Kan jogurt met pankreatitis > Dieet vir diabetes

Pankreatitis is 'n onaangename toestand waarin 'n persoon se pankreas ontsteek word. Verskeie vorme van pankreatitis is bekend. Individue, byvoorbeeld akute pankreatitis, moet binnepasiënt behandel word.

'N Voorvereiste vir die behandeling van akute pankreatitis is 'n streng nagemaakte dieet. Pasiënte probeer nie voortdurend om die beperkings te volg nie, maar vra gereeld: word jogurt toegelaat met pankreatitis.

Waarvoor is jogurt goed?

Almal weet van die wonderlike eienskappe van jogurt, wat help met die stryd teen siektes. . Die drank het geen kontraindikasies nie, en danksy die suurmelksamestelling is dit terloops in enige mediese dieet nodig.

Pankreatitis-jogurt is 'n toegelate produk wat die liggaam help om van ontsteking ontslae te raak:

As gevolg van skade aan die pankreas, selle en orgaanwande, is kalsium noodsaaklik vir die liggaam. In die teenwoordigheid van 'n element is dit waarskynliker dat die wande van die pankreas "vasgeplak" word, herstel word. Melkproteïen word maklik in aminosure en peptiede afgebreek, wat voordelig is vir die liggaam, wat gunstig is vir pankreatitis.
Die dermmikroflora kan nie sonder suurmelkbakterieë nie. As iemand jogurt drink met pankreatitis, kan 'n aantal dermversteurings voorkom word, insluitend dysbiose. Soms word bakterieë, wat bots met maagsap, vernietig. Om die beskrewe probleme te voorkom, word dit aanbeveel om voorgeregskulture te koop wat weerstandbiedende bakterieë bevat.
Pankreatitis veroorsaak laktosetekort. Melkproteïen word tot laktose afgebreek en die proses opgelos.
Danksy jogurt word immuniteit, wat afwesig is in lewerselle wat geraak word deur pankreasontsteking en siektes wat parallel met pankreatitis is, versterk.
In jogurt is daar 'n magdom vitamiene en minerale wat die liggaam nodig het, nie net tydens siekte nie.

Ondanks die indrukwekkende lys voordelige eienskappe, hoef u nie jogurt in 'n stapvoedsel te omskep nie.

Hoe om jogurt met pankreatitis te drink

Jogurt moet redelik, matig drink. Dokters meen dat die vetinhoud van die produk nie 1% mag oorskry nie. Suiwelprodukte en jogurt word na 'n week met 'n verergering in die dieet van die pasiënt toegelaat. In die reël word vas die eerste maatstaf, dan word dit toegelaat om jogurt, melk en ander drankies te drink.

Jogurt word nie saam met ander produkte gebruik nie, in die vorm van 'n nagereg of 'n aanvulling. Dikwels word die produk onafhanklik gebruik - byvoorbeeld in die vorm van 'n drankie voor slaaptyd. Dit is raadsaam om aan die dosis te voldoen: vanaf 50 gram per dag, eindig met 'n glas jogurt per dag.

Remissie van chroniese pankreatitis

As die pasiënt aan chroniese pankreatitis ly en in stabiele remissie is, verander die vereistes. Die vetinhoud neem toe tot 3,2%; daar word toegelaat dat jogurt onafhanklik en saam met ander produkte verbruik word. 'N Doeltreffende opsie is om jogurt met groente of vrugte te meng. Selekte fynproewers gebruik jogurt om slaaie te geur.

Hoe om jogurt te maak om self pankreatitis te behandel

Yogurts wat in winkels verkoop word, vertoon dikwels nie die voordelige eienskappe wat op TV geadverteer word nie. Selfs al is die eienskappe aanvanklik aanwesig, het die mikro-organismes 'n kort lewensduur - nie meer as twee of drie dae nie, na die vervoer van die vervaardigingsplek na die winkel af, en die bakterieë sterf. As daar nie fabrieke in die woonplek van die pasiënt is wat plaaslike suiwelprodukte vervaardig nie, is die beste raad om jogurt self voor te berei. Dit blyk maklik en lekker te wees.

Dit is goed as daar 'n jogurtmaker op die plaas is. Dit sal moontlik wees om die taak te hanteer sonder die hulp van die toestel. U benodig melk en 'n spesiale suurdeeg met bakterieë wat bestand is teen maagsap (maagsap vernietig die nodige voedingstowwe).

Kies melk

Kook melk vir 'n paar minute. As melk in die winkel gekoop word, verkies gepasteuriseerde of ultra gepasteuriseerde. Die eerste moet verhit word, die tweede is opsioneel, omdat veiligheidsmaatreëls reeds gevolg is. Moet opwarm as die melk koud is. Die gevolglike film word verwyder.

