Al wat u moet weet oor sorbitol - die voordele en nadele van suikersiekte

Sorbitol is 'n soet, meerwaardige alkohol. Die naam is te danke aan die feit dat dit die eerste keer verkry is uit die vrugte van bergas, waarvan die Latynse naam Sórbus aucupária is.

Dit is interessant! Natuurlike sorbitol word ook in baie steenvrugte, alge en plante aangetref.

In die moderne industrie word sorbitol geproduseer deur hidrogenering (onder druk) van glukose, wat op sy beurt weer van mielie-stysel en sellulose verkry word. Hou verband met natuurlike versoeters en xylitol, fruktose en stevia.

Sorbitol het 'n aangename smaak met 'n metaalnoot

Die stof word deur die Europese Kommissie vir Voedseladditiewe geregistreer as E420 “identies aan die natuurlike”. Dit word aktief in farmaseutiese produkte, voedselindustrie en kosmetologie gebruik, as 'n versoeter, stabiliseerder, struktuurmiddel, emulgator, waterhoudende middel, preserveermiddel. Stabiel as dit verhit word en nie onder die invloed van gis ontbind nie.

1. Sorbitol het 64% minder kalorieë as suiker (2, 6 kcal per 1 g), en dit is 40% minder soet.
2. Aangesien die glukemiese indeks van E420 9 is, is dit onbeduidend, maar dit verhoog die bloedsuikervlak (in suiker - 70).
3. Die insulienindeks van sorbitol is 11. Dit moet in ag geneem word wanneer verskillende produkte gekombineer word.
4. Glukietenergiewaarde: 94,5 g koolhidrate, 0 g proteïne, 0 g vet.

Die toevoeging word onvolledig en taamlik stadig opgeneem.

Sorbitol is beskikbaar in die vorm van nie net poeier nie, maar ook stroop

Beskikbaar as:

• stroop in water of met 'n lae alkoholinhoud,
• 'n gelerige of wit suikeragtige poeier met net groter kristalle.

Verpak in sakke, ampulle, kapsules, flessies. Dit word hoogstens drie jaar op 'n droë plek geberg.

Die prys van sorbitolpoeier in die kleinhandel is hoër as suiker: gemiddeld is 'n pakket van 500 g Russies-vervaardigde poeier 100-120 roebels, Indiër, Oekraïens - 150-180 roebels.

Sorbitol in medisyne

Bekende choleretiese, ontgifting en antispasmodiese eienskappe van sorbitol, wat gebruik word om:

• hipoglukemie,
• cholesistitis,
• hipokinetiese dyskinesie van die galblaas,
• kolitis met die neiging tot hardlywigheid,
• skok state.

By diabetes word sorbitol meestal nie as 'n medisyne gebruik nie, maar as 'n plaasvervanger vir sukrose.

Vir mediese doeleindes kan dit intraveneus geneem word (isotoniese oplossings, byvoorbeeld Sorbilact, Reosorbilact) en mondelings (deur die mond).

Die lakseermiddeleffek word verbeter in verhouding tot die hoeveelheid stof wat geneem is.

As gevolg van giftige veiligheid, word sorbitol aangedui vir gebruik om alkoholvergiftiging te verlig.

Voordeel en skade

Die voordele van sorbitol by matige gebruik:

1. Verbeter die lewensgehalte vir mense met diabetes.
2. Dit het 'n prebiotiese effek.
3. Bepaal die funksies van die spysverteringskanaal.
4. Bespaar die verbruik van vitamiene van groep B.
5. Voorkom tandbederf.

Die stof is skadelik in geval van oordosis, oormatige en langdurige gebruik. Negatiewe gevolge kan vermy word deur die gebruik daarvan redelik te benader en volgens die aanbevelings van 'n dokter te volg.

Moontlike newe-effekte

Van die newe-effekte wat opgemerk word:

• verhoogde pankreasafskeiding, wat die kanale kan verstop,
• dehidrasie, dyspepsie, sooibrand, opgeblasenheid,
• komplikasies in die vaskulêre stelsel as gevolg van die vermoë om die wande van bloedvate binne te dring,
• allergiese reaksies, duiseligheid, uitslag.

Oordosis

Daar is bewys dat meer as 50 g glukitol per dag winderigheid, diarree, epigastriese pyn en naarheid veroorsaak.

• allergiese reaksie
• urtikarie,
• droë mond
• dors
• asidose,
• dehidrasie.

'N Oordosis sorbitol in diabetes (ontbind) kan hiperglisemie veroorsaak.

Enige gebruik van die versoeter vir mediese doeleindes moet eers met u dokter bespreek word, veral vir diabetes.

Sorbitol vir diabetes

Tipe diabete moet nie suiker eet nie, omdat die pankreas nie genoeg insulien kan afskei nie, wat die selle help om glukose in die bloed te verwerk.. Sorbitol kan sonder insulien opgeneem word.Met hierdie diagnose kan dit dus gebruik word sonder om die aanbevole dosisse te oorskry.

Tipe 2-diabetes word geassosieer met insulienweerstandigheid en gaan gepaard met vetsug of verhoogde liggaamsgewig. Aangesien glukitol nie baie soet is nie, moet dit meer as suiker bygevoeg word, wat die aantal leë kilokalorieë sal verhoog.

Daar moet voldoende kalorie-sorbitol korrek in 'n dieet met 'n lae-koolhidraat gebruik word om nie die totale daaglikse hoeveelheid koolhidrate te oorskry nie.

'N Ongesonde dieet met baie suikers wat insulienvlakke in die bloed verhoog, verhoog die aanvang van tipe 2-diabetes. In die beginfase, wanneer die hormoon meer geproduseer word as die norm, word dit die rede:

• metaboliese afwykings
• druk verhoog
• afname in bloedtoevoer na die brein,
• hipoglukemie.

As gevolg van die reaksie van 'n organisme op patologiese veranderinge, kan insulinesintese katastrofies afneem, wat die verloop van die siekte sal vererger.

Met insulientekort word die metabolisme ook versteur, en die afbreek van vette, soos glukose, kom nie tot die einde toe nie. Ketonliggame (asetoon) word gevorm. Hierdie giftige komponente in die bloed is 'n bedreiging vir 'n diabetiese koma. Daar word geglo dat sorbitol hul ophoping voorkom, daarom is dit nuttig.

Die langdurige gebruik van glukiet en die ophoping daarvan in die liggaam gee egter 'n ekstra stimulus vir die ontwikkeling van ernstige diabetiese komplikasies:

1. Met visie (retinopatie).
2. Met perifere senuwees en sentrale senuweestelsel (neuropatie).
3. Met niere (nefropatie).
4. Met die vaskulêre stelsel (aterosklerose)

Daarom word aanbeveel dat u sorbitol nie meer as vier maande teen diabetes gebruik nie, met 'n daaropvolgende onderbreking. U moet dit met klein dosisse neem, en die hoeveelheid moet ook geleidelik verminder word.

Sorbitolinname tydens swangerskap en voeding

U moet u daarvan weerhou om sorbitol tydens swangerskap en laktasie te neem. Maar die stof is nie verbode nie. Alhoewel dit nie presies bekend is hoe die vervalprodukte op die ontwikkelende fetus werk nie.

Met diabetes by swanger vroue is dit oor die algemeen die moeite werd om voedselaanvullings versigtig te behandel; u moet 'n dokter raadpleeg.

By die voeding het die baba natuurlike glukose nodig, wat nie versoeters of versoeters in die moeder se dieet kan vervang nie.

Sorbitol vir kinders

Sorbitol is verbode in die vervaardiging van babakos. Maar lekkers daarmee saam vir kinders met diabetes kan soms 'n lekkerny wees. Dit is slegs nodig om seker te maak dat die samestelling nie ander kunsmatige versoeters bevat wat vermoedelik onkologie uitlok nie, en om die totale kalorie-inname van die kind onder beheer te hou. Behalwe kalorieë van glukiet, bevat vette in sulke produkte.

Kontra

Absolute kontraindikasies vir die gebruik van sorbitol is:

• onverdraagsaamheid teenoor komponente
• galsteensiekte
• ascites (abdominale dropsy),
• prikkelbare dermsindroom.

Die geskiktheid van glukiet in die dieet vir diabetes moet dus sonder enige mislukking met die behandelende dokter ooreengekom word.

Sorbitol het 'n aantal kontraindikasies vir gebruik, veral galsteensiekte en ascites.

Vergelykende tabel van sommige natuurlike versoeters en kunsmatige versoeters vir diabetes

170

1,8 —
2,7

Suiker en die plaasvervangers daarvan - video

Die gebruik van sorbitol by diabetes mellitus is nie altyd nuttig en noodsaaklik nie, maar dit is toelaatbaar om die lewensgehalte te verbeter. Aangesien behandeling (veral van die 2de tipe) afsonderlik gekies word, word die moontlikheid van gebruik van sorbitol en die dosis deur die endokrinoloog bepaal aan die hand van ontledings en reaksies op die versoeter. As u onverdraagsaam is, kan u na ander sukrose-plaasvervangers oorskakel.

Wat is sorbitol?

sorbitol - nie koolhidraat nie. Dit is 'n alkohol met ses atome wat van glukose afkomstig is. As gevolg van die soet smaak, het dit 'n gewilde versoeter geword.

Ook genoem glukiet of sorbitol (sorbitol).

Dit lyk soos geurlose wit kristalle. Dit word goed opgelos in water. Teen 20 grade Celsius word tot 70% van die stof opgelos. Anders as aspartam, verloor dit nie sy 'soet' eienskappe as dit gekook word nie.

Dit is minderwaardig as gewone soet suiker - 40% minder soet. Kalorie-inhoud is ook laer as –2,6 kcal per 1 gram.

Aangesien 'n voedselaanvulling aangedui word - E420

Kommersieel vervaardig van koring. Daarom kan dit as voorwaardelik natuurlik beskou word.

Sorbitol toediening

As gevolg van die gerieflike en uiteenlopende eienskappe, word sorbitolpoeier in baie lewensareas gebruik.

1. medisyne. Sorbitol het 'n lakseermiddel. Daarom word dit gebruik vir die vervaardiging van lakseermiddels. As gevolg van die choleretiese eienskappe word dit gebruik vir medisyne om die lewer en niere te reinig. Sorbitol word ook gebruik in die vervaardiging van sintetiese vitamien C as 'n struktuurvormende stof in multivitamiene en hoesstroop. Sorbitol is betrokke by die sintese van vitamien B en stimuleer die voortplanting van mikroflora in die ingewande, dus word dit in immunostimulerende middels gebruik.
2. Voedselbedryf. Vanweë die lae kalorie-inhoud word sorbitol gebruik vir die bereiding van dieetprodukte en diabetiese produkte. Dikwels vind u hierdie suikervervanger in kougom, drankies, gebak en ingemaakte vleis. Sorbitol is 'n goeie emulgator en tekstuurmiddel. En as gevolg van die waterhoudende eienskappe, word dit gereeld in vleisprodukte gebruik.
3. Kosmetiese industrie. As 'n hidroskopiese stof word dit gebruik in die vervaardiging van ys, gels, tandepasta, lotions, ens. Sorbitol het die spesiale eienskappe van breking van ligstrale, so sonder dit is dit onmoontlik om baie deursigtige gels te produseer.
4. ander. Sorbitol word ook in die tekstiel-, tabak- en papierindustrie gebruik vanweë die higroskopisiteit daarvan (voorkom dat dit uitdroog).

Buis met sorbitol - eienskappe van lewersuiwering

Daar is 'n baie gewilde metode om die lewer- en galbuise met sorbitol skoon te maak. Om dit te doen, meng 'n glas minerale water sonder gas met 5 gram sorbitol. Soggens op 'n leë maag drink hulle hierdie samestelling, plaas 'n warm verhittingskussing op die lewer. en lê so 20 minute lank so. Nadat u nog 'n glas minerale water gedrink het. Die prosedure word tot tien keer af en toe gedoen. Gewoonlik is die skema elke derde dag 'n prosedure. U kan 2 uur na die prosedure eet.

Sulke behandeling het 'n aantal funksies.

• Voor die behandeling is dit nodig om 'n sifting te doen vir die teenwoordigheid van nierstene. Buise met sorbitol is verbode met klippe.
• Behandeling word onder toesig van 'n dokter uitgevoer. Al maak u tuis buise, is dit baie belangrik om 'n dokter te raadpleeg.
• Buise met sorbitol is toegelaat in diabetes mellitus. Die dosis sorbitol oplosbaar in water is klein. En selfs 'n dronk oplossing op 'n leë maag sal nie die suikerpeil verhoog nie, aangesien sorbitol 'n lae glukemiese indeks het.

Soos u kan sien, het hierdie versoeter meer voordele as nadele. Daarbenewens word sorbitoltekorte slegs geassosieer met die oorskryding van die toelaatbare norm.

Daarom kan ek aanbeveel om hierdie versoeter te gebruik, maar nie gereeld nie. Gebruik sorbitol vir die bereiding van nageregte. Moenie vergeet om die daaglikse tarief te beheer nie. Wat suiker betref, is 50 gram sorbitol 4 teelepels suiker.

Sorbitol Samestelling

Een pakket van hierdie produk bevat 250 tot 500 gram voedsel sorbitol.

Die stof het die volgende fisiko-chemiese eienskappe:

• oplosbaarheid by 'n temperatuur van 20 grade - 70%,
• soetheid van sorbitol - 0,6 van die soetheid van sukrose,
• energiewaarde - 17,5 kJ.

Die gebruik van 'n suikervervanger vir sorbitol by diabetes mellitus tipe 1 en 2

Die gebruik van 'n versoeter in matigheid sal nie hiperglikemie veroorsaak nie omdat dit baie stadiger deur die liggaam opgeneem word as suiker.

In die besonder word sorbitol as effektief beskou in die behandeling van diabetes as gevolg van vetsug.

Ondanks die feit dat die middel met groot doeltreffendheid met tipe I en tipe II diabetes mellitus gebruik kan word, is dit nie die moeite werd om dit op langtermyn te doen nie. Kenners beveel aan dat u sorbitol vir hoogstens 120 dae neem, waarna dit nodig is om 'n lang ruskans te neem en die gebruik van 'n versoeter in die dieet tydelik uit te skakel.

Glykemiese indeks en kalorie-inhoud

Versoeter het 'n baie lae glukemiese indeks. In sorbitol is dit 11 eenhede.

'N Soortgelyke aanwyser dui aan dat die instrument insulienvlakke kan verhoog.

Voedingsinligting van Sorbitol (1 gram):

• suiker - 1 gram
• proteïen - 0,
• vette - 0,
• koolhidrate - 1 gram,
• kalorieë - 4 eenhede.

Sorbitol-analoë is:

Die koste van Sorbit in apteke in Rusland is:

• “NovaProduct”, poeier, 500 gram - van 150 roebels,
• 'Sweet world', poeier, 500 gram - van 175 roebels,
• “Sweet World”, poeier, 350 gram - van 116 roebels.

Verwante video's

Oor die gebruik van 'n suikervervanger vir sorbitol in tipe 1 en tipe 2-diabetes in 'n video:

Sorbitol is 'n redelik algemene suikervervanger, wat, as dit korrek gebruik word, slegs die liggaam positief beïnvloed. Die belangrikste voordele daarvan is die moontlikheid dat dit nie net in vloeistowwe toegedien word nie, maar ook in verskillende geregte en gebak, waardeur dit aktief in die voedselbedryf gebruik word.

Onder sekere omstandighede beïnvloed sorbitol gewigsverlies. Maar die belangrikste ding is om nie die daaglikse inname, wat 40 gram is, te oorskry nie.

• Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
• Herstel pankreas insulienproduksie

Kom meer te wete. Nie 'n dwelm nie. ->

Kyk na die video: My PKU Life (Mei 2024).