Produkte wat bloedsuiker bevorder

Vir 'n dag verander hierdie waarde, dit hang af van die rykdom of skaarsheid van die voedingsdieet of die volledige afwesigheid daarvan. Daarom, vir 'n betroubare ontleding, word bloed vir bloedsuiker soggens, voor die eerste maaltyd, versamel.

Dit is seker dat die eet van voedsel wat altyd bloedsuiker verhoog, die diabete negatief beïnvloed. Die grootste probleem is nie die volume van u gunsteling nageregte nie, maar die funksionaliteit van 'n belangrike orgaan genaamd die pankreas.

Artikels vir mediese kundiges

Bloedsuiker is 'n stabiele indikator op enige ouderdom. Suiker vlakke wissel van voedsel, selfs onversoet, en dit word dus bepaal in toetse wat op 'n leë maag gedoen word. As die aanwyser nie 5,5 mmol / l oorskry nie, is daar niks om oor te bekommer nie. Voedsel wat bloedsuiker bevorder, het 'n negatiewe uitwerking op mense met 'n geskiedenis van suikersiekte.

Watter voedsel verhoog bloedsuiker?

Vraag: Watter voedsel verhoog bloedsuiker? - Besondere belangstelling vir atlete en diabete. In kort is die antwoord: koolhidraatryke kosse. Konvensioneel kan hulle in verskillende groepe verdeel word:

graan,
'n paar groente
bessies en vrugte
sekere soorte suiwelprodukte,
heuning, suiker, ander lekkers.

Afsonderlike groepe produkte wat bloedsuiker verhoog, doen dit op verskillende snelhede. In hierdie verband moet diabete voortdurend die hoeveelheid en kwaliteit van die voedsel wat geëet word, monitor.

Verhoog die suiker vinnig:

suiker, lekkers, heuning, muffin, ander suikerbevattende produkte,
mielies, aartappel, pynappel, piesang,
preservering, gerookte vleis,
vleis, vis, kaas,
neute.

Die volgende geregte beïnvloed die suikervlakke effens: vetterige kos, verskillende bredies, toebroodjies, nageregte op proteïene en room, insluitend ys.

Vrugte met 'n klein hoeveelheid vesel verhoog nie die glukose in die bloed nie: waatlemoene, pere, tamaties, appels, lemoene, aarbeie, kool, komkommers.

Verbode kosse met hoë bloedsuiker

Verbode produkte met hoë bloedsuiker bevat alles wat 'n skerp sprong in sy vlak uitlok. In die eerste plek word voedsel wat ryk is aan vinnige koolhidrate wat die bloedsuiker verhoog, uitgesluit van die dieet. naamlik:

koolzuurhoudende en energiedrankies,
semi-afgewerkte produkte, gerookte produkte,
vetterige eerste kursusse
lekkers, konfyt, lekkers,
wors, varkvet,
ketchup,
sampioene,
blikkieskos, marinades,
mandaryns, druiwe, droëvrugte,
alkohol.

Die prioriteit is kos wat komplekse koolhidrate bevat: bokwiet- en koringgraan pap, ongekookte rys, volgraanbrood, blaargroente.

Mense met diabetes pas sekerlik in by die konsep van glukemiese indeks. Hierdie syfer kenmerk die tempo van inname van suiker wat in voedsel in die bloed verbruik word.

Produkte met 'n indeks van tot 30 word vir diabete gewys, indien meer, moet voedsel onder beheer gehou word. Voedsel met 'n GI bo 70 word aanbeveel om dit uit te sluit.

Daar is spesiale tabelle waarin die GI van die gewildste voedselprodukte bereken word. Hulle kan gelei word deur almal wat in hierdie probleem belangstel.

Aanvaarbare kosse met hoë bloedsuiker

Die basis van 'n diabetiese dieet is die beperking of maksimum verwerping van maklik verteerbare koolhidrate en die gebruik van voedsel met 'n lae glukemiese indeks. Dit gaan oor die sogenaamde dieet nommer 9. Kos moet versterk en kalorieë bevat, sonder voedsel wat die bloedsuiker verhoog.

U moet gereeld, in klein porsies, in 5-7 maaltye eet. Met 'n eweredige verspreiding van koolhidrate kan u die gewenste prestasie op 'n stabiele vlak handhaaf.

