Pittige hoenderboontjies

• Hoenderborsies, 2 stukke,
• 3 paprika peule om van te kies,
• Romerige grondboontjiebotter (bio), 2 eetlepels,
• Kokosolie (bio), 1 eetlepel. Kan vervang word met olywe,
• Water, 200 ml.,
• sout,
• Peper.

Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op 2 porsies. Die voorbereiding van alle komponente en 'n skoon kooktyd duur ongeveer 15 en 30 minute.

Wat jy nodig het om hoender te kook

• hoenderborsfilet - 1 helfte,
• grondboontjies - 0,5 koppies,
• groen uie - 1 tros,
• knoffel - 1 naeltjie,
• gemmer is 'n klein stukkie
• rissiepeper na smaak
• sout,
• sojasous - 4 eetlepels,
• ryswyn (opsioneel) - 1 eetlepel,
• tamatiepasta - 1 teelepel,
• stysel - 1 eetlepel,
• groente-olie - 4 eetlepels,
• ongeraffineerde sesamolie - 0,5 teelepel.

Hoe om te kook

1. Die gereg word baie vinnig voorberei, dus moet u eers al sy komponente voorberei.
2. Grondboontjies moet geskil word. Om dit te doen, plaas dit op 'n droë braaipan en braai dit op matige verhitting, en skud dit periodiek totdat die skil begin terugsak. Dra dit dan van die pan na die bak om af te koel.
3. Eers sny ons die hoenderfilet in 2-3 lae (afhangend van die grootte), klop effens af met 'n hamer.
4. Sny in blokkies.
5. Sit in 'n bak, voeg 1 eetlepel by. groente-olie, 1 eetlepel sojasous en wyn (indien gebruik). Sit eenkant - laat dit 'n bietjie marineer terwyl ons die res van die bestanddele kook.
6. Vir hierdie Chinese gereg is preie beter, maar as gevolg van die afwesigheid daarvan, sal die gewone groen uie ook werk, verkieslik met 'n wit porsie. Was dit en sny dit effens skuins in stukke (vir preie kan jy gewoonlik nie skuins sny nie, vir hom is dit nie van toepassing nie).
7. Giet die afgekoelde grondboontjies in 'n plastieksak en vryf dit met u hande om af te skil. Ons kry die skoongemaakte pitte.
8. Giet 1 eetlepel in die pan. olie, verhit en braai grondboontjies vir 5-10 minute. Meng gereeld. Dit is net nodig dat hy 'n bietjie vergul en die geur daarvan openbaar. Dit is nie nodig om lank te braai nie, anders word dit baie donker en word dit lelik.
9. Skil gemmer en knoffel en kap dit fyn met 'n mes. Sny die rissiepeper in segmente. As u nie van gekruide hou nie, maar nog steeds 'n bietjie peper in 'n skottel wil sit, verwyder dan die sade, daarin die belangrikste skerpte.
10. Sit stysel in 'n koppie, gooi 1/3 koppie koue water, roer. Voeg sojasous, sesamolie, tamatiepuree, sout by die water.
11. Jy kan begin braai. In 'n braaipan, verkieslik wok, gooi olie, verhit goed en smeer die hoender.
12. Braai vir 2 minute, dit moet net wit word. Voeg gemmer, knoffel en chili by.
13. Braai nog 'n paar minute. Sit die groen uie. Meng en kook dieselfde tyd.
14. Giet die sous oor. Ons wag dat dit begin kook en verdik. As die kleur vir jou te lig lyk en dit hang af van die sojasous wat jy gebruik, kan jy dit byvoeg. Ons plaas grondboontjies, meng, hou nog goed warm en skakel af.

Sit die gereg dadelik voor op tafel. 'N Eenvoudige bemarkbare rys is die beste vir 'n bygereg. Dit gaan goed met sous en verberg die pikante hoender effens.

Stoor die resep in die Kookboek 0

Beskrywing van die voorbereiding:

Hoender met grondboontjies (die naam van hierdie gereg in Chinees is gongbao) is 'n regte kulinêre meesterstuk. Ja, die smaak van hierdie gereg is ietwat ongewoon en miskien ongewoon - maar dit beteken nie dat die gereg sleg is nie :) Inteendeel, ek kan uit eie ervaring sê dat selfs konserwatiewe (in die culinaire sin) mense baie positief reageer op hierdie gereg dit probeer het. En as u ook Chinese gaste bedien in plaas van vurke, sal aandete 'n baie interessante en lekker kulinêre reis word.

Sterkte :) Moenie bang wees om te eksperimenteer nie!

Afspraak: vir aandete
Hoofbestanddeel: Voël / hoender / neute / grondboontjies
Gereg: warm geregte
Geografie van kombuis: Chinees

Resep Chinese hoender met grondboontjies:

Laat ons begin met! Ontdooi hoender en sny in klein stukkies.

