Voeding en dieet vir tipe 1 en tipe 2-diabetes

Tipe 2-diabetes mellitus is 'n pankreas siekte waarin 'n chroniese toename in bloedsuiker en metaboliese afwykings tot uitdrukking kom. Die siekte kom baie voor en word geassosieer met 'n sekere lewenstyl. Diabete van tipe 2 let veral op wat hulle eet en drink. Voeding vir diabetes moet suikerverbrandend en hipokalories wees. In baie gevalle is dit te danke aan die regstelling van voeding dat dit bloedsuiker kan normaliseer. Oorweeg hierdie saak in meer besonderhede.

Dieetwaarde

Tipe 2-diabetes word deur moderne medisyne gekenmerk as 'n siekte wat voortspruit uit 'n onbehoorlike lewenstyl: rook, sittende lewenstyl, alkoholmisbruik, swak voedsel, ens. Gevolglik is die dieet van hierdie tipe diabetesbehandeling dieet, veral as 'n persoon 'n aanvanklike ontwikkelingsfase het siekte.

Voeding vir diabetes behoort die metabolisme van koolhidrate en lipiede in die liggaam te herstel.

Met 'n behoorlik geselekteerde spyskaart kan u gewig verminder, insulienweerstand verminder, insulientekort voorkom, wat meestal deur vetsug by tipe 2-diabetes veroorsaak word.

Daarbenewens sal die voeding die vloei van suiker in die bloedstroom vertraag, wat op sy beurt nie 'n skerp toename in glukemie sal veroorsaak nie.

Voedingsbeginsels

Dieet vir tipe 2-diabetes is 'n daaglikse stelsel van behoorlike voeding vir baie jare. By diabetes van die tweede soort is dieet 'n behandeling, daarom is dit so belangrik om u dieet streng te beheer en te hou by 'n dieet. Danksy die regte voeding en al die aanwysings, kan u effektiewe resultate kry en komplikasies vermy.

Die belangrikste voedingsreëls vir tipe 2-diabetes is soos volg:

• vermindering in die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, dit wil sê die dieet moet lae koolhidrate wees,
• voedsel moet 'n verlaagde kalorie-inhoud hê,
• voedsel moet genoeg vitamiene en voordelige bestanddele bevat,
• die voedsel self moet vol en gebalanseerd wees,
• die energiewaarde van voedsel moet ooreenstem met die pasiënt se lewenswyse, dit wil sê sy energiebehoeftes.

Die hoeveelheid koolhidraatbevattende produkte per dag

Voeding vir diabetes en 'n dieet met lae koolhidrate dui daarop dat die pasiënt die hoeveelheid koolhidrate wat per dag geëet word, moet waarneem. Dit is baie problematies om die koolhidraatinhoud van voedsel tuis te meet. Daarom het voedingsdeskundiges 'n spesiale eenheid van meting geskep wat hulle 'brood' genoem het. As u die waarde daarvan ken, kan u bereken hoeveel koolhidrate geëet is en watter koolhidrate met soortgelyke vervang kan word.

Die broodeenheid bevat ongeveer 15 gram. verteerbare koolhidrate. Dit is in staat om die suikerinhoud in die liggaam met 2,8 mmol / L te verhoog en om dit te verminder, sal insulien in die hoeveelheid van twee eenhede benodig word.

As u die grootte van die broodeenheid weet, kan diabete 'n voedingsmiddel vir diabetes opbou, veral as die pasiënt insulienbehandeling kry. Die hoeveelheid insulien wat geneem is, moet ooreenstem met die koolhidrate wat geëet word, anders kan daar 'n oorvloed wees, of omgekeerd, 'n tekort aan suiker, dit wil sê hiperklimie of hipoklimie.

Gedurende die dag is 'n persoon met diabetes slegs geregtig op 20 - 25 broodmetings. Dit moet eweredig oor alle maaltye versprei word, maar dit is die beste om soggens te eet. Tydens ontbyt, middagete en aandete word aanbeveel dat u ongeveer 3 - 5 eet, terwyl u 1 - 2 eenhede eet. Dit is nodig om alle geëet en dronk voedsel per dag in ag te neem. Een broodeenheid stem byvoorbeeld ooreen met 'n halwe glas bokwiet of hawermeel, een medium appel, twee pruimedante, ens.

Lees nie die artikel oor die rol wat koolhidrate vir die menslike liggaam speel nie.

Toegestane en verbode produkte

Diabete, veral diegene wat aan die tweede soort siekte ly, moet duidelik verstaan ​​watter voedsel hulle in hul dieet mag insluit, en watter hulle heeltemal moet laat vaar.

• groente (courgette, aartappels, wortels),
• graan (rys, bokwiet),
• brood is beter swart
• semelsbrood
• eiers,
• maer vleis, vis en pluimvee (hoender, snoek, kalkoen, beesvleis),
• peulgewasse (ertjies),
• pasta,
• vrugte (sommige soorte appels, sitrusvrugte),
• bessies (rooi bessies),
• suiwel- en suurmelkprodukte (natuurlike jogurt, kefir, maaskaas),
• swart tee, groen,
• koffie, sigorei,
• sappe, afkooksels,
• botter, groente,
• asyn, tamatiepuree word onder speserye toegelaat
• versoeters (sorbitol).

Dit is beter om alleen tuis kos te kook, sodat u kan beheer wat u eet. Sop moet by die daaglikse dieet ingesluit word, dit is beter as hulle groente of op 'n swak visvleis is.

Toegestane kosse moet verstandig verbruik word, u moenie te lief wees vir kos nie; alles moet in matigheid wees, en sommige voedselsoorte wat toegelaat word vir diabete het ook beperkings.

Sekere soorte produkte mag deur dokters verbied of toegelaat word; hulle aanbevelings moet oorweeg word.

Beperkings op toegelate voedsel:

1. bakkerye word toegelaat in die hoeveelheid 300 - 350 gr. per dag
2. vleis en vis sous moet nie meer as twee keer per week geëet word nie,
3. die aantal eiers per dag is 2, terwyl dit belangrik is om dit te oorweeg om dit by ander geregte te voeg,
4. vrugte en bessies hoogstens 200 gr. per dag
5. suurmelkprodukte hoogstens 2 glase per dag,
6. melk kan slegs met die toestemming van 'n dokter in suiwer vorm gedrink word,
7. maaskaas is beperk tot 200 gr. per dag
8. die hoeveelheid vloeistof, met inagneming van die sop, mag nie vyf glase per dag oorskry nie,
9. botter in enige vorm van hoogstens 40 gr. per dag
10. Dit is raadsaam om soutinname te verminder.

Belangrik! Die presiese aantal produkte word deur die dokter bepaal. Bogenoemde is die beperkings in die benaderde dosis.

• lekkers, sjokolade, enige ander soetgoed,
• botterprodukte (soetbolletjies, bolletjies),
• bye heuning
• konfyt, insluitend tuisgemaakte,
• ys
• verskillende lekkers
• piesangs, druiwe,
• droëvrugte - rosyne,
• vet,
• pittig, sout, gerook,
• alkoholprodukte
• natuurlike suiker.

Kosreëls

Dokters beveel fraksionele voeding aan diabete aan. Die dieet vir tipe 2-diabetes moet so gerieflik gestel word dat dit nie maaltye oorslaan nie, en hulle getal was vyf of ses keer per dag. Bedieningsgroottes moet medium en nie groot wees nie. Onderbrekings tussen etes moet hoogstens drie uur duur.

