Glykemiese indeks van pasta > Dieet vir diabetes

Voedsel wat koolhidrate bevat verhoog die bloedglukosevlakke. Gedetailleerde studies oor hierdie proses is eers aan 'n Kanadese universiteit gedoen. As gevolg hiervan het wetenskaplikes die konsep van glukemiese indeks (GI) aangebied, wat toon hoeveel suiker sal toeneem nadat hulle die produk geëet het.

Diabete moet weet! Suiker is normaal vir almal. Dit is genoeg om elke dag twee kapsules voor maaltye te neem ... Meer besonderhede >>

Bestaande tabelle dien as 'n handboek vir spesialiste en 'n pasiënt met diabetes met die oog op oriëntasie, 'n verskeidenheid terapeutiese voeding. Is die glukemiese indeks van durumkoringpasta verskil van ander soorte meelprodukte? Hoe kan u u gunsteling produk gebruik om die styging in bloedsuiker te verminder?

Is dit moontlik om die glukemiese indeks self te bepaal?

Die relatiewe aard van GI is duidelik na die prosedure om dit te bepaal. Dit is raadsaam om toetse te doen vir pasiënte wat in die stadium van 'n normaalweg kompenseerde siekte is. Die diabeet meet en bepaal die aanvanklike (aanvanklike) waarde van die bloedsuikervlak. 'N Basislynkurwe (nr. 1) word voorlopig op 'n grafiek getoon van die afhanklikheid van suikervlakveranderings op tyd.

Die pasiënt eet 50 g suiwer glukose (geen heuning, fruktose of ander lekkers nie). Gegranuleerde suiker vir voedsel, volgens verskillende ramings, het 'n GI van 60-75. Heuningindeks - vanaf 90 en hoër. Boonop kan dit nie 'n ondubbelsinnige waarde wees nie. Die natuurlike byeboerdery is 'n meganiese mengsel van glukose en fruktose. Die GI van laasgenoemde is ongeveer 20. Dit word algemeen aanvaar dat twee soorte koolhidrate in heuning in gelyke verhoudings voorkom.

Gedurende die volgende 3 uur word die bloedsuiker van die proefpersoon gereeld met mekaar gemeet. 'N Grafiek word gebou, waarvolgens dit duidelik is dat die bloedglukose-indikator eers toeneem. Dan bereik die kromme sy maksimum en daal geleidelik af.

'N Ander keer is dit beter om nie die tweede deel van die eksperiment onmiddellik uit te voer nie; die produk wat die navorsers van belang is, word gebruik. Nadat 'n gedeelte van die toetsvoorwerp geëet word wat streng 50 g koolhidrate bevat ('n porsie gekookte pasta, 'n stukkie brood, koekies), word bloedsuiker gemeet en 'n kromme opgestel (nr. 2).

Glykemiese indeks van pasta, voordele en nadele vir diabete

Voedsel wat koolhidrate bevat, het hul eie glukemiese indeks. Hoe hoër die GI-vlak, hoe vinniger styg die bloedglukosevlak. Baie mense vra: wat is die glukemiese indeks van pasta en is dit afhanklik van die kwaliteit van die meel, koring, die bereidingsmetode? Die tempo van die vrystelling van glukose in die bloed word nie net beïnvloed deur die inhoud van koolhidrate in voedsel nie, maar ook deur die metode om die produk te verwerk.

Verskeidenheid pasta: van hard tot sag

Pasta is 'n hoë-kalorie-produk; 100 g bevat 336 kcal. GI-pasta van koringmeel gemiddeld - 65, spaghetti - 59. Vir pasiënte met tipe 2-diabetes en oorgewig, kan dit nie 'n daaglikse maaltyd op 'n dieettafel wees nie. Dit word aanbeveel dat sulke pasiënte 2-3 keer per week harde pasta gebruik. Insulienafhanklike diabete met 'n goeie vlak van siektevergoeding en fisieke toestand, prakties sonder streng beperkings op die rasionele gebruik van produkte, kan dit bekostig om pasta gereeld te eet. Veral as u gunsteling gereg korrek en smaaklik gekook word.

Harde variëteite bevat aansienlik meer:

proteïen (leukosien, glutenien, gliadien),
vesel,
asstof (fosfor),
makrovoedingstowwe (kalium, kalsium, magnesium),
ensieme,
B-vitamiene (B1, B2), PP (niasien).

As laasgenoemde nie ontbreek nie, word lusteloosheid, vinnige uitlaatbaarheid waargeneem, en die weerstand teen aansteeklike siektes in die liggaam neem af. Niacin word goed in pasta gehou, word nie vernietig deur suurstof, lug en lig nie. Kulinêre verwerking lei nie tot beduidende verliese aan vitamien PP nie. As daar in water gekook word, slaag minder as 25% dit.

Makaroni - glukemiese indeks en kalorie-inhoud. Tipes pasta

'N Persoon in 'n gesonde liggaam dink selde na wat die glukemiese indeks is, wat is die redes waarom 'n lae glukemiese dieet gevolg moet word, watter voedsel op die veilige lys is, en wat pasta-glukemiese indeks is. Kommentaar oor bogenoemde kwessies kan gegee word deur almal wat diabetes het, en almal wat korrek besluit om hul gewig te verminder met 'n gebalanseerde dieet. Diabete moet altyd 'n gesonde kos kies met 'n stel eenvoudige en ingewikkelde koolhidrate, tel broodeenhede, balanseer die teenwoordigheid van glukose in die bloed.

Video (klik om te speel).

Koolhidrate wat in groot hoeveelhede in voedsel verbruik word en die vinnige opname daarvan verhoog glukosevlakke. 'N Lae glukemiese soort voedsel is 'n dieet met lae-graad bestanddele. Die standaard moontlike dosis word bereken deur die suikerkoëffisiënt of 'n koringmeelproduk van hoë gehalte waarvan die indeks 100 eenhede is. Die lae glukemiese indeks van pasta, byvoorbeeld, of 'n ander soort kos, en die aanduiding van die broodeenhede wat deur natuurlike produkte verbruik word, dra by tot die optimale aanwyser.

Voedsel met 'n lae glukemiese indeks

Kos word gewoonlik in drie soorte verdeel volgens die verhouding van die beskikbare aanwyser. Die eerste klas bevat produkte met 'n koëffisiënt van hoogstens 55 eenhede. Die tweede klas het 'n gemiddelde glukemiese effek van hoogstens 70 eenhede. Die derde word beskou as die "gevaarlikste" vir die gesondheid van diabete, aangesien die eet van sulke kosse tot gedeeltelike of volledige glukemiese koma kan lei. Om nie onverwagse probleme te ondervind nie, en nie met die “inkopiekarretjie” verkeerd te doen nie, moet u minimale kennis hê van nuttige voedsel met 'n lae glikemie.

Die volgende produkte het 'n koëffisiënt naby die eerste groep:

produkte gebaseer op harde meel,
hawermeel,
groente,
bokwiet,
sitrusvrugte
lensies,
droëbone
appels,
gefermenteerde melkprodukte.

U kan elke dag produkte van die lys eet, maar hulle beveel aan dat u die norm vir u liggaam bepaal, sodat u selfs met veilige voedsel nie die toelaatbare limiet oorskry nie. Dit gaan oor die gewildste produk in die kombuis van elke huisvrou, wat 'n redelik lae glukemiese indeks het - pasta.

Pasta is 'n sekere vorm van deegproduk, onderhewig aan verwerking in die vorm van droog. 'N Produk gebaseer op water en meel kom van Italië, die oorspronklike naam is pasta. Die kookresep bevat meestal koringmeel, maar soms word rys en bokwiet gebruik. China word beskou as die tuisland van pasta, waarvandaan Marco Polo dit gebring het, soos historici sê, maar daar is nog steeds 'n debat oor hierdie onderwerp, aangesien Griekeland en Egipte veg vir die titel van 'n klein land pasta, behalwe Italië en China.

In moderne tye het 'n groot verskeidenheid pasta voorgekom, sowel plaaslike as buitelandse produsente: pastasoorte kom voor in 'n groot verskeidenheid vorms, groottes en kleure, kalorieë, is duur en goedkoop.

