Resepte vir pankreatiese pankreatitis vir 'n week

Dieetresepte vir pankreatitis, dit wil sê vir die ontsteking van die pankreas, behels die voorbereiding van geregte met inagneming van die produkte en die metodes om hul kulinêre verwerking aan te beveel wat aanbeveel word vir hierdie siekte.

Met pankreatitis is dieet 5 'n wesenlike faktor in die verbetering van die welstand en behandeling. Daarom het ons 'n spesiale dieet ontwikkel vir hierdie siekte - 5p, wat twee opsies het: vir die stadium van verergering van pankreatitis en die stadium van verswakking (remissie). Maar by een van hulle is die belangrikste ding om die pankreas en die hele spysverteringstelsel so meganies en chemies moontlik te beseer.

Onthou eers watter kosse uitgesluit moet word deur resepte vir dieet 5 vir pankreatitis te gebruik. Dit is vetterige vleis, vis en pluimvee, sowel as suurlemoene daarop gebaseer, alle afval, sampioene en sampioen sous, versoete suiwelprodukte met 'n hoë persentasie vetinhoud, heel eiers (hardgekook) en peulgewasse. Dit is verbode om witkool, radyse, radyse, uie en knoffel, eiervrug en soetrissies, komkommers, tamaties, spinasie en sorrel te eet.

Dieetresepte vir pankreatitis sal in klaargemaakte geregte beliggaam moet word sonder die gebruik van speserye, tamatiepasta, varkvet of varkvet. Gebraai, gestoof, gerook - onder die verbod (jy kan gekook en gestoom word), alles pittig en suur - taboe. Van pasta word slegs vermicelli gebruik. Dit word ten sterkste ontmoedig om rou, vol vrugte en bessies te eet, en pap moet nie krummelrig gekook word nie, maar eerder soos smeer (halfviskeus en fyngemaak) in melk in die helfte met water. Alle voedsel moet in 'n gehomogeniseerde vorm wees, dit wil sê fyngemaak. En jy moet 5-6 keer per dag en in klein porsies eet.

Die effek van voedsel op die pankreas

Die pankreas is die vernaamste orgaan van vertering, aangesien dit spesiale ensieme afskei wat u toelaat om tot 10 kg voedsel per dag te verteer. Dit is verbasend omdat die orgaan slegs 100 g weeg en die grootte nie meer as 20 cm is nie.

Dit is noodsaaklik dat yster die regte hoeveelheid ensieme produseer - nie meer nie, en nie minder nie as normaal. Dit verrig nie net die spysverteringsfunksie nie, maar produseer ook insulien. Eet gesonde kos sal 'n goeie uitwerking op hierdie orgaan hê en 'n persoon sal nie diabetes kry nie. Maar vetterige voedsel, nikotien, alkohol, asook klippe in die galblaas het die sterkste effek op die funksionering van die pankreas en "geleidelik" dood. Daarom is dit baie belangrik om dit versigtig te behandel en te weet watter produkte gebruik kan word, en wat dit beter is om te weier, ten spyte van hul goed.

Wat kan nie met pankreatitis en cholecystitis geëet word nie?

Die lys verbode voedsel vir hierdie twee siektes bevat:

• Sterk swart tee
• koffie,
• Koolzuurhoudende drankies
• Alkoholiese drankies
• Vet en vleis van vetterige grade,
• Gekonsentreerde vleis sous,
• Vars gebak,
• Ggriby,
• Room en sjokolade
• Groente - knoffel, ui, radyse, sorrel,
• Pittige geurmiddels en souse,
• Sout en gerookte kos.

Wanneer u die spyskaart opstel vir pasiënte met cholecystitis en pankreatitis, is dit belangrik om so 'n item as 'n verskeidenheid te beskou. Vervolgens word 'n benaderde weergawe van die spyskaart vir die week aangebied. Die syfers dui aan: 1 - ontbyt, 2 - versnapering, 3 - middagete, 4 - middag-versnapering, 5 - aandete, 6 - wat u kan bekostig voor slaaptyd.

