Wat is fruktose: kalorieë, voordele en nadele

Fruktose, waarvan die kalorie-inhoud soveel as 400 kcal is, word ondanks hierdie feitlik as 'n dieetproduk beskou, wat nie die gewig kan benadeel nie. Maar is dit regtig waar, en wat is die belangrikste voordele en nadele van fruktose, word in hierdie artikel breedvoerig beskryf?

Wat is fruktose?

Kalorie-fruktose is 400 kcal per 100 gram. Dit word egter as 'n lae-kalorie-koolhidraat in voedsel beskou. Baie mense noem fruktose 'n natuurlike analoog van suiker. Hierdie stof kom meestal voor in verskillende groente, vrugte en heuning.

'N Kort beskrywing van wat fruktose is:

kalorie-inhoud - 400 kcal / 100 g,
voedselgroep - koolhidrate,
natuurlike monosakkaried, glukose-isomeer,
smaak - uitgespreek soet,
die glukemiese indeks is 20.

Baie het byvoorbeeld op die rakke van winkels die hawermeelkoekies op frukt gesien, waarvan die kalorie-inhoud ongeveer 90 kcal per stuk is.

Fruktose is een van die min lekkers wat goedgekeur is vir mense met diabetes. Die saak is dat, anders as sukrose, fruktose nie die produksie van insulien beïnvloed nie en nie tot 'n toename in bloedsuiker lei nie. Dit is waarom baie mense hierdie stof in voedsel in plaas van suiker voeg.

Is fruktose egter so veilig, waarvan die kalorie-waarde vir 'n syfer die soortgelyke aanduidings van sommige kitskos oorskry? En hoeveel gram fruktose per dag kan jy verbruik?

Fruktose en oorgewig

Baie meisies, wat hulself tot lekkers probeer beperk, vervang gereelde suiker met fruktose, en glo dat dit op hierdie manier die negatiewe effek van koolhidrate op die liggaam sal verminder. Die kalorie-inhoud van fruktose en suiker is amper dieselfde - in die eerste geval 400 kcal per 100 g, in die tweede - 380 kcal. Ten spyte hiervan is dit egter om die een of ander rede fruktose wat mense as veiliger vir die figuur beskou.

Die teorie dat u suiker deur hierdie stof vervang, probleme met oortollige gewig kan vermy, is verkeerd. In werklikheid kan fruktose, onder andere, 'n gevoel van honger veroorsaak. En met langdurige gebruik - 'n skending van sekere hormone, wat verantwoordelik is vir die energiebalans.

Hierdie negatiewe gevolge kom egter slegs voor in gevalle waar fruktose in oormatige hoeveelhede verbruik word. Die daaglikse norm van 'n stof vir 'n volwassene is 25-40 g.

As ons oor die toelaatbare hoeveelheid fruktose per dag praat, is dit die moeite werd om in meer besonderhede te verstaan watter vrugte en bessies dit in die grootste hoeveelhede bevat. 25-40 gram stof is:

3-5 piesangs
3-4 appels
10-15 kersies
ongeveer 9 glase aarbeie.

Daarbenewens is beduidende hoeveelhede fruktose teenwoordig in druiwe, dadels, pere, vye, rosyne, waatlemoene, spanspekke en kersies. Daarom is die meeste produkte op hierdie lys nie in die dieet van mense wat hul syfer monitor nie. Fruktose het egter 'n aantal positiewe eienskappe.

Gesondheidsvoordele

Met die regte gebruik is fruktose nie net gevaarlik vir die gesondheid nie, maar kan dit ook nuttig wees, wat gewone suiker beslis nie in staat is nie. Dit het byvoorbeeld 'n toniese effek, help om energie te herstel en verminder moegheid.

Anders as suiker, is vrugte wat matig verbruik, nie u tande benadeel nie. Boonop verminder hierdie monosakkaried die risiko van tandbederf.

Maar die grootste voordeel daarvan is dat fruktose nie bloedsuiker verhoog nie, geassimileer sonder die deelname van insulien. En soos u weet, help insulien nie net om komplekse koolhidrate soos suiker en glukose af te breek nie, maar dit lei ook tot die voorkoms van vetterige afsettings. Daarom word fruktose in redelike hoeveelhede in sommige diëte aanbeveel.