Die dieet hang af van die individuele aanwysers van die pasiënt (gewig, ouderdom) en die resultate van 'n bloedtoets. Nie-styselagtige gekookte en gebakte groente, bredies word berei uit aanvaarbare produkte met hoë bloedsuiker. Gebraaide vrugte is “onwettig”. Ook nuttig:

Meelprodukte van semels, volgraan, rogmeel. Wit bak en bak is verbode.
Dieetvleis en vis word gestoom, gekook, gebak. Eiers word 2 per dag toegelaat.
Seekos, vinaigrettes, aspiese visse kan op die diabetiese tafel voorkom.
In plaas van suiker - xylitol of sorbitol. Sout is beperk.
Maaskaas en kwarkgeregte, gefermenteerde melkprodukte tot 2 glase per dag is aanvaarbare produkte met hoë bloedsuiker.
Van die graan is hawer, pêrelgars, gierst, bokwiet nuttig. Manka is uitgesluit van hierdie lys.

Vrugte word na maaltye geneem, en kies slegs dié waarin daar min glukose is. Lekkers by versoeters is toegelaat, 'n bietjie skat.

Produkte wat bloedsuiker verhoog tydens swangerskap

Normaalweg is die suiker by 'n swanger vrou wat bloed op 'n leë maag skenk, in die omgewing van 4,0 - 5,2 mmol / liter. Na ete kan die syfer styg tot 6,7. Gemiddelde tariewe is 3,3 tot 6,6. Die toename word verklaar deur die feit dat die pankreas van 'n vrou in 'n toestand nie altyd die vragte hanteer nie.

Op 'n sekere tydstip word swanger vroue, wat onder voorgeboorteklinieke onder beheer is, aan suikertoetse onderwerp. 'N Toename in insulien, wat eers tydens swangerskap opgespoor is, dui op die teenwoordigheid van die sogenaamde swangerskapsvorm van diabetes.

Moeders wat in gevaar is, moet hul dieet noukeurig monitor en skadelike produkte vermy. Dit word aanbeveel om 'n persoonlike glukosetoetser aan te koop (doen 'n leë maagtoets) en eet elke drie uur. In hierdie geval, moet u voedsel wat bloedsuiker verhoog tydens swangerskap heeltemal uitskakel.

Die spyskaart bevat bokwiet pap, hoenderaftreksel, groente en droë koekies. Rooivleis, sampioene, gekruide, soet, sout en vetterige kos word nie aanbeveel nie.

Daar is risiko's verbonde aan swangerskap, en vroue moet daarvan bewus wees. Verhoogde vlakke kan miskraam, nadelige veranderinge en fetale dood veroorsaak. En selfs as die baba veilig gebore word, kan dit ongelukkig probleme hê: aangebore weerstand teen insulien en 'n mislukking van koolhidraatmetabolisme. Daarom is dit baie belangrik om geregte te kombineer sodat beide die moeder en die kind tevrede is, dit wil sê dat hulle 'n volledige stel nodige komponente ontvang.

Beperkings op die gebruik van voedsel wat die bloedsuiker verhoog, is mense met gesondheidsprobleme. Selfs met geringe afwykings, moet die dieet deur 'n spesialis hersien en ondersoek word. Met die siekte word die dieet 'n lewenswyse, en in die afwesigheid van aanduidings is dit voldoende om 'n gesonde dieet te volg, veral nie op verskillende beperkings nie.

Gevaarlike risikofaktore

As die analise 'n hoër resultaat toon as die hoër waarde van die glukose-norm, kan die persoon vermoed word dat hy diabetes het, of die volle ontwikkeling daarvan. Met gebrek aan optrede, kan die probleem net vererger word met daaropvolgende komplikasies. As die vraag ontstaan: wat beïnvloed soms die toename in bloedsuiker? Die regte antwoord is: chroniese patologie en swangerskap by vroue.

Stresvolle situasies het 'n sterk invloed op glukosevlakke.

Baie produkte wat die bloedsuiker verhoog, is maklik om te onthou en eet dit glad nie. Maar dit is nie altyd moontlik nie; dit doen nie net skade nie, maar daar is ook baie voordele daaraan verbonde. Byvoorbeeld, u kan nie die warm somermaad waatlemoen geniet wat glukose verhoog nie. Hierdie bessie is egter baie nuttig, die positiewe effek daarvan beïnvloed die niere, verwyder gifstowwe. Watter ander kosse kan bloedsuiker verhoog? Hulle kan in sommige groepe verdeel word. Byvoorbeeld, hierdie beskikbaarheid:

alle graan, nie bakkery, pasta en graan uitgesonderd nie,
min groente en wortelgewasse, byvoorbeeld koring, ertjies, beet, wortels, aartappels,
produkte wat melk bevat ─ melk, room, kefir, gegiste gebakte melk,
baie bessies en vrugte,
gereelde suiker, heuning en produkte wat dit bevat.

