Couscous vir diabetes: voordele vir tipe 2-diabete

As iemand met diabetes mellitus gediagnoseer word, beteken dit nie dat u eentonig moet eet nie. Onder die toegelate produkte is daar koeskoes, vir diabete is dit nie 'n groot bedreiging nie. Daaruit kan u verskillende heerlike geregte voorberei wat selfs gesonde mense nie sal weier nie. Voordat u graan voorberei, moet u egter die samestelling van die produk verstaan ​​en die glukemiese indeks daarvan bepaal.

BELANGRIK OM TE WEET! Selfs gevorderde diabetes kan tuis genees word, sonder chirurgie of hospitale. Lees net wat Marina Vladimirovna sê. lees die aanbeveling.

Samestelling, voedingswaarde en glukemiese indeks

Couscous is verwerkte semolina korrels. Die vervaardigingsproses is tydrowend, maar die resultaat is nuttig en bevredigend. Die voordeel van die produk is dat dit maklik verteer word, wat nuttig is vir mense met spysverterings in die spysverteringskanaal, terwyl die hoë voedingswaarde versadiging bied. Couscous versadig die liggaam danksy die volgende spoorelemente:

Suiker word onmiddellik verminder! Diabetes met verloop van tyd kan tot 'n hele aantal siektes lei, soos gesigsprobleme, vel- en haartoestande, maagsere, gangreen en selfs kankergewasse! Mense het bitter ervaring geleer om hul suikervlakke te normaliseer. lees verder.

• B-vitamiene,
• minerale (natrium, magnesium, kalium, koper, fosfor),
• sure (tetradekanoïes, folies en asparagies).

Die voedingswaarde van koeskoes is 376 kcal per 100 gram. Die meeste graan van koolhidrate - 72,5 gram, terwyl proteïne - 12,8 gram, en vet - 0,6 gram, wat koeskoesgeregte kalorieë laat.

Koolhidrate in graan word as "stadig" beskou, en dit is die rede waarom bloedsuikervlakke geleidelik styg. Met hierdie kwaliteit kan u pap vir diabete daaruit kook. Alhoewel die produk 'n GI van 65 eenhede het, wat as 'n gemiddelde beskou word, word koeskoes as 'n uitsondering beskou. Met ander woorde, graan kan met diabetes geëet word, maar in klein hoeveelhede. Alhoewel hy dit laat vaar, sal die diabeet niks mis nie, want die produk kan met rys of bokwiet vervang word.

Voordeel en skade

Die gebruik van graan word bepaal deur die samestelling daarvan:

Vir diegene wat gewig wil verloor, sal koeskoes help om van ekstra ponde ontslae te raak.

B-vitamiene verhoog die vitaliteit, versterk die immuniteit, wat veral belangrik is vir diabete, aangesien die siekte die natuurlike verdediging van die liggaam uitputt.

Ondanks die bruikbare eienskappe en aangename smaak, is daar ook 'n kontra-indikasie vir voedselinname - onverdraagsaamheid vir graangewasse. Diabete en mense met skildklierprobleme moet ook nie die geregte van hierdie produk misbruik nie - ondanks die gemiddelde GI verhoog graan die glukose stadig. As u twyfel, is dit die beste om 'n dokter te raadpleeg.

Die resep vir koeskoes vir diabete

Gewoonlik word pap gewoonlik gemaak met botter, vleis of groente. Maar nie alle resepte is geskik vir diabete van enige aard nie. 'N Veilige en aanvaarbare resep is koeskoes wat met groente voorberei word. Hoe dit gekook word:

1. Fyn gekapte wortels, paprika en 'n knoffelhuisie. Peper of wortel kan met tamatie vervang word.
2. Die graan word in die pan gegooi, mielies, ertjies en gekapte groente word daarop geplaas.
3. Meng, geur met sout en olyfolie.
4. Die mengsel word met kookwater gegiet en vir 20 minute met 'n deksel bedek.

Die resep vir 'n klassieke koeskoes vir diabetes: die graan word met kokende water gegiet, 'n knippie sout bygevoeg, die gereg word 20 minute onder die deksel gelaat.

As die liggaam vleis vra, kan jy dit met 'n bruikbare gereg met die hoender bederf:

1. Hoenderfilet word gesny, wat dan ongeveer 5 minute onder die deksel gestoof word sonder om olie by te voeg. Beter om 'n stoofpan te gebruik.
2. Die vleis word gevul met graan en, indien verkies, groente - mielies, peper, tamatie of wortel.
3. Gekookte water word gegiet, die mengsel moet geur en geroer word.
4. Die gereg word nog vyf minute lank op lae hitte gestoof.

Nie net bykosse word voorberei uit koeskoes of eerstekoeke nie, dit word ook gebruik om slaaie by te voeg, waar graan gemeng word met tamaties en komkommers, geurig met suurlemoensap en olyfolie. Dikwels word rys met hierdie produk vervang, en 'n ongewone pilaf word voorberei. En die koeskoes-nageregte is verstommend: die produk is in perfekte harmonie met sitrus en kruisement.