2 - appels gevul met maaskaas (in die oond gebak) en 'n klein lepel suurroom

3 - groentesop, hoenderborsies (gekook), beetslaai, roosgebraaide sous

4 - vrugte (jy kan peer)

5 - gekookte vermicelli met gerasperde kaas en 'n glas kompote

6 - kefir Dinsdag1 - sagte gekookte eier, droë koekies en groen tee

2 - vrugte (ryp soet appel)

3 - groentesop (seldery), gestoomde vis, komkommer-tamatieslaai en jellie

4 - vrugte (jy kan piesang)

5 - ryspan en kompote

6 - melk (1 glas) Woensdag1 - koffie drink met die toevoeging van melk en kaaskoeke

2 - koekies en jellie

3 - sop met wortels en rys, stoomkotelette, gestoofde wortels en kompote

4 - koekies en jellie met vrugte

5 - bredie (groente) met gekookte wors (melk) en groen tee

6 - kefir Donderdag1 - maaskaaspan met 'n lae vet suurroom en groen tee

2 - koekies of krakers met hawermeeljellie

3 - ligte sop met frikkadelle, bokwiet en gestoomde vleis, bessie-kompote

4 - pruim (5 stukke)

5 - kapokaartappels met gekookte wors (melk) en tee

6 - gefermenteerde gebakte melk (1 glas) Vrydag1 - pasta met gerasperde kaas en tee met melk

2 - maaskaas met lae-vet suurroom

3 - pampoensop, gekookte vleis vermicelli, bessie kompote

5 - vispot, gestoofde groente en tee

6 - kefir Saterdag1 - gestoomde omelet van proteïene, koekies en koffie met melk

2 - beskuit met konfyt en tee

3 - noedels, vissteaks met gestoofde wortels en vrugte kompote

4 - klappers en jellie

5 - rys met die byvoeging van droëvrugte, kissel

6 - melk (1 glas) Sondag1 - vrugtepoeding, groen tee

2 - vrugteslaai met jogurt gesout

3 - wortel- en aartappelsop, gekookte vleis en kompote

4 - koekies en melk

5 - kotelette gemaak van aartappels, gestoomde vis en tee

6 - kefir (1 glas)

Groentesop met kaasbolletjies

bestanddele:

• Water (3 liter)
• Uie - 2 stuks.,
• Bulgaarse soetrissies - 2 stuks.,
• Wortels - 1 st.,
• Aartappel - 6 stuks.,
• Groenes - 'n klomp,
• botter,
• Ongesoute kaas - 80 g,
• Meel - 70 g.

voorbereiding:

Sit 'n pot water op die vuur. Rooster intussen die kaas op 'n fyn rasper, sit versagde botter, meel, kruie daarby en meng goed. Sit die voorbereide kaasmengsel 20 minute in die yskas. Skil en sny groente, sit dit in 'n pan met gekookte water. Kook 20 minute totdat hulle amper gereed is. Maak klein frikkadelle uit die verkoelde kaasmengsel en stapel dit met groente. Kook 'n bietjie en dit is dit, die sop is gereed.

Vis sop

bestanddele:

• Hak of snoek - 500 g,
• Aartappel - 2 stuks.,
• Uie - 1 stuks.,
• Melk - 75 g
• Botter - 3 eetlepels. l
• Meel - 2 eetlepels. l
• Groen - dille of pietersielie,
• Sout.

voorbereiding:

Maak die vis van die bene skoon, spoel deeglik uit, sit in 'n pan, voeg water by, steek aan die brand. Hoe om te kook - sit dieselfde aartappels daar. Blus die ui apart en sit dit, kruie en sout in die sous. Wanneer die sop gereed is, kan jy dit met 'n blender meng. Sit weer op die vuur, gooi die melk in, kook vir 'n paar minute. Delikate roomsop is gereed.