Ondanks die lys produkte wat bloedsuiker in diabetes verhoog, het al bogenoemde 'n ander toename in hierdie aanwyser. Dit is veral belangrik vir pasiënte wat aan diabetes ly. Hulle moet weet: watter voedsel verhoog die bloedsuiker?

Voedsel wat suikervlakke beïnvloed

Selfs met diabetes moet elke pasiënt verstaan: watter van die voedsel wat verbruik word, sal bloedsuiker verhoog met 'n skerp sprong en matig, geleidelik? Byvoorbeeld, 'n piesang met pynappel bevat baie koolhidrate, en 'n waatlemoen, appels en pomelo ─ 'n bietjie; hulle kan geëet word sonder om bekommerd te wees; dit sal nie 'n sterk negatiewe uitwerking hê nie.

Nou moet u 'n klein lys produkte kies wat vinnig bloedsuiker verhoog, of die tabel is geskik hiervoor:

suiwer suiker, lekkers, soet soet, verskillende konfyt met heuning en baie ander soortgelyke lekkers,
alle meelprodukte wat 'n minimum proteïene met vette bevat.

Die teenwoordigheid van watter produkte verhoog bloedsuiker met 'n minimale risiko, 'n kort tabel:

enige kombinasievoedsel wat lipiede bevat,
vleis en groente bredie,
allerhande ys en nageregte wat room van room of proteïen bevat,
verskillende soorte toebroodjies en sagte gebak.

Daar is nog baie vrugte en groente wat die bloedsuiker stadig verhoog, byvoorbeeld: tamaties wat suiker in ons bloed stadig verhoog, verskillende soorte appels, komkommers, aarbeie, waatlemoen kan bygevoeg word.

Op grond van wat deur die behandelende dokter aanbeveel word, is dit verbode om iets te gebruik wat geneig is om bloedsuiker te verhoog, en u moet die lys van talle en gevaarlike produkte vir diabetes onthou. Die vrugte van vrugte met groente (waatlemoen en kool) van enige aard, met altyd hoë suiker in die bloed, behalwe peulgewasse, aartappels, pynappels en piesangs, bevat baie koolhidrate. Moenie vergeet om medikasie in te neem nie, slegs met hulle kan u beheer oor diabetes behou.

Enige pasiënt weet die antwoord op die vraag: watter vrugte verhoog die bloedsuiker? Antwoord: as daar baie piesangs, klapper, persimmons en druiwe is, bestaan die risiko vir hierdie probleem.

As daar baie produkte is wat bloedsuiker verhoog, is daar baie wat hierdie waarde verlaag. Dit is natuurlik groente. Hulle het baie vitamiene, dieetvesel. Spinasie bevat byvoorbeeld 'n sekere hoeveelheid magnesium, wat glukose reguleer en bloeddruk verlaag. Dit is maklik om eenvoudige vrae uit te vind: watter kosse verhoog nie bloedsuiker nie? Watter verskillende kosse bevat nie suiker nie? Die antwoord is eenvoudig:

u moet kool van verskillende variëteite eet, en nie vergeet van seekool, slaaiblare, pampoen, courgette nie. ─ As u dit gereeld gebruik, verlaag die suiker,
gemmerwortel, swartbessie, kan jy nie sonder soet en bitter soetrissies, tamaties en komkommers nie, radyse met kruie en seldery ─ gee ook 'n suikerverlagende effek,
veselbevattende hawermeel is in staat om glukose binne normale perke te handhaaf en sodoende die risiko van diabetes te verminder
as u verskillende soorte neute eet, waarin baie vet is, proteïne met nuttige vesel, neem die opname van glukose af, wat beteken dat dit 'n bietjie bloed sal bevat. Maar as gevolg van hoë-kalorie-vetsure, word meer as 45-55 g nie aanbeveel nie,
Daar is ook 'n groot hoeveelheid vesel in kaneel wat magnesium bevat, polifenole wat glukose verlaag. Daar word bewys dat glukose met 4-20 kaneel met 19-20% sal daal. Die belangrikste ding om te onthou is dat met 'n oordosis 'n hipoglisemiese effek moontlik is.

Vraag: Watter gesonde vrugte kan en moet geëet word met ewig hoë bloedsuiker? Antwoord: Kersies, wat min kalorieë bevat en baie vesel bevat, het byvoorbeeld 'n antioksidant-effek. Suurlemoen met pomelo's, waarin daar baie nuttige vitamiene is, sal nie oorbodig wees nie.

Nou is dit duidelik uit watter kosse diabete gebruik om hul bloedsuiker te verhoog. Maar daar was ander belangrike vrae: is dit moontlik om waatlemoen met stabiele verhoogde suiker te eet? Hoe kan waatlemoen bloedsuiker beïnvloed? Sal sappige waatlemoen stabiel hoë bloedsuiker verhoog?

