Suikervrye diabetiese taartresepte

Uit die boek sal u kortliks die nodige inligting ontvang vir 'n diabeet: wat is diabetes en wat is die belangrikste beginsels van die behandeling daarvan, wat is die komplikasies van die diabeet en die voorkoming daarvan, alles oor dieet en vasdae. Maar die belangrikste is om resepte vir lekker en gesonde geregte te kry, want die belangrikste gebod van 'n diabeet is: “Eet om te lewe, nie te leef nie!” Die boek is onontbeerlik en nuttig vir almal wat diabetes het, sowel as vir diegene wie se familie en vriende is. vertroud is met hierdie siekte eerstehands.

Inhoudsopgawe

• inleiding
• Diabetes noodsaaklikhede
• Simptome van diabetes
• Die basiese beginsels van diabetesbehandeling
• 'N Bietjie oor alkohol
• Dieet vir diabetes

Die gegewe inleidende fragment van die boek 100 resepte vir diabetes. Lekker, gesond, opreg, genesend (Irina Vecherskaya, 2013) verskaf deur ons boekvennoot - literonderneming.

Dieet vir diabetes

Diabetes is 'n metaboliese siekte. En aangesien diabetes direk verband hou met hoe goed die liggaam voedsel absorbeer, is dit uiters belangrik om dit te weet wat en wanneer moet eet.

Koolhidrate uit voedsel in die proses van assimilasie word omgeskakel in glukose, wat in die bloed sirkuleer. As daar nie genoeg insulien in die liggaam van 'n pasiënt met diabetes is nie, kan die selle van die liggaam nie glukose gebruik om energie op te wek nie. Dit bly in die bloedstroom en bloedsuikervlakke word onaanvaarbaar hoog. Daarom is voedingsbeplanning noodsaaklik, en die verbruik van regte kosse sal 'n pasiënt met diabetes help.

Dieet en dieet is belangrik vir pasiënte met diabetes.

Onthou! As gevolg van 'n maaltyd wat oorgeslaan of vertraag word, kan die glukose in die bloed te skerp daal en lei tot hipoglukemie - 'n lewensgevaarlike toestand!

Die daaglikse behoefte aan voedingstowwe van die mens wissel afhangend van liggaamsgewig en arbeidsintensiteit en is:

1. Proteïene - 80-120 gram of ongeveer 1-1,5 gram per 1 kilogram liggaamsgewig (maar nie laer as 0,75 gram per 1 kg liggaamsgewig nie).

2. Vette - van 30 tot 80-100 gram.

3. Koolhidrate - gemiddeld 300-400 gram. Natuurlik is die gewig van die produkte wat hierdie bestanddele bevat baie hoër, sodat 100 g proteïen die liggaam binnedring, en dit is nodig om 0,5 kg beesvleis of 0,55 kg maaskaas te eet.

Die dieet van 'n persoon met diabetes moet gebalanseerd wees en voldoende kalorie bevat.

Afhangend van die tipe aktiwiteit, moet 'n volwassene die volgende aantal kilokalorieë per dag verbruik:

- mense wat intensief werk, 2000 tot 2700 kcal,

- mense wat aan gewone fisiese arbeid werk - 1900–2100 kcal,

- tydens werk wat nie verband hou met fisieke arbeid nie - 1600-1800 kcal,

- mense met diabetes - 1200 kcal (lae-kalorie dieet).

Dit word aanbeveel om dierlike proteïene met groente te vervang - dit wil sê lensies, soja en sampioene. Oormatige dierlike proteïene is nie baie bruikbaar nie, veral na 40-50 jaar.

Dit word aanbeveel om minder sout te verbruik, aangesien die oormaat daarvan in die gewrigte geplaas word, en dit ook kan bydra tot die ontwikkeling van hipertensie.

Kos word beter voorberei op so 'n manier dat suiker geleidelik opgeneem word.

Kos moet warm eerder as warm wees, drink eerder koel as warm; die konsekwentheid van die voedsel is ook van belang - dit moet grof, korrelig, veselagtig wees.

Dit word nie aanbeveel om baie gekapte of fyngemaakte kosse soos kapokaartappels of griesmeel te eet nie.

Dit is nuttig om die volgende omstandighede in ag te neem: hoe meer vesel in voedsel, hoe stadiger suiker word daaruit opgeneem.

Dieetvoeding vir pasiënte met tipe I-diabetes

Hierdie dieet het sy eie eienskappe. Dus, vir 'n diabeet wat insulien ontvang, word alle produkte gewoonlik in drie groepe verdeel:

- die eerste groep - produkte wat geëet kan word, maar sorg dat u dit in broodeenhede (XE) tel en die hoeveelheid geëet,

- die tweede groep - produkte wat sonder byna beperkings geëet kan word en nie in XE getel word nie,

- die derde groep - produkte wat prakties nie in voedsel gebruik word nie. Dit kan slegs gebruik word om 'n aanval van hipoglisemie te verlig.

“Soet” kos. Dit sluit in: suiwer suiker, suiker, vrugte, vrugte, sappe en suiker, drank, vrugtedrankies, koeke, gebak, beskuit, ys, muffins, pasteie, jogurt, soetkaas, ys en soetgoed.

Sommige soet kosse bevat vette - dit is room, kaas en sjokolade. Ander soet kosse is gebak (gebak en gebak). Nog ander word berei van vrugte (konserveer, kompote, sappe, koeldrank). Vierde - net vrugte of bessies in hul natuurlike vorm (byvoorbeeld druiwe). Al hierdie produkte het een ding gemeen - verhoogde suiker in die vorm van glukose en sukrose, dit wil sê, hulle bevat sulke koolhidrate wat deur die liggaam teen 'n buitengewone hoë spoed opgeneem word.

Eenvoudige koolhidrate word baie vinnig opgeneem en kom binne 3-5 minute in die bloed in, en die opname begin reeds in die mondholte. Komplekse koolhidrate, soos hierbo genoem, moet eers in die maag beland en in die enkelvoudige vorm word onder die werking van maagsap, daarom word hulle stadiger en op verskillende snelhede vir verskillende soorte kos opgeneem.

Eenvoudige koolhidraatvoedsel word nie aanbeveel vir diabete nie. Hierdie beperking hou verband met die feit dat hulle 'direkte suiker' bevat, wat die glukosevlak in die bloed vinnig verhoog. Hierdie beperking is net so van toepassing op pasiënte met diabetes van die eerste en tweede tipe, behalwe in 'n uitsonderlike geval: vir enige tipe diabetes, om die toestand van hipoglukemie te verlaat, moet u produkte met 'n onmiddellike suiker eet.