Fruktose skade

Wat die negatiewe aspekte van die invloed op die menslike liggaam van hierdie stof betref - daar is verskeie van hulle tegelyk:

Die eerste - soos hierbo genoem - die hoë energiewaarde van fruktose (400 kcal per 100 g). Selfs die ywerigste soet tand kan egter nie so 'n groot hoeveelheid van hierdie monosakkaried eet nie. Moet dus nie so bang wees vir hierdie syfer nie. Aan die ander kant kan u inligting evalueer. Dus is die kalorie-inhoud van 'n teelepel fruktose slegs 9 kcal. Maar dit is voldoende om lekkers by die gereg te voeg, want fruktose is baie soeter as suiker.

Die tweede negatiewe kant - oormatige verbruik van fruktose kan lei tot die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes en metaboliese afwykings in die liggaam.

Daarbenewens kon Israelse wetenskaplikes vasstel dat gereelde inname van hierdie stof tot voortydige veroudering kan lei. Alhoewel dit hier die moeite werd is om te verduidelik dat die eksperimente nie op mense gedoen is nie, maar op muise.

Daar is geen spesiale verbod op die gebruik van fruktose nie. Daar moet egter onthou word dat u hierdie monosakkaried in moderering moet gebruik.

Molekule struktuur

Fruktose is in 1847 deur Dubrunfo ontdek tydens 'n vergelykende studie van melk- en alkoholfermentasie van suiker wat verkry is uit sukrose suikerriet. Dubrunfo het bevind dat tydens suurfermentasie van melksuur in die fermentasievloeistof suiker is, waarvan die rotasiehoek verskil van die glukose wat destyds al bekend was.

In 1861 sintetiseer Butlerov 'n mengsel van suikers - 'formosa' - kondensasie van formaldehied (formiese aldehied) in die teenwoordigheid van katalisators: Ba (OH)₂ en Ca (OH)₂, een van die bestanddele van hierdie mengsel is fruktose.

Molekule struktuur wysig |Fruktose beskrywing

Eintlik is die voedingsaanvulling wat ons interesseer die baie slim bemarkingsbeweging. Ek dink die vervaardigers daarvan het baie moeite gedoen om hul produk amper 'n simbool van 'n gesonde dieet te maak. Ja, jy weet self dat fruktose slegs in die sogenaamde gesonde kos gevind kan word - allerlei gevriesdroogde sojaskyfies, energiestafies, sop om gewig te verloor. Ons laat die vraag na die voordele daarvan oop, maar fruktose het ek reeds begin blootstel.

Fruktose of vrugtesuiker word in die natuur aangetref in alle soet vrugte, en nie net in vrugte nie. Dus kom dit byvoorbeeld voor in wortels, beet, sorghum, suikerriet. En natuurlik in heuning. Lyk redelik aanloklik! Immers, mense wat hul gesondheid monitor, probeer om net hierdie produkte te eet.

In billikheid moet daar op gelet word dat daar soms artisjok van Jerusalem, sommige soorte graan en suikerriet vir hierdie doel gebruik word. En selfs sellulose!

Hoe het mense selfs hieraan gedink? Kom ons kyk na die geskiedenis van die produk om uit te vind hoe dit alles begin het.

Fruktose Geskiedenis

Hierdie soet stof is ontdek deur 'n chemikus met die naam Dubrunfo. Hy bestudeer invert suiker, dit wil sê so 'n oplossing, wat 'n gelyke molêre fruktose-glukose fraksie is. En hy is op sy beurt uit suikerriet onttrek, meer presies, uit sukrose wat van hierdie plant verkry is.

Dus, tydens die gisting van hierdie baie stroop, het Dubrunfo ontdek dat die gefermenteerde vloeistof 'n ongewone suiker bevat. In sy struktuur het dit verskil van glukose, wat toe reeds oop was. Die wêreld het dus in 1847 verneem dat fruktose bestaan.

Die eerste onderneming wat op industriële skaal kristallyne fruktose begin vervaardig, was die Finse Saumen Socern.

Die ioon-uitruil-tegnologie wat in hierdie produksie gebruik word, is die ontbinding van invert-stroop in glukose en fruktose deur chromatografie, waarin die skeiding van stowwe tussen die stilstaande en mobiele fases van die omskakeling van grondstowwe plaasvind.

