Dieet Tabel No. 9 diabetes spyskaart vir 'n week

In hierdie artikel leer u:

'N Bekende gastroënteroloog uit sy tyd, M. Pevzner, het die behoefte aan 'n behandelingsmenu vir pasiënte met 'n sekere siekte ontleed, en dit het 15 soorte dieetkos geskep, afhangend van die siekte van die pasiënte. Tabel 9 of dieet 9 is ontwerp vir pasiënte met diabetes, wat voldoen aan al die voedingsbeginsels vir pasiënte met hierdie siekte.

Dieet nr. 9 behels die eet van voedsel met 'n lae glukemiese indeks (dit wil sê diegene wat nie lei tot vinnige en hoë bloedglukosewaardes nie). Hierdie dieet help ook om oortollige liggaamsgewig te verminder, as gevolg van die beperking van die gebruik van nie gesonde koolhidrate nie.

In alle mediese instellings, soos 'n hospitaal of spa, berei dieetverpleegkundiges, benewens algemene mediese voeding, 'n dieet nr. 9 voor. Dit is aangedui vir alle mense met diabetes en prediabetes. Hierdie dokter word ook deur u dokter aanbeveel vir tuisvereistes.

Die basiese beginsels van dieet nr. 9

Dieet nr. 9 is koolhidrate en kalorieë laag, vanweë die beperking in die gebruik van eenvoudige koolhidrate en dierlike vette. Die belangrikste beginsels van hierdie dieet is soos volg:

'n afname in kalorie-inname tot 1700-2000 kcal per dag,
5-6 enkelmaaltye elke 2,5-3 uur,
volledige weiering om gebraaide, gekruide, soute, gekruide, gerookte kos te eet,
die basis van die dieet moet veselryke groente, vleis wees - as proteïenbron, en graan in die vorm van 'n bygereg en vir ontbyt, as koolhidraatbronne,
sagte kookmetodes word aanbeveel: gestoom, in die oond of gekook,
weiering om die meeste alkoholiese drankies te neem,
minimale verbruik van voedsel ryk aan dierlike vette - cholesterol,
die uitsluiting van die gebruik van allerlei kitskos wat 'n groot hoeveelheid koolhidrate en transvette bevat,
die optimale hoeveelheid sout wat per dag gebruik word, is nie meer as 10-12 gram nie,
drink ten minste 30 ml suiwer water per 1 kg liggaamsgewig (1,5–2,0 liter).

Dieet nr. 9 voldoen aan al die vereistes van pasiënte met 'n diagnose van diabetes en vorm deel van 'n terapeutiese maatreël vir hierdie siekte. Hierdie dieet help om bloedglukosevlakke te normaliseer, voorkom die ontwikkeling van komplikasies by diabetes, normaliseer spysvertering en verbeter die persoon se welstand.

Watter kosse kan ek saam met dieet nommer 9 eet?

Uiteraard lê tabel 9 'n verbod op baie bekende en gunsteling disse, waarsonder dit onmoontlik lyk om u dieet voor te stel. Maar as u hulle laat vaar, kan u die duur van u lewe in die ware sin van die woord verleng. U moet van gesonde kos hou, geskikte en maklike maniere vind om te kook, dit wil sê, u eetstyl moet verander na die regte een.

Daar is sekere vereistes vir produkte wat die dieet moet vorm van pasiënte met diabetes. Die volgende produkte word toegelaat:

Die vleis. Lae-vet variëteite vleis en pluimvee: hoender, kalkoen, konyn, beesvleis, varkvleis in gekookte, gebakte, gestoomde of gestoofde.
See- en riviervis, gekook of gebak sonder marinade, gestoomde seekos.
Graan en graan: hawermeel, bokwiet, quinoa, gars pap.
Suiwelprodukte: lae-vet jogurt, maaskaas, melk, suurroom, kefir, witkaas: Adyghe, suluguni, Feta, lae sout fetakaas.
Alle groente word toegelaat om gebruik te word as die kookmetode kook, steel, bak of gestoom is. Die uitsondering is aartappels, beet en word slegs in klein hoeveelhede toegelaat.
Vrugte en bessies word nie baie soet en in beperkte hoeveelhede toegelaat nie: appels, pere, lemoene, pomelo's, aarbeie, aalbessies, bosbessies.
Bakkerye: semels of rogbrood in klein hoeveelhede.
Pap gemaak van graan op water of melk met 'n klein persentasie vetinhoud (tot 1,5%).
Enige sop op die tweede sous sonder om te braai.
Harde pasta.
Boontjies in beperkte hoeveelhede (ertjies, bone, ertjies).
Eiers word toegelaat in die hoeveelheid van 1 stuk. per dag.
Groene in onbeperkte hoeveelhede.
Tee swart en groen, koffie, kakao sonder suiker.

Hierdie lys produkte lyk beskeie, maar dit is in werklikheid nie so nie. U kan die dieet diversifiseer deur verskillende braaipakke, souffles en smoothies daarin in te sluit, wat die gewone gebak vir almal, koeke en ander bakkery- en suikerprodukte sal vervang.

U moet u dieet saamstel uit die toegelate koolhidrate en kalorieë. 'N Spyskaart wat korrek saamgestel is, voldoen aan individuele voorkeure, ouderdom, vlak van liggaamlike aktiwiteit en die erns van die siekte.

Algemene reëls

Wat is diabetes mellitus en watter dieet word vir hierdie siekte aangedui? Diabetes mellitus is 'n siekte wat voorkom as die gebrek aan pankreas nie voldoende is nie. Dit ontwikkel dikwels met 'n oorerflike ingesteldheid, en een van die faktore wat bydra tot die ontwikkeling daarvan is ooreet, oormatige verbruik van vette en eenvoudige koolhidrate. Die siekte is gebaseer op afwykings van koolhidraatmetabolisme: swak opname van glukose deur weefsels, verhoogde vorming daarvan deur vette, proteïene en glikogeen die lewer.

As gevolg hiervan is daar 'n toename in bloedsuiker en die bepaling daarvan in urine. Diabete word ook gekenmerk deur verswakte vetmetabolisme en die ophoping van vetoksidasieprodukte in die bloed - ketoonliggame.

Diabetes ingewikkeld aterosklerose, vetterige lewernierskade. Voeding is 'n terapeutiese faktor in die ligte vorm van die siekte, die belangrikste punt in matige diabetes en noodsaaklik - vir die behandeling van ernstige vorme tydens inname insulien en mondelinge hipoglisemiese middels.

Dieet No. 9 word aan pasiënte toegewys, Tabel nommer 9 volgens Pevzner of sy verskeidenheid. Hierdie mediese dieet maak voorsiening vir die normalisering van die koolhidraatmetabolisme, en 'n gebalanseerde dieet voorkom verswakte vetmetabolisme. Dieet Tabel 9 word gekenmerk deur matig verminderde energie as gevolg van 'n beduidende vermindering in koolhidrate (maklik verteerbaar, eenvoudig) en vette. Suiker, suikergoed is uitgesluit, sout en cholesterol. Die hoeveelheid proteïen is binne die fisiologiese norm. Terapeutiese voeding word deur die dokter voorgeskryf, afhangende van die graad hiperglukemie, pasiëntgewig en gepaardgaande siektes.

