Hawermoutkoek aartappel

By diabetes mellitus verander die persoon se lewe dramaties - u moet die daaglikse behandeling hersien, matige fisieke aktiwiteit verhoog en u dieet verander. Laasgenoemde het 'n beduidende effek op bloedsuiker.

Die tweede tipe diabetes vereis dat die pasiënt sekere voedingsreëls nakom, met uitsondering van 'n aantal produkte uit die dieet. Een van die rampspoedige geregte is lekkers en gebak. Maar wat om te doen, want soms wil jy jouself op nageregte behandel?

Moenie in wanhoop val nie, daar is 'n verskeidenheid heerlike resepte - dit is kaaskoek, en koeke, en selfs koeke. Die belangrikste reël vir 'n diabeet is om deeg sonder suiker te kook. Dit is ook die moeite werd om die glukemiese indeks van produkte in ag te neem, want dit is die aanduiding wat die suiker in die bloed beïnvloed.

Hieronder is 'n lys van produkte met 'n lae glukemiese indeks wat gebruik word vir die bereiding van nageregte, die konsep GI word oorweeg, en verskillende soet resepte vir tipe 2-diabete word aangebied.

Glykemiese indeks van bakprodukte

Die konsep van glukemiese indeks verwys na 'n indikator wat die vloei van glukose in die bloed beïnvloed. Hoe laer hierdie getal, hoe veiliger is die produk. Dit gebeur ook dat die aanwyser tydens hittebehandeling aansienlik kan verhoog. Dit geld veral vir wortels, wat in rou vorm 35 eenhede het, en in 85 gekookte eenhede.

Die toelaatbare diabetiese aanwyser moet laag wees, soms word dit toegelaat om voedsel met 'n gemiddelde GI te eet, maar hoog onder 'n streng verbod.

Watter aanwysers word as normaal beskou?

1. Tot 50 STukke - lae GI,
2. Tot 70 STukke - gemiddelde GI,
3. Vanaf 70 eenhede en hoër - hoë GI.

Om nie net heerlike gebak, maar ook gesond te maak, is die volgende produkte wat in die resepte gebruik word, met hul GI-aanwysers:

• Rogmeel - 45 eenhede,
• Kefir - 15 eenhede,
• Eierwit - 45 STEKE, dooier - 50 STEKE,
• Apple - 30 eenhede,
• Bloubessies - 40 eenhede,
• Swartbessie - 15 STukke,
• Rooi bessies - 30 STEKE,
• Vetvrye maaskaas - 30 eenhede.

As u skottelgoed maak, insluitend nageregte, moet u die glycemic-indekstafel gebruik.

Pasteie vir diabete word uitsluitlik van volkorenmeel vervaardig; rogmeel is die moeite werd om te kies. Dit is beter om die deeg te kook sonder om eiers by te voeg. Die mees optimale resep is om een ​​pakkie droë gis (11 gram) in 300 ml warm water te roer en 'n knippie sout by te voeg. Nadat u 400 gram rogmeel gesif het, voeg u een eetlepel groente-olie by en knie 'n dik deeg. Laat staan ​​dit op 'n warm plek vir 1,5 - 2 uur.

Om soetkoeke te kry, kan u 'n paar soetmiddels in 'n klein hoeveelheid water oplos en dit by die deeg voeg. Vir die vul van sulke pasteie kan u die volgende gebruik:

Appels kan op 'n growwe rasper gerasper word, of in klein blokkies gesny word, wat voorheen geskil en geskil is. Bak pasteie vir 30 minute in die oond, by 'n temperatuur van 180 C.

Een van die gewildste geregte vir diabete is suikervrye pannekoek. Dit is maklik om voor te berei en benodig nie kookolie tydens braai nie, wat baie belangrik is vir hierdie siekte. So 'n suikervrye dieet-nagereg sal smaaklik en gesond wees.

Vir verskillende porsies benodig u:

• 0,5 teelepel bakpoeier
• 200 ml melk
• Hawermeel (berei van hawermeel, gekap in 'n blender of koffiemolen),
• Bloubessies, aalbessies,
• kaneel,
• Die eier.

Klits eers melk en eier goed, gooi dan hawermout in en voeg bakpoeier by. As daar lus is om pannekoek soet te maak, moet twee tablette versoeter in melk opgelos word.

