Komkommerslaai > Dieet vir diabetes

Komkommer (vars) - 4 kg
Soetrissie - 1 kg
Uie - 1 kg
Suiker (sand) - 1 stapel.
Plantaardige olie - 1 stapel.
Asyn (tafel) - 3-4 eetlepels. l.
Dille - 1 balk.
Pietersielie (vars) - 1 tros.

Gaarmaaktyd: 30 minute

Resep "Komkommerslaai":

Komkommerslaai: komkommers 4 kg, paprika 1 kg, uie - 1 kg. Sout 4 eetlepels. Suiker - 1 koppie. Plantaardige olie - 1 koppie. 3, 5 -4 eetlepels 24 persent asyn. Vars pietersielie en dille in 'n bossie.

Voorbereiding: sny al die groente, voeg suiker, sout, olie en asyn by, meng alles en laat staan vir 30-40 om aan te dring.
Laat dit dan kook en laat kook dit ongeveer 5 minute en sit dit warm in blikkies, rol dit tot 'n oggend onder 'n kombers, ek het dit nie gesteriliseer nie, die pekelwater van die olie sal onduidelik wees, maar dit is normaal, dit kos die hele winter 'n goeie slaai.

Dit is vars en lekker om te eet.

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Soos ons resepte?

BB-kode om in te voeg:
BB-kode wat in forums gebruik word

HTML-kode om in te voeg:
HTML-kode wat op blogs soos LiveJournal gebruik word

Hoe sal dit lyk?

Winter komkommerslaai - 'n klassieke resep

Die klassieke resep vir komkommerslaai vir die winter behels die gebruik van nie net jong, klein komkommers nie, maar ook oues. Dit is immers jammer om tuinreuse uit te gooi!

As oorryp ryp komkommers gebruik word, moet hulle die sade verwyder. In geblikte vorm bederf hulle net die smaak van die slaai.

bestanddele:

Komkommers - 1 kg.
Suiker - 5 eetlepels. l.
Sout - 60 gr.
Water - 350 ml.
Asyn - ½ koppie
Koriander - 1 teelepel
Mosterdsaadjies - 1 eetlepel. l.
Kaneel - 1 kroeg
Erte van swartpeper - na smaak

voorbereiding:

Komkommers was deeglik en gee hulle die gewenste vorm. Dan moet hulle met kookwater gegiet word. Dit is beter om nie net kookwater oor te gooi nie, maar laat dit selfs vir ongeveer 1 minuut daarin lê. Dan moet die komkommers uit kookwater gehaal word, in walle geplaas word en die marinade giet. Vir marinade moet u sout, suiker, asyn, mosterd, koljander, kaneel en peperkorrels by die water voeg. Al hierdie mengsel moet gekook word, 'n paar minute kook, en dan 'n bietjie afkoel.

Ons steriliseer voorbereide flesse met slaaie vir 20 minute, rol die deksels op en verkoel in 'n omgekeerde posisie. Goeie aptyt!

Winterkoning-slaai

Winter King slaai is 'n soort geassosieerde groente. As u groente in die assortiment kan gebruik, dan is alles anders met die Winter King. Dit bevat drie hoofbestanddele en een daarvan is komkommers. Sonder hulle sal “Winter King” sy smaak en aroma verloor.

bestanddele:

Komkommers - 5 kg.
Tamaties - 2,5 kg.
Uie - 1 kg.
Knoffel - 1 naeltjie in elke pot
Sout - 1 teelepel elk. in elke liter blik
Suiker - 1 eetlepel. l. en elke liter kan
Plantaardige olie - 1 eetlepel. l. in elke liter blik
Asyn - 1 eetlepel. l. in elke liter blik
Koljander, lourierblaar, naeltjies na smaak

voorbereiding:

My groente. Wat u moet skoonmaak voordat u dit was. Nou moet hulle in groot tralies gesny word. En lê in lae op die flesse. Voeg 'n knoffelhuisie, 'n blaar lavrushka en 'n knippie ander speserye in elke pot. Voeg die regte hoeveelheid suiker, sout, asyn en groente-olie in elke pot. Banke moet 'n bietjie laer gevul word en op die skouers eet.

Giet die verspreide slaai met kookwater. Dit bly om die gevulde flesse te steriliseer, oprol, afkoel en wegkruip. Sterilisasie van gevulde blikkies moet tien minute duur.

Komkommerslaai vir die winter "Nezhensky"

Komkommerslaai "Nezhinsky" word om 'n rede so 'n uitstekende naam genoem. Dit het 'n baie delikate, verfynde en delikate smaak, al is dit maklik om te kook. Dit kan 'n gunsteling bewaring word in die kringe van huisvroue wat nie daarvan hou om hulself te kook nie.

bestanddele:

Vars komkommers - 1,5 kg.
Uie - 300 gr.
Dille - 1 klomp
Tafelasyn - 3 eetlepels. l.
Suiker - 1,5 eetlepels. l.
Sout - 1 eetlepel. l.
Swart peperkorrels - 0,5 teelepel.

voorbereiding:

Ons was groente met kruie. Uie is natuurlik vooraf skoon van onnodige skil.

Ons kap die komkommers met medium-dik sirkels, uie met dun halwe ringe, en kap die setperke so veel as moontlik. Giet al hierdie geskenke van die natuur met sout en suiker, meng deeglik met u hande en laat staan vir 30 minute. As die vereiste tyd verby is, stuur ons peperkorrels en asyn na die slaai. Alles moet weer voorkom word en kan in flesse uitgelê word. Giet die groenteslaai met die sap wat vrygestel is in die proses om groente aan te dring.

