Jerusalem artisjok - 'n gesonde plaasvervanger vir aartappels

Benewens 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale soute, bevat artisjokknolle in Jerusalem proteïene, suikers, pektien, organiese sure, en, die belangrikste, die analoog van insulien op die plant - die polisakkaried inulien.

Baie het gehoor van 'n plant soos artisjok in Jerusalem. Maar min mense weet watter wonderlike geleenthede hierdie plant het. As u dit begin kweek, sal u aartappels vir altyd weier, slegs as u nie daarvan hou nie.

Nou probeer mense hul pogings om aartappels te verbou te minimaliseer, hulle ploeg nie die grond nie, hulle verbou nie, hulle bedek dat hulle nie water benodig nie, baie mense versamel nie die Colorado-aartappelkewer nie. Maar tog moet daar pogings aangewend word om dit te laat groei. Wat moet gedoen word, ten minste:

1. Aartappels moet geplant word

2. Sy moet opgegrawe word

3. In die winter moet dit êrens geberg word

En as u die tradisionele metode gebruik om aartappels te verbou, is dit 'n geweldige hoeveelheid arbeid, en as u dit nie voltooi nie, sal u die gewas glad nie kry nie.

En watter pogings moet aangewend word om Jerusalem-artisjok van jaar tot jaar te versamel? Ons noem dit dus:

Inteendeel, as u hom een keer plant, sal u baie moeite moet doen om van hom ontslae te raak. Natuurlik is daar een aksie wat heel aan die begin gedoen moet word - dit moet een keer geplant word en dan groei dit van jaar tot jaar. As u lui is, hoef u dit nie eers uit te grawe nie, dit word in die winter perfek in die grond geberg, so u hoef nie daarvoor enige berging te bou nie. In hierdie sin is die artisjok van Jerusalem soortgelyk aan 'n sterk onkruid, en al grawe jy dit alles op, dan is dit vir hom nog beter - jy maak die grond daarvoor los.

Om die Jerusalem-artisjokknolle te proe, is effens soet, en dit kan selfs rou geëet word, anders as aartappels. En hoeveel wonderlike geregte word daarvoor berei - u kan dit verifieer deur 'n soekenjin in te tik. Daarbenewens kan Jerusalem artisjok vir medisinale doeleindes gebruik word. En dit ondanks die feit dat dit 'n baie mooi, hoë blomplant is.

Baie mense bestudeer nou hoe om 'n gewas te kry en nie water, nie onkruid, ens. en wie dit ook al in die praktyk probeer, wat selde die eerste keer iets kry, dan is my raad om met artisjok van Jerusalem te begin, en u sal beslis nie verkeerd begaan nie. As u die geleentheid het om dit prakties te sien, begin sulke gedagtes gedink word: 'Waarom het u aartappels nodig?'

Jerusalem artisjok bevat 'n redelike groot hoeveelheid vaste stowwe (tot 20%), waaronder tot 80% die polimeerhomoloog van fruktose-inulien bevat. Inulien is 'n polisakkaried, waarvan die hidrolise suikervrye fruktose tot gevolg het, wat skadelik is vir diabete. Jerusalem artisjok bevat vesel en 'n ryk stel minerale elemente, insluitend (mg% droëmateriaal): yster - 10,1, mangaan - 44,0, kalsium - 78,8, magnesium - 31,7, kalium - 1382,5, natrium - 17.2, silikon - 8. Dit oortref aartappels, wortels en beet in die inhoud van yster, silikon en sink. Jeruzalem artisjokknolle bevat ook proteïene, pektien, aminosure, organiese en vetsure. Pektienstowwe in artisjok in Jerusalem bevat tot 11 gewig droë materiaal. Met die inhoud van vitamiene B1, B2, C, is die artisjok van Jerusalem meer as drie keer ryker as aartappels, wortels en beet. 'N Beduidende verskil tussen die artisjok van Jerusalem en ander groente kom tot uiting in die hoë proteïeninhoud in die knolle (tot 3,2% per droëmateriaal), en dit word verteenwoordig deur 16 aminosure, insluitend 8 essensiële aminosure wat nie in die menslike liggaam gesintetiseer word nie. Terselfdertyd, volgens die Novosibirsk Research Institute of Clinical Immunology SB RAMS, is die proteïenverbindings in die artisjok in Jerusalem baie dieselfde in struktuur as die timus (thymus) klierproteïene en het eienskappe wat amper identies is aan dié van hierdie proteïene.