Die volgende produkte word hiervoor gebruik: - glukose - in die vorm van tablette of oplossing, - druiwe, druiwesap, rosyne, - suiker - klont, korrelsuiker, - karamel, - soet tee, limonade, Pepsi, fanta, kvass, - vrugtesappe ( eerstens - appelsap), - heuning - bevat ewe veel glukose en fruktose. Koeke, gebak, soet beskuit, sjokolade, ys bevat 'vinnige suiker', wat stadiger begin werk: na 10-15 minute. Dit is te lank vir hipoglukemie. Dit bevat baie vette in hul samestelling, wat die opname van koolhidrate vertraag. As die tekens van hipoglukemie baie duidelik is, is dit nodig om suiwer glukose en suiker, wynhegel, heuning, sappe, kvass te gebruik. As die tekens van hipoglukemie swak is, kan u 'n koek eet, maar beter - vyf stukke suiker (om te waarborg) en een stuk brood of drie koekies. Koekies is nie so vet soos 'n koek of 'n kremetart nie, en die effek sal meer opvallend wees.

Roomys. Eerstens hoef u nooit 'n aanval van hipoglukemie met ys te verwyder nie, en tweedens, moet u nie 'n porsie ys vervang voor 'n slapie of 'n versnapering nie - u kan binne 'n uur dieselfde hipoglukemie kry. Die feit is dat hoewel ys eksplisiet sukrose bevat, dit olierig en baie koud is, en hierdie twee omstandighede die opname van suiker aansienlik vertraag. As gevolg hiervan is roomys een van die produkte met 'stadige suiker', dit kan gedurende die dag in die hoeveelheid 50-70 gram of as nagereg geëet word. Roomys moet omgeskakel word na broodeenhede teen 'n dosis van 65 g = 1 XE.

Dit is nie nodig om ys met warm kos of warm drank te kombineer nie, want die "koue eienskappe" daarvan sal verswak.

Brood. Waarom diabete dit nodig het swart brood? Omdat, hoewel 'n stuk wit gelykstaande is aan een broodeenheid, dit nie so korrelig en grof is nie, sal die opname van koolhidrate in witbrood oor tien tot tien minute begin, en bloedsuiker sal skerp styg. As daar bruinbrood is, begin suiker na 20-30 minute styg, en die toename is glad, aangesien bruinbrood langer in die maag en ingewande verwerk word - ongeveer 2-3 uur. Bruinbrood is dus 'n 'stadige suiker'-produk.

Meel en graanprodukte. Alle graan en graan wat daaruit gekook word - bokwiet, rys, griesmeel, gierst, hawermeel - bevat dieselfde hoeveelheid koolhidrate: 2 eetlepels graan is gelykstaande aan 1 XE.

Die graan van bokwiet, gierst en hawermeel is egter vergelykbaar in die opname met bruinbrood, dit wil sê dat dit ongeveer 2-3 uur in die maag en ingewande verwerk word. Hulle bevat dus ook 'stadige suiker'.

Semolina is nie baie wenslik nie, aangesien dit vinniger opgeneem word. Die konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan 'n wit bolletjie; daar is byna geen vesel nie, en die opname is te vinnig - 'vinnige suiker'.

Pasta en pasta, wat van fyn meel berei word, kan verbruik word deur dit in broodeenhede (XE) te tel.

By die gebruik van meelprodukte is dit nodig om by die reëls te hou:

- eet nie pasta nie, en vir hulle warm aartappelsop,

- as u pasta, kluitjies, pannekoek, aartappels geëet het, dan "eet dit" met kool of wortelslaai - dan het hulle baie vesel, wat die opname van koolhidrate sal vertraag,

- As u aartappels geëet het, eet dan nie brood, dadels en rosyne in hierdie maaltyd nie, “byt” dit met ingelegde komkommer of suurkool.

Die skil van kluitjies is eintlik ook 'n pasta, maar tuisgemaakte kluitjies is lekkerder as pasta, en daar is opsies: as jy regtig kluitjies wil eet, kook dit dan self en eet dit, gegewe die feit dat vier klein kluitjies een broodeenheid (XE) is.

Die situasie is soortgelyk aan tuisgebak. Tuisgebakte pasteie en pannekoek word verkies bo 'gekoopte': eerstens kan u nie suiker in die deeg sit nie, maar 'n versoeter gebruik, en tweedens gebruik slegs rogmeel of 'n mengsel van rog en koring. Ruwe gisdeeg volgens gewig is die ekwivalent van bruinbrood: 25 g deeg is gelyk aan 1 XE.

Dit is belangrik om te onthou wanneer u moet begin eet na 'n inspuiting van insulien of die neem van 'n pil. Dit hang alles af van die volgende omstandighede:

- vanaf die begin van die werking van insulien of 'n suikerverlagende middel,

- uit watter kosse jy gaan eet, met 'stadige suiker' of 'vinnig',

- vanaf wat die bloedsuikervlak was voor die inspuiting van insulien of die neem van 'n hipoglisemiese middel. As die bloedsuiker hoog is, moet u die tyd tyd gee om dit te verlaag. Dus, as bloedsuiker 5–7 mmol / L was ten tyde van die insulieninspuiting of die toediening van pil, kan u na 15–20 minute begin eet, as bloedsuiker 8–10 mmol / L was, dit wil sê, moet u na 40– 60 minute

Definisie van broodeenheid (XE)

Die belangrikste van die meelprodukte is brood - rogbrood gemaak van growwe meel of spesiale brood vir diabete, met bymiddels van hawer.

Neem 'n brood met 'n standaardvorm in die vorm van 'n 'baksteen', sny 'n stuk een sentimeter dik dwars en verdeel dit in die helfte. Ons kry 'n stukkie brood - want dit word gewoonlik tuis en in die eetkamers gesny. Hierdie stuk wat 25 gram weeg, word 'n broodeenheid (XE) genoem, en dit stem ooreen met een broodeenheid.

Een broodeenheid bevat 12 g koolhidrate. Alle koolhidraatbevattende produkte, geneem in sekere hoeveelhede volgens gewig, kan met 1 XE vergelyk word. Dit is natuurlik 'n benaderde herberekening gebaseer op eksperimentele data, maar dit is nietemin gerig op die koolhidraatinhoud in produkte.

Die konsep van herberekening van koolhidraatbevattende produkte is een van die belangrikste punte vir 'n pasiënt met tipe 1-diabetes.

Een broodeenheid bevat die volgende:

- korrelsuiker - 1 eetlepel,

- klontjesuiker - 2,5 knoppe (12 g),

- heuning - 1 eetlepel,

- kwass - 1 koppie (200 ml),

- limonade - 3/4 koppie (130 ml),

- appelsap - minder as 1/3 koppie (80 ml),

- druiwesap - 1/2 koppie (100 ml),

- brood en rolletjies - enige, behalwe botter, 1 stuk elk,

- stysel - 1 eetlepel,

- enige meel - 1 eetlepel (met 'n glybaan),

- rou gisdeeg - 25 g,

- vleispastei - minder as die helfte van die pastei,

- broodkrummels - 1 eetlepel (15 g),

- fritters - een middel,

- kluitjies - twee stukke,

- kluitjies - vier stukke,

- pap (enige droë graan) - 2 eetlepels,

- kotelet (gemeng met rolle) - een middel,

- appel - een gemiddeld (100 g),

- peer - een medium (90 g),

- piesang - die helfte van die vrugte (90 g),

- oranje, pomelo's - een medium (170 g),

- mandaryns - drie klein (170 g),

- waatlemoen - 400 g met 'n skil,

- spanspek - 300 g met 'n skil,

- appelkoos - drie medium (110 g),

- perske - een medium (120 g),

- blou pruime - vier medium (100 g),

- pynappel - 90 g met 'n skil,

- granaatjie - een groot (200 g),

- persimmon - een medium (80 g),

- gedroogde appelkose, pruimedante, rosyne - 20 g,

- bessies (aarbeie, aarbeie, swartbessies, aarbeie, bloubessies, frambose, kruisbessies, lingonbessies) - een koppie (150 g),

