Pannekoeke vir diabete - voedsaam en ongelooflik lekker

Met 'n endokriene siekte soos diabetes, is dit belangrik om die bloedglukose, cholesterol en bloeddruk voortdurend te monitor. Vir hierdie doel gebruik hulle nie net dwelms nie, maar volg hulle ook 'n dieet. As u uself op iets lekkers wil behandel, kan u pannekoek sonder suiker kook. Hulle sal die spyskaart diversifiseer en nuwe notas daarby bring.

Rogmeel gebak

Rogtekoek is 'n goeie voorbeeld van lekker en gesonde rogmeel-bak. Die gebruik van rogmeel by tuismaak is baie minder gereeld as koringmeel, hoewel tevergeefs - hierdie resep bevestig dit. Die voordeel van rogmeel bo koring is dat dit meer ryk aan vitamiene en proteïene is, en ook die vermoë het om soute, gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder.

Koringmeel word meer gereeld gebruik, veral in gisdeeg, as gevolg van die hoë inhoud van gluten daarin, wat die deeg meer elasties en veerkragtig maak. Omdat gis 'n skadelike produk is (sien

'Skadelike gisbrood of broodmoord'), dit is nie nodig om so 'n toets voor te berei nie.

En in gewone gebak is rogmeel 'n wonderlike bestanddeel, aangesien hierdie rogkoekresep ons oortuig.

Rogmeel resep

rogmeel - 250 g
melk - 200 ml
eier -1 st.,
suiker - 100 g
heuning - 2 eetlepels,
rosyne - 1 handvol,
appel - 1 stuks.,
koeldrank - 2 teelepels,
'n knippie sout
0,5 teelepel gemaalde gemmer, naeltjies, kaneel, koljander, neutmuskaat,
'n handvol gekapte neute (of sade, sesamsade).

Klits die eier met suiker, voeg dan heuning en al die speserye by en meng weer goed.
Voeg melk by, meng weer, gooi dan meel en soda in. Die deeg moet soos dik suurroom lyk, sodat u die hoeveelheid meel in enige rigting kan aanpas.
Voeg 'n appel by die resulterende deeg, in klein stukkies gesny, vooraf gewasde en gestoomde rosyne, neute of sade (ek het 'n mengsel van sonneblomsaad en sesamsade gehad).
Ons smeer die deeg in 'n vorm (ek het 'n deursnee van 19 cm) en bak ongeveer 40 minute by 180 C tot gaar.

Jy kan muffinblikke of een groot muffinblik gebruik en 'n koek bak soos 'n muffin, dit maak nie saak nie.

Ek gebruik meer gereeld rogmeel (sien “growwe meel”), maar as ek gewone rogmeel gebruik, voeg ek altyd ongeveer 1/4 van die semels volume by (sien “Voordeel van semels”) - dit verhoog die bruikbaarheid van bak en verminder die kalorie-inhoud. . Ook in hierdie resep is dit heel moontlik om die hoeveelheid suiker in twee te verminder en die totale kalorie-inhoud van die koek te verminder.

Dit blyk ongelooflik aromaties en smaaklik te wees, te danke aan speserye en heuning, rogtekoek, wat effens herinner aan 'n appel wat van rogmeel sny - sien "Heuning maai met appels." Die totale kalorie-inhoud is nie te groot nie, al die bestanddele is nuttig en eenvoudig, die koek bevat nie vet nie, dit word eenvoudig en vinnig gedoen - alles wat nodig is vir 'n gesonde dieetresep en 'n goeie huisvrou.

Ander resepte van rogmeel:

“Gisvrye tuisgemaakte brood”,

“Kefir-bolletjies”,

"Roggebak met maaskaas"

Goeie aptyt en wees gesond! Laat u kommentaar - terugvoer is baie belangrik!

Die uwe Lena Radova

17 Dieetversnaperinge word binne 7 minute deur MAXIMUM voorberei

Hou u van lekkers en meel, maar hou u figuur dop? Gebruik my samestelling

“17 Magic Baking Recipes” vir tydbesparende huisvroue wat wil eet en gewig verloor ... Geniet dit!

Deel die artikel in die sosiale. netwerke:

Wat om van rogmeel te kook?

Rogmeel is ryk aan gluten, wat dit moontlik maak om poreuse donker brood daaruit te kry, wat nuuskierig en digter is as koring.

Die intense vrugtige aroma van sulke meel en die kenmerkende smaak daarvan maak produkte daaruit baie kenmerkend.

Nie net brood word gereeld van rogmeel gebak nie, maar daar word verskillende koeke, rolletjies, pasteie en koekies by die deeg gevoeg vir koeke en beskuitrolletjies as gevolg van die aroma en kleur.

Beer Oat Rye heuningkoeke
Gemmer-rogkoekies

Rogmeelkoeke is dig en klewerig, daarom plaas hulle koring- of havermeel daarin om die deeg “makliker” te maak. Hierdie ou resep gebruik drie soorte meel, sowel as donkergeurige bier en dieselfde geurige heuning.

U benodig: - 90 gram rogmeel, - 90 gram koringmeel, - 180 gram hawermeel, - 10 gram droë gis, - 1 ½ teelepel sout, - 1 eetlepel vloeibare bokwiet heuning, - 1 ½ teelepel sonneblomolie, - 300 ml warm water, - 450 ml donker bier.

Maal hawermout in 'n blender tot 'n growwe poeier.

Kombineer beide soorte meel en gemaalde vlokkies, gis en sout in 'n groot bak. Meng water, heuning en sonneblomolie in 'n houer. Meng vloeibare en droë bestanddele, voeg bier by en knie die deeg goed. Bedek met 'n klam handdoek en laat dit op 'n warm plek staan. As die mengsel begin borrel en styg, is die deeg gereed.

Braai die koeke soos pannekoek in 'n warm, wye, swaar, beste gietysterpan wat vooraf geolie is. Sit warm voor saam met suurroom of konfyt.

Rogmeel gee hierdie lewer 'n spesiale nasmaak wat u beslis sal waardeer. U benodig:

- 1 koppie versagde botter, - ½ koppie fyn suiker, - 1 hoender eier, - 1 koppie rogmeel, - 1 koppie koringmeel, - 1 teelepel gemaalde gemmer: - 1 teelepel kaneel, - 2 teelepels bakpoeier: - 3 eetlepels growwe suiker. Klits sagte botter en fyn suiker tot wit. Voeg die eier by terwyl jy aanhou klop. Sif albei soorte meel saam met droë poeier speserye. Meng die resulterende mengsel geleidelik in die eieroliemassa en voeg nie meer as ¼ koppie droë bestanddele op 'n slag by nie. Stof die werkoppervlak liggies met koringmeel en knie die resulterende deeg liggies. Versamel dit in 'n bal en draai dit toe met kleefplastiek, stuur dit vir 'n periode van 1 uur tot 2 dae in die yskas. So 'n deeg kan tot in 'n maand in die vrieskas lê.