Die enigste wat oorbly, is om die slaaikruike te steriliseer en op te rol. Die leeg is gereed. Nou moet dit onderstebo afkoel. Goeie aptyt!

Koreaanse komkommers vir die winter

Koreaanse slaaie het die liefde van baie van ons al lankal gewen. Die resep hieronder beskryf bied 'n geleentheid om nie net so 'n Koreaanse gereg op jou eie te maak nie, maar ook om dit vir baie maande te bespaar.

bestanddele:

Komkommers - 2 kg.
Wortels - 300 gr.
Suiker - 100 gr.
Plantaardige olie - 120 ml.
Sout - 40 gr.
Knoffel - 1 kop
Speserye vir groente in Koreaans - 7 gr.
Asyn - 100 ml.

voorbereiding:

Maal komkommers, knoffel en wortels. Ons gee komkommers die vorm van halwe sirkels, en wortels en knoffel - die vorm van strooitjies. Voeg die orige bestanddele van die slaai by die groente, meng en sit dit in die yskas vir 10 uur.

Die gevolglike slaai word in flesse uitgelê en vir 10 minute gesteriliseer. Na hierdie prosedure bly dit om die oewers op te rol en af te koel.

Komkommerslaai met peper vir die winter

Slaai, waarvan die resep hieronder beskryf word, kan nie net 'n toevoeging tot enige gereg wees nie, maar ook 'n verband vir borsch of hodgepodge. So 'n stuk brood sal net tot die lente oorleef, maar in die eerste helfte van die winter geëet word.

bestanddele:

Paprika - 10 stuks.
Wortels - 4 stuks.
Komkommers - 20 stuks.
Uie - 3 st.
Ketchup - 300 ml.
Plantaardige olie - 12 eetlepels. l.
Water - 300 ml.
Suiker - 3 eetlepels. l.
Asyn - 1/3 Art.
Koljander - ½ teelepel
Sout - 30 gr.

voorbereiding:

Skil en sny die groente in stukke van die gewenste vorm en grootte. Voeg ketchup by water, suiker, sout en groente-olie. Sit die resulterende vloeistof op die vuur en roer dit vir 5 minute. Voeg gekookte groente, koljander en asyn by die ketchup. Laat die slaai kook en kook nog 15 minute. Slaai is gereed.

Dit bly oor om dit in potte te giet en op te rol. Voor ons die blikkies met slaai rol, steriliseer ons dit vir 10 - 20 minute. Dit is al! Klaar gemaakte slaai vir die winter!

Komkommerslaai "Jong - Groen"

"Jong - groen" winterslaai met 'n baie eksotiese smaak. Droë mosterd gee dit eksoties. Moenie ou en groot komkommers saamneem vir so 'n gereg nie. Groente moet jonk wees, met 'n harde vel en 'n klein grootte.

bestanddele:

Komkommers - 2 kg.
Knoffel - 2 naeltjies
Mosterdsaadjies - 1 eetlepel. l.
Swartpeper - 1 teelepel.
Sout - 3 eetlepels. l.
Suiker, groente-olie, asyn - ½ koppie

voorbereiding:

Suiwer komkommers in die lengte in vier dele gesny. As die komkommers lank is, kan hulle steeds in twee dele gesny word. Na die voorbereide groente stuur ons gekneusde knoffel, sout, mosterd, peper, suiker, groente-olie en asyn. Oor die algemeen is die res van die bestanddele. Laat die komkommers 2 tot 3 uur na deeglike vermenging staan.

Komkommers hoef nie na die yskas gestuur te word nie. Dit moet by kamertemperatuur toegedien word. Dan kan hulle die smaak van ander bestanddele beter absorbeer en meer sap weggee.

Na 3 uur versprei ons die komkommers styf oor die voorbereide flesse. Vul die komkommers met die toegewysde sap om vrye ruimte in oewers uit te skakel. Dit is alles! Dit bly slegs om die banke vir 20 minute te steriliseer en op te rol. Na afkoeling kan hulle tot in die winter versteek word.

Komkommer slaai "Snow White"

Komkommerslaai "Snow White" het sy naam gekry vir sy kleurskema. Dit is regtig wit, want die komkommers is sonder vel.

bestanddele:

Komkommers - 2,5 kg.
Uie - 0,5 kg.
Knoffel - 2 naeltjies
Dille sambreel - 4 stuks.
Suiker, groente-olie - 0,5 koppie elk
Asyn - ¼ koppie
Sout - 1,5 eetlepels. l.
Dille setperke - 10 eetlepels. l.

voorbereiding:

Skil die komkommers en sny dit in dun sirkels. Voeg die gekapte ui-krummels en knoffel daarby. Meng alles.

Meng 'n dille, sout, asyn, suiker, groente-olie in 'n aparte diep bak. Die voltooide mengsel moet 'n uur en 'n half duur. As die marinade toegedien word, krul dit in groente en meng dit weer.

In steriele flesse sit ons die dille-sambreel aan. Dan vul ons die flesse met die voorbereide slaai. Die werkstuk is amper gereed. Vir langtermynopberging moet blikkies met slaai vir 15 minute gesteriliseer word en dan met deksels opgerol word. Die volgende is 'n standaard prosedure vir afkoeling van komberse.

Opmerkings en resensies

29 Julie 2016 botzman2016 #

21 Julie 2012 Innochka07 #

27 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

26 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

26 Januarie 2011 y-levchenko #

26 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

26 Januarie 2011 SHLM #

5 Maart 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

26 Januarie 2011 mis #

5 Maart 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

25 Januarie 2011 Lzaika45 #

25 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

25 Januarie 2011 naaldwerkster #

25 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

25 Januarie 2011 Olga Babich #

25 Januarie 2011 Irusha geskrap #

25 Januarie 2011 Yuliya73 # (skrywer van die resep)

25 Januarie 2011 Innochka07 #

25 Januarie 2011 natrog #

'N Metode om 'n slaai van komkommers voor te berei vir die winter "Winter King"

Die voorbereiding van die "Winter King" is basies. Ons neem die komkommers, was dit deeglik, dompel dit in 'n pot water en laat staan vir 'n uur of twee - danksy hierdie eenvoudige prosedure, sal komkommers, selfs in skywe gesny, effens bros bly. En dit word gewaarborg dat dit nie sag word tydens kook nie.

Dan sny ons die komkommers in sirkels. Jy kan dikker wees, dunner. Ek het dun gesny.

Sit die komkommers in 'n pan. Ons sny uie in halwe ringe, kap die dille fyn.

Sit die ui en dille in dieselfde pot waar die komkommers reeds geleë is. Sprinkel groente met sout, meng en laat staan vir 1 uur. Gedurende hierdie periode begin hulle sap.

Gedurende hierdie tyd berei ons blikkies en deksels voor. Almal steriliseer hulle soos hulle kan. Ek sit die blikkies onderstebo op 'n dubbele ketel en hou dit vir 15 minute oor die stoom, kook die deksels in 'n bakkie.

Winter King slaai word sonder sterilisasie gemaak. Ons kook net die effens gesoute komkommers in die marinade. Giet suiker in 'n pan met komkommers, gooi asyn. (As jy ertjies met peper maak, sit dit dan, maar ek sit dit nie; ek verstaan nie hoe om dit uit die klaar slaai te haal nie.) Ons sit dit op die stoof. Laat kook.

Verminder die vuur. Meng na drie minute. Sonder mislukking! Omdat komkommers oneweredig verhit word. Hieronder sal hulle al geel word, en hierbo sal hulle helder groen bly.

Let daarop dat die hoeveelheid sap in die pan toeneem. Komkommers verander vinnig van kleur na dié wat gewoonlik met ingelegde komkommers gebeur, en word deursigtig.

Verwyder die pan onmiddellik van die hitte. Ons lê die warm slaai van komkommers "Winter King" in steriele flesse uit, gooi die marinade (dit blyk 'n ordentlike hoeveelheid) en rol die deksels op. Draai die blikke om en draai dit toe met 'n kombers.

As dit koel is, neem dit na die stoor.

My slaai is in twee blikkies verpak en nog 'n bietjie oor vir toetsing. Ek het eerlikwaar nie so 'n heerlike slaai verwag nie. Eerstens het ek verstaan waarom hulle soveel uie daarin sit. Gepekelde uie is ongeëwenaard. Crispy, absoluut nie bitter nie. Tweedens was ek verbaas dat komkommers, selfs al word hulle deursigtig, steeds elasties gebly het en nie gekook is nie. Wel, 'n aparte woord vir smaak. Hy is heeltemal onopvallend, klassiek. Sulke komkommers kan veilig by slaaie gevoeg word, gebruik word as versnaperinge, sit dit op toebroodjies of in toebroodjies. Nou begin ek verstaan waarom die slaai 'Winter King' genoem is.

Stap-vir-stap resepte vir die maak van Winter King komkommerslaai knoffel, mosterd en tamaties

2018-07-18 Yakovleva Kira

In 100 gram van die voltooide gereg

Opsie 1: Winter King Komkommerslaai - Klassieke resep

Geurige komkommerslaai met kruie sal enige feesmaal versier en bly nie lank ledig nie, want byna almal hou daarvan. Hiervoor is hy die bynaam "Winter King" genoem. Ondanks die luide titel word dit maklik en vinnig genoeg voorberei. Daar is min komponente; almal is goedkoop en word die hele jaar te koop aangebied. Dit is natuurlik beter om in die somer te oes vir die winter, want vars groente uit die tuin het baie meer vitamiene as in broeikas-eweknieë.

1 kg ui,
40 ml olie
3 kg komkommers,
100 ml asyn
2 trosse dille
2 eetlepels. eetlepels suiker
10 ertjies swartpeper,
1 eetlepel. 'n lepel rotssout.

Stap vir stap resep vir komkommerslaai "Winter King"

Week komkommers vir drie uur in yswater sodat hulle versadig is met vog.

Sny die komkommers in sirkels, maar nie te fyn nie, en die ui in halwe ringe.

Meng dille en groente in 'n aparte bak met peper en sout, laat staan vir twee uur.

Dra die werkstuk na die pan, wag tot kookpunt.

Gooi olie, asyn, versoet in, meng en kook sewe minute, roer af en toe.

Rangskik in banke, gooi die marinade uit die pan, rol op en bedek met 'n warm kombers, laat staan in die vorm tot heeltemal afgekoel.

