Voeding vir pankreatitis, 'n spyskaart vir elke dag

Pankreatitis is 'n inflammatoriese siekte van die pankreas, waarvan die oorsaak 'n skending is van die spoed en hoeveelheid uitvloei van sap en ander verteringsensieme wat die pankreas in die duodenum produseer.

Hierdie siekte, wat die vaatstelsel negatief beïnvloed, kan ontsteking en klippe in die galblaas uitlok en selfs die dood veroorsaak. Daarom is dit belangrik om behoorlike behandeling te gee as daar 'n diagnose is, sowel as om by 'n spesiale dieet te hou, sodat die siekte nie vererger en nie verder vorder nie.

Voeding vir pankreatitis tydens verergering

In die fase van die verergering van die siekte kom die pasiënt dikwels in die hospitaal, waar sy maag eers gewas word. Ongeag of u tuis of in die hospitaal is, is dit altyd verbode om voedsel te eet, dit wil sê dat u vir 2-3 dae slegs gesuiwerde water, nie-koolzuurhoudende of alkaliese Borjomi kan drink (dit moet eers gas vrylaat), dit word genoem hierdie fase van behandeling is 'n nul dieet.

Die daaglikse hoeveelheid water moet hoogstens 1,5 liter (5-7 glase) wees. As die nuldieet egter vir 'n langer periode verleng word, dan word daar vanaf die vierde dag, verskillende voedingsbestanddele binneaars toegedien, en vanaf die sesde tot die sewende dag, word vloeibare voedsel deur die buis in die ingewande toegelaat.

Nadat die simptome gedemp is, en die algemene toestand van die pasiënt verbeter, word sekere kosse en drankies geleidelik in die dieet ingebring: graan wat op die water berei is, onversoete gestoofde vrugte, jellie, mopsop.

Voedsel kan in 'n warm vorm verbruik word, dit is nie warm of koud nie; dit moet berei word sonder die byvoeging van plantaardige of dierlike vet, bevat so min proteïen as moontlik, en moet ook vloeibaar of halfvloeistof wees met 'n minimum kalorie-konsistensie.

Wanneer die gesondheid en toestand van die pasiënt stabiliseer, kan u u dieet uitbrei na groente, lae-vet variëteite vleis, vis, aartappels in gekookte of stoomvorm, en hierdie fase van die siekte hoef nie meer te verpletter tot 'n pureetoestand nie.

Die beginsels van voeding tydens verergering van pankreatitis en onmiddellik daarna:

breuke, gereelde maaltye, 5 tot 7 keer per dag,
klein porsies in grootte,
sluit alkohol, speserye, souse, olies, gebraaide en suiwelprodukte uit,
beperk bak en sout,
U kan 'n klein hoeveelheid gister en verkieslik eergister gedroogde brood hê.

En die liggaam het bekwame mediese ondersteuning nodig vir die vinnige herstel van die algemene kragte en funksionaliteit van die pankreas.

Dieet vir pankreatitis, wat u kan en nie kan eet nie

In die teenwoordigheid van pankreatitis moet daar natuurlik altyd 'n soort dieet gevolg word, maar in werklikheid slaag min mense daarin, omdat alle lewende mense, en soms pasiënte, hulself toelaat om die reëls van die dieet te oortree. Die belangrikste is om die korrektheid en dieet vir die eerste 2-3 maande waar te neem, sodat die pankreas sterker word en die normale werking gebruik.

Wat kan ek met pankreatitis eet:

Laevet vleis (konyn, hoender, kalfsvleis) in gekookte of gekapte vorm - frikkadelle, frikkadelle, frikkadelle, vleissofle.
Lae-vet vis (snoek, sitplek, kabeljou, snoek) gestoom in hul suiwer vorm, of in die vorm van stoomkotelette.
Graangewasse wat in water of in melk gekook word, met water in 'n verhouding van 1: 1 (bokwiet, griesmeel, hawermout, rys), dit is beter om u te onthou van die oorblywende graan, of dit is baie skaars om dit te kook.
Harde pasta, jy kan 1-2 keer per week byvoeg met groente-olie, verkieslik olywe.
Gefermenteerde gebakte melk, maaskaas, kefir, jogurt met 'n lae persentasie vet, maar nie vetvry nie, jy kan ook lui kluitjies, maaskaas of braaiplekke gebruik.
Hoëkaas van hoë gehalte, met 'n vetinhoud van tot 50%, in die hoeveelheid 30-40 gram per dag.
Eiers een keer elke 7-10 dae, in die vorm van roereiers of sag gekook.
Groente in die vorm van kapokaartappels, soppe, braaikuikens: aartappels, courgette, beet, blomkool, pampoen, wortels, groen ertjies, komkommers, tamaties en witkool in beperkte hoeveelhede.
Vrugte in die vorm van kapokaartappels, jellie, kompote: aarbeie, avokado's, appelkose, soet appels, pynappel, waatlemoen en spanspek in 'n minimale hoeveelheid.
Wit, gedroogde brood, droë koekies.
Lekkers, nageregte: tuisgemaakte jellie (nie in winkels nie), malvalekkers sonder sjokolade, die helfte van elke 2-3 dae.
Water sonder gas, sous wilde roos, onversoete en swak tee.

Wat u nie met pankreatitis kan eet nie:

Vetterige vleis: lamsvleis, gans, varkvleis, eend, veral gebraai (kebab, vleisblokkies, ens.), Blikkieskos, worsies, bredie, ryk bouillon.
Vetterige visse: steier, makriel, salm, haring, katvis, gerookte vis, kaviaar, ingemaakte vis.
Vet maaskaas, geglasuurde oesters, soetkors, gekruide of gerookte kaas.
Hardgekookte eiers, gebraaide eiers.
Groente: radyse, rou uie, knoffel, radyse, boontjies, boontjies, soetrissies, sorrel, spinasie, slaai. Dit is verbode om sampioene in enige vorm te eet.
Vrugte: sitrusvrugte, bessies wat 'n groot hoeveelheid suur bevat, soos bosbessies, lingonbessies, soet en moeilik verteerbaar - vye, druiwe, piesangs, dadels.
Lekkers: sjokolade, rolle, ys, enige neute, klappermelk.
Drankies: koffie, sterk tee, vonkelwater, kwass.

Die gebruik van alkohol is streng verbode, want selfs die onbeduidendste inname daarvan kan terugval en verergering van die pankreas veroorsaak.

Pankreatitis Menu

Almal ken die frase: 'Beste vriende van die lewer, maag, pankreas - KOUE, HONGER en VREDE', daarom is dit belangrik om met 'n effense honger gevoel van die tafel op te staan, 'n porsie te eet wat in die palm van u hand kan pas en emosionele kalmte te handhaaf, dan sal die verloop van die siekte makliker wees en 'n vinnige herstel sal volg.

Die dieet vir pankreatitis is nie so verskriklik soos ons dit voorstel nie, dit kan redelik gevarieerd, smaaklik en die belangrikste van alles, gesond en veilig wees. Ons nooi u uit om u daarmee vertroud te maak.

Eerste dag

ontbyt: gestoomde omelet van een eier, swak tee met brood,
Nosh: 2-3 stukke beskuitjies met kaas,
middagete: 150 gram bokwiet pap (klaargemaak), courgette, gekook of gebak sonder speserye en botter, 100-150 gram maaskaas met 'n vetinhoud van tot 9%,
snack: gerasperde, soet appel, of in die oond gebak word,
aandete: hawermeel op water 150-200 gram, 'n slaai van gerasperde beet (moontlik met die toevoeging van gekookte wortels).

Tweede dag

ontbyt: 200 gram maaskaas met tee of kompote,
Nosh: 'n slaai van gekookte groen ertjies en wortels, geur met 'n paar druppels groente-olie,
middagete: 200 gram gekookte beesvleis met tamatie in sy eie sap gestrooi sonder olie, 1-2 snye brood, 150 gram hawermeel in water,
snack: 250 ml jellie van toegelate bessies / vrugte, met 'n minimum hoeveelheid suiker,
aandete: groentesop sonder vleis 300-400 gram, 'n glas lae-vet jogurt of gegiste gebakte melk sonder kleurstowwe en versoeters.

Akute stadiumvoeding

Benewens geneesmiddelterapie, speel voeding in die akute periode 'n groot rol in die herstel.

en met verergering van pankreatitis. As u op 'n sekere dieet hou, moet u op aanbeveling van dokters chirurgiese en selfs mediese behandeling vermy.

Met verergering van die pankreatiese pankreatitis, word breuksparende voeding vir ten minste 12 maande voorgeskryf. Vir so 'n lang periode word die funksies van die buikorgane byna heeltemal herstel en word die menslike liggaam gewoond aan gesonde voeding.

Met hierdie modus kan u in die toekoms terugvalle vermy.

Vir die eerste keer na 'n verergering van pankreatitis word aan die pasiënt 'n dieet nr. 5 getoon, wat met die behandelende dokter ooreengekom word in verband met die persoonlikheid en verdraagsaamheid van voedsel.

voedselfragmentering tot 6 keer per dag,
'n klein hoeveelheid porsies
die tydsinterval tussen maaltye is 3-4 uur,
warm kos
minimum sout in skottelgoed,
In geen geval moet u te veel eet nie.

As 'n volwassene pankreatitis vererger, is hospitalisasie die beste oplossing. In 'n hospitaalomgewing sal die dieet by implikasie gevolg word met die minste versteuring in voeding.

Chroniese stadiumvoeding

Met die verergering van chroniese pankreatitis stel die pasiënt dikwels belang in: "Wat kan ek eet?" Kos sal dieselfde wees as die dieet in die akute periode, aangesien die simptome soortgelyk is. In albei gevalle is die belangrikste taak wat u met pankreatitis kan eet, om die las op die pankreas te verminder.

Sluit in proteïenryke voedsel wat maklik verteerbaar is, in. Sonder versuim word die hoeveelheid komplekse koolhidrate verminder en word die vetinhoud byna heeltemal uitgesluit van die spyskaart. Die enigste vette is klein hoeveelhede botter wat voor voedsel gevoeg word. Produkte met pankreatitis is altyd net vars.

In die eerste twee tot drie dae word die pasiënt 'honger, koud, vrede' getoon. Dit word toegelaat om soet, swak tee sonder suiker, sous wilde roos, minerale water sonder gas te drink. As u honger dae verlaat, word geregte wat saggies op die ontsteekte orgaan werk, verbind. Op dag 3-5 word groenteboë en 'n afkooksel van hawer ingevoer, wat voortgaan om die genoemde vloeistof in te neem.

Aan die einde van die eerste week eet hulle yl kapokaartappels en wortels, eet vloeibare graan, behalwe vir pêrelgars, gars en gierst.

7-10 dae word gekenmerk deur die bekendstelling van sagte pasta van gekookte of stoomvis van wit variëteite.
'N Week na die verergering word suiwelprodukte geleidelik ingestel, begin met 'n lae-vet maaskaas en poedings.

Wat om te eet met pankreatitis

Verergering van pankreatitis word gekenmerk deur 'n sekere stel produkte, gestoom of gekook.

Die lys wat u met pankreatiese pankreatitis kan eet, is redelik klein. Maar danksy breukgedeeltes, bly 'n persoon nie honger nie. Dieetvoeding, tesame met behoorlike termiese behandeling, sal beslis die resultaat lewer in die vorm van verligting van simptome van akute pankreatitis.

Die toegelate sluit in:

Vloeibare en semi-vloeibare graan vorm die basis van die dieet. Verwyder uit die dieet moet pêrelgars, gars (gars), mielies, gierst wees. Die beste opsie is bokwiet en rysgraan. Vir die aandete, die tweede opsie, kan jy ook ys griesmeel, hawermeel, eet.
Byna alle groente, behalwe kool, uie, knoffel, eiervrug, radyse en rape. Groentesop vir middagete, gebakte groente, braaipan, verskillende kapokaartappels, selfs warm slaaie.
Vrugte word suur uitgesluit, ook sappe daarvan. U kan soet appels, aarbeie, appelkose. As u nie genoeg vrugte dra nie, sal dit gelei en gestoofde vrugte help. Dit is moontlik om bessies te eet.
Vleis van lae-vet variëteite: hoender, kalkoen, kalfsvleis, konyn. Metode van bereiding: kook of gestoom in die vorm van koteletjies, frikkadelle of frikkadelle.
Die vis is buitengewoon maer en wit. Boude kan gekookte, gebakte of koteletjies gebruik word.
Gedroogde witbrood. Brood van 'n ander meel word nie aanbeveel nie. Snaak koekies of beskuit in klein hoeveelhede.
Suiwelprodukte met 'n klein persentasie vetinhoud: maaskaas, kefir met omsigtigheid, dit lei tot winderigheid en opgeblasenheid.
Omeletjies verdun met water. Eiers in 'n ander vorm kan nie verteer word nie.