Voorverhit die oond tot 180 ° C. Rol die voltooide deeg in 'n half sentimeter dik laag. Sny koekies uit met spesiale koekiesnyers. Sit dit op 'n bakplaat wat met kospakkie bedek is en sprinkel met groot suiker. Bak vir 10 minute tot ligbruin. Laat afkoel en bedien of bêre in 'n lugdigte houer.

Wat om van rogmeel te kook?

'N Paar geheime vir die maak van welige pannekoeke

Dit is belangrik om die meel met suurstof te versadig: dit is nodig om dit te sif, verkieslik twee keer.
Die regte tekstuur van die deeg moet soos 'n dik room lyk, as dit op 'n braaipan gesit word, moet dit nie te veel versprei nie.
Dit is beter om in 'n goed verhitte koekepan te bak, sodat die pannekoeke dadelik kan gryp en prag kry.
Voordat u die deeg in die pan sit, moet u tyd gee om te "rus", sodat alle produkte soveel moontlik aan mekaar verbind is.

Effens verhitte kefir sal pannekoeke so fantasties en heerlik moontlik maak. Soda, wat in 'n koue vloeistof oplos, funksioneer nie ten volle nie, wat beteken dat die massa erger sal word en 'n gryserige kleur sal kry.

Fritters kan op kefir of jogurt gebak word, elkeen kies die resep afsonderlik op grond van hul eie voorkeure. Dit sal nogal vervelig wees as mense nie wil bydra tot die resep nie en hulle net nie pannekoek bak nie: vir soetand, die opsie om suiker, droëvrugte, appels, kersies, kakaopoeier by te voeg, vir diegene wat onverskillig is vir lekkers - met 'n groen ui, ham, dille. In die meeste gevalle word koringmeel bygevoeg, maar dit kan byvoorbeeld berei word van rog of ander.

'N Eenvoudige resep vir welige pannekoeke op kefir

kefir (vetinhoud is nie noodsaaklik nie) - 300 gr.,
eier - 1 stuk,
groente-olie - 2 eetlepels. l.,
korrelsuiker - 3 eetlepels. l.,
sout - 'n knippie.,
meel - 200 gr.,
koeldrank - 2 knippies.

Die eerste fase is om die eier met kefir te klop (klits met 'n vurk is genoeg) en gooi dan koeldrank en suiker met sout. Deur middel van 'n sif met 'n medium handvol voer ons meel in. Ons monitor die digtheid van die groep, dit moet soortgelyk wees aan vet suurroom. Voeg olie by en verbind die produkte weer met 'n lepel.

Terwyl die deeg toegedien word, plaas die pan op 'n sterk vuur, smeer dit vooraf met olie (1 keer is dit genoeg om al die koekies op kefir te bak). Nou verminder ons die vuur effens en lê klein gedeeltes van die massa vir die fritters uit. Let daarop dat die deeg nie versprei en glad kan word nie, hoe meer onnodige manipulasies, hoe slegter is die kwaliteit van die pannekoek. Bedek dan met 'n deksel en wag tot daar gate op die pannekoek verskyn. Draai die pannekoeke versigtig aan die ander kant, braai tot gaar.

Weelderige fritters sonder eiers

kefir - 200 gram,
sout - 1/4 eetlepel. l.,
koeldrank - 2 knippies,
korrelsuiker - 1 eetlepel. l.,
koringmeel - 130 gr.,
groente-olie - 1 eetlepel. l.

Soda en suiker met sout word in effens opgewarmde kefir gedompel. Sif die meel in die vloeistof, kombineer die produkte en giet die groente-olie. Gee die deeg 'n bietjie tyd om te rus, en bak dan pannekoek 'n paar minute van elke kant af (die pan moet warm wees). Rangskik die voltooide gereg met suurroom en geniet.

Heerlike pannekoek in die oond

Fritters in die oond word gaargemaak sonder om olie by te voeg, omdat dit nie so kalorieë bevat nie. Ideaal vir diegene wat vet is, en die aantal kalorieë in die gereg is uiters belangrik.

kefir - 200 ml,
suiker - 2 eetlepels. l.,
hoender eier - 1 stuks.,
meel - 130 - 200 gr. (die hoeveelheid hang af van die vetinhoud van kefir),
bakpoeier - 0,5 eetlepels. l.,
sout - 1/4 eetlepel. l.

Klits met kefir, suiker, hoender-eier en sout met 'n vurk. Sif dan die meel saam, voeg die bakpoeier eweredig by. Ons kombineer droë bestanddele met kefirmengsel, die digtheid van die deeg moet digter gemaak word as in die klassieke weergawe, dit is beter om 'n bietjie met meel oor te gaan, en nie andersom nie. Ons sit die oond aan tot 200 grade, en bedek ons die bakplaat met perkament en plaas die toekomstige pannekoeke in porsies. Bak tot 'n bloos vorm.

Die mening van voedingkundiges oor pannekoek op kefir

Voedingkundiges meen dat kefirpannekoeke in matige hoeveelhede veilig is vir die gesondheid en nie die syfer sal bederf nie, maar meer as 5 stukke word nie per dag aanbeveel nie. Hierdie gereg is nuttig vir mense met 'n tekort aan dierlike vette in die liggaam. Die gunstige bakterieë wat in kefir voorkom, behou hul eienskappe tydens hittebehandeling, so die gereg is nie net lekker en veilig vir die gesondheid nie, maar ook gesond. U kan kefir-fritters sonder vrees vir klein kinders gee, maar natuurlik binne die toelaatbare hoeveelheid (1-2 st.), Omdat die gereg nog steeds blom, moet u nie die maag oorlaai nie. Wat bevat welige pannekoek in die samestelling:

Vetoplosbare vitamiene.
Cholesterol.
Proteïene.
Spoorelemente.
Koolhidrate.
Groente, dierlike vette.

Op grond van die bogenoemde lys volg die gevolgtrekking: vir mense met siektes van die pankreas, lewer, spysverteringskanaal, sowel as met diabetes mellitus, aterosklerose, is dit beter om nie fritters te gebruik nie.

Volgens voedingsdeskundiges moet kefir-fritters uitsluitlik met verfynde olie gekook word, aangesien dit nie geraffineer word wanneer dit gebraai word nie, karsinogene vrygestel word, wat uiters gevaarlik vir die gesondheid is.

