Suurroomjellie > Dieet vir diabetes

Suurroomjellie is 'n universele nagereg; dit kan aangebied word vir ywerige soetande, liefhebbers van 'n gesonde dieet en jong kinders. Ek kook jellie van suurroom op gelatien, baie lekker! In die voorkoms en struktuur is suurroomjellie op gelatien meer soos 'n souffle, want dit blyk lugtig en poreus te wees.

Kalorie-inhoud kan aangepas word met behulp van suurroom met 'n hoër of laer vetinhoud. Net so met die hoeveelheid suiker: HLS-waaiers sal 'n versoeter gebruik, vir die soet smaak in die resep is dit beter om 2 eetlepels suiker te gebruik, en vir soetgoed is dit beter om 4 eetlepels te neem.

In ons gesin maak ek gereeld saansroomjellie om soggens 'n heerlike ontbyt te geniet. En maak seker dat u 'n soort jellievuller van bessies of vrugte gebruik. Dit lyk asof al die aanvullings al probeer is, en van al die nageregte met piesangs, vars aarbeie of appelkose (sonder skil) wat die meeste van alles wortel geskiet het, voeg ek in die winter net 2/3 glase van enige saadlose konfyt by.

Hoe om jellie van suurroom met gelatien te maak

Aangesien gelatien in die resep aanwesig is, moet u met die oplos daarvan begin kook. Dit is belangrik om die instruksies op die pakket te lees. Gelatien is nou beskikbaar op gewone en direkte manier. Met direkte gelatien is alles eenvoudig: verhit die water tot 80 grade, gooi gelatien daarin en roer vinnig totdat dit heeltemal opgelos is. Met klassieke gelatien, moet jy 'n bietjie langer knik. Giet dit eers met koue water en laat dit vir 15 minute staan. Na hierdie tyd sal die gelatien swel, en dit moet nou nog verhit word deur te roer (jy kan in 'n waterbad).
Korrekte gelatien sal heeltemal oplos voordat dit gekook word. Maar in geen geval kan gelatien kook nie.
Sit suurroom in 'n groot koppie, gooi suiker en vanieljesuiker daarin.
Klop suurroom met 'n suikermenger totdat dit volumineus en lugtig word (ongeveer 10 minute). Dit is belangrik dat in hierdie stadium slegs die menger gebruik word, en nie die blender nie, dit nooit lugmassa sal maak nie.
Skil en kap die piesang met 'n vurk.
Giet opgeloste gelatien in suurroom in 'n dun stroom, voeg piesang by en klits 'n paar minute tot glad met borrels.
Giet die mengsel in bakkies, voetstukke of koekiesnyers en verkoel vir minstens drie uur in die yskas. As u gelei uit die vorm moet verwyder as u dit bedien, moet u die bodem slegs 'n paar sekondes in kookwater laat sak en omdraai.

Die resep kan gebruik word vir 'n feestelike tafel, maar in hierdie geval is dit wenslik om 'n laag deursigtige bessie of vrugtejellie bo-op te maak vir skoonheid.

En ek gebruik ook 'n resep vir so 'n jellie van suurroom, byvoorbeeld vir 'n laag tuisgemaakte koeke, net vir die aangeduide hoeveelheid bestanddele neem ek gelatien 'n bietjie minder - 7-10 gram.

Suurroomjellie

Die bestanddele

1 stapel saadlose vrugte van ingemaakte kompote
500 ml suurroom
20 g gelatien
150 ml melk
2 eetlepels. l. suiker
0,5 teelepel vanilline
enige konfyt vir versiering

voorbereiding

Los die gelatien op in 'n halwe glas koue water en laat dit vir 40 minute swel. Klits suurroom met suiker met behulp van 'n menger.
Haal vrugte uit kompote. Kombineer die opgeloste gelatien met suurroom en voeg vrugte by. Giet die mengsel in vorms en verkoel vir stoling.
Sit die voltooide nagereg voor deur konfyt te giet of met gerasperde sjokolade besprinkel

Suurroomjellie met koffie

Die bestanddele

400 ml gebroude koffie
100 ml melk
300 ml suurroom
200 ml kondensmelk
2 eetlepels. l. suiker
2 pak gelatien

voorbereiding

Los 1 sak gelatien op in warm koffie en sit in die yskas om te stol.
Klits suurroom met kondensmelk, melk en suiker. Los die oorblywende sakkie gelatien op in 100 ml water, verhit dit oor 'n vuur totdat dit heeltemal opgelos is en giet in die suurroom-mengsel, roer deur.
bevrore koffiejellie sny in blokkies, vou tot onder in 'n bak en giet suurroomjellie. Koel vir 3 uur in die yskas. Sit voor met besprinkel met kakao, gemaalde koffie of gerasperde sjokolade.

