Resepte vir tipe 1-diabetes

Voeding vir tipe 1-diabetes is 'n verantwoordelike en moeilike onderwerp. Die probleem is dat 'n diabeetgeregte geregte en voedsel met belangrike proteïene, vette en koolhidrate, vitamiene en minerale moet insluit. Terselfdertyd moet hulle gebalanseer word vir elke maaltyd, die energiewaarde bereken en terselfdertyd die styging in bloedsuikervlakke voorkom. U moet die resepte kies vir tipe 1-diabete wat nuttig, gevarieerd en noodwendig lekker sal wees.

Kenmerke van kookkuns vir diabete

By die voorbereiding van geregte vir tipe 1-diabetes mellitus, is dit nodig om die eienaardighede van die verwerking van produkte met 'n koolhidraatinhoud wat die bloedsuikervlak beïnvloed na die eet in ag te neem. Gewoonlik geld die reël: hoe meer graan, groente, vrugte fyngemaak word, hoe vinniger verhoog dit die glukosevlakke. Hoe minder hitte die produkte behandel, hoe laer glukose word daaruit opgeneem en hoe laer is die risiko van postprandiale hiperglikemie.

As u geregte kies vir die daaglikse spyskaart onder resepte vir diabeet, moet u let op die metodes om produkte te verwerk. Gekookte pasta sal suiker vinniger verhoog as dit effens ondergekook is. Kapokaartappels hou die risiko meer vir hiperglikemie as gekookte aartappels. Gesmoorde kool sal vinnig veroorsaak dat die liggaam op koolhidrate reageer, en die eet van koolstamme veroorsaak glad nie 'n reaksie nie. Vers gesoute vis sal bloedsuiker minder verhoog as gestoofde vis.

Die voorbereiding van 'n gereg vir alle tipe 1-diabete, ongeag die teenwoordigheid of afwesigheid van oortollige gewig, moet die byvoeging van suiker uitsluit. Dit gaan nie net oor tee en koffie nie, maar ook oor vrugtejellies of kompote, braaiplekke en cocktails. Selfs bak is redelik aanvaarbaar vir 'n diabeet as dit nie suiker en ander produkte bevat wat hiperglikemie kan veroorsaak nie.

Die gebruik van versoeters is tipies vir diabeetkos, maar die byvoeging van stevia word meestal aanbeveel. Hierdie stof is beskikbaar in verskillende vorme, insluitend in die vorm van 'n poeier, wat gerieflik is om te kook. Die verhouding tussen suiker en stevia is ongeveer die volgende: een glas suiker is 'n halwe teelepel steviosidepoeier of 'n teelepel van die vloeibare ekstrak van hierdie plant.

Slaaie en bykosse in diabeetgeregte

Groenteslaai vir diabete is een van die geregte wat die meeste aanbeveel word. Ten spyte van die koolhidrate wat hulle bevat, het vars groente feitlik geen invloed op die verhoging van glukosevlakke nie. Maar dit bevat baie vitamiene en minerale wat nodig is vir die liggaam, is ryk aan plantvesel en stel u in staat om plantaardige olie in die spyskaart in te sluit as 'n komponent om aan te trek.

Om te bepaal watter groente dit verkieslik is om vir slaaisous te kies, moet u die glukemiese indeks (GI) daarvan evalueer.

Komkommer en appelslaai. Neem 1 medium appel en 2 klein komkommers en sny in repies, voeg 1 eetlepel fyngekapte preie by. Meng alles, sprinkel suurlemoensap oor.

Raapslaai met vrugte. Rasper die helfte van die middelste rutabaga en die ongeskilde appel op 'n fyn rasper, voeg die geskilde en gesnyde lemoen by, meng en sprinkel met 'n knippie lemoen- en suurlemoenskil.

Groente-bykosse het, anders as vars slaaie, 'n hoër GI as gevolg van die temperatuurverwerking van produkte.

Griekse slaai. Dobbeltjies en meng 1 groen paprika, 1 groot tamatie, voeg 'n paar gekapte takkies pietersielie, 50 g fetakaas, 5 groot gekapte pitte-olywe by. Geur met 'n teelepel olyfolie.

Hierdie waardes moet in ag geneem word by die eerste tipe diabetes mellitus, aangesien bykosse gewoonlik met vleis of vis gekombineer word, en die totale hoeveelheid koolhidrate redelik groot kan wees.

Aanvaarbare nageregte vir tipe 1-diabetes

Die vraag na 'heerlike tee' of nagereg aan die einde van die ete is altyd baie pynlik vir mense met diabetes. Sulke geregte sluit gewoonlik 'n groot hoeveelheid suiker in die resep in. Desondanks kan u resepte vir nageregte vir diabete kry wat voorberei word sonder die byvoeging van suiker.

Aarbei Jellie. Giet 100 g aarbeie in 0,5 l water, bring tot kookpunt en kook 10 minute. Voeg 2 eetlepels vooraf geweekte gelatien by, meng goed, laat dit weer kook en keer dit af. Verwyder bessies uit die vloeistof. Sit vars aarbeibessies, in die helfte gesny, in vorms en giet met vloeistof. Laat dit vir een uur afkoel en verkoel.

