Dieet vir lewer- en pankreas siektes

Beskrywing relevant vir 10.11.2017

doeltreffendheid: terapeutiese effek na 14 dae
datums: voortdurend
Produkkoste: 1500-1600 vryf. per week

Algemene reëls

Die verandering van die dieet, die eet van kitskos, wat groot hoeveelhede vette en ligte koolhidrate bevat, wat spanning verhoog, dien alles as 'n agtergrond vir die voorkoms van siektes in die spysverteringskanaal. Hierdie siektes vererger die lewenskwaliteit van pasiënte in verskillende grade, en dit kan vergelyk word met dié van siektes in die kardiovaskulêre stelsel. In die afgelope jaar het die voorkoms van hierdie siektes toegeneem, en patologie is van alle ouderdomsgroepe - kinders en adolessente, mense van werkende ouderdom en bejaardes.

Tydens die behandeling word baie aandag geskenk aan voedingsdieet, waarvan die rol veral in hierdie patologie van belang is. Tabel nommer 5 - Dit is 'n universele basiese dieet wat gebruik word vir siektes in die spysverteringskanaal. Variëteite is op die basis geskep, waardeur dit gebruik kan word vir 'n mate van regstelling vir siektes van die lewer, pankreas, galblaas en kanale, gekombineer met kolitis en gastritisasook na operasies op die lewer.

Die dieet vir siektes in die lewer en pankreas moet sag wees, daarom word chemiese en meganiese irritante uitgesluit of skerp beperk (afhangend van die stadium van die proses). Siekte in die lewer en pankreas vereis die implementering van 'n dieet; die maaltyd moet fraksioneel wees en nie volop wees nie, en die voedsel self moet warm wees. Die gebruik van koue of warm geregte word nie toegelaat nie.

Die algemene beginsels van voeding in die patologie van hierdie organe is:

Uitsluiting van die dieet van sterk chemiese irritante: plant essensiële olies (uie, knoffel, seldery, radyse, radyse) en ekstrakte (sous), gedroogde en gerookte voedsel, gebraaide kosse. Om ekstraksiemiddels te onttrek, wat veral belangrik is wanneer pankreatitis, word die vleis in klein stukkies gaargemaak, die water gedreineer en dit eers gebruik as 'n semi-finale produk vir verskillende geregte.
Die uitsluiting van meganiese irritante in die vorm van growwe grade vleis, vars groente met growwe vesel en ongekookte kos.
'N Uitsondering op die gaarmaakmetode. Geregte word gekook of gestoom. Bak sonder 'n kors is slegs moontlik by lewersiektes in remissie.
'N Verlaagde hoeveelheid vet (beperk tot vuurvast en sleg verteer), plantaardige olies word ingebring, maar in 'n beperkte hoeveelheid met pankreatitis en berekende cholecystitis.
Beperk purienryke voedsel: dierlike lewer, jong diere en pluimveevleis, gis, sardientjies, tuna, sprot, haring, salmkaviaar, salm, garnale, mossels, inkvis, droë porcini-sampioene, gerookte paling.
Beperking van natriumchloried (tot 6 g) en eiergele.
Die bekendstelling van lipotropiese stowwe wat die lewer beskerm teen vetterige degenerasie. Dit kom voor in beesvleis, lae-vet vis, lae-vet maaskaas, seekos, wei, karringmelk, bokwiet en sojameel.
Breukmaaltye met gereelde maaltye. Dit dra by tot die gereelde uitvloei van gal- en pankreasensieme.
Geregte word afgevee of gemaal gedurende die periode van verergering en met ernstige ontsteking.

Met 'n verergering, moet voeding maksimale vrede skep en bydra tot die uitskakeling van pyn, dus word voedsel in puree en vloeibare vorm gegee. Die beginsel van fraksionele en gereelde voeding moet ook in ag geneem word, dit is veral belangrik vir pankreatitis as etes tot 8 keer per dag in klein porsies (50-100 g elk) bereik.

In hierdie siekte word 'n lae-kalorie dieet wat 60 g proteïen en 50 g vet bevat, voorgeskryf. Die dieet bestaan uit gekookte voedsel met 'n semi-vloeibare konsistensie en hoofsaaklik koolhidraatvoedsel (afkooksels van graan, swak tee met suiker, kapok vloeibare graan, kapokaartappels, krakers, jellie en jellie met xylitol).

Proteïenprodukte word geleidelik bekendgestel: maaskaaspoeding, gekalkte maaskaas in die vorm van 'n pasta, stoomomelet van 1-2 eiers, roomsop van gekookte vleis, vleis en vis-soufflé, stoomkotelette van maer vleis. Met goeie verdraagsaamheid word botter, fyngemaakte groentesop en groentepuree (aartappel, wortel, beet) bygevoeg. Alle geregte word in gekookte of stoomvorm gekook. Eers word hulle deeglik afgevee, en dan word hulle gekneus.

Voeding in die akute periode met lewersiektes word binne georganiseer Tabelle nr. 5A, en dit is meer divers as met die verergering van pankreatitis:

Stoom geregte van verdraaide vleis en lae-vet vis.
Gaargemaakte of gekapte gekookte groente (aartappels, pampoen, wortels, blomkool en beet).
Verminderde vuurvaste vette en sout.
Sop op groente-sous met fyngemaakte graan en groente, fyngemaakte sop met botter of room.
Pap: semolina, bokwiet, rys, hawermout, gekook in water en gerasper tot 'n semi-vloeibare konsistensie. Plantaardige olie word by geregte gevoeg met 'n goeie verdraagsaamheid.
Gewaagde suurprodukte met suurmelk met lae vet.
Proteïne omelette.
Ryp, soet vrugte gebak en gekook, rou - net fyngemaak.

Gedurende die hersteltydperk is voeding vir die behandeling van 'n siek lewer en pankreas in balans en bevat 90 g proteïene, 400 g koolhidrate en vette - 80 g. Die patologie van die pankreas verg egter aanpassings en voeding van sulke pasiënte word binne Tabelle №5P.

In chroniese pankreatitis ontwikkel dit mettertyd. eksokriene klierversaking, wat manifesteer in onvoldoende produksie van verteringsensieme. Hulle is betrokke by die afbreek en vertering van koolhidrate, vette en proteïene. Spysvertering word gemanifesteer deur tekens van wanvoeding by pasiënte: gewigsverlies en gewigstekort. Pasiënte het ook onverteerde vet in die ontlasting (steatorrhea).

In hierdie verband word goeie voeding aanbeveel, daarom neem die hoeveelheid proteïene toe tot 120-150 g (waarvan diereproteïene 80-85% moet wees), en die vetinhoud daal tot 70 g of laer (afhangend van hul verdraagsaamheid). Vuurvaste vette word deur pasiënte nie goed geduld nie - dit verhoog pyn in die buik, veroorsaak diarree en ondersteun inflammasie, dus word die getal aansienlik verminder, en die dieet is verryk met plantaardige olies.

Eenvoudige koolhidrate is ook beperk. Dit is te danke aan die feit dat hulle by die proses betrokke is. Langerhans sellevervaardiging insulien. Uiteindelik kan dit lei tot insulien tekort en ontwikkeling. diabetes. Die beperking of uitskakeling van maklik verteerbare koolhidrate (suiker, witbrood, griesmeel, suiker en lekkers, aartappels, rys en hawermeel) dien as voorkoming van diabetes. Soms word pasiënte aanbeveel om verskillende versoeters (sakkarien of xylitol) te gebruik vir die bereiding van jellie, gestoofde vrugte, mousse, jellie en selfs konfyt.

Terselfdertyd word regstelling van die wanbalans van die ensiem met die aanstelling van ensiempreparate uitgevoer. Dieet en ensiemvervangingsterapie is die voorkoming van die progressie van fibro-degeneratiewe veranderinge in die klier, dit verminder pyn en korrigeer spysverteringsstoornisse.

