Voedsel wat bloedsuiker verbeter: 'n Toplys vir gevaarlike voedselsoorte

Moderne voedselprodukte word gekenmerk deur 'n hoë kalorie-inhoud en 'n hoë inhoud van koolhidrate, sowel as dierlike vette. Alhoewel die gebruik daarvan mense baie lank kan volhou, lei dit dikwels tot 'n skending van metaboliese prosesse in die liggaam. As gevolg hiervan, verhoog die eet van goeie proe die risiko vir baie gevaarlike siektes. Diabetes mellitus is geen uitsondering nie en kan die gevolg wees van wanvoeding. Pasiënte met hierdie siekte word gedwing om hul lewensstyl heeltemal te verander ten einde hul welstand te verbeter.

'N Belangrike voorwaarde vir die behandeling van diabetes is die aanpassing van die daaglikse dieet, wat 'n verbod op kos wat bloedsuiker verhoog, impliseer. As aan hierdie voorwaarde voldoen word, kan die pasiënt die kwaliteit van sy lewe aansienlik verbeter en die vordering van die siekte voorkom.

Hoe organiseer ek voeding vir diabete?

Die hoofdoel vir mense met diabetes is om normale suikervlakke (5,5 mmol / L) te bereik. Die aanwyser is dieselfde vir pasiënte van enige ouderdom. Die glukose-waarde kan nie konstant wees nie en verander na voedselinname. Hierdie feit verklaar die behoefte aan bloedmonsters om vaste suikervlakke te bestudeer en na twee uur na enige versnapering. Skommelinge in glukose met hierdie benadering sal duidelik sigbaar wees.
Die dieet van mense met so 'n siekte word saamgestel met inagneming van die GI (glukemiese indeks) van die produkte. Hierdie aanwyser word gekenmerk deur die toename in bloedglukose na verbruik van voedsel. Hoe hoër die waarde daarvan, hoe groter is die kans om hiperglikemie te ontwikkel. As u die GI van voedselprodukte ken, is dit makliker om te verstaan ​​watter voedsel bloedsuiker baie vinniger verhoog en in minimale hoeveelhede verteer moet word.
Koolhidrate in die dieet van pasiënte moet hoofsaaklik deur komplekse stowwe voorgestel word. Die getal daarvan moet tot die minimum beperk word, en die klem moet op groente, suiwelprodukte, vleis en visprodukte gelê word.

Voorbeelde van komplekse koolhidrate:

• Graan (graangewasse),
• Die meeste vrugte
• Peulgewasse.

Voorbeelde van produkte wat koolhidrate bevat:

• Bakkery pasta,
• Groente soos wortels, beet, aartappels, ertjies en mielies,
• Suiwelprodukte (room, gefermenteerde melk, kefir, suiwer melk),
• Vrugte en byna alle bessies,
• Soet drankies, sappe, kompote,
• 'N Verskeidenheid lekkers, insluitend heuning en suiwer suiker.

Al hierdie kosse word gekenmerk deur die vermoë om bloedsuiker teen verskillende snelhede te verhoog, daarom is dit belangrik om terapie te volg met insulien of ander suikerverlagende middels. Indien nodig, moet die dosis medisyne aangepas word.

Voedsel wat bloedsuiker bevorder: voedsel-GI-tabel

Spesiale glukemiese indekstabelle is ontwikkel om die begrip van die afhanklikheid van suikervlakke van sekere voedselsoorte te vereenvoudig. Dit laat diabete 'n daaglikse spyskaart so skep dat suiker nie skerp styg nie en 'n optimale kalorie-inhoud van voedsel behou.

