Dieet Meringue-resep > Dieet vir diabetes

Vir 100 gram - 152. 09. Kcal, b / w / u - 10. 14/10. 25/10. 19. Aanval.
bestanddele:
Proteïen - 4 stuks.
Vanillin 0, 5 gr.
Sout - 3 g.
Versoeter na smaak.
voorbereiding:
In die eerste plek skei ons 4 eekhorings van die eiergele en slaan hulle totdat stabiele wit pieke vorm. Om die proses te bespoedig, moet die eiers behoorlik afgekoel word en 'n knippie sout daarby gevoeg word. Uiteindelik voeg 'n versoeter by, 'n knippie vanielje vir geur

Dieet meringue met heuning. Stevia Meringue-resep

In die klassieke meringue-resep word die gebruik van gepoeierde suiker voorsien. Dit is te danke aan hierdie bestanddeel dat die proteïen lig en lugig word. Dit is nie moontlik om 'n soortgelyke resultaat met xylitol, stevioside of 'n ander versoeter te bereik nie. Om hierdie rede is die byvoeg van vanieljesuiker 'n moet.

Meringue met 'n versoeter word die beste voorberei met natuurlike stowwe, neem ideaal stevia; dit boots die smaak van suiker perfek na, bevat ook minerale en vitamiene wat nodig is vir die behoorlike werking van die diabeet. Om die voorgestelde nageregresep te diversifiseer, is dit nie oorbodig om 'n knippie kaneel daarby te voeg nie.

U moet die komponente voorberei: 3 eierwitte (noodwendig verkoel), 0,5 eetlepels stevia (of 4 tablette), 1 lepel vanieljesuiker, 3 eetlepels vars pers pers suurlemoensap. Die proteïen, tesame met suurlemoensap, word intensief met 'n blender geklop totdat stabiele pieke verskyn, en dan stevia en vanillien binnedring sonder om te stop.

U het intussen die volgende nodig:

sny die bakplaat,
smeer met verfynde groente-olie,
sit meringue daarop met 'n gebak.

Dit is nie 'n probleem as 'n diabeet nie 'n spesiale sakkie vir nageregte het nie; eerder word 'n gewone sak poliëtileen gebruik om 'n hoek daarin te sny.

Dit word aanbeveel om nagereg te bak by 'n oondtemperatuur van hoogstens 150 grade, die gaarmaaktyd is 1,5-2 uur. Dit is belangrik om nie die oond heeltyd oop te maak nie, anders kan die meringue “val”.

In plaas van stevia-uittreksel, kan u 'n versoeter uit die handelsmerk Fit Parade neem.

Dieet-meringue PP - resep

U kan hierdie eenvoudige en maklike nagereg veilig by die spyskaart insluit vir gewigsverlies. Die kalorie-inhoud van die meringues in die dieet is so klein dat u hierdie nagereg selfs vir aandete kan eet.

100 gram meringue bevat slegs 52 kalorieë! BZHU is 10 / 0.1 / 0.7.

Ter vergelyking, gewone meringue bevat soveel as 235 kalorieë per 100 gram! Maar as suiker of suiker in die gewone meringue-resep gebruik word, word die meringue op die basis van 'n versoeter voorberei. Stevia, fitaparad word dikwels in resepte vir meringue gebruik. Maar u kan agavesiroop of Jerusalem-artisjok gebruik indien nodig.

PP-meringue word vinnig voorberei, en die regte bestanddele is altyd binne jou vingers! Die basis van PP-meringue is eierwit, dus benewens u gunsteling lekkernye, kry u ook 'n porsie proteïene vir u spiere!

Hoeveel weeg 'n meringue? Die gemiddelde gewig van gewone meringue is slegs 10 gram! U kan dus maklik tien stukke van u gunsteling pp-nagereg eet, selfs as u gesond is!

Hoe maak jy meringues van pp? Ondanks die feit dat die resep self buitengewoon eenvoudig is, is daar steeds subtiele en geheime. Wat moet u weet as u PP meringues kook?

Die skottelgoed waarin jy die eekhorings gaan klop, moet droog wees. Dieselfde geld vir die sweep!
Onthou om die blankes van die dooies versigtig te skei. Dikwels is dit nie moontlik om die eekhorings tot dik wit pieke te klop nie. In die meeste gevalle is dit te wyte aan die swak skeiding van proteïene van die eiergele.
Gebruik slegs vars eiers om meringue te maak. Hulle klop vinniger en makliker.
Die proteïene van die eiergele moet koud wees. Maar as die proteïene reeds geskei is, kan u hulle 'n bietjie tyd gee om op kamertemperatuur te staan. 30 minute sal genoeg wees. U kan dit ook met kleefplastiek bedek.
Onthou ook dat u eers die suiwer proteïenmassa moet sweep. Nadat u die proteïene deeglik geklop het, moet u bymiddels plaas.
Die belangrikste geheim van ideale meringue is die behoorlike bak in die oond. Bak PP meringues moet by 'n temperatuur van hoogstens 100 grade wees. Die ding is dat ons in werklikheid nie bak nie, maar die PP-meringue effens uitdroog. Daarom is dit so belangrik om die regte temperatuurregime na te kom. Maar hier is dit belangrik om die krag van u oond in ag te neem. In sommige gevalle kan u 80 grade instel, terwyl u die kooktyd verhoog tot 2-3 uur.
Die kooktyd van die meringue hang af van die dikte van u nagereg. Die droogproses duur gemiddeld ongeveer 60 minute.
Moenie u nagereg dadelik uit die oond haal nie. Laat dit effens afkoel. Dit is die beste om meringue te kry as u oond heeltemal afgekoel het.