Die grootste vrugtesuikerproduserende plant ter wêreld, die Amerikaanse Ksurofin, werk volgens dieselfde beginsel. In totaal is daar nie meer as 20 ondernemings wat hierdie produk op die planeet produseer nie, waarvan die meeste in die VSA en China geleë is.

Hoe word hierdie einste produk, wat as 'n baie suksesvolle plaasvervanger vir suiker beskou word, vervaardig?

Hoe word fruktose gemaak?

Soos ek hierbo opgemerk het, is die mees algemene grondstof vir die verkryging van vrugtesuiker glad nie vrugte nie, maar mielies, of liewer soet styselstroop daaruit. Hoe stysel uit mieliepotte vervaardig word, kan u meer lees in die artikel oor hierdie voedingsaanvulling wat op Solar Mint verskyn.

En ek sal aanhou. Dus, hierdie einste suspensie, wat 'n beduidende hoeveelheid stysel bevat, word verdun met behulp van die ensiem "amylase" en versuur tot 'n pH van 4,5. Dit gebeur by 'n temperatuur van +60 ° C. Hierna begin die proses van die sop van die stroop deur 'n ander ensiem genaamd glucoamylase, waardeur 'n hidrolisaat gemaak word, dit wil sê 'n produk wat verkry word deur blootstelling aan water.

Hierdie stof word noukeurig gefiltreer en skoongemaak van onsuiwerhede - vetterig, proteïne, stikstofhoudend, gepigmenteer.

Boonop word dit met geaktiveerde koolstof verkleur en daarna met spesiale harsen behandel. Dan word die suiwer soetstroop verdik, verhit tot 'n temperatuur van +65 ° C om die pH-vlak neutraal te maak - van 6,5 tot 8,5.

Na hierdie manipulasies is dit steeds nodig om die verkreë stof met kobaltmagnesiumsulfaat te aktiveer, asook met natriumhidrosulfaat te steriliseer. Maar dit is nie al nie. Nou moet die stroop deur die isomeriseringstadium gaan, wat binne 20-24 uur plaasvind met die deelname van die ensiem, sowel as stikstof, om die toegang van suurstof te voorkom.

So word 'n soet glukose-vrugvloeistof verkry, wat met soutsuur versuur word, met geaktiveerde koolstof gesuiwer word, gefiltreer en gekook word totdat droë vaste stowwe verkry word, dan gekristalliseer word en na 'n sentrifuge gestuur word.

Fruktose van hierdie oplossing word geïsoleer deur gekalkte kalk, wat lei tot 'n verbinding wat moeilik is om op te los. Om vrugtesuiker daarvan te skei, word die mengsel gewas en daarna met oksaalsuur en koolstofdioksied behandel.

So 'n moeilike proses gee ons hierdie soet vrugteproduk, wat eintlik 'n baie verre verhouding met vrugte het.

Fruktose smaak

Suiker is, soos u weet, baie, baie soet, net kleiend. As u iets daarvan in sy suiwer vorm eet, sal u dadelik iets onversoete wil drink of eet - sout, suur, gekruid.

Dus, fruktose - 'n stof wat uit sukrose onttrek is - is 1,8 keer soeter as die "ouer". En drie keer meer suiker as glukose - die tweede bestanddeel van suiker.

Ek is nie 'n spesiale liefhebber van lekkers nie, so ek het in suiwer vorm slegs een keer vrugtesuiker op die aankoopdag probeer. En, natuurlik, met plesier geëet ingelegde komkommer! Desondanks plaas ek hierdie voedingsaanvulling aktief in my destydse talle versoete geregte.

Die feit dat dit soeter as suiker is, is 'n besliste voordeel, want vrugtesuiker kan minder as gewoonlik in skottelgoed geplaas word. En tog sal dit soet wees! As u dus steeds nageregte eet en van tuisgemaakte koeke hou, kan u op hierdie manier kos bespaar. Alhoewel dit teen 'n koste lyk, sal dit selfs duurder wees, want listige bemarkers vra baie meer geld vir fruktose as vir eenvoudige suiker. 🙂

In watter geregte kan jy fruktose voeg?