Die keuse van die hoogste graad pasta en laer vind op baie maniere plaas:

View. Makaroni word kort en lank, klein en groot, krullerig in die vorm van horings, skulpe, boë, krulle en selfs kinders in die vorm van diere aangetref. Grof meelprodukte het 'n bruinerige tint en is bedoel vir dieet.
Komponente van bestanddele. Die kwaliteit van die produk hang af van die soort meel wat in die knie gebruik is.Dikwels is daar op die winkelrakke die volgende soorte pasta te sien: die eerste (meel van grofgemaalde harde koringvariëteite), die tweede (meel met 'n glasagtige vorm, gemaal van sagte graankorrels) en die derde (meel met bakkenmerke).

Daar word algemeen aanvaar dat die eerste kategorie A die nuttigste is met lae-kalorie-eienskappe. Beskikbare minerale en vitamiene voorsien die persoon van komplekse koolhidrate en vesel, wat die skoonmaak van die liggaam van gifstowwe verseker en 'n gevoel van volheid laat.

Die tweede kategorie B bevat nie net nuttige stowwe nie, maar is ook die middelpunt van die konsentrasie van amorfe stysel. Die derde soort meel B ondergaan 'n volledige toeligting, wat dit as 'n heeltemal nuttelose produk noem.

As alle soorte pasta op die plaaslike mark voorgestel word, word dit in Italië, byvoorbeeld, wettig aanvaar om pasta te maak deur slegs harde graanvariëteite te gebruik, anders sal die goedere as vals beskou word.

Mense wat aan 'n sekere lae-glukemiese dieet voldoen, moet weet dat u vrylik pasta kan eet en terselfdertyd nie die toelaatbare glukemiese indeks kan oorskry nie, u hoef net die regte soorte pasta te kies. In die geval waar die noedels geneem word vir direkte kook, wissel die indeks van 60 tot 65 eenhede, en as u pasta van volkorenmeel kies, sal die indeks nie meer as 45 wees nie.

Daar is baie soorte pasta: kort rigatoni, penne, farfalle, elika, lang bucatini, spaghetti, tagliatelle, groot velle lasagne, capeletti en ander, maar in die algemeen is die kalorie-inhoud en indeks dieselfde vir almal as u een soort koring neem.

Van 100 gram pasta gekonsentreerd van 336 tot 350 kcal, en gegewe die glukemiese indeks, 'n persoon met diabetes of iemand wat onnodige ekstra pond probeer vermy, kan die dieet van elke dag nie hierdie soort gereg insluit nie. Dit word aanbeveel om pasta 2-3 keer per week te kook en slegs van harde variëteite, pasta vir mense met 'n ligte suikersiekte, en meer gereeld. Gekookte pasta is minder kalorieë, in 100 g is daar 100 tot 125 kcal, insluitend 10 g proteïen, 70 g koolhidrate, 1 g vet.

Lae glukemiese pasta bevat baie proteïenensieme, fosfor, vesel, mikro- en makro-elemente, vitamiene. As die liggaam nie B-vitamiene het nie, voel iemand moeg, meer gereeld vatbaar vir aansteeklike siektes. Vitamien PP, ook genoem niasien, word stewig in pasta gehou en verdamp nie as dit aan lig, suurstof en 'n hoë verhittingstemperatuur blootgestel word nie.

Hoe word die relatiewe tempo van pasta bereken?

Die glukemiese indeks van durumkoringpasta wissel van 40 en bereik 49 eenhede as dié van sagte tipes graan, waar die indeks 69 bereik. Ons moet bykomende eksterne faktore in ag neem, soos kook, die verwerking van 'n produk in die kombuis en selfs tyd wat spandeer word om kos te kou , beïnvloed dit ook die indeks. Interessant genoeg, hoe meer tyd 'n persoon aan kou bestee, hoe groter is die numeriese aanduiding van die voedselproduk.

As deeglike gekookte groente en vleis by pasta gevoeg word, sal die glukemiese indeks en die kalorie-inhoud van die gereg toeneem, maar nie noemenswaardig nie, en so 'n 'buurt' in die bord sal die bloedsuiker nie skerp verhoog nie.

Faktore wat die finale syfer van die plakindeks bepaal:

Kalorie-inhoud en indeks, soos hierbo genoem, is afhanklik van verskeie faktore. Makfa-pasta word gereeld in supermarkte aangetref; huisvroue hou baie van die gemaklike verpakking, die verskeidenheid voorkoms, die gebruik van durumkoring in die resep en die vermoë om water tydens kook te absorbeer, maar nie om te kook nie, in teenstelling met ander pasta-monsters wat verkoop word.

Spesialiste wat verantwoordelik is vir die nakoming van alle norme en resepte beweer dat pasta van hierdie handelsmerk slegs van durumgraan vervaardig word, ongeag die voorkoms, die kalorie-konsentrasie daarin is nie meer as 160 kcal per 100 g produk in 'n rou toestand nie. Nadat pasta "Macfa" gekook is, kan die glukemiese indeks toeneem, maar effens, daarom word aanbeveel om die pasta nie gaar te maak nie. Gekookte spaghetti voeg 130 kcal by tot die daaglikse dieet, terwyl u 100 g produkte eet, en vermicelli slegs 100 kcal.

Die pasta bevat vitamiene B, H, A, PP, wat nie oplos tydens kook nie, maar heeltemal in die produk geberg word. Diegene wat bang is vir hul figuur, word aangeraai om aandag te gee aan die metodes om pasta te kook. Almal se gunsteling pasta "op 'n donker manier" sal minder kalorieë word as hulle maalvleis byvoeg as bredie of maalvleis. 'N Uitstekende dieetopsie wat u met 'n lae glukemiese indeks kan behaag: pasta met tamaties, basiliekruid en ander gestoofde groente. 'N Prettige bonus waarmee pasta spog, is 'n plantaardige proteïen wat 'n aminosuur genaamd tryptofaan inbring, wat help om die' hormoon van geluk 'te produseer. Eet pasta is nie net goed vir die maag nie, maar ook vir die siel.

Durum koringpasta en ander soorte pasta: glukemiese indeks, voordele en nadele vir diabete

Die debat oor die vraag of pasta moontlik is met tipe 2-diabetes of nie, duur steeds in die mediese gemeenskap. Dit is bekend dat dit 'n hoë-kalorie-produk is, wat beteken dat dit baie skade kan berokken.

Maar terselfdertyd bevat pasta-idelions baie nuttige en onvervangbare vitamiene en minerale, wat dus nodig is vir die normale vertering van 'n siek persoon.

Is dit moontlik om pasta met tipe 2-diabetes te eet? Ondanks die dubbelsinnigheid van die probleem, beveel dokters aan dat u hierdie produk by die diabeet insluit. Durum koringprodukte is die beste .ads-pc-2

As gevolg van die hoë kalorie-inhoud van pasta, ontstaan die vraag watter variëteite in diabetes gebruik kan word. As die produk van fyn meel gemaak is, dit wil sê, kan dit. Met tipe 1-diabetes kan dit selfs nuttig beskou word as dit korrek gekook word. Terselfdertyd is dit belangrik om die porsie volgens broodeenhede te bereken.

Die beste oplossing vir suikersiekte is durumkoringprodukte, aangesien dit 'n baie ryk minerale en vitamien samestelling het (yster, kalium, magnesium en fosfor, vitamiene B, E, PP) en die aminosuur tryptofaan bevat, wat depressiewe toestande verminder en die slaap verbeter.

Nuttige pasta kan slegs van durumkoring wees

Vesel as 'n deel van pasta verwyder gifstowwe uit die liggaam. Dit elimineer disbiose en inhibeer die suikervlakke, terwyl die liggaam versadig word met proteïene en komplekse koolhidrate. Danksy vesel kom 'n gevoel van volheid. Boonop laat harde produkte nie toe dat glukose in die bloed hul waardes skerp verander nie.

Pasta het die volgende eienskappe:

15 g stem ooreen met 1 broodeenheid,
5 eetlepels die produk stem ooreen met 100 kcal,
verhoog die aanvanklike eienskappe van glukose in die liggaam met 1,8 mmol / L.

Alhoewel dit nie heeltemal algemeen klink nie, kan pasta wat volgens al die reëls gekook word, nuttig wees vir diabetes om die gesondheid te verbeter.