Die inname van ensiempreparate en behoorlike voeding moet jare duur. Die vermindering van dyspeptiese sindroom en die stabilisering van gewig is nie 'n aanduiding vir die afskaffing van ensiemterapie nie, aangesien 'n voedingsstoornis by die meeste pasiënte, selfs met 'n normale gewig, sowel as mikronutriëntekort waargeneem word.

In die dieet word produkte van pankreas-ensieminhibeerders gebruik: eierwit, aartappels, sojabone, hawermeel. Die hoeveelheid vet word geleidelik van 50 g tot 70 g verhoog, met inagneming van hul verdraagsaamheid. Eet nie geregte met sokogonnym-aksie nie: bouillon, gebraaide kos en alkoholiese drankies.

Die lys produkte word uitgebrei gedurende die periode van remissie, wanneer die insluiting van rou vrugte en groente toegelaat word. Sop kan ongekook word en nuwe eerstekursies sorgvuldig ingestel word: beetsop, borscht en koolsop. Teenaangedui is: koffie, kakao en drankies met gas.

Vasdae word aangedui vir baie siektes, insluitend pankreatitis. Hierdie soort mono-dieet laat die spysverteringskanaal in 'n sagte modus werk. Aangesien die diëte van chemiese samestelling minderwaardig is, kan dit slegs vir een dag en een keer per week of minder gereeld voorgeskryf word vir pasiënte met pankreatitis met 'n lae voeding. Die mees aanvaarbare vasdae vir hierdie siektes is: hawermeel, maaskaas, vrugtekaas, ryskompote, waatlemoen, sap, pampoen.

Toelaatbare produkte

Dieet vir lewer- en pankreas siektes sluit in:

Sop op groenteblare met groente (met verergering - gerasper). Graansop is goed gekook of geknie, geur met suurroom, botter of room. Die mees aanvaarbare vir hierdie siektes is mopsop.
Gaar en gerasper (tydens verergering) aartappels, pampoen, courgette, wortels, blomkool, beet, groen ertjies. Met verloop van tyd word die gebruik van fyngekapte gekookte groente toegelaat, en gedurende die periode van remissie word rou (gerasperde wortels, komkommers en pampoen, geskilde tamaties) toegelaat.
Pap op die water: semolina, hawermeel, bokwiet, rys. Parelgars, mielies, gierst en gars is beperk. Pap is goed gekook of gerasper, en word ook van meel (bokwiet, hawermout, rys) voorberei met die byvoeging van melk. U kan soufflé uit graan maak, met jellie of konfyt skink.
Lae-vet hoender, beesvleis, kalfsvleis of konyn. Gekookte hoender en konyn word in stukke verteer, die oorblywende soorte vleis word in die vorm van gekapte produkte gekook, gestoom.
Lae-vet vis (snoekstokkie, stokvis, kabeljou, kol, perk, gewone karp, snoek, kolwit), gestoom - in 'n stuk of in die vorm van koteletjies. Met pankreatitis word gestoofde en gestoofde vis nie toegelaat nie, aangesien dit 'n groot hoeveelheid ekstraksiemiddels bevat.
Lae-vet suiwelprodukte. Suurroom en melk word as toevoeging in skottelgoed toegelaat, omdat geheel swak verdra word. U kan gerasperde kaas in 'n gerasperde vorm, lae-vet maaskaas en geregte daarby in die dieet insluit. Met 'n kalsiumtekort, wat by pasiënte met pankreatitis opgemerk word, is dit beter om gekalsineerde maaskaas te gebruik.
Koringbrood, gedroogde of krakers. Miskien is die gebruik van nie-eetbare koekies.
Proteïne-omeletjies van 1-2 eiers per dag.
Souse op groente sous wat die dieet diversifiseer. Dit word voorberei op die basis van nie-gebraaide meel met die toevoeging van suurroom of melk.
Gebakte soet appels en pere en fyngedroogde vrugte. Konfyt, jellie, mousse en natuurlike pastille, gekook op xylitol. Beperkte ruwe vrugte word toegelaat.
Vir lewersiektes is die lys vrugte wyer - alle ryp vrugte (behalwe suur variëteite) word in gebakte en rou vorm toegelaat.

Wie word dieetkos voorgeskryf

Voeding by siektes in die lewer en pankreas word voorgeskryf as gevolg van genesingsmaatreëls en voorkoming.

Nuttige produkte vir die lewer en pankreas sal die aktiwiteit van organe glad maak, die druk verlaag, pynlike ongemak en 'n gewigsgevoel uitskakel.

Tabel 5 is nodig vir pasiënte met sulke spysverteringsorgane.

Pankreatitis.
Hepatitis van 'n ander aard.
Cholesistitis.
Gastritis.
Sirrose van die lewer.

'N Terapeutiese dieet kan 'n gunstige effek hê in die teenwoordigheid van piëlonefritis.

Sulke siektes van die lewer en pankreas ontwikkel as gevolg van verskillende faktore:

liggaamsinfeksie
die inname van skadelike produkte
onafhanklike terapie
gereeld drink
rook,
oorerwing,
meer.

Behandeling van die pankreas en lewer word op verskillende maniere uitgevoer, maar die aanwysings in hierdie spesiale behandelingstabel word altyd gevolg.

Wat sal gebeur as u nie 'n dieet volg nie

'N Dieet vir lewer- en pankreasiektes is nodig om hierdie organe te verlig na oormatige druk.
As gevolg van die nie-nakoming van die inname van produkte, kan die patologie vererger tot 'n daaropvolgende uitbraak. Die pankreas met die lewer sal weer breek, en dan word die volgende simptome ondervind:

seerheid in die peritoneale sone en onder die rib aan die regterkant,
chroniese aanvalle
paroksismale koliek
winde opbreek,
naarheid,
braking,
diarree.

Dan moet u 'n ambulans ontbied, honger ly, drankies opsit, herstellende middels drink, moontlik middels vir hardlywigheid, ontlasting van ontlasting, nadat u hierdie pyniging weer oorleef het. Daarbenewens ontstaan komplikasies wanneer die siekte vorder, wat soms eindig met chirurgie.

Ongemagtigde drink van dwelms word slegs toegelaat as die dokter dit aanbeveel in die geval van 'n soortgelyke situasie.

Voedingsaanbevelings

U moet nie 'n oomblik wag as daar 'n mislukking in die aktiwiteit van die lewer en pankreas voorkom nie, en dit sal normaal werk. Sorg dadelik na die organe na die regte dieet. Dit geld veral mense wat gereeld alkohol, rook of ooreet eet.

Volg die dieetabel sodat glikogeen, 'n proteïen wat die verbetering van die orgaanaktiwiteit stimuleer, in die lewer opbou. Met onbehoorlike voedselinname word die vet in die lewer ontfout, die metabolisme van cholesterol versteur. Dit lei tot 'n vertraging in prestasie.

Watter voedingsmiddels goed is vir die lewer en pankreas, sal die dokter tydens die ondersoek van die pasiënt vertel. 'N Dag word aangeraai om tot 2,5 liter vloeistof te verbruik.

Dit word aangeraai om die inname in die volgende produkte te beperk - meel, gekruide, soute, vetterige produkte, maar nie lekkers uit nie. Om van alkohol en sigarette te vergeet.

Dit word nie toegelaat om te braai nie, dit mag op water gestrooi word, en skottelgoed word ook gestoom. As vleis of vis gekook word wanneer water kook, word dit gedreineer, vervang met vars, en die produkte word gaar voordat dit gekook word.

Verbode produkte

Elke slagoffer wat 'n prosedure in die lewer- en pankreasversteuring ondervind het, moet bewus wees van watter voedsel skadelik is vir die lewer en pankreas, vetsug kan veroorsaak en orgaanvergroting kan uitlok.

Dit is onaanvaarbaar om te eet as die voedsel vetterig, gebraai, gekruid, gerook, geblik en te sout is.

In die geval van 'n oormatige inname van sekere produkte, kom diffuse verskynsels binne die weefsel van die siek lewer en pankreas voor, wat lei tot onherstelbare vloeiprobleme, aangesien gesonde selle deur littekenweefsel vervang word.

Die pasiënt het klagtes, pyn neem toe, die simptome vererger en die genesing word moeilik en lank. Die verdeling van spysverteringsprosesse lei daartoe dat die pynlike manifestasie afwyk na organe wat in die omgewing geleë is.
Daarom is dit in enige stadium van die siekte nodig om 'n dieet te volg en te hou by 'n gesonde leefstyl.

Die volgende skadelike produkte vir die lewer en pankreas word opgemerk:

bakkery produkte
gekookte en gebraaide eiers,
vrugte, groente nie verwerk nie,
vetterige vleis
alkohol,
sterk gebroude tee, kafeïeneerde drankies,
sjokolade,
ander produkte.

Die aangetaste lewer en pankreas kan die blikkieskos en worsprodukte nie verdra nie. Dit is onaanvaarbaar om skerp speserye in voedsel in te voer; dit veroorsaak die produksie van maagsap, wat lei tot 'n aanval van pankreatitis.

Algemene aanbevelings diëetabel 5

By die behandeling van patologieë word aansienlike aandag geskenk aan voeding met 'n siek lewer en pankreas. Dieet nr. 5 verwys na die universele basiese dieet, wat gebruik word vir siektes in die buikorgane.

Dieetinname van voedsel sorg vir ligtheid, want produkte wat chemies en meganies irriterend is, word verwyder. Siektes van die pankreas en lewer vereis die implementering van 'n voedselverbruiksregime. Die ontvangs is fraksioneel, nie volop nie, die kos is net warm. Dit is verbode om koue en warm kos te eet.

Tydens 'n verergering vestig die dieet die maksimum vrede en is dit bevorderlik vir die uitskakeling van die pynlike simptoom, omdat die geregte gerasper en vloeistof verteer word. Daarbenewens, volg die reëls - verdeel voedsel en eet gereeld, veral as dit 'n siekte van pankreatitis is. Voeding vir pankreatitis bereik 8 keer per dag in klein dosisse van 50-100 gram.
Aanvanklik is die tabel laag-kalorie, bevat tot 60 gram proteïen en 50 gram vet. Kos bevat gekookte geregte volgens konsekwentheid - semi-vloeistof, vermoedelik uit koolhidraatprodukte.

Genesende voeding met geaffekteerde organe vind nie later nie as 2 uur voor 'n nagrus plaas.

Bokwiet sop

Om die maaltyd te maak, benodig u die volgende bestanddele:

water - 100 gram,
bokwiet - 50 gram,
melk - 400 gram,
suiker, sout.

Kook eers water, gooi dan bokwiet. Kook 25 minute. Giet dan 'n glas melk, sout, suiker en meng goed.

Slaai met wortels en gedroogde appelkose

Neem vir die gereg:

groot wortels - 1 stuk,
gedroogde appelkose - 25 gram,
suiker - ½ eetlepel,
suurroom - 2 eetlepels.

Wortels word met 'n growwe rasper gewas, geskil en gevryf. Gedroogde appelkose val in warm water, wag totdat dit opswel. Daarna gekap en geur met suurroom.

Stoomviskoeke

Visfilet - 400 gram.
Wortel - 1 stuk.
Ui - 1 stuk.
Eier - 1 stuk.
Laurelblaar.
Sout.

Gemaalde vis, ui en wortel word gekap. Vervolgens word die eier bygevoeg, sout bygevoeg, en die bestanddele word in maalvleis geklop. Om die massa te versterk, word dit aanbeveel om semolina, broodkrummels, vas te plak.

Giet water in 'n dik ketel, voeg geurmiddels by. Blind kotelette. Dit kos 25 minute om te kook.

Wie het dieetkos nodig?

'N Dieet word voorgeskryf vir pasiënte met die volgende siektes van die spysverteringstelsel:

cholecystitis (nie bereken nie en veral bereken ontsteking in die galblaas),
pankreatitis,
hepatitis van verskillende kursusse,
gastritis,
sirrose van die lewer.

Sulke voeding sal ook help met piëlonefritis.

Hierdie orgaan siektes verskyn om verskillende redes; dit kan ontwikkel as gevolg van die inname van uitlokkende infeksies, die gebruik van skadelike voedsel, selfmedikasie, alkoholmisbruik, rook, die gevolge van 'n besoedelde omgewing of as gevolg van oorerflikheid. Hierdie siektes word met verskillende benaderings behandel, maar dit is beslis nodig om streng by die reëls te hou, wat hierdie spesiale mediese dieet insluit.

Wat moet die kos wees?

Voedsel met 'n dieet nommer 5 behoort nie vette te bevat nie en het 'n helder smaak. Geregte word voorberei met kookkuns - tradisioneel of gestoom, in sommige gevalle word stoomery toegelaat. Kos word gereeld tot vyf keer per dag in klein porsies verbruik. Die dieet word gewoonlik saamgestel volgens die volgende standaarde:

proteïene per dag, is dit raadsaam om ongeveer 150 gram te gebruik,
koolhidrate - 450
vette word slegs van plantaardige oorsprong toegelaat,
vesel behoort die oorheersendste in geregte te word,
die pasiënt moet minstens een en 'n half liter vloeistof per dag gebruik,
die dieet behels ook dat dit binne die raamwerk van die daaglikse energiewaarde van 2800 kcal val.

Wat sal gebeur as u nie 'n dieet volg nie?

In hierdie geval is die gewilde frase dat “reëls uitgevind is om dit te oortree” nie net nie relevant nie, maar ook skadelik. Die meegaande stel voedselreëls dra by tot die beter funksionering van siek organe en stelsels, anders, as die skema verbreek word, is die volgende moontlik:

pyn in die buik en regter hipochondrium,
verergering van die chroniese stadiums van die siekte,
aanvalle van koliek
onaangename borsels, naarheid en braking,
diarree.

In geval van oortreding van die reëls, is dit belangrik om kontak met die dokter te hou, sodat die dokter individuele aanbevelings gee oor hoe om die toestand te verbeter en die simptome wat ontstaan het, te verlig. Dit is die moeite werd om alleen medikasie te neem as dit vooraf deur die behandelende geneesheer aanbeveel word, wat 'n soortgelyke scenario voorstel. Maar hoe intenser die sensasies, hoe gouer is dit belangrik om mediese hulp in 'n hospitaal te soek.

Daaglikse dieet

As 'n dieetontbyt en die begin van die daaglikse spyskaart vir lewer- of pankreas-siektes, is bokwiet pap met 'n halwe teelepel botter of laevet maaskaas met 'n eetlepel vetvrye suurroom geskik. Jy kan 'n swak tee drink.

As u bokwiet pap nuttig vir die lewer voorberei - beteken dit dat die graan in water gekook word, gebaseer op 'n verhouding van 1: 2, waar 1 deel van die graan is en 2 water. Pap word gekook totdat die water heeltemal verdamp het.

As middagete kan u 'n oondgebakte appel as versnapering eet. Om die dieet te diversifiseer, kan u 'n appel met suiker of maaskaas bak as die maaskaas nie vir die eerste ontbyt gebruik is nie.

Om appels met maaskaas vir drie porsies te bak (so 'n resep is nie net dieeters nie, maar ook ander gesinslede), benodig u die volgende produkte:

6 medium appels
300 gram maaskaas
1 eierwit
bietjie suiker na smaak
'n eetlepel suurroom.

U moet eers die oond voorverhit tot 180 ° C. Was die appels, sny dit in die helfte en haal die middel uit terwyl dit warm is. Versterk die reses in die plek van die middel van 'n eetlepel. Braai die maaskaas met suiker en suurroom tot glad en vul dit met appels. Sit die appels op 'n bakplaat, sit dit in die oond en bak ongeveer 25 minute. Dit is 'n teken van gereedheid dat die kaas en die sagtheid van die appel sag is. Sodra die appels afgekoel het, kan dit bedien word.

Vir middagete kan u groentesop puree voorberei (resepte vir dieet sop is baie uiteenlopend), vir die tweede - noedels met vleis kluitjies en jellie.

Knelles is 'n uitstekende manier om u daaglikse dieet te diversifiseer. Om dit volgens die resep te kook, benodig u die volgende produkte:

'n halwe kilogram hoenderborsies of ander vleis dieet wat nie vet is nie,
'n bietjie sny van gister se brood,
eierwit
'n halwe glas melk sonder vet,
'n knippie sout na smaak.

Gee die vleis en brood wat in melk geweek is, deur 'n vleesmolen of maal dit met 'n blender. As die dokter wat die dieet voorgeskryf het, nie aanbeveel om brood by die knellesresep te voeg nie, kan hulle voorberei word sonder om brood by te voeg. Voeg eierwit by en meng deeglik. Hande vorm nie sulke koteletjies nie, dit word óf uit 'n gebaksak gedruk of geskei deur 'n eetlepel en 'n teelepel te gebruik. 'N Eetlepel maalvleis word uit 'n gewone bord gehaal, en tee word in 'n vorm verpak vir 'n dubbele ketel. As daar geen dubbele ketel of multikoker is nie, kan u die knels in 'n pan waarin 'n vergiet is geïnstalleer kook, en sonder om die bodem te bereik, word daar water gegooi. U kan ook knolle kook in water wat in 'n stoofpan gegiet is. Ten spyte van die gekose metode, is die totale kooktyd tien minute, maar dit is beter om die gereedheid addisioneel te sny en te kyk.

In die namiddag kan pasiënte met 'n gebrekte lewer en pankreas op 'n dieet 'n bietjie tee eet met koekies, en berei groentepuree van aartappels of wortels voor met gekookte visfilette (of ander visgeregte).
Voordat hulle bed toe gaan as 'n laaste akkoord van dagvoeding, beveel voedingsdeskundiges aan om 'n glas lae-vet kefir of pure jogurt te drink.

Voorbeeld spyskaart vir die week

Die vyfde dieet word nie sonder rede beskou as die regte manier van behandeling en voorkoming nie. Dit is glad nie moeilik om 'n week lank 'n spyskaart te maak nie, om net die geleentheid te hê om 'n professionele dokter te raadpleeg, asook 'n reservaat van uithouvermoë en verbeelding, om die daaglikse tafel te diversifiseer. Ons bied die volgende voorbeeldmenu aan, waardeur 'n streng dieet vir siektes van die lewer en pankreas, benewens voordele, beslis voldoende gastronomiese plesier sal meebring.

Ontbyt kan bestaan uit slym van hawermout en tee met heuning.

Ons beveel 'n versnapering van klappers of koekies met jellie aan.

Middagete kan saamgestel word uit groentesop of kap-en-kap-sop, bokwiet pap, gekookte hoenderborsie, dieetslaai van groente en groente-olie, asook sap of kompote.

'N Middagete kan soos 'n gaar kaaskors lyk of as lui kluitjies en kruietee voorkom.

En aandete - visstoom messe met kapokaartappels en 'n milkshake of 'n glas kefir in die vorm van die laaste maaltyd.

Die ontbyt op Dinsdag is rys pap met nie-afgeroomde melk met 'n soet appel en 'n rosehip-sous.

Snack - gestoomde groente, roosterbrood van gister se brood of dieetbrood en swak tee.

Middagete - dieetborsch, stoomkotelette van gemaalde beesvleis, groentestoof, hawermout en gestoofde vrugte.

Middag vrugteslaai met heuning, en aandete - dieetkoolrolletjies en 'n milkshake of 'n glas kefir, as die laaste maaltyd.

Woensdagontbyt kan soos 'n gaskaas en kruietee lyk, en na 2 uur 'n versnapering - 'n appel wat in die oond gekook of met heuning gerasper is.

Middagete - groentesop met messe, by die bedien van borde, vermicelli, groentestoof en gekookte stokvis.

Snack - smoothie met bessies en koekies, en aandete - gestoomde frikkadelle in suurroom sous en kefir.

Ontbyt - bokwiet pap, rosehip tee en kaas, verkieslik Adyghe. Snack - swak tee en malvalekkers word deur die dokter toegelaat.

Middagete - nie-suur koolsop, pilaf dieet en kruie-infusie, waarvan die samestelling ook deur die dokter goedgekeur is, en middagete - maaskaas en perskeskottel.

Aandete - tuisgemaakte dieet hoenderwors, kapokgroente en kefir.

Vrydag-ontbyt kan u soet hawermeel met heuning, tee en beskuitkoekies berei, na 2 uur om 'n ligte versnapering van soet vrugte te versamel.

Aandete - geurde wortelsop, rys en gekookte hoender, en middagmiddag-versnapering - maaskaas met suurroom sonder vet, maar met die byvoeging van heuning.

Vir die aandete kan u voor die naweek vleis souffle eet en kefir drink.

Vir ontbyt op die eerste dag van die naweek, is slymvlieg pap van rys geskik, en tee en malvalekkers vir 'n versnapering, indien goedgekeur deur die dokter.

Naweek middagete sluit dieet borsch, hoender kluitjies en groente soufflé in.

Bak 'n pampoen met maaskaas en kook jellie. Maak vir die aandete vis- en groentekoteletjies, bokwiet pap en drink altyd jogurt.

Na 'n goeie slaap kan u Sondag begin met maaskaas en vrugte vir ontbyt, en 'n versnapering van groente souffle en rosehip-sous vir 'n versnapering voorberei.

Kook rissiesop en bak kabeljou met groente tydens die middagete, en bak zucchini, gevul met klontehoender, in die oond vir middagete.

Kies op die regte tyd vir ete, kies vir dieet pilaf en kefir of suurmelk smoothie.

Dieet vir verergering van chroniese siektes

Dit is egter die moeite werd om te beklemtoon dat daar verskillende variasies in voeding is, byvoorbeeld 'n dieet met verergering van pankreatitis en cholecystitis sal baie strenger en minder uiteenlopend wees, maar as u dit streng hou, kan nuwe pynlike sensasies vermy word.

In hierdie geval word die dieet vir chroniese pankreatitis en cholecystitis, waarvan die spyskaart hieronder gegee word, heeltemal uit die weg geruim:

vars brood, gebak en gebak; dit is ook die moeite werd om klappers uit te sluit,
bouillon en vetterige vleis, vis, sampioene,
gerookte blikkieskos,
afval en plak van hulle af,
enige speserye
witkool, peulgewasse, uie,
bessies en vrugte met suur,
enige suiker,
koue kos
koffie, tee, koeldrank en natuurlik alkohol.

Die periode van verergering is 'n spesiale tyd wat die instelling van gastronomiese reëls vereis. Terselfdertyd, as dit makliker word, sal eet met 'n siek lewer en pankreas nie soos 'n normale menslike dieet word nie, moet u steeds tabel 5 volg. Dieet, 'n week lank met pankreatitis en cholecystitis gedurende die akute periode:

As die tydperk van medikasie behandel word, is dit belangrik om nie die maag te oorlaai nie, maar nie ligte kos te weier nie. Vir ontbyt is nie-vet nie-vet jogurt, dieetbrood en verdunde nie-suur sap geskik. Tydens middagete kan u groentesop (nie op sous en sonder vleisprodukte nie) en viskeuse hawermeel eet. Eet 'n groente-souffle tydens die middagete, en op die tafel kan jy tydens die ete 'n bord slym met pap sit.

Dit word toegelaat om mineraalwater sonder gas en onversoete (maar nie suur) kompote te drink.

Op die tweede dag, as die lewer en pankreas seer is, kan ontbytvoedsel soos slymvlieg pap lyk, later, as die dokter dit goedkeur, kan u 'n gebakte appel byt. Die middagete neem tradisioneel ligte groentesop en 'n soepel groente saam met dieetbrood. 'N Middagete kan gemaak word van hawermeel, afkooksel van rose en 'n aandete - van groentepuree.

Vir ontbyt, tradisioneel - slym-pap, vir 'n versnapering - dieetbrood en verdunde sap. Vir middagete - fyngemaakte sop van groente en pap. Maar as die pyn Woensdag bedaar, en die dokter die bekendstelling van 'n klein aantal vleisgeregte goedkeur, sal die eerste van hulle hoender soufflé wees. Vir middagete tee - lae-vet jogurt, en vir aandete - gestoomde groente.

Ontbyt - waterige rys pap, snack gebakte appel of appelmoes. Tydens middagete - wortelsop, vleis- of groente-soufflé, middag-snack - lae-vet kefir, en aandete moet van hawermeel met heuning gemaak word as 'n normale reaksie verwag word.

Ontbyt - groente souffle, snack - jogurt sonder vet en bymiddels. Middagete - beetsop, fyngemaakte hoender souffle, middag-snack - 'n gebakte appel of, as die dokter reeds die bekendstelling van laevet maaskaas toelaat, kan u 'n braaipan daarvoor berei. Vir aandete - dieet pilaf sonder vleis.

Ontbyt - hawermoutpap met slymvaste konsekwentheid, 'n versnapering - fyngemaakte piesang, as die dokter dit as geskik beskou vir die naweke-spyskaart, middagete - groentesop, kapok groente of hoender, middag-snack - courgette, gebak in die oond met maaskaas, en vir aandete - proteïen roereiers.

Ontbyt - rys pap slymvaste konsekwentheid, versnapering - appelkoos, middagete - fyngemaakte sop met hoender, gestoomde groente, middag-snack - fyngemaakte piesang, en vir aandete - jogurt met dieet, nie soetkoekies nie.

Wanneer is 'n dieet nodig?

Dit is nodig om 'n dieet te volg na 'n vermoede van siektes in die pankreas of lewer, sonder om te wag vir die diagnose van spesialiste. Die regstelling van die dieet, wat 'n oorgang na die regte voeding impliseer, en die gebruik van swaar verteerbare en skadelike voedsel uitskakel, sal in elk geval die liggaam gunstig beïnvloed.

Die herkenning van siektes in die lewer en pankreas kan wees deur 'n aantal simptome:

ontlasting afwykings (gereelde hardlywigheid of diarree),
blaas,
smaakvervorming
veranderinge in eetlus
pyn in lewersiektes - in die regterbuik, in die pankreas siektes (aan die linkerkant of aan die gordel),
algemene agteruitgang van die gesondheid (lusteloosheid, moegheid, ens.).

Lewer en pankreas

Waarskuwing! In die meeste gevalle, met 'n verminderde lewerfunksie, word geelsug waargeneem. Dit is nie 'n afsonderlike siekte nie, maar 'n simptoom wat vergeling van die sklera en vel veroorsaak.

Dieet vir lewer- en pankreas siektes

Volgens die aanbevelings van gastro-enteroloë, moet die spyskaart vir siektes van die lewer en pankreas aan al die reëls van mediese voeding “tabel nommer 5” voldoen. Hierdie dieet is daarop gemik om die las op die lewer en pankreas te verminder, die afskeidingsaktiwiteit daarvan en die geleidelike herstel van die normale werking van organe te verminder.

Dieetvoeding №5 impliseer 'n volledige verwerping van voedsel ryk aan versadigde vette, cholesterol, ekstraksiemiddels, puriene, eteriese olies, oksaalsuur, asynsuur en ander soorte sure. Dit is ook nodig om soutinname aansienlik te beperk. Skadelike voedsel moet vervang word met voedsel wat baie vesel, pektiene en lipotrope stowwe bevat (aminosure).

Die samestelling en kalorie-inhoud van die spyskaart vir pankreas- en lewersiektes:

Koolhidrate - 400-450 gr. Hiervan is minstens 330-380 gr. moet ingewikkelde koolhidrate en slegs 70 gram wees. kan suiker of fruktose wees. Vir vroue mag die hoeveelheid koolhidrate wat maklik verteerbaar is nie 55 gram oorskry nie. In plaas van suiker, kan dit die suikervervangers in die dieet insluit - stevia, sorbitol of xylitol,
Proteïene - 90-100 gr. Daar word aanbeveel dat ongeveer 60% van hierdie massa gevul word met maklik verteerbare dierlike proteïene, en slegs 30% moet oorbly vir proteïene van plantaardige oorsprong,
Vette - 80-90 gr. Soos met proteïene, behoort ongeveer 2/3 van hulle dierlike vette en 1/3 plantaardige olies te wees,
Totale kalorie-inname - 2800-2900 kcal,
Sout - hoogstens 10 gr.
Die totale hoeveelheid vloeistof wat verbruik word, is 1,5-2 liter.

Daar moet nie minder aandag gegee word aan die bereidingsmetode nie. Onder streng verbod word geregte voorberei deur te braai of bak met die vorming van 'n dik bros. Enige hittebehandeling moet daarop gemik wees om die bruikbare eienskappe van die produk te bewaar en dit 'n sagte, delikate konsekwentheid te gee.

Metodes om met dieetkos "tabel nommer 5" te kook:

Kook in water en stoom,
Bak met 'n minimum hoeveelheid olie en sonder kors. Dit word aanbeveel om vleis en vis in water te kook, voordat dit gebak word.
Blanseer in effens gesoute water. Ideaal om groente te kook.
Braai in 'n droë pan (sonder olie). U kan dus dieetomeletjies, vis en hoender kook. Dit is belangrik om die produk goed op te warm, maar nie na 'n kors te bring nie,
So uitsig. Dit is 'n metode om vleis, vis en seekos in 'n vakuum sonder vet te kook. Dit behou die maksimum voordeel, maar benodig spesiale toerusting.

Nuttige en skadelike produkte

By die opstel van 'n spyskaart vir die lewer en pankreas vir elke dag, is dit nodig om rekening te hou met die feit dat baie produkte onder die siekte van hierdie organe onder die strengste verbod val.

Dit word streng verbied om in die voeding van die pasiënt te gebruik, selfs tydens remissie, om verergerings te voorkom.

Verbode voedsel met dieet nr. 5:

Vet vleis: vark, lam, pluimvee (eend, gans),
Vleisprodukte: wors, wors, wors, spek, ham, varkvet, gekoopte patties,
Afval: lewer, nier, hart, tong, brein,
Vis en seekos: vetterige vis, gesoute en gerookte vis, vissteek, oesters, garnale, inkvis, mossels,
Melk en suiwelprodukte: volmelkvet, suurroom met baie vet, harde kaas,
Eiers: eiergele.
Groente: alle soorte uie (groen, uie, gestoomd, sjalot), spinasie, sorrel, arugula, radyse, knoffel (vere en naeltjies), peperwortel, radyse, rabarber, blomkool, raap,
Sampioene: alle soorte sampioene in vars, gedroogde, gesoute en gepekelde vorm:
Vrugte en bessies: alle soorte sitrusvrugte, kiwi, suur variëteite van appels, spanspek, waatlemoen, dadels, druiwe, suur pruim, bosbessies, swart en rooi bessies, lingonberries,
Brood- en meelprodukte: vars wit en rogbrood, gebak, blaardeeg,
Graangewasse: koring, koring, gars, pêrelgars, ertjies, boontjies, lensies,
Ingemaakte kos: enige ingemaakte vis, vleis en groente, gesoute en ingelegde groente,
Lekkers: sjokolade, halva, ys, koeke, gebak, lekkers met sjokolade,
Drankies: sterk swart tee, koffie, kakao, allerlei alkohol, koeldrank,
Geurmiddels: Spaanse peper, swartpeper, kaneel, naeltjies, gedroogde knoffel,
Verbande: ketchup, mayonnaise, asyn, verskillende klaargemaakte souse.