Meng alles deeglik sodat daar geen klontjies is nie. Bak in die pan tot goudbruin, sonder om groente-olie te gebruik. Dit word toegelaat om die oppervlak te olie sodat Amerikaanse pannekoek nie brand nie.

Sit voor in porsies, in drie stukke, versier met bessies en besprinkelde pannekoeke met kaneel.

Koeke en kaaskoeke

'N Suikervrye aartappelkoek word redelik vinnig gekook en het 'n ongewone smaak. U benodig twee medium appels, geskil, in blokkies gesny en gestowe met 'n klein hoeveelheid water. As dit sag genoeg is, verwyder dit van die hitte en klits met 'n blender totdat die sampioene konsekwent is.

Braai daarna 150 gram graan in 'n droë pan met kaneel. Meng appelmoes met 150 gram vetvrye maaskaas, voeg 1,5 eetlepels by. eetlepels kakao en klits in 'n blender. Vorm koeke en rol in graan, sit in die yskas vir die nag.

Sonder om te bak, kan jy 'n kaaskoek kook, jy hoef nie eers die deeg te knie nie.

U benodig die volgende produkte om 'n kaaskoek te maak:

1. 350 gram maaskaas met 'n lae vetstof, verkieslik pasta,
2. 300 ml laevetjogurt of kefir,
3. 150 gram koekies vir diabete (fruktose),
4. 0,5 suurlemoene
5. 40 ml baba-appelsap
6. Twee eiers
7. Drie versoeter tablette
8. Een eetlepel stysel.

Smeer eers die koekies in 'n blender of met 'n mortier. Dit moet baie klein krummels wees. Dit moet in 'n diep vorm uitgelê word, wat voorheen met botter gesmeer is. Stuur die toekomstige kaaskoek vir 1,5 - 2 uur in die yskas.

Terwyl die basis in die yskas vries, word die vulsel voorberei. Meng maaskaas en kefir en klits in 'n blender tot glad. Voeg dan grofgekapte suurlemoen by die blender en klits ongeveer 'n minuut.

Meng die eiers in 'n aparte bak met stysel en kombineer dan met die vulsel. Haal die basis uit die yskas en gooi die vulsel eweredig daarheen. Kaaskoek moet nie in die oond gebak word nie. Bedek die gereg met die toekomstige nagereg met foelie en plaas in 'n houer, groot in deursnee, en tot die helfte met water gevul.

Sit dan die kaaskoek in die oond en bak dit op 'n temperatuur van 170 C vir 'n uur. Laat afkoel sonder om uit die oond te haal, dit duur ongeveer vier uur. Voordat jy die kaaskoek op die tafel sit, sprinkel dit met kaneel en garneer met vrugte.

Die video in hierdie artikel bevat verskeie resepte vir diabete.

Koekresepte vir diabete

Baie jare sukkel onsuksesvol met DIABETES?

Hoof van die Instituut: 'U sal verbaas wees hoe maklik dit is om diabetes te genees deur dit elke dag in te neem.

'N Produk soos 'n klassieke soetkoek wat deur gesonde mense verbruik word, is baie gevaarlik vir iemand wat aan diabetes ly.

Dit beteken egter nie dat u so 'n gereg in u dieet moet laat vaar nie.

Met behulp van sekere reëls en toepaslike produkte, kan u 'n koek maak wat aan die voedingsvereistes vir suikersiekte voldoen.

Watter koeke word vir diabete toegelaat, en watter moet weggegooi word?

Koolhidrate, wat in oormaat voorkom in soet- en meelprodukte, het die vermoë om die bloedstroom maklik te verteer en vinnig binne te kom.

Hierdie situasie lei tot 'n toename in bloedglukose, waarvan die gevolg 'n ernstige toestand kan wees - diabetiese hiperglykemiese koma.

Koeke en soet gebak, wat op winkelrakke gevind kan word, is verbode in die dieet van pasiënte met diabetes.

Die dieet van diabete bevat egter 'n redelik wye lys kosse waarvan die matige gebruik nie die siekte vererger nie.

Deur sommige van die bestanddele in die koekresep te vervang, is dit dus moontlik om te kook wat geëet kan word sonder om die gesondheid te benadeel.

Klaargemaakte diabetiese koek kan in 'n winkel in 'n spesiale afdeling vir diabete gekoop word. Daar word ook ander suikerprodukte verkoop: lekkers, wafels, koekies, jellies, peperkoekkoekies, suikervervangers.