Nadat dit gekook is, word die melk tot 38-45 grade afgekoel. Gebruik 'n termometer om die temperatuur te bepaal; gooi in die afwesigheid net 'n bietjie melk op jou hand. Die effek van voltooide melk kan op 'n soortgelyke manier beskryf word: warm, maar nie brand nie. Dit is beter om melk op te warm as om oorverhit te word - as oorverhit suurmelkbakterieë sterf, wat nie toegelaat moet word nie.

Voorverhit melk word benodig in 'n vlekvrye staalpan, verkieslik met 'n dik onderkant.

Kies 'n suurdeeg

Industriële suurdeg word in kruidenierswinkels, apteke en aanlynwinkels verkoop. Bakterië wat in tipiese yoghurt voorkom, word vooraf by die substraat gevoeg. Fermente word volgens die goedgekeurde standaarde voorberei, maar met onafhanklike bereiding van jogurt is dit moeilik om 'n winkelagtige smaak te verkry. Dit is toelaatbaar om industriële bio-jogurt vir kook te gebruik.

Gaan direk na die bereiding van die produkte. Meng warm melk en suurdeeg / jogurt. 125 ml yoghurtkonsistensie per liter melk. Moenie suurdeeg by melk voeg nie, doen die teendeel. Moenie vergeet om te meng nie, totdat 'n eenvormige konsekwentheid gevorm is. Los die oorblywende melk daarin op.

Met pankreatitis sal 'n aangename suurmelk smaak 'n troos wees. Onthou, jy kan nie jogurtkoud inneem nie - maak dit warm tot kamertemperatuur - en drink dit vir jou gesondheid.

Beskrywing van die siekte

Pankreatitis is 'n chroniese inflammatoriese proses in die pankreas. Die belangrikste oorsake van patologie is:

Onbehoorlike dieet,
Alkoholmisbruik
Gallsteensiekte
Sekondêre infeksies

Die belangrikste simptoom van die siekte is pyn, veral na eet. Die pyn is gelokaliseer in die hipochondrium, onder die lepel, kan van gordelroos aard.

Ander simptome word gemanifesteer in 'n ligte gelaatskleur van die pasiënt, koors of onreëlmatige druk, verminderde ontlasting, braking, naarheid, opgeblasenheid, kortasem, en geelheid van die vel.

Die voordele van jogurt

Pankreatitis-jogurt word nie net toegelaat nie, maar word selfs vir pasiënte aangedui. Die voordele daarvan is soos volg:

Pankreatitis-jogurt is 'n natuurlike bron van dierlike proteïene wat klier-selle help herstel. Kaseïen breek redelik maklik af, omdat die verwerking daarvan nie die pankreas laai nie.
Aangesien pankreatitis dikwels gepaard gaan met dermafwykings en dysbiose, kan jogurt veral gebruik word as 'n natuurlike bron van suurmelkbakterieë wat die derm mikroflora herstel.
Daar is so 'n probleem met pankreatitis soos gereelde hardlywigheid. U kan hulle ook bestry met behulp van jogurt, wat 'n ligte lakseermiddel het, en die dermbeweging aktiveer.
Pankreatitis kan gepaard gaan met laktosetekort. Die suurmelkbakterieë van jogurt breek gedeeltelik laktose af, wat help om die tekort aan die liggaam te herstel.
Jogurt kan geëet word, maar net omdat die sagte omhulseleffek bydra tot 'n beter werk van die maag, en ook baie mikro- en makro-elemente, vitamiene en organiese sure in die liggaam inbring.

Wat is pankreatitis?

Pankreatitis is 'n siekte van die pankreas, dit behoort tot die kategorie ernstige en veroorsaak 'n beduidende agteruitgang in die welstand van 'n persoon. Dit is 'n akute of chroniese ontsteking van die orgaan van die spysverteringstelsel, wat gepaard gaan met 'n skending van die vrystelling van ensieme in die ingewande. As gevolg hiervan kom daar foute in die hele spysverteringskanaal, en word karsinogene die menslike liggaam binnegedring, wat 'n negatiewe uitwerking op insulienproduksie en algemene metabolisme het.

Dit is 'n baie bruikbare en smaaklike suurmelkproduk wat geskep word uit volmelk deur die fermof van die thermofiele streptokokkus en die Bulgaarse bacilluskultuur. Die gevolglike produk het dieet- en genesende eienskappe en het feitlik geen kontraindikasies nie. 'N Suiwelproduk is ingesluit in die spyskaart vir 'n verskeidenheid siektes, insluitend pankreatitis. Jogurt in die teenwoordigheid van hierdie siekte word nie net toegelaat nie, maar moet ook in die dieet van 'n persoon wat so 'n kwaal het, teenwoordig wees.