Goedgekeurde produkte vir die weeklikse spyskaart vir lewer en pankreas:

Dieetvleis: kalfsvleis, maer beesvleis, hoender, kalkoen,
Vis en seekos: lae-vet witvis (bremvis, kabeljou, snoekbaars, gewone karp, kol, karper, kolwit, baard, snoek, klit, saffraan, pap, stokvis,)
Melk en suiwelprodukte: afgeroomde melk, lae-vet maaskaas, suurroom, kefir, jogurt en sagte kaas,
Eiers: slegs eekhorings,
Groente, vrugte en bessies: enige variëteite en soorte wat nie deur die dieet verbied word nie,
Brood- en meelprodukte: gister- wit-, rog- en semelsbrood, beskuitjies, tuisgemaakte klappers, pasta (spaghetti, horings, ens.)
Graan: griesmeel, bokwiet en rys,
Lekkers: pastille, marmelade, malvalekkers, meringue, vrugmousse.
Drank: swak swart tee, groen tee, kruietee, kompote vars en gedroogde vrugte, jellie.

Resepte vir 'n dieet vir lewer- en pankreas-siektes

Vir hierdie siektes moet voorkeur gegee word aan ligte lae-vet geregte wat maklik deur die liggaam opgeneem kan word. Dit is veral belangrik om die ryke vleisoplossings wat versadig is met vette, cholesterol, ekstraksiemiddels en puriene te laat vaar.

As eerste kursus word die pasiënt die beste bedien met eenvoudige maer soppe wat in groentesop gekook word, soos vegetariese borscht of nie-suur koolsop. Daar mag slegs warm vleisgeregte op 'n swak hoender- of visbul gekook word, met 'n groot hoeveelheid vars groente en kruie.

'N Ideale begin van die dag vir 'n pasiënt met lewer- en pankreas-siektes, is 'n ontbyt wat gekookte pap bestaan met 'n klein hoeveelheid botter en afgeroomde melk of 'n bord maaskaas met 'n lepel suurroom. Tydens middagete word aanbeveel dat u fyngemaakte groentesop of hoendernoedelsop eet. Die beste opsie vir aandete is 'n groentestrooi met 'n sny gekookte hoenderborsie of visfilet.

Bokwiet pap vir ontbyt

Bokwietgras - 1 koppie,
Water - 2 koppies,
Botter - 0,5 teelepel
Afgeroomde melk - 0,5 koppies,
'N Knippie sout.

Spoel die gries deeglik in lopende water, giet in 'n kastrol en giet water. Sit die pot op die vuur en laat kook. Bedek en kook totdat die graan die water heeltemal opgeneem het. Sout die voorbereide pap, sit in 'n bord, voeg botter en melk by.

Dieet noedelsop met hoender kluitjies

Hoenderborsie - 0,5 kg,
Verouderde brood - 1 sny,
Eekhorings van 2 eiers,
Noedels - 70 gr.,
Wortels - 1 st.,
Selderstengel - 1 st.,
Swak hoender sous - 1,5 l.,
Sout - 1 knippie,
Vars kruie (dille, koriander).

Week brood in water of melk. Maal die hoenderborsie saam met die geweekte stuk brood met ’n vleismaal. Voeg die eierwitte by die resulterende maalvleis, 'n bietjie sout en meng deeglik. Gebruik twee eetlepels om klein kluitjies te vorm en stoom dit vir 10-15 minute.

Skil die wortels en sny dit in klein skywe. Kap die selderystingel af. Giet die hoenderaftreksel in die pan, gooi die groente daarin, bring tot kookpunt en laat kook ongeveer 5 minute.

Top die noedels en kook nog 10 minute. Voeg hoenderbolletjies by die sop en laat dit vir twee minute aan die brand steek. Sprinkel die voltooide gereg met fyngesnyde setperke oor.

Gesonde nagereg gemaak van appels en maaskaas

Appels - 6 stuks.,
Kaaskaas - 300 gr.,
Suurroom - 1 eetlepel. 'n lepel
Suiker - 0,5 eetlepels. lepels,
Proteïne 1 eier.

Was die appels, sny dit in die lengte in die helfte en skil die kern met 'n lepel of mes. Voeg suiker en suurroom by die kwark en meng deeglik. Om die uitsparing in appels uit te brei en met die vulsel van die deeg te vul. Smeer 'n bakplaat met botter, sit appels daarop en sit dit in die oond tot 25-30 minute op 180..

Hierdie eenvoudige resepte vir spyskaarte vir lewer- en pankreas siektes help pasiënte om lekker en bevredigend te eet ondanks hul ernstige gesondheidstoestand. Hulle word op 'n buitengewone eenvoudige manier voorberei, maar het terselfdertyd groot voordele vir 'n siek liggaam en dra dit by tot 'n vinnige herstel.

Dieet vir die lewer- en pankreas-spyskaart vir 'n week

Die regte spyskaart vir elke dag met 'n dieet vir die lewer en pankreas is 'n wesenlike deel van die behandeling van gastro-enterologiese siektes. Baie pasiënte gee hierdie taak aan hul behandelende geneesheer, wat hulle help om die geskikte voedingsvorm te kies, gegewe die erns van die siekte en die teenwoordigheid van ander chroniese siektes. Daar is egter tans 'n voorbereide spyskaart vir die week, wat ideaal is vir die hersteltydperk.

Maandag spyskaart:

Ontbyt: hawermeel met afgeroomde melk en 'n koppie groen tee met 1 teelepel heuning,
Middagete: Galetny-koekies of wit krakers met jellie,
Middagete: groentesop of kapersop, bokwiet pap met gekookte of gebakte hoenderborsie en gedroogde vrugte kompote,
Snack: 'n stukkie maaskaas-en kruietee,
Aandete: stoomvis patties, kapokaartappels, 'n koppie tee,
Voordat u gaan slaap: 'n glas lae-vet kefir.

Spyskaart vir Dinsdag:

Ontbyt: rysmelk pap met appelskyfies, 'n afkooksel van hul roosbessiebessies,
Tweede ontbyt: roosterbrood met 'n dieetkaviaar van gekookte groente, swak tee,
Middagete: vegetariese borsch, maer beesstokkies en kompote,
Snack: vrugteslaai met 1 teelepel heuning,
Aandete: gevulde kool van dieetvleis en 'n milkshake,
Snags: 'n glas lae-vet jogurt.

Ontbyt: maaskaaspan en tee met kruie,
Middagete: gebakte appel en jellie
Middagete: sop met groente en kluitjies, groente-bredie met gestoomde vis en groen tee,
Snack: bessie smoothie en beskuit koekies,
Aandete: gestoomde hoendervleisballetjies in 'n sous met 'n lae-vet suurroom en kompote.
Voordat u gaan slaap: vetvrye gegiste melk.

Donderdag spyskaart

Ontbyt: bokwiet pap met sagte lae-vet kaas en rose-infusie,
Middagete: malvalekkers met groen tee,
Middagete: nie-suur kool sop, lae-vet pilaf met hoendervleis en kruie-afkooksel,
Snack: maaskaas en vrugtekoek,
Aandete: tuisgemaakte hoenderwors met fyngemaakte gekookte groente en swak tee,
Voordat u gaan slaap: lae-vet gesmelte melk.

Vrydag spyskaart:

Ontbyt: semolina pap met heuning en kruietee,
Tweede ontbyt: soet appels of piesangs en swak tee,
Middagete: geurde wortelsop, groente soufflé met gekookte kalkoen en kompote,
Snack: lae-vet maaskaas met suurroom en heuning, en groen tee,
Aandete: stoomkotelette van vis en groente, bokwiet pap en jellie.
Voordat u gaan slaap: kefir met 'n lae vetvrug.

Saterdag-spyskaart:

Ontbyt: proteïen dieet omelet en groen tee,
Tweede ontbyt: kruietee met meringue,
Middagete: dieetborsch, hoenderstoomkotelette en nie-suur vrugtedrankies,
Snack: gebakte pampoen met maaskaas en jellie,
Vleissofle met groenteslaai en swak tee,
Snags: 'n glas vetvrye jogurt.

