Tamatiesous Resepte

In die somerhitte is dit nie aangenaam om by die stoof te staan ​​nie. Maar vir middagete wil ek nog steeds periodiek 'n lekker sop hê en verkies om so min as moontlik daarmee te werk. Gazpacho (tamatiekoue sop) is 'n uitstekende gereg wat jy binne 15 minute kan kook en jy hoef nie by die stoof te staan ​​nie.

Gazpacho is 'n gereg van Spaanse kookkuns, en die Spanjaarde is 'n goeie beoordelaar van goeie kos en 'n pragtige lewe.

bestanddele: 3 tamaties, 1 komkommer, groen ui, 1 soetrissie, 2 knoffelhuisies, ongeveer 600 ml tamatiesap, 2 eetlepels olyfolie, 1/3 koppie rooiwynasyn, 2 lemmetjies (of suurlemoen), sout en peper na smaak .

Voorbereiding. Giet 'n bietjie tamatiesap (120 ml) in die bak van die voedselverwerker, sit soetrissie, in groot stukke, uie en knoffel gesny. Klop 'n bietjie. Voeg dan geskilde komkommers en tamaties by, ook in groot stukke gesny, en gee weer 'n paar impulse. Giet die orige tamatiesap, wynasyn, voeg sout en peper by. Klits weer (3-4 polse). Uiteindelik smaak u dit (moet u meer sout en peper byvoeg), olyfolie byvoeg en uiteindelik meng, en nog 1-2 polse gee.

Die sop word koud bedien met skyfies kalk of suurlemoen en met droë croutons, indien verkies.

Daar is 'n groot aantal verskillende gazpacho-opsies. U kan 'n bietjie bokkaas en mieliepitte of garnale byvoeg, in klein stukkies gesny.

Bestanddele vir koue tamatiesop:

• Tamaties in hul eie sap (Pomi) - 460 g
• Uie - 1 stuks.
• Petiole seldery - 2 stuks.
• Olyfolie - 2 eetlepels. l.
• Sous (Tabasco - enkele druppels)
• Sout (na smaak)
• Swartpeper (na smaak)
• Water (opsioneel)

Gaarmaaktyd: 20 minute

Porsies per houer: 2

Koue tamatiesop resep:

Ek sit uie en seldery in 'n voorverhitte pan met olyfolie en braai tot gaar.

Ek gebruik tamaties Pomi.

Ek smeer die tamaties in 'n blender met gebraaide groente, voeg sout, peper en 'n bietjie Tabasco by, klits. As die mengsel te dik is, kan jy 'n bietjie water byvoeg. Verkoel en sit voor. Water kan na wens deur ys vervang word.

Verkoel voor opdiening. Die voorbereiding van hierdie sop sal baie min tyd neem, en die smaak sal plesier bied in die somerhitte!

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Opmerkings en resensies

9 Julie 2015 Stasymlf #

25 Mei 2015 cveten #

25 Mei 2015 Angelgirl93 #

1 April 2014 deffochka #

23 April 2013 natapit #

24 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

21 April 2013 MARLEN #

21 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

20 April 2013 Ladi Arfa #

20 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

20 April 2013 Demon #

20 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

19 April 2013 Fluweelpenne #

20 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

19 April 2013 hto33 #

20 April 2013 Bryngilda geskrap # (resepskrywer)

20 April 2013 hto33 #

19 April 2013 Ninzonka #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

19 April 2013 tomi_tn #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

19 April 2013 googus #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

19 April 2013 mizuko #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

18 April 2013 Kleine Hase #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

18 April 2013 AnnaSi #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

18 April 2013 lema #

19 April 2013 Bryngilda # (resepskrywer) geskrap

18 April 2013 Hiroko #

18 April 2013 Bryngilda verwyder # (resepskrywer)

18 April 2013 yohoho # (moderator)

18 April 2013 Bryngilda verwyder # (resepskrywer)

18 April 2013 Lana Star #

18 April 2013 Bryngilda verwyder # (resepskrywer)

Hoe om tamatiesop te maak

Tamaties kan tuis vars, gedroog of geblik wees. Dit hang alles af van die seisoen. Maak ook gereeld sop van tamatiesap of pasta. As dit lyk, kan dit warm of koud wees, met vleis in die vorm van maalvleis of vegetariër. Die gereg is in elk geval lig, gesond en selfs geskik vir gewigsverlies. Die kook van tamatiesop verskil min van die gewone kooktegnologie, hoewel dit 'n paar nuanses het, afhangende van die resep.

