Glykemiese indeks van vrugte en bessies

Hulle skryf, redeneer en praat baie oor die dieet van dieet en gesonde voeding.

Soveel dat dit baie mites, gerugte, spekulasie, onkunde en subjektiwiteit veroorsaak het, wat dikwels 'n persoon benadeel en nie help nie.

Een so 'n bespiegeling is die glukemiese indeks (GI), wat verkeerd verstaan, gebruik word en selfs selfs nie gehoor word nie.

Wat is die glukemiese indeks?

Die glukemiese indeks (GI) is 'n aanduiding van die reaksie van die liggaam na die inname van 'n spesifieke produk met 'n ander suikerinhoud. In ons geval sal ons oor vrugte praat.

Minimum kennis hiervan sal nie net 'n pasiënt met diabetes help nie, maar ook 'n volkome gesonde persoon om die hoeveelheid suiker behoorlik te handhaaf en die effek daarvan op die liggaam te reguleer.

Mense was van ouds af afgestem om voedsel met 'n lae GI te verbruik. Dit was hulle wat hom gehelp het om aktief te beweeg, te werk en die liggaam as geheel van die nodige spoorelemente en energie te voorsien.

Die twintigste eeu het alles bederf. Dit was hy wat 'n persoon aan die naald van lieflike plesier “gehaak” het. Oral op die rakke floreer 'n pragtige verpakking 'goodies' met 'n groot glukemiese waarde. Hulle produksie is goedkoop, maar dit is volop in die teenwoordigheid van suiker.

Die effek van GI-produkte op die liggaam van 'n diabeet

In die dieet van 'n diabeet is 'n afgemete en gebalanseerde dieet belangrik met die noukeurige monitering van verbruikte voedsel.

Gradering van die glukemiese indeks:

• glukemiese waarde tot 55 verwys na lae indeksprodukte,
• vrugte met 'n gemiddelde glukemiese eienskappe het waardes van 55 tot 69,
• met 'n aanduiding van meer as 70 - word die produkte as hoë GI geklassifiseer.

Honderd gram suiwer glukose het 'n glukemiese indeks van 100.

By diabetes moet sulke skielike springe en druppels absoluut uitgesluit word. Dit sal lei tot ernstige gevolge, 'n skerp agteruitgang in die welstand.

Diabetesvrugte

Vrugte is 'n belangrike en noodsaaklike behoefte aan die daaglikse dieet van die pasiënt.

Polêre uiterstes is egter hier gevaarlik:

• hul onbeheerde verbruik kan die liggaam op die mees beslissende manier benadeel,
• omdat hulle nie weet wat die vlak van GI is nie, sluit mense vrugte heeltemal uit hul dieet uit, en ontneem sodoende die liggaam sulke belangrike spoorelemente en vitamiene.

Beide die kalorie-inhoud van vrugte en hul glukemiese indeks verskil aansienlik van die bereidingsmetode. Die GI van vars, hittebehandelde en gedroogde vrugte sal aansienlik verskil.

Die hoeveelheid vesel, koolhidrate en proteïene, sowel as hul verhouding, het 'n deurslaggewende effek op hulle glukemiese indekse. Die tipe koolhidraat self beïnvloed ook GI.

Dit is opmerklik dat vrugte met 'n lae GI nie addisionele hittebehandeling benodig nie. Die gebruik daarvan in diabetes is nie verbode nie.

Hierdie groep sluit in: peer, appel, mango, nektarien, lemoen, granaatjie, pomelo, pruim.

By sommige vrugte is dit nie nodig om te skil nie, met 'n beduidende hoeveelheid vesel. Dit is die proses wat die opname van glukose deur die menslike liggaam vertraag.

Die nuttigste uit hierdie lys is granate, appels, pomelo, pere.

Die appels bevorder die menslike immuunstelsel in die algemeen. Normaliseer die werk van die ingewande, voer die funksie van 'n antioksidant uit. Boonop is appels ongelooflik versadig met pektien, wat die effektiewe werking van die pankreas stimuleer en gifstowwe uit die liggaam verwyder.

pere het diuretiese en dorsblokkerende eienskappe. Dit het 'n positiewe uitwerking op bloeddruk. Hulle antibakteriese effek op die liggaam en die aktivering van genesingsprosesse en die herstel van beskadigde weefsels is ook bewys. 'N Smaaklike en geurige peer kan lekkers as 'n diabeet vervang.

granaatjie neem deel aan die proses van normalisering van lipied (vetvorming in die lewer) en koolhidraatdiffusie in die liggaam. Deur die inhoud van hemoglobien te verhoog, het granaatappel 'n gunstige uitwerking op die spysvertering. Dit lokaliseer ook die oorsake wat die normale funksionering van die pankreas beïnvloed. Dit versterk en stabiliseer natuurlik al die belangrike funksies van die liggaam, wat nodig is vir suikersiekte.

besem heks se - diabete moet hierdie eksotiese vrugte by hul dieet insluit. Na smaak, lyk dit soos 'n pomelo. Benewens die feit dat dit 'n lae glukemiese indeks het, is dit 'n stoorkamer met nuttige eienskappe.

Pomelo help om die hoeveelheid suiker in die bloed en liggaamsgewig te reguleer. Die kalium in hierdie vrug stimuleer 'n gesonde sametrekking van die hartspier en maak die bloedvate skoon.

Essensiële olies pomelo, wat die beskermende eienskappe van die liggaam versterk, voorkom die verspreiding van virusse in asemhalingsiektes.

Vrugte met matige GI is nie verbode in die daaglikse dieet vir diabete nie, aangesien hulle unieke eienskappe het. Daar moet egter op gelet word dat hulle met dieet en terapeutiese voeding noukeuriger aandag aan hulself benodig. Die daaglikse verbruikstempo moet beperk word.

Dit sluit in: pynappel, kiwi, druiwe, piesangs.

Die grootste voorkeur vir pasiënte met diabetes is om piesangs en kiwi te gee. Die voordele daarvan is bewys en onmiskenbaar.

kiwiterwyl dit spaarsamig verbruik word, maak dit bloedvate skoon van cholesterolplaatjies en verminder dit bloedsuiker.

Vrugtesap balanseer die werk van die hart en vertraag die slytasie van die hartspiere. Dit vul ook die liggaam met vitamien E en foliensuur, wat uiters voordelig is vir vroue met diabetes. Daar word bewys dat kiwi die verloop van ginekologiese siektes vertraag en hormonale wanbalans uitskakel.

piesangswat die liggaam met vitamiene en minerale vul, is uiters voordelig. Hierdie vrug is 'n opwekkende element wat serotonien produseer - die 'hormoon van vreugde'. Dit verhoog 'n persoon se algehele welstand, beïnvloed die lewenskragtigheid positief. Die glukemiese indeks van 'n piesang kan nie laag genoem word nie, maar 1 stuk goodies kan geëet word.

pynappel bevorder gewigsverlies, verlig swelling en het anti-inflammatoriese eienskappe. Dit word egter nie aanbeveel vir mense met spysverteringsprobleme nie, aangesien dit die slymvlies van die maag en ingewande irriteer.

In die diabetiese spyskaart kan pynappel slegs vars teenwoordig wees. Ingemaakte vrugte bevat 'n verbode hoeveelheid suiker, wat uiters skadelik is vir 'n pasiënt met diabetes.

Druiwe. Dit moet apart gesê word - dit is miskien die soetste bessie. 'N Voor die hand liggende paradoks: met 'n relatiewe lae glukemiese tempo van 40, word dit ten sterkste nie aanbeveel vir diabete nie.

Die verduideliking is eenvoudig. As 'n persentasie van die totale hoeveelheid koolhidrate, is glukose in druiwe 'n buitengewone hoë hoeveelheid. Daarom moet pasiënte dit slegs met toestemming van dokters verteer.

Tabel met bessies en vrugte met 'n lae GI (tot 55):

Tabel met bessies en vrugte met 'n hoë en medium GI (vanaf 55 en hoër):

Gedroogde vrugte glukemiese indeks

In die winter en vroeë lente vorm 'n natuurlike tekort aan vars bessies en vrugte. Gedroogde vrugte sal help om die gebrek aan minerale en vitamiene te vul..

Gedroogde vrugte bevat tradisioneel rosyne, gedroogde appelkose, pruimedante, vye, dadels. Op die kombuistafel van die huisvroue kan u egter gedroogde pere, appels, kersies, kweper, kersiepruim, ontwaterde aarbeie en frambose vind.

Pasiënte met diabetes, en net mense wat 'n dieet volg en omgee vir hul gesondheid, moet spesiale sorg met die gebruik van droëvrugte gebruik.

1. datums. Die indeks van droë (gedroogde) datum is 146. Hierdie syfer is so hoog dat dit 'n vetterige stuk varkvleis lyk onskuldig broccoli. Dit is baie matig om te eet. By sommige siektes word datums oor die algemeen teenaangedui.
2. rosyne - GI is 65. Soos uit die syfers blyk, moet hierdie soet bessie nie in die daaglikse dieet misbruik word nie. Veral as dit 'n bestanddeel in 'n soort muffin is.
3. Gedroogde appelkoseenpruimedante. Hul GI is nie groter as 30. 'n Lae aanwyser dui op die nut van hierdie droëvrugte in baie opsigte. Boonop is pruimedante 'n goeie antioksidant wat ryk is aan vitamiene.
4. vye - sy GI is 35. Deur hierdie aanwyser kan dit met 'n oranje vergelyk word. Dit vul die energiebalans perfek aan tydens vas.

Wenke vir die vermindering van GI by vrugte

Ons hoop dat u, nadat u die artikel gelees het, u dieet sal begin bou, gebaseer op die aanbevelings daarin.

Nog 'n paar wenke om GI te verminder, is nie verkeerd nie:

• na die termiese en ander verwerking van vrugte - kook, bak, inmaak, skil, sal GI hoër wees,
• probeer rou vrugte eet,
• in fyngekapte vrugte, sal die GI hoër wees as in geheel,
• geringe gebruik van plantaardige olie verlaag die indeks,
• in sappe, selfs by vars gepers, is die GI altyd hoër as by vol vrugte,
• moenie die vrugte in een val eet nie - verdeel dit in verskillende metodes,
• eet saam vrugte en neute saam (van watter aard ook al) verminder die omskakeling van koolhidrate na suiker aansienlik.

Videomateriaal van die voedingsdeskundige Kovalkov oor die glukemiese indeks van produkte:

Kennis van die glukemiese indeks is nie 'n wondermiddel of 'n dogma nie. Dit is 'n instrument in die stryd teen so 'n ernstige siekte soos diabetes. Die regte gebruik daarvan sal die pasiënt se lewe verkleur met helder kleure van die palet, die wolke van pessimisme en depressie versprei, die geur van die alledaagse positiewe inasem.

Glykemiese indeks van bessies

Bessies is 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale. Dit moet op die spyskaart wees vir pasiënte met diabetes, aangesien dit die immuniteit verhoog. Dit is beter om bessies te eet waarin die glukemiese indeks nie meer as 50 is nie.

Tabel van die glukemiese indeks van bessies.

Om die berekening volgens die formule te vergemaklik, word die inhoud van koolhidrate in bessies ook gegee.

Smeer nie bessies voor gebruik nie, selfs nie met versoeter nie. Dit verhoog die glukemiese indeks aansienlik.

Onthou dat u vrugte (veral diabete) nie moet eet nie, soos gewoonlik by ons, maar voordat u eet. Andersins sal hulle saam met die hoofvoedsel in die maag sit, die fermentasieproses veroorsaak en die konsentrasie suiker in die bloed aansienlik verhoog. Behoorlike voeding en die nakoming van die instruksies van die dokter sal help om enige siekte die hoof te bied.

Diabetes lei altyd tot dodelike komplikasies. Oormatige bloedsuiker is uiters gevaarlik.

Aronova S.M. verduidelikings gegee oor die behandeling van diabetes. Lees volledig

Kyk na die video: GI지수가 높다고 살찌는 음식은 아니다 (Mei 2024).