Sondag spyskaart

Ontbyt: maaskaas met vrugte en kruietee,
Middagete: koekies en sous wilde roos,
Middagete: Sop met rys, gebakte vis met groente en groen tee,
Snack bak: gebakte appels met maaskaas en kruietee,
Aandete: courgette gevul met hoender, vermicelli en swak tee,
Voor jy gaan slaap: smoothie met melk en vrugte.

Tipes diëte vir siektes in die lewer en maag

By siektes van die lewer en pankreas is die behandeling en spyskaart so ontwerp dat dit simptome van die siekte verlig, pyn simptome uitskakel en die algemene toestand van die pasiënt verlig.

By siektes van die pankreas word 'tabel nommer 5' gewoonlik voorgeskryf - so 'n dieet behels die gebruik van produkte wat maagsekresie moet help verminder, wat gewoonlik met sulke patologieë verhoog word.

Die belangrikste taak van die dieet gedurende hierdie periode is om die las uit die lewer en maag te verwyder en hulle vinniger te herstel.

Met patologieë soos sirrose, galsteensiekte, akute en chroniese cholecystitis, pankreatitis, word pasiënte dikwels “Tabel 5A” gegee.

Die dieet "Tabel No. 5A" word genoem voorsien die pasiënt soveel vitamiene en voedingstowwe, verlig spanning van siek organe en verseker 'n vinnige herstel.

Beide diëte vir siektes van die pankreas en lewer is baie effektief as u streng daarby hou en slegs die produkte gebruik wat op die lys 'toegelaat' is. Dit is ook belangrik om die dieetregime na te kom, en dan sal 'n korrek geselekteerde tabel, tesame met die voorgeskrewe behandeling, goeie resultate lewer.

Dieetkos

Die korrekte en effektiewe dieet vir lewer- en pankreas-siektes vir 'n weeklikse spyskaart word ontwikkel met inagneming van die stadium van die siekte, die verloop daarvan, die teenwoordigheid van verergerings en baie ander faktore.

Dit is noodsaaklik om die voedingsmetode vir siektes van die pankreas en lewer, soos uiteengesit in "tabel No. 5", in detail te oorweeg. Met so 'n dieet word die pasiënt hoofsaaklik voorgeskryf proteïenvoedsel wat nie die pankreas te veel belas nie en laat haar toe om normaal te funksioneer en te herstel tydens die siekte.

Ook met hierdie dieet beperkte olieinname (plant en dier) - dit kan slegs in rou vorm verbruik word en dit salades of graan byvoeg.

Na aanleiding van die dieet "tabel nommer 5", almal graan sal op water gekook moet word, en sop - slegs op groente sous. In hierdie geval mag die pasiënt gekookte groente eet.

Etes per uur, is dit nodig om fraksioneel te eet, met streng vasgestelde tydsintervalle. Gedurende die hele behandeling van die pankreas moet u baie vloeistowwe drink - swak tee, vars sappe, gewone water.

Wat die dieet "tabel nr. 5A" betref, is hierdie voedingsmetode vir siektes van die pankreas en lewer 'n taamlike streng beperkings.

Van die dieet van die pasiënt sal die volgende produkte heeltemal moet uitgesluit word:

Gebraaide kos.
Alkoholiese drankies.
Gerookte vleis.
Pikante geurmiddels, insluitend knoffel, peperwortel en mosterd.
Enige vleis sous.
Groente met choleretiese eienskappe (radyse, spinasie, groen ui, radyse, wilde preie).
Alle sjokoladeprodukte.
Sampioene, eiers.
Vet, vetterige vleis (gans en eend ingesluit).
Roomys en enige soet ys.
Bak en vars brood.
Produkte met essensiële olies.
Peulgewasse.
Koffie.

Lys van toegelate produkte die dieet "tabel nr. 5A" vir siektes van die pankreas en lewer lyk so:

Vegetariese soppe (die groente daarin moet gerasper word, of fyn gekap word).
Lae-vet suiwelprodukte.
Konyn en maer beesvleis.
Turkye en hoender (velloos).
Wit gedroogde brood.
Kissel, tee met suurlemoen, sous wilde roos.
Nie droë koekies nie.
Gekookte groente.
Gemaalde bessies en ryp vrugte.
Vermicelli.
Viskeuse gerasperde pap van hawer, bokwiet, griesmeel, rysgraan.
Groente en botter in rou vorm (wanneer dit by graan of slaaie gevoeg word).

Dieet en spyskaart vir die week

Die daaglikse dieet word in 5 maaltye verdeel: ontbyt, middagete, middagete, middagsnaap, aandete. Voorbeelde vir 'n week lank op 'n dieet vir siektes van die pankreas en leweren sal so lyk:

Eerste dag:

'n porsie gerasperde maaskaas met bessies, viskeuse bokwiet pap met 'n lepel botter, swak tee.
gerasperde appel.
ligte groentesop, gekookte maer vleis met pasta, jellie.
swak tee en beskuitkoekies.
gekookte aartappels en stoomvis, 'n glas lae-vet kefir.

Tweede dag:

porsie pasta met gekookte hoender, tee.
gerasperde laevet maaskaas met rosyne.
'n porsie fyngemaakte groentesop met aartappels, koolrolletjies met hoender en jellie.
een ryp piesang.
porsie rys pap in melk.

Derde dag:

melk hawermout, gekookte vis en tee.
ligte oondkors en 'n hand vol bessies.
melksop met vermicelli, gestoofde groente met maer vleis, jellie.
swak tee en marmelade.
harde kaas en pasta met 'n lepel botter, kompote.

Vierde dag:

'n porsie bokwiet pap en gekookte hoender.
laevet maaskaas met 'n halwe piesang.
groente sop en vis gepaarde kotelette, kompote.
'n glas lae-vet kefir met bessies.
'n porsie rys pap met gerasperde appel en swak tee.

Vyfde dag:

hawermeel in melk, gerasperde bessies en jellie.
groente puree.
gestoofde konyn met groente en kompote.
'n glas lae-vet kefir en beskuitkoekies.
gekookte vis en 'n bietjie bokwiet.

Sesde dag:

rysmelk pap en 'n halwe piesang.
gerasperde appel.
'n porsie broccoli-pureesop en gekookte hoender, swak tee.
'n glas lae-vet kefir met gerasperde bessies.
stoom vis met pasta en jellie.

Sewende dag:

bokwiet pap met 'n lepel botter en gekookte wortels.
appel- en piesangpuree.
ligte groentesop met aartappels en gerasperde gerasperde kaas.
gerasperde maaskaas met bessies.
'n porsie rys pap met melk en 'n halwe piesang.

Die eienaardigheid van die dieet vir siektes van die pankreas en lewer is dat die pasiënt die volgorde van sy maaltye streng moet waarneem.

Daar moet 'n pouse van ongeveer 3 uur tussen maaltye weesmoet u terselfdertyd baie vloeistowwe drink gedurende die dag.

Gewone water sonder gas moet verkieslik geniet, is dit ook nodig om kompote, jellie en natuurlike sappe van nie-suur vrugte en bessies in die dieet in te sluit, wat bydra tot die normale werking van die lewer en pankreas.

Kos resepte

Die regte dieet vir siektes van die lewer en pankreas moet gebaseer wees op die regte benadering tot u gesondheid en voeding.

Daar moet onthou word dat elke siekte van die pankreas of lewer die gebruik van 'n eie, spesifieke dieet behels. Daarbenewens mag mens in geen geval die mediese behandeling vergeet nie en alle pille en ander medisyne betyds neem.

Resepte vir lewer- en pankreas siektes:

Bokwiet sop

Bokwiet sop

Kook 100 ml water in 'n kastrol.
Gooi bokwiet daarin (ongeveer 50 g).
Kook ongeveer 15 minute.
Wanneer die graankorrel gereed is, gooi 400 ml afgeroomde melk in die pan en roer deur.
U kan sout by die bokwietesop voeg en dit bedien met 'n lepel botter per porsie.

Gekookte sitplek met 'n bykos

Gekookte sitplek met 'n bykos

Maak die vis skoon en spoel dit goed onder lopende water.
Verdeel dan in groot stukke en kook in effens gesoute water.
Kook rys parallelbedien klaar baars op rysblokkie.
Sprinkel gerasperde wortels of kruie bo-op.

