Beesvleisgeregte vir diabete met tipe 2: hart, tong en longe

Vir enige soort diabetes is dit belangrik om 'n lae-koolhidraatdieet te volg wat probeer om u bloedsuiker te beheer. Produkte vir die dieet word gekies op grond van die glukemiese indeks (GI), sowel as kalorieë. Die oorsaak van tipe 2-diabetes is inderdaad vetsug, hoofsaaklik van die abdominale tipe.

Die daaglikse spyskaart moet vleis bevat sodat die liggaam lewensbelangrike proteïene ontvang. Een van die soorte wat aanbeveel word in die teenwoordigheid van 'n "soet" vleis siekte, is beesvleis. Hierdie artikel word aan haar toegewy.

Hieronder word 'n verskeidenheid beesvleisgeregte vir diabete van tipe 2 aangebied. Die glukemiese indeks van die bestanddele wat in die resepte gebruik word, word aangedui, sowel as 'n daaglikse spyskaart.

Beesglykemiese indeks

Die glukemiese indeks is 'n digitale aanduiding van die tempo van afbraak van koolhidrate van 'n menslike voedselproduk. Hoe laer die aanwyser, hoe veiliger is die kos. Dit is die moeite werd om in ag te neem dat sommige produkte glad nie GI het nie. Dit is omdat hulle nie koolhidrate bevat nie.

Maar sulke kosse bevat baie kalorieë en is versadig met slegte cholesterol, wat uiters teenaangedui is vir diabete. 'N Pragtige voorbeeld hiervan is varkvet. Plantaardige olie het ook 'n aanduiding van nul eenhede.

Anders as groente en vrugte verhoog die glukemiese indeks prakties deur hittebehandeling van vleis en afval. Om diabetiese geregte te kook, moet u die voedsel kies wat 'n lae GI het, dit wil sê tot 50 eenhede ingesluit. Voedsel met 'n gemiddelde waarde (51 - 69 eenhede) word slegs enkele keer per week as 'n uitsondering toegelaat. Produkte met 'n indeks van hoër as 70 eenhede is verbode, want dit veroorsaak 'n skerp sprong in bloedsuiker tot die ontwikkeling van hiperglikemie.

Beesvleis by diabetes kan daagliks by die spyskaart opgeneem word, aangesien hierdie vleis as 'n dieet en 'n lae-kalorie beskou word. Slegs 200 kcal per 100 gram gekookte produk.

Die glukemiese indeks van beesvleis en afval:

beesvleis - 40 STEKE,
gekookte en gebraaide lewer - 50 STEKE,
gekookte longe - 40 STEKE,
bees tong - 40 eenhede.

Om diabeetkos te verkry, word 'n sekere hittebehandeling van produkte toegelaat, wat daarop gemik is om waardevolle stowwe te bewaar. Die volgende word toegelaat:

kook,
om te stoom
bak in die oond,
in 'n stadige kookkas
op die rooster.

Hieronder is die gewildste resepte vir beesdiabete, wat nie net daagliks bedien kan word nie, maar ook op die feestafel.

Beeslewer geregte

Beeslewer verhoog die hemoglobienindeks goed, aangesien dit hem-yster bevat. En die teenwoordigheid van vitamien C en koper daarin help hom om beter op te neem. 'N Gedeelte van die lewer wat gereeld geëet word, dien dus om ystertekort te voorkom.

As 'n persoon dikwels gepynig word deur krampe en swelling waargeneem word, kan dit dui op 'n tekort aan kalium. Beeslewer is ryk aan hierdie spoorelement. Daar is ook aminosure in die produk. Om dit tydens die hittebehandeling te bewaar, word dit aanbeveel om die gereg aan die einde van die kooktyd te sout.

Voordelige stowwe word ook tydens gaarmaak en stowe in vleissap afgeskei, so 'n bredie sal die liggaam in hierdie vorm baie voordele inhou. Beenhardheid en goeie breinaktiwiteit benodig fosfor, wat in die lewer voorkom.

Daarbenewens bevat beeslewer:

Vitamien A
B-vitamiene,
Vitamien D
Vitamien E
Vitamien K
sink,
koper,
chroom.

Die lewer kan gestoom word met groente, sowel as gekookte patee.

Om die pasta voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

lewer - 500 gram,
uie - 2 stukke,
een klein wortel
'n paar knoffelhuisies
kookolie vir braai,
sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Sny uie in halwe ringe, wortels in groot blokkies, gooi dit in 'n kastrol en laat dit vir vyf minute onder die deksel prut, roer af en toe. Spoel die lewer onder lopende water, sny in blokkies vyf sentimeter en voeg by die groente en peper. Braai nog 15 minute, voeg dan fyngekapte knoffel by, kook drie minute sout.

Sit die mengsel in 'n blender en maal tot glad. U kan ook 'n vleismeul gebruik. So 'n pasta is 'n nuttige ontbyt of versnapering vir 'n diabeet. Plak plak op rogbrood.

Gesmoorde beeslewer vir diabete sal 'n beroep op alle gesinslede doen, aangesien die resep prakties nie anders is as die klassieke nie. Die volgende bestanddele word benodig:

lewer - 500 gram,
uie - 2 stukke,
suurroom 15% vet - 150 gram,
gesuiwerde water - 100 ml,
groente-olie - 1,5 eetlepels,
koringmeel - een eetlepel
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Spoel die lewer onder water, verwyder die are en sny in blokkies vyf sentimeter. Plaas in 'n pan met plantaardige olie, laat prut vir tien minute onder die deksel. Gooi water nadat u fyngekapte uie, sout en peper bygevoeg het. Laat nog vyftien minute prut.

Giet suurroom in die lewer, meng deeglik en voeg meel by. Roer die meel in sodat dit nie klonte vorm nie. Kook die gereg vir twee minute.

So 'n lewer sal goed gaan met enige bygereg vir graan.

Ligte geregte

Long is 'n lang geliefde afval in baie gesinne. Alhoewel die koste van so 'n produk laag is, is die inhoud van vitamiene en minerale nie minder as beesvleis nie.

Die enigste negatiewe is dat proteïen effens erger verteer word as wat uit vleis verkry word. Moenie die gebruik van beesvleis gereeld vervang met ligte vleis nie. Sulke geregte is eerder voorbereid op 'n dieettafel.

In die voorbereidingsproses is dit belangrik om een belangrike reël in ag te neem: die eerste water nadat die long gekook is, moet gedreineer word. Dit is nodig om alle skadelike stowwe en antibiotika uit die produk te verwyder.