Die gebruik van jogurt in verskillende stadiums van pankreatitis

Met ontsteking van die pankreas is dit nodig om 'n aantal geregte uit te sluit. In die meeste gevalle is dit egter nie van toepassing op gefermenteerde melkprodukte nie. Maar dit beteken nog steeds nie dat u enige hoeveelheid jogurt kan inneem nie. Oorweeg wat jogurt moontlik is met akute pankreatitis.

Verergering van pankreatitis

Met 'n duidelike inflammatoriese proses, wat gepaard gaan met intense buikpyn, dyspepsie en koors, is dit nodig om 'n baie streng dieet te handhaaf. Gedurende die eerste paar dae moet u heeltemal van kos hou, maar nie dieet insluit nie, insluitend suiwel- en suurmelkprodukte. Dit word gedoen om die spysverteringskanaal so vinnig as moontlik te "aflaai". Tydens vas neem die motoriese en sekretoriese aktiwiteit van al die kliere van die spysverteringskanaal af.

Daar moet minstens 2-3 weke verloop vanaf die begin van die akute proses, eers daarna kan u yoghurt drink. Met pankreatitis word aanbeveel dat u gegiste melkprodukte geleidelik begin gebruik, met klein porsies met 'n vetinhoud van 1%. In die vroeë dae moet u nie meer as 50 g op een slag eet nie; die maksimum daaglikse dosis kan hoogstens een glas wees. Let wel: jogurt moet as 'n onafhanklike gereg gebruik word, en nie met ander produkte gemeng word nie. Dit is die beste vir 'n middagslapie of slaaptyd.

Yoghurt in remissie

Nadat die periode van verergering verby is, kan u die dieet geleidelik diversifiseer - 'n voldoende hoeveelheid suiwelprodukte daarby inbring. Toegelaat word om enige jogurt te gebruik waarvan die vetinhoud nie meer as 3% is nie. As u in die stadium van stabiele remissie is, kan u pulp en sap van vars vrugte by jogurt voeg. As daar geen diabetes is nie, en die bloedglukose normaal is, kan 'n bietjie heuning by die produk ingesluit word.

Jogurt tydens siekte

Kan jogurt met pankreatitis tydens 'n siekte voorkom? Hierdie produk is nie verbode vir gebruik nie, maar om die toestand van die klier met pankreatitis nie te vererger nie, moet verskeie basiese reëls gevolg word wanneer nuwe produkte in die dieet ingestel word. Dieselfde vereistes kan toegeskryf word aan die gebruik van jogurt. Die volgende voorwaardes moet nagekom word:

Jogurt moet met klein porsies, ongeveer 1/4 koppie gedurende die dag, by die dieet ingesluit word. Hierdie norm kan geleidelik verhoog word, wat die volume tot 250-300 ml per dag bring.
Hierdie suiwelproduk word die beste gebruik vir 'n aparte maaltyd: vir 'n middagete (jy kan dit aanvul met klappers of maer droë koekies) of drink dit na die ete, 2 uur voor slaaptyd.
Al die voedsel vir pankreatitis moet warm verbruik word, te warm of koue kos kan die slymvliese van die spysverteringskanaal irriteer en sodoende die verloop van pankreatitis vererger.
Voordat u jogurt eet, moet u eers seker maak dat dit vars is. Let altyd op na die vervaldatum wanneer u produkte koop. Daar moet onthou word dat 'n verouderde produk nie net voordele inhou nie, maar ook voedselvergiftiging kan veroorsaak.
Met pankreatitis is dit die beste om jogurt 'n eenvoudige klassieke te koop, indien nodig, kan u natuurlike bessies of vrugte daarby voeg.
As u na die inname van 'n suiwelproduk pyn, winderigheid, naarheid het, moet u die gebruik daarvan onmiddellik laat vaar en 'n dokter raadpleeg.
As u so 'n geleentheid het, is dit die beste om jogurt tuis te kook. Kies vars en beproefde bestanddele.

Kookjogurt

Die beste en nuttigste jogurt is 'n selfgemaakte produk. Die resep is eenvoudig: vir werk het ons melk en suurdeeg nodig. Een liter melk moet gekook word, en as ultra-gepasteuriseerde of gepasteuriseerde melk gebruik word, is dit genoeg om dit vir vyf minute op te warm. Gebruik geëmailleerde skottelgoed en 'n menglepel om te kook. Alle geregte moet skoon wees. Die temperatuur van die melk vir die bereiding van die produk moet hoogstens 40 grade wees. 'N Te hoë temperatuur vernietig al die voordelige en noodsaaklike bakterieë. In koue toestande sal hierdie bakterieë nie vermeerder nie, en gevolglik sal jogurt nie werk nie.

Spesiale jogurt-suurdeeg is in die winkel of apteek beskikbaar. Vir een liter melk moet dit 125 g suurdeeg inneem. Sit dit versigtig in die melk en roer aanhoudend vir 'n meer egalige verspreiding. Hierna moet die houer met jogurt styf toegedraai word in 'n warm kombers of handdoek, en dit vir 10 uur op 'n warm plek gelaat word, byvoorbeeld deur die battery.

As u die kookproses aansienlik vergemaklik, sal dit help met 'n spesiale jogurtmaker of 'n stadige kookkuns. Wat laasgenoemde betref, plaas ons melk en suurdeeg in 'n houer en plaas dit op die "jogurt" -modus. Dit neem 5-6 uur om 'n smaaklike en sag produk voor te berei. As daar geen kontraindikasies is nie, kan u natuurlike bymiddels by die voltooide jogurt voeg.

Jogurt in die akute stadium van pankreatitis

In die stadium van verergering, met 'n duidelike inflammatoriese proses met intense buikpyn, dyspepsie en koors, moet die dieet baie streng wees. Vir die eerste paar dae word eetgewoontes, selfs suiwel- en suurmelkprodukte, meestal nie aanbeveel om die spysverteringskanaal te "verlig" nie. As gevolg van vas, word die sekretoriese en motoriese aktiwiteit van al die spysverteringskliere verminder.

Vetvrye jogurt word toegelaat om eers na 2-3 weke te begin drink vanaf die begin van die akute proses. Die produk moet vars, natuurlik, sonder geure, preserveermiddels, kleurstowwe wees.

Reëls vir die inname van jogurt tydens siekte

Om die herstel te bespoedig en nie die toestand van die klier met pankreatitis te vererger nie, sal dit help om verskeie reëls na te kom wanneer 'n nuwe produk, insluitend jogurt, in die dieet ingestel word:

U moet dit in klein porsies begin gebruik: nie meer as 'n kwart koppie een keer per dag nie, dan kan u die hoeveelheid van die produk geleidelik verhoog en tot 250-300 ml per dag bring.
Dit is raadsaam om 'n gefermenteerde melkproduk vir 'n aparte maaltyd te gebruik, byvoorbeeld tydens 'n middag-snack, aanvulling met klappers of maer droë koekies. Ongesoete jogurt word ook aanbeveel om 'n paar uur voor slaaptyd na die ete te drink.
Voedsel met pankreatitis moet warm wees, aangesien koue of warm kos die slymvliese van die spysverteringskanaal irriteer, wat die verloop van pankreatitis vererger.
Voordat u jogurt gebruik, is dit belangrik om seker te maak dat dit vars is om die vervaldatum te sien. 'N Verouderde produk hou nie net voordele in nie, maar dit kan ook voedselvergiftiging veroorsaak.
Dit is raadsaam om 'n eenvoudige klassieke gefermenteerde melkproduk, byvoorbeeld Activia, te koop, en u eie vrugte en bessies by te voeg.
As daar pyn, naarheid, winderigheid voorkom na die eet van jogurt, moet u dit ophou drink en 'n dokter raadpleeg.
As dit moontlik is, is dit beter om die produk alleen te kook.Slegs op hierdie manier kan u seker wees van die kwaliteit, varsheid van die bestanddele wat gebruik word.

Hoe om tuis gesonde jogurt te maak

Om smaaklike jogurt van hoë gehalte te maak, benodig u melk met suurdeeg. Die resep is eenvoudig:

Kook 1 liter melk vir 5 minute of verhit as gepasteuriseerde of ultra-gepasteuriseerde melk gebruik word. Geregte wat gebruik gaan word vir die bereiding van jogurt (emalje-pan, roerlepel) moet deeglik gewas word.
Maak seker dat die temperatuur van die melk ongeveer 40 grade is, omdat 'n hoër temperatuur al die nodige voordelige bakterieë vernietig, en in koue toestande sal hierdie bakterieë nie vermeerder nie, en jogurt werk nie.
Yoghurt-suurdeeg word in 'n winkel of apteek gekoop. Vir 1 liter melk benodig jy 125 g suurdeeg. As u melk met suurdeeg meng, moet u dit voortdurend roer om die bestanddele eweredig te versprei.
Dan moet u die pan met 'n deksel toemaak en styf toedraai met 'n warm handdoek of kombers en dit op 'n warm plek laat lê, byvoorbeeld, naby die battery vir 10 uur.

Die maklikste manier is om jogurt te kook met behulp van 'n jogurtmaker of 'n stadige kooktoestel: u moet die voorbereide melk en suurdeeg in 'n houer van die toestel gooi en dit in die "jogurt" -modus plaas. Gaarmaaktyd is gewoonlik 5-6 uur.