Dit gaan slegs oor durum koringdeeg. Dit is bekend dat diabetes insulienafhanklik is (tipe 1) en nie-insulienafhanklik (tipe 2).

Die eerste tipe beperk die gebruik van pasta nie, as daar terselfdertyd tydige inname van insulien waargeneem word.

Die korrekte dosis om te vergoed vir die resulterende koolhidrate word dus slegs deur die dokter bepaal. Maar met 'n siekte van tipe 2 is pasta streng verbode. In hierdie geval is die hoë veselinhoud in die produk baie skadelik vir die gesondheid van die pasiënt.

In diabetes is die regte gebruik van pasta baie belangrik.Dus, met tipe 1 en tipe 2 siektes, het die pasta 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal.

Die gebruik van pasta vir suikersiekte moet onderworpe wees aan die volgende reëls:

kombineer dit met vitamien- en mineraalkomplekse,
voeg vrugte en groente by kos.

Diabete moet onthou dat styselagtige voedselsoorte en veselryke voedsel baie matig verteer moet word.

Met tipe 1- en tipe 2-siektes moet die hoeveelheid pasta met die dokter ooreengekom word. As negatiewe gevolge waargeneem word, word die aanbevole dosis gehalveer (vervang deur groente).

Streke waar durumkoring groei, is min in ons land. Hierdie gewas lewer slegs 'n goeie oes onder sekere klimaatstoestande, en die verwerking daarvan is te tydrowend en finansieel duur.

Daarom word pasta van hoë gehalte uit die buiteland ingevoer. En hoewel die prys van so 'n produk hoër is, het die glukemiese indeks van durumkoringpasta 'n lae sowel as 'n hoë konsentrasie voedingstowwe.

Baie Europese lande het die produksie van sagte koringprodukte verbied omdat dit geen voedingswaarde het nie. Watter pasta kan ek dan eet met tipe 2-diabetes? Ads-mob-1

Om uit te vind watter graan in die vervaardiging van pasta gebruik is, moet u die kodering daarvan (aangedui op die pakkie) ken:

klas A- harde grade
klas B - sagte koring (glasagtig),
klas B - bak meel.

Let op die inligting op die pakket wanneer u pasta kies.

Regte pasta wat nuttig is vir suikersiekte bevat hierdie inligting:

kategorie "A",
"1ste klas"
Durum (ingevoerde pasta),
"Gemaak van durum koring"
die verpakking moet gedeeltelik deursigtig wees, sodat die produk sigbaar en voldoende swaar is, selfs met 'n ligte gewig.

Die produk mag nie kleur- of aromatiese bymiddels bevat nie.

Dit is raadsaam om pastavariëteite te kies wat spesifiek vir diabeetpasiënte gemaak is. Enige ander inligting (byvoorbeeld kategorie B of C) sal beteken dat so 'n produk nie geskik is vir diabetes nie.

In vergelyking met sagte koringprodukte, bevat harde variëteite meer gluten en minder stysel. Die glukemiese indeks van durumkoringpasta is laer. Dus, die glukemiese indeks van funchose (glasnoedels) is 80 eenhede, pasta uit gewone (sagte) grade koring GI is 60-69, en van harde variëteite - 40-49. Kwaliteit rysnoedels se glukemiese indeks is gelyk aan 65 eenhede.

'N Baie belangrike punt, tesame met die keuse van pasta van hoë gehalte, is die regte (maksimum bruikbare) voorbereiding daarvan. U moet van "Pasta Navy" vergeet, aangesien dit maalvleis en maalvleis voorstel.

Dit is 'n baie gevaarlike kombinasie, omdat dit die aktiewe produksie van glukose uitlok. Diabete moet net pasta met groente of vrugte eet. Soms kan jy maer vleis (beesvleis) of groente, onversoete sous byvoeg.

Die voorbereiding van pasta is redelik eenvoudig - dit word in water gekook. Maar hier het sy eie "subtiliteite":

sout nie water nie
moenie groente-olie byvoeg nie,
moenie kook nie.

Slegs volgens hierdie reëls sal mense met tipe 1 en tipe 2-diabetes hulself voorsien van die mees volledige stel minerale en vitamiene in die produk (in vesel). In die proses om pasta te kook, moet u die heeltyd probeer om die oomblik van gereedheid nie te mis nie.

Met behoorlike kook, sal die pasta effens hard wees. Dit is belangrik om 'n vars voorbereide produk te eet; dit is beter om "gister se" porsies te weier. Die beste gekookte pasta word die beste saam met groente geëet, en vullishulpmiddels in die vorm van vis en vleis. Gereelde gebruik van die beskrewe produkte is ook ongewens. Die beste interval tussen die neem van sulke geregte is 2 dae.

Die tyd van die dag wanneer pasta gebruik word, is ook 'n baie belangrike punt.

Dokters beveel nie aan om in die aand pasta te eet nie, omdat die liggaam nie die kalorieë wat voor slaaptyd ontvang word, "verbrand" nie.

Daarom is die beste tyd ontbyt of middagete.Produkte van harde variëteite word op 'n spesiale manier gemaak - deur meganiese pers van die deeg (plastisering).

As gevolg van hierdie behandeling word dit bedek met 'n beskermende film wat voorkom dat die stysel in gelatien verander. Die glukemiese indeks van spaghetti (goed gekook) is 55 eenhede. As u die pasta 5-6 minute kook, verlaag dit die GI tot 45. Langer kook (13-15 minute) verhoog die indeks tot 55 (met 'n beginwaarde van 50).

Dikwandige geregte is die beste om pasta te maak.

Vir 100 g produk word 1 liter water geneem. Voeg die pasta by wanneer die water begin kook.

Dit is belangrik om dit heeltyd te roer en te probeer. As die pasta gaar word, word die water gedreineer. U hoef dit nie te spoel nie, dus sal alle bruikbare stowwe bewaar word.

Oorskryding van hierdie norm maak die produk gevaarlik, en die glukosevlak in die bloed begin toeneem.

Drie volledige eetlepels pasta, gekook sonder vet en souse, stem ooreen met 2 XE. Dit is onmoontlik om hierdie limiet by tipe 1-diabetes te oorskry.advertensies-bende-2

Tweedens, die glukemiese indeks. By gewone pasta bereik die waarde 70. Dit is 'n baie hoë syfer. Daarom, met 'n suikersiekte, is dit so beter om nie te eet nie. Die uitsondering is durumkoringpasta, wat sonder suiker en sout gekook moet word.

Tipe 2-diabetes en pasta - die kombinasie is baie gevaarlik, veral as die pasiënt geëet het, oorgewig is. Hulle inname moet nie meer as 2-3 keer per week wees nie. By tipe 1-diabetes is daar geen sulke beperkings nie.

Waarom u nie pasta vir diabetes moet weier nie:

Harde pasta is ideaal vir 'n diabetiese tafel.

Dit bevat baie koolhidrate wat stadig deur die liggaam opgeneem word, wat 'n lang gevoel van versadiging gee. Pasta kan slegs "skadelik" word as dit nie reg gekook word nie (verteer).

Die gebruik van pasta van klassieke meel vir diabetes lei tot die vorming van vetafsettings, aangesien die liggaam van 'n siek persoon nie die verdeling van vetselle ten volle kan hanteer nie. En produkte van harde variëteite met tipe 1-diabetes is byna veilig, dit is bevredigend en laat nie skielike toename in glukose in die bloed toe nie.

Dus het ons uitgevind of dit moontlik is om pasta met tipe 2-diabetes te eet of nie. Ons bied u kennis van die aanbevelings rakende die toepassing daarvan:

As jy van pasta hou, moet jy jouself nie so 'n "klein" plesier verloën nie. Behoorlik voorbereide pasta benadeel nie u figuur nie, dit word maklik opgeneem en gee die liggaam energie. Met diabetes kan en moet pasta geëet word. Dit is slegs belangrik om die dosering met die dokter te koördineer en te hou by die beginsels van die regte bereiding van hierdie wonderlike produk.

Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
Herstel pankreas insulienproduksie

Shaposhnikov A.V. Die postoperatiewe periode. Rostov aan Don, Rostov Mediese Instituut, 1993, 311 bladsye, 3000 eksemplare.
Ametov A., Kasatkina E., Franz M. en andere. Hoe om te leer om met diabetes te leef. Moskou, Interpraks Publishing House, 1991, 112 bladsye, addisionele sirkulasie van 200.000 eksemplare.
“Hoe om met diabetes te leef” (voorberei deur K. Martinkevich). Minsk, "moderne skrywer", 2001

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk al meer as 10 jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Waarom pasta is dit moontlik?

Die voedingswaarde van hierdie produk is baie hoog. Vir 100 gram gekookte harde pasta is 4 gram proteïen en 23 gram koolhidrate nodig. Kalorie-inhoud 100 gram 111 kcal. 23 broodeenhede per 100 gram voedsel is nie genoeg nie. Gemiddeld eet 'n persoon 'n porsie van 200-250 gram op een slag. Dit beteken dat een porsie gelyk is aan 'n volledige maaltyd met diabetes - 5 XE.

Sommige mense sou sê dat dit nogal 'n koolhidraat is vir 'n diabeet.Maar daar is geen gevaar vir 'n sprong in bloedsuiker nie. En die ding is die glukemiese indeks. Macaroni het 'n lae GI - 40. Hierdie indeks is in die groen sone geleë, wat beteken dat dit in diabetes toegelaat word. Kyk na die GI-tabel.

Let daarop dat ek praat van pasta gemaak van durumkoring. Dit word gewoonlik al-dento gekook, en die gewildste produsente uit Italië.

Hoe om pasta met diabetes te eet

Gesonde pasta met 'n lae GI moet met dieselfde gesonde kos gekook word. Die lekkerste pasta, volgens my mening, met seekos in 'n romerige sous. Hierdie verband sal nie die glukemiese indeks van die gereg verhoog nie.

Nog 'n eenvoudige opsie - net met kaas besprinkel. Soos ek reeds in die artikel oor GI-melk geskryf het, word die kaasindeks nie in ag geneem nie en is dit 0 gelyk nie.

Verbod op soet pasta

Maar mense met diabetes eet nie soet pasta nie. Suiker is sleg, onthou jy? Moenie sjokolade, selfs swart, gooi nie.

En in die algemeen, aangesien pasta nogal baie koolhidrate bevat, raai ek u aan om dit nie selfs met groente te kook nie. Voeg beter proteïene by. Terselfdertyd herhaal ek dat dit beter is as visproteïne, of van seekos. Omdat vleisproteïen redelik swaar is. Aanhangers van afsonderlike voeding sê oor die algemeen dat koolhidrate afsonderlik geëet moet word, en proteïene apart.

Ek hoop ek het jou gehelp om die voordele van pasta vir diabetes uit te vind. En dan skryf liefhebbers van streng diëte gereeld vir my oor die gevare van sulke geregte.

Binnekort sal ek alle pasta-resepte van die webwerf by die voedingsrekenaar voeg. Gebruik dus en wees gesond.

Tabel vir glukemiese produkteindeks

produkte	GI
groente
artisjok	20
eiervrug	20
Soet Aartappel (Soet Aartappel)	55
broccoli	10
Sweed	70
Brusselse spruite	15
Groenbone	15
muurbal	15
Witkool	15
Rooikool	15
blomkool	21
Savoy kool	15
Kool van Peking	15
Gekookte aartappel in 'n skil	65
Gekookte aartappel geskil	70
Kapokaartappels (met melk en botter)	80
Gebakte aartappel	95
Gebraaide aartappels	95
Aartappelskyfies	95
Leek	10
Uie raap	10
rolletjes	15
wortels	20-25
Gekookte wortels	80
komkommer	15
Ingelegde komkommers	15
olywe	15
Gekookte pastinaak	95
Paprika	10
Spaanse peper	10
Blaarslaai	10
blaarslaai	10
Rou bietjies	55
Gaar bietjies	65
aspersies	15
tamaties	30
Gedroogde tamaties (gedroog)	35
Rou pampoen	70-75
Gebakte pampoen	85
knoffel	10
Yams (gekook)	40
kruie
Basil	5
pietersielie	5
rabarber	15
dille	15
spinasie	15
Vrugte en bessies
appelkoos	45
avokado	10
kweper	35
pynappel	66
waatlemoen	75
oranje	35-40
Banana Green Unripe	35
Mid-Rise Banana	50-55
Piesang oorryp of gebak	70
bosbes	25
druiwe	60
kers	22
peer	38-40
granaatjie	35
pomelo	30
waatlemoen	65
BlackBerry	25
Wilde aarbei	35-40
rosyne	60-65
Vars vye	35
Son gedroogde vye (gedroog)	60
kastanje	60
kiwi	50
aarbeie	35-40
cranberry	45
appelliefie	25
Gedroogde appelkose (afhangend van graad)	35-40
Suurlemoen, kalk	20
framboos	25
mango	50
Mandaryns oranje	30
Pappayya	60
perskes	35
Ingemaakte perskes	55
pruim	24
Rooibos	25
Swartbessie	15
datums	103
persimmon	50
Bloubessies, bloubessies	25
Pittebroodjies	30
Die appels	30
Gedroogde appels	35
graan
Gekookte bokwiet	40
Bokwiet pap met melk en suiker	55
Rou koring op die kol	60
Graan pap op die water	70
Koesagtige gries	65
T semolina	60
Semolina-handelsmerk M	65
Griesmeel pap met melk en suiker	95
Rou hawermeel	40
Hawermeel op water sonder suiker	50
Hawermeel op suikerwater	60
Hawermeel in melk met suiker	65
Gars gries	30
giers	70
Koringkorrel	41
Volgraan koring, gekook	45
Rys graan	90
Gekookte wit ronde rys	85
Rys pap met melk en suiker	90
Gekookte rys (langgraan) gekook	75
Gekookte Basmati-rys	67
Gekookte bruinrys	55-60
Gekookte wilde rys	45-50
Graankorrel	45
Sushi met rys (klassiek)	50
Gars korrel	50
Heel gars korrel	45
Garsvlokkies	65
Meel, deeg, semels
sellulose	30
1ste graad koringmeel	85
2de graad koringmeel	85
Premium koringmeel	85
Bokwietmeel	50
Quinoa meel	40
Kikkererwyntjiemeel	35
Aartappelmeel (stysel)	95
Graanmeel	70
Rogmeel	45
Rysmeel	95
Soja meel	15-25
Semels (hawer, koring, ens.)	15
Blaardeeg	55
Gisdeeg	55
pasta
Sagte koring Lasagne	75
Durum koring Lasagne	60
Sagte koringnoedels	70
Durum koringnoedels	35
Durum koring pasta	50
Harde pasta “al dente” (halfgaar)	40
Bakkery produkte
Baguette (Franse brood)	90
Koringbrood	135
Ongedierte bagels	70
Sponskoek (heel suikervrye meel)	50
Hamburgerbolletjies, warm hond	85
croissant	70
Koringmeel pitabrood	57
Pizza met groente- of vleisvulsel met kaas	55-60
Gebraaide donuts	75
Botterrolletjies	85-90
beskuit	65
falafel	40
Volgraan gisbrood	45
Borodino brood	45
Graanbrood (8 graan, met sade en neute)	48
Grof meelbrood met droëvrugte	50
Ontkiemde brood	35
Spelt koringbrood	50
Glutenvrye koringbrood	90
Premium koringbrood	85
Volkoring rogbrood	40
Rogbrood gemaak van rogkoringmeel	65
Saad-rogbrood	65
Volgraan rogbrood	45
Rysbrood	70
Volgraan bokwietbrood	40
Volgraanbrood	45
Snoepgoed en lekkers
Jam en konfyt met suiker van bessies en vrugte	65-75
Klassieke wafels	75
Air Wafers	85
glukose	100
Suikervrye konfyt	30-35
Graanvlokkies, ringe, kussings	85
Suikervrye graanstaaf	50
Kakaopoeier sonder suiker	60
Karamel lekkergoed	80-85
Aartappelstysel	95
Maïsstysel	85
Gewysigde stysel	100
Vla room	35
laktose	45
Suikervrye pektienmarmelade	30
Vrugtemarmelade	65
heuning	85
Muesli (Hercules, vrugte, neute) suiker vry	50
Melasse stysel	100
Koringmeel	80
Koekies	70
Koekie kraker	80
Kortbroodkoekies (deeg op margarien en botter)	55
Soet springmielies	85
Onversoete Popcorn	70
Rys rys	85
Suiker (sand, verfyn)	75
Bruinsuiker (natuurlik)	70
Esdoornstroop	65
Koringstroop	115
fruktose	20
halva	70
Koringvlokkies	85
Bitter sjokolade 85-90%	20
Donker sjokolade 70%	25
Donker sjokolade 55-65%	35
Melksjokolade	70
Sjokoladestafies (Snickers, Mars, neut, ens.)	65
drank
Droë wyne	0
Half-soet wyne	10
Soet wyne	20-30
Skoon water	0
Vodka, konjak	0
Suiker drankies	75
Kakao sonder suiker in melk	60
Kakao met kondensmelk	90
Kvassbrood	25-30
Koffie sonder suiker en melk (onmiddellik en natuurlik)	0
drank	35-40
Sigorei drankie	30
bier	110
Pynappelsap	50
Lemoensap, pomelo's	45
Druiwesap	55
Suurlemoensap	20
Mango sap	55
Wortelsap	40
Tamatiesap	15
Appelsap soet appels	50
Appelsap suur variëteite van appels	40
Koop appelsap	50-55
Groentesap	35
Suiker-vry bessiesap	50
Industriële sappe in verpakking	70
Neute, sade, boontjies
grondboontjies	15
Grondboontjiebotter (fyngemaakte neute sonder suiker)	25
Grondboontjiebotter	40
Rou (vars) bone	40
Brasilië neut	20
ertjies	25
okkerneute	15
Pine neute	15
cashew	27
Kokosneut	45
Kokosmelk	40
Sesamsaad	35
lynsaad	35
Gemaalde lijnzaad in meel	40
amandels	25
Rou kikkererwten	10
Gekookte kekerertjies	35
Ingemaakte kekerertjies in snik. sap	38
Sonneblomsaad	35
Pampoenpitte	25
Rou sojabone	15
Gekookte sojabone	19
Rooi en wit gekookte boontjies	29-30
Gevlekte boontjies (Navy, Pinto) gekook	32
Bone geblik. in snik. sap	52
Bone geblik. daarin. sous	56
pistache	15
hazelnoot	15
Gaar rooi lensies	35
Gekookte groen lensies	27
Gaar bruin lensies	30
sampioene	10
Suiwelprodukte
Natuurlike onversoete jogurt	25
Natuurlike soet jogurt	33
Vrugte Jogurt	52
kefir	25
Volledige melk	31
Afgeroomde melk	32
Sojamelk	30
Soet kondensmelk	80
Melk roomys	60
Sjokolade-roomys	70
Vetvrye ys	52
Room 10%	30
Room 20%	55
Brynza kaas, Adyghe, suluguni	0
Tofu kaas	15
Fetakaas	56
Verwerkte kaas	57
Harde kaas	0
Vetvrye maaskaas	30
Curd 9%	30
Souse, olies
mosterd	55
Balsamiese asyn	25-30
Wynasyn	0
Tamatie ketchup	15
mayonnaise	60
margarien	55
botter	50
Olyfolie	0
Sonneblomolie	0
Sojasous	20
Pesto sous	15
Tamatiepuree	50
Appelasyn	0
Vleis en visprodukte
Viskotelette	50
Vleisbroodjies	50
Krapstokkies	40
Gekookte krewe	5
Premium worsies en 1 graad	25-30
Premium gekookte wors en graad 1	35

