Is dit moontlik om ingemaakte groen ertjies te eet vir tipe 2-diabetes

Vir die behandeling van gewrigte het ons lesers DiabeNot suksesvol gebruik. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Ertjie vir diabetes is een van die toegelate produkte, omdat dit die belangrikste taak is: die verlaging van die glukosevlak in die bloed van die pasiënt. Soos enige voedsel, het dit egter nie net voordelige eienskappe nie, maar ook kontraindikasies, wat oorweeg moet word voor gebruik.

Chemiese eienskappe

Ertjies bevat baie stowwe waarmee u dit vryelik kan insluit in die dieet van diegene wat aan hierdie siekte ly.

Met 'n redelike hoë voedingswaarde (

300 kcal), verkry vanweë die groot hoeveelheid koolhidrate, is die groente maklik verteerbaar, wat baie belangrik is vir diabete.

Dit is ryk aan verskillende vitamiene en minerale, insluitend:

• groep A, B en E,
• plantaardige proteïene
• stysel,
• vetsure
• yster,
• aluminium,
• fluoor,
• chloor,
• swael,
• titanium,
• nikkel,
• molibdeen.

En dit is nie 'n volledige lys van die chemiese samestelling van die produk nie! Groen ertjies het 'n baie lae glukemiese indeks (35). Dit beteken dat hierdie groente feitlik geen effek op glukosevlakke het nie, en dit word veilig vir tipe 2-diabetes. Boonop kan die produk hierdie aanwyser verminder weens die inhoud van dieetvesel en polisakkariede. Dit versag die inname van koolhidrate en vertraag die absorpsieproses deur die wande van die ingewande, wat die welstand van die pasiënt en die dinamika van die siekte positief beïnvloed.

Produk eienskappe

Die voordele en nadele van groente is te danke aan die chemiese samestelling. In die eerste plek lewer die gebruik van hierdie stowwe gunstige resultate en verhoog dit die verteerbaarheid van medisyne. Moenie die produk met die middel verwar nie, want dit is onmoontlik om van die siekte ontslae te raak. Die vraag of ertjies meestal by diabetes gebruik kan word, het egter meestal 'n positiewe antwoord - 'n groente kan 'n toestand soos glukemie voorkom wat teen die agtergrond van wanvoeding ontwikkel het.

Volgens die resultate van studies het dit bekend geword dat die suikerverlagende eienskap van die produk nie net te wyte is aan die teenwoordigheid van dieetvesel nie, maar ook aan die inhoud van amilase-remmers wat die las op die pankreas verlig, asook arginien, wat insulien gedeeltelik kan vervang. As u dus 'n groente behoorlik verteer, kan u die dosis van die middel effens verminder. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat gekookte ertjies minder nuttig is, aangesien hierdie elemente maklik deur hitte vernietig word.

Die produk het ook die volgende effekte op die liggaam:

• verlaag bloedcholesterol,
• normaliseer lipiedmetabolisme,
• verbeter derm beweeglikheid,
• breek vette af.

Ertjies in tipe 2-diabetes mellitus verminder die waarskynlikheid dat gepaardgaande siektes ontwikkel, waarvoor mense wat aan hierdie siekte ly, geneig is. Die produk is veral nuttig in die winter (in geblikte of bevrore vorm), selfs as dit by gesonde mense vitamientekort kan ontwikkel.

Groente doen slegs skade aan as die aanbevole volume oorskry word - 80-150 g / dag. In hierdie geval veroorsaak dit winderigheid en diarree teen die agtergrond van irritasie van die dermslymvlies. As die produk egter deel is van 'n sekere warm gereg, dan word sulke beperkings verwyder, d.w.s. toegelaat word om die gewone porsie te eet. Maar ten spyte van die onmiskenbare voordele, is dit steeds nie die moeite werd om 'n groente by die daaglikse dieet in te sluit nie; dit is genoeg om dit 1-2 keer per week te eet.

Sop en graan vir diabete

Geblikte ertjies is die eenvoudigste 'gereg' wat 'n pasiënt kan bekostig, maar nie almal sal van sy smaak hou nie. Daarom koop hulle gewoonlik vars of bevrore groente vir gaarmaak, aangesien droë graan al die gedeeltes daarvan verloor. U kan dit egter gebruik as u wil.