Die gebruik van fruktose tydens kook

Die omvang van hierdie produk is baie breed, al is dit net omdat dit maklik ons gewone suiker vervang. Ek kan onthou dat ek dadelik op die dag van die aankoop van fruktose begin om die Heuningkoek te bak met haar deelname. Nodeloos om te sê, dit is opgeneem in die samestelling van die toets en in die samestelling van die room.

En ek het ook probeer om tuisgemaakte lekkers soos "Koeie" van gekookte melk, jellie, marmelade te maak. Fruktose het my pannekoeke, pannekoeke, koeke, soetkoeke en pasteie, muffins besoek.

Teen daardie tyd het ons gesin al kruietee gedrink, maar van tyd tot tyd het ek vir myself en my seun koffie gemaak, wat natuurlik nie gewone suiker nie, maar vrugtesuiker bygevoeg het. Wel, dit is ook nuttiger!

Fruktose kan in 'n verskeidenheid soet en suur tuisgemaakte souse gevind word.

Ek kook veral graag tamatie, pruim en bessie, byvoorbeeld cranberry of lingonberry. Dit is die perfekte sous vir hartige geregte. Asiërs is veral lief vir sulke kombinasies. Dus, as u van plan is om 'n oosterse slaai met sojasous te kook, moet u dit nie met fruktose besprinkel nie. 😉

Terloops, dit sal gepas wees in die tradisionele lenteslaai wat die meeste gesinne maak. Kap die jong skerwige witkool fyn, pers dit direk met sout en suiker (in ons geval, fruktose!), En meng dit dan met nie minder ou komkommers, vars dille, onverfynde sonneblomolie en versur met asyn of suurlemoensap. Hou jy van hierdie voorgereg? Ek hou van kleintyd af! Eers nou doen ek dit sonder 'n versoeter en asyn - dit smaak vir my beter. Wat van jou?

En wie keer jou om konfyt te maak waarin fruktose in plaas van suiker gebruik word?

Onthou dat u dit een en 'n half keer minder moet sit, anders sal die nagereg mega soet wees, met 'n klei. Dieselfde geld vir konfyt, marmelade, gekonfigureerde vrugte - met hierdie toevoeging kan u suiker (of fruktose?) Stukke vrugte, bessies en sitrusblare bevat.

Kortom, fruktose is 'n ernstige mededinger van suiker in die kombuis in die geregte van mense wat glo dat dit nuttig is. Glo jy? Ons sal beslis praat oor hoe hierdie produk ons gesondheid kan beïnvloed, 'n bietjie laer, en nou stel ek voor dat die duidelike voordeel daarvan op ander terreine van ons lewens opgemerk word.

Die gebruik van fruktose op die plaas

Vanaf fruktose kan u 'n soet lekkerny vir die liggaam maak.

In 'n artikel oor suiker wat u op ons Solar Mint kan lees, noem ek dat hierdie produk dikwels in huiskosmetologie gebruik word as 'n natuurlike gesigskrop en vir die hele saak.

In hierdie opsig lyk dit vir my asof fruktose nog doeltreffender sal werk, aangesien die kristalle aansienlik kleiner is as suikerkristalle, wat beteken dat hulle die vel noukeuriger sal skoonmaak, maar terselfdertyd intensiewer. As u dus u gesig wil masseer, kan u veilig 'n mengsel van onverfynde groente-olie gebruik, verhit tot 'n gemaklike temperatuur, en vrugtesuiker.

As u in die winter met olywe- of sesamolie smeer, voeg u 'n bietjie fruktose by hierdie unieke masseringsproduk.

U kry dus 'n “2 in 1” -effek - die liggaam word skoongemaak van dooie selle en diep besoedeling en absorbeer onmiddellik al die vitamiene en minerale wat die verhitte olie dit bied. Net 'n spa tuis!

Die basis vir so 'n reinigingsmiddel kan nie net botter wees nie, maar ook appelmoes, gemaalde hawermout, wat op sigself 'n natuurlike sagte peeling, poeieragtige seewier, kosmetiese klei, heuning, dik suurmelkprodukte is. Ek is seker dat u gesig sowel as u liggaam regtig van hierdie eenvoudige prosedures sal hou.