As u 'n nuwe produk of drank in die dieet tydens pankreatitis inbring, is dit nodig om 'n dokter of gastroënteroloog te raadpleeg. Die dokter sal u laat weet wanneer om gefermenteerde melkprodukte by te voeg en watter soort yoghurt vir pankreatitis gebruik kan word.

Jogurt vir akute pankreatitis en verergering van chroniese

Is dit moontlik om in 'n situasie waarin die pankreas beskadig is, jogurt tydens pankreatitis te eet tydens 'n verergering? In die periode van akute pankreatitis word die gebruik van voedsel wat vir 2-3 dae onder die strengste verbod is, toegelaat op hierdie stadium slegs die gebruik van water, minerale water sonder gas, afkooksels van roosheupe en kamille.

Die produk mag slegs na 20-30 dae na die beëindiging van die vererger by die dieet opgeneem word. Dit is omdat die produk bydra tot die sterk afskeiding van pankreas sap en ensieme, wat tydens die akute fase die liggaam benadeel. In die akute ontwikkeling van pankreatitis probeer hulle inteendeel die afskeiding van sap en verteringsensieme verminder, wat dit moontlik maak om die inflammatoriese proses te vergemaklik en selfgenesing van die klier te begin.

Jogurt tydens remissie van chroniese pankreatitis

As daar 'n remissie van pankreatitis is, stabiliseer die toestand van die pasiënt geleidelik, wat die gebruik van ekstra geregte moontlik maak en die vetinhoud geleidelik verhoog. So kan jogurt met pankreatitis in die remissie van die siekte?

Ten tyde van die verligting van inflammasie in die pankreas, word dit toegelaat om jogurt te eet met 'n verhoogde vetinhoud tot 3,2%. Om die smaak van die produk effens te diversifiseer na konstante voeding van dieselfde soort, word vars pers sap en konfytstroop by die jogurt gevoeg. Vrugtesalades word ook met jogurt gekruid, dit word beskuit met koekies, klappers en vars, toegelate vrugte. Vir diegene wat werk toe gaan, word yoghurt as 'n produk 'n opsie vir middagete. Voordat dit geëet word, moet dit opgewarm word tot liggaamstemperatuur of kamertemperatuur.

Dit is baie beter as jogurt tuisgemaak sal word, aangesien voedselprodukte en suurmelkprodukte op die winkel meestal ekstra skadelike onsuiwerhede het:

kleurstowwe,
verdikkers,
preserveermiddels,
skadelike emulgatoren.

Daarom is daar niks nuttiger as 'n tuisgemaakte produk van u eie bereiding nie, en u kan bessies of vrugte self by die samestelling voeg.

Resepte met hierdie produk

Kan ek jogurt eet met pankreatitis? Dit is moontlik, maar slegs as jogurt onafhanklik en sonder skadelike bymiddels berei word. Die kook van 'n tuisgemaakte produk bevat 'n groot aantal resepte dat dit nie moeilik sal wees om 'n geskikte produk te kies volgens die beskikbaarheid van die komponente nie.

Om 'n heerlike milkshake van hoë gehalte te berei, benodig u basiese voedsel:

Ons berei die basiese drankie voor sonder om bymiddels by te voeg.

Stap 1. Ons plaas 1 liter melk op die vuur en kook as dit rou is, as dit in tetrapakke is en reeds gepasteuriseer is, dan verhit ons dit net baie. Die geregte waarin die geëmailleerde kookprosedure uitgevoer word, moet die roerlepel skoon wees en met kookwater ontsmet word.
Stap nommer 2. Verkoel melk tot 'n temperatuur van hoogstens 40 * C, aangesien die temperatuur bo hierdie aanwyser die gunstige bakterieë in die aanvangskultuur sal vernietig, en onder koue toestande, sal die ontwikkeling van bakterieë nie plaasvind nie. Versuim om die reëls na te kom, sal lei tot onsuksesvolle bereiding van jogurt.
Stap 3. Gis vir die maak van tuisgemaakte gesonde skemerkelkies, dit word aanbeveel om in die apteek te koop, aangesien dit die kwaliteit monitor en die bewaaromstandighede waarneem. As u gisting by melk voeg, is dit nodig om aanhoudend te roer, ongeag wat dit in klonte opgeneem word en korrek deur die houer versprei word.
Stap 4. Maak die deksel styf toe en plaas dit vir 10-12 uur op 'n warm plek.

As daar 'n begeerte is om 'n voedselkompetisie versadig te maak met vitamiene of minerale wat nodig is vir die liggaam, voeg dan by stap 3 die nodige fyngekapte vrugte of bessies by.

Raadpleeg u dokter voordat u pankreatitis gebruik.