Die laaste punt lyk miskien vreemd, maar u moet dit nie verwaarloos nie, want hoe stadiger die voltooide maaltyd afkoel, hoe beter sal die preserveringsproses verloop. Nadat die banke heeltemal afgekoel het, kan dit na die spens verwyder word. Daar is geen spesiale bergingsvereistes vir hierdie soort versnapering nie.

Opsie 2: Vinnige resep van die winterkoning-komkommerslaai

'N Ietwat vinniger resep as die tradisionele lewer nie die slegste resultaat nie. Selfs 'n beginner kok sal die bereiding van so 'n slaai kan hanteer, omdat geen spesiale vaardighede nodig is nie. Moeilikhede kan miskien slegs op die stadium van sterilisasie van blikke ontstaan, want hiervoor is 'n bietjie vaardigheid nodig. As u die eerste keer voorbereidings maak, is dit beter om nie 'n groot aantal bestanddele in te neem nie, maar om 'n klein porsie 1-2 kruie voor te berei. As alles uitwerk, kan u ten minste 'n hele slaaikelder oprol.

1 kg ui,
120 ml asyn
5 kg komkommers,
100 gram suiker
300 gram dille,
5 lourierblare,
500 ml groente-olie.

Hoe om vinnig 'n Winter King komkommerslaai te maak

Berei komkommers voor: was, sny beskadigde gebiede deeglik, sny klein vrugte in sirkels en die wat groter is - in halfsirkels.

Skil en sny die uie in die helfte sodat die oë nie in die proses natmaak nie, dit is genoeg om die mes in yswater te bevogtig.

Spoel en droog die dille af, kap fyn.

Meng al die voorbereide bestanddele in een bak, giet dit met olie, asyn, sout, peper en versoet, meng. Die bak mag nie van aluminium wees nie, want hierdie metaal lewer giftige stowwe tydens oksidasie; dit is beter om geëmailleerde kastrol of vlekvrye staal te gebruik.

Laat die slaai dertig minute staan.

Kook die slaai op lae hitte totdat die kleur van die komkommers nie verander nie.

Was met koeldrank en steriliseer ses blikkies van een liter.

Sit die voltooide versnapering in flesse, rol dit op, bedek dit met 'n dik lap en laat stadig afkoel.

U kan 'n heerlike koninklike slaai maak as u 'n paar eenvoudige truuks ken. Eerstens moet komkommers voordat hulle gekook word in koue water geweek word, sny dan al die slegte kolle daaruit en spoel weer. Deur te sny help om beginners tot verdorde vrugte te "herwin", maak dit elasties en bros. Tweedens moet die flesse waarin die voltooide slaai geberg word deeglik gesteriliseer word om die smaak van die gereg so lank as moontlik te behou.

Opsie 3: Winter King Komkommerslaai met knoffel en mosterd

Hierdie resep vir komkommerslaai is 'n beroep op almal wat gekruide voorgeregte verkies. Om dit voor te berei, benodig u 'n minimum bestanddeel van lae koste.Ondanks die geringe finale koste, kan so 'n voorgereg met trots gaste behandel word, want dit behou die vars aroma van groente, asof dit pas uit die tuin afgehaal is.

1 knoffel
1,5 kg uie,
4 kg komkommers,
250 ml olie
200 gram suiker
100 gram dille,
130 ml tafelasyn,
5 gram mosterdsaad,

Sny die komkommers in sirkels, en sny dan elke sirkel in die helfte.

Skil en kap uie in halwe ringe.

Maal knoffel met 'n mes of knoffelpeper.

Kap die dille fyn.

Meng al die groente en setperke in een houer, voeg die res van die bestanddele by, behalwe asyn, meng en laat staan vir een uur.

Sit die pot stadig op.

Sodra die slaai begin kook, gooi dit asyn daarin, meng, laat dit vir vyf minute prut.

Rangskik die komkommerslaai in voorbereide flesse, laat dit vir 'n dag afkoel onder 'n kombers en plaas dit dan in die kelder of spens.

Komkommers is 97% water, en die oorblywende 3% word gevul met baie vitamiene en minerale wat nuttig is vir die menslike liggaam, hoewel hul hoeveelheid natuurlik nie genoeg is om die daaglikse benodigde dosis te dek nie. Maar as 'n aanvulling op die hoofmenu sal komkommerslaai beslis voordelig wees.

Opsie 4: Winter King Komkommerslaai met Tamaties

'N Heerlike en smaaklike slaai word verkry uit die klassieke kombinasie van komkommers en tamaties. In die winter sal dit veral aangenaam wees om dit te eet, want daar is veral 'n tekort aan vitamiene en vars groente in hierdie tyd van die jaar.

0,7 kg uie,
2 kg komkommers,
1 koppie olie
2 kg tamaties
120 gram suiker
3 lourierblare,
5 knoffelhuisies,
1 koppie appelasyn
7 ertjies allspice.

Hoe om lekker te kook

Was en snoei die beskadigde dele van die komkommers, kap dit in halwe sirkels.

Sny tamaties in klein blokkies.

Berei die marinade voor: meng olie, asyn, sand en sout, verkrummel die lourierblaar, voeg peperkorrels en gekapte knoffel by.

Laat die marinade kook.

Voeg groente by die marinade, laat 'n halfuur op lae hitte prut, roer soms die inhoud van die pan.

