Hoeveel koolhidrate is in vinaigrette en is dit toegelaat vir diabete?

Vinaigrette - groenteslaai met groente-olie, mayonnaise of suurroom. Die integrale komponent daarvan is beet. As ander groente uit die resep verwyder kan word of nuwe produkte bygevoeg word, is hierdie produk in vinaigrette, ongeag of 'n slaai vir diabete gemaak word al dan nie, altyd beskikbaar. Maar net rakende beet, ontstaan ​​baie vrae vir diabete wat weens hul siekte 'onder die mikroskoop' die samestelling en kalorie-inhoud van elke produk moet bestudeer.

In die algemeen is beet 'n wortelgroente wat bruikbaar sowel as gekook (gestoofd) is. Die samestelling van die produk sluit in:

• Makro en mikro-elemente.
• Minerale - kalsium, kalium, magnesium, yster, jodium, fosfor, koper, sink.
• Askorbiensuur, vitamiene van groep B, PP.
• Bioflavonoïden.

Die wortelgewas is ryk aan plantvesel. As 'n persoon gereeld beetskottels eet, normaliseer sy spysvertering, die derm mikroflora genees, die proses om giftige voedingstowwe en gifstowwe vinniger en makliker uit die liggaam te verwyder. Bloed met gereelde gebruik van rou en gekookte bietjies word skoongemaak van slegte cholesterol, wat ook belangrik is.

Maar die voordelige eienskappe, die ryk mineraal- en vitaminesamestelling van beet vir mense met diabetes is nie die belangrikste ding nie. In die eerste plek let diabete op kalorie-inhoud, suikerinhoud en glukemiese indeks van produkte. Vir insulienafhanklike diabete is die hoeveelheid broodeenhede in voedsel ook belangrik.

Kalorie-slaaibietjies is relatief laag - 42 kcal per 100 g vars groente. Wat die glukemiese indeks betref, is hierdie wortelgewas opgeneem in die lys produkte met 'n grensindeks van GI. Met tipe 2-diabetes kan hulle bietjie vir bietjie verbruik word, sonder om bang te wees vir ongewenste gevolge. Maar in die dieet van diabete met 'n insulienafhanklike soort siekte, is sulke produkte streng beperk.

Om presies te wees, kan pasiënte met tipe 1-diabetes soms slaaie met rou bietjies eet. Geregte wat gekookte wortelgroente gebruik, is ongewens om in die dieet in te voer. Met tipe 2-diabetes word 100-200 g gekookte groente as deel van die dieetvinaigrette of ander geregte per dag toegelaat.

Klassieke resep

• Gekookte beet, ingelegde komkommers, gekookte aartappels - 100 gram elk.
• Gekookte wortels - 75 g.
• Vars appel - 150 g.
• Uie - 40 g.

Vir brandstof kan jy kies uit: plantaardige olie, suurroom, natuurlike jogurt, mayonnaise (30%).

Hoe om 'n klassieke vinaigrette, goedgekeur vir diabetes, te kook:

1. Alle gekookte en rou groente, appels, komkommers in blokkies gesny 0,5 x 0,5 cm.
2. Meng in 'n diep bak.
3. Geur met geselekteerde sous.
4. Laat die gereg 'n halfuur lank broei.

Sit voor as byvoeging tot die hoofgereg of eet as versnapering as 'n onafhanklike slaai.

Slaai Voeding

Die bestanddele wat Vinaigrette-slaai uitmaak, is baie voordelig vir die liggaam. Die groente daarin het 'n lae kalorie-inhoud en is ryk aan vitamiene en elemente. Biet is veral waardevol in hierdie gereg. Dit is versadig met waardevolle stowwe soos:

Danksy hierdie samestelling is die groente nuttig vir vaskulêre en verkoue. Dit bevorder ook die vertering en reiniging van die ingewande van gifstowwe, aangesien dit baie vesel bevat. In sy rou vorm het beet 'n lae effek op bloedsuiker, maar tydens hittebehandeling neem die GI (glukemiese indeks) aansienlik toe.