Volgens die reëls word ertjiesop vir mense wat aan diabetes ly, in 'n sekondêre vleis sous gekook. So 'n gereg lyk nie soos die gewone weergawe nie, want dit kom baie vloeibaar en vars uit, maar sulke tekortkominge word vergoed deur die gunstige effek van die 'proeër' op die liggaam.

Boonop, as die cholesterolvlak van die pasiënt normaal is, kan hy die oorblywende groente braai voordat hy dit by die sop voeg. So 'n maatreël sal die smaak aansienlik verbeter.

Dit is ook die moeite werd om aandag te gee aan die pap van ertjies. Dit moet 1-2 keer per week by die dieet ingesluit word om die behoefte aan insulien te verminder. Dit is baie eenvoudig om so 'n gereg voor te berei: die groente word geweek en dan gekook tot verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Indien verkies, kan pap met natuurlike speserye aangevul word om dit minder vars te maak.

Dus is 'n behoorlik saamgestelde dieet die sleutel tot 'n vinnige herstel. Maar soms is die antwoord op die vraag of ertjies deur diabete geëet kan word dubbelsinnig as die pasiënt ernstige spysverteringstelsel-siektes het. In hierdie geval sal dit raadsaam wees om 'n dokter te raadpleeg wat die regte aanbeveling kan gee en die pasiënt teen komplikasies kan beskerm.

Is dit moontlik om ertjies te eet vir diabetes?

Voeding in diabetes het nie minder 'n invloed op die gesondheidstoestand as medisyne-behandeling nie. Met tipe 1-siekte kan 'n persoon 'n meer gevarieerde dieet bekostig met voldoende insulienterapie. In die geval van 'n insulien-onafhanklike vorm van die siekte, is dit baie belangrik om 'n spyskaart van geregte met 'n lae inhoud van koolhidrate en 'n groot hoeveelheid vesel te maak. Ertjie met tipe 2-diabetes is slegs een van hierdie produkte, en het ook 'n aangename smaak en 'n hoë voedingswaarde.

Glykemiese indeks

Die glikemiese indeks van vars groen ertjies is 30 eenhede. Dit is 'n lae indikator, dus kan hierdie produk veilig gebruik word vir pasiënte met diabetes. Dit veroorsaak nie skielike veranderinge in die vlak van glukose in die bloed van die pasiënt nie, want na die eet van ertjies word dit stadig na eenvoudige koolhidrate afgebreek. Die kalorie-inhoud van vars bone is baie laag, dit bevat ongeveer 80 kcal per 100 g. Terselfdertyd het hulle 'n hoë voedingswaarde en word dit as 'vleisvervangers' beskou.

Die glukemiese indeks van droë ertjies is hoër. Dit is 35 eenhede. Maar in hierdie vorm word die produk baie kalorieë (ongeveer 300 kcal per 100 g) en bevat dit 'n bietjie meer koolhidrate. Dit kan soms gebruik word om graan te vervaardig, maar vars bone moet nog steeds voorkeur gee.

Ingemaakte ertjies bevat selfs meer suiker. Die glukemiese indeks is 48. Om 'n produk in hierdie variasie vir diabete te gebruik, is dit slegs af en toe moontlik, met die berekening van die kalorie-inhoud en koolhidraatinhoud in 'n gedeelte van die gereg. Boonop gaan die meeste voordelige eienskappe tydens bewaring verlore, waarvoor ertjies so waardeer word vir suikersiekte.

Nuttige eienskappe

Ertjies vir suikersiekte is baie nuttig omdat dit 'n aantal waardevolle eienskappe het:

• verlaag bloedsuiker
• verhinder die verouderingsproses van die vel, handhaaf sy elastisiteit (wat belangrik is vir diabetes, aangesien enige skade aan die eksterne integument lank en stadig genees),
• verminder die risiko van hartaanval en beroerte,
• aktiveer antioksidantprosesse en verminder die waarskynlikheid dat kankerprosesse ontwikkel,
• voorkom hoë cholesterol in die bloed.

As gevolg van die hoë inhoud van B-vitamiene en magnesium in bone, beïnvloed die inname daarvan die toestand van die senuweestelsel. By gebrek aan hierdie stowwe word die pasiënt deur die slaap versteur, is daar swakheid en kan soms stuiptrekkings voorkom. Ertjie het nog een opvallende eienskap - 'n aangename soet smaak, waardeur die inleiding tot die dieet gepaard gaan met 'n verbetering in die humeur van die diabeet. Eetgeregte met hierdie boontjies is nie net nuttig nie, maar ook aangenaam.

Ontkiemde ertjies

Ontkiemde ertjies het spesiale biologiese aktiwiteit. Uiterlik is dit net boontjies sonder blare waaruit klein groen lote spruit. Hierdie tipe produk word beter opgeneem en vinniger verteer. As daar 'n ertjie in hierdie variasie is, kan die risiko van gasse in die ingewande verminder word.

In groot hoeveelhede bevat spruitjies vesel, ensieme, proteïene, kalsium, yster, silikon, magnesium. Sulke ertjies in tipe 2-diabetes mellitus help om die immuunstelsel te handhaaf en beskerm die liggaam teen aterosklerose (die vorming van cholesterolplakkies in die vate). Saailinge is ongewens by hittebehandeling, want dit vernietig baie vitamiene en voordelige ensieme. Hulle kan by slaaie gevoeg word of in suiwer vorm tussen hoofmaaltye geëet word.

Maar is dit moontlik om ontkiemde bone vir alle diabete te eet? Voordat u hierdie tipe produk gebruik, moet u u dokter raadpleeg. Aangesien ontkiemde bone, ondanks sy voordelige eienskappe, nie vir almal 'n bekende voedselproduk is nie, kan voedseleksperimente met diabetes slegs onder toesig van 'n endokrinoloog uitgevoer word.

Ertjies vir diabete

Die eenvoudigste groen ertjies om voor te berei is sop en pap. Erwtensop kan in groente of vleis sous gekook word. In die eerste geval kan blomkool, broccoli, preie en sommige aartappels ekstra bestanddele wees. Dit is beter om die gereg in 'n dieetweergawe te kook, dit wil sê sonder om vooraf groente te braai (in uiterste gevalle kan u botter hiervoor gebruik).

As die sop in vleissous gekook word, moet u maer vleis kies: kalkoen, hoender of beesvleis. Die eerste vleis sous met skuim word gedreineer, en eers op die tweede deursigtige bouillon begin hulle sop kook. Die optimale konsekwentheid van die gereg is kapokaartappels. Dit is raadsaam om sout en peper te beperk. Om die smaak van die gereg te verbeter, is dit beter om gekruide, droë kruie of vars dille voorkeur te gee, wat ook die effek van gasvorming verminder.

Ertjie pap is een van die lekkerste en voedsaamste graan wat toegelaat word vir gebruik in diabetes. As u dit van groen vars bone kook, sal dit 'n klein glukemiese indeks en 'n lae kalorie-inhoud hê. In geval van 'n gedroogde produk, moet dit 8-10 uur in koue water geweek word, waarna dit gedreineer moet word en die ertjies goed gewas word. In geen geval moet u hierdie vloeistof gebruik om pap te maak nie - dit absorbeer al die vuil en stof.

As u boontjies in pap kook, hoef u nie ekstra bestanddele by te voeg nie. Die voltooide gereg kan met 'n klein hoeveelheid botter of olyfolie geur word. Dit is ongewens om die ontvangs van hierdie pap met vleisprodukte te kombineer. Hierdie kombinasie kan te moeilik wees vir die spysverteringstelsel, wat weens diabetes onder verhoogde spanning werk.

Baie pasiënte stel belang in die vraag: kan ertjies daagliks vir diabetes verteer word? 'N Duidelike antwoord op hierdie vraag bestaan ​​nie, aangesien die liggaam van elke persoon individueel is. Daarbenewens het 'n siekte van die tweede tipe 'n diabeet weens ouderdom, as 'n reël, 'n aantal gepaardgaande kwale. In die teenwoordigheid van sommige van hulle, kan ertjies in beperkte hoeveelhede en selde verteer word, en in sommige situasies is dit nog beter om hierdie produk te weier. Om u gesondheid nie te benadeel nie, word die vraag na die frekwensie en volume van voedsel wat verbruik word, die beste saam met die behandelende endokrinoloog beslis.

Beperkings en kontraindikasies

Dit is nie die moeite werd om te lief te wees vir ertjies nie, want dit kan 'n gevoel van swaarheid en opgeblasenheid veroorsaak. Dit behoort nie tot “ligte” produkte nie, dus, vir diabete met gepaardgaande inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel, is dit beter om hierdie produk te weier.

Ertjies is teenaangedui in die teenwoordigheid van sulke toestande by diabete:

• jig,
• nierpatologie
• neiging om bloedklonte te vorm.

Aangesien tipe 2-diabetes by middeljarige en ouer pasiënte ontwikkel, moet hulle die hoeveelheid ertjies wat per dag geëet word, beheer. Die dosis wat deur die dokter aanbeveel word, moet nie oorskry word nie, aangesien hierdie soort peulgewasse lei tot die ophoping van uriensuur. Dit veroorsaak nie net jig nie, maar veroorsaak dikwels erge pyn in die gewrigte en ligamente as gevolg van die ophoping daarvan.

Ertjies is 'n gesonde en waardevolle voedselproduk. Dit verbeter die mikrosirkulasie van die bloed in die brein en stimuleer metaboliese prosesse deur die hele liggaam. Die verlaging van bloedsuiker en die beskerming van bloedvate teen cholesterol is die onmiskenbare voordeel van hierdie produk vir pasiënte. Maar natuurlik, in enige vorm, kan dit nie dwelmbehandeling teen diabetes vervang nie.

Watter ertjies is gesonder?

As ons groen ertjies en geskilde ertjiesaad vergelyk, wat geneig is om gekook te word en gebruik word vir ertjiesop en kapokaartappels, dan is daar meer bruikbare stowwe in ertjies. Per slot van rekening is 'n beduidende deel van vitamiene en minerale in die ertjieskil vervat, wat verwyder word as dit geskil word. Maar in die gesuiwerde sade van nuttige stowwe bly baie.

Die nuttigste groen ertjies - uit die beddens uitgepluk in die toestand van melkery. Daarom moet u dit in die seisoen soveel as moontlik eet, en die liggaam se reserwes aanvul van die stowwe wat dit benodig.

Bevrore ertjies behou ook hul waardevolle eienskappe, geblikte ertjies is effens erger, maar die bruikbaarheid daarvan is ongetwyfeld.

Gepelde ertjies is benewens hul ongetwyfelde nut ook goed vir hul hoë smaak en beskikbaarheid deur die jaar.

Samevattend hierbo kan ons aflei dat die unieke natuurlike samestelling van ertjies:

• Help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk,
• Verlaag bloedcholesterol,
• Versterk die immuunstelsel
• Bevorder spiergroei en verjonging van liggaamsweefsel,
• Dek 'n beduidende deel van die liggaam se daaglikse behoeftes aan proteïene, vitamiene en minerale,
• Dit vertraag die opname van glukose in die bloed van ander produkte,
• Verhoog nie bloedglukose nie.

Hierdie onbetwisbare feite spreek oortuigend ten gunste van die opneem van ertjies in u dieet.

Die voordele van ertjies by diabetes

In die liggaam van 'n pasiënt met diabetes is daar probleme met die verwerking van suikers uit voedsel. Dit verskyn óf as gevolg van die gebrek aan die hormoon insulien, wat bedoel is vir die gebruik van suiker en wat deur individuele pankreas-selle (tipe 1 diabetes mellitus) geproduseer moet word, of as gevolg van die feit dat weefsels insulien ignoreer en nie metaboliese prosesse daarmee ondergaan nie (tipe 2-suiker diabetes).

Weens die onvermoë om in die ketting van metaboliese prosesse te integreer, sirkuleer glukose deur die vaskulêre bed, wat die liggaam baie skade berokken.

Die vate ly eers aan oortollige bloedsuiker, dan begin patologiese prosesse in die niere, in die oë, op die onderste ledemate, gewrigte. Negatiewe veranderinge kan lei tot komplikasies soos aterosklerose, wat onvermydelik lei tot hartaanvalle en beroertes, amputasie van bene, verlies aan visie, nierversaking.

As gevolg van breinseine wat die pankreasselle dwing om voortdurend insulien te produseer, wat prakties nutteloos is vir tipe 2-diabetes, kan hulle uitgeput raak en die produksie van hierdie hormoon stop. En dit is tipe 1-diabetes, wat lewenslange daaglikse inspuitings van insulien benodig.

Om die ontwikkeling van patologie te stop, moet 'n pasiënt met diabetes voortdurend 'n dieet volg wat voedsel met 'n hoë glukemiese indeks uitsluit.Ertjies, met 'n lae waarde van hierdie indeks, word 'n plaasvervanger vir baie graanprodukte, meelprodukte, waarvan die indeks onaanvaarbaar hoog is.

As gevolg van sy waardevolle medisinale eienskappe, vervang ertjies in tipe 2-diabetes mellitus nie net verbode kosse nie, maar doen dit baie voordele vir die liggaam van die pasiënt. Die terapeutiese effek daarvan is immers juis gemik op die gebiede wat die meeste aan hierdie siekte ly.

Die voordelige stowwe wat in hierdie boontjie kultuur teenwoordig is, versterk bloedvate in teenstelling met glukose, wat dit vernietig, die verswakte immuniteit verhoog en bydra tot die herstel van weefsels wat deur diabetes geraak word.

As iemand wat aan tipe 2-diabetes ly ertjies, uie, kool en ander toegelate voedsel eet wat 'n lae glukemiese indeks het, 'n aktiewe leefstyl lei, oortollige gewig werp, sal sy gesondheidstoestand verbeter totdat die tipe 2-diabetes kan terugsak.

Daarom is dit nodig om al die aanbevelings van die endokrinoloog streng te volg, en die ongesonde leefstyl te verander, wat mense dikwels tot tipe 2-diabetes lei.

2 eetlepels fyngemaakte blare van gedroogde groen ertjies word met skoon koel water in 'n volume van 1 liter gegiet en 3 uur lank gekook. Die bouillon word 1 dag dosis. U moet dit neem en dit in 3-4 dosisse met gelyke tussenposes verdeel. Gaan voort met die behandeling vir 30 dae.

Gedroogde groen ertjies, gemaal tot meel, behou al die genesende eienskappe van hierdie boontjie-oes. Met diabetes is dit nuttig om dit drie keer per dag op 'n leë maag te neem.

Van bevrore groen ertjies en uie, ook baie nuttig vir suikersiekte, kan u 'n heerlike sous berei, waarmee selfs vervelige pap met 'n knal sal verdwyn.

Vir kookkuns benodig u:

1. 2 eetlepels. ontdooide ertjies
2. 'N effens onvolledige glas fyngekapte ui,
3. 25 g botter,
4. 0,5 eetlepels. room
5. 1,5 eetlepel. water
6. 1 eetlepel meel
7. Sout, speserye toegelaat vir diabetes.

Kook water, gooi die gekapte ui daarin, sout. Nadat u weer gekook het, voeg ontdooi groen ertjies by, meng en kook dit vir 5 minute.

Braai die meel in 'n pan tot goudbruin, voeg dan olie en speserye by, roer aanhoudend. Voeg dan die room en water waarin die groente gekook is, by, ongeveer die beker. Kook die sous totdat dit verdik, en gooi dan die gekookte groente, kook weer en verwyder van die hitte.

Die effek op die liggaam van 'n diabeet

Die lae glukemiese indeks, voedingsamestelling en spesiale ertjies vir suikerverlaging van ertjies het 'n positiewe uitwerking op die liggaam met diabetes. Daarom sal die gereelde gebruik van ertjie korrels tot verbeterings lei soos:

Gevolglik is ertjies 'n goeie aanvullende middel in die stryd teen die siekte.

Dit is die moeite werd om te onthou dat ertjies winderigheid veroorsaak. Die gebruik van vars korrels in groot hoeveelhede lei tot irritasie van die dermwand, wat opgeblasenheid veroorsaak. Vars ertjies en diabetes kombineer goed met 'n norm van hoogstens 150 gram op een slag.

Die volgende faktore is teenaangedui by die gebruik van groen ertjies:

• dermafwykings
• jig, gewrigsprobleme,
• niersiekte
• Urolithiasis,
• cholesistitis,
• tromboflebitis.

Klassifikasie

Daar is drie soorte ertjies wat ontwerp is vir verskillende gaarmaakmetodes. Verdeel dit in sulke tipes:

• beskieting, wat gebruik word vir die kook van geregte in die vorm van soppe, kapokaartappels, graan,
• serebraal is bedoel vir inmaak, danksy die soetheid daarvan. Dit is nie geskik om te kook nie, want dit kan nie verteer nie,
• suiker word vars verteer.

Voedingkundiges beveel aan om minstens 4 kg groen ertjies per jaar te verbruik. Ingemaakte groen ertjies vir diabetes sal ook 'n goeie toevoeging tot die dieet wees.

Gewilde resepte

1. ertjies word die beste vars of gevries geneem. Graan met droë sakke sal baie minder voordeel trek
2. sop word aangeraai om op maer vleis sous te kook. Nadat die vleis eers gekook is, word die water gedreineer, die tweede keer dat ertjies en ander groente bygevoeg word,
3. vleisbees sop sal voordelig wees vir diabete
4. U kan sop vegetaries maak sonder om vleis te gebruik.

Stappe om ertjiesop vir diabete te maak:

• gooi maer beesvleis met water en kook,
• dreineer die water en voeg ertjies en aartappels by,
• as die ertjies droog is, moet dit vooraf in koue water geweek word,
• braai uie en wortels in botter en plaas dit oor na ander bestanddele,
• kook tot sag.

1. gooi 'n paar uur droë gekapte ertjies met koue water. U kan dit saans doen sodat die pap gereed is vir ontbyt,
2. nadat die water gedreineer en nuut met die sout bygevoeg moet word,
3. bring die ertjies tot kookpunt, en kook dan af en toe op lae hitte,
4. as die pap eenvormig en verdik word, kan dit van die vuur verwyder word,
5. laat haar dan 'n bietjie afkoel,
6. Om die konsekwentheid van kapokaartappels te verkry, kan jy die voltooide gereg in 'n blender klop.

'N Goeie opsie om hierdie gereg aan te vul, is gestoomde groente of botter.

Erwtemeel het 'n uitstekende werking wat suiker normaliseer. Dit kan afsonderlik deur die vloer van 'n klein lepel voor die ete verbruik word. Dit word ook aangeraai om by sop te voeg, wat dit versadiger maak.

Ertsamestelling

Die samestelling van vars ertjies sluit in:

• Minerale: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
• vitamiene: A, B, E,
• vetsure
• stysel en plantaardige proteïene.

GI ertjie - 35 eenhede, kalorie-inhoud - 300 kcal. Danksy polisakkariede en dieetvesel, laat u gereeld met groen ertjies die bloedsuiker verlaag.

Broth resep

Om bloedsuikervlakke te verlaag, word soms 'n afkooksel van jong ertjiepitte gebruik. Om 'n afkooksel voor te berei, benodig u:

1. Skil 3 eetlepels boontjies van die dop af.
2. Giet 500 ml gesuiwerde water.
3. Kook vir 2,5-3 uur op lae hitte.
4. Hierdie sous word gedurende die dag in klein dosisse gedrink.
5. Die voorkomende kursus duur minstens 30 dae, en die kursus moet periodiek herhaal word.

Ertjiesop

1. Giet 'n glas gedroogde ertjies met water, laat staan ​​oornag.
2. Kap die ui en wortels fyn, passief met 'n lepel olyfolie.
3. Dreineer die ertjies, spoel, kook tot sag.
4. Giet die oortollige sous in 'n beker, meng met soteer, maal met 'n blender, sout en peper. Verdun met ertjie sous om die gewenste digtheid te verkry, meng.
5. Ertsop met ligte diabetes word bedien met gebakte spek en dille.

In die klassieke weergawe van die sop word die braai in olyfolie voorberei, soms kan jy groente by die sop voeg sonder om te bak.

Wie word nie aanbeveel om ertjies te eet nie?

Ondanks die voordele, is dit taamlik swaar voedsel, dus sal ouer mense die hoeveelheid daarvan moet beperk. Hierdie voedsel is teenaangedui by pasiënte met sulke diagnoses:

• jig,
• inflammatoriese prosesse van die spysverteringskanaal in die akute stadium,
• akute jade
• probleme met bloedsomloop.

Voordele vir suikersiekte

Data uit wetenskaplike studies is verkry wat bewys dat die daaglikse verbruik van peulgewasse soos ertjies, boontjies en lensies in die hoeveelheid van een porsie die aanbevole vlak van glukemie help handhaaf by pasiënte met diabetes mellitus, en ook die risiko verminder vir anginaanvalle en serebrovaskulêre afwykings.

'N Kontrolegroep pasiënte met gediagnoseerde diabetes mellitus het 'n dieet gevolg vir drie maande met die insluiting van peulgewasse in die spyskaart, en volgraanvoedsel word vir ander diabete aanbeveel.

Toe die resultate vergelyk word, blyk dit dat die boontjiedieet meer effektief was in die verlaging van cholesterol, glukose in die bloed en bloeddrukvlak. , wat 'n aanduiding is van diabetesvergoeding.

Groen ertjies

Die nuttigste is jong vars ertjies, wat waardevolle plantaardige proteïene, vitamiene en antioksidante bevat. In die winter is dit beter om dit te vries. Geblikte ertjies is gerieflik as dit by geregte gevoeg word, maar die voedingswaarde daarvan is baie laer as dié van vars of ys. Vooraf ontdooi is dit nie nodig nie.

Ertjies kan van verskillende variëteite wees, elkeen het hul eie voordele. Die afskilgraad word gebruik vir die eerste gaarmaak, graan; ingemaakte kos kan daaruit gemaak word. Die breinvariëteit het 'n gekreukelde voorkoms en is slegs geskik vir inmaak. En suiker ertjies kan vars geëet word. Die aanbevole hoeveelheid is 50-100 g per dag.

Ertjies word tradisioneel in die vorm van pap en sop geëet, maar daar word ook heerlike pannekoeke, selfs worsies en kotelette vir diabete berei. Die eerste gereg kan vegetariërs wees met die byvoeging van blomkool of witkool, wortels, selderywortel. So 'n sop word 'Pools' genoem, as 'n lepel vol gevee en vars kruie bygevoeg word.

As u vleissop met ertjies voorberei, moet die eerste sous gedreineer word, en dit is die beste om voorafgekookte vleis of maalvleis by 'n reeds voorbereide sop te voeg. Dus kan die skadelike gevolge van vleisoplossings op die vaskulêre muur en gewrigte voorkom word.

Opsies vir geregte met groen ertjies:

• Slaai vars komkommers, gekookte inkvisfilet en groen ertjies.
• Slaai van tamaties, komkommers, blaarslaai, ertjies en appels.
• Groente bredie wortels, blomkool en ertjies.
• Slaai ertjies, piekels en uie.
• Wilde knoffel met groen ertjies, geur met 'n lae-vet suurroom.
• Slaai gekookte beesvleis, vars en ingelegde komkommers en groen ertjies.

Groen ertjies gaan goed met alle vars groente, blaargroente, groente-olie, gekookte wortels, selderywortel, pampoen, pampoen, pampoen. Om winderigheid te voorkom, word dit nie aanbeveel om melk, brood, lekkers (selfs diabeet), spanspek, vrugte, alkoholiese drankies daarmee saam te gebruik nie.

As u droë ertjies in die spyskaart insluit, moet u dit eers oornag in koel water week met die byvoeging van koeksoda aan die punt van die mes. In die oggend word water gedreineer, ertjies gewas, en stowwe wat die ingewande irriteer, word verwyder.

Ingemaakte ertjies moet in minimale hoeveelhede verteer word - hoogstens 1-2 eetlepels per porsie. Daar moet onthou word dat alle industriële ingemaakte groente suiker as preserveermiddel bevat. Voordat dit groen ertjies by 'n slaai voeg, moet dit deeglik gewas word.

Na die week word ertjies baie vinniger verteer en beter deur die liggaam opgeneem. U moet die geregte met ertjies sout nadat dit sag geword het. Hierdie reël geld ook vir die byvoeging van suurlemoensap, sojasous sonder suiker en tamatiepuree.

Die voordele van groen ertjies vir 'n diabeet word in die video in hierdie artikel beskryf.

Kyk na die video: How to Make Swedish Crispbread (November 2024).