Resepte vir diabete van tipe 2: eenvoudige en gesonde maaltye

Zucchini - 1 stuk.
Room tamaties - 4 stuks.
Volgraanmeel - 2 eetlepels
Bulgaarse rooipeper - 1 stuks.
Kaas na smaak
sout

voorbereiding:

Spoel groente en eier deeglik uit.
Rooster die courgette op 'n growwe rasper sonder om te skil, voeg 'n klein bietjie sout by en laat dit vir 15 minute staan.

Sny tamaties en soetrissies in ringe.

Druk die deeg deeglik in nadat die courgette die vloeistof gegee het.

Voeg meel en eier by die resulterende massa, meng.

Plaas die muurbaldeeg op 'n foelie- of silikoonmat wat met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer is.

Sit groente op die basis, sprinkel met 'n stuk kaas, stuur dit vir 35 minute in die oond voorverhit tot 180 grade.

Strooi warm pizza met die res van die kaas oor voordat dit bedien word.
Goeie aptyt!

Riglyne vir voeding vir tipe 2-diabete

Pasiënte met tipe 2-diabetes het 'n lae-koolhidraatdieet nr. 9.

Tabel 9 is gebaseer op die volgende beginsels:

• Verminder die energie-eienskappe van voedsel deur vette, suiker en maklik verteerbare koolhidrate uit te skakel. Minimaliseer sout- en speseryinname.
• Eet baie plantaardige proteïene en vette.
• Inleiding tot die dieet van gekookte, gebakte, gestoomde voedsel.
• Die gebruik van geregte met 'n temperatuur van +30 ... +40 ° C, maar nie te warm of koud nie.
• Kos 5 keer per dag: 3 hoofmaaltye, 2 versnaperinge.
• Die gebruik van 1,5-2 liter water per dag.
• Noukeurige beheer van die glukemiese indeks van produkte.

Sampioen groentesop resep vir diabete

• 0.5 koppies klein kool,
• 2 courgette,
• 3 wortels,
• 200 g champignons of porcini-sampioene,
• 1 ui,
• 3 eetlepels. l. groente-olie
• sout en pietersielie na smaak.

1. Spoel en sny die sampioene. Kook dit tot halfgaar, dreineer die sous.
2. Bring skoon water in 'n kastrol en voeg gekookte sampioene, gekapte kool, gesnyde courgette en wortels by.
3. Verhit groente-olie in 'n braaipan, braai gekapte uie.
4. Stuur die braai na die bak, sout, kook die sop ongeveer 10 minute.
5. Voeg setperke by die klaar gereg.

Diabetiese pampoen tamatiesop resep

• 700 ml water, beesvleis of hoender sous,
• 0,5 kg pampoen
• 500 g puree van vars tamaties wat deur 'n sif gerasper is,
• 3 knoffelhuisies,
• 30 mg olywe- of sonneblomolie,
• ongeveer 1 teelepel sout en swartpeper,
• 0,5 eetlepels. l. roosmarynblare.

1. Verhit olie in 'n pan, voeg fyngekapte pampoen, gekapte knoffel, roosmaryn en tamatiepuree by.
2. Kook die bestanddele vir 5 minute en sit dit oor in 'n kokende bouillon.
3. Skakel die hitte 1 minuut nadat dit gekook het.
4. Sit die gereg voor met kruie.

Squash Kaviaar resep

• 2 courgette,
• 1 groot ui,
• 2 medium wortels,
• puree van 3 vars tamaties,
• 2-3 knoffelhuisies,
• groente-olie
• sout en speserye na smaak.

Kaviaarresep vir diabete:

1. Skil en rasper die groente.
2. Verhit die pan en voeg 'n bietjie olie by.
3. Steek voorbereide kos vir 10 minute en skakel dan die hitte af.
4. Voeg die tamatiepuree by nadat u die braai afgekoel het.
5. Plaas die kaviaar in 'n pan en laat nog 15 minute prut.
6. Sit koud voor.

Diabetiese groente-braaivleis resep

• 200 g jong courgette,
• 200 g blomkool,
• 1 eetlepel. l. botter,
• 1 teelepel volgraan- of havermeel,
• 30 g 15% suurroom,
• 10 g harde kaas
• sout na smaak.

1. Gesnyde geskilde courgette.
2. Blomkool dompel vir 7 minute in kokende water en haal dit uitmekaar vir bloeiwyses.
3. Vou die groente in 'n bakplaat.
4. Kombineer die meel met suurroom en voeg die sous oor wat oorgebly het nadat die kool gekook is.
5. Giet groente met die resulterende mengsel.
6. Sprinkel die koekpan met gerasperde kaas oor, bak in die oond tot die kool en courgette sag is.

Groenboontjie-braaihoender resep

• 400 g filet,
• 200 g groenbone
• 2 tamaties
• 2 uie,
• 50 g koriander of pietersielie,
• 2 eetlepels. l. groente-olie
• sout na smaak.

1. Sny die vleis in dun skywe en braai in 'n warm pan in olie.
2. Voeg die ui in halwe ringe gesny.
3. Kook die boontjies tot halfgaar.
4. Sit die gebraaide filet, uie, peule, tamaties gesny in 'n pan.
5. Voeg nog 'n sous by nadat u die boontjies en setperke gekook het.
6. Laat 15 minute kook oor lae hitte.

Pot Diabetiese Resep

• 300 g beesvleis,
• 3 eiervrugte
• 80 g okkerneute,
• 2 knoffelhuisies,
• 2 eetlepels. l. meel
• 2 eetlepels. l. groente-olie
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap
• basiliekruid, koriander, pietersielie, sout en peper na smaak.

