Resepte van ons lesers. Curd souffle met peer

Dus, in ons resep betrokke:

Berei eers die vrugte voor. Hulle moet geskil word. Rasper die appel en peer afsonderlik op 'n growwe rasper, mash die piesang met 'n vurk. Meng die maaskaas en eiers. Verdeel die resulterende mengsel in drie porsies. Voeg by elke vrug. Meng alles deeglik met 'n vurk. Moenie bang wees as dit redelik vloeiend is nie.

U moet nou die werkstukke sorteer in vorms wat geskik is vir 'n mikrogolfoond. Dit kan silikoon, plastiek, glas of keramiek wees. U kan selfs gewone dikwandige bakke of bekers neem. Die souffle styg nie tydens bak nie, sodat jy die vorm tot heel bo kan vul.

Ons sit ons ontbyt vir 5 minute in die mikrogolfoond. As u wil, kan u dit in die oond bak. In hierdie geval is die bopunt 'n bietjie rou, en binne-in die souffle bly dieselfde sag.

Dit is eenvoudig om die gereedheid van die souffle te kontroleer. U moet aan die bokant versigtig raak: as daar 'n spoor maaskaas op u vinger is, bak dit nog 'n paar minute. Die top in die voltooide soufflé word skynbaar room. As jy bedien, kan jy kaneel besprinkel.

Die voltooide souffle word vir 2-3 dae in die yskas gebêre. U kan dit warm en koud eet.

Vriende, wil u ontbyt maklik, vinnig en gesond eet? Wil u jouself behandel met 'n soet en sag nagereg sonder meel, griesmeel, botter en suiker? 'N Nagereg wat jou plesier, skoonheid en gesondheid sal gee? Alles is eenvoudig! U hoef net die yskas oop te maak, kos te kry en ... "'n Appel, 'n peer waarvan jy hou, eet dan!"

Terloops, kortliks oor die souffle:

Souffle (van die Franse "soufflé") is 'n bekende gereg van Franse oorsprong, bestaande uit eiergele gemeng met 'n groot verskeidenheid komponente, waarby eierwitte dan tot die lugmassa gevoeg word.

Souffle kan 'n hoofgereg sowel as 'n soet nagereg wees. Dit word in die oond gekook in 'n spesiale vuurvaste bak, swel van die temperatuur af, en val dan af na ongeveer 20-30 minute. Bevat ten minste twee bestanddele: 'n mengsel van suurroom en geklitste eierwitte.

Souffle-mengsel word gewoonlik gemaak op grond van maaskaas, sjokolade, suurlemoen of bechamelsous.

Souffle is aan die einde van die XVIII eeu in Frankryk uitgevind. Die beroemde kok Beauvelier het dit in sy restaurant “Grand Tavern de Londre” begin bedien as een van die “nuwe, goeie en uiters goedkoop modieuse geregte”, terwyl hy opgemerk het “dat dit nie maklik is om voor te berei nie en dat die sjefs baie daarvan ervaar probleme. "