Met 'n normale gewig is die daaglikse kalorie-inname 2300-2500 kcal, proteïene 90-100 g, vette 75-80 g en 300-350 g koolhidrate, wat volgens die dokter se oordeel tussen die maaltye met brood of graan en groente versprei word.

Van veral belang is voeding in kombinasie met vetsug. Gewigsverlies is gunstig vir diabetes - verminderde sensitiwiteit vir insulien. Met 'n oortollige gewig daal die kalorie-inhoud tot 1700 kcal as gevolg van 'n beduidende beperking van koolhidrate tot 120 g per dag. In hierdie geval ontvang die pasiënt 110 g proteïen en 80 g vet. Die pasiënt word ook aangetoon dat diëte en dae afgelos word.

Tafeldieet nr. 9 om diabetes mild impliseer die uitsluiting van maklik verteerbare (eenvoudige) koolhidrate:

suiker,
bewaar, konfyt,
gebak,
ys
stroop,
soet vrugte en groente,
pasta,
witbrood.

Dit word aanbeveel om die volgende te beperk of uit te sluit:

aartappels as 'n baie styselagtige produk,
wortels (om dieselfde redes)
tamaties in die lig van die hoë glukose-inhoud,
beet (het 'n hoë glukemiese indeks, na die gebruik daarvan is daar 'n sprong in bloedsuikervlakke).

Aangesien voeding in diabetes gebaseer is op die beperking van koolhidrate, is dit raadsaam om selfs vrugte saam met te kies glukemiese indeks (GI) tot 55: pomelo's, lingonberries, appelkose, kersiepruim, appels, bosbessies, perskes, pruime, kersies, seehout, rooi bessies, kruisbessies. Maar selfs hierdie vrugte moet in beperkte hoeveelhede verteer word (porsie tot 200 g).

As u voedsel met 'n hoë GI gebruik, styg bloedsuikervlakke baie, wat verhoogde produksie veroorsaak insulien. Daar moet ook in ag geneem word dat die hittebehandeling van groente die GI verhoog, daarom kan gestoofde courgette, eiervrug en kool die suikervlakke nadelig beïnvloed.

Daar moet onthou word dat suiker en sy produkte uitgesluit word met 'n ligte mate van die siekte, en teen die agtergrond van insulienterapie vir matige en ernstige diabetes mellitus, word 20-30 g suiker toegelaat. Die behandelingstabel word dus deur die dokter verander, afhangende van die erns van die siekte, die intensiteit van die arbeid, gewig, ouderdom en insulienterapie van die pasiënt. Dit word gedoen deur koolhidraatinhoud te reguleer.

Maak in alle gevalle seker dat u die dieet aangaan:

eiervrug,
rooi blaarslaai met die oog op hoë inhoud vitamiene,
pampoen (help om glukose te verminder)
courgette en pampoen, wat koolhidraatmetabolisme normaliseer,
lipotropiese produkte (maaskaas, hawermeel, soja).

Aangesien koolhidrate in die dieet moet wees en 55% van die daaglikse energie moet voorsien, moet bronne van koolhidrate wat stadig opgeneem is met dieetvesel ingesluit word: volgraanbrood, peulgewasse, volgraan, groente, vrugte.

Dit is raadsaam om by die volgende verdeling van dieetwaarde te hou:

20% - moet ontbyt wees,
10% vir middagete
30% vir middagete
10% - middag-snack,
20% - aandete,
10% vir 'n maaltyd snags.

Dieet sluit in xylitol, fruktose of sorbitol as gevolg van die totale hoeveelheid koolhidrate. Vir die smaak kan die nagereg bygevoeg word sacharine.

Xylitol in soetheid, dit is gelykstaande aan gewone suiker en die daaglikse dosis daarvan is nie meer as 30 g nie.

Fruktose het 'n lae kalorie-inhoud en 'n lae GI, terwyl dit twee keer so soet is soos suiker, so dit is genoeg om 1 teelepel by te voeg. in tee. Met hierdie dieet is die hoeveelheid sout beperk (12 g per dag), en volgens die aanduidings (met nefropatie en hipertensiewe siekte) daal selfs meer (2,8 g per dag).

Dieet funksies

Tabel 9 vir tipe 2-diabetes bevat 'n lae kalorie en word gebruik om die las op die pankreas te verminder deur die hoeveelheid eenvoudige koolhidrate (insluitend suiker en wit meel), dierlike vette en ekstraherende stowwe in die dieet te verminder.

Op 'n dieet moet u die hoeveelheid noodsaaklike voedingstowwe wat saam met voedsel kom, oorweeg. Die belangrikste aanbevelings vir die vorming van 'n daaglikse dieet:

90-100 gram proteïen (50% van dierlike oorsprong),
75-80 gram vet (30% van plantaardige oorsprong),
300-350 gram komplekse koolhidrate.

Die daaglikse energiewaarde van voedsel vir diabetes vir 'n volwassene hang af van liggaamsgewig. Benaderde daaglikse kaloriewaardes:

in die afwesigheid van oortollige gewig - 1600-1900 kcal vir vroue en 2000-2500 kcal vir mans,
met oortollige liggaamsgewig - 1300-1500 kcal ongeag geslag,
met vetsug - 1000-1300 kcal.

Terselfdertyd word 'n beduidende afname in die kalorie-inhoud van die dieet teenaangedui in gevalle waar tipe 2-diabetes mellitus gekombineer word met die volgende siektes:

ernstige diabetiese retinopatie,
nefropatie, nierversaking,
ontwrigting van die lewer,
jig.

Ontwrigting van die spysverteringskanaal by pasiënte met diabetes lei tot 'n tekort aan 'n aantal vitamiene en voedingstowwe. Voeding moet dus die liggaam se behoefte aan B-vitamiene, minerale soute, spoorelemente (kalium, magnesium, sink, fosfor, kalsium), ens. Uitmaak.

Voedingsreëls

Pasiënte met tipe 2-diabetes moet 'n spesiale dieet volg, wat die volgende insluit:

4-5 maaltye per dag na twee tot drie uur, afhangende van die tydstip vir die inname van insulien en ander suikerverlagende middels,
1,5-2 liter water per dag,
beperkte gebruik van sout - tot 12 g per dag,
die gebruik van versoeters,
eet groente rou
die gebruik van dieetopsies vir hittebehandeling (stowe, kook en bak),
elke dag baie vesel eet,
kook nie gekookte kos sonder ekstra kap nie (maak byvoorbeeld nie kapokaartappels van heel aartappels nie).

Pasiënte moet 'n dieet organiseer vir die tipe 2-diabetes, sodat die minimum dosisse insulien wat deur die pankreas afgeskei word, die bloedsuiker optimaal verminder nadat hulle geëet het. Om dit te doen, beperk die hoeveelheid komplekse koolhidrate wat per maaltyd verbruik word.

In die reël is die hoeveelheid koolhidrate vir 'n keer streng individueel en word empiries gekies met behulp van glukose-metings in die bloed.

