Hoe om broodeenhede te bereken

Lekkers bevat suiker, heuning, fruktose en glukose-ryke vars en ingemaakte vrugte, sappe, suiker drankies, konfyt en konfyt, suiker, ens. Sommige soet kosse bevat ook vette, terwyl ander meel en 'n verskeidenheid soorte bevat. vul.

Die hoë inhoud van eenvoudige koolhidrate in lekkers verseker dat dit vinnig opgeneem word: binne 'n paar minute na 'n maaltyd neem die bloedglukosevlak van die pasiënt aansienlik toe. Daarom is sulke voedsel skadelik vir mense met insulienafhanklike diabetes. Dokters beveel aan dat jy soet kos eet slegs as daar 'n risiko vir hipoglykemie is.

Van die meelprodukte is brood die gewildste. Vir suikersiekte is dit raadsaam om brood van volkorenmeel (rog) meel, graanbrood, semels, ens. Te eet. As u 'n sny van 1 cm dik uit 'n brood sny (wat 'n deursnit beteken) en dit dan in die helfte verdeel, kan u 'n objektiewe siening kry oor die "grootte" van die broodeenheid. Die berekening van die broodeenhede vir elke tipe produk word in meer besonderhede hieronder aangebied.

As u rogbrood en graangebak eet, styg die bloedsuikervlak geleidelik en bereik dit nie vroeër as 30 minute na 'n maaltyd nie. Bak van koringmeel word vinniger opgeneem - binne 10-15 minute, wat belaai is met negatiewe gevolge vir 'n pasiënt met diabetes.

Die meeste graangewasse (bokwiet, rys, griesmeel, hawer en gierst) bevat ongeveer dieselfde hoeveelheid koolhidrate: 2 volle eetlepels graan vorm 1 XE. Bokwiet, gierst en hawermeel word as die nuttigste beskou. Manna word vinniger opgeneem weens die byna volledige afwesigheid van vesel daarin.

Pasta word gewoonlik van fyn meel vervaardig, daarom word dit redelik vinnig opgeneem, wat in ag geneem moet word by die opstel van 'n daaglikse dieet.

Vrugte en bessies verskil aansienlik van mekaar in hul glukose-inhoud. Terselfdertyd is 'suikerinhoud' slegs afhanklik van die spesie: soet- en suur appels verhoog die bloedsuikervlakke na assimilasie in die spysverteringskanaal.

Onder die 'voorwaardelik verbode' natuurlike produkte verdien druiwe spesiale oorweging. Die bessies bevat 'suiwer' glukose, daarom kan dit gebruik word om hipoglukemie vinnig uit te skakel, maar dit word nie aanbeveel om gereeld te gebruik nie. Om 'n soortgelyke rede is dit ongewens om vye, persimmons, rosyne, gedroogde appelkose en pruimedante in die dieet in te sluit.

Vrugte- en bessiesap, voorberei met die byvoeging van suiker, word gebruik om hipoglisemie te stop. In die meeste "klaargemaakte" sappe is vesel absoluut afwesig, daarom word die koolhidrate in sulke produkte baie vinnig opgeneem en verhoog die bloedsuikervlakke skerp.

Groente is 'n baie belangrike komponent van die daaglikse diabetes-spyskaart. Hulle het min maklik verteerbare koolhidrate en vetterige stowwe, maar baie sellulose, wat hierbo in detail beskryf is. Die beperkings beïnvloed slegs sommige soorte groente wat koolhidrate bevat in die vorm van stysel (aartappels, mielies, peulgewasse, ens.). Laasgenoemde moet by die berekening van broodeenhede ingesluit word.

Met 'onbeheerbare' eet jy rooikool en witkool, rape, radyse, radyse, tamaties, wortels, komkommers, eiervrug en courgette, asook verskillende soorte uie, blaarslaai en setperke. Boonop is dit toelaatbaar om sojaprodukte en sampioene in die dieet in te sluit.

Suiwelprodukte kan soet en onversoet wees. Kos uit die eerste groep (ys, soet koeksisters, yoghurt en kwark) behoort tot die kategorie lekkers, dus is dit ongewens om dit te eet. Vloeibare suurmelkgeregte (kefir, gefermenteerde melk, ens.) Is by die spyskaart ingesluit, en nie te vergeet dat 1 glas melkdrank gelyk is aan 1 XE nie. Suurroom, maaskaas, kaas en botter bevat baie vet, en dra dus bykans nie by tot 'n toename in bloedglukose nie.