Gi couscous

Daar moet onmiddellik op gelet word dat pasiënte met diabetes produkte volgens die indekstabel moet kies, met waardes tot 49 eenhede ingesluit. Dit is ook die moeite werd om aandag te gee aan hul kalorie-inhoud.

Inderdaad, produkte met 'n indeks van nul-eenhede bevat cholesterol, wat buitengewoon gevaarlik is in die teenwoordigheid van 'n "soet" siekte. Gereelde verbruik van cholesterolskottels bedreig die pasiënt met die blokkering van bloedvate en die vorming van cholesterolplate.

Hoe laer die GI in voedsel, hoe minder sal hierdie voedsel 'n uitwerking hê op die verhoging van die glukosevlak in menslike bloed. Oor die algemeen weerspieël hierdie waarde in digitale terme die hoeveelheid suiker wat die bloed binnedring na die eet van 'n sekere produk.

As 'n diabeet 'n drankie drink of 'n produk met medium en hoë GI eet, kan sy glukose-waardes in 'n kort tyd met 4-5 mmol / l styg en hiperglikemie uitlok.

Couscous en die betekenis daarvan:

• GI van graan is 65 eenhede,
• kalorieë per 100 gram droë produk 370 kcal.

Hieruit volg dat koeskoes wie se glukemiese indeks in die middelgroep dit slegs as 'n uitsondering op 'n diabetiese tafel maak, dit toelaat.

Couscous - vir of teen?

Kan koeskoes nuttig wees as dit 'n hoë kalorie-inhoud en 'n gemiddelde indeks het? Die onomwonde antwoord is ja, maar slegs as die persoon nie aan siektes van die endokriene stelsel en vetsug ly nie.

Hierdie graan bevat nie 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale soos bokwiet, rys of mieliepap nie. Met diabetes is dit beter om koeskoes heeltemal te laat vaar. Van so 'n weiering sal die liggaam van die pasiënt geen waardevolle stowwe verloor nie. Dit kan maklik vervang word met ander meer bruikbare graan.

As iemand egter 'n aktiewe lewenstyl lei, gereeld sport beoefen en baie beweeg, is koeskoes in sy lewe eenvoudig nodig en sal dit baie nuttig wees, aangesien dit tot 70% koolhidrate bevat.

Couscous bevat sulke vitamiene en minerale:

'N Groot hoeveelheid vitamien B 5 help die liggaam om slapeloosheid en stres te beveg. Selenium waarsku teen spierdistrofie, gee energie en gee lewenskrag.

Vitamien PP is noodsaaklik vir diabetes, aangesien dit in voldoende hoeveelhede in die liggaam is, dit die vorming van cholesterolplakkers beveg, wat mense met hoë bloedsuiker beïnvloed. Fosfor en kalsium help om beenweefsel te versterk, maak hare en naels sterker.

Koper in koeskoes versterk die beskermende funksies van die liggaam en verbeter die bloedvormingstelsel.

Couscous Resepte

Dit is die moeite werd om te weet dat hierdie pap nie gesond kan word om 'n gesonde gereg te kry nie. Dit word eenvoudig voorberei, wat selfs amateurs van die kombuisonderneming kan doen. Daar is verskillende maniere om pap te maak.

Die eerste metode: koeskoes word met kookwater in 'n verhouding van een tot een gegiet, gesout en vir 20 tot 25 minute gesout voordat dit geswel word. Die tweede manier: die graan word in 'n vergiet geplaas en op 'n pot kookwater gesit, sodat die pap self nie nat word nie. Op hierdie manier is koeskoes oor 3 tot 5 minute gereed.

Dit is opmerklik dat hierdie pap goed gaan met groente, vrugte en vleis- en visprodukte. Daar word algemeen geglo dat koeskoes wyd gebruik word in Afrika- en Asiatiese kombuise.

Een van die gewildste resepte is pap met groente, waarvan die voorbereiding die volgende bestanddele benodig:

• koeskoes - 200 gram,
• ingemaakte mielies - 100 gram,
• een wortel
• geblikte of vars ertjies - 100 gram,
• een rooi paprika
• een knoffelhuisie
• eetlepel olyfolie:
• koriander en basiliekruid - verskeie takke.

Daar moet dadelik op gelet word dat dit die moeite werd is om koeskoes met koring te vervang om 'n diabetiese gereg voor te berei, aangesien koring pap met tipe 2-diabetes toegelaat word weens lae GI. Koring pap is ook nie baie anders as koeskoes nie.

Kap die knoffel fyn, kap die wortels in groot blokkies, meng met die graankos en giet 200 ml kookwater, voeg olyfolie en sout by. Bedek die pan en wag 20 minute totdat die pap opswel.

Kap die koriander en basiliekruid fyn, sny dit in repe peper. As die pap gereed is, kombineer al die bestanddele.