Voorraadmateriaal oor die voordelige eienskappe van Jerusalem-artisjok en 'n eksperiment wat oor drie maande met die gebruik van Jerusalem-artisjok in die dieet plaasgevind het. Slegs 100 gram Jerusalem artisjok per dag, en dit is wat in die liggaam gebeur:

'N Bietjie uit die geskiedenis van die bekendstelling van aartappels:

Daar was 'n tyd toe Russiese ou gelowiges aartappels as 'n duiwelse versoeking beskou het. Inderdaad, hierdie vreemde wortelgewas INGEVOLG Russiese land! Die geestelikes, anathema, noem hom die 'verdomde appel'. Om 'n goeie woord oor aartappels te sê, en selfs in druk, was baie riskant. Maar vandag is baie van ons medeburgers seker dat die aartappel afkomstig is van Rusland, of op die ergste van Belo-Rusland, en Amerika het die wêreld slegs patat gegee.

Die aartappel is eers na die verowering van Peru deur Europa gebring deur die Spanjaarde, wat dit in Nederland, Boergondië en Italië versprei het.

Daar is geen presiese inligting oor die voorkoms van aartappels in Rusland nie, maar dit hou verband met die Petrine-era. Aan die einde van die 17de eeu het Peter I (en weer Peter I), terwyl hy in Nederland op skeepsake was, in hierdie aanleg belanggestel, en 'vir broei' 'n sak knolle van Rotterdam na graaf Sheremetyev gestuur. Om die verspreiding van aartappels te bespoedig, het die Senaat eers in 1755-66 die kwessie van die bekendstelling van aartappels oorweeg 23 TYE!

In die eerste helfte van die XVIII eeu. aartappels is in beduidende getalle geteel deur 'spesifieke mense' (waarskynlik deur buitelanders en mense van die hoër klasse). Maatreëls vir die wydverspreide verbouing van aartappels is eers onder Catherine II geneem op inisiatief van die Mediese Kollege, wie se president destyds baron Alexander Cherkasov was. Dit was oorspronklik 'n kwessie om geld in te samel om boererate in Finland "sonder veel afhanklikheid" te help. By hierdie geleentheid het die mediese raad in 1765 aan die Senaat gerapporteer dat die beste manier om hierdie ramp te voorkom, "in die erde appels, wat in Engeland aartappels genoem word, en op ander plekke met erdepere, tertjies en kartelle."

Toe stuur die Senaat op bevel van die keiserin saad na alle plekke van die ryk en instruksies oor die ontwikkeling van aartappels en die versorging hiervan is aan die goewerneurs toevertrou. Onder Paul I was dit ook voorgeskryf om aartappels nie net in groentetuine nie, maar ook in veld te plant. In 1811 is drie koloniste na die Arkhangelsk-provinsie gestuur met die bevel om 'n sekere aantal tiendes aartappels te plant. Al hierdie maatreëls was fragmentaries, die massa van die bevolking het wantroue teen die aartappel gekry, en die kultuur daarvan is nie ingeënt nie.

Eers in die regering van Nicholas I met die oog op eersgenoemde in 1839 en 1840. oesmislukkings in sommige provinsies, het die regering die energiekste maatreëls getref om aartappelgewasse te versprei. Daar is besluit op die hoogste ordes wat in 1840 en 1842 gevolg het:

1) om aartappel in alle dorpe in staatsbesit te plant vir die publieke voorraad van hierdie laaste kleinboere vir toekomstige gewasse.

2) gee 'n instruksie oor die verbouing, opberging en gebruik van aartappels.

3) aan te moedig met pryse en ander toekenningseienaars wat onderskei word deur aartappels te teel.