Die moeilikste is om die hoeveelheid vleis- en visgeregte wat gebruik word, te bereken. Daar moet onthou word dat die "skadeloos" maer vleis, ham, gedroogde en gedroogde vis is, omdat hulle vry is van onsuiwerhede. Kompleks vervaardigde komplekse produkte (wors, wors, viskoek, ens.) Bevat meestal koolhidrate (stysel, brood en meel), en die presiese hoeveelheid daarvan is baie moeilik om te bepaal. Daarom moet halffabrikate uitgesluit word van die spyskaart van 'n pasiënt met diabetes. Sulke kosse word die beste by die huis voorberei, met die samestelling van die vulsel versigtig.

Dit word sterk ontmoedig om alkohol by die dieet in te sluit - die oorgrote meerderheid alkoholiese drankies bevat baie maklik verteerbare suiker, en bedwelming kan ook komplikasies van suikersiekte veroorsaak (insulien-inspuitings oorslaan, dieetversteurings, ens.).

Hierbo het ons die begrip 'broodeenheid' in detail ondersoek. Ongeag die tipe produk wat gebruik word, 1 XE bevat 12 tot 15 g maklik verteerbare koolhidrate. 1 XE verhoog die bloedsuikervlak met 'n streng gedefinieerde waarde, wat 2,8 mmol / L is en deur 2 eenhede van die ingespuitte insulien 'geneutraliseer'.

Om hierdie waarde duideliker aan te bied, bereken ons die aantal gewildste produkte in 1 XE:

- ongeveer 30 g brood, 3-4 beskuitjies, 5-6 klein klappers,

- 1 eetlepel broodkrummels of meel,

- 0,5 koppie graan (gars, bokwiet, gierst, pêrelgars of hawer),

- 0,3 koppies voorbereide rys pap,

- 0,5 koppie pasta van medium grootte,

- 1 pannekoek of klein fritters,

- 1 kaaskoek van medium grootte,

- 2 eetbare pasteie met vleisvulsel,

- 4-5 tuisgemaakte kluitjies,

- 1 gekookte of gebakte aartappelknol van medium grootte,

- 2 eetlepels kapokaartappels sonder bymiddels,

- 0,5 koppies gekookte boontjies (boontjies, ertjies, lensies),

- 1 koppie bietjieswortel, wortels, pampoene, rape of rutabaga,

- 0.5 koppies ongesoete ingemaakte koring,

- 3 koppies ongesoute springmielies,

- 1,5 koppies groentesous,

- 1 appel van medium grootte,

- 1 klein peer,

- 1 klein oranje of mandaryn,

- 0.5 groot pomelo's,

- 1 groot appelkoos,

- 0,5 groot piesang,

- 1 klein perske,

- 3 klein pruime,

- 0.5 mediumgrootte mango's,

- 15-17 kersies of 10 kersies,

- 0,3 kg waatlemoenpulp of 0,3 kg spanspek,

- 1 onvolledige glas bloubessies, aalbessies, bloubessies, kamperfoelie, aronia, kruisbessies, frambose, wilde aarbeie, aarbeie, bosbessies, bosbessies of seeduif,

- 2 dadels of 1 eetlepel ligte rosyne.

In ooreenstemming met die aanbevelings van voedingkundiges, is die daaglikse behoefte van koolhidrate in ons liggaam nie meer as 24-25 XE nie. Die aangeduide hoeveelheid vir die beste assimilasie moet deur die dag in 5-6 maaltye verdeel word. Ontbyt, middagete en aandete behoort meer kalorieë te wees as 'n middag-snack en "tussentydse" maaltye.

Om die regte spyskaart te kan maak, is dit nodig om die aantal kalorieë wat benodig word te bereken, met inagneming van die lewenstyl van 'n pasiënt met diabetes, sy ouderdom, beroep, liggaamlike aktiwiteit en 'n paar ander parameters. Dit is raadsaam om advies by 'n endokrinoloog in te win.

Nadat die aantal broodeenhede wat die liggaam per dag moet ontvang, bekend is, is dit nodig om die verhouding proteïene, koolhidrate en vette in elk van die gekose geregte te bepaal. In die teenwoordigheid van oortollige gewig, is dit wenslik om die inname van lipiede in die liggaam te verminder (vervang byvoorbeeld vetterige kosse met groente, semelsbrood, ens.). 'N Gebrek aan liggaamsgewig, inteendeel, benodig meer voeding met 'n hoë kalorie. Om die vitamientekort te voorkom, is dit raadsaam om vars kruie en vrugte by die dieet in te sluit.