Fritters met vrugte bymiddels

Vir baie ervare huisvroue het die resep vir gewone soet pannekoek iets alledaags geword, sodat u kan droom met 'n verandering in smaak deur u gunsteling droëvrugte of vars vrugte (kersies, appels, frambose) by die lys van bestanddele te voeg. Die gereg sal suksesvol wees as u vooraf vertroud is met die kook van pannekoek met bymiddels.

Droëvrugvoorbereiding

Spoel eers die droëvrugte uit, skrop dan met kookwater en wag 'n bietjie totdat die gedroogde vrugte sagter word. Dreineer die vloeistof, kap dit indien nodig in klein stukkies, en strooi ook 'n bietjie meel oor voordat u na die deeg gaan. Die welige pannekoek word baie vinnig gekook, so 'n soortgelyke bereidingsmetode kan help om vrugtestyfheid te voorkom.

Voorbereiding van vars vrugte

As die vrugte baie sappig is (byvoorbeeld kersies), moet u dit na die skeiding van die sade in 'n sif tot 'n klein stapeltjie sap sit. Wat die res betref (appels, pere, frambose), is dit nie nodig om jouself veral te verfyn nie; dit is genoeg om dit met koue water te spoel en dit met 'n mes of rasper te kap. U moet die deeg onmiddellik met die vrugte kombineer voordat u dit braai (nadat dit in meel gedoop is), want na 'n rukkie begin hulle sap afskei.

Kefir fritters met rosyne

kefir - 1 glas,
hoender eier - 1 stuks.,
korrelsuiker - 3 eetlepels. l.,
koeldrank - 1/4 eetlepel. l.,
koringmeel - 200 gr.,
groente-olie - 2 eetlepels. l.
bietjie sout
rosyne (jy kan enige ander gedroogde vrugte gebruik).

Rooster rosyne met kookwater, verwag 15 minute. Dreineer die vloeistof met 'n sif en droog met 'n wegdoenbare kombuishanddoek. Berei dan die deeg voor: kombineer kefir met soda, gooi sout, suiker en 'n eier in. Giet die meel geleidelik deur 'n sif, eers 1 koppie, dan indien nodig. Gooi gedroogde rosyne (indien nog nat, sprinkel liggies met meel) en olie. Dit is nodig om in 'n warm pan te kook, en pannekoeke bruin vir 2 minute van onder en af.

Kefir-fritters met appels

As u en u gesin appels proe, probeer dan pannekoek saam met hulle maak. As u appels kies, is dit beter om soet (Goue, Pienk dame, Gloucester, ens.) Of soet-suur variëteite te verkies (Melba, Spartak, Grushovka).

appels - 3 stukke,
kefir - 200 ml,
suiker - 3 eetlepels. l. (as daar net suur appels in die huis gevind word, voeg meer by)
meel - 130 - 200 gr.,
hoender eier - 2 stukke,
groente-olie - 2 eetlepels. l.,
kaneel na smaak
koeldrank - 2 knippies.,
'n knippie sout.

Verhit die kefir tot warm, gooi soda, sout, suiker en ook geklitste eiers by, meng. Sif die meel saam en meng die vloeistof gedeeltelik in; die deeg moet 'n dik tekstuur kry (sodat dit nie giet nie, maar "kruip" stadig uit die lepel), giet die olie in en sit dit eenkant. Berei intussen die appels voor: spoel met koue water, verwyder die skil, verwyder die sade, drie op 'n rasper (of sny dit in 'n klein kubus) en sprinkel kaneel oor. Ons stuur ons appels na 'n bakkie, knie 1 keer en bak in 'n verhitte pan, terwyl ons pannekoek 1,5 - 2 minute aan albei kante verbruin.

Sout pannekoek met ham en dille

As u nie soet wil hê nie, kan u soutpannekoeke kook, wat nie minder lekker is as die soet opsie nie. U kan groente (uie, dille), wors, ham, kaas of selfs gewone gebraaide uie as toevoeging gebruik. Pannekoeke met ham en dille is baie aromaties, welig en lekker.

kefir - 1 glas,
gesuiwerde water - 40 ml,
hoender eier - 1 stuks.,
koringmeel - 200 gr.,
sout - 1/4 eetlepel. l.,
koeldrank - 1/4 eetlepel. l.,
ham (of enige wors) - 200 gram,
dille setperke - 1/2 medium tros,
olie (sonneblom of olywe) - 2 eetlepels. l.

Ons meng kefir met water, verhit tot effens warm, voer koeldrank, sout, geklitste eier in. Meng die resulterende mengsel, giet die gesifte meel oor. Sny die ham in dun klein repies (ongeveer 1 cm lank, 0,3 mm breed), kap die dille, stuur die bestanddele na die deeg, en vergeet nie om olie te voeg nie. Meng een keer, bak op matige hitte vir twee minute van die een en die tweede kant, bedek die pan met 'n deksel.

Moenie weer aan die deeg raak nie, meng dit slegs die vereiste aantal kere, sodat alle suurstof gered kan word, waaruit die pannekoek baie mooi sal word.

Wat is beter om te dien?

Sommige eet kefir-fritters sonder iets, maar as u dit smaak, sal die plesier van so 'n gereg beslis toeneem. Die lekkerste is natuurlik net gebakte, warm pannekoek, maar hulle is ook baie lekker as dit afgekoel word. Met watter pannekoek word die beste gekombineer:

Suurroom - 'n klassieke opsie, gaan goed met alle soorte pannekoeke.
Konfyt, konfyt.
Gekondenseerde melk is 'n gunsteling lekkerny by kinders.
Med.

Soos u kan sien, is daar niks verbasend in die bak van pannekoek nie; hierdie gereg het geen spesiale vaardighede, gesofistikeerdheid, kooklesse nodig nie. Fritters op kefir is pragtig, rooierig, jy lek met jou vingers. Die belangrikste ding is om met die siel te kook en die maksimum positiewe hoeveelheid uit die proses te kry, dan sal sukses beslis na die gaste kyk. As u elke keer 'n nuwe resep in die lewe bring, is dit onwaarskynlik dat die kefir-fritters tyd sal hê om verveeld te raak. Dit bly net om 'n opvoeringsopsie te kies deur na die kombuis te jaag om jouself te verras, sowel as jou gunsteling fynproewers!

As u 'n fout vind, kies 'n teks en druk Ctrl + Enter.

Dieetgebak: beginsels

Persone met diabetes mag nie suiker in al sy vorme eet nie, maar u kan heuning, fruktose en spesiaal vervaardigde suikervervangers eet.

Vir die bereiding van dieetgebak, moet u vetvrye maaskaas, suurroom, jogurt, bessies gebruik.

U kan nie druiwe, rosyne, vye, piesangs gebruik nie. Appels slegs suur variëteite. Dit is die beste om pomelo's, lemoene, suurlemoen, kiwi te gebruik. Dit word toegelaat om botter, maar net natuurlik, sonder die toevoeging van margarien (en in klein hoeveelhede) te gebruik.

Met diabetes kan jy eiers eet. Dit is 'n wonderlike "blik" en laat jou toe om verskillende, smaaklike en gesonde produkte te kook. Meel moet slegs vir growwe maal gebruik word. Dit is beter om bakkies van bokwiet, hawer, rogmeel te maak, ondanks die feit dat dit probleme veroorsaak met die vorming van losmaatkoekkoeke.

Muffin- en koekresepte

Let op die volgende resepte om lekkers te behandel:

Gereed is vinnig, maklik. Suurroom word genoem omdat suurroom vir die laag koeke gebruik word, maar dit kan byvoorbeeld met jogurt vervang word.

3 eiers
'n glas kefir, jogurt, ens.,
'n glas suikervervanger,
'n glas meel.

Dit is baie goed om bessies by te voeg wat nie klippe bevat nie: aalbessies, kamperfoelie, lingonbessies, ens. Neem 'n glas meel, breek die eiers daarin, voeg 2/3 van die versoeter by, voeg 'n bietjie sout by, meng tot 'n sampioen. Dit moet 'n dun massa wees. Voeg 'n halwe teelepel soda in 'n glas kefir by, roer deur. Kefir sal begin skuim en uit die glas giet. Giet dit in die deeg, meng en voeg die meel by (tot die konsekwentheid van dik semolina).

As u wil, kan u bessies in die deeg sit. As die koek gereed is, moet u dit afkoel, in twee lae sny en met geklopte suurroom versprei. U kan bo-op vrugte versier.

Om dit voor te berei, moet u afgeroomde room (500 g), oesmassa (200 g), lae-vet drinkjogurt (0,5 l), 'n onvolledige glas versoeter, vanillien, gelatien (3 eetlepels), bessies en vrugte neem.

Klop die kwark en die versoeter, doen dieselfde met die room. Ons meng dit alles versigtig, voeg jogurt en gelatien daarby, wat eers geweek moet word. Giet die room in die vorm en sit dit in die yskas om te stol. Versier die koek met skywe vrugte nadat die massa verhard is. U kan dit op die tafel bedien.

Koekdeeg word berei uit:

eiers (2 st.),
vetvrye maaskaas (250 g),
meel (2 eetl. l.),
fruktose (7 el. l.),
vetvrye suurroom (100 g),
vanilline,
bakpoeier.

Klits eiers met 4 eetlepels. l. fruktose, voeg bakpoeier, maaskaas, meel by. Giet hierdie massa in 'n vorm wat vooraf met papier gevoer is, en bak. Laat dit dan afkoel, sny dit in koeksisters en smeer met geklopte suurroom, vanielien en fruktose. Garneer met vrugte na wens.

U moet maaskaas (200 g), een eier, versoeter (1 eetl. L.) neem, sout op die punt van 'n mes, koeldrank (0,5 teelepel), meel (250 g).

Meng maaskaas, eier, versoeter en sout. Ons blus die blus met asyn, voeg by die deeg en roer. Gooi meel in klein porsies, meng en giet weer. Ons maak bolletjies van die grootte waarvan u hou. Bak, koel, eet.

Rogmeel van suikersiekte is een van die mees gewenste bestanddele. Vir koekies benodig u 0,5 kg. Benodig 2 eiers, 1 eetlepel. l. versoeter, ongeveer 60 g botter, 2 eetlepels. l. suurroom, bakpoeier ('n halwe teelepel), sout, verkieslik gekruide kruie (1 teelepel). Ons meng die eiers met suiker, voeg bakpoeier, suurroom en botter by. Meng alles, voeg sout by met kruie. Gooi meel in klein porsies.

Nadat die deeg gereed is, rol dit in 'n bal en laat dit vir 20 minute staan. Rol die deeg in dun koeke en sny dit in figure: sirkels, ruit, vierkante, ens. Nou kan jy koekies bak. Voorheen kan dit met 'n geklitste eier bedek word. Aangesien koekies nie versoet is nie, kan dit saam met vleis- en visgeregte geëet word. Van koeke af kan u die basis vorm vir die koek, byvoorbeeld deur jogurt of suurroom met bessies gemis te word.

Pannekoek en gebraaide resepte

Met diabetes kan die gebruik van pannekoeke en muffins die dieetmenu aangenaam diversifiseer. Die belangrikste reël in hierdie geval is die gebruik van volkorenmeel (dit is beter om nie koring in te neem nie). Let op die resepte:

Bokwietpannekoeke

Diabetes en pannekoek is versoenbare konsepte as hierdie pannekoek nie volmelk, suiker en koringmeel bevat nie. 'N Glas bokwiet moet in 'n koffiemolen of menger gemaal en gesif word. Meng die resulterende meel met ½ teelepel water. slak soda, 30 g groente-olie (ongeraffineerd). Laat die mengsel 20 minute op 'n warm plek staan. Nou kan jy pannekoek bak. Die pan moet opgewarm word, maar dit hoef nie gesmeer te word nie, want dit is reeds in die deeg. Geurige bokwietpannekoeke sal goed wees met heuning (bokwiet, blom) en bessies.

Rogmeel pannekoek met bessie en stevia

Stevia in diabetes word onlangs al hoe meer gebruik. Dit is 'n kruid uit die astro-familie wat uit Latyns-Amerika na Rusland gebring is. Dit word as versoeter in voedingsvoeding gebruik.

Bestanddele vir die deeg:

'n eier
bros maaskaas (ongeveer 70 g),
0,5 teelepel soda,
sout na smaak
2 eetlepels. l. groente-olie
een glas rogmeel.

As bessievulsel is dit beter om bloubessies, aalbessies, kamperfoelie, bessie te gebruik. Twee Stevia-filtersakke, giet 300 g kookwater, laat staan ongeveer 20 minute, koel af en gebruik soet water om pannekoeke te maak. Meng stevia, maaskaas en eier afsonderlik. Meng die meel en sout in 'n ander bak, voeg 'n ander mengsel hier by, en sodra jy dit gemeng het, soda. Plantaardige olie word altyd laaste by die pannekoek gevoeg, anders verpletter dit die bakpoeier. Sit die bessies by, meng. Jy kan bak. Smeer die pan met vet.

Dus word 'n gesonde dieet vir diabetes geskep uit gesonde kos.

