Dieet vir 'n aanval van pankreatitis

Alle iLive-inhoud word deur mediese kundiges nagegaan om die grootste moontlike akkuraatheid en konsekwentheid met die feite te verseker.

Ons het streng reëls vir die keuse van inligtingsbronne en ons verwys slegs na betroubare webwerwe, akademiese navorsingsinstellings en, indien moontlik, bewese mediese navorsing. Let daarop dat die getalle tussen hakies (,, ens.) Interaktiewe skakels na sulke studies is.

As u dink dat enige van ons materiale onakkuraat, verouderd of anders twyfelagtig is, kies dit en druk dan Ctrl + Enter.

Uiteraard moet pasiënte wat aan die pankreasontsteking ly, weet wat die dieet is met 'n aanval van pankreatitis. In hierdie geval is dit nodig om te onderskei tussen die drink- en voedingsregime presies tydens die aanval met die dieet in die hersteltydperk na hierdie piektoestand.

Kenners meen dat 'n behoorlik georganiseerde dieet tydens 'n aanval die pasiënt kan help om sy toestand te verbeter. Daarom is ernstige hongersnood in die eerste twee tot drie dae van 'n ernstige verergering van die siekte nodig. Op hierdie tydstip word die inname van vloeistof, naamlik water, getoon - gesuiwer en nie koolzuurhoudend nie. 'N Dag moet die pasiënt tot een en 'n halwe liter lewensgevaarlike vog drink, boonop in klein porsies - tot 'n kwart glas. So 'n drankie moet gereeld wees - een keer elke halfuur en in 'n warm vorm. U kan alkaliese minerale water as 'n drankie drink.

As die spesialis dit toelaat, is dit moontlik om 'n swak afkooksel van roos heupe of swak gebroude groen tee te gebruik. Dit word soms aanbeveel om drankies met swak tee te diversifiseer met 'n klein bietjie heuning of nie-koolzuurhoudende mineraalwater van Borjomi. Sulke toevoegings tot die drinkregime moet egter nie onafhanklik gedoen word nie, maar slegs na konsultasie met die behandelende geneesheer en nie op die eerste dag van die aanval nie.

Van die ander lekkernye, wat nou vir die pasiënt is, moet alle kos en ander drankies laat vaar word totdat die toestand van die pasiënt verbeter, en die dokters mag nie honger ly nie en herstellende voeding gebruik. Gewoonlik duur so 'n dieet drie dae, en dan kom die periode van lang rehabilitasie van die pasiënt, ook deur voeding.

Voeding na 'n aanval van pankreatitis

Die basiese voedingsreëls nadat die akute manifestasies van die siekte verwyder is, is soos volg:

Die eerste drie dae na die aanval is die pasiënt op mediese vas, wat 'n bietjie hoër beskryf word.
Die pasiënt begin vanaf die vierde dag na die aanval begin eet volgens die dieet nommer 5p.
Voedsel word vyf tot ses keer per dag in klein hoeveelhede geneem.
Ooreet is verbode. Dit is beter om kos te eet, na die eet 'n gevoel van effense honger.
Voedsel moet voorberei word in die vorm van 'n sagte samestelling, wat meganiese irritasie van die maag en voortdurende stimulasie van inflammasie in die pankreas uitskakel.
'N Daaglikse maaltyd moet voldoende proteïenvoedsel bevat.
Die hoeveelheid koolhidrate wat ryk is aan voedsel verlaag die hoeveelheid.
Vetterige kos en voedsel word uitgesluit van die dieet van 'n siek persoon.
Ander produkte met 'n skerp smaak word ook verbied - sout, gekruide, gerookte, ingelegde en ingemaakte geregte.
In die eerste jaar na 'n verergering van die siekte, is nie net bogenoemde voedsel verbode nie, maar ook vars gebak en brood, sowel as vars vrugte en groente. Soos ander verbode kosse, veroorsaak dit ook fermentasieprosesse in die liggaam, wat glad nie nuttig is vir die herstel van die pankreas nie.
As u hierdie aanbevelings nalaat, sal die liggaam nie die siekte verslaan nie, en die pankreas sal weer ontsteek en vernietig word. Boonop sal 'n persoon wat 'n piektoestand met pankreatitis ondergaan het, dwarsdeur die lewe moet eet volgens hierdie dieet, uitgesonderd skadelike kosse en geregte uit die dieet. Eet na 'n aanval van pankreatitis is 'n soort medisyne op die tafel wat 'n persoon help om hul welstand in optimale toestand te hou.

Dieet na 'n aanval van pankreatitis

Drie dae lank wag die pasiënt op 'n volledige hongersnood (of honger met die toevoeging van 'n rooskaap, soet tee en mineraalwater). Op die vierde dag na die aanval van die aanval, skakel die pasiënt oor na 'n spesiale dieet genaamd dieet nr. 5p.

Hierdie tipe dieet is bedoel vir mense wat aan inflammatoriese prosesse in die pankreas ly, naamlik pankreatitis in akute of chroniese vorm. Hierdie subspesies van die dieet is opgeneem in die dieet nommer 5, wat bedoel is vir mense wat probleme met die spysverteringstelsel het.

As ons dieet nr. 5p aanraak, is dit so geskep dat dit die eksokriene funksie van die pankreas herstel. Dit geld ook vir die herlewing van alle voedselkanale, sowel as die voorkoming van vetinfiltrasie en degeneratiewe manifestasies in die pankreas en lewer. Hierdie dieet help om die opgewondenheid in die galblaas te verminder, wat 'n goeie uitwerking op die herstelprosesse in die pankreas het.