1. Sny eiervrug in blokkies en braai in olie.
2. Sny die vleis in skywe van 1 × 1 cm, rol dit in meel en braai aan alle kante.
3. Maal neute in 'n mortier of blender, voeg sout, suurlemoensap, peper by. Meng alles tot glad.
4. Sit eiervrug en vleis in potte, sprinkel gekapte knoffel oor en giet die sous oor.
5. Bedek die skottelgoed en plaas in 'n koue oond.
6. Kook die gereg 40 minute lank by 200 ° C.

U kan die vleis of vis van vleis of vis berei en in 'n klein hoeveelheid olie braai.

Cranberry Mousse-resep vir diabete

• 50 g veenbessies
• 1 teelepel gelatien,
• 30 g xylitol,
• 1 koppie water.

1. Giet gelatien in 50 ml warm water en laat staan ​​vir 1 uur.
2. Slyp die bosbessies versigtig met xylitol, voeg die oorblywende vloeistof by, kook en sil.
3. Kombineer warm bessie-sout met gelatien, verhit, en bring nie tot kookpunt nie.
4. Verkoel die mengsel en klits met 'n menger.
5. Giet die mousse in vorms, sit in die yskas vir stol.

Tropicano sjokolade roomys resep

• 2 lemoene
• 2 avokado's,
• 2 eetlepels. l. stevia,
• 2 eetlepels. l. kakaobone
• 4 eetlepels. l. kakaopoeier.

1. Vryf die skil van die lemoen deur 'n rasper en druk die sap in.
2. Voeg die vleis van die avokado by en kap die kos met 'n blender.
3. Kombineer die resulterende mengsel met stevia en kakaopoeier.
4. Meng alles en sit dit oor na glase. Sprinkel kakaobone en lemoenskil oor.
5. Koel nagereg vir 1 uur.

Daar is baie eenvoudige en bekostigbare resepte vir diabete. Dit kan vegetariese, lae-kalorie-, vleis- of visgeregte wees. Deur verskillende produkte te gebruik, kan u nie net alledaagse geregte kook nie, maar ook 'n heerlike nagereg, 'n feestelike aandete.

Voeding vir tipe 2-diabetes pasiënte

Vetsug is die grootste probleem van diabete wat aan die tweede tipe siekte ly. Terapeutiese diëte is daarop gemik om die oorgewig van die pasiënt te bekamp. Vetweefsel benodig 'n verhoogde dosis insulien. Daar is 'n bose kringloop, hoe meer hormoon, hoe intensiewer neem die aantal vetselle toe. Die siekte ontwikkel vinniger as gevolg van die aktiewe sekresie van insulien. Daarsonder stop die swak werking van die pankreas, aangespoor deur die las, heeltemal. Dus word 'n persoon 'n insulienafhanklike pasiënt.

Daar word verhoed dat baie diabete gewig verloor en 'n stabiele vlak van bloedsuiker handhaaf, bestaande mites oor voedsel:

So verskillende koolhidrate en proteïene

Pasiënte met tipe 2-diabetes verbruik dieselfde hoeveelheid proteïene as gesonde mense. Vette word heeltemal uit die dieet uitgesluit of word in beperkte hoeveelhede gebruik. Daar word getoon dat koolhidraatvoedsel wat nie die bloedsuiker dramaties verhoog nie. Sulke koolhidrate word stadig of ingewikkeld genoem, as gevolg van die tempo van opname en die inhoud van vesel (plantvesels).

• graan (bokwiet, gierst, pêrelgars),
• peulgewasse (ertjies, sojabone),
• nie-styselagtige groente (kool, setperke, tamaties, radyse, rape, pampoen, pampoen).

Daar is geen cholesterol in groentegeregte nie. Groente bevat byna geen vet nie (courgette - 0,3 g, dille - 0,5 g per 100 g produk). Wortels en beet is meestal vesel. Ondanks hul soet smaak kan hulle sonder beperkinge geëet word.

'N Spesiaal ontwerpte spyskaart vir elke dag op 'n lae-koolhidraatdieet vir diabete met tipe 2 is 1200 kcal / dag. Dit gebruik produkte met 'n lae glukemiese indeks. Die relatiewe waarde wat gebruik word, stel voedingsdeskundiges en hul pasiënte in staat om die verskeidenheid voedselprodukte te navigeer om die geregte in die daaglikse spyskaart te varieer. Dus is die glukemiese indeks van witbrood 100, groen ertjies - 68, volmelk - 39.

By tipe 2-suikersiekte geld beperkings vir produkte wat suiwer suiker, pasta en bakkerye bevat wat van premium meel, soet vrugte en bessies (piesangs, druiwe) en styselagtige groente (aartappels, mielies) gemaak word.

Eekhorings verskil van mekaar. Organiese stowwe vorm 20% van die daaglikse dieet. Na 45 jaar is die tipe 2-diabetes kenmerkend, dit word aanbeveel om dierlike proteïene (beesvleis, varkvleis, lam) gedeeltelik te vervang met groente (soja, sampioene, lensies), lae-vet vis en seekos.

Tegnologiese subtiele kookkuns word aanbeveel vir diabetes

In die lys van terapeutiese diëte, bevat endokriene pankreassiekte tabel nommer 9. Pasiënte mag gesintetiseerde suikervervangers (xylitol, sorbitol) vir soet drankies gebruik. In die volksresep is daar geregte met fruktose. Natuurlike soetheid - heuning is 50% natuurlike koolhidraat. Die glukemiese vlak van fruktose is 32 (ter vergelyking, suiker - 87).

Daar is tegnologiese subtiliteite in kookkuns wat u toelaat om die nodige voorwaarde vir die stabilisering van suiker en selfs verminder:

• temperatuur van die geëet gereg
• produk konsekwentheid
• die gebruik van proteïene, stadige koolhidrate,
• tyd van gebruik.

'N Toename in temperatuur versnel die verloop van biochemiese reaksies in die liggaam. Terselfdertyd betree die voedingskomponente van warm geregte vinnig die bloedstroom. Diabete met kos moet warm wees, koel drink. Deur konsekwentheid word die gebruik van korrelprodukte wat uit growwe vesels bestaan, aangemoedig. Dus, die glukemiese indeks van appels is 52, sap daaruit - 58, lemoene - 62, sap - 74.

'N Aantal wenke van die endokrinoloog:

• diabete moet volgraan (nie semolina) kies,
• bak aartappels, moenie dit fynmaak nie,
• voeg speserye by die geregte (gemaalde swartpeper, kaneel, borrie, vlasaad),
• probeer om soggens koolhidraatkos te eet.

Speserye verbeter spysverteringsfunksie en help om bloedsuikervlakke te verlaag. Kalorieë van koolhidrate wat vir ontbyt en middagete geëet word, slaag die liggaam tot die einde van die dag. Die beperking op die gebruik van tafelsout is gebaseer op die feit dat die oormaat daarvan in die gewrigte neergelê word, en dit dra by tot die ontwikkeling van hipertensie. 'N Aanhoudende toename in bloeddruk is 'n simptoom van tipe 2-diabetes mellitus.

Die beste resepte vir lae-kalorie maaltye

Snacks, slaaie, toebroodjies is bykomend tot geregte op die feestafel. Deur kreatiwiteit te toon en kennis te gebruik van produkte wat deur endokrinologiese pasiënte aanbeveel word, kan u ten volle eet. Resepte vir diabete met tipe 2 bevat inligting oor die gewig en totale aantal kalorieë van 'n gereg, en die individuele bestanddele daarvan. Die data laat u toe om die hoeveelheid kos wat geëet word, in ag te neem, indien nodig aan te pas.

Toebroodjie met haring (125 Kcal)

Smeer roomkaas op brood, lê die vis uit, garneer met 'n koppie gekookte wortels en sprinkel gekapte groen uie oor.

• Rogbrood - 12 g (26 Kcal),
• verwerkte kaas - 10 g (23 Kcal),
• haringfilet - 30 g (73 Kcal),
• wortels - 10 g (3 kcal).

In plaas van verwerkte kaas, word dit toegelaat om 'n minder kalorieproduk - 'n tuisgemaakte oesmengsel - te gebruik. Dit word op die volgende manier berei: sout, peper, fyn gekapte uie en pietersielie word by 100 lae-vet maaskaas gevoeg. 25 g van 'n deeglik gemaalde mengsel bevat 18 kcal. 'N Toebroodjie kan versier word met 'n takkie basiliekruid.

Gevulde eiers

Hier onder op die foto is twee helftes - 77 kcal. Sny die gekookte eiers versigtig in twee dele. Braai die dooier met 'n vurk uit, meng met 'n lae-vet suurroom en fyngekapte groen uie. Sout, voeg gemaalde swartpeper na smaak by. U kan die voorgereg versier met olywe of olywe.

• Eier - 43 g (67 Kcal),
• groen uie - 5 g (1 Kcal),
• suurroom 10% vet - 8 g of 1 teelepel. (9 kcal).

Eensydige beoordeling van eiers, as gevolg van die hoë cholesterolinhoud daarin, is verkeerd. Hulle is ryk aan: proteïene, vitamiene (A, groepe B, D), 'n kompleks van eierproteïene, lesitien. Dit is onprakties om 'n hoë-kalorieproduk uit die resep vir tipe 2-diabete uit te sluit.

Pampoenkaviaar (1 porsie - 93 Kcal)

Jong courgette saam met 'n dun sagte skil in blokkies gesny. Voeg water by en plaas in 'n pan. Die vloeistof het soveel nodig dat dit die groente bedek. Kook courgette tot sag.

Skil uie en wortels, kap fyn, braai in groente-olie. Voeg gekookte courgette en gebraaide groente by vars tamaties, knoffel en kruie. Maal alles in 'n menger, sout, jy kan speserye gebruik. Om 15-20 minute in 'n multikoker te laat prut, word die multikoker vervang met 'n dikwandige pot waarin dit gereeld nodig is om kaviaar te roer.

Vir 6 porsies kaviaar:

• courgette - 500 g (135 Kcal),
• uie - 100 g (43 Kcal),
• wortels - 150 g (49 Kcal),
• groente-olie - 34 g (306 kcal),
• Tamaties - 150 g (28 Kcal).

As u volwasse pampoen gebruik, word dit geskil en geskil. Pampoen of courgette kan die groente suksesvol vervang.

Die lae-kalorie resep vir tipe 2-diabete is veral gewild.

Leningrad augurk (1 porsie - 120 kcal)

Voeg koringgrat, gekapte aartappels in die vleis sous en kook tot halfgaar. Rasper wortels en pastinaakse op 'n growwe rasper. Soteer groente met gekapte uie in botter. Voeg gesoute komkommers, tamatiesap, lourierblare en kruie in die sous, gekap in blokkies. Sit piekel saam met kruie voor.

Vir 6 porsies sop:

• koringgras - 40 g (130 Kcal),
• aartappels - 200 g (166 kcal),
• wortels - 70 g (23 Kcal),
• uie - 80 (34 Kcal),
• pastinaak - 50 g (23 Kcal),
• piekels - 100 g (19 Kcal),
• tamatiesap - 100 g (18 Kcal),
• botter - 40 (299 Kcal).

Met diabetes word die sous in die resepte van die eerste kursusse gekook, nie-vetterig of oortollige vet verwyder. Dit kan gebruik word om ander sop en 'n tweede een te geur.

Onversoete nagereg vir diabete

In 'n spyskaart wat vir 'n week saamgestel is, eendag met 'n goeie vergoeding vir bloedsuiker, kan u 'n plek kry vir nagereg. Voedingkundiges raai u aan om met plesier te kook en te eet. Kos behoort 'n aangename volheidsgevoel te bring; die voedsel word aan die liggaam bevredig deur heerlike dieetgeregte wat uit deeg gebak is (pannekoek, pannekoek, pizza, muffins) volgens spesiale resepte. Dit is beter om meelprodukte in die oond te bak en nie in olie te braai nie.

Vir die toets word gebruik:

• meel - rog of gemeng met koring,
• maaskaas - lae-vet of gerasperde kaas (suluguni, fetakaas),
• eierproteïen (daar is baie cholesterol in die dooier),
• fluister koeldrank.

Nagereg “kaaskoeke” (1 porsie - 210 kcal)

Daar word van vars, goed gedra maaskaas gebruik gemaak (u kan deur 'n vleismeul blaai). Meng die suiwelproduk met meel en eiers, sout.Voeg vanielje (kaneel) by. Knie die deeg goed om 'n homogene massa te kry, wat agter die hande lê. Vorm die stukke (ovale, sirkels, vierkante). Braai aan beide kante in opgewarmde plantaardige olie. Sit klaar kaaskoeke op papier servette om oortollige vet te verwyder.

• laevet maaskaas - 500 g (430 Kcal),
• meel - 120 g (392 kcal),
• eiers, 2 stuks. - 86 g (135 kcal),
• groente-olie - 34 g (306 Kcal).

Daar word aanbeveel dat maaskaaspannekoeke saam met vrugte en bessies bedien word. Viburnum is dus 'n bron van askorbiensuur. Die bessie is bedoel vir gebruik deur persone met hoë bloeddruk, hoofpyn.

Die diagnose van diabetes mellitus wreek onverantwoordelike pasiënte met akute en laat komplikasies. Die behandeling van die siekte is om bloedglukose te beheer. Sonder kennis van die invloed van verskillende faktore op die tempo van opname van koolhidrate uit voedsel, die glukemiese indeks daarvan, en die kalorie-inname van voedsel, is dit onmoontlik om gehaltebeheer uit te voer. Daarom, om die welstand van die pasiënt te handhaaf en die komplikasies van diabeet te voorkom.

Koolhidrate en proteïene

Proteïene en koolhidrate, wat 'n integrale deel van voedsel is, verhoog die bloedsuikervlak in die een of ander mate. Alhoewel daar erken moet word dat die meganisme van hul invloed op die liggaam anders is.

Proteïene is proteïene wat 'n unieke boumateriaal is. Dit is uit hierdie 'bakstene' wat 'n persoon bestaan. Proteïene, wat 'n integrale deel van die intrasellulêre strukture is, voer metaboliese prosesse in die liggaam uit.

Boonop word seinfunksies aan die proteïen toegeken as 'n kombinasie van die metaboliese proses. Dit is die intrasellulêre regulatoriese proteïene wat hierdie take verrig. Dit sluit hormoonproteïene in. Dit word deur bloed gedra, wat die konsentrasie van verskillende stowwe in die plasma reguleer.

Wat diabetes betref, sal alles onmiddellik duidelik word as ons sê dat insulien so 'n regulerende hormoonproteïen is. Daarom is dit uiters belangrik om die menslike liggaam met proteïenvoedsel te vul.

Kos wat ryk aan proteïene is, sluit in: eierwit, vis, pluimvee, beesvleis, kaas.

Wat koolhidrate betref, is daar 'n verkeerde opinie dat dit voedsel vir diabete is wat heeltemal van koolhidrate bevry moet word.

As ons praat oor die belangrikheid van koolhidrate vir die volle funksionering van die liggaam, is dit opmerklik dat hulle die koste van menslike energie met 70% vergoed.

Die stelling - mens is man tot man, kan volledig aan hulle toegeskryf word.

Met die opening van hierdie idee, moet dit beklemtoon word dat voedselprodukte wat koolhidrate bevat, in hul skadelikheid, in drie voorwaardelike groepe verdeel kan word, wat in verskillende grade vir diabete gekontra-indikeer is:

Voorbeelde van lae-kalorie resepte

Vir beginners-diabete neem die woord 'voedsel' 'n soort sinistere kleur aan, wat hopeloosheid, depressie en moedeloosheid prysgee. Hierdie oordeel kan net 'n glimlag en ironiese gelag veroorsaak, niks meer nie.

Heerlike hoenderresepte, wonderlike eerstekos, bykos van broccoli, blomkool, bruinrys, pêrelgars, mielies of hawermeel - hierdie, op die eerste oogopslag, onpretensieuse produkte in die hande van 'n kombuis towenaar, wat elke pasiënt kan wees, sal ware meesterwerke word vir kook .

En wat die belangrikste is, wat ek wil beklemtoon, is dat resepte vir diabeet baie, baie nuttig is vir volkome gesonde mense.

Ons begin dadelik aptyt, trek swaar artillerie op en bied resepte vir eenvoudige en lekker geregte (geïllustreer met kleurvolle foto's) vir diabete.

Pizza uit Italië

Hoe hou u van hierdie aanbod - pizza vir diabete? Ja, ja, jy het goed gehoor - dit is pizza.

Skryf dan 'n eenvoudige resep en gesonde bestanddele vir hierdie uiters gewilde gereg neer.

Vir die kookkuns gebruik ons ​​meel met 'n lae glukemiese indeks.

Vir hierdie geval pas:

• bokwietmeel - 50 eenhede.
• kikkererwsmel - 35 eenhede.
• rogmeel - 45 eenhede.

Deeg: rogmeel - 150 gram + 50 gram bokwiet en kekerertjie- of vlasmeel, droë gis - 'n halwe teelepel, 'n knippie sout en 120 ml warm water. Roer al die bestanddele goed by. Vir rypwording, plaas dit 'n paar uur in 'n bak gesmeer met plantaardige olie.

Nadat die deeg gereed is, knie dit, wanneer die volume verdubbel het, en rol dit in die vorm waarin die pizza gebak word. Sit in die oond. Bak vir 5 minute in 'n oond wat tot 220 grade verhit is totdat 'n effens bruin kors gevorm word.

Voeg daarna die vulsel in die gewenste verhoudings by en bak nog 5 minute tot die kaas smelt.

• hoender,
• kalkoenvleis
• mossels,
• see cocktail
• uie,
• tamaties,
• paprika
• olywe of olywe
• vars sampioene van watter aard ook al,
• nonfat harde kaas.

Pampoen Tamatiesop

Dit is ook maklik om aandete vir 'n tipe 2-diabeet te maak.

Daar moet onthou word dat alle resepte vir diabete op drie pilare gebaseer is, en is eenvoudig onderhewig aan drie basiese reëls:

• bouillon - slegs bees of hoender in die "tweede" water,
• groente en vrugte - slegs vars en sonder preservering,
• produkte - slegs met 'n lae glukemiese indeks (hoogstens 55 eenhede).

• pampoen - 500 g
• knoffel - 3 naeltjies,
• tamatiepuree - 500 g, berei van vars fyn tamaties,
• seesout - na smaak, maar nie meer as 1 teelepel nie,
• groente-olie (olywe) - 30 mg,
• roosmarynblare - 'n halwe eetlepel,
• sous - 700 ml,
• gemaalde peper - 'n kwart teelepel.

1. gesuiwer en fyngekapte pampoen word liggies gestrooi in groente-olie.
2. Gesnipperde knoffel en roosmaryn word ook hierheen gestuur.
3. Tamatiepuree word bygevoeg en alles kook vir 5 minute.
4. Ons verbind die gestoofde semi-afgewerkte produk met 'n kokende sous en bring tot kookpunt. Verwyder van die hitte - 'n heerlike sop is gereed.
5. As jy bedien, kan jy setperke byvoeg.

Blomkool Solyanka

Daar is verskillende variëteite van hodgepodge. Hierdie resep is 'n tweede gang, nie 'n sop nie.

• blomkool - 500 g
• uie - een kop,
• Bulgaarse peper - 1 stuks.,
• tamatiepuree - drie kapokertamaties,
• wortels - 1 stuks.,
• groente-olie - twee eetlepels. lepels,
• sout, speserye - na smaak.

1. Groente en uie word geskil, was, kap fyn en laat dit vir vyf minute op lae hitte prut.
2. Daar word vars tamatiesous bygevoeg.
3. Blomkool word volgens bloeiwyses gesorteer en met groente na die bredie gestuur.
4. Die gereg is effens gesout, met die toevoeging van speserye.
5. 10 minute nadat dit toegedien en afgekoel is, kan dit op die tafel bedien word.

Aubergine in potte met vleis en grondboontjiesous

Courgette en eiervrug is baie nuttig vir diabete.

Dit is veral nodig om die glukemiese indeks van eiervrugte en hul kalorie-inhoud, onderskeidelik 15 eenhede en 23 kcal per honderd gram, te beklemtoon. Dit is net 'n fantastiese aanwyser bEiervrugmense vir tipe 2-diabete is nie net lekker en voedsaam nie, maar ook uiters gesond.

Nie net u huishouding nie, maar ook gaste sal die sofistikasie van hierdie “meesterstuk” waardeer.

• beesvleis - 300 g
• eiervrug - 3 stuks.,
• okkerneut (geskil) - 80 g.,
• knoffel - 2 groot naeltjies,
• meel - 2 eetlepels. lepels,
• suurlemoensap - 1 eetlepel. 'n lepel
• groente-olie - 2 eetlepels. lepels,
• setperke - basiliekruid, koriander, pietersielie,
• sout, peper, speserye na smaak,
• potte - 2.

1. Sny die eiervrug in die lengte, besprinkel met sout en laat staan ​​vir 30 minute om die bitterheid te blus.
2. Dop en braai die eiervrug in groente-olie onder hoë hitte.
3. Vleis skil sny dit in die blokkies van 1 cm en rol die meel in.
4. Braai in een laag, om dit te voorkom dat u kleef, moet u dit miskien in verskillende stappe doen.
5. Smeer neute met sout of maal met 'n blender. Voeg suurlemoensap en peper by, verdun met water tot die konsekwentheid van suurroom.
6. Sit eiervrug en vleis in twee potte, gooi fyngekapte knoffel in, gooi grondboontjiesous in, maak die deksel toe en sit in 'n koue oond. 'N Koue oond is nodig sodat die potte nie kraak as gevolg van die temperatuurverskil nie.
7. Kook die gereg vir 40 minute op 'n temperatuur van 200 grade.
8. Besprinkel met kruie voor opdiening.

Spaanse koue gazpacho sop

Hierdie eenvoudige resep sal veral by die swetterige hitte 'n beroep op diabete doen - 'n verfrissende, tonikum en gesonde gereg.

• tamaties - 4 stuks.,
• komkommers - 2 stuks.,
• Bulgaarse peper - 2 stuks.,
• ui - 1 st.,
• knoffel - 2 naeltjies,
• olyfolie - 3 eetlepels,
• wynasyn - 1 eetlepel,
• klappers van Borodino-brood - 4-5 stukke,
• sout, speserye, peper, pietersielie, basiliekruid na smaak.

1. Skil afgeskaaf gekookte tamaties, rangskik dit in blokkies.
2. Ons maak die komkommers skoon en kap dit.
3. Kap die paprika in klein repies.
4. Alle gekapte produkte, insluitend knoffel, word deur 'n blender gestuur.
5. Voeg fyngekapte setperke by en stuur vir drie uur in die yskas.
6. Voeg klappers by die sop voordat dit bedien word.
7. Die konsekwentheid van die gereg kan aangepas word deur vars voorbereide tamatiesap by te voeg.

Pannekoeke is baie geskik vir suikersiekte. Dit kan apart bedien word en as aanvulling tot die eerste kursus.

• rogmeel - 1 koppie,
• courgette - 1 st.,
• eier - 1 st.,
• pietersielie, sout, speserye, kruie, na u smaak.

1. geskil courgette rooster.
2. Voeg die eier, gekapte kruie, sout en speserye daarby.
3. Fritters word in groente-olie gebraai. Gestoomde pannekoek sal egter voordeliger wees vir 'n diabeet.
4. Indien verkies, kan courgette in 3: 1-verhoudings met rogmeel en kefir vervang word.

Vispot met rys

Hierdie gereg sal gepas wees en sal deur alle familielede geniet word vir middagete en aandete.

• vetterige vis - 800 g.
• rys - 2 glase,
• wortels - 2 stuks.,
• suurroom (lae-vet) - 3 eetlepels,
• ui - 1 kop,
• groente-olie, sout, speserye.

1. Kook vis voorafdeur dit in dun repies te sny.
2. Kombineer gekapte uie en wortels met vis, laat prut 10 minute in groente-olie met water.
3. Onderaan die vorm sit die helfte van die rys, deeglik gewas en gekook.
4. Rys word met suurroom gesmeer en gestoofde produkte word daarop uitgelê.
5. Die res van die rys word bo-op uitgelê, met gerasperde kaas besprinkel.
6. Die gereg word 20 minute in die oond gesit, tot 210 grade verhit.
7. Na die vorming van 'n goue kors is die gereg gereed.

Rooi vis in foelie gebak

Hierdie resep is nie net eenvoudig om geniepsig te wees nie, maar ook 'n fantastiese gesonde en smaaklike gereg wat suksesvol by die vakansiespyskaart vir diabete ingesluit kan word.

• rooi vis (filet of biefstuk) - 4 stuks.,
• lourierblaar - 3 st.,
• suurlemoen - 1 stuks.,
• ui - 1 st.,
• sout en speserye na smaak.

1. Gedeeltelike stukke rooi vis word op 'n folie met uie besprinkel en in halwe ringe gesny.
2. Daar word 'n suurlemoen, wat in ringe en 'n lourierblaar gesny is, op die "rug" geplaas.
3. Topgereg word met suurlemoensap gegiet.
4. Die vis word styf met foelie toegemaak en 20 minute na die oond gestuur, wat voorheen tot 220 grade verhit is.
5. Na afkoeling word die gereg op aparte borde uitgelê, met kruie besprinkel en op die tafel bedien.

Pampoenkaviaar

Zucchini-kaviaar is ideaal as bygereg vir diabete.

• courgette - 2 st.,
• boog - een kop,
• wortels - 1-2 stuks.,
• tamatiepuree - 3 tamaties (fyngemaak),
• knoffel - 2-3 naeltjies,
• sout, speserye - na smaak.

1. Groente bestanddele skoongemaak en fyn gevryf.
2. Dan word hulle in 'n warm pan verdoof, met die toevoeging van groente-olie.
3. Na afkoeling word die halfvoltooide produkte met 'n blender fyngemaak, die tamatiepuree bygevoeg en nog 15 minute gestoof.
4. Die gereg word op die tafel verkoel.

Sjokolade-ys met Tropicano-avokado

• lemoene - 2 stuks.,
• avokado - 2 stuks.,
• stevia of stevioside - 2 eetlepels. lepels,
• kakaobone (stukke) - 2 eetlepels. lepels,
• kakao (poeier) - 4 eetlepels. lepel.

1. vryf skil.
2. Druk lemoensap uit.
3. Meng die bestanddele met 'n blender: sap, avokadopulp, stevioside, kakaopoeier.
4. Giet die resulterende massa in 'n plastiekglas, voeg skyfies kakaobone by, sprinkel met skil en strooi dit in die yskas.
5. 'N Heerlike nagereg is binne 'n uur gereed. Gaste is bly met jou.

Aarbei jellie

• aarbeie - 100 g
• water - 0,5 l.,
• gelatien - 2 eetlepels. lepel.

1. Week vooraf gelatien.
2. Sit aarbeie in 'n kastrol, voeg water by en kook 10 minute.
3. Giet gelatien in kokende aarbeiwater en bring weer tot kookpunt. Verwyder gekookte bessies.
4. Sit vars aarbeie in 'n vooraf voorbereide vorm, sny in die lengte en gooi 'n afkooksel in.
5. Laat dit vir 'n uur afkoel en verkoel - na stoling is die nagereg gereed.

Vrugte en groente smoothie

• appel - 1 stuks.,
• mandaryn of oranje - 1 stuks.,
• pampoen sap - 50 gr.,
• neute, sade - 1 teelepel,
• ys - 100 g.

voorbereiding:

1. Vou 'n blender in en klits deeglik: gekapte appel, lemoen, pampoensap, ys.
2. Giet in 'n breë glas. Besprinkel met granaatjiesaad, gekapte neute of sade.
3. Ander vrugte kan as vullers gebruik word, maar altyd met 'n lae glukemiese indeks.

Curd Souffle

• laevet maaskaas (hoogstens 2%) - 200 g.,
• eier - 1 st.,
• appel - 1 stuk.

1. skoon en sny 'n appel.
2. Sit al die komponente in 'n houer en meng deeglik met 'n blender.
3. Rangskik in klein blikke vir mikrogolf.
4. Kook 5 minute lank op maksimum krag.
5. Haal dit uit die oond, sprinkel kaneel oor en laat afkoel.

Appelkoosmousse

• saadlose appelkose - 500 g.,
• gelatien - 1,5 teelepels,
• oranje - 1 stuks.,
• kwartel eier - 5 stuks.,
• water - 0,5 liter.

1. Week gelatien en rasper die lemoenskil.
2. Giet appelkose met water, sit aan die brand en laat dit vir 10 minute prut.
3. Verkoel, klits die hele massa met 'n blender totdat dit fyngemaak is.
4. Druk sap uit 'n halwe lemoen.
5. Klits eiers afsonderlik, voeg gelatien daar by en meng deeglik.
6. Kombineer al die komponente, voeg lemoenskil by. Giet in vormpies en verkoel 'n paar uur tot gestol.

Dieetvoeding vir diabete is nie net 'n toevoeging tot die behandelingsprogram nie - dit is 'n voortsetting van die lewe, lewendig, vol positiewe emosies en gewaarwordinge.

Hoe om met diabetes te eet

As die dokter die tweede tipe diabetes diagnoseer, moet 'n persoon sy dieet hersien en gebalanseerd begin eet. Verbruikte voedsel moet al die nodige voedingstowwe bevat.

Dokters beveel aan dat u gereeld vyf tot ses keer per dag in klein porsies eet. Vetterige en oliegebraaide kosse moet so veel as moontlik van die dieet uitgesluit word. Vleis en vis moet gekies word met lae-vet variëteite.

'N Groot hoeveelheid groente moet elke dag by die spyskaart ingesluit word, veral as die pasiënt oorgewig is. Hierdie tipe produk is ryk aan vesel en vitamiene, waardeur die glukemiese indeks van alle geregte wat gelyktydig in groente verbruik word, afneem.

• Om die hele week 'n dieet te maak, is dit belangrik om vertroud te raak met 'n konsep soos 'n broodeenheid. Hierdie aanduiding van die hoeveelheid koolhidrate kan 10-12 g glukose insluit, dus moet mense met 'n diagnose van tipe 2 of tipe 1-diabetes hoogstens 25 broodeenhede per dag verbruik. As u vyf tot ses keer per dag eet, kan u maksimum 6 XE per maaltyd eet.
• Om die vereiste aantal kalorieë in voedsel te bereken, moet u ook die ouderdom, gewig van die diabeet en die teenwoordigheid van fisieke aktiwiteit in ag neem. As dit op u eie moeilik is om 'n dieetmenu behoorlik op te stel, kan u 'n voedingkundige raadpleeg.

Mense wat oorgewig is, moet elke dag groot hoeveelhede groente en onversoete vrugte verbruik, veral in die somer. Vetterige en soet kosse moet so veel as moontlik van die dieet uitgesluit word.

Inteendeel, 'n te dun persoon moet die kalorie-inhoud van geregte verhoog om gewig en metabolisme in die liggaam te normaliseer.

Wat kan en kan nie geëet word met diabetes nie

Diabete moet voorkeur gee aan ligte en voedsame kosse met 'n lae glukemiese indeks. Te koop vind u spesiale dieetbrood gemaak van growwe rogmeel; dit mag nie meer as 350 g per dag eet nie. Die glukemiese indeks van hierdie produk is 50 eenhede, en brood met semels - 40 eenhede.

By die voorbereiding van pap gebaseer op water, word bokwiet of hawermeel gebruik. Dieetsop word die beste voorberei met die byvoeging van koring (GI 45 eenhede) en pêrelgars met GI 22 eenhede. Dit is die nuttigste.

Sop vir diabete word op basis van groente gekook, twee keer per week word dit toegelaat om sop in 'n lae-vet sous te kook. Groente word die beste rou, gekookte en gestowe geëet. Die nuttigste groente sluit kool, courgette, vars kruie, pampoen, eiervrug, tamaties in. Salades word aanbeveel om met groente-olie of vars pers suurlemoensap te geur.

1. In plaas van hoendereiers met 'n GI van 48 eenhede, is dit beter om kwartels in die spyskaart in te sluit; hulle kan geëet word in 'n hoeveelheid van nie meer as twee stukke per dag nie. Kies dieetvariëteite van verskillende soorte vleis - konyn, pluimvee, maer beesvleis, dit word gekook, gebak en gestoof.
2. Boonprodukte mag ook geëet word. Van die bessies word gewoonlik meer suur variëteite gekies, aangesien soetgoed 'n hoë glukemiese indeks het as gevolg van die groot hoeveelheid suiker. Bessies word die beste vars geëet. Hulle word ook gemaak van gestoofde vrugte en nageregte met versoeter.
3. Groen tee word as die nuttigste drank beskou, en dit word ook aanbeveel om kompote te kook met die byvoeging van roos heupe. In plaas van suiker, word suikervervangers tydens die bereiding van soetgeregte gebruik, waaronder Stevia, die natuurlike en hoogste gehalte versoeter.
4. Van gefermenteerde melkprodukte kan u een glas per dag jogurt, kefir, waarvan die glukemiese indeks 15 eenhede is, eet. As 'n opsie, word maaskaas met 'n glukemiese indeks van 30 eenhede by die dieet gevoeg; dit word toegelaat om hoogstens 200 g van hierdie produk per dag te eet. Enige olie kan slegs in beperkte hoeveelhede geëet word, hoogstens 40 g per dag.

Dit is beter as u heeltemal van deeg en kalorie-lekkers, varkvet, vetterige varkvleis, alkoholiese drank, speserye, marinades, soet vrugte, lekkergoed, vet kaas, ketchup, mayonnaise, gerookte en gesoute geregte, soet koeldrank, wors, wors, geblikte kos vetterige vleis of vis sous.

Om die hoeveelheid kos wat per dag geëet word en die kwaliteit van voeding te bepaal, maak diabete in die dagboek wat aandui watter kosse op 'n gegewe dag geëet is. Op grond van hierdie gegewens, kan u na die uitvoering van 'n bloedtoets vir bloedsuiker kyk hoeveel 'n terapeutiese dieet die liggaam effektief beïnvloed.

Die pasiënt tel ook die aantal kilokalorieë en broodeenhede wat geëet word.

Stel 'n dieetmenu vir die week op

Om die spyskaart korrek te kan saamstel, moet die pasiënt elke dag resepte vir geregte met tipe 2-diabetes bestudeer en selekteer. As u die geregte korrek kies, sal u 'n spesiale tafel help, wat die glukemiese indeks van produkte aandui.

Elke portie van elke gereg kan hoogstens 250 g wees, die dosering vleis of vis is hoogstens 70 g, die porsie gestoofde groente of kapokaartappels is 150 g, 'n stuk brood weeg 50 g, en die hoeveelheid vloeistof wat jy drink, is nie meer as een glas nie.

Op grond van hierdie aanbeveling word 'n diabeet vir elke dag voorberei. Om dit makliker te maak om te verstaan ​​wat in die spyskaart ontbyt, middagete, middagete en aandete ingesluit moet word, kan u 'n weeklikse dieet oorweeg vir mense met diabetes van die eerste of tweede tipe.

• Ontbyt word bedien met Hercules-pap met 'n klein hoeveelheid botter, gerasperde vars wortels, brood en gestoofde vrugte sonder suiker.
• Kruietee en pomelo's is beskikbaar vir middagete.
• Tydens middagete word aanbeveel om sop te kook sonder sout, 'n slaai vars groente met 'n klein stukkie vleis, brood en bessiesap.
• Gebruik 'n groen appel en tee as 'n snack vir middagete.
• Vir die aandete kan jy laevet maaskaas met brood en kompote kook.
• Voordat jy gaan slaap. U kan 'n glas jogurt drink.

1. Soggens eet hulle ontbyt met gekapte groente, 'n visvis met brood, 'n onversoete drankie.
2. By die ontbyt kan u fyngemaakte groente en sigorei geniet.
3. Middagetes met maer sop bygevoeg van suurroom, maer vleis met brood, 'n diabetiese nagereg, water.
4. Eet 'n happie maaskaas en vrugtedrank. Nog 'n nuttige versnapering is serum by tipe 2-diabetes.
5. Aandete is gekookte eiers, gestoomde kotelette, suikersiekte, onversoete tee.
6. Voordat u gaan slaap, kan u 'n glas ryazhenka drink.

• Vir die eerste ontbyt kan u bokwiet, maagkaas, brood, onversoete tee bedien.
• Drink net vrugtedrankies of kompote vir middagete.
• Eet dit met groentesop, gekookte hoender, brood, jy kan 'n groen appel en mineraalwater bedien.
• Gebruik 'n groen appel as 'n happie vir middagete.
• Vir die aandete kan jy gekookte groente saam met frikkadelle kook. Gebakte kool, bedien brood en kompote.
• Drink lae-vet jogurt voordat u gaan slaap.

1. Vir ontbyt eet hulle rys pap met beet, 'n sny vars kaas, brood, drink 'n drankie van sigorei.
2. 'N Sitrusvrugteslaai word vir ontbyt voorberei.
3. Tydens middagete word groentesop, groente-bredie met bredie, brood en jellie bedien.
4. U kan 'n hap eet met gekapte vrugte en hartige tee.
5. Aandete-gierst, gestoomde vis, semelsbrood, onversoete tee.
6. Voordat hulle gaan slaap, drink hulle kefir.

• Vir die eerste ontbyt kan u 'n slaai van wortels en groen appels, laevet maaskaas, brood, onversoete tee kook.
• Middagete kan bestaan ​​uit onversoete vrugte en minerale water.
• Eet dit met visop, zucchini-bredie, gekookte hoender, brood, suurlemoendrank.
• Koolslaai en onversoete tee word teen middagete bedien.
• Vir die aandete kan jy bokwiet, gevlekte kool kook, dit word brood en tee bedien sonder suiker.
• Drink 'n glas afgeroomde melk voordat u gaan slaap.

1. Ontbyt kan hawermeel, wortelslaai, brood en kitslof insluit.
2. Sitrusslaai en suikervrye tee word bedien vir middagete.
3. Voorberei noedelsop, gestoofde lewer, kook rys in 'n klein hoeveelheid, sit brood en gestoofde vrugte voor.
4. Vir 'n versnapering kan u vrugteslaai en minerale water sonder gas hê.
5. Vir die aandete kan jy pêrelgars pap, courgette bredie, brood, tee sonder suiker bedien.
6. Drink jogurt voordat u gaan slaap.

• Vir ontbyt eet hulle bokwiet, 'n skyf vars kaas, 'n slaai met gerasperde bietjies, brood, 'n onversoete drankie.
• Laat ontbyt kan bestaan ​​uit onversoete vrugte en sigorei.
• Hulle maak middagete peulgewassop, hoender met rys, gestoofde eiervrug en bedien brood en cranberry sap.
• In die middag kan u 'n versnapering met sitrusvrugte, onversoete drankie drink.
• By die aandete word pampoenpap, kotelet, groenteslaai, brood, onversoete tee voorgesit.
• Snags kan u 'n glas ryazhenka drink.

Dit is 'n geskatte dieet vir 'n week wat u kan verander indien nodig, na goeddunke. Wanneer u die spyskaart saamstel, is dit belangrik om nie te vergeet om soveel groente as moontlik in te sluit nie, veral as dit te oorgewig is. Moet ook nie vergeet dat dit raadsaam is om dieet en oefening met diabetes te kombineer nie.

Watter kosse goed is vir diabetes, word deur 'n kenner uit die video in hierdie artikel beskryf.

Kyk na die video: Die Heuwels Fantasties - Bietjie Hoop Amptelike Musiek Video (Mei 2024).