Wat kan en nie geëet word nie

Dieet nommer 9 bevat streng aanbevelings, waarby u die koolhidraat- en vetmetabolisme in die liggaam kan normaliseer sonder die hulp van ekstra medisyne. Hiervoor is dit nodig om die volgende produkte uit die dieet uit te sluit:

produkte wat suiker bevat (lekkers, nageregte, heuning, marmelade, gebak, halva, malvalekkers, ens.),
suiker drankies
rooiwyn en ander wyne met suiker in die samestelling,
witmeel gebak (brood, brood, gebak, pasteie, ens.)
vet ham, gerookte worsies, eend, gans, ingemaakte vleis,
gesoute en olierige vis, geblikte vis,
gefermenteerde melkprodukte met bymiddels, sowel as maaskaas, suurroom, room met hoë vet,
transhydro-gehidrogeneerde vette (margarien, kookolie, ens.)
pasta, rys, griesmeel,
piekels en ingelegde groente,
vetterige soorte
melk pap met griesmeel, pasta, noedels,
soet vrugte en bessies (druiwe, dadels, piesangs, rosyne, vye),
winkel sappe
vetterige souse (mayonnaise).

Voedsel wat toegelaat word om op 'n lae-koolhidraatdieet vir tipe 2-diabetes gebruik te word, bevat proteïene, gesonde vette, vesel, vitamiene, mikro- en makro-elemente en komplekse koolhidrate (veroorsaak 'n effense toename in bloedsuiker 30-35 minute na verbruik).

By 'n nie-insulienafhanklike vorm van tipe 2-diabetes, kan die volgende kosse verbruik word:

volgraanbrood
maer vleis, pluimvee en vis,
lae-vet kaas
dieetworsies,
alle soorte suiwelprodukte en melk,
1-2 eiers per dag
groente en botter,
bokwiet, gars, koring, hawermeel, peulgewasse,
groen groente (witkool, blomkool, broccoli, komkommers, blaarslaai, spinasie, ens.)
tamaties, eiervrug, pampoen, courgette,
beperkte styselgroente (aartappels, beet),
seekos
vrugte en bessies van suur variëteite,
tee, koffie met melk en versoeters, soet wilde roos.

Dieet menu 9 vir 'n week met tipe 2-diabetes

Wanneer u 'n voorbeeldmenu vir die week voorberei, is dit nodig om die dieet soveel moontlik te diversifiseer ten einde die behoefte aan bruikbare stowwe, insluitend vitamiene en minerale, in die liggaam te bevredig.

Voeding vir diabetes kan volledig wees vanweë die afwisseling van verskillende geregte, soos vis, vleis, groentesop, vleisgeregte (souffle, rolletjies, frikkadelle, frikkadelle, bredies, pasta, braaikuikens) en suiwelprodukte (kaaskoeke, braaipan, maaskaas en ens). Groente moet ook daagliks in rou, gestoofde en gebakte vorm verbruik word.

Maandag

Ontbyt: maaskaas met suurroom en vrugte, koffie met melk,
Middagete: borsch met suurroom, kapokvleis, tee,
Middag snack: vleis gestol in Bulgaars (met courgette, boontjies, blomkool en tamaties),
Aandete: slaai met vars kool en appels, kefir.

Ontbyt: bokwiet pap, 1 gekookte eier, tee met melk, appel,
Middagete: okroshka, rogbrood,
Snack: gekookte vleispasteitjies, Beijing-koolslaai met suurroom,
Aandete: 'n slaai van courgette en wortels, jogurt sonder bymiddels.

Ontbyt: stoomomelet met kruie, kompote,
Middagete: koolsop met vars kool, gebakte hoender, sous wilde roos,
Snack: maaskaas met neute en vrugte,
Aandete: soetrissieslaai met tamaties, gegiste gebakte melk.

Ontbyt: volgraanbroodtoebroodjie met vleis, koffie met melk,
Middagete: vleisbal sop, kompote,
Snack: maaskaas met bessies,
Aandete: wortelslaai met groen ertjies, kefir.

Ontbyt: pitabroodjies van toegelate meel, lewerskyf, tee, vars bessies,
Middagete: fyngemaakte blomkoolsop, koekies vir rogmeel, tee met melk,
Snack: stoomkotelette, vars wortelslaai met knoffel,
Aandete: 'n slaai van sampioene, uie en pietersielie, jogurt.

Ontbyt: kaaskoeke, gebak in die oond,
Middagete: sampioensop met vleis, kruietee,
Snack: vleis bredie met aartappels,
Aandete: 'n slaai van komkommers, radyse en kruie, gegiste gebakte melk.

Sondag

Ontbyt: hoenderpannekoek met tamatiesous, vrugte,
Middagete: oor met frikkadelle, kompote,
Snack: groente goulash,
Aandete: rooikoolslaai met neute en suurroom.

Om te veel te eet op 'n dieet van 9 tafel, is dit beter om die gebruik van die eerste en tweede geregte by een maaltyd te laat vaar. Byvoorbeeld, 'n standaard middagete word in twee maaltye verdeel: middagete en middagete. Dit stel u in staat om nie die pankreas te laai nie en nie honger te voel deur die dag nie.

Heerlike resepte

Daar is 'n wye verskeidenheid heerlike geregte wat op 'n dieet van 9 tafels berei kan word sonder om eenvoudige koolhidrate te gebruik. In die eerste plek moet die spyskaart proteïenvoedsel bevat (vleis, vis, sampioene en maaskaas), sowel as gemengde vleis en groente.

Vis piekel

Vir bakkie is 200 g visfilet, drie tot vier klein aartappels, 30 gram pêrelgars, piekels, wortels, ui-pietersielie, botter nodig.

Berei eers die vis sous voor: kook die filet vir 20 minute in soutwater. Voeg dan blokkies aartappels, gewas graan, sjofel komkommer by die sous, en na 10 minute - gekapte uie en wortels, en laat dit nog 10 minute kook. Voor die opdiening word die piekel geur met olie en 'n hoender.

Inkvis sop

Nodige bestanddele: inkvis - 400 gr, aartappels - 0,5 kg, uie, wortels, pietersieliewortel, botter.

Inktvis moet in soutwater gekook word, uit die sous getrek word en in repe gesny word. Volgende word gekapte inkvis, aartappels, gekapte wortels by die sous gevoeg. In groente-olie, ui-wortel pietersielie, wat 5 minute voor die einde van die kooktyd met sop gesmeer word. Inktvis sop bedien met pietersielie en dille.

Borsch met pruimedante en sampioene

Vir die bereiding van borscht word die volgende bestanddele benodig: 2 aartappels, 3 medium champignons, klein beetjies, 'n eetlepel tamatie, 'n klein ui, pruimedante (4 st.), 2 eetlepels suurroom, groente-olie, kruie.

Aartappels, strooi-gedroogde pruimedante en sampioene word in kokende water gegooi. Terwyl die borsch op lae hitte kook, moet jy brandstof: soteer die uie, wortels en beet in groente-olie. Voeg daarna slaaisous, tamatie by die borsch en kook nog 5 minute.

Borsch in borde geur met suurroom en sprinkel met kruie.

Hoenderkotelette met appels

Nodige bestanddele: 100 g maalvleis, 'n eetlepel fyngerasperde appels, 'n teelepel rogbeskuitjies, groente-olie vir braai, speserye (rooipeper, paprika, neutmuskaat).

Gemaalde vleis word gemeng met appels, broodkrummels en speserye, gesout. Vorm dan klein patties en braai dit vir 1 minuut in 'n warm patat. Dan word die koteletjies in 'n pan geplaas, gooi water of bouillon op 'n derde en laat dit vir 15 minute onder die deksel op lae hitte prut.