In die klassieke weergawe is koue tamatiesop 'n gereg van Spaanse kookkuns met die ongewone naam gazpacho. Dit is versprei onder die arme kleinboere wat in die hitte hul dors en honger geblus het. Spaanse gazpacho-sop het vandag 'n alternatief vir ander koue geregte geword. Die basis daarvan is fyngemaakte tamaties. Sit die gereg koud voor, soms selfs met ys.

Die eenvoud van kook is anders en warm tamatiesop. Selfs gazpacho word in hierdie vorm voorberei, maar daar is baie ander opsies. Die basis is dikwels 'n sous - van beesvleis, hoender of varkvleis. Tamaties bevat baie soorte blikkieskos, soos boontjies of sprietuie. U kan ook sop daaruit maak. Die tegnologie is baie eenvoudig. Alle groente volgens die resep word in olie gesoteer, dan in sous afgekook en met 'n blender gekap. Dit is baie maklik om dit in 'n stadige fornuis te doen.

Tamatiesop Resep

Benewens die klassieke, is daar eksotiese resepte vir tamatiesop - met vis, garnale of mozzarella. In elk geval is dit die moeite werd om vars kruie, byvoorbeeld basiliekruid of dieselfde dille, by te voeg. Vir die bediening in die klassieke weergawe, word knoffelkrutone altyd gebruik. As u nog nie 'n resep vir 'n heerlike tamatiesop gekies het nie, moet u die gradering van die gewildste bestudeer.

Tamatiesop puree - 'n klassieke resep

• Gaarmaaktyd: 55 minute.
• Porsies per houer: 3 persone.
• Kaloriegeregte: 80 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Spaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Klassieke tamatiepureesop word op 'n baie ongewone manier voorberei. Ingesluit in die samestelling van tamaties met knoffel en uie wat vooraf in die oond gebak is. Dit maak die gereg nog kalmeriger. U kan 'n sop heeltemal dieet maak as u 'n kleefvrye deklaag gebruik as u bak. Moet dan nie olie gooi nie. Dit word immers maklik deur water vervang.

• knoffel - 3 naeltjies,
• basiliekruid - 1 tros,
• tamatie - 4 stuks.,
• rissiepeper - 'n klein skyfie,
• sout na smaak
• water - 1 eetlepel.,
• ui - 1 st.,
• olyfolie - 2 eetlepels.

1. Skakel die oond aan tot 180 grade.
2. Skil die ui en knoffel, was die tamaties en verwyder die steel. Sny groente in kwarte.
3. Olie die bakplaat, sit die groente daarin, sprinkel met sout bo-op en sprinkel met olie.
4. Stuur vir 25 minute om te bak.
5. Kook die water, sit die groente daarby, saam met die geskeide sap, laat dit ongeveer 20 minute onder die deksel prut.
6. Verwerk dan die massa met 'n blender tot 'n pureetoestand, laat staan ​​vir 10 minute.
7. Giet in borde, garneer met basiliekruide.

Gazpacho - 'n stap-vir-stap resep met foto's

• Gaarmaaktyd: 2 uur.
• Porsies per houer: 5 persone.
• Kaloriegeregte: 47 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Spaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Die klassieke resep met gazpacho-sop bevat 'n wye verskeidenheid bestanddele wat gebruik word. Dit bevat nie net tamaties met olyfolie nie, maar ook brood, komkommers, soetrissie en wynasyn. Aan die einde van die kookpunt word die sop verdun met koue water, tamatiesap of selfs rooiwyn. Op veral warm dae word 'n paar ysblokkies in 'n bord gegooi as dit voorgesit word. Alhoewel die sop selfs in eenvoudige glase mooi sal lyk.

• vars pietersielie - 'n paar takkies,
• knoffel - 4 naeltjies,
• sappige ryp tamaties - 15 stuks.,
• wynasyn - 4 eetlepels,
• droë rooiwyn, tamatiesap, koue water - na smaak om voor te sit,
• verouderde witbrood - 4 snye,
• komkommers - 4 stuks.,
• soetrissie - 3 stuks.,
• sout - 1 eetlepel,
• olyfolie - 125 ml,
• Tabasco-sous - na smaak,
• ui - 1 st.

1. Kap die knoffel fyn of slaag deur 'n pers, meng met stukkies gebreekte brood.
2. Maal die inhoud geleidelik, voeg olyfolie by.
3. Bedek die mengsel en laat staan ​​1,5 uur.
4. Skil die ui, kap fyn, voeg dan asyn by.
5. Maak 'n klein kruisvormige insnyding in elke tamatie, hou die vrugte vir 1 minuut in kookwater en skil dit dan.
6. Sny die tamaties in vier stukke.
7. Skil die komkommers ook.
8. Smeer peper met groente-olie, draai die foelie toe en bak 10-15 minute op 160 grade.
9. Laat hulle dan vir dieselfde hoeveelheid onder die bedekking staan ​​en verwyder dan die vel en kern.
10. Was en kap pietersielie.
11. Sit die groente in 'n klein porsie, puree dit, voeg geweekte uie, knoffelbrood en Tabasco-sous by.

• Gaarmaaktyd: 40 minute.
• Porsies per houer: 6 persone.
• Kaloriegeregte: 54 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Russies.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Tydens die vas kan jy bros vis-sop in tamatiesous kook. Dit blyk iets tussen aartappel en oor in. Die belangrikste ding is om 'n kwaliteit sprat te kies. Die sous daarin moet baie dik wees. Slegs dan sal die sop 'n ongewone nasmaak hê. As gevolg van die gebruik van blikkieskos, word die baktyd van tamatiesop aansienlik verminder. Dit is nog 'n voordeel bo vleisgeregte. Benewens sprietuie, kan nie net aartappels wees nie. Dit sal heerlik smaak met noedels, pasta, lensies. Dikwels gekook met rys of net tuisgemaakte noedels.

• tamatiesap - 2 eetlepels,
• sprietuie in tamatiesous - 1 blik,
• suiker, speserye, sout na smaak,
• ui - 2 stuks.,
• aartappels - 4 stuks.,
• groente-olie na smaak
• wortels - 1 stuks.,
• water - 2 l.

1. Sny geskilde aartappels in klein blokkies en plaas dit dan in kookwater.
2. Kap die ui fyn, verwerk die wortels op 'n rasper. Syg die groente in olie tot goudbruin en prut dan tot sag.
3. Gooi dan tamatiesap in 'n braaipan, laat dit kook.
4. Geur met speserye na smaak, voeg 'n bietjie sout en suiker by.
5. Om te verswak vir 5-7 minute.
6. Voeg skyfies in tamatie met sous by, voeg die braai hier by.
7. Kook nog 5-7 minute, kyk dan na speserye en sout, voeg dit by indien nodig.

Tamatiesaaisop

• Gaarmaaktyd: 1 uur.
• Porsies per houer: 4 persone.
• Kaloriegeregte: 47 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Italiaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Romerige tamatiesop - van Italiaans beteken tamatiesous. Dit het 'n fyner tekstuur en 'n ongewone kombinasie van bestanddele, want benewens tamaties is daar ook room beskikbaar. Hierdie gereg is veral gewild in die somer. Hulle eet dit koud, so dit is 'n lewensreddende resep. 'N Ideale aanvulling tot 'n sagte roomsop is croutons. Dit kan met u gunsteling speserye bestrooi word, wat hierdie of die ander smaak gee.

