Hoender met groente in tamatiesous

My liefde vir groen groente en roomkaassous ken geen perke nie. As dit nie vir ander familielede is nie, sal die gereg 'groente in 'n romerige sous' genoem word. Maar hulle het vleis of hoender geëis. Ek het by geleentheid gegaan en vir die aandete het ons 'n heerlike, sag en geurige hoenderfilet gekry met 'n ongelooflike bygereg. Heerlik!

Opmerkings en resensies

24 September 2015 veronika1910 #

24 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

23 September 2015 tomi_tn #

23 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

23 September 2015 Aigul4ik #

23 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

22 September 2015 Tamara Shepeleva #

23 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

22 September 2015 maraki84 #

23 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

22 September 2015 Ksenia_51 #

23 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

22 September 2015 para_gn0m0v #

22 September 2015 IrikF #

22 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

22 September 2015 Elena-13 #

22 September 2015 Suslik Marinka # (skrywer van die resep)

BESTANDDELE

• Beenlose hoenderdye 330 gram
• Sout, peper na smaak
• Plantaardige olie 1 eetlepel. 'n lepel
• Anys 1 stuk
• Karwarsade 1 teelepel
• Chernushka 1 teelepel
• 4 knoffelhuisies
• Gemmerwortel 15 gram
  geskil en gerasper
• Boog 0,5 stukke
• Tamaties 200 gram
• Tamatiesous 400 gram
• Suiker 1 teelepel
• Slaai peper 2 stukke

1. Sny die hoenderdye in klein stukkies, sout en peper. Verhit 'n braaipan of 'n klein pan met groente-olie, sit die vleis in en braai dit tot goudbruin en plaas dit op 'n ander bord.

2. Sit anys, karwarsaad en swartbessies in die pan na vleis, meng.

3. Voeg gerasperde en gekapte knoffelhuisies by, meng.

4. Kap die ui, peper (rooi en groen), tamaties grof. Sit die groente in die speserye, meng goed en braai tot die groente sag is.

5. Voeg tamatiepuree, suiker, enige ander speserye na u smaak by groente, plaas die vleis terug en laat alles prut totdat 'n dik sous gevorm is.

6. Sit die gereg warm voor, jy kan versier met vars pietersielie of koriander.

Die bestanddele

Stap vir stap resep met foto

Was, droog en kap die hoenderfilet in klein stukkies.

Raad. In plaas van hoenderborsies, kan jy kalkoenfilet neem.

Skil en kap die ui fyn.
Was die courgette en sny dit in klein blokkies.
Spoel die seldery goed en sny dit in klein blokkies.
Was die wortels, skil en sny in klein blokkies.

Verhit botter (50 g) in 'n pan met olyfolie (50 ml).
Sit uie by en braai ongeveer 5 minute.

Voeg courgette, wortels en seldery by uie.

Roer groente, sout en peper na smaak by.

Kook groente op lae of medium hitte, roer af en toe tot al dente.

Al dente vertaal uit Italiaans "op die tand." Die term al dente word meestal gebruik in die bereiding van pasta, maar in hierdie geval is hierdie konsep ook van toepassing op groente. Die groente wat deur al dente voorberei word, word ten volle gereed gemaak, maar terselfdertyd behou dit hul interne elastisiteit, wat voelbaar is deur 'n hap.

Meng die gesifte meel met sout en vars gemaalde peper in 'n bak.
Rol stukke hoender in meel.
Verhit in 'n ander pan 'n bietjie botter met olyfolie, sit die hoenderskyfies en braai liggies.

Raad. Dit is beter om die hoender in klein porsies te braai, dan word dit sappiger en sag.

Nadat die hele filet gebraai is, plaas dit in die pan, gooi 'n bietjie wyn, sous of water (ongeveer 100 ml) in en laat dit kook totdat die vloeistof verdamp het.

Roer, kook op lae hitte vir 3-5 minute, sout en peper na smaak.

Kombineer die voltooide filet met gebraaide groente en meng.

Sit warm voor saam met rys, kapokaartappels of pasta.
Besprinkel vars kruie met die bediening.

Voorbereiding

Skil soetrissies, verwyder sade en sny in klein blokkies. Braai dit dan in 'n klein pan oor medium hitte met 1 eetlepel olyfolie.

Bevrore spinasie moet smelt en al die water vrylaat. Voeg nou die spinasie by die peper, verhit, voeg die geur na smaak. Laat die groente op die stoof in die verhittingsmodus staan ​​om dit warm te hou.

Neem nog 'n pan, voeg 'n bietjie olyfolie by en braai die hoenderborsie goed. Peper en sout.

Terwyl die hoender kook, kan jy die dennepitte in 'n pan sonder olie droog. Die proses is vinnig en duur 2 tot 3 minute.

As die vleis gaar is, sit dit op 'n skottel en hou dit warm. Laat ons nou oorgaan na die sous.

Giet water in 'n hoenderpan en voeg grondboontjiebotter by. Roer, verhit die sous, dit moet romerig word.

Sit al die bestanddele op 'n bord en sit voor soos verkies. Goeie aptyt!

Kyk na die video: Kombuis - Izelle Hoffman - Frikadelle met Gerookte Paprika en Tamatiesous - 8 Mrt 2018 (November 2024).