Die belangrikste beginsel van bogenoemde dieet is om alles moontlik te doen om die pankreas teen meganiese en chemiese invloede te beskerm. Dieet nommer 5p word in twee komponente verdeel. Die eerste is die dieet in akute pankreatitis en met manifestasies van verergering van chroniese pankreatitis. Die tweede - met chroniese vorme van pankreatitis, maar gedurende 'n periode van simptoomvermindering en in remissie na 'n verergeringstoestand. Op die oomblik is ons geïnteresseerd in die eerste weergawe van die dieet.

Dieet na 'n aanval van pankreatitis impliseer die volgende dieet:

Kos word gestoom of in water gekook.
Geregte moet vloeibaar of halfvloeistof wees - gerasper, wurgagtige konsistensie, goed gekap.
Die pasiënt moet elke drie tot vier uur voedsel eet.
Die totale maaltyd per dag moet minstens vyf tot ses keer duur.
Proteïene in voedsel en geregte moet 'n groter hoeveelheid wees. In die kwantitatiewe samestelling van proteïene word ongeveer tagtig gram per dag geneem, waarvan een derde van dierlike oorsprong moet wees.
Die vetinhoud word tot die minimum beperk - van slegs veertig tot sestig gram per dag, waarvan 'n kwart van plantaardige oorsprong moet wees.
Die hoeveelheid koolhidrate in voedsel word aansienlik verminder - tot tweehonderd gram per dag, waarvan slegs vyf en twintig gram op suiker betrekking het.
Dit is verbode om ekstraksiemiddels te gebruik wat die afskeidingsfunksie van die spysverteringstelsel kan stimuleer.
Grof vesel is verbode.
Drie per dag gratis vloeistof moet een en 'n half liter wees.

Die lys met aanbevole kos en drinkgoed is soos volg:

Bakkeryprodukte word slegs aanbeveel in die vorm van krakers van koringbrood, vyftig gram per dag.
Vleisgeregte kan nie-vetterig en nie-vetterig geëet word. Daarom is die gebruik van beesvleis, konyn, hoender en kalkoen toelaatbaar. Dit kan gestoom of gekook word. Uitgewaste geregte is ook goed - in die vorm van soufflé en so aan.
Vis word met lae-vet variëteite toegelaat en slegs in gerasperde vorm - soufflé, knel en so aan.
Slegs proteïenomelet kan per paar een of twee eiers per dag verbruik word. Die eiergeel word in 'n halwe dag in ander geregte gemeng.
Van suiwelprodukte word melk toegevoeg wat aan geregte toegevoeg is, maaskaas met 'n suur smaak, wat soos pasta berei word, stoompoeding uit maaskaas.
Van vette gebruik u ongesoute botter en geraffineerde plantaardige olies wat by klaargemaakte maaltye gevoeg word.
Aanbeveel kapokgraan en halfvloeistof van bokwiet, hawermeel, gars, koringgrat, griesmeel, rys en so aan. U kan poedings en soufflé uit graanprodukte maak.
Groente word voorgestel deur aartappels, wortels, courgette, blomkool. U moet kapokaartappels en stoompoeding daaruit maak.
U kan slymerige hawermeel, pêrelgars, rys en griesmeelsop eet.
Van soetgeregte af kan u kompos, jellie, mousse en jellie gebruik, voorberei met xylitol of sorbitol.
Van drankies kan u slegs swak tee drink en 'n rooskap-sous.
Van die souse is semi-soet vrugte en bessiesous geskik.

Die lys verbode voedsel en voedsel is soos volg:

Alle bakkerye en meel geregte is verbode, behalwe dié wat op die toegelate lys aangedui word.
Vetterige variëteite vleis en pluimvee, wat geregte van lamsvleis, vark, gans, eend, lewer, brein, niere, sowel as wors, blikkieskos en gerookte vleis insluit. Moenie maer vleis gebraai en gestoofde eet nie.
Vetterige vis, sowel as gebraaide, gestoofde, gerookte, sout visgeregte. Ingemaakte voedsel en kaviaar is verbode.
Eiers word uitgesluit, behalwe vir die toegelate vorm van voorbereiding en hoeveelheid.
Van suiwelprodukte kan u nie melk as drank gebruik nie, sowel as suurroom, room, suurmelkdrankies, vetterige maaskaas en suur maaskaas, kaas - veral vet en sout.
Alle vette behalwe aanbeveel. Veral voedsel wat vette gebruik word gebraai.
Van die graangewasse - gierst, gars, krummelrige graan.
Alle boontjies.
Pasta geregte.
Van groente moet u nie van kool, radyse, rape, radyse, rutabaga, spinasie, sorrel, knoffel en uie eet nie.
Jy kan nie sop wat in vleis, vis, sampioen en groente sous gekook is, eet nie. Melksop, koolsop, borscht, okroshka en beetwortels is verbode.
Alle lekkers is uitgesluit behalwe dié wat hierbo toegelaat word.
Alle drankies, veral koolzuurhoudende soet- en mineraal-, vrugte- en groentesap, koffie, kakao en so aan.

Wat kan ek eet as gevolg van 'n aanval van pankreatitis?