Sulke voeding lei tot die vermindering van pyn en die uitskakeling van maagspasmas.

Groente en vrugte

In die akute stadium word byna alle groente wat die regte hittebehandeling geslaag het, toegelaat. Die gebruik van vars groente in die dieet vir pankreatitis laat dit nie toe nie.

Komkommers, tamaties, hoofsaaklik blomkool of broccoli, courgette, pampoen, paprika, wortels - die keuse van groente is uiteenlopend. 'N Mens hoef slegs die fantasie van voorbereiding en kombinasie toe te pas.

Van vrugte word soet appels, aarbeie, pynappels, avokado's, waatlemoen, spanspek toegelaat. 'N Uitstekende oplossing is die produksie van gestoofde vrugte, poedings, vrugtepuree en gebakte vrugte. Dit is beter om vrugte in 'n gepureerde of fyngemaakte toestand te eet - dit verminder die las op die pankreas.

Voeding vir pankreatitis tydens die verergering sal nie sonder vleis wees nie.

Tabel met vleisvariëteite met 'n dieet:

Al die res van die vleis bly verbode, maar ook sous daarvan.

Die lys vleisgeregte is redelik uiteenlopend en vorm die basis van die dieet vir akute pankreatitis. Bak vleis, maak verskillende kotelette, frikkadelle, frikkadelle en vleisblokkies daaruit. Die enigste ding is dat jy die vleis nie met warm sous en braai kan geur nie.

Wat u kan eet as gevolg van 'n verergering van pankreatitis, is vis en visoplossings. Pollock, zander, snoek en allerhande riviervisse, kabeljou is nuttig. Van die resepte sal soufflé, stoom of gebakte vleisballetjies en vis relevant wees sonder om olie by te voeg.

Die steier, salmvisvariëteite, alle rooi visforelle, pienk salm, salm en makriel word uitgesluit van die dieet. Alle blikkies vis en kaviaar is verbode.

Voorbeelde van spyskaarte vir verergering van pankreatitis met 'n visgereg wat daarin opgeneem is: pollock soufflé en gekookte rys vir aandete, vis sous met aartappels vir middagete.

Suiwelprodukte

Die dieet vir verergering van pankreaspankreatitis bevat suiwelprodukte met 'n lae vetinhoud: maaskaas, kefir, jogurt, gefermenteerde gebakte melk, varenets. Moenie volmelk drink nie, dit lei tot diarree. Dit word nie aanbeveel om soetkarkies en ys te eet nie, aangesien suiker irriterend op die maagslymvlies optree. U kan geen kase van enige aard gebruik nie, slegs Adyghe-kaas word toegelaat. Die ideale oplossing sou wees vir ontbytgesnyde poeding met gebakte appels.

Die spyskaart bevat graan volgens nut:

hawer, met 'n omhullende effek,
rys,
bokwiet,
semolina.

Pap word voorberei in 'n verhouding van 1: 1 op melk met water of op water. Vloeibare en semi-vloeibare graan is welkom.

Is dit moontlik lekkers

Soet voedsel en nageregte vir pankreatitis is teenaangedui. Koeke, beskuit, koek, sjokolade, lekkers is uitgesluit. Pasiënte met pankreatitis moet versigtig wees dat hulle een teelepel per dag heuning verbruik.

Redelike hoeveelhede toegelaat:

gelei
marmelade sonder besproeiing van suiker,
lekkergoed,
malvalekkers.

Alle geurmiddels en souse verhoog die pankreas en stimuleer die produksie van pankreas sap. Dit word toegelaat om kruie te gebruik: dille, pietersielie, basiliekruid, saffraan, naeltjies, vinkel, oregano, koljander, karwarsaad, koriander, Provence-kruie. U moet nie lourierblaar, verskillende souse en geurmiddels in sakkies met 'n groot aantal voedselbymiddels en preserveermiddels gebruik nie. Die vermindering van die hoeveelheid sout is welkom in alle geregte.

Die hoeveelheid vloeistof is nodig om die water-soutbalans te handhaaf. Toelaatbare drankies is:

Minerale water. Dit is die hoofdrankie met verergering van pankreatitis. Water moet 'n uur voor etes in klein porsies van 100-200 ml gedrink word. Dit demp die pyn in die epigastriese gebied, verlig die irritasie van die ontsteekte orgaan gedeeltelik.
Onversoete en swak tee sonder geurmiddels. So 'n drankie beïnvloed die maagslymvlies saggies. Drink groen tee, hibiscus en puer. Tee drink tot 1 liter per dag.
Afkooksels van kruie: kamille, dille, immortelle. Dit is die moeite werd om in klein hoeveelhede te verbruik om nie die liggaam te benadeel nie.
Infusies van kruie.
Kissel. Slym en viskose konsentrasie beïnvloed die maag en pankreas gunstig. Melk en hawerjellie sal nuttig wees.
Gestoofde vrugte van nie-suur vrugte, bessies.
Boude van roos heupe versadig die liggaam met nuttige vitamiene en antioksidante, wat in die eerste dae nodig is om die liggaam te onderhou.
Sappe - appel en pampoen.
Vrugtedrankies uit bessies.
Sojamelk met 'n pakhuis plantaardige proteïene en gesonde aminosure. Drink nie meer as 100 ml versigtig nie.

Moet in geen geval sterk koffie, soet koeldrank, limonade, kwass en gekonsentreerde suur sappe drink nie. Moenie drink tydens die eet nie, dit vergemaklik die werk van die liggaam.

Verbode voedsel- en dieetskendings

Dieet vir akute pankreatitis skakel die gebruik van alkoholiese drank heeltemal uit.

Wat u nie met pankreatitis kan eet nie:

vetterige vleis, vleis sous sowel as varkvet,
vars brood, insluitend rolletjies, muffins, pasteie en pizza,
peulgewasse (boontjies, soja, ertjies en ander),
suiwelprodukte met 'n hoë persentasie vet, kaas, sowel as melk,
lekkers en nageregte (roomys, sjokolade, koeke),
alle souse (mayonnaise, ketchup, mosterd),
suur vrugtesap,
koffie en sterk tee,
van groente: witkool, radyse, radyse, eiervrug,
van graan: gars, gars, koring en gierst,
wors en gerookte vleis,
kitskos.

So 'n lys word as onvolledig beskou met die verergering van die pankreas en word aangevul met uitsonderings, afhangende van die voorkeure en toestand van die pasiënt se siekte.

Onthou dat behoorlike voeding vir die herhaling van pankreatitis die sleutel is tot 'n vinnige herstel en die vinnige verdwyning van onaangename simptome. Onderhewig aan aanbevelings, is verbetering reeds aan die einde van die eerste week. Moenie vergeet dat korreksie vir voeding vir 'n lang tyd nodig is nie.

Derde dag

ontbyt: 150 gram rys pap in melk, 2 klappers,
Nosh: een gebakte appel met maaskaas,
middagete: 300 ml sop in hoender sous met vleis, 'n sny brood, gebakte of gekookte groente,
Nosh: 2 stukke gedroogde appelkose / jellie of jogurt (150-200 ml),
aandete: wortel puree in die hoeveelheid 150 gram, een medium kotelet vir 'n paartjie.

Vierde dag

ontbyt: 'n porsie maaskaas of 2 kaaskoeke sonder eiers en botter, tee of sous wilde roos met suiker,
snack: 30 gram harde kaas
middagete: vleis sousop met hawermout of vermicelli, 'n sny brood, 'n patty of 'n porsie gestoomde vleis,
snack: vrugtejellie 150-200 gram,
aandete: 150 gram kapokaartappels sonder olie, 200 gram gestoomde vis, 1-2 bloeiwyses gekookte blomkool.

Vyfde dag

ontbyt: gestoomde kotelet, 150 gram gerasperde, gekookte beet, tee,
snack: 'n glas water sonder gas, 2 klappers of beskuitjies,
middagete: groente sous, bokwiet pap 100 gram, 100 gram gekookte hoender, brood,
snack: 'n glas natuurlike jogurt
aandete: harde pasta 200 gram, dieselfde hoeveelheid slaai van gekookte ertjies, beet, wortels gesout met 'n paar druppels olyfolie, 'n halwe malvalekkers.

Sesde dag

ontbyt: gebakte pampoen met 'n halwe teelepel heuning, 'n glas kefir, brood,
Nosh: 100 gram maaskaas
middagete: gebak soufflé uit rys en hoender in die oond, porsie moet nie meer as 300 gram wees nie, stoom zucchini, sous wilde roos.
Nosh: gebakte peer of appel / vrugtejellie,
aandete: hawermeel in water 200 gram, 100 gram gekookte kalfsvleis, tee met 'n lepel melk, 1 gedroogde appelkose.

Sewende dag

ontbyt: semolina pap in melk - 200 ml, soet kompote met brood,
Nosh: appelmoes / kwark - 100 gram,
middagete: 200 g groentepuree, 1-2 vis stoom patties, 'n glas jogurt,
Nosh: jellie of jellie van bessies, vrugte - een glas,
aandete: hoender sous met aartappels en wortels -250-300 ml, 'n sny brood, 1 gekookte beet, swak tee.

Daar kan ook groente en vleis in hul eie sap gestoof word sonder om olie by te voeg. Dit word aanbeveel om sulke geregte te gebruik, nie vroeër as 1,5 maande na die verswakking van die pankreas. Op ooreenkoms met die dokter kan u nuwe produkte bekendstel en die dieet met ander interessante geregte uitbrei.

Eet 'n gebalanseerde dieet met 'n volledige kombinasie van proteïene en koolhidrate, moenie te veel eet nie en drink genoeg skoon, stil water. Sulke eenvoudige voedingsreëls sal help om die funksies van die pankreas te handhaaf, sodat die siekte nie verder kan vorder nie en dien as 'n goeie voorkoming en 'n goeie gewoonte vir die res van die gesin.

Dieet vir akute pankreatitis vir 10 dae

Die doel van voeding in akute pankreatitis — verwyder die oedeem van die pankreaskanaal, inflammasie en infeksie. In hierdie hospitaal word medisyne-behandeling met ensiempreparate, antispasmodika, plus volledige hongersnood vir etlike dae gebruik om die gebruik van chirurgie te vermy. Hongersnood is noodsaaklik om die produksie van maag- en pankreas-sappe te stop, om ensiematiese aktiwiteit te verminder weens die gebrek aan voedsel in die slukderm. Gedurende hierdie tyd sal die klier herstel.

In die vroeë dae van verergering moet u honger ly, u kan net drink minerale water met alkali, maar sonder gas, byvoorbeeld Borjomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, swak groen tee of 'n afkooksel van roos heupe. Drink moet 4-5 keer per dag geneem word, 200 ml. Water sal die vergiftiging van die liggaam uitskakel, dehidrasie voorkom en die gebruik van parenterale voeding - die daarstelling van druppels met natriumchloried en glukose 5%.

As simptome van akute pankreatitis nie weer voorkom nie, moet u dit vir 3-5 dae by die dieet voeg:

sout slym rys of hawer sous,
vloeibare kapokaartappel sonder olie,
semi-vloeibare gelei of jellie van sappe,
vloeibare graan: hawermeel (lees ons artikel: 3 resepte vir hawermeel), griesmeel, bokwiet, rys (alles word in water of melk gekook; alles moet gemaal of gemaal word met 'n blender),
droë beskuitjies
gedroogde brood.

Belangrike voedingsreëls! Die daaglikse kalorie-inname is 600-800 kalorieë, die daaglikse proteïeninname is 15 gram, tot 200 gram. - koolhidrate (jy kan heuning by die dieet voeg). Vette is verbode.

U kan vloeistowwe voeg - groen of swart tee (swak), suiker of heuning - 1 teelepel elk, of tee met melk, beetsap teen 50 ml / dag met mineraalwater. Kalorieë verhoog tot 1000 kalorieë per dag, tot 50 g - proteïene, tot 250 g - koolhidrate, tot 10 g / dag - vette. Snags moet u 'n glas water drink met heuning, rosyne (1 teelepel), pruimedante (2-3 st.) Of jogurt om hardlywigheid uit te skakel.