Algemene beginsels vir die bereiding van pannekoek vir diabete

Dit is belangrik dat hierdie soort nagereg naby 'n maer produk is - die kalorie-inhoud, GI en XE moet minimaal wees. U kan dit kook deur verskillende groente en vrugte by te voeg wat nie soet is nie. Dit word aanbeveel dat pannekoeke vir diabete saam met tuisgemaakte jogurt bedien word, met 'n minimum persentasie vet, dieselfde suurroom. Daarbenewens:

word aanbeveel om kefir te drink, want in 'n soortgelyke situasie neem die glukemiese verhouding van die hoofgereg af,
tydens die gaarmaak kan jy kaneel of gekneusde vars gemmer by die deeg voeg (gedroog nie pas nie),
dus word bloedsuiker verlaag, word die werking van die kardiovaskulêre stelsel genormaliseer.

Glykemiese indeks

Enige produk het sy eie glukemiese indeks, wat die tempo van opname van glukose in die bloed vertoon.

Met onbehoorlike hittebehandeling kan hierdie aanwyser aansienlik verhoog. Daarom is dit so belangrik om by die onderstaande tabel te hou wanneer u produkte kies vir die bereiding van fritters.

Aanvaarbare produkte vir 'n diabeet moet 'n lae GI hê, en dit word ook toegelaat om soms voedsel met 'n gemiddelde GI te eet, maar 'n hoë GI is streng verbode. Hier is die riglyne vir glukemiese indeks:

Tot 50 STukke - laag,
Tot 70 eenhede - medium,
Vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.

Alle kos moet slegs op sulke maniere berei word:

kook
Vir 'n paartjie
In die mikrogolf
Op die rooster
In die multicook-modus "blus".

Pannekoeke vir diabete kan saam met groente en vrugte berei word, dus moet u die glukemiese indeks ken van al die bestanddele wat gebruik word:

Zucchini - 75 eenhede,
Peterselie - 5 eenhede,
Dille - 15 eenhede,
Mandaryns - 40 STukkies,
Appels - 30 STEKE,
Eierwit - 0 STEKE, dooier - 50 STEKE,
Kefir - 15 eenhede,
Rogmeel - 45 STEKE,
Hawermeel - 45 STEKE.

Die mees algemene resep vir groente-fritters is courgette-fritters.

Hash browns resepte

Hulle word baie vinnig voorberei, maar hul glukemiese indeks wissel tussen medium en hoog.

Daarom moet so 'n gereg nie gereeld op die tafel sit nie en is dit wenslik dat die pannekoek in die eerste of tweede maaltyd geëet word.

Dit alles is te wyte aan die feit dat die persoon in die eerste helfte van die dag die grootste fisieke aktiwiteit het, dit sal help om die glukose wat in die bloed binnekom vinniger op te los.

Vir pampoenkoekies benodig jy:

Een glas rogmeel
Een klein courgette
Een eier
Pietersielie en dille,
Sout en peper na smaak.

Zucchini-rooster, gekapte pietersielie en dille, en meng al die oorblywende bestanddele deeglik tot glad. Die konsekwentheid van die toets moet streng wees. U kan die pannekoek in 'n kastrol op 'n klein hoeveelheid groente-olie braai met die byvoeging van water. Of stoom. Voorbedek met perkamentpapier aan die onderkant van die skottel, waar die deeg uitgelê sal word.

Terloops, rogmeel kan vervang word met hawermeel, wat tuis eenvoudig is om te kook. Neem dit, haal havermeel en maal dit in poeier met behulp van 'n blender of koffiemolen. Onthou net dat die vlokkies self verbode is vir diabete, aangesien hulle 'n glukemiese indeks bo die gemiddelde het, maar inteendeel, net 40 eenhede.

Hierdie resep is ontwerp vir twee porsies; die oorblywende pannekoeke kan in die yskas gebêre word.

Soet pannekoek

Pannekoeke vir diabeet tipe 2 kan as nagereg gekook word, maar slegs sonder suiker. Dit moet vervang word met verskillende soetmiddeltablette wat by enige apteek verkoop word.

Resepte vir soetkoekies kan berei word met die byvoeging van maaskaas en met kefir. Dit hang alles af van die persoon se voorkeure. Hul hittebehandeling moet gebraai word, maar met die minimum gebruik van plantaardige olie, of gestoom word. Laasgenoemde opsie is verkieslik, aangesien die produkte 'n groter hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale bevat, en die glukemiese indeks van die produkte nie verhoog nie.

Vir sitrus-fritters benodig u:

Twee mandaryns
Een glas meel (rog of hawermeel),
Twee versoeter tablette
150 ml vetvrye kefir,
Een eier
Kaneel.

Kefir en versoeter kombineer met meel en meng deeglik totdat die klonte heeltemal verdwyn. Voeg dan die eier en die mandaryns by. Mandaryns moet voorheen geskil word, in skywe verdeel word en in die helfte gesny word.

Sit 'n lepel in 'n pan. Gryp 'n paar vrugte. Braai stadig vir drie tot vyf minute onder die deksel aan weerskante. Sit dit dan op 'n skottel en sprinkel kaneel oor. Hierdie hoeveelheid bestanddele is ontwerp vir twee porsies. Dit is 'n uitstekende ontbyt, veral in kombinasie met tonikumte op die skil van die mandaryn.

Daar is ook 'n resep wat lae-vet maaskaas gebruik, maar dit sal waarskynlik kaaskoeke eerder as pannekoek wees. Vir twee porsies benodig u:

150 gram maaskaas met 'n lae vet gehalte,
150 - 200 gram meel (rog of hawermeel),
Een eier
Twee versoeter tablette
0,5 teelepel koeldrank
Een soet-suur appel
Kaneel.

Skil die appel en rasper dit, kombineer dit dan met maaskaas en meel. Roer tot glad. Voeg 2 tablette versoeter by, nadat jy dit in 'n teelepel water verdun het, gooi soda in. Meng al die bestanddele weer. Braai onder 'n deksel in 'n kastrol met 'n minimum hoeveelheid groente-olie, dit laat 'n bietjie water byvoeg. Sprinkel kaneel op die koekies.

In die video in hierdie artikel word nog 'n paar pannekoekresepte vir diabete aangebied.

Bokwietpannekoeke

Hierdie soort meel is nuttig vir pasiënte met die endokriene en pankreas. Die feit is dat dit feitlik nie-voedend is, maar dit bevat baie vitamiene en minerale komponente. Kook word volgens die volgende algoritme gedoen: 200 g word gemeng tot eenvormig. ooreenstemmende meel, een eier en 'n halwe teelepel. slak soda.