Beet word nie aanbeveel vir gebruik by dermafwykings, gastritis en urolithiasis nie. In sulke omstandighede sal die gebruik daarvan die bestaande probleem vererger.

Die tweede nie minder voedsame slaaivrugte is wortels. Die produk is ryk aan pektien, vesel en ook baie vitamiene en minerale. Die samestelling daarvan is belangrik, provitamien A - beta-karoteen, nuttig vir visie. Die kombinasie van gesonde vitamiene en dieetvesel verbeter ook die spysverteringsproses, verwyder gifstowwe en versterk die immuunstelsel. Maar die wortels van wortels bevat baie suiker, daarom moet diabete met hierdie produk versigtig wees om dit nie te veel te gebruik as dit gebruik word nie.

Die voedingswaarde van die slaai Vinaigrette, insluitend al die bestanddele in die voltooide vorm

Per 100 g porsie slaai:

• 131 kcal,
• Proteïene - 2,07% van die norm (1,6 g),
• Vette - 15,85% van die norm (10,3 g),
• Koolhidrate - 6,41% van die norm (8,2 g).

GI vinaigrette is 35 eenhede. XE 0,67 in 100 g van die gereg.

Weet hoeveel koolhidraat in die vinaigrette is, moet mense met diabetes hierdie gereg met omsigtigheid gebruik, in klein porsies - ongeveer 100 gram per dag.

Nuttige samestelling van vinaigrette:

• Vitamiene C, B, E, PP, H, A,
• Betakaroteen
• retinol,
• magnesium,
• Bor,
• kalsium,
• natrium,
• chloor,
• yster,
• nikkel,
• koper
• jodium,
• fosfor
• vanadium,
• aluminium,
• sink,
• fluoor,
• Rubidium en ander.

Vinaigrette vir tipe 2-diabetes

Die diabetici van die eerste soort beet in gekookte vorm is teenaangedui. In die tweede vorm van die siekte mag geregte met die opname daarvan verbruik word, hoewel dit in beperkte hoeveelhede. Dit word die beste rou geëet, in 'n gekookte vorm, soos in die geval van vinaigrette, die daaglikse norm is nie meer as 120 g nie.

As u beet wil eet sonder om die liggaam met diabetes te benadeel, kan u 'n paar truuks doen, byvoorbeeld:

• verminder porsies verbruikte vinaigrette,
• sluit aartappels uit die slaai as die minste bruikbare bestanddeel,
• in 'n slaai met gerasperde gekookte bietjies, verwyder pruimedante en vervang dit met proteïene met 'n lae vetvet,
• verkies borscht, kook dit sonder aartappels en met 'n lae-vet dieetvleis.

Vinaigrette vir diabete is 'n uitstekende toevoeging tot die dieet en 'n goeie middel, wat die liggaam se reserwes in voedingstowwe en vitamiene aanvul. Desondanks moet die gebruik daarvan beperk word om 'n skerp toename in die konsentrasie van glukose in die bloed te voorkom.

Benewens die keuse van voedsel volgens hul voedingswaardes, moet mense met diabetes die volgende voedingsreëls vir hierdie siekte in ag neem:

• voedsel moet uiteenlopend wees vir die volle funksionering van die liggaam,
• voedsel gedurende die dag moet in klein porsies in vyf tot ses onthale verdeel word,
• ontbyt moet nooit oorgeslaan word nie,
• daar behoort nie baie tyd tussen maaltye te wees nie; vas sal ook die toestand van die diabeet vererger,
• die dieet moet verryk word met voedsel wat vesel bevat (vars groente, vrugte) wat die vertering normaliseer en die werking van die hele organisme verbeter,
• eet net soet kosse saam met die hoofgereg om 'n toename in glukose te voorkom,
• ooreet is ook onaanvaarbaar vir 'n diabeet,
• om te eet, begin met groente en voeg dan proteïengeregte by,
• drinkwater moet voor of na etes ('n halfuur) wees,
• dit is nie raadsaam om voor slaaptyd te eet nie, ten minste twee uur voordat u aan die slaap raak, moet die kos verteer word, maar u hoef ook nie bed toe te gaan nie
• dit is nodig om volgens dieetresepte te kook, die gewone gaarmaakmetode is moontlik nie geskik vir so 'n siekte nie.