Dieet meringue in die oond - resep met foto

3 eekhorings
Enige versoeter. Voeg by u smaak.
'N Paar druppels suurlemoensap.

Hoe om PP meringue te maak? Klits die wittes by, voeg enige versoeter en suurlemoensap daarby (jy kan ook 'n bietjie suurlemoenskil gebruik). Met behulp van 'n gebaksak of spuit vorm ons die meringues in die voeding en bak dit vir 60-90 minute by 'n temperatuur van 100 grade.

PP marshmallows: 10 dieetresepte

PP meringue: resep met fitparad

Een van die gewildste resepte is die meringue met fitparad. Sulke meringue kan veilig by die regte voeding ingesluit word.

3 eekhorings
2-3 pakkies fitparade
U kan kaneel byvoeg indien u wil.

Klits die proteïene tot by die pieke, plaas dan geleidelik die fitparad voor, klits weer. Ons smeer op 'n bakplaat en bak 60 minute by 'n temperatuur van 100 grade.

PP-opleidingsmenu

Meringue met stevia

U kan ook die die meringue met organiese versoeter maak. In hierdie resep gebruik ons stevia.

3 eekhorings
1 teelepel stevia
Sout

Klits al die bestanddele tot 'n dik skuim en bak 60 minute in die oond tot 100 grade. Laat staan 'n bietjie in die oond nadat u dit gekook het.

U kan pp-meringue nie net as nagereg gebruik nie, maar ook as u ander soetgeregte versier, byvoorbeeld pp-koeke. U kan meringue by vrugteslaai voeg.

U kan ten minste elke dag hierdie eenvoudige en maklike dieet-nageregte kook! Probeer pp meringues probeer en deel jou indrukke! Laat ons saam gewig verloor!

PP meringues in die mikrogolf. 'N Stap-vir-stap resep vir die kook van meringue in die mikrogolfoond met 'n foto

Meringues - klein lugtige koeke, dikwels meringues genoem, het hul bestaan driehonderd jaar gelede begin. Hierdie maklike nagereg is baie gewild onder kinders en volwassenes. Die resep vir kook is baie eenvoudig, maar ongelukkig word nie elke minnares die meringue die eerste keer verkry nie. Ek deel u die geheim van hoe om meringue vinnig in die mikrogolf te maak, letterlik binne enkele minute, sonder om die oond te verhit en sonder om te pla - as u nagereg kry of nie. Hy slaag beslis! Meringue in die mikrogolf is glad, netjies, lugtig, bros en uiters smaaklik.

Hoe om die regte bestanddele te kies

Gebruik slegs poedersuiker vir die produksie van meringue (meringues). Dit moet droog wees, sonder klontjies, en deur 'n haarsif gesif word.
Slegs geselekteerde, groot en vars eiers word geneem. Om in meringue te klop, moet die hoender-eier se proteïen goed afgekoel word.

Mikrogolf-meringue stap-vir-stap binne 5 minute

As u meringue bak, is dit voldoende om 'n mikrogolfoond met 'n inhoud van 800 watt te gebruik. Vir kragtiger toerusting word die baktyd onderskeidelik verminder en individueel gekies.

Skei die proteïne van een eier versigtig van die dooier. Plaas die proteïen in 'n diep bak.
Knie die proteïen met 'n klitser, voeg geleidelik 220 gram versiersuiker by om 'n taai deeg te maak.
Verdeel die voltooide deeg in balletjies van Ø2 cm, ongeveer 10 g elk.
Bedek die glas-mikrogolfstaander met perkament.
Smeer 4-5 balle op 'n groot afstand van mekaar.
Bak vir 80 sekondes, en moenie die oonddeur vir nog 2 minute oopmaak nadat die timer in werking is nie.

Ek stel voor dat u die plot van die korrekte voorbereiding van meringue in die mikrogolfoond besigtig. Hierdie video kan baie nuttig wees vir diegene wat op die punt staan van wanhoop oor 'n mislukte nagereg. As ons hierdie tegnologie in ag neem, word meringues van almal en altyd verkry!

Hoe en met watter meringue word bedien

Meringue as 'n onafhanklike nagereg word saam met tee of koffie bedien. In sommige gevalle is meringue versier met allerhande vulsels - vrugte of sjokolade. Dikwels berei hulle 'n room voor, en plak hulle 'n paar meringue aan. Dit is die Franse weergawe van die nagereg, want in vertaling uit Frans - die algemeen aanvaarde taal van liefde, beteken meringue (baiser) 'n soen.

Koeke versier nog droë en knapperige meringue. Die bak van meringue koeke en pluimvee wat gebruik word vir die vervaardiging van dieselfde koeke en vir die versiering van kolwyntjies is baie gewild. Meringue-karamel en snoepgoed het ook hul eie verbruikersnis.

