Groente in roomkaassous > Dieet vir diabetes

groente (blomkool, wortels, courgette, seldery) - 1 kilogram,
room 15 persent vet - 500 milligram,
kaas - 200 gram,
botter - 50 gram,
meel - 1 eetlepel,
knoffel - 3 naeltjies,
sout na smaak
setperke vir versiering.

Groente in 'n romerige kaassous. Stap vir stap resep

Was groente, skil en sny in snye of skywe, nie fyn nie. Kook alles saam in soutwater tot sag. Dreineer die water.
Kook die sous. Sit botter in die pan as dit gesmelt is, voeg meel by, roer en voeg dan room by. Roer die hele tyd tot dit kook. Voeg dan die gerasperde kaas by en kook 'n bietjie. Voeg fyngekapte knoffel, sout, peper na smaak by. Verwyder van die hitte.
Sit die groente in 'n klein kastrol of in 'n pan en giet die sous oor. Voorverhit die oond tot 200 grade en kook dit vir 20 minute.

Sit die groente voor in 'n romerige kaassous in 'n warm of afgekoelde vorm. Garneer met setperke. Ek dink hierdie gereg sal 'n gereelde gas aan u tafel word. Goeie aptyt van “Baie lekker”! Ons bied 'n resep vir groente en 'n resep vir gebakte groente aan.

Hoe om groente met kaassous te kook:

Ons sit 'n pot water op die vuur en bring tot kookpunt, voeg 2 eetlepels by. eetlepels sout.
Sny die wortels in sirkels en kook vir 4 minute in kookwater. Sit 'n vergiet in. Ons gooi nie water uit nie.

Kook wortels

Sny groter aartappels en kook vir drie minute na wortels in dieselfde water. Vang met 'n lepel.

Kook aartappels

Gooi terselfdertyd die bevrore blomkool en broccoli in die water en bring dit eers tot kookpunt, en gooi dan 'n kolander by die ander groente.

Blansjeer groente

Terwyl groente gaar word, berei ons bechamelsous ('n gedetailleerde resep vir bechamelsous) saam met kaas voor. Om dit te doen, plaas die pan op die vuur en smelt die botter daarin. Sit dan die meel en braai 'n bietjie.

Braai meel Gooi die melk stadig in en meng deeglik sodat daar geen klontjies is nie en die massa homogeen word. Kook tot liggies verdik.

Kook Bechamelsous

Skakel die vuur uit, sit die neutmuskaat, asafoetida en sout. Roer. Voeg die gerasperde kaas by en meng weer. Die kaas moet smelt. (Hierdie sous kan vervang word met 'n vinniger een - van room en kaas, soos in die gratine-resep).

Kaassous

Meng gekookte groente en groen ertjies met kaassous.

Smeer die vorm (grootte 25 × 35 cm) met groente-olie en skuif die groente met die sous daarin.

Groente met kaassous

Sprinkel gerasperde kaas bo-oor.

Sprinkel kaas oor

Bak vir 30 minute in 'n oond wat tot 220 grade verhit is.

Bak in die oond

Hierdie gereg kan van verskillende groente berei word, gebaseer op u beskikbaarheid en persoonlike voorkeure, byvoorbeeld: hier is 'n ander resep van groen ertjies en wortels of 'n resep uit spruitjies.

Gebakte groente met kaassous

Raad: Om groente meer bruikbaar te hou, kan dit nie vooraf gekook word nie, maar in stukke van 'n grootte gesny word waarop hulle terselfdertyd tydens bak kan kook. Die hardste groente, aartappels en wortels is stukke van mediumgrootte, en sagter (kool bloeiwyses) kan effens groter wees.

Plaas gekapte groente in 'n bakplaat of pan van 'n geskikte grootte, en bedek dit met die foelie of 'n deksel bo-op, en moet nader aan die einde van die voorbereiding verwyder word om die kaaskors te bruin. Met hierdie metode sal groente altyd sag wees. Die baktyd hang af van die grootte van die gesnyde groente en jou oond.

Die bestanddele

ui 1 st. (Ek het verskeie sjaloties)
knoffel 1 naeltjie
kerriesous 1 eetlepel (Ek het 0,5 teelepel groen kerriepasta)
Kokosmelk 1 blik 400 ml.
groente sous 100 ml. (van my kubus)
suiker 2 teelepel
suurlemoensap 3 eetlepels
courgette 600 gr.
broccoli 300 gr.
bevrore groen ertjies 150 gr.
room 2 eetlepels (Ek het 11%)
stysel 1 eetlepel
koriander of pietersielie

Stap vir stap resep

Demonteer die broccoli in bloeiwyses, kook dit in kokende soutwater vir 4-5 minute (ek kyk na die stingels met 'n vurk, as dit deurboor is, is dit gereed). Oordra dit onmiddellik met 'n lepel lepel na yswater - om 'n helder kleur te behou. Dreineer en droog die afgekoelde kool af.

Kap die ui en knoffel fyn, braai dit vir 5 minute in warm groente-olie, voeg kerrie (sous of pasta) by, bruin vir 2 minute. Gooi klappermelk, sous, voeg suiker, suurlemoensap, sout na smaak by. Laat kook, laat kook dit op lae hitte sonder deksel vir 10 minute.

Sit courgette en ertjies (ek hoef nie te ontdooi nie) in 'n sous wat in halwe sirkels gesny is, laat prut nog 5-10 minute.

Room meng met stysel. Voeg broccoli en styselmengsel by die bredie, laat dit kook.

Sit voor met besprinkel met kruie (ek het dit nie gehad nie), dit is moontlik met 'n bykos met rys.

Wat het ons nodig?

harde tofu - 200g
basis vir geel kerrie - 1 eetlepel
klappermelk - 400 ml
geklitste groente van u keuse (bv. aartappels, wortels, paprika) - 200 g
groenbone - 100 g
tamarindepasta - 1 eetlepel
suiker - 1 teelepel
soja pasta of vis sous - 2 eetlepels.
grondboontjies (opsioneel)

Hoe om tofu met groente in klapper sous te kook

Dice tofu en braai dit in groente-olie, roer aanhoudend tot goudbruin (5-8 minute).

Verhit die wok. Voeg die basis vir geel kerrie en klappermelk by. Los die basis in melk op, sodat daar nie klonte oorbly nie.

Voeg groente by afhangend van die tyd van voorbereiding. Byvoorbeeld, as u aartappels en wortels gebruik, moet u dit eers byvoeg. Na 5 minute kan jy boontjies en soetrissies byvoeg. Braai die groente tot gaar (afhangend van die grootte van die blokkies, benodig die groente verskillende kooktye).

Voeg vooraf gebraaide tofu, tamarindpasta, suiker, soja-pasta of vissous by. Skakel die hitte af en skakel dit af.

Garneer met grondboontjies en koljanderblare. Sit voor met tortillas, rys of as 'n aparte gereg.