Die ontbyt moet in elk geval nie oorgeslaan word nie, want dit is danksy die oggendmaal dat die metabolisme in die liggaam die hele dag van stapel gestuur word, wat baie belangrik is vir diabetes van enige aard. As versnapering is dit beter om ligte en gesonde kos te gebruik - bessies, vrugte en groente. Die laaste maaltyd, of die tweede ete, moet twee uur voor 'n nag se slaap gereël word.

Voorbeeldmenu vir tipe 2-diabetes

Daar is baie opsies vir die dieetmenu vir diabetes, maar u kan slegs een of twee gebruik, wat u toelaat om vinnig by so 'n dieet aan te pas. Om die voedsel van tyd tot tyd te balanseer, is dit die moeite werd om soortgelyke produkte met ander te vervang, byvoorbeeld bokwiet met koring, hawer, ens. Ons bied 'n voorbeeldmenu vir die dag vir u aandag, wat u in u dieet vir diabetes kan insluit.

• Ontbyt. Bediening van hawermeel, lemoensap.
• Onderslagwiel. 'N Paar perskes of appelkose.
• Middagete. Mieliesop, vars groenteslaai, 'n paar snye swartbrood, tee met melk.
• 'N Middagete. Vars koolslaai met groente-olie.
• Aandete. Gebraaide groente, bruinbrood, deegpannekoek, groen tee.
• Voor jy gaan slaap - jogurt.

• Ontbyt. Hercules pap, wortel en appelslaai, kompote.
• Onderslagwiel. Vars wortels in die vorm van 'n slaai.
• Middagete. Uiesop, viskors, vinaigrette, brood, koffie met sigorei.
• 'N Middagete. Courgette pannekoek 'n paar stukkies tamatiesap.
• Aandete. Gestoomde vleispasteitjies, 'n groente-bykos, 'n sny donker brood, suikervrye kompote.
• Voordat u gaan slaap - natuurlike jogurt met bessies.

Kalorie-inname kan nie beperk word as iemand nie vetsugtig is nie. In hierdie geval is dit slegs belangrik om die bloedsuikernorm te monitor deur eenvoudige koolhidrate te weier en fraksionele voeding in ag te neem.

Waarom dieet vir diabetes?

Daar is baie boeke oor diabetes geskryf. En by nie een van hulle is die feit dat die regte voeding vir diabetes een van die tipes behandeling vir die siekte is wat nodig is vir mans en vroue nie. Immers, diabetes is 'n endokriene siekte wat direk verband hou met een van die belangrikste hormone in die liggaam - insulien. Insulien word in die pankreas geproduseer en is nodig vir die opname van glukose deur die spysverteringskanaal.

Soos u weet, bestaan ​​enige voedsel uit drie hoofkomponente: proteïene, vette en koolhidrate. Al hierdie komponente speel 'n belangrike rol, maar koolhidrate (suikers) is veral belangrik. Dit is koolhidrate wat die belangrikste bron van energie vir die selle van die menslike liggaam is. Meer spesifiek, slegs een stof verrig hierdie funksie - glukose, wat tot die klas monosakkariede behoort. Ander soorte eenvoudige koolhidrate word op een of ander manier in glukose omgeskakel. Soortgelyke koolhidrate is fruktose, sukrose, maltose, laktose en stysel. Laastens is daar polisakkariede wat glad nie in die spysverteringskanaal opgeneem word nie. Sulke verbindings sluit pektiene, sellulose, hemisellulose, tandvleis, dekstrine in.

Glukose kan onafhanklik slegs in liggaamselle binnedring as dit by neurone kom - breinselle. In alle ander gevalle benodig glukose 'n soort "sleutel". Dit is die sleutel en is insulien. Hierdie proteïen bind aan spesifieke reseptore op die selwande, wat glukose in staat stel om sy funksie te verrig.

Die oorsaak van diabetes is 'n skending van hierdie meganisme. In tipe 1-diabetes is daar 'n absolute gebrek aan insulien. Dit beteken dat glukose die “sleutel” van insulien verloor en nie die selle kan binnedring nie. Die oorsaak van hierdie toestand is gewoonlik pankreassiekte, waardeur insulinsintese aansienlik daal of selfs tot nul daal.

In tipe 2-diabetes produseer yster genoeg insulien. Dus het glukose 'n 'sleutel' waarmee dit selle kan binnegaan. Sy kan dit egter nie doen nie, want die “slot” is foutief - dit wil sê, die selle bevat nie spesifieke proteïenreseptore wat vatbaar is vir insulien nie. Hierdie toestand ontwikkel meestal geleidelik en het baie oorsake, wat wissel van oortollige vet in die liggaam tot 'n genetiese aanleg. Met die ontwikkeling van patologie kan die liggaam 'n absolute gebrek aan insulien ervaar.

Albei omstandighede bring 'n persoon niks goeds nie. Eerstens begin glukose wat nie in die selle beland nie, in die bloed ophoop, word dit in verskillende weefsels neergelê en dit beskadig. Tweedens begin die liggaam nie die energie hê wat glukose oorspronklik moes ontvang het nie.

Hoe kan 'n dieet in albei hierdie gevalle help? Dit is bedoel om die mediese behandeling van suikersiekte aan te vul en om sover moontlik metaboliese afwykings reg te stel.

In die eerste plek is dit die stabilisering van bloedglukosevlakke, aangesien 'n verhoogde glukosekonsentrasie onvermydelik lei tot ernstige skade aan verskillende organe. In die eerste plek beïnvloed diabetes bloedvate, die bloedsomloop vererger, en gevolglik word inflammatoriese en nekrotiese prosesse in weefsels waargeneem, word die immuniteit verminder. Erge komplikasies is moontlik wat die pasiënt direk met 'n dodelike uitkoms bedreig - hartaanvalle, beroertes, gangreen.

Die behandeling van diabetes van die eerste variëteit moet eerstens daarop gemik wees om die vlak van koolhidrate in die bloed te stabiliseer. Aangesien die pasiënt met hierdie tipe diabetes gedwing word om inspuitbare insulien te gebruik, moet die hoeveelheid koolhidrate wat saam met voedsel voorsien word, ooreenstem met die hoeveelheid glukose wat insulien kan hanteer. Andersins, as daar te veel of min insulien is, is beide hiperglikemiese toestande (geassosieer met hoë glukose) en hipoglykemiese toestande (geassosieer met lae glukose). Verder is hipoglukemie by diabetes mellitus, in die reël, nie minder nie, of selfs gevaarliker, as hiperglikemie. Per slot van rekening is glukose die enigste bron van energie vir die brein, en die gebrek aan bloed kan tot so 'n ernstige komplikasie lei as hipoglisemiese koma.

As u met diabetes mellitus gediagnoseer word, moet die dieet nie vir etlike dae gevolg word nie, maar vir die res van u lewe, want daar is tot dusver geen metodes om die siekte volledig te genees nie. Dit beteken egter nie dat die pasiënt vir ewig ontneem sal word van die plesier wat hy uit sy geliefde kos ontvang nie. Behoorlike voeding, tesame met die neem van suikerverlagende medisyne en insulien, sal help om die verloop van die siekte te stabiliseer, en in hierdie geval kan iemand 'n paar vryhede in die dieet bekostig. Dus is medisyne-behandeling en voeding, wat bydra tot die normalisering van koolhidraatmetabolisme, die hoeksteen van die anti-diabetiese terapie. Natuurlik is behandeling met volksmiddels ook moontlik, maar slegs met die toestemming van die behandelende geneesheer.