• groente sous - 2 eetlepels,
• tamaties - 7 stuks.,
• room - 100 g
• knoffel - 3 naeltjies,
• wortels - 1 stuks.,
• brood - 4 snye,
• knoffel - 3 naeltjies,
• sout na smaak
• ui - 1 st.,
• roosmaryn, tiemie, paprika, marjolein, koriander - na smaak.

1. Berei twee houers voor - met kookwater en met koue water.
2. Plaas die tamaties eers in die eerste, en skuif dan in die tweede. Skil dan die groente.
3. Braai ui fyn in die botter tot goudbruin, voeg dan die gerasperde wortel daarby, kook tot sag.
4. Sny die brood in klein blokkies, sprinkel met speserye na smaak, stuur dit vir 7-10 minute in die voorverhitte oond.
5. Maal die tamaties met 'n blender, stuur dit in die pan met die sous.
6. Sout, voeg speserye na smaak by, laat kook, en laat dit dan vir 'n kwartier op 'n stil vuur prut.
7. Giet die room aan die einde, kook nog 10 minute.
8. Garneer met groen en croutons tydens bediening.

Tamatieplaasop

• Gaarmaaktyd: 30 minute.
• Porsies per houer: 4 persone.
• Kaloriegeregte: 70 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Italiaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

As u nie bang is om te kook en nuwe ongewone geregte te probeer nie, leer dan hoe om tamatiepasta-sop te kook. Dit is meer soos resep-improvisasie. Ligte, pikante en buitengewoon lekker sop kan berei word met die byvoeging van amandelmelk of gewone room. Speserye kan weer na goeddunke bygevoeg word, wat die gereg een of ander smaak gee. Vir skerpte is knoffel- of brandrissiepeper geskik. Tabasco-sous gaan goed met hulle.

• room - 2 eetlepels,
• water - 1 eetlepel.,
• sout na smaak
• bruinbrood - 2 snye,
• gedroogde kruie, peper, knoffel na smaak,
• tamatiepuree - 4 eetlepels.

1. Plaas die water en tamatiepuree in 'n kastrol, sit aan die brand en bring tot kookpunt.
2. Sout dan en voeg speserye by na smaak.
3. Roer die room by. Maak die sop op sonder om te kook.
4. Sny brood in blokkies, sprinkel met speserye en laat staan ​​ongeveer 7 minute in 'n voorverhitte oond.
5. Haal die voorbereide sop uit die vuur, giet op borde, garneer met klappers.

• Gaarmaaktyd: 4 uur 20 minute.
• Porsies per houer: 5 persone.
• Kalorie-inhoud: 65 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Spaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Tamatiesous is nie net 'n deel van geblikte vis nie. Dit kom voor in groente, byvoorbeeld in boontjies. 'N Baie lekker en ongewone sop kom ook daaruit. Dit word Andalusiese gazpacho genoem. So 'n boontjiesop kan 'n onafhanklike gereg wees. Pikante aroma en vars smaak sal niemand onverskillig laat nie. Boonop neem dit net 'n paar minute om te kook. Die afkoeling van die gereg is die langste. Die res van die proses is baie eenvoudig. Wees daarvan oortuig deur die resep van boontjiesop in tamatiesous te bestudeer.

• groenpeper - 1 stuks.,
• knoffel - 2 naeltjies,
• tamatie - 2 stuks.,
• komkommer - 1 stuks.,
• wynasyn - 6 eetlepels,
• karwarsaad - 1 teelepel,
• speserye, oregano, pietersielie, basiliekruid na smaak,
• selderystingel - 2 stuks.,
• boontjies in tamatiesous - 650 g,
• sap van tamaties - 1 l,
• olyfolie - 2 eetlepels,
• groen uie - 5 vere.