'N Bietjie meer oor waatlemoen

Baie kenners stem nie saam oor die voordele van hierdie verteenwoordiger van spanspekke in diabetes nie. As u waatlemoen in u dieet met effens verhoogde glukose insluit, moet u die positiewe eienskappe daarvan ken. Die samestelling daarvan:

Die waarde is die teenwoordigheid van voordelige spoorelemente en vitamiene:

Fruktose, wat meer is as gewone koolhidrate, sal diabetiese pasiënte bevoordeel. Met 'n daaglikse norm van 40 g, sal die opname daarvan nie probleme vir die pasiënt bring nie. Hierdie norm het 'n positiewe uitwerking omdat dit nie insulien benodig nie, en die glukose wat in die waatlemoenpulp bevat is absoluut onskadelik. Die gevolge vir die pasiënt sal nie opgemerk word as hy die waatlemoenpulp opvreet nie. Nou sal daar geen vrae wees nie: verhoog 'n gesonde en smaaklike waatlemoen die boonste limiet van bloedsuiker? Beïnvloed ryp waatlemoen ons bloedsuiker? Alles is reeds duidelik.

Verhoog soetlemoen onstabiele bloedsuiker by 'n pasiënt? Helaas, dit is waar, spanspek verhoog dit. Maar vir 'n siek spanspek met 'n dosis igra is dit veilig. Spanspek is goed vir die ingewande, maak gifstowwe skoon, en spanspek het ook 'n diuretiese effek. Maar spanspek word nie in groot hoeveelhede ingeneem nie, selfs gesonde mense sal dit te veel eet.

Verhoog koemelk bloedsuiker? Vir diabeet pasiënte, maaskaas, melk, kefir en ander soortgelyke produkte met 'n minimale vetinhoud is geskik, slegs onder hierdie omstandighede sal hierdie waarde nie toeneem nie. Die hoeveelheid nie-afgeroomde melk per dag meer as twee glase is beter om nie te neem nie.

Onder streng verbod, of watter kosse bloedsuiker verhoog

Die meeste kosse uit die gewone daaglikse spyskaart van 'n persoon het 'n glukemiese indeks - 'n aanduiding wat help om vas te stel hoe vinnig die suiker wat daarin bevat, die bloedstroom binnedring.

Hoe hoër die aanwyser, hoe vinniger styg die glukosevlak na 'n maaltyd in die liggaam.

Om bloedglukose te beheer, moet u voedsel ken wat die bloedsuiker verhoog en verlaag. Daar moet veral gekyk word na die verhoging van bloedsuiker die meeste, en om die gebruik daarvan te vermy. Dit sluit in wit suiker en voedsel wat baie eenvoudige koolhidrate bevat.

Wat verhoog die bloedsuiker: 'n lys produkte en 'n tabel met hul GI

Waarom is dit so belangrik om te weet watter kos bloedsuiker by vroue, mans en kinders verhoog en hierdie aanwyser beheer? Voedsel wat plasmasuiker verhoog, het 'n negatiewe uitwerking op mense met diabetes. Die rede vir hierdie patologie is nie in die hoeveelheid lekkers wat geëet word nie, maar in die skending van die pankreas.

Die lys produkte waaruit bloedsuiker styg by vroue, mans en kinders:

vetterige souse
gerookte vleis
marinades,
verfynde suiker
heuning en bye produkte, konfyt,
gebak en gebak,
soet vrugte: druiwe, peer, piesangs,
allerhande droëvrugte,
vet suurroom, room,
soet jogurt met bolaag,
vetterige, soute en gekruide kaas,
alle soorte ingemaakte produkte: vleis, vis,
vis-gemsbok
pasta,
semolina,
wit rys
melksoppe wat griesmeel of rys bevat,
suiker drankies en sappe,
oesterse nageregte, poedings.

Lekkers, sjokolade, aartappels, mielies, enige ingemaakte groente, neute, gerookte wors, meelprodukte - dit verhoog die suiker in die bloed vinniger.Vleisgeregte, groentestokkies, nageregte met proteïen- en roomroom, ys, varsgebakte muffins en toebroodjies het 'n effens minder effek op die suiker.

Watter voedsel verhoog bloedsuiker en die glukemiese indeksstabel:

Hoe om op te tree vir diabete

Insulientekort in die liggaam van die pasiënt benodig glukoseinname tydens etes. As u weet watter voedsel bloedsuiker verhoog, kan u u toestand monitor en baie negatiewe veranderinge beheer.