Wat moet jogurt wees

Al hierdie voordelige eienskappe is egter slegs van toepassing op een soort drank. In die winkeljogurt is daar nie eens 'n fraksie van bruikbare stowwe vir die liggaam nie, veral met pankreassiekte. Boonop bevat jogurtwinkels:

kleurstowwe,
verdikkers,
geure
Preserveermiddels.

Al hierdie stowwe is streng verbode in pankreatitis, aangesien dit kan bydra tot die verergering van die siekte, terugval kan veroorsaak en die gesondheid van die pasiënt kan lei.

Inteendeel, terselfdertyd bevat al die nodige stowwe. U benodig slegs melk en bakteriese suurdeeg vir kook, wat by die apteek gekoop kan word. Jogurtmakers word deesdae gereeld gebruik om tuisgemaakte jogurtjies te maak, wat u toelaat om vir 'n paar uur lank 'n smaaklike en gesonde produk te kry sonder dat mens in die gaarmaakproses ingryp.

Terugval gebruik

Is dit moontlik om jogurt te eet as iemand 'n verergering van pankreatitis ervaar? Slegs 'n endokrinoloog kan hierdie vraag vir elke spesifieke geval beantwoord.

In die algemeen word die toegelate produk slegs twintig dae na die terugval van die siekte toegedien, en die vetinhoud van jogurt moet hoogstens 1% wees. Eerstens word die pasiënt slegs 'n derde van 'n glas per dag gegee. Dan kan die dosis geleidelik verhoog word, tot een glas per dag.

Yoghurt kan as alternatief vir kefir gebruik word. As u dit drink, word dit apart van ander geregte aanbeveel, as middagete of aandete. In hierdie geval is die maag nie gevul met ander kos nie, en jogurt kan sy omhullingsfunksie vervul en word dit beter deur die ingewande verwerk.

Gebruik as remissie

By chroniese pankreatitis en sonder verergering word jogurt met 'n vetinhoud van tot 3,5% toegelaat. Om die smaak te varieer en die genesende eienskappe van hierdie produk aan te vul, kan u die volgende byvoeg:

Dit kan ook gebruik word as 'n verband vir nageregte en vrugteslaai, as 'n toevoeging tot die deeg vir bak, gooi koekies, koekies en ander nageregte.

Om 'n kwaliteit produk in 'n winkel te koop, is baie moeilik. Dit is noodsaaklik om daarop te let dat die samestelling nie verdikkers, kleurmiddels, geurmiddels en preserveermiddels bevat nie. Dit is beter vir pasiënte om dit tuis te kook van natuurlike tuisgemaakte melk.

Chemiese samestelling

Honderd gram produk bevat:

4,1 g proteïen
5.8 g koolhidrate,
1,6 g vet
57 kcal.

Onder die vitamiene in die drank bevat B-vitamiene, veral B1,2,5,6,9. Boonop bevat jogurt vitamiene D, C, H, PP, A. Van die minerale in die jogurt bevat elemente: chloor, magnesium, nastrium, yster, molibdeen, kobalt, kalium, jodium, sink, koper, swael, selenium, fosfor.

Algemene aanbevelings

Aan pasiënte met pankreatitis word 'n spesiaal ontwikkelde terapeutiese dieet voorgeskryf, wat die gebruik van vetterige kos in die meeste gevalle uitsluit. Daarbenewens word aanbeveel dat pasiënte meer gereeld die vars lug besoek, met 'n matige tempo stap en sodoende matige fisieke aktiwiteit doen.

Moenie te veel eet nie, u moet 'n bietjie eet, maar meer gereeld as gewoonlik - tot ses keer per dag. Senuwees en spanning, slapeloosheid en depressie kan ook die verloop van die siekte nadelig beïnvloed, aangesien dit die hormonale agtergrond sterk verander. Aangesien die pankreas 'n orgaan van die endokriene stelsel is, kan hormonale veranderinge dit baie sterk beïnvloed.

As u die regte dieet volg, die advies van 'n gastro-enteroloog en aanbevelings vir 'n gesonde leefstyl, is die waarskynlikheid van terugval geneig tot nul, en die chroniese verloop van die siekte verlaag nie die pasiënt se lewensgehalte nie.

Kan ek jogurt gebruik vir pankreatitis?

