Kenmerke van die gebruik van seldery by pankreatitis

Ongetwyfeld bevat groente en vrugte 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat deur die liggaam benodig word. As u 'n dieet saamstel, is dit belangrik om die gesondheidstoestand in ag te neem, want ten spyte van die ryk vitamienetoevoer, is baie produkte teenaangedui by sekere siektes.

Die chemiese samestelling en kalorie-inhoud van die produk

Beide wortelgewasse en die groen deel van seldery, wat die volgende bevat:

vitamiene: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K,
makro- en mikro-elemente: boor, kalsium, chloor, yster, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, selenium, swael, sink.

Sowel as aminosure, essensiële olies en vetsure.

Wat die chemiese samestelling betref, word 'n gedetailleerde beskrywing in die tabel gegee:

aanwyser	aantalin 100 g produk
proteïene	0,9 g
vette	0,1 g
koolhidrate	2,1 g
Dieetvesel	1,8 g
water	94 g
Kalorie-inhoud	13 kcal

Nuttige en skadelike eienskappe van seldery

Met 'n ryk samestelling het die produk 'n aantal nuttige eienskappe:

vertraag die verouderingsproses
het 'n kalmerende effek
stimuleer die vorming van maagsap,
aktiveer die soutmetabolisme van water,
het anti-inflammatoriese eienskappe,
normaliseer metabolisme,
natuurlike antiseptiese middel
verbeter seksuele funksie.
antiallergen,
normaliseer slaap.

Is dit moontlik om seldery met pankreatitis te eet

Dit is moontlik of nie om seldery met pankreatitis te eet nie, sal die behandelende dokter beslis aan die pasiënt verduidelik. Ondanks die onvoorwaardelike genesing, moet al die bestanddele van die groente nie op die piek van akute pankreatitis verteer word nie. Dit bestaan uit:

Aktiewe essensiële olies wat die produksie van sap van die pankreas verhoog en die siek pankreas vernietig.
Dieetvesel, wat opgeblasenheid veroorsaak en diarree moeilik kan behandel.

Daar is enkele beperkings op die gebruik van hierdie plant en met die volgende faktore:

neem diuretika
die laaste trimester van swangerskap
borsvoedingsperiode,
epilepsie en ander siektes van die sentrale senuweestelsel,
maagsweer
individuele onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van 'n groente.

Akute periode en seldery

As die akute periode van ontstekingsproses in die pankreas plaasvind, stel die pasiënt onmiddellik baie vrae oor die dieet, verbode en toegelate voedsel, is dit moontlik om seldery met pankreatitis te hê.

Op die eerste dag van die patologiese proses, moet die pasiënt voedsel heeltemal weier, stil water drink, en dan geleidelik maer sop, groentesuiker en suiwelprodukte in die spyskaart inbring. Daar kan nou nie gepraat word van die eet van seldery nie, selfs as 'n bestanddeel in 'n gereg.

As gevolg van die teenwoordigheid van aktiewe bestanddele, begin die produk met die vertering, die afskeiding van pankreasensieme, wat die orgaan belaai, veroorsaak die parenchiem nog groter skade. Maar met chroniese pankreatitis mag dokters groente eet, maar daar is sekere nuanses.

Akute pankreatitis en seldery

Tydens akute pankreatitis is seldery teenaangedui. Ontsteking in die pankreas dui op 'n skielike voorkoms van hongersnood in die vroeë dae. Mag slegs gewone water gebruik.

Tydens die akute proses, is seldery streng verbode, selfs as deel van sous en sop.

Natuurlik, in die akute fase, is dit ongewens om 'n groente te eet, selfs as deel van die mopsop. Dit dwing die pankreas om addisioneel ensieme te produseer, wat die orgaanselle nadelig beïnvloed. Dit vererger die verloop van die siekte. 'N Soortgelyke situasie is met die verergering van chroniese pankreatitis.

Na afloop van die akute inflammatoriese proses word seldery toegelaat om die dieet binne te gaan. 'N Afname in inflammasie word aangedui deur die beëindiging of merkbare insakking van pyn, die instelling van 'n normale liggaamstemperatuur en die stop van diarree.