Om opgestopte courgette voor te berei op dieetdiabetes, benodig u 2 klein courgette, 200 gram maalvleis, ui, wortels (2 st.), Pietersielie, 30 gram suurroom, peper, sout.

Braai uie en wortels in 'n braaipan en voeg dan maalvleis by, sout en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut.

Courgette word skoongemaak, in sirkels tot 3 sentimeter hoog gesny en die kern word verwyder. Versprei die courgette en plaas die vulsel op die bakplaat wat met bakpapier bedek is. Courgette word met suurroom sous gegiet en 25 minute op 'n temperatuur van 200 grade gebak. Klaar courgette besprinkel met kruie.

Ondanks die feit dat dieettafel 9 die gebruik van suiker verbied, kan u baie nageregte berei deur suikervervangers te gebruik: maaskaasgeregte, gebak uit hawer, mielies, rys en volgraanmeel, ens. In die dieetmenu 9 kan u ook gebakte rogmeel 2-3 keer per week inkom (pannekoek, pannekoek, peperkoekkoekies).

Dieet hawermoutpastei met bessies

Bestanddele vir die pastei: hawermout - 100 g, 2 eierwitte en dooier, bakpoeier, 150 gram kefir, stevia (in poeier, stroop of tablette), 80 gram bessies (bloubessies, aalbessies, kersies - om van te kies).

Voorbereiding van die toets: eiers gesny met kefir, voeg stevia by (na smaak), 'n kwart van die pakkie bakpoeier, hawermout en meng deeglik.

Bedek die vorm (20 sentimeter in deursnee) met bakpapier, lê die bessies en giet die deeg uit. Bak vir 20-25 minute in die oond op 'n temperatuur van 200 grade.

Stevia Roomys

Om ys te maak, is bevrore bessies (80 gram), jogurt sonder bymiddels (150 gram), stevia na smaak nodig.

Meng die bessies en stevia met jogurt, klop met 'n handblender, giet in vorms en plaas dit in die vrieskas vir 4 uur.

Rogmeel gemmerbroodkoekies

Bestanddele vir bak: rogmeel (een koppie), botter ('n derde van 'n pakkie), 'n eier, 'n teeboot kakaopoeier, gemaalde speserye (kaneel, koljander, gemmer), 'n halwe teelepel, versoeter na smaak, bakpoeier vir deeg.

Bereiding: Smelt die botter in 'n waterbad, voeg die eier, speserye, kakao, versoeter by en meng deeglik. Rogmeel word afsonderlik met versoeter gemeng, by die vloeistof gevoeg en nie te stywe deeg geknie nie.

Bolletjies deeg, gevorm deur hande, word op perkamentpapier gesmeer en vir 15 minute in die oond gebak. Pasop dat die gemmerkoekies nie droog word nie.

Dieet nr. 9 vir tipe 2-diabetes

Endokriene siekte word veroorsaak deur 'n metaboliese afwyking, selimmuniteit teen
insulien en gaan gepaard met 'n ongekontroleerde toename in bloedsuiker. In diabetes word die pankreas gedwing om voortdurend die produksie van die hormoon wat glukose absorbeer, te verhoog. Terwyl betaselle dit kan produseer, is suikervlakke onder beheer. As hulle misluk, neem die konsentrasie toe. Met verloop van tyd lei dit tot skade aan die wande van bloedvate en die ontwikkeling van ernstige siektes.

Om die inname van koolhidrate aan te pas, word 'n spesiale dieet vir pasiënte voorgeskryf. Die sleutel tot die behandeling van diabetes is die eet van voedsel met 'n minimale hoeveelheid koolhidrate en vette. As daar aan alle voorwaardes voldoen word, stabiliseer die aanwysers tot 5,5 mmol / l en word die metabolisme herstel.

Voedingsbeginsels vir pasiënte met tipe 2-diabetes

Endokrinoloë het 'n gebalanseerde lae-koolhidraat-dieet nr. 9 saamgestel uit nuttige produkte wat geen vrystelling van insulien uitlok nie. Van die menu word produkte met 'n GI van meer as 50 eenhede verwyder wat vinnig afgebreek word en die hoeveelheid hormoon dramaties verhoog. Pasiënte word maaltye tot 6 keer per dag in porsies van 200 g getoon. Kos word gestoof, gekook, gebak, gestoom.

Die daaglikse kaloriewaarde word bereken volgens die energiebehoeftes, gemiddeld nie meer as 2200 kcal nie. Oorgewig diabete verminder hul daaglikse kalorie-inname met 20%. Drink gedurende die dag baie skoon water.

Wat kan en nie geëet word nie

Om vitamiene en minerale aan die liggaam te voorsien, is verskillende voedsel in die dieet ingesluit, maar dit veroorsaak nie 'n toename in insulien nie. Elke diabeet weet watter kosse hulle moet weggooi.

Lys van verbode produkte:

speserye: alkohol, bier, koeldrank, groente - beet, wortels, suiwelprodukte met 'n hoë vet vet, vetterige pluimvee, vis, geblikte en gerookte vleis, ryk bouillon, fetas, kwark, mayonnaise, souse. nageregte, kitskos.

Produklys vir dieet:

suiwelprodukte met 'n vetinhoud van tot 2,5%, pampoen, paprika, aartappels - hoogstens twee keer per week, graan, pasta van harde variëteite. aspersies, kool, tamaties, komkommers, setperke, maer vleis, sampioene, avokado's, volgraanbrood.

Van voorgereg, seekosslaaie, groentekaviaar, jelliedvis, beesjellie word toegelaat. Ongesoute kaas bevat hoogstens 3% koolhidrate, daarom is dit ook opgeneem in die spyskaart van diabete.

Van drankies kan u: tee, koffie, groente smoothies of sappe, bessie-vrugtedrankies, kompote gebruik. In plaas van suiker, word kalium-acesulfaam, aspartaam, sorbitol, xylitol gebruik.

Plantaardige olies, gesmelte botter in minimale hoeveelhede, is geskik vir kook.

Is dit moontlik om vrugte en bessies te eet?

Vroeër moes vrugte heeltemal uitgesluit word van die dieet van diabete weens hul fruktose-inhoud. Dokters sê vandag die teendeel. Matige verbruik van soet en suur vrugte is uiters voordelig. Sommige spesies met 'n hoë GI is egter verbode. Dit is:

druiwe, dadels, appelkose, vye, piesangs, waatlemoene, kersies.

Nuttig vir diabete: kiwi, pomelo, kweper, mandaryns, appels, perskes, pere. Moenie seermaak nie - pynappels, papaja, suurlemoene, kalk. Van bessies, kruisbessies, bessies, kersies, aarbeie, bloubessies word geëet. Versadig die liggaam met vitamiene - chokeberry, viburnum, Goji-bessies, seehout, rosehip-infusies. Vrugte word in natuurlike vorm verbruik, of daar word vrugtedrankies daarvan voorberei. Druk van sappe word slegs van groente toegelaat.

Is graan goed vir diabetes?

bokwiet

hawer

Gars gries

gars en fyngemaakte koring

giers

Vlasaad pap

Wat is die voordele van peulgewasse?