Dit is belangrik om 'n afval van hoë gehalte te kies. Gehalte-assesseringskriteria,

skarlaken afvalkleur,
het 'n aangename kenmerkende reuk
daar mag geen kolle, slymreste of ander verdonkering op die long wees nie.

Die long kan met groente gestoof word, en dan kry dit 'n fyner smaak. Vir die gereg benodig jy die volgende bestanddele:

500 gram long
uie - twee stukke,
200 gram beesvleis
een klein wortel
twee soetrissies,
vyf tamaties
groente-olie - een eetlepel,
water - 200 ml
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Sny in klein blokkies om 'n long en hart van are en trageas skoon te maak. Voeg groente-olie aan die onderkant van die multikook en voeg afval by. Sny die groente in en sit die beesvleis bo-op. Sout en peper, gooi water.

Stel die blusmodus op anderhalf uur. Nadat u dit gekook het, moet u die deksel nie vir vyf minute oopmaak nie, sodat die skottelgoed toegedien word.

Vleisgeregte

Bees word gebruik om eenvoudige geregte (gestoofde) en komplekse geregte voor te berei, wat 'n versiering van enige feestelike tafel kan word. Hieronder is die gewildste resepte vir diabeet.

Daar moet kennis geneem word dat beesvleis nie vir vetsuikers die vet is nie. Voor die kookproses word are verwyder.

Beesvleisgeregte word perfek gekombineer met bykomstighede met graan en groente. Die daaglikse verbruikstempo is hoogstens 200 gram.

Rundvleis "brood" is 'n baie geliefde lekkerny vir baie mense. Die volgende bestanddele word benodig:

600 gram beesvleis,
twee uie
'n paar knoffelhuisies
een eier
tamatiepasta - een eetlepel,
een sny (20 gram) rogbrood,
melk,
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Week rogbrood in melk. Draai die vleis, ui en knoffel in 'n vleismeul. Druk die brood uit die melk en laat dit ook deur die vleismeul. Voeg maal sout en peper by, klits 'n eier in, knie 'n homogene massa.

Vul die maalvleis in 'n vorm wat voorheen met groente-olie gesmeer is. Smeer die mengsel bo-op met tamatiepuree. Bak in die oond op 'n temperatuur van 180 C, 50 - 60 minute.

Beeslaai

Met dieetterapie kan u beesvleis- en feestelike geregte vir tipe 2- en tipe 1-diabete kook. Die belangrikste ding is dat al die bestanddele 'n lae glukemiese indeks het. Hierdie vleis word gereeld in slaaie gebruik.

Diabetiese slaaie moet met onversoete jogurt, olyfolie, toegegooi met kruie of vetvrye, romerige maaskaas, byvoorbeeld TM "Village House", gesout word.

Om die olie aan te dring is redelik eenvoudig: 'n speserye word in die olie geplaas, byvoorbeeld tiemie, 'n knoffelhuisie en 'n hele rissiepeper (vir liefhebbers van warm). Dan word die olie oornag verwyder op 'n donker, koel plek.

Vir 'n slaai benodig u:

100 gram beesvleis,
een suur appel
een ingelegde komkommer
een pers boog
een eetlepel asyn,
gesuiwerde water
100 gram onversoete jogurt,
gemaalde swartpeper - na smaak.

Kook beesvleis tot gaar in soutwater. Verkoel en sny in repies. Sny die ui in halwe ringe en marineer 'n halfuur in asyn en water, in 'n verhouding van een tot een.

Skil die appel van die skil en kern af, sny in repe, sowel as die komkommer. Druk die ui in en meng al die bestanddele, geur met jogurt, peper en sout na smaak. Laat die slaai minstens een uur lank brou. Sit die slaai koud voor, garneer met takkies pietersielie.

U kan beesvleis en 'n warm slaai kook, gekenmerk deur smaaklikheid. Die volgende bestanddele word benodig:

300 gram beesvleis,
100 ml sojasous
'n paar knoffelhuisies
'n klomp koriander
twee tamaties
een paprika
een rooi ui,
olyfolie vir slaaisous,
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Spoel die beesvleis onder lopende water, verwyder die are en sny dit in repe, oornag in sojasous. Nadat dit in 'n pan gebraai is tot gaar. As die beesvleis van die stoof verwyder word, sprinkel dit eweredig met knoffel, wat deur die pers geplaas word.

Kap die koriander fyn en meng dit met die beesvleis, sout en peper na smaak. Onder in die slaaibak sit die tamaties in ringe gesny, dan 'n laag peper met strooitjies, en ui in halwe ringe. Uie moet eers in asyn en water gemarineer word. Sit die vleis bo-op en geur die slaai met olyfolie.

Vir hierdie slaai is dit nodig om sojasous sonder suiker te gebruik, wat nie teenaangedui is in die eerste en tweede tipe diabetes nie. Die prys van 'n goeie sous wissel van 200 roebels per bottel. Die kwaliteit van die produk word verder bepaal deur die volgende kriteria:

kleur is ligbruin
die sous word slegs in glashouers verpak,
moet nie sediment hê nie.

Die video in hierdie artikel gee raad oor die keuse van beesvleis van hoë gehalte.

Wat om te kies

'N Diabetiese dieet moet nie vegetariër wees nie. Ons sal kyk watter soort vleis, hoe gereeld om te eet, moontlik is om wors te eet vir enige soort diabetes. Voedingsdeskundiges voer aan dat vleis in diabetes mellitus tipe 1 en 2 die volgende eienskappe moet hê:

Moet nie vetterig wees nie.
Benodig behoorlike kook van die produk.

Die keuse van vleisvariëteite word gegee aan maklik verteerbare "wit" pluimveevleis (hoender, kalkoen), konyn, en dit verhoog bloedsuiker minder. Hierdie variëteite is gerieflik vir die bereiding van enige geregte (sop, hoofgereg, slaaie). Ons moet die belangrikste kenmerke van die rooi en wit soorte vleis onthou, waarvan die variëteite by een dier voorkom (byvoorbeeld, 'n kalkoenbors bevat 'n wit vleis en bene is rooi). Wit vleis is anders:

Lae cholesterol.
Die gebrek aan gratis koolhidrate.
Lae vet.
Laer kalorie-inhoud.