Maak vinaigrette met hoë suiker

By die voorbereiding van 'n vinaigrette moet 'n diabeet onthou dat vars groente, soos aartappels, wortels en beet, sodra dit kook, hul glukosevlak verhoog en hul voordeel verloor. En met hul groot gebruik kan hulle selfs gevaarlik word vir mense met so 'n siekte.

As u hierdie slaai in klein porsies gebruik en die glukose-inhoud beheer, sal dit nie skade berokken nie, maar dit sal 'n nuttige verryking van die dieet word.

Berei 'n vinaigrette soos volg vir diabete voor.

• beet,
• 'n appel
• wortels,
• komkommer,
• aartappels,
• uie,
• plantaardige olie (sonneblom).

Maak so 'n slaai:

1. groente moet gewas, geskil en gekook word, dan toegelaat word om af te koel,
2. skil word uit die komkommer en appel verwyder, die pulp word in blokkies gesny,
3. sny uie na wens - in blokkies of halwe ringe,
4. afgekoelde groente is ook onderhewig aan sny,
5. al die bestanddele van die slaai word in 'n diep houer geplaas, met sout en olie geur, en dan deeglik gemeng.

Klaargemaakte slaai in klein porsies kan deur diabete verbruik word. So 'n gereg word in die yskas gebêre.

Vinaigrette-slaai of beet self in 'n aparte vorm is ongetwyfeld 'n belangrike en nuttige produk vir die liggaam. Maar met diabetes moet die gebruik daarvan beheer word, veral as dit gekook word, wanneer die konsentrasie koolhidrate in die groente toeneem.

Voordele van Vinaigrette

Vinaigrette is 'n groentegereg. En soos u weet, moet groente in die diabeetmenu die helfte van die totale daaglikse dieet uitmaak. Op dieselfde tyd het die vinaigrette 'n lae kalorie-inhoud, slegs 130 kcal per 100 gram, en 0,68 XE.

Dit is belangrike aanwysers, aangesien tipe 2-diabete geneig is tot vetsug en kalorievoedsel teenaangedui is.

Die belangrikste groente van hierdie gereg is bietjies. Dit is ryk aan vitamiene en minerale, help om die ingewande skoon te maak van gifstowwe en voorkom hardlywigheid. Die gebruik van hierdie groente is egter teenaangedui by mense met spysverterings in die spysverteringskanaal, maagsere en urolithiasis.

Beet is ryk aan:

Wortels bevat pektien, beta-karoteen, wat die gesigskerpte verbeter.

Aartappel is die minste gesonde groente, maar het 'n hoë GI. In die resep, sonder vrees, kan u suurkool en piekels gebruik - hulle het 'n lae GI en beïnvloed nie die toename in bloedsuiker nie.

Vinaigrette in diabetes mellitus van 'n insulien-onafhanklike tipe word as 'n uitsondering toegelaat, dit wil sê hoogstens 'n paar keer per week. Die porsie sal tot 200 gram vorm.

GI vinaigrette produkte

Ongelukkig is daar in hierdie gereg baie bestanddele wat 'n hoë GI het - dit is wortels, aartappels en beet. Toegestane voedsel met lae GI is boontjies, witkool en ingelegde komkommers.

