Blomkoolpan met Turkye

Pampoen is net 'n maklike groente, waaruit u baie heerlike en vernuftige geregte kan kook. Dit bevat slegs 5 gram koolhidrate per 100 gram, so dit is ideaal vir lae-koolhidraatvoeding, veral as 'n alternatief vir aartappels in die vorm van ons pampoen en koolpuree

U moet beslis ons laekoolhidraat-resep vir die kalkoen Cordon Bleu in 'n pekanneutkors met pampoen en blomkoolpuree probeer.

Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig

• Skerp mes
• Klein snyplank
• Handblender en bykomstighede,
• bak,
• 'N Koekpan
• Meul vir speserye.

Die bestanddele

• 1 pampoen van u keuse
• 300 g kalkoen bors
• 200 g blomkool,
• 100 g pekanneute
• 200 g geklopte room
• 150 g verwerkte kaas,
• 2 snye kaas (bv. Gouda),
• 2 snye ham,
• 1 eier
• 4 knoffelhuisies,
• 1/2 ui (opsioneel 1 teelepel uie poeier),
• 2 eetlepels olyfolie,
• 2 eetlepels botter,
• Sout, peper en neutmuskaat na smaak.

Geniet u tyd met hierdie ingewikkelde laekoolhidraatmaaltyd 🙂

Gaarmaakmetode

Voorverhit die oond tot 180 ° C (in konveksiemodus).

Skil die pampoen eers. Dit maak nie saak watter pampoen jy gebruik om kapokaartappels te maak nie. Kies net die verskeidenheid waarvan u die beste hou. Daar is ontelbare maniere om die vleis van die vel te bevry. Ek doen die volgende: sny die pampoen in die helfte en verwyder die kern met 'n lepel.

Pampoen moet hier weggevee word, nie sop nie

Dan moet die helfte van die pampoen fyngekap word, die beste met dun repies. Nou, met elke skerp streep, stuk vir stuk, word 'n harde skil maklik met 'n skerp mes afgeskil.

Maal alles met die regte mes!

Kook geskilde pampoenskywe in gesoute water tot sag. Kook op dieselfde manier blomkool in soutwater tot gaar. Dreineer die groente, laat dit dreineer en verdamp.

Maal intussen die pekanneute in 'n koffiemolen. Dit bevat baie vet, so gemaalde neute is nie los nie, maar vasgeplak. Maal die pekanneute geleidelik en verwyder van tyd tot tyd die gekapte neutmassa uit die koffiemolen.

Hier kan jy nie sonder 'n meul werk nie

Om die cordon bleu met 'n skerp mes voor te berei, sny die sakke in elke stuk borsel. Vul elke sak met 'n skyf kaas en 'n skyf gekookte ham. Dan kan jy dit met 'n houtstok toemaak.

Nie net 'n kangaroe het sakke nie

Breek die eier in 'n diep bord en klits dit. Rol die kalkoen eers in die eier en dan in die pekanneute.

Verhit die olyfolie in 'n pan en braai die kalkoen aan weerskante. Let op, moenie te veel hitte aanskakel nie, anders word die pekanneute vinnig verdonker. Vou die gebraaide kalkoen in 'n hittebestande vorm in en bak in die oond tot gaar.

Moenie toelaat dat iets brand nie

Skil die uie en knoffelhuisies en kap fyn in blokkies. Soteer die gekapte ui en die helfte van die knoffel in die botter in 'n klein kastrol. Voeg 100 gram pampoen by. Stowe dan met 100 gram room en kap pampoen, ui en knoffel met 'n handblender. Voeg roomkaas by.

Verhit 1 eetlepel botter in 'n aparte pan en braai die ander helfte van die knoffel daarin. Voeg dan die oorblywende stukke pampoen by. Trek die verkoelde blomkool so veel as moontlik met u hande uit en vou dit in 'n kastrol. Maal met pampoen en knoffel tot fyngemaak.

Voeg die oorblywende room by in die hoeveelheid wat nodig is om die puree die gewenste konsekwentheid te maak. As u sagte kapokaartappels wil hê, voeg nog room of melk by. Geur na smaak met neutmuskaat, sout en peper.

Plaas kalkoen met pampoen en kool puree en pampoen en kaassous op 'n bord.

Hoe om die gereg te kook "Blomkoolpan met Turkye"

1. Sny die kalkoenfilet in klein stukkies.
2. Blomkool gesorteer volgens bloeiwyses.
3. Kap die knoffel.
4. Kap die ui fyn en braai 'n bietjie in groente-olie.
5. Plaas kalkoen en blomkool in 'n gesmeerde bak.
6. Voeg die gebraaide uie en knoffel by.
7. Sout, peper en meng.
8. Meng melk met eiers en gekapte dille.
9. Gooi die eier- en melkmengsel van groente met vleis.
10. Sit die vorm in die oond, voorverhit tot 180C.
11. Bak ongeveer 1 uur.
12. Skep dan die vorm uit, strooi die kasserol met gerasperde kaas.
13. Sit nog 15 minute in die oond.

• Blomkool - 500 gr.
• Turkye filet - 250 gr.
• Uie - 1 stuks.
• Harde kaas - 150 gr.
• Plantaardige olie - 10 gr.
• Dille - 10 gr.
• Melk - 350 ml.
• Eiers - 3 st.
• Knoffel - 1 tand.
• Sout (na smaak) - 5 gr.
• Gemaalde swartpeper (na smaak) - 2 gr.

Die voedingswaarde van die gereg “Blomkoolpan met Turkye” (per 100 gram):

Stap vir stap resep

Verdeel die filet in tjops, probeer om dit so eweredig moontlik te maak en klits die pakkie, sout en peper deur,

sny die ham en kaas in skywe.

Ons smeer 'n sny ham, kaas en 'n sny botter op elke kap (aangesien die kalkoenborsie nogal droog is), vou dit met 'n koevert af, kap dit met 'n tandestokkie af.

Klits die eier by, voeg 'n bietjie neutmuskaat, droë basilie, sout by.

Drup ons koeverte in 'n eier, rol dit dan semolina en weer in die eier.

Smeer in 'n baie warm koekpan met olie.

Braai tot rooskleurig, drup voor die einde van die braai 'n bietjie water in die pan en bedek (om seker te maak dat dit binne-in gaar is. Hou dit vir 2 minute, verwyder die deksel sodat die vog verdamp, verwyder die tandestokkies (na my mening is dit die moeilikste in die hele proses).

Hoe om kapokaartappels met pampoen en blomkool te maak

• Skil, spoel, sny die aartappels in stukkies.
• Skil 'n pampoen sonder sade, sny dit in dun borde of rasper op 'n growwe rasper.
• Gewas blomkool verdeel in klein bloeiwyses.
• Sit die gekapte groente in 'n emalje-pan, gooi koue water sodat dit al die groente bedek.
• Sit die pan op die vuur, laat kook.
• Verwyder dan die versamelde skuim, voeg sout na smaak by en voeg fyngekapte knoffel (1-2 naeltjies na smaak) by.
• Bedek die pan en kook die groente vir 20-25 minute op lae hitte.
• Haal die pan van die hitte af, dreineer die oortollige groente sous in 'n aparte houer.
• Geur gekookte groente met botter en versigtig in kapokaartappels.
• As die kapokaartappels dik blyk te wees, kan u 'n bietjie melk of 'n afkooksel voeg waarin die groente gaar was en goed gemeng word.
• Rangskik die warm puree op borde, garneer met pietersielie. Voeg die tweede gereg met vis, kap of kotelet by as kapokaartappels met pampoen en blomkool as bygereg gebruik word.

kook: op die stoof. Gaarmaaktyd: 35-40 minute. uitset: 4 porsies.