- aartappels - een klein knol,

- kapokaartappels - 1,5 eetlepels,

- gebraaide aartappels - 2 eetlepels (12 snye),

- skyfies (droë aartappels) - 25 g,

- peulgewasse - 5 eetlepels,

- koring - die helfte van die kol (160 g),

- groen ertjies - 110 g (7 eetlepels),

- kool - 300-400 g,

- pampoen, komkommers - 600–800 g,

- tamaties - 400 g,

- beet, wortels - 200 g,

- melk, room met enige vetinhoud, kefir - 1 koppie (250 ml),

- syrniki - een middel,

- ys - 65 g,

- pomelo's of lemoensap - 1/2 koppie (130 ml),

- diabeetbier - een glas (250 ml).

Vrugte, bessies en groente

Vrugte en bessies verskil in hul eienskappe deur hul vermoë om bloedsuiker te verhoog. Byvoorbeeld, vrugte met dieselfde benaming, maar van verskillende variëteite, tree op dieselfde manier op: eweredig in suur en soet appel verhoog die bloedsuikervlak eweredig. Die suur smaak van appels is nie die feit dat hulle minder suiker het as soet nie, maar van die feit dat hulle meer suur het. Dit beteken dat daar geen verskil in voeding tussen suur en soet appels is nie, en u kan appels eet sonder om te vergeet om dit in broodeenhede te tel.

Vrugte bevat vrugtesuiker (fruktose), dit wil sê, hulle bevat 'vinnige suiker' en kan die bloedsuiker binne 15 minute vinnig verhoog.

Druiwe, waarin suiwer glukose voorkom, kan in die hoeveelheid 4-5 bessies geëet word, maar meer gereeld word dit gebruik om 'n aanval van hipoglisemie te verlig. Ongewenste is vrugte met 'n hoë inhoud van fruktose - persimmon en fig. Moenie gedroogde vrugte eet nie: rosyne, pruimedante, gedroogde appelkose. Gedroogde vrugte word omgeskakel in broodeenhede (20 g = 1 XE), maar dit is beter om 4-5 stukke gedroogde appelkose te vervang met appel- of pomelo's, dit is baie nuttiger, aangesien vars vrugte meer vitamiene bevat.

Toegelaat vrugte en bessies: appels, pere, sitrusvrugte, waatlemoen, spanspek, appelkose, perskes, pruime, granate, mango's, kersies, kersies, aarbeie, aalbessies, kruisbessies.

Minder wenslike, maar soms aanvaarbare vrugte en bessies: piesangs en pynappels.

'N Porsie met vrugte mag nie meer as 2 XE per dag wees nie, en dit moet in twee dele verdeel word: eet byvoorbeeld 'n appel teen die middaguur en pomelo's om vieruur die middag, tussen middagete en aandete. Weereens moet daar onthou word dat in alle vrugte en bessies - "vinnige suiker." Dit beteken dat u nie 'n appel by die laaste versnapering moet eet nie - voor slaaptyd, aangesien die suiker eers vinnig styg en dan bedaar, en om vieruur die oggend kan daar tekens van hipoglukemie wees.

Vrugtesap met suiker is ongewens, behalwe in geval van 'n aanval van hipoglisemie. Sappe, wat kommersieel beskikbaar is, kom van suiker en sonder suiker, natuurlik. Maar natuurlike sappe bevat fruktose en bevat nie vesel nie. Vesel vertraag die opname, en die afwesigheid daarvan lei daartoe dat die 'vinnige suiker' van natuurlike vrugte in hul sappe 'byna onmiddellik' word.

Dus kan ons die gevolgtrekking maak dat die maal, omskakeling in 'n mis of sap van 'n produk wat toegelaat word deur 'n pasiënt met diabetes mellitus, dit tot 'n ongewenste produk maak, en dit is verkieslik dat dit hard, veselagtig en koel is vir 'n diabeet.

Groente is die belangrikste komponent van die spyskaart vir pasiënte met diabetes, aangesien dit byna geen koolhidrate of vet bevat nie, maar baie vesel bevat. Maar daar is beperkings, aangesien sekere soorte groente redelik ryk aan koolhidrate is - eerstens aartappels wat klein ineenstortings bevat. Aartappels kan geëet word, maar met streng boekhouding: een klein gekookte aartappel ('n bietjie meer as 'n hoenderier) is gelyk aan 1 XE. Dit is beter om gekookte aartappels te eet, aangesien dit stadiger suiker verhoog as kapokaartappels.

Benewens aartappels, moet mielies, wat ook stysel bevat (160 g = 1 XE), en peulgewasse (boontjies, boontjies, ertjies, teen 'n koers van 5-7 eetlepels gekookte produk per porsie) in broodeenhede omgeskakel word.

Hulle het geen boekhouding nodig nie: kool van alle soorte, wortels, radyse, radyse, rape, tamaties, komkommers, courgette, eiervrug, groen en uie, blaarslaai, rabarber, setperke, pietersielie, dille, ens. Biet en wortels is soet, maar dit kan sonder beperkings geëet word, aangesien dit baie vesel het. Maar as u natuurlike wortelsap sonder suiker maak, moet u dit, anders as volwaardige of gerasperde wortels, dit omskakel in broodeenhede (1/2 koppie = 1 XE).

Sonder die beperkings (binne redelike perke, natuurlik), word sampioene en sojabone wat plantaardige proteïene bevat, toegelaat.

Plantaardige vette (sonneblomolie, ens.) Word nie in ag geneem nie, u kan neute en sade ignoreer.

Produkte soos ys, suikerjogurt, soetkaas en kwark is soet produkte, en hul eienskappe word hierbo aangebied. Van ander suiwelprodukte moet slegs vloeistof (melk, room, kefir met enige vetinhoud) in ag geneem word teen 'n dosis van 1 koppie = 1 XE. Suurroom (tot 150-200 g), maaskaas, botter en kaas verhoog bykans nie bloedsuiker nie, hulle bevat baie vet. Die behoefte om vloeibare produkte te verantwoord, is te wyte aan die feit dat laktose (melksuiker) in opgeloste vorm bevat, dit wil sê dat dit die maklikste en vinnigste geabsorbeer word. Kaaskoeke waaraan meel gevoeg word, moet volgens die norm in ag geneem word: een mediumgrootte kaaskoek - 1 XE.

Vleis en visprodukte

Vleis- en visprodukte het probleme met die boekhouding. Dit is nie nodig om gekookte vleis en vis (gebraai of gekook), eiers, ham, gerookte wors, gerookte vis en ander produkte waarin vleis en visprodukte in suiwer vorm aangebied word, sonder onsuiwerhede in ag te neem nie; dan verhoog hulle nie bloedsuiker nie.