Rooivleis het 'n aantrekliker smaak, met 'n hoë vet, natrium, cholesterol, yster, proteïen. Dit is gewild vanweë die moontlikheid om meer sappige geregte met 'n uitstekende smaak voor te berei met byna volledige afwesigheid van speserye. Voedingkundiges met gesonde voeding bepleit die gebruik van wit vleis, wat nie die lewensverwagting beïnvloed nie. Die negatiewe effek van rooivleis op die ontwikkeling van baie beskawingsiektes (aterosklerose, beroerte, hartsiektes, vetsug, onkologiese prosesse wat die lewe aansienlik verkort, die risiko van skielike dood verhoog) word bewys. By tipe 2-diabetes met 'n oormaat gewig (dikwels vetsug), word dit aanbeveel om veral pluimvee, vis (see, rivier) te eet.

Hoe om te kook

Is dit moontlik om in hierdie geval ander soorte vleisprodukte te eet? Die vleis, wat aanbeveel word vir diabete, kan wees; as dit korrek gekook word, is daar die regte hoeveelheid. Die kulinêre verwerking van vleis, wat toegelaat word om enige soort diabetes te eet, het die volgende kenmerke:

Uitsluiting van die gebruik van vette deur die vel van die voël te verwyder, die vertering van vette, wat die kalorie-inhoud van voedsel verhoog.
Stoomvleisgeregte.
Die oorheersende gebruik van vleisprodukte in die vorm van 'n tweede gang.

Onder die vel van voëls is die maksimum hoeveelheid vet met 'n hoë kalorie-inhoud. As u die vel verwyder, word die produk "skadelik" met byna die helfte verminder. Die vertering van vette is soos volg. Die filet word in koue water gesit, tot kookpunt gebring. Na 5-10 minute word die water gedreineer, 'n nuwe porsie koue water bygevoeg, gekook tot sag, wanneer die filet geëet kan word. Die gevolglike sous word gedreineer sonder om dit as voedsel te gebruik (as gevolg van die inhoud van vette, verhoog dit die kalorie-inhoud, die cholesterolvlak in die bloed).

Hulle gebruik gekookte vleis, wat gebruik kan word om verskillende resepte voor te berei. Sulke aksies word deur voedingsdeskundiges aanbeveel as u geregte met perdevleis wil kook of u beesvleis, lam, varkvleis gebruik, wat bloedsuiker kan verhoog.

Die lam is anders omdat dit langer neem om te kook, maar die smaak van hierdie produk is groter as die van ander vleissoorte (lam is die 'kampioen' in die inhoud van cholesterol, vuurvaste vette, dit verhoog die bloedsuiker vinniger). Beesvleis volg die lam volgens hierdie aanwysers van 'skadelikheid', wat by jong diere effens minder teenwoordig kan wees (kalfsvleis, perdevleis, hulle verhoog minder suiker).

Diabete met bees- of lamsvleis word gekies, as hy nie oortollige gewig het nie, normale indikatore van die lipiedspektrum. Sulke situasies kom voor by jong pasiënte van tipe 1-siekte, wat verkieslik is vir die gebruik van beesvleis. Lam, beesvleis, kalfsvleis word aanbeveel vir diabete met bloedarmoede weens die hoë ysterinhoud, wat help om die hemoglobien vinniger te verhoog. 'N Produk met 'n hoë cholesterol in die kinderjare is nodig vir weefselgroei (cholesterol word deur die liggaam gebruik in die sintese van selmembrane).

Wat aanbeveel

Vleisresepte in die dieet van enige soort diabeet kom daagliks voor. 'N Belangrike kenmerk van die dieet is die oorheersing van tweede gedeeltes, groenteblare, soppe met die toevoeging van gekookte vleisstukke. Ander kenmerke van die dieet vir diabetes is:

Die teenwoordigheid van 'n aandmaal vleis (verhoog bloedsuiker minder).
Die kombinasie van vleisresepte met groente.

Neem die smaakvoorkeure in ag van 'n persoon met diabetes, sy vermoë om die "skepping" van die kok volledig te gebruik. In die teenwoordigheid van tandprobleme kan 'n persoon slegs maalvleis eet. Ander verkies om 'n groot stuk filet (bees, lam) te eet. Die voorgestelde spyskaart vir diabeet hang hiervan af.Groente wat in diabetes as bygereg gebruik word, word die beste gebruik (vars wortels, komkommers, enige soort kool, paprika).

Die dieet kan uitgebrei word deur resepte af te wissel met gekookte vis van vetterige variëteite, riviervis, wat veral vir diabetes aangedui is. Hierdie cholesterolvrye produkte is nie in staat om die bloedsuiker dramaties te verhoog nie; dit kan deur pasiënte van enige soort diabetes geëet word. Op die internet vind u resepte vir diabete vir elke smaak, hier is 'n paar:

Kalfsvleis met tamaties.
Bees gekookte tong met blomkool.
Bees- of hoenderfilet met groente.
Vleisballetjies van enige maalvleis met rys.
Bees (lam) met courgette.
Stoomkotelette (beesvleis, lam) met groen ertjies.

Dit is nie moeilik om hierdie resepte voor te berei nie, dit neem 'n bietjie tyd as die produk vooraf gekook word. Dit bly net om dit te kap, dit mooi in 'n bord te sit, 'n bygereg te voeg (dit kan gesê word oor resepte nr. 1, 2, 3, 5). Vleisballetjies, vleisbolletjies kan berei word van rou maalvleis met speserye, wat dit gereed maak in 'n dubbele ketel, stadig kook of in 'n oond gebak word. U kan dit kook deur maalvleis te maak uit 'n gekookte stuk van die produk, wat die kooktyd aansienlik verminder, tot 10-20 minute verminder, die inhoud van vet en cholesterol verlaag. Verse of gekookte groente, graan gaan goed met sulke produkte.

Beesvleis of varkvleis, 'n mengsel daarvan kan in die samestelling van die wors wees, wat in diabetes gebruik word, is beperk vanweë die hoë vetinhoud. Die uitsondering is sekere gevalle waar dit toegelaat word om gekookte soorte wors na ekstra kook te eet. Vetwors, veral gerookte wors, word nie van die spyskaart uitgesluit nie, en dit word nie aanbeveel om te eet nie as gevolg van die hoë kalorie-inhoud, die vermoë om 'n verergering van 'n chroniese maag of ingewande te veroorsaak. Dierlike vette, wat in groot hoeveelhede verbruik word, veroorsaak meer gereeld 'n verergering van chroniese pankreatitis. Dit is maklik om diabetiese vleis te voed as u weet watter resepte u moet gebruik.