Dieetkoek met siektes in die lewer en pankreas

Dieetkoek

Verdun 2 pakkies gelatien in warm water, voeg die mengsel sonder vet, tuisgemaakte jogurt (500 ml) daarby, in warm water.
Berei 'n bakplaat voor, bedek dit met foelie en versprei dit afwisselend: eers 'n laag fyngedrukte koekies, dan 'n laag jogurt met gelatien, ensovoorts.
Die laaste laag moet van jogurt wees, dit moet versier word met enige vrugte (soos aarbeie).
Sit die koek vir 'n paar uur in die yskas, dan kan jy nagereg bedien met swak tee, kompote of jellie.

Garnale sop

Garnale sop

Rasper een aartappel en halwe courgette.
Maal gekookte en geskilde garnale (10-15 stukke) in 'n blender.
Kook die mengsel uit 'n glas melk en 'n glas water, voeg groente daarby.
Wag weer vir kook.
Kook nog 15 minute op lae hitte, roer aanhoudend.
Voeg dan setperke en garnale by, kook nog 3 minute.
Sit die gereg voor met krakers.

Die basiese beginsels van dieet

'N Spesiale dieet wat vir siektes van die pankreas en lewer waargeneem word, het verskeie gevolge:

Die vermindering van die las op die spysverteringstelsel. Die effek word verkry deur 'swaar' voedsel uit die dieet te verwyder.
Die uitskakeling van gifstowwe en die voorkoming van inname daarvan. As u 'n dieet volg, moet u 'n groot aantal vloeibare voedsel en drankies verteer wat die organe help skoonmaak, en die verwerping van produkte met karsinogene en ander skadelike stowwe.

Dieet vir pankreas en lewersiekte

Belangrik! Met behulp van 'n spesiale dieet kan u die metabolisme bespoedig. Die aktivering van die proses word bewerkstellig deur die verbruik van hoofsaaklik natuurlike plant- en suurmelkvoedsel, wat maklik verteer word en nie spysvertering veroorsaak nie.

Verbode kos

Sommige produkte wat aan die liggaam bekend is, veroorsaak foute in die spysverteringsproses, aangesien dit 'n ernstige las op die organe van die spysverteringskanaal plaas. Dit is te danke aan die hoë inhoud van chemikalieë, vette en koolhidrate wat moeilik verteerbaar is.

Wat kan en kan nie gedoen word met 'n siekte van die pankreas en lewer nie

Vir siektes in die lewer en pankreas moet 'n mens weier:

Enige vetterige kos. Die groep bevat nie net geregte van lamsvleis, varkvleis, makriel, heilbot, ens. Nie, maar ook lekkers van kookvette (koek, koek, beskuit). Dit word ook aanbeveel om vetterige suiwelprodukte (vetterige melk, sagte kaas, room) uit te sluit.
Enige muffin. Dit bevat gebak en sagte wit bakkeryprodukte.
Kitskos. "Fast Food" is vol smaakverbeteraars, skadelike bymiddels van sintetiese oorsprong en vette.
Harde sout kos. Eet skyfies, klappers, tuisgemaakte piekels, ens. belaai met waterbalans in die liggaam.
Produkte versadig met sintetiese bymiddels. Kleurmiddels, smaakversterkers en ander bestanddele van chemiese oorsprong word sleg opgeneem en benadeel die spysverteringstelsel.
Gerookte vleis. Moet ook nie marinades en enige bewaring eet nie.
Groente wat die produksie van gal uitlok. Tamaties, sorrel, rabarber, groen uie en seldery moet weggegooi word.
Sampioene. Hulle kan nie geëet word nie, selfs na hittebehandeling.
Bone. Jy kan nie eet soos vars peulgewasse (koring, ens.) En graan geregte (ertjie pap, ens.).
Geurmiddels. As u kook, kan u slegs sout in klein hoeveelhede gebruik.
Souse en asyn. Mayonnaise, ketchup, mosterd - dit moet uitgesluit word van die dieet.
Van alkohol. Alkoholhoudende drankies van enige sterkte word streng verbied.
Koolzuurhoudende drankies. Benewens hulle, kan u nie koffie, sterk tee, verpakte sappe en kompote drink nie.

Jy kan nie eiergele eet nie. Proteïene is aanvaarbaar, maar hoogstens twee porsies hoogstens twee keer per week.

Belangrik! Dit is nodig om suurvrugte en bessies te verbruik, aangesien dit die slymvliese van die spysverteringsorgane irriteer. Met verhoogde suurgehalte van die maag is dit verwerping nodig.

Gesonde kos

As u voedsel kies wat 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel het, moet u 'n keuse maak ten gunste van proteïene en maklik verteerbare koolhidrate. Met 'n dieet wat voorgeskryf word vir die behandeling van siektes in die lewer en pankreas, word dit aanbeveel om die volgende te gebruik:

Groente. Dit is raadsaam om dit te stoom, bak of sop te kook.
Vrugte. Dit word aanbeveel om dit rou of gestoom te eet.
Laevet suiwelprodukte. Suurmelkprodukte is veral nuttig vir die mikroflora van die spysverteringsorgane. U moet kefir, jogurt en kluitjies by die dieet insluit.
Graan. Hoe langer jy bokwiet, gierst of hawermeel kook, hoe beter word dit opgeneem.
Dieetvis en vleis. Baars, navaga, kalkoen, jong kalfsvleis - hierdie produkte vul die liggaam met die nodige hoeveelheid vet, maar veroorsaak nie 'n oorvloed daarvan nie.
Bakkery produkte van die tweede of derde graad. Jy kan swart of droë witbrood eet. Bak van deeg sonder gis is aanvaarbaar.
Gesonde drankies. Dit sluit in jellie, groen tee, minerale water sonder gas en natuurlike sappe sonder verskillende bymiddels. Dit is raadsaam om gewone water te drink na kook.

Pankreas lewer dieet

Waarskuwing! Oliën kan slegs in klein hoeveelhede gevoeg word. As u kook, is dit beter om botter te gebruik as sonneblom.

Nuttige wenke

Voordat u die spyskaart saamstel, moet u 'n aantal kundige aanbevelings in ag neem:

Kook tot bros. Dit geld vir die bak van vleis, vis en groente. U kan slegs in 'n pan braai - u moet gebraai weier. Stoom en kook is geskikte kooktegnieke.
Eet maaltye onmiddellik na kook. Hoe vars die produk is, hoe minder is die spysverteringstelsel.
Verbruik voedsel warm. Weier koue en te warm geregte.
Probeer om so gereeld as moontlik in klein porsies te eet. Die optimale aantal maaltye per dag is 5-6.
Hou die waterbalans dop. Drink soveel as wat die liggaam nodig het, en laat dit nie dehidreer nie.
Moenie te veel eet nie. As u probleme met oortollige gewig het, moet u die gewone porsiegrootte verminder.
Verbruik die maksimum voedsel voor die ure van die grootste fisieke aktiwiteit en moet nie ooreet voordat u rus nie. Eet die meeste van u daaglikse dieet vir ontbyt en middagete. Aandete is nie te styf nie en nie later nie as 4 uur voor slaaptyd.
Maak u dieet gevarieerd en gebalanseerd. Weiering van die gewone lekker, maar ongesonde kos is stres vir die liggaam. Om dit makliker te dra, is dit nodig om geregte van verskillende groente, vrugte, seekos en vleis voor te berei. Dit is belangrik om 'n balans te handhaaf, dit wil sê voedsel van plantaardige en dierlike oorsprong verteer.

Verbode voedsel vir pankreatitis

Waarskuwing! Dit is noodsaaklik om nie net die voordelige eienskappe van die produkte in ag te neem nie, maar ook die verdraagsaamheid daarvan deur die liggaam. As die aanbevole voedsel 'n allergiese reaksie, spysvertering, ens. Veroorsaak, moet dit uitgesluit word van die dieet.