Inflammasie van die pankreas vereis streng dieet - dit is een van die punte van die nodige behandelingsproses. Die kern van hierdie situasie is eenvoudig - die liggaam behoort tot 'n aantal verteringsorgane, sy hoofrol word uitgedruk in twee hooftake, wat die produksie van hormone (insulien, somatostatien, glukagon) insluit, asook die produksie van ensieme wat nodig is vir die afbreek van stowwe wat met voedsel in die liggaam binnekom. Nogal interessant is die feit dat die pankreas, afhangende van die inhoud van die voedselklont, elke keer die hoeveelheid ensieme reguleer wat dit moet produseer. Dit dui daarop dat wanneer 'n persoon verskillende geregte en produkte gebruik, die liggaam 'n ander las ondergaan. Dit is waarom die pankreatitis-dieet so belangrik is, wat die verwerping van swaar vetterige en gebraaide kosse, van soet, vars gebak, sowel as volmelk en gefermenteerde melkprodukte met 'n hoë persentasie vetinhoud behels. Sulke voedsel word sleg deur die ingewande verteer en benodig boonop verhoogde produksie van pankreasafskeiding, wat buitengewoon ongewens is in die teenwoordigheid van 'n inflammatoriese proses daarin.

Wat suiwelprodukte en suurmelkprodukte betref, is gastro-enteroloë dit eens: dit is moontlik om maaskaas of suurroom, gefermenteerde gebakte melk of kefir in die dieet van die pasiënt in te sluit, maar hul keuse moet selektief behandel word. Dit is dus verbode om gefermenteerde melkprodukte met 'n hoë persentasie vetinhoud te eet; voorkeur moet gegee word aan lae-vetprodukte of lae-vetprodukte. Jogurt word veral van belang gemaak. Hierdie nagereg word nie net verdra nie, maar word selfs sterk aanbeveel. Gereelde inname van hierdie produk sal bydra tot die verbetering van die status van 'n mislukte pankreas. Die belangrikste ding om te onthou is dat dit streng verbode is om jogurt en ander suiwelprodukte in die akute fase of tydens 'n verergering van die siekte in die dieet in te sluit. Vetvrye maaskaas in gesuiwerde vorm word slegs 4-5 dae na die aanval bekendgestel, maar jogurt - slegs vanaf die tweede week van die siekte wat kalmeer.

Jogurt vir pankreatitis en cholecystitis

'N Ander siekte, waarvan die behandeling nie voltooi is sonder om 'n dieet te volg nie, is cholecystitis. Cholecystitis word inflammasie van die galblaas genoem, wat ontwerp is om gekonsentreerde gal op te berg en op te slaan. Gaan geleidelik die ingewande in en verdun dit met nie-gekonsentreerde lewergal. Dit neem aktief deel aan die verteringsproses. Dit is presies die hoofdoel van die galblaas.

Patologieë soos pankreatitis en cholecystitis dui op dieselfde dieet. Dit dui daarop dat die gebruik van jogurt met ontsteking van die galblaas ook toelaatbaar is, en dat die inleiding daarvan in die dieet volgens 'n soortgelyke patroon uitgevoer moet word. Die produk is nie vroeër as 2-3 weke na die aanval in die spyskaart opgeneem nie; u moet dit nie onmiddellik oordoen met die volume nie: eers moet u letterlik 2-3 eetlepels eet, wat die verdraagsaamheid daarvan deur die liggaam beoordeel. In die afwesigheid van negatiewe reaksies, kan die dosis geleidelik tot 250 ml verhoog word.

Gedurende rusperiodes word selfs elke dag matige hoeveelhede jogurt toegelaat, maar dit is die moeite werd om te onthou dat die vetinhoud van die produk nie 3,2% mag oorskry nie, en dat daar geen verskillende vullers in die samestelling daarvan moet wees nie. Dit is verbode om jogurt op 'n leë maag te eet, want melksuurbakterieë bevat suur, wat 'n oormatige vrystelling van soutsuur en die aktivering van gastritis veroorsaak.

In die geval van chroniese pankreatitis en cholecystitis, word dit toegelaat om 'n bietjie gekrummelde koekies, konfyt, heuning of vrugtepuree by die produk te voeg. So 'n lekkerny is ideaal vir 'n tweede ontbyt of middagete. En jogurt kan gebruik word as 'n braaisous of as slaaisous - hierdie opsies help om die spyskaart te diversifiseer.

Wat jogurt kan en wat moet dit wees

Inderdaad, met ontsteking van die pankreas, is die teenwoordigheid van jogurt in die dieet nie net aanvaarbaar nie, maar word ook deur gastro-enteroloë en voedingkundiges aanbeveel. Dit beteken egter glad nie dat u die produk wat u wil neem, of selfs die eerste een wat u van die winkel wil hê nie, moet besef word dat daar in baie winkeljoghurtte nie eens die helfte van die nuttige stowwe hierbo bespreek is nie. Daarbenewens bevat industriële jogurt verdikkers en kleurmiddels, preserveermiddels en geurmiddels. Die gebruik van sulke produkte is ongewens vir alle mense as geheel, en selfs meer vir pasiënte met pankreatitis. Gereelde inname van yoghurt wat “voorsien word” van skadelike bestanddele, kan die algemene toestand vererger en die siekte vererger.