Seldery in 'n chroniese proses

Chroniese pankreatitis is 'n inflammatoriese siekte van die pankreas, periodes van remissie en verergering is kenmerkend daarvan. Dit is onmoontlik om vir ewig van pankreatitis te herstel, maar met 'n bekwame benadering tot behandeling is dit moontlik om die kwaal te stop en vererger te probeer voorkom.

Baie hang af van die pasiënt self, want hy moet sy voeding beheer, 'n gesonde lewenstyl lei, negatiewe faktore probeer uitsluit. Die basis vir die behandeling van pankreatitis is nie net dwelmterapie nie, maar ook dieet. 'N Siek persoon het 'n billike vraag: wat kan jy eet, om jouself nie skade aan te doen nie?

Pankreas seldery word tydens die kronieke toegelaat, maar daar is enkele beperkings. Byvoorbeeld, onder die verbod, 'n groente met 'n terugval van die siekte, is dit gelyk aan 'n akute vorm van patologie. Die produk mag 3-4 weke na die verswakking van die siekte eet.

daar is 'n vars wortel
maak seldery slaai
drink seldery sap vir pankreatitis.

Die dokter beveel 'n soortgelyke dieet aan met aanhoudende remissie, wanneer aanvalle van die siekte nie lank waargeneem is nie.

Seldie-liefhebbers kan daar geregte kook, dit is nuttig om te kook, bak, 'n groente kook, daar is baie maniere om die wortel voor te berei. Maar baie olie by die knol gevoeg word en in 'n pan gebraai word, is nie die moeite werd nie; die produk sal byna al die voordelige eienskappe verloor, en dit bring niks goeds vir die liggaam nie.

Die beste opsie is om gekookte, gestoofde of gebak saam met ander groentewortel te gebruik, blomkool, aartappels of courgette by te voeg. Dit word in sop gesit, as gevolg van die spesifieke smaak en aroma, blyk die gereg onvergeetlik lekker te wees.

Ons moet nie vergeet dat hoe meer hittebehandeling gedoen word nie, hoe minder vitamiene en minerale in die groente bly.

Nuttige eienskappe van seldery

Die voedingswaarde en gesondheidsvoordele verbonde aan die eet van seldery word goed verstaan. Dit word al eeue lank in kook- en alternatiewe medisyne gebruik. Die gereelde gebruik daarvan kan die kardiovaskulêre stelsel beskerm. Boonop maak die anti-inflammatoriese en antioksidant eienskappe dit 'n ideale gereg vir pasiënte met hoë cholesterol en bloeddruk, asook hartsiektes.

Die groente is ook goed vir die vel, lewer, oë en kognitiewe gesondheid. Elke deel van die plant, insluitend stingels, sade en blare, is eetbaar en ryk aan voedingstowwe. Die groente is versadig met vitamien B6, kalsium, vitamien C, kalium, vitamien A, folaat, vitamien K, vesel en proteïen.

Die voordelige effek van seldery op die liggaam is:

in die behandeling van chroniese siektes, insluitend hartsiektes, kanker of artritis, sowel as dié wat voortspruit uit inflammatoriese prosesse,
in die operasionele vermindering van cholesterol,
in die vermindering van hoë bloeddruk as gevolg van anti-hipertensiewe eienskappe,
om die lewer te reinig en siektes te voorkom,
in die versnelling van lipiedmetabolisme,
in die behandeling van bakteriële infeksies, die verhoging van immuniteit en die remming van die groei van bakterieë,
in die verbetering van die spysverteringstelsel,
om die vorming van maagsere in die slymvlies van die spysverteringskanaal te voorkom.

Is dit moontlik om seldery met pankreatitis en cholecystitis te eet

Pankreatitis is 'n taamlik verswakkende siekte wat kan lei tot intense pyn en chroniese wanvoeding. Onder die oorsake van pankreatitis is lewerstene, alkoholisme en ander. Om pyn te hanteer en die inflammatoriese proses van die pankreas te stop, is pynstillers en 'n dieet met 'n lae vet en sout nodig.

Die verbruik van antioksidantryke groente is baie voordelig vir die herstel van die pankreasfunksie. In die modellys word gewoonlik alle kruisplante opgemerk: witkool, broccoli, blomkool, Peking-kool, waterkers. Kruie wat ontsteking kan verlig, is ook nie oorbodig nie; gemmer, seldery, koriander, pietersielie, melktert, kaneel, kardemom, paardebloem. Die verbruikstempo van sulke groente of kruie is ongeveer 100 g per dag.

Seldery en akute pankreatitis

Ondanks sy vele voordelige eienskappe, is alle dele van seldery op die hoogtepunt van akute pankreatitis heeltemal onaanvaarbaar. Dit bevat immers:

aktiewe essensiële olies wat die produksie van sappies in maag en pankreas bevorder, en dienooreenkomstig die vernietiging van die klier ondersteun (veral groente en stingels wat ryk aan is),
dieetvesel wat darmbeweging aktiveer en bydra tot opgeblasenheid en oorvloedige diarree (1,8 g per 100 g seldery).

Nadat die akute ontsteking bedaar het, soos blyk uit die verligting of aansienlike vermindering van pyn, naarheid met braking, normalisering van temperatuur, verbetering van ontlasting, laboratoriumtoetse en ultraklankfoto, kan die pasiënt die dieet uitbrei. Gedurende hierdie periode van rehabilitasie, kan u probeer om seldery by puree groentesop in te sluit. Inderdaad, met die volledige hittebehandeling (kook), verloor baie stowwe aktiwiteit (insluitend vitamiene en essensiële stowwe).

In die akute stadium van pankreatitis

By akute pankreatitis moet die volgende aanbevelings gevolg word:

Verbruik vloeistof: verdunde been sous, kruietee, antioksidant uittreksel.
Maak seker dat u vaste voedsel, suiker, proteïene, vetterige kosse vir 3 dae uitsluit. Sulke produkte verhoog die las op die pankreas en vererger die toestand.
Kruie wat in die vorm van tee verbruik word, of verdun hul sap met water. Dit verminder inflammasie. Gebruik gemmer, paardebloem, komkommer, seldery en kool om sappe te verkry.

Chroniese pankreatitis en remissie

Voedsel het 'n beduidende effek op die liggaamstoestand. Dit is veral belangrik as die orgaan wat die verteringsensieme produseer ontsteek word. Om hom te help herstel, kies hulle 'n dieet versigtig. Vir pasiënte wat 'n ligte of chroniese siekte het, is dit voldoende om die dieëtreëls en die voorskrif deur die dokter te volg.

In die chroniese stadium van die siekte word dit toegelaat om:

groente,
vrugte,
volgraan
boontjies, lensies,
lae-vet suiwelprodukte.

U kan voedsel eet wat ryk aan antioksidante is, soos donkerblaargroente, rooi bessies, bloubessies, patats, druiwe, wortels, okkerneute en granate. Kruietee en sap word steeds in dieselfde modus verbruik.

Met cholecystitis

Cholecystitis is 'n ontsteking van die galblaas. Die siekte kan vererger word deur sekere voedselsoorte: vetterige suiwelprodukte, vetterige vleis en gebraaide kos. Vergesel deur pyn en ongemak na die eet. Bepaal die bruikbaarheid van die produk in die dieet van 'n pasiënt met cholecystitis is die hoeveelheid vesel wat dit bevat.

Dit behoort baie min op die spyskaart te wees, dus voedingsdeskundiges raai u boontjies, kool, blomkool, broccoli en volgraanprodukte wat vesel bevat in klein hoeveelhede te verteer. Seldery word nie in die lys van hierdie produkte genoem nie, maar dit is nie verbode nie. Gevolglik kan dit verbruik word sonder om die norm van 100 g vir anti-inflammatoriese groente te oorskry.

Hoe om seldery te kies

Om 'n vars groente te koop, kies soliede, digte stingels. Blare moet nie verwelk nie. Hul kleur is helder, groen, nie bleek nie. Sade word gewoonlik heel gekoop. Hulle is redelik klein en word in die kookkuns gebruik sonder om te maal. Om 'n wortel te koop, kies die gladste met die minste aantal konvekse rante. Dit sal die hoeveelheid afval verminder tydens skoonmaak. Die wortel moet swaar, solied en nie sponsig wees nie.

As seldery teenaangedui word

Selderyolie en sade is oor die algemeen veilig wanneer dit mondelings geneem word. Dit is ook veilig om olie op die vel aan te wend.

Dit moet egter nie in die volgende gevalle gebruik word nie:
'n allergiese reaksie op seldery,
hipersensitiwiteit vir sonskyn,
tydens swangerskap, om nie allergie uit te lok nie, selfs al het u nog nooit een gehad nie. Hierdie groente kan ook baarmoederkontraksies en miskraam veroorsaak,
met bloedingversteurings om die risiko van bloeding nie te verhoog nie,
niersiekte - dit aktiveer inflammasie,
lae bloeddruk - seldery sal dit ook verlaag,
met die komende chirurgiese ingryping - kan seldery reageer met dwelms vir narkose en die senuweestelsel vertraag.

Bevestigde inligting oor die feit dat groente tydens borsvoeding toegelaat word, is nie genoeg nie. Beperk die gebruik hiervan tot hoogstens 100 g per dag.

Seldery by chroniese pankreatitis

In die teenwoordigheid van chroniese pankreatitis kan seldery ook versigtig op die spyskaart ingeskryf word. As die chroniese inflammatoriese proses vererger, is dit raadsaam om hierdie setperke van voedsel uit te sluit.

As die fase van remissie van chroniese pankreatitis begin is, skryf kenners voor dat hulle groente, insluitend hierdie een, selfs rou, voorskryf deur 100 g selderywortel 2-3 keer per dag te gebruik. Daar word aanvaar dat dit dien om die voorkoms van dysbiose te voorkom. Dit is raadsaam om gestoofde of gebakte groente te eet gedurende die periode van remissie van pankreatitis. Met hierdie hittebehandeling behou dit byna al sy voordele en verloor dit die negatiewe impak.

Nuttige aanbevelings vir gebruik

Oorweeg die volgende aanbevelings om seldery vir etlike dae vir ete te bewaar:

Verwyder enige verkleurde blare.
Laat die stingels aan die wortelgewas vas totdat hulle gereed is vir gebruik.
Sommige beveel aan dat u nie-gewaste seldery in poliëtileen verpak en dit was voor gebruik. Ander dring aan op die behoefte om te was. Dit dui daarop dat u beide metodes veilig kan gebruik.
Seldery kan vir 7-14 dae in 'n groentehouer in die yskas gebêre word, afhangende van die metode wat gebruik is.
Bêre dit onder in die yskas, weg van oormatige koue. Anders sal dit vries en slap raak.
Sny die punt voor gebruik af, spoel af en sny dit in verskillende stukke. Die wortels kan tot tien dae in poliëtileen geberg word.
Bêre sade in 'n verseëlde glaskruik. Maak seker dat die omslag goed pas. Moenie vergeet om die rakleeftyd van die speserye in ag te neem nie.

Seldery het 'n sagte, waterige smaak wat goed gaan met die meeste groente en geregte. Dit kan 'n aanvulling wees op sop, sous of slaaie. Die beste groente in harmonie met Oosterse souse, want dit kom van Oosterse kookkuns.

Uiteindelik is die beheer van u dieet die beste manier om u pankreas en galblaas te behandel. Maak nie saak in watter stadium die siekte is nie, moet u die las op hierdie organe verminder.

Reëls vir die keuse van 'n kwaliteit produk

As u 'n groente kies, let eerstens op die voorkoms daarvan. Die stam en die groen deel moet heldergroen wees, sonder enige skade en rekkies. Seldery met 'n groentepyl moet weggegooi word, want dit sal die groente 'n besondere bitterheid gee. Wat die wortelgewas betref, moet dit groot wees, sonder effekte of sagte kolle.

Kontraïndikasies en moontlike newe-effekte

Daar is 'n aantal kontraindikasies vir die gebruik van groente:

maagsiektes, gepaard met 'n toename in suurheid,
pankreatitis en cholecystitis,
spatare en tromboflebitis,
cholelithiasis,
individuele onverdraagsaamheid.

Hier is dus die antwoord op die vraag of dit moontlik is om seldery met pankreatitis te eet, wanneer en in watter hoeveelheid. Volg eenvoudige riglyne en die inname van groente sal die maksimum voordeel vir die liggaam inhou.

Hoe om te kies, te gebruik

U kan seldery koop in die vorm van toppe, stingels of wortels. Die maksimum hoeveelheid nuttige komponente bevat blare, in 'n goeie, vars produk is daar baie vitamiene, dit het 'n helder kalkkleur, 'n spesifieke smaak en aroma.

By die keuse van stingels, is dit nodig om aandag te gee aan die kleur, die digtheid van die groenigheid, die een van die ander te probeer skeur; daar moet 'n kenmerkende knars verskyn. Dit is die beste om seldery sonder 'n kiemstam te koop, anders kan dit 'n bitter nasmaak hê.

Die wortel van die groente moet sonder sigbare skade wees, dig, medium, omdat groot knolle styf is. U moet die groente op 'n koel plek bêre, dit kan die onderste rak van die yskas of die kelder wees.

Vir chroniese pankreatitis, cholecystitis, suikersiekte, spysverteringskanaal en ander verwante siektes, word enige deel van die groente geëet; die belangrikste voorwaarde is dat dit vars moet wees. As daar geen kontraindikasies is nie, word seldery gebruik om medisyne voor te berei: afkooksels, tinkture, vryf.

Dit is nuttig om sap van selderystingels te drink; dit sal nie oorbodig wees in die kroniek om elke dag 'n paar eetlepels van die drankie te drink nie; dit is die beste om die sap voor etes te drink. Nie minder nuttig en lekker is 'n skemerkelkie nie, meng die sap van vars groen stringbone met seldery sap in 'n verhouding van een tot drie.

Met die seldery sap bereik die pasiënt:

herstel beskadigde klierselle,
verligting van die inflammatoriese proses,
uitskakeling van ongemak.

Tuisgemaakte vars sap moet tuis voorberei word, die terapie duur minstens twee weke.Die resep vir sap: neem 'n paar bondeltjies blomblare van 'n plant, gaan deur 'n versapper, gebruik dit in klein slukkies.

U kan dit ook deur kaasdoek uitdruk, neem dit drie keer per dag per uur voor etes.

Seldery en chroniese pankreatitis

In geval van chroniese pankreatitis, word fyngemaakte groentesop met seldery slegs toegelaat gedurende 'n periode van verswakking. Benewens die voedingswaarde daarvan, help die vesel daarvan om hardlywigheid uit te skakel, wat dikwels vervang word deur diarree as gevolg van te spaar en gevryf voeding.

Sommige dokters laat hul pasiënte selfs drie keer per dag rou seldery (verkieslik wortel) 100 g eet in die fase van onstabiele remissie van chroniese pankreatitis. Na hul mening verhoed dit die vorming van intestinale dysbiose, en die vesel daarvan belemmer die oormatige aktiwiteit van ensieme in die herstel van die pankreas. Sulke taktieke het egter baie teenstanders.

Na die aanvang van stabiele remissie kan seldery in gebakte en gestoofde vorm geëet word. Met sy goeie verdraagsaamheid word rou seldery in slaaie en seldery sap toegelaat. In sy natuurlike vorm manifesteer dit die genesende effekte daarvan die meeste:

verhoog AD op sy lae aanvanklike vlak (as gevolg van essensiële olies),
het antimikrobiese werking (danksy flavonoïede),
Dit het anti-inflammatoriese en anti-verouderingseffekte (as gevolg van vitamiene met antioksidant-aktiwiteit: C, E, A en stowwe - luteolien),
beskerm teen die vorming van kwaadaardige atipiese selle (die werking van antioksidante en furanokoumarien),
verlig interne spanning, verhoog die lewenskragtigheid (as gevolg van essensiële olies, vitamien C),
is 'n antieke afrodisiacum,
voorkom oortollige vogretensie (danksy kalium),
bevorder gewigsverlies (lae kalorie-inhoud en vinnige versadiging).

Die maksimum daaglikse porsie vir chroniese pankreatitis:

verergeringsfase - 200 - 300 g gekookte of gebakte seldery,
fase van stabiele remissie - 200 - 300 g (4 takke) gekookte, gebakte, gestoofde of rou seldery of 100 ml seldery sap wat uit die groen deel gedruk word (afhangend van individuele verdraagsaamheid).
In akute pankreatitis - 200 - 300 g gekookte seldery in die fase van die rehabilitasie van die klier na die inflammatoriese proses.

Assessering van die geskiktheid van seldery vir gebruik:

met akute pankreatitis - +3 uit 10,
met verergering van chroniese pankreatitis - +5 uit 10,
in die fase van remissie van chroniese pankreatitis - +8 uit 10.

proteïene	0,9 g
koolhidrate	2,1 g
vette	0,1 g
Kalorie-inhoud	13,0 kcal per 100 gram

Dieetbeoordeling vir chroniese pankreatitis: 8.0

A, B9, B6, B1, B2, E, C, beta-karoteen, PP

kalium, magnesium, fosfor, yster, kalsium, sink, natrium

Aanbevole maksimum porsie seldery per dag vir chroniese pankreatitis: 'n fase van aanhoudende remissie - 200 - 300 g (4 takke) gekookte, gebakte, gestoofde of rou seldery of 100 ml seldery sap wat uit die groen deel gedruk word (afhangend van individuele verdraagsaamheid).

Hoe om die regte groente te kies

Die nuttigste eienskappe vir pasiënte met pankreatitis is groente wat op hul eie perseel gekweek word. In hierdie geval weet iemand seker dat seldery nie plaagdoders en ander chemikalieë het wat die liggaam in die groen deel vergiftig nie. As u nie alleen 'n groente kan verbou nie, moet u let op die bemarkbaarheid daarvan as u in 'n winkel of op 'n groen mark koop.

In seldery van hoë gehalte is die stingels ferm en elasties, aan die basis is dit wit en bo - liggroen. Die groente het ook 'n aangename, spesiale, eienaardige karakter, aroma en spesifieke smaak. Dit is wenslik om vars kruie voorkeur te gee, kies 'n groente met mediumgrootte wortels (grotes het verhoogde styfheid en is daarom moeilik om te verteer).

Groente moet op 'n droë en koel plek geberg word. As u geregte met seldery met pankreatitis kook, is dit verbode om enige speserye, knoffel en baie sout te gebruik.

Dieet resepte

Pasiënte met pankreatitis kan verskillende interessante en eenvoudige geregte met hierdie bestanddeel aanbied.

Al wat nodig is, is 'n jong groente-blomblare en 'n versapper. Dit moet egter nie in onbeperkte hoeveelhede geneem word nie, 50-100 ml 2 keer per dag vir 'n kwartier voordat etes genoeg is. Die duur van die kursus is 14 dae. Skakel vervolgens oor na 'n ander kruiedrank, byvoorbeeld kamille-tee of haver-afkooksel.

Groente-bredie

Die helfte van die courgette en drie aartappels word geskil en in blokkies gesny, die uie en selderyblare fyn gekap. Groentestoof is 'n gestoomde resep, dit wil sê dat alle voorbereide groente apart gestoom word, aangesien die duur van die voorbereiding daarvan aansienlik verskil. Dan kombineer hulle, sit dit oor in 'n pan en voeg boontjies (100 g) by wat voorheen gekook is tot sag. Voeg 'n bietjie warm water by.

Die sous word apart voorberei: 'n eetlepel botter word gemaal met 'n eetlepel meel en gooi geleidelik 'n glas melk. Giet groente in die sous en sit dit in die oond vir 10 minute op 180 grade. Aan die einde van die kookpunt word sout bygevoeg.

Vir seldery is behoorlike hittebehandeling belangrik, want by hoë temperature word baie bruikbare stowwe vernietig.

Daaglikse seldery dosis

Tydens 'n verergering van pankreatitis, word dit raadsaam om nie meer as 200-300 g van die produk in die vorm van kapokop te eet nie. Vesel het 'n wonderlike effek op die ingewande as die pasiënt hardlywigheid het. By hierdie soort hittebehandeling verdwyn die essensiële stowwe en word die maagslymvlies nie geïrriteerd nie.

As u pankreatitis oorweeg, moet u 200-300 g seldery in voedsel geëet word as 'n deel van die bredie, sop, in 'n gebakte vorm. U kan ook 100 ml sap uit die groen deel daarvan drink, maar let op u gesondheid.

Seldery in die akute stadium van pankreatitis

Tydens 'n verergering van pankreatitis, word alle voedsel wat die motoriese en sekretoriese aktiwiteit van die organe van die spysverteringskanaal bevorder, uitgesluit van die dieet. Seldery word tans nie aanbeveel nie as gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid growwe vesel, wat die toestand van 'n siek persoon vererger. Gasvorming in die ingewande neem toe, diarree ontwikkel.

Boonop neem die produksie van spysverteringsappe toe as gevolg van die aanwesigheid van essensiële olies tydens die gebruik van seldery: maag-, derm-, pankreas-sekresies, gal. In akute pankreatitis as gevolg van inflammasie, oedeem van die pankreas, is die uitvloei van die sap wat dit in die duodenum produseer moeilik. Verhoogde produksie van ensieme lei tot selfvertering van die klier, dit wil sê tot nekrose in die pankreas. Dit is 'n lewensbedreigende toestand wat nie vanself sal verdwyn nie. As u 'n soortgelyke patologie vermoed, is 'n dringende konsultasie met die chirurg en moontlik chirurgiese ingryping nodig.

Hoe om die regte setperke te kies

Die nuttigste is groente wat onafhanklik in hul tuin gekweek word, omdat hulle in hierdie geval niks skadeliks bevat nie (kunsmisstowwe, plaagdoders en ander chemikalieë wat giftig is vir die liggaam).

As u slegs seldery in die winkel kan koop, moet u verskeie reëls volg:

Kleur van stingels: wit - aan die basis, liggroen - in die res. Die blare is liggroen en groen.
Verse, gesonde setperke het 'n spesifieke helder aroma en kenmerkende smaak.
Die stingels is solied, dig aan te raak. As hulle van mekaar geskei word, word 'n knars gehoor.
Selderywortels moet nie groot wees nie, aangesien dit hard en sleg verteer is. Met pankreatitis is die gebruik daarvan ongewens.
Daar mag geen sigbare skade, tekens van vorm of verrotting op die wortels of stingels wees nie.
Groente moet behoorlik geberg word - op 'n droë, koel plek.

Seldersiekte

'N Belangrike voorwaarde vir die gebruik van hierdie groente is die hittebehandeling daarvan. Tydens verwerking word 'n klein hoeveelheid vitamiene vernietig, maar seldery verloor sy skadelike eienskappe: plantvesels word sag, verteer beter in die spysverteringskanaal en veroorsaak nie winderigheid nie, diarree. Geregte met seldery word op verskillende maniere voorberei:

voeg dit by die sop
kook met daaropvolgende maal in klein stukkies of tot 'n puree-toestand,
bredie met ander groente
gestoom word met behulp van 'n stadige fornuis of 'n dubbele ketel,
bak in die oond.

As u selderygeregte kook vir siektes van die spysverteringskanaal (gastritis, pankreatitis, cholelithiasis, cholecystitis), is dit verbode om warm geurmiddels, swartpeper, knoffel en 'n groot hoeveelheid sout te gebruik. Dit is streng verbode om groente te braai of te bak totdat daar 'n bros kors vorm.

Ruwe seldery, sowel as sap daaruit, mag in die stadium van langdurige remissie verteer word.

Die resep vir die maak van die drankie is baie eenvoudig: dit word gemaak van jong selderyblare met 'n versapper. Dit word aanbeveel om sappe van ander groente te teel: aartappel, wortel, pampoen. Hulle drink dit net vars gepers. Dit is 'n genesende drankie, maar dit word toegelaat om te drink met 'n lang afwesigheid van simptome van die spysverteringstelsel (maag, ingewande, galblaas, pankreas, lewer).