Mense met diabetes moet streng by 'n dieet hou.

Die samestelling van ons daaglikse voedsel bevat koolhidrate, proteïene, vette. As u 'n dieet saamstel, moet u oorweeg watter komponente van die menu suiker verhoog.

Lekkers, vette en ook produkte met 'n hoë persentasie koolhidrate verhoog dit. Glukose is die laaste plek in die ketting van hul omskakeling met die vrystelling van energie wat nodig is vir die liggaam. Hoe minder skakels, hoe vinniger na voedselinname, vind 'n splitsingsreaksie plaas, wat die konsentrasie in die bloed beïnvloed. Absorpsietempo of glukemiese indeks (GI) is die belangrikste eienskap vir diabete.

In 'vinnige' koolhidrate is dit bo 50 (maksimum - 130). "Stadig" bevat vesel, sodat dit baie langer geabsorbeer word.

Bloedsuikervlak word bepaal deur die persentasie koolhidrate in voedsel, sowel as die kalorie-inhoud van geregte: hoe hoër, hoe groter is die oortollige glukose.

Volgens hierdie twee belangrikste aanwysers kan alle voedsel in vier groepe verdeel word:

Suiwelprodukte

'N Liggaam wat deur diabetes verswak is, moet melk en suiwelprodukte verbruik. Maar dit volg hier watter voedselsoorte bloedsuiker verhoog en watter nie.

Die glukemiese indeks van syrniki is sewentig eenhede, dus hulle moet uitgesluit word van die pasiënt se spyskaart.

Eskimo, kondensmelk, wat die bloedglukose verhoog en die vorming van cholesterolplaat bevorder.

Die toelaatbare norm vir diabete is die verbruik van melk, kefir en jogurt per dag - 'n halwe liter drank. 'N Vinnige toename in glukose dra by tot vars melk. Die vloeistof word gekoeld gedrink.

Verbod op gefermenteerde melkprodukte geld vir skerp en romerige kaas, vetroom en suurroom, soetjogurt en maaskaas, margarien.

Soet bessies en vrugte

Ondanks die hoë sukrose-inhoud in vrugte en bessies, is hul redelike verbruik deur diabete baie belangrik, omdat hulle ryk is aan pektiene, minerale en vesel.

Binne redelike perke kan u appels, aarbeie, frambose, bloubessies, pere, waatlemoene, perskes, appelkose, 'n paar sitrusvrugte (pomelo's, lemoene) eet. Dit is beter om appels met 'n skil te eet.

As daar gepraat word oor watter voedsel glukose in die bloed verhoog, kan 'n mens nie mandaryns, piesangs en druiwe noem nie. Hierdie produkte word heeltemal uitgesluit van die dieet van 'n pasiënt met diabetes.

Waatlemoen kan ook die glukosevlak aansienlik verhoog, dit kan nie meer as driehonderd gram per dag geëet word nie. Gedroogde vrugte bevat baie glukose, wat beteken dat dit die welstand van 'n diabeet negatief kan beïnvloed.

Voordat u kompote maak, moet u dit ongeveer ses uur in koue water week en dan die vloeistof afvoer. Hierdie prosedure help om oortollige soetheid te verwyder. Datums vir diabete is baie skadelik.

Met langdurige opberging in waatlemoen neem die hoeveelheid sukrose toe.

Diabetes is bang vir hierdie middel, soos vuur!

U hoef net aansoek te doen ...

Baie groente kan 'n skerp styging in bloedglukose veroorsaak. Aartappels en mielies is voedsel wat die bloedsuiker verhoog.

Die volgende voedselsoorte wat die bloedsuiker verhoog, word ook onderskei:

Alle peulgewasse moet beperk word in die dieet van 'n pasiënt met 'n diabetiese siekte.

Die gebruik van ketchup, enige tamatiesous en sap is heeltemal uitgesluit. Ingesette kos en piekels moet ook nie geëet word nie.

Van plantaardige gewasse word die mees dramatiese sprong in plasmasuiker veroorsaak deur aartappels, mielies en geregte wat daaruit voorberei word.

Graangewasse

Pap vir diabete moet onversoete op die water berei word met 'n lae melkinhoud. Graan, bakkery en pasta is alles produkte wat bloedsuiker verhoog.

Die versmoring van pasiënte met diabetes is griesmeel en rysgras.

Produkte van enige graan en meel word nie aanbeveel vir gebruik nie, want dit dra by tot 'n skerp styging in glukosevlakke. Rys en melk, sowel as gierst, is voedsel met 'n hoë glukemiese indeks.