As u vinaigrette aantrek vir diabete, is dit beter om olyfolie voorkeur te gee. In vergelyking met plantaardige olie, is dit ryk aan vitamiene en help dit ook om slegte cholesterol uit die liggaam te verwyder. En dit is 'n algemene probleem by baie pasiënte.

Om aartappel GI te verminder, kan u vars en geskilde knolle oornag in koue water week. Die oortollige stysel “verlaat” die aartappel, wat 'n hoë indeks vorm.

GI-produkte vir vinaigrette:

1. gekookte gebring - 65 STukkies,
2. gekookte wortels - 85 STukkies,
3. aartappels - 85 STEKE,
4. komkommer - 15 eenhede,
5. witkool - 15 STukkies,
6. gekookte boontjies - 32 STEKE,
7. olyfolie - 0 STEKE,
8. ingemaakte tuisgemaakte ertjies - 50 STEKE,
9. setperke (pietersielie, dille) - 10 STEKE,
10. uie - 15 eenhede.

Dit is opmerklik dat beet en wortels hul GI verhoog slegs na hittebehandeling. Dus, vars wortels het 'n aanduiding van 35 eenhede, en beet 30 eenhede. As u kook, verloor hierdie groente vesel, wat ook dien as 'n eenvormige verdeling van glukose.

As daar besluit word om vinaigrette vir suiker met ertjies te maak, is dit beter om dit self te bewaar. Aangesien in die industriële metode van preservering, nie net verskillende skadelike bymiddels gebruik word nie, word ook 'n bestanddeel soos suiker gebruik.

Daarom is 'n positiewe antwoord op die vraag - is dit moontlik om vinaigrettes met tipe 2-diabetes mellitus te eet, is dit slegs in geval die daaglikse norm van die gereg nie 200 gram oorskry nie.

Vinaigrette Resepte

Dit is onmiddellik die moeite werd om daarop te let dat u vinaigrette en enige ander geregte wat voedsel met 'n medium- en hoë GI bevat beter is in die oggend, verkieslik vir ontbyt. Dit word eenvoudig verklaar: oortollige glukose is makliker vir die liggaam om te verwerk tydens liggaamlike aktiwiteit, wat soggens voorkom.

Met tipe 2-diabetes kan u verskillende resepte vir vinaigrette gebruik en die smaak daarvan met boontjies, ertjies of witkool diversifiseer.

U moet een reël van die kookkuns ken: sodat die beet nie ander groente vlek nie, word dit afsonderlik gesny en met groente-olie besprinkel. En gemeng met die res van die bestanddele onmiddellik voor opdiening.

'N Klassieke resep wat die volgende bestanddele benodig:

• gekookte bietjies - 100 gram,
• geblikte ertjies - 100 gram,
• aartappels - 150 gram,
• gekookte wortels - 100 gram,
• een piekel
• een klein ui.

Sny die ui in blokkies en week 'n halfuur in die marinade - asyn en water in 'n verhouding van een tot een. Druk daarna en plaas dit in die skottelgoed. Sny al die bestanddele in gelyke blokkies en geur met groente-olie. Garneer die gereg met fyngekapte kruie.

U kan olie vul met kruie. Olyfolie met tiemie is goed. Daarvoor word droë tiemietakke in 'n houer met olie geplaas en minstens 12 uur op 'n koel, donker plek toegedien.

Vir liefhebbers van so 'n skadelike slaaisous soos mayonnaise, is dit raadsaam om dit met romerige maaskaas te vervang, byvoorbeeld TM Danon of Village House of onversoete industriële of tuisgemaakte jogurt.

Die klassieke resep vir vinaigrette kan dikwels aangepas word, en dit aanvullend met ander bestanddele. Suurkool, gekookte boontjies of ingelegde sampioene gaan goed met hierdie groente. Terloops, die GI van sampioene van enige variëteit oorskry nie 30 eenhede nie.