Basiese waarhede

As u by lae temperature, nie hoër as 100 ° C, bak nie, is die meringue droog, bros.
By hoër temperature verminder die vervaardigingstyd, en die meringue is van twee soorte - sagte, nie volledig gebakte koeke nie, met 'n romerige vulsel binne. En droë, bros, donker meringues.
Koeke word by kamertemperatuur gebêre in 'n houer met 'n digpassende deksel.
Dit is teenaangedui om gebak in die yskas te bêre. Meringue droog op en bederf vinnig.

Ek beveel aan dat u vertroud is met die resep om sag en lugtig te word. Resepte vir die maak van meringues en soufflé kan suksesvol gekombineer word en vorm die oorspronklike koeke, en verbind die meringue met 'n laag soufflé.

Ek wil ook 'n baie eenvoudige natuurlike produk aanbeveel vir hersiening. Die produk is die mees marmelade, en soos my ma al gesê het, al van my kinderjare af. Dit kan ook gebruik word vir meringue koeke.

Toe ons eenmaal oor nageregte gepraat het - koeke, muffins en koeke, vra u hoe u vinnig en maklik kan kook. Dit sal onmisbare versierings vir tuisgebak word. Boonop word korrek gekonfigureerde vrugte vir 'n baie lang tyd gebêre, tensy hulle natuurlik dadelik geëet word - dit is so lekker.

Ten slotte, berei u kinders die lekkerste nagereg voor - uit die versameling resepte van hierdie kulinêre portaal. Alle kinders hou van die smaak van sjokolade en ek dink hulle sal die mousse baie van hou.

As u van my resep gehou het en daarvan gehou het, laat u kommentaar of terugvoer onderaan die artikel. En moenie vergeet om u resepte om u gunsteling nageregte vir familie te maak, te deel nie. Ek sal jou baie dankbaar wees.

PP meringue met heuning. Suikervrye, sagte nageregresep

Die klassieke resepte vir delikate Franse meringue-lekkernye bevat net twee bestanddele - eierwit en suiker. Daar is verskillende soorte van hierdie soet nagereg: Italiaanse, Franse, Switserse meringues. Dit verskil in die manier waarop dit gekook word. Meringue is 'n hoë-kalorie nagereg. As u van plan is om 'n dieetgereg te kook, moet suiker vervang word met heuning, stevia of xylitol. Heuning moet gekies word, nie gekonfyt nie en met 'n lae glukemiese vlak: bokwiet, akasia, kalk. As u donker heuning kies, sal die meringue 'n aangename roomkleur hê. Suikervrye meringue - 'n heerlike nagereg waarvan die resep maklik is om te onthou.

eierwitte - 5 stukke,
heuning - 5 eetlepels.

Om die mengsel makliker te klop en stabiel te wees, moet u die proteïene afkoel deur dit eers 2-3 uur in die yskas te plaas.

Bereidingstyd: 15-20 minute.

Baktyd: 90 minute.

Totale tyd: 1,5-2 uur.

Hoeveelheid: 50-60 meringue.

Skei die proteïene baie versigtig van die eiergele.

Klits die massa op medium snelheid totdat 'n dik skuim gevorm word.

Raad. Dit is beter om glasware of metaalware te kies. Dit moet deeglik gewas en droog afgevee word totdat die onsuiwerhede nie die sweep beïnvloed nie.

Voortgaan om die mengsel te klop, stel ons vloeibare heuning in 'n dun stroom voor.
Beëindig die sweep wanneer die massa 'sterk pieke' vorm - skerp punte wat nie val nie.

Die bakplaat is bedek met foelie, perkament of met olie gesmeer. Ons smeer die meringue met 'n lepel of 'n deegspuit.

Raad. Om 'n figuurkoekie te kry, kan u 'n hoek uit 'n digte plastieksak afsny, die geklopte mengsel daarin plaas en die massa uit die sak neersit.

Bak meringue vir ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van 130-150 grade. Skakel die oond uit en laat lekkers nog 30-40 minute daarin sit.
Ons bedien meringue vir tee, koffie.

Suikervrye beskuit

Benewens meringue, kan jy ander nageregte sonder suiker bak. As jy van lekkers hou en nie 'n dag sonder ander lekkers kan leef nie, maar steeds 'n skraal figuur wil hou, berei dan nageregte tuis voor. Dit kan suikervrye malvalekkers, lekkergoed, koekies wees. 'N Sagte en welige suikervrye beskuit is 'n uitstekende basis vir 'n koek of 'n dieet-nagereg.

meel - 100 g (1/2 koppie),
heuning - 250 g (1 koppie),
eiers - 4 stukke
vanillien - 3 g (1 sakkie),
sout - 1 g (aan die punt van 'n mes).

Bereidingstyd: 30-40 minute.

Baktyd: 40 minute.

Totale tyd: 2-3 uur.

Hoeveelheid: een beskuit.

Kook suikervrye beskuit:

Skei die blankes versigtig van die eiergele.

Raad. Die geregte om proteïene af te sweep, moet droog en skoon wees. In vetterige of nat skottels is proteïene baie slegter.

Voeg sout by die proteïene en klits met 'n menger op medium snelheid.
Klits 15-20 minute totdat die vaste pieke vorm.
As ons aanhou klop, stel ons heuning in 'n dun stroom voor.
Klop die eiergele in 'n aparte bak totdat die kleur verander.

Raad. Klits die eiergele 3-4 minute voordat die verdikking begin.

Giet geklitste eiergele in 'n houer met proteïene en meng van onder af.

Raad. Op hierdie stadium is dit beter om 'n klein spatel te gebruik.

Stel die meel geleidelik in 'n dun stroom voor. Hou aan om van onder af te meng en die knoppe te breek.
Ons skuif die voltooide deeg in 'n vorm gesmeer met olie en met meel besprinkel.
Ons bak 'n sponskoek vir 40 minute sonder suiker by 'n temperatuur van 170-180 grade.

Raad. Moenie die oonddeur oopmaak as u bak nie, sodat die massa nie val nie.

Skakel die stoof af en laat die koekie 1,5-2 uur in die oond staan vir stadige en egalige afkoeling.
Klaarprodukte kan in koeke verdeel word en kook 'n heerlike koek of bedien onmiddellik met konfyt, kondensmelk, konfyt.

Eretritis-meringue. Beskrywing en metode van voorbereiding:

Lê die pan met perkament of kleefvrye mat. Om die meringue maklik agter die perkament te laat hang, moet u 'n laag growwe sout direk op die bakplaat onder die perkament gooi.
Menggereedskap (bak en menger) moet skoon en droog wees. Vet en water is nie aanvaarbaar nie, proteïene verdwyn nie.
Ons stel die oond op tot 100 ° C. Uit ervaring: dit is nodig om aan te pas, dit werk moontlik nie dadelik nie. Daar is oonde waarin jy eers die meringue moet plaas, en dan eers die temperatuur verhoog.
Eiers moet vars wees en altyd uit die yskas wees! Skei 2 proteïene, gooi in 'n bak om te klits, laat 15 minute in die yskas afkoel, klits. Klits die wittes in die skuim (eers op lae spoed, dan hoog), voeg 'n bietjie sitroensuur by as jy agterkom dat die skuim begin kondenseer - dit is tyd om versoeter by te voeg.
Daar is twee opsies om versoeter by te voeg:
1. Vloeibare versoeter. Dit kan anders wees, so soetheid moet nog bepaal word na smaak. Voeg versoeter en vanielje geleidelik by. Klits in 'n digte skuim, voeg die versoeter geleidelik by. Klits sodat die skuim staan.
2. Los 5-6 tablette versoeter op in 'n baie klein hoeveelheid water en giet in die proteïenmassa, hou aan klop totdat 'n dik wit skuim so dik is dat 'n lepel direk met 'n stuk geneem kan word.
Dan kan die massa op die voorbereide bakplaat versprei word soos u wil.U kan skuim in 'n suikergoedspuit trek en klein rokkies uitdruk, maar u kan ook eenvoudig 'n DRY lepel vorm.
Daar is twee maniere om te bak.
1. Ons oond is voorverhit tot 100 ° C. Ons sit 'n bakplaat met meringue in. Bak (of eerder droog) 5-10 minute (afhangend van die oond). Moenie die oond oopmaak nie, kyk deur die glas. Moenie dat meringue verdonker nie. Sodra alles genoeg is - draai af en laat afkoel. Koel - trek uit, raak nie aan die bokant met u hande totdat dit heeltemal afkoel nie.
2. Sit die bakplaat met meringue in 'n koue oond, draai die temperatuur 100 - 110 ° C aan en laat dit 45-60 minute kook. Skakel die oond af, maak die deur effens oop. Moenie items verwyder voordat die oond heeltemal afgekoel het nie.
Meringue is uiters krummelrig, baie meer krummelrig as gewone meringue, want daar is geen suiker wat 'n sterk basis bied nie. En dit bly amper wit.
Om die smaak te verander, kan u 'n lepel kitskoffie (effens verdun met water) by die geklopte proteïene voeg. Koffie klop die spesifieke smaak van versoeter. U kan probeer met ander bymiddels, soos kaneel, rum-geur en meer.

Meringue PP kalorieë. Die kalorie-inhoud van meringue-koek is 235 kcal per 100 gram produk

Dikwels word meringue as komponent gebruik vir komplekse nageregte, koeke en gebak. Die smaak en organoleptiese eienskappe inherent aan meringue-koek maak dit moontlik om dit te kombineer met verskillende suikergoedkreme, met oesmassa, met slagroom, sjokolade en vrugte.

As botterroom byvoorbeeld gebruik word om twee koeke met mekaar te verbind, verhoog die kalorie-inhoud van meringue en sal dit 430 kcal per 100 g wees. produk.

Laat ons terugkeer na die vraag wat aan die begin van die artikel gevra word - wat van diegene van ons wat liggaamsgewig monitor, maar nog nie gereed is om hul gunsteling nagereg heeltemal te laat vaar nie? Ons kan die volgende aanbeveel - vir mense wat omgee vir hul figuur, sou dit beter wees om meringue wat nie met room versier is nie, voorkeur te gee.

Diegene wat tuisgemaakte meringue verkies, moet die hoeveelheid suiker in die resep beheer. As u minder suiker gebruik om hierdie nagereg te maak, kan u baie minder soetheid bereik. Dan sal 'n meringue-koek, waarvan die kalorie-inhoud aansienlik laer word, in matigheid nie jou middel benadeel nie.

Hoe kan ek die gereg tuis kook? Hier is 'n resep:

Eiers (eekhorings) - 3 stukke
Gepoeierde suiker - 1,5 koppies
Suurlemoensap - 1 teelepel
Botter - 1 teelepel

Eierwitte word met suurlemoensap gekombineer en met 'n menger in 'n sterk skuim geklop. Voeg geleidelik poedersuiker daar by, en meng die mengsel deurlopend totdat dit verdik. Smeer die resulterende massa op 'n gesmeerde bakplaat met 'n deegsakkie (of lepel). Koeke word vir 1-2 minute (op volle krag) gebak. Gedoen! Eet net op matigheid met die gesondheid, aangesien die kalorie-inhoud van die meringue-koek baie belangrik is!

Nie alle huisvroue weet hoe om meringues tuis te kook om dit feestelik, voldoende gebak en nie uitmekaar te laat lyk nie. Plaas die eiers vir minstens 'n halfuur in die yskas voordat u met die proses begin. Dit is ook belangrik om die geregte waarin u dit verslaan, versigtig voor te berei: dit moet skoon en perfek droog wees.

Dieet meringues. Dieet-meringue in die dieet.

Proteïen dieet nagereg in die vorm van lugtige meringues sonder skade aan die figuur!

* proteïen - 4 stuks.
* kaneel - 1 teelepel.
* klappervlokkies - 2 eetlepels. l.
* vanielje - na smaak.
* sout - 3 g.
* versoeter na smaak.

In die eerste plek skei ons 4 eekhorings van die eiergele en slaan hulle totdat stabiele wit pieke vorm. Om die proses te bespoedig, moet die eiers behoorlik afgekoel word en 'n knippie sout daarby gevoeg word. Uiteindelik voeg die versoeter by, sowel as kaneel, klapper en 'n knippie vanielje vir geur. Ons bedek die bakplaat met bakpapier en gebruik 'n lepel om die meringue in die vorm van "Druppels" te versprei. Ons stuur die pan na die oond voorverhit tot 110 C en bak 50-60 minute. Moenie haastig wees om die nagereg onmiddellik uit te neem nie - laat dit 15-20 minute daar staan. Anders kan die meringue val. Goeie aptyt!

Dieetmering met versoeter. Beskrywing en metode van voorbereiding:

Lê die pan met perkament of kleefvrye mat. Om die meringue maklik agter die perkament te laat hang, moet u 'n laag growwe sout direk op die bakplaat onder die perkament gooi.
Menggereedskap (bak en menger) moet skoon en droog wees. Vet en water is nie aanvaarbaar nie, proteïene verdwyn nie.
Ons stel die oond op tot 100 ° C. Uit ervaring: dit is nodig om aan te pas, dit werk moontlik nie dadelik nie. Daar is oonde waarin jy eers die meringue moet plaas, en dan eers die temperatuur verhoog.
Eiers moet vars wees en altyd uit die yskas wees! Skei 2 proteïene, gooi in 'n bak om te klits, laat 15 minute in die yskas afkoel, klits. Klits die wittes in die skuim (eers op lae spoed, dan hoog), voeg 'n bietjie sitroensuur by as jy agterkom dat die skuim begin kondenseer - dit is tyd om versoeter by te voeg.
Daar is twee opsies om versoeter by te voeg:
1. Vloeibare versoeter. Dit kan anders wees, so soetheid moet nog bepaal word na smaak. Voeg versoeter en vanielje geleidelik by. Klits in 'n digte skuim, voeg die versoeter geleidelik by. Klits sodat die skuim staan.
2. Los 5-6 tablette versoeter op in 'n baie klein hoeveelheid water en giet in die proteïenmassa, hou aan klop totdat 'n dik wit skuim so dik is dat 'n lepel direk met 'n stuk geneem kan word.
Dan kan die massa op die voorbereide bakplaat versprei word soos u wil. U kan skuim in 'n suikergoedspuit trek en klein rokkies uitdruk, maar u kan ook eenvoudig 'n DRY lepel vorm.
Daar is twee maniere om te bak.
1. Ons oond is voorverhit tot 100 ° C. Ons sit 'n bakplaat met meringue in. Bak (of eerder droog) 5-10 minute (afhangend van die oond). Moenie die oond oopmaak nie, kyk deur die glas. Moenie dat meringue verdonker nie. Sodra alles genoeg is - draai af en laat afkoel. Koel - trek uit, raak nie aan die bokant met u hande totdat dit heeltemal afkoel nie.
2. Sit die bakplaat met meringue in 'n koue oond, draai die temperatuur 100 - 110 ° C aan en laat dit 45-60 minute kook. Skakel die oond af, maak die deur effens oop. Moenie items verwyder voordat die oond heeltemal afgekoel het nie.
Meringue is uiters krummelrig, baie meer krummelrig as gewone meringue, want daar is geen suiker wat 'n sterk basis bied nie. En dit bly amper wit.
Om die smaak te verander, kan u 'n lepel kitskoffie (effens verdun met water) by die geklopte proteïene voeg. Koffie klop die spesifieke smaak van versoeter. U kan probeer met ander bymiddels, soos kaneel, rum-geur en meer.

Dieet meringue sonder suiker. Suikervrye, sagte nageregresep

eierwitte - 5 stukke,
heuning - 5 eetlepels.

Om die mengsel makliker te klop en stabiel te wees, moet u die proteïene afkoel deur dit eers 2-3 uur in die yskas te plaas.

Bereidingstyd: 15-20 minute.

Baktyd: 90 minute.

Totale tyd: 1,5-2 uur.

Hoeveelheid: 50-60 meringue.

Skei die proteïene baie versigtig van die eiergele.

Klits die massa op medium snelheid totdat 'n dik skuim gevorm word.

Raad. Dit is beter om glasware of metaalware te kies. Dit moet deeglik gewas en droog afgevee word totdat die onsuiwerhede nie die sweep beïnvloed nie.

Voortgaan om die mengsel te klop, stel ons vloeibare heuning in 'n dun stroom voor.
Beëindig die sweep wanneer die massa 'sterk pieke' vorm - skerp punte wat nie val nie.

Die bakplaat is bedek met foelie, perkament of met olie gesmeer. Ons smeer die meringue met 'n lepel of 'n deegspuit.

Raad. Om 'n figuurkoekie te kry, kan u 'n hoek uit 'n digte plastieksak afsny, die geklopte mengsel daarin plaas en die massa uit die sak neersit.

Bak meringue vir ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van 130-150 grade. Skakel die oond uit en laat lekkers nog 30-40 minute daarin sit.
Ons bedien meringue vir tee, koffie.

Dieet-proteïne-meringue. Lae-kalorie meringue met versoeter: stap-vir-stap resepte

Die naam meringue kom uit die Franse taal en beteken 'soen' in die vertaling. Dit is glad nie verbasend dat so 'n uitstekende soetheid so 'n romantiese naam het nie.

Diegene wat dit die eerste keer probeer het, wil 'n 'soen' byvoeg. Die verhaal van die skepping van meringue is gehul in misterie en bevat verskeie teorieë.

Volgens een daarvan het die nagereg Italiaanse wortels en kom hy uit die stad Mayrengin, en daarom is die tweede naam “meringue”. Volgens 'n ander weergawe verskyn die beskrywing van lekkers vir die eerste keer in die resepteboek van een Franse sjef, en daarom kom meringue uit 'n land wat verbygaan. was oorspronklik slegs beskikbaar vir konings en edeles. Maar later, toe 'n eenvoudige resep aan die massas uitgelek het, het dit wydverspreide gewildheid verkry.

Die belangrikste “troefkaart” van meringues was nog altyd die beskikbaarheid van die bestanddele. Hulle oefen nou om 'n wye verskeidenheid ekstra produkte by die basiese samestelling te voeg, maar suiker en eierwitte is steeds die belangrikste komponente. Die dieetopsie van nagereg is ook gewild. Die meringue-resep met 'n versoeter verg geen spesiale pogings van die kok nie, maar dit sal 'n wonderlike soet wees om te eet met selfs die strengste diëte.

Klassieke resepte

Daar is drie hoof maniere om meringue te maak:

Die Italiaanse nagereg word nie op die gewone manier voorberei nie, maar met behulp van warm suiker. Dit word met die lugmassa van proteïene gemeng en in die oond gedroog. Italiaanse meringues is nie te droog nie en ook nie sag nie.

Franse banketbakkers word volgens die klassieke resep met poedersuiker en proteïene gekook. Hul nagereg blyk oormatig en knapperig te wees, soos 'n vars gebakte baguette.

Die Switserse hou van 'n harde kors en 'n sagte, karamelviskeuse middel. Daarom word die blankes in 'n waterbad geklop en berei hulle 'n nagereg in 'n effens verhitte oond. Meringue hanteer die rol van 'n onafhanklike gereg, maar kan ook 'n vulsel wees vir heerlike koeke en gebak. Die ligte smaak maak dit moontlik om die belangrikste bestanddele van die bak te kleur sonder om dit met die aroma te verstop.

Die fases van klassieke meringue is slegs drie. Die eerste is om proteïene te sweep en suikers in te meng.

In die tweede fase moet die toekomstige nagereg pragtige vorms kry. En die derde fase van kook is beperk tot die meringue bak in die oond met die regte temperatuur.

Na die skerp toenemende gewildheid van 'n gesonde leefstyl en behoorlike voeding, het selfs vir so 'n ligte nagereg heeltemal verskillende vereistes verskyn.

Die belangrikste bestanddeel daarvan was nog altyd suiker. Soos u weet, word suiker soms 'wit dood' genoem. Daarom moes hy sy nuttige en gesonde alternatief - versoeter, weier en gebruik.

Bestanddele vir vanielje nagereg

Vir kosmaak benodig u:

2 eiers
10 g sitroensuur
5 g vanillien
6-7 tablette versoeter.

Eierwitte moet ongeveer 6-7 minute geklop word totdat 'n sterk, geruite skuim gevorm word. Dan word vanillien en sitroensuur by die skuim gevoeg, wat terloops vervang kan word met 'n lepel suurlemoensap.

Die bestanddele moet geleidelik bygevoeg word sonder om op te hou om die proteïenmassa vinnig met 'n menger te klop. Daarna word versoeters tablette by die nageregbasis gevoeg, wat beter is om vooraf met 'n mes te maal of in 'n halwe teelepel gewone water op te los.