1. Spoel en droog groente en kruie uit.
2. Kap die komkommers, soetrissies en tamaties fyn. Kap die setperke fyn.
3. Meng die gekapte kos in 'n kastrol, voeg die boontjies, olie en asyn by.
4. Geur dit dan met speserye na smaak, gooi alles met tamatiesap.
5. Stuur die gereg op die rak van die yskas, dring aan op ongeveer 4 uur.

Italiaanse

• Gaarmaaktyd: 6 minute.
• Porsies per houer: 6 persone.
• Kaloriegeregte: 110 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Italiaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Italiaanse tamatiesop verras met sy wisselvalligheid. In een van die klassieke opsies word dit gekook met seekos. U kan een uitsig neem of net 'n see-skemerkelkie met mossels, inkvis en seekat. Witvis of garnale sal goed gaan. Roomkaas is 'n goeie toevoeging tot hulle. Dus sal Italiaanse sop met seekos nog sagter wees. As basis is dit beter om die vis sous, wat vooraf gekook is, te neem.

• see-skemerkelkie - 1 kg,
• knoffel - 3 naeltjies,
• kabeljoufilet - 700 g,
• ui - 2 stuks.,
• lourierblaar - 2 stuks.,
• geskilde garnale - 1 kg,
• tamaties in hul eie sap - 700 g,
• gedroogde basiliekruid - 1 eetlepel,
• vis sous - 1 l,
• botter - 150 g,
• sout, peper - na smaak,
• gekookte water - 1 l,
• droë witwyn - 400 ml,
• oregano, tiemie - 0,5 eetl elk

1. Ontdooi 'n see-cocktail, spoel en maak skoon.
2. Kap uie en knoffel fyn, braai dit in 'n diep kastrol in ghee.
3. Gooi die tamaties verfrom met 'n lepel na 'n paar minute.
4. Gooi dan die bouillon met wyn, voeg speserye en lavrushka by.
5. Roer, laat prut vir 'n halfuur oor lae hitte.
6. Voeg nou die geskilde garnale, die see-cocktail by.
7. Spoel kabeljou. Droog, in blokkies gesny, stuur dit ook na die sous.
8. Laat die sop kook, skakel dan die hitte af en kook nog 7 minute.

• Gaarmaaktyd: 3 uur 20 minute.
• Porsies per houer: 4 persone.
• Kaloriegeregte: 50 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Russies.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Vir liefhebbers van meer hartige geregte, is gekruide tamatiesop geskik. Dit is veral nuttig vir mense met 'n lae maagsuur.As u 'n ulkus of gastritis het, is dit beter om u van so 'n gereg te hou. Peper in kombinasie met asyn gee dit pittigheid. Aanhangers van selfs meer warm geregte moet Tabasco-sous byvoeg. Daar word nie net borde gebruik nie, maar ook glase, waar ys en 'n paar setperke bygevoeg word om die sop te versier.

• sout, speserye na smaak,
• Tabasco-sous - na smaak,
• warm peper - 2 stuks.,
• tamatiesap - 1 l
• setperke na smaak
• wit asyn - 50 g,
• komkommer - 2 stuks.

1. Skil groente, kap kleiner en verwerk in 'n blender.
2. Vryf daarna die resulterende massa deur 'n sif en geur na smaak met speserye en sout.
3. Voeg Tabasco-sous en asyn by, stuur die mengsel vir 3 uur in die yskas om af te koel.
4. Garneer met gekapte komkommer en kruie, sit 'n paar ysblokkies voor.

Van ingemaakte tamaties

• Gaarmaaktyd: 30 minute.
• Porsies per houer: 6 persone.
• Kaloriegeregte: 90 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Italiaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

'N Ander lekker en vinnige gereg is 'n tamatiesop wat van ingemaakte tamaties gemaak word. Dit is baie handig om dit in die winter te kook. Gedurende hierdie periode word ryp, sappige tamaties nie altyd op winkelrakke gevind nie, en u kan 'n paar blikkies koop. As u tuisgemaakte produkte het, is dit nog beter. Van groente, behalwe tamatie met uie, is niks nodig nie. Bewaring gee baie sout, so sout die tamatie-hoender sop versigtig.