Let veral op u lippe as u u vel met fruktose masseer. Vryf 'n paar korrels van hierdie suiker versigtig daarin - sodat hulle sagter, helderder word en langer die lipstiffie daarop hou. 'N Soortgelyke prosedure kan onmiddellik uitgevoer word voordat u die huis verlaat voordat u grimering aanwend.

Sommige vakmanne raai selfs aan om reeds geverfde lippe met fruktose te strooi, die poeier effens te laat week en dan (!) Te lek.

Ek kan my amper nie indink hoe dit in die praktyk lyk nie - om kristalle met lipstiffie te lek ... Die maksimum wat in so 'n situasie gedoen kan word, is om dit versigtig met 'n servet te verwyder. Wat sal dit gee? Hulle sê dat lipstiffie langer sal hou, maar ek het dit nog nie getoets nie. Wat van jou? 😉

As u nie vrugtesponse met suiker wil strooi nie, behandel dit dan met u kantbande - week dit net vir 'n uur in gekonsentreerde fruktose en stroop dit dan op 'n battery of in die son. Danksy hierdie manipulasies sal die kant styf word en lyk dit goed op klere. In werklikheid kan fruktose stysel vervang, wat gewoonlik hierdie effek bewerkstellig.

Dit lyk my die soet kraag is baie lekkerder as stysel, en jy kan dit met honger lek. 🙂

Nie net hou mense van lekkers nie, maar die plante self hou nie daarvan om daaraan te smul nie. Wat bedoel ek? Dit is bekend dat as hulle binnenshuise versierings in potte met fruktosewater natmaak, dit beter sal groei.

As die blomme al gesny is, kan hulle hul lewe verleng met dieselfde fruktose, maar nie by die pot nie, maar met die vaas waarin hulle staan.

Terloops, hierdie produk is nie net 'n vriend van plante nie, maar kan dit ook op een of ander manier hul vyand word. U kan dus probeer om die vlekke op u klere waarmee die gras u versier het, met fruktose te verwyder. Sprinkel die groen area op die stof met hierdie kristallyne poeier, klam met water en laat dit oornag as sulks staan. Soggens, in teorie, moet alles in die wasmasjien verwyder word. Sal u dit doen? Moenie hierdie metode op die kritieke oomblik vergeet nie. 🙂

Wel, 'n aparte onderwerp is die gebruik van fruktose in voedselproduksie. Die sakke en bokse waarin dit teenwoordig is, word altyd op 'n spesiale plek toegeken, wat as 'n toonbank geplaas word vir mense wat hul gesondheid monitor.

Miskien kan u vandag bykans enige produk vind wat vrugte bevat in plaas van gewone suiker.

Ek het herhaaldelik sjokolades, wafels, koekies, muffins, energiestafies, marmelades, karamels, lekkergoed, jellie, nougat, fruktose-marshmallows op die mark gesien. En jy kan ook sappe, vrugtedrankies, vonkelwater, stroop, spek, konfyt, konfyt, sjokoladepasta vind met haar deelname aan die rakke.

Terloops, dit word ook by babakos gevoeg en volgens kinders raai pediaters aan om babas sub-fruktose te gee eerder as suiker lekkers. Maar hierdie wonderwerke van vooruitgang is, terloops, baie duurder as dieselfde produkte, maar met suiker.

Aanvanklik het ek agter hulle aangejaag om my verbruikersmandjie in te sit, maar ek het die samestelling op die verpakking gelees en die tas of boks teleurgesteld op die rak gebring. Dit is dieselfde gemodifiseerde en gehidrogeneerde plantaardige olies (eenvoudig margarien!), Dieselfde verbeterings, kleurstowwe, fixeermiddels, koekmiddels ...

Wat is die punt om meer te betaal? Miskien is daar 'n mate van gesonde verstand in hierdie aankope by diabete. Maar dit is nie seker nie! Ons sal hierdie probleem hieronder volledig behandel. Vertel ons nou asseblief, koop jy fruktose produkte wat ongelooflik gewild is in China, in Europa en al hoe meer by ons kom?

Hoe om fruktose te kies?

Hierdie produk het geen variëteite nie, aangesien dit 'n monosakkaried is. En volgens die tipe voedingsmateriaal word fruktose, as 'n reël, nie verdeel nie. Die enigste keuse wat u hieroor moet maak, is om te besluit of u vrugtesuiker in poeier of in tablette wil koop. Dit word in blokkies aangetref.

Dikwels lê los kristallyne fruktose op die rakke. Dit word tuis gebruik. Opsomming en verfynde opsies is meer gepas op die pad of in die kantoor. Wat verkies jy? Ek het net die poeier geneem.

Voordat u dit koop, moet u kyk na die rakleeftyd van die produk, asook die integriteit van die verpakking. Fruktose in 'n geslote plastieksak moet droog wees. Om dit te toets, skud hulle formidueel in die lug en luister as korrels van hoek tot hoek gaan. Dit sal ook aangenaam wees om die inhoud van die verpakking noukeurig te ondersoek - kyk of daar klonte in is.

Hier is eintlik al die wysheid wat u sal help om hierdie soet produk te kies.

Hoe kan ek fruktose bêre?

Tuis, maak seker dat u die sakkie onmiddellik oopmaak en u vrugtesuiker in 'n ander geskikste stoor sit. In die reël word dit 'n eenvoudige glaskruik met 'n stywe deksel. U kan vir hierdie wit kristallyne poeier 'n keramiekgereg kies soos 'n suikerbak of die suikerbak self. Dit is net belangrik dat die deksel styf is.

U bespaar u aankoop dus van interaksie met suurstof, lig, vog, en dit sal baie jare in u kombuis lê in dankbaarheid. Terloops, fruktose, soos die suiker van die ouer, moet van tyd tot tyd met 'n lepel gemeng word om te verhoed dat pers en klonte voorkom.

Fruktose voordele

Die belangrikste voordeel van hierdie produk bo sy sussiesuiker is dat dit skynbaar nie die toename in bloedglukose beïnvloed nie as gevolg van die laer glukemiese indeks. In suiker is dit gelyk aan 98 eenhede, en in fruktose is dit slegs 36. Boonop is dit nie nodig dat die insulien deelneem aan die verwerking daarvan nie. Daarom het die verspreiding van vrugteversoeters oor die hele planeet as 'n eetbare eienskap van 'n gesonde dieet sulke afmetings gekry - baie mense het reeds diabetes, en selfs meer mense is bang om dit te kry.
Fruktose is stadiger as wat suiker in die bloed opgeneem word, en veroorsaak dus nie die sogenaamde “suiker skok” in die liggaam nie, dit wil sê hiperglikemie. Terloops, by diabete is hierdie proses chronies. Maar daar is ook hiperglykemie van 'n ander aard, byvoorbeeld met bulimia nervosa, wanneer 'n persoon eenvoudig nie die hoeveelheid voedsel wat geëet word, kan beheer nie.
Vrugtesuiker normaliseer die metabolisme van cholesterol en help dus nie net vir diabete nie, maar ook vir mense wat geneig is tot aterosklerose.
Daarbenewens het die navorsers bevind dat so 'n soet plaasvervanger die risiko van karies en ander probleme wat met die mondholte verband hou, met 30% verminder. Dit is nie so dat fruktose glad nie tandbederf veroorsaak nie, net van alle versoeters en suikervervangers is dit die minste kariogeen. Soos hulle sê, is dit beter om die mindere te kies. Alhoewel ideaal - en die afwesigheid van sulke 'euwels'.
Terselfdertyd kan 'n gelerige gedenkplaat op tandemalje wat verkry word as gevolg van fruktose-bevattende lekkers baie makliker uitgeskakel word as wat deur suikergebaseerde nageregte aangebied word. Met die eerste oogopslag lyk dit na goeie nuus, maar regtig? 😉
Fruktose gee, soos enige versoeter, ons liggaam die energie wat hy benodig, en toon dit aan. Dit geld veral vir mense wat 'n aktiewe leefstyl lei - bouers, atlete, dansers, bewegers. Dit is ewe belangrik om energie te kry uit produkte vir kinders, wie se mobiliteit gedurende die dag feitlik geen pouses het nie.
Daar word geglo dat die gebruik van fruktose die produksie van seratonien bevorder - die einste 'hormoon van vreugde', waarsonder ons nie goed is nie. 'N Aantal navorsers ontken egter hierdie feit en sê dat dit nie die proses beïnvloed nie. Inderdaad, ek geniet ook die suikerhoudende poeier, ver van sy natuurlike vorm. Beter om 'n appel te kou! 🙂
Die mening is dat fruktose beter deur ons spysverteringskanaal verwerk word en dat dit nie, in teenstelling met suiker, fermentasieprosesse in die liggaam veroorsaak nie.
Sodra dit in die lewer van die lewer is, word fruktose omgeskakel na glikogeen. En hy herstel op sy beurt die selle van ons liggaam aktief, wat veral belangrik is met beduidende geestelike en fisieke spanning.
Vrugtesuiker het 'n ander nuttige eienskap - dit help die lewer om alkohol te neutraliseer, dit versnel die proses van afbreek in die bloed. Dus, met alkoholvergiftiging, kan hierdie produk die liggaam vinnig help as dit binneaars toegedien word.
Onthou jy dat fruktose, met al die nuttige eienskappe daarvan, ook amper twee keer soeter is as tradisionele en bekende suiker? En daarom kan u met u hulp bespaar.