Rangskik die klaargemaakte verskeidenheid in flesse, rol dit op, en nadat dit heeltemal afgekoel het, sit dit in die stoor.

Van die voordelige stowwe wat in komkommers bevat, is kalium die nuttigste. Dit help om die werking van bloedvate en die hart te normaliseer. 'N Hoë waterinhoud in komkommers gee 'n diuretiese effek, sonder om kalsium uit die liggaam weg te was, soos chemiese middels. Dit is waarom komkommersap die dors perfek blus en gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam verwyder.

Opsie 5: Rou winterkoning komkommerslaai

Die naam "rou" slaai word ontvang omdat die kookproses nie voorberei word nie. Sit net die groente in die marinade en draai in 'n pot. In hierdie geval kan u selfs vrugte gebruik wat reeds begin vervaag het, in 'n slaai sal dit steeds baie lekker en bros lyk.

3 kg komkommers,
250 gram ui,
210 gram knoffel,
100 ml 9% asyn,
5 gram gemaalde peper.

Sny komkommers in halwe sirkels, en uie in halwe ringe.

Maal die knoffel deur 'n pers.

Roer al die groente by, voeg sout, peper en asyn by, sit twaalf uur of die hele nag in die yskas.

Rangskik die gaar slaai in flesse, gooi die oorblywende marinade in die pan.

Banke rol op en sit weg op 'n koel, donker plek.

Om die slaai langer te laat hou, gooi jy net al die flesse in voordat jy dit rol, 'n lepel groente-olie. Klaar slaai is 'n uitstekende bygereg vir enige warm gereg - vleis, visvis. Die voordele van komkommerslaai is onmiskenbaar. As gevolg van die beperkte hoeveelheid suur in die groente, kan dit die eienskappe van bloed verbeter, vrye radikale uit die liggaam spoel en cholesterolplaatjies uit die vate verwyder, en sout uit die gewrig.

Geurige komkommerslaai vir die winter “Winter King” word ideaal gekombineer met aartappelskille. 'N Tuisgemaakte voorbereiding, eenvoudig voorberei, sonder sterilisasie, word gebruik om die oksel van Olivier in te sit. Met behulp van 'n resep met stap-vir-stap foto's, kan u maklik 'n versnapering van 'n komkommer berei. Komkommers is solied asof vars. As u slaai kan kook, kan u ryp en oormatige komkommervrugte gebruik

Gaarmaaktyd: 1 uur 45 minute. Porsies per houer: 3 L

uie - 1 kg.,
komkommer - 5 kg.,
takkies dille - 300 gr.,
essensie van tafel asyn 9% - 6 eetlepels,
swartpeper ertjies - 7 stuks.,
plantaardige olie - 0,5 l.,
tafelsout - 3 eetlepels,
suiker - 5 eetlepels
lourierblaar - 2 stuks.

Die proses van die maak van komkommerslaai "Winter King"

Begin die komkommers vir 30 minute in koue water, spoel af, verwyder die boude, sny in sirkels, sit dit in 'n houer.

Skil die ui daarna van die skil af, was dit, sny dit in halwe ringe, sit dit op die komkommers. Dit is verkieslik om uie van 'n bitter verskeidenheid te neem, sodat die slaai nie 'n spesifieke smaak het nie.

Ons was die dilletakke, kap fyn en voeg by die res van die bestanddele. Meng die bestanddele deeglik in 'n bak en laat die mengsel 30 minute spuit.

Berei die vulsel voor. Neem 'n ruim emaljehouer, gooi plantaardige olie, tafelasyn-essensie, swart peperkorrels, lourierblaar, korrelsuiker en sout. Smeer die gekapte groente in die resulterende massa, meng deeglik. Gebruik 'n smaaklose plantaardige olie om die slaai te vul.

Boonop kan mosterdsaad, karwarsaad, koljander en swartpeperkorrels by die pot gevoeg word. Ons kook gereeld op medium hitte tot kookpunt terwyl ons roer. 'N Voorgereg word aromaties as jy soet paprika, rooipeper peul, gemmerwortel byvoeg.

Sodra die komkommers donker geword het, word die massa van die vuur verwyder en onmiddellik in gesteriliseerde flesse gegiet. Eerstens moet u die pot op enige manier was en steriliseer.

Daarna rol ons die pot op met die Winter King-komkommerslaai met 'n metaaldeksel, draai die kombers toe en laat dit 'n dag afkoel.

Enige huisvrou probeer die huishouding behaag met nuwe, smaaklike en gesonde geregte, veral in die koue seisoen. Ons bied 'n paar eenvoudige resepte vir die Winter King-slaai van komkommers vir die winter. Die meeste resepte is gebaseer op 'n kombinasie van komkommers met 'n verskeidenheid groente of interessante gekruide verbande, maar hoe kan u 'n winterslaai korrek kook? Kom ons begin met die keuse van gehalte bestanddele.