Sit die gereg voor, versier met takkies groen.

Om 'n volledige aandete of ontbyt voor te berei, kan u koeskoes nie net met groente nie, maar ook met vleis braai. Vir so 'n gereg moet u:

1. hoenderfilet - 300 gram,
2. koeskoes - 250 gram,
3. gesuiwerde water of vleis sous - 300 milliliter,
4. groen ertjies, mielies, uie en soetrissies - slegs 250 gram.

As die groentemengsel gevries was, moet dit heeltemal ontdooi word. Sny die hoender drie sentimeter in blokkies en braai dit in 'n pan vir vyf minute.

Nadat u die water met 'n hoë kant in 'n braaipan gegiet het, voeg groente en pap by, meng alles, voeg sout en peper by. Bedek en laat prut vir vyf minute.

Daar moet op gelet word dat dit vir pasiënte met diabetes van watter aard ook al uiters belangrik is om die beginsels van dieetterapie vir diabetes te volg, om nie die verloop van die siekte en die progressie daarvan te vererger nie.

Die video in hierdie artikel beskryf hoe u koeskoes ordentlik moet kook, sodat dit nie die waardevolle eienskappe verloor nie.

Nuttige eienskappe van koeskoes

Couscous bevat baie spoorelemente - magnesium, koper, kalium, fosfor, sink, yster, mangaan. Die graan bevat ook die volledige palet B-vitamiene, wat die graan nie net lekker maak nie, maar ook ongelooflik nuttig vir die liggaam.

'N Groot aantal B-vitamiene maak die produk onmisbaar vir die gesondheid van die senuweestelsel. Met gereelde inname van koeskoes kan u ontslae raak van slapeloosheid, spanning, angs, depressie. Onthou dat vitamien B verlore gaan tydens langdurige hittebehandeling, wat beteken dat dit die nuttigste is om graan vir 'n paartjie te kook.

Couscous bevat baie koolhidrate met 'n gemiddelde glukemiese indeks. Dit beteken dat die produk 'n uitstekende bron van glukose is vir pasiënte met diabetes. Maar raak nie betrokke by koeskoes by hierdie diagnose nie, moet u 'n dokter raadpleeg.

'N Hoë kaliuminhoud is graanprodukte vir die hart goed. Daarbenewens verminder koeskoes bloedcholesterol.

Die koeskoes bevat koper, wat baie nuttig is vir die vroulike liggaam. Eerstens stimuleer 'n voldoende hoeveelheid koper die produksie van melanien, wat die hare teen die voortydige voorkoms van grys hare beskerm.

Tweedens stimuleer koper die produksie van vroulike geslagshormone. Derdens sorg koeskoes vir die veltoestand, vitamien B9 bevorder die proses van selverjonging.

Couscous veg teen bloedarmoede - verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed.

Croup is baie nuttig vir die spysverteringskanaal, dit veg effektief teen hardlywigheid, verbeter die derm se beweeglikheid. Terselfdertyd kan koeskoes teen diarree gebruik word, dit is 'n uitstekende voedingsmiddel vir voedselvergiftiging. Couscous neem gifstowwe op en verwyder dit natuurlik uit die liggaam.

Couscous is beslis die moeite werd om in u dieet te sit as u voortdurend met oorgewig veg. Die hoë voedingswaarde en klein glukemiese indeks van die produk laat jou toe om genoeg te kry, selfs met 'n klein hoeveelheid koeskoes.

Boonop, na so 'n ete sal jy nie gou honger word nie. En koeskoes normaliseer watersoutprosesse, waardeur u ontslae kan raak van oedeem en oortollige vloeistof in die liggaam.

Die graan bevat vesel, wat nie net die ingewande van gifstowwe en gifstowwe skoonmaak nie, maar ook die produksie van die hormoon ghrelin belemmer, en dit is hy wat die liggaam 'n honger sein gee. Dit wil sê, jy eet koeskoes en voel nie meer honger nie, eet nie te veel nie.

Couscous is baie nuttig vir mense wat geestelik werk. Gereelde graaninname verhoog konsentrasie, aandag en analitiese denke.

Croup is baie nuttig vir die algemene toestand van die liggaam. Na 'n maand van gereelde verbruik van die produk, sal u sien dat die immuunstelsel verbeter het, die algemene toon van die liggaam toegeneem het, u nie meer 'n konstante gevoel van moegheid en ontevredenheid het nie.

Vanweë die hoë voedingswaarde word koeskoes pap aanbeveel vir kinders, bejaardes, pasiënte na ernstige aansteeklike siektes. Sulke skottelgoed laat die liggaam krag kry en herstel vinniger.

Couscous is veral nuttig vir swanger vroue, omdat daar baie nukleïensure is, waarvan die gereelde verbruik die risiko van fetale abnormaliteite verminder.

Dit is ongelooflik hoe nuttig en waardevol hierdie oorsese graan kan wees. In die stryd om 'n gesonde dieet moet u egter nie vergeet om u vertroud te maak met enkele kontraindikasies nie.