Lensies - 'n dieetproduk ryk aan aminosure, plantaardige proteïene, vitamien B, A, PP. Korrels word goed verteer.

Boontjies, kikkererwten, ertjies, bone, soja is volop in proteïene, plantensieme, vitamiene P, vesel en pektiene. Hulle verwyder soute van swaar metale. Koolhidrate word maklik deur insulien gebruik. Die belangrikste ding is om nie die norm te oorskry nie. Vir kolitis, spysverteringsprobleme, is dit beter om boontjies te weier.

Aanbevole porsies per gram

Die sop is 200 ml, vleis -120, bykos 150, bessies 200, maaskaas 150, kefir en melk 250, kaas 50. Dit word toegelaat om 'n sny brood drie keer per dag te eet, 1 groot vrugte. Om die hongerpouses tussen maaltye te bevredig, kan u 'n glas jogurt of jogurt met semelsbrood drink, 'n handvol neute, 5 stukke droë appels eet, of 'n groenteslaai met 'n bietjie olyfolie.

Spesies

Hooftafel No. 9 word vir 'n kort tydjie voorgeskryf om die verdraagsaamheid teenoor koolhidrate te bepaal en om die dosisse orale middels te selekteer, wanneer die dieet nie die suikervlak kan normaliseer nie. Teen die agtergrond van 'n proefdieet word suiker een keer per 3-5 dae op 'n leë maag getoets. Met die normalisering van die toetsresultate na 2-3 weke, word die voedsel geleidelik uitgebrei en elke week 1 XE (broodeenheid) bygevoeg.

Een broodeenheid stem ooreen met 12-15 g koolhidrate en bevat 25-30 g brood, 0,5 koppie bokwiet pap, 1 appel, in 2 stuks. pruimedante. Nadat dit met 12 XE uitgebrei is, word dit vir 2 maande voorgeskryf, waarna nog 4 XE bygevoeg word. Verdere uitbreiding van die dieet word na 1 jaar uitgevoer. Die tabel is ook aangedui vir deurlopende gebruik. tipe 2-diabetes lig tot matig by pasiënte met normale gewig.

Dieet 9A aanbeveel vir ligte tot matige nie-insulienafhanklike diabetes, maar met vetsug by pasiënte.

Tabel No. 9B Dit word aangedui vir pasiënte met ernstige insulienafhanklike diabetes, en dit verskil van die vorige in die verhoogde koolhidraatinhoud (400-450 g) as gevolg van die gebruik van brood, aartappels, graan, groente en vrugte. Die hoeveelheid proteïene en vette word effens verhoog. Ons kan sê dat die dieet naby aan 'n rasionele tabel is. Die energiewaarde daarvan is 2700-3100 kcal. In plaas van suiker word suikervervangers en suiker 20-30 g gebruik.

As die pasiënt voorstel insulien soggens en middag, moet 65-70% koolhidrate in hierdie maaltye wees. Na toediening van insulien moet voedsel twee keer geneem word - na 15-20 minute en na 2,5-3 uur, wanneer die maksimum effek van insulien opgemerk word. Dit word verseker deur fraksionele etes met koolhidraatvoedsel (graan, aartappels, vrugte, vrugtesappe, brood) vir die 2de ontbyt en middagete.

vasstelling van verdraagsaamheid teenoor koolhidrate om dosisse van medisyne te kies,
die teenwoordigheid van diabetes mellitus (lig tot matig) met normale gewig by pasiënte wat nie ontvang nie insulien.

Toelaatbare produkte

Die gebruik van rog, koringbrood (van meel van die 2de klas) met semels tot 300 g per dag word voorsien.

Die eerste geregte kan op 'n swak vleis sous of groente wees. Voorkeur moet gegee word aan groentesop (borscht, koolsop), okroshka, sampioensop, soppe met frikkadelle en graan. Aartappels in sop kan in beperkte hoeveelhede voorkom.

Dieetvoeding bevat alle groente wat rou of gestoofd word (as bykosse). Die klem val op groente wat min koolhidrate bevat (pampoen, courgette, eiervrug, komkommers, blaarslaai, kool, pampoen). Aartappels word met beperking toegelaat, met inagneming van die koolhidraatnorm vir elke pasiënt (meestal nie meer as 200 g in alle geregte nie). Hoë koolhidraatinhoud in wortels en beet. Met die toestemming van die dokter word hierdie groente ook by die dieet ingesluit.

Min vetvleis en hoender word toegelaat. Dit is beter om vleisdisse gekook of gebak te kook om die kalorie-inhoud van voedsel te verminder. Van vis is dit die moeite werd om dieetspesies te kies: snoekstokkie, kabeljou, stokvis, suiker, snoek, saffraanvis. Die hoeveelheid graan word beperk deur die norme vir elke pasiënt (gewoonlik 8-10 eetlepels per dag) - bokwiet, gars, pêrelgars, gierst en hawermeel, peulgewasse word toegelaat (verkieslik lensies). As u pasta geëet het (dit is soms in beperkte hoeveelhede moontlik), moet u op hierdie dag die hoeveelheid brood verminder.

Suurmelk drankies (lae-vet kefir, jogurt) moet daagliks in die dieet wees. Melk en vet vleis word in hul natuurlike vorm verteer en word daar geregte voorberei: melk pap, braaipan, soffle. Ligte kaas met 'n vetinhoud van hoogstens 30% word in klein hoeveelhede toegelaat, suurroom word net by die geregte gevoeg. Botter en 'n verskeidenheid plantaardige olies moet by die voltooide geregte gevoeg word. Eiers - een keer per dag saggekook of as 'n omelet. Van die drankies wat toegelaat word: koffie met melk, tee met 'n versoeter, groentesap, 'n roosboompot.

Alle soorte suur bessies word toegelaat (vars, gestoofde vrugte, jellie, mousse, xylitol-konfyt). As u gebruik xylitoldan hoogstens 30 g per dag, fruktose toegelaat vir 1 teelepel. drie keer per dag (voeg by drankies). Heuning vir 1 teelepel. 2 keer per dag. U kan suikergoed (lekkers, wafels, koekies) saam met suikervervangers gebruik. Maar in hierdie geval is daar 'n norm - 1-2 lekkers twee keer per week.

Groente en setperke

zucchini0,60,34,624 kool1,80,14,727 suurkool1,80,14,419 blomkool2,50,35,430 komkommer0,80,12,815 radyse1,20,13,419 tamaties0,60,24,220 pampoen1,30,37,728 appelkose0,90,110,841 waatlemoen0,60,15,825 kers0,80,511,352 pere0,40,310,942 nektarien0,90,211,848 perskes0,90,111,346 pruime0,80,39,642 appels0,40,49,847 bosbes0,70,59,643 BlackBerry2,00,06,431 framboos0,80,58,346 aalbessievla1,00,47,543

Graan en graangewasse

bokwietgraat (korrel)12,63,362,1313 grutten12,36,159,5342 koringkorrels8,31,275,0337 pêrel gars9,31,173,7320 gierst gries11,53,369,3348 gars gries10,41,366,3324

Bakkery produkte

rogbrood6,61,234,2165 semelsbrood7,51,345,2227 doktersbrood8,22,646,3242 volgraanbrood10,12,357,1295

Suiwelprodukte

melk3,23,64,864 kefir3,42,04,751 suurroom 15% (lae vet)2,615,03,0158 verzuren2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 jogurt4,32,06,260