Die dieet vir 'n suikersiekte is nie minder belangrik as die kwantitatiewe samestelling van die voedsel wat verbruik word nie. Die ideale opsie is om 6 keer per dag (ontbyt, middagete, aandete en 3 "intermediêre" maaltye) te eet. By insulienafhanklike diabetes word insulien gewoonlik verskeie kere per dag toegedien, en elke dosis van die hormoon wat in die bloedstroom beland, benodig 'kompensasie' in die vorm van 'n sekere hoeveelheid geassimileerde voedsel. Met 'n tekort aan suiker, kan hipoglukemie en ander metaboliese afwykings ontwikkel.

As die pasiënt, byvoorbeeld, tussen ontbyt en middagete, geen eetlus het nie, kan hy 1 koppie kefir of 'n ander suurmelkproduk drink, 'n paar koekies of 1 klein vars vrugte eet.

By tipe II-diabetes is gereelde “fraksionele” voeding ook baie belangrik. Gereelde inname van voedsel in die liggaam stabiliseer bloedsuikervlakke, wat verskillende komplikasies voorkom.

As diabetes aanvullend simptome is, ten spyte van al die maatreëls wat getref word, moet die dieëtplan hersien word in ooreenstemming met die aanbevelings van 'n spesialis.

In ketoasidotiese toestande moet die kalorie-inhoud van die daaglikse dieet verminder word as gevolg van 'n beduidende beperking of uitsluiting van vet.

Olie en ander soortgelyke produkte moet vervang word met koolhidrate, verkieslik in 'n maklik verteerbare vorm (eet meer vrugte, aartappels, brood van hoë gehalte, ens.).

Nadat hy die diabetiese koma verlaat het, kan die pasiënt slegs ligte jellie-, groente- en vrugtesap eet wat 'n alkaliese reaksie het. Boonop sal alkaliese minerale water voordelig wees (in ooreenstemming met die dokter se aanbevelings). As die komplikasie van diabetes nie vorder nie, kan die spesialis die geleidelike insluiting van brood en maer vleis in die daaglikse spyskaart aanbeveel.

By ernstige hipoglukemie hang die berekening van die daaglikse dieet af van die erns van die toestand van die pasiënt, die individuele eienskappe van sy liggaam en die tyd van ontwikkeling van hierdie komplikasie. Byvoorbeeld, as simptome van glukosetekort 15 minute voor 'n maaltyd verskyn, moet u die maaltyd “skuif” en die maaltyd begin met maklik verteerbare koolhidrate (snye brood, 'n sny aartappels, ens.). Die tekens van hipoglukemie wat tussen etes waargeneem word, stop ook die koolhidrate. As glukosetekort gepaard gaan met sogenaamde voorlopers (hoofpyn, bleekheid in die vel, duiseligheid, parestesie of ligte aanvalle), moet die pasiënt 0,5 koppies warm versoete tee drink voordat hy eet. As daar 'n risiko vir bewussyn is, moet tee vervang word met suikerstroop of glukoseoplossing. In ernstige gevalle kan die dokter binneaarse glukose voorskryf.

Wat is 'n brood-eenheid

Vir elke persoon begin die behandeling van diabetes met 'n konsultasie met 'n dokter, waartydens die dokter in detail vertel oor die kenmerke van die siekte en 'n spesifieke dieet aanbeveel vir die pasiënt.

As daar behandeling met insulien nodig is, word die dosering en toediening daarvan afsonderlik bespreek. Die basis van die behandeling is dikwels die daaglikse studie van die aantal broodeenhede, sowel as die beheer van bloedsuiker.

Om aan die behandelingsreëls te voldoen, moet u weet hoe u CN moet bereken, hoeveel geregte uit voedsel wat bevat koolhidraat bevat. Ons moet nie vergeet dat die bloedsuiker onder die invloed van sulke voedsel na 15 minute toeneem nie. Sommige koolhidrate verhoog hierdie aanwyser na 30-40 minute.

Dit is te danke aan die tempo van assimilasie van voedsel wat die menslike liggaam binnegekom het. Dit is maklik genoeg om 'vinnige' en 'stadige' koolhidrate te leer. Dit is belangrik om te leer hoe om u daaglikse hoeveelheid korrek te bereken, gegewe die kalorie-inhoud van produkte en die teenwoordigheid van skadelike en nuttige eienskappe daarin. Om hierdie taak te vergemaklik, is 'n term geskep onder die naam 'broodeenheid'.