Benadeel koeskoes, of aan wie graan teenaangedui is

In ons land het koeskoes betreklik onlangs sy verspreiding ontvang, want ons is bokwiet, rys, hawermout, ens. Nader. Daarom moet u nie 'n onbekende produk gebruik sonder om te weet wat die belangrikste kontraindikasies is nie.

Soms kan kroep individuele onverdraagsaamheid veroorsaak en allergiese reaksies in die vorm van veluitslag, spysvertering en buikpyn veroorsaak. As u dus besluit om koeskoes vir die eerste keer te probeer, begin dan met klein porsies.

Daar is verskillende geskille oor die voordele en nadele van koeskoes vir diabete. Aan die een kant is dit 'n uitstekende bron van koolhidrate en glukose wat lank in die bloed geberg word. Aan die ander kant kan gereelde inname van koeskoes die siekte vererger.

As u koeskoes vir diabetes wil gebruik, praat dan met u dokter oor die aanvaarbare verbruikstempo vir hierdie produk.

As u gewig wil verloor met die hulp van 'n koeskoes, moet u nie graan opvreet nie; dit bevat baie kalorieë. Selfs 'n klein hoeveelheid graan sal terselfdertyd versadiging en ligtheid gee. Moenie graan met ander koolhidraatprodukte - aartappels, pasta, rys - kombineer nie. Dit is beter om seekos, vis, groente, ens. By die koeskoes te voeg.

Onthou dat koeskoes 'n koringverwerkingsproduk is wat gluten bevat. Mense met coeliakie, verbruik koeskoes is streng teenaangedui.

Let op die samestelling daarvan wanneer u 'n produk kies. Daar moet slegs graan en water aangedui word, geen bymiddels, preserveermiddels of geurmiddels nie. As koeskoes op 'n koel en droë plek verseël word, kan koeskoes sy nuttige en smaakvolle eienskappe langer as ses maande behou.

Hoe om koeskoes te kook - 'n vinnige resep vir 'n bygereg

As bykos, sonder ekstra bestanddele, word koeskoes baie vinnig en eenvoudig gekook. Neem dit hiervoor: 120 g graan en 2 keer meer water, 1 stuks. uie en wortels, 'n knippie sout en kerrie, 60 ml sojasous.

1. Krupa kry genoeg slaap in 'n kastrol, gesout en geur met kerrie. Na deeglike vermenging moet dit met kookwater gegiet word en vir 15-17 minute onder die deksel geswel word.
2. Terwyl die koeskoes week, moet jy groente opneem - kap die wit ui fyn en rasper die wortel op 'n growwe rasper. Albei produkte word in olie gebraai tot sag.
3. Nadat sojasous in die pan gevoeg is, word die bestanddele nog 7-10 minute gestoof.
4. Dit bly oor om die geswelde koeskoes by die groente te voeg en die gereg te meng.

Om 'n lekkerny op 'n tafel te bedien, moet u dit eers in 'n ronde bak tamp en dit dan liggies op 'n plat bord kantel. Die boonste ertjie word van bo versier met fyngekapte vars kruie.

Met groente en hoender

Die bespreekte korrels kombineer perfek met pluimvee en groente. Dit is die beste om hoenderfilet (350 gram) vir so 'n gereg te neem. En ook: 230 g graan, 2 groot tamaties, 2 uie en wortels, 'n klein klomp vars pietersielie, 'n knippie gemaalde kaneel en sout, 450 ml suiwer water.

1. Koes word met kokende water uitgegooi en vir 5-7 minute toegedien. U hoef dit nie te kook nie.
2. Groente word op maklike maniere gewas, geskil en gesny.
3. Op enige verfynde olie word die uie eers gebraai tot deursigtig, waarna wortels en tamaties daarby gevoeg word. Saam word die bestanddele oor 'n maksimum hitte van 2-3 minute gekook onder konstante roer. Teen hierdie tyd behoort die tamatieskyfies al hul vorm te verloor.
4. Groente word na 'n aparte bak oorgedra, en klein stukkies hoender word in die olie gebraai. Sout word by die vleis gevoeg.
5. Groente word terug in die pan gebring, water gegiet, kaneel en sout na smaak gegooi. Saam word die bestanddele 'n paar minute gekook.
6. Dit moet oorbly om die koeskoes in die houer te gooi, die hitte af te sit, die pan met 'n deksel te bedek en op die stoof te laat staan ​​totdat die vloeistof heeltemal in die graan opgeneem is.

Fyn gekapte pietersielie word dadelik voor die bediening by die voltooide gereg gevoeg.

Hoe kook ek in Marokkaans?