Gebruik dan 'n klein hoeveelheid van 'n plaasvervanger vir gewone suiker, 150 g. laevet maaskaas en een gerasperde appel. Al die komponente word gemeng. Sulke pannekoeke word in 'n pan berei, naamlik in 'n klein hoeveelheid olie.

Diabetiese geregte van bokwietmeel vir diabete kan volgens 'n ander resep gemaak word. Klop 100 ml melk en 1 eetlepel daarvoor. l. olywe of sonneblomolie. Daarbenewens word twee eierwitte gebruik, 'n glas bokwietmeel bygevoeg, gekookte soda of bakpoeier bygevoeg en deeglik gemeng. Moenie die versoeter, wat laas gebruik word, vergeet nie. Dit word aanbeveel om dit in 'n pan te kook, twee minute aan elke kant. U kan die resep ook verander deur 'n kefir-lekkerny te berei.

Haver pannekoek

Twee hoendereiers word in warm melk gehamer en met 'n klitser geskud. Een knippie sout- en suikervervanger word bygevoeg (die laaste bestanddeel kan in die helfte minder gesit word). Die komponente word gemeng totdat dit heeltemal opgelos is. Giet dan 'n glas hawermout, klits, en voer 'n gesifte koringbenaming in. Meng word aanbeveel totdat 'n homogene massa gevorm word.

Soda, geblus met asyn, by die voltooide deeg gevoeg, geroer en bedek, en dit vir 30 minute gelaat. Aanvanklik kan dit vloeibaar lyk, maar na 'n bepaalde tyd sal hawermeel swel as gevolg van melk, en die deeg sal baie dikker wees.

Voordat u begin kook, voeg groente-olie by en klop die deeg deeglik met klitser. As dit te dik blyk te wees (dit hang af van die kwaliteit van die meel), voeg die nodige hoeveelheid melk of water by. Hierna word die deeg in 'n klein soplepel versamel en in 'n warm pan gegiet. As daar geen nat kolle op die oppervlak is nie, kan die toekomstige nagereg omgesit word. Sit warm voor, en dit is die beste om nie meer as twee of drie stukke op een slag te gebruik nie. Boonop, hoe vars die finale produkte is, hoe bruikbaar is dit vir 'n endokriene pasiënt.

Soet suikervrye resep

Gebruik 70 gr om so nagereg voor te berei, aanvaarbaar vir gebruik. maaskaas, gemeng met een eier en 'n suikervervanger. Daarna raak rogmeel aan die slaap, 'n knippie sout. Gebruik 'n halwe teelepel vir prag. koeldrank terugbetaal met suurlemoensap.

Voeg vooraf gewasde en gedroogde bloubessies, twee eetlepels in die toetsmassa. l. olyfolie (naam van vlas is ook aanvaarbaar). Die komponente word deeglik gemeng. Dan word die produk gebak tot in die oond gaar.

U kan 'n lekkerny bak met ander vrugte, byvoorbeeld met mandaryns. Vir hierdie 150 gr. die meel word tot homogeniteit gemeng met 150 ml lae-vet kefir, en voeg 'n versoeter by. Gebruik dan een eier.

Twee mandaryns word geskil, in skywe verdeel en in die helfte gesny, en dan tot die deeg gevoeg. Dit word aanbeveel om nie langer as vyf minute aan beide kante in 'n gewone koekpan te braai nie. Om die smaak ekstra pikante te gee, word 'n klein hoeveelheid kaneel by die samestelling gevoeg.

Algemene kookreëls

Daar is verskillende geheime waaroor diabete moet weet as hulle koekies maak:

as die resep meel bevat, moet dit grof wees, byvoorbeeld rog, bokwiet of hawer,
word aanbeveel om kaneel of gemaalde gemmer in die resep vir soet pannekoek in te sluit, aangesien hierdie speserye help om die bloedsuiker te verlaag en die toon van die kardiovaskulêre stelsel te verbeter,
as u die pannekoek wil versoet, moet u versoeters gebruik, byvoorbeeld stevia of vloeibare heuning,
gebruik groente-olie (olywe of lynsaad), eerder as botter.

Dit word aanbeveel om klaargemaakte pannekoeke met kefir of jogurt te drink, want hierdie drankies help om die glukemiese indeks van die hoofgereg te verlaag.

Met bloubessies

rogmeel - 1 koppie,
eier - 1 st.,
Stevia-kruie - 2 sakkies van 1 g,
graan maaskaas 2% - 50-70 g,
bloubessies - 100-150 g
koeldrank - 1/2 teelepel,
groente-olie - 2 eetlepels. l.,
sout is 'n knippie.

Stevia gooi 300 ml kookwater. Dring aan vir ongeveer 15-20 minute.
Spoel die bessies uit en plaas dit op 'n papierhanddoek om droog te word.
"Versamel" die deeg. Kombineer maaskaas, eier en stevia in die eerste bak, en meel en sout in die tweede. Meng dan alles in een bak, voeg soda en bessies by. Meng liggies sodat die bloubessies nie beskadig word nie.
Voeg groente-olie by die deeg en meng.
Begin fritters in 'n droë pan kook. Om dit te doen, giet die deeg in die middel van die verhitte pan, versprei dit in 'n sirkelbeweging op die oppervlak en draai om as die koek bruin is. Bak aan albei kante, lê die voltooide "ronde" stapels op 'n bord vir bediening. Die beginsel van “braai” -koekies is relevant vir alle resepte.

Kry ongeveer 15 pannekoeke wat saam met melk of suurroom bedien kan word. Aangesien daar maaskaas in die resep is, sal die koeke nie afkoel nie, na afkoeling.

U kan pannekoeke van rogmeel op melk wei maak volgens die resep uit die video:

Met mandaryns

rogmeel - 1 koppie,
Mandaryns - 2 stuks.,
kefir - 150 ml,
versoeter - 2 eetlepels. l.,
eier - 1 st.,
groente-olie - 2 eetlepels. l.,
kaneel is 'n fluister.

Giet die meel met kefir en meng sodat daar nie klonte oorbly nie. Voeg versoeter, kaneel by en klits die eier. Meng tot glad.
Skil die mandaryns, sny die skywe in 2 dele en voeg by die deeg.
Kook die pannekoek in 'n droë pan vir 3-4 minute aan elke kant.

Mandariene in hierdie resep kan vervang word met enige suur en soet en suur vrugte.

Witkool

Kool is 'n lae-koolhidraatproduk wat 'n bron van vesel is en 'n lae kalorie-inhoud het, wat dit aantreklik maak vir diabete.

witkool - 1 kg,
volgraan meel - 3 eetlepels. l.,
eiers - 3 st.,
dille - 1 klomp,
groente-olie - 3 eetlepels. l.,
sout, speserye na smaak.