Hierdie term word as die belangrikste beskou in die verskaffing van glukemiese beheer by 'n siekte soos diabetes. As diabetici XE korrek oorweeg, optimaliseer dit die proses om te vergoed vir disfunksies in die koolhidraat-uitruilings. Die korrek berekende hoeveelheid van hierdie eenhede sal die patologiese prosesse verbonde aan die onderste ledemate stop.

As ons een broodeenheid oorweeg, dan is dit gelyk aan 12 gram koolhidrate. Een stuk rogbrood weeg byvoorbeeld ongeveer 15 gram. Dit stem ooreen met een XE. In plaas van die uitdrukking "broodeenheid", word in sommige gevalle die definisie van "koolhidraateenheid", wat 10-12 g koolhidrate is, maklik verteerbaar, gebruik.

Daar moet op gelet word dat by sommige produkte wat 'n klein hoeveelheid verteerbare koolhidrate bevat, bevat. Die meeste diabete is kos wat goed is vir diabete. In hierdie geval kan u nie die broodeenhede tel nie. Indien nodig, kan u die skale gebruik of 'n spesiale tabel raadpleeg.

Daar moet op gelet word dat 'n spesiale sakrekenaar geskep is wat u toelaat om broodeenhede korrek te tel as die situasie dit benodig. Afhangend van die eienskappe van die menslike liggaam by diabetes mellitus, kan die verhouding van insulien en die inname van koolhidrate aansienlik verskil.

As die dieet 300 gram koolhidrate bevat, stem hierdie hoeveelheid ooreen met 25 broodeenhede. Aanvanklik slaag nie alle diabete om XE te bereken nie. Maar met konstante oefening, kan 'n persoon na 'n kort tydjie "deur die oog" bepaal hoeveel eenhede in 'n spesifieke produk is.

Met verloop van tyd word die metings so akkuraat moontlik.

Tel broodeenhede en dosis insulien

Die broodeenhede moet daagliks bereken word om te verseker dat die regte hoeveelheid koolhidrate in die dieet voorsien word. Met verloop van tyd bepaal 'n persoon outomaties XE-geregte sonder om vooraf te weeg.

Om dit te doen, kan u deur die glas, die grootte van die stuk of die aantal groente en vrugte blaai. In byna alle mediese sentrums wat op diabetes fokus, is daar sogenaamde diabetesskole. Hulle verduidelik aan diabete wat XE is, hoe om dit te tel en hoe om hul dieet vir 'n lang tyd te vorm.

Diabetiese broodeenhede is 'n belangrike onderwerp vir aanvanklike konsultasies met u gesondheidsorgverskaffer. Dit is die beste om dit eweredig in drie hoofmaaltye te verdeel. Een of twee eenhede kan oorbly vir versnaperinge.

By tipe 1-diabetes mellitus word die gebruik van insulien met 'n lang en vinnige werking aangedui. Om hipoglukemie te voorkom as gevolg van 'n afname in bloedglukose, moet u 1 of 1,5 XE gebruik.

Dit word nie aanbeveel om meer as 7 XE per maaltyd in te neem nie. Vetsugtige mense met diabetes moet hul dieet so beplan dat nie meer as 120 g koolhidrate op een dag verbruik word nie.

Byvoorbeeld, as die daaglikse norm van broodeenhede 10 is, is dit die beste om dit deur die dag te gebruik deur in verskillende metodes te deel:

• vir ontbyt - 2 XE,
• vir middagete - 1 XE,
• vir middagete - 3 XE,
• vir 'n middag snack - 1 XE,
• vir aandete - 3 XE.

U kan ook 2 XE vir ete agterlaat, en die laaste broodeenheid vir 'n tweede ete gebruik. Vir môre is dit verkieslik om graan te eet, dit word stadiger deur die liggaam opgeneem, terwyl suiker nie skerp styg nie.

Elke broodeenheid benodig 'n sekere hoeveelheid insulien as dit kom by tipe 1-diabetes. 1 XE kan bloedglukose met ongeveer 2,77 mmol / L verhoog. Om hierdie eenheid te vergoed, moet u insulien van 1 tot 4 eenhede invoer.

Die klassieke skema vir insulien op een dag is bekend:

1. soggens om te kompenseer vir een eenheid wat u benodig in 'n eenheid insulien,
2. gebruik 1,5 IE insulien in een middagete vir een eenheid,
3. as u aandete benodig, benodig u 'n gelyke hoeveelheid XE en insulien.