Die sweepproses behoort 10-15 minute te neem. Dit word as afgewerk beskou nadat al die bestanddele uiteindelik in proteïenskuim opgelos is, en die 'skyf' van die skuim self opgelig en met 'n mes van die totale massa afgeskeur kan word.

Proteïene moet verkoel word, anders kan die gewenste proteïenmassa-konsistensie nie bereik word nie.

Die tweede en derde fases van kook

Die bakplaat is met perkamentpapier bedek. Bezeshki-vorm met behulp van 'n suikergoedspuit. As daar nie sulke gereedskap in die kombuis is nie, kan u die middele gebruik: 'n digte sak met 'n gesnyde neus.

Gemiddeld moet die grootte van die klassieke meringue nie meer as 15 cm wees nie. As die meringue te groot is om te bak, sal dit baie meer tyd neem.

Daar is twee metodes om meringues te bak. Vir die eerste metode word die oond tot 100 grade verhit. Daarna word die nagereg vir 10-15 minute gebak. Dit is streng verbode om die oond oop te maak. U kan die proses slegs deur die glas waarneem en beheer.

Dit is nie die moeite werd om die temperatuur te verander of op een of ander manier in te gryp nie. Dit is belangrik om te verseker dat die meringue nie verdonker nie. 'N Swaar verdonkerde nagereg spruit uit 'n verkeerde temperatuur. Die plafon met die hoogste temperatuur vir die bereiding van enige meringue volgens enige resep word beskou as 'n balk van 120 grade.

In die tweede metode word meringue op 'n bakplaat in 'n koue oond geplaas, wat geleidelik tot 'n temperatuur van 100 grade verhit word. Die hele bakproses duur ongeveer 45-55 minute.

Dit is na hierdie tyd belangrik om die oond af te sit en die deur oop te maak.

Jy kan nie dadelik meringue kry nie. Dit moet tot op die einde gebak word en in 'n koelstoof geslaan word.

Om die spesifieke reuk van versoeter te verslaan, kan u 'n teelepel kitskoffie by die meringue voeg.

Heuning Nagereg Resep

Vir diegene wat twyfel oor die natuurlike oorsprong van die versoeter in flesse, is daar 'n oorspronklike resep met heuning. Heuning word soms die enigste soet plesier wat diegene wat gewig verloor kan bekostig. Dit is kalorieë hoog, maar tien keer bruikbaar as suiker. Skaars gebruik van hierdie produk sal help om die behoeftes van 'n dieetlyer te bevredig sonder om die persoon se liggaam of gesondheid te benadeel.

Om heuningmering te maak, benodig u:

2 eekhorings
3 eetlepels. eetlepels vars heuning
10 g sitroensuur.

Die voorbereidingsbeginsel verskil absoluut nie van die meringue-resep op 'n versoeter nie.

U kan ook vanillien byvoeg en garneer met maaskaas of gekonfijte vrugte. Maar heuning moet vloeibaar wees. In 'n vloeibare toestand sal dit help om beter in vorm te bly.

Erythritol is die enigste versoeter wat die volume meringue nie erger as suiker self sal oplos nie.

Hoe kan jy klaargemaakte meringue versier?

Na afkoeling is die beste opbergingsopsie vir meringues 'n digte papiersak wat op 'n droë en warm plek geplaas word.

Maniere om die meringuesmassa te versier: sjokoladeversiersel, klapper, vrugte, gekonfytde vrugte, jellie, malvalekkers,

Moenie bang wees om te fantaseer nie.

Maar in die resep vir meringues in die dieet, moet die gebruik van “skadelike” komponente soos marmelade of ys vir die figuur en gesondheid vermy word. Dit is die beste om dieetkos te gebruik om nie die effek van die vervanging van suiker in die meringue te bederf nie. Die geklopte maaskaas met 'n krummel dieetkoekies en 'n paar vanieljekorrels voltooi byvoorbeeld 'n gesonde, maar smaaklike nagereg.

En nog 'n resep vir die die meringue van dieet op 'n versoeter:

Meringue met sy voorbeeld bewys dat dit lekker kan wees om gewig te verloor en die liggaam te genees. Sommige meen dat meringues op versoeter nie sal werk nie, want hulle presteer veral as gevolg van suiker.

Nee, dit is fundamenteel verkeerd. Die nagereg kry volume danksy geklopte proteïene. Voordat dit geklop word, is dit nodig om dit noukeurig van die eiergele te skei.As 'n stuk dooier in die proteïenmassa beland, kan die skuim moontlik nie sweep nie. U kan die meringue van die dieet voorberei. Die belangrikste ding is om elke stap van die instruksie te volg en slegs met ekstra bestanddele te eksperimenteer sonder om die kooktegnologie te oortree.

Meringue koekPavlova is algemeen bekend. Maar die Budapest-rol is minder bekend, en tevergeefs: dit is ongelooflike lekker gebak.