Kap kool, gooi kookwater in en kook vir 5-7 minute.
Kombineer gekookte kool met eier, meel en gekapte dille. Meng, sout en geur met enige speserye, soos kerrie of peper.
Voorverhit die pan en kook dan die pannekoeke in groente-olie.

Sit pannekoekies voor met suurroom of ander romerige sous. Diabetici moet op 'n slag nie meer as 2-3 stukkies sulke koeke eet nie.

Van courgette en spinasie

courgette - 2 st.,
spinasie - 100 g
semels of volgraanmeel - 2 eetlepels. l.,
eiers - 2 stuks.,
sout, speserye, kruie na smaak.

Gerasperde courgette rooster, sout en laat staan vir 10 minute. Dit is nodig dat oortollige vloeistof uit die groente kom.
Voeg semels of meel, gekapte spinasie, eiers en setperke, soos tiemie, by die courgette. Meng alles.
Bedek die bakplaat met voedselpapier en lê die koeke uit met behulp van 'n lepel. Bak 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.

Vir sulke fritters kan u 'n spesiale sous berei: voeg gekapte dille by 'n natuurlike jogurt of suurroom en 'n knoffelhuisie wat deur die pers geplaas word. Meng en sout.

Blomkool

blomkool - 400 g,
eiers - 2 stuks.,
eierwitte - 2 stuks.,
klein wit uie - 1 stuks.,
sojameel of volgraan - 2 eetlepels. l.,
see of voedselsout - 'n knippie,
olyfolie - 2 eetlepels. l.,
speserye na smaak.

Demonteer kool vir bloeiwyses. Kook vir 5-10 minute in kokende water of kook in 'n dubbele ketel.
Kombineer kool, eiers, proteïene, meel en geskilde uie. Sout en voeg jou gunsteling speserye by. Maal die resulterende massa in 'n blender of voedselverwerker. Die deeg is dik genoeg.
Braai die pannekoek in olyfolie vir 1-2 minute aan elke kant. As die koeke vassit, kan jy meel of 'n knippie sitroensuur byvoeg.

Om die olie eweredig oor die pan te versprei, word aanbeveel dat u 'n kombuissprinkelaar gebruik.

Maple Syrup Hash Browns

Soja is ryk aan vesel en bevat 'n klein hoeveelheid koolhidrate, dus kan dit gebruik word vir die bereiding van frites, wat hoogstens tien minute duur.

sojameel - 5 eetlepels. l.,
gekapte tofu - 3 eetlepels. l.,
onversoete sojamelk - 100 ml,
eier - 1 st.,
kaneel - 1/4 teelepel,
gemaalde kruid - 1/4 teelepel,
neutmuskaat - op die punt van 'n mes,
Stevia in poeier - 2 eetlepels. l.,
onversoete esdoornstroop - 1 eetlepel. l.,
olyfolie - 2 eetlepels. l.,
sout na smaak.

Klits die eier met 'n klitser en voeg al die bestanddele op die lys by, behalwe vir stroop en olyfolie. Meng die deeg deeglik. Dit moet dig en sonder klontjies wees. Voeg indien nodig meel by. As dit te dik blyk te wees, kan jy melk byvoeg.
Verhit die pan, giet die olyfolie uit en sit die deeg uit met 'n eetlepel. Braai platkoeke vir 3-4 minute aan elke kant om goudbruin te word.
Giet die voltooide warm pannekoeke met stroop en sit voor.

Sojaboonpannekoeke kan met appel en pampoen berei word volgens die resep uit die video:

Tipe 1 of 2 diabete kan pannekoek in hul dieet insluit volgens verskillende resepte, wat aanbeveel word om as ontbyt voorgesit te word. Na eenvoudige kookreëls en die gebruik van produkte met 'n lae glukemiese indeks, kan u binne 'n paar minute gesonde en smaaklike koeke met verskillende vulsels kry.

Die voordele van pannekoek by tipe 2-diabetes

Hierdie gereg is sedert kleuterskool lief vir almal. En dit is nie verbasend nie, want die pannekoeke wat pas uit die braaipan verwyder is, draai hul koppe met 'n ongelooflike geur, bros, en jy smag net na jou vingers.

Een van die belangrikste voordele van fritters is die vermoë om byna enige bestanddeel by te voeg - die gereg geniet hierby baat. Om dieselfde rede kan pannekoek veilig bygevoeg word by die top-5 geregte wat aanbeveel word vir pasiënte met beide tipes diabetes. Natuurlik, in hierdie geval, ondergaan die klassieke resep 'n paar veranderinge. Byvoorbeeld, suiker word deur heuning vervang, maar as dit die smaak van 'n gereg beïnvloed, is dit net ten goede. En die voordele in pannekoek vir diabete is vergelykbaar groter as by tradisionele.

Voedingkundiges beveel aan om pannekoek vir diabetes te gebruik, omdat:

Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Dit maak nie saak wat die diagnose is nie - die eerste of tweede tipe. In albei gevalle het die liggaam nie vitamiene en minerale nie. Natuurlik, met die regte mediese ondersteuning, kan hierdie tekort opgelos word. Maaltye in die dieet moet egter so voedsaam moontlik wees. Wat die vitamiensamestelling van die gereg betref, hang dit alles af van die komponente. As u appels byvoeg, sal die gereg verryk word met kalsium, kalium, magnesium, fosfor en yster. As u courgette insluit, sal 'n groot hoeveelheid vitamiene A en B by bogenoemde mikro- en makro-elemente gevoeg word. As appels vervang word met bloubessies, word die vitaminesamestelling aangevul met vitamien C.
Hulle is ryk aan vesel. Maar slegs as groente, bessies of vrugte in die resep gebruik word. Vesel vir diabetes is nie net nodig nie, maar ook noodsaaklik. Een van die komplikasies van die siekte is spysverteringskanaal (pasiënte ly aan gereelde hardlywigheid, diarree, opgeblasenheid, winderigheid). Vesel bestaan op sy beurt uit dieetvesel, wat swel onder die invloed van water. As gevolg hiervan bied vesel enersyds 'n gevoel van versadiging vir 'n paar uur, andersyds stimuleer dit dermbeweging.
Dit word berei uit voedsel met 'n lae glukemiese indeks (GI). Laasgenoemde vertoon die spoed waarmee die koolhidrate in die produk deur die liggaam opgeneem word en die bloedglukosevlakke verhoog. Die GI-skaal bestaan uit 100 eenhede, waar 0 die minimum is (voedsel sonder koolhidrate), 100 die maksimum. In die klassieke resep is koolhidrate gebraai baie meer as wat aanvaarbaar is vir suikersiekte (meel, melk, gis of koeldrank, suiker). Maar as u dit vervang met toegelate lae-kalorie kosse, is die voltooide gereg nie net veilig nie, maar ook baie nuttig. Byvoorbeeld, as u slegs premium meel vervang met hawer of rog, word die GI van die voltooide gereg met 30-40 eenhede verminder.
Dit voorkom skielike gewigstoename. Met tipe 2-diabetes is 'n streng dieet die enigste manier om nie 'n sumo-stoeier te word nie. Weens 'n oortreding van die proses van selimilisasie deur die selle (laasgenoemde sien dit eenvoudig nie "nie"), dreig die geringste 'borseling' met koolhidrate met 'n skerp gewigstoename. Om hierdie rede moet lae GI-voedsel die basis van die dieet wees. Hash browns is 'n maklik aanpasbare gereg. Die kombinasie van produkte kan verander word op grond van die diagnose. Laasgenoemde is veral belangrik as suikersiekte komplikasies vir die niere gegee het. In hierdie geval moet die dieet nog strenger wees. As u van die tweede tipe diabetes mellitus gebruik, is dit toegelaat om koekies met suurroom te gebruik, dan kan u slegs een eetlepel suurroom per dag en dan in die sous eet met diabetiese nefropatie (verswakte nierfunksie).