Courgette met roomsous

bestanddele:

voorbereiding:

Sny courgette in halwe ringe of blokkies en sit dit in 'n pan. Klits die room met neutmuskaat en sout met 'n menger, giet die mengsel in dieselfde pan. Rasper kaas, gooi dit bo-op. Laat die gereg onder die deksel prut tot gaar op lae hitte.

Rys pap met pampoen

bestanddele:

• Pampoen (300 g),
• Rys (100 g),
• Melk (500 ml),
• Suiker en sout (na smaak).

voorbereiding:

Skil die pampoen en sny dit in klein blokkies. Laat melk kook, sout dit en versoet, voeg pampoen by. As die pampoen gaar is tot gaar, gooi rys in die pan en wag tot die pap kook. Nou kan jy dit verdonker in 'n oond wat voorverhit is tot 100 ° C totdat dit heeltemal gereed is. Pap is gereed.

Hoender souffle

bestanddele:

• Eierwitte (2 stuks),
• Melk (glas)
• Hoenderfilet (500 g),
• Plantaardige olie vir smeervorm,
• Sout.

voorbereiding:

Skakel die oond op tot 200 ° C. Gaan die filet deur 'n vleismeul (neem die kleinste rooster), voeg eierwitte, melk en sout saam met maalvleis in die bak. Klits die mengsel met 'n menger. Smeer die vorm waarin die soufflé gekook word, giet die geklopte mengsel daar en sit dit in 'n warm oond vir 30 minute. Dit word nie aanbeveel om die oonddeur tydens die gaarmaak oop te maak nie, aangesien die souffle kan sit. Die voltooide gereg kan saam met gestoomde groente geëet word.

Slaai en versnaperinge

Slaaie is 'n integrale deel van die dieet van die meeste gesonde mense. Dit word geëet as 'n onafhanklike gereg, en as aanvulling tot vis, vleis of ander geregte. Maar mense met pankreatitis en cholecystitis, moet ook nie slaaie en versnaperinge van die dieet uitsluit nie; u moet dit net van toegelate kos kook.

Gebakte appels

Neem 'n paar ryp geel- of geelrooi appels, rosyne, heuning en, as jy wil, gemaalde kaneel en poeiersuiker.

Berei eers die rosyne voor - was dit deeglik en gooi kookwater daaroor. Vervolgens kan u na die appels gaan - met 'n skerp mes wat die kern sny sodat 'n depressie daarin voorkom. Sit 'n teelepel heuning en rosyne in elke appel bo-op. Bak 'n halfuur in die oond. Verkoel die voltooide appels, sprinkel met poeier of kaneel (wie wil nog meer).

Maaskaas nagereg met piesangs en aarbeie

Toegelaat vir pasiënte met volgehoue ​​remissie.

Sit 100 g maaskaas, 'n halwe piesang in 'n houer, gooi 1 eetlepel in. l 10% room en meng alles met 'n blender. Sit die voltooide maaskaas en piesangmassa in 'n bak. Neem 3 ryp aarbeie en 1 eetlepel. l suiker, meng dit met 'n vurk tot 'n homogene konsekwentheid en giet bo-op.

Vrugte en bessiejellie

Neem 1 eetlepel. l (met 'n heuwel) gelatien, gooi dit met gekookte warm water en laat dit vir 40 minute swel.

Druk sap uit vars appels om 'n hele glas te maak. En skil 1 appel af en sny dit in klein skywe.

Skil die mandaryn, haal dit uit in skywe en sny elkeen in 3 dele.

Giet 'n glas water in 'n kastrol en steek aan die brand. Terwyl dit kook, sit appelskyfies daar, verminder die hitte en kook dit vir 4 minute, plaas dan die stukkies mandaryns en kook nog 'n minuut. Haal dan die vrugte uit en sit in 'n jellieblik. En gooi appelsap in die water waar dit gekook is, en wag totdat dit kook. Maak die vuurmedium en gooi die gelatienagtige massa daar voortdurend deur die vloeistof te roer. As dit op die punt van kook is, haal dit van die hitte af en gooi die vrugte. Terwyl dit afkoel - sit 4 uur in die yskas. Voordat dit gelei eet, moet dit uit die yskas gehaal word en 'n halfuur op kamertemperatuur gehou word, want dit is verbode om koue kos met pankreatitis en cholecystitis te gebruik.