Om te vergoed vir suikersiekte en om glukose normaal te hou, moet u voortdurend veranderinge in u toestand monitor. Toon daaglikse suikermetings met 'n glukometer. Dit moet gedoen word voordat u voedsel eet, en dan, gebaseer op die beginglukosewaarde en die gewenste aantal XE, insulien in die toepaslike dosis inspuit. Twee uur na 'n maaltyd moet die suikervlak nie meer as 7,8 mmol / L wees nie.

Met tipe 2-diabetes hoef u nie insulien toe te dien nie, dit is genoeg om gereeld tablette in te neem en 'n dieet te volg.

Dit is ook nodig om XE onafhanklik te kan bereken.

Klaarprodukte en broodeenhede

Alle mense wat met diabetes gediagnoseer is, sal vroeër of later die belangrikheid van brood-eenhede verstaan. Diabete moet leer om die aantal XE in finale produkte onafhanklik te bereken ten einde hul dieet behoorlik saam te stel.

Om dit te kan doen, is dit genoeg om die massa van die produk en die hoeveelheid koolhidrate in die 100 gram te ken. As die gespesifiseerde aantal koolhidrate deur 12 gedeel word, kan u vinnig die waarde van XE in 100 gram uitvind. Die finale produk weeg byvoorbeeld 300 gram, wat beteken dat die verkreë waarde van XE drie keer verhoog moet word.

Wanneer u spysenieringsinstansies besoek, is dit gewoonlik moeiliker om in XE te navigeer, omdat daar nie presiese resepte vir die bereiding van geregte en die lys bestanddele wat daarin gebruik word, beskikbaar is nie. Die voltooide produkte wat in kafees of restaurante aangebied word, kan 'n groot aantal komponente bevat, wat die idee van 'n diabeet oor die hoeveelheid XE baie bemoeilik.

By diabetes mellitus moet die inname van melk, graan en soet vrugte beperk word. Sulke produkte is egter in elk geval nodig vir die volle funksionering van die liggaam. Daarom is dit die moeite werd om die tabel met broodeenhede te gebruik, wat onmiddellik die aantal XE in 'n spesifieke produk aandui.

Produkte wat toegelaat word vir diabetes

Die basis van die daaglikse dieet moet voedsel wees wat 'n klein hoeveelheid broodeenhede bevat.

Hul aandeel in die daaglikse spyskaart is 60%.

Diabete kan geëet word:

1. lae-vet vleis- en visgeregte,
2. zucchini,
3. eiers,
4. radyse,
5. radyse,
6. slaai,
7. setperke,
8. neute in beperkte hoeveelhede,
9. paprika.
10. komkommer,
11. eiervrug,
12. sampioene,
13. tamaties,
14. minerale water.

Mense met diabetes moet die hoeveelheid vis wat hulle met lae-vet variëteite eet, verhoog. Dit word aanbeveel om geregte met sulke visse tot drie keer per week te eet. Vis bevat nie-vetsure en proteïene, hierdie stowwe verlaag effektief cholesterol. U kan u dus teen ontwikkeling beskerm:

• hartaanval met diabetes,
• beroerte,
• embolie.

As u 'n daaglikse dieet vorm, moet u die hoeveelheid suikerverlagende voedsel oorweeg. Dit sluit in:

Dieetvleis bevat proteïene en noodsaaklike voedingstowwe. Daar is geen broodeenhede nie. Dit kan tot 200 g per dag in verskillende geregte verbruik word. Dit is belangrik om die bykomende bestanddele van hierdie geregte in ag te neem.

Voedsel met 'n lae glukemiese indeks is nie skadelik vir die gesondheid nie, maar voed terselfdertyd die liggaam met voedingstowwe en vitamiene. Ontvangs van produkte met 'n klein aantal broodeenhede stel u in staat om spuite in glukose te vermy en voorkom dat metaboliese komplikasies voorkom.

Voorbeeld XE Dieet vir 'n diabetespasiënt

Enige voedselproduk bevat 12-15 koolhidrate, wat gelyk is aan een broodeenheid.

Een XE verhoog bloedsuiker met 'n sekere hoeveelheid, wat 2,8 mmol / L is.

Vir hierdie aanwyser is 2 STEKE onttrekte insulien nodig.

Spyskaart op die eerste dag:

1. vir ontbyt: 260 g vars kool en wortelslaai, 'n glas tee,
2. vir middagete, groentesop, droëvrugte-kompote,
3. vir ete: gestoomde vis, 250 ml laevet-kefir,

Tee, vrugtedrankies en koffie is suiker vry.