As u komkommers in 'n winkel koop, moet u let op die voorkoms daarvan, naamlik: digtheid, grootte en kleur. Danksy hierdie kriteria kan u 'n baie hoë kwaliteit produk vind.

digtheid
Baie huisvroue dink verkeerdelik dat u sagte komkommers kan gebruik om 'n winterslaai voor te berei, maar dit is nie so nie. Eerstens het die produk reeds 'n onvoorstelbare voorkoms, en na hittebehandeling verloor dit nie net bruikbare stowwe nie, maar sal dit nog meer versag en dit word pap. Tweedens kan so 'n produk vinnig agteruitgaan en die banke sal bloot ontplof.

grootte
Vir slaaie kan u komkommers van enige grootte gebruik. Die belangrikste ding is dat die groente 'n dun vel het. Per slot van rekening sal 'n dik skil nie toelaat dat die marinade die produk deurdrenk nie, dit moet baie langer gestoof word om die nodige slaaikonsistensie te verkry.

kleur
Komkommers van versadigde groen kleur is geskik vir slaaie. Dit is hy wat dit duidelik maak dat die vrugte ryp genoeg is en gereed is vir gebruik in enige vorm. Die belangrikste toestand is die afwesigheid van geel en wit kolle.

In die spasies beter om vars, groen komkommers met baie puisies te gebruik . Hulle moet eers 'n paar uur met koue water gevul word. Dan sal hulle, ondanks die hittebehandeling, bros wees in die slaai. Deur te week, kan u ook ontslae raak van oortollige vuil en chemikalieë wat in groente verbou word.

Sout is nodig om voedselsteen of seegras te neem . Ingemaakte sout word ingemaakte groente sag en kry dit 'n onaangename nasmaak.

Daarbenewens Sterilisering van blikkies moet veral aandag geskenk word en behoorlike bewaring van bewaring.

Hoe om bewaring in 'n woonstel te bewaar

Eintlik word aanbeveel dat wintervoorbereidings in 'n kelder of kelder geberg word, maar as u in 'n woonstel woon en nie sulke geleenthede het nie, moenie wanhoop nie. Komkommerslaai, sowel as ander bewaring, word gerieflik op die balkon in 'n geslote kas gebêre om die flesse met sonlig te beskerm. In die koue seisoen is dit nodig om die temperatuurregime te monitor. As dit op die balkon of terras te koud is, kan die vloeistof in die houer vries en die banke bars. Om die bewaring te bewaar, is die tuisskat ook geskik - 'n droë, donker plek met 'n konstante temperatuurregime.

Dit is die moeite werd om te onthou dat slaaie, sowel as ingemaakte groente en vrugte, nie 'n lang raklewe het nie. Daarom, as u die blikkies na die kelder of spens verskuif het, is dit die moeite werd om plakkers aan te heg wat die datum van voorbereiding aandui.

Houdbaarheid van bewaring:

ingelegde groente en bessies (gepasteuriseerd) - 2 jaar,
ingelegde groente en bessies (nie gepasteuriseerd nie) - 10 maande,
geweekte vrugte en bessies - 12 maande,
gesteriliseerde ingemaakte vrugte en groente in lugdigte houers - 2 jaar.

Komkommerslaai vir die winter is 'n ware vonds vir huisvroue. Die gereg bestaan uit 'n eenvoudige stel produkte en kook vinnig.

Gaarmaaktyd: 1,5 uur
volume: 4 l

vars komkommer (5 kg),
uie (1 kg),
dille (1-2 trosse),
groente-olie (250-300 ml),
tafelasyn, 9% (120 ml),
suiker (120 g)
sout (50-70 g / na smaak),
gemaalde swartpeper, lourierblaar (na smaak).

Kookaanbevelings:
U kan dille vervang met pietersielie, koriander, basiliekruid en ander kruie waarvan u hou,
komkommers hoef nie in sirkels gesny te word nie, dit kan in stukke van enige vorm gesny word, en agurkies in 4 dele gesny word,
sommige huisvroue raai marinade vir groente voor te berei sonder om groente-olie te gebruik,
Dit word aanbeveel dat al die bestanddele gemeng word in die geregte waarin dit hittebehandeling sal ondergaan. Vir hierdie proses is dit beter om 'n geëmailleerde pan of 'n ander gerieflike houer (nie van aluminium nie) te gebruik.

Ek was die komkommers versigtig, sny die sterte en sny in ringe.
Ons maak die ui skoon en sny dit in dun halwe ringe.
Ons was die dille en droog dit met 'n papierhanddoek. Kap fyn.
Ons smeer groente en kruie in 'n diep pan, voeg groente-olie, asyn, suiker, sout en peper by. Laat slaai vir 'n uur staan, meng dit gereeld.
Berei die blikkies voor terwyl u die komkommers pluk. Ons was en steriliseer dit deeglik.
Sit die houer met ingelegde groente op die stoof na die tyd en kook tot kookpunt. Verlaag die krag van die brander en kook die slaai vir 3-5 minute, terwyl jy aanhoudend roer.
As die vel van die komkommers effens geel word, verwyder die voltooide slaai van die hitte en plaas dit in die flesse. Ons rol hulle op, draai hulle onderstebo en wikkel hulle styf in 'n kombers.
Die afgekoelde blikkies met slaai word na 'n plek om bewaring te bewaar, verskuif.

Ons bied u die video-resep van die gereg te besigtig:

Pikante komkommerslaai met mosterd kan opgerol word vir die winter sonder sterilisasie of dadelik as versnapering bedien word.

Gaarmaaktyd: 1,5 uur
volume: 3 l

vars komkommer (4 kg),
soetrissies (2 stuks.),
mosterdsaad (2 eetl. l.),
knoffel (groot, 1 kop),
tafelasyn, 9% (100 ml),
groente-olie (250 ml),
suiker (200 g)
kruie (12 stuks.),
gemaalde swartpeper (1-2 teelepel / na smaak),
sout (70-100 g / na smaak).

Giet komkommers met koue water en laat dit minstens 30 minute staan. Hierdie stap is nodig sodat die komkommers bros is en nie kook tydens hittebehandeling nie. Was daarna die groente deeglik, sny die sterte en sny dit in sirkels. Vir sny kan u 'n mes met 'n krulmes gebruik, dan lyk die snye in die pot interessanter.
Was die peper, verwyder die kern en die sade. Kap dit fyn.
Meng gekapte komkommers, knoffel, peper, mosterd, groente-olie, speserye in 'n diep geëmailleerde kastrol. Meng die bestanddele deeglik en laat staan vir 'n uur. Roer die slaai periodiek by.
Op hierdie tydstip
Nadat die tyd verby is, plaas die pot met komkommers aan die brand en bring tot kookpunt. Verminder die krag van die brander, voeg asyn by en laat dit vir 7 minute prut.
Ons lê die voltooide slaai op die oewers uit en rol dit op, plaas dit onderstebo en draai dit styf in 'n bedekking. Laat die preservering heeltemal afkoel, eers na die kelder.

Ons bied u die video-resep van die gereg (met 'n ander weergawe van die kooktegnologie):

Rou komkommerslaai verskil effens van die klassieke resep. U hoef nie die produk hitte te behandel nie, maar u moet dit in die koue bêre. Die gereg is baie lekker en het baie positiewe resensies.

Gaarmaaktyd: 10 uur
volume: 4 l

vars komkommer (4 kg),
uie (500 g),
knoffel (groot, 1 kop),
tafelasyn, 9% (200 ml),
groente-olie (20 ml),
suiker (150 g)
gemaalde swartpeper (20 g / na smaak),
rotssout (75 g / na smaak).

Giet komkommers met koue water vir minstens 30 minute. Dit is nodig sodat dit bros is. Was dan, sny die sterte en sny dit in dun sirkels.
Ons maak die uie skoon en sny dit in dun halwe ringe.
Ons maak die knoffel skoon en bring dit deur die pers.
Meng komkommers, uie, knoffel, asyn, suiker, sout en peper in 'n diep houer. Laat die slaai vir 9 uur marineer op 'n koel plek. Moenie vergeet om die gereg periodiek te roer nie.
Ons was en steriliseer die flesse.
Ons bak die ingelegde slaai in banke. Dit sal beter gebêre word as u 'n teelepel groente-olie by elke pot voeg. Ons maak toe met 'n stywe nylon- of skroefdop, nadat ons dit vir 2-3 minute in kookwater gehou het, en haal die flesse in die yskas.

'N Heerlike en maklik bereide slaai van komkommers en wortels is 'n uitstekende versiering vir elke tafel en sal ook dien as 'n wonderlike hotel vir familie en vriende.

Gaarmaaktyd: 1 uur
volume: 5 l

vars komkommer (4 kg),
wortels (1,5 kg),
knoffel (1-2 koppe),
dille (1-2 trosse),
tafelasyn, 9% (200 ml),
suiker (150 g)
lourierblaar (10 stuks.),
alle speserye (15 stuks.),
gemaalde swartpeper (20-30 g / na smaak),
sout (75-100 g / na smaak).

Skil en laat die knoffel deur 'n pers.
My dille en kap fyn.
In 'n diep geëmailleerde houer meng ons komkommers, wortels en suiker. Laat staan vir 30 minute sodat die groente die sap kan laat.
Ons was en steriliseer flesse met deksels.
Voeg gekapte dille, asyn, lourierblaar, sout, kruie en gemaalde peper by die komkommers. Meng die bestanddele deeglik, sit die houer aan die brand.
Laat die slaai kook, roer af en toe. Laat dit vir een minuut kook en verwyder van die hitte.
Ons lê die voltooide gereg op die oewer uit en rol op. Banke word omgekeer en met 'n kombers bedek. Na volledige afkoeling kan die werkstuk na die kelder verskuif word.

Salade van komkommers en twee soorte tamaties lyk nie net mooi en helder in die pot nie, maar het ook 'n aangename pikante smaak as gevolg van peper, naeltjies en koriander.

Gaarmaaktyd: 2,5 uur
volume: 6 l

vars komkommer (5 kg),
rooi tamatie (1 kg),
geel tamatie (1 kg),
knoffel (2 koppe),
koriander / pietersielie / dille (1-2 trosse),
plantaardige olie (600 ml),
tafelasyn, 9% (200 ml),
droë naeltjies (10-15 stuks.),
gemaalde swartpeper (20-40 g / na smaak),
rotssout (100 g / na smaak).

My komkommers, sny die sterte en sny in sirkels.
My tamaties, die stingels skeur en in groot skywe gesny.
Skil en laat die knoffel deur 'n pers.
My setperke, droog met 'n papierhanddoek, kap fyn.
Meng al die bestanddele in 'n diep houer. Laat slaai vir 2 uur, roer af en toe.
Ons was en steriliseer flesse en deksels.
Na die tyd word blaarslaai in banke uitgelê.
Sit 'n handdoek onderaan in 'n groot pot en sit die blikkies met slaai. Giet warm water sodat dit die nek van die blikkies bereik.Ons steek die pan aan die brand, kook en steriliseer die werkstuk vir 10 minute met 'n effense kookpunt.
Rol die blikkies op en draai dit toe met 'n kombers.
Na volledige afkoeling word die ingemaakte slaai na die kelder verskuif.