Drankies: wat kan en kan nie wees nie

Die lys met goedgekeurde vloeistowwe is dieselfde vir die siekte in akute en chroniese vorm. Die belangrikste reël is om daagliks minstens 2 liter te drink. Dit is nodig om die werk van 'n siek orgaan te vergemaklik en die verteringsproses te versnel.

• Vrugte- en groentesap is baie nuttig, want dit is 'n pakhuis van vitamiene, minerale en ander stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam. Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan appel, peer, perske, appelkoos, wortel, beet, komkommer, tamatie, pampoen en aartappelsap. U kan hulle afsonderlik gebruik of met mekaar inmeng, sowel as verdun met skoon water as die sap te gekonsentreerd is. Dit is belangrik om dit vars gepers te drink sonder om meer as tien minute te veel bloot te stel, sodat die genesende eienskappe nie tyd het om af te neem nie.
• Minerale water word ook aangedui vir sulke siektes, dit mag nie gasse bevat nie. Dit moet 1,5 uur voor ete in warm, klein slukkies verteer word. Geskik vir enige vorm van siekte. Aanvanklik word dit toegelaat om 'n hele glas water per dag te drink, wat die dosis geleidelik tot 'n liter verhoog.
• Tee kan gedrink word, maar slegs een wat 'n ligte effek het, naamlik groen, puer, ivan-tee, Kombucha en hibiscus. Dit is beter om sonder suiker, matige temperatuur en nie meer as 'n liter per dag te drink nie.
• Kruie-afkooksels is aanvaarbaar vir gebruik, maar u moet dit slegs kook van kruie wat 'n choleretiese effek het: kamille, dille, kruisement, meidoorn, snaar, onsterflike, roosheup, sny, moederwortel, koringstigmas en elekampaan. Dit word aanbeveel voordat u ½ koppie eet. U kan 'n bietjie heuning byvoeg vir die smaak.
• Suiwelprodukte word toegelaat, maar hul vetinhoud moet nie meer as 2,5% wees nie. Die nuttigste is gegiste gebakte melk, kefir, soja en bokmelk, jogurt.
• Kissel-dokters beveel aan dat u drink tydens 'n verergering van chroniese pankreatitis, met 'n akute vorm van die siekte. Dit kan bessies, vrugte, van vars gedrukte sappe, droëvrugte, vlasaad en hawermeel wees.
• Kompotjies word verkies om van bessies (bosbessies, kersies, rooi bessies), vrugte (suurlemoen, appels) en gedroogde vrugte te kook.

Wat verbode drankies insluit, sluit dit die volgende in:

• koffie,
• brou
• Soet koeldrank,
• Limonade (selfs natuurlik),
• Suur sap is te gekonsentreerd,
• Alkoholiese drankies (absoluut alles).

Voeding in verskillende fases van die siekte

Behoorlike voeding vir pankreatitis is die sleutel tot 'n vinnige herstel. En in die fase van verergering is dit die belangrikste faktor om die pyniging van die pasiënt te verminder.

Om die pyne te laat bedaar, word die pasiënt voorgeskryf dat hy vasbyt met 'n oorvloedige drankie (water, rosehip-sous en groen tee), sodat die liggaam gereinig word en nie oorlaai word nie. Dan sal hy 'n hele week op 'n streng dieet moet sit met 'n beperking op die maksimum kalorieë. Alle voedsel word slegs in pure vorm verbruik.

En as pankreatitis in chroniese vorm tot remissie gaan, is die dieet steeds dieet, maar die spyskaart is so ontwerp dat die nodige stowwe saam met voedsel die liggaam binnedring. Maar as die pasiënt weer pyn ervaar, dan word daar 1-2 dae terapeuties gevas.