Watter soort vleis kan ek saam met diabetes eet: soorte produkte, verwerking?

Diabetes word vandag aangetref by mense van enige ouderdom, kinders ingesluit. In die struktuur van pasiënte was die verdeling soos volg: ongeveer 10% van die totale aantal gevestigde diagnoses is tipe 1-diabetes en 90% is pasiënte met tipe 2-diabetes. Die behandeling van diabete uit die eerste kategorie is gebaseer op die bekendstelling van insulieninspuitings. By tipe 2-diabetes mellitus is die basis van terapie suikerverlagende medisyne en voedingsregstelling. Daarom is die probleem van behoorlike voeding, insluitend vleis, by diabetes relevant.

Dieet vir diabetes

Die regstelling van voeding in kombinasie met die aanstelling van 'n voldoende dosis korrek geselekteerde suikerverlagende medisyne gee 'n goeie terapeutiese effek by tipe 2-diabetes. Daar word nou baie bespreek oor dieet of mediese voeding, waar vleis moontlik uit die dieet uitgesluit sal word. Hierdie onderwerp word ook oorweeg met betrekking tot die dieet vir diabetes. Dit is verkeerd.

Diabete is uitgesluit van die dieet van maklik verteerbare koolhidrate en verkies komplekse koolhidrate. Dit is durumkoringpasta, volkorenbrood, semels. Vrugte word aanbeveel om lae-suiker te eet, soos appels, waatlemoene, pruime, frambose, kersies. Moenie piesangs, spanspekke misbruik nie.

Ingesluit in die kategorie produkte van nie-vetterige visspesies, wat vir diabetes mellitus verpligtend is, in gekookte of gestoofde vorm, sal die liggaam fosfor, essensiële aminosure, meer-onversadigde vetsure voorsien.

Dit is onmoontlik om vleis uit die dieet van diabete te verwyder. Vleis eet is nie net moontlik nie, maar ook nodig vir tipe 2-diabetes. Die belangrikste vraag: watter vleis, hoe gaar, met wat om dit te eet?

Watter soort vleis kan ek eet met tipe 1 en tipe 2 diabetes?

Daar moet altyd vleis in die dieet van 'n gesonde persoon wees, want dit is 'n bron van vitamiene, proteïene en koolhidrate.

Maar daar is 'n aansienlike aantal spesies van hierdie waardevolle produk, so sommige van sy variëteite kan min of meer bruikbaar wees.

Om hierdie redes moet u weet watter vleis wenslik en ongewens is om met diabetes te eet.

Hoendervleis is 'n uitstekende keuse vir diabetes, want hoender is nie net lekker nie, maar ook baie bevredigend. Daarbenewens word dit goed deur die liggaam opgeneem en bevat dit meer-onversadigde vetsure.

Verder, as u pluimvee gereeld eet, kan u die cholesterol in die bloed aansienlik verlaag en die verhouding proteïene wat deur ureum uitgeskei word, verlaag. Daarom, met diabetes van enige aard, is dit nie net moontlik nie, maar hoender moet ook geëet word.

Om smaaklike en voedsame diabetiese geregte van pluimvee voor te berei, moet u by die volgende aanbevelings hou:

Die skil wat die vleis van enige voël bedek, moet altyd verwyder word.
Vetige en ryk hoendersels word nie aanbeveel vir diabete nie. Dit is die beste om dit te vervang met groentesopies met minder kalorieë, waarby u 'n bietjie gekookte hoenderfilet kan voeg.
Met diabetes beveel voedingkundiges aan om gekookte, gestoofde, gebakte hoender of gestoomde vleis te gebruik. Om die smaak te verhoog, word speserye en kruie by die hoender gevoeg, maar in matigheid sodat dit nie te skerp smaak het nie.
Hoender wat in olie en ander vette gebraai word, kan nie met diabetes geëet word nie.
As u hoender koop, is dit die moeite werd om te oorweeg dat die hoender minder vet bevat as in 'n groot braaikuiken. Daarom is dit verkieslik om 'n jong voël te kies vir die bereiding van dieetkos vir diabete.

Uit die voorafgaande word dit duidelik dat hoender 'n ideale produk is waaruit u baie gesonde diabetiese geregte kan kook.

Diabete kan gereeld hierdie tipe vleis eet. Resepte vir diabete met tipe 2 bied baie opsies vir geregte, sonder om bekommerd te wees dat dit hul gesondheid sal benadeel. Wat van varkvleis, braai, beesvleis en ander soorte vleis? Sal dit ook nuttig wees vir tipe 1 of tipe 2-diabetes?

Varkvleis het baie waardevolle eienskappe wat voordelig sal wees vir die liggaam van elke persoon, insluitend diabete. Hierdie tipe vleis is ryk aan proteïene, dus is dit nie net bruikbaar nie, maar word ook maklik deur die liggaam opgeneem.

Let op! Varkvleis bevat die maksimum hoeveelheid vitamien B1 in vergelyking met ander soorte vleisprodukte.

Lae-vet varkvleis moet 'n belangrike plek inneem in die dieet van elke diabeet. Dit is die beste om varkvleisgeregte met groente te kook. Voedingkundiges beveel aan om sulke groente met varkvleis te kombineer:

bone,
blomkool,
lensies,
soet paprika
groen ertjies
tamaties.

By diabetes mellitus is dit egter nie nodig om varkvleisgeregte met verskillende souse, veral ketchup of mayonnaise, aan te vul nie. U hoef ook nie hierdie produk met alle soorte sous te geur nie, want dit verhoog die konsentrasie suiker in die bloed.

Let daarop of u varkvet vir diabetes kan eet, want hierdie produk is een van die lekkerste varkvleisaanvullings.

So kan 'n lae-vet varkvleis deur diabete geëet word, maar dit moet op die regte manier gekook word (gebak, gekook, gestoom) sonder om skadelike vette, sous en souse by te voeg. En kan iemand met diabetesdiagnose beesvleis, braai of lam eet?

lam
Hierdie vleis is goed vir iemand wat nie noemenswaardige gesondheidsprobleme het nie. Maar met diabetes kan die gebruik daarvan gevaarlik wees, aangesien lamsvleis 'n beduidende hoeveelheid vesel bevat.

Om die veselkonsentrasie te verminder, moet vleis aan spesiale hittebehandeling onderwerp word. Daarom moet lam in die oond gebak word.