Bakreëls

Selfbaken bak verseker die vertroue in die regte gebruik van produkte vir haar. Vir pasiënte met tipe 1-diabetes is daar 'n groter verskeidenheid geregte beskikbaar, aangesien hul glukose-inhoud deur insulieninspuitings gereguleer kan word. Tipe 2-diabetes benodig ernstige beperkings op voedsel met suiker.

Om 'n heerlike bak tuis voor te berei, moet u die volgende beginsels gebruik:

1. In plaas van koring, gebruik bokwiet of hawermeel; vir sommige resepte is rog geskik.
2. Hoëvetbotter moet vervang word met minder vet- of groentevariëteite. Dikwels gebruik bakkoeke margarien, wat ook 'n plantproduk is.
3. Suiker in ys word suksesvol deur heuning vervang; natuurlike versoeters word as deeg gebruik.
4. Vir die vulsels word 'n verskeidenheid vrugte en groente toegelaat in die dieet van diabete: appels, sitrusvrugte, kersies, kiwi. Om druiwe, rosyne en piesangs uit te hou, moet die koek gesond word en nie die gesondheid benadeel nie.
5. In resepte is dit verkieslik om suurroom, jogurt en maaskaas met 'n minimum vetinhoud te gebruik.
6. Wanneer u koeke voorberei, is dit raadsaam om so min as moontlik meel te gebruik; grootmaatkoeke moet vervang word met dun, gesmeerde room in die vorm van jellie of souffle.

Vrugte sponskoek

Vir hom het u die volgende nodig:

• 1 koppie fruktose in die vorm van sand,
• 5 hoendereiers
• 1 pakkie gelatien (15 gram),
• vrugte: aarbeie, kiwi, lemoene (afhangende van voorkeure),
• 1 koppie afgeroomde melk of jogurt,
• 2 eetlepels heuning
• 1 koppie hawermeel.

Die beskuit word volgens die gewone resep vir almal berei: klits die wittes in 'n aparte bak tot 'n stabiele skuim. Meng eiergele met fruktose, klits, voeg proteïene versigtig by hierdie massa.

Sif hawermout deur 'n sif, giet in die eiermengsel, meng liggies.

Plaas die voltooide deeg in 'n vorm bedek met perkamentpapier en bak in 'n oond op 180 grade.

Haal dit uit die oond en laat staan ​​tot dit heeltemal afgekoel is, en sny dan in twee dele in die lengte.

Room: los die inhoud van 'n sak kitsgelatien op in 'n glas kookwater. Voeg heuning en afgekoelde gelatien by melk. Sny vrugte in skywe.

Ons versamel die koek: plaas een kwart van die room op die onderste koek, dan in een laag vrugte, en weer die room. Bedek met 'n tweede koek, smeer dit sowel as die eerste. Garneer met gerasperde lemoenskil van bo.

Custard puff

Die volgende bestanddele word vir kook gebruik:

• 400 gram bokwietmeel
• 6 eiers
• 300 gram plantaardige margarien of botter,
• onvolledige glas water
• 750 gram afgeroomde melk
• 100 gram botter,
• ½ sakkie vanillien,
• ¾ koppie fruktose of 'n ander suikervervanger.

Vir blaardeeg: meng meel (300 gram) met water (kan met melk vervang word), rol en smeer met 'n sagte margarien. Rol vier keer op en stuur dit vyftien minute na 'n koue plek.

Herhaal hierdie prosedure drie keer, en meng dit dan goed sodat die deeg agter die hande bly. Rol 8 koeke van die hele hoeveelheid uit en bak in die oond op 'n temperatuur van 170-180 grade.

Room vir 'n laag: klits tot 'n homogene massa melk, fruktose, eiers en die oorblywende 150 gram meel. Kook in 'n waterbad totdat die mengsel verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder van die hitte, voeg vanielien by.

Bedek die koeke met 'n afgekoelde room, garneer met fyngemaakte krummels bo-op.

Koeke sonder bak word vinnig gekook, hulle het nie koeke wat gebak moet word nie. Die gebrek aan meel verminder die koolhidraatinhoud in die voltooide gereg.

Kwark met vrugte

Hierdie koek word vinnig gekook, het geen koeke om te bak nie.