Hoe moet voeding ontwikkel word vir diabetes?

Die terapeutiese effek van voeding by diabetes word deesdae nie deur 'n spesialis betwis nie. 'N Dieet vir pasiënte met diabetes word ontwikkel met inagneming van die tipe diabetes (1 of 2), die algemene toestand van die pasiënt, die mate van ontwikkeling van patologie, gepaardgaande siektes, die vlak van liggaamlike aktiwiteit, medikasie wat die pasiënt neem, ens.

Dieet aanpassing

Alle mense het vaste eetgewoontes en gunsteling kos. By die maak van 'n dieet moet 'n diabetoloog hierdie faktor in ag neem.

Die faktor van individualisering van die dieet is uiters belangrik in die bereiding van 'n antidiabetiese dieet. U kan nie net alles neem wat 'n persoon voorheen geëet het en dit met heeltemal verskillende komponente vervang nie. Dit is slegs nodig om die dieet wat gewoonlik gewoond is vir 'n persoon aan te pas, en sodoende skadelik te word. Dit is veral belangrik om hierdie beginsel in die behandeling van siektes by kinders na te kom, omdat 'n volwassene homself kan dwing, en om 'n kind te oorreed om te eet wat vir hom onaangenaam is, sal baie moeiliker wees. Dit is ook nie nodig om met spesiale diabeetkosresepte vorendag te kom nie, want daar is bekende resepte wat volledig aan die behoeftes van die dieettafel voldoen.

Kenmerke van die ontwikkeling van 'n antidiabetiese tafel vir swanger vroue

Vir vroue wat swanger is, is spesiale voeding nodig, met inagneming van die fisiologiese eienskappe van die liggaam van die pasiënt. Dit is belangrik dat die tegniek wat 'n swanger vrou bied nie net haar gesondheid nie, maar ook die gesondheid van haar ongebore kind sal benadeel. In so 'n voedingsstelsel moet vroue al die voedingstowwe ontvang wat nodig is vir die ontwikkeling van die kind.

Kenmerke van suikersiekte

Dieet vir diabetes speel ook 'n belangrike rol. Die menings van voedingkundiges oor hoe gereeld dit nodig is om voedsel vir diabetes te eet, verskil egter. Die tradisionele skool vir diabetologie is van mening dat as iemand 5-6 keer per dag eet, dit die maksimum terapeutiese effek gee. Gedurende die dag moet daar 3 hoofmaaltye wees (ons praat van ontbyt, middagete en aandete). Elke maaltyd bevat 2-3 geregte. Die pasiënt kan ook 2 of 3 versnaperinge, bestaande uit 1 gereg, bedags maak.Dit is raadsaam om 'n dieet te organiseer sodat voedsel elke dag op dieselfde tyd deur die pasiënt geneem word.

Elke maaltyd moet 'n sekere hoeveelheid kalorieë bevat. Die totale kalorieë moet ongeveer so versprei word:

• tydens ontbyt - 25%,
• tydens die tweede ontbyt - 10-15%,
• teen middagete - 25-30%,
• in die middag - 5-10%,
• tydens ete - 20-25%,
• tydens die tweede ete - 5-10%,

Daar is egter ook aanhangers dat dit die beste is vir 'n pasiënt om gedurende die dag 2-3 keer voedsel te eet om nie 'n buitensporige las op die pankreas te veroorsaak nie. Die algemene mening is dat dit die beste moet wees om 'n persoon hoofsaaklik soggens met koolhidraatryke kos te eet.

Hier is 'n paar reëls wat deur diabetoloë ontwikkel is om die terapeutiese effek te verhoog:

• dit is nodig dat die persoon die laaste keer nie later nie as 3 uur voor slaaptyd eet,
• as jy eet, moet veselryke voedsel eerste op die lys verskyn,
• as iemand 'n klein hoeveelheid lekkers eet, is dit beter om dit tydens die hoofmaaltyd te eet, en nie as 'n versnapering nie, want in laasgenoemde geval is daar 'n skerper toename in bloedsuiker,
• die pasiënt moet nie eet na liggaamlike inspanning, na stres nie,
• dit is nodig dat iemand matig eet, vermy ooreet en die tafel verlaat met 'n gevoel van effense honger.

Antidiabetiese dieetfeeste

Diabetes verg baie beperkings, en sommige dokters verbied hul pasiënte om aan feeste deel te neem, omdat hulle gewoonlik gepaard gaan met ooreet en 'n hoë verbruik van hoëkoolhidraatkos. Dit is egter nie altyd die regte benadering nie. U kan nie 'n persoon dwing om altyd tuis te eet nie, nie restaurante, kafees, bankette of gaste toe gaan nie. Eerstens is dit onmoontlik, en tweedens moet daar in ag geneem word dat eet nie net 'n fisiologiese, maar ook 'n sosiale rol het.

Om hierdie faktor te ignoreer lei tot die feit dat die pasiënt ophou om by sy dieet te hou en die voedselinname te monitor. Dit word die hele genesende effek ontken. Daarom is die regte oplossing nie verbiedings nie, maar om die pasiënt in vaardighede op te lei om die gevare van produkte te bepaal en met meer geskikte produkte te vervang. As die pasiënt egter aan 'n feesmaal deelneem, moet hy weier om alkohol te drink. Inderdaad, selfs al eet iemand behoorlik, kan hy / sy alkohol drink al sy pogings. Etielalkohol ontwrig dramaties die metabolisme van die belangrikste bestanddele van voedsel (proteïene, koolhidrate en vette), beïnvloed die werking van die belangrikste organe (veral die lewer), en dit kan lei tot die ontbinding van die siekte.

Kenmerke van gaarmaak en verbode gaarmaakmetodes

'N Dieet wat reg ontwerp is, moet die bereidingsmetode in ag neem. Lang hitte behandeling word nie aanbeveel nie. Daarom moet alle geregte gekook of gestoom word. Daar moet onthou word dat hittebehandeling die glukemiese indeks verhoog.

Geroosterde, diepgebraaide kitskos, halfgeregte voedsel is verbode. Dit word nie aanbeveel om mayonnaise, ketchup, souse te gebruik wanneer u skottelgoed kook nie.

Die produkte met 'n hoë styselinhoud is dit die beste om nie te kook of te maal nie, aangesien stysel makliker na so 'n verwerking opgeneem word. Daarom word aartappels die beste in 'n skil gekook, en graan hoef nie verteer te word nie.

Geregte moet nie koud of warm bedien word nie, maar met 'n temperatuur van + 15-66 ° С.

Wat is die glukemiese indeks?

In baie diabete word die konsep van glukemiese indeks (GI) wyd gebruik. Hierdie term verwys na die vermoë van produkte om glukose te verhoog. Hierdie aanwyser is nie gelykstaande aan sulke parameters soos koolhidraatinhoud en kalorie-inhoud nie. Hoe hoër die glukemiese indeks, hoe vinniger styg die glukosevlak. In die reël, met 'n gelyke hoeveelheid koolhidrate in verskillende produkte, is GI hoër in diegene waar die hoeveelheid eenvoudige koolhidrate hoër is en die inhoud van plantvesels laer is. 'N GI van minder as 40 word as laag beskou, gemiddeld 40 tot 70 en hoogstens meer as 70. Dit is veral belangrik om die GI te oorweeg vir pasiënte met insulienafhanklike diabetes mellitus en in ernstige gevalle van tipe 2-diabetes. Daarom kan GI gebruik word om 'n optimale dieet op te stel.

Die lys hieronder toon die glukemiese indeks van verskillende voedselsoorte.

Diabetes tipe 1 dieet

Die korrekte geselekteerde voeding vir tipe 1-diabetes is nie minder belangrik as die gebruik van medisyne wat insulien bevat nie.

Huidiglik glo dokters dat dit nie nodig is om die inname van koolhidrate streng te beperk nie, aangesien dit met die konstante gebruik van insulien verband hou, aangesien dit kan lei tot hipoglisemiese koma, sowel as 'n verswakte glukosetoleransie.

Dit is nietemin belangrik dat die pasiënt 'n rekord hou van die daaglikse koolhidrate wat hy verbruik. Om hierdie taak te vergemaklik, het diabeteoloë 'n spesiale eenheid voorgestel om die hoeveelheid koolhidrate in voedsel te meet - die broodeenheid (XE). Die broodeenheid is die hoeveelheid koolhidrate wat in 25 g brood bevat. 25 g brood is ongeveer 'n halwe sny brood wat uit broodstene gesny is. Wat koolhidrate per se betref, stem XE ooreen met ongeveer 12 g suiker. Ander kosse met koolhidrate bevat ook XE.

Daar word geglo dat 1 XE die glukosevlak in die bloed met ongeveer 2,8 mmol / L verhoog. Daar is 'n sekere norm XE waaraan die pasiënt gedurende die dag moet voldoen. Dit word individueel vir elke pasiënt bereken. Dit word nie aanbeveel dat hierdie waarde oorskry word nie. In verskillende gevalle wissel die daaglikse norm van XE van 7 tot 28. En in een maaltyd mag nie meer as 7 XE (ongeveer 80 g koolhidrate) bevat nie. Daarbenewens moet die totale hoeveelheid koolhidrate wat gedurende die dag ontvang word ooreenstem met die hoeveelheid insulien wat die liggaam binnedring. Dit is noodsaaklik om rekening te hou met die feit dat die aktiwiteit van insulien afhang van die tyd van die dag. U kan die inhoud van XE in spesiale tabelle besigtig.

Die onderstaande lys toon die massa graan en meelprodukte wat 1 XE bevat.

Die lys hieronder toon die massa vrugte en bessies wat 1 XE bevat.

Die lys hieronder toon die massa groente wat 1 XE bevat.

Die lys hieronder toon die massa van ander produkte wat 1 XE bevat.

Die lys hieronder toon die hoeveelheid drankies wat 1 XE bevat.

Die intensiteit van die verwerking van 1 XE met insulien wissel na gelang van die tyd van die dag. Meer insulien (2,0 eenhede) word benodig in die oggend, minder (1,5 eenhede) in die namiddag, en nog minder (1 eenheid) in die aand.

Wat kan ek met insulienafhanklike diabetes eet sonder ernstige beperkings? Hierdie lys moet alle voedselsoorte bevat wat 'n baie lae hoeveelheid koolhidrate bevat. In die eerste plek is dit groente waarby XE nie in ag geneem word nie.

• komkommer,
• muurbal,
• zucchini,
• setperke (sorrel, spinasie, blaarslaai, grasuie),
• sampioene,
• tamaties,
• radyse,
• peper,
• kool (blomkool en wit).

Suiker drankies, soet tee, limonade, sappe word streng verbied.

Na die ontwaking van die oggend is 'n klein happie nodig voordat insulien ingespuit word om 'n skerp daling in bloedsuiker te vermy.

Tipe 1-diabetes is 'n gevaarlike siekte wat dreig met so 'n ernstige komplikasie soos 'n hipoglisemiese krisis wat ontstaan ​​as gevolg van 'n oormaat insulien en 'n tekort aan glukose. Daarom word dit aanbeveel om elke dag 'n paar keer per dag die hoeveelheid glukose in die bloed te meet. En as die vlak te laag gedaal het (onder 4 mmol / L), moet u 'n glukosetablet neem.

Volg insulien aksietyd

Daar is verskillende soorte insulien wat verskil in die aanvangstyd en tydsduur van die werking. As die pasiënt verskillende soorte insulien tegelyk gebruik, moet dit in ag geneem word by die opstel van die dieet.

Die parameters van insulienwerking hang ook af van die handelsmerk.

Kenmerke van voeding vir tipe 2-diabetes

Tipe 2-diabetes ontwikkel geleidelik, en daarom word pasiënte, as 'n reël, nie bedreig met hiperglikemiese en hipoglisemiese krisisse nie as gevolg van foute in die dieet. Maar dit beteken natuurlik nie dat die pasiënt met tipe 2-diabetes kan eet net wat hy wil nie. Die voedingsmodel vir tipe 2-diabetes mellitus behoort nie minder streng te wees as vir insulienafhanklike diabetes nie. Periodieke afwykings van die norm is egter vir 'n pasiënt met 2 vorme van diabetes in die reël toegelaat en hou nie ernstige gevolge in nie. Die belangrikste beginsel van die dieet vir tipe 2-diabetes is die beperking van die inname van koolhidrate, hoofsaaklik eenvoudige. In die meeste gevalle moet die dieet vir tipe 2-diabetes mellitus gekombineer word met die gebruik van suikerverlagende middels, in die ernstige stadiums van die siekte - met die bekendstelling van insulien.

Dit is nodig om te onderskei tussen diëte wat bedoel is vir pasiënte met diabetes, wat 'n normale liggaamsgewig het, en vir pasiënte met 'n verhoogde gewig. In die eerste geval word kalorieë nie verminder nie, en in die tweede geval word kalorieë verminder.

Sterk veranderinge moet nie binne 'n paar dae verwag word as gevolg van 'n verandering in die dieet nie. In die reël duur die aanvang van die terapeutiese effek weke of selfs maande.

Tipes diëte vir tipe 2-diabetes

Dieetkundiges het uitgebreide ervaring opgedoen in die behandeling van diabetes met dieet. In sommige besonderhede verskil die taktiek van sulke behandeling egter baie. Daarom het baie diëte, ondanks die ooreenkomste in die belangrikste probleme, verskille.

Die belangrikste soorte diëte:

• lae koolhidraatdieet
• koolhidraatvrye dieet
• 'n dieet met 'n hoë proteïen
• bokwiet dieet
• vegetariese dieet
• tabel nommer 9,
• Dieet van die Amerikaanse Diabetesvereniging.

Hierdie lys bevat diëte wat hoofsaaklik ontwerp is vir nie-insulienafhanklike diabetes. Die gebruik daarvan in insulienafhanklike diabetes is ook moontlik. Elkeen van hulle het sy eie voor- en nadele.

In die Sowjet-diabetologie is die benadering wat deur die beroemde gastro-enteroloog M.I. Pevzner voorgestel is, wyd gebruik. Die wetenskaplike het verskillende diëte saamgestel wat ontwerp is om verskillende siektes te behandel, waaronder koolhidraatmetabolisme-afwykings. Pevzner se antidiabetiese metode van voeding is onder nommer 9 op die lys, en dit het die naam "tabel nommer 9". Dit bevat variëteite wat bedoel is vir pasiënte met ernstige stadia van diabetes, en vir diegene met insulienafhanklike diabetes. Tans word hierdie voedingsmetode ook wyd gebruik en is dit suksesvol. Tegnieke wat in die afgelope dekades ontwikkel is, veral laekoolhidraat-tegnieke, het egter baie gewild geword.

Wat die vasstegnieke betref, is dit nie nodig om dit toe te pas nie. Die meeste voedingsskole ontken die voordelige gevolge van vas by diabetes.