Die implementering van hierdie aktiwiteite het op baie plekke ontmoet met 'n hardnekkige weerstand van die bevolking.
Dus, in die Irbit en omliggende distrikte van die Perm-provinsie, het die kleinboere op die een of ander manier verband gehou met die voorskrif van die aartappelsaaiery met die idee om dit aan grondeienaars te verkoop. 'N Aartappel-oproer het uitgebreek (1842), wat tot uitdrukking gekom is in die verslaan van die landelike owerhede en geëis het om hul hulp te vergemaklik, die militêre spanne, wat in een deel selfs gedwing was om die bukshot te gebruik,

In terme van die aantal kleinboere wat daaraan deelneem en die omvang van die streek wat dit beslaan, is dit die GROOTSTE RUSSE RYWE VAN DIE XIX EEU, wat onderdrukkings behels het wat onderskei is aan wreedheid wat destyds gebruiklik was.

Kookproses:

Berei eers die sous voor waarin ons die groente sal stowe. Ons meng stysel met melk, hitte, en vergeet nie om voortdurend in te meng nie. Sodra die mengsel dikker is, voeg mosterd daarby en haal dit van die stoof af.
Ons was Jeruzalem-artisjok, verwyder die vel daaruit en sny dit in klein stukkies, sit dit in 'n braaipan of in 'n kastrol, gooi sous oor en kook ongeveer 15 minute op lae hitte.

Kaasslaai

Hierdie plant word onderskei aan die nuttige eienskappe daarvan, en u kan nie net geregte met vleis kook nie. Daar is immers resepte vir die voorbereiding van artisjokslaaie in Jerusalem, wat maklik en smaaklik blyk te wees.

'N Ligte slaai is geskik vir 'n vinnige versnapering.

Hoe kook ek artisjokkiesop in Jerusalem?

Hierdie veelsydige groente, wat rou sowel as eerste keer gebruik kan word, is 'n waardevolle produk vir verskillende siektes.

Oondskottel

'N Ander resep van hierdie plant benodig nie spesiale vaardighede en 'n groot aantal produkte nie.

Noodsaaklike bestanddele:

100 gram kaas
'n klein pakkie room
700 gram Jerusalem artisjok,
twee knoffelhuisies
speserye.

Kookproses:

Ons stuur die geborselde Jerusalem-artisjok om in soutwater te kook tot sag, waarna ons dit in skywe sny.
In 'n bakplaat versprei ons 'n deel van die groente, voeg speserye en klein stukkies knoffel daarby. Ons doen dit totdat die hoofkomponent eindig.
Nou moet u die room verhit en in vorm vorm met wortelgroente. Dit word bo-op bedek met gekapte kaas en in die oond gehou vir ongeveer 40 minute met 'n temperatuur van 180 grade.

Jerusalem artisjokkonfyt resep

'N Goeie resep vir winterkook wat jou in die koue seisoen sal warm maak.

Jam is ryk aan vitamiene en minerale.

Noodsaaklike bestanddele:

ongeveer 'n kilogram Jerusalem-artisjok,
enige ander vrugte. U kan pruime of appels gebruik - 500 gram,
5 gram sitroensuur.

Die kookproses:

Jerusalem artisjok word geskil, in sirkels gesny met 'n dikte van hoogstens 6 millimeter. Geselekteerde vrugte word ook fyngemaak en gekap.
Nou moet dit alles met 'n klein hoeveelheid water gevul word en aan die bredie gestuur word totdat die vrugte sag is. Verwyder die vuur na 'n minimum vlak en hou dit ongeveer 40 minute lank.
Dit bly slegs om die gestoofde vrugte te maal, sodat 'n homogene massa verkry word, kook dit vir 10 minute en voeg sitroensuur by.

Die voordele en nadele van groente

Dit word meestal aanbeveel om Jerusalem-artisjok vir suikersiekte te gebruik, aangesien dit die suikervlakke verlaag. Daarbenewens reguleer dit bloeddruk, normaliseer metabolisme en het dit 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre en senuweestelsel.

Deur die artisjok van Jerusalem te gebruik, kan u die lewer aflaai omdat dit verteerbare koolhidrate bevat. Dit bevat baie B-vitamiene, vesel en antioksidante. Dit reinig die ingewande perfek, verwyder swelling en ekstra pond. Erdepeer word in kosmetologie gebruik om die toestand van die vel te normaliseer.