• ui - 1 st.,
• sout - 1 knippie,
• hoender sous - 3 eetlepels,
• suiker - 2 eetlepels,
• vars pietersielie en basiliekruid - 1 tros elk,
• ingemaakte tamaties - 400 g4
• tamatiesap - 1,5 l
• botter - 6 eetlepels.,
• vet room - 1,5 eetlepels.,
• peper na smaak.

1. Neem 'n kastrol aan die onderkant waarvan die botter gesmelt is.
2. Braai die gekapte ui daarop, en voeg die gerasperde tamaties na 'n paar minute by.
3. Giet dan sap met sous in 'n kastrol, peper en sout na u smaak.
4. Kook vir 5 minute, voeg dan room by en meng.
5. Syg tot nog 5-7 minute gereed.
6. Voeg aan die einde gekapte setperke by.
7. Nadat u van die hitte verwyder is, moet u die sop vir nog 15 minute onder die deksel aandring.

• Gaarmaaktyd: 35 minute.
• Porsies per houer: 5 persone.
• Kalorie-inhoud: 118 kcal.
• Doel: vir middagete / aandete.
• Kos: Italiaans.
• Die kompleksiteit van die voorbereiding: medium.

Ligte, aangenaam, sag en sag - dit is 'n tamatiepuree-sop met kaas. Dit is beter om mozzarella of parmesaan vir hierdie gereg te neem. Alhoewel enige ander soort kaas geskik is - harde suurroom, verwerk of selfs gerook. Provençale kruie gee 'n ongewone pikante smaak aan die gereg, maar u kan speserye neem soos u wil. 'N Aangename toevoeging tot 'n bak sop is klappers.

• ui - 1 st.,
• suiker, speserye - 1 knippie elk,
• tamatiepasta - 2 eetlepels.,
• botter - 20 g,
• knoffel - 3 naeltjies,
• groente-olie - 1 eetlepel,
• brood - 2 snye,
• water - 1 eetlepel.,
• kaas - 200 g
• sout na smaak
• tamaties - 1 kg.

1. Spoel die tamaties uit, maak 'n klein insnyding in elkeen bo-op, en giet dan kookwater daaroor.
2. Dreineer die water na 'n paar minute, haal dan die skil van die vrugte af en kap dit fyn.
3. Skil die uie en knoffel, braai dit, plaas dit oor in 'n kastrol en voeg water by. Aan die brand gesteek.
4. Stel die tamaties voor wanneer die water kook, kook die sop al oor matige hitte.
5. Sny kaas in klein blokkies of maal met 'n rasper.
6. Geur die sous met tamatiepuree, suiker en sout.
7. Sny brood in blokkies, braai in warm botter met speserye.
8. Voeg kaas by die sous, laat dit dan vir 'n paar minute prut, klop dan met 'n handmenger en kook weer.
9. Voeg klappers by wanneer dit bedien word.

Hoe om tamatiesop te kook - Wenke vir sjefs

Tamatiesop bevat noodwendig olyfolie - dit maak die gereg sag en hartlik. Om nie sonder asyn te doen nie, wat die produk van gisting verhinder. Selfs as pietersielie, spinasie, wilde knoffel of knoffel met uie nie in die resep aangedui word nie, kan u dit steeds veilig byvoeg. Dit word aanbeveel om koue sop vir 2-3 uur in die yskas te hou. Daar word geglo dat ys slegs die konsekwentheid van die gereg oortree.

Het u 'n fout in die teks gevind? Kies dit, druk Ctrl + Enter en ons sal dit regstel!

Kyk na die video: Рецепт --ДОМАШНЕГО ТОМАТА НА ЗИМУ--#зима #томат #закатка (April 2024).