Opmerkings oor: 8

Gars in u tabel het 'n glukemiese indeks van 70, maar in baie ander bronne is dit 22. Waarom is daar so 'n wanverhouding en watter inligting is korrek?

Ek het blykbaar 'n fout, nou het ek gekyk of dit in gegiste gars GI 70 is.

Maar hy is nie 22 nie. Waarom en wie het gars vir GI gelykstaande aan 22 geneem? Ek weet nie, volgens verskillende bronne het ek gevind dat dit gemiddeld 35 is. En gekookte pêrelgars het 'n glukemiese indeks van 45. As soet pêrel gars pap is, dan nog hoër.

Ek het inligting gevind waar die waarde vandaan kom. 22. Gars word anders verwerk, daar is soorte pêrelgars wat in Kanada verkoop word, die graan is van buite na fyn gepoleer (vandaar die naam pêrelpêrel), maar die meeste saadbedekkings bly binne
byvoorbeeld 'n foto:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
Soortgelyk aan springmielies, verminder die saadjas skynbaar GI. Dit is slegs met rou graan. Sodra dit gekook is, sal dit aansienlik groei.

Ander behandelings vir gars, voor gepoleerde pêrelgars, dat daar glad nie skulpe is nie. Sulke GI's is hoër, maar binne 27-35.

In elk geval klink selfs die indeks 45 nie so bedreigend soos 70 nie.)))

Dankie vir die inligting en antwoord.

Ek gebruik die glukemiese indeksplaat gereeld, alhoewel ek nie suikersiekte het nie, sou ek net nie snags wil eet nie.
Ek is mal oor grondboontjiebotter - hulle het my 'n pot uit Kanada gegee. Maar dit beteken 55 met suiker en GI. En as dit net 40 sonder suiker is, dan maak ek die pot klaar en maak dit op sahzam.

meisie! jy verwar met gierst!

Goeie middag U skryf dat pitabroodjies nie 'n baie hoë glukemiese indeks het nie - 57. Dit word van premium meel, sout en water gebak. En as van hierdie bestanddele op sigself brood in die oond bak, sonder suiker en botter, dan is dit die GI? Groete, Natalia

Natalia, heel waarskynlik ja, die glukemiese indeks sal laag wees, maar op voorwaarde dat as u nie die varsste gebak eet nie. Die glukemiese indeks in pitabrode is nie te hoog nie omdat dit gewoonlik in droë vorm gebruik word, dit is dun, droog vinnig, die glukemiese indeks daal, soos in mufbrood (stysel retrograde). En waarom neem u nie meel nie van die hoogste graad nie, maar wel die eerste of geskilde !?

Tipes pasta en hul eienskappe

Glykemiese indeks van pasta:

pasta van durum koringmeel - GI is 40-50 eenhede,
sagte variëteite van pasta - GI is 60-70 eenhede.

Pasta is 'n hoë-kalorie-produk. In 100 g pasta is gemiddeld ongeveer 336 Kcal. Op die rakke kan u egter 'n groot verskeidenheid pastasoorte, vorms en allerhande bymiddels vind. Die meel, anders in sy eienskappe, wat deel uitmaak van die samestelling, verander die eienskappe van toenemende glukosevlakke radikaal.

Harde pasta

Onder die gewasse van graangewasse in die wêreld, is koring derde as rys en koring. Die belangrikste verskil tussen harde meel en sagte meel is die hoeveelheid proteïeninhoud. Durum koringmeel is die beste om brood te bak en pasta van die hoogste gehalte te maak. By die kook word pasta van harde variëteite beter in die vorm gehou. Die glukemiese indeksvlak by hierdie spesies sal laer wees, aangesien hulle meer proteïen en minder koolhidrate het.

Baie mense verbeel hulle hul nie elke dag sonder 'n heerlike pasta met kaas nie. Diabete, of net om gewig te verloor, moet die verbruik van pasta streng reguleer weens die hoë styselinhoud. Eet moet nie gereeld voorkom nie.

Gebruik van diabeetpasta

Met die korrekte vorming van die dieet, is dit nodig om die gaarmaaktyd en die deeglikheid van die kou van voedsel in ag te neem. U kan die dieet diversifiseer deur rou groente en groente-olie by pasta te voeg. Dit sal help om die opname van glukose in die bloed aansienlik te verleng. Daar moet onthou word dat die byvoeging van bykomende produkte kalorieë effens kan verhoog, maar dit sal die inspringing in bloedglukosevlakke vertraag.

Ander meelprodukte moet ook nie gereeld geëet word nie. Aangenaam deur baie rogbrood het 'n glukemiese indeks van 59 eenhede.Gegewe die nuttige eienskappe van rogmeel, moet u nogal 'n hoë vlak hou, en u moet hierdie brood nie heeltemal laat vaar nie.