Watter dieet moet gevolg word? Die keuse van die nodige dieet is nie onafhanklik nodig nie, maar met die hulp van 'n ervare spesialis in diabetes, of 'n endokrinoloog. Dit is nodig om 'n dieet op so 'n manier te kies dat die pasiënt nie net die dieetregime wat deur die dokter opgestel is, waarneem nie, maar ook dat die eetproses, ondanks sommige beperkings, 'n plesier van die mens bring. Andersins, is dit baie waarskynlik dat 'n persoon eenvoudig nie die dieet sal volg nie, en al die pogings om die siekte te behandel, sal afneem.

Hierdie voedingsmetode is universeel. Dit is effektief nie net vir verskillende soorte diabetes (aanvanklike en matige erns) nie, maar ook vir prediabetes, allergieë, gewrigsiektes, brongiale asma en vetsug.

Die dieet vir tipe 2-diabetes verrig twee hooffunksies - dit stabiliseer die koolhidraatmetabolisme en voorkom lipiedmetabolisme-afwykings. Die inname van eenvoudige koolhidrate is skerp beperk, en ingewikkelde koolhidrate (vesel), inteendeel, word in 'n beduidende hoeveelheid by die dieet ingesluit.

Die basis van voeding by tabel nommer 9 is groente en lae-vet kosse. Die totale massa koolhidrate mag nie 300 g per dag oorskry nie. Die hoeveelheid proteïen stem ooreen met die fisiologiese norm (80 g). Ongeveer die helfte moet plantproteïene wees, en ongeveer die helfte diere. Die aanbevole hoeveelheid vet is 90 g. Hiervan moet ten minste 35% in groente wees. Die hoeveelheid vloeistof wat per dag verbruik word, moet minstens 1,5 liter wees (eerste kursusse ingesluit).

Tabel 9 het 'n sekere mate van buigsaamheid. Die hoeveelheid koolhidrate daarin wissel afhangende van die gewig van die pasiënt, sy ouderdom en die teenwoordigheid van gepaardgaande siektes. Die nadeel van die metode is egter die behoefte aan konstante berekening van kalorie-inhoud en koolhidraatinhoud in verskillende produkte, en in die praktyk is dit nie altyd so maklik om te doen nie.

Dit is ook die moeite werd om te onthou dat tabel 9 nie 'n tegniek is wat 2 weke of minder ontwerp is nie; dit moet voortdurend gebruik word, ten minste in die eerste fase van die terapie.

Tabel 9 vir pasiënte met normale gewig

Die standaard daaglikse kaloriewaarde van tabel 9 vir pasiënte met normale gewig is –2500 kcal.

Uitgesluit van die spyskaart:

• verfynde suiker
• konfyt, konfyt, ens.,
• gebak,
• ys
• soet vrugte en droëvrugte,
• ander geregte met verfynde suiker.

Ernstige beperkings word op verbruik ingestel:

• brood
• pasta,
• aartappels, beet, wortels.

Tabel 9 vir pasiënte met oorgewig

Met 'n verhoogde gewig daal die daaglikse kalorie-inhoud tot 1700 kcal (minimum - 1500 kcal). Die hoeveelheid koolhidrate per dag is 120 g.

Kos-en-geregte met 'n hoë kalorie-middel word nie hierby uitgesluit nie:

• botter (botter en groente), margarien en smeer,
• varkvet, wors, wors,
• maaskaas, suurroom, vetkaas, room,
• mayonnaise,
• neute, sade,
• vetterige vleis.

Tabel 9b is ontwerp vir ernstige insulienafhanklike diabetes, en pasiënte wat 'n hoë dosis insulien ontvang. Die totale daaglikse hoeveelheid koolhidrate word verhoog tot 400-450 g. Dit is omdat die insuliene wat deur die pasiënt ontvang is, die redelike hoeveelheid koolhidrate doeltreffend kan verwerk. Dit word ook toegelaat om meer brood, vrugte en aartappels te verbruik in vergelyking met die basiese stel. Die daaglikse energiewaarde is 2700-3100 kcal, die hoeveelheid proteïene en vet is 100 g elk. Dit word aanbeveel om suiker deur versoeters te vervang.

Dieettafel Baranova

Hierdie metode is ook gebaseer op tabel nommer 9. Dit word aanbeveel vir diegene wat ly aan nie-insulienafhanklike diabetes. Begin met 'n streng beperking van koolhidrate. Die daaglikse energiewaarde is 2200 kcal, proteïene - 120 g, koolhidrate - 130 g, vette - 160 g. Die indikators van bloedglukosekonsentrasie moet gekontroleer word. As u die uitvoering van die aanvanklike aanbevelings normaliseer, is dit nodig om nog 2-3 weke te hou, en dan is dit moontlik om elke week 'n broodeenheid by die dieet te voeg.

Aanbeveling van die Amerikaanse Diabetesvereniging

Die basiese konsepte van die tegniek is soortgelyk aan die konsepte in tabel 9. Dit verbied ook voedsel wat vinnige koolhidrate bevat en beperk die totale hoeveelheid koolhidrate, maar die beperkings op vette is nie so streng nie, en die belangrikste klem val op die handhawing van die nodige balans tussen vette. Dit word veral aanbeveel dat u genoeg poli-onversadigde vetsure, soos omega-3's, inneem.

Vegetariese tafel

'N Vegetariese tafel impliseer die verbruik van slegs plantprodukte en sampioene (met die uitsondering van 'n klein hoeveelheid suiwelprodukte en eiers). Daar is ook getoon dat hierdie metode effektief is by nie-insulienafhanklike diabetes. Navorsing dui daarop dat 'n lae-vet vegetariese tafel meer effektief is as 'n tradisionele anti-diabeet. 'N Vegetariese tafel, wat twee keer meer suksesvol is, voorkom ook die voorkoms van nie-insulienafhanklike diabetes.

'N Vegetariese tafel verhoog insulien sensitiwiteit, help om gewig te verloor en voorkom die begin van die metaboliese sindroom. Die metode is egter slegs geskik vir volwassenes, maar nie vir adolessente en kinders wat baie dierlike proteïene benodig vir aktiewe groei nie.

Laekoolhidraatmetode

Die tegniek is suksesvol gebruik vir die behandeling van suikersiekte, insluitend in ernstige stadiums. Dit word dikwels gebruik vir gewigsverlies. Dit behels baie streng beperkings op die hoeveelheid koolhidrate in vergelyking met die tradisionele tabel nr. 9 - hoogstens 30 g (en in sommige gevalle minder) per dag. Terselfdertyd is daar geen beperkings op die hoeveelheid vet wat verbruik word en ook nie die hoeveelheid sout nie. Die gebruik van hierdie komponente mag egter nie die waardes wat aan gesonde mense bekend is, oorskry nie. Aartappels, pasta, brood, ander meel en styselagtige voedsel word streng verbied.

Hoëproteïenvoeding

Hierdie tabel word ook Diaprokal genoem. Dit verminder nie net die hoeveelheid koolhidrate nie, maar ook die hoeveelheid vet. In plaas daarvan word klem gelê op proteïeninname. Daar word egter voorgestel dat vleis vervang word met vis, pluimvee en suiwelprodukte. Die persentasie plantaardige proteïene is ook hoog - minstens 50%. 'N Soortgelyke dieet vir diabetes help om die eetlus te onderdruk, en lei uiteindelik tot 'n konstante afname in suiker sowel as gewigsverlies.

Kenmerke van die verbruik van verskillende voedselkomponente in diabetes

Soos u weet, bestaan ​​enige goeie voeding uit drie hoofkomponente: proteïene, vette en koolhidrate. Al hierdie komponente is noodsaaklik vir die funksionering van die liggaam. 'N Persoon moet ook 'n aantal ander stowwe ontvang - minerale, spoorelemente en vitamiene.

Alle produkte wat deur mense gebruik word, kan in vier hoofgroepe verdeel word:

• koolhidrate,
• proteïen,
• vetterige,
• wat al drie hoofkomponente in ongeveer gelyke verhoudings bevat.

Die eerste kategorie bevat:

• vrugte,
• groente,
• Bakkery produkte
• pasta,
• graan.

Die volgende kategorie is vleis, vis en maaskaas. Produkte wat hoofsaaklik vette bevat - olie (groente en diere), suurroom, room. Gebalanseerde produkte - melk, eiers.

Onder normale omstandighede vorm koolhidrate ongeveer 50-60% van alle voedingstowwe. Koolhidrate word gewoonlik in graan, peulgewasse, groente, vrugte en bessies aangetref. Oormatige glukose word as 'n glikogeenpolymeer in die lewer en spiere neergelê. Dit verg egter 'n sekere hoeveelheid insulien.

Ondanks die belangrike fisiologiese rol daarvan, is koolhidrate die belangrikste probleemkomponent in diabetes. Daarom is die begeerte om dit heeltemal van die spyskaart te verwyder, natuurlik. In die praktyk is dit egter skaars moontlik. Een van die redes is dat dit nie maklik is om produkte te vind waarin hulle heeltemal afwesig sou wees nie, en die ander is dat die liggaam nog 'n sekere hoeveelheid koolhidrate benodig. In die eerste plek is dit van toepassing op breinselle wat nie sonder glukose kan klaarkom nie.

Boonop verskil koolhidrate vir koolhidrate. Baie hang af van die vorm van koolhidrate, of koolhidrate tot die klas van eenvoudig of kompleks behoort. Die sogenaamde 'vinnige' koolhidrate is die gevaarlikste vir diabete. Dit is koolhidrate wat tot die kategorie monosakkariede en disakkariede (sukrose, glukose) behoort, waarvoor die liggaam 'n minimum tyd neem om op te neem. Dit is vervat in:

• soet drankies
• verfynde suiker
• konfyt,
• heuning
• koeke,
• ys
• gebak en gebak.

Die meeste voedingsdeskundiges is geneig om te glo dat sulke voedsel heeltemal uitgesluit moet word van die dieet van 'n diabeet.

Daar is ook polisakkariede, soos stysel, wat baie stadiger in die liggaam opgeneem en afgebreek word. Die verbruik daarvan moet egter ook beperk word.

Vesel vir diabetes

Vesel is 'n stof uit die klas komplekse polisakkariede wat nie in die spysverteringskanaal ontbind nie en byna onveranderd uit die rektum kom. Hierdie klas stowwe sluit sellulose, hemicellulose, pektiene, tandvleis in. Boonop bevat natuurlike vesel 'n nie-koolhidraat lignien polimeer. Vesel kom in groot hoeveelhede voor in die mure van plantselle (vandaar die naam).

Dit wil voorkom asof vesel ballas is, 'n onnodige las vir die spysverteringskanaal is, en die gebruik daarvan moet vermy word. Dit is egter nie heeltemal waar nie. Vesel speel 'n belangrike rol in die vertering:

• bevorder die voortplanting van voordelige mikroflora,
• verbeter derm beweeglikheid, hou water en katione voor,
• bind slegte cholesterol
• onderdruk rem-aktiewe prosesse,
• stimuleer die aktiwiteit van die spysverteringskliere,
• aktiveer die opname van vitamiene en minerale.

In diabetes is die belangrikste eienskappe van vesel, soos:

• die vermoë om baie eenvoudige koolhidrate te bind,
• effek op die vlak van derm glukagon,
• normalisering van die reaksie van die pankreas op koolhidrate.

As u 'n beduidende hoeveelheid vesel inneem, help dit dus om 'n toename in koolhidrate in die bloed te voorkom. Die meeste voedingsdeskundiges is van mening dat veselryke voedsel 'n noodsaaklike deel van die diabetes-tabel moet wees. Basies kan vesel gevind word in groente en vrugte, in volkorenbrood. Bykomende voorbereidings met vesel, byvoorbeeld voorbereidings wat semels bevat, word dikwels voorgeskryf.

Dit is nog 'n belangrike bestanddeel wat uit voedsel verkry word. Die aminosure in proteïene is die materiaal waaruit die selle van die menslike liggaam gebou is. Proteïene is veral belangrik vir die groeiende liggaam van kinders en adolessente. Daar is antidiabetiese metodes waarop die belangrikste klem val op die verhoging van proteïeninname. Die proteïene van die hoogste gehalte word in vleis, vis, melk, eiers aangetref. Daar is ook baie proteïene in graan en peulgewasse.

Die tabel van 'n pasiënt met diabetes behoort 15-20% proteïene te bevat, en ten minste 50% van die proteïene moet uit dierebronne kom.

Vette is 'n belangrike element van voedsel. Dit is nodig vir die sintese van baie stowwe wat nodig is vir die liggaam en dien as 'n boumateriaal vir selmembrane. Dit is ook 'n ekstra bron van energie vir die liggaam. Daar is vette van plantaardige en dierlike oorsprong. Baie belangrike vitamiene (A, D, E) word ook in vette opgelos.

Baie voedingsdeskundiges glo dat 'n dieet ryk aan vette skadelik is vir 'n diabeetpasiënt, aangesien vette die opname van koolhidrate verbeter en die inname van kalorieë verhoog, hoewel daar natuurlik nie sprake is van die volledige verwydering van vette uit die spyskaart nie. Per slot van rekening lei 'n vettekort dikwels tot probleme met die sentrale senuweestelsel, wat die immuunstelsel verswak. Dit is egter belangrik hier is dit belangrik om nie net die hoeveelheid vet nie, maar ook die samestelling daarvan in ag te neem. Cholesterol en versadigde vetsure is minder voordelig vir pasiënte met diabetes as onversadigde en poli-onversadigde vetsure wat bydra tot die voorkoming van aterosklerose. Dit is belangrik om daarop te let dat die positiewe eienskappe van meer-onversadigde vetsure die beste vertoon word as dit saam met vesel gebruik word.

As u 'n spyskaart vir tipe 1-diabetes saamstel, moet u onthou dat die hoeveelheid vet nie meer as 30% van die daaglikse kaloriebehoefte moet wees nie. Die totale hoeveelheid cholesterol mag nie 300 g oorskry nie, en die verhouding tussen versadigde en onversadigde vetsure moet 1: 1 wees.

Dit is opmerklik dat sommige antidiabetiese metodes wat gebruik word vir nie-insulienafhanklike diabetes, op hul beurt fokus op vette as 'n vervanging van koolhidrate as energiebron.

Die lys bevat die inhoud van proteïene, vette, koolhidrate en die kalorie-inhoud van die belangrikste produkte vir 'n pasiënt met diabetes (per 100 g). Hierdie tabel sal die pasiënt help met die voorbereiding van die spyskaart.

Graan, brood, gebak

Vrugte en droëvrugte

Waarom moet u die GI-diabetes (glukemiese indeks) in ag neem?