Hierdie weergawe van die gereg behels die gebruik van 'n groot aantal groente en Oosterse speserye. Onder hulle: 2 stuks. 4 radyse, rape, tamaties en uie wortels en klein courgette, 'n pond pampoen, 'n klomp koljander takkies, 'n knippie gemaalde gemmer, borrie, swartpeper, sout. U moet ook 750 g vleis en graangewasse, 130 g geweekte kekerertjies, olie en water inneem.

1. Groot stukke vleis, koljander, sout, alle speserye en gekapte uieringe word na die pan gestuur. 'N Klein hoeveelheid water word by die produkte gevoeg, en dit word vir 12-15 minute gestoof.
2. Tamaties word met kokende water geskuur en van die velle ontslae geraak.
3. Couscous word op 'n breë bord gegooi, met plantaardige olie gegiet en met hierdie vloeibare bestanddeel afgehandel.
4. 1 eetlepel word bygevoeg tot 'n halwe liter warm water. growwe sout. Laasgenoemde moet goed in 'n vloeistof oplos.
5. Gestrooide graan moet geleidelik met soutwater natgemaak word, en maal die koeskoes (soos met olie). Dit moet heeltemal versadig wees met vloeistof.
6. Gestoomde kekerertjies gaan na 'n pot vleis. Water word by die produkte gevoeg.
7. Graan wat in soutwater geweek word, word gestoom. Dan verkrummel dit weer op die tafel, raak ontslae van klontjies en besprinkel met warm vloeistof. Die prosedure word drie keer herhaal. Na elke stoom neem die hoeveelheid graan toe.
8. Alle groente, gekap en in groot stukke geskil, word saam met kekerertjies na 'n pot vleis gestuur. Sout word in die tenk gevoeg na smaak, en 'n nuwe porsie water word gegiet. Saam word die bestanddele gekook totdat die groente gereed is.
9. Drie keer gestoomde koeskoes word op 'n breë bord gegooi. Giet die hele oppervlak oor met die sous uit die pan. Daarna, in die middel van die gereg, word vleis direk op die graankos gelê, en stukke groente op die rande geplaas.

Couscous slaai

Die bespreekte graan gaan goed met vars groente in slaaie. Byvoorbeeld, met komkommers (3 st.) En soetrissie (1 st.). Benewens groente, moet u ook neem: 2 takke vars basiliekruid en dieselfde hoeveelheid groen koriander, 80 g koeskoes, 1 eetlepel. appelasyn, 2 eetlepels vars geperste suurlemoensap, sout, olyfolie.

1. Soetrissies en vars komkommers word in klein blokkies gesny. Die eerste groente kan ook gepekel word.
2. Groenes fyngekap met 'n skerp mes.
3. Koes word vir 15 minute met kookwater gegiet, waarna 'n paar teelepels olie daarby gevoeg word.
4. Alle produkte word in 'n diep bak uitgelê, gesout, natgemaak met 'n mengsel van suurlemoensap en asyn. Uiteindelik word 'n klein hoeveelheid olyfolie aan hulle gestuur.

Die kos word gekoeld bedien.

In Spaans

'N gereg volgens 'n tradisionele Spaanse resep bevat olywe. In plaas van water, is dit die beste om hom beesvleis (450 ml) te neem. U moet ook die volgende gebruik: 1 paprika, 1 eetlepel. graan, 470 g gemaalde beesvleis, 'n halwe wit ui, 2 knoffelhuisies, 'n halwe glas olywe, 'n knippie sout, gemaalde karwarsaad en gedroogde tiemieblare.

1. 'N Glas water word kook, waarna die vuur onmiddellik uitskakel en koeskoes na die pan gestuur word.
2. Vulsel in olie gebraai tot halfgaar. In die proses moet u dit in klein stukkies sny met 'n lepel.
3. Gekapte uie, knoffel, sout en alle geurmiddels word na die vleispan gestuur. Die bestanddele word vir 'n paar minute saam gebraai.
4. Beesvleis word met vleis en groente in die houer gegiet, en olywe wat in dun skywe gesny word, word gegiet. Na ongeveer 5 minute word blokkies paprika bygevoeg. Stew die massa totdat die hoeveelheid sous in die pan ongeveer 2 keer afneem.
5. Deurdrenkte koeskoes word na 'n diep bak oorgedra en effens met 'n vurk losgemaak. Gooi dit bo-oor met 'n mengsel van bestanddele uit die pan.

Varkkoeskoes - stap vir stap resep

As die kok nie die kalorie-inhoud van die gereg pla nie, kan hy 'n stewige koeskoes met varkvleis en tamatiesap berei. Hiervoor moet u gebruik maak: 350 g vleis (pulp), 2 klein uie, 1 eetlepel. graan en dieselfde hoeveelheid water, 350 ml tamatiesap, olie, sout, speserye.

1. Uie word in klein blokkies gesny en in botter gebraai tot sag.
2. Dun strepe varkvleis word na die groente gestuur. Saam word die produkte gekook totdat 'n heerlike kors op die vleis verskyn.
3. Tamatiesap word in die houer gegiet, die massa word gesout, peper, bedek met 'n deksel en tot kookpunt gebring.
4. Dan kan u die vuur verminder en die toekomstige sous 25 minute op lae hitte laat prut.
5. 'N Knippie sout word na die koeskoes gestuur, waarna die produk met kookwater gegiet word en met 'n deksel bedek word.
6. Na 5 minute gaan die graankos met 'n vurk los en mors dit met voorbereide vleis in die pan.
7. Na mengsel kan die gereg van die hitte verwyder word.

Die lekkerny word bedien met vars of gepekelde groente.

Bygereg met gebakte tamaties

Dit is die beste om kersietamaties vir so 'n gereg te neem. Benewens miniatuur tamaties (2 eetlepels), moet u die volgende gebruik: 2/3 koppie graan, 60 g gebraaide dennepitte, suurlemoenskil en die sap daarvan, 60 ml olyfolie, 'n klein bietjie vars kruisement, sout, peper. Hierna word in detail beskryf hoe so 'n koeskoes met groente berei word.

1. Tamaties word in een laag in enige hittebestande vorm gevou, met 'n eetlepel olyfolie gegiet en in 'n goed verhitte oond gestuur tot sag.
2. Die gries word met kookwater gegooi en vir 8 minute gelaat.
3. Tamaties word saam met die geswelde koeskoes (saam met die sap wat tydens die bak gevorm is) na die houer gestuur. Daar is neute, oorblywende olie, fyngekapte kruisement, suurlemoenskil en sap, sout, enige gekeurde geurmiddels bygevoeg.

Na geroer word die gereg onmiddellik op die tafel bedien.

'N Heerlike en maklike resep vir 'n stadige kookkuns

Dit is baie eenvoudig om koeskoes in 'n stadige stoof te kook. Die toestel moet die "Sop" -modus hê. Benewens graan (1 multiglas), moet u neem: 2 keer meer water, 1 stuks. uie en wortels, 70 g botter, 'n knippie sout.

1. Uie en geelwortels word gekap in die botter-modus totdat dit sag is.
2. Sout word in die houer gegooi, water ingegooi en die 'Sop'-program word geaktiveer.
3. Direk nadat u die vloeistof gekook het, kan u koeskoes in die bak voeg, die apparaat 17 minute in die 'Verwarming'-modus skakel en die deksel toemaak.
4. Na die gespesifiseerde tyd is die lekkerny heeltemal gereed.

Couscous vir baie inwoners van Maghreb is die belangrikste voedsel. In hierdie lande word graan feitlik elke ander dag gekook, en souse, bymiddels en speserye verander. Couscous is altyd teenwoordig aan die feestafel.

'N Baie gewilde trou gereg is koeskoes met lamsvleis, wat saam met kekerertjies, gekookte eiers en rosyne bedien word. Couscous kan 'n nagereg wees, dit word voorberei met granaatpitte, dadels, amandels en sesamhalva. Probeer u buitengewone geregte van ongelooflike koeskoes!

Wat is die verskille?

Dikwels ontstaan ​​vrae rakende koeskoesgras - hoe kan dit in resepte vervang word? Verbruikers bestudeer verwarde groente op die winkelrakke van supermarkte, eksoties en lyk nie baie mooi nie, maar is 'n volledige raaisel vir 'n nuweling in die kookkuns. In die besonder lyk koeskoes, bulgur, gierst, quinoa baie eenders ...
Het Berber beduidende verskille van Bulgur? Is koeskoes en semolina dieselfde ding?
Bulgur, semolina en koeskoes word van verskillende maalkoring gemaak. Semka het die kleinste breuk. Bulgur - koring grof, geskil en gestoom. Couscous is iets gemiddeld in grootte, maar al hierdie graanprodukte word van dieselfde graan vervaardig, dus daar kan nie gesê word dat dit meer bruikbaar is nie: griesmeel, koeskoes of bulgur.

Wat is die verskil tussen quinoa en koeskoes? Albei graangewasse het 'n soortgelyke vorm, maar word van heeltemal verskillende plante gemaak. Quinoa is nie eers graan nie, maar die sade van 'n blomplant. Dit word veral na die gaarmaak opgemerk: quinoa lyk konsekwent soos die kaviaar, bars in die mond. Die chemiese samestelling van quinoa is meer soortgelyk aan melk as konvensionele graan.
Wat is die verskil tussen koeskoes en gierst? Produkte lyk slegs na voorkoms, maar word van verskillende graanprodukte gemaak: as die eerste graan van koring vervaardig word, dan is die tweede van gierst.

Miskien sal u ook belangstel om te weet hoe rys nuttig en skadelik is? Lees alle inligting oor hierdie groep hier ...

Chemiese samestelling

Die gebruik van koeskoesgras is baie: dit is nie sonder rede dat dit in baie lande gewild en geliefd is nie.
Die energiewaarde van graan is 375 kcal per 100 g.
Kbzhu 100 g koeskoes:

• 13 g proteïen
• 0,6 g vet
• 77 g koolhidrate.