'N Bykomende manier om die glukemiese indeks te verminder, is om die deeg te verdun met meel van verskillende variëteite, byvoorbeeld om haver- of vlasmeel by te voeg. Die glukemiese indeks van vlasmeel is - 43 eenhede, hawermout - 52 eenhede.

Almal wat die regte voeding monitor en gewig wil verloor, het kennis nodig oor die glukemiese indeks van produkte. Oormatige misbruik van hoëkoolhidraatkos sonder energiekoste lei tot gewigstoename, metaboliese afwykings. By die keuse van pasta moet u die voorkeur gee aan volgraanmeel, wat deel uitmaak van die produk. Die beste oplossing is om bokwietmeelpasta by die dieet te voeg.

Stem vir post - 'n pluspunt in karma! :) (Nog geen graderings) Laai.

Wat bepaal die glukemiese indeks van pasta?

GI van sagte koringpasta is in die reeks van 60-69, harde variëteite - 40-49. Boonop hang dit direk af van die kulinêre verwerking van die produk en die tyd om kos in die mondholte te kou. Hoe langer die pasiënt kou, hoe hoër is die indeks van die geëet produk.

Faktore wat GI beïnvloed:

Die gebruik van die diabetiese menu van pastageregte met groente, vleis, groente-olies (sonneblom, olywe) sal die kalorie-inhoud van die gereg effens verhoog, maar die bloedsuiker laat nie 'n skerp sprong maak nie.

Vir 'n diabeet is die gebruik van:

nie-warm kulinêre geregte,
die teenwoordigheid van 'n sekere hoeveelheid vet daarin,
effens fyngemaakte produkte.

1 XE noedels, horings, noedels is gelyk aan 1,5 eetlepels. l. of 15 g. Diabetici van die 1ste soort endokrinologiese siekte wat op insulien geleë is, moet die konsep van 'n broodeenheid gebruik om 'n voldoende dosis suikerverlagingsmiddel vir koolhidraatvoedsel te bereken. Tipe 2-pasiënt neem bloedsuiker korrigerende pille. Hy gebruik inligting oor die kalorieë in die geëet produk met 'n bekende gewig. Kennis van die glukemiese indeks is nodig vir alle pasiënte met diabetes mellitus, hul familielede, spesialiste wat pasiënte help om aktief te leef en behoorlik te eet, ondanks die kompleksiteit van die siekte.

Tabel vir glukemiese produkteindeks

GLYCEMIC INDEX - toon die vermoë van 'n koolhidraat om bloedsuiker te verhoog.

Dit is 'n KWANTITATIEWE aanwyser, nie 'n SPOED nie! Die spoed sal dieselfde wees vir almal (die piek sal binne dertig minute duur vir beide suiker en bokwiet), en die hoeveelheid glukose sal verskil.

Eenvoudig gestel, verskillende voedselsoorte het 'n VERSKILLENDE vermoë om suikervlakke te verhoog (die vermoë om hiperglikemie te verhoog), daarom het hulle 'n ander glukemiese indeks.

Hoe eenvoudiger die koolhidraat, hoe meer verhoog die bloedsuikervlak (meer GI).
Hoe meer kompleks die koolhidraat is, hoe laer verhoog die bloedsuikervlak (minder GI).

As u doel is om gewig te verloor, moet u voedsel met 'n hoë GI vermy (in die meeste gevalle), maar die gebruik daarvan is moontlik in 'n dieet, as u byvoorbeeld 'n BEACH-dieet gebruik.

U kan enige produk vind wat u interesseer deur te soek (heel regs bo van die tabel), of deur die kortpad Ctrl + F te gebruik, kan u die soekbalk in die blaaier oopmaak en die produk waarin u belangstel, invoer.

Produk: GI:

Koringstroop	115
glukose	100
Glukose (stroop)	100
Koringstroop, rysstroop	100
Rysmeel	95
Aartappelstysel	95
Gebakte aartappel	95
Gebraaide aartappels, patat	95
Melasse (Maltodextrin)	95
Maïsstysel	95
Rysstroop	95
Gewysigde stysel	95
Glutenvrye witbrood	90
Aartappelvlokkies (kapokaartappels)	90
Plak rys	90
Baadjie aartappel gebak	90
Maïsstysel	85
Wit koringmeel (verfyn)	85
Rys pap met melk (met suiker)	85
Ryskoek / ryspoeding	85
Rysmelk	85
Raap, raap (gekook / gestoof / gestoom) *	85
Selderywortel (gekook / gestoof / gestoom) *	85
Tapioca (cassava)	85
Pastinaal *	85
Ontbytgraan	85
Arrowrut, rietpylwortel	85
Kapokaartappels	80
Witmeelkrakers	80
Waatlemoen *	75
Lasagne (van sagte koring)	75
Witbrood, toebroodjiebrood (bv. Harry's®-handelsmerk)	75
oliebolle	75
Onmiddellike rys	75
Suiker Wafers (Corrugations)	75
Pampoen (verskillende spesies) *	75
Ongeraffineerde rysmeel	75
Sportdrankies	75
Witsuiker (sukrose)	70
Popcorn (suiker vry)	70
Graanmeel	70
Risotto (Italiaanse rysgereg)	70
Ryswit vlakte	70
Tacos / Tacos (Mexikaanse koringtortillas)	70
Sjokoladestafie (met suiker)	70
Gnochchi (Italiaanse kluitjies)	70
Noedels (van sagte koring)	70
Melasse suikerriet, melasse	70
Verfynde graan met suiker	70
Graanmeel pap (mamalyga)	70
Beskuit, croutons	70
Bagels, bagels, bagels	70
koekies	70
Ongeraffineerde bruinsuiker	70
Gekookte / gestoofde groente / plantaardige piesang / gestoom	70
Witbrood, Franse stokbrood	70
Rysbrood	70
Brioche (soet gebak)	70
Gaar geskilde aartappels	70
Bier *	70
Millet, gierst, sorghum	70
Sweed	70
Amaranth air (analoog van springmielies)	70
Bolletjies, ravioli (van sagte koring)	70
Polenta, koringkorrels	70
Matzo (ongesuurde brood) van wit meel	70
Jas aartappels (gekook / gestoom)	70
Gegeurde rys (jasmyn.)	70
Reuse pampoen (rond) *	65
Jas aartappels (gekook / gestoom)	65
Volkoringmeelbrood	65
Gebakte brood (suurdeeg)	65
Biet (gekook / gestoof / gestoom) *	65
rosyne	65
Kweepeer (jellie met suiker)	65
Broodboom (vrugte)	65
Sorbet (popsicles) met suiker	65
Rogbrood (30% rogmeel)	65
Muesli (met suiker, heuning ...)	65
Spanspek *	65
Botterrolletjie met stukkies sjokolade	65
Suikerriet sap (gedroog)	65
Kastanje meel	65
Verfynde meel van spelt (spelt koring)	65
Appelkoos (ingemaakte, in stroop)	65
Boontjies (gekook)	65
Semi-geraffineerde koringmeel (geskil)	65
Volgraan rys pasta	65
Lugrys, ryskoeke	60
Hamburgerbrood	60
Spesiale K® ontbytvlokkies (Kellogg's)	60
chips	60
Cola, soda, soda (bv. Coca-Cola®)	60
Croissant (sekelvormige blaardeeg, bagel)	60
Couscous (gries), griesmeel	60
Botterrol	60
hawermeel	60
Harde koringgras	60
Langgraan rys	60
Roomys (met suiker)	60
Ovomaltine (Ovomaltine, Ovaltine), 'n drankie gebaseer op gars, kakao, melk en eiers	60
kastanje	60
Lasagne (van durumkoring)	60
Sjokoladepoeier met suiker	60
Camargue-rys (uit die Franse streek Camargue)	60
heuning	60
Rice Noodles (Chinees)	60
Bars of Mars®, Sneakers®, Nuts®, ens.	60
Volkoringmeel	60
Mayonnaise (industriële produksie, met toegevoegde suiker)	60
Ingemaakte vrugtestroop in suikerstroop	60
Papaja (vars vrugte) *	60
Graanpitte (ingemaakte)	55
Esdoornstroop	55
pizza	55
Mosterd (met suiker)	55
ketchup	55
mispel	55
Kortbroodkoekies (gemaak van meel, botter en suiker)	55
Rooi rys	55
Tagliatelle ('n soort noedel), goed gekook	55
Sigorei (stroop)	55
Pynappel (vars vrugte)	55
Cassava (bitter)	55
Cassava (soet)	55
datums	55
Goed gekookte wit meel spaghetti	55
Ingemaakte pere	55
Sigorei-stroop	55
Konfyt (met suiker)	50
Tamarind (soet)	50
Ingemaakte pynappel	50
Piesang (ryp)	50
Perskes (geblik in stroop)	50
Pynappelsap (suiker vry)	50
Basmati-rys met lang graan	50
Mango (vars vrugte)	50
Bulgur (gestoomde, gedroogde en fyngemaakte koring)	50
sushi	50
Surimi (massa vir krapstokkies en krapvleis)	50
Jerusalem artisjok, erdepeer	50
Muesli (suiker vry)	50
persimmon	50
Kiwi *	50
Soet Aartappel, Aartappel	50
Alle Bran ™ -vlokkies	50
Wasa ™ Crispbread Light	50
Energie graanstaaf (suikervry)	50
Lychee (vars vrugte)	50
Ongepoleerde bruinrys	50
Volgraan pasta	50
Gedroogde vye	50
Quinoa-brood (ongeveer 65% quinoa)	50
Bokwietmeel en brood	50
Sojajogurt (met aromatiese bymiddels)	50
Rogbrood / rogmeel (volgraan)	50
Chayote, Mexikaanse komkommer	50
Lingonberry / Cranberry Juice (suiker vry)	50
Koekies (volgraan, suiker vry)	50
Konfyt, konfyt (met suiker)	50
Couscous (gries) / semolina	50
Durum koring pasta (buisie pasta)	50
fonio	50
Koring vir bykos (Ebly-tipe: vooraf gekook)	45
Volkoringmeel van farro koring	45
Volgraan gekneusde koring (Pilpil)	45
Mango sap (suiker vry)	45
Druiwesap (suiker vry)	45
Capellini (dun spaghetti)	45
Pomelo's (suikervry)	45
Lemoensap (vars pers, suikervry)	45
Piesangplantin (groente-graad piesang) rou	45
Couscous (gries) / griesmeel (volgraan)	45
Tamatiesous / tamatiepuree (met suiker)	45
Druiwe (vars vrugte)	45
Laktose (melksuiker)	45
Appelkoos (vars vrugte)	45
Kamut koringbrood	45
Volgraanmeel van kamutkoring	45
Volgraanbrood, in 'n broodrooster gedroog, suikervry	45
Ingemaakte groen ertjies	45
Wilde rys	45
Bulgur (gestoomde, gedroogde en fyngemaakte koring)	45
Cranberries, cranberries	45
Volgraangraan vir ontbyt (suikervry)	45
Volgraan gespel	45
Konfyt sonder suiker (op gekonsentreerde druiwesap)	45
Montignac® Muesli	45
Pumpernickel (volgraan-rogbrood met volgraan rog)	45
Spaghetti al dente - effens ondergekook (na 5 minute kook)	45
Ongeskilde Basmati-rys	45
Volkoringmeel	45
Farro	40
Kweepeer (jellie sonder suiker)	40
Pepino, spanspek	40
yam	40
Ravioli (van durumkoring)	40
Appelsap (suiker vry)	40
Wortelsap (suiker vry)	40
Tahini / Tkhina Sesame plak	40
Boontjies (rou)	40
pruimedante	40
hawer	40
Kokosmelk	40
Gekookte / gestoofde wortels / gestoom *	40
Droë cider	40
Volgraan pasta, effens ondergekook (al dente)	40
Volkoring kamutkoring	40
Ingemaakte rooi boontjies	40
100% volgraanbroodbrood	40
Matzo (ongesuurde brood) volgraanmeel	40
Sorbet (popsicles) suiker vry	40
Kortbroodkoekies (van volgraanmeel, suiker vry)	40
Grondboontjiebotter (pasta), suikervry	40
Sigorei (drank)	40
Hawermeel (rou)	40
Falafel (gebraaide boontjiebolle)	40
Quinoa meel	40
bokwiet	40
Bokwietpannekoeke	40
Bokwietnoedels - soba	40
Volgraan spaghetti, al dente	40
Ontkiemde koringbrood (Esseniese brood)	35
Granaatjie (vars vrugte)	35
Groen piesang	35
amarant	35
Jogurt (sonder suiker en bymiddels) **	35
Gedroogde tamatie	35
Pruim (vars vrugte)	35
quinoa	35
Tamatiesap	35
Kekerertjies, kekerertjies	35
Appel (fyngemaak / gestoof)	35
gis	35
Oranje (vars vrugte)	35
Gepeperde amandelpasta (suikervry)	35
mosterd	35
Swartbone	35
Appel (vars vrugte)	35
Rooi bone	35
Hoekbone / Azuki	35
Harde koring Vermicelli	35
Sonneblomsaad	35
Brouersgis	35
Vye (vars vrugte), tsabr (Indiese vye) vars vrugte	35
Wasa ™ brood verryk met dieetvesel (24%)	35
Tamatiesous / tamatiepuree (suikervry)	35
Falafel (gebraaide kikkererwebolle)	35
Roomys (met fruktose)	35
Perske met 'n gladde vel, nektarien (geel of wit, vars vrugte)	35
Vlas, sesamsade, papawersaad	35
Kikkererwetsmeel	35
Annona cherimoya, Annona skubberig (suikerappel), Annona stekelig (suurroom)	35
Kassule (Franse gereg gebaseer op witbone en vleis)	35
Borlotti Beans	35
Kikkererwten, Turkse ertjies (ingemaakte)	35
Perske (vars vrugte)	35
Selderywortel (rou)	35
Kweepeer (vars vrugte)	35
Groen ertjies (vars)	35
Suiker-vrye sjokoladestafie (byvoorbeeld Montignac®-handelsmerk)	35
Wilde koring (nie vandag gekweek nie)	35
Ertjies (groen, vars)	35
klapper	35
Kokosmeel	35
Montignac® volgraanbrood)	34
Pumpernickel (rogbrood van volkoren) Montignac®-handelsmerk	32
Mandaryns Clementine	30
Witbone, cannellini	30
Tamatie (tamatie)	30
knoffel	30
Konfyt (geen suiker)	30
Groenbone	30
Sojamelk	30
Gedroogde appel	30
Bruin lensies	30
Beet (rou)	30
Passievrugte (passievrugte)	30
Amandelmelk	30
Ongekookte kwark ** (met wei)	30
Melk (vars of droog) **	30
Soja vermicelli	30
Melk ** (enige vetinhoud)	30
Raap (rou)	30
Geel lensies	30
Salsifi (boktelers, hawerwortel)	30
Peer (vars vrugte)	30
Hawermelk (rou)	30
Parelgars (gepoleerde gortegryn)	30
Gedroogde appelkoos (gedroogde appelkose)	30
Donker sjokolade (> 70% kakao)	25
Grondboontjie-puree / pasta (suikervry)	25
Framboos (vars bessie)	25
Ongeskilde amandelpuree / pasta (suikervry)	25
Hazelnote, hasel	25
Hummus / hummus / khomus (Oosterse voorgereg in die vorm van 'n mengsel van kikkererwten en sesam puree met knoffel en olyfolie)	25
Kasjoeneut	25
bosbessen	25
Vol haselneutpasta (suikervry)	25
Groen lensies	25
BlackBerry	25
appelliefie	25
Pomelo's (vars vrugte)	25
Aarbei (vars bessie)	25
Pampoenpitte	25
Soet kersie	25
Rooibos	25
Soja meel	25
Mung Bean / Golden Bean / Mungo Bean / Mung Bean	25
Bone Flaskole	25
Garsgryn (gekapte fyngemaakte garsgraan)	25
Droë ertjies	25
Goji bessies (gewone dereza)	25
Ratatouille (Franse brediesagtige groentegereg)	20
Suurlemoensap (suiker vry)	20
Kakaopoeier (suikervry)	20
eiervrug	20
Soja-jogurt (sonder suiker en bymiddels)	20
Bamboes (jong spruite)	20
Wortels (rou)	20
Swart sjokolade (> 85% kakao)	20
Palmkern	20
artisjok	20
Acerola, Barbados Kers	20
Soja-room	20
Soja / Tamari-sous (suiker en kleurvry)	20
Montignac® fruktose	20
suurlemoen	20
Jam (konfyt) sonder suiker, merk Montignac®	20
Amandelmeel	20
Hazelnoot / Hazel Meel	20
Montignac® lae GI (Spaghetti) pasta	19
Montignac® Low GI Spaghetti	19
Sny, blaarbeet	15
lupine	15
Semels (koring, hawer.)	15
Agave (stroop)	15
aspersies	15
komkommer	15
broccoli	15
olywe	15
amandels	15
uie	15
sampioene	15
Soja (sade / neute)	15
Tofu (sojaproduk)	15
gemmer	15
radyse	15
Brusselse spruite	15
Endive, tuin sigorei	15
Pesto (Italiaanse sous)	15
Pine neut	15
rabarber	15
vinkel	15
Seldery (setperke)	15
Warm rooi soetrissie / rissiepeper	15
pistache	15
Bulgaarse soetrissie	15
Suurkool / Shukrut	15
sjalot	15
swartbessie	15
Gherkin (klein komkommer)	15
Carob poeier	15
spinasie	15
muurbal	15
Leek	15
okkerneut	15
Groen blaarslaai (verskillende variëteite)	15
kool	15
Grondboontjies, grondboontjies	15
suring	15
Koringkiem (onbewerk)	15
Physalis	15
Ontkiemde korrels (koring, soja, ens.)	15
blomkool	15
Tempe (gefermenteerde sojaboonproduk)	15
Jong ertjies	15
Jong ertjies	15
Koring (ontkiemde korrels)	15
avokado	10
skaaldiere	5
Kruie en speserye (pietersielie, basiliekruid, tiemie, kaneel, vanielje, ens.)	5
asyn	5
Balsamiese asyn	5
Foie gras ***	0
alkohol	0
Vis (salm, tuna, ens.) ***	0
Kaas (mazarella, vars kaas, Cheddar.) **	0
Vleis (beesvleis, varkvleis, pluimvee, ens.) ***	0
Wyn (rooi, wit), sjampanje ***	0
Ham, wors, gerookte vleis ***	0
Seekos *** (oesters, garnale, ens.)	0
Tuisgemaakte mayonnaise (eiers, olie, mosterd)	0
Gansvet, margarien, plantaardige olie ***	0
Eiers ***	0
Koffie, tee ***	0
Room * /	0
Sojasous (suikervry)	0