Vleisprodukte

beesvleis18,919,40,0187 bees tong13,612,10,0163 kalfsvleis19,71,20,090 haas21,08,00,0156 'n hoender16,014,00,0190 Turkye19,20,70,084 hoender eiers12,710,90,7157

Olies en vette

botter0,582,50,8748 mielie-olie0,099,90,0899 olyfolie0,099,80,0898 sonneblomolie0,099,90,0899 gesmelte botter0,299,00,0892

Koeldrank

minerale water0,00,00,0- koffie0,20,00,32 onmiddellike sigorei0,10,02,811 swart tee sonder suiker0,10,00,0-

Sappe en kompote

wortelsap1,10,16,428 pruim sap0,80,09,639 tamatiesap1,10,23,821 pampoen sap0,00,09,038 rosehip sap0,10,017,670 appelsap0,40,49,842

* data is per 100 g produk

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Uitgesonderd van die dieet: gebak, soet nageregte en ys, kwark en soetkaas, rys, griesmeel en pasta. Melksop met hierdie produkte word ook nie toegelaat nie.

U kan nie soetvrugte, konserveurs en konfyt (met die uitsondering van hierdie voorbereidings op xylitol), suurlemoene en suiker gebruik nie.

Dit is beter om gebraaide kosse te weier, gekruide en te soute kos, gekruide souse te eet.

Dit is raadsaam om nie ingemaakte kos (vis en vleis) te gebruik nie.

Vet bouillons en vetterige vleis, gerookte vleis, wors, vetterige souse en room word verbied.

'N Beperkte aantal toegelate lewer, eiergele, heuning.

Terapeutiese dieetmenu nommer 9 (dieet)

Die dieetmenu 9 vir diabetes moet 5-6 maaltye per dag bevat, waarin die hoeveelheid koolhidrate eweredig versprei moet word. Vir elke pasiënt word die hoeveelheid koolhidrate en produkte deur die dokter gespesifiseer en hul daaglikse telling is belangrik.

'N Aanduidende stel produkte vir elke dag kan soos volg lyk:

botter 20 g, groente-olie 30 g,
vleis en vis 100-130 g elk,
maaskaas 200 g
melk en suiwelprodukte - tot 400 ml,
suurroom 20 g
hawergrat (bokwiet) 50 g,
groente tot 800 g (tamaties 20 g, wortels 75 g, courgette 250 g, kool 250 g, aartappels 200 g),
vrugte 300 g (hoofsaaklik appels 200 g, pomelo's 100 g),
rogbrood van 100 tot 200 g.

Die spyskaart vir elke dag van dieet Die 9de tabel moet vir u aangepas word, met inagneming van die hoeveelheid koolhidrate wat u dokter toelaat, en die daaglikse kalorie-inhoud van voedsel. Die volgende is 'n voorbeeldmenu vir die week volgens algemeen aanvaarde aanbevelings van mediese voeding.

As u 'n week lank vir u 'n spyskaart opstel, probeer om dit te diversifiseer, gebruik die toegelate hoeveelheid versoeters wat by drankies en geregte (bakkies, jellies) gevoeg kan word, en gebruik gereeld vrugte-versnaperinge, dan kan die dieet maklik verdra word.

Somer dieet sop

Bouillon, groente-olie, uie, wortels, kool (blomkool en broccoli), aartappels, groenbone, setperke.

Drup die aartappels in die sous, voeg die kool en gekapte groenbone daarna na 10 minute by. Voeg ui en gekapte wortels in 'n pan met botter. Stuur sout by groente en kook tot gaar. Besprinkel met kruie.

Vleisbal Groentesop

Groente-sous, botter, beesvleis, wortels, uie, kool (gekleurde broccoli), hoenderproteïne, setperke.

Maak beesvleis uit, voeg uie, dille, hoenderproteïne, sout en peper daarby. Vorm die vleisblokkies. Sit wortels, kool, uie in plantaardige olie in die sous en sit die vleisblokkies daarin in die bouillon. Kook tot vleisblokkies gereed is, sit voor met groen.

Kalfsvleis kotelette stoom

Kalfsvleis, melk, uie, botter.

Gee die vleis en ui deur 'n vleismeul. Gooi melk en gesmelte botter, sout in. Om 'n pragtige kleur te gee, kan jy gerasperde wortels byvoeg. Plaas die kotelette op die rooster van 'n dubbele ketel. Kook 15-20 minute. Sit voor met gestoofde groente.

Voorbeeld spyskaart vir die week

Dit is baie makliker om die hoeveelheid voedsel wat verbruik word, te beheer vir 'n week lank. Met hierdie benadering kan u tyd bespaar en korrek beplan. Hieronder is een van die voedingsopsies vir tipe 2-diabetes vir 'n week. Die spyskaart is benaderd, dit moet met die endokrinoloog ooreengekom word en aangepas word, afhangende van die kenmerke van die verloop van die siekte en die teenwoordigheid van gepaardgaande patologieë. By die keuse van geregte is dit belangrik om altyd rekening te hou met die kalorie-inhoud en chemiese samestelling (verhouding proteïene, vette en koolhidrate).

ontbyt: lae-vet maaskaas, bokwiet pap sonder olie, swak swart of groen tee,
middagete: vars of gebakte appel,
middagete: hoender sous, gestoofde kool, gekookte kalkoenfilet, droëvrugte-kompote sonder suiker,
middag snack: dieetkarkiet,
aandete: konynvleisbolletjies, pap, tee,
laat snack: 'n glas vetvrye kefir.

ontbyt: courgette-fritters, hawermout, wortelslaai met kool, suurlemoentee sonder suiker,
middagete: 'n glas tamatiesap, 1 hoender-eier,
middagete: sop met frikkadelle, beetslaai met neute en knoffel, gekookte hoender, suikervrye vrugtedrank,
middag-snack: okkerneute, 'n glas onversoete kompote,
aandete: gebakte snoekbaars, geroosterde groente, groen tee,
laat snack: 'n glas gegiste gebakte melk.

ontbyt: roereiers, groenteslaai, tee,
tweede ontbyt: lae-vet kefir,
middagete: groentesop, gekookte kalkoenvleis, seisoenale groenteslaai,
middag snack: semels sous, diabetiese brood,
aandete: gestoomde hoendervleisballetjies, gestoofde kool, swart tee,
laat snack: 'n glas natuurlike vetjogurt sonder bymiddels.

ontbyt: lae-vet maaskaas, koring pap,
middagete: mandaryn, 'n glas rosehip-sous,
middagete: groente- en hoendersop puree, kompote, radyse en wortelslaai,
middag snack: maaskaas braai,
aandete: gekookte peul, geroosterde groente, tee,
laat snack: 200 ml vetvrye kefir.

ontbyt: bokwiet pap, 'n glas kefir,
middagete: appel,
middagete: hoender sous vol paprika, tee,
middag snack: hoender eier,
aandete: gebakte hoender, gestoomde groente,
laat snack: 'n glas gegiste gebakte melk.

ontbyt: pampoenkasserol, onversoete tee,
middagete: 'n glas kefir,
middagete: geurde wortel, blomkool en aartappelsop, gestoomde beesvleis kotelette, gestoofde vrugte,
middag snack: appel en peer,
aandete: gekookte seekos, gestoomde groente, tee,
laat snack: 200 ml ayran.

ontbyt: lae-vet maaskaas, bokwiet pap, tee,
middagete: 'n halwe piesang,
middagete: groentesop, gekookte hoender, komkommer en tamatieslaai, kompote,
middag snack: gekookte eier,
aandete: gestoomde stokvis, pap, groen tee,
laat snack: 'n glas lae-vet kefir.