Dit sluit die volgende in:

• 500 gram lae-vet maaskaas,
• 100 gram jogurt
• 1 koppie vrugtesuiker
• 2 sakke gelatien 15 gram elk,
• vrugte.

As u direkte gelatien gebruik, moet u die inhoud van die sakkies oplos in 'n glas kookwater. As daar gereeld gelatien beskikbaar is, word dit 'n uur lank geskink en daarop aangedring.

1. Maal die maaskaas deur ’n sif en meng met’ n suikervervanger en jogurt, voeg vanillien by.
2. Die vrugte word geskil en in klein blokkies gesny. Uiteindelik moet dit 'n bietjie meer wees as 'n glas.
3. Gesnyde vrugte word in 'n dun lagie in 'n glasvorm gelê.
4. Die afgekoelde gelatien word met kwark gemeng en bedek dit met vrugvulsel.
5. Laat staan ​​dit op 'n koue plek vir 1,5 - 2 uur.

Koek "Aartappel"

Die klassieke resep vir hierdie lekkerny gebruik 'n beskuit of suikerkoekies en kondensmelk. Vir diabete moet die beskuit vervang word met fruktose koekies, wat by die winkel gekoop kan word, en vloeibare heuning sal die rol van kondensmelk speel.

• 300 gram koekies vir diabete:
• 100 gram botter met 'n lae kalorie,
• 4 eetlepels heuning
• 30 gram okkerneute,
• kakao - 5 eetlepels,
• klappervlokkies - 2 eetlepels,
• vanilline.

Maal koekies deur dit deur 'n vleismeul te draai. Meng die krummels met neute, heuning, versagde botter en drie eetlepels kakaopoeier. Vorm klein balletjies, rol kakao of klapper in, bêre in die yskas.

Nog 'n video-resep vir 'n nagereg sonder suiker en koringmeel:

Ten slotte is dit die moeite werd om te onthou dat selfs met die toepaslike resepte, word koeke nie aanbeveel vir gebruik in die daaglikse spyskaart van diabete nie. 'N Heerlike koek of gebak is meer geskik vir 'n feestelike tafel of 'n ander geleentheid.

Hoe om pannekoek vir diabetes te kook en te eet

Gewone pannekoek, berei op grond van 'n standaardtoets, kan gebruik word vir tipe 1 en tipe 2-diabetes, maar dit word sterk aanbeveel om dit selde en in minimale hoeveelhede te doen. Die feit is dat die aangebied produk redelik kalorieë bevat, maar omdat dit die algemene glukemiese indeks van 'n diabeet met 'n siekte van tipe 1 en 2 kan tref. Oor watter pannekoeke vir diabetes aanvaarbaar is en wat verder.

Die nuttigste pannekoek

Hoe minder vetterige of kalorie-pannekoeke is, hoe meer is hulle geskik vir diabete. U kan die gewone meel en deeg gebruik, maar veel beter is diegene wat van haver- of bokwietmeel gemaak word. Dit is egter ook ongewens om daagliks te verteer, veral met tipe 2-diabetes. In hierdie opsig let endokrinoloë daarop dat dit volgens 'n spesifieke resep moontlik en nodig is om pannekoek in die raamwerk van diabetes te kook.

Lees oor resepte vir nog 'n bak

Dit impliseer die gebruik van bokwietpitte wat voorheen gemaal is, 100 ml warm water, koeldrank, geblus op die rand van 'n mes en 25 gr. groente-olie. Verder word al die bestanddele wat aangebied word, gemeng totdat 'n homogene massa gevorm word en nie langer as 15 minute op 'n warm, maar nie warm plek gehou word. Dan moet jy pannekoeke van klein grootte bak, wat eksklusief in 'n droë, warm pan met 'n Teflon-deklaag gekook word.

Dit is belangrik dat die pannekoek nie gebraai word nie, naamlik gebak, dit wil sê dat die pan nie aan buitensporige hitte blootgestel moet word nie - dit kan en moet fyn dopgehou word, veral vir tipe 1 en tipe 2 diabetes mellitus.

Dit is ook nodig om aandag te gee aan die feit dat:

• pannekoek moet aan beide kante gebraai word tot goudbruin,
• dit is toelaatbaar om dit nie net in warm vorm nie, maar ook as 'n koue gereg te gebruik,
• om pannekoek soet te maak, maar die wat gebruik kan word vir tipe 1 en tipe 2-diabetes, word sterk aanbeveel om 'n bietjie heuning of versoeter by die deeg te voeg.