Die verskil tussen produkte volgens glukemiese indeks:

1. GI het 'n waarde van minder as 30. Produkte in hierdie reeks mag deur diabete sonder beperkinge verbruik word, mits daar nie 'n oormaat kalorie-inname in die daaglikse dieet is nie.
2. Die waarde van GI wissel tussen 30 en 70. Sulke produkte moet in gebruik beperk word. Dit is onderhewig aan 'n verpligte boekhouding wanneer u 'n dosis insulien kies.
3. GI meer as 70 eenhede, maar minder as 90. Produkte is opgeneem in die lys van verbode produkte en geregte.
4. GI meer as 90 eenhede. Sulke produkte is nie vir pasiënte verbode nie. Dit word hoofsaaklik voorgestel deur lekkers, witbrood, koring en ander produkte wat vinnig deur die liggaam opgeneem word.

Tabel met produkte met verskillende GI

Hoe beïnvloed vrugte glukose?

Dit is goed vir alle mense om vrugte te eet. Dit bevat baie minerale, vitamiene, vesel en pektiene. Daar is dit nuttig in absoluut enige vorm. Vrugte verbeter die funksie van die hele liggaam en voorkom vetsug. Dit word deur dieetkundiges aanbeveel vir mense wat oorgewig is. Vesel, wat deel uitmaak van die vrug, help om die werking van die ingewande te verbeter, help om cholesterol vinnig te verwyder en bloedglukose te verlaag.

Op 'n dag van diabetes is dit genoeg om vesel in 'n hoeveelheid van 30 gram te verbruik. Dit word veral gevind in vrugte soos appels, appelkose, pere, frambose, perskes, aarbeie. Mense wat aan diabetes ly, word nie aanbeveel om mandaryns te gebruik nie as gevolg van die groot hoeveelheid koolhidrate in hul samestelling.

Waatlemoene het nuttige eienskappe vir enige persoon. Dit moet met omsigtigheid gebruik word, aangesien die bessies die bloedsuiker vinnig kan verhoog. Daar moet onthou word dat elke 135 g pulp een XE (broodeenheid) is, daarom is dit noodsaaklik om die ooreenstemmende dosis insulien by pasiënte met 'n siekte van die eerste soort duidelik te bereken voor 'n maaltyd. Daar moet onthou word dat die hoeveelheid suiker in die waatlemoen groter word tydens langdurige opberging.

Alle vrugte is koolhidrate en veroorsaak 'n toename in glukose in die bloed, en die gebruik daarvan moet gebaseer wees op die kalorie-inhoud en die toelaatbare hoeveelheid per dag.

Watter kosse kan suiker weer normaal maak?

Baie produkte dra by tot die normalisering van bloedsuiker, wat 'n baie belangrike punt is om in ag te neem wanneer u 'n daaglikse spyskaart opstel.
Lys produkte wat minimale hoeveelhede glukose bevat:

1. Groen groente. Eiervrug, tamaties, radyse, komkommers en blomkool bevat nie koolhidrate nie en help om suiker na normaal te bring. Dit kan verteer word as daar 'n sterk gevoel van honger is, wanneer die verbruik van koolhidraat al onaanvaarbaar is.
2. Sommige vrugte (suurlemoene, appels, kersies, pere).
3. Avokado. Hierdie vrugte help om insulien sensitiwiteit te verhoog en versadig pasiënte met een-onversadigde vette sowel as oplosbare vesel.
4. 'N Kwart lepel kaneel verdun met water. Geur help om suiker te stabiliseer.
5. Die knoffel. Die groente is 'n kragtige antioksidant en dra by tot die produksie van insulien deur die klier.
6. Kaaskaas en lae-vet kaas.
7. Proteïenprodukte (bv. Vleis, visprodukte, eiers).

Riglyne vir die voeding van diabetes

Mense met 'n verminderde insulienproduksie of sensitiwiteit vir die selle se hormoon moet hulself soveel as moontlik beperk in die neem van produkte wat hiperglikemie veroorsaak, en ook 'n paar eenvoudige reëls volg:

1. Eet minder gebraai in olie en vetterige kos. Hul oormaat kan ook die waarde van glukose in die bloed verhoog.
2. Beperk die hoeveelheid meelprodukte en gebak in die dieet.
3. Probeer alkohol verminder. Alkohol kan eerstens die hoeveelheid glukose in die bloed skerp verhoog en dan daal tot kritieke waardes, wat ook gevaarlik is by diabetes.
4. Sluit koolzuurhoudende drankies uit.
5. Eet vleis saam met 'n groenteskyf.
6. Gaan in vir sport en beweeg meer.
7. Moenie ooreet en weier dat voedsel met hoë kalorieë voor slaaptyd nie.