U kan soos volg 'n smaaklike en gesonde skaapvleis vir 'n diabeet voorberei: 'n maer stuk vleis moet onder 'n groot hoeveelheid lopende water gewas word.

Dan word die lam op 'n voorverhitte pan uitgelê. Dan word die vleis in tamatieskyfies toegedraai en met speserye bestrooi - seldery, knoffel, pietersielie en bessie.

Dan moet die gereg met sout besprinkel word en na die oond gestuur word, voorverhit tot 200 grade. Elke 15 minute moet die gebakte lam met 'n hoë vet natgemaak word. Die bereiding van beesvleis duur van 1,5 tot 2 uur.

Sesh kebab is sonder uitsondering een van die gunsteling geregte van alle vleiseters. Maar is dit moontlik om dit te bekostig om 'n stukkie sappige kebab met diabetes te eet, en indien wel, van watter soort vleis moet dit gekook word?

As 'n diabeet besluit om homself te bederf, moet hy maer vleis kies, naamlik die deel van die hoender, konyn, kalfsvleis of varkvleis. Die mariene dieetkebab moet in 'n klein hoeveelheid speserye wees. Uie, 'n knippie peper, sout en basiliekruid sal hiervoor genoeg wees.

Belangrik! As u kebabs marineer vir 'n diabeet, kan u nie ketchup, mosterd of mayonnaise gebruik nie.

Benewens braaivleis, is dit nuttig om verskillende groente op die vure te bak - peper, tamatie, courgette, eiervrug. Boonop sal die gebruik van gebakte groente dit moontlik maak om die skadelike bestanddele in vleis wat op 'n vuur gebraai word, te vergoed.

Dit is ook belangrik dat die kebab nog lank oor lae hitte gebak word. Daar kan dus nog steeds 'n braai met diabetes gebruik word, maar dit is raadsaam om so gereeld te eet, en u moet sorgvuldig monitor dat die vleis op die vuur korrek gekook is.

Beesvleis is nie net moontlik nie, maar ook nodig om saam met enige soort diabetes te eet. Die feit is dat hierdie vleis 'n gunstige uitwerking op die glukosevlak in die bloed het.

Boonop dra beesvleis by tot die normale werking van die pankreas en die vrystelling van skadelike stowwe uit hierdie orgaan. Maar hierdie vleis moet noukeurig gekies word en dan op 'n spesiale manier gekook word.

Om die regte beesvleis te kies, moet u voorkeur gee aan maer skyfies wat nie strepe het nie. As u verskillende geregte van beesvleis kook, moet u dit nie met alle soorte speserye smaak nie - 'n bietjie sout en peper is genoeg. Beesvleis wat op hierdie manier voorberei word, is die beste voordeel vir mense met tipe 1 of tipe 2-diabetes.

Hierdie soort vleis kan ook aangevul word met 'n verskeidenheid groente, naamlik tamaties en tamaties, wat die gereg sappig en smaakvol sal maak.

Voedingkundiges en dokters beveel aan dat diabete gekookte beesvleis eet.

Danksy hierdie bereidingsmetode kan hierdie soort vleis vir diabete daagliks geëet word, en verskillende sous en soppe kan daarvoor berei word.

Dus, met diabetes, kan die pasiënt verskillende soorte vleis in verskillende kookopsies eet. Ten einde hierdie produk bruikbaar te maak, dit nie die liggaam benadeel by die keuse en voorbereiding daarvan nie, is dit noodsaaklik om by die belangrike reëls te hou:

eet nie vetterige vleis nie,
Moenie gebraaide kosse eet nie
Moenie 'n verskeidenheid speserye, sout en skadelike souse soos ketchup of mayonnaise gebruik nie.

Vleis vir tipe 2-diabetes

Volgens statistieke het die aantal mense wat aan diabetes ly die afgelope jare teen 'n ongekende tempo gegroei, en bowenal gaan dit oor tipe II-diabetes. Gelukkig het die moderne medisyne lankal medikasie en spesiale tegnieke ontwikkel wat mense met hierdie ernstige siekte in staat stel om heeltemal normaal te voel en selfs 'n volwaardige leefstyl te lei.

Maar terselfdertyd is 'n streng dieet verpligtend. Diabete moet hul dieet noukeurig monitor, sommige voedselsoorte beperk en ander se aandeel verhoog. Dit geld veral vir vleis en vleisafval waarvan die onbehoorlike gebruik die bloedsuiker en die algemene welstand van die pasiënt beduidend kan beïnvloed.

Die situasie word vererger deur die feit dat dit ook onmoontlik is om vleis heeltemal te laat vaar - hierdie produk voorsien die liggaam van proteïene en ander lewensbelangrike stowwe, sodat die volledige uitsluiting van die spyskaart tot minder droewige gevolge sal lei as 'n oormatige verbruik. Dit is dus belangrik om sekere kenmerke van vleis vir tipe 2-diabetes te ken en te verstaan.

Tipe 2-diabetes

Die belangrikste kenmerk van tipe II-diabetes mellitus is dat daar in hierdie tipe siektes 'n baie lae sensitiwiteit van selle is vir die gevolge van insulien. Onthou dat dit die insulien is wat die proses van die assimilasie van koolhidrate aktiveer wat met voedsel die liggaam binnedring.

Daarom By tipe 2-diabetes lei die eet van voedsel wat baie koolhidrate het, tot 'n beduidende toename in suiker, wat op sy beurt ander negatiewe gevolge, agteruitgang van die welstand, ens.

Die belangrikste posisie waaraan die pasiënt se dieet moet voldoen, is dus om toestande te skep wat die assimilasie van insulien deur die menslike liggaam maksimeer. Wat hiervoor benodig word, en watter soort vleis vir tipe 2-diabetes kan verbruik word, en wat is beter om te weier.

Basiese reëls vir die eet van vleis

Die belangrikste kenmerk waaraan u moet let as u vleis vir diabete kies, is die mate van vetinhoud. Voorkeur moet gegee word aan variëteite met 'n minimum vetinhoud. Van groot belang is ook die aantal are, kraakbeen en ander komponente, waarvan die teenwoordigheid die sagtheid van vleis nadelig beïnvloed.

Wat die hoeveelheid vleis in die dieet van die pasiënt betref, moet dit streng gedoseer word. Dit geld ook nie net vir 'n enkele porsie in verskillende geregte nie, maar ook vir die gereelde gebruik. Byvoorbeeld, by een maaltyd word aanbeveel om nie meer as 150 gram te eet nie, terselfdertyd moet vleisgeregte nie meer as een keer elke drie dae op die spyskaart teenwoordig wees nie.