Algemene beginsels van dieet nr. 9

Dieet 9 vir diabetes is 'n noodsaaklike element van die behandeling. Daarsonder is dit nie sinvol om medikasie te neem nie, aangesien suiker heeltyd styg. Die basiese beginsels daarvan:

afname in koolhidraatbelasting,
weiering van vetterige, swaar en gebraaide kosse,
die oorheersing van groente en vrugte op die spyskaart,
breukmaaltye in klein porsies ongeveer 1 keer in 3 uur,
ophou met alkohol en rook,
voldoende proteïeninname
vetbeperking.

Volg 'n dieet om tipe 2-diabetes voortdurend te benodig. As die pasiënt ernstige komplikasies van die siekte wil vermy, is dit onmoontlik om dit af en toe te oortree.

Aartappel zrazy

Beesvleis, aartappels, sout, uie, groente-olie, setperke.

Gee die gekookte vleis en gebraaide uie deur 'n vleismeul. Vryf gekookte aartappels in, voeg sout by. Vorm sirkels uit die aartappelmassa en plaas die maalvleis in die middel, vorm die balletjies, sprinkel kaas oor. Kook in 'n stoombad, jy kan bak.

Kaaskoekpan met pampoen

Pampoen, room, maaskaas, eiers, vanillien na smaak, xylitol.

Dobbel die pampoen. Meng maaskaas, room, eiers en xylitol met 'n blender. Stel pampoen in die oesmassa. Sit die massa in 'n gesmeerde bakplaat, bak ongeveer 30 minute by 180 ° C.

Dieet 9 tydens swangerskap en laktasie

Diabetes mellitus kan 'n latente vorm hê tydens van swangerskap eerste verskyn. Dit is waar diabetes mellitus. Let op swangerskapsdiabeteswat tydens swangerskap voorkom as gevolg van 'n afname in die sensitiwiteit van weefsel vir insulien. Na aflewering bestaan die kans dat die koolhidraatmetabolisme normaliseer. Daar is egter 'n risiko om diabetes in die toekoms te ontwikkel.

Hoë glukose hou 'n risiko vir moeder en baba in: risiko miskraam, piëlonefritiskomplikasies van die fundusvate en komplikasies tydens die bevalling. Daarom is dit so belangrik vir swanger vroue om gereeld hul suikervlakke te monitor en, as hulle dit verhoog, voedingsaanbevelings volg.

'Eenvoudige' koolhidrate, wat 'n skerp toename in bloedsuiker veroorsaak, word heeltemal in die dieet uitgeskakel, en die hoeveelheid komplekse koolhidrate is beperk. Vermy lekkers, suikerhoudende frisdrank, witbrood, druiwe, piesangs, vrugtesap en droëvrugte. Eet voedsel wat vesel bevat, wat die vloei van glukose in die bloed vertraag. Die bronne daarvan is groente en onversoete vrugte.
Pasta en aartappels moet in klein hoeveelhede teenwoordig wees.
Dit word aanbeveel om elke twee uur te eet. Daar moet drie hoofmaaltye wees en twee ekstra etes. Na die ete kan u 'n halwe glas kefir drink of 'n halwe appel eet.
Meet die glukose konstant na die ete gedurende die dag (hiervoor moet u 'n glukometer koop).
Sluit vetterige kos en gebraaide kos, kitsvoedsel uit. Dit word aanbeveel om worsies en gerookte vleis te weier.
Moenie vloeistofinname beperk nie.
Stoom of stoom met plantaardige olie word verkies.

Daarna moet aan hierdie aanbevelings voldoen word van swangerskapvir ten minste twee maande, gevolg deur 'n bloedsuikerondersoek en die konsultasie van endokrinoloog.

Voor- en nadele

goodies	nadele
Bekostigbaar, benodig nie kookvaardighede nie. Dit normaliseer koolhidraat- en vetmetabolisme, help om gewig en bloedsuiker te verminder.	Dit is moeilik vir sommige pasiënte om terapeutiese voeding te verdra met 'n beperking van eenvoudige koolhidrate.

Terugvoer en resultate

Hierdie terapeutiese dieet behels 'n gevarieerde dieet, wat gebaseer is op voedsel met 'n lae glukemiese indeks, wat help om suikervlakke effektief te handhaaf. Op aanbeveling van 'n dokter kan die dieet uitgebrei word. Baie pasiënte het die effektiwiteit van 'n terapeutiese dieet beoordeel.

«... Ek ly al baie jare aan diabetes. Ek kan erken dat ek voorheen nie regtig 'n belang by voeding gehad het nie, en daar 'n skerp toename in suiker was, as gevolg waarvan komplikasies verskyn het - die sig het agteruitgegaan. Nou kan ek sê dat 'n dieet vir diabetes nodig is. Ek hou baie jare suiker in die norm wat aanvaarbaar is vir diabete. Voeding help ook om nie gewig op te tel nie, wat baie belangrik is met die ouderdom.»,
«... Hulle het sulke voeding tydens swangerskap voorgeskryf toe hulle gediagnoseer is met swangerskapsdiabetes mellitus. Ek het dit baie streng waargeneem, omdat ek bang was vir die baba en komplikasies by geboorte. Ek het ook die vlak van suiker gemonitor - na elke maaltyd het ek dit gemeet. Na die geboorte het diabetes geslaag. Bloed en urine is herhaaldelik geskenk. Alles is goed»,
«... Ek ly aan diabetes, so dit is my belangrikste voedsel. Herhaaldelik word daar 'n verergering van die toestand opgemerk, as sy haarself 'vryhede' in voeding toelaat - onmiddellik kruip die suiker op. Nou neem ek pille, en ek mag die hoeveelheid pap en brood verhoog, selfs een keer per week kan 'n broodjie geëet word.».

Broccoli Hoender Sop met Blomkool

Om die sop voor te berei, moet u eers die sous kook en die water minstens twee keer tydens die kook kook. As gevolg hiervan, sal vet en alle ongewenste komponente, wat teoreties in die hoender van industriële produksie kan wees, nie in die verswakte pasiënt se liggaam beland nie. Volgens die reëls van diabetes mellitus in Tabel 9 is dit onmoontlik om die pankreas met oortollige vet te laai. Nadat die deurskynende sous gereed is, kan u die sop self begin kook:

Klein wortels en medium uie moet gekap en gebraai word tot goudbruin in botter. Dit sal die sop 'n helderder geur en aroma gee.
Gebraaide groente moet in 'n pan met dik mure geplaas word en gooi hoenderaftreksel oor. Kook 15 minute oor lae hitte.
Voeg blomkool en broccoli in die bouillon, sny in bloeiwyses. Die verhouding van bestanddele kan verskil, gebaseer op smaakvoorkeure. As u wil, kan u 1-2 klein aartappels in die sop in blokkies gesny voeg (maar hierdie hoeveelheid moet nie oorskry word nie weens die hoë styselinhoud in die groente). Kook die bouillon vir nog 15-20 minute met groente.
5 minute voordat dit gekook word, word gekookte maalvleis by die sop gevoeg, waarop die sous gekook is. U moet die gereg op dieselfde stadium sout en die kleinste moontlike hoeveelheid sout gebruik. Ideaal gesproke kan dit vervang word met aromatiese droë kruie en speserye.