Die samestelling van koeskoes is baie interessant omdat dit 'n groot aantal waardevolle komponente bevat:

• vitamiene - 'n byna volledige lys van groep B, PP,
• aminosure
• vetsure
• minerale - fosfor, magnesium, mangaan, koper, ens.

Vir mense met onverdraagsaamheid teenoor graanproteïene is dit belangrik om te weet of koeskoes gluten bevat. Berber is van koring vervaardig, daarom bevat die produk ongetwyfeld gluten.
Die gemiddelde glukemiese indeks van graangewasse - 65 eenhede - verwys die gereg na die aantal toegelate diabete, koeskoes bevat 'trae' koolhidrate, wat beteken dat dit moontlik is om 'n sprong in bloedsuiker in diabetes te vermy.

Wat is nuttig

Die voordelige eienskappe van koeskoes, soos enige graan, is enorm:

• Dit is ook 'n bron van energie, 'n pakhuis van vitamiene en elemente, wat die aktiwiteit van interne organe verbeter,
• Die produk verhoog immuunkragte, help die liggaam om stresfaktore te weerstaan,
• Krupa is ideaal vir mense wat geestelike aktiwiteite doen: danksy die teenwoordigheid van B-vitamiene en vetsure (Omega-3 en 9), verbeter dit denke, geheue en aandag. Senuweeprosesse in die liggaam word gestabiliseer, chroniese moegheid, depressie, apatie en slapeloosheid word oorkom. Verhoog vitaliteit en bui
• Berber is baie voordelig vir die spysverteringstelsel, en die behoorlike werking van die spysverteringskanaal word gestimuleer. Graan is onontbeerlik vir spysverteringsstoornisse: diarree en hardlywigheid. Hierdie produk word toegelaat, selfs met gastritis en pankreatitis: pap wat maklik verteerbaar is, irriteer nie die maag nie, het 'n omhulsel,
• Kalium in die samestelling van graan versterk die wande van bloedvate en die hartspier, stimuleer die hematopoiëtiese funksie. Boonop word cholesterol verlaag,
• Couscous verleng die jeug: vir die liefhebbers van hierdie pap is die vel skoon en soepel, haargesonde glans en sterkte,
• Die produk stimuleer die produksie van geslagshormone by vroue, vul bloedverlies aan tydens menstruasie, vergemaklik pyn,
• Berber versterk die muskuloskeletale stelsel, verminder die risiko van gewrigsiektes,
• Die produk is baie lief vir atlete bevat selenium - 'n element wat betrokke is by die vorming van spiermassa,
• U kan dit met 'n dieet eet: dit vul die energiebalans aan, bevat proteïne - die boumateriaal van spiermassa,
• Die teenwoordigheid van trae koolhidrate in graan maak dit moontlik om gewig te verloor: u kan pap van berber eet vir ontbyt (sonder om olie by te voeg), of vir middagete (met gebakte groente). Honger sal nog lank vertrek
• Dit is wenslik om graan in die dieet van kinders in te sluit: pap vir ontbyt vir kinders sal die hele dag krag gee vir aktiewe kennis van die wêreld, die prosesse van memorisering, konsentrasie,
• Tydens swangerskap word die produk ook getoon: die teenwoordigheid van foliensuur bepaal die bruikbaarheid daarvan, veral in die vroeë stadiums. Hierdie vitamien is betrokke by die behoorlike ontwikkeling van die fetus, in die korrekte oordrag van erflike eienskappe,
• By borsvoeding verhoog koeskoes die voedingswaarde en voedingswaarde van melk, en beïnvloed dit ook die gesondheid van die moeder. Verlig moegheid en depressie. Met GV moet die produk geleidelik toegedien word om die teenwoordigheid van allergiese reaksies by die kind te bepaal.

U leer al die besonderhede oor die voordele van koeskoes uit die video:

En hoe is bokwiet nuttig vir die liggaam? Bokwiet is uniek aan die chemiese samestelling daarvan. 'N Beduidende deel van die periodieke tabel is hier in verskillende hoeveelhede aanwesig. Lees meer oor bokwiet in hierdie artikel ...

Kontra

Misbruik van koeskoes kan vetneerlegging veroorsaak: die produk is nietemin redelik kalorieë. Oorvreet van pap sal swaarkry in die maag, ongemak, pyn veroorsaak.
U mag nie graan eet met 'n allergie vir gluten en vir die bestanddele wat die produk uitmaak nie. Croup, ondanks die eksotiese naam, bevat nie produkte wat ongewoon is vir ons maag nie. Dit is verbode om dit slegs in die teenwoordigheid van allergieë, individuele onverdraagsaamheid en vetsug te gebruik.

Kookaansoek

Dit is 'n fout om aan te neem dat koeskoes net pap is. Daar is honderde opsies vir graan geregte. Nageregte word daarby berei (heuning, droëvrugte en botter bygevoeg), by sop en souse gevoeg, en dit word ook as bestanddeel in slaaie gebruik.