Dieselfde koringstroop, wat 'n groot hoeveelheid fruktose bevat, word nie deur iemand nie, maar deur die Sanitêre Inspeksie as veilig vir menslike gesondheid erken vir die kwaliteit van voedselprodukte en medisyne. Die Wêreldgesondheidsorganisasie en die Aangename Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies oortuig ons hiervan. En hoe gaan dinge regtig? Laat ons uiteindelik praat oor die gevare van hierdie produk.

Interessante feite oor fruktose

Hierdie voedingsaanvulling word dikwels by voedsel ingesluit, nie net om suiker te vervang nie, maar ook om langer opberging te gee. Per slot van rekening is fruktose 'n kragtige preserveermiddel.
Daar word geglo dat gebak, waarin fruktose eerder as suiker bygevoeg is, sagter en donsig word. Dit lyk of dit langer gestoor word, wat nie die vervaardigers kan behaag nie. 😉 En ook hierdie kristallyne poeier het die unieke eienskap om die kleur van die finale produk vir 'n lang tyd te bewaar.
Boonop verbeter vrugtesuiker wat by lekkers gevoeg is, gebaseer op bessies en vrugte, hul natuurlike smaak en aroma, tensy dit natuurlik verstop is met kunsmatige verbeterings. Blykbaar is dit alles omdat hierdie produkte in hul natuurlike vorm fruktose bevat - dit blyk iets soos “botterolie” (fruktose-fruktose!).
Fruktose het 'n ander naam - “levulose”, maar min mense weet daarvan. Weet jy dit? 😉
Om 1 kilogram van hierdie stof te kry, is dit nodig om 1,5 kilogram sukrose te verwerk, wat, soos u weet, uit fruktose en glukose bestaan. Vandag in die wêreld produseer hulle ongeveer 150 duisend ton van hierdie soet wit poeier per jaar.
Aan die begin van die artikel het ek geskryf dat fruktose hoofsaaklik van mielie-styselagtige suspensie gemaak is. Dit kan egter ook verkry word uit die artisjok van Jerusalem - 'n soet wortel, wat ook die "erdepeer" genoem word. Hierdie plant is egter nog nie op so 'n kosmetiese skaal soos koring gekweek nie (maar tevergeefs!), En die koste is baie hoog. Wel haar!
Terloops, die baie soet mieliestroop met fruktose het in die 70's van die vorige eeu as versoeter begin gebruik. En waar sou jy dink? Natuurlik in die Verenigde State van Amerika. Dit bevat 55% van die produk waarin ons vandag belangstel, en 45% van sy glukosesuster.
Van die begin van die 21ste eeu tot 2004 het die hoeveelheid fruktose wat in die wêreld verbruik word, amper verdriedubbel! Die gewildste fruktose produkte wat in Amerika vervaardig word, is allerhande soet drankies.

Dit is 'n interessante produk wat hulle aan ons verkoop onder die dekmantel van 'n simbool van regte voeding. Dit blyk dat dit ook chemies verfyn is, dit is ook verfyn, net soos suiker, dit kan 'n negatiewe uitwerking op ons liggaam hê. My onthullende artikel het tot 'n einde gekom. Het u iets hieraan te voeg? Wag vir u kommentaar.