As daar gepraat word van wat bloedsuiker verhoog, kan 'n mens nie witbrood, bagels, croutons noem nie. Bolletjies, wafels, klappers, pasta, klappers word geklassifiseer as verbode vir diabete. Hul GI wissel van sewentig tot negentig eenhede.

Daar kan gereeld gevra word of suiker die bloedsuiker beïnvloed. Natuurlik beïnvloed suiker bloedsuiker.

In diabetes word kosse met 'n hoë suiker uitgesluit van die dieet van die pasiënt: koeke, koekies, gebak.

Vir hierdie kategorie pasiënte word lekkers vervaardig op fruktose en sorbitol geproduseer.

Die volgende voedselsoorte wat bloedsuiker in diabetes verhoog, is streng verbode:

koolzuurhoudende drankies
kompote, sappe,
lekkers en ys,
soet gevulde koeke
vla en botterroom
heuning
allerhande konfyt, konfyt,
soet jogurt
strooipoeding.

Hierdie produkte bevat 'n groot hoeveelheid sukrose en glukose, hulle is ryk aan eenvoudige koolhidrate wat vinnig deur die liggaam opgeneem word.

Komplekse koolhidrate verskil van eenvoudige koolhidrate deurdat dit eerstens deur die proses om eenvoudig te word, begin reageer met maagsap en eers daarna geabsorbeer word.

Verwante video's

Wat verhoog die bloedglukose die meeste? Antwoorde in die video:

Diabetes is tans nie 'n vonnis vir 'n persoon nie. Elke pasiënt kan onafhanklik die vlak van glukose in die bloed tuis beheer met behulp van spesiale toestelle. Die nakoming van 'n dieet is 'n waarborg dat die siekte makliker sal vloei en dat die diabeet 'n bekende lewenstyl kan lei. Om dit te kan doen, is dit belangrik dat voedsel wat die bloedglukose verhoog nie uitgesluit word van die dieet nie.

Dit sluit in bakkerye, pasta, rys en griesmeel, beet en wortels, aartappels, koeldrank, gekoopte sappe, ys, alles wat op wit suiker gebaseer is, yoghurt met bymiddels, room en suurroom, ingemaakte kos, marinades, gerookte vleis en piekels. Byna alle vrugte vir diabete kan geëet word, maar binne redelike perke. Vermy die eet van droëvrugte en neute.

Die belangrikste indikator vir diabeet van produkte

Die effek van 'n spesifieke produk op die verhoging van glukosevlakke word gekenmerk deur die glukemiese indeks (GI of GI). Hierdie waarde weerspieël die doeltreffendheid van die afbreek van produkte, die vrystelling en vorming van glukose daaruit, en die snelheid van die resorpsie daarvan in die sistemiese sirkulasie.

Hoe hoër die GI, hoe vinniger vind biochemiese prosesse plaas en word glukose opgeneem. 'N Hoë GI stem ooreen met 'n waarde van 70 eenhede of meer. Van die eet van voedsel met so 'n glukemiese indeks styg bloedsuiker in 'n gedwonge modus. Vir diabete is dit 'n bedreiging vir 'n hiperglikemiese krisis.

Die gemiddelde GI is tussen 30 en 70 eenhede. Produkte wat in hierdie reeks geïndekseer word, mag toegelaat word om in die dieet te doseer, met inagneming van die daaglikse (weeklikse) koers. By verkeerde gebruik (wat die porsiegrootte oorskry), sal bloedglukose tot onaanvaarbare waardes styg.

Lae glukemiese indeks (⩽ 30 eenhede). Ideaal vir diabete en mense met prediabetes. Sulke kosse het nie 'n aggressiewe uitwerking op bloedglukose nie. Die belangrikste voorwaarde vir die eet van voedsel met 'n lae GI is beheer oor die kalorie-inhoud en volume skottelgoed. Op grond van die GI-waardes wat in die onderstaande tabel aangebied word, word produkte wat 'n toename in bloedsuiker uitlok, duidelik geïdentifiseer.

Vinnige koolhidrate

Die hoogste GI behoort aan voedsel ryk aan eenvoudige koolhidrate (monosakkariede en disakkariede). Dit word vinnig deur die liggaam opgeneem, wat 'n onmiddellike vrystelling van glukose in die bloed veroorsaak. By iemand wat nie diabetes het nie, werk die hormoon insulien in volle krag, wat die vrygestelde glukose betyds optel, dit na die selle van die liggaam lewer, en na drie uur keer glukemie weer normaal.