Stoomomelet

bestanddele:

• Hoender eiers (2 stuks),
• melk,
• Botter.

voorbereiding:

Skei die blankes van die eiergele in aparte bakkies. Giet melk in die proteïene, voeg 'n bietjie sout by, klop hierdie massa deeglik. U kan ook fyngekapte setperke en gerasperde laevetkaas byvoeg. Sit dit in 'n stadige oondkas, in 'n houer vir kookkuns vir 'n paar minute vir 15 minute. Gebruik dit in 'n warm vorm.

Kapokaartappels

bestanddele:

voorbereiding:

Skil die aartappels, sny dit in kwarte en sit in 'n houer waarin die gereg voorberei sal word. Giet dieselfde water in sodat dit die aartappels heeltemal bedek en met 'n sentimeter bo dit styg. Stel die stoommodus en die kooktyd vir 40 minute op die multikoker in. Doen melk terwyl u aartappels voorberei. Dit moet verhit word, maar mag nie kook nie. Sit botter in warm melk. Giet gekookte aartappels met melkbottermengsel en fyngemaak in kapokaartappels.

Beginsels van voedingsdiëte nr. 5

Dieet nommer 5 - wat is die beginsels van voeding? Alhoewel hierdie dieet deur Sowjet-wetenskaplikes ontwikkel is, is dit vandag voorgeskryf aan alle pasiënte met pankreatitis en cholecystitis.

Die belangrikste reëls van die dieet is:

• Drie maaltye per dag en twee of drie versnaperinge. Dit is baie belangrik dat pasiënte met hierdie diagnose nie honger ly en nie te veel eet nie.
• Kos moet min kalorieë bevat. Dit word aanbeveel om 'n klein porsie te eet, maar dit moet voldoende wees sodat die pasiënt nie honger voel nie.
• U kan slegs in die vorm van hitte eet (maar nie te warm of koud nie).
• Dit is verbode om vesel en growwe kos te gebruik. Geregte moet in gekapte of fyngemaakte vorm berei word. Dit is dus nodig om die spysverteringskanaal makliker te maak om voedsel te verteer.
• Geen gebraaide kos nie! Slegs gekook, gebak of gestoom.
• Daar word aanbeveel dat tee en koffie beperk word, en alkoholiese en koolzuurhoudende drankies word verbied.
• By die samestelling van die spyskaart moet die verhouding in die dieet van proteïene, koolhidrate en vette in ag geneem word, proteïene in 'n groter hoeveelheid, en vette en koolhidrate in 'n verlaagde hoeveelheid.

Geagte lesers, u opinie is vir ons baie belangrik - daarom sal ons bly wees om resepte vir pankreatitis wat nie in hierdie artikel voorkom nie, na te gaan. In die kommentaar, sal dit ook nuttig wees vir ander gebruikers van die webwerf.

Maria

Ek het chroniese pankreatitis. Natuurlik probeer ek by die regte voeding hou, maar van tyd tot tyd pla dit my so dat ek nie meer krag het nie. En weer eens die pyne, beloftes dat as hulle bedaar, ek net spaarsame geregte sal eet. Ek versamel geskikte resepte, hou 'n geruime tyd vas, en hierdie tye is die beste, want ek voel fantasties. En wat belangrik is - in geen geval moet u te veel eet nie.

Dmitri

Ja, dieetkos help regtig met pankreatitis, ek het dit self nagegaan. Dit is net jammer dat sodra u iets verbode eet, die pyn onmiddellik begin. Deur sulke toetse het ek selfs 'n spyskaart gemaak wat my perfek pas. Maar my grootste probleem is dat ek nie kan ophou rook nie ... ek het nie die wilskrag om dit te doen nie. Ek weet dat nikotien 'n nadelige uitwerking op die pankreas het, het ek verskillende metodes probeer, maar my slegte gewoonte het tot dusver nie verdwyn nie.