Spyskaart op die tweede dag:

• vir ontbyt: 250 g wortel- en appelslaai, 'n koppie koffie met melk,
• vir middagete: ligte borsch en vrugte kompote,
• vir aandete: 260 g hawermout en onversoete jogurt.

Spyskaart op die derde dag:

1. vir ontbyt: 260 g bokwiet pap, 'n glas lae-vet melk,
2. vir middagete: vis sop en 250 ml laevet kefir,
3. vir aandete: slaai met appel en kool, koffie.

Hierdie is 'n voorbeeldige XE-gebaseerde dieet vir algemene begrip. As u hierdie hoeveelheid produkte gebruik, kan u die las op die spysverteringskanaal effektief verminder en gewig verloor.

Vir mense met enige soort diabetes, is 'n vegetariese dieet geskik. Dit is nodig om te verseker dat die voorgeskrewe hoeveelheid proteïen daagliks aan die liggaam voorsien word. Die gebrek aan proteïene word maklik vergoed deur 8 groot lepels natuurlike maaskaas.

Dokters waarsku dat hongersnood uiters gevaarlik is vir diabete. Onreëlmatige voeding kan akute negatiewe reaksies van die liggaam veroorsaak as gevolg van 'n tekort aan koolhidrate. In so 'n situasie is dit moeilik om bloedsuikervlakke te normaliseer.

Die beste dieet vir diabetes is om die hoeveelheid verbruik te verminder:

• vars groente en onversoete vrugte,
• botter,
• vetterige soorte vleis.

Maak seker dat u u psigo-emosionele toestand en slaappatroon monitor.

Soos u weet, verhoog slegs die voedsel wat koolhidrate bevat, die bloedsuikervlakke verhoog. Dit is, as u 'n toebroodjie met botter eet, styg die bloedsuikervlak na 30-40 minute, en dit kom van brood en nie van botter nie. As dieselfde toebroodjie nie met botter versprei word nie, maar met heuning, sal die suiker vlak selfs vroeër styg - binne 10-15 minute, en na 30-40 minute sal daar 'n tweede golf van suikerverhoging wees - al van brood. Maar as die bloedsuikervlak van die brood af styg, dan spring dit, soos hulle sê, uit heuning (of suiker), wat baie skadelik is vir die pasiënt met diabetes. En dit alles is omdat brood behoort aan koolhidrate wat stadig verteer, en heuning en suiker tot vinnig verteerbare koolhidrate.

Daarom verskil die persoon wat met diabetes leef, van ander mense deurdat hy die verbruik van voedsel wat koolhidrate bevat, moet dophou, en uit die hart moet onthou watter een van hulle vinnig en wat hul bloedsuiker stadig verhoog.

Maar hoe kan u tog die korrekte hoeveelheid produkte wat koolhidrate bevat, korrek bepaal? Uiteindelik verskil almal van mekaar in hul bruikbare en skadelike eienskappe, samestelling en kalorie-inhoud. Om met enige geïmproviseerde tuismetode te meet, byvoorbeeld met 'n teelepel of 'n groot glas, is hierdie belangrikste voedselparameters onmoontlik. Op dieselfde manier is dit moeilik om die vereiste volume van die daaglikse norm van produkte te bepaal. Om die taak te vergemaklik, het voedingkundiges met 'n soort konvensionele eenheid vorendag gekom - brood eenheidwaarmee u vinnig die koolhidraatwaarde van die produk kan indink.

In verskillende bronne kan dit op verskillende maniere genoem word: 'n styselagtige eenheid, 'n koolhidraateenheid, 'n vervanging, ens. Dit verander nie die wese nie, ons praat van dieselfde ding. Die term “broodeenheid” (afkorting XE) kom meer gereeld voor. XE is bekendgestel vir pasiënte met diabetes wat insulien ontvang. Dit is veral vir hulle belangrik om die daaglikse inname van koolhidrate in ag te neem wat ooreenstem met die inspuiting van die insulien, anders kan 'n skerp toename in bloedsuikervlakke (hiper- of hipoglukemie) voorkom. Danksy die ontwikkeling XE stelsels pasiënte met diabetes het die geleentheid gekry om 'n spyskaart korrek op te stel, en sommige kosse wat koolhidrate bevat, kan met ander vervang word.

XE - dit is soos 'n gerieflike soort 'gemete lepel' om koolhidrate te tel. vir een brood-eenheid het 10-12 g verteerbare koolhidrate geneem. Waarom brood? Omdat dit vervat is in 1 stuk brood wat 25 g weeg.Dit is 'n gewone stuk wat jy kry as jy 'n plaatjie van 1 cm dik uit 'n baksteen sny en dit in die helfte verdeel - omdat brood gewoonlik tuis en in die eetkamer gesny word.

Die XE-stelsel is internasionaal, waardeur mense met diabetes kan navigeer met die beoordeling van die koolhidraatwaarde van produkte uit enige land ter wêreld.

In verskillende bronne is daar effens verskillende syfers vir koolhidraatinhoud in 1 XE - 10-15 g. Dit is belangrik om te weet dat XE nie 'n streng gedefinieerde getal moet toon nie, maar dit dien slegs om die koolhidrate wat in voedsel verbruik word, te bereken, wat u toelaat om te kies die benodigde dosis insulien. Deur die XE-stelsel te gebruik, kan u die konstante weeg van voedsel laat vaar. Met XE kan u slegs die hoeveelheid koolhidrate bepaal met behulp van 'n oogopslag, met behulp van volumes wat gerieflik is vir die waarneming ('n stuk, 'n glas, 'n stuk, 'n lepel, ens.), Net voor ontbyt, middagete of aandete. Nadat u geleer het hoeveel XE u per ete wil eet, deur u bloedsuiker te meet voordat u eet, kan u die toepaslike dosis kortwerkende insulien inskryf en daarna u bloedsuiker kontroleer. Dit sal 'n groot aantal praktiese en sielkundige probleme verwyder en u tyd in die toekoms bespaar.

Een XE, wat nie deur insulien vergoed word nie, verhoog die bloedsuikervlakke met 'n gemiddeld van 1,5-1,9 mmol / L en benodig ongeveer 1-4 IE insulien vir assimilasie, wat uit u selfmoniteringsdagboek gevind kan word.

Tipies is goeie beheer van XE nodig vir pasiënte met tipe I-diabetes, terwyl die tipe II-diabetes, die daaglikse kalorie-inhoud en die korrekte verdeling van koolhidraatinname by alle maaltye gedurende die dag belangriker is. Maar in hierdie geval, vir die vinnige vervanging van sekere produkte, is die bepaling van die hoeveelheid XE nie oorbodig nie.

Alhoewel die eenhede 'brood' genoem word, kan u nie net die hoeveelheid brood daarin uitdruk nie, maar ook enige ander produkte wat koolhidrate bevat. Die voordeel is dat u nie hoef te weeg nie! U kan XE meet met teelepels en eetlepels, glase, koppies, ens.

Oorweeg hoe u die hoeveelheid XE in verskillende produkte kan bepaal.

Een stuk brood (swart en wit, maar nie botter nie) = 1 XE. Dit is die gewone brood wat u outomaties uit 'n brood sny. As hierdie stuk brood droog word, sal die resulterende kraker steeds gelyk wees aan 1 XE, omdat slegs water verdamp het, en al die koolhidrate op hul plek gebly het.

Kap nou hierdie cracker en kry 1 eetlepel. 'n lepel broodkrummels en dieselfde 1 XE.

1 XE vervat in 1 eetlepel. 'n lepel meel of stysel.

As u besluit om tuis pannekoek of pasteie te maak, doen 'n eenvoudige berekening: byvoorbeeld, 5 eetlepels meel, 2 eiers, water, 'n versoeter. Van al hierdie produkte bevat slegs meel XE. Tel hoeveel pannekoeke gebak is. Gemiddeld word vyf verkry, dan bevat een pannekoek 1 XE. As u suiker, nie 'n plaasvervanger nie, by die deeg voeg, tel dit dan.

In 3 eetlepels. eetlepels gekookte pasta bevat 2 XE. Binnelandse pasta het meer vesel as ingevoer, en, soos u weet, is onverteerbare koolhidrate voordeliger vir die liggaam.

1 XE is in 2 eetlepels vervat. lepels van enige gekookte graan. Vir 'n pasiënt met tipe I-diabetes mellitus is die soort graan minder belangrik as die hoeveelheid daarvan. Natuurlik bevat 'n ton bokwiet effens meer koolhidrate as 'n ton rys, maar niemand eet pap in ton nie. Binne een plaat is so 'n verskil so ellendig dat dit geïgnoreer kan word. Bokwiet is nie beter of slegter as enige ander graan nie. In lande waar bokwiet nie groei nie, word rys aanbeveel vir pasiënte met diabetes.

Ertjies, boontjies en lensies volgens die XE-stelsel kan prakties geïgnoreer word, aangesien 1 XE in 7 eetlepels bevat. lepels van hierdie produkte. As u meer as 7 eetlepels kan eet. lepels ertjies, voeg dan 1 XE by.