Die proses om pannekoek te maak, wat aanvaarbaar is vir diabete, neem dus nie veel tyd nie en is dit nie ingewikkeld of verwarrend nie. Dit is redelik uitvoerbaar vir elkeen van die voorgestelde siektes. Daar moet egter nie 'n minder belangrike deel van die aandag geskenk word aan watter bykomstighede pannekoek vir diabetes in kos kan of nie kan gebruik nie.

Meer oor die gebruik van pannekoeke

Pannekoek self is natuurlik 'n heerlike produk, maar spesiale voedingsaanvullings kan die aangebied eienskappe verbeter. In hierdie geval moet slegs diegene wat vir tipe 1 en tipe 2 diabetes gebruik kan word, gebruik word. In die eerste plek is dit maaskaas, verwant aan die nie-vetterige tipe. Dit kan daagliks verbruik word, omdat dit die algemene toestand van die bene en skelet verbeter, wat uiters belangrik is vir die beskryfde siekte.

Dit is ook toelaatbaar om groente, byvoorbeeld kool, as vulsel te gebruik.

Die voordeel daarvan lê nie net in uitstekende smaak nie, maar ook in die beduidende kookspoed. Voordat dit as vulsel gebruik word, is dit raadsaam om die kool te stowe sodat dit tot die einde gekook is. Dit is eweredig raadsaam om vrugtesoorte, soos appels, aarbeie en ander nie-soet kosse, te gebruik.

Vrugte verbeter nie net die algemene smaak van pannekoek nie, maar verhoog ook die bruikbaarheid daarvan. Daarom kan en moet hierdie komponente gebruik word, maar uitsluitlik in vars vorm, en nie as ingemaakte produkte, konfyt en so meer nie.

Endokrinoloë vestig die aandag van diabete op die feit dat pieringkoeke met die voorgestelde kwaal verre van aanvaarbaar is met al die bestanddele. Maple stroop, wat gekenmerk word deur uitstekende dieet eienskappe, moet beskou word as die nuttigste en smaaklikste. Die aangebied komponent het 'n lae glukemiese indeks en word deur baie as suikervervanger gebruik. 'N Net so bruikbare aanvulling is heuning, as u daaroor moet let, moet u let op die feit dat die akasia-verskeidenheid die bruikbaarste sal wees.

Ondanks die feit dat heuning gebruik kan word, moet u dit terselfdertyd nie doen nie. Dit is te danke aan die feit dat heuning nog steeds 'n sekere hoeveelheid suiker bevat, wat die vlak van glukose in die bloed kan beïnvloed. Onder die ander bykomende komponente moet gelys word suurroom of jogurt. Natuurlik, in die gevalle wat aangebied word, praat ons uitsluitlik van produkte wat 'n lae vetinhoud het. Terselfdertyd is dit onaanvaarbaar om tuisgemaakte suurroom te gebruik, omdat dit baie olierig is.

In die geval dat 'n persoon tipe 1- of tipe 2-diabetes het, is dit toelaatbaar om rooi kaviaar of vis as toevoeging tot pannekoek te gebruik.

Dit sal nie net die smaaklikheid verbeter nie, maar ook die diabetiese liggaam toelaat om genoeg van al die nodige vitamien- en mineraalkomponente te kry.

In hierdie situasie is dit egter ook moontlik en nodig om te onthou dat versigtigheid getref word en die gebruik van eksklusiewe dosisse.

In seldsame situasies en slegs na konsultasie met 'n endokrinoloog, is dit toelaatbaar om bestanddele soos kondensmelk of kaas te gebruik. Natuurlik, in die geval van die eerste een, is die maksimum versigtigheid nodig, gegewe die verhouding suiker en die graad van kalorie-inhoud. Dieselfde geld vir kaas, wat sterk aanbeveel word om een ​​keer elke 10 dae of twee weke te eet.

In die lig hiervan is dit veilig om te sê dat die gebruik van pannekoeke vir suikersiekte redelik aanvaarbaar is, maar dit word aanbeveel om met 'n endokrinoloog te konsulteer en bewus te wees van die risiko van 'n toename in die bloedglukoseverhouding.