Met insulientekort (tipe 1-diabetes) of die gebrek aan sensitiwiteit van selle vir die hormoon (tipe 2), word hierdie skema oortree. Van vinnige koolhidrate wat geëet word, sal bloedsuiker styg, maar dit sal nie verbruik word nie. Monosakkariede en disakkariede is die belangrikste komponente van die dieet wat glukosevlakke verhoog, wat stabiele hiperglykemie, vetsug en die ontwikkeling van diabetes mellitus veroorsaak.

'N Groot hoeveelheid eenvoudige koolhidrate kom voor in allerhande soetgoed, sommige soorte vrugte en groente. Verbode voedsel met 'n hoë suiker sluit in:

gebak (gebak, meringues, malvalekkers, halva, koeke, ens.),
gebak van botter, kortbrood, blaardeeg en vla deeg,
lekkers en sjokolade
soet smoothies en ander nageregte,
verpakte sappe, gebottelde tee, koolzuurhoudende drankies soos Sprite, Coke, ens.,
vrugte, groente en droëvrugte: pynappel, spanspek, beet (gekook), dadels, rosyne,
preservering: vrugte in stroop, konfyt, marmelade en konfyt, lychee, kompote.

Stadige koolhidrate

Die verdeling van polisakkariede, andersins komplekse koolhidrate, is nie so vinnig soos die verwerking van monosakkariede nie. Gevormde glukose kom geleidelik in die bloedstroom en glukemie neem stadiger toe. Die veiligste verteenwoordiger van polisakkariede is vesel. Die dieet van 'n diabeet moet met 45-50% bestaan uit voedsel wat ryk is aan dieetvesel.

Met hierdie menu kan u nie net suiker normaal hou nie, maar ook vertering verbeter en oortollige cholesterol uitskakel. Die belangrikste bron van vesel is groente en setperke. Ander kategorieë komplekse koolhidrate is:

Glikogeen. Dit kom meestal voor in produkte van proteïene wat nie die glukosevlak tot hoë waardes verhoog nie.
Pektien. Dit is 'n bestanddeel van vrugte en groente.

'N Ander tipe polisakkaried-stysel het 'n gemiddelde splitsingskoers. By onbehoorlike of oormatige gebruik van styselagtige voedsel, kan bloedglukosewaardes tot onaanvaarbare waardes styg.

Stysel is 'n kategorie beperkte voedsel. Die grootste hoeveelheid daarvan kom voor in aartappels, piesangs, pasta, sommige soorte gewasse. In suikersiekte is semolina en witrys verbode.

Proteïenverwerking is stadig. Aanvanklik word aminosure daaruit gevorm, en eers dan word glukose vrygestel. Daarom verhoog proteïenprodukte die konsentrasie suiker in die bloed effens. Die minimum voorwaarde vir die gebruik daarvan is die minimum hoeveelheid meegaande vette.

Diabetiese bronne van proteïene:

dieetvleis (kalfsvleis, konyn, maer beesvleis) en pluimvee (kalkoen, hoendervrye hoender),
vis met 'n vetinhoud van hoogstens 8% (pollock, navaga, snoek, ens.)
seekos (mossels, garnale, krap, inkvis, ens.)
sampioene,
neute.

Om glukemie tydens die voorbereiding van die spyskaart te stabiliseer, word proteïene aanbeveel om met vesel gekombineer te word.

Die gebruik van dierlike vette beïnvloed die gesondheid van mense met 'n verhoogde glukose-indikator. Eerstens, in kombinasie met monosakkariede, word hulle vinnig verteer, wat die bloedglukose verhoog.

Tweedens bevat hulle 'n groot hoeveelheid lipoproteïene met lae digtheid, dit wil sê "slegte cholesterol." Kolesterolplaatjies word neergelê op die mure van bloedvate wat deur die kleinste suikerkristalle beskadig is, wat die ontwikkeling van aterosklerose veroorsaak.

Derdens lei die gebruik van vetterige voedsel tot 'n stel ekstra pond. Om hipercholesterolemie en hiperglykemie nie uit te lok nie, moet dierevette in die dieet met 50% vervang word met plantaardige olies.

Uitsluit van die dieet:

vetterige vleis (varkvleis, gans, lamsvleis, eend), vleispastee,
wors (ham, wors, wors),
vetterige souse gebaseer op mayonnaise.

Oor suiwelprodukte

Melk word nie as 'n drankie beskou nie, 'n unieke voedselproduk. Dit bevat:

gesonde versadigde vette
proteïene (kaseïen, albumien, globulien),
essensiële aminosure wat nie alleen in die liggaam gesintetiseer word nie (tryptofaan, lisien, metionien, leucienhistidien),
mikro- en makro-elemente (kalsium, kalium, magnesium, yster, selen, ens.),
vitamiene A, E en B-groep vitamiene (B₁, In₂, In₃, In₅, In₆, In₁₂).