'N Goed ontwerpte dieet vir diabetes met GI-produkte sal suiker normaliseer en die kans op gevaarlike komplikasies verminder.

Wat is die gevaar van oormatige suikerinname?

Die misbruik van suiker lei tot sulke hartseer gevolge vir die liggaam soos:

• verswakte insuliengevoeligheid en diabetes,
• 'n permanente hongergevoel en gevolglik gewigstoename en selfs vetsug, veral by vroue,
• siektes in die mondholte, een van die algemeenste is karies,
• lewerversaking
• pankreas kanker
• hoë bloeddruk
• niersiekte
• siektes van die kardiovaskulêre stelsel,
• 'n tekort aan voedingstowwe vir die liggaam,
• jig.

Natuurlik is dit onwaarskynlik dat 'n gewone persoon wat nie aan diabetes ly nie, daagliks die hoeveelheid suiker in die bloed kontroleer. Maar dit is goed vir elkeen van ons om te weet watter simptome sy kritieke tempo aandui:

• baie gereelde urinering,
• gereelde en langdurige hoofpyn
• aanvalle van naarheid en selfs braking,
• perdewedrenne in gewig

• probleme met duidelikheid en fokus van visie,
• algemene swakheid en moegheid,
• droë mond en dors
• verhoogde eetlus gekombineer met 'n konstante gevoel van honger,
• prikkelbaarheid,
• periodieke gevoelloosheid van die hande en voete,
• die voorkoms van vel jeuk, dermatitis, furunculosis
• taamlik lang, langdurige genesing van wonde,
• gereeld herhalende inflammatoriese siektes van die geslagsorgane van die vrou, oorsaaklike jeuk in die vagina by vroue en onmag by mans.

U leer meer oor hoë bloedsuiker in die volgende video:

Watter voedsel verhoog bloedsuiker?

Wetenskaplikes het 'n studie gedoen en bewys dat die gemiddelde persoon, wat dit nie vermoed nie, daagliks ongeveer 20 eetlepels suiker eet, ondanks die feit dat dokters en spesialiste ten sterkste aanbeveel om nie die norm van 4 eetlepels te oorskry nie! Dit gebeur omdat ons nie altyd die samestelling op die pakket lees nie. Watter kosse bloedsuiker verhoog - 'n tabel met sommige van hulle sal help om dit uit te vind:

Wat is die glukemiese indeks?

Die glukemiese indeks is 'n getal waarmee u kan verstaan ​​hoe vinnig geëet voedsel omgeskakel word na glukose. Produkte met dieselfde hoeveelheid koolhidrate kan heeltemal verskillende glukemiese indekse hê.

GI maak dit moontlik om te onderskei tussen stadige spysvertering ('goeie koolhidrate') en vinnig verterende ('slegte'). Hiermee kan u bloedsuiker op 'n meer stabiele vlak hou. Hoe kleiner die hoeveelheid 'slegte' koolhidrate in voedsel, hoe minder is die effek daarvan op glukemie.

Aanwysers afhangende van die suikerinhoud:

• 50 of minder - laag (goed)
• 51-69 - medium (marginaal),
• 70 en hoër - hoog (sleg).

Tabel van sommige produkte met verskillende vlakke van GI:

Wat minder invloed op glukosekonsentrasie het.

Voedsel met matige GI verhoog ook die bloedsuiker aansienlik. Lekkers soos marmelade, rosyne en droë appelkose moet beperk word. Graan en pasta van Durum vorm die basis van die dieet, tesame met blaarslaai, kruie, komkommers, radyse en tamaties.