GI - 'n aanduiding van die vermoë van produkte nadat hulle die menslike liggaam binnekom om 'n toename in bloedsuiker te veroorsaak. Dit is veral belangrik om te oorweeg by insulienafhanklike en ernstige diabetes mellitus.

Elke glukemiese indeks het elke produk. Daarom, hoe hoër dit is, hoe vinniger styg die bloedsuikervlak en omgekeerd.

Graad GI deel alle kosse met 'n lae (tot 40) gemiddelde (41-70) en hoë GI (meer as 70 eenhede). U kan tabelle vind met 'n verdeling van produkte in hierdie groepe of aanlynrekenaars vir die berekening van GI op tematiese portale en dit in die alledaagse lewe gebruik.

Uiteraard moet alle voedsel met 'n hoë GI-bestanddeel uitgesluit word van die dieet, behalwe die voedsel wat voordelig is vir die liggaam met diabetes. In hierdie geval word die totale GI van die dieet verminder as gevolg van die beperking van die oorblywende koolhidraatprodukte.

'N Tipiese dieet moet voedsel insluit met 'n gemiddelde (kleiner deel) en lae (oorwegend) GI.

Wat is 'n broodeenheid (XE) en hoe word dit bereken?

'N Brodeenheid of XE is 'n ander maatstaf wat ontwerp is om koolhidrate uit te skakel. Dit het sy naam gekry uit 'n stuk baksteenbrood wat verkry word deur 'n gewone brood in stukke te sny en dan in die helfte: so 'n stuk van 25 gram bevat 1 XE.

Die meeste kosse bevat koolhidrate, terwyl dit nie verskil in eienskappe, samestelling en kalorieë nie. Daarom is dit moeilik om die daaglikse hoeveelheid voedselinname te bepaal wat nodig is vir insulienafhanklike pasiënte - die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, moet noodwendig ooreenstem met die dosis insulien wat toegedien word.

So 'n telstelsel word as internasionaal beskou en stel u in staat om die benodigde dosis insulien te kies. Met die XE-aanwyser kan u die koolhidraatkomponent identifiseer sonder om te weeg, en in 'n oogopslag, in natuurlike volumes wat gerieflik is vir waarneming (lepel, glas, stuk, stuk, ens.). Na raming hoeveel broodeenhede op een slag geëet word en die bloedsuiker gemeet word, kan 'n pasiënt met diabetes mellitus van groep 2 die nodige dosis insulien binnedring voordat hy eet.

suiker vlak na inname van 1 XE verhoog met 2,8 mmol / l,

1 XE bevat ongeveer 15 g verteerbare koolhidrate,

2 eenhede insulien word benodig om 1 XE op te neem,

die daaglikse norm is 18-25 XE, met 'n verdeling van ses maaltye (3-5 XE - hoofmaaltye, 1-2 XE - versnaperinge).

1 XE is gelyk aan: 30 g bruinbrood, 25 g witbrood, 0,5 koppies bokwiet of hawermout, 2 pruimedante, 1 mediumgrootte appel en so aan.

Toelaatbare en selde gebruikte voedsel

Toegestane voedsel vir diabetes is 'n groep wat sonder beperking geëet kan word.

Bakkery en meelprodukte vir diabetes

Die meeste voedingsdeskundiges is dit eens dat die verbruik van bakkeryprodukte vir diabetes streng beperk moet word, of selfs vermy moet word. Dit geld veral produkte van premium meel wat baie vinnige koolhidrate en 'n bietjie vesel bevat. Voorkeur moet gegee word aan produkte van volgraanmeel wat semels bevat. Diabetesprodukte word uit gebak verbied. Word ook nie aanbeveel nie:

Klassieke diabetiese aanbevelings laat die meeste graan vir diabetes toe. U hoef nie net by rys en semolina betrokke te raak nie. Bokwiet- en hawergras word as die nuttigste vir diabetes beskou. Dit bevat min vinnige koolhidrate en genoeg vesel.

Baie sterk verbode. Dit behoort tot die kategorie van die skadelikste koolhidrate. As suiker geëet word deur 'n pasiënt wat aan diabetes ly, beïnvloed dit duidelik sy toestand. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat dit nie net van toepassing is op wit suiker (verfynde suiker) nie, maar ook vir suiker wat in 'n latente vorm in ons maag beland, byvoorbeeld opgelos in verskillende drankies en fabrieksappe.

Pasta

Die gebruik daarvan moet ernstig beperk word. En baie metodes verbied dit streng. Die rede is ook hul hoë kalorie-inhoud en 'n groot hoeveelheid koolhidrate. As die pasiënt gewoond is aan 'n bygereg met pasta, is dit beter om dit te vervang met 'n bygereg van gesonde graan of groente wat 'n groot hoeveelheid vesel bevat.

Groente bevat 'n behoorlik saamgestelde menu; 'n dieet vir diabetes. Die meeste groente bevat relatief min maklik verteerbare koolhidrate en 'n groot hoeveelheid vesel wat nuttig is vir vertering. Baie groente bevat nuttige spoorelemente, vitamiene, proteïene en vette, stowwe uit die klas guanidiene wat hipoglisemiese eienskappe het. Slegs styselryke groente, soos aartappels en beet, moet versigtig gebruik word.Streng tegnieke vereis gewoonlik dat hulle van die spyskaart verwyder word.

Voorkeur moet gegee word aan groente soos:

• tamaties,
• verskillende soorte kool,
• eiervrug,
• komkommers.

U kan 'n verskeidenheid setperke byvoeg: uie, dille, blaarslaai, spinasie, ens.

Groente word die beste rou of gestoofde verbruik, aangesien hittebehandeling die opname van koolhidrate wat daarin voorkom, verbeter.

Vleis en vis

Vleis en vis is 'n bron van hoogs waardevolle en maklik verteerbare proteïene. Die meeste kenners meen egter dat vetterige vleis vermy moet word. In die eerste plek is dit varkvleis, eend en gansvleis. Daarom is dit nodig om eerstens dieetvariëteite van vleis te eet wat min vet bevat, byvoorbeeld kalkoenvleis en kalfsvleis. Dit is ook nodig om die gebruik van afval by vleis, wors (veral gerook, wieners en wors), vleis in gebak, ens. Te vermy. Dit is verkieslik om vis as plaasvervanger vir vleis te eet.

Sout vir diabetes moet ook beperk word, hoewel sout nie die bloedsuiker direk beïnvloed nie. Nietemin, sout maak dit moeilik om vloeistowwe uit die liggaam te verwyder, vererger die nierfunksie en beïnvloed die kardiovaskulêre stelsel. Natuurlik is 'n sekere hoeveelheid sout (meer presies, natrium- en chloorione) vir die liggaam nodig. Sout word egter in groot hoeveelhede in kaas, baie groente, melk, brood, vleis en vis aangetref. Daarom moet sout vir suikersiekte in minimale hoeveelhede verteer word, of selfs daarvan afgee. U kan hoogstens 12 g sout per dag saam met nefropatie eet - hoogstens 3 g.

Suiwelprodukte

Die meeste suiwelprodukte bevat eenvoudige koolhidrate, soos laktose. Melk bevat ook 'n aansienlike hoeveelheid vet, wat die opname van koolhidrate vergemaklik. Daarom moet u slegs in hierdie kategorie gebruik wat die minimum hoeveelheid vet, laktose en koolhidrate bevat. Byvoorbeeld, dit is onversoete jogurt en ander suiwelprodukte. Van maaskaas en kaas, moet diegene met 'n minimale vetinhoud ook verkies word.

Suiwelprodukte is nuttig in hul proteïene kalsium. Die gereelde gebruik van maaskaas, kaas, suurroom het 'n gunstige uitwerking op die lewerfunksie. Daarom word aanbeveel dat iemand wat ly aan 'n verswakte lewer en galblaas dit af en toe eet, ten minste 'n paar keer gedurende die week. En om die gebruik daarvan heeltemal te laat vaar, sou onredelik wees.

Tee en koffie met diabetes moet sonder suiker verbruik word. Maar van soet koolzuurhoudende drankies, soos limonade, cola en selfs kvass, moet dit heeltemal laat vaar word. 'N Alternatief is 'n lae-kalorie-soda by versoeters. Sy moet egter ook nie weggedra word nie. Fabrieksgemaakte soet sappe is ook gevaarlik. Ondanks die feit dat hulle vitamiene bevat, is die hoeveelheid vinnige koolhidrate wat daarin opgelos is redelik groot. In matige hoeveelhede kan u slegs varsgeperste tuisgemaakte sappe drink wat nie suiker bevat nie. Maar dit is die beste om vars groente en vrugte in plaas van sappe te verteer.

Vrugte en bessies

Aan die een kant bevat baie vrugte en bessies baie vesel en pektien, asook baie nuttige spoorelemente en vitamiene. Daarom het hierdie gawes van die natuur ongetwyfelde genesende eienskappe, en hulle moet toegeskryf word aan die lys nuttige produkte. Aan die ander kant bevat sommige vrugte te veel eenvoudige koolhidrate en stysel. Inderdaad, die oorvloed vesel vertraag die opname van koolhidrate van vrugte. Nietemin, die gebruik van soet vrugte moet beperk word (hoogstens een keer per week), en in 'n ernstige stadium van die siekte moet die verbruik daarvan heeltemal uitgeskakel word. In die eerste plek geld dit vir vrugte met 'n hoë glukemiese indeks en koolhidraatinhoud - piesangs, spanspekke, waatlemoene, druiwe.

Wat droëvrugte, rosyne betref, is dit beter om dit te weier. Daar is min vitamiene daarin, maar die spesifieke inhoud van koolhidrate is te hoog.

Eiers is 'n bron van proteïene en kalsium van hoë gehalte. Koolhidrate daarin is prakties afwesig. Eiers, veral die eiergele, bevat egter ook baie slegte cholesterol. Gevolgtrekking - eiers vir diabetes is redelik aanvaarbaar, maar in matigheid (hoogstens 'n stuk per dag). U kan ook gestoomde omeletjies eet.

Sampioene bevat baie vitamiene, proteïene en vesel. Daar is min eenvoudige koolhidrate in hulle. Daarom kan sampioene met diabetes sonder vrees geëet word. Boonop behoort sampioene tot die kategorie kos wat ware plesier kan lewer. In hierdie geval is dit nie sleg dat die pasiënt matigheid moet waarneem nie. Dit word aanbeveel dat u nie meer as 'n paar keer sampioene gedurende die week eet nie. Dit is belangrik om te onthou dat sampioene streng verbode is vir gastritis, maagsere en ander spysverteringskanale siektes, en vertering inderdaad bemoeilik.

Versoeters

Ongelukkig is dit verre van alle pasiënte dat hulle bloot kan weier om koolhidrate te gebruik. Die meeste van ons het immers sedert die kinderjare lekkergoed geëet en is gewoond aan die smaak van suiker - in lekkers, sjokolade, ys, ens. Daarom is dit baie moeilik vir diegene wat oorskakel na antidiabetiese voeding om wit suiker te weier. Om uit hierdie situasie te kom, help suikervervangers dikwels. Dit sluit in stowwe met 'n soet smaak, maar 'n laer spesifieke kalorie-inhoud in vergelyking met konvensionele sukrose. Die gebruik van versoeters is nie nodig uit 'n fisiologiese oogpunt nie, maar dit laat jou toe om voedsel met 'n bekende smaak te verteer.

Ongelukkig is die ideale versoeter wat by enige pasiënt pas, nog nie ontwikkel nie. Sommige, ondanks hul natuurlike oorsprong en relatiewe onskadelikheid, het 'n redelike hoë (hoewel laer as dié van sukrose) kalorie-inhoud, ander het verskillende newe-effekte, ander is onstabiel, vierde is eenvoudig duur en word nie baie gebruik nie. Daarom kan sukrose nie volledig deur hierdie stowwe vervang word nie.

Hierdie verbindings word in twee hoofgroepe verdeel - eintlik versoeters en versoeters. Versoeters bevat stowwe wat by metabolisme betrokke is. Dit is xylitol, sorbitol en fruktose. Versoeters is nie betrokke by metabolisme nie. In die lys van stowwe in hierdie kategorie is:

• cyclamaat,
• laktulose,
• neohesperidin,
• timatin,
• Glycyrrhizin,
• Stevioside.

Tot op hede word een van die doeltreffendste versoeters as stevioside beskou, verkry van 'n tropiese plant van stevia. Stevioside is 'n glikosied wat ongeveer 20 keer soeter is as sukrose. Die daaglikse hoeveelheid stevioside is ongeveer 1 eetlepel. Stevioside kan egter allergiese reaksies veroorsaak.

Die goedkoopste plaasvervanger vir tafelsuiker, wat aanbeveel kan word vir pasiënte in die eerste fase van diabetes. Natuurlike fruktose is ook 'n paar keer soeter as sukrose. Uiteindelik word dit verwerk tot glukose, maar dit verhoog die konsentrasie in die bloed baie stadiger. Dit word nie aanbeveel om meer as 40 g per dag te verbruik nie, aangesien ontbinde suikersiekte verbode is.

Alkohol in diabetes

Alkohol word nie aanbeveel vir pasiënte met diabetes nie, selfs nie in klein dosisse nie, aangesien dit die normale metaboliese prosesse in die liggaam grootliks ontwrig. Boonop bevat alkoholiese drankies baie maklik verteerbare koolhidrate.

'N Tabel wat toon watter kosse 'n diabeetpasiënt kan verbruik en wat beperk moet word.

Monitering van glukosevlakke deur die dag

Wat ook al die persoon wat aan diabetes ly, sal eet, baie van die kosse wat hulle gebruik, sal dikwels vrae laat ontstaan ​​oor die toepaslikheid daarvan. Daarom word dit aanbeveel om glukosevlakke te meet nadat u iets nuuts met 'n draagbare glukometer verbruik het. Metings moet verskeie kere gedurende die dag gedoen word, insluitend onmiddellik na die eet en 2 uur na die ete. As daar binne 'n paar weke geen suikervlak daal nie, moet die spyskaart aangepas word.

Hierdie tabel bied 'n benaderde weeklikse menu vir pasiënte met insulienafhanklike diabetes. Die daaglikse aantal kalorieë in die spyskaart moet tussen 1200 en 1400 kcal beloop. Die pasiënt word nie verbied om sy opsies te gebruik nie, met inagneming van die gelykwaardige vervanging van geregte met dié wat op die toegelate lys is.

'N Benaderde spyskaart vir diabetes vir 'n week vir pasiënte met nie-insulienafhanklike diabetes (gebaseer op tabel 9). Hierdie lys bevat voorbeelde van geregte vir elke dag, maar die pasiënt is natuurlik nie verbode om die spyskaart vir 'n week te verander volgens die algemene mediese beginsels na goeddunke nie.

Kyk na die video: Diabetes - Intermittent Fasting Helps Diabetes Type 2 & Type 1? What You Must Know (Mei 2024).