Suurroomjellie met maaskaas en melk

Die bestanddele

250 g suurroom
250 g laevet maaskaas
1 stapel melk
15 g gelatien
2 eetlepels. l. suiker
1 eetlepel. l. vanieljesuiker

voorbereiding

Week die gelatien in melk en laat dit opswel, verhit die melk totdat die gelatien heeltemal opgelos is, maar moet nie kook nie.
Voeg suiker en vanieljesuiker by die warm oplossing, roer tot suikerkristalle verdwyn.
Gee die maaskaas deur 'n vleismeul of maal dit met 'n blender tot 'n homogene room.
Meng suurroom met gelatienmassa en kombineer hierdie mengsel met maaskaas, meng deeglik.
gooi kwark nagereg oor mooi houers en laat heeltemal in die yskas vries. Garneer die voltooide gereg met vrugte, sprinkel kakao oor of giet met sjokolade-versiersel.

Suurroomjellie met heuning en pruimedante

Die bestanddele

2 stapel suurroom
200 g pruimedante
50 g konjak of rum
50 ml melk
15 g gelatien
2 eetlepels. l. heuning
neute, vars kruisement, gerasperde sjokolade as versiering

voorbereiding

Stoom die pruimedante in kookwater tot sag. Dreineer dan die vloeistof en vul die vrugte vir 20 minute met brandewyn of drank.
Klits suurroom met heuning.
Week gelatien in kamertemperatuur in melk. As die korrels swel, sit die melk in 'n waterbad en roer sonder om te kook totdat die gelatien oplos.
Verhit 'n mengsel suurroom en heuning en giet warm melk met gelatien daarin. Klop die room met 'n handmenger tot skuimerig.
Sit pruimedante onder aan die bak en vul met suurroom. Koel 3 uur in die yskas. Garneer die voltooide nagereg met gekapte neute en takkies kruisement.

Suurroomjellie op agar

Die bestanddele

400 g suurroom
1,5 teelepel agar agar
bessie konfyt of bessies fyngemaak met suiker
2 eetlepels. l. suiker
250 ml water
2 eetlepels. l. kakao
0,25 teelepel vanilline

voorbereiding

Giet suiker en agar-agar in 'n kastrol met water en sit op lae hitte. Laat kook, roer aanhoudend, totdat die agar en suiker heeltemal opgelos is.
Giet in 'n kastrol met suurroom in 'n dun stroom, voeg kakao, vanillien by en maak weer warm op lae hitte.
Giet kapokbessies of konfyt in 'n diep houer. Smeer die warm suurroommassa bo-op. Laat effens afkoel by kamertemperatuur, bedek met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 1 uur.

Die meeste suiweldesserte word met vetroom en baie suiker gekook. Waarom het u leë kalorieë nodig? 'N Ander ding is hierdie ligte, koel, verfrissende jellies! Dit kan 'n stukkie koek of ys perfek vervang, en die bestanddele kan altyd in enige yskas gevind word. As u voortdurend lus is vir lekkers, maar bakwerk is nie u ding nie, moet u een van hierdie nageregte voorberei in plaas van winkelkonfyt.

Eenvoudige suurroomjellie

Suurroom met suiker is op sigself lekker. U kan dit eenvoudig nie as 'n nagereg bedien nie. Maar die resep vir suurroomjellie beweer tereg die titel van 'n regte ligte, delikate en heerlike nagereg.

2 koppies nie baie olierige suurroom nie,
6 eetlepels suiker
'N sak vanieljesuiker of 'n knippie vanillien,
'N Eetlepel gelatien (onmiddellik)
3 eetlepels water (ongeveer).

Giet gelatien in 'n bak en giet koud gekookte water (sien die hoeveelheid water op die verpakking). Terwyl die gelatien swel, meng die suurroom met suiker en vanielje en klits met 'n menger of blender. Klits lank genoeg om die totale suikeroplossing te verkry. Die resultaat moet 'n soort suurroom-mousse wees: lugig en sag. Los die gelatien op in 'n waterbad of sit dit vir een minuut in die mikrogolfoond (oondkrag - 300 watt). Wanneer die gelatien oplos, gooi dit geleidelik in suurroom, terwyl u aanhoudend roer.

Giet die jellie in 'n geskikte gereg en sit dit in die yskas. Plaas die bevrore jellie vir twee of drie sekondes in kokende water, bedek dit met 'n bord (na onder) en klop dit op 'n bord. Die vorm word versigtig verwyder. Giet die jellie met karamel- of vrugtestroop en versier met stukkies vars vrugte of sjokoladeskyfies.

Jelly "Zebra"

'N Oorspronklike resep vir die maak van nie net lekker nie, maar ook baie mooi suurroomjellie.

2 koppies suurroom
2 eetlepels kakaopoeier,
Onvolledige glas suiker
40 g gelatien
'N Glas water.

Vul dit volgens die aanwysings op die verpakking met gelatien, met koue gekookte water en laat dit opswel. Dit duur gewoonlik tien tot veertig minute. U sal egter sien wanneer dit opswel: dit sal deurskynend word en drie tot vier keer in volume toeneem. Sit nou die gelatien in 'n waterbad en los dit op totdat dit heeltemal opgelos is. Die belangrikste ding - laat die gelatien in geen geval kook nie! Laat die gelatien afkoel.

Kombineer intussen die suurroom met suiker en roer dit sodat die suiker heeltemal opgelos is: dit sal sekerlik oplos, maar net 'n bietjie tyd. Daarna voeg ons afgekoelde gelatien by soetroom en meng alles weer goed. Ons verdeel die mengsel in twee gelyke dele, plaas kakaopoeier in een daarvan en meng suurroom behoorlik met kakao.

Ons berei porsiegeregte vir jellie (bakkies, bakkies) of gebruik 'n bakkie met gesplete kante hiervoor. In die tweede geval moet ons net die jellie op 'n bord skuif en in stukke sny, soos 'n koek. Dus, in die voorbereide geregte begin ons jellie skink: afwisselend twee eetlepels gooi wit en sjokoladejellie. Giet presies in die middel, kontrasterende jellie gooi ook in die middel reg op die onderste laag. Onder die gewig van die boonste lae sal die jellie in vorm begin versprei, wat 'n kenmerkende gestreepte patroon vorm, en die strepe gaan in 'n sirkel.

Nou neem ons 'n tandestokkie en teken strale: van die middel na die rand, waarna ons die jellie in die yskas verwyder. Oor 'n uur en 'n half of twee kan ons jellie aan tafel bedien word.

Suurroom - piesangjellie

'N Uitstekende resep wat geskik is vir 'n vakansietafel vir kinders en die roomys wat deur kinders so geliefd is, suksesvol vervang.

2 koppies suurroom
'N Halwe blik kondensmelk,
2 baie ryp piesangs
3 sakkies gelatien.

Berei vooraf 'n jellievorm voor. Ons verdun gelatien met koudgekookte water en laat dit opswel. Los die gelatien op in 'n waterbad sodat dit heeltemal oplos. Belangrik! Moenie kokende gelatien toelaat nie! Meng suurroom met kondensmelk en klits liggies met 'n menger of klits. Ons maak die piesangs skoon, sny dit in klein stukkies, kap 'n puree en meng met suurroom. Ons doen alles vinnig sodat die piesangs nie tyd het om donker te word nie. Giet gelatien (afgekoel) in suurroom, meng en giet hierdie mengsel in die vorm. Ons verwyder die jellie in die yskas totdat die nagereg heeltemal verhard.

Stap in stap:

Vir die bereiding van suurroom-sjokoladesjellie benodig ons die volgende bestanddele: suurroom, water, suiker, gelatien, kakaopoeier en vanillien. Ek raai u aan om nie baie vet suurroom te kies nie - dit is die beste 20% (hierdie vetinhoud word in hierdie resep gebruik). Pas die hoeveelheid korrelsuiker volgens u smaak aan, en u kan vanielje met vanieljesuiker vervang of glad nie daarby voeg nie.

Wat die keuse van gelatien aanbetref, het ek hierbo geskryf, lees die instruksies op die verpakking dus noukeurig. Dus neem ons een teelepel kitsgelatien, plaas dit in twee aparte bakkies en giet 50 ml baie warm (80-90 grade) water in elk.

Meng deeglik sodat al die korrels heeltemal versprei is. As die vloeistof afkoel en die gelatien nog nie heeltemal opgelos is nie, kan u alles in die mikrogolf effens opwarm. Belangrik: u kan nie gelatien kook nie, anders verloor dit die gelende eienskappe! As die kristalle nie heeltemal oplos nie, is dit goed, want daar sal baie min van hulle wees.

Kom ons kyk nou na die basis vir toekomstige jellie. In aparte houers plaas ons 300 gram suurroom by kamertemperatuur (dit is belangrik!). Voeg in elk 2 eetlepels suiker by.

Giet dan 'n knippie vanillien in een bak (vir geur) en onversoete kakaopoeier (2 eetlepels) in die ander.

Alle bestanddele moet in 'n heeltemal homogene massa omgeskakel word, waarvoor dit die beste is om 'n dompelmenger te gebruik (so suiker sal vinniger oplos). As u wil, kan u korrelsuiker vervang met poeiersuiker - dan is dit genoeg om net alles te meng. Dit is moontlik om suurroombasisse op so 'n manier voor te berei voordat u gelatien oplos - dit maak glad nie saak nie.

Giet een deel van die warm gelatien in 'n suurroom-mengsel (ek besluit om te begin met 'n sjokoladebasis, en jy kan begin met wit). Om te verseker dat daar geen onopgeloste gelatienkristalle oorbly nie, is dit die beste om 'n sif te gebruik.

Roer sodat die gelatien eweredig deur die massa versprei word.

Die toekomstige jellie kan in een gewone gereg en in porsies gevorm word. In my geval word klein ysies gebruik. Giet die helfte van die sjokolademengsel daarin. Ons laat die oorblywende massa op die tafel vir nou, en sit die bakkies in die vrieskas vir 5-7 minute, sodat die laag sit, dit wil sê, vries.

Ons draai na die wit leegte: ons gooi ook warm gelatien daarin deur 'n sif. Meng tot glad.

Gaan die sjokoladelaag na - dit moet verhard. Giet daarna bo-op die suurroommassa - presies die helfte. Sit die bak nog 'n paar minute in die vrieskas.

Dus vul ons die skottelgoed met die oorblywende suurroom, en wissel die lae af (elkeen moet gevries word sodat die jellie nie meng nie). Ons herrangskik die nagereg in die yskas en wag totdat die boonste laag verhard word - ongeveer 1 uur lank tot vertroue.

Suur-sjokoladesjellie verhard redelik vinnig en hou sy vorm perfek. Dit blyk egter nie rubber nie, maar baie sag en lugtig. Vir diegene wat daarvan hou om kalorieë te tel: as u suurroom van 10% vet (in plaas van 20%) gebruik, sal die kalorie-inhoud van 100 gram jellie merkbaar afneem en dit sal slegs 133 kcal wees.

Voordat u bedien, kan u die nagereg versier met fyngemaakte sjokolade, bessies, kruisement. Elenochka, baie dankie vir hierdie lekker en pragtige orde, sowel as vir aangename herinneringe aan die kinderjare. Kook vir die gesondheid en geniet u maaltyd, vriende!

Klassieke suurroom-jellie-resep

Die romerige smaak en ligte aroma van vanielje sal al jou soetand vermaak.

produkte:

suurroom - 400 gr.,
water - 80 ml.,
suiker - 110 g.,
gelatien - 30 gr.,
vanillien - 1/2 teelepel,
vrugte.

vervaardiging:

Giet gelatien in 'n stoofpan, vul dit met koue water en laat dit vir 'n halfuur swel.
Meng suurroom, korrelsuiker en vanielje in 'n diep bak.
Klits met 'n menger om die suiker op te los.
Laat geswelde gelatien kook, maar moet nie kook nie. Die massa moet homogeen word.
Giet die afgekoelde gelatien in 'n suurroom en meng.
Giet in 'n geskikte vorm en stel dit vir 'n paar uur gestol.
Klaar jellie moet op 'n bord gesit word en versier word met vars bessies, vrugteskyfies of konfyt.

Sit 'n nagereg voor vir 'n middagete of eet 'n heerlike en gesonde Sondagontbyt vir u kinders.

Stap vir stap resep met foto

Suurroomjellie was selfs lekkerder as kakaojellie. Vir liefhebbers van hierdie soort nagereg, bied ek 'n ander opsie om jellie van suurroom te maak. Die nagereg is sag en lig, en kalorieë kan verminder word as gevolg van die vetinhoud van suurroom. Bessies kan vars of gevries wees. Dit word bygevoeg vir 'n helderder smaak en kleur.

Om jellie van suurroom met gelatien en bessies te maak, benodig ons slegs 'n paar bestanddele (sien foto).

Giet gelatien met koue water. Vir 12 gram gelatien is 100 ml water nodig.

Laat gelatien 30 minute lank opswel, as onmiddellike gelatien 15 minute lank is.

Kook die stroop uit suiker en 2 eetlepels water.Dit is beter om dit in 'n pan of 'n dik onderkant te doen, verhitting sal stadig plaasvind, en suiker sal nie brand nie.

As die suiker opgelos is, moet die stroop afgekoel word.

Om gelatien in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond warm te maak. Suurroom moet by kamertemperatuur wees. Giet warm stroop en gelatien in suurroom, roer alles vinnig deur.