Kap die peper (ongeveer die helfte van die peul) fyn, gemmer sny met 'n teelepel-drie op 'n rasper, sny die knoffel in skywe.

Braai knoffel, peper, gemmer en sesam terselfdertyd in 'n goed verhitte groente-olie. Braai ongeveer 2 minute. Die reuk is ongelooflik. Selfs MCH van die rekenaar af kom en hardloop om te vra wat ek kook? beter as 'n kompliment en jy kan jou voorstel. Stel regtig belang in die reuk :)

Dan stuur ons die hoender daarheen. Braai alles ongeveer 5 minute lank.

Nou is dit die beurt van lekkers en suur! Voeg 'n eetlepel suiker, asyn, sojasous, tamatiepasta en asyn by die hoender.

Steek 'n oomblik lank almal saam.

Grondboontjies, as dit rou is, word in 'n mikro- of in 'n skillet gedroog, skoongemaak en, indien moontlik, in helftes gebreek.

Sluk die vuur, voeg grondboontjies by en meng.

Garneer beter met rys. Ek het so 'n ryskoek verblind en hoender met sous gegooi. mmm .. Lekker.

As dit staan, word die neute natuurlik sagter, week, maar ek hou nog meer daarvan: niks word uit die algemene harmonie van die smaak geklop nie, alles komplementeer mekaar met smaak en tekstuur! Help jouself!

Aangesien ek in die Verre Ooste woon, prakties op die grens met China, is dit soos niemand anders naby my nie. Vir ons het Chinese geregte amper alledaags geword. Soos een spreekwoord sê, die hemel is 'n ou Engelse huis, Chinese kombuis, 'n Russiese vrou en 'n Amerikaanse salaris. Maar! Ek wou een interessante punt deel. Vir ons (ja, dink ek, en vir die meeste mense wes van ons), is Chinese kookkuns soet-en-souse, gemmer, baie gebraaide vleis, beslag, tofu, rys, fungoza, baie vet. Dit is, wat gewoonlik in Chinese restaurante bedien word. Maar as u in China is, verstaan ​​u dat u niks verstaan ​​nie. Dit het gelyk asof u net al die bogenoemde in 'n Chinese eetkamer geëet het, en net daar op die hoek het sommige handelaars iets vreemds geëet, soos 'n enorme manti met gras en hulle gevang modderige sous met eetstokkies. Hier en daar verkoop en koop hulle iets soos rysvulsel met 'iets' in klein koeverte digte groen blare van 'n onbekende plant. Oor die algemeen is dit glad nie wat hulle ons voed nie! Dit wil sê, óf hulle pas die geregte in openbare spyseniering aan volgens die Europese smaak, of deel hul kombuis eenvoudig - vir hul eie en toeriste. Dit is my persoonlike waarnemings en gevolgtrekkings. En ek onthou ook 'n geval: ons stap deur hul mark in die stad Suifenhe, ek is omtrent 15 jaar oud. 'N Chinese vrou kou iets soos malvalekkers. Ek het my blik gevang en een van my 'lekkers' na my uitgesteek. Ek probeer. Voel soos soet rubber. Sy verstaan ​​dat ek nie baie oor die lekkernye is nie, slaan haar wange op en draai weg met die woorde (en hulle praat amper almal Russies in die grensstede): "Maar ek is 'n liefling!". Ek was selfs skaam. Oor die algemeen hou ek nog steeds van die kombuis wat hulle aanbied, soos hierdie hoender, maar wat ek self eet, is op die een of ander manier nie lus om te probeer nie

Bestanddele vir 6 porsies of - die aantal produkte vir die porsies wat u benodig, word outomaties bereken! '>

Gaarmaaktyd: 2 uur

Kookmetode

1. Was die hoender, droog dit met 'n papierhanddoek. Sout binne en buite, bind die bene vas. Sit dit 15-20 minute opsy.

2. Haal die botter uit die yskas en laat staan ​​by kamertemperatuur sodat dit ontdooi.

3. Meng paprika en tiemie in 'n aparte bak.

4. Smeer 'n bakplaat met groente-olie. Sprinkel die hoender met die mengsel en sit dit op 'n bakplaat.

5. Sit die hoender in 'n voorverhitte tot 180 ° en bak 30-40 minute, totdat die paprika verdonker. Bedek die vleis dan met foelie en bak ongeveer 40 minute tot dit gaar is, en sap van die vorm van die vorm af periodiek giet.

6. Laat die hoender 10 minute in die oond staan, sit op 'n skottel, versier met kruie en groente.

Kyk na die video: PITTIGE KIP HAPJES (Mei 2024).