Daarom is dit verkieslik om alleen jogurt te doen. Vir baie lyk hierdie idee miskien nie baie suksesvol nie, want onmiddellik ontstaan baie vrae: hoe presies kan hierdie produk verkry word, waaruit dit gemaak is en of spesiale toerusting benodig word vir die voorbereiding daarvan. In werklikheid is alles baie eenvoudiger. Om te verseker dat jogurt nie minder lekker is as jogurt in die winkel nie, en dit blyk te wees, hoef u net melk en bakteriese suurdeeg aan te koop, wat in byna elke suiwelafdeling gevind kan word. Die tweede en miskien die belangrikste reël is die gebruik van 'n jogurtmaker, wat regte jogurt sal produseer, selfs sonder u deelname. U hoef net die gewenste program in te stel, aangesien tuisproduksie onmiddellik sal begin.

Vir diegene wat nie tuis wil eksperimenteer nie, is daar 'n ander opsie: natuurlike Griekse jogurt wat geproduseer word sonder die toevoeging van verskillende vrugte-onsuiwerhede en geure. Dit is 'n ligte, soetagtige massa van 'n sneeuwit skaduwee wat beide in sy suiwer vorm en in 'n effens veranderde vorm geëet kan word: dit is genoeg om 'n klein hoeveelheid baba-vrugtepuree, fyngemaakte droë koekies of heuning daarin in te voer, aangesien die produk onmiddellik aantrekliker en smaakliker word. Griekse jogurt het ook nog 'n voordeel bo dié wat vrugte bevat: dit kan gebruik word as slaaisous of in plaas van suurroom vir braaipakke wat vir ontbyt bedien word.

Aanbevelings

Om die belangrikste bepalings saam te vat, te herroep en saam te stel.

Dus, die antwoord op die belangrikste vraag "is dit moontlik om yoghurt met pankreatitis te gebruik" is ontvang: met inflammasie in die pankreas kan hierdie produk wel ingeneem word, maar dit moet geleidelik en nie vroeër as 20-30 dae na die einde van die kritieke periode in die dieet ingebring word nie .Spesialiste-gastro-enteroloë beveel aan om jogurt te gebruik vir middagete, middagete of tweede aandete, maar in geen geval as aanvulling tot 'n volledige ontbyt, middagete of aandete nie, anders is daar 'n ernstige las op die spysverteringskanaal en die verswakte pankreas. Laastens moet die gefermenteerde melkproduk vars, ten beste onafhanklik voorberei word, want u kan net op hierdie manier seker wees dat dit geen preserveermiddels, geen kleurstowwe of ander ongewenste bymiddels bevat nie.
Weiering van vetterige en gebraaide kosse, sowel as die inname van alkoholiese drankies, meervoudige en fraksionele maaltye, daaglikse verblyf in die vars lug, gesonde slaap en weerstand teen stres - dit is maatreëls wat baie sal help om die siekte te weerstaan en om periodes van remissie te verleng.
So 'n gegiste melkproduk, soos jogurt, help baie om die pankreas te herstel. U moet egter vertroud wees met die reëls wat bepaal hoe hierdie lekkerny geëet moet word vir mense wat aan pankreatitis ly, sodat die liggaam dit net voordele kan inhou.

Geagte lesers, u opinie is vir ons baie belangrik - daarom sal ons bly wees om die jogurt vir pankreatitis in die kommentaar te beoordeel; dit sal ook nuttig wees vir ander gebruikers van die webwerf.

Catherine

Om tuisgemaakte jogurt te maak, hoef u nie 'n jogurtmaker te koop nie. Bykans elke huis het 'n multikoker, en daar is baie verskillende maniere. In myne is daar byvoorbeeld 'n "jogurt" -modus. Aanvanklik reageer ek met ironie op hom en sê waarom hy dit nodig het, want jy kan jogurt in die winkel koop. En toe raak die nuuskierigheid beter en besluit ek om tuisgemaakte jogurt te maak. Dit was so dik en lekker, ek het dit nie eers verwag nie, ek kan dit nie eens vergelyk met die kwaliteit van die winkel nie! Die enigste ding wat ek nie regtig van gehou het nie, was die kooktyd: 5 uur is te lank.

Anna

Met my pankreatitis is jogurt miskien een van die min goedjies wat ek kan bekostig. Soms kook ek dit self, soms koop ek dit in 'n winkel, maar ek neem dit sonder vrugte bymiddels, maar ek neem vrugte daaraan. In die somer kan ek bekostig om fyn gekapte bessies in jogurt te sit, maar in matigheid, natuurlik. Dit blyk baie lekker en gesond te wees.