Met hierdie benadering kan u die liggaam se behoeftes aan vleis ten volle bevredig, en terselfdertyd die ontwikkeling van ongewenste gevolge voorkom wat oormatige verbruik van vleis in tipe 2-diabetes kan veroorsaak.

Eienskappe van verskillende soorte vleis

Die beste opsie vir diabete, ongeag die tipe siekte, is hoender, konyn en beesvleis. Die houding teenoor skaapvleis onder voedingkundiges is tweeledig. Sommige meen dat dit beter is om dit uit te sluit van die dieet van pasiënte, ander dring daarop aan dat lamsvleis geëet kan word, maar slegs as die vleis heeltemal vry is van vetterige lae. Die skadelikste vleis in tipe 2-diabetes is varkvleis.

Die meeste gunstige voedingkundiges praat van hoender - Hierdie vleis is ideaal vir pasiënte met diabetes, aangesien dit die maksimum hoeveelheid proteïen en 'n minimum vet bevat. Terselfdertyd word hoender goed deur die liggaam opgeneem, wat die verteringsproses positief beïnvloed. Verpligte vereistes vir die gebruik van hoender sluit die verwydering van die vel van die oppervlak van die karkas in. Dit is daarin dat die skadelikste en gevaarlikste stowwe vir ons liggaam ophoop. Dit is ook beter om 'n jong voël te gebruik, aangesien hoendervleis baie minder vet bevat as in groot karkasse volwasse braaikuikens.

Die gebruik van beesvleis het 'n positiewe uitwerking op die glukosevlak in die bloed en verbeter ook die werking van die pankreas, wat meer effektief skadelike stowwe uit die liggaam verwyder. Met tipe 2-diabetes mellitus word dit ook aanbeveel om beesvleis by die dieet van pasiënte in te sluit. Maar terselfdertyd moet daar gewaak word om uitsluitlik nie-vetterige en teer variëteite te gebruik.

Daar is geen definitiewe verbod op varkvleis vir tipe 2-diabetes mellitus nie. Dit word egter aanbeveel om die gebruik van varkvleis aansienlik te beperk, asook die voorkeur aan variëteite met 'n lae vetvrug.

As ons oor worsies in die dieet van tipe 2-diabete praat, moet voorkeur gegee word aan gekookte en dieetvariëteite. Die geskikste keuse in hierdie geval is 'n dokterswors wat 'n minimale hoeveelheid koolhidrate bevat. En hier gerookte en semi-gerookte soorte wors met diabetes word streng verbied.

Daar moet ook 'n beperking ingestel word op die gebruik van vleisafval. In die eerste plek is dit van toepassing op vleislewer, wat beter is om te weier of te gebruik in baie klein dosisse. Die hart van enige dier bevat 'n groot hoeveelheid vet en proteïene, dus dit is beter om hulle van die dieet uit te sluit. Die uitsondering is miskien net beesvleis.

Gaarmaakmetodes

Die dieet eienskappe van vleis hang nie net van die oorsprong en verskeidenheid daarvan af nie, maar ook van die bereiding daarvan. In diabetes is die regte kookkuns van deurslaggewende belang, want dit kan die stowwe wat ongewens is vir diabete of verminder, of omgekeerd, hul konsentrasie verhoog tot die maksimum toelaatbare waardes.

Die beste vleisgeregte vir diabete met tipe 2 - in die oond gekook of gebak. Gestoomde voedsel word baie goed deur die liggaam van die pasiënt geabsorbeer. Gebraaide kosse kan egter die toestand van die diabeet negatief beïnvloed.

As 'n bygereg vir vleis met tipe 2-diabetes, is dit die beste om gekookte of gestoofde groente te gebruik: blomkool, soetrissie, tamaties, boontjies of lensies. Dit word aanbeveel om 'n kombinasie van vleisprodukte met aartappels of pasta te vermy. Sulke kos is moeilik om in die maag af te breek en word baie lank deur 'n gesonde liggaam opgeneem.

Om vleisgeregte met allerhande sous en souse aan te trek, veral met mayonnaise en ketchup, is onaanvaarbaar. Hierdie kombinasie lei tot 'n beduidende en skerp toename in bloedglukosevlakke. Daarom is dit die beste om souse met droë speserye te vervang. So 'n skuif sal die gereg die nodige smaak en aroma gee, sonder om die toestand van die pasiënt te beïnvloed.

As u bykomende inligting het oor die eet van vleis vir diabetes, skryf dit asseblief in die kommentaar!

Tipes vleis vir diabete

Dit moet beklemtoon word waarom diabete nie vleisvoedsel heeltemal moet weier nie. Aangesien die liggaam nie in staat is om al die glukose wat deur voedsel in die bloedstroom ingaan te hanteer nie, moet u dit nie oorlaai nie. Daarom kan u steeds nie alle soorte vleis eet nie.

Eerstens moet u vetterige, byvoorbeeld varkvleis, lam en produkte met varkvet verwyder. Dit is beter om dieetvariëteite te verkies, byvoorbeeld:

hoender,
haas,
Turkye,
kwartel vleis
kalfsvleis
soms beesvleis.

Vleisprodukte bevat proteïene wat nodig is vir enige organisme, veral 'n siek een, om selle te bou, normale vertering, bloedvorming, ensovoorts. 'N Mens moet egter onthou dat produkte soos wors, verskillende verwerkte kosse baie selde en in baie beperkte hoeveelhede geëet kan word. Dit is beter om vleis te eet sonder die byvoeging van preserveermiddels, kleurstowwe.

Mense vra dikwels die vraag: is dit moontlik om perdvleis met diabetes te eet? Waarom nie, want hy het baie onmiskenbare voordele.

Eerstens word die hoogste inhoud volledige proteïne, wat minder vergelyk word met ander soorte, na kook gaargemaak, die beste balans in aminosuursamestelling en word dit 'n paar keer vinniger deur die liggaam opgeneem.
Tweedens het perdevleis die eienskap om die produksie van gal te stimuleer, dus word dit aanbeveel vir herstellende voeding na giftige hepatitis.
Derdens kan ons praat oor die cholesterolverlagende eienskappe van perdevleis, wat nie net kos vir pasiënte met tipe 2-diabetes is nie, maar ook vir pasiënte met kardiovaskulêre patologie.
In die vierde plek is dit bekend dat perdevleis hipoallergeen is, 'n hoë potensiaal het om hemoglobien in anemiese toestande te verhoog.