Vanaf 10 dae na die aanval kan u die kalorie-inhoud van meer as 1000 kalorieë per dag verhoog, tot 300 gr. - koolhidrate, tot 60 gr. - proteïene, tot 20 gram / dag - vette. Eet aanhoudend ongesoute kos.

Voorbeeldspyskaart

Hieronder is 'n menu vir 'n paar dae; 'n soortgelyke dieet kan onafhanklik gemaak word aan die hand van 'n lys toegelate produkte.

dae	maaltyd	'N Voorbeeld van die spyskaart vir dieet van pankreatitis
Dag 1	ontbyt	Griesmeel of rys (op water) - 150 gr., Vrugte: lemoen of appel. Groen tee (nie sterk nie) is moontlik met heuning (1 teelepel).
	brunch	Pampoenpuree - 50 gr., Stoomkotelette van hoenderborsies of vis. Rosehip drankie (resep hieronder), heuning - 1 teelepel.
	middagete	Groente bouillon met vis of beesvleis 200 gr., Kapokaartappels (van aartappels of broccoli) - 100 gr., Cracker gemaak van witbrood. As nagereg kan jy 'n appel met heuning in die oond bak, sonder 'n skil.
	Hoë tee	Tee met heuning en 'n bietjie maaskaas (1% vet)
	aandete	Proteïne stoom omlt van 3 eiers, kraker witbrood. Suiwer van toegelate groente - 150 gr.,
	Voor ek gaan slaap	Gekookte water - 1 koppie heuning - 1 teelepel. of jogurt.
Dag 2	ontbyt	Hawermoutpap in melk - 150 gr. Kissel of groen tee (nie sterk nie)
	brunch	Gerasperde appel met sagte maaskaas
	middagete	Pampoensop of blomkoolsop. Gehakt vleisblokkies
	Hoë tee	Groen tee met 1-2 snye droë, onversoete koekies
	aandete	Rijstkorspoeding -150 gr. Tee of jellie
	Voor ek gaan slaap	Roosskyf sous - 1 koppie
Dag 3	ontbyt	Vloeibare rys pap - 150 g. Groen, nie sterk tee met droë koekies nie
	brunch	1 gebakte appel
	middagete	Sop wortels, blomkool, aartappels met vleisblokkies. Gedroogde vrugte kompote
	Hoë tee	Kaaskaas - 100 g, groen tee
	aandete	Gekookte of gebakte vis van lae-vet variëteite
	Voor ek gaan slaap	Tee met melk of kefir

Kos resepte

Kan gebruik na 'n akute aanval van pankreatitis dieet nommer 5p (lees oor dieet Tabel 5) en volg dit deur die jaar. Kos word fyngemaak, sonder sout, proteïene kan verhoog word - tot 100 gr., Tot 40 gr. - vette, tot 450 gr. - koolhidrate. Volg die aanbevelings en behandeling wat deur u dokter voorgeskryf is!

Vir 'n afkooksel benodig u 0,5 kg droë roosheupe en 4 liter water. Spoel die dogrose uit, voeg water by, sit die ingedekte drank vir 4 dae.Dit is nie nodig om die infusie te kook nie, die dogrose moet met kamertemperatuur met water toegedien word. Hierdie drank bevat vitamien C. Waarskuwing! Aangesien die drank suur is, raadpleeg 'n dokter voordat u dit inneem.

Gesmeerde vis sop:

Vir sop is 0,5 kg vis nuttig (dit is raadsaam om filet te neem sonder bene, kabeljou, snoek, snoekbaars), 1,5 liter water of groente sous, 50 ml. melk, 1 teelepel botter.

Sny die vis, gooi in die pan met water of bouillon, kook tot sag. Haal die vis uit die pan, maal met 'n blender. Verhit 'n bietjie melk in 'n kastrol en voeg olie daarby, voeg die sous by sodra die botter gesmelt is, maar kook nie. Voeg vis by, kook net 'n paar minute op lae hitte. Sout kan slegs bygevoeg word as u dokter dit toestemming gegee het!

Wortel en pampoenpuree:

Vir hierdie smaaklike gereg benodig jy pampoen (gr 300-400) en wortels. Skil groente, gesny in blokkies 1,5-2 cm. Kook in gereed water. Dreineer die water, laat dit 'n bietjie oor as die kapokaartappels vloeibaarer moet wees. Maal met 'n blender. Kapokaartappels is gereed!

Dit is verbode vir akute pankreatitis gebruik:

alkohol,
vetterig of gebraai eet,
eet vette en opskietkos: peulgewasse, semels, witkool, rape, rutabaga, skil / vel van vrugte en groente, onryp vrugte, bessies of groente,
koolzuurhoudende drankies met gistingsreaksies: kvass, kefir.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Aanvalle van chroniese pankreatitis kan onmiddellik na middagete voorkom, waarvan die spyskaart was: steil eiers, suikergoed, rou vrugte, groente, sappe, koue koeldrank, sjokolade, melk of ys. Deurlopend sal die metgeselle van die siekte hulself telkens manifesteer: opgeblasenheid, 'n gevoel van volheid of swaarmoedigheid, 'n knop wat "in die onderkant van die bors vassteek", periodieke braking.

Teen die agtergrond van chroniese pankreatitis kan diabetes maklik voorkom en is dit moeilik om voort te gaan - dit is ook 'n ernstige siekte, waarin dit nodig is om te hou by 'n streng dieet.

In die dieet vir chroniese pankreatitis kan u die volgende insluit:

koringbroodkoekies (jy kan die brood self droogmaak),
groentesop (die beste geskik vir pampoen, aartappels, courgette of wortelsop),
graansop (met griesmeel, hawermeel, bokwiet of rys),
vleis - bees of kalfsvleis, hoender, konynvleis. Dit is beter om te stoom, bak of kook.
stoom omeletjies van eiers (2-3 st.).
lae-vet visvariëteite: skommel, vis, kabeljou, baars, snoekbaars, stokvis, baars of snoek,
maaskaas (nie sout nie): jy kan vars eet of poedings kook,
kaas - kies lae-vet, ongesoute variëteite,
in skottelgoed of tydens kook, kan jy botter of sonneblomolie -10-15 gr gebruik.
suurroom, kefir (slegs 'n lae vetinhoud),
graan - rys, pêrelgars, hawermeel, bokwiet, vermicelli (hulle konsekwentheid moet vloeibaar of halfvloeiend wees),
fyngemaakte groente / bredies (moenie vergeet dat jy nie kool en tamaties kan byvoeg nie), jy kan ook groente kook of bak,
musse / jellies van sappe, kompote van droëvrugte (appelkose, pere, appels)
vrugte (slegs in gebakte of gerasperde vorm sonder vel)
kapokaartappels en kapokaartappels vir baba- of dieetkos,
multivitamien-minerale preparate.

Dieet tydens 'n verergering van pankreatitis

Wanneer moet u u dieet verander? Dikwels dink ons daaraan as daar iets verkeerd in ons liggaam is: oorgewig, metaboliese afwykings, chroniese siektes. 'N Dieet tydens 'n verergering van pankreatitis is eenvoudig nodig, want daarsonder is dit byna onmoontlik om van die siekte te herstel.

Met die ontwikkeling van pankreatitis word 'n dieet vir ten minste 1 jaar voorgeskryf. Gedurende hierdie periode bied die pasiënt die geleentheid vir sy spysverteringstelsel om te herstel en aan te pas by normale werk.

Wat die akute periode van die siekte self betref, is eet in die eerste twee tot drie dae van verergering heeltemal verbode. In die akute periode is dit uiters belangrik om maksimale rus vir die spysverteringstelsel, en veral vir die pankreas, te skep. Hierdie tyd moet gebruik word om metaboliese afwykings te stabiliseer, om die produksie van ensieme vir vertering te normaliseer.

Ons herhaal dat dit onmoontlik is om kos in die eerste dae te neem. As die pasiënt dors is, kan u u dors met 'n klein hoeveelheid alkaliese, nie-koolzuurhoudende water blus: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, ens. Alkaliese water kan die afskeiding van maagsap onderdruk, waardeur die pankreas kan ontspan.

Afhangend van die toestand van die pasiënt word die volgende dae meer en meer toegelaat, en geleidelik na vloeibare en semi-vloeibare voedsel oorgedra.

, , , , , ,

Dieet vir verergering van chroniese pankreatitis

Met 'n verergering van chroniese pankreatitis, word 'n dieet met koolhidraat-proteïene gewoonlik voorgeskryf. Vette in die dieet moet beperk word: dit is 'n groot las vir die pankreas en galblaas. Slegs 'n klein hoeveelheid groente-olie word toegelaat.

Danksy proteïenvoedsel word beskadigde pankreasweefsel herstel. Koolhidrate is egter nie verbode nie, as daar 'n vermoede bestaan dat u diabetes ontwikkel, word verteerbare koolhidrate nie aanbeveel nie (eenvoudige suikers, konfyt, lekkers).

Van groot belang by die herstel van die spysverteringstelsel en die versterking van immuniteit is vitamiene: vitamien A, C, bioflavonoïede en groep B.

Die daaglikse inname van sout moet skerp beperk word (om die swelling van die ontstoke klier te verlig), minstens vir 2-3 weke.

Dit is noodsaaklik om die inname van kalsium vas te stel, wat die vaatwande kan versterk en die deurlaatbaarheid daarvan kan verminder.

As u chroniese pankreatitis vererger, moet u oorskakel na vloeibare en fyngemaakte voedsel, wat warm bedien word, sonder sout, speserye en geurmiddels. Aanvanklik word kapersopies, nie-suur kefir, vloeibare graankorrels op water (hawermout, rys, griesmeel), groentepuree, geklopte lae-vet maaskaas en swak tee sonder suiker toegelaat.

Met verloop van tyd brei die spyskaart uit: eierwitte, jellies, gestoomde vleis met lae vet en visgeregte, wit gedroogde brood word bygevoeg.

Dit is nodig om op 'n fraksionele manier te eet om nie te veel te eet nie. Dit is optimaal om tot 6 keer per dag te eet.

Gebraaide kosse, gerookte, gesoute, ingelegde kos, geblikte kos, sowel as vetterige vleis en varkvet, vet suurroom, alkohol en muffin is verbode.

, , , ,

Dieet na verergering van pankreatitis

Na die verdwyning van tekens van akute pankreatitis en die herstel van die pankreasfunksie, moet die dieet in elk geval nie gestaak word nie.

Die dieet na verergering van pankreatitis word voorgeskryf, eerstens om die herontwikkeling van die siekte te voorkom.

Kos word in 'n dubbele ketel gekook, gekook of gebak in 'n oond met 'n klein hoeveelheid vet.

U moet let op produkte wat aanbeveel word vir verergering van pankreatitis:

wit krakers, droë broodskywe,
kapokgroente of romerige soppe,
pasta,
graan (hawermout, griesmeel, rys, gars, bokwiet) in 'n gesuiwerde toestand,
plantaardige olies
slym- en roomsop
lae-vet vleis, verkieslik hoender of konyn, kan kalfsvleis wees,
lae vet vis
suiwelprodukte (vars en nie-suur),
geskilde, gebakte of gekookte vrugte,
nie-suur kompote, jellie, jellie, vars gedrukte sappe wat in die helfte met water verdun word,
eierwitte
'n klein hoeveelheid geweekte droëvrugte in 'n grondtoestand.

Die volgende kosse en geregte word nie aanbeveel nie:

vars gebak, bak,
varkvet, vetterige vleis en vis,
wors en gerookte produkte,
gesoute en ingelegde produkte,
suur kosse
dierevet
boontjies, ertjies, lensies,
ryk vetterige bouillon, suurroom en room,
koolgeregte
harde kaas
kool, radyse, sorrel,
speserye, sout,
asyn, mayonnaise, ketchup, souse,
gebraaide kosse
lekkers, koeke, gebak, ys, sjokolade,
koffie, kakao, koolzuurhoudende drankies,
alkohol drankies.

, , , ,

Dieetkieslys vir verergering van pankreatitis

Dieet met verergering van pankreatitis behels vyf tot ses maaltye per dag in klein porsies. In geen geval mag ooreet toegelaat word nie.

Moenie vergeet dat in die eerste dae van die verergering, eet verbode is nie, u slegs 'n bietjie mineraalwater sonder gas kan drink. In die toekoms sal die dieet uitbrei, en ons gee u 'n voorbeeld hieronder.

Ons bied 'n ongeveer saamgestelde menu vir een week aan. U kan so 'n spyskaart onafhanklik beplan deur produkte van die toegelate lys te gebruik.

Eerste dag

Ontbyt. 'N Halwe porsie slymsop, 100 ml stil water.
Onderslagwiel. 'N Gebakte appel sonder skil.
Middagete. 'N Halwe porsie kapokaartappels sonder botter en sout, melk.
'N Middagete. Kissel, cracker.
Aandete. Bokwiet pap, swak tee met melk.

Algemene reëls

'N inflammatoriese pankreas siekte word genoem pankreatitis. Iron verrig sekretoriese funksies: vervaardig insulien, lipokain en glukagon, en deelname aan spysvertering is die afskeiding van pankreas sap. Die oorsake van die skade is baie: giftige vergiftiging, trauma, obstruksie van die pankreasbuis, vaskulêre afwykings, siektes van die galblaas en kanale, blootstelling aan dwelms, aansteeklike en parasitiese siektes.

Daar is akute en chroniese pankreatitis. Akute pankreatitis hou verband met ensiematiese selfvertering (outolise) van die pankreas en in ernstige gevalle word nekrose van klierweefsel en organe in die omgewing waargeneem. Ontwikkel dikwels wanneer u medikasie neem (metieldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetrasikliene, furosemied, simetidien, metronidasool). In die helfte van die gevalle is cholelithiasis die oorsaak van die ontwikkeling daarvan, en word dit gedeeltelik geassosieer met alkoholmisbruik.

Chroniese pankreatitis - 'n Langdurige huidige en progressiewe siekte wat geneig is tot verergering. Daar is verskillende kliniese vorme:

asimptomaties,
pyn - nie konstante pyn uitgedruk nie, vererger deur verergering,
herhalende, wanneer pyn slegs tydens verergering voorkom,
pseudotumorous - 'n uiters seldsame vorm as die kop van die klier veselagtige weefsel uitspruit en toeneem.

Weefselveranderings in chroniese pankreatitis is aanhoudend, progressief en lei tot eksokriene mislukking. In die beginfase is die patologiese proses beperk, en namate die siekte ontwikkel, word die hele klier beïnvloed.

Simptome, behandeling en voeding vir pankreatitis

Die belangrikste simptome van akute pankreatitis is erge buikpyn van verskillende lokalisering (in die regter- of linkerhipochondrium, die maagkruis, die gordel), klouery, droë mond, ernstige braking, naarheid, koors. Simptome hang af van die mate van skade aan die klier. Dus, 'n ligte graad gaan gepaard met 'n enkele braking, matige pyn en 'n betreklik bevredigende toestand van die pasiënt. Met 'n ernstige skade (wydverspreide nekrose van die klier) word 'n simptoom uitgespreek dronkenskap, verskyn die pasiënt bekommerd oor erge pyn en pynlike braking geelsug en peritonitis. Die algemene toestand van pasiënte is ernstig.

Die behandeling is gemik op:

die stryd teen skok en toksemie,
onderdrukking van ensiemaktiwiteit (honger- en protonpompinhibeerders),
eliminasie van pyn.

Simptoom Dieetbehandeling pankreatitis speel 'n groot rol in alle periodes van die siekte. Pasiënte met 'n ernstige vorm kry infusieterapie en voer 'n ondersoek met mengsels vir enterale voeding. In kliniese voeding van pasiënte met matige tot matige erns is fasering belangrik - 'n geleidelike oorgang van honger na 'n fisiologies volledige dieet (behandelingsnommer 5P-diëte).

In die akute periode onderdruk die regte voeding hiperfermentering van kliere en help dit om die stase in die kanale en maagsekresie te verminder. 'N Dieet vir ontsteking van die pankreas in 'n chroniese kursus help om die funksie van die klier te verbeter, voedingsversteurings te herstel en terugval te voorkom.

Dieet vir akute pankreatitis

In die akute vorm van die siekte word intense pyn opgemerk, ensiem vrylating (verhoogde vlakke van klierensieme in die bloed) en amyluria (in urine).

Die hoofdoel is om die produksie van pankreas-sap te stop, wat bereik word deur te weier om voedsel en streng bedrus te eet. Selfs die effek van die voorkoms en reuk van voedsel op die pasiënt is ongewens.
Die belangrikste beginsels van voeding gedurende hierdie periode is:

honger en parenterale voeding,
so gou as moontlik na 'n aanval en die versakking van pyn, word 'n oorgang na voeding uitgevoer, aangesien die pasiënt 'n volledige proteïen benodig,
die geleidelike uitbreiding van die dieet en die bekendstelling van nuwe produkte,
geleidelike toename in die hoeveelheid voedsel en die kalorie-inhoud daarvan,
nakoming van meganiese en chemiese spaarsaamheid van die liggaam vir 'n lang tyd.

In die vroeë dae word drinkgoed toegelaat: alkaliese minerale water (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), 'n rosehip-sous, gekookte water, swak tee. Dit moet by kamertemperatuur en in klein porsies geneem word. Die vasperiode is gewoonlik 1-3 dae, wat afhang van die toestand van die pasiënt. Daar is verskillende opinies oor die aard van vas. Sommige meen dat dit nodig is om vloeistowwe uit te sluit. Ander is geneig tot die feit dat die pasiënt 1,5-2 liter vloeistof moet verbruik.

Verdere voeding hang af van die toestand van die pasiënt, en twee dieetopsies word opeenvolgend voorgeskryf.

Die eerste opsie word hierna gewys akute pankreatitis en met ernstige verergering van chroniese. Hierdie dieetopsie word aanbeveel na honger dae (gewoonlik vanaf die derde dag), want dit skep 'n maksimum vrede vir die klier en vermy pyn.

Na die aanval word gereelde maaltye (tot 8 keer) en in baie klein porsies, vanaf 50-100 g, benodig. Eers word lae-kalorie-etes (vette 50 g, proteïene 60 g) voorgeskryf. Dit stem nie ooreen met fisiologiese norme nie, daarom word dit aanbeveel vir 'n periode van 4-7 dae.

Die dieet bestaan uit gekookte voedsel met 'n semi-vloeibare konsistensie, en slegs op die 6de dag word die gebruik van semi-viskose kos toegelaat. Koolhidraatvoedsel stimuleer die sekresie van die pankreas die minste, dus word dit onmiddellik na die honger aanbeveel. As u bedags verf, dan kan u op die eerste en tweede dag:

kapok vloeibare graan,
slym, ongesoute sop - afkooksels van graan (gierst, mieliegryn is uitgesluit),
afkooksels van groente,
swak tee met suiker,
afgedroogde gestoofde vrugte,
wit verouderde brood, klappers,
jellie en jellie van vrugtesap met die byvoeging van xylitol.

Na twee dae word proteïenprodukte geleidelik aan koolhidraatvoedsel bekendgestel:

vanaf die derde dag - strooipasta, soffel, kwarkpudings van suurdeeg (gebruik dikwels gekalsineerde kwark),
1-2 eiers per dag (stoomomelet),
vanaf die vierde dag - graan in gekookte vleis en melksop,
Voeg op die sesde dag botter by die geregte, al is toegelaat groentesop (uitgesonderd kool) en groentepuree (wortel, aartappel, beet) toegelaat,
Vanaf dag 7 word vleis en vis soufflé in die dieet ingebring, en vanaf dag 10 word stoomkotelette, beesvleis, kalkoen, hoender, viskluitjies ingevoer (senings, vel en vet word verwyder).

Met 'n afname in pyn en 'n verbetering in die vertering van voedsel, brei die dieet uit en word die tweede opsie voorgeskryf (dit word ook gebruik vir 'n nie-skerp verergering van chroniese pankreatitis). Na akute pankreatitis moet die pasiënt 6-12 maande op die dieet wees. Alle geregte word in gekookte of stoomvorm gekook, eers afgevee en 'n bietjie later - net gekap. Aangesien die beginsels van spaarsaamheid behoue bly, veroorsaak voedsel nie oormatige stimulering van die orgaan nie.

Dieet vir pankreatitis en cholecystitis

As gevolg van verswakte klierfunksie, is die galblaas betrokke by die proses. Dikwels ontwikkel dit teen die agtergrond van pankreatitis cholesistitismaar nie andersom nie. Gekombineerde patologie - holetsistopankreatit gemanifesteer deur pyn in die epigastrium, vloeibare fetiese ontlasting. Dikwels gekombineer met reflux van die duodenum na die maag, wat bitterheid in die mond veroorsaak. Siektes het algemene oorsake, en daarom het voeding baie in gemeen. In die eerste plek is die dieet vir hierdie siektes dieet. Tabel nommer 5.

In die vroeë dae, met die verergering van cholecystitis, word volledige vas uitgevoer om die spaarsaamheid te maksimeer. Jy kan swak tee drink, soorte wilde roos. Van die derde dag af Dieet nommer 5Virritasies uitgesluit. Die pasiënt is 4-5 dae daarop. By akute pankreatitis en cholecystitis word voedsel sonder sout en vryf voorberei - dit is sop, kapokaartappels, souffles, kapokaartappels. Gereelde maaltye in klein porsies is belangrik.

In die dieet word die volgende bekendgestel:

slym sop (afkook van hawer, griesmeel en rysgras),
puree graan in water met die toevoeging van melk en sonder olie,
groentesap, fyngemaakte kompote,
wit krakers
sommige gekookte vleis (dit word gevryf), gekookte vis en lae-vet maaskaas.

Die resepte vir kook, wat in die ooreenstemmende afdeling gegee word, kan saam met hierdie gekombineerde patologie gebruik word.

Dieet vir pankreatitis en gastritis

As pankreatitis geassosieer word gastritis of gastroduodenit, dan word die kos ietwat verander, veral gedurende die periode van verergering, wanneer die pasiënt besorg is oor erge pyn en dyspeptiese afwykings. Die teenwoordigheid van gastritis of gastroduodenitis behels die behoefte om die dieet noukeuriger te benader en die uitgewisde weergawe van die dieet langer te gebruik, en in die periode van verergering oor te skakel na Dieet nommer 1Agekenmerk deur die maksimum beperking van alle effekte op die slymvlies. Dit is 'n afname in die hoeveelheid proteïene en vet, soutbeperking, fyngemaakte voedsel en die vloeistofkonsistensie daarvan. Sekwensiaal toegeken Tabel 1Bmet minder beperkings.

Met gastroduodenitis en pankreatitis is diëte ook soortgelyk: sluit skottelgoed uit - patogene van die afskeiding van die maag, gebruik vloeibare of welpagtige voedsel, gekook en fyngemaak. Growwe velvrugte en veselryke voedsel is verbode.

Die voedselspyskaart bestaan uit mopsopies (griesmeel, hawermout, ryskorrel) met die byvoeging van eiermengsel en botter. Vryf groente word by sop gevoeg. U kan aartappel-, beet- en wortelpuree met room of melk eet. Vleis, vis en pluimvee word gestoom in die vorm van soufflé, koteletjies en kluitjies. Toelaatbare melk, vars maaskaas, maar in die teenwoordigheid van pankreatitis kan die pasiënt nie die hele melk verdra nie, dus word die dieet aangepas.

Die progressiewe proses in die pankreas behels en Langerhans sellewat lei tot insulien tekort en ontwikkeling diabetes mellitus. In diabetes en pankreatitis is die basiese dieet Tabel 5Pmaar dit sluit kosse uit wat maklik verteerbare koolhidrate bevat: semolina, aartappels, rys, hawermout, suikergoed, witbrood, suiker en lekkers.

Diabetiese brood of grys meel word toegelaat, maar beperk (250 g). As u kotelette kook, word dit nie aanbeveel om brood by die maalvleis te voeg nie; dit is beter om vars maaskaas te gebruik. Verskeie versoeters word in die dieet gebruik, dus word jellies, mousse, kompote en jellie voorberei sacharine of xylitol. Koolhidraatprodukte moet eweredig deur die dag versprei word, of dit moet gekombineer word met die gebruik van antidiabetiese middels.

Toelaatbare produkte

Die dieet vir pankreatiese pankreatitis sluit in:

Graan: griesmeel, hawermeel, bokwiet, rys. Pap word op water gaargemaak, gevries, voeg water of melk by, bring dit tot 'n halfviskeuse konsistensie. As jy pap van meel (bokwiet en rys) kook, vergemaklik dit die kookproses.Souffle kan van rys en griesmeel gemaak word en bedien word met jellie, konfyt of konfyt. Parelgars-, gierst-, koring- en garsgras is beperk in die dieet.
Gekookte en kapokaartappels, pampoen, courgette, wortels, groen ertjies, beet, blomkool. Met verloop van tyd word dit toegelaat om rou wortels en pampoene in gerasperde vorm, geskilde tamaties en gerasperde komkommers te eet.
Sop word op groente-sous voorberei en gerasperde groente word daarin geplaas. U kan mos-soppies kook. Toegestane graan word by die soppe gevoeg, dit word goed gekook of afgevee. Fyngehakte groente kan by die soppe gevoeg word, maar dit kan nie gebraai word nie. Sop geur met suurroom, room, botter.
Vis met lae vet word gestoom, in 'n stuk gekook of in die vorm van koteletjies verteer. Voorkeur-baars, stokvis, kabeljou, gewone karper, snoek, peul, sitplek, kolwit. Gestoomde vis word nie toegelaat nie, wat in 'n kastrol met water gekook word en al die ekstrakte daarin gestoor word.
Kies beesvleis, konyn, kalfsvleis, hoender vir kook. Die vleis word in die vorm van maalvleisprodukte (slegs vleisballetjies, soffle, frikkadelle, frikkadelle en kluitjies) gebruik, gestoom. Gekookte hoender en konyn kan in stukkies geëet word.
Lae-vet suiwelprodukte. Melk word by die geregte gevoeg, aangesien die geheel deur pasiënte nie goed verdra word nie. U kan nie baie vetterige maaskaas eet nie, gaar kookkoekies en poedings daaruit kook. Met 'n tekort aan kalsium is dit beter om gekalsineerde maaskaas te gebruik. Suurroom - geurmiddels. U kan sagte kaas in gerasperde vorm invoer.
Koringbrood, slegs verouderd om opgeblasenheid te voorkom. Die dieet maak voorsiening vir die gebruik van koekies wat nie botter is nie.
Omeletjies is hoofsaaklik proteïene (1 eier per dag).
U kan souse op 'n groente bouillon kook met die suurroom en melk (braai nie die meel nie).
Gebakte - soet appels. Gedroogde vrugte word fyngemaak. Maak van soet vrugte konfyt, jellie, mousse, lekkergoed. Rou vrugte en bessies word toegelaat, maar moet uitgewis word.
Na verergering word vette baie noukeurig in die dieet ingebring, eers botter en dan verfynde sonneblom.

Groente en setperke

zucchini0,60,34,624 broccoli3,00,45,228 blomkool2,50,35,430 aartappels2,00,418,180 wortels1,30,16,932 komkommer0,80,12,815 tamaties0,60,24,220 pampoen1,30,37,728 appels0,40,49,847

Graan en graangewasse

bokwietgras (pitte)12,63,362,1313 semolina10,31,073,3328 hawer gries12,36,159,5342 rys6,70,778,9344

Gebak

konfyt0,30,263,0263 gelei2,70,017,979 Zephyr0,80,078,5304 vrugte en bessie marmelade0,40,076,6293 plak0,50,080,8310 maria koekies8,78,870,9400

Vleisprodukte

beesvleis18,919,40,0187 haas21,08,00,0156 gekookte hoenderborsie29,81,80,5137 gekookte kalkoenfilet25,01,0-130 hoender eiers12,710,90,7157

Vis en seekos

gespartel16,51,80,083 Pollock15,90,90,072 kolwit16,10,9-72 kabeljou17,70,7-78 stokvis16,62,20,086 snoek18,40,8-82

Sappe en kompote

appelkoos sap0,90,19,038 wortelsap1,10,16,428 perskesap0,90,19,540 pampoen sap0,00,09,038 rosehip sap0,10,017,670

* data is per 100 g produk

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Voeding vir inflammasie in die pankreas mag nie die volgende bevat nie:

Grof veselgroente (rutabaga, kool, radyse, rape, eiervrug, radyse), peulgewasse, sampioene.
Sop op sous (vleis / sampioen / vis), borsch, bietjiesop, koolsop, okroshka.
Vetterige vis, vleis, gans en eendvleis, alle gebraaide geregte, bredies en vis, gerookte vleis, viskaviaar, gesoute vis, wors, blikkieskos.
Afval met die oog op oortollige inhoud cholesterol.
Rog en vars koringbrood, gebak met room, koeke, blaardeeg, muffin, gisgebak, gebraaide pasteie, pannekoek, maaskaas-pannekoek en pannekoek.
Krummelrige graan (sluit nie pêrelgars, koring, gierst, gars in nie).
Rou groente en vrugte moet versigtig ingestel word. In die eerste fase word dit gekook of gebak gebruik.
Uitgesluit: swart sterk koffie, sjokolade, heuning, druiwesap, ys, konfyt, kakao, koolzuurhoudende en alkoholiese drankies.
Gebraaide en hardgekookte eiers, room, vetterige maaskaas met 'n hoë suurgehalte, vetterige melk en sout gekruide kaas.
Kook vette, varkvet, geurmiddels en speserye (peperwortel, gekruide kruie, ketchup, mosterd, peper, mayonnaise).
Vrugte wat eenvoudige koolhidrate bevat (piesangs, druiwe, dadels) - dit kan opgeblasenheid veroorsaak.

Vleis

gerookte wors9,963,20,3608 gerookte hoender27,58,20,0184 eend16,561,20,0346 gerookte eend19,028,40,0337 gans16,133,30,0364

Olies en vette

botter0,582,50,8748 sonneblomolie0,099,90,0899

Koeldrank

water0,00,00,0- minerale water0,00,00,0-

Sappe en kompote

appelkoos sap0,90,19,038 wortelsap1,10,16,428 perskesap0,90,19,540 pampoen sap0,00,09,038 rosehip sap0,10,017,670

* data is per 100 g produk

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Voeding vir inflammasie in die pankreas mag nie die volgende bevat nie:

Grof veselgroente (rutabaga, kool, radyse, rape, eiervrug, radyse), peulgewasse, sampioene.
Sop op sous (vleis / sampioen / vis), borsch, bietjiesop, koolsop, okroshka.
Vetterige vis, vleis, gans en eendvleis, alle gebraaide geregte, bredies en vis, gerookte vleis, viskaviaar, gesoute vis, wors, blikkieskos.
Afval met die oog op oortollige inhoud cholesterol.
Rog en vars koringbrood, gebak met room, koeke, blaardeeg, muffin, gisgebak, gebraaide pasteie, pannekoek, maaskaas-pannekoek en pannekoek.
Krummelrige graan (sluit nie pêrelgars, koring, gierst, gars in nie).
Rou groente en vrugte moet versigtig ingestel word. In die eerste fase word dit gekook of gebak gebruik.
Uitgesluit: swart sterk koffie, sjokolade, heuning, druiwesap, ys, konfyt, kakao, koolzuurhoudende en alkoholiese drankies.
Gebraaide en hardgekookte eiers, room, vetterige maaskaas met 'n hoë suurgehalte, vetterige melk en sout gekruide kaas.
Kook vette, varkvet, geurmiddels en speserye (peperwortel, gekruide kruie, ketchup, mosterd, peper, mayonnaise).
Vrugte wat eenvoudige koolhidrate bevat (piesangs, druiwe, dadels) - dit kan opgeblasenheid veroorsaak.

Tabel met verbode produkte

Groente en setperke

Proteïene, g

Vette, g

Koolhidrate, g

Kalorieë, kcal

ingemaakte groente

1,5

0,2

5,5

eiervrug

1,2

0,1

4,5

Sweed

1,2

0,1

7,7

ertjies

6,0

0,0

9,0

kool

1,8

0,1

4,7

uie

1,4

0,0

10,4

keker

19,0

6,0

61,0

364

slaaipeper

1,3

0,0

5,3

pietersielie

3,7

0,4

7,6

radyse

1,2

0,1

3,4

wit radyse

1,4

0,0

4,1

dille

2,5

0,5

6,3

bone

7,8

0,5

21,5

123

peperwortel

3,2

0,4

10,5

spinasie

2,9

0,3

2,0

suring

1,5

0,3

2,9

piesangs

1,5

0,2

21,8

druiwe

0,6

0,2

16,8

sampioene

3,5

2,0

2,5

ingelegde sampioene

2,2

0,4

0,0

Neute en droëvrugte

neute

15,0

40,0

20,0

500

rosyne

2,9

0,6

66,0

264

sonneblomsaad

22,6

49,4

4,1

567

datums

2,5

0,5

69,2

274

Graan en graangewasse

koringkorrels

8,3

1,2

75,0

337

gierst gries

11,5

3,3

69,3

348

gars gries

10,4

1,3

66,3

324

Meel en Pasta

pasta

10,4

1,1

69,7

337

pelmeni

11,9

12,4

29,0

275

Bakkery produkte

soet bolletjies

7,9

9,4

55,5

339

rogbrood

6,6

1,2

34,2

165

Gebak

gebakroom

0,2

26,0

16,5

300

kortbrooddeeg

6,5

21,6

49,9

403

3,7

6,9

22,1

189

sjokolade

5,4

35,3

56,5

544

Grondstowwe en geurmiddels

mosterd

5,7

6,4

22,0

162

mayonnaise

2,4

67,0

3,9

627

Suiwelprodukte

melk 4,5%

3,1

4,5

4,7

room 35% (vetterig)

2,5

35,0

3,0

337

geklopte room

3,2

22,2

12,5

257

suurroom 30%

2,4

30,0

3,1

294

Kaas en maaskaas

parmesaankaas

33,0

28,0

0,0

392

Vleisprodukte

vet varkvleis

11,4

49,3

0,0

489

varkvet

2,4

89,0

0,0

797

spek

23,0

45,0

0,0

500

Vleis

gerookte wors

9,9

63,2

0,3

608

gerookte hoender

27,5

8,2

0,0

184

eend

16,5

61,2

0,0

346

gerookte eend

19,0

28,4

0,0

337

gans

16,1

33,3

0,0

364

Vis en seekos

gerookte vis

26,8

9,9

0,0

196

swart kaviaar

28,0

9,7

0,0

203

korrel salm kaviaar

32,0

15,0

0,0

263

salm

19,8

6,3

0,0

142

ingemaakte vis

17,5

2,0

0,0

salm

21,6

6,0

140

forel

19,2

2,1

Olies en vette

dierevet

0,0

99,7

0,0

897

vet kook

0,0

99,7

0,0

897

Spyskaart vir pankreasinflammasie (dieet)

Die voedingsmenu vir akute pankreatitis is nogal skaars. In die eerste fase van dieetterapie is geregte in die dieet slegs in gekookte en fyngemaakte vorm teenwoordig. 50 g krakers van witbrood geëet. Die spyskaart vir die week kan wissel, as u vloeibare en halfviskeuse graan uit verskillende graangewasse insluit (behalwe vir gierst), soufflé en kapokaartappels van toegelate groente.

Vir elke dag moet u vars ongesuurde maaskaas kook. Dit word van melk berei, terwyl kalsiumchloried bygevoeg word tydens kook, dus word nie-suur gekalsineerde maaskaas verkry. Op die basis daarvan kan jy pasta, souffle en stoompoeding maak. Melk word slegs as toevoeging tot skottelgoed toegelaat (graan met melk, soomsop). Toegelaat 1-2 eiers per dag - sagte gekookte, proteïenomelet of stoom.

Vir die nagereg, middagete of middagete kan die pasiënt gebakte appels aangebied word of gestoofde vorm in die vorm van kapokaartappels, jellie, vrugtejellies, kapokaartappels (jy kan droë en vars vrugte gebruik). 'N Klein hoeveelheid botter word by die voltooide geregte gevoeg. As u dit bedags voorstel, sal dit so lyk:

ontbyt	vloeibare fyngemaakte bokwiet pap, souffle van maaskaas, swak tee.
Tweede ontbyt	gestoofde appel rosehip sap.
middagete	griesmeel sop met gerasperde wortels, bees pasta compote.
Hoë tee	fyngemaakte groente.
aandete	semi-vloeibare rys pap, vis souffle tee.
Vir die nag	rosehip infusie.

ontbyt	rys pap deeglik fyngemaak, gekalsineerde maaskaas, tee.
Tweede ontbyt	appelmoes.
middagete	bokwiet sop met groente, hoender kluitjies, jellie.
Hoë tee	stoomomelet, verdunde sap.
aandete	vis steak kapokaartappels tee.
Vir die nag	geskif.

ontbyt	rys vloeibare pap met melk, proteïenomelet, swak tee.
Tweede ontbyt	gerasperde maaskaas met jellie.
middagete	blomkool-sop, hoender souffle rosehip infusie.
Hoë tee	gestoofde appel en peer.
aandete	viskluitjies fyngemaakte groente sap.
Vir die nag	kefir.

Verder behels die dieet die uitbreiding van die dieet. As u na die uitgebreide weergawe oorskakel, is die hoofgeregte dieselfde, maar die produkte (groente en vrugte) kan al verteer word, nie fyngemaak nie, maar ietwat later - in rou vorm. Die hoeveelheid koringbrood neem toe tot 300 g, botter tot 20-30 g per dag, onversoete droë koekies word toegelaat.

Aangesien voeding in die remissie stadium baie belangrik is, is dit sinvol om die voedingsmenu vir chroniese pankreatitis in meer besonderhede te oorweeg. Sop word dieselfde gekook - met graan en groente en kan saam met vermicelli wees. Die gebruik van okroshka, koolsop en borsch word nie toegelaat nie. Vleis moet sonder senings en vet wees. Dit word in gekookte en gekapte vorm gekook (kotelette, kapokaartappels, soufflé, messe, fyngekapte bees-stroganoff). Hoender, konyn en kalfsvleis kan in stukkies geëet word. Vis met lae vet word in 'n gekookte stuk toegelaat of gekap.

Graan graan, graan soufflé en gekookte pasta word by die dieet gevoeg. Los graan, gars, mielies, pêrel gars en gierst graan is nog steeds beperk. Van groente, blomkool, beet, pampoen, groen ertjies word bygevoeg. fyngemaakte ryp vrugte en bessies. Suiwelprodukte neem suurroom, suur kefir, suurroom in skottelgoed in. 'N Voorbeeld van dieet-spyskaart vir pankreatiese pankreatitis kan soos volg lyk:

ontbyt	roereiers bokwietmelk, pap gekook, tee.
Tweede ontbyt	maaskaas met jellie.
middagete	wortel room sop, beesvleis patties, rys pap rosehip infusie.
Hoë tee	sap.
aandete	vis kotelette, fyngemaakte groente koekies compote.
Vir die nag	kefir.

ontbyt	bokwiet pap met botter, roereiers ongesoute kaas tee.
Tweede ontbyt	gebakte kaaskoeke met wortels, sap.
middagete	vleisbal sop vleis souffle pampoenpuree met groente-olie, jellie.
Hoë tee	kwarkpoeding.
aandete	viskoekies blomkool puree, tee.
Vir die nag	kefir.

ontbyt	hawermout pap maaskaas tee.
Tweede ontbyt	sagte gekookte eier sap.
middagete	pampoensop met suurroom, vleis stroganoff (vleis is voorheen gekook), wortel puree, compote.
Hoë tee	sap, koekies.
aandete	vis kluitjies, rys pap tee.
Vir die nag	geskif.

ontbyt	gekookte bokwiet pap, maaskaaspan met appel, tee.
Tweede ontbyt	'n eier sap.
middagete	Blomkoolsop vleis patties, hawermout pap compote.
Hoë tee	droëvrugte kompote, koekies.
aandete	viskoekies kapwortels en pampoene, sap.
Vir die nag	kefir.

ontbyt	semolina poeding met jellie, maaskaas tee.
Tweede ontbyt	proteïenomelet, sap.
middagete	bokwiet sop hoender souffle, sap.
Hoë tee	jellie, koekies.
aandete	gekookte vis rys pap tee.
Vir die nag	geskif.

Hierdie menu kan gebruik word wanneer pankreatitis en gastritis.

Resepte vir dieetpankreatitis

by akute pankreatitis voedsel het beduidende beperkings.

by chroniese pankreatitis die lys produkte word uitgebrei, en dit is dus nie moeilik om 'n gevarieerde dieet te maak nie.

Enkel vleis van teer variëteite en stroganoff van gekookte, fyngekapte vleis word toegelaat. Alle vleis- en visgeregte kan met melk- of suurroom-sous berei word. Die konsekwentheid daarvan kan verskil: dik om vleis en halfvloeistof by te voeg - tot groente-, vleis- of graankos.

Berei dit in melk met water. Gekookte groente word as bygereg of as onafhanklike gereg gebruik. Vir die doeleindes van meganiese bespaar word groente fyngemaak. Enige slaaie van rou groente word aanvanklik na die verergering uitgesluit, en met goeie verdraagsaamheid word gerasperde wortels, pampoen en komkommers geleidelik ingestel.

Dieetsop word fyngemaak. Alle produkte word gekook tot gaar en afgevee. Voeg 'n afkooksel by die puree, bring tot kookpunt, en om te verhoed dat die afgeveegde produkte gaan sit, sit dit in 'n witsous en kook. Om die smaak te verbeter, kan u lezon ('n mengsel van melk / room en eiers) binnekom, maar daarna word die sop nie gekook nie. Suurvormige soppe het die konsekwentheid van dik room, moet vry wees van klontjies meel en vlokkies gesmelte proteïene.

Resepte kan effens wissel deur verskillende groente, graan of vleisbymiddels by sop te voeg. Die gereg sal egter 'n ander smaak hê en anders lyk. Die volgende is voorbeelde van kookkos vir pankreatitis, resepte met foto's.

Slym sop (hawermout)

Hawermout word in die water gegiet, gaar, geroer tot heeltemal gekook (ongeveer 40 minute). Filter deur 'n sif, maar moet nie vryf nie. Daarna word sout by die slymvlies in die bouillon gevoeg, tot kookpunt gebring en tot 80 ° C afgekoel. Geur met 'n mengsel van eiers en melk, meng deeglik sonder om te kook. Sit 'n stuk botter.

Melksop met kapok hoender

Gekookte hoender word deur 'n vleismeul gesit en dan gevryf. Dik rys sous word gemeng met kapok vleis en gesout na smaak.

Kook en afgekoel tot 80 ° C, geur met 'n mengsel van melk en eiers. Voeg olie by. U kan mos-sous kook.

Sop puree van courgette en blomkool (met foto van stap vir stap kook)

Was en verwyder die blomkool (of sny):

Sit al die groente in 'n stoofpan of pan met 'n dik bodem, voeg water by en laat kook:

Vee in warm vorm saam met 'n afkooksel of klits dele in 'n blender:

Witsous word ingebring, sout bygevoeg, verdun met groente bouillon of melk en weer tot kookpunt gebring. 'N Stukkie botter of suurroom word by die voltooide sop gevoeg.

Vispoeding

Visfilet word in die helfte verdeel. Die een helfte word gekook en afgevee. Van die tweede rou gedeelte van die filet word 'n koteletmassa berei. Kombineer albei dele maalvleis, voeg botter, eiergele, sout, knie by. Die geklopte proteïene word in verskillende dosisse in die vismassa ingevoer, in vorms uitgelê en gestoom.

Gestoomde wortelpoeding met appels

Gesnyde wortels vir 15 minute word toegelaat, voeg gekapte appels (sonder vel) by, bredie vir 5-10 minute totdat die produkte heeltemal gereed is. Vryf, voeg melk by en kook, giet semolina, kook 'n bietjie en laat afkoel tot 80 ° C. Voer eiergele en geklopte wittes in. Versprei in vorm en gestoom. Bedien met suurroom.

Al hierdie resepte kan vir kookgeregte vir kinders gebruik word.

Akute pankreatitis by kinders is relatief skaars. Die ontwikkeling daarvan is moontlik by dwelmverslaafdes, met virusinfeksies, septiese toestande, vergiftiging, terwyl hulle medikasie neem en na abdominale beserings. Vir die grootste deel kom akute pankreatitis tussen die ouderdomme van 11-15 voor. Die kliniese beeld word oorheers deur pyn (van matige pyne tot krampe en erge), gelokaliseer in die epigastrium, in die linker hipochondrium en naby die naeltjie.

Primêre chroniese pankreatitis by kinders kom ook minder voor as by volwassenes, maar dit is die ergste wat tot gevolg het pancreatopathy. Spysverteringsfaktor speel nie so 'n rol soos by volwassenes nie, en die chroniese vorm is 'n akute uitkoms, en dit is ook die oorsaak daarvan sistiese fibrose, afwykings van die sfinkter van Oddi, galsteensiekte. 'N Belangrike risikofaktor is dwelmbeskadiging (hormone, tetrasikliene) en helminthiese inval.

Die chroniese vorm ontwikkel meestal teen 'n agtergrond van siektes in die duodenum en galweë, dit wil sê die siekte is sekondêr en kom voor reaktiewe pankreatitis. Aan die een kant, aangesien die klier nie vernietig word nie, is dit 'n omkeerbare toestand, met dien verstande dat die onderliggende siekte betyds en voldoende behandel word. Aan die ander kant, by sommige kinders, teen die agtergrond van langdurige oortredings van mikrosirkulasie en iskemie van die klierweefsel, kan 'ware' pankreatitis ontwikkel.

Regstelling van die disfunksie van die klier moet die behandeling van die siekte insluit, wat gelei het tot die ontwikkeling daarvan. 'N Belangrike aspek is dieetterapie, waarvan die aard ook bepaal word deur die onderliggende siekte. Dit word aanbeveel om 'n hoeveelheid vet aan te wend wat deur die ouderdom gebruik word. Babakos mag nie 'n verminderde hoeveelheid vet bevat nie, aangesien hoogs effektiewe medisyne vir vervangingsterapie die tekort kan vergoed. lipase. Hierdie benadering tot voeding kan die voedingstatus verbeter, wat baie belangrik is vir die groeiende kind se liggaam.

Om spysverteringsversteurings reg te stel Creon in 'n individuele dosis met etes. Die middel is in die vorm van minimosfere bedek met 'n spesiale dop, sodat die kapsule oopgemaak, uitgegooi en gedoseer kan word vir kinders van verskillende ouderdomme. Boonop vergemaklik dit die sluk by jong kinders - die benodigde hoeveelheid dwelm word in 'n lepel gegiet en saam met kos gegee. Hierdie middel by langdurige gebruik veroorsaak nie 'n afname in die pankreasfunksie nie.

Chroniese pankreatitis impliseer 'n streng dieet tydens verergering, en dan word 'n geleidelike oorgang na 'n minder spaarsame dieet uitgevoer (slegs meganiese spaar word uitgesluit), maar voeding moet selektief wees en moet lewenslank gerespekteer word.

Op die stadium van remissie word vars vrugte in die dieet ingebring (soet appels, spanspek, appelkose, pruime, kersies, aarbeie, druiwe, aarbeie, frambose, sitrusvrugte, pynappels), groente (wortels, groen, komkommers, tamaties). Hulle aantal is beperk en u kan die kind nie elke dag gee nie. Soms kan u kool, jong mielies en eiervrug eet. Die basis van die spyskaart is melktert, gemaalde vleisgeregte, hoender en kalkoen, vegetariese soppe, gebakte vis, gekookte groente en suurmelkprodukte. Lekkers word toegelaat: konfyt, malvalekkers, konfyt, heuning, marmelade, suiker, maar in matigheid.

In die akute vorm van die siekte word dieselfde voedingsbeginsels waargeneem as by volwassenes - 'n geleidelike uitbreiding van die dieet en die las op die spysverteringskanaal. Na 'n maand is dit nie nodig om kos te slyp nie, maar die geregte word berei deur te kook, bak of te stoom. Skerp kaas (bv. Adyghe) word toegelaat. Die dieet bevat hoender, vis en vleis, maaskaas en maaskaas, pasta. U kan u groente van aartappels, courgette, blomkool, wortels, broccoli, beet, pampoene gee, maar slegs na kook. Gefermenteerde melkprodukte word aktief by die dieet ingesluit. Kos moet nog gesout word. 5 g botter word toegelaat vir pap, sop en groentepuree word met suurroom of groente-olie in 'n hoeveelheid van 1 teelepel geur.

By akute pankreatitis is 'n streng dieet 1 maand nodig, en namate die dieet verbeter, word die dieet uitgebrei. Die basiese beginsels van behandeling Agtergronde nr. 5 Daar moet 5 jaar waargeneem word (selfs in die afwesigheid van simptome) totdat hierdie diagnose verwyder is. Selfs dan is ernstige dieetversteurings ongewens.

Na akute pankreatitis en chronies word die volgende uitgesluit:

koolzuurhoudende drankies
kondensmelk
ys
ingelegde en sout kos,
bouillon, vetterige vleis,
gebraaide en vetterige kos
wors, wors, geblikte kos, pasta,
suur vrugte en bessies (suur appels, kersies, bosbessies),
speserye,
gierst en pêrelgars
kulinêre gebak (koeke, gebak) en muffin, sjokolade, neute,
growwe veselgroente (oorryp ertjies, paprika, radyse, radyse, peperwortel, uie, knoffel).

In die geval van reaktiewe pankreatitis, word die aanbevole dieet vir 2 weke gevolg, waarna streng beperkings nie nodig is nie, maar u moet die kind voorsien van voeding wat geskik is vir die ouderdom.

Voor- en nadele

goodies	nadele
Dit is gebalanseerd en kan lank gebruik word met 'n voorkomende doel. Spaar die pankreas en normaliseer die funksie daarvan.	Vereis kookvaardighede.

Voedingsdeskundige kommentaar

Vasdae word aangedui vir baie siektes, insluitend pankreatitis. Hierdie soort mono-dieet laat die spysverteringskanaal op 'n sagte manier werk. As u dit onderneem, moet u egter onthou dat dit chemiese samestelling en energie minderwaardig is, kan voorgeskryf word vir een dag en nie meer gereeld 1-2 keer per week nie. Dit geld veral vir pasiënte met 'n verminderde voedingstatus (verminderde gewig, skending van die verhouding tussen spier- en vetweefsel).

Vas dae

Dit is nuttig om een keer per week met pankreatitis af te laai, terwyl u die produkte moet kies wat afgelos word wat nie by hierdie siekte teenaangedui is nie, en ook gepaardgaande siektes in ag moet neem. Byvoorbeeld, op 'n groentedag wat afgelaai word, is dit veronderstel om 1,5 kg rou groente (waaronder kool, tamaties, blaarslaai, courgette, enige setperke) in die vorm van slaaie in verskillende fases te eet. So 'n hoeveelheid rou groente word swak verdra deur pasiënte met hierdie siekte en kolitis - dit kan vererger. Die mees aanvaarbare vir hierdie siekte is:

Oat. Havermeel, gekook in water van 200 g graan, word aangevul met twee glase rosehip-sous. Kos verdeel in 6 onthale.
Wrongel. Vetvrye maaskaas 600 g en 60 g suurroom verdeel in vier dosisse. Dit kan aangevul word met 'n koppie swak koffie met melk, maar sonder suiker en twee koppies rosehip-sous.
Maaskaas en vrugte. 400 g pruimedante (dit is nie teenaangedui by hierdie siekte nie) en 400 g vetvrye maaskaas, verdeel in 6 onthale.
Rice kompote. Kook 1,5 l kompote uit 250 g gedroogde appels of 1,5 kg vars. Pap van 50 g rys en 100 g suiker vir die hele dag (in kompote en pap). Drink elke twee uur kompote en voeg soet rys pap by vir middagete en aandete.
Waatlemoen. Neem 1,5 kg waatlemoenpulp (sonder skil) en verdeel in 5-6 onthale.
Sapdag. 600 ml sap word geskei en 800 ml rosehip-infusie, drink in 4-5 onthale.
Pampoen. Gedurende die dag kan u 1,5-2 kg gebakte pampoen eet, verdeel in 5 onthale.
Apple. 1.5 kg vars appels word aanbeveel, maar met hierdie siekte is dit raadsaam om dit met gebakte appels te vervang en dit in 5-6 onthale te eet.

Daar moet onthou word dat tydens vasdae ernstige fisieke aktiwiteite nie aanbeveel word nie.

Terapeutiese vas van pankreatitis

Is dit moontlik om te honger met pankreatitis? Amptelike medisyne gebruik hierdie behandeling, veral met akute pankreatitis. Vaste is periodiek ook nuttig in die chroniese vorm van die siekte. Hiermee kan u die spysverteringstelsel aflaai. 'N Gebrek aan voedsel veroorsaak nie die vertering van verteringsensieme, maagsap en gal nie. Al die spysverteringsorgane is in die slaap-modus, en al die energie word spandeer aan die herstel van 'n siek orgaan en die stimulering van die herlewingsproses.

Afhangend van die verloop van die siekte, word honger voorgeskryf vir 1-3 dae en tot 10-20 dae. Om 'n terapeutiese effek te verkry, is dit gewoonlik 10-15 dae gewoonlik genoeg, maar hierdie manier van vas is aggressief en word deur ernstige redes veroorsaak. Die pasiënt moet op hierdie stadium in 'n hospitaal waargeneem word.

By die bepaling van die bepalings, moet daar onthou word dat met langdurige vas, hiperkatabolisme ontwikkel, wat veroorsaak dat die pasiënt uitgeput word, die herstelprosesse in die klier vertraag en die algemene verloop van die siekte vererger. Die kwessies rakende terapeutiese vas en die uitgang daarvan in die akute vorm word hierbo breedvoerig beskryf. Op die oomblik is die pasiënt in die hospitaal onder toesig van dokters, en hy kry infusieterapie, so die behandeling met honger in hierdie toestande is nie gevaarlik nie.

Die vraag ontstaan hoe om behoorlik te honger in die chroniese vorm van die siekte, veral omdat baie mense dit tuis oefen. Om die proses nie te vererger nie, word dit aanbeveel om terapeutiese vas te gebruik vir 'n dag met volledige verwerping van voedsel en drank (droog). Dit moet presies opgemerk word droog vas gee die klier maksimum vrede, aangesien die afskeiding van spysverteringsappe nie eens deur water gestimuleer word nie. In hierdie geval moet u aan die bedrus rus. Hierdie tipe vas word 1 keer per week uitgevoer. Regulariteit is belangrik, waardeur die klier kan herstel, en 'n voorkomende effek word verkry.

Hoe om uit vas te kom? Aan die einde van die dag na vas (16.00-17.00) moet u 'n glas warm water drink. Oor 'n uur kan jy - 'n glas groentesop, en na 2 uur kan jy groentesop eet (jy kan met graan). Soggens kan u terugkeer na die gemagtigde dieet. Sulke daaglikse honger en 'n geleidelike uitgang daarvan word maklik verdra en beïnvloed nie die klier nie, en in kombinasie met die regte voeding in die toekoms, help dit om die siekte te vererger. In sommige gevalle kan die maksimum aantal dae van droë vas drie dae wees. Soos in die geval van vasdae, is vas (veral langdurig) teenaangedui by pasiënte met verminderde voeding.

U kan behandeling met volksmiddels aan die algemene behandeling koppel, maar onthou dat die effek eers na 3-4 weke se behandeling waargeneem kan word. Om die effektiwiteit van die werking van kruie nie te verminder nie, moet u ten minste 'n maand of twee pouses tussen kursusse neem, sowel as veranderingsgelde. Begin met die behandeling, luister na u toestand as daar pyn, opgeblasenheid of diarree voorkom - hierdie kruie is nie geskik vir u nie. Op grond hiervan is dit beter om afkooksels van een kruie te neem, eerder as om kruie te versamel.

'N Afkooksel van beeste. Kap die wortels fyn, neem 2 eetlepels. l. gooi 200 ml kookwater, kook en dring 4 uur aan. Gestreepte sous neem 100 ml, twee keer per dag.

Sigorei drankie. Sny sigoreiwortel, neem 3 teelepel. 500 ml kookwater, kook dit op 5-7 minute op lae hitte. Drink 'n drankie gedurende die dag.

Haver drank. 'N Glas hawer gooi kookwater in 'n liter termos. Dring aan op die nag, probeer dit 100 ml in die oggend en snags 'n maand lank.

'N' Pap 'rou bokwiet met kefir sal nuttig wees. Neem 3-4 eetlepels. l. maal graan in 'n koffiemolen, gooi twee glase kefir en laat oornag. Eet die helfte op 'n leë maag in die oggend, en die tweede in die nag. Albei produkte is nie teenaangedui teen hierdie siekte nie.

Terugvoer en resultate

Voeding tydens die behandeling moet streng uitgevoer word, anders verloor die betekenis van die hele terapie. Hierdie dieettafel is volledig, kan lank en selfs konstant waargeneem word. Dit is veral belangrik vir pasiënte wat 'n gekombineerde patologie het (cholesistitis, GSD, maagsweer). Met die oog op hul gesondheidstoestand, moet hierdie pasiënte voortdurend by voedingsdieet hou.

Baie mense sien dat die dieetuitbreiding dikwels agteruitgang veroorsaak. Omgekeerd word vinnige verligting opgemerk as die dieet gevolg word. Resensies noem dikwels probleme wat met individuele kookkuns verband hou, veral as u dit heeltyd moet doen.

«... Ek is in die hospitaal opgeneem met pankreatitis. Cholesistitis en galstene is ook bepaal. Die toestand was ernstig; sy het drie weke in die hospitaal gelê. Voorheen het ek nie geweet watter dieet vir pankreatiese pankreatitis gevolg moes word nie, en nooit daaraan gehandhaaf nie.En in die hospitaal het sy deurgegaan en al haar opsies bestudeer, omdat sy eers in die chirurgiese afdeling gelê het, en toe in die gastro-enterologiese afdeling. Met 'n ontsteekte pankreas moet u 'n hele jaar op die dieet wees, en ek kry waarskynlik voortdurend ander siektes. Ek wil nog nie die gal verwyder nie, hoewel die dokter gesê het dat hy pankreatitisaanvalle gehad het. Ek doen alles volgens voeding, want ek is bang vir verergering. Nou voel ek normaal: daar is geen pyne nie, ook swelling, die ontlasting is normaal. dit is moeilik om te doen, want stoom en smaaklose kos is moeg, maar ek het nêrens heen nie»,
«... Ek monitor voeding streng, met chroniese pankreatitis. Ek het lank bestudeer wat u kan eet en ek hou die heeltyd 'n dieet. Ek slyp nie die kos nie, maal dit net in 'n blender. Oor al die jare het ek my liggaam goed bestudeer - ek kan nie kool (selfs gekookte), pêrelgars en gierst pap verdra nie - dit veroorsaak onmiddellik swaarkry, opgeblasenheid en pyn. Ek het aangepas om skottelgoed in 'n dubbele ketel te kook, en nou het ek 'n stadige stoof gekoop. Dit is goed dat alle huiswerkers my ondersteun met die regte voeding en aan hulself gewoond is»,
«... Met cholecystitis en pankreatitis, het ek lank bestudeer watter soort dieet nodig is. Dit is goed dat sy een vir twee siektes is. Ek word elke twee jaar in 'n hospitaal behandel, en dan eet ek reg en drink soms ensiempreparate. Dit laat jou goed voel en werk. Ek het vinnig geleer hoe om gestoomde geregte te maak, maar ek doen nie soffels nie - baie lank. En hoender-, vleis- of viskotelette word vinnig verkry, ek maak dit vir 2 dae. Met gekookte produkte is daar geen probleem nie. Ek kook dit vir my huishouding op die sous en kook dit self vir 'n bietjie water. Groente kan slegs gekook of gebak eet en baie min rou (andersins erge opgeblasenheid en koliek in die maag)».

Algemene aanbevelings

Dieet met verergering van pankreatitis is 'n meganiese, termiese en chemiese besparing van die spysverteringskanaal. Onderhewig aan die voorskrifte van die voorgeskrewe behandelingstabel, word die normale werking van die klier, maag en ingewande bereik. Pasiënte moet voedsame kos sowel as proteïenvoedsel eet.

In die dieet word die hoeveelheid koolhidrate en vette soveel as moontlik verminder, wat voorkom dat die degenerasie van normale selle in vetselle voorkom. Die volgende reëls bevat 'n dieet vir pankreatiese pankreatitis:

behoorlike bewerking van produkte. Dit beteken dat die voedsel wat jy eet, fyngemaak, gekook of gestoom moet word,
nakoming van die temperatuurregime. Jy kan nie warm kos eet nie, net soos koue kos,
moenie van moderering vergeet nie. Probeer om nie te ooreet nie. 'N Groot hoeveelheid voedsel sal 'n verhoogde las op die pankreas en die hele spysverteringskanaal veroorsaak,
breukvoeding. Probeer om nie lang pouses tussen maaltye te neem nie. Eet elke twee tot drie uur 'n bietjie. Klein dele word beter deur die liggaam opgeneem,
alkohol opgee. Alkoholiese drank lei tot obstruksie van die lumen van die pankreasbuis, wat die uitvloei van spysverteringsap in die duodenum ontwrig,
hou op rook. Nikotien verhoog die ontwikkeling van die inflammatoriese respons.

Behandeling vir 'n aanval van pankreatitis is gebaseer op die "drie pilare":

Chill. 'N Ysblaas word op die maag aangebring op die plek van die projeksie van die pankreas.
Honger. In die eerste paar dae moet pasiënte glad nie kos eet nie.
Res. Dit is noodsaaklik om volledige liggaamlike en geestelike vrede te handhaaf.

Oorweeg 'n geskatte voeding vir verergering van pankreatitis vir twee dae:

1 dag Vir die ontbyt, stoom die proteïenomelet en hawermeelpap in die water. Om te eet, kan u tuisgemaakte jogurt met droë koekies geniet. Middagete - vegetariese sop, bokwiet pap met hoenderbolletjies en bessiejellie. Vir middagete kan jy laevet maaskaas eet. Aandete - kapokaartappels en gekookte vis. Twee uur voor slaaptyd - 'n glas kefir,
2 dae. Ontbyt - semolina pap met 'n rosehip-sous. Middagete - melk met maaskaas.Kook die fyngemaakte sop van courgette en pampoen, hawermout met visvleisballetjies en droëvrugte-kompote vir die middagete. Snack - koekies met tee. Vir die aandete word dit toegelaat om suurlemoensap en fyngemaakte bokwiet pap te eet. Drink 'n glas jogurt twee uur voor slaaptyd.

Wat kan ek eet?

Met 'n verergering van pankreatiese pankreatitis, is dit beter om voorkeur te gee aan die produkte wat die werk van die ontsteekte orgaan maksimaal vergemaklik en die produksie van verteringsensieme verminder. Eet kos moet nie gas en pyn veroorsaak nie.

'N Dieet vir pankreatitis gedurende 'n verergeringsperiode behels die gebruik van sulke produkte:

klappers, droë koekies, gedroogde brood,
Vegetariese soppe met kapokgroente. Courgette, pampoen, aartappels, wortels kan die basis vir sop word.
vleis van konyn, hoender, kalfsvleis, kalkoen, beesvleis. Moenie velle en vet gebruik nie. Van vleis is dit beter om kluitjies, frikkadelle, frikkadelle, soffle,
gekookte vis met lae vet, gekap
bokwiet, hawermeel, griesmeel. Van graankos kan jy braadjies, poeding,
afgeroomde jogurt, jogurt, kefir, maaskaas,
gestoomde proteïenomelet,
groente-olie
geweekte gemaalde gedroogde vrugte,
blomkool, groen ertjies, pampoen, aartappels, beet,
nie-suur vrugte in die vorm van jellie, mousse, kompote,
tee met suurlemoen, water sonder gas, rosehip-sous.

Na verswakking van die verergering word die dieet geleidelik uitgebrei. Maar terselfdertyd is die doel van die dieet steeds die maksimum lossing van die liggaam.

Oorweeg 'n paar dieetresepte wat voorberei kan word tydens terugval.

Aartappelballe met hoender

Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: aartappels, hoenderborsies, setperke, uie, wortels, olyfolie. Wit vleis word met uie en wortels gekook, en dan deur 'n vleismeul gesit of na 'n blender gestuur. Kook die aartappels parallel daarmee en draai dit dan in kapokaartappels.

Daar moet dan balle gevorm word en maalvleis in die middel gesit word. Stuur spasies vir 'n halfuur in die vrieskas. Dan word die bakplaat met plantaardige olie gesmeer, smeer die balletjies en sit dit 'n halfuur in die oond. Sprinkel die gereg met kruie voor opdiening.

Gars pap met tamaties

Neem gars, wortels, tamatie en 'n halwe liter water om die bygereg voor te berei. Eerstens moet jy pêrelgars kook, en dan 'n bietjie olie byvoeg. Dan in 'n braaipan gestrooi moet word vir tien minute uie, wortels en tamaties. Gars pap word in 'n blender gemaal, waarna gestoofde groente bygevoeg word.

Tuisgemaakte wors

Om tuisgemaakte wors te maak, benodig u hoenderborsies, suurroom, hoenderproteïene, kruie en sout. Rou hoender moet fyn gekap word en in 'n blender tot 'n sampioen gekap word. Daarna word proteïen, sout, setperke en suurroom by die resulterende massa gevoeg. 'N Homogene mengsel word op 'n plastiekverpakking versprei en worsies word gevorm. Kook dit in 'n pan, en sodat die wors nie dryf nie, word hulle met 'n piering bedek.

Groente-bredie

Sny geskilde aartappels in klein blokkies, rasper wortels en voeg gekapte ui by. U kan ook tamaties en pampoen byvoeg. Dit is die beste om die gereg in 'n dubbele ketel te kook, as dit nie moontlik is nie, moet u in 'n pan braai met die byvoeging van water. Die voltooide gereg kan met pietersielie en dille versier word.

Vyfde dag

Ontbyt. Semolina poeding, tee met kruisement.
Onderslagwiel. Rusk, jellie.
Middagete. Hoender sous, wortel kotelet, kompote.
'N Middagete. Vrugsmous.
Aandete. Visvleisbal met kapokaartappels, laag gebroude tee.

, , , , , , ,

Sewende dag

Ontbyt. Curd balletjies met konfyt, tee met melk.
Onderslagwiel. Apple Mousse.
Middagete. Bokwietvisfilet, kompote.
'N Middagete. Hawermoutjellie en kraker.
Aandete. Gesmoorde courgette met 'n stoom patty, swak tee.

Aan die einde van elke dag, voordat u gaan slaap, word aanbeveel dat u 100-150 ml vars kefir of jogurt drink.Gedurende die dag, in plaas van brood, moet u gedroogde klappers gebruik, en tee word swak gebrou en in 'n warm vorm gedrink. Al die maaltye moet nie koud of warm wees nie. Warm kos word baie makliker verteer.

Dieetresepte vir verergering van pankreatitis

Aartappelballe met hoender

Ons benodig: aartappels, hoenderborsies, wortels, kruie, uie, groente-olie.

Kook die hoenderborsie en laat dit deur 'n vleismeul of blender, saam met gekookte wortels en 'n klein ui.

Kook aartappels op en draai in kapokaartappels. Van die kapokaartappels vorm ons 'n sirkel waarin ons 'n bietjie maalvleis sit en 'n bal vorm. Die resulterende balle word 'n halfuur in die vrieskas geplaas.

Bevrore balle word in 'n dubbele ketel of oond gesit. As u in die oond bak, moet die balletjies uitgelê word in 'n vorm wat vooraf met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer is. Voorverhit die oond tot 220 ° C. Besprinkel met kruie.

Ons benodig: 'n bietjie plantaardige olie, een wortel, een ui, water (ongeveer 0,5 l), gars - ½ koppie, een tamatie.

Giet water in pêrelgars en kook 45 minute vanaf die kookpunt. Hierna dreineer ons die oortollige water, voeg 'n druppel olyfolie by, laat dit onder die deksel.

Soteer die gekapte ui met 'n eetlepel groente-olie, voeg die gerasperde wortels, gekapte tamatie by, prut ongeveer tien minute op lae hitte onder die deksel.

Die gars van die pêrel word deur 'n blender gevoer, voeg die gestoofde groente by, meng en laat nog 5-6 minute onder die deksel staan.

Tuisgemaakte wors

Neem: 700 g hoenderborsie, 300 ml suurroom, 3 eierwitte, 'n bietjie sout, setperke indien verkies.

Ons sny die rou bors en gaan deur 'n blender tot 'n sampioen. Voeg proteïen, 'n bietjie sout, indien verkies - groen.

Giet afgekoelde suurroom in die resulterende massa en knie.

Op die kleefplastiek skei ons die derde deel van die maalvleis, vorm ons 'n wors en trek die rande met 'n draad vas. Dus moet ons drie worsies kry.

Kook water in 'n groot kastrol en kook die hitte af (sodat die water ophou kook, maar die temperatuur bly behoue). Ons plaas die wors in die pan en sit dit bo-op die piering sodat dit nie opkom nie. Kook vir 'n uur. Haal vervolgens uit die pan, koel af en verwyder dan eers die film. Sny en sit voor.

, , , ,

Resensies oor 'n dieet met verergering van pankreatitis

Die voedsel van iemand wat aan akute pankreatitis ly, moet so spaarsamig moontlik wees vir vertering. Om die slymvlies van die geaffekteerde organe nie te irriteer nie, beveel kundiges die eerste paar dae vanaf die oomblik van verergering sterk aan om voedsel heeltemal te weier. Volgens resensies merk baie pasiënte dat daar niks ingewikkelds in so 'n vas is nie, want weens pyn en swak gesondheid in die eerste dae van die siekte, is aptyt steeds afwesig.

Namate die toestand van die pasiënt stabiliseer, kan die eerste maaltye begin word. Sulke voedsel moet soveel as moontlik wees, nie warm en nie koud nie, fyngemaak of gemaal word, om die las te verminder en die spysverteringskanaal soveel moontlik te vergemaklik.

Dit is beter om te eet nadat jy gevas het met slym sop, vloeibare graan, swak sous sonder speserye. U kan mettertyd 'n lae-vet kapokkaas, vars suurmelkprodukte en droë witbrood verbind.

Resensies van die dieet met verergering van pankreatitis kan slegs positief wees as hierdie dieet sonder voedingsfoute voortgaan, met die volledige nakoming van alle aanbevelings. Akute pankreatitis is 'n ernstige siekte wat u vinnig sal herinner as die dieet nie korrek waargeneem word nie.

Dieet met verergering van pankreatitis word dikwels die belangrikste dieet vir pasiënte wat aan chroniese pankreas siektes ly.As u egter nie te veel eet nie, geniet u slegte gewoontes, volg streng die voedingsaanbevelings, na 'n rukkie sal die siekte terugtrek, en die funksie van die pankreas sal soveel moontlik herstel.

Wat om te eet tydens 'n verergering van pankreatitis

Voeding vir pankreatitis tydens verergering

Dieet vir pankreatitis, wat u kan en nie kan eet nie

Pankreatitis Menu

Eerste dag

Tweede dag

Akute stadiumvoeding

Chroniese stadiumvoeding

Wat om te eet met pankreatitis

Groente en vrugte

Suiwelprodukte

Is dit moontlik lekkers

Verbode voedsel- en dieetskendings

Derde dag

Vierde dag

Vyfde dag

Sesde dag

Sewende dag

Dieet vir akute pankreatitis vir 10 dae

Voorbeeldspyskaart

Kos resepte

Dieet vir chroniese pankreatitis

Dieet tydens 'n verergering van pankreatitis

Dieet vir verergering van chroniese pankreatitis

Dieet na verergering van pankreatitis

Dieetkieslys vir verergering van pankreatitis

Eerste dag

Algemene reëls

Simptome, behandeling en voeding vir pankreatitis

Dieet vir akute pankreatitis

Dieet vir pankreatitis en cholecystitis

Dieet vir pankreatitis en gastritis

Toelaatbare produkte

Groente en setperke

Graan en graangewasse

Gebak

Vleisprodukte

Vis en seekos

Sappe en kompote

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Vleis

Olies en vette

Koeldrank

Sappe en kompote

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

Tabel met verbode produkte

Groente en setperke

Neute en droëvrugte

Graan en graangewasse

Meel en Pasta

Bakkery produkte

Gebak

Grondstowwe en geurmiddels

Suiwelprodukte

Kaas en maaskaas

Vleisprodukte

Vleis

Vis en seekos

Olies en vette

Spyskaart vir pankreasinflammasie (dieet)

Resepte vir dieetpankreatitis

Slym sop (hawermout)

Melksop met kapok hoender

Sop puree van courgette en blomkool (met foto van stap vir stap kook)

Vispoeding

Gestoomde wortelpoeding met appels

Voor- en nadele

Voedingsdeskundige kommentaar

Vas dae

Terapeutiese vas van pankreatitis

Terugvoer en resultate

Algemene aanbevelings

Wat kan ek eet?

Aartappelballe met hoender

Gars pap met tamaties

Tuisgemaakte wors

Groente-bredie

Vyfde dag

Sewende dag

Dieetresepte vir verergering van pankreatitis