Stysel word egter by gekookte wors en wors gevoeg, en brood en aartappels word by kotelette gevoeg. Koteletjies kan onafhanklik voorberei word en moet met 'n minimum hoeveelheid koolhidrate ontslae raak.

Grofweg kan ons aanvaar dat twee worsies of 100 g gekookte wors gelykstaande is aan 0,5–0,7 XE.

Alkoholiese drank word beoordeel aan beide sterkte en suikerinhoud.

Druifwyne word soos volg geklassifiseer:

- kantiene - wit, pienk en rooi, wat verdeel word in droë (druiwesuiker wat amper heeltemal gefermenteer is) en half soet (3–8% suiker), en hul alkoholinhoud is 9-17%. Verskeidenheid wyne: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot, ens.),

- sterk - hul suikerinhoud is tot 13%, alkohol - 17-20%. Verskeidenheid wyne: port, madeira, sjerrie, marsala, ens.,

- nagereg - suikerinhoud daarin tot 20%, drankwyne - tot 30% suiker, alkoholinhoud 15-17%. Die verskeidenheid wyne is Cahors, Tokaj, Muscat, ens.,

- sprankelend - insluitend sjampanje: droog - amper sonder suiker, halfdroog, semi-soet en soet - met suiker,

- gegeurde - vermout, suikerinhoud 10–16%, alkoholinhoud 16–18%.

Alle wyne, waaronder sjampanje, waar die hoeveelheid suiker meer as 5% is, word nie aanbeveel vir pasiënte met diabetes mellitus nie.

Bier wat maklik verteerbare koolhidrate in die vorm van maltose bevat, moet nie verbruik word nie, behalwe in geval van 'n aanval van hipoglukemie.

Tafelwyne (eerstens droë) is opgelos, wat nie meer as 3-5% suiker bevat nie en prakties nie die glukosevlak in die bloed verhoog nie. Die aanbevole dosis is 150-200 g in die aand. Droë rooiwyn in 'n daaglikse dosis van 30-50 g is nuttig, aangesien dit 'n gunstige uitwerking op die vate van die brein het en sklerotiese verskynsels teëwerk. Van die sterk drank word vodka en konjak (brandewyn, whisky, gin, ens.) Toegelaat teen 75-100 g per keer, met gereelde gebruik hoogstens 30-50 g per dag.

Groot dosis spiritus moet uitgesluit word, aangesien die pankreas baie sensitief is vir alkohol en op 'n taamlik ingewikkelde manier daarmee omgaan. Ongeveer dertig minute nadat u 'n sterk drankie in 'n beduidende dosis (200-300 g) gedrink het, styg bloedsuiker, en na 4-5 uur daal dit skerp.

Versoeters is stowwe met 'n soet smaak uit die groep koolhidrate wat nie in die liggaam in glukose omgeskakel word nie, of wat stadiger as sukrose omgeskakel word. So, suikervervangers kan gebruik word om soet diabetiese drankies, lekkers, wafels, beskuit, koek, kompote, konserveer, yoghurt, ensovoorts te vervaardig. 'N Voedselbedryf wat diabete bedien, is gebaseer op die gebruik daarvan.

Die toelaatbare daaglikse dosis van enige versoeter is hoogstens 30-40 g. Hierdie dosis moet omgeskakel word in die hoeveelheid lekkers of koekies wat geëet kan word. Om dit te kan doen, moet u kyk na die verpakking, hoeveel versoeter daar in honderd gram van die produk bevat.

Versoeters kan in drie groepe verdeel word.

Groep 1: xylitol en sorbitol. Hul kalorie-inhoud is 2,4 kcal / g. In 'n hoeveelheid van tot 30 gram word glukose in die bloed nie verhoog nie. Dit het 'n newe-effek - 'n lakseermiddel.

Groep 2: sakkarien, aspartaam, sikloomat, asetacefam K, slastilien, sukrasiet, soet, graan, sukrrodiet, ens. Nie kalorieë nie. In enige hoeveelheid neem glukose in die bloed nie toe nie. Dit het nie newe-effekte nie.

Groep 3: fruktose. Kalorie-inhoud 4 kcal / g. Verhoog die bloedglukose 3 keer stadiger as die eetbare suiker, 36 gram fruktose stem ooreen met 1 XE. Dit het nie 'n newe-effek nie.

Diabeetkos is spesiale kosse wat mense met albei soorte diabetes hul diëte kan diversifiseer. Hierdie produkte kan gekoop word in apteke, in groot supermarkte, waar daar spesiale afdelings vir diabete is.

Hier is 'n kort lys van diabetiese produkte wat u op die winkelrakke van ons winkels kan vind:

- suikervervangers (sorbitol, fruktose, "Tsukli", "Sukrodite"),

- tee (diabeet, diuretika, anti-inflammatories), koffiedrankie, sigoreispoeier,

- sappe, kompote, konfyt van verskillende variëteite, - diabetiese lekkers (sjokolade, sula-snoepies),

- diabetiese koekies op sorbitol of xylitol,

- wafels, roomys gemaak met 'n suikervervanger,

- koekies, koring semels, rog semels, vars brode van verskillende variëteite (rog, koring, koring),

- sojaprodukte (meel, vleis, goulash, melk, boontjies, maalvleis),

- sout en soutvervangers (min natrium, jodium),

- melkvervangers, sojamelkvoeding en so aan.

Daar word geglo dat diabeetkos almal berei word met suikervervangers wat nie bloedsuiker verhoog nie. So, dit is byvoorbeeld nie nodig dat lekkers omgeskakel word na broodeenhede (XE) nie. Maar meelprodukte - dit is nodig om te vertel, aangesien dit stysel bevat. Om dit te kan doen, moet die pakket noodwendig die hoeveelheid koolhidrate en soms ook die aantal broodeenhede (XE) aandui.

Aanbevelings vir pasiënte met tipe 1-diabetes

U kan soveel proteïene en koolhidrate verbruik as gesonde mense, maar koolhidrate moet op die aantal broodeenhede gereken word en dit in breukgedeeltes eet.

Die daaglikse dieet behoort gemiddeld 1800-2400 kcal te wees. Vir vroue: 29 kcal per 1 kg liggaamsgewig; vir mans: 32 kcal per 1 kg liggaamsgewig.

Hierdie kilokalorieë moet uit die volgende voedselsoorte verkry word: 50% - koolhidrate (brood, graan, groente en vrugte), 20% - proteïene (lae-vet suiwel, vleis en visprodukte), 30% - vette (lae-vet suiwel, vleis en visprodukte, groente-olie).

Die verdeling van voedsel volgens maaltye hang af van die spesifieke insulienterapie-regimen en moet gewoonlik nie meer as 7 XE op 'n slag oorskry nie. Met twee inspuitings met insulien kan dit byvoorbeeld die volgende wees: ontbyt - 4 XE, 'tweede' ontbyt - 2 XE, middagete - 5 XE, 'n happie tussen middagete en aandete - 2 XE, aandete - 5 XE, 'n versnapering voor slaaptyd - 2 XE , totaal - 20 XE.

Daar moet onder andere in gedagte gehou word dat die verdeling van voedsel deur etes ook afhang van die tipe aktiwiteit. So, byvoorbeeld, benodig intensiewe fisieke werk 2500–2700 kcal of 25–27 XE, gewone fisiese werk vereis 1800–2000 kcal of 18–20 XE, werk wat nie verband hou met fisieke arbeid nie - 1400–1700 kcal, of 14–17 XE .

As u te veel moet eet, moet u:

- eet gekoelde kos, - voeg dit by in ballaststowwe, - voer 'n ekstra dosis "kort" insulien in.

As u byvoorbeeld 'n oortollige appel wil eet, kan u die volgende keer vas: rooster die appel en wortels grof, meng en laat die mengsel afkoel. As u kluitjies wil eet, is dit die moeite werd om 'n happie sala uit vars grofgekapte kool te koop.

Einde van die feiteblad.

Riglyne vir diabetes-kookkuns

Oor hoe, hoeveel en wat geëet moet word, verduidelik 'n pasiënt met diabetes sy behandelende dokter onmiddellik nadat hy 'n diagnose by die pasiënt gemaak het en sy huidige toestand beoordeel het. Om die diabeet nie te verwar en te lok nie, verkies spesialiste om algemene beperkings op te stel deur hele groepe produkte, soos gebak, lekkers of wors, te verbied. Met 'n meer gedetailleerde ontleding van hierdie verbod, kan 'n mens 'n aantal voorwaardes identifiseer, waarvan die inagneming van die beperkings wat op die dieet geplaas is, gedeeltelik verwyder word, en die pasiënt met meer uiteenlopende, of omgekeerd, sy gewone kos, sal behaag.

Die eerste onmisbare toestand is 'n beraming van die liggaamlike vorm en gesondheidstoestand van die pasiënt. Mense met ernstige oorgewig, ernstige diabetes of spysverterings in die spysverteringskanaal sal meelprodukte heeltemal moet laat vaar; daar is niks te doen nie. Maar as die hoof-endokriene siekte beheer kan word, en die res van die pasiënt se gesondheid en liggaamlike toestand as bevredigend genoem kan word, is daar rede om na te dink oor enkele vrystellings op die spyskaart. Natuurlik sal 'n aantal bestanddele en bestanddele wat inherent is in die bakwerk steeds verbode bly - suiker en lekkers wat dit bevat, sowel as vetterige ys en ys, botter, koringmeel vir koeke en so aan. Alles word bepaal deur die korrekte keuse van produkte en bestanddele, waardeur suikersiektevrye taartjies vir diabete nie net lekker is nie, maar ook onskadelik (geheel of gedeeltelik) - dit is die tweede toestand.

Dit is belangrik om die maatreël in alles na te kom: selfs 'n taart van die maksimum toelaatbare produkte word nog gebak, en dit is onmoontlik om dit te misbruik in geval van diabetes mellitus, en beperk u tot 'n klein porsie wat gedurende die dag geëet word.

Wat die spesifieke aanbevelings betref, waarvolgens u resepte, produkte en metodes moet kies vir die bereiding van pasteie, kan almal in 'n algemene lys saamgevat word:

• koringmeel is streng verbode, insluitend diegene wat van durumkoring vervaardig word, in plaas daarvan dat bokwiet, rog of havermeel gebruik moet word,
• suiker word ook nie van die aanvaarbare bestanddele uitgesluit nie, en as dit nie moontlik is om natuurlike versoeters soos heuning of fruktose te gebruik nie, kan u dit gebruik om kunsmatige bestanddele te gebruik wat nie hul eienskappe verloor nie,
• botter, as 'n bron van dierlike vette en cholesterol, moet vervang word met 'n lae-kalorie-margarien,
• vir die hele pastei is dit wenslik om nie meer as twee hoendereiers te gebruik waarvan die beperking hoofsaaklik met die eiergele verband hou nie,
• as vulsel, moet u vars groente of vars vrugte met 'n geldige glukemiese indeks kies, met die weiering van konfyt, maaskaas, vleis, aartappels en ander verbode kosse.

Diabetiese koekresepte

Slagters het die hele waarheid oor diabetes vertel! Diabetes sal oor tien dae verdwyn as u dit soggens drink. »Lees meer >>>

As u 'n koekresep kies vir 'n pasiënt met suikersiekte, moet u die resep en die produkte wat daarin aangebied word, noukeurig bestudeer, en dadelik let op die wat twyfelagtig is met die samestelling daarvan. Dit is ook nodig om 'n bietjie rekenaarwerk te doen en wonder hoeveel kalorieë in 100 gram bevat. porsies, en wat sal die benaderde glukemiese indeks wees. Dit is nie so moeilik om te doen nie, want die inligting oor hierdie aanwysers vir enige produk is in die openbare domein (in die literatuur of op die internet). Voordat u iets kook, moet u natuurlik alles met u dokter bespreek en sy goedkeuring kry, anders kan u die pogings wat met dieetterapie aangewend word, ontken.

Pastei sonder suiker en meel

Ten spyte van die ongelooflike feit, bestaan ​​dit volgens baie kulinêre kundiges, dat pasteie vir tipe 2-diabete sonder suiker en meel regtig bestaan, en in smaak is hulle op geen manier minderwaardig as hul tradisionele eweknieë nie, maar hulle neem ook die voordeel daarvan in.

'N Volgebakte koek sonder meel en suiker kan volgens die volgende resep berei word:

• 100 gr. okkerneute
• 100 gr. pruimedante,
• 400 gr. hawermout semels
• 100 gr. rosyne,
• 400 gr. suurroom
• drie eiers
• een teelepel bakpoeier
• twee mandaryns
• bevrore bessies.

Kook begin met die feit dat dit in die mengsel nodig is om vlokkies met neute, droëvrugte en bakpoeier te slyp en ook suurroom by te voeg. In 'n aparte bak moet jy die eiers klop, waarna dit by die hoofbestanddele gevoeg word, en dan word die hele massa verander. Nadat u die deeg geknie het, word dit in 'n bakplaat uitgelê, met vrugte- en bessie-skywe bo-op, en so 'n pastei moet ongeveer 35 minute by 'n temperatuur van hoogstens 200 grade gebak word.

Wortelkoek

Nog 'n interessante gebak is wortelkoek, wat die pasiënt bevoordeel as gevolg van die vitamiene en minerale wat in die samestelling daarvan bestaan. Hier kan jy nie sonder meel klaarkom nie, dus moet jy 200 gr kook. rog of bokwietmeel, maar voordat u dit doen, moet u eers let op wortels. Dus, 500 gr. die geskilde groente moet in 'n blender (of fyn gerasper) gekap word, maar nie totdat dit fyngemaak is om die gewenste konsekwentheid te behou nie.

Klop daarna in een houer 50 ml olyfolie, vier hoendereiers, 'n knippie sout en 200 gr. suikervervanger, waar dan voorbereide wortels bygevoeg word, 20 gr. bakpoeier en vooraf gesifte meel, en knie die deeg. Nadat die bakplaat met bakpapier bedek is, word dit met deeg gevul en dit vir 50 minute op 'n temperatuur van 180 grade na die oond gestuur, hoewel die finale tyd afhang van die volume van die koek en die oond se krag. Die voltooide pastei moet 'n bietjie afgekoel word, en voordat u dit bedien, kan u die gekneusde neute bo-op versier.

Sjokoladekoek

In teenstelling met wanopvattings, met tipe 2-diabetes, kan resepte met gebakte goed selfs sjokoladekoeke bevat, berei sonder suiker en selfs sonder meel. Om so 'n heerlike en gesonde nagereg te bak, moet die gasvrou die volgende neem:

• een eetlepel. fyngemaakte okkerneute,
• 10-12 datums
• een piesang
• een avokado
• een teelepel klapperolie
• 7–8 Kuns. l. kakaopoeier sonder suiker.

Eerstens moet die neute met dadels gekap word tot eenvormige konsekwentheid, waarna hulle 'n halwe piesang en vyf eetlepels kakao moet byvoeg en die basis vir die pastei van dit alles knie. As die deeg effens droog blyk te wees, kan u nog pulp van die piesang byvoeg, inteendeel - dan kakao. Nadat die massa in twee ongelyke dele verdeel is, word die groter in klein bakkies uitgelê en dan 'n paar minute in die vrieskas geplaas, terwyl die res van die deeg nodig is vir die "deksels" wat die vorms bedek nadat hulle met die vulsel gevul is.

Wat laasgenoemde betref, word dit berei deur avokado, kakao, klapperolie en piesang te meng. Alles saam gemaal tot 'n dik room, waarmee vorms met deeg gevul word. Dan word hulle met deegdeksel bedek en 'n halfuur in die vrieskas geplaas, en voordat u hierdie ongelooflike nagereg bedien, word dit aanbeveel om dit 30 sekondes in die mikrogolf te verhit om dit 'n fyn smaak te gee.

Die klassieke manna moet op koringmeel berei word, maar as gevolg van die beperkings wat deur diabetes gestel word, sal hierdie opsie moet laat vaar. Om 'n diabeet met 'n gesonder manna te behaag, moet u een glas griesmeel met een glas laevetige kefir meng, waarna u een glas suikervervanger moet giet en drie eiers in moet gooi. Nadat u 'n halwe teelepel koeksoda by die houer gevoeg het, word al die bestanddele deeglik gemeng en in die oond gesit, nadat dit voorheen na die bakplaat oorgedra is.

Op 180 grade moet mannik gebak word totdat dit gereed is, en die voltooide gereg sal die pasiënt met sy ligte smaak verheug, en dit terselfdertyd bevoordeel weens die noodsaaklike mikro- en makro-elemente wat in kefir en griesmeel bevat. As u wil, kan kakaopoeier ook maklik by die resep ingesluit word, as die diabeet meer sjokolade-nageregte verkies, en die gereg kan volgens eie goeddunke met kaneel, pampoen, bessies, amandelvlokkies en vele ander gewissel word. Die belangrikste ding is om die kalorie-inhoud van die voltooide manna te monitor en die maatstaf in ag te neem wanneer u dit gebruik.

Watter gebak kan ek met diabetes eet?

Ten einde gebak vir diabete lekker en gesond te hê, moet die volgende reëls gevolg word wanneer dit voorberei word:

1. Gebruik slegs volgraan-rogmeel (hoe laer sy graad, hoe beter).
2. Vervang botter indien moontlik met laevet margarien.
3. Gebruik 'n natuurlike versoeter in plaas van suiker.
4. Gebruik slegs groente en vrugte wat aanbeveel word vir diabete as vulsel.
5. Kontroleer die kalorie-inhoud van die bestanddele wat gebruik word streng tydens die bereiding van 'n produk.

Watter soort meel kan ek gebruik?

Soos ander produkte vir diabete, moet meel 'n lae glukemiese indeks hê, wat nie meer as 50 eenhede is nie. Hierdie soorte meel sluit in:

• vlasaad (35 eenhede),
• gespel (35 eenhede),
• rog (40 eenhede),
• hawermeel (45 eenhede),
• amaranth (45 eenhede),
• klapper (45 eenhede),
• bokwiet (50 eenhede),
• sojaboon (50 eenhede).

Al die bogenoemde soorte meel vir diabetes kan deurlopend gebruik word. Die glukemiese indeks van volgraanmeel is 55 eenhede, maar dit is nie verbode om dit te gebruik nie. Die volgende soorte meel is verbode:

• gars (60 eenhede),
• koring (70 eenhede),
• rys (70 eenhede),
• koring (75 eenhede).

Versoeter vir bak

Versoeters is verdeel in natuurlik en kunsmatig. Suikervervangers wat gebruik word vir die bereiding van diabetiese bak, moet die volgende bevat:

• soet smaak
• weerstand teen hittebehandeling,
• hoë oplosbaarheid in water,
• skadelik vir koolhidraatmetabolisme.

Natuurlike suikervervangers sluit in:

Bogenoemde versoeters word aanbeveel vir gebruik in diabetes, maar u moet die hoë-kalorie-inhoud in ag neem en hoogstens 40 g per dag verbruik.

Kunsmatige versoeters bevat:

Hierdie versoeters is baie soeter as natuurlik, terwyl dit kalorieë laag is en nie die vlak van glukose in die bloed verander nie.

By langdurige gebruik het kunsmatige versoeters egter 'n negatiewe uitwerking op die liggaam, dus is die gebruik van natuurlike versoeters verkieslik.

Universele deeg

Vir tipe 1 en tipe 2-diabetes kan die universele toetsresep gebruik word om bolletjies met verskillende vulsels, muffins, rolletjies, pretzels, ens. Te maak. Om die deeg voor te berei, moet u die volgende neem:

• 0,5 kg rogmeel,
• 2,5 eetlepels. l. droë gis
• 400 ml water
• 15 ml groente-olie (verkieslik olywe),
• die sout.

In die geval van diabetes 1 en 2 kan die universele toetsresep gebruik word om bolletjies met verskillende vulsels, muffins, kalach, pretzels te maak.

Knie die deeg af (in die proses benodig u nog 200-300 g meel om op die oppervlak te strooi), plaas dit dan in 'n houer, bedek dit met 'n handdoek en sit dit vir 1 uur op 'n warm plek.

Nuttige vulsels

Vir suikersiekte word dit toegelaat om vullings voor te berei van die volgende produkte:

• gestoofde kool
• laevet maaskaas
• gestoofde of gekookte vleis van beesvleis of hoender,
• sampioene,
• aartappels,
• vrugte en bessies (lemoene, appelkose, kersies, perskes, appels, pere).

Franse appelkoek

Om die deeg vir die koek voor te berei, moet u die volgende neem:

• 2 eetlepels. rogmeel
• 1 eier
• 1 teelepel fruktose,
• 4 eetlepels. l. groente-olie.

Knie die deeg af, bedek met 'n film en sit 1 uur in die yskas. Berei dan die vulsel en room voor. Vir die vulsel moet u 3 mediumgrootte appels neem, skil, in skywe gesny word, giet oor suurlemoensap en besprinkel met kaneel.

Om die Franse appelkoekdeeg voor te berei, benodig jy 2 eetlepels. rogmeel, 1 eier, 1 teelepel. fruktose, 4 eetlepels. l. groente-olie.

Om die room voor te berei, moet u die volgorde van aksies streng volg:

1. Klits 100 g botter met 3 eetlepels. l. fruktose.
2. Voeg afsonderlike geklitste eier by.
3. Meng in die geklopte massa 100 g gekapte amandels.
4. Voeg 30 ml suurlemoensap en 1 eetlepel by. l. stysel.
5. Giet ½ eetlepel in. melk.

Na 1 uur moet die deeg in 'n vorm uitgelê word en vir 15 minute bak. Haal dan uit die oond, smeer met room, sit appels bo-op en sit weer 30 minute in die oond.

Wortelkoek

Om 'n wortelkoek voor te berei, moet u neem:

• 1 wortel
• 1 appel
• 4 datums
• 'n handvol frambose
• 6 eetlepels. l. hawermeel,
• 6 eetlepels. l. onversoete jogurt,
• 1 proteïen
• 150 g maaskaas
• 1 eetlepel. l. heuning
• ½ suurlemoensap
• die sout.

Om 'n room vir Wortelkoek voor te berei, moet jy jogurt, frambose, maaskaas en heuning met 'n menger klop.

Die tegnologie vir die maak van koeke sluit die volgende stappe in:

1. Klits die proteïen met 'n menger met 3 eetlepels. l. jogurt.
2. Voeg sout en gemaalde hawermeel by.
3. Rasper wortel, appel, dadels, voeg suurlemoensap by en meng met jogurtmassa.
4. Verdeel die deeg in 3 dele (vir die bak van 3 koeke) en bak elke deel op 'n temperatuur van 180 ° C in 'n spesiale vorm, vooraf geolie.

'N Room word apart voorberei, waarvoor die oorblywende jogurt, frambose, maaskaas en heuning met 'n menger geklop word. Die afgekoelde koeke word met room gesmeer.

Suurroomkoek

Om 'n koek te maak, benodig u die volgende produkte:

• 200-250 g vetvrye maaskaas,
• 2 eiers
• 2 eetlepels. l. koringmeel
• 1/2 eetlepel. nonfat suurroom
• 4 eetlepels. l. fruktose vir koek en 3 eetlepels. l. vir room.

Om 'n koek te maak, moet u eiers met fruktose klop, maaskaas, bakpoeier, vanillien en meel byvoeg. Meng alles goed, giet in 'n vooraf gesmeerde vorm en bak dit vir 20 minute by 'n temperatuur van 220 ° C. Om die room voor te berei, moet u suurroom met fruktose en vanielje klop vir 10 minute. Room kan gebruik word om warm en afgekoelde koek te smeer.

Suurroomkoek word 20 minute by 'n temperatuur van 220 ° C gebak.

Suurroom en jogurtkoek

Om 'n beskuit te maak, moet u die volgende neem:

• 5 eiers
• 1 eetlepel. suiker,
• 1 eetlepel. meel
• 1 eetlepel. l. aartappelstysel
• 2 eetlepels. l. kakao.

Vir versiering benodig u 1 blikkie geblikte pynappel.

Klits eers die suiker met eiers, voeg kakao, stysel en meel by. Bak koek vir 1 uur by 180 ° C. Laat die koek dan afkoel en sny dit in 2 dele. 1 deel in klein blokkies gesny.

Om die room voor te berei, meng 300 g vet suurroom en jogurt met 2 eetlepels. l suiker en 3 eetlepels. l. voorafverdunde gelatien met warm water.

Dan moet u 'n slaaibak neem, dit met 'n film bedek, die bodem en mure in skywe ingemaakte pynappels plaas, en dan 'n laag room, 'n laag beskuitblokkies, gemeng met pynappelblokkies, ensovoorts plaas - verskeie lae. Top die koek met 'n tweede koek. Sit die produk in die yskas.

Ons lê suurroom en jogurtkoek in lae, afwisselend room en snye koeke. Top die koek met 'n tweede koek. Sit die produk in die yskas.

Curd buns

Om die toets voor te berei, moet u die volgende doen:

• 200 g droë maaskaas,
• 1 eetlepel. rogmeel
• 1 eier
• 1 teelepel fruktose,
• 'n knippie sout
• 1/2 teelepel slak soda.

Alle bestanddele behalwe meel word gekombineer en gemeng. Voeg dan meel in klein porsies by en knie die deeg. Bolletjies word gevorm van die voltooide deeg en sit 30 minute in die oond. Voordat dit bedien word, kan die rolle met suikervrye jogurt of onversoete bessies, soos korente, gegeur word.

Voordat dit bedien word, kan die oondbolletjies met suikervrye jogurt of onversoete bessies, soos korente, gegeur word.

Pastei met lemoene

Om 'n lemoenpastei voor te berei, moet u 1 lemoen neem, kook dit 20 minute in 'n pan met die skil en maal dit in 'n blender. Voeg dan 100 g gekapte amandels, 1 eier, 30 g natuurlike versoeter, 'n knippie kaneel, 2 teelepel by die lemoenpuree. gekapte suurlemoenskil en ½ teelepel. bakpoeier. Meng alles tot 'n homogene massa, sit dit in 'n vorm en bak op 'n temperatuur van 180 ° C. Dit word nie aanbeveel om die koek uit die vorm te verwyder voordat dit heeltemal afgekoel is nie. Indien verkies (na afkoeling), kan die koek geweek word met 'n lae-vet jogurt.

Tsvetaevsky pastei

Om hierdie soort appeltert te berei, moet u die volgende neem:

• 1,5 eetlepel. speltmeel
• 300 g suurroom
• 150 g botter,
• ½ teelepel gekookte koeldrank,
• 1 eier
• 3 eetlepels. l. fruktose,
• 1 appel

Kooktegnologie sluit die volgende stappe in:

1. Berei die deeg voor deur 150 g suurroom, gesmelte botter, meel en soda te meng.
2. Berei die room voor deur 150 g suurroom, eier, suiker en 2 eetlepels met 'n menger te klop. l. meel.
3. Skil die appel, sny in dun skywe.
4. Plaas die deeg met jou hande in 'n vorm, lê 'n laag appels bo-op en giet die room op alles.
5. Bak 50 minute by 180 ° C.

Bak 'Tsvetaevsky' koek vir 50 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.

Franse appeltert

Noodsaaklike bestanddele is:

• 100 g speltmeel,
• 100 g volgraanmeel
• 4 eiers
• 100 ml lae-vet suurroom,
• 20-30 ml suurlemoensap
• 3 groen appels
• 150 g eritritol (versoeter),
• soda,
• sout,
• kaneel.

Om die deeg voor te berei, moet u die eiers eers met 'n suikervervanger klop, dan die res van die bestanddele byvoeg en alles meng. Skil die appels en sny dit in dun skywe. Giet ½ deeg in die bakplaat, steek dan 'n laag appels uit en giet die orige deeg oor. Bak ongeveer 1 uur by 180 ° C.

Franse koek met appels word ongeveer 1 uur by 'n temperatuur van 180 ° C gebak.

Diabetiese Charlotte

Om die deeg voor te berei, meng:

• 3 eiers
• 90 g gesmelte botter,
• 4 eetlepels. l. heuning
• ½ teelepel kaneel,
• 10 g bakpoeier,
• 1 eetlepel. meel.

Was en kap 4 onversoete appels. Onder die voorgesmeerde vorm, lê die appels en giet die deeg. Sit die koek in die oond en bak 40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.

Kakao-kolwyntjies

Om 'n kolwyntjie te maak, benodig u die volgende bestanddele:

• 1 eetlepel. melk,
• 5 poeieragtige versoeter tablette,
• 1,5 eetlepel. l. kakaopoeier
• 2 eiers
• 1 teelepel soda.

Voor opdiening kan Muffins met kakao versier word met neute bo-op.

Die voorbereidingskema is soos volg:

1. Verhit die melk, maar laat dit nie kook nie.
2. Klits eiers met suurroom.
3. Voeg melk by.
4. Meng kakao en versoeter in 'n aparte houer, voeg soda by.
5. Plaas al die werkstukke in een bak en meng deeglik.
6. Smeer bakgeregte met botter en bedek met perkament.
7. Giet die deeg in vorms en bak 40 minute in die oond.
8. Garneer met neute bo-op.

Hawermoutkoekies

Om hawermoutkoekies te maak, benodig u:

• 2 eetlepels. Hercules-vlokkies (hawermeel),
• 1 eetlepel. rogmeel
• 1 eier
• 2 teelepel bakpoeier
• 100 g margarien
• 2 eetlepels. l. melk,
• 1 teelepel versoeter,
• neute,
• rosyne.

Om hawermoutkoekies voor te berei, word al die bestanddele deeglik gemeng, koekies word gevorm uit stukke deeg en gebak tot gaar op 'n temperatuur van 180 ° C.

Meng al die bestanddele deeglik (vervang indien nodig, vervang die melk met water), verdeel die deeg in stukke, vorm koekies daaruit, sit dit op 'n bakplaat en bak tot gaar op 'n temperatuur van 180 ° C.

Daar is baie opsies vir die maak van diabetiese gemmerbrood, byvoorbeeld rogga-gemmerbrood. Om dit voor te berei, moet u die volgende neem:

• 1,5 eetlepel. rogmeel
• 1/3 Art. fruktose,
• 1/3 Art. gesmelte margarien,
• 2-3 kwartelseiers
• ¼ teelepel sout,
• 20 g donkersjokoladeskyfies.

Knie die deeg van bogenoemde komponente en smeer 'n eetlepel op 'n bakplaat. Peperkoekkoekies word vir 15 minute by 'n temperatuur van 180 ° C gebak.

Knie die deeg vir gemmerbrood van die nodige komponente en smeer 'n eetlepel op 'n bakplaat. Peperkoekkoekies word vir 15 minute by 'n temperatuur van 180 ° C gebak.

Om sjokolademuffins te maak, moet u neem:

• 175 g rogmeel
• 150 g donker sjokolade,
• 50 g botter,
• 2 eiers
• 50 ml melk
• 1 teelepel vanilline,
• 1,5 eetlepel. l. fruktose,
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier
• 1 teelepel bakpoeier
• 20 g gemaalde okkerneute.

Die kooktegnologie is soos volg:

1. Klits melk, eiers, gesmelte botter en fruktose in 'n aparte bak.
2. Die bakpoeier word met meel gemeng.
3. Eiersmelkmengsel word in die meel gegiet en geknie tot 'n homogene massa.
4. Rasper die sjokolade, voeg kakao, vanielien en gerasperde neute by. Alles gemeng en by die finale deeg gevoeg.
5. Muffinvorms word met deeg gevul en vir 20 minute op 200 ° C gebak.

Muffins word 20 minute lank in spesiale vorms gebak by 'n temperatuur van 200 ° C.

Vrugte rol

Neem 'n vrugtebroodjie voor:

• 400 g rogmeel
• 1 eetlepel. kefir,
• ½ pak margarien
• 1/2 teelepel gekookte koeldrank,
• 'n knippie sout.

Knie die deeg af en plaas in die yskas.

Neem die vulsel 5 st. onversoete appels en pruime, kap dit, voeg 1 eetlepel by. l. suurlemoensap, 1 eetlepel. l. fruktose, 'n knippie kaneel.

Rol die deeg dun genoeg uit, lê 'n laag vulsel daarop, draai dit in 'n rol toe en bak minstens 45 minute in die oond.

Wortelpoeding

Om wortelpudding voor te berei, moet u die volgende neem:

• 3-4 st. groot wortels
• 1 eetlepel. l. groente-olie
• 2 eetlepels. l. suurroom
• 1 knippie gerasperde gemmer,
• 3 eetlepels. l. melk,
• 50 g laevet maaskaas,
• 1 teelepel. speserye (koljander, komyn, karwarsaad),
• 1 teelepel sorbitol,
• 1 eier

Klaar wortelpoeding kan versier word met esdoornstroop of heuning.

Om die poeding voor te berei, moet:

1. Skil die wortels, rasper, voeg water (week) by en druk met gaas.
2. Deurdrenkte wortels giet melk, voeg groente-olie by en laat dit vir 10 minute in 'n ketel prut.
3. Skei die dooier van die proteïen en maal met maaskaas, die proteïen met sorbitol.
4. Meng al die werkstukke.
5. Smeer die bakskottel met olie, sprinkel met speserye en vul met wortelmassa.
6. Bak vir 30 minute.
7. Klaarpoeding kan versier word met esdoornstroop of heuning.

Om tiramisu te maak, kan u enige onversoete koekie neem wat as koeklae dien en dit met die vulsel smeer. Vir die vulsel moet u Mascarpone-kaas of Philadelphia, sagte lae-vet maaskaas en room neem. Meng alles deeglik tot glad. Voeg smaak, soos optioneel - amaretto of vanillien na smaak. Die vulsel moet 'n konsekwente dik suurroom hê. Die voltooide vulstof word met koekies gesmeer en met 'n ander een bo-op bedek. Klaar tiramisu sit in die yskas vir die nag.

Om tiramisu te maak, kan u enige onversoete koekie neem wat as koeklae dien en dit met die vulsel smeer.

Pannekoek en pannekoek

Daar is baie resepte vir pannekoek en pannekoek vir diabete, byvoorbeeld pannekoeke van haver- en rogmeel. Om die toets voor te berei, moet u die volgende doen:

• 1 eetlepel. rog en hawermeel
• 2 eiers
• 1 eetlepel. nonfat melk
• 1 teelepel sonneblomolie
• 2 teelepel fruktose.

Klits alle vloeibare bestanddele met 'n menger, voeg dan meel by en meng. Pannekoeke moet in 'n deeglike verhitte bak gebak word. Pannekoek sal smaakliker wees as jy laevetmaaskaas daarin pak.