Voeding vir 'n aanval van pankreatitis speel 'n belangrike rol in die herstel van 'n normale toestand na die aktivering van 'n probleem. Meer presies, die afwesigheid daarvan, as een van die belangrikste faktore wat die agteruitgang van die menslike toestand uitlok.

Daarom is dit nodig om binne drie dae na die diagnose van 'n aanval van die siekte streng te onthou van voedsel, of liewer, van honger. Volledige vas is belangrik omdat voedsel in die spysverteringstelsel begin om inflammasie in die pankreas te aktiveer. Dit is te wyte aan die feit dat verteringsprosesse irritasie in die liggaam stimuleer, wat lei tot die produksie van ensieme wat benodig word vir voedselverwerking. Die liggaam is dus nie in rus om te herstel nie, en verdere deelname aan die skema van die verdeling en assimilasie van voedingstowwe deur die pankreas ontlok ontsteking daarin. Parallel met inflammatoriese prosesse word pyn ook versterk, wat die algemene toestand van die pasiënt vererger en die siekte kan vererger en die herstel kan vertraag.

Binne die drie aangeduide dae word slegs drankies aanbeveel. Skoon water in klein dosisse. Omdat water ook die pankreas aantas, wat heeltemal onaanvaarbaar is vir die behandeling van die siekte.

Daarom kan u met die volle vertroue die antwoord gee op die vraag van die pasiënt en sy nabye mense oor wat u kan eet met 'n aanval van pankreatitis: "Niks." En dit sal absoluut korrek en billik wees.

Oorsake van voorkoms

Die belangrikste oorsake van pankreatitis:

galblaasontsteking,
gereeld drink
vetterige kosse
cholelithiasis,
siektes, pankreasbeserings,
blootstelling aan chemiese sowel as ander skadelike stowwe,
chirurgiese operasies.

In 'n vroeë stadium kom pankreatitis byna sonder pyn voor. Gemanifesteer deur naarheid, 'n gevoel van swaarheid na die eet, sooibrand. Aanvalle van hierdie siekte is baie akuut, naarheid, braking, pyn onder die linkerrib, soms 'n temperatuur van tot 38 grade.

Aanvalle gaan gepaard met duiseligheid, tagikardie, maag ontsteld.

Selfmedikasie is streng verbode, anders kan onherstelbare gevolge wees, insluitend die dood. Behandeling in enige stadium, veral na aanvalle, word uitsluitlik in die hospitaal uitgevoer.

Dieet in die vroeë dae

'N Aanval van pankreatitis word gemanifesteer deur erge pyn, naarheid, braking en koors. Die aptyt van die pasiënt verdwyn, en dit is selfs goed, aangesien u nie in die eerste dae van verergering kan eet nie. Enige voedsel word heeltemal uitgesluit, en in die meeste gevalle mag die pasiënt nie drink nie. Hiermee kan u die pankreas aflaai, wat "vrygestel is van die verpligting" om ensieme af te skei en die geleentheid kry om te herstel.

Tydens 'n droë dieet met 'n aanval van pankreatitis word die liggaam ondersteun deur glukose en vitamiene, wat binneaars deur droppers toegedien word. In gevalle waar die verbod nie op drinkery van toepassing is nie, kry die pasiënt water in klein porsies - en slegs nie-koolzuurhoudend. Die maksimum daaglikse tarief is 'n halwe liter. U kan mediese minerale water soos Borjomi neem.

Hierdie vas duur van een tot drie dae, afhangend van die erns van die toestand. Vervolgens word die pasiënt na 'n spesiale dieet oorgeplaas.

Weg uit honger

Gaan geleidelik uiterste honger na 'n aanval uit, met die grootste sorg. Op ongeveer 3-4 dae word die pasiënt toegelaat om swak soet wilde roos met 'n bietjie suiker te drink. Vervolgens bevat die spyskaart vryf groente- of slymgrane sonder sout, kapokaartappels of wortels met vloeibare konsistensie, goed gekookte pap van bokwiet, pêrelgars of koringkorrels, vrugtejellie. Lae-vet suiwelprodukte soos kefir of jogurt word ook toegelaat.

Geleidelik word voedsel meer uiteenlopend, maar daar is steeds meer beperkings as toegelate voedsel. Gestoomde of gekookte vis, maaskaas en geregte daaruit, lae-vet melk word in die dieet ingebring. Ongeveer 7-10 dae na die aanval kan u vleis by die spyskaart voeg. Natuurlik, maer (hoender, konyn) en goed gekook of gestoom.

U moet elke halwe uur in klein porsies eet. Kos moet warm wees. Dit is verbode om dit te drink. Vloeistof word tussen maaltye geneem.

Voedingsbeginsels na 'n aanval

Die nakoming van die voedingsreëls is nie net in die akute periode nie, maar ook daarna, wanneer die pasiënt uit die hospitaal ontslaan word en na sy normale lewe terugkeer. U sal moet besef dat voedsel nie dieselfde kan wees nie, en wilskrag toon. Die belangrikste beginsels van voeding na 'n aanval van pankreatitis is:

geregte moet gekook word deur te kook, te stoom, te gebruik of te bak,
groot porsies word uitgesluit; maaltye moet in verhouding wees, verdeel in 5-6 maaltye per dag,
koud en warm word nie toegelaat nie
dit is raadsaam om ten minste vir die eerste keer puree te eet en dan alles deeglik te kou,
enige skadelike bymiddels is verbode (kleurmiddels, geure, preserveermiddels),
produkte moet vars wees
alkohol is heeltemal uitgesluit van die lewe,
vetterige, gekruide, soute, gerookte, gebraaide kosse is ook taboe,
alkaliese water is goed om te drink,
die daaglikse dieet behoort baie proteïene (ongeveer 160 gram) en 'n minimum vette met koolhidrate in te sluit,
per dag mag jy nie meer as drie kilogram voedsel eet nie, meer as een en 'n half liter vloeistof drink nie.