Wat die skade betref, is die enigste kontraindikasie die onverdraagsaamheid vir hierdie wortelgewas, wat baie skaars is.

Algemene inligting oor die groente

Voordat u vertel hoe u die artisjok van Jerusalem moet eet, moet u weet wat hierdie produk is.

Jerusalem artisjok is 'n meerjarige knolplant van die geslag Sonneblom van die Astrov-familie. Die naam kom van die naam Brasiliaanse Indiane wat aan die Tupinambas-stam behoort het.

Die wortelstelsel van hierdie plant is kragtig en redelik diep. Op die ondergrondse stolons word eetbare knolle met dieselfde naam gevorm, wat verskillende vorms het, asook 'n wit of effens gelerige kleur (soms rooi of pers). Na sy smaak lyk die artisjok van Jerusalem baie soos 'n raap of 'n koolstingel (in sy rou vorm).

Omvang van die erdepeer

Jerusalem artisjokwortel is 'n baie waardevolle produk. Daarom word so 'n plant gereeld gekweek vir voer en tegniese en vir voedseldoeleindes.

Wat die blare en stingels betref, is hulle goed gesuig. In die reël word hulle aan die einde van September of in die eerste helfte van Oktober met 'n spesiale maaidorser of maaier versamel.

Jeruzalem-artisjokwortel word ook in die herfs opgegrawe en word gereeld op jagplase gebruik, waar dit dien as 'n uitstekende voedsel vir elande, hase, wildsbokke en takbokke. Daar moet kennis geneem word dat so 'n plant dikwels in dachas as voerbeskermingsbande gekweek word. As 'n reël, is hierdie landing langs paaie, rande of rye.

Aartappels, artisjok van Jerusalem, patats - dit is wortelgewasse, wat die melkproduktiwiteit van koeie en sôe aansienlik verhoog, melkopbrengste verhoog en die vetinhoud van melk verhoog. As u die voëls met hierdie produk voed, sal hulle 2 of selfs 3 weke voor die skedule begin haas.

Hoe kan ek 'n artisjok in Jerusalem gebruik as kookkuns?

Nou weet u wat 'n wortelgewas soos Jerusalem-artisjok is. Daar is 'n hele paar resepte waar hierdie buitelandse groente gebruik word. Daar word slaaie, bykosse, tweede- en eerstegoed, sowel as tee, kompote, koffie en ander drankies daaruit gemaak. Dit is onmoontlik om nie te sê dat die aangebied produk baie gereeld gebruik word vir droging en inmaak nie.

Om Jerusalem artisjok te kook, kos nie veel tyd nie. As u besluit om dit in olie te braai, moet u weet dat so 'n gereg baie soortgelyk is aan patats. Terloops, artisjokskyfies van Jerusalem is baie gewild onder jong mense.

Anders as gewone aartappels, kan die opgegroeide knolle van hierdie plant nie te lank gebêre word nie. Daarom is dit moeilik vir die toekoms.

In Amerika word 'n dieetvervanger vir koffie, wat soortgelyk is aan oplosbare sigorei, dikwels uit so 'n wortelgewas gemaak. Ook in die Verenigde State is Jerusalem-artisjokkesap veral gewild. Dit word verkry uit die stingels van 'n plant wat onder 'n pers gekneus word.

Rasse en basters van artisjok in Jerusalem

Hoe om Jerusalem artisjok te eet, het ons hierbo beskryf. Ek wil egter praat oor die feit dat daar vandag meer as 300 basters van hierdie plant is. Jerusalem artisjok, waarvan die variëteite eenvoudig nie te onthou is nie, kan verskil in die volume groen massa, 'n groot knolgewas, sowel as spesiale versieringsvermoë ensovoorts. In ons land is die volgende spesies gewildste: Kiëfwit, Patat, rooi, Maykop, spilvormige, Skorospelka, wit, Volzhsky, Nakhodka, belangstelling, Vadim, Noord-Kaukasus, Leningrad, ens.

Ander name vir artisjok in Jerusalem

Jerusalem artisjok, waarvan die medisinale eienskappe en kontraindikasies hieronder aangebied word, het baie verskillende name. Dit word die erdepeer genoem, en die sonwortel, en die artisjok van Jerusalem, en selfs die knol-sonneblom. Daar moet egter op gelet word dat ongeag die naam van hierdie groente, die smaak daarvan glad nie verander nie. Dit is 'n soet produk waaruit u maklik en vinnig heerlike geregte kan maak.

Aarde peer (Jerusalem artisjok): nuttige eienskappe

As u besluit om hierdie produk op u dacha te laat groei, dan was u nie verkeerd nie. Die chemiese samestelling van die knolle van die voorgestelde plant is inderdaad soortgelyk aan aartappels. Maar in hul voedingswaarde, is hulle baie beter as die genoemde groente. Daar moet op gelet word dat die erdepeer (Jerusalem-artisjok), waarvan die nuttige eienskappe onmiskenbaar is, verskeie kere waardevoller is as voerkraalbeet.

Volgens kenners bevat die sonwortel tot 3% proteïen, oplosbare inulien-polisakkaried, minerale soute, spoorelemente, fruktose en stikstofhoudende stowwe. Jerusalem artisjok is ook ryk aan vitamien B1, C en karoteen. Terloops, die suikerinhoud in erdepeer neem toe, afhangend van hoe lank die oes geoes is.

Jerusalem artisjok: medisinale eienskappe en kontraindikasies

Dikwels stel pasiënte hul dokters die vraag wanneer om hierdie groente as voedsel te gebruik. Ons sal dit nou beantwoord.

Jerusalem-artisjok (groen massa en knolle) versamel prakties nie swaar metale nie. In hierdie opsig kan hierdie produk geëet word, selfs al word dit in 'n omgewingsbenadeelde streek verbou.
As u elke dag 'n erdepeer gebruik, sal u liggaam vinnig van alle opgehoopte gifstowwe ontslae raak. Volgens dokters sal slegs 90 dae vars gebruik van hierdie produk (100 gram elk) u help om van gesondheidsprobleme ontslae te raak. Dit is te danke aan die feit dat sulke knolle baie pektien bevat, wat bydra tot die vinnige verwydering van alle gifstowwe.
Aarde peer bevat elemente soos yster, kalium en silikon. In hierdie verband word dit aanbeveel om dit veral te gebruik vir diegene wat 'n tekort aan bogenoemde stowwe het.
Die kompleks van mikro-elemente in artisjok in Jerusalem help om die hart en bloedvate aansienlik te versterk. So 'n groente sal 'n uitstekende plaasvervanger vir medisyne by 'n apteek wees, of eerder kaliummagnesium-tablette.
Jerusalem artisjok sap en stroop, sowel as vars of hittebehandelde knolle word aktief gebruik in die behandeling van bloedarmoede. Dit is te wyte aan die feit dat hierdie produk baie yster bevat.
Hoe kan ek artisjok gebruik? Met onstabiele bloeddruk word aanbeveel om 100 g per dag in sy rou vorm te eet.
Aarde peer is baie nuttig vir dysbiose, aangesien dit die mikroflora van die derm binne 'n kort tydjie kan normaliseer.
Die sonwortel beskerm die lewer goed, veral na lang vakansies met sterk alkoholiese drankies.
Jerusalem artisjok (resepte wat hierdie groente gebruik, sal hieronder aangebied word) is 'n unieke produk. Die inulien in die groente is 'n uitstekende bron van energie. Boonop is dit nie in staat om 'n skerp styging in bloedsuiker te veroorsaak nie. In hierdie verband word dit aanbeveel om dit vir diabete te gebruik, sowel as vir diegene wat daarvan hou om dun en mooi te word.
Soos hierbo genoem, help 'n erdepeer om die derm mikroflora te normaliseer. Dit is waarom dit aanbeveel word om tydens ernstige hardlywigheid gebruik te word.
Jerusalem artisjok stroop is miskien die beste alternatief vir gewone suiker.
Sonknol het anti-inflammatoriese eienskappe. In hierdie opsig is dit ideaal vir mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly. Dus, artisjok in Jerusalem behandel gastritis, kolitis en maagsere, en bevorder ook weefselgenesing; dit word gebruik vir sooibrand en as 'n choleretiese middel.

Die wortelgewas word onder meer aktief in skoonheidsmiddels gebruik om die velkleur te verjong en te behou.

Kontra-indikasies vir die gebruik van erdepeer

Daar is tans geen kontraindikasies vir die gebruik van hierdie groente nie. Kenners meen egter dat diegene wat gereeld aan winderigheid ly, die gebruik van so 'n produk versigtig moet wees. As u tot hierdie kategorie mense behoort, word dit aanbeveel dat u slegs 'n paar keer 'n paar keer per week Jerusalem-artisjok by u dieet insluit. In ander gevalle is die aangebied produk nie teenaangedui nie.

Reëls vir die eet van groente

Hoe kan ek artisjok gebruik? Voordat u die wortel in voedsel gebruik, moet dit deeglik in water gewas word. In hierdie geval word aanbeveel dat u 'n kwas gebruik om alle deeltjies van die aarde te verwyder. Daar moet kennis geneem word dat die skil van 'n erdepeer baie dun is. In hierdie verband word dit nie aanbeveel om dit te sny nie. U moet net beide ente van die knol verwyder, asook ander beskadigde gebiede.

Hoe lyk Jerusalem-artisjok?

Aarde peer, Jerusalem artisjok, knol sonneblom, Jerusalem artisjok is 'n meerjarige, in grasagtige vorm, behoort tot die geslag Sonneblom van die Astrov-familie. Die naam kom van die dorpie Brasiliaanse Indiane uit die Tupinambas-stam, 'n streek van Noord-Amerika. Een van die voordele van hierdie produk is dat dit binne 'n kort tydjie 'n redelike groot oes kan oplewer. Dit word aanbeveel om dit te kweek in streke met 'n tekort aan voer.

Dit is 'n vrugbare, rypbestande en onpretensieuse soort om te groei. Selfs swak grond, wat ekstra kunsmis benodig, lewer 'n goeie oes van die artisjok van Jerusalem. Op ons grondgebied word artisjok gereeld verkeerd verstaan as 'n genesende plant wat help met die behandeling van siektes van kardiovaskulêre aard. Soms word Jerusalem-artisjok verwar met aartappels.

Aanvanklik is dit beskou as die voedsel van gesinne met 'n goeie inkomste. Daar was ook 'n voorstel vir die verbouing van Jerusalem-artisjok op kollektiewe plase en staatsplase. Hierdie idee is vinnig geïmplementeer in sommige gebiede waar die hipotese van die vinnige vegetatiewe ontwikkeling van hierdie plant bevestig is. Maar die moontlikheid van langtermyn-opberging van hierdie produk was nie suksesvol nie; wortelgewasse kan nie soos ander groente geberg word nie en dit het tot die grootste deel van die gewas gelei.

Later het die idee ontstaan om dit te laat groei en onmiddellik na die oes te verwerk. Hierdie pragtige blomplant kan ook gebruik word vir die ontwerp van tuinareas vir die voorbereiding van dekoratiewe blommerangskikkings.

Hoe gebruik ek 'n sonnige wortel vir diabetes?

Ons het hierbo gesê dat so 'n groente veral gereeld aanbeveel word om by die dieet van diabete opgeneem te word. Maar hier ontstaan 'n nuwe vraag oor hoe om Jerusalem-artisjok met diabetes te eet. In hierdie geval is dit moontlik om so 'n wortelgewas op dieselfde manier as gewone aartappels te eet, naamlik in gekookte, gebraaide, gestoofde of gebakte vorm (byvoorbeeld met botter, vleis, suurroom, ens.).

Oorweeg 'n voorbeeld van 'n dieetkoekresep:

'N Paar Jerusalem-artisjokknolle moet deeglik onder warm water met 'n kwas gewas word, en dan saggies gerasper word en 'n bietjie sout en groente-olie op die stoof kook.
Die resulterende mis moet op die oppervlak van die bakplaat versprei word, en gooi dit met 'n mengsel van lae-vetmelk, geklitste eiers en griesmeel.
Die gevulde vorm moet in die oond geplaas word en vir 'n halfuur op 'n temperatuur van 185 grade gehou word.
Gebruik die voltooide gereg moet warm wees.

Daar moet ook op gelet word dat kaviaar uit die artisjok van Jerusalem baie aangenaam is om te smaak. Dit word soos volg voorberei:

'N Aarde-peer word in warm water gewas, en dan gestoom en fyngemaak met 'n blender of 'n vleismeul.
As u aromatiese wortel kry, moet dit met sout en ander speserye gekruid word, en dan gemeng word met tamatiepuree, gesoteerde wortels en uie.
Die voltooide gereg word in 'n kleipot geplaas, toegemaak en 60 minute lank op 175 grade in die oond gesit.
Die resulterende kaviaar van erdepeer kan selfs bewaar en geberg word vir toekomstige gebruik.

Braai produkte in 'n pan

Nadat u 'n eenvormige viskose deeg verkry het, kan u dit dadelik begin braai. Verhit die pan met olie en plaas die basis met 'n groot lepel. Braai-artisjokpannekoeke word op presies dieselfde manier as gewone aartappelprodukte benodig.

Die voltooide gereg moet in warm toestand by die etenstafel bedien word, saam met suurroom en tamatiesous. Goeie aptyt!

Jerusalem artisjokgratine met salie stap vir stap resep

Duidelike artisjok in Jerusalem. Sny dit in blokkies met 'n kant van 2-3 cm. Vou die blokkies in 'n pan, giet melk en voeg water by sodat die vloeistof met twee vingers die groente bedek. Kook 'n halfuur op medium hitte totdat die artisjok van Jerusalem sag is.

Smelt intussen twee eetlepels botter in 'n groot kastrol. As die botter begin skuim, braai jy fyngekapte uie, fyngekapte knoffel en 'n paar salieblare daarin, ook fyngekap, om 'n eetlepel klein stukkies salie te maak. Braai tot goue ui.

Draai die artisjok van Jerusalem in 'n vergiet en sit dit oor met 'n uiemengsel en gerasperde parmesaan. Sit die resulterende kapokaartappels in 'n liter vorm vir gratine met 'n lepel.

Smelt die oorblywende botter in 'n groot pan. Sit die 12 mooiste salieblare opsy, kap die res fyn en braai in botter met broodkrummels tot die brood goudkleurig is. Sout en peper krummels na smaak en strooi eweredig oor kapokaartappels.

Sit gratin in twintig minute in 'n voorverhitte oond tot 220 grade.

Verhit olyfolie in 'n braaipan - dit is nodig dat dit die hele bodem bedek. Braai 'n salieblaar in 'n warm, maar nie rookvrye olie: baie vinnig, vir drie sekondes, braai dit aan elke kant - en hulle word bros. Sit dan elke blaar op papierhanddoeke met 'n lepel. As al die blare klaar is, sprinkel dit met growwe sout en smeer dit op gratine uit die artisjok van Jerusalem.

Hou jy van die resep? Teken in by ons in Yandex Zen.
Deur in te teken, kan u lekkerder en gesonder resepte sien. Gaan teken in.

Hoe om Jerusalem artisjok te kweek

Landboutegnologie van artisjok in Jerusalem is baie eenvoudig en dit is 'n groot voordeel. Jerusalem artisjok is 'n meerjarige plant wat koud kalm verdra. Die bogrondse deel kan koue weerstaan tot minus 6 ° C, en die ondergrondse deel - minus 30 ° C. Hierdie plant is bestand teen hoë en lae temperature. Die vermoë om lae temperature te weerstaan as gevolg van die hoë inhoud van polisakkariede, is inulien.

Die wortelstelsel van hierdie plant is baie goed ontwikkel, as gevolg daarvan, in warm weer, kan die wortels van die plant vog vanaf die uithoeke van die verste kant opneem. Jeruzalem artisjok kan op verskillende gronde groei, maar op swaar gronde kan die knolle van hierdie plant vervorm word, en gevolglik kry u knolle met 'n onreëlmatige, geboë vorm.

