Spyskaarte vir tipe 2-diabete

Die versuim van voeding in diabetes kan in 'n kort tydjie tot gestremdheid lei, en in sommige gevalle selfs sy lewe kos. Met die tweede soort siekte is dieetterapie die enigste manier om die patologie te beheer en die ontwikkeling van vroeë komplikasies te voorkom.

Kriteria vir die keuse van produkte en dieetreëls

In die geval van 'n insulienafhanklike tipe 1-siekte, is die dosisse van die hormoon (insulien) en die verbruikte produkte nou onderling verbind, en die belangrikste is dat dit wedersyds aangepas kan word. Dit is nie moontlik by pasiënte met die tweede (nie-insulien-onafhanklike) tipe. Die patologie word gekenmerk deur insulienweerstandigheid, dit wil sê die selle se onvermoë om insulien waar te neem en uit te gee, waarvan die produksie in die liggaam gehandhaaf word. Die lewensgehalte en welstand van mense met nie-insulienafhanklike diabetes hang af van hul dieet.

Produkte en geregte vir diabete van tipe 2 word gekies met inagneming van verskeie parameters:

Basiese voeding

Vir 'n pasiënt met diabetes is nie net die dieet belangrik nie, maar ook die dieet. Daaglikse etes moet volgens die volgende reëls gereël word:

• Besluit oor produkte. Dit is nodig om die verbode produkte uit te skakel, en 'n spyskaart te ontwikkel, met aanbevole en toegelate geregte en produkte.
• Neem gereeld dieet in ag. Die interval tussen etes, met inagneming van versnaperinge, moet nie 3-4 uur oorskry nie.
• Hou by die drinkregime. Die volume daaglikse vloeistof is van 1,5 tot 2 liter.
• Moenie die oggendmaal verwaarloos nie. Om te voldoen aan die dieet se veelvoud van etes en die nodige hoeveelheid energie te kry, moet ontbyt vir 'n tipe 2-diabeet vroeg en bevredigend wees.
• Hou die kalorie-inhoud en porsiegrootte dop. 'N Gedeelte van die hoofmaaltyd moet nie langer as 350 g wees nie (middagete en middagete - 200-250 g). Moenie gulsig wees vir voedsel nie en moet u nie honger ly nie.
• Voer 'n limiet in vir sout en gesoute produkte. Dit sal die werk van die niere vergemaklik.

Alkohol is teenaangedui by pasiënte met diabetes. Ligte drankies kan 'n toename in suiker veroorsaak, terwyl sterk drank pankreas-selle doodmaak.

Korreksie van kruideniersware mandjies

Om 'n spyskaart vir tipe 2-diabetes behoorlik op te stel, moet u weet watter voedsel heeltemal uitgeskakel moet word. In die eerste plek is dit gebak, nageregte, drankies wat glukose en sukrose bevat. U kan nie voedsel met 'n hoë glukemiese indeks by die dieet insluit nie, aangesien dit 'n skerp styging in bloedsuiker uitlok. Skadelik is ook kalorieë en vetterige voedsel, waarvan die gebruik lei tot 'n stel ekstra pond.

Die volgende hoofprodukte is nie in die kruidenierswinkel beskikbaar nie:

• vetterige pluimvee (gans, eend), varkvleis,
• wors (ham, wors en wors),
• bewaar, gesoute en gedroogde vis,
• blikkieskos (bredie, vis- en vleispasta, ingelegde en gesoute groente, ingemaakte soet vrugte, vrugtedrankies, konfyt en konserven),
• rys (wit), sago, semolina,
• suiwelprodukte met 'n hoë vetstof,
• gevulde souse met mayonaise,
• produkte berei deur rook (varkvet, vis, vleis lekkernye),
• skyfies, gegeurde versnaperinge en klappers, springmielies.

Kitskos (kapokaartappels, noedels, soetgraan in sakke, hamburgers en ander verteenwoordigers van kitskos) is kategorieë verbode. Wat betref produkte wat beperk is tot verbruik (met 'n indeks van 30 tot 70) vir tipe 2-diabetes mellitus, moet die hoeveelheid daarvan in die weeklikse dieet met die behandelende endokrinoloog ooreengekom word.

Die regte diabetiese kruideniersware stel

Etes word gereël op grond van toegelate produkte.

Voorgestelde produk-tabel

Die melkkomponent van die dieet is gebaseer op die persentasie vetinhoud van die produkte. Pasiënte met tipe 2-diabetes word toegelaat:

• suurroom en room - 10%,
• kefir, jogurt, natuurlike jogurt, gegiste gebakte melk - 2,5%,
• maaskaas - tot 5%,
• acidophilus - 3,2%,
• kase - lig - 35%, Adyghe - 18%.

'N Paar nuttige wenke

'N Multikoker sal 'n goeie helper in die huishouding word. Die toestel het verskillende maniere (stoom, steel, bak), waarmee u gesonde maaltye maklik en vinnig kan berei. As u maalvleis vir frikkadelle of vleisblokkies meng, moet u die brood (rolletjies) laat vaar. Hercules nr. 3-vlokkies word aanbeveel. Die slaaie word die beste voorberei, nie gekookte groente nie, maar ook vars. Dit verryk nie net die liggaam met vitamiene nie, maar reguleer ook die spysverteringstelsel en help om die metabolisme te herstel.

Dit word aanbeveel om natuurlike (sonder bymiddels) jogurt, sojasous, suurlemoensap, plantaardige olies te gebruik. Suurroom van 10% vetinhoud word toegelaat. Voordat u hoendergeregte (insluitende sous) voorberei, moet die vel van die voël verwyder word. Dit bevat baie "slegte" cholesterol. Eiers in die diabeetmenu word nie verbied nie, maar hulle getal moet beperk word tot 2 stukke per week.

Aartappels word een keer per week as bygereg toegelaat. Kook dat dit "in sy uniform" moet wees. Van gebraaide en kapok moet weggegooi word. Kulinêre metodes om produkte te verwerk, sluit in: kook, stoom, stowe. Gebraaide kosse vir diabete is nie van die dieet uitgesluit nie. Met hierdie gaarmaakmetode neem die kalorie-inhoud van die produkte toe, neem die las op die verswakte pankreas toe.

Vir die aandete moet die proteïenkomponent teenwoordig wees. Dit sal help om die gevoel van versadiging tot die oggend te behou en sal nie toelaat dat die suikeraanwysers toeneem nie. Die spyskaart vir elke dag word gemaak met inagneming van die energiewaarde en die balans van voedingstowwe. Dit word nie aanbeveel om die een of ander kategorie produkte volledig uit te sluit nie. 'N Uur voor slaaptyd moet u 'n glas kefir, acidophilus of jogurt drink. Toelaatbare vetinhoud is 2,5%.

U kan die smaak van geregte verryk met behulp van speserye wat toegelaat word vir diabetes. Borrie is geskik vir vleisgeregte, maaskaas en appels gaan goed met kaneel, gekookte of gebakte vis word gekook met die toevoeging van oregano (oregano). Daarbenewens is die gebruik van gemaalde swartwitpeper, gemmerwortel en naeltjies welkom. Hierdie speserye belemmer die opname van glukose, wat die oplewing van suiker vermy.

Afgewerkte deegprodukte word nie toegelaat nie. Spesiale resepte vir tipe 2-diabete moet gebruik word om die dieet van gebak te diversifiseer.

Moontlike opsies

Dit is raadsaam om 'n spyskaart vir 7 dae te ontwikkel om probleme met die keuse van produkte te vermy. Na gelang van die geval, kan u geregte omruil. Sewe diabetiese ontbyte:

• mikrogolf-omelet met Adyghe-kaas,
• koring pap op water, met die byvoeging van 10% suurroom (1 eetlepel lepel),
• Melk hawermoutpap met vars bessies (vrugte),
• maaskaaspan met kaneel en appels,
• bokwiet pap met melk (vetinhoud 2,5%),
• volgraanbrood met Adyghe-kaas en 2 sagte gekookte eiers,
• roosterbrood met maaskaas pasta en vars komkommer.

Aanbevole sop vir tipe 2-diabetes:

• oor (dit is ideaal om geregte te kook wat vetterige en maer vis kombineer),
• sampioensop (jy kan droë, vars of bevrore sampioene gebruik),
• boontjie- of lensiesop op hoender sous met kruie en groente,
• bevrore seekos sop
• maer koolsop
• sop van sorrel- en beetblaaie op 'n swak beesvleis,
• hoenderaftreksel met vleisblokkies.

Hoofgeregte wat geskik is vir ete of as ete om aan te vul, word die beste in 'n trae kookkas voorberei. Dit sal die bewaring van die vitamien-minerale komponent van die produkte maksimeer. Moontlike opsies:

• gevulde soetrissies of koolrolletjies (vir maalvleis: hoenderborsfilet, bruinrys, sout, speserye),
• vis en tamatie in foelie gebak,
• boontjies bredie met vars tamaties en hoender,
• gestoofde hoenderborsie met suurroom, selderystingel en uie,
• kalkoen vleisblokkies
• gestoomde viskoekies (frikkadelle),
• gekookte vis of vleis met suurroom sous.

Vir vis (vleis) sous: in 10% suurroom, kap die dille fyn, geur met speserye, geur met sout, voeg vars komkommer gerasper op 'n fyn rasper. Roer goed. Twee lekker en gesonde resepte vir geregte wat in 'n trae kookkas gekook word.

Gevulde courgette

• twee jong, mediumgrootte courgette,
• 'n pond hoender- of kalkoenfilet,
• ui, tamatie (een elk),
• 150 g gekookte bruinrys,
• 150 g suurroom (10%),
• na smaak - sout, speserye.

Was die courgette, sny die ente, sny dit in drie dele. Gee elke stuk 'n koppie vorm (verwyder die kern met 'n teelepel, nie heeltemal nie). Maal die filet met uie in 'n mengelmoes of vleismaal. Voeg gekookte rys, sout, speserye by. Vul die maalvleis goed en vul dit met koppies courgette. Sit die spasies in die bakkie, voeg die tamaties gesny. Verdun suurroom met water, voeg sout en speserye by, giet in courgette. Kook 60 minute in die "bredie" -modus. Sprinkel vars dille met die bediening.

Pap met sampioene

Boekweit- of pêrelgars kan as basis geneem word (in die tweede geval moet die gaarmaaktyd verdubbel word). Bos sampioene moet eers gekook word.
Sampioene (150 g) word toegelaat in 'n pan met 2 eetlepels ekstra virgin olyfolie. Sit in die bak van die multikoker. Voeg een gerasperde wortel, een ui (in blokkies gesny), gewas graan (260 g), sout en speserye by. Giet 'n halwe liter water. Skakel die modus "rys, graan" of "bokwiet" aan.

Ander opsies

• gestoofde kool (vir die skerpte van die smaak, kan u vars in die helfte saam met suurkool gebruik),
• bros pêrelgars pap met 'n druppel sesamolie,
• blomkool of gestoomde broccoli (na kook, word dit aanbeveel om die groente met 'n mengsel van olyfolie, suurlemoen en sojasous te strooi),
• groentepuree van selderywortel, blomkool,
• koolkotelette,
• pasta vloot diabeet.

Vir die laaste gereg is slegs durumvariëteite (durumkoring) geskik. Vulsel is nie gebraai nie, dit is nodig om vleis te kook en dit deur 'n vleismeul te laat gaan. Meng met pasta, voeg 'n bietjie ekstra virgin olyfolie by. Etes vir middagete en middagslapies kan verwissel word. Vir 'n lekker en gesonde versnapering kan jy kook:

• stoom kaaskoeke met bessie puree,
• Griekse natuurlike jogurt (voeg vars of bevrore bessies na smaak),
• gepureerde vrugte (in enige verhouding),
• maaskaas (dit is beter om korrels te koop),
• groente of vrugteslaai,
• pitabroodjie met oondvleispasta,
• enige diabetiese nagereg wat volgens die toepaslike resep voorberei word.

Van die drankies word tuisgemaakte jellie en gestoofde vrugte, rooskaap sous, tee (oolong, groen, hibiskus) aanbeveel. Vars groenteslaai moet by die daaglikse spyskaart gevoeg word. As u gewoonlik biet, selderywortel, pampoen en wortels op 'n rasper maal, word kool in dun repies gesny, dan word komkommers, tamaties en uie in blokkies gesny. Geur met speserye na smaak, sout - beperk.

Vinaigrette verwys na beperkte geregte, aangesien wortels en beet na hittebehandeling GI verhoog. Daarbenewens bevat die samestelling van die vinaigrette aartappels. Behandeling vir tipe 2-diabetes sonder dieetterapie is nie moontlik nie. Geen suikerverlagende tablette kan glukosevlakke teen die agtergrond van wanvoeding stabiliseer nie. Diabetes kan nie genees word nie, maar met voedsel kan u leer hoe om dit te beheer.

Kyk na die video: Michelle Obama: White House Hangout on Healthy Families with Kelly Ripa 2013 (November 2024).