Curd souffle. Klits 'n mengsel 200 g maaskaas in met 'n vetinhoud van hoogstens 2%, 1 eier en 1 gerasperde appel. Rangskik die massa in blikke en sit dit in die mikrogolfoond vir 5 minute. Strooi die voltooide soufflé met kaneel.

Appelkoosmousse. 500 g saadlose appelkose gooi 'n halwe glas water en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut, en klits die appelkoosmassa dan met vloeistof in 'n blender. Druk die sap uit 'n halwe lemoen, warm en roer dit een en 'n halwe teelepel gelatien in. Klits 2 eiers tot die toppunt, meng dit liggies met gelatien en appelkoospuree, voeg 'n knippie lemoenskil by, sit dit in die vorm en sit 'n paar uur in die yskas.

Vrugte en groente smoothie. Skil en sny die appel en mandaryn in stukke, sit in 'n blender, voeg 50 g pampoensap en 'n handvol ys by. Klits die massa goed, giet in 'n glas, garneer met granaatpitte.

As nagereg vir tipe 1-diabetes word sommige lekkers met 'n klein GI toegelaat: donker sjokolade, marmelade. U kan neute en sade.

Diabetiese bak

Vars soet gebak, krummelrige koekies en geurige koeke - al hierdie soet kosse is skadelik vir diabetes, want dit bedreig hiperglikemie en verhoog die risiko van aterosklerose van bloedvate as gevolg van oormatige inname van cholesterol. Dit beteken egter nie dat bakwerk verbode is vir diabete nie. Daar is 'n aantal resepte vir voedsel met 'n lae GI. Dit veroorsaak nie skerp skommelinge in glukose nie en maak dit moontlik om heerlike geregte vir tee of koffie voor te berei.

Baie gebakte nageregte wat deur diabete toegelaat word, is gebaseer op maaskaas. Dit het self 'n effense soet melkerige smaak en hoef nie die lekkers by te voeg nie. Terselfdertyd gaan dit goed met vrugte en groente, dit word maklik en vinnig gebak.

GI van sommige geregte met maaskaas

Kaaskoekpan vir diabete. Meng 200 g maaskaas met 'n vetinhoud van 2%, 2 eiers en 90 g hawer semels, voeg 100-150 g melk by, afhangend van die konsekwentheid van die massa. Sit die oond- en hawermeel in 'n trae bak en kook 40 minute teen 140 grade in die bakmodus.

Havervlokkies, volgraanmeel word dikwels gebruik as die basiese bestanddeel vir diabetiese nageregte, suiker word vervang met stevia.

Wortelkoekies. Meng 2 eetlepels volgraanmeel, 2 gerasperde vars wortels, 1 eier, 3 eetlepels sonneblomolie, 1/3 teelepel stevia poeier. Van die resulterende massa, vorm koeke, sit op 'n gesmeerde bakplaat en bak 25 minute.

Bak gebaseer op volgraanmeel is absoluut dieet, koekies is geskik as versnaperinge tussen die hoofmaaltye vir tipe 1-diabetes.

Meer resepte vir verskillende slaaie wat goed is vir diabetes en baie lekker, sien die video hieronder.

Geregte vir tipe 1-diabete wat vasgespeld is

Baie hartlike en heerlike slaai vir aandete!
per 100 gram - 78,34 kcalB / W / U - 8,31 / 2,18 / 6,1

bestanddele:
2 eiers (gemaak sonder dooier)
Wys volledige ...
Rooi bone - 200 g
Turkye filet (of hoender) -150 g
4 ingelegde komkommers (jy kan ook vars)
Suurroom 10%, of wit jogurt sonder toevoeging vir toediening - 2 eetlepels.
Knoffelhuisie na smaak
Groenes geliefdes

voorbereiding:
1. Kook kalkoenfilet en eiers, laat afkoel.
2. Sny nou die komkommers, eiers en filet in repies.
3. Meng alles deeglik, voeg bone by die bestanddele (opsioneel fyngekapte knoffel).
4. Vul die slaai weer met suurroom / of jogurt.

Dieet resepte

Turkye en champignons met sous vir aandete - lekker en maklik!
per 100 gram - 104,2 kcalB / W / U - 12,38 / 5,43 / 3,07

bestanddele:
400 g kalkoen (bors, jy kan hoender neem),
Wys volledige ...
150 gr champignons (in dun sirkels gesny),
1 eier
1 koppie melk
150 g mozzarellakaas (rasper),
1 eetlepel. l. meel
sout, swartpeper, neutmuskaat na smaak
Dankie vir die resep. Dieet resepte groep.

voorbereiding:
In die vorm versprei ons die borste, sout en peper. Ons sit sampioene bo-op. Kook bechamelsous. Om dit te doen, smelt botter op lae hitte, voeg 'n lepel meel by en meng sodat daar geen klonte is nie. Verhit die melk effens, giet in botter en meel. Meng goed. Sout, peper na smaak, voeg neutmuskaat by. Kook nog 2 minute; melk moet nie kook nie, meng voortdurend. Verwyder van die hitte en voeg die geklitste eier by. Meng goed. Giet die borste met sampioene. Bedek met foelie en sit 30 minute in 'n oond wat verhit is tot 180 ° C. Na 30 minute, verwyder die foelie en strooi kaas oor. Bak nog 15 minute.

Kyk na die video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes? (Mei 2024).