Die lekker snack vir die winter is gereed!

Komkommer- en paprika-slaai is 'n beroep op volwassenes en kinders. Dit kan as versnapering bedien word, sowel as 'n volwaardige groente-bykos vir vleisgeregte.

Gaarmaaktyd: 1 uur
volume: 6 l

vars komkommer (4 kg),
soetrissie (1 kg),
wortels (1,5 kg),
uie (1 kg),
tafelasyn, 9% (200 ml),
suiker (150 g)
gemaalde swartpeper (na smaak),
rotssout (75-100 g / na smaak).

My komkommers, sny die sterte en sny in sirkels.
My wortels, skil en sny in sirkels.
Peper, verwyder die kern en die sade. Sny in klein repies.
Ons maak die ui skoon en sny dit in halwe ringe.
Meng al die bestanddele in 'n diep houer en laat dit 30 minute staan.
Ons was en steriliseer flesse en deksels.
Nadat die tyd verby is, plaas die houer met slaai op die vuur en bring tot kookpunt. Verlaag die krag van die brander en laat dit vir 5 minute prut, meng voortdurend.
Ons lê die voltooide slaai op die oewer uit en rol op. Ons sit die oewers onderstebo en draai dit goed toe met 'n bedekking. Nadat die slaai heeltemal afgekoel het, kan die slaai na 'n koel plek verskuif word om dit te bewaar.

Teks: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 stemme

Het u 'n fout in die teks gevind? Kies dit en druk Ctrl + Enter.

Hierdie winter komkommerslaai het die interessante naam “Winter King”. En is die komkommer nie 'n koning tussen groente nie? Die sappigste, die geurigste en vir iemand die lekkerste! En aangesien ons 'n leegmaak daarvoor maak vir die winter, is die naam die geskikste.

Ondanks die duidelike naam is die samestelling van die slaai redelik begroting en bestaan dit uit slegs 'n paar bestanddele wat beskikbaar is vir die somer - komkommers, uie en dille. Iemand kan hierdie samestelling volgens hul smaak diversifiseer, maar ons kook vandag volgens die klassieke resep. Komkommers daarop is hard en krapperig, en saam met setperke behou hulle 'n regte geur van varsheid en die smaak van die somer!

Proe Info Komkommers vir die winter

Hoe om die Winter King-slaai met komkommers en uie vir die winter te maak

Ons was die komkommers onder koue water en droog 'n bietjie. Aan albei kante sny ons die ente, dan sny ons die komkommers in twee helftes en sny ons in halwe ringe. As die komkommers groot is, sny hulle dan in kwarte. Dit is beter om nie oormatige komkommers te gebruik nie, hulle het 'n dik skil en moet afgesny word, in hierdie geval sal die komkommers nie meer bros wees nie, en die sjarme van hierdie slaai is juis in die bros komkommers!

Uie word van die mandjies bevry en in dun halwe ringe gesny.

Ons kombineer gekapte komkommers en uie in een gereg, voeg sout en suiker daarby. Meng alles deeglik en laat staan vir 1-1,5 uur. In hierdie tyd moet komkommers baie sap sit. As u nie op die vasgestelde tyd wag nie, hoef u eenvoudig nie genoeg marinade te hê om die blikke met slaai tot heel bo toe te maak nie.

Spoel die dille onder water, skud dit van oortollige vloeistof en kap fyn met 'n mes. Voeg dit saam met swartpeper en tafelasyn by die komkommers wanneer dit reeds toegedien is. In baie resepte word gemaalde peper vervang met peperkorrels, dit gee meer smaak en speserye. As u nie verward is dat ertjies met voedsel gevang kan word nie, kan gemaalde peper vervang word.

Ons sit die pan met die slaai op medium hitte en roer aanhoudend tot kookpunt. Ons het al die komkommers nodig om hul kleur byna gelyktydig te verander, anders word 'n deel van die komkommers verteer en sag.

Banke en deksels moet vooraf voorberei word - gewas en gesteriliseer word. Aangesien ongeveer drie liter van die voltooide slaai uit die aangeduide hoeveelheid produkte verkry word, bereken ons die aantal blikke onderskeidelik. Sodra die komkommers van kleur verander, lê ons die slaai in droë blikke tot heel bo. Die marinade moet die komkommers heeltemal bedek, sodat ons eers die massa uie en komkommers versprei en die marinade bo-op giet.

Ons bedek dadelik die slaai met deksels en rol dit met 'n sleutel. Draai die blikkies onderstebo en bedek met 'n kombers sodat hulle stadiger afkoel en sodoende voortgaan met die sterilisasieproses. Na afkoeling, verwyder dit na 'n kelder of 'n ander koel plek. Winter King Salad is gereed! Groot spasies vir jou.

Nota aan die gasvrou:

As die komkommers 'n geruime tyd in die yskas lê en traag raak, moet u die komkommers 1-2 uur lank in yswater week,
Alternatiewelik kan smaaklose warm geraffineerde groente-olie by die slaai of direk in elke pot gevoeg word.
Dit is die beste om die Winter King-slaai in 'n geëmailleerde pan te kook, en tydens die infusie sal die groente nie oksideer nie, en aangesien die kooktyd op die stoof te kort is, sal die slaai nie tyd hê om te brand nie.