Suiwelprodukte. In sy fisieke samestelling is melk 'n mengsel van vette, proteïene en koolhidrate in water. Vette word in olie, suurroom en swaar room aangetref. Hierdie produkte het nie XE nie, aangesien daar geen koolhidrate is nie. Eekhorings is maaskaas, dit het ook nie XE nie. Maar die oorblywende wei en volmelk bevat koolhidrate. Een glas melk = 1 XE. Melk moet ook oorweeg word in gevalle waar dit by die deeg of pap gevoeg word. U hoef nie botter, suurroom en vetroom te tel nie (maar as u room in 'n winkel gekoop het, neem dit nader aan melk).

1 eetlepel. 'n lepel gegranuleerde suiker = 1 XE. Oorweeg dit as u 3-4 stukke geraffineerde suiker by pannekoeke voeg, ens. = 1 XE (gebruik in geval van hipoglukemie).

Een porsie ys bevat ongeveer 1,5-2 XE (65-100 g). Kom ons neem dit as 'n nagereg (dit wil sê, u moet eers middagete of 'n slaai van kool eet, en dan - as nagereg - soet). Dan sal die opname van koolhidrate stadiger wees.

Daar moet onthou word dat romerige ys beter is as vrugte-ys, aangesien dit meer vette bevat wat die opname van koolhidrate vertraag, en die bloedsuikervlakke stadiger styg. En popsicles is niks meer as bevrore soet water nie, wat vinnig smelt in die maag en vinnig opgeneem word, wat die bloedsuikervlakke aansienlik verhoog. Roomys word nie aanbeveel in die teenwoordigheid van oortollige liggaamsgewig nie, aangesien dit redelik kalorieë bevat.

Vir pasiënte met tipe II-diabetes mellitus, vir diegene wat oorgewig is, en vir diegene wat om watter rede ook al nie wil tyd bestee aan allerlei berekeninge en selfmonitering nie, word dit aanbeveel om produkte wat verteerbare koolhidrate bevat voortdurend uit te sluit en dit te laat stop met hipoglisemiese toestande.

Hierdie produkte bevat nie koolhidrate nie, en hoef dus nie volgens XE oorweeg te word nie. Rekeningkunde is slegs nodig met spesiale gaarmaakmetodes. Byvoorbeeld, as u vleisballetjies kook, word minesvleis by die brood wat in melk geweek is, gevoeg. Voordat dit gebraai word, word kotelette in broodkrummels gerol, en vis in meel of deeg (beslag). U moet ook broodeenhede van bykomende bestanddele oorweeg.

XE-rekords benodig aartappels. Een gemiddelde aartappel = 1XE. Afhangend van die metode van bereiding, verander slegs die opname van die koolhidrate in die maag. Die vinnigste manier is om die bloedsuiker te verhoog van kapokaartappels op die water, stadiger gebraaide aartappels.

Ander wortelgewasse kan geïgnoreer word as u dit in u dieet gebruik in hoeveelhede van nie meer as 1 XE nie: drie groot wortels = 1 XE, een groot beet = 1 XE.

1 XE bevat:

• in halwe pomelo's, piesang, maiskol,
• een appel, lemoen, perske, een peer, persimmon,
• drie mandaryns
• een sny spanspek, pynappel, waatlemoen,
• drie tot vier appelkose of pruime.

Kleiner vrugte word as teeskottels beskou sonder 'n glybaan: aarbeie, kersies, kersies - een piering = 1 XE. Die kleinste bessies: frambose, aarbeie, bloubessies, bloubessies, lingonbessies, aalbessies, swartbessies, ens. - een koppie bessies = 1 XE. Druiwe bevat 'n baie beduidende hoeveelheid koolhidrate, gebaseer op hierdie 3-4 groot druiwe - dit is 1 XE. Hierdie bessies is beter om met lae suiker (hipoglukemie) te eet.

As u vrugte droog, onthou dan dat slegs water onder verdamping onderworpe is, en die hoeveelheid koolhidrate verander nie. Daarom, in droëvrugte, moet XE ook oorweeg word.

Aanwyser 1 XE is vervat in:

• 1/3 koppie druiwesap (daarom moet dit slegs met lae suiker gedrink word)
• 1 koppie kvass of bier
• 1/2 koppie appelsap.

Minerale water en dieet soda bevat nie XE nie. Gewone soet vonkelwater en limonade moet egter oorweeg word.