Oortreding van die norme is belaai met gevolge in die vorm van nuwe aanvalle.Enige voedsel wat onaangename simptome veroorsaak, moet onmiddellik uitgesluit word van die dieet. Elke organisme is individueel, en wat baat iemand skade aan 'n ander.

Lys met verbode produkte

Produkte wat na die aanval van pankreatitis nie in die dieet behoort te wees nie, sluit in:

vetterige vleis, vis, boude daarop gebaseer,
sampioene en soppe daarby,
suur vrugte, bessies, sap daaruit,
setperke,
kool,
radyse,
radyse,
koolraap,
avokado,
bone,
rape,
lae graad pasta,
vars gebak, gebak,
ys
koffie,
kakao,
soda.

Produkte te beperk

Tydens rehabilitasie na verergering van pankreatitis is dit nodig om die gebruik van:

lekkers,
rooivleis
volmelk
eiers,
koring,
sojaboon
witbrood
rou groente, vrugte,
olies (groente, romerig),
pasta.

Toelaatbare kos

Mense met pankreasdisfunksie word aangeraai om in hul dieet in te sluit:

lae-vet vis (snoek, katvis, kabeljou, brasem, steier, snoekbaars, silwer karp),
maer vleisprodukte (hoender, konyn, kalkoen),
yoghurt, kefir, laevet maaskaas,
graan (bokwiet, gierst, hawermeel, bruin rys),
gekookte, gebakte, gestoomde groente, vrugte, behalwe die wat op die verbode lys is, asook kompote, jellie, effens gekonsentreerde sappe daaruit,
tee, afkooksels van kruie.

Aanwysende spyskaart vir die dag

'N Groot aantal geregte kan uit die bogenoemde lys produkte voorberei word, en die dieet sal nie skaars wees nie. Dit is soppe en kapokaartappels, en vleisblokkies, en vleisblokkies, en frikkadelle en poedings, en braaipan, en bredies, en nog baie meer. Hier is 'n aanduiding van die spyskaart vir die dag, saamgestel as deel van die dieet na 'n aanval van pankreatitis.

Eerste ontbyt: gestoomde kotelette maer vleis of maer vis wat in die oond gebak is, of twee omeletjies met gestoomde eiers, hawermout of rys pap, 'n sny brood en 'n glas kruietee.
Tweede ontbyt: hawermoutkoekies, klappers, of laevet-maaskaas. Plus tee met bygevoegde melk.
Middagete: sop sonder vleis en aartappels, of maer borsch sonder kool, frikkadelle of hoendervleisballetjies, gestoomde, geurde wortels of gekapte bietjies met groente-olie, 'n sny brood, jellie of jellie uit appels.
Snack: 'n braaipan met groente, of 'n stuk gekookte hoender, of 'n paar snye vleisbrood gevul met eiers, 'n sny brood, groen tee.
Aandete: kremetart van blomkool, courgette, 'n stuk gestoomde vis, brood, kruietee.
Tweede ete: koekies met gemmer, 'n piesang of 'n soet appel, kissel of kefir.

Die hoeveelheid brood wat per dag geëet word, is volgens hierdie spyskaart nie meer as 250 gram nie.

Dus, voeding na 'n aanval van pankreatitis moet baie aandag geniet. Sonder 'n spesiale dieet is herstel onmoontlik - dit is 'n wesenlike deel van die terapie. Selfs medikasie neem dikwels nie so 'n ernstige rol in die ontsteking van die pankreas as 'n deurdagte dieet nie. Produkte wat die pasiënt skade kan berokken, moet dit maksimaal verwyder word, maar terselfdertyd kan voeding (met die uitsondering van die eerste paar dae) nie “swak” wees nie.

Die liggaam het krag nodig om die siekte te beveg, daarom benodig hy 'n hartlike en gevarieerde maaltyd. Deur 'n voldoende hoeveelheid voedingstowwe te verbruik, die basiese voedingsbeginsels na te kom, en ook die dokter se aanbevelings te volg, het die pasiënt die kans om vir ewig te vergeet van aanvalle van pankreatitis.

Hoe om te eet na 'n aanval

Die dieet na 'n aanval van pankreatitis word gebou op grond van ooreengekome beginsels:

In die eerste drie dae is die aanstelling van vas 'n voorvereiste vir behandeling.
Vanaf 4 dae word voeding na akute pankreatitis aan die pasiënt voorgeskryf volgens die lys van tabel nommer 5.
Eet minstens 5 keer per dag. Die porsies is klein.
Ooreet is streng verbode. Voedingsdeskundiges beveel eetgedrag aan wat pasiënte met 'n effense honger gevoel na die eet laat.
Dit is veronderstel om voedsel in 'n gesmeerde semi-vloeibare vorm te neem, en vermy meganiese irritasie van die spysverteringskanaal.
Na 'n akute aanval van pankreatitis word 'n oorvloed maklik verteerbare proteïene by die daaglikse dieet ingesluit ná 'n akute aanval van pankreatitis.
Die hoeveelheid koolhidrate in die menu is so beperk as moontlik.
Dierlike vette word kategorieë uitgesluit van die dieet.
Sout, gekruide kos, gekruide geurmiddels word verbied tydens 'n aanval en na stilstand.

Verloop van die siekte

'N Aanval van pankreatitis word veroorsaak deur:

verhoogde inflammatoriese respons in die pankreas,
alkoholmisbruik
gereelde swaar maaltye
galsteensiekte
chemiese of meganiese skade aan die endokriene orgaan,
chirurgiese ingryping.

Namate die beslaglegging toeneem, kom die volgende ernstige simptome voor:

die drang om te braak
pyn in die linker hipochondrium,
verhoogde liggaamstemperatuur,
tagikardie,
duiseligheid,
dyspeptiese afwykings.

Selfbehandeling is streng verbode. Ongeletterde terapeutiese maatreëls kan ernstige gevolge vir die gesondheid hê, selfs die dood. Dit behandel verergering van pankreatitis uitsluitlik in stilstaande toestande.

Die honger in die eerste dae na 'n aanval

Verergering van pankreatitis gaan gepaard met intense pyn, braking, koors. Dit is verbode om in die dae van verergering kos te eet, maar 'n siek persoon wil dit gewoonlik nie doen nie. As u moet honger ly, kan baie pasiënte nie eers iets drink nie. Hongersnood is nodig om die liggaam af te laai: klierweefsels skei nie ensieme af nie, en herstel dus vinniger.

Die pasiënt neem vitamienoplossings en glukose intraveneus sodat die liggaam nie uitput tydens die honger nie. As die dokter dit nie verbied nie, kan u in sommige slukkies nie-koolzuurhoudende water drink. Die hoeveelheid water wat per dag gedrink word, mag nie meer as 0,5 liter wees nie. Sommige pasiënte mag genesende mineraalwater drink.

Die honger duur 2 tot 3 dae na die aanvang van 'n aanval. Dan gaan die pasiënt oor na 'n terapeutiese dieet.

Oorskakel van vas na dieet

Die oorgang moet geleidelik en uiters versigtig wees. 3 dae na die aanval kan die pasiënt 'n effens versoete rosehip-tee drink. Die volgende dae word die dieet aangevul met groente- en graankosoplossings sonder om sout, kapokaartappels of gekookte wortels, gekookte bokwiet, koring, pêrelgars, vrugtejellie, suurmelkprodukte by te voeg.

Namate die endokriene orgaan herstel, brei die dieet uit, maar die lys van verbode voedsel bly groot. Op dae 4-6 kan u die spyskaart diversifiseer met gekookte of gestoomde vis, lae-vetmelk en ostemarkprodukte. Op dae 8-10 word die spyskaart aangevul met maer vleis wat in water of 'n dubbele ketel gekook word.

Kenmerke van voeding in die eerste maande na 'n aanval

Voeding vir pankreatitis is gebaseer op die volgende beginsels:

kos word voorberei deur kook, stoom, bak,
porsies moet klein wees, die daaglikse hoeveelheid voedsel word verdeel in 5-6 onthale,
warm en verkoelde maaltye is uitgesluit,
op die eerste dag moet jy die kos maal, en dan goed kou,
voedsel met sintetiese bymiddels is verbode,
u moet die kwaliteit en varsheid van die produkte monitor,
soutgehalte, gerookte vleis, speserye, gebraaide en vetterige geregte is streng verbode,
met gediagnoseerde pankreatitis, moet u alkoholiese drankies vergeet,
dit is die beste om gewone water te drink,
proteïen dieet behoort te heers in die dieet; die hoeveelheid vette en koolhidrate word tot die minimum beperk,
die daaglikse hoeveelheid voedsel mag nie meer as 3 kg, drankies - 1,5 liter wees nie.

As een van die toegelate produkte ongemak veroorsaak, is dit beter om die gebruik daarvan te laat vaar. As u nie aan bogenoemde aanbevelings voldoen nie, kan u 'n nuwe aanval ondervind.

Lys van toegelate produkte

Persone wat akute pankreatitis gehad het, kan die volgende voedsel in hul dieet insluit:

broodkrummels (hoogstens 50 g per dag),
dieetvleis (dit word aanbeveel om hoender, kalkoen, konynvleis in 'n dubbele ketel te kook),
gerasperde visgeregte,
gestoomde omelet (met een dooier een keer per week, sonder dooier is dit een keer per dag moontlik)
lae-vet suiwelprodukte,
plantaardige olies, ongesoute botter.

Kenmerke van kook vir 'n siek persoon

Pap word vloeistof verteer en gekook. U kan bokwiet, hawer, koring, rysgras gebruik.

As u groente wil hê, moet dit gekook word in water of 'n dubbele ketel, maal tot 'n konsekwensie van kapokaartappels. U kan 'n bietjie groente-olie by die groentepuree voeg.

Van soet vrugtejellie word toegelaat. Soet vrugte kan in die oond gebak word.

Uit drankies word gestoofde vrugte, groen- en roostappete toegelaat.

Lys met verbode produkte

Die lys produkte wat verbode is vir gebruik na 'n inflammatoriese komplikasie is indrukwekkend. 'N Siek persoon moet nie by die spyskaart ingesluit word nie:

gebak, gebak,
swaar soorte vleis, vleise-afval en blikkieskos,
gebraaide kosse
gerookte vleis, wors,
vetterige en gerookte vis, kaviaar, ingemaakte vis,
vetterige suur suiwelprodukte, gesoute soorte kaas,
gesoute botter, dierlike vet,
dik graan, veral gierst- en garsgras,
peulgewasse,
sampioene,
pasta en ander vaste koringmeelprodukte,
veselryke rou groente
ryk bouillon,
koffie, alkoholiese en koolzuurhoudende drankies,
sjokolade en suiker lekkers.

Voorbeeld spyskaart vir die dag

Vir baie pasiënte met pankreatitis is die terapeutiese dieet nr. 5 'n regte pyniging, omdat u die lekkerste kosse moet weier. Maar selfs met 'n dieet kan u interessante en lekker geregte kook as u wil. Die resepte is eenvoudig, selfs 'n persoon wat ver van kulinêre kuns is, kan kook, en die geregte is heerlik, maklik verteerbaar.

Die volgende is 'n benaderde goedkoop menu vir die dag vir 'n persoon wat rehabilitasie ondergaan na 'n aanval van die pankreas.

hoof spyskaart	toelaatbare bykomende produkte
eerste ontbyt	gebakte vis- of hoendervleisbolle gemaak in 'n dubbelkoker, gestoomde proteïenomelet, rys pap of hawermout	groen tee met kraker
tweede ontbyt	laevet maaskaas, klappers of beskuit	ligte gebrou swart tee met 'n lae-vet melk
middagete	aartappel sous, vis of hoendervleisballetjies gekook in 'n dubbele ketel, pampoen of wortel puree met olyfolie	appeljellie met kraker
middagete	gekookte hoender, gekookte eier, groente-braadpan	groen tee
eerste ete	broccoli puree, gestoomde vis met lae vet	rosehip tee met brood
tweede ete	lae-vet kefir	piesang

Om ten volle te herstel van 'n verergering van pankreatitis, om die vorming van hormone in die pankreas te normaliseer, moet 'n siek persoon langer as een maand by 'n streng dieet hou.

Dit is moeilik om die dieet te monitor, maar slegs op hierdie manier kan die terugval van 'n gevaarlike siekte vermy word. As u die dieet wat u dokter aanbeveel, ignoreer, kan die terugkeer van pankreatitis nie vermy word nie.

Oorsake van pankreatitis

Pankreatitis kan akuut en chronies wees. Akute pankreatitis ontwikkel gewoonlik skielik en word gemanifesteer deur akute pyn in die boonste buik, erge braking wat nie verligting, opgeblasenheid, koors, koors, erge swakheid, hartkloppings, vergeling van die wittes van die oë, diarree of hardlywigheid veroorsaak nie.

Hierdie toestand is uiters gevaarlik vir mense en benodig onmiddellik mediese hulp. Met verkeerde of ontydige behandeling, kan akute pankreatitis chronies in die vorm van periodieke vererger voorkom. Chroniese pankreatitis is baie moeiliker om te behandel en tyd verloop dikwels.

Die belangrikste oorsaak van pankreatitis is 'n ongesonde leefstyl. Die belangrikste risikogroep bestaan uit mense wat gereeld ongesonde kos verteer en alkoholiese drank misbruik. Pankreatitis beïnvloed ook mense met 'n lae immuniteit en 'n gebrek aan fisieke aktiwiteit.

Gereelde ooreet en eet baie swaar, vetterige en gekruide geregte,
Die misbruik van alkohol, insluitend ligte (bier en swak wyn),
Buikbeserings wat lei tot skade aan die abdominale organe,
Galblaas siekte: cholecystitis en galsteen siekte,
Chirurgie van die verwydering van die maag, lewer of galblaas
Duodenale siekte: ulkus en duodenitis,
Aansteeklike siektes, veral virale hepatitis B en C,
Besmetting met parasiete: rondewurms, giardia, amoeba, plasmodium, ens.,
Medisyne soos antibiotika, diuretika en hormone op lang termyn gebruik,
Diabetes mellitus en ander metaboliese afwykings,
Pankreas gewasse,
Siektes van die hart en bloedvate, veral aterosklerose,
Swangerskap.

Dieet van pankreatitis

In die vroeë dae van die siekte moet u die inname van voedsel en drank, insluitend water, heeltemal laat vaar. Droë vas sal help om die las van die ontsteekte pankreas te verlig en die herstel daarvan te bespoedig. Selfs 'n klein stukkie kos of 'n slukkie vloeistof sal die klier aktief laat werk en verteringsensieme afskei.

Om die liggaam se behoefte aan water en voedingstowwe te bevredig, moet die pasiënt intraveneus oplossings met glukose, essensiële vitamiene en minerale toedien. Daarom moet die pasiënt die eerste dag of 'n paar dae na 'n aanval van pankreatitis in die hospitaal deurbring, waar hy die nodige sorg sal ontvang.

U moet geleidelik ophou om te vas. Voeding na 'n aanval van pankreatitis moet begin met 'n klein inname van minerale nie-koolzuurhoudende water, 'n effens versoete sous wilde roos en swak tee (verkieslik groen). Hulle sal help om die pankreas te aktiveer, terwyl hulle nie 'n groot las daarop uitoefen nie.

As die pasiënt effens begin herstel, moet sy dieet meer uiteenlopend raak en ligte, dieetlike en maklik verteerbare geregte insluit. So 'n dieet na 'n aanval van pankreatitis sal help om die terugval van die siekte, wat uiters gevaarlik is vir die gesondheid en lewe van die pasiënt, te voorkom.

Wat kan ek eet na 'n aanval van pankreatitis:

Gestoofde vrugte, jellie en vrugtedrankies uit bessies en vrugte (gedroogde vrugte kan wees), vrugte- en bessiepuree en tuisgemaakte jellies, gebakte vrugte (byvoorbeeld appels of pere),
Lae-vet suiwelprodukte: kefir, gegiste gebakte melk en jogurt. Dieetmaaskaas, ongesoute tuisgemaakte kaas,
Gekookte, gebakte of gestoomde groente, fyngemaakte groente van aartappels, pampoene, courgette en wortels,
Gekookte graan in water of met die byvoeging van lae-vetmelk van bokwiet, rys, hawer en griesmeel,
Lae-vet variëteite vis, gekook, gestoom of in die oond gebak,
Stoomkotelette en rolletjies, gekookte vleisblokkies van maer vleis: konyn, kalfsvleis en hoender sonder vel,
Vegetariese soppe met verskillende groente en graan,
Stoomomelet
Wit brood croutons,
Gebruik slegs plantaardige olies, verkieslik olywe, vir kook.

Behoorlike voeding na 'n aanval van pankreatitis vir die eerste keer 2 3 maande is die belangrikste voorwaarde vir die volle herstel van die pasiënt. Selfs die geringste skending van die regime kan die pasiënt nadelig beïnvloed en daarna die pankreas, insluitend onkologie, ernstige skade berokken.

Die basiese voedingsbeginsels vir pasiënte met pankreatitis:

Vetgebraaide voedsel is streng verbode vir die pasiënt.Alle produkte moet slegs op gekookte of gebakte vorm op die tafel bedien word,
Die pasiënt is teenaangedui vir groot porsies en lang pouses tussen maaltye. Hy moet gereeld eet - minstens 5 keer per dag, maar in klein porsies,
Persone wat met pankreatitis gediagnoseer is, mag nie koue en warm kos eet nie. Alle voedsel moet slegs in 'n warm vorm verbruik word,
Vir 1-2 weke moet alle produkte vir die pasiënt slegs in pure vorm bedien word, en in die toekoms moet voedsel deeglik gekou word,
'N Pasiënt met pankreatitis word nie aanbeveel om verouderde voedsel te gebruik nie. Alle geregte moet slegs berei word van vars groente, vrugte, melk en vleis,
Alkoholiese drank is streng verbode in enige hoeveelhede, veral met alkoholiese pankreatitis,
Na 'n aanval van pankreatitis word onnatuurlike produkte vir 'n persoon teenaangedui, wat kleurstowwe, geure, preserveermiddels en ander skadelike bymiddels insluit,
Vetterige, kalorieë, pittige, pittige, soute, gerookte en gepekelde geregte en produkte moet heeltemal uitgesluit word van die voeding van die pasiënt,
Die pasiënt se dieet moet daagliks ten minste 160 gram bevat. proteïen. Die beste as dit ligte proteïenvoedsel met 'n lae vetvrug is,
Dit is baie voordelig vir 'n persoon met pankreatitis om alkaliese minerale water as 'n drankie te neem.

Met pankreatitis is die volgende voedsel streng verbode:

Vetterige vleis en vis,
Vleis en vis sous,
Alle soorte sampioene,
Suur bessies en onversoete vrugte, veral sitrusvrugte,
Dille, pietersielie en ander kruie,
Wit en Pekenkool,
Radyse, radyse, beet, raap, swede,
Bone, ertjies, lensies en ander peulgewasse,
avokado,
Volgraan en semels pasta, sowel as pasta gemaak van meel van die 2de klas,
Vars gebakte brood en ander gebak,
Roomys
Koffie, kakao, sterk swart tee,

In siektes van die pankreas is dit verbode om koolzuurhoudende drankies met suiker te gebruik.

Voorbeeldspyskaart

Om ten volle te herstel van 'n pankreasaanval en die sintese van pankreashormone te herstel, sal die pasiënt 'n streng dieet moet volg. Maar selfs na herstel sal hy homself moet beperk tot die gebruik van alkohol, kitskos, gerookte vleis en vis, verskillende piekels, sowel as vetterige en gekruide geregte.

Dit is vir baie mense moeilik om 'n dieet te volg omdat hulle nie weet hoe om lekker en gesonde dieetkos te kook nie. Sulke resepte is egter baie eenvoudig en kan

om iemand te kook wat nie eers talente op die gebied van kook het nie.

'N Benaderde spyskaart vir pankreatitis sal help om uit te vind watter geregte die nuttigste vir die pasiënt sal wees tydens die siekte en gedurende die herstelperiode. Alle resepte wat daarin opgeneem is, is uiters eenvoudig en slegs goedkoop produkte word gebruik om dit voor te berei.

Spyskaart vir 'n pasiënt met pankreatitis:

Gebakte vis-sluier,
Stoomomelet
Gestoomde vleiskotelette
Haver- of rysgraan pap.

Saam met die hoofgereg vir ontbyt, mag die pasiënt 'n klein snytjie witbrood eet en 'n koppie kruietee drink.