Wat om by pannekoeke met tipe 2-diabetes te voeg

As u produkte kies, moet u eers op GI fokus. Voorkeure word gegee aan produkte met GI tussen 0 en 70 eenhede.

Die maksimum voordeel en die minimum risiko dat die bloedsuiker in pannekoek verhoog word, word gebruik:

Zucchini. Onder die voordele van die produk: lae kalorie-inhoud (23 kcal per 100 g) en GI (60-70 per 100 g produk). Ryk samestelling (vitamiene C, B1, B2, appelsuur en foliensure, spoorelemente: molibdeen, titaan, aluminium, litium, sink, fosfor, kalium, magnesium en kalsium).
Pietersielie en dille. Danksy hulle kry die liggaam essensiële aminosure (die belangrikste boumateriaal), vitamiene A (in die vorm van beta-karoteen), B en C, en yster. In kombinasie kan hulle immuniteit versterk, oortollige water en gifstowwe uit die liggaam verwyder, bloeddruk normaliseer en die hoeveelheid hemoglobien verhoog. GI van pietersielie en dille - onderskeidelik 5 en 15 eenhede.
Appels. Vir diabete is dit beter om groenvariëteite te kies. Appels is kampioene onder die vrugte met die hoeveelheid yster en vitamien C. Ook bevat die vrugte beta-karoteen, vitamiene B1, B2, B5, B6, B9, H en PP, minerale: kalium, kalsium, magnesium, nikkel, molibdeen, fosfor en natrium. As gevolg van die hoë inhoud van pektien en vesel, verbeter appels die spysvertering. Kalorie-inhoud hang af van die verskeidenheid: in soet appels - 40-50 kcal per 100 g, in groen - 30-35 kcal, GI - 25-35.
Kefir. Ondanks die feit dat die kalorie-inhoud van kefir en melk ongeveer dieselfde is (afhangend van die persentasie vetinhoud van 50 tot 60 kcal per 100 g), beveel voedingsdeskundiges aan om pannekoek op kefir te kook. In hierdie geval het die gereg 'n gunstige uitwerking op die ingewande - dit stimuleer beweeglikheid, herstel die mikroflora en voorkom opgeblaas. Inteendeel, melk kan die verskynsels vererger, aangesien sommige volwassenes laktose-onverdraagsaamheid kan hê. KI kefir - 15 eenhede.
Bloubessies. Hierdie komponent is nuttig in enige spysverteringstelsel. As winderigheid en opgeblasenheid ly, is dit beter om droë bessies by die pannekoeke te voeg, as die hardlywigheid vars is. As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene C, B1, B6, PP, versterk bloubessies die immuniteit, bevorder dit bloedverdunning en verwydering van gifstowwe. Die kalorie-inhoud van bosbessies is 35-45 kcal, GI - 25.

Pannekoeke met diabetes voeg ook rog of hawermeel by, wat, anders as premiummeel, minder kalorieë en veiliger is as gevolg van die risiko van 'n toename in bloedsuiker.

Eiers in die klassieke resep kan vervang word met eierwitte, waarvan die GI 10 eenhede is (dooier GI - 25-30). In plaas van suiker, beveel voedingsdeskundiges heuning aan, maar nie meer as een eetlepel nie.

Resepte vir suikersiekte

Zucchini fritters. Komponente: 'n glas meel (rog of hawermeel), medium zucchini (200-300 g), 'n eier (kan vervang word met twee proteïene), 'n handvol pietersielie en dille, 'n knippie sout.

Voorbereiding. Skil die courgette en rasper dit op 'n growwe rasper. Laat die pulp 10-15 minute staan, sodat die glas oortollige vloeistof is. Maal setperke, voeg by courgette. Giet meel en klits eiers daar. Om die pannekoeke mooier te maak, kan u die eiers vooraf met 'n menger klop (klits verkieslik die wittes apart met sout en eiergele). Van die resulterende massa, plaas een eetlepel deeg in 'n verhitte koekpan gesmeer met plantaardige olie en braai tot goudbruin aan albei kante. Maar dit is die beste om pannekoek in die oond te bak. Om dit te doen, bedek die bakplaat met perkament en lê die deeg daarop.

As daar geen hawermeel is nie, kan jy dit self kook. Om dit te doen, maal jy net hawermeel in 'n blender.

Fritters met maaskaas. Komponente: 100 g laevet maaskaas, eier, 'n glas kefir, 'n glas rogmeel, kruie, 'n knippie sout.

Voorbereiding. Alle komponente te meng. Om die deeg meer homogeen te maak, kan jy 'n blender klop. Kook die pannekoek op dieselfde manier as in die vorige resep.

Fritters met maaskaas kan soet gemaak word. In die plek van groen en sout word rosyne en een eetlepel heuning by die deeg gevoeg. Kook is soortgelyk.

Fritters met sitrus. Bestanddele: twee mandaryns, 'n glas hawermout, 'n eetlepel heuning, 'n halwe glas kefir, 'n eier, 'n kaneel fluister.

Mandaryns in stukke gesny. Meng al die bestanddele. Kook 15 minute in die oond by 180 ° C.

In plaas van mandaryns, kan u die lemoen van een lemoen byvoeg of in klein stukkies nektarien gesny word (perske werk nie, want dit bevat baie vloeistof).

As u suur wil wees, kan u bloubessies byvoeg. 'N Handvol bessies is genoeg.

Resepte vir die maak van fritters kan in die video hieronder gevind word.