Konfektore Ingvar Strid (1926 - 1994) het hierdie ongelooflike heerlike koek geskep. Haha, die interessantste is dat hierdie rol niks met Boedapest te doen het nie. Talle Swede sou vergeefs na gebak in Boedapest gesoek het om die oorspronklike koek te kry. Waarom soek? - Dit is in Swede uitgevind. En word tradisioneel in alle lekkers in Swede aangebied. Daar word beweer dat die resep deur Esterhazy se koek geïnspireer is, maar hierdie resep is glad nie 'n eksemplaar nie. Hierdie rol is een van die klassieke in Sweedse kafees.

Meringue koek resep Boedapest rol

Bestanddele 1 rol

6 eierwitte 250 g suiker 1 sakkie vanieljepoeding (vir kook) 1 eetlepel. l. kakaopoeier 100 g haselneute, gemaal (okkerneute kan wees)

400 g geklopte room 1 pot ingemaakte mandarijnen (400 g)

Vir versiering en bediening

100 g verpoeierde suiker sjokolade amandelblare 10 teelepel room met 'n skuif vir 10 roomrose 10 snye mandaryns

Klits eierwitte by en voeg 'n lepel suiker by. Hou aan klop, voeg suiker geleidelik by - tot harde pieke.Meng die poedingpoeier met kakaopoeier en meng die poedingpoeier en kakao en gekapte neute versigtig in eierwit meringue. Moenie klits nie! Sit bakpapier op 'n bakplaat, sny dit indien nodig. Vul 'n deegspuit met 'n vinger dik gat met 'n mengsel van meringue en pers die dik repe (9-10) langs die lang kant van die bakplaat wat met mekaar in aanraking is. Bak die meringue op 'n temperatuur van 175 ° C vir 20-25 minute in die oond. Laat die meringue met bakpapier op die draad afkoel, plaas dit versigtig na 'n ander bakpapier en verwyder die meringue-papier versigtig.

Klop die room en sit ongeveer 10 teelepels opsy met 'n skuif na die kant om te garneer. Dreineer die mandaryns uit die pot, sit tien stukke opsy vir versiering. Meng die mandaryns met geklopte room. Sit die room en mandarynroom op die meringue-basis en rol dit deur die draadjies, gebruik bakpapier. Kan saam met enige vrugte of bessies gekook word! Maar slegs met mandaryns kom die rol ooreen met die oorspronklike.

III. Versier en sit voor

Sny die begin en einde van die rol eweredig, sprinkel die rol met versiersuiker, garneer met amandelskyfies en spatsels gesmelte sjokolade.

Druk die rose van die room af op die rol en versier met die orige stukkies mandaryn.

Meringue koek resep Boedapest rol nie minder lekker as Pavlova nie!

Dit is die beste om die rol te rol as dit nog warm is, as die meringue heeltemal afgekoel is, word dit hard en bros en sal dit breek.
Rol dit oornag in die yskas voordat dit bedien word.

Lekker en volksgebak vir gesins tee drink en!

Meringue met fitparad Resensies (27)

maar ek is bang vir versoeters, hulle bevat iets wat nie deur die niere uitgeskei word nie, en Stevia het beslis 'n spesifieke smaak, maar dit is beter ...

Julia, ek kan ook nie stevia verdra nie, maar vir myself het ek sahzam op FitParad nr. 7 ontdek, dit is skadeloos en smaak normaal. In die algemeen kan suiker nie onderskei word nie.

Dit lyk glad nie, ek het beter verwag ... dit was droog en sag soos katoenkoekies en binne 10 minute gekook.

Ek het dit eers in silikoonvorm gedoen, ek het daarvan gehou, maar 'n bietjie onder was dit sag. Die tweede keer het ek dit volgens die resep gedoen, en aan die einde van die sweep het ek vanillien en 'n lepel koring semels en dan 'n klein lepelvol op 'n bakplaat by 190 grade bygevoeg. 20 minute Dit is waar, hulle hou vas aan die bakplaat, skeur dit af, hoewel dit met olie geolie is. Maar dit was BAIE lekker! Selfs die seun het gesteel ... ek moes dit op suiker bak.

Ek het dit volgens die resep streng gedoen, daar was geen probleme met die vashou aan die bakplaat nie, maar dit het soos droë, volledig oneetbare watte gesê. Jammer: - ((((

wat nie slaag nie, hy gebruik die verkeerde sahzam! meringues word SLEGS met isomalt verkry (maar dit lyk nie of ons dit kan doen nie) of met eritritol. Ek gebruik stevia meestal as 'n sahzam, maar die rokke gaan nie daarmee uit nie (maar die ander dag is ek Moskou toe (om te isoleer en shirataki)) en het 'n pakkie 'fit parade' gekoop (gebaseer op net erythritol), wat vandag meringue daarmee gebak het. van die 3de keer af (geëksperimenteer met die hoeveelheid en metode van bak). die feit is dat ek nie 'n oond het nie, en ek probeer vir baie lank in mikra bak (die laaste keer dat ek 4 eetlepels proteïene gesit het (4 TEA teelepels, nie gemeet nie!) en 'n knippie sitroensuur in die bak. 15 of 20 minute in die mikra by die laagste drywing, dan haal ek dit uit en droog dit nog 'n uur dom op die vensterbank) die beeshaas was smaakliker as met suiker, want eritritol smaak nog steeds so lekker soos 'n kou in die mond) wat ons dadelik by 'n vriend met tee geken het. so lekker, veral as jy vandag 'n bw het.