Met 'n pragtige ontwerp is hierdie slaai die versiering van enige vakansietafel. Groente kan in lae geplaas word en versier word met takkies groen. En jy kan vinaigrette in porsies in klein slaaibakies sit.

Vir liefhebbers van 'n meer bevredigende gereg word gekookte vleis by die gereg gevoeg. Die volgende word aanbeveel vir diabete:

Die beste kombinasie met vinaigrette is beesvleis. Hierdie vleis word gereeld by die slaai gevoeg. So 'n resep word 'n volledige maaltyd vir diabeet.

Algemene aanbevelings

Groente wat in vinaigrette gebruik word, is 'n uitsondering en word nie toegelaat vir daaglikse gebruik nie. Behalwe vir vars wortels.

Oor die algemeen moet groentegeregte die diabetiese spyskaart oorheers. Daar kan 'n verskeidenheid slaaie, soppe, bredies en braaiplekke berei word. Groente is ryk aan vesel en vitamiene.

Die belangrikste ding by die voorbereiding van groentegeregte is om seisoenale groente te kies, dit is die waardevolste in die inhoud van voedingstowwe. Die keuse van produkte uit hierdie kategorie met 'n lae GI is redelik groot, wat u toelaat om 'n dieet uiteenlopend te maak en nie minderwaardig te wees as die dieet van 'n gesonde persoon nie.

Groente word toegelaat vir diabetes van enige aard:

• muurbal,
• kool - wit, Brussel, rooikool, broccoli en blomkool,
• lensies,
• knoffel,
• eiervrug,
• rissie en paprika
• tamatie,
• olywe en olywe
• aspersiebone
• radyse.

U kan die geregte aanvul met kruie - pietersielie, dille, basiliekruid, spinasie of blaarslaai. Dit is nuttig om groente-bredie vir tipe 2-diabete in 'n stadige stoof of pan te kook. Deur slegs een bestanddeel te verander, kan u elke keer 'n nuwe gereg kry.

Die belangrikste ding wat u moet oorweeg, is die individuele kooktyd van elk van die groente. Byvoorbeeld, knoffel word bygevoeg aan die einde van die kook, want dit bevat 'n klein hoeveelheid vloeistof en kan vinnig verbrand. Die optimale tyd is twee minute.

Die eerste groentegeregte word die beste voorberei op water of 'n tweede, nie-vetterige sous. Oor die algemeen beveel endokrinoloë klaargemaakte gekookte vleis by die sop, dit wil sê onmiddellik voordat u die gereg bedien.

Vrugte en bessies word nie meer as 150 gram per dag toegedien vir pasiënte met diabetes nie. Dit is verbode om sappe van hulle te maak, aangesien hul GI redelik hoog is weens veselverlies tydens verwerking. Net 'n glas vrugtesap kan bloedglukose binne tien minute met 4 mmol / L verhoog. Inteendeel, tamatiesap word aanbeveel in die hoeveelheid 200 ml per dag.

Vrugte en bessies met lae GI:

1. appelliefies,
2. swart sowel as rooi bessies,
3. soet kersie
4. aarbeie,
5. frambose,
6. peer,
7. persimmon,
8. bloubessies,
9. appelkoos,
10. 'n appel.

Baie pasiënte glo verkeerdelik dat soet appels meer glukose bevat as suur variëteite. Hierdie mening is verkeerd. Die smaak van hierdie vrug word slegs beïnvloed deur die hoeveelheid organiese suur.

Vrugte en bessies word nie net vars en as vrugteslaai geëet nie. Daar kan nuttige lekkers gemaak word, byvoorbeeld suikervrye marmelade, wat toegelaat word vir diabete. So iets is soggens aanvaarbaar. Die smaak van marmelade sonder suiker is nie minder as die marmelade in die winkel nie.

Die video in hierdie artikel bevat 'n resep vir dieetvinaigrette.

Kyk na die video: Age of Deceit 2 - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language (April 2024).