Beesvleis en diabetes: watter geregte kan diabete by hierdie vleis kook?

Ministerie van Gesondheid van die Russiese Federasie: “Gooi die meter en toetsstroke weg. Nie meer Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage en Januvius nie! Behandel hom hiermee. "

Baie mense glo verkeerdelik dat die oorsaak van diabetes die ongesonde liefde van mense vir lekkers is, en as u nie suikergoed misbruik nie, kan u uself teen hierdie siekte beskerm. Maar dit is nie heeltemal waar nie. Persone met so 'n verslawing sal homself beslis oortollige gewig opdoen, en as gevolg daarvan - metaboliese versteuring, wat tot hierdie siekte kan lei. Diabete is egter nie soetjies soos slagoffers van beskawings nie, wat gewoond is aan koolhidraatryke verteerbare voedsel, ooreet en min fisieke aktiwiteit.

Daarom, as mense agterkom dat hulle siek is aan diabetes, verstaan hulle dat hulle hul dieet deeglik moet beheer, fisieke aktiwiteit moet verhoog, en indien nodig dwelms neem wat die suikerindeks reguleer, in 'n skok is, en hulle weet nie wat hulle nou kan eet nie, en waarom nie. En as vroue makliker 'n verandering in die dieet verdra, weet die meeste mans eenvoudig nie hoe om sonder vleis te leef nie. Maar die feit is dat dit nie nodig is om vleisgeregte van bees-, lams-, hoender- en varkvleis van maer snye vleis af te weer nie. Met diabetes kan beesvleis bederf word as 'n gesonde eerste gang, of lekker tweede. Die enigste ding wat u moet onthou, is dat die liggaam nooit oorvoed moet word nie.

Gewoonlik bevat beesvleisgeregte 'n groot hoeveelheid koolhidrate, vette en 'n voldoende hoeveelheid proteïene vir mense met diabetes. Vir sulke geregte sal dit korrek wees om slegs 'n ligte groente-slaai te bedien om die hoeveelheid vitamiene wat deur die liggaam neergelê word, te kry.

Geregte van beesvleis vir diabete met tipe 1 en tipe 2 vind plaas in die daaglikse voeding en op 'n vasdag ', wat gereeld deur insulienafhanklike pasiënte uitgevoer moet word. Op so 'n dag mag die totale aantal kalorieë wat die pasiënt verbruik nie meer as 800 wees nie, wat gelykstaande is aan 'n stuk gekookte vleis wat 500 g weeg en dieselfde stuk gekookte of rou wit kool. Sulke dae dra by tot gewigsverlies, verminder die las op die pankreas en dra by tot die opkoms van 'n positiewe neiging by pasiënte. Onthou egter dat die liggaam op so 'n dag baie minder koolhidrate verbruik, wat beteken dat u nie suikerverlagende tablette hoef te neem nie, anders kan u hipoglukemie verkry. Op gewone dae word beesdiabete die beste gebruik as deel van 'n vleis sous of 'n gekookte stuk vleis met sous.

Apteke wil weereens geld by diabete inbetaal. Daar is 'n verstandige moderne Europese middel, maar hulle bly stil daaroor. Hierdie.

Ons bied u beesvleisgeregte wat heerlik en veilig is vir diabete.

Kook vleis

Hoe kook ek vleis vir 'n suikersiekte? Natuurlik is dit verkieslik om te kook of stamp. Dit word nie aanbeveel om te braai nie, aangesien gekookte of gestoofde voedsel makliker is om te verteer, beter opgeneem te word, en nie die slymvlies van die spysverteringskanaal irriteer nie. Stem saam, dit is baie belangrik vir pasiënte met diabetes.

Die stoommetode kan miskien optimaal genoem word. As u kook, gaan 'n deel van die voedingstowwe, insluitend proteïene, aminosure, in die sous, word vitamiene intens vernietig.

Stowe is ook 'n baie hoë-kalorie-metode om te kook, omdat dit vet benodig, hoewel in klein hoeveelhede.

Wat perdevleis betref, word dieselfde soorte kookkuns daarvoor gebruik, as vir ander soorte.

Vleis moet geëet word vir mense met diabetes, moet ten minste twee tot drie keer per week gedoen word. Die ontvangs van vleiskos word die beste in die oggend gedoen. Gekookte, gestoomde groente, bokwiet, koring pap, slaaie van vars groente en vrugte is ideaal vir garnering. Aartappels, pasta, rys kan beperk word.

Diabetiese beesvleis “Braai met tamaties”

Om hierdie eenvoudige en baie lekker gereg te berei, benodig u:

500 gram maer beesvleis,
2 rooi uie,
4 groot tamaties
1 knoffelhuisie
koriander verskeie takke,
sout / peper
olyfolie 30 ml.

Spoel beesvleis, skil films af, verwyder are, droog met 'n papierhanddoek. Stukkies mediumgrootte vleis sit in 'n pan met voorverwarmde olyfolie. Voeg rooi ui by, gekap in halwe ringe. Tamatie, skil en rasper in kapokaartappels. Voeg tamatie, beesvleis en uie in die kastrol, bring dit tot kookpunt. Die volgende stadium is geurmiddels en speserye, voeg peper, sout na smaak en 'n bietjie koriander by hierdie gereg, dit kan met die hand geskeur word. Braai vir 1,5 - 2 uur, sodat die vleis sag word en "ontdooi" in die mond. Druk 'n knoffelhuisie in 'n kastrol voordat dit bedien word.

Bokwiet sop met beesvleis vir diabete

Hierdie pragtige eerste gang is geskik vir alle aanhangers van heerlike en gesonde kos, en veral vir mense met diabetes. Om hierdie lekker, gekruide en gesonde gereg voor te berei, moet u die volgende koop:

400 gr beesvleis (lae-vet),
100 gr bokwiet
uie 1 eenheid
wortels 1 eenheid
paprika 1 eenheid
pietersielie 25 gr,
sout / peper
lourierblaar
olywe of sonneblomolie.

Was en droog die beesvleis, sny dit in klein blokkies, gooi water en sit op 'n stoof om te kook. Sny die vooraf gewaste en geskilde wortels in, kap die ui, kap die Bulgaarse peper in blokkies of julienne. Giet groente-olie in die pan en laat die groente ongeveer 10 minute oor lae hitte gaan. Na 'n paar uur is die sous gereed. Dit is nodig om speserye na smaak by te voeg. Sit ligte gebraaide groente in 'n pan. Nadat die sous gekook het, is dit nodig om vooraf gewasde bokwiet by te voeg en die sop vir 10 minute te kook. Die gereg is gereed. Voor elke bediening moet elke porsie met fyngekapte pietersielie versier word. Goeie aptyt.

Die konsepte diabetes en beesvleis is dus redelik verenigbaar, so waarom beskou jy jouself as 'n lekker?

Ek het 31 jaar lank diabetes gehad. Hy is nou gesond. Maar hierdie kapsules is nie toeganklik vir gewone mense nie; hulle wil nie apteke verkoop nie; dit is nie winsgewend vir hulle nie.

Beesvleis by diabetes: resepte

1. Vleisgeregte vir tipe 2-diabetes: hart, tong en longe
2. Glykemiese indeks van beesvleis
3. Geregte van beesvleis lewer
- 3.1. Bees pasta vir diabete
- 3.2. Gesmoorde beeslewer vir diabetes
4. Geregte van beeslonge
- 4.1. Ligte beesstert met groente
5. Beesfilet vir diabete
- 5.1. Beesbrood
6. Beeslaai
- 6.1. Warm beeslaai

Beesvleis vir tipe 2-diabetes: hart, tong en longe

Hieronder word 'n verskeidenheid beesvleisgeregte vir diabete van tipe 2 aangebied, die glukemiese indeks van die bestanddele wat in die resepte gebruik word, word aangedui, en 'n daaglikse spyskaart word ook opgestel.

Bees pasta vir diabete

Om die pasta voor te berei, word die volgende bestanddele benodig:

lewer - 500 gram,
uie - 2 stukke,
een klein wortel
'n paar knoffelhuisies
kookolie vir braai,
sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Sit die mengsel in 'n blender en maal tot glad. U kan ook 'n vleismeul gebruik. Hierdie pasta is 'n nuttige ontbyt of versnapering vir 'n diabeet. Plak plak op rogbrood.

Gesmoorde beeslewer vir diabetes

Gesmoorde beeslewer vir diabete sal 'n beroep op alle gesinslede doen, aangesien die resep prakties nie anders is as die klassieke nie. Die volgende bestanddele word benodig:

lewer - 500 gram,
uie - 2 stukke,
suurroom 15% vet - 150 gram,
gesuiwerde water - 100 ml,
groente-olie - 1,5 eetlepels,
koringmeel - een eetlepel
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Spoel die lewer onder water, verwyder die are en sny vyf sentimeter in blokkies. Plaas in 'n pan met plantaardige olie, laat prut vir tien minute onder die deksel.

Gooi water nadat u fyngekapte uie, sout en peper bygevoeg het. Laat nog vyftien minute prut.

Giet suurroom in die lewer, meng deeglik en voeg meel by. Roer die meel in sodat dit nie klonte skep nie. Kook die gereg vir twee minute.

So 'n lewer sal goed gaan met enige bygereg vir graan.

Beeslonggeregte

Longe - dit is al baie lief vir afval by baie gesinne. Alhoewel die koste van so 'n produk laag is, is dit nie minder as vleisvleis in terme van vitamiene en minerale nie.

Die enigste negatiewe is dat proteïen effens erger verteer word as wat uit vleis verkry word. Moenie die gebruik van beesvleis gereeld vervang nie. Sulke geregte word vinniger gekook vir 'n verandering aan die dieettafel.

Dit is belangrik om 'n kwaliteit afval te kies. Kriteria vir kwaliteitsbeoordeling:

afval rooi
het 'n aangename kenmerkende reuk
daar mag geen kolle, slymreste of ander verdonkering op die long wees nie.

Ligte beesstert met groente

Die long kan met groente gestoof word, en dan kry dit 'n fyner smaak. Die volgende bestanddele is nodig vir die gereg:

500 gram long
uie - twee stukke,
200 gram beesvleis
een klein wortel
twee soetrissies,
vyf tamaties
groente-olie - een eetlepel,
water - 200 ml
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Stel die blusmodus op anderhalf uur. Nadat u dit gekook het, moet u die deksel nie vir vyf minute oopmaak nie, sodat die skottelgoed toegedien word.

Diabetiese beesfilet gereg

Bees word gebruik om eenvoudige geregte (gestoofde) en komplekse geregte voor te berei, wat 'n versiering van enige feestelike tafel kan word. Hieronder is die gewildste resepte vir diabeet.

Daar moet kennis geneem word dat beesvleis nie vir vetsuikers die vet is nie. Voor die kookproses word are verwyder.

Beesvleisgeregte word perfek gekombineer met bykomstighede met graan en groente. Die daaglikse verbruikstempo is hoogstens 200 gram.

Beesbrood

Vleis "brood" - 'n lekkerny vir baie mense is al baie lief vir. Die volgende bestanddele word benodig:

600 gram beesvleis,
twee uie
'n paar knoffelhuisies
een eier
tamatiepasta - een eetlepel,
een sny (20 g) rogbrood,
melk,
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Week rogbrood in melk. Draai die vleis, ui en knoffel in 'n vleismeul.Druk die brood uit die melk en laat dit ook deur die vleismeul. Voeg maal sout en peper by, klits 'n eier in, knie 'n homogene massa.

Vul die maalvleis in 'n voorgeoliede vorm. Smeer die mengsel bo-op met tamatiepuree. Bak in die oond op 'n temperatuur van 180 C, 50 - 60 minute.

Warm beeslaai

U kan beesvleis en 'n warm slaai kook, gekenmerk deur piksheid na smaak. Die volgende bestanddele word benodig:

300 gram beesvleis,
100 ml sojasous
'n paar knoffelhuisies
'n klomp koriander
twee tamaties
een paprika
een rooi ui,
olyfolie vir slaaisous,
sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Kap die koriander fyn en meng dit met die beesvleis, sout en peper na smaak. Onder in die slaaibak sit die tamaties in ringe gesny, dan 'n laag peper met strooitjies en uie in halwe ringe. Uie moet eers in asyn en water gemarineer word. Sit die vleis bo-op en geur die slaai met olyfolie.

Vir hierdie slaai is dit nodig om sojasous sonder suiker te gebruik, wat nie teenaangedui is in die eerste en tweede tipe diabetes nie. Die kwaliteit van die produk word verder bepaal deur die volgende kriteria: