wafelkoeke 1 pakkie (6-7 stukke) kondensmelk 1 blikkie bloubessies 700-800 g.

Kook kondensmelk vir drie uur. Cool. Smeer die voorbereide wafelkoeke met kondensmelk en lê met vars bloubessies. Moet nie die bessie knie nie. Kondensmelk wat op koek versprei is, sal as gom dien en die bessies nie toelaat om uit te rol nie. Dit is beter om die boonste koek leeg te laat, want die koek moet bedek word en 'n uur of twee onder die pers geplaas word. As dit in die yskas sit, sit dit, sal jy nie spyt wees nie. Bosbessies kan waarskynlik vervang word met nog 'n mediumgrootte bessie, kondensmelk - suurroom met suiker of slagroom. Wat gebeur - ek weet nie, ek moet probeer.

Bloubessie Wafelkoek

Wat om te doen as gaste op die punt staan om skielik na hul middagkoffie te jaag? En net soos geluk, op hierdie dag in u huis is daar niks wat op die tafel bedien kan word nie, behalwe miskien koffie.

U blaai deur u voorraad, maar u kan ongelukkig geen alternatief vir die taart vind nie. U het te min tyd om dit vinnig te bak, en u wil nie regtig 'n duur suikerbom by die bakkery koop nie.

Dan sal ons vinnige wafelkoek met vars bloubessies handig te pas kom. Dit kos ongeveer 'n halfuur om te kook. En die beste is dat u waarskynlik al die nodige bestanddele vir hierdie heerlike koek in u kombuisbenodigdhede het.

Per slot van rekening is daar altyd bestanddele soos eiers, maaskaas, Xucker en proteïenpoeier in u yskas of kas. U het nie noodwendig bloubessies nodig nie, u kan enige ander bessie gebruik, ook bevrore.

En nou wens ons u 'n aangename tyd toe. Groete Andy en Diana.

Vir die eerste indruk het ons weer 'n video-resep vir u voorberei. Gaan na ons YouTube-kanaal om in te skryf op ander video's. Ons is baie bly om u te sien!

Die bestanddele

3 eiers (grootte M) Opmerking: die Europese merk “M” stem ooreen met die eerste Russiese kategorie met die merk “1”,
50 g geklopte room
100 g maaskaas met 'n vetinhoud van 40%,
50 g gemaalde amandels,
30 g xylitol (biersuiker),
die vleis van een vanielje peul,
botter vir smering.

400 g maaskaas met 'n vetinhoud van 40%,
200 g bloubessies,
xylitol na smaak.

Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie laekoolhidraatresep is vir 5 snye koek. Die voorbereiding duur ongeveer 10 minute. Gaarmaaktyd is ongeveer 20 minute.

Let op die aanbevelings vir baktyd in paragraaf 3 van die afdeling "Metode om wafels te maak".

Voedingswaarde

Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.

kcal	kJ	koolhidrate	vette	proteïene
149	625	3,5 g	11,0 g	8,2 g

Die manier om wafels te maak

Klits die eiers in 'n bak en voeg die maaskaas, geklopte room, gemaalde amandels, 30 g xylitol en vanieljepulp by.

Wafer bestanddele

Meng die bestanddele met 'n handmenger tot romerig. Klits tot die deeg glad is.

Meng deeglik, vermy klontvorming

Voorverhit die wafelijster deur die temperatuurkontrole op die 3-4 stawe in te stel, en smeer dit met 'n dun lagie botter. Bak wafels om die draai totdat hulle goudbruin word. Smeer elke keer met 'n bietjie botter.

Let wel: lae-koolhidraat-wafels bak 'n bietjie langer as klassieke wafels.

Maak seker dat hulle goed bak, nie uitmekaar val nie en nie aan die yster vassit nie.

Na afloop van die bak, sorg dat die deksel van die wafelijster maklik opgelig word en dat die wafels bruin word en nie uitmekaar val nie.

Verhoog indien nodig die baktyd.

Uiteindelik moet u drie wafels kry.

Heerlike gebakte lae-koolhidraatwafels

'N Metode om room vir 'n koek voor te berei

Klop die room terwyl die wafers afkoel. Dit word baie eenvoudig en vinnig gedoen - meng die maaskaas met xylitol tot 'n romerige toestand na smaak.

Kook oestermassa

Was vars bloubessies onder koue water en laat die water dreineer. Neem een klein handjie vol bessies en sit eenkant. Meng die oorblywende bloubessies versigtig met die lepelroom.

Meng die bloubessies versigtig

Wafer koek vergadering

Uiteindelik word drie wafels en kwarkroom saam gekombineer. Sit een wafel op 'n groot bord of 'n koekgereg en sit 'n eenvormige dik laag helfte-room bo-op.

Dit kan veilig 'n kulinêre meesterstuk genoem word

Lê dan die tweede plat op die roomlaag. Wenk: plaas die platkoekies bo-op mekaar, sodat die kontoere bymekaar pas, sodat die stukke van die koek netjieser lyk.

Wel, is daar wafels hier?

Dan gaan die tweede laag room bo-op. Bespaar laastens een volle lepel room.

En nog 'n laag

Volgende is die laaste wafel, in die middel waarvan die laaste lepel room uitgelê is. Garneer met vars bloubessies. Onmiddellike wafelkoek is gereed. Bon aptyt 🙂

En nou is ons wafelkoek met vars bloubessies gereed

Koekresep:

Om 'n wafelkoek met bloubessies voor te berei, is nodig.

Kook kondensmelk vir drie uur. Cool. Smeer die voltooide wafelkoeke met kondensmelk en lê met vars bloubessies. Moet nie die bessie knie nie. Kondensmelk wat op koek versprei is, sal as gom dien en die bessies nie toelaat om uit te rol nie. Dit is beter om die boonste koek leeg te laat, want die koek moet bedek word en 'n uur of twee onder die pers geplaas word. Koel in die yskas.

gemiddelde punt: 0.00
stemme: 0

Wafelkoek - algemene beginsels en metodes van voorbereiding

Wafels is 'n knapperige en sag smaak wat ons herinner aan 'n gelukkige kinderjare. Die eerste proeërs van hierdie produkte was die antieke Grieke, wat vir 'n lang tyd die geheim van hul konfytskepping geheim gehou het en dit van geslag tot geslag oorgedra het. Die Europese state het egter gou die geheime resep in besit geneem, en daarna die hele wêreld. Elke bakker het 'n bydrae tot die resep gelewer, so baie variasies van die maak van deeg vir wafels is 'gebore'.

Vandag is dit nie moeilik om klaargemaakte wafelkoeke aan te skaf nie. As 'n reël word dit in enige gebak of spesialiteitswinkels verkoop. Dit maak nie saak hoe lekker die wafels in die fabriek is nie, hulle kan eenvoudig nie met tuisgemaakte produkte vergelyk word nie. Om tuisgemaakte wafels te maak is 'n wonderlike tradisie, die vreugde om heksery te betower en die vermoë om u verbeelding te wek deur nuwe resepte uit te vind. Per slot van rekening is wafelkoeke 'n universele produk wat met byna enige bestanddeel gekombineer kan word.

Dun krakerige plate met 'n kenmerkende sellulêre oppervlak kan gekombineer word met vla, konfyt, konfyt, geklopte room, gekookte kondensmelk, heuning en vorm 'n wafelkoek daaruit, wat bo-op versier kan word met alles wat daarby kom. Dit kan bessies, stukke vrugte of soet groente, gekapte neute, sade of sjokolade wees. Moenie bang wees om te eksperimenteer, verbeelding te verbind en u meesterwerke uit te vind nie.

Wafelkoek - produkvoorbereiding

Die basis van die koek is wafelkoeke, wat u gereed kan koop of self kan bak. As u klaarprodukte wil koop, moet u die kwaliteit daarvan evalueer: koeke moet nie sag of verbrand wees nie. As u besluit om wafels tuis te maak, luister dan na 'n paar belangrike wenke:

1. Vir wafeldeeg is dit beter om slegs eiergele en, indien moontlik, nie te veel suiker te gebruik nie, anders sal die produkte begin verkleur. Gebruik gepoeierde suiker in plaas van gewone suiker.

2. Bak die wafels in spesiale wafel-strykysters by 'n temperatuur van 180 grade vir twee tot drie minute. Sorg dat u die wafel yster smeer voordat u dit bak.

3. Die wafel deeg moet vloeibaar wees. Skakel dit aan, soos pannekoek. Om die porositeit daarvan te verseker, gebruik ons spesiale bakpoeier.

Wafelkoek - die beste resepte

Stap vir stap resep met foto

Tuisgemaakte wafels verskil van gekoopte brokkies; hulle neem room meer "dankbaar" en week dit heeltemal in. Wel, natuurlik, as ons tuisgemaakte wafelkoeke bak, is daar geen twyfel in hul kwaliteit nie.

Hier is so 'n aantreklike man, stel ek voor om te bak. Dit bevat 30 wafelkoeke en soveel lae room. Lyk ongelooflik moeilik? Ek sal aan u bewys dat dit nie so "eng" is soos dit lyk nie. Dit is genoeg om 'n paar uur vrye tyd in reserwe te hê - dit is hoeveel tyd die aktiewe tyd benodig om die koek te bak (bak koeke en room). Van room gepraat .. Ek stel ook voor dat ek kondensmelk self kook, want die koek is van nuuts af. Kom ons begin?

Berei die bestanddele voor. Die heel eerste en langste tyd wat u moet doen voordat u 'n koek tuisgemaakte wafelkoeke en kondensmelk kook, is om die kondensmelk te kook.

Koop die melk wat volgens GOST vervaardig is; melk met die TU-merk is gemaak met die toevoeging van plantaardige olie. Ek kook gewoonlik verskillende blikkies op een slag en hou dit in die yskas tot op die regte oomblik. Die ervaring met die aankoop van gekookte kondensmelk was vir my baie onsuksesvol, so ek het nooit weer 'n klaargemaakte "konfyt" gekoop nie.

Dus plaas ons die blikkies met kondensmelk (kamertemperatuur) in 'n diep pan, gooi die water met dieselfde temperatuur sodat dit 'n paar sentimeter hoër is as die blikkies. Ons plaas die pan op die middelste brander, skakel die gas aan en bring dit tot die minimum modus, bedek die pan met 'n deksel (los). Laat ons geduldig wees: sodat die flesse nie as gevolg van 'n sterk temperatuurverskil ontplof nie, moet u die temperatuur binne-in die flesse geleidelik verhoog. Laat die water daarom stadig verhit oor 'n klein vuurtjie, dit duur ongeveer 'n uur, en sodra die water begin kook, merk ons 3 uur op - dit is die tyd vir die kook van kondensmelk. Skakel die vuur af na drie uur en laat die blikke in 'n pot met die deksel toe totdat hulle heeltemal afgekoel het.

In die gaarmaakproses sorg ons dat die water nie weg kook nie en nie onder die blikvlak daal nie. Voeg indien nodig warm water by.

Dit word gekookte kondensmelk die dag na kook, dit sag en sag.

Om die room voor te berei, benodig ons 2 blikkies gekookte kondensmelk en 200 g botter wat by kamertemperatuur versag is. As kondensmelk na die yskas is, moet u dit ook vooraf kry sodat dit by dieselfde temperatuur word as olie, anders sal die room nie homogeen wees nie.

Let op die foto op twee blikkies kondensmelk in verskillende kleure. Die een wat donkerder was, het amper 'n maand in die yskas gestaan, die suikerkristallisasieproses begin daarin, klein suikerkorrels het verskyn, en liggies - 'n dag na kook, is dit homogeen en sagter.

Klits die botter en kondensmelk met 'n menger om die room voor te berei totdat 'n welige homogene room verkry word. Sit 'n paar eetlepels van die room opsy en plaas dit op 'n koel plek - ons benodig hierdie room later om die klaar koek klaar te maak.

Vir wafelkoeke, smelt die botter en laat dit effens afkoel, meng die suiker met vanielje, sif die meel met soda en voeg 'n knippie sout by.

Breek eiers in 'n geskikte gereg, voeg suiker by en klits alles met klitser tot suiker oplos. Weelderige massa is nie hier nodig nie, u kan sonder 'n menger klaarkom.

Voeg die gesmelte botter en melk by, meng alles weer goed.

Voeg dan die meelmengsel by en knie met klitser totdat 'n homogene deeg sonder klonte verkry word. Die konsekwentheid van die deeg lyk soos 'n pannekoek (miskien 'n bietjie dikker).

Vir dun wafels benodig ons 'n wafel-yster.

Die hoeveelheid deeg per koek hang af van die deursnee van die wafelijster. Ek het 1 dessertlepel deeg vir elke koek gehad (dit is effens kleiner as 'n eetlepel).

As die wafelijster kleefvry is, kan u dit nie met olie smeer nie. In my wafel-yster is daar 5 temperatuurmodusse, ek bak wafels by die “2” -merk. Dit neem 1-2 minute om elke koek te bak.

'N Deurlopende, byna vervoerbegin, begin. Ons maak die wafelijster warm, gooi 'n lepel deeg uit, maak die apparaat toe met 'n deksel en bak die koek totdat dit gereed is.

Verwyder die voltooide plaat met 'n spatel op die bord en smeer dadelik met room. Roomverbruik per koek - 1 teelepel met 'n skuif.

Wafels blyk baie knapperig te wees en smul onmiddellik af na afkoeling, dus moet u alles so vinnig as moontlik doen: terwyl een koek gebak word, smeer u die finale warm koek met room, moet u nie vergeet om die rande te smeer nie. Ons sit die volgende warm koek op die koek gesmeer met room, druk dit liggies met u hand oor die hele oppervlak sodat die room eweredig tussen die wafellae versprei word.

Ons vorm dus 'n koek van 30 koeklae en soveel lae room. Uit hierdie hoeveelheid deeg het ek 45 wafels gekry. Ons benodig 4-5 stukke om die kante van die koek te versier. En die res van die wafels kan opgerol word terwyl dit nog warm en geëet word met 'n glas koel melk.

Hier is 'n koek wat ek gekry het. Laat dit 1 uur op die tafel staan by kamertemperatuur om te week. Daarna sit ons dit 2-3 uur in die yskas om te stol. Om die koek meer gelyk te maak, plaas ek 'n snybord bo-op as 'n vrag. Maar dit is nie 'n noodsaaklike stap nie.

Vir die aandete te drink op 'n weekdag, kan die koek nie versier word nie, maar dat gaste na wense kan versier.

Ek bedek die kante en bokant van die koek met 'n dun lagie room. 5 vertraagde skyfies het voldoende afgekoel, en dit kan maklik met 'n rolpen in groot skyfies omskep word.

Die koek is baie gevries, en jy kan dit optel sonder om bang te wees vir skade. Ons hou die koek in die palm van die een hand, en met die ander hand neem ons die platkrummels en druk dit liggies aan die gesmeerde kante van die koek. Ons versprei die oorblywende room bo-op die koek, versier na smaak met wafelkrummels, gerasperde sjokolade of suiker ertjies en sit weer die koek in die yskas vir 1-2 uur totdat dit heeltemal gestol is.

Sny die koek in porsies en sit voor.

'N Koek word gesny van tuisgemaakte wafelkoeke en kondensmelk, nie soos 'n beskuit nie; 'n wafelkoek is baie digter; laat hierdie feit jou nie pla nie. Daar is immers 30 wafelkoeke! Maar terselfdertyd is die koek goed versadig. Wafels het hul kraak verloor en room gevat.

Resep 1: Ananaswafelkoek

Benewens pynappel, kan u verskeie aarbeie by hierdie koek voeg. Wilde aarbeie is ook wonderlik. As nagereg vinnig voorberei moet word, kan u klaargemaakte wafelblaaie in die winkel koop. In hierdie resep sal ons dit self probeer bak.

- vier eekhorings
- marsepeinmassa 200 gr.
- 60 gr. melk
- Versiersuiker 120 gr.
- 'n bietjie kaneel
- 60 gr. goeie gesifte meel
- vars pynappel 600-800 gr.
- 400 gr. room
- lemoendrank 20 gr.
- aarbeie (opsioneel)
- gemaalde pistache 2 teelepel

1. Maal die marsepeinmassa, voeg gemengde (maar nie geklopte) proteïene daarby. Meng dit met 'n klitser en giet die melk geleidelik daarin. Meng poeiersuiker met meel en kaneel (knippie), gooi porsies in die massa, roer deur. Ons het beslag gekry. Verhit dan die wafelijster (as dit nie so is nie, gebruik die pan) en bak bros wafelblaaie uit die deeg. Ons lê dit op die rooster sodat hulle vinniger afkoel.

2. Skil die pynappel. Sny die pulp in twee helftes. Maal die eerste helfte met 'n mes in klein stukkies, en maal die tweede helfte met kapokaartappels. Klop die room tot 'n dik, digte skuim en meng dit met pynappelpuree en lemoendrank. Klop weer.

3. Smeer die plat lae met romerige pynappelroom en stapel dit bo-op mekaar. Benewens die room na 2 lae, gebruik skywe pynappel en aarbeie (opsioneel). Ons smeer die laaste koek met room en verwerk die gevormde koek weer sodat daar geen gapings is nie.

4. Ons het nog room oor. Ons plaas dit in 'n gebaksak met enige spuitstuk en op die oppervlak van die nagereg begin ons dekoratiewe elemente "teken" en sodoende die koek versier. Hierna dien ons dit dadelik aan tafel, anders word die wafels sag en word hulle nie bros nie.

Resep 3: Wafelkoek met kondensmelk

Ons sal nie hier beskryf hoe lekker dit is nie.Kan 'n gekookte kondensmelkkoek sleg smaak? Hier sal ons dit gebruik om 'n wafelkoek te maak. Terloops, wafelkoeke is nie te lui om vooraf in die winkel te koop nie. Twintig minute - en die nagereg is gereed!

- verpakking van klaar koeke
- 100 gr. botter
- 'n blik kluitjies
- donker sjokolade na smaak
- enige fyngemaakte neute

Ontdooi die olie en meng dit met 'n gekookte pot (gekookte kondensmelk). Meng totdat 'n homogene massa gevorm is. Verf die koeke noukeurig met die resulterende room en vou dit bo-op mekaar. Die gevormde koek moet weer met room geplak word. Sprinkel die gekapte neute en sjokoladeskyfies bo-oor. Dit is al! U kan 'n ketel sit.

Resep 4: Wafelkoek met kondensmelk (opsie 2)

- ses wafelkoeke
Vir die eerste laag:
- 200 gr. gekookte kondensmelk
- 150 gr. dreineer. olies
- gemaalde neute
- twee eetlepels kakao
Vir die tweede laag:
- 50 gr. dreineer. olies
- twee eiergele
- kakao 1 teelepel.
- 'n knippie vanieljesuiker
- 2 eetlepels suiker

Giet die kondensmelk in geëmailleerde skottels, vryf dit met botter tot glad, voeg dan neute, twee teelepels kakao by die mengsel. Meng alles deeglik en bedek vyf wafelkoeke. Volgende maak ons nog 'n room. Slyp dan 50 g in 'n homogene mengsel. botter, twee dooiers, 'n lepel kakao, vanielje en fyn suiker (sand kan wees). Die resulterende room is geïmpregneer met die sesde, bokant, koek, en verwerk ook die kante. Sprinkel neute en gerasperde sjokolade oor. U kan versier met stukkies vrugte of bessies. Goeie aptyt!

Wafelkoek - wenke van ervare sjefs

- Om die smaak van die wafelkoek te verbeter, voeg verskillende aromatiese natuurlike bymiddels by die deeg (byvoorbeeld kardemom, vanielje, kaneel of steranys),

- Voordat u wafels bak, moet u die toets weer met 'n menger doen, sodat dit meer pragtig en poreus word,

- Die wafelkoek moet dadelik aan tafel bedien word, dit nie in die koue gehou word nie, anders sal die wafels “sit”, sag word en nie krakerig word nie, en die koek sal sy oorspronklike vorm verloor.