Meer as 300 variëteite en basters van artisjok in Jerusalem is bekend. Sommige word spesifiek gekweek vir die produksie van voedselknolle, terwyl ander vir die reproduksie van die landgedeelte. Velde van artisjok in Jerusalem moet geploeg word, ongeag die planttyd, in die herfs of winter. Die losmaak van die grond sal die hoeveelheid en kwaliteit van die knolle positief beïnvloed.

Gebruik en toepassing

U kan Jerusalem-artisjok in dele en volledig gebruik. Die grondgedeelte kan gebruik word as voedsel vir plaasdiere, asook as voer van wilde diere in reservate en dieretuine. Vir 'n man is Jerusalem-artisjok 'n nuttige wortelgewas. Dit kan in verskillende vorms vir kook gebruik word, en dit verbaas u nie dat daar onder die Jerusalem-artisjokgeregte gestoofde vrugte, tee, koffiedrankies, ens. Is nie.

Oor aartappels

Aartappels behoort tot die familie Solanaceae. Die geboorteplek van aartappel is oorspronklik as Suid-Amerika beskou. Die Indiane, vir wie die aartappel 'n lewendige voorwerp was, het aartappels begin verbou en dit as voedsel gebruik. In Europa word aanvanklik geglo dat aartappels giftig is en slegs as 'n sierplant gebruik word. Peter I het aartappels na Rusland gebring; net soos die artisjok van Jerusalem, was die "erdepeper" voedsel wat slegs aristokrate kon bekostig. Later is 'n besluit uitgevaardig om die gesaaide gebied te vergroot.

Aartappels word nou as die tweede brood beskou, een van die gewildste geregte in elke gesin. Van jaar tot jaar verbeter aartappelsoorte, die beste variëteite is immuun teen baie aartappelsiektes.

Verbouing

Aartappellandboutegnologie is die regte planttegnologie en saadvoorbereiding. Aanplanting vind op verskillende maniere plaas: April is geskik vir vroeëre variëteite, wat gewoonlik in die tweede helfte van Mei geplant word. Die grond moet losgemaak word en opgegrawe word. Ploeg die grond tot 30 cm diep. Slegs die knolle wat noukeurig gekies is, word gekies vir plant; aartappels met duidelike infeksie kan nie geplant word nie.

Voordat u in die grond plant, moet u die aartappels in sonnige weer 'n paar dae in die lug hou. Gedurende hierdie tyd sal die knolle op 'n nuwe temperatuur gaan sit. By die keuse van die grond, moet u 'n ligter grond kies, matig los, 'n neutrale reaksie op suurheid hê, en 'n groot hoeveelheid humus bevat. Voordat dit geplant word, is dit genoeg om minerale kunsmis toe te dien. Die ontkieming van aartappels is 'n effektiewe metode voor plant, maar dit is nodig om die humiditeit te monitor.

Saai is nie die laaste stap om 'n ryk oes te behaal nie. Na 14 dae moet die tuin onkruid word. In hierdie stadium van verbouing het die aartappel 'n baie swak wortelstelsel, en sorgelose beweging met 'n onkruidwerktuig kan die ontwikkelende wortelstelsel vernietig. As die aartappel bokant die grond verskyn, en die lugdeel daarvan meer as 15 cm bereik het, moet die aartappel geaard wees. Die heuning word op so 'n manier uitgevoer dat 'n aardbuis rondom die stam gevorm word. Sulke behandeling van aanplantings is nodig om vog te bewaar en 'n vergrote wortelstelsel te ontwikkel. Wanneer blomme verskyn, word dit aanbeveel dat hulle afgesny word, maar hierdie hipotese is nog nie volledig bevestig nie.

Voorgangers

Aartappelvoorlopers is beet, setperke, kool en komkommers. Aartappeloes word uitgevoer na droging van die grondgedeelte. Aartappels moet by voldoende lae temperatuur geberg word.

Aartappels is 'n algemene gereg op die tafel in die meerderheid van die bevolking. Daar is baie resepte vir die bereiding van hierdie wortelgewas. Kookkundiges meen dat snyknolle direk die smaakkenmerke van die gereg beïnvloed.