Vleisbal Sop

Om vleisblokkies te kook, kan jy maer beesvleis, hoender, kalkoen of konyn gebruik. Varkvleis is nie geskik vir hierdie doeleindes nie, aangesien dit baie vette bevat, en sop daarop gebaseer, is nie geskik vir dieetvoeding vir tipe 2-diabetes nie. Eerstens moet 0,5 kg vleis skoongemaak word van films, senings en maal tot die konsekwentheid van maalvleis. Berei die sop daarna voor:

Voeg 1 eier en 1 ui, gekap in 'n blender, by die maalvleis, voeg 'n bietjie sout by. Vorm klein balletjies (vleisblokkies). Kook dit tot gaar, en verander die water na die eerste oomblik van kook.
Vleisballetjies moet verwyder word en voeg 150 g aartappels in 4-6 dele en 1 wortel in die bouillon, in ronde snye gesny. Kook 30 minute.
5 minute voor die einde van die gaarmaak moet gekookte vleisblokkies by die sop gevoeg word.

Voordat dit bedien word, kan die gereg versier word met gekapte dille en pietersielie. Dille beveg gasvorming en bespoedig die vertering van voedsel, en pietersielie bevat baie bruikbare pigmente, aromatiese bestanddele en vitamiene.

Zucchini fritters

Om die pannekoeke in vorm te hou, moet u benewens courgette ook meel byvoeg. Vir pasiënte met diabetes is dit beter om semelsmeel of koringmeel te gebruik, maar van die tweede graad. In hierdie geval is verskillende soorte growwe maal baie meer geskik as verfynde produkte van die hoogste graad. Die proses om fritters te maak lyk soos volg:

1 kg courgette moet gekap word en gemeng word met 2 rou hoendereiers en 200 g meel. Dit is beter om nie die deeg te sout nie, om die smaak te verbeter, kan u 'n mengsel van droë aromatiese kruie daarby voeg.
Braai die pannekoeke in 'n pan of in 'n stadige kooktoestel met 'n klein hoeveelheid groente-olie. Dit mag nie toegelaat word om te brand en te breek nie. Dit is genoeg om die pannekoeke aan beide kante liggies te bruin.

Gebakte Pikeperch

Zander bevat baie omega-sure, wat baie voordelig vir diabete is. Dit verbeter die toestand van bloedvate en ondersteun die werking van die hartspier. U kan zander vir 'n paartjie of in die oond kook met suurroom. Vir kookkuns is dit beter om mediumgrootte vis of klaargemaakte filet te kies.

Gesuiwerde en gewaste vis benodig 'n bietjie sout, peper en giet 2 eetlepels. l. 15% suurroom. Bak dit vir 1 uur in die oond op 'n temperatuur van 180 ° C.

Nagereg Resepte

Die beperking in soet kosse word 'n ernstige sielkundige probleem vir sommige pasiënte. U kan hierdie drang in uself oorkom deur soms nie net gesonde, maar ook heerlike nageregte te gebruik. As gevolg van die inname van "stadige" koolhidrate uit graan en groente, word die begeerte om 'n verbode soetigheid te eet aansienlik verminder. Diabete as nagereg kan sulke geregte kook:

Kaaskoekpan met appels. 500 g maaskaas moet met 'n vurk geknie word en met eiergele 2 hoendereiers, 30 ml suurroom en 15 ml vloeibare heuning gemeng word. Die oorblywende proteïene moet goed geklop en gekombineer word met die gevolglike massa. Een appel moet gerasper en by die sap gevoeg word. Kasserol word 'n halfuur by 200 ° C gebak.
Pampoenkasserol. In 'n dubbele ketel of in 'n gewone pan, moet u 200 g pampoen en wortel kook. Die groente moet tot 'n homogene massa gekap word en 1 rou eier, 2 teelepel, daarby gevoeg word. heuning en 5 g kaneel vir 'n aroma met mond. Die gevolglike 'deeg' word op 'n bakplaat gesmeer en vir 20 minute by 200 ° C gebak. Nadat die gereg gaar is, moet dit effens afkoel.

Daar is ook 'n spesiale jellie vir diabete. As u nie hierdie produk misbruik nie, kan u slegs voordeel trek uit die groot aantal pektienstowwe in die samestelling. Dit normaliseer metabolisme, vertoon antioksidant-effekte en verwyder selfs swaar metale uit die liggaam.

Gebakte appels kan 'n plaasvervanger wees vir 'n hoë-kalorie en skadelike nageregte vir diabete. Dit kan met kaneel bestrooi word, neute bygevoeg word, en soms selfs 'n bietjie heuning. In plaas van appels, kan jy pere en pruime bak - hierdie vrugte met hierdie kookopsie het 'n ewe aangename soet smaak. Voordat u soet kosse (selfs dieetkos) in die dieet insluit, moet u die samestelling daarvan deeglik bestudeer en 'n dokter raadpleeg. Dit sal ook nuttig wees om die bloedsuikervlakke na 'n maaltyd te beheer - dit sal help om die reaksie van die liggaam te verstaan en, indien nodig, tydige aanpassings aan die dieet aan te bring.

Wat is goed vir 'n versnapering?

Oor die gevare van versnaperinge tussen hoofmaaltye weet mense wat oorgewig veg, eerstehands. Maar met diabetes is ernstige hongersnood gevaarlik vir die gesondheid as gevolg van die hoë risiko van hipoglykemie. As u gesonde kosse met 'n lae glukemiese indeks eet om u aptyt te versnel, sal dit nie die persoon se welstand vererger nie, maar hulle eerder help om aktief te bly en te werk. Ideale opsies vir 'n versnapering in die tabel 9-menu vir diabetes is:

laevet maaskaas
rou wortels, gesny,
'n appel
neute,
piesangs (hoogstens 0,5 van die fetus en hoogstens 2-3 keer per week),
sagte, lae-kalorie harde kaas,
peer,
Mandaryns.

'N Gebalanseerde dieet vir diabetes kan help om u bloedsuikerdoelwit te handhaaf. Dieet nommer 9 is in werklikheid 'n soort behoorlike voeding met die beperking van skadelike koolhidrate. Dit verminder die risiko van ernstige komplikasies van die siekte en verseker die pasiënt se welstand. As 'n diabeet nie alleen woon nie, hoef hy nie afsonderlik vir homself en sy gesin te kook nie. Resepte vir dieet nr. 9 is selfs nuttig vir gesonde mense, en dit kan moontlik die basis vorm van die algemene spyskaart.

Matige beperking van vette en hoë-kalorie lekkers het 'n positiewe invloed op die toestand van die kardiovaskulêre en spysverteringstelsels. So 'n dieet vir tipe 2-diabetes verminder die risiko om 'n oormaat gewig op te tel, die bloedcholesterol te verhoog en die voorkoms van oormatige weefselinsulienweerstand.