Tabel - Koolhidraatvoedsel met 'n lae en medium glukemiese indeks

Met verwysing na hierdie tabel, kan u 'n dieet in kalorieë skep, maar terselfdertyd 'n voldoende hoeveelheid koolhidrate bevat en ryk aan vitamiene en minerale.

Wanneer koolhidrate benodig word

Daar is 'n toestand waarin lekkers vir 'n pasiënt met diabetes baie nodig is. So 'n behoefte ontstaan ​​met hipoglukemie - 'n skerp afname in bloedglukose (minder as 3 mmol / l).

Die toestand word gekenmerk deur die volgende simptome:

• duiseligheid,
• swakheid
• sweet,
• verlies van bewussyn.

By gebrek aan hulp kan hipoglisemie lei tot koma, lewerversaking, serebrale edeem en selfs die dood. Produkte wat suiker bevat, kan nie met lae bloedsuiker uitgesluit word nie, want sonder hulle kan die toestand van die pasiënt vinnig agteruitgaan.

By die eerste tekens van 'n gebrek aan bloedsuiker (swakheid, sweet, honger), moet die diabeet gegee word:

• sap, tee - 'n glas soet-suur sap (druif, appel) of 'n koppie soet tee is geskik
• lekkers - 'n sny sjokolade of een of twee lekkers,
• soet vrugte - jy kan piesang, perske, peer,
• brood - 'n paar snye witbrood of 'n toebroodjie.

Dit is belangrik om te verstaan ​​dat pasiënte met diabetes nie koolhidrate heeltemal hoef te laat vaar nie. Die dieet moet gebalanseerd wees, en kos moet lekker wees. Die basiese beginsel van voeding is die beplanning van maaltye, afhangende van die glukosevlak in die liggaam. Dit is ook belangrik om die voorkoms van komplekse koolhidrate in ag te neem. Voedsel wat bloedsuiker en lekkers verhoog, moet tot die minimum beperk word, en dit is beter om dit met vars vrugte en bessies te vervang.

Wat is GI?

Die glukemiese indeks is 'n relatiewe aanduiding van die effek van koolhidrate in voedsel op die verandering in bloedglukose (hierna verwys as bloedsuiker). Koolhidrate met 'n lae glukemiese indeks (tot 55) word baie stadiger opgeneem en veroorsaak 'n stadiger toename in bloedsuiker, en daarom is die insulienvlakke gewoonlik.

Die verwysing is 'n verandering in bloedsuiker twee uur na inname van glukose. Die glukemiese indeks van glukose word geneem as 100. Die glukemiese indeks van die oorblywende produkte weerspieël 'n vergelyking van die effek van die koolhidrate wat daarin voorkom, op die verandering in bloedsuiker met die invloed van dieselfde hoeveelheid glukose.

Byvoorbeeld, 100 gram droë bokwiet bevat 72 gram koolhidrate. Dit wil sê, as hy bokwiet pap eet wat van 100 gram droë bokwiet gemaak word, kry 'n persoon 72 gram koolhidrate. Koolhidrate in die menslike liggaam word deur ensieme afgebreek tot glukose, wat in die ingewande in die bloedstroom opgeneem word. Die glukemiese indeks van bokwiet is 45. Dit beteken dat uit 72 gram koolhidrate wat na 2 uur uit bokwiet verkry word, 72 x 0,45 = 32,4 gram glukose in die bloed gevind word. Dit wil sê dat die verbruik van 100 gram bokwiet na 2 uur tot dieselfde verandering in bloedsuikervlakke lei as die verbruik van 32,4 gram glukose. Hierdie berekening help om vas te stel wat presies die glukemiese vrag van 'n spesifieke voedsel is.

Sommige produkte wat die bloedsuiker verhoog, word in die tabel weergegee. Soos u uit die inhoud daarvan kan sien, moet mense wat hierdie aanwyser oorskry het, voedsel eet wat minder koolhidrate het en die voorkeur gee aan vars, termies onbehandelde groente.