Hoe beïnvloed dit die liggaam?

Nuttige pasta kan slegs van durumkoring wees

Pasta het die volgende eienskappe:

15 g stem ooreen met 1 broodeenheid,
5 eetlepels die produk stem ooreen met 100 kcal,
verhoog die aanvanklike eienskappe van glukose in die liggaam met 1,8 mmol / L.

Voedingkundiges behandel pasta ('n ander naam is pasta of spaghetti) versigtig, en word nie aangeraai om dit in groot hoeveelhede te verteer nie, want dit kan lei tot oorgewig.

Is pasta moontlik met diabetes?

Alhoewel dit nie heeltemal algemeen klink nie, kan pasta wat volgens al die reëls gekook word, nuttig wees vir diabetes om die gesondheid te verbeter.

Dit gaan slegs oor durum koringdeeg. Dit is bekend dat diabetes insulienafhanklik is (tipe 1) en nie-insulienafhanklik (tipe 2).

Die eerste tipe beperk die gebruik van pasta nie, as daar terselfdertyd tydige inname van insulien waargeneem word.

In diabetes is die regte gebruik van pasta baie belangrik. Dus, met tipe 1 en tipe 2 siektes, het die pasta 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal.

Die gebruik van pasta vir suikersiekte moet onderworpe wees aan die volgende reëls:

kombineer dit met vitamien- en mineraalkomplekse,
voeg vrugte en groente by kos.

Diabete moet onthou dat styselagtige voedselsoorte en veselryke voedsel baie matig verteer moet word.

Met tipe 1- en tipe 2-siektes moet die hoeveelheid pasta met die dokter ooreengekom word. As negatiewe gevolge waargeneem word, word die aanbevole dosis gehalveer (vervang deur groente).

Harde pasta word vir albei soorte diabetes aangedui, aangesien dit 'stadige' glukose bevat wat die normale suikervlakke handhaaf. Hierdie produk kan dieet genoem word, aangesien stysel daarin nie in sy suiwer vorm nie, maar in kristallyne vorm bevat.

Hoe om te kies?

Streke waar durumkoring groei, is min in ons land. Hierdie gewas lewer slegs 'n goeie oes onder sekere klimaatstoestande, en die verwerking daarvan is te tydrowend en finansieel duur.

Baie Europese lande het die produksie van sagte koringprodukte verbied omdat dit geen voedingswaarde het nie. Dus, watter pasta kan ek saam met tipe 2-diabetes eet?

Om uit te vind watter graan in die vervaardiging van pasta gebruik is, moet u die kodering daarvan (aangedui op die pakkie) ken:

klas A - harde grade,
klas B - sagte koring (glasagtig),
Klas B - bak meel.

Let op die inligting op die pakket wanneer u pasta kies.

Regte pasta wat nuttig is vir suikersiekte bevat hierdie inligting:

kategorie "A",
"1ste klas"
Durum (ingevoerde pasta),
"Gemaak van durum koring"
die verpakking moet gedeeltelik deursigtig wees, sodat die produk sigbaar en voldoende swaar is, selfs met 'n ligte gewig.

Die produk mag nie kleur- of aromatiese bymiddels bevat nie.

Dit is belangrik vir alle diabete om die GI te ken van die voedsel wat hulle eet. Dit sal hulle help om behoorlik te eet, ondanks 'n ingewikkelde kwaal.

Gebruiksvoorwaardes

Die voorbereiding van pasta is redelik eenvoudig - dit word in water gekook. Maar hier het sy eie "subtiliteite":

sout nie water nie
moenie groente-olie byvoeg nie,
moenie kook nie.

Met behoorlike kook, sal die pasta effens hard wees. Dit is belangrik om 'n vars voorbereide produk te eet; dit is beter om "gister se" porsies te weier. Die beste gekookte pasta word die beste saam met groente geëet, en vullishulpmiddels in die vorm van vis en vleis. Gereelde gebruik van die beskrewe produkte is ook ongewens. Die beste interval tussen die neem van sulke geregte is 2 dae.

Die tyd van die dag wanneer pasta gebruik word, is ook 'n baie belangrike punt.

Dokters beveel nie aan om in die aand pasta te eet nie, omdat die liggaam nie die kalorieë wat voor slaaptyd ontvang word, "verbrand" nie.

Daarom is die beste tyd ontbyt of middagete. Produkte van harde variëteite word op 'n spesiale manier gemaak - deur meganiese pers van die deeg (plastisering).

Die beste pasta word ondergekook.

Hoe om te kook?

Dikwandige geregte is die beste om pasta te maak.

Vir 100 g produk word 1 liter water geneem. Voeg die pasta by wanneer die water begin kook.

Dit is belangrik om dit heeltyd te roer en te probeer. As die pasta gaar word, word die water gedreineer. U hoef dit nie te spoel nie, dus sal alle bruikbare stowwe bewaar word.

Macaroni is 'n baie waardevolle produk, met behoorlike voorbereiding en redelike verbruik, kan u selfs gewig verloor.

Hoeveel moet jy verbruik?

Oorskryding van hierdie norm maak die produk gevaarlik, en die glukosevlak in die bloed begin toeneem.

Drie volledige eetlepels pasta, gekook sonder vet en souse, stem ooreen met 2 XE. Dit is onmoontlik om hierdie limiet by tipe 1-diabetes te oorskry.

As die siekte goed vergoed word deur insulien te neem en die persoon 'n goeie liggaamlike toestand het, kan deeglik gekookte pasta 'n gunsteling gereg word.

Verwante video's

Dus het ons uitgevind of dit moontlik is om pasta met tipe 2-diabetes te eet of nie. Ons bied u kennis van die aanbevelings rakende die toepassing daarvan: