Glykemiese kromme en suikerbelastingtafels: wat is dit?
Vir die behandeling van gewrigte het ons lesers DiabeNot suksesvol gebruik. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.
As 'n persoon diabetes het, moet hy die inhoud van elke maaltyd noukeurig bestudeer. Dit kan veral geld vir koolhidraatbevattende voedsel, wat nie net nageregte en ander soetgeregte insluit nie, maar ook witbrood, pasta en vars vrugte.
Piesangs is een van die vrugte wat tradisioneel op die voorkomingslys verskyn vir mense met diabetes. Die gebruik van piesangs in moderering kan egter veilig wees vir diabete.
Voedingsfeite van piesangs
Dit is nie nodig dat 'n persoon met diabetes piesangs uit hul dieet uitsluit as hulle matig verteer word nie. In die algemeen bevat piesangs lae vlakke van versadigde vette, natrium en cholesterol. Hulle het ook 'n goeie kombinasie van voedingstowwe, insluitend vitamien B6, kalium en mangaan.
Sommige dokters en voedingsdeskundiges kan dit egter noukeuriger oorweeg vir mense met diabetes, want piesangs het 'n hoë suiker in vergelyking met hul kalorieë.
Een medium piesang het 'n glukemiese vrag van 11. Glykemiese vrag is 'n maatstaf van die effek van voedsel op bloedsuiker. 'N Glykemiese vrag van minder as 10 word as laag beskou en bo 20 word dit hoog geag.
Kan piesangs in diabetes?
Voorbeelde van vrugte met lae suiker is appels, swart druiwe en pere. Hoër suikervrugte bevat papaja en pynappel.
Diabete hoef egter nie piesangs uit hul dieet of enige ander vrugte uit te skakel nie. Hul voedingsvoordele in terme van vitamiene en minerale kan gesonde opsies bied vir mense met diabetes as hulle matig verbruik word.
Die Russiese Diabetesvereniging beveel aan dat vrugte in die dieet van diabete ingesluit word, byvoorbeeld die helfte van die vrugte by elke maaltyd.
Die volgende is 'n paar maniere waarop 'n persoon met diabetes piesangs in hul dieet kan insluit:
Weet hoeveel koolhidraat in u porsie is.
As u diabetes bestuur, is dit belangrik om te weet hoeveel koolhidraat by elke maaltyd geëet word. Een medium-grootte piesang bevat ongeveer 30 gram (g) koolhidrate, wat 'n goeie hoeveelheid is vir 'n versnapering.
As u egter 'n piesang eet met 'n ander bron van koolhidrate, soos 'n stuk brood of graan, sal die diabeet dit in ag moet neem en die hoeveelheid piesang wat geëet word, verminder. Dit verseker dat dit nie die koolhidrate in een maaltyd te veel eet nie.
Saam met 'n 'gesonde' vet- of proteïenbron
Die eet van 'n piesang met 'n onversadigde of gesonde bron van vet, soos amandelolie of 'n handvol neute, kan die bloedsuiker positief beïnvloed. Boonop kan hierdie kombinasies smaaklikheid verbeter.
Nog 'n goeie idee is om die piesang aan 'n proteïenbron soos okkerneutjogurt of 'n skyf kalkoen te koppel. Dit sal help om 'n persoon langer vol te hou en bloedsuiker te beheer.
Oorweeg dit om 'n onryp piesang te eet
Navorsers het die rypwording van piesangs vir bloedsuiker bestudeer. Hulle het gevind dat groen of onryp piesangs die bloedsuiker minder beïnvloed omdat dit minder suiker bevat as ryp vrugte.
Onryp piesangs bevat ook 'aanhoudende' stysels, wat die liggaam nie maklik kan vernietig nie, wat lei tot 'n stadiger toename in bloedsuiker.
Hoeveel kan jy per dag eet?
Die antwoord op hierdie vraag hang af van die persoonlikheid, die aktiwiteitsvlak en hoe piesangs die bloedsuiker beïnvloed. By sommige mense is bloedsuiker meer sensitief vir piesangs as by ander. Dit is nuttig om te weet hoe piesangs die bloedsuiker van 'n persoon beïnvloed, en dit kan help om u medikasie of insulieninname te bestuur.
Daar is geen spesifieke hoeveelheid piesangs wat deur diabete verbruik kan word nie, maar die meeste mense kan ten minste 1 piesang per dag sonder probleme geniet.
Piesangs is 'n veilige en voedsame vrug vir mense met diabetes, op voorwaarde dat hulle dit matig verteer, soos enige ander voedselproduk.
Diabete word aangemoedig om vars voedsel, soos vrugte en groente, by hul diëte in te sluit.
Daarbenewens kan iemand baat by 'n piesang. Vir aanbevelings oor wat is en hoe geskik dit vir 'n persoon is, gebaseer op sy spesifieke behoeftes, is dit lekker om met 'n gesondheidswerker te praat.
Wat is 'n aanwyser soos GB?
Glykemiese vrag help om te voorspel hoeveel suiker in die bloed van 'n pasiënt met diabetes toeneem en vir hoe lank hierdie aanwyser op 'n hoë vlak sal bly.
Om die las te bereken, moet u die glukemiese indeks vermenigvuldig met die hoeveelheid verbruikte koolhidrate en moet die resulterende produk met 100 gedeel word.
Die gebruik van hierdie aanwyser bewys dat die eet van voedsel wat 'n lae glukemiese indeks het, maar met baie koolhidrate om gewig te verloor absoluut ondoeltreffend sal wees.
Vir die gemak van diabete het dieetkundiges tabelle met glukemiese vrag op die liggaam ontwikkel met die gebruik van verskillende produkte wat verskillende GI-aanwysers het.
Daar moet onthou word dat die glukemiese vrag van die tafel kan bevat sonder om die mate van rypheid van vrugte en groente in ag te neem.
Met 'n suikerbelasting kan die pasiënt die hoeveelheid insulien wat in die bloed vrygestel word, reguleer. Om insulien te beheer, moet produkte vir die dieëtmenu gekies word met inagneming van hul glukemiese indeks. Om die glukemiese vrag te verminder, moet u voedsel kies wat 'n lae glukemiese indeks het of 'n minimum hoeveelheid vinnige koolhidrate het.
Moderne voedingkundiges het 'n spesiale skaal ontwikkel waarin die glukemiese vrag gekies word vir 'n enkele porsie kos:
- Die minimum aanduiding van glukemiese vrag is 'n vlak van tot 10.
- Glykemiese lading tussen die 11 en 19 eenhede word as 'n matige aanwyser beskou.
- 'N Verhoogde aanwyser word oorweeg as die glukemiese vrag meer as 20 eenhede is.
Die totale daaglikse las op die liggaam mag nie 100 eenhede oorskry nie.
Spesiale toetse word uitgevoer om die reaksie van die liggaam op 'n toename in die hoeveelheid glukose daarin te bepaal.
Bepaal die reaksie van die liggaam op 'n toename in glukose met behulp van die glukosetoleransietoets. Die toets is 'n laboratoriummetode wat in endokrinologie gebruik word om verswakte glukosetoleransie op te spoor. Die gebruik van hierdie toets stel die pasiënt in staat om prediabetes op te spoor.
Nadat die uitslae van die toets bereken is, word daar aan die persoon 'n gevolgtrekking gemaak of hy die voorvereistes vir die ontwikkeling van diabetes het.
Hoe kan u die glukemiese indeks van produkte en die glukemiese lading verlaag?
Daar is 'n hele aantal faktore wat 'n beduidende invloed kan hê op die glukemiese indeks van produkte en glukemiese lading.
Sulke faktore wat die volgende beïnvloed, is die volgende: veselinhoud in voedsel. Hoe groter die hoeveelheid van hierdie verbinding in die verbruikte produkte is, hoe stadiger is die assimilasie van die produk en verlaag dit die GI. En ook:
- Die mate van volwassenheid. Hierdie faktor is van toepassing op vrugte en groente.Hoe meer ryp die vrugte in voedsel verteer word, hoe groter dring die hoeveelheid vinnige suiker in die liggaam in, en gevolglik is die GI by produkte van hierdie tipe hoog.
- Die graad van hittebehandeling. Die vlak van GI is direk afhanklik van die mate van hittebehandeling. Hoe sterker die hittebehandeling, hoe hoër is die GI. Dit is te wyte aan die feit dat alle voedselsoorte na hittebehandeling verbreek word en voedingstowwe in die liggaam maklik verteerbaar word.
- Die toevoeging van vette aan voedselprodukte help om die tempo van glukose in die bloedstroom van die liggaam te verminder, wat GI verminder. Voorkeur moet gegee word aan plantaardige olies, byvoorbeeld as olywe of sonneblom.
- Die gebruik van voedsel met 'n suur smaak. As u suurlemoensap of tafelasyn by die gereg voeg, verlaag die glukemiese indeks.
- Die gebruik van sout tydens kook verhoog die opname van glukose, wat die tempo van GI verhoog.
Boonop verhoog die gebruik van suiker in voedsel die glukemiese indeks.
Moet ek 'n GI-dieet volg?
Die dieet, ontwikkel op grond van die glukemiese indeks, word gebruik om pasiënte met diabetes mellitus te voed en mense wat redes het waarom hulle gedwing word om hul bloedglukosevlakke te beheer.
Sulke kos is nie 'n moderne mode-dieet nie; die stelsel is ontwerp vir 'n spesifieke mediese doel. So 'n dieet moet gebruik word deur mense wat probeer om hul gesondheid te monitor en daarna streef om die oormatige liggaamsgewig te voorkom.
Voedingkundiges beveel aan om nie net op die glukemiese indeks van produkte te fokus nie, maar ook die glukemiese lading in ag te neem. Diabete word ook aangemoedig om op die insulienindeks te fokus en voedsel te kies wat geskik is, byvoorbeeld bykos vir diabete, nageregte, hoofgeregte.
In die proses om maaltye voor te berei vir voeding en die ontwikkeling van 'n daaglikse spyskaart, moet u die faktore onthou wat die glukemiese indeks kan verhoog of verlaag en die las op die menslike liggaam.
Daar moet onthou word dat GI die kwaliteit weerspieël van verbruikte suikers wat in voedsel voorkom. Hierdie aanwyser bevat egter nie inligting oor die hoeveelheid suikers nie. GN kenmerk presies die hoeveelheid suikers wat verbruik word. Om hierdie rede moet beide aanwysers in ag geneem word by die ontwerp van 'n kragstelsel.
Byvoorbeeld, vir dieselfde aanduiding van glukose in die liggaam, kan u 'n dubbele volume voedsel eet met 'n GI van 50 of 'n enkele volume met 'n GI van 100 eenhede.
Daarbenewens moet daar in gedagte gehou word dat produkte met 'n hoë glukemiese indeks nie altyd 'n hoë glukemiese belasting op die liggaam het nie. 'N Voorbeeld van so 'n produk is waatlemoen, hierdie bessie het 'n hoë GI, maar die vrag is klein.
Probleme met die regulering van suiker in bloedplasma mettertyd kan die voorkoms van verskillende siektes in die liggaam uitlok, byvoorbeeld die vorming van maagsere, gangreen en kankergewasse. Om hierdie rede moet die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, in ag geneem word tydens die voedingsproses. Dit kan maklik gedoen word deur aanwysers wat die hoeveelheid suikers en hul kwaliteit in die verbruikte voedsel kenmerk.
In die video in hierdie artikel word die onderwerp van glukemiese lading en glukemiese indeks voortgesit.
Glykemiese kromme en suikerbelastingtafels: wat is dit?
- Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
- Herstel pankreas insulienproduksie
Glykemiese vrag is 'n nuwe manier om die effek van koolhidraatinname op die liggaam te bepaal. Met hierdie aanwyser kan u die effek op dieselfde hoeveelheid koolhidrate en hul verskillende eienskappe op die liggaam vergelyk. Hoe hoër hierdie aanwyser, hoe hoër is die las op die liggaam van die voedsel wat die pasiënt verbruik.
U moet eers uitvind wat die glukemiese indeks en die glukemiese vrag is, en hoe dit verskil en hoe belangrik dit is as suiker verhoog word. Die wetenskap het bewys dat die reaksie op die inname van verskillende komplekse koolhidrate in die liggaam, die suikervlak in die bloedplasma op verskillende maniere styg.
Die indeks van glukemiese indeks en glukemiese vrag weerspieël hoe sterk verskillende produkte die plasmasuiker verhoog en hoe lank hierdie verhoging duur.
Die glukemiese indeks word vandag bereken vir 'n groot aantal voedsel wat verbruik word.
Afhangend van die GI-aanwyser, word alle voedsel wat in voedsel verbruik word, in verskillende groepe verdeel:
- produkte met 'n hoë GI, wissel die aanwyser van 70 tot 100,
- produkte met 'n gemiddelde GI - die aanwyser wissel van 50 tot 70 eenhede,
- produkte met 'n lae GI - die aanwyser vir hierdie produkte is minder as 50 eenhede.
As 'n persoon voedsel inneem wat 'n hoë persentasie suikers en 'n hoë GI bevat, neem die glukosevlakke in plasma vinnig toe en met 'n beduidende hoeveelheid. In die geval van voedsel met 'n lae GI verhoog die suiker in die bloedplasma effens en nie vinnig nie.
In reaksie op 'n toename in die suikerinhoud in bloedplasma word insulien vrygestel van die pankreas, die hormoon wat verantwoordelik is vir die gebruik van suikers. Glukosebelasting op die liggaam veroorsaak 'n beduidende vrystelling van insulien deur die pankreas.
Na die glukosebelasting op die liggaam is daar 'n oormaat insulien in die bloed, wat bydra tot die vorming van vetafsettings.
Die inname van voedsel met 'n lae GI veroorsaak nie die vrystelling van 'n groot hoeveelheid insulien nie, wat nie die ontwikkeling van vetsug kan uitlok nie.
Ten einde die toename in insulien en bloedsuiker visueel te evalueer, is verskillende soorte glukemiese krommes vir verskillende voedselsoorte ontwikkel.
Met die glukemiese kromme kan u die tempo van toename in bloedsuiker bepaal nadat u 'n spesifieke produk geneem het.
Berekening van glukemiese voedselbelasting
'N Belangrike voorwaarde vir die vergoeding van diabetes is die nakoming van dieet. Die belangrikste parameters van die behandelingsmenu is die glukemiese indeks, aangedui deur GI, en belasting (GN).
Die waarde van hierdie aanwysers hang af van die tipe koolhidrate wat verbruik word, die hoeveelheid in geregte, asook die tempo van vertering en afbreek.
Deur die vermoë om GI en GN te bereken, kan u normale glukemie behou, gewig verloor, 'n mooi en skraal figuur hê.
Koolhidraatmetabolisme
Die natuurlike metabolisme van proteïene, vette en koolhidrate kan nie plaasvind sonder die deelname van die hormoon wat deur die pankreas geproduseer word nie - insulien. Dit word deur die liggaam afgeskei op die oomblik dat daar 'n toename in glukose in die bloed is.
Nadat u voedsel wat ryk aan koolhidrate is, geëet het as gevolg van die verdeling daarvan, ontstaan daar 'n skerp sprong in bloedsuikervlakke. In reaksie hierop begin insulien vervaardig word, wat dien as 'n sleutel vir die penetrasie van glukose in die liggaamselle om energie op te wek.
Hierdie subtiele en duidelike meganisme kan funksioneer - insulien kan defektief wees (soos in die geval van suikersiekte) en die pad na glukose in die sel ontsluit, of glukose-verbruikende weefsels het nie so 'n hoeveelheid nodig nie. As gevolg hiervan styg die bloedsuikerkonsentrasie, die pankreas kry 'n sein om meer insulien te produseer en werk vir slytasie, en 'n oormaat koolhidrate word in die liggaam gestoor in die vorm van vet - 'n strategiese reservaat in geval van 'n gebrek aan voeding.
Om die negatiewe impak op die liggaam as gevolg van oortollige glukose te voorkom, is dit belangrik om die vlak daarvan te monitor.
Glykemiese indeks en profiel
GI is 'n waarde wat die effek van koolhidraatsamestelling op die verteerbaarheid van voedsel bepaal, sowel as 'n verandering in glukosevlak. Die maksimum vlak van die aanwyser is 100.'N Groot lasaanwyser dui op 'n afname in die duur van die omskakeling van voedsel in glukose en lei tot 'n toename in bloedsuiker.
Elke produk het sy eie GI, wat in die tabel weerspieël word:
Meelprodukte en soorte graan
Produkte met 'n insulienindeks nader aan 100 moet nie in hoeveelhede van meer as 10 g per keer gebruik word nie. Die glukose-indeks is 100, dus word alle ander produkte daarmee vergelyk. Die indeks van waatlemoen is byvoorbeeld aansienlik hoër as gemiddeld, dus hierdie produk moet met omsigtigheid gebruik word.
Die glukemiese profiel vereis dat u suiker dwarsdeur die dag moet monitor. Die glukosevlak word bepaal deur 'n abstraksie van bloed op 'n leë maag uit te voer, en daarna na glukose te laai. Oormatige glukemie word in die meeste gevalle by vroue tydens swangerskap en insulienafhanklike diabete opgemerk.
Met die glukemiese profiel kan u die beginsels van 'n gesonde dieet weerspieël en bewys dat voedsel met 'n hoë glukemiese indeks glukose op dieselfde manier as suiwer suiker verhoog.
Onreëlmatige verbruik van koolhidrate kan isgemie, die voorkoms van ekstra pond en die ontwikkeling van suikersiekte uitlok. Nietemin, u moet nie heeltemal op die glukemiese indeks vertrou nie, want nie alle produkte met 'n hoë waarde van hierdie parameter beïnvloed die liggaam nie. Die indeks word ook beïnvloed deur die metode van bereiding van die produk.
Die konsep van glukemiese lading
Om die effek van 'n spesifieke produk op die vlak van glukemie te kan voorspel, sowel as die duur van die verblyf op 'n hoë punt, moet u weet van 'n aanwyser soos GN.
Op grond van bogenoemde formule kan 'n vergelykende analise van die GN van verskillende produkte met dieselfde waardes, byvoorbeeld 'n doughnut en 'n waatlemoen, uitgevoer word:
- GI-donut is 76, die hoeveelheid koolhidrate is 38,8. GN is gelyk aan 29,5 g (76 * 38,8 / 100).
- GI waatlemoen = 75, en die aantal koolhidrate is 6,8. By die berekening van GN word 'n waarde van 6,6 g (75 * 6,8 / 100) verkry.
As gevolg van die vergelyking, kan ons met veiligheid sê dat die gebruik van waatlemoen in dieselfde hoeveelheid as donuts tot die kleinste toename in glukemie lei. Die inname van produkte met 'n lae GI, maar hoog in koolhidrate, met die doel om gewig te verloor, sal dus heeltemal ondoeltreffend wees. 'N Persoon moet voedsel met 'n klein GI eet, die inname van vinnige koolhidrate verminder en die glukemiese vrag monitor.
Elke gedeelte van die gereg moet op 'n skaal van GN-vlakke beskou word:
- GN tot 10 word beskou as die minimum drempel,
- GN van 11 tot 19 verwys na 'n matige vlak,
- GN groter as 20 is 'n verhoogde waarde.
Gedurende die dag moet 'n persoon nie meer as 100 eenhede in die raamwerk van GBV verbruik nie.
Die interaksie van GM en GN
Die verband tussen hierdie twee aanwysers is dat hulle tot 'n sekere mate van koolhidrate afhanklik is. Die verandering in die glukemiese waarde van die produk vind plaas, afhangende van die manipulasies wat met voedsel uitgevoer word. Byvoorbeeld, die glukemiese indeks van rou wortels is 35, en na gaar styg dit tot 85. Dit toon dat die indeks van gekookte wortels baie hoër is as in dieselfde rou groente.Boonop beïnvloed die grootte van die gebruikte stuk die grootte van GN en GI.
Die glukemiese indekswaarde hang af van die hoeveelheid glukose in die voedsel. In die meeste gevalle word hoë hoeveelhede waargeneem in vinnige koolhidrate, wat na inname in 'n kort tydjie opgeneem word, gedeeltelik in glukose omgeskakel word en 'n komponent van liggaamsvet word.
- Laag - tot 55.
- Medium - van 55 tot 69.
- 'N Hoë indeks waarvan die waarde groter is as 70.
Dit is belangrik vir mense met diabetes om nie net GI te tel nie, maar GH om glukemie te normaliseer. Dit sal u toelaat om die eienskappe van geregte volgens die hoeveelheid koolhidrate te bepaal, asook om hul hoeveelheid in elke voedselproduk te bepaal.
Moenie vergeet dat die metode van verwerking van die produk tydens die bereiding daarvan die parameters verander nie en dat die prestasie dikwels te hoog is. Daarom is dit belangrik om rou kos te eet. As dit onmoontlik is sonder verwerking, sal dit verkieslik wees om voedselprodukte te kook. Die meeste vrugte en groente bevat baie vesel en vitamiene in hul skil, dus dit is beter om dit te gebruik sonder om eers skoon te maak.
Wat beïnvloed GI:
- Die hoeveelheid vesel wat in die produk is. Hoe hoër die waarde daarvan, hoe langer word die voedsel opgeneem en laer as die GI. Koolhidrate word die beste gelyktydig verbruik in kombinasie met vars groente.
- Volwassenheid van die produk. Hoe ryp die vrugte of bessies is, hoe meer suiker bevat en hoe hoër is die GI.
- Hittebehandeling. 'N Soortgelyke effek op die produk verhoog die GI daarvan. Byvoorbeeld, hoe langer die graan gekook word, hoe meer styg die insulienindeks.
- Vetinname. Dit vertraag die opname van voedsel, en lei dus outomaties tot 'n afname in GI. Voorkeur aan plantaardige vette.
- Produk suur. Alle produkte met 'n soortgelyke smaak verlaag die glukemiese indeks van die gereg.
- Sout. Die teenwoordigheid daarvan in geregte verhoog hul GI.
- Suiker. Dit beïnvloed die toename in onderskeidelik glukemie en GI.
Voeding, wat gebaseer is op indeksrekeningkunde, is ontwerp vir mense met diabetes, sowel as vir diegene wat hul glykemie om verskillende redes moet monitor. So 'n dieetskema is nie 'n modieuse dieet nie, want dit is ontwikkel deur voedingkundiges om nie net gewig te verminder nie, maar ook om die onderliggende siekte te vergoed.
Video oor die belangrikheid en verwantskap van voedingsindekse:
GBV en diabetes
Voedsel met 'n hoë GI en GN het 'n sterk invloed op die bloedsamestelling.
'N Toename in glukose lei tot verhoogde produksie van insulien, wat 'n dieet met 'n lae koolhidraat noodsaak en GN-skottels tel.
Nie-insulienafhanklike diabetes benodig die studie van addisionele eienskappe van produkte (kalorieë, koolhidrate, GI).
Mense met tipe 1-siekte moet voortdurend hormone inspuit, dus moet hulle die periode van opname van glukose in elke spesifieke produk oorweeg.
Dit is belangrik vir pasiënte om die snelheid van insulien te ken, faktore wat die vatbaarheid daarvan beïnvloed om reg te eet.
'N Diagnose soos diabetes word gemaak op grond van 'n spesiale toets - die glukemiese kromme, waarvan die norm vir elke fase van die studie sy eie waardes het.
Die ontleding bepaal vasende glukose en verskeie kere na oefening. Glukemie moet binne twee uur na die neem van 'n spesiale oplossing na normaal terugkeer. Enige afwykings van normale waardes dui op die aanvang van diabetes.
Wat moet u weet as u gewig verloor?
Mense wat gewig wil verloor, gee dikwels hul gunsteling kos, veral lekkers, prys. Om gewig te verloor is 'n primêre probleem vir oorgewig pasiënte met diabetes. Ongeag die rede waarom u van oortollige liggaamsgewig ontslae wil raak, dit is belangrik vir elke persoon om te weet hoekom glukemie toeneem, wat is die norm vir hierdie aanwyser en hoe om dit te stabiliseer.
Die belangrikste aanbevelings om gewig te verloor:
- Gebruik produkte met 'n hoë glukemiese indeks voordat u fisieke aktiwiteit uitvoer, sodat energie voorkom en insulien ontwikkel. Andersins word die inkomende voedsel omgeskakel na liggaamsvet.
- Slegs produkte met 'n lae GN en glykemiese indeks moet verkies word. Op hierdie manier kan u geleidelik energie aan die liggaam lewer, inspronge insuline voorkom, die konsentrasie van glukose in die bloed verhoog en ook vetneerlegging vermy.
Daar moet verstaan word dat glukemiese lading 'n belangrike faktor is wat u moet oorweeg wanneer u 'n dieet opstel, maar hierdie aanwyser behoort nie 'n prioriteit te wees nie. Daarbenewens moet ook parameters soos kalorie-inhoud, sowel as die hoeveelheid vette, vitamiene, soute, minerale en aminosure in ag geneem word.
Slegs so 'n geïntegreerde benadering tot die organisering van u eie voeding is effektief en kan tot die gewenste resultate lei.
Inleidende woord
Daar is baie artikels oor die onderwerp van hierdie glukemiese indeks op die internet, van verstandig tot heeltemal absurd. Met die opening van hierdie onderwerp gee ek skakels na ander webwerwe. Soms sal ek hulle kritiseer. Ek vestig u aandag daarop dat ek met duisende daaglikse besoeke na gewilde bronne sal verwys. Daar is 'n skakel tussen Russiese taalbronne en buitelandse hulpbronne. Plekke van skoolkinders met 'n bywoning van 3,5 mense per dag word nie oorweeg nie.
As u nie genoeg oppervlakkige artikels het nie, benodig u meer feite, voorbeelde en bewyse. As u nie 'n blinde oog wil hou vir teenstrydighede wanneer u dieselfde onderwerp oorweeg nie, as u hierdie onderwerp regtig wil verstaan, dan is hierdie artikel net wat u nodig.
Ek sal probeer om die inligting soveel moontlik aan u oor te dra bekostigbaar en redelik, sonder frases soos: "Britse wetenskaplikes het gevestig ...". Oor die algemeen het hierdie geheimsinnige Britse wetenskaplikes sonder name en institute, sonder die name van studies en sonder die bronne van hul publikasie, daarin geslaag om 'n liggelowige inwoner op alle moontlike terreine van die menslike lewe te verwar, maar dit het veral op die gebied van sielkunde 'n beswyming gemaak. Nou ja goed. Ons keer terug na ons glukemiese indeks.
U het moontlik al gehoor van die bestaan van hierdie indeks, maar wil dit dieper verstaan. Ek kan jou verseker - hierdie artikel sal beslis nuwe inligting vir u hê maak nie saak hoeveel u daaroor lees nie, of u 'n dieetkundige is en ander omstandighede. Na my mening word meer en meer geregverdig oor die glukemiese indeks nêrens op die Russiessprekende internet geskryf nie (as u weet waar dit beter geskryf is, deel dan die skakel in die kommentaar). Nadat u hierdie artikel gelees het, is dit geen sin om iets anders te lees nie. Moenie vergeet om dit later te hou nie en deel hierdie artikel met u vriende.
Omstredenheid in verskillende bronne het my daartoe gelei om hierdie onderwerp te bestudeer, sowel as die feit dat die gebruik van GI 'n uitstekende hulpmiddel is vir 'n persoon wat gewig verloor. Ek het gedink dat die onderwerp deeglik bestudeer moet word, en nie net tot die lees van die Wikipedia-artikel (die eerste webwerf waarna ek skakel nie). En hoe meer ek geleer het, hoe meer het ek besef dat alles nie so eenvoudig is soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie.
Wat is die glukemiese indeks (GI)
Die glukemiese indeks is 'n aanduiding van die effek van voedsel wat koolhidraat bevat op die hoeveelheid glukose in die bloed.
Dit was 'n vereenvoudigde definisie.
Meer presies, die definisie is soos volg.
Die glukemiese indeks is 'n gemiddelde kwantitatiewe aanduiding van die effek van voedselprodukte wat verteerbare koolhidrate bevat in die eerste uur na die gebruik daarvan op die hoeveelheid glukose in die bloed wat deur 'n sekere metode verkry word.
Hierna sal ek verduidelik waarom GI 'n benaderde en oningeligte aanwyser is.
GI word uitgedruk in sekere arbitrêre eenhede, waar die effek van glukose wat op bloedglukose verbruik word, as 100 beskou word.Die effek op bloedglukose van ander koolhidraatbevattende produkte word vergelyk met die resultate van glukose.
GI kan in die reeks van "0" tot "100" en selfs meer as honderd wees.
Daar is 'n voorwaardelike verdeling in:
- lae glukemiese indeks - van 1 tot 39
- glukemiese indeks - van 40 tot 69
- hoë glukemiese indeks - vanaf 70
Dit is so 'n afdeling wat dikwels in Runet gevind kan word. Maar daar is nog 'n indeling, byvoorbeeld hier ('n baie gesaghebbende bron) word soos volg gerangskik:
- lae gi - van 1 tot 55
- gemiddelde gi - van 56 tot 69
- hoë gi - vanaf 70
Daar word gesien dat die grens van lae GI in hierdie geval ietwat hoër is. Dit lyk asof hierdie grens geleidelik verhoog word om die vervaardigers te behaag. Die vervaardiger vervaardig 'n produk met GI 55, en hy is nou in die lae-glukemiese kategorie. Alhoewel dit duidelik is dat die GI 55 is, is dit geensins 'n lae aanwyser nie. En as u op produkte met GI 56-69 steun, en u vertroos deur produkte met 'n gemiddelde indeks te eet, moet u nie verbaas wees waarom die vet so baie bygevoeg is nie.
U kan ook aan so 'n klassifikasie voldoen:
- lae gi - van 1 tot 49
- gemiddelde gi - van 50 tot 69
- hoë gi - vanaf 70
- lae gi - van 1 tot 30
- gemiddelde gi - van 31 tot 55
- hoë gi - vanaf 56
Kies wat u verkies. Ek dink as jy probeer, kan jy meer vind. Snaaks he? Dink alles is hier duidelik, soos in wiskunde? Persoonlik lyk dit my die beste om dit so te versprei:
- lae gi - van 1 tot 30
- gemiddelde gi - van 31 tot 69
- hoë gi - vanaf 70
Dit is 'n kruising tussen bogenoemde klassifikasies. Laat ons hierdie indeling noem: "Klassifikasie van glukemiese indekse volgens Kuznetsov". Ter ere van die skrywer.
Wat is volgens Kuznetsov 'n goeie klassifikasie? Daar is nie te smal reekse soos byvoorbeeld 56 tot 69. Die reeks lae GI word nie tot 55 opgelig nie ('n hoë waarde is duidelik vir vervaardigers). Weliswaar, om 'n hoë GI van 56 te tel is ook te veel - hier word dit ook in ag geneem. In die algemeen gebruik dit as u meer van my klassifikasie hou. En jy kan met jou eie vorendag kom)))).
Oor die algemeen bevat die indeling van GI in kategorieë geen wetenskap en geen navorsing. Daarom is dit eenvoudig dom om hierdie reekse te onthou en hulle streng te probeer nakom. Die klassifikasie is gebaseer op logika - hoe laer die GI, al is dit gelyk, hoe beter om gewig te verloor. Met dieselfde sukses was dit moontlik om die reekse nie in 3 nie, maar in 2 dele te verdeel, of omgekeerd, in 4. Verder vind die verdeling in kategorieë nie plaas deur die rekenkundige gemiddelde, die mediaan of selfs nie deur die modus te vind nie (tipies). Die skeiding is in werklikheid “deur die oog”. Grense beweeg na meer 'ronde' getalle. In sommige klassifikasies word daar ook gesien dat beweging vervaardigers behaag wanneer lae GI te laag word.
Watter kosse kan ek dus eet om nie vet te word nie?
Glykemiese las: wat is hierdie indikator, waarde vir 'n diabeet?
Die glukemiese vrag is vandag 'n nuwe manier om die effek van koolhidrate op die menslike liggaam te bepaal. Hiermee kan u die effek op dieselfde hoeveelheid koolhidrate en die verskillende eienskappe daarvan op die liggaam vergelyk. Hoe groter hierdie aanwyser, hoe hoër is die glukemiese voedselbelasting, en omgekeerd.
Wat is GI en glukemiese lading
Om die effek van voedsel op die hoeveelheid suiker in die bloed te bepaal, is die begrip 'glukemiese indeks' (GI).
Dit wissel van 0 tot 100, afhangend van hoe vinnig die bloedsuiker styg. Die glukose-indeks is dus 100.
Dit is 'n soort vertrekpunt waarmee u die glukemiese indeks van ander produkte kan bereken. Inteendeel, 'n nul glukemiese indeks word in vleis, vis en eiers aangetref.
Hoe hoër hierdie aanwyser, hoe vinniger is die afbreek van voedsel in die liggaam. Oormatige voedingstowwe word as vetdepots in die liggaam gestoor. As geregte met 'n hoë GI in die spyskaart heers, produseer die pankreas die hormoon insulien teen 'n dubbele tempo.As bloedsuiker daal, is daar 'n onweerstaanbare gevoel van honger en 'n begeerte om 'iets lekkers' te eet.
Die glukemiese vrag wys op sy beurt hoeveel bloedsuiker styg en hoe lank dit so hoog sal bly.
Die verhouding van glukemiese indeks en las
Hierbo is gesê dat die bier 'n GI van 110 het. As gevolg van die lae koolhidraatinhoud, is die glukemiese belasting 4,8. Die GI- en vragtabel toon aan dat byvoorbeeld droë dadels met 'n indeks van 103 'n vrag van 74,5 gee. 'N Gebakte aartappel met 'n indeks van 95 doen minder skade aan diegene wat bloedsuikervlakke monitor, aangesien dit 'n glukemiese vrag van 10,9 bied.
'N Lae glukemiese lading is tot 10, en 'n hoë een is meer as 20. Die onderstaande tabel toon aan watter voedsel 'n hoë glukemiese lading het, en dit lei dus tot die vinnigste toename in bloedsuiker en langdurige bewaring van so 'n indikator.
| rysmeel | 78,4 |
| datums | 74,5 |
| heuning | 72,3 |
| suiker | 69,9 |
| direkte rys pap | 68,6 |
| koringvlokkies | 66,8 |
| witbrood roosterbrood | 65,0 |
| konfyt | 61,9 |
| popmielies | 61,2 |
| onversoete wafers | 60,9 |
| Franse rolle | 59,9 |
| gestoomde witrys | 55,5 |
| stysel | 54,7 |
| klappers | 52,9 |
| kortbroodkoekies | 49,2 |
| koeskoesmeel | 47,5 |
| giers | 47,2 |
| muesli | 45,0 |
| semolina | 44,0 |
| rosyne | 42,2 |
| koring bagels | 42,1 |
| sherbet | 41,5 |
| witbrood | 41,3 |
| sponskoek | 40,4 |
| hawermoutkoekies | 39,1 |
| aartappelskyfies | 38,9 |
| direkte kapokaartappels | 38,2 |
| hawermeel | 37,0 |
| melksjokolade | 36,8 |
| spaghetti pasta | 29,7 |
| volkoren spaghetti | 22,5 |
Lees ook pere wat diabetes eet
Maar die produkte met die laagste glukemiese vrag. Hul skematiese tabel kan soos volg voorgestel word.
| broccoli blaarslaai | 0,1 |
| blaarworslaai | 0,2 |
| tamaties | 0,4 |
| knoffelkool witpeper groen eiervrug sojamelk | 0,5 |
| uie | 0,9 |
| natuurlike jogurt 3,2% nie-vette jogurt | 1,2 |
| melk 2,5% | 1,4 |
| sonneblomsaad | 1,5 |
| vars appelkose | 1,8 |
| Aarbei Kiwiarachis | 2,0 |
| appels | 2,4 |
| rou wortel | 2,5 |
| okkerneute en lemoene | 2,8 |
| perskes | 2,9 |
| ingemaakte groen ertjies | 3,1 |
| pere | 3,2 |
| pampoen | 3,3 |
| suiker vrye appelsap | 3,6 |
| zucchini | 3,7 |
| soet jogurt | 4,4 |
| bier 2,8% | 4,8 |
| groen ertjies semelsbrood | 5,1 |
| waatlemoen | 5,9 |
| druiwe | 6,0 |
| mango | 6,3 |
| ingemaakte mielies | 6,6 |
| beet | 6,9 |
| melk hawermout | 7,0 |
| sap lemoensap pynappel | 7,2 |
| pynappel | 7,6 |
| gekookte mielies | 7,8 |
| klaar lemoensap | 8,32 |
| witbone | 8,6 |
| gekookte gekleurde boontjies | 9,0 |
| ys | 10,8 |
| pizza met tamaties en kaas | 11,0 |
| swart sjokolade (meer as 70% kakao) | 11,6 |
| gekookte aartappels | 11,7 |
Hierdie produkte is dus die beste vir pasiënte met diabetes, aangesien dit prakties nie lei tot 'n styging in bloedsuikervlakke nie.
Waarom diabetici hierdie aanwysers
Geregte met 'n hoë glukemiese indeks en las kan die bloedglukose vinniger verhoog. As 'n produk met 'n hoë GI ingeneem word, begin 'n menslike liggaam met 'n normale metabolisme onmiddellik 'n sekere hoeveelheid insulien produseer.
In 'n persoon met 'n tweede soort diabetes word die piekstertinsulienproduksie egter die meeste beïnvloed. Nadat hy maaltye met 'n hoë GI ingeneem het, sal so 'n pasiënt 'n toename in bloedsuiker ervaar. Die geval van diabetes van die eerste tipe is anders: so iemand moet insulien “met 'n marge” inspuit. Dan sal die piekabsorpsie van insulien in die bloed saamval met die piekabsorpsie van die produk met 'n hoë GI.
Vir pasiënte met tipe 1-diabetes is dit makliker om die piekabsorpsie van glukose met die piekopname van insulien te pas.
Daar is 'n tabel wat die afhanklikheid van insuliensensitiwiteit toon en die tyd wat dit benodig om die werking daarvan te aktiveer.
As u daarop fokus, kan u die nodige tyd en produkte met die toepaslike GI kies, sodat die piekstyging in glukosevlakke so pynloos moontlik plaasvind.
Tipe II-diabetes is baie moeiliker om te doen. Sulke mense moet fokus op die GI van 'n spesifieke produk, die kalorie-inhoud, die inhoud van koolhidrate daarin. Dit is nodig om die metode van kulinêre verwerking van produkte te volg, want terselfdertyd kan hul GI toeneem.
Lees ook 'n lys met diabetesbeperkings
Raadpleeg hierdie artikel om uit te vind watter voedsel 'n lae glukemiese indeks het.
Let daarop dat seekos (met die uitsondering van krapstokkies, kreef, seewier) nie 'n glukemiese indeks het nie. Dieselfde geld vir gekookte maer vleis, sommige afval.
GI is nul in suiwer stil water, gin en tonikum, vodka en konjak.
Natuurlik kan alkohol vir diabete in streng beperkte hoeveelhede verbruik word om die voorkoms van 'n hipoglisemiese koma, wat gevaarlik is vir die gesondheid en die lewe, te vermy.
As die produkte 'n glukemiese indeks het wat gelyk is aan of groter is as 70, dan praat ons van 'n hoë waarde van hierdie aanwyser. Hierdie, sowel as produkte met 'n gemiddelde glukemiese indeks, kan in hierdie tabel gevind word.
Wat is broodeenhede?
Pasiënte met diabetes, sowel as diegene wat gewig wil verloor, kan die stelsel van broodeenhede gebruik. Die standaard hier is brood.
Die broodeenheid is 12-15 gr. maklik verteerbare koolhidrate. Ongeag watter voedsel hierdie hoeveelheid koolhidrate bevat, verhoog dit bloedsuiker met 2,8 millimol / liter.
Om hierdie hoeveelheid koolhidrate te verwerk, moet die liggaam 2 IE insulien produseer.
Dieselfde getalle beteken dat 12 g koolhidrate vir pasiënte met insulienafhanklike diabetes dieselfde twee eenhede insulien benodig.
Broodeenhede weerspieël die konsep soos glukemiese lading beter, omdat dit die hoeveelheid koolhidrate bevat wat verbruik word volgens die toegediende insulien. Persone wat meer koolhidrate eet as wat nodig is, sal tekens van verhoogde bloedglukose ervaar. Omgekeerd dra gereelde tekort aan koolhidrate by tot die ontwikkeling van 'n gevaarlike toestand - hipoglykemie.
Dieet vir diabetes
Vir 'n pasiënt met diabetes word 'n lae-koolhidraatdieet met 2-2,5 broodeenhede per dag aanbeveel. Produkte moet gekies word sodat hulle glukemiese vrag so min as moontlik is.
Die "gebalanseerde" dosis van 10 en selfs 20 broodeenhede per dag berokken die liggaam baie skade. Vir een maaltyd is dit nodig om nie meer as 0,5, maksimum 1 broodeenheid te verbruik nie.
Daar sal dus nie meer as 30 g koolhidrate per dag getik word nie.
In plaas van koolhidraatgeregte met 'n hoë glukemiese indeks, moet u meer voedsel wat proteïene bevat, sowel as plantaardig vet inneem. Dit is nodig om u dieet te verryk met voedsel ryk aan vitamiene en met 'n lae glukemiese indeks.
Glykemiese lading is 'n baie belangrike indikator vir 'n diabeet, sowel as vir almal wat hul gewig wil normaliseer. Onthou van skadelike produkte en die feit dat dit altyd met gesonde geregte vervang kan word - en dan is die risiko vir komplikasies by diabetes baie minder.
Glykemiese hoeveelheid produkte: tabel en norm per dag
0 692 3 maande gelede
As 'n mens die belangrikste metaboliese prosesse, wat verband hou met die verwerking van die hoofbron van energie - suiker, oorweeg, kan 'n mens nie anders as om so 'n belangrike faktor soos die glukemiese indeks te noem nie.
Maar dit is nie die enigste bepalende faktor in voeding nie, en is ver van so belangrik soos glukemiese vrag.
Ons sal probeer uitvind wat dit is en hoe dit die metaboliese prosesse in atletiekprestasies van atlete op verskillende oefenvlakke beïnvloed.
Algemene inligting
Die glukemiese indeks skei koolhidrate af, afhangende van hoe hulle glukose-versadiging van menslike vervoer mitochondria verhoog.
Hoe hoër die glukemiese indeks, hoe vinniger vind die verswakking van glukose-versadiging van vervoer-mitochondria plaas.
Die glukemiese indeks neem 0-100 punte (0 beïnvloed nie glukoseversadiging van vervoer-mitochondria nie, waarvan 100 die meeste is).
Die glukemiese indeks vertel egter nie die hele prentjie nie.
As die voedsel baie koolhidraatinhoud bevat, sal dit steeds 'n hoë glukose-versadiging van vervoer-mitochondria gee, selfs as dit 'n lae glukemiese indeksgradering het.
Dit is hier waar glukemiese lading voorkom.Gl neem die aantal en die gradering van koolhidrate in die glukemiese indeks in ag om 'n meer volledige beeld te gee van die effek op die mitochondria op die glukoseversadiging.
Wat beteken dit in eenvoudige woorde? In werklikheid is die glukemiese lading 'n persentasie van die hoeveelheid suiwer koolhidraat in die bloed relatief tot die glukemiese indeks.
En as dit vanuit 'n praktiese oogpunt beskou word, bepaal die glukemiese lading en nie die glukemiese indeks hoegenaamd nie die feit of die suiker wat uit die produk verkry word, in glikogeen verteer sal word, of dit as suiwer energie gebruik sal word, of omgeskakel word in vetweefselmolekules.
Hoe werk dit?
Hoe hoër die totale hoeveelheid glukemiese vrag vir enige dag, hoe meer insulien word afgeskei in reaksie op hierdie koolhidrate. Dit werk soos volg:
- Insulien word vrygestel in reaksie op koolhidrate in die dieet.
- Meer spesifiek word meer insulien vinniger na hoër glukemiese koolhidrate afgeskei.
- Insulien dra glukose na vetselle oor, wat as brandstof verbrand word.
- Alfa-gliserienfosfaat word uit glukose verkry as dit vir brandstof verbrand word.
- Gliserien (van alfa-gliserol fosfaat) bind vetsure en bêre dit in vetselle as trigliseriede, wat beteken dat u vetter word.
- Boonop sal glukose, wat weens energiekoste nie verbruik word nie, deur die lewer omgeskakel word en as trigliseriede in vetweefsel gestoor word (jy word weer dikker).
As ons dus koolhidrate kan eet wat stadig afbreek en 'n geleidelike, minder uitgesproke toename in insulien gee, kan ons dus die toename in spiermassa maksimeer en sodoende die toename in vet verminder.
Glykemiese vrag in sport
Hoe kan al hierdie kennis in sport gebruik word, byvoorbeeld in crossfit? Met die eerste oogopslag beïnvloed die glukemiese vrag prakties geen sportprestasies nie en verander dit ook nie die dieetplan nie. Dit verkort slegs die lys produkte wat u vir gewigsverlies kan eet, of vir 'n stel funksionele spiermassa van hoë gehalte vir 'n atleet. Maar in werklikheid is alles baie ingewikkelder.
Dus, byvoorbeeld, neem die klassieke situasie met die sluiting van die koolhidraatvenster. Om die koolhidraatvenster te sluit, word tradisioneel 'n groot aantal produkte met 'n hoë glukemiese indeks en lae glukemiese vrag gebruik. Dit sluit in:
- Proteïne in sap gemeng.
- Gainer op die water.
- Sappe.
- Piesangs.
- Ander vrugte.
Maar is dit reg? Ondanks die hoë glukemiese indeks spandeer die spysverteringskanaal meer tyd om groot voedsel te verteer. En die omgekeerde benadering is dus die beste opsie.
Vinnige koolhidrate met 'n maksimum glukemiese vrag, effens verdun met water.
Waarom so? Met 'n hoër glukemiese vrag met die ooreenstemmende glukemiese indeks, sal u minder as die teikenproduk benodig om die venster te sluit. Die verteringsproses sal dus steeds vinniger verloop, en die aanvulling van die glukogeenvlak sal dus binne 5-7 minute begin, en nie binne 20-30 nie. Aan die ander kant verminder voedsel met 'n laer glukemiese vrag, selfs al neem dit in groter hoeveelhede die risiko van afsetting van vetweefsel, maar verminder dit die groei van glikogeen en sarkoplasmatiese hipertrofie.
Die volgende situasie is om die glukemiese vrag op 'n uiterste voedingsdieet in ag te neem. Dikwels word 'n koolhidraatvrye dieet gebruik om droog te word. Of 'n meer ingewikkelde opsie - koolhidraatwisseling.
In die eerste geval laat ons ons eie glikogeenreserwes heeltemal uitput, en met 'n voldoende hoë proteïeninname verminder ons kataboliese prosesse en plaas ons die liggaam in 'n vet modus.
Maar ondanks dit alles het die gebrek aan suiker in die bloed 'n uiters negatiewe uitwerking op die gesondheid, welstand en bui.
As u voedsel met die laagste moontlike GI en GN by u ekstreme dieet voeg, kan u die gebrek aan koolhidrate neutraliseer, terwyl u nie die glukogeenopslag vul nie.
Die liggaam sal mislei word en 'n sekere hoeveelheid maklik afgebreekte koolhidrate ontvang. Hy sal dink dat daar geen hongerstaking is nie, wat beteken dat dit absoluut onnodig is om die liggaam se interne hulpbronne vir nuwe behoeftes te optimaliseer.
Terselfdertyd kan lae vlakke van GN en GI (veselryke voedsel, dit wil sê groen groente, wat minimale aanwysers het, beide vrag en indeks) nie toelaat dat kalorieë tot die glukogeenvlakke verteer word nie.
Inteendeel, al die energie word bestee, en die liggaam sal vetweefsel heeltemal sink en wag vir die volgende inname van koolhidrate. Maar die belangrikste is die sielkundige oomblik wat verband hou met die gebrek aan honger wat voorkom by almal wat die belangrikste energiebron in hul dieet begin beperk - koolhidrate.
Wel, die klassieke is die verbinding van glukemiese vrag met 'n stel spiervleis. Met die eerste oogopslag hou hierdie aanwysers op geen manier verband nie. Maar vir die suksesvolle werwing van 'n groot hoeveelheid spiervleis, moet u nie net 'n oormaat proteïene en kalorieë waarneem nie, maar ook 'n hoë tempo van metaboliese prosesse handhaaf.
In werklikheid moet u nog 5 tot 9 keer per dag eet, ongeag of u 'n ektomorf, endomorf of selfs 'n begaafde mesomorf is. En dit is duidelik dat met die klassieke regte voeding, wat die afrigter aandui, sonder die gebruik van gewers of proteïene, so 'n resultaat eenvoudig nie bereik kan word nie.
Hoekom? Ja, omdat die liggaam fisies moeilik is om so 'n hoeveelheid voedsel te verteer, het dit nog nie met die vorige energie gehandel nie, aangesien dit reeds die volgende gegee is.
Maar hierdie proses kan aangespoor word - deur 200 gram produkte met 'n hoë glukemiese indeks en 'n buitengewone lae glukemiese lading te verbruik, veroorsaak u 'n insulienreaksie wat nie net met hoë bloedsuiker te make het nie, maar ook help om die energie wat uit 'n vorige maaltyd verkry is, in glikogeen te verseël. Dit sal dit moontlik maak om die nodige kalorie-inhoud te behou sonder om sportvoeding te gebruik, die korrekte balans van proteïenvette en koolhidrate te handhaaf, en die belangrikste, met 'n duidelike kalorie-telling, moet u die optimale strandvorm bereik sonder enige spesiale dieetpogings.
As u u voeding ernstig bereken nie net deur kalorie-inhoud en koolhidrate daarin nie, maar ook deur meer subtiele parameters wat u toelaat om die gewenste resultate vinniger te bereik, moet u al die verwantskappe van die tabel verstaan.
- Die glukemiese indeksvlak. Die basiese faktor wat die tempo van vertering van 'n produk in u liggaam bepaal.
- Totale kalorieë. Die basiese faktor wat u toelaat om 'n voedingsplan behoorlik op te stel, afhangende van die tipe monosakkaried wat by die produk ingesluit is.
- Koolhidrate. Die totale hoeveelheid suiwer polisakkariede in die produk. Basisfaktor.
Suiwer glukose (d.w.s. suiker) het 'n hoë glukemiese indeks (gelykstaande aan 100), en per 100 gram suiwer produk het byna 100 gram koolhidrate. Gevolglik is sy glukemiese vrag 100 punte per 100 gram.
Terselfdertyd het die sap 'n laer glukemiese vrag met dieselfde absorpsietempo. Dit wil sê suiwer suiker in 100 gram sap is slegs 3,7 gram.
En dit beteken dat u meer as 100 gram sap moet verbruik, en met dieselfde glukemiese indeks met suiwer suiker, sal die sap waarskynlik meer glikogeen word, of sal dit gebruik word as die belangrikste energiebrandstof, terwyl suiker wat in dieselfde hoeveelheid verbruik word, waarskynlik sy volledige vorm in die vorm van trigliseriede sal kry.
| produk | vrag | indeks | Kalorie-inhoud | koolhidrate |
| Seer, spinasie | 0.5 | 10 | 33 | 3.7 |
| Gekookte lensies | 7 | 30 | 117 | 30 |
| Gekookte blomkool sonder sout | 0.7 | 15 | 38 | 5 |
| blomkool | 0.5 | 10 | 35 | 5 |
| Gekookte boontjies | 8 | 50 | 137 | 30 |
| bone | 5 | 50 | 70 | 10 |
| dille | 0.5 | 10 | 31 | 5.1 |
| Gebakte pampoen | 3.3 | 75 | 33 | 5.5 |
| pampoen | 3.1 | 75 | 35 | 5.3 |
| Groenbone | 0.55 | 15 | 35 | 3.7 |
| aspersies | 0.7 | 15 | 30 | 3.8 |
| sojaboon | 3.7 | 15 | 380 | 18 |
| Sonneblomsaad | 0.3 | 10 | 573 | 5 |
| Gestoofde beet, kaviaar | 7.8 | 75 | 107 | 13.3 |
| Gekookte beet | 5.7 | 75 | 58 | 8.8 |
| beet | 3.7 | 30 | 53 | 8.8 |
| Blaarslaai | 0.3 | 10 | 15 | 3.8 |
| radyse | 1 | 15 | 35 | 7.5 |
| radyse | 0.5 | 15 | 17 | 3.5 |
| Groente-bredie | 3.8 | 55 | 88 | 7.1 |
| Rou tamaties | 0.5 | 10 | 18 | 3.8 |
| pietersielie | 0.8 | 10 | 58 | 8 |
| Ingelegde komkommers | 0.3 | 30 | 13 | 1.7 |
| Vars komkommers | 0.7 | 30 | 17 | 3.7 |
| Rou wortels | 3.5 | 35 | 51 | 10 |
| Gekookte wortels | 5.3 | 85 | 35 | 5 |
| Swart olywe | 0.8 | 15 | 175 | 7 |
| uie | 0.8 | 10 | 50 | 8 |
| Groen ui (veer) | 1 | 15 | 33 | 7 |
| Rooipeper | 3.5 | 15 | 75 | 15.8 |
| Rou aartappels | 10.5 | 75 | 70 | 17 |
| Baadjie gekookte aartappel sonder sout | 13.3 | 77 | 83 | 17 |
| Rou kool | 0.7 | 10 | 35 | 7 |
| suurkool | 0.33 | 10 | 18 | 3.3 |
| Gesmoorde witkool | 1.5 | 15 | 75 | 8.7 |
| Courgette, courgette | 0.5 | 15 | 17 | 3.1 |
| Pampoenkaviaar | 7.1 | 75 | 83 | 8.1 |
| Gebraaide courgette | 5.8 | 75 | 83 | 7.7 |
| Gekookte courgette | 3.3 | 75 | 15 | 3 |
| Groenpeper | 0.57 | 10 | 30 | 5.7 |
| Vars groen ertjies | 5.8 | 50 | 73 | 15.5 |
| Gebraaide blomkool | 0.15 | 35 | 130 | 0.5 |
| Gebraaide sampioene | 0.7 | 31 | 73 | 3.8 |
| Sampioensop | 0.3 | 30 | 37 | 1.3 |
| Gekookte broccoli sonder sout | 0.7 | 15 | 35 | 5 |
| broccoli | 0.7 | 10 | 35 | 7 |
| bone | 3.3 | 35 | 70 | 8.5 |
| Gestoofde eiervrug | 0.7 | 15 | 35 | 5.5 |
| Gebakte eiervrug | 1.37 | 30 | 78 | 7.8 |
| Gebraaide eiervrug, kaviaar | 1.8 | 30 | 85 | 8.8 |
| eiervrug | 0.7 | 10 | 35 | 7 |
| Aubergine Kaviaar | 3.1 | 50 | 157 | 5.1 |
| avokado | 1.35 | 15 | 170 | 8 |
Is dit nodig om die lasvlak te beheer?
Maar is dit nodig om na produkte met 'n lae glukemiese vrag te kyk en het die glukemiese vrag 'n ernstige invloed op iemand wat nie die totale kalorie-inname beheer nie? Nie regtig nie.
Selfs in die geval van crossfit, is die vlak van glukemiese lading diep sekondêr in die dieetkunde en word dit uitsluitlik beskou as 'n toevoeging tot diegene wat die glukemiese indeks oorweeg.
Hierdie twee konsepte is onlosmaaklik gekoppel, en as u 'n groot hoeveelheid produkte gebruik met 'n lae glukemiese lading, maar 'n hoë glukemiese indeks, sal dit prakties dieselfde wees as wanneer 'n persoon 'n kleiner aantal produkte met 'n lae indeks, maar 'n hoë las verbruik.
As u nie aan diabetes mellitus ly nie, en ander afwykings waarin u die vlak van suiker in die bloed, urine en ander organe moet beheer, hoef u nie die glukemiese vrag te monitor nie.
Die begrip van die werking van hierdie parameter en die verband daarmee dat die sportdoelwitte bereik word, help om die dieet noukeuriger aan te pas, en fokus nie net op die kalorie-inhoud van koolhidrate nie, en verdeel dit nie net vinnig en stadig nie, maar verdeel ook in diegene wat u laai lewer of nie.
Die glukemiese hoeveelheid voedsel is 'n omvattende aanwyser wat baie mense help om hul voeding korrek te bereken. Ondanks al die voor die hand liggende voordele, is dit soms die presiese berekening van die glukemiese las in samehang met die indeks dat mense met diabetes baie langer kan leef.
In baie eenvoudige woorde is die hoeveelheid glukemiese lading belangrik in gevalle waar die koolhidraatvenster gesluit is, wanneer u die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, akkuraat moet bereken om die glukogeenvlakke aan te vul, met die gelykstelling van die vet-sintetiserende faktor. En die belangrikste - nie die faktore van die glukemiese indeks en die las beïnvloed die voordeel daarvan nie. Dus is 'n produk met baie lae dosisse - fruktose, ondanks die oënskynlike ooglopendheid, skadeliker, want dit breek sonder die gebruik van insulien en verander amper altyd in suiwer vette. Die feit dat vrugte gesond is, is dus 'n ander mite van dieetkundige beginners. In groot hoeveelhede is vrugte selfs gevaarliker vir 'n atleet na 'n streng dieet as suiker en Coca-Cola. Die glukosetoleransietoets is 'n ondersoek met die instelling van 'n sekere dosis glukose om die funksie van die pankreas te bepaal om die vlak van glukemie binne 2 uur na toediening te verlaag. Die glukemiese kromme is 'n kromme wat veranderinge in die konsentrasie van glukose in die bloed weerspieël na suikerbelasting. 'N Glukosetoleransietoets word uitgevoer op 'n normale en grensvlak van bloedglukose om tussen diabetes en prediabetes te onderskei. Met behulp van die glukemiese kromme kan glukosurie ook opgespoor word. Hierdie toets word ook tydens swangerskap gebruik om te kyk na swangerskapsdiabetes. Die doel van die toets is om die effektiwiteit van die insulienuitskeidingsmeganisme van die pankreas en die glukose-verspreidingstelsel van die liggaam te bepaal. Dit is veral belangrik as u pasiënte sonder enige simptome van diabetes ondersoek, maar met risikofaktore vir hierdie siekte. Dit sluit in 'n sittende lewenstyl, vetsug, die teenwoordigheid van 'n eersteling, 'n pasiënt met diabetes mellitus, hipertensie en ander siektes van die kardiovaskulêre stelsel, 'n skending van die lipiedspektrum en ander. Deur 'n glukosetoleransietoets by sulke pasiënte uit te voer, kan u betyds diabetes diagnoseer en met die behandeling begin. Normaalweg is die vaste suiker 3,3–5,5 mmol / L; op 'n vlak van 5,6–6,0 mmol / L word 'n verswakte vastingsglikemie voorgestel vanaf 6,1 en hoër - diabetes mellitus. Wanneer die diagnose van diabetes mellitus bevestig word, word aanvullende toetse voorgeskryf om die erns en prognose van die siekte te bepaal, insluitend die studie van nierfunksie en bloedlipiedspektrum. Die glukemiese indeks (GI) is 'n konsep wat verband hou met koolhidrate, maar nie vette en proteïene nie. Die opsporing van GI is een van die belangrikste instrumente om 'n gesonde menu vir die regte gewigsverlies te skep. U moet eers uitvind waar die glukemiese indeks vandaan kom - wat is dit? Daar is wetenskaplik vasgestel dat die bloedsuikervlak op verskillende maniere reageer op die inname van 'n verskeidenheid komplekse koolhidrate. GI word tans bereken vir 'n groot hoeveelheid kos. Afhangend van die glukemiese indekswaarde, word almal in verskillende kategorieë verdeel:Glukosetoleransie toets (glukemiese kromme)
Wat is die doel van die uitvoering van 'n glukosetoleransietoets (glukemiese kromme)?
Belasting en glukemiese indeks: hoe dit is, hoe 'n produktabel lyk
As u kos met 'n hoë glukemiese indeks eet, styg u bloedsuiker vinnig en aansienlik. Na 'n maaltyd met 'n lae GI-kos styg die bloedglukosevlak ook, maar nie vinnig nie en ook nie baie nie.
In reaksie op 'n toename in bloedglukose sintetiseer die pankreas insulien. En hoe meer suiker in die bloedstroom is, hoe vinniger en in groot hoeveelhede word insulien vrygestel.
Boonop is dit juis die hoë vlak van insulien wat onderliggend is aan baie ernstige menslike siektes, sowel as die gewigstoename, tot vetsug.
U kan uitvind hoe insulien bydra tot die vorming van oortollige liggaamsvet uit die artikel “Hoë vlakke van insulien lei tot vetsug” in hierdie artikel.
As daar baie insulien is, daal bloedsuiker baie vinnig. Hipoglukemie begin.
As gevolg hiervan slaan iemand weer op voedsel, wat, soos u kan raai, lei tot verdere gewigstoename en die ontwikkeling van baie siektes.
Produkte met 'n lae GI lei nie tot 'n beduidende vrystelling van insulien nie en is daarom nie 'n oorsaak van vetsug nie. Die liggaam na hulle is in 'n gesonder en meer stabiele toestand.
Wat is glukemiese lading?
Glykemiese lading (GN) is 'n vergelyking van die gehalte van koolhidrate (d.w.s. hul glukemiese indeks), asook die hoeveelheid daarvan in verskillende produkte.
Soos GI, wys die glukemiese vrag hoeveel 'n spesifieke voedsel die suikervlak in die bloed verhoog, en gevolg deur die vrystelling van insulien.
Hoe laer die GN-produk, hoe stadiger neem die hoeveelheid glukose toe na gebruik, en hoe minder insulien word gesintetiseer. As gevolg hiervan, is bloedsuikervlakke stabieler, ontwikkel hipoglisemie ook nie.
Volgens die waarde van glukemiese vrag word alle voedselprodukte in drie kategorieë verdeel:
- met 'n hoë BNI - 20 en hoër,
- met 'n gemiddeld van 11-19,
- van laag - tot 10 ingesluit.
Wat is meer belangrik: GI of GN?
Beide hierdie en dit is belangrik.
Om dieselfde bloedsuikervlak te bereik, kan u dus 'n dubbele volume produk eet met 'n GI van 50 relatief tot 'n produk met 'n GI van 100.
Daarbenewens moet verstaan word dat 'n produk met 'n hoë glukemiese indeks nie altyd 'n hoë GN hoef te hê nie.
'N Tipiese voorbeeld van so 'n produk is waatlemoen. Hy het 'n hoë GI, maar die las is laag.
Benewens waatlemoen, stem baie ander groente en vrugte ooreen met hierdie verhouding (hoë GI - lae GN).
By baie van hulle beteken die lae BNI egter nie dat dit absoluut nuttig is nie.Aangesien daar benewens koolhidrate wat direk na suiker in die liggaam oorgedra word, is dat dit 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid het, is daar ook koolhidrate wat nie na glukose oorgedra word nie, maar 'n baie sterk negatiewe uitwerking op die liggaam het.
'N Voorbeeld van sulke koolhidrate is fruktose, wat baie kos bevat.
Op hierdie infografiek kan u sien hoe die effek van fruktose op die liggaam verskil van die effek van gewone suiker daarop, en waarom fruktose op baie maniere selfs gevaarliker kan wees.
Glycemiese lading en produk indeks tabel
Die tabel met glukemiese indeks en GN vir die gewildste voedsel is soos volg.
| produkte | GI | bedien | GN |
| mengsel | |||
| heuning | 87 | 1 S.L. | 3 |
| lekkergoed | 78 | 28 g | 22 |
| Snickers | 68 | 60 g (helfte) | 23 |
| Tafelsuiker | 68 | 2 teelepel | 7 |
| Aarbei konfyt | 51 | 2 S.L. | 10.1 |
| Donker sjokolade | 23 | 35 g | 4.4 |
| Gebak en graan | |||
| Franse stokbrood | 95 | 1 stuk | 29.5 |
| donut | 76 | 1 (ongeveer 75 g) | 24.3 |
| Wafel (tuisgemaak) | 76 | ! (ongeveer 75 g) | 18.7 |
| giers | 71 | 150 g | 26 |
| Gewone brood | 70 | 1 stuk | 7.7 |
| Korasan | 67 | 1 gemiddeld | 17.5 |
| muesli | 66 | 2/3 koppie | 23.8 |
| Hawermeel (vinnig) | 65 | 1 koppie | 13.7 |
| 100% rogbrood | 65 | 1 stuk | 8.5 |
| Rogbrood | 65 | 1 (ongeveer 25 g) | 11.1 |
| Blueberry Muffin | 59 | 1 gemiddeld | 30 |
| Gewone hawermeel | 58 | 1/2 koppie | 6.4 |
| Koringpita | 57 | een | 17 |
| Hawermoutkoekies | 55 | 1 groot | 6 |
| springmielies | 55 | 1 koppie | 2.8 |
| bokwiet | 55 | 150 g | 16 |
| spaghetti | 53 | 180 g | 23 |
| Kluitjies met aartappels | 52 | 150 g | 23 |
| bulgur | 46 | 150 g | 12 |
| Vanilla Sponge Cake met Vanilla Glaze | 42 | 1 stuk | 16 |
| Sjokolade-sponskoek met sjokolade | 38 | 1 stuk | 12.5 |
| pelmeni | 28 | 100 g | 6 |
| drank | |||
| cola | 63 | 330 ml | 25.2 |
| Lemoensap | 57 | 1 stanak | 14.25 |
| Wortelsap | 43 | 1 koppie | 10 |
| Kakao met melk | 51 | 1 koppie | 11.7 |
| Pomelo sap | 48 | 1 koppie | 13.4 |
| Pynappelsap | 46 | 1 koppie | 14.7 |
| Sojamelk | 44 | 1 koppie | 4 |
| Appelsap | 41 | 1 koppie | 11.9 |
| Tamatiesap | 38 | 1 koppie | 3.4 |
| pols | |||
| Lima Beans | 31 | 1 koppie | 7.4 |
| kekerertjies | 31 | 1 koppie | 13.3 |
| linz | 29 | 1 koppie | 7 |
| Gewone boontjie | 27 | 1 koppie | 7 |
| sojabone | 20 | 1 koppie | 1.4 |
| grondboontjies | 13 | 1 koppie | 1.6 |
| groente | |||
| wortels | 92 | 1 gemiddeld | 1 |
| beet | 64 | 1 gemiddeld | 9.6 |
| koring | 55 | 1 koppie | 61.5 |
| Groen ertjies | 48 | 1/2 koppie | 3.4 |
| tamatie | 38 | 1 medium | 1.5 |
| broccoli | 1/2 koppie (gekook) | ||
| kool | 1/2 koppie (gekook) | ||
| seldery | 60 g | ||
| blomkool | 100 g (1 koppie) | ||
| Groenbone | 1 koppie | ||
| sampioene | 70 g | ||
| spinasie | 1 koppie | ||
| vrugte | |||
| waatlemoen | 72 | 1 koppie pulp | 7.2 |
| pynappel | 66 | 1 koppie | 11.9 |
| spanspek | 65 | 170 g | 7.8 |
| Ingemaakte appelkose | 64 | 1 koppie | 24.3 |
| rosyne | 64 | 43g | 20.5 |
| Ingemaakte perske | 58 | 262g (1 koppie) | 28.4 |
| kiwi | 58 | een | 5.2 |
| piesangs | 51 | 1 medium | 12.2 |
| mango | 51 | 160 g | 12.8 |
| oranje | 48 | een | 7.2 |
| Ingemaakte pere | 44 | 250 g | 12.3 |
| druiwe | 43 | 1 koppie | 6.5 |
| aarbeie | 40 | 1 koppie | 3.6 |
| Die appels | 39 | 1 gemiddeld sonder vel | 6.2 |
| pere | 33 | 1 gemiddeld | 6.9 |
| Gedroogde appelkose | 32 | 1 koppie | 23 |
| pruimedante | 29 | 1 koppie | 34.2 |
| perskes | 28 | 1 medium | 2.2 |
| pomelo | 25 | 1/2 gemiddeld | 2.8 |
| pruime | 24 | een groot | 1.7 |
| Soet kersie | 22 | 1 koppie | 3.7 |
| neute | |||
| cashew | 22 | ||
| amandels | |||
| hazelnoot | |||
| Macadamia | |||
| pecan | |||
| okkerneut | |||
| Suiwelprodukte | |||
| Vetvrye ys | 47 | 1/2 koppie | 9.4 |
| Melkpoeding | 44 | 1/2 koppie | 8.4 |
| melk | 40 | 1 koppie | 4.4 |
| Gereelde ys | 38 | 1/2 koppie | 6 |
| Jogurt (geen bymiddels) | 36 | 1 koppie | 6.1 |
* GI- en GN-gegewens vir algemene voedsel soos rys en aartappels, sowel as alle proteïen- en vetterige kosse word hieronder afsonderlik bespreek.
** Die tabel toon die gemiddelde waardes, veral as dit kom by komplekse geregte, byvoorbeeld bak.
Wat is die glukemiese indeks en die hoeveelheid proteïene en vette?
Die feit dat vette nie die bloedsuiker verhoog nie, is lankal bekend. Maar wat proteïene betref, was die heersende standpunt in die wetenskap 'n geruime tyd gelede dat 50-60% proteïenvoeding na 3-4 uur in glukose verander.
Daar is nou bewys dat hierdie hipotese verkeerd was.
Is dit moontlik om die GI van komplekse geregte onafhanklik te bereken?
Dit blyk dat ja - dit is moontlik.
Om die glukemiese indeks van komplekse geregte onafhanklik te bereken, moet u die persentasie wat 'n gegewe koolhidraat uitmaak van die totale hoeveelheid koolhidrate in die mengsel met die GI vermenigvuldig. En tel dan al die resultate bymekaar.
Die glukemiese indeks wat op hierdie manier bereken word, is baie akkuraat. Behalwe vir spesiale gevalle.
Pizza legkaart
Daar is lank reeds opgemerk dat pizza die glukosevlak in die bloed baie langer verhoog en vir 'n langer tydperk as wat aanvaar kan word op grond van die geraamde GI daarvan.
Waarom dit gebeur, kan wetenskaplikes nie verduidelik nie. Maar dit is 'n feit. Boonop is die invloed van pizza selfs sterker as die van produkte met 'n hoër glukemiese indeks.
Wye variasie van GI in rys en aartappels
Wat is die glukemiese indeks van rys en aartappels? Hierdie vraag word dikwels gevra deur wetenskaplikes sowel as mense wat ver van die wetenskap is. Dit is nie so eenvoudig om dit te beantwoord nie.
Die feit is dat die gegewens oor hierdie twee eenvoudige voedselprodukte soveel verskil dat dit bykans onmoontlik is om 'n sekere gemiddelde waarde te gee.
Waarom verskil die GI vir rys en aartappel so?
Omdat die inhoud van amylose en amylopektien in verskillende variëteite verskil. Hoe meer amylose, hoe laer is die glukemiese indeks.
Daar is vier hoofvariëteite rys:
- lang graan
- medium graan
- kort korrel
- soet of klewerig (dit word gewoonlik gebruik om souse in Asiatiese restaurante te maak).
In soetrys is daar glad nie amilose nie. En sy gi is maksimum. By langgraanvariëteite, byvoorbeeld, Basmani, is amyloses die meeste, en daarom is hul GI minimaal.
Boonop kan elkeen van hierdie rysvariëteite wit of bruin wees. Bruin het altyd 'n laer GI as wit.
As ons dus van die gewilde Basmani-rys praat, dan het sy wit vorm 'n glukemiese indeks van 83. Die presiese GI van bruin Basmani is nog nie vasgestel nie, maar wetenskaplikes stel voor dat dit minimaal is, dit wil sê ongeveer 54.
Die situasie is soortgelyk aan aartappels. Verskillende variëteite het verskillende verhoudings van amilose tot amylopektien, en daarom verskillende GI's.
Terselfdertyd word jong aartappels altyd gekenmerk deur 'n laer glukemiese indeks as aartappels van 'n meer volwasse tipe. Dit is te wyte aan die feit dat namate die knolle ryp word, hulle minder amilose en meer amylopektien word.
- Die glukemiese indeks weerspieël die gehalte van koolhidrate, die glukemiese lading - hulle getal.
- Om suksesvol gewig te verloor en gesond te bly, moet u probeer om 'n konstante suikergehalte in die bloed te handhaaf, en daarvoor is dit nodig om beide GI en GN te monitor. Kies slegs die produkte met die laagste waardes van hierdie twee aanwysers.
- Data oor die glukemiese indeks en die hoeveelheid verskillende voedsel kan verkry word uit die tabel. GI van komplekse geregte is maklik om op u eie te bereken.
Voordele van GI-kennis
Kennis en gebruik van GI kan nuttig wees om gewig te verloor en gewig te handhaaf, sowel as in die stryd teen diabetes.
Die glukemiese indeks help u om u dieet op te bou, sodat die versadiging van die eet langer voel. U het sekerlik gesien dat u te veel eet, en na 'n paar uur voel u weer honger. Maar dit gebeur inteendeel dat honger nie lank agterdogtig voorkom nie. Die glukemiese indeks speel in sulke gevalle 'n belangrike rol, daarom moet dit in ag geneem word om die proses om gewig te verloor te vergemaklik, minder gereeld af te breek en jou senuweestelsel nie soveel te benadeel nie.
Maar om net lae GI-produkte te kies terwyl u hoë GI ignoreer, is die verkeerde manier. Waarom, sal ek later verduidelik - in die gedeelte oor glukemiese lading.
Glykemiese indeks en proteïene met vette
Nie alle voedsel bevat koolhidrate nie, byvoorbeeld: vleis, varkvet, vis, eiers, groente en botter, ens. bevat nie koolhidrate nie. Die glukemiese indeks vir sulke produkte kan nie verkry word nie. Of ons kan sê dat dit nul sal wees. Om uiters noukeurig te wees, byvoorbeeld, kan vleis as gevolg van bloed koolhidraatreste (spore) bevat, maar die konsentrasie daarvan is buitengewoon klein en dit kan verwaarloos word. Botter of hoender-eier bevat koolhidrate, maar die hoeveelheid koolhidrate, hoewel dit hoër is as in vleis, is steeds baie klein - minder as 1%.
Daar is voedsel sonder GI. As u hierdie kosse eet, kan die bloedsuikervlak verander, maar die verandering is onbeduidend en nie eens die feit dat dit opwaarts is nie.Bloedsuikervlakke is nie eenvormig nie en kan 'n bietjie (en soms nie 'n klein bietjie) duur nie, ongeag voedsel. U kan niks eet nie, en die suikervlakke kan styg, dan daal en weer styg. Hierdie vlak word nie net deur voedsel beïnvloed nie, maar ook deur fisiese of geestelike spanning, bekommernisse, vrees, vreugde, opwinding, siekte, hormonale vlakke, en God weet wat nog.
Soos ek aan die begin van die artikel geskryf het, is daar baie openlik misleidende artikels oor hierdie onderwerp op die internet. Hier is een van hulle. Miskien sal dit gewysig word, maar toe ek hierdie materiaal geskryf het, het ek daar gelees dat "Soos die meeste proteïenvoedsel, het beesvleis 'n matige beesindeks van 40 eenhede.". 'N Vreemde voorstel vanuit die Russiese taal? Dit is nie ek wat dit so herdruk het nie, dit staan daar geskryf. Dit is die 'eenhede', en juis so 'n teenstrydigheid tussen verskillende dele van die voorstel. Nou ja, plus die belangrikste absurditeit, dat die GI-beesvleis 40 is. Dan skryf hulle: “Die glukemiese indeks van hoender is 30 eenhede, sowel as ander soorte vleis wat proteïen bevat". Ek let op dat dit nie 'n webwerf van skoolkinders is met die verkeer van drie en 'n half mense nie, en 'n bron met tienduisende mense per dag. Daardie taal en sulke nonsens skryf hulle daar.
Hieronder sal ek u vertel hoe u die glukemiese indeks van die produk kan kry, en u sal verstaan dat produkte met 'n baie lae inhoud van koolhidrate eenvoudig tegnies onmoontlik is om te bereken.
As die produk nie GI het nie, of die GI daarvan baie laag is, beteken dit nie dat u nie vet daaruit kan kry nie.. Dit moet onthou word. Meer "waarom so" sal ek hieronder verduidelik.
Wat is koolhidrate
Koolhidrate is suikers of sakkariede. Suiker? Iemand het miskien stukke verfynde suiker of korrelsuiker verbeel. Suiker, wat in tee gesit word, is regtig 'n koolhidraat, naamlik - Sukrase, wat bestaan uit 2 monosakkariede: glukose en fruktose.
As 'n bloedtoets oor suiker gaan, beteken dit glukose monosakkariedeerder as sukrose disakkaried (dit wat in tee gesit word).
Kortom, koolhidrate is suiker. Dit is logies dat suikers, nie proteïene of vette, bloedsuikervlakke verhoog nie.
Ja, koolhidrate is nie altyd soet nie, al is dit suiker.
As iemand 'n produk eet wat koolhidrate bevat, neem die suiker (glukose) in sy bloed toe, dan sal die konsentrasie weer daal as die liggaam met hierdie glukose werk. Alhoewel daar gewoonlik 'n toename in suikerkonsentrasie na 'n maaltyd 'n toename in suikerkonsentrasie is, en nie net een nie, gaan golwe soos gewoonlik geleidelik weg (gewoonlik).
Daar is ingewikkelde en eenvoudige koolhidrate.
Eenvoudige koolhidrate Is dit wat bestaan uit een of twee sakkariede, d.w.s. tydens die hidrolise van een molekule vorm hulle óf nie eenvoudiger koolhidrate nie, óf die molekule verdeel in 2 monosakkariedmolekules. Suiker vir tee is net 'n eenvoudige koolhidraat van 2 monosakkariede.
Komplekse koolhidrate - dit is dié wat bestaan uit drie of meer monosakkariede. 'N Komplekse koolhidraatmolekule kan uit duisende monosakkariedmolekules bestaan.
U kan ook konsepte teëkom vinnig en stadige koolhidrate. Vinnige koolhidrate is die wat vinnig geabsorbeer word, maar stadig, inteendeel, stadig.
Daar is wetenskaplikes wat aandui dat konsepte wat die tempo van absorpsie van koolhidrate aandui, het geen wetenskaplike regverdiging nie.
Om nie ongegrond te wees dat die konsepte van vinnige en stadige koolhidrate gekritiseer word nie, verwys ek na hierdie artikel. Daar word spesifieke name van wetenskaplikes aangedui en verduidelikings word gegee. Lees dit en keer dan terug na die studie van my skripsie.
En hier is 'n video van een bekende video-blogger:
Met alle respek vir Denis Borisov, het hierdie video iets om te kritiseer. Aanvanklik sê hy dat GI altyd na 30 minute 'n hoogtepunt gee, ongeag of eenvoudige koolhidrate geëet word of ingewikkelde koolhidrate (wat bespreek word in die artikel waarna ek pas verwys het). Dan begin hy skielik vertel dat proteïene die opname van koolhidrate steeds kan vertraag, en die glukosepiek kan skuif en later as na 30 minute wees.Wel, as GI 100% koolhidraat aan produkte toegewys is, sou die boodskap van Borisov die logika daaragter hê, en dit is net 'n direkte teenstrydigheid. Dit beteken dat die proteïene in die produk nie die opname daarvan vertraag nie, en die proteïene wat in u kombuis gevoeg word, vertraag. Dit blyk dat hulle in die fabriek proteïene kan meng wat nie die piek van glukose in die bloed verskuif nie, en jy kan ook nie.
Intriges groei. Bestaan daar vinnig of stadig koolhidrate of nie? Ek kon hierdie vraag nou beantwoord, maar nog nie tyd nie - lees verder.
Waarom in verskillende tabelle verskillende glukemiese indeks van dieselfde produk gebruik?
Soms tel hulle vir 100 eenhede nie witglukose nie, maar witbrood, en alle produkte is gekorreleer met witbrood. Aangesien die GI van witbrood laer is as die GI van glukose, is die resultate van die tabelle anders. Dit is die geval wanneer daar vir alle posisies 'n groot verskil in een rigting is.
As die teenstrydighede in verskillende rigtings loop
Oor die algemeen beteken dit baie wie die navorsing presies gedoen het. Die Universiteit van Sydney is waarskynlik die mees gerespekteerde kantoor. Die Universiteit het 'n glukemiese indeks vir meer as 2500 voedsel bepaal. Dit is vir diegene wat belangstel in 'n 'volledige' glukemiese indeksstabel. Maar dit is nie die enigste organisasie wat by hierdie aangeleentheid betrokke is nie. Ernstige organisasies doen navorsing volgens sekere standaarde. Hieronder sal ek u meer vertel oor hoe u produkte presies toets.
As die produk aan die Universiteit van Sydney getoets is, het die vervaardiger die reg om 'n GI-simbool daarop te plaas:
Hoe om die glukemiese indeks van 'n produk te kry
Om 'n glukemiese indeks aan 'n sekere produk toe te ken, kry 'n groep gesonde mense gewoonlik 'n leë maag om hierdie bestudeerde produk te eet in so 'n hoeveelheid dat die verteerbare koolhidrate in 'n porsie 50 gram was (vesel tel nie). Dan word bloedglukose op 'n sekere frekwensie gemeet. Daarna word kaarte vir elke persoon gebou. Vervolgens word die oppervlaktes van die figure uit die grafieke bereken. Dieselfde word gedoen vir glukose. Daarna word die vierkante van die figure van die ondersoekde produk vergelyk met die vierkante van die figure uit suiwer glukose. Die gebied van glukose word as 100 eenhede beskou, d.w.s. GI-glukose is 100.
GI is nie absoluut nie, maar relatief, d.w.s. verhoog die gedeelte van die produk nie tot 'n toename in GI nie, hoewel dit die vlak van glukose in die bloed verhoog.
Nou meer besonderhede
'N Persoon eet 'n gedeelte van die toetsproduk op 'n leë maag na 'n oornag-vas.
'N Porsie moet 50 gram verteerbare koolhidrate bevat. Vir produkte met 'n lae hoeveelheid koolhidrate, word 'n gedeelte wat 25 gram verteerbare koolhidrate bevat, toegelaat.
Bloedsuikermetings word elke 15 minute gedurende die eerste uur en daarna elke halfuur geneem. Dikwels word die suikerkurwe oor 'n periode van 2 uur gestip. Langer eksperimente (meer as 2 uur) kan op produkte gaan, waarna verhoogde bloedsuiker na 2 uur waargeneem kan word.
Vervolgens word die oppervlakte onder die kromme met verhoogde suiker bereken.
Die toetsdeelnemer moet ook 'n soortgelyke toets met suiwer glukose slaag, aangesien GI 'n relatiewe en nie 'n absolute aanduider is nie.
Vervolgens word die verhouding van die oppervlaktes onder die kromme van die toetsproduk tot glukose bereken. Die formule vir die berekening van die GI is dit: deel die oppervlakte van die grafiek van die toetsproduk deur die oppervlakte van die grafiek van glukose en vermenigvuldig met 100.
Produknavorsing moet op ten minste 10 mense gedoen word.
Vervolgens word die gemiddelde glukemiese indeks bereken - dit is die finale resultaat.
Dit is opmerklik dat ek produkte teëgekom het wat by minder as 10 mense aan die Universiteit van Sydney getoets is. Byvoorbeeld.
Ek weet nie eens of die vervaardiger die reg het om die GI-simbool op so 'n produk te plaas nie.
Nou weet u hoe die produk vir GI getoets word, en verstaan waarom vleis byvoorbeeld nie so getoets kan word nie - as die koolhidrate in die produk baie klein is, moet u soveel produk nodig hê om selfs 25 g koolhidrate te kry, sodat die menslike liggaam nie daartoe in staat is nie.
Glykemiese lading (GN)
Die glukemiese indeks is 'n bietjie uitgesorteer. Ons sal later weer daaraan kom, maar kom ons gesels oor glukemiese vrag.
Mense, wat geleer het oor die bestaan van GI, besluit gereeld om gewig te verloor en begin met voedsel met GI nie meer as 'n waarde nie, byvoorbeeld nie meer as 55 nie (dit is produkte met 'n lae indeks volgens die jongste klassifikasie).
Hierdie benadering is verkeerd. Die feit is dat die hoeveelheid koolhidrate in verskillende kosse verskil. Gewone suiker (sukrose) is een ding, waar die hoeveelheid koolhidrate 100% is, en 'n ander ding, byvoorbeeld courgette, waar koolhidrate minder as 5% is. Terselfdertyd is die glukemiese indeks van suiker 70, en in courgette is dit 75. As ons slegs GI in ag neem, blyk dit dat dit makliker is om vet van courgette te kry as van suiker. Dit is duidelik dat dit nie so is nie. Maar nie met alle produkte nie, is alles net so voor die hand liggend soos in my voorbeeld, wat gegee word net sodat u duidelik 'n verskil kan sien.
As iemand anders nie verstaan wat die truuk met courgette is nie, sal ek dit verduidelik. wat
As gevolg van die verskillende hoeveelheid koolhidrate in verskillende voedselsoorte, word die term 'glukemiese lading' bekendgestel. Hierdie term is onlosmaaklik gekoppel aan GI - dit is, soos dit is, die evolusie van GI. Die bekendstelling van hierdie indeks vergemaklik die keuse van dieet en die vorming daarvan. Per slot van rekening is dit baie ongemaklik om te kyk na hoeveel GI 'n produk het, en daarna te kyk hoeveel verteerbare koolhidrate dit bevat (vesel tel nie) nie. Die glukemiese ladingstabel van produkte is 'n meer praktiese hulpmiddel as die glukemiese indekstabel.
GN word bereken volgens die volgende formule:
| GN = | GI × hoeveelheid verteerbare koolhidrate per 100 g |
| 100 |
| Voedsel glukemiese vlak | |
|---|---|
| hoë | vanaf 21 |
| gemiddelde | van 11 tot 20 |
| lae | tot 10 |
Benewens die glukemiese vrag van 'n spesifieke produk, is daar ook 'n daaglikse glukemiese vrag.
Die daaglikse BNI word soos volg bereken. Die berekening word vir elke produk afsonderlik uitgevoer, waarna die getalle opgetel word. In hierdie geval is dit nie nodig om GN-produkte by te voeg nie, maar neem die gram verteerbare koolhidraatprodukte in ag, vermenigvuldig met hul GI, en word deur 100 gedeel.
Professor Nickberg I.I. uit Sydney klassifiseer die totale daaglikse gemiddelde GN soos volg:
- laag - tot 80
- gemiddeld - van 81 tot 119
- hoog - vanaf 120
Maar hier is daar verskillende klassifikasies. Daar is byvoorbeeld 'n indeling waar die vlak laag is tot 143. Ek weet nie waar sulke akkuraatheid vandaan kom nie - 143. Ek het ook 'n indeling met 'n afdeling in slegs 2 groepe nagekom, waar die afdeling op 100 eenhede uitgevoer is. Kyk - daar is waarskynlik 'n paar meer. Sulke onsekerheid in die grense is waarskynlik te wyte aan die gebrek aan normale navorsing in hierdie saak.
As u belangstel in presies my mening oor hoe om die gemiddelde daaglikse BNI te klassifiseer, sal ek die volgende sê. Vergeet van die reëls. Dit is soos 'n grap oor die gemiddelde temperatuur in 'n hospitaal. Of die frase van Bernard Shaw: "As my buurman sy vrou elke dag verslaan, en ek nooit nie, dan slaan ons albei ons vrou elke ander dag." U moet u liggaam ken, u standaarde, of beter, u hoef nie eens iets te weet nie, maar om te kan voel. Ek het byvoorbeeld geen idee hoeveel kalorieë ek nodig het om vet te verloor nie. Ek weet nie wat my gemiddelde daaglikse glukemiese vrag is nie. Ek weet nie eens hoeveel keer per week ek na die gimnasium moet gaan of hoeveel ek moet hardloop nie. Maar dit pla my nie, as ek dit nodig ag, teken ek my abs in detail in die deel van die rectus en in die deel van die skuins spiere van die buik, kry die sigbare lengte vesels van die spiere van die bors en verdeel die deltas in bondels.
Goed, terug na die daaglikse gemiddelde BNI. As iemand sleg voel oor sy liggaam, kan dit hom help. Kyk hoe om te tel.
Byvoorbeeld, jy het 120 g wit langgraanrys (GI 60, GN 45), 90 g bokwiet (GI 50, GN 28) en 40 g rogbrood (GI 50, GN 20), 25 g suiker (GI 70, GN 70) geëet . Dan is u daaglikse BNI 105.
- Verteerbare koolhidrate in 120 g rys (75 g per 100 g) - 90 g
- Verteerbare koolhidrate in 90 g bokwiet (55 g per 100 g) - 50 g
- Verteerbare koolhidrate in 40 g brood (40 g per 100 g) - 16 g
- Verteerbare koolhidrate in 25 g suiker (100 g per 100 g) - 25 g
- Glykemiese vrag vir rys (90 * 60/100) - 54
- Bokwiet glukemiese vrag (50 * 50/100) - 25
- Glykemiese vrag op brood (16 * 50/100) - 8
- Glykemiese vrag op suiker (25 * 70/100) - 18
- Die daaglikse BNI is (54 + 25 + 8 + 18) - 105
Vir berekeninge het ek die produk “uit die verpakking geneem”, d.w.s. rys en bokwiet uit die voorbeeld word nie gekook nie. Andersins sal ons ekstra onnodige berekeninge doen wat aangepas is vir water. Byvoorbeeld, rys en bokwiet voeg ongeveer drie keer die gewig by ná kook.
Wees versigtig as u na GN-tafels kyk. Daar word gewoonlik GN-aanwysers gegee vir 'n reeds voorbereide produk. Byvoorbeeld, hier het wit, brakbare rys 'n BNI van 14,9, en bokwietkorrel het 'n BNI van 15,3.
Natuurlik word GI bereken vir die gekookte produk (die proefpersone eet nie ongekookte graan nie). GH, as 'n afgeleide van GI, verwys ook na die gekookte produk. Maar vir die berekening is dit geriefliker en akkurater om 'n droë produk te neem, want afhangend van hoe u kook, kan u van dieselfde massa droë produkte anders kook in massa gereedskottelgoed. Die verskil kan baie belangrik wees. As u die droë produk in ag neem, kan u self die GN daarvan bereken, aangesien die verpakking die nodige data bevat (hoewel vesel nie altyd aangedui word nie). Die berekening van GN self kan relevant wees vir produkte wat nie in die tabelle gelys word nie, sowel as wanneer die tabelvorm nie geloofwaardig is nie.
Ek het byvoorbeeld nie die vertroue van GN van rys 14.9 en bokwiet 15.3 vanaf die webwerf waarna ek hierbo verwys het nie.
Hoe het bokwiet GN hoër gekry as witrys? Inderdaad, die GI van sulke rys is 10 punte hoër en daar is meer koolhidrate daarin as in bokwiet. Daar is sekerlik 'n verseëlde pakket rys en bokwiet by u plek - kyk na die koolhidraatinhoud per 100 g produk. Boonop is 'n paar keer meer vesel, en sulke koolhidrate (vesel) moet nie in ag geneem word nie. Soos ek reeds in die bostaande berekeninge getoon het, in rys, ongeveer 75 g verteerbare koolhidrate per 100 g, en in bokwiet, ongeveer 55 g. Dit blyk dat in die droë vorm die GN van wit langgraanrys 45 is (soos reeds geskryf), en die GN van droë bokwiet 28.
Selfs met inagneming van die feit dat bokwiet tydens die gaarmaak meer water as rys kan opneem, kan die waardes van 14.9 en 15.3 steeds nie verkry word nie, aangesien hierdie bokwiet meer as 1,5 keer meer water as rys sou moes opneem. Ek het spesiaal rys en bokwiet geweeg voor en na die kook, en die verskil in gewigsverandering na kook was nie so groot nie. 140 g droë bokwiet het dus 494 g gekookte een geword toe dit na 'n bord oorgedra is, 18 g verlore geraak het (dit het aan die pan vasgesteek), en oornag het nog 22 gram verlore gegaan in 'n dekselbord (die pap is afgekoel en die water verdamp). Dit is opmerklik dat die bereiding van die finale produk 'n paar tiene van gram minder kook, met dieselfde hoeveelheid bokwiet.
Ek het nie soveel weegstappe vir rys gedoen nie, so ek sal nie die akkuraatheid vir 'n gram vir dieselfde stappe beskryf nie, en ek wil nie die eksperiment herhaal vir 'n effense toename in akkuraatheid nie. Ja, en dit maak geen sin nie, want die gewigverandering na kook is van tyd tot tyd nie stabiel nie en loop ietwat, al probeer jy presies dieselfde. Volgens rys was dit so: 102 g droë rys nadat dit gekook en oorgedra is na 'n bord, het 274 g geword. Dit blyk dat bokwiet na kook en oordrag na 'n plaat 3,4 keer swaarder was vir een kook en 2,9 keer vir 'n ander, en rys swaar 2,7 keer.
Daarom is die waardes van 14.9 en 15.3 verkeerd akkuraat.
Ons kyk na SportWiki se baie gesaghebbende sportbron en sien dat die glukemiese vrag vir bokwiet 16 punte is, en witrys het GN 23. As die verskil in bokwiet klein is, dan is die rys baie ordentlik: 14,9 teenoor 23. En op vet-onder wit rys word selfs meer toegewys - GN 24. Ek herinner u weer daaraan dat ek skakels na gewilde webwerwe gee en niks verstaan nie. Alhoewel van hierdie drie terreine, is die outoriteit van SportWiki natuurlik die hoogste. U kan voortgaan om na GN te soek vir produkte van belang en steeds meer en meer nuwe nommers ontvang.
So wie om te glo? Glo jouself! As die verkryging van 'n GI-produk nie 'n maklike taak is nie, is dit nie moeilik om die GN te bereken nie. As daar 'n produk is wat u gereeld eet, kan u 'n bietjie tyd aan hierdie berekeninge bestee en GB seker weet. Ek herinner u daaraan dat nie alle koolhidrate in ag geneem moet word nie, maar slegs verteerbare koolstowwe.
Terug te keer na die daaglikse norme van GN, wil ek daarop let dat dit gemiddelde waardes is, en u moet aanpas of u 'n man of 'n vrou is, u aktiwiteit, u metabolisme, u droë (vetvrye) massa, ens. Persoonlik hou ek nie van die stelsel van anonieme berekening van kalorie-norme, GN, oefentyd, die aantal oefeninge en herhalings nie, ens. Ek hou veral nie van kalorietelling nie. Lees oor hierdie onderwerp my artikel "Hoeveel kalorieë per dag moet u gewig verloor of kalorieë vergeet."
Uit hierdie gedeelte het u geleer oor die bestaan van so 'n aanwyser soos glukemiese lading, geleer hoe om dit te bereken, en besef dat u nie die tabelle van die internet blindelings moet vertrou nie.
U sal nou nie die gereelde fout begaan wat voedselaanhangers op die GI-tafels doen nie, want u weet dat dit verkeerd is om uitsluitlik na die GI van 'n produk te kyk, en u moet ook die hoeveelheid koolhidrate in ag neem.
Kalorie, GI, GN
Op die internet kan u opsommingstabelle vind waar beide GI-, GN- en kalorie-inhoud gelyktydig aangedui word. Mense is dikwels verward dat sommige produkte met 'n hoë GI lae GN het, of dat produkte met 'n lae GI en GN baie hoë kalorie-inhoud het. Of selfs dat produkte met geen GI en GN in kalorieë net deur die dak kan gaan nie.
Ek hoop dat u reeds verstaan hoe hoog GI en lae GN gekombineer kan word en omgekeerd, sowel as lae GI en GN en 'n hoë kalorie-inhoud. As u dit nog steeds nie verstaan nie, dan herinner ek u daaraan. 'N Hoë glukemiese indeks van die produk met 'n lae koolhidraatinhoud gee 'n lae glukemiese vrag. Die vetterige kosse bevat die hoogste kalorie-inhoud, aangesien vet ongeveer twee keer meer kalorieë bevat as koolhidrate of proteïene. Lae-kalorie kosse voorsien produkte met 'n groot hoeveelheid water, d.w.s. as u die inhoud in 100 gram van die produk van vette, proteïene en koolhidrate byvoeg, sal dit nie altyd 100 lewer nie.
Daar is egter geen illusies nodig nie. Die energiewaarde van 'n drankie soos Coca-Cola is 42 kcal (per 100 ml). Oor die algemeen, vir 'n produk - dit is nie genoeg nie, maar wel vir 'n drankie. Om 'n halwe liter bottel Coke te drink, is glad nie moeilik nie, maar om 'n halwe kilogram vleis te eet, is byvoorbeeld nie meer so eenvoudig nie. Daarom word die lae kalorie-inhoud van soda gekompenseer deur die gemaklikheid van die opname daarvan. Die gevoel van versadiging hou nie lank nie. 'N Nuwe hongersnood sal jou weer dwing om te eet, of dit sal jou pynig.
Onthou dat hoë-kalorie-vetterige voedsel moontlik nie GI en GN het nie, maar terselfdertyd u syfer negatief beïnvloed.
Hoe kombineer GI, GN en kalorie-inhoud? Wat is meer belangrik? Hoe om die regte produkte te kies?
Suikerkurwe - regte toetse
En nou gaan ons oor na die interessantste deel van hierdie artikel.
Dit is tyd om die antwoorde op die vrae in die vorige afdelings uit te vind of daar vinnig en stadig koolhidrate bestaan, en waarom GI 'n onbetroubare aanduider is.
Ook uit hierdie afdeling leer u baie meer baie interessante dinge, maar alles is in orde.
En tog - alles wat nou aan u vertel word, kan u in die praktyk nagaan. Glo nie in wat ek vir jou sê nie, maar neem en kyk. Boonop is dit die geval wanneer u die resultaat kan kry, uitgedruk in getalle - meetbaar en vaste.
Die meeste van alles was ek geïnteresseerd in die vraag of daar vinnige en stadige koolhidrate is, omdat inligting op die internet oor hierdie onderwerp baie teenstrydig was. Ek het ook ander vrae gehad wat ek moes uitvind.
Om dit te kan doen, moes ek 'n kombuisskaal, glukometer, toetsstroke, suiwer glukosepoeier koop. Ek het die res gehad.
Vervolgens het ek met die eksperimente begin, waarvan die resultate uitgevind moet word.
My eksperimente was om antwoorde op die volgende vrae te gee:
- Is daar vinnige en stadige koolhidrate?
- Is witrys 'n teenaangeduide produk vir gewigsverlies of droging (baie bronne beweer dit)?
- Hoe verander die GI (suikerkurwe) van 'n produk as olie bygevoeg word?
- Hoe verander die suikerkurwe wanneer die gedeelte van die produk verander?
- Hoe lyk die suikerkurwe van 'n gesonde produk en van 'n skadelike produk?
- Wat is my bloedsuiker? Het ek 'n verminderde glukosetoleransie (glukosetoleransie toets)?
- Wat is die glukemiese reaksie van my liggaam op verskeie kosse wat ek gereeld gebruik?
- Hoe vergelyk my regte suikerkurwe met tablette wat glukemies bevat, (kan GI in tabelvorm vertrou word)?
Aan die einde van die eksperimente het ek ook antwoorde gekry op ander vrae wat ek aanvanklik nie eens gevra het nie.
As ek vorentoe kyk, sal ek sê dat sommige van die resultate van die eksperiment my net getref het.
Ek het grafieke van die suikerkurwe gebou vir: glukose, suiker, wit langgraanrys, bokwiet, soetkors met rosyne van die Piskaryovsk-plant. Om te sien hoe die suikerkurwe verander met 'n gedeelte van die produk, is die kurwes vir 50 en 80 gram koolhidrate vir die oesmassa bepaal. Om die effek van olie (sonneblom) op suikerkrommes te evalueer, is die grafieke vir rys en bokwiet met of sonder botter gebou.
Die eksperiment het ongeveer drie weke geduur, want dit was nodig om my geponsde vingers te laat genees voordat ek die volgende produk kon toets. Ek moes 'n maksimum van meer as drie dosyn punktuasies doen om bloed per dag in te neem. Die langste toets was om 'n suikerkurwe te bou vir 300 minute (5 uur), die kortste vir 133 minute. In laboratoriums, vir die berekening van GI volgens die standaardmetode, word die suikerkurwe gewoonlik vir 120 minute gestip.
En nou tot die uitslag.
Is daar vinnige en stadige koolhidrate
Ja, hulle bestaan. Maar hulle is nie heeltemal soos dit gewoonlik voorgestel word nie. Soos teenstanders van die bestaan van vinnige en stadige koolhidrate aandui, word 'n piek in bloedsuiker na ongeveer 'n halfuur waargeneem. Dit is die hoogtepunt vir enige koolhidrate - ten minste vinnig, ten minste stadig. Met ander woorde, u kan nie 'n sekere "stadige" koolhidraat eet nie, sodat die piek na 2 uur is, byvoorbeeld wanneer u opleiding begin. U sal ook nie vinnige koolhidraat kan eet (drink) nie, sodat u na tien minute 'n maksimum suiker in u bloed het. As u hierdie feit ken, kan u siening van voeding in verband met opleiding verander. As u hiervan verstaan het en u my nie glo nie, herhaal dan net my eksperimente en kyk self.
As dit die geval is, waarom dan sê ek dat vinnige koolhidrate bestaan. Die feit is dat 'vinnige koolhidrate', in teenstelling met 'stadige koolhidrate', bloedsuiker baie vinniger begin verhoog. Die piek self is ook hoër. Maar die spitstyd vir hulle is omtrent dieselfde. In my eksperimente het die vroegste piek suiker (sukrose) ontvang - dit was al op 18 minute. Boonop was sy hoogtepunt plat, d.w.s. hy het 'n maksimum van 37 minute gehou, waarna hy ondertoe gegaan het. Dit blyk dat die rekenkundige gemiddelde middelpunt van die piek 27 minute was (18 + 37 gedeel deur 2).
In glukose was die piek skerp en is dit op 24 minute waargeneem, wat ook naby 'n halfuur is.
In die sesde minuut het glukose reeds begin groei toon. Stadige koolhidrate neem steeds af op 6 minute. Aangesien sommige koolhidrate vroeër begin suiker verhoog, en sommige later en die tydsverskil verskeie kere kan wees, kan ons praat oor die bestaan van vinnige koolhidrate. Laat my u daaraan herinner dat die piek in tyd soms nie anders sal wees nie.
Van resessie gepraat. Ek het gevind dat na die eet van die toetsproduk die eerste keer 'n afname in bloedglukose waargeneem word, gevolg deur groei. Ek het nêrens hieroor gelees nie en het dus nie daarvan geweet nie. Hierdie verskynsel is in werklike eksperimente ontdek. In hierdie opsig het nie alle skedules hierdie fout in die eerste minute nie (byvoorbeeld suiker). Aanvanklik het ek metings gedoen volgens die metode om GI te bepaal, d.w.s. elke 15 minute, en met hierdie benadering, sal die mislukking dikwels oorgeslaan word.Gevolglik, as die een of ander kromme nie 'n aanvanklike mislukking het nie, beteken dit dat ek dit net gemis het, omdat ek nie geweet het dat dit daar was nie en dit nodig was om dit te vang. By suiker, byvoorbeeld, is die eerste meting na die eet eers na 9 minute gedoen en die mislukking is gemis. Wat glukose betref, het ek al geweet dat hierdie dip moes gewees het, en die metings duur nog op 2 en 6 minute en die dip is gevang.
In my eksperimente het dit geblyk dat die steilheid van die styging van die grafieklyne vir vinnige sowel as stadige koolhidrate nie veel verskil het nie, d.w.s. stadige koolhidrate gee nie sagte skyfies teen steil gly vanaf vinnige koolhidrate nie. Dit word verklaar deur die feit dat die aanvanklike mislukking van 'stadige' koolhidrate laer (sterker) is, en die groei later begin. Die piek in tyd verskil nie soseer nie. Altesaam lei daartoe dat die steilheid van die grafieke op verskillende piekhoogtes min verskil.
Dit verskil van baie grafieke wat op die internet aangebied word, waar die kurwes van stadige koolhidrate sagter op- en afdraandes het. Die grafieke op die internet toon glad nie dat glukose eerste daal nie, maar eers dan groei. Miskien word die mislukking in die grafieke nie weerspieël nie, want standaardmetings behels die neem van bloed om die eerste uur elke 15 minute, d.w.s. hierdie mislukking kan gemis word. Alhoewel die mislukking by sommige produkte na 15 minute nie gelyk is nie. Oor die algemeen is grafieke vanaf die internet baie eweredig en simmetries, wat u nie in werklikheid sal kry nie.
Om op te som: vinnige koolhidrate begin vinniger bloedsuiker verhoog, maar hul maksimum suiker betyds verskil baie van die maksimum in suiker in die tyd. Alhoewel die begin van die styging in suiker van vinnige koolhidrate 2-3 tot 4 keer vroeër kan wees as van stadige, maar in enkele minute is die verskil redelik onbeduidend (as 'n reël is die verskil minder as 10 minute).
Waarom GI 'n oningeligte aanwyser is?
Die feit is dat die ontwikkelaar van die glukemiese indeks (Jenkins) dit net belangrik ag om die vlak van glukose in die bloed te verhoog. Byna altyd na 2 uur is daar reeds 'n mislukking wat nie by die berekening betrokke is nie.
Ek kon nie 'n gedetailleerde metode vind vir die verkryging van GI nie, so ek kan nie met sekerheid sê watter waarde van glukose in die bloed as 'n voorwaardelike nul beskou word nie (aangesien 'n werklike nul onmoontlik is vir 'n lewende persoon). Dit is óf 'n vas glukosevlak in elk geval, óf 1 gram glukose per liter bloed. Ek het die waarde van 1 g / l van montignac.com afgehaal. Klaarblyklik was dit hierdie waarde wat Jenkins gebruik het, nadat hy in 1981 'n metode ontwikkel het om glukemiese indekse van produkte te bereken en te klassifiseer. Natuurlik kan dit wees dat die berekeningsmetode vandag 'n bietjie verander het, maar as die veranderinge verskyn het, is dit onbeduidend. 1 g / l - Jenix beskou die gemiddelde vastende glukemie van 'n gesonde persoon. Ek wil daarop let dat die normale vasende bloedglukosevlak kan wissel na gelang van ouderdom (babas het laer vlakke, ouer mense het hoër vlakke), swangerskap (kan hoër wees), siekte (verkoues verhoog suikervlakke, natuurlik verhoog suiker en met diabetes), uit 'n emosionele toestand, ens. Byvoorbeeld, vir 'n kind tot 1 maand oud is die norm 2,8 mmol / L, en vir 'n ou man ouer as 90 jaar word 6,7 mmol / L ook as die norm beskou. Vir 'n swanger vrou is 6,6 mmol / L die norm. In hierdie voorbeeld het ek uiterste waardes geneem om aan te toon hoe drasties die verskil kan wees. En tog - die norme van veneuse bloed is effens hoër as die norme vir kapillêre bloed. Baie mense is nou verbaas oor die korrelasie van g / l en mmol / l. As 1 g / l omgeskakel word na millimol, sal dit ongeveer 5,55 mmol / l wees. Net vir die geval, sal ek u inlig dat dit slegs geld vir glukose en u nie moet probeer om byvoorbeeld cholesterol te vertaal nie. Dit maak die molêre massa van die stof belangrik.
Die waarde van 1 g / l of 5,55 mmol / l lyk vir my ietwat te hoog. In my geval het al die metings op 'n leë maag die onderstaande waardes getoon. Soos uit my grafieke gesien kan word, is die aanvanklike vlak van glukose in die bloed konstant anders en is die verspreiding ongeveer 'n halwe millimol.
In die toekenning van GI is die voorwaardelike nul dus waarskynlik 1 gram glukose per liter bloed. In millimole is dit ongeveer 5,55 mmol / L. As die voorwaardelike nul 5,55 mmol / l is, kan u sien wat 'n weglaatbare "stert" in die oesmassa-kurwe in ag neem vir die berekening van die GI.
Kyk hoeveel inligting hierdie kurwe gee, en hoe min hierdie inligting betrokke is by die berekening van die GI.
As die voorwaardelike nul die aanvanklike vasglukosevlak is in 'n spesifieke meting (5,3 mmol / L op die dag waarop die oestelsel getoets is), is daar in hierdie geval baie min inligting betrokke by die berekening van die GI.
Benewens die feit dat die GI nie die kurwe onder die voorwaardelike nul in ag neem nie, neem hierdie indeks ook nie die vorm van die kromme bo die voorwaardelike nul en selfs die posisie van hierdie deel van die kromme in verhouding tot die abscissa in ag nie. Dit kan óf 'n skerp en hoë piek wees, óf 'n plat heuwel - nie hoog nie, maar breed. Hierdie skyfie kan ook op verskillende tye verskyn - later of vroeër. Die gebied sal dieselfde wees. Alhoewel dit duidelik is dat 'n lae en plat piek beter is as 'n hoë en skerp.
Persoonlik lyk dit vir my dat die mislukking van die kromme nog belangriker is as die piek, en dit word nie in die GI oorweeg nie. Daarom, as u op die GI fokus, onthou wat ek u gesê het.
Hoe lyk 'n suikerkurwe na 'n gesonde produk en skadelik?
Toe plaas ek oefening op die voorpunt. Dit is bekend dat suiker die vyand is as hy gewig verloor. Inteendeel, bokwiet pap word beskou as 'n uitstekende produk vir diegene wat gewig verloor. Om te verstaan wat sleg is en wat goed is, het ek 'n grafiek gemaak van bloedglukose vir suiker en bokwiet en dit bestudeer. In albei gevalle is 80 g koolhidrate geëet. Suiker is met water verdun, bokwiet is met minimale sout gekook en sonder iets geëet.
Daar kan gesien word dat die bokwietkurwe 'n laer piek het en nie so 'n diep dip het nie. Bokwiet misluk die meeste later in die tyd (bokwiet 195 minute, suiker - 140). Dit is blykbaar die belangrikste aanduiders van die bruikbaarheid van die produk, wat aangeteken kan word deur die vlak van glukose in die bloed te meet. Dus, hoe vlei die kromme, hoe beter. Soos u reeds uit die vorige afdeling verstaan het, weerspieël die glukemiese indeks dit nie.
Terloops, ek was verras deur so 'n skerp en taamlike hoë piek van bokwiet - in die eerste uur van die eksperiment het bokwiet homself baie slegter vertoon as wat ek verwag het. Suiker het ook verras met 'n taamlike plat piek. Van suiker het ek iets verwag soos wat ek van glukose gekry het.
Maar glukose het ook verbaas dat daar na 'n hoë en skerp piek geen diep onderdompeling was nie, soos suiker. Daar moet kennis geneem word dat vir die toets met glukose nie 80 nie, maar 74 gram gebruik is. Dit is die standaardverpakking van 'n apteek vir glukosetoleransietoets (75 g, maar nadat die inhoud in 'n beker gegooi is, het die skale 74 g). Dit is waarskynlik dat as daar 6 gram meer glukose was, die piek effens hoër sou wees, maar ek dink dat dit nie veel is nie.
Wat praat ten gunste van witrys?
'N Groot aantal atlete op dieet verbruik wit rys. En dit gebeur nie eens dekades nie, en ek is nie eens eeue bang nie, maar ook langer. Rys is die voedselbasis van baie mense. En dit het sekerlik al duisende jare aangegaan. Terloops, die verbouing van rys het ongeveer 9000 jaar gelede begin. Dit is na my mening die sterkste argumente ten gunste van rys as 'n nie-skadelike produk.
My punt is my eksperimente.
Wat die beriberi-siekte betref, is dit duidelik dat dit 'n uiterste geval is wat onmoontlik is vir 'n moderne persoon wat in 'n megalopolis woon, tensy u so 'n doelwit stel. In die algemeen sal enige karige dieet nie nuttig wees nie, en witrys is geen uitsondering nie.
Baie min vesel en vitamiene is waar. Maar raak hierdie produk onbruikbaar as vesel en vitamiene uit ander bronne verkry kan word? Om voortdurend 'n produk te bevat wat in vitamien bevat, kan ook skadelik wees. As u baie setperke eet, waar daar baie vitamiene en vesel is, dan is dit meer as normaal om rys te eet.U kan kla dat u nie spykers met 'n selfoon kan hamer en op die hamer lui nie. Dus, hier - witrys is nie 'n bron van vitamiene en vesel nie, maar is 'n bron van energie, maar knoffel is byvoorbeeld net 'n bron van vitamiene, maar nie 'n bron van energie nie.
Is dit moontlik om gewig te verloor op rys?
Aangesien daar baie koolhidrate in rys is en ook 'n hoë GI, dink baie mense dat witrys slegs vet kan word. Is dit so?
Om dit uit te vind, het ek eksperimente met 'n glukometer uitgevoer en verskeie suikerkurwe gebou waarop ek die volgende gevolgtrekkings kon maak.
U weet al dat wanneer die suikerkurwe 'n piek te hoog is en 'n dip te diep is ná die piek, dan dra dit, alles anders as wat dit eweredig is, by tot die ophoping van oortollige vet. Kyk na die suikerkurwes van gewone suiker (sukrose), verdun met water, en witrys.
In die geval van suiker en rys, is 80 gram koolhidrate gebruik. In die geval van suiker is dit 80 g suiker, in die geval van rys is dit 101 g wit langgraanrys (ongeveer 280 g gekookte rys).
Soos u kan sien, is rys, as dit vergelyk word met suiker, net 'n uiters dieetproduk. Terloops, hier lyk 'n porsie rys vir 'n eksperiment:
Wat sal gebeur as ons witrys met 'n meer gelyke teenstander vergelyk? Neem bokwiet. Waarom het ek bokwiet gekies om te vergelyk? Die feit is dat bokwiet deur byna almal aanbeveel word as 'n nuttige en goeie produk vir gewigsverlies. Dit bevat baie vesel (ongeveer 10%), baie vitamiene - veral groep “B”, baie proteïene (ongeveer 14%), goeie samestelling van proteïne-aminosure, geen gluten (gluten). My persoonlike ervaring toon dat bokwiet regtig 'n goeie produk is om vet te verbrand.
Dus, onder u aandagskurwes van 80 gram koolhidrate bokwiet en witrys:
Hier is 'n porsie bokwiet:
Soos u kan sien, was die bokwietpiek selfs hoër as die ryspiek. Dit het my regtig verbaas. Dit is waar, rys het 'n maksimum mislukking gehad voordat alles dieselfde was: rys het minimaal suiker na 2 uur vertoon, terwyl bokwiet dit na meer as 3 uur gedoen het.
Hoe die GI (suikerkurwe) van 'n produk verander wanneer olie bygevoeg word
Daarvoor het ons na kurwes van suiwer produkte gekyk - ek het nie eens water gedrink nie, hoewel ek gewoonlik nie droog eet nie. Wat gebeur as sonneblomolie by rys gevoeg word? Hierdie eksperiment het my die meeste getref. Hier het hulle dieselfde 80 g koolhidrate uit dieselfde rys (uit dieselfde verpakking) geneem, maar 25 gram sonneblomolie is by die rys gevoeg. Kyk self:
Verbasend genoeg, die eerste piek (na 'n halfuur) blyk laer te wees as die tweede (na 'n uur). Terselfdertyd was daar vir 300 minute geen diep mislukkings nie, d.w.s. 5 uur.
Na hierdie eksperiment het ek nie meer vrae gehad oor of dit moontlik is om rys op 'n dieet te eet nie. Dit is miskien 'n goeie produk, maar eet dit nie in sy suiwer vorm nie. Voeg ten minste daar plantaardige olie by. Dit is waar, 25 g olie per porsie, soos in die eksperiment, is 'n bietjie veel. Ek dink die helfte soveel - dit is 'n meer geskikte dosis. Ek het die taak gehad om die effek van olie te verstaan, so ek het nogal baie bygevoeg. Ek is seker dat as u meer groente byvoeg, die suikerkurwe nog gesonder sou word. Ek beveel ook 'n bietjie onderrys aan, wat die skedule nog meer sal laat verloop. Natuurlik moet rys met olie in 'n sekere stadium van vetverbranding ook erg beperk word, en selfs in 'n later stadium, in die algemeen uitgesluit word. Maar vir die meeste mense is daar nie sulke fases nie, omdat dit nie die taak is om die onderhuidse vet soveel te verminder nie. Dit geld byvoorbeeld vir atlete wat in liggaamsbou meeding.
Nou wil ek sê oor die glukemiese indeks. As u na die gebied vanaf die ryskrommes met en sonder olie kyk, is die verskil nie so groot nie. In die geval sonder olie - dit is 'n groot skyfie, en in die geval van olie - is dit twee, maar minder. Die mislukking wat op 124 minute in rys sonder olie voorkom, neem nie die glukemiese indeks in ag nie - dit neem slegs die styging in suiker in ag. Dit blyk dat twee fundamenteel verskillende kurwes 'n GI met 'n nie baie sterk verskil sou gee nie.
Fokus dus nou op hierdie glukemiese indekstabelle. Ek hoop dat u die waarde waardeer wat ek u gegee het! Na die eksperiment het dit my net getref. Moenie vergeet om nou nuttige inligting met vriende te deel en te deel nie - druk net die knoppie van een van die sosiale netwerke hiervoor.
U wonder miskien hoe die suikerkurwe van bokwiet met botter lyk. Hier is die grafieke:
Bokwiet met sonneblomolie (dieselfde 25 g) vir 'n baie lang tyd in die beginfase, toon 'n afname in suiker tot 21 minute. Suiker bereik sy maksimum met 39 minute - dit is die langste spitstyd in my eksperimente, behalwe vir rys met botter, waar die maksimum nie op die eerste nie, maar op die tweede piek was. Bokwietpieke is nie skerp nie en die afname begin eers na 'n uur. Binnekort begin die tweede piek, wat amper gelyk is aan die eerste en die maksimum daarvan is op 122 minute deur my aangeteken, d.w.s. na meer as 2 uur. Dit is regtig dieetkos!
Wit rys kan onder sekere omstandighede 'n negatiewe uitwerking op die figuur hê as dit in sy suiwer vorm sonder alles gebruik word. Terselfdertyd, selfs in die suiwer vorm, kan rys, as gevolg van die effek daarvan op glukose in die bloed, nie met suiker vergelyk word nie. As plantaardige olie by witrys gevoeg word, hou die produk op om skerp suikers in die bloed te gee. Terselfdertyd is rys steeds minderwaardig as bokwiet pap, maar die verskil is nie so groot as ons slegs die effek op glukose in die bloed in ag neem nie.
Hoe verander die suikerkurwe wanneer die gedeelte van die produk verander word
Soos ek al gesê het - om GI te kry, word soveel van die bestudeerde produk geneem om 50 g koolhidrate te kry. As die produk min koolhidrate bevat, kan 'n porsie 25 g koolhidrate bevat.
Ek het gewonder hoe die suikerkurwe sal verander as die porsie verander. Sal dit 'n proporsionele verandering in die hoogte van die pieke en die diepte van die dips wees, en wat is die korrelasie, of is dit 'n volledige verandering in die grafiekkurwe?
Hier is grafieke van kwark met gedeeltes van 50 en 80 gram koolhidrate. Die porsiegewig van die produk was in hierdie geval onderskeidelik 263 en 421 gram.
Dit lyk asof die kurwe na 'n gedeelte van 50 g koolhidrate na regs geskuif het, terwyl die hoogte van die eerste piek baie verander het. As ons rekening hou met die feit dat die vastende bloedglukosevlak in daardie dae met bykans 'n hele millimol per liter verskil, blyk dit dat die toename relatief tot die aanvanklike vlak in die geval van 50 g selfs groter was as van 80 g.
In die geval van 80 g was die diepte van die dips ietwat groter en het twee keer 4,4 mmol / L bereik. As ons in ag neem dat die aanvanklike vastende bloedsuikervlak op die studie-dag van 80 g hoër was, kry ons die maksimum mislukking (daar was 2) 0,9 mmol / L onder die aanvanklike vlak.
In die geval van 50 g het die absolute waarde in die dip 4,5 mmol / L bereik, maar die relatiewe waarde in die dip het nie onder die aanvanklike vlak op 'n leë maag gedaal nie.
Die ingewikkeldheid van die ontleding van hierdie resultate is dat die aanvanklike vlak van glukose in my bloed heel anders was, wat die vergelyking bemoeilik.
As daar volgens hierdie gegewens 'n GI moet saamgestel word, sou slegs 'n klein stert vir elke kromme in die berekening val, en heelwat interessante inligting sou eenvoudig uitgegooi word.
Die GI van die soetkarkmassa met rosyne van die Piskaryovsk-plant sou baie laag wees. Dit het my ook verbaas, want dit is baie soet, selfs suikerig en bevat suiker. Vanuit die oogpunt van bemarking sou dit sinvol wees om GI daarop aan te dui. Ek het dit vroeër gedoen toe ek dit geëet het, want ek hou van die smaak, en nogal baie dierlike proteïene van hoë gehalte, maar die vermoede bestaan dat dit nie baie nuttig was nie. Dit lyk asof hierdie nagereg smaaklik is, maar op sommige maniere skadelik is, hoewel nie soveel soos byvoorbeeld 'n koek nie. Maar dit blyk dat die produk van die liggaamsvorm selfs beter is as leë bokwiet.
Groot verborge produkadvertensies het geblyk :). Dit is jammer dat niemand daarvoor betaal nie.
Gevolgtrekking
My eksperimente met 'n glukometer vir elke produk is slegs een keer uitgevoer. Verskillende faktore beïnvloed die resultate en moontlik sal sommige van die eksperimente, indien dit herhaal word, 'n ander prentjie gee. Die ideaal is dat alle eksperimente ten minste een keer herhaal moet word; dit is selfs beter dat sommige op ander mense uitgevoer is. U kan deelneem aan die studie en die eksperimente herhaal, waarvan die resultate u die meeste beïndruk het. As u besluit om dit te doen, moet u dit in die kommentaar skryf. Ek wonder wat jy kry. U sal op sy beurt beslis die reaksie van u liggaam op 'n spesifieke produk ken.
Klik op die "Like" -knoppie vir diegene wat nie persoonlik aan eksperimente wil deelneem nie, maar wat belangstel in hierdie onderwerp, wat wil weet wat die resultate van herhaalde eksperimente sal wees. As die teller meer as 1000 likes is, sal ek met 'n tweede eksperiment begin.
As u belangstel in watter reaksie die menslike liggaam op enige produk wat ek nie in hierdie studie getoets het nie, skryf dan in die kommentaar watter een. As 'n produk baie gewild sal wees in u kommentaar (baie versoeke, opmerkings wat deur 'n groot aantal houers ondersteun word), moet die voorwaardes vir die artikel "Like" vir hierdie artikel meer as 1000 likes hou, en dan herhaal toetse vir reeds getoetsde produkte Ek sal 'n toets doen vir die nuwes wat u aanbied. Ek let op dat die reaksie van organismes van verskillende mense (gesond), wat die effek van koolhidraatbevattende produkte op bloedsuikervlakke betref, baie ooreenstem. Daarom kry die resultate wat ek op myself kry, u self. Maar dit is raadsaam om 'n tweede eksperiment te doen om die invloed van faktore wat onafhanklik van die produk is, uit te sluit.
Moenie vergeet om van te hou nie!
Kyk na die video: WAT IS DIT? (November 2024).
-
Gemmer sade vir diabetes: voordele en gebruiksaanwysings
Mediese kenner van die artikel Rooigras het effektiewe suikerverlagende eienskappe. Die plant behoort aan die kruisagtige familie met 'n lang dun steel en klein blare. Bloeiwyses is klein geel blomme, en die vrugte is peule. ... -
-
-