Galetny koekies,
Wit brood croutons,
Lae-vet maaskaas.

Vir middagete kan u groen of swak swart tee saam met melk drink.

Vleislose graansop met aartappels,
Hoendervleisballetjies gekook in 'n dubbelkoker met 'n bygereg van groentepuree (gekookte wortels, courgette of pampoen met groente-olie),
Gebakte of gestoomde vis met gekookte groente,

Tydens middagete mag die pasiënt ook 'n klein snytjie brood eet en appeljellie drink.

Groente-bakkie
'N Klein stukkie gekookte hoender
Een of twee snye vleisbrood gevul met gekookte eier.

Etes kan met 'n sny brood en 'n koppie groen tee bedien word.

Sop fyngemaakte blomkool, broccoli of courgette,
Gestoomde vis met 'n lae vet.

In die plek van brood is dit beter om witbrood te eet en kruietee te drink.

'N Piesang of 'n appel met soet variëteite,
Laevet kefir of bessiejellie.

Die totale hoeveelheid brood wat die pasiënt gedurende die dag verbruik, mag nie 250 gram oorskry nie.

Watter dieet om te volg met pankreatitis word in die video in hierdie artikel beskryf.

Toelaatbare produkte

Die dieet na akute pankreatitis bevat soortgelyke geregte en voedsel:

Brood, meelprodukte word uitsluitlik in die vorm van klappers gebruik. Die hoeveelheid brood is nie meer as 50 gram per dag nie.
Van die variëteite vleis wat toegelaat word om konyn, hoender, kalkoen, maer beesvleis te eet. Die vleis moet nie vetterig wees nie, bevat films en are. Beter om te kook in die vorm van frikkadelle of souffle.
Vis word in lae-vet variëteite gekook en geëet.
Een maal per dag word dit toegelaat om 'n proteïen stoomomelet van een of twee proteïene te eet. Gebruik eiergeel nie meer as een keer per week nie.
Suiwelprodukte in die dieet na 'n akute aanval van pankreatitis word voorgestel deur lae-vet maaskaas of jogurt, lae-vet melk in klein dosisse. Melk word by graan of omelette gevoeg. Poedings of gestoomde braaipakke word van maaskaas gemaak.
Daar word toegelaat dat vette verteer word in die vorm van ongesoute botter of geraffineerde plantaardige olies. Nuttig vir pankreatitis olyfolie. Romerig is die beste om te kies met 'n vetinhoud van minstens 82%. Daar word olie by graan of kapokaartappels gevoeg.

Hoe om kos te kook

Pap word gekook in fyn gekookte vorm. Van die graan is bokwiet, hawermeel, griesmeel, rys en koring geskik.

Groente word op die tafel in gekookte vorm bedien as kapokaartappels, wat in die oond gebak word. U kan sout liggies voeg 'n lepel olie by. Groente kook maklik in 'n dubbele ketel.

Die dieet na akute pankreatitis laat die gebruik van lekkers toe in die vorm van jellie, jellie en mousse. Bak ryp, soet vrugte met heuning en rosyne in die oond.

Dit word toegelaat om swak gebroude groen tee en kompote te drink. Brou 'n swak infusie van wilde roos.

Verbode voedsel en produkte

Die dieet na pankreatitis maak voorsiening vir die uitsluiting van hierdie produkte op die pasiënt se spyskaart:

Vars witbrood, gebak, deegmeelprodukte.
Vetterige vleis en pluimvee - varkvleis, lam, gans en eend. Afval- en ingemaakte fabrieksvleisprodukte word uitgesluit van die dieet.
Vleis kan nie gebraai of gerook word nie.
Wors, wors, fabrieksvleispasta van die dieet is heeltemal uitgesluit.
Gebraaide en gerookte olierige vis, geblikte vis.
Eiers kan in die vorm van gestoomde omelet van proteïene verteer word.
Van suiwelprodukte is dit verbode om vars melk te drink, suur maaskaas, vetterige of suurroom te eet. Gesoute kaasvariëteite word uitgesluit van die dieet.
Veevoer word verbied na 'n akute aanval van pankreatitis. 'N Minimum van botter word toegelaat. Dit is streng verbode om produkte vir 'n pasiënt met pankreatitis op enige vet te braai.
Los pap na 'n beslaglegging word nie toegelaat nie. Jy kan nie gierst, pêrelgars, gars pap eet nie.
In elke periode van die siekte, is peulgewasse in enige vorm, produkte van sampioene uitgesluit. Grof vesel benadeel 'n siek maag en pankreas.
Sagte koring pasta.
Rou groente, met 'n oorvloed grof vesel. Dit sluit kool, radyse, rape en 'n aantal groentegewasse in.

Kook word op die water toegelaat. Sterk sous van sampioene en vetterige vleis word noodwendig uitgesluit van die dieet in die subakute fase. Ryk sop gebaseer op gekonsentreerde bouillon is verbode.

Van die gebruik van lekkers sal laat vaar moet word. Die uitsondering is die geregte hierbo. Dit word nie aanbeveel om koffie en sjokolade, alkohol te drink nie. Die gebruik van koolzuurhoudende drankies, insluitend suiker en smaakversterkers, is onaanvaarbaar.

As gevolg van die reëls, die dieet geleidelik uitbrei vanweë die toegelate lys produkte, is dit moontlik om die herhaling van pankreatitis te voorkom en sodoende geleidelik volledige herstel te kry.