Kalorie-inhoud, afhangende van vetinhoud, wissel van 41 tot 58 kcal / 100 g. Die waarde van melk vir diabete lê in die koolhidraatbasis, voorgestel deur laktose. Dit is melksuiker wat stadig in die dermwand opgeneem word sonder om 'n skerp vrystelling van glukose in die bloed te veroorsaak. Daarom het die produk 'n lae glukemiese indeks (38 eenhede), en u moet nie bekommerd wees oor die vraag of melk die suiker verhoog nie. Gereelde gepasteuriseerde melk is nie gevaarlik vir diabete nie.

Wat die res van suiwel- en suurmelkprodukte betref, met 'n verhoogde hoeveelheid suiker, moet voorkeur gegee word aan lae-kalorie-opsies. Die persentasie vetinhoud vir suiwelprodukte is beperk tot:

2,5% - vir jogurt, kefir, natuurlike jogurt en gefermenteerde gebakte melk,
5% - vir maaskaas (graan en gewone),
10% - vir room en suurroom.

'N Absolute verbod is van toepassing:

vir soetmassa (met gedroogde appelkose, rosyne en ander bymiddels),
geglasuurde oesters,
kwark nageregte ryk aan suiker,
kondensmelk
ys
soet geklopte room.

Vrugte-gevulde jogurt is nie opgeneem in die lys met toegelate produkte nie, as gevolg van die hoë inhoud van monosakkariede.

Daarbenewens

Voedsel wat suiker bevorder, word nie volgens geslag gegradeer nie. Die enigste verskil is dat die hoeveelheid assimilasie van voedsel by vroue hoër is as by mans, en daarom word glukose vinniger vrygestel. In stryd met die diabeet sal die vroulike liggaam vinniger reageer met 'n hiperglikemiese aanval.

In die perinatale periode en tydens menopouse moet veral aandag gegee word aan die gebruik van eenvoudige koolhidrate vir vroue. Die liggaam ondergaan hormonale kardiale veranderinge, metaboliese prosesse word ontwrig, wat die ontwikkeling van swangerskapsdiabetes tydens swangerskap of tipe 2-diabetes in die menopouse kan veroorsaak.

Tydens die uitvoering van 'n kind kan die beplande screenings, insluitend die toets van bloedsuiker, nie geïgnoreer word nie. Vroue van 50+ word aangeraai om suiker met tussenposes van ses maande te beheer.

Verbode hoë suikergeregte

In die geval van onstabiele glukemie, moet gaargemaak word op die kookkuns, stowe, stoom, bak in foelie. Gebraaide voedsel wat cholesterol en suiker verhoog, moet weggegooi word. Die dieet moet ook nie die volgende insluit nie:

varkvleis, lam, eend sous en soppe wat op hul basis voorberei is,
ingemaakte vis en gekookte vis, gerookte vis,
kitskosgeregte (hamburgers, patat, nuggets, ens.)
rys en semolina-melk pap,
gegeurde klappers, versnaperinge, skyfies, springmielies.

Met 'n hoë suikerinhoud val die beperkings op geregte berei uit produkte met 'n gemiddelde GI:

kapokaartappels, gebakte, gestoofde en gekookte aartappels,
bykos van rys, pasta, ingemaakte boontjies, mielies, ertjies,
sop en hoofgeregte vis met 'n hoë vetinhoud (heilbot, makriel, beluga, katvis, ens.)
pizza.

Van die plantkomponente van die spyskaart om die gebruik van tamaties, mango's, persimmons, kiwi, pampoen te beperk.

Om die prediabetiese toestand en diabetes mellitus te vergoed, is dit nodig om 'n stabiele glukemieniveau te handhaaf. By die uitvoering van hierdie taak word die hoofrol gespeel deur behoorlike voeding. In die eerste plek word voedsel wat die konsentrasie van glukose in die bloed verhoog, uit die dieet verwyder. 'N Kategoriese verbod is onderhewig aan voedsel met 'n groot hoeveelheid eenvoudige koolhidrate (soet kos en drank).

Diabetiese spyskaarte is gebaseer op voedsel wat vesel en proteïen bevat. Die glukemiese indeks van voedsel wat daagliks verbruik word, moet nie 30-40 eenhede oorskry nie. Voedsel wat van 40 tot 70 eenhede geïndekseer word, word in beperkte hoeveelhede in die dieet toegelaat, met toestemming van die endokrinoloog. Periodieke oortreding van die dieëtreëls versnel die ontwikkeling van ernstige komplikasies van suikersiekte en bedreig 'n hiperglykemiese krisis.