U kan meer inligting oor die verbode produkte met hoë suiker vind in die video hieronder:

Wat absoluut onmoontlik is vir diabetes

Om spesifieke gevolgtrekkings te maak oor wat bloedsuiker verhoog, het ons die produkte in groepe verdeel en 'n lys saamgestel:

• 'N Verskeidenheid bakkerye en suikerprodukte, gebakte koringmeel van die hoogste graad, koeke, gebak, ens.
• Pasta van die hoogste grade koring, noedels, vermicelli.
• Alkohol en bier.
• Soda met suiker.
• Aartappels in byna al sy variasies: gebraai, gebraai en in skyfies, gekook.
• Gekookte groente: wortels, beet, pampoen.
• Graan en graan: griesmeel, rys, gierst en koring.
• Kitskos in al sy vorme en manifestasies.

• Gedroogde vrugte: rosyne en dadels.
• Soet vrugte: mango, papaja, piesangs, pynappel, spanspek en waatlemoen.
• Vetterige kosse: mayonnaise, pampoenkaviaar, geregte gebraai in 'n groot hoeveelheid olie.

Voedsel wat met matige hoeveelhede suiker verbruik kan word:

• Suiwelprodukte met 'n hoë persentasie vet: 'n verskeidenheid kaas, room en botter, suurroom en maaskaas meer as 15-20% vet.
• Vrugte: druiwe, kersies en kersies, appels, pomelo's, kiwi, persimmons.
• Vars en pers pers- en bessiesap.
• Ingemaakte ingelegde en gesoute groente en vrugte.
• Vetterige vleis en vis, kaviaar.
• Afgeleide vleisprodukte met 'n hoë vetinhoud: pasta, wors, wors, blikkieskos, varkvet, kap, ham en ander.
• Tamatiesap, beet en vars tamaties.
• Bone (goud en groen).
• Graan: hawermeel, gars, bokwiet, gars, bruinrys.
• Rog en ander volgraanbrood (verkieslik gisvry).
• Eiergeel.

Wat kan mense met hoë suiker eet?

Spesialiste skakel die volgende produkte:

• Verskillende soorte kool: witkool, Brusselse spruite, blomkool, broccoli.
• Blaarslaai.
• Groente: komkommers, eiervrug, groen paprika, seldery.
• Sojabone, lensies.
• Vrugte: appels, appelkose, pomelo's, aarbeie, bloubessies, swartbessies, kersies en frambose, suurlemoen en baie ander groente en vrugte wat die bloedsuiker effens verhoog.

Is fruktose 'n verborge vyand?

Beskou u fruktose ook as 'n integrale deel van goeie voeding? In supermarkte, aanlynwinkels, eko-winkels ... Ja, oral is daar dieetprodukte met fruktose, en dit het natuurlik 'n verduideliking. Fruktose veroorsaak prakties geen insulienreaksie nie, dit wil sê, dit verhoog nie die hoeveelheid suiker en bloedinsulien nie, terwyl dit soeter is as glukose. Maar die wetenskap staan ​​nie stil nie en talle studies toon dat fruktose deur ons liggaam as 'n giftige stof gesien word! Anders as glukose, word dit nie deur spiere, die brein en ander organe gebruik nie, maar word direk na die lewer gestuur, waar dit gemetaboliseer en uitgeskei word.

Met 'n oormaat fruktose (en die bron is nie net spesiale produkte nie, maar ook vrugte, droëvrugte, heuning!):

• 'n deel daarvan verander in uriensuur, wat die algehele vlak van uriensuur in die bloed verhoog en lei tot die ontwikkeling van jig,
• vetsug van die lewer kom voor. Veral baie duidelik sigbaar met ultraklank - verhoogde echogeniteit van die lewer,
• vererger insulienweerstandigheid en lei tot diabetes,
• fruktose word baie vinniger omgeskakel in vet as glukose.

Ons gee 'n samevatting: om die hoeveelheid uriensuur en vetterige lewer te verlaag, moet u voedsel wat fruktose bevat, beperk en nie as versoeter gebruik nie. Geen skade aan die liggaam per dag nie; u kan nie meer as 300 gram vrugte eet nie.