'N Goeie kombinasie is koeskoes met gebakte, gestoofde, gekookte groente, enige soort vleis, vis en seekos. Hierdie garnering gaan goed met suurlemoensap, sowel as met botter. Oor die algemeen is hierdie graan opvallend omdat dit enige sous perfek absorbeer.

Die funksie van die bere van berber is spoed. 2-5 minute kook genoeg, en die pap is gereed. Aanhangers van 'n gesonde leefstyl kan graan op 'n ander manier kook - stoom. Koes word in 'n vergiet gegiet en oor 'n pot kookwater geplaas (of 'n dubbele ketel word gebruik).
'N Verdere bereidingsmetode kan die voordele van koring behou: die graan word met kokende bouillon gegiet en dit kook vir 15 minute sonder om dit te kook.
Couscous is 'n uitstekende manier om die spyskaart te diversifiseer deur bekende kosse te eet. Soos enige kos, moet hulle nie misbruik word nie: een voldoende norm is een keer per dag, nie meer as 3 keer per week nie.

Wat is hierdie produk?

Van die begin af is die gierst koeskoes genoem, en eers dan is hierdie graan van koring gemaak. Uiterlik lyk dit soos ronde rys, waarvan die grootte 1-2 mm is. Die tuisland op die oomblik is nie presies gevestig nie.

Volgens sommige bronne is dit Marokko, volgens ander Libië of Tunisië.Verder is die ritueel van voorbereiding in elke staat beduidend anders. In Algerië is dit byvoorbeeld gemaak van semolina. Om dit te doen, word dit gemeng met suiker en eiers, botter en gis. In Tunisië word medium- en klein koringstukke oorweeg wat gekombineer word met olyfolie en water.

So, wat is koeskoes? Daar is voorheen gesê dat dit aanvanklik gierst was. Danksy die verbetering in die produksie, het hulle begin om koring - sagte en harde variëteite - te gebruik. Om dieselfde korrelgrootte te verkry, is koeskoes gesif. Tot dusver word alle bedrywighede gemeganiseer.

Krupa het die volgende samestelling:

• B-vitamiene'n bron van energie wees
• ysterin staat is om bloed vinnig te hernu of te herstel,
• kalium om die waterbalans te normaliseer,
• fosforontwerp om spier- en beenweefsel te versterk,
• kopernormalisering van die hemoglobienvlak,
• koolhidrate om krag te herstel
• dieetveselin staat is om die spysverteringskanaal te normaliseer.

Nuttige eienskappe

Couscous is 'n produk wat baie maklik deur die liggaam opgeneem word, dus is die effek op die spysverteringstelsel uniek positief. Daarbenewens kry die hele liggaam 'n hupstoot van energie en voordeel.

Nuttige produksienskappe is soos volg:

• reinig die ingewande van gifstowwe, beïnvloed die spysverteringskanaal,
• versadig vinnig en behou 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd,
• verlaag bloedcholesterol,
• help om kalsium beter op te neem
• veg teen slapeloosheid en versterk die immuunstelsel, verhoog hemoglobien,
• help om depressie, chroniese moegheid te beveg, verhoog vitaliteit,
• stimuleer breinaktiwiteit, stabiliseer die water-sout balans deur konstante gebruik,
• genereer hare en velselle, verhinder die veroudering daarvan,
• help om haarverlies te voorkom en voorkom grys hare,
• 'n positiewe invloed op die werk van die hart, voorkom die ontwikkeling van hipertensie.

Dit is ook die moeite werd om daarop te let dat koeskoes eenvoudig nie vir swanger vroue vervang kan word nie, aangesien die teenwoordigheid van nukleïensuur bydra tot die normale ontwikkeling van die fetus en die afwyking daarvan uitskakel. Boonop is dit ook 'n uitstekende produk in die dieet vir kinders ouer as 'n jaar. Dit verbeter die senuweestelsel en verbeter die baba se slaap.

Couscous en diabetes

Couscous glukemiese indeks het gemiddeld 65 eenhede, maar hierdie groep verhoog die glukosevlakke, hoewel dit stadig is. En die glykemiese indeks van gekookte koeskoes is selfs hoër.

Hierdie produk kan goed vervang word met ander wat nog meer vitamiene en minerale bevat. Terselfdertyd is dit glad nie nodig om so 'n lekker produk heeltemal te laat vaar nie.

In klein hoeveelhede is dit heel moontlik om dit te gebruik en dit sal geen skade berokken nie. Die belangrikste ding in hierdie geval is om die kookreëls te volg. Hieronder is 'n paar resepte wat geskik is vir diabete.

Nuttige resepte

Die gewone gaarmaakopsies vir graanprodukte is olieverf en die byvoeging van groente en vleis. Vir diabete en diegene wat gewig wil verloor, is dit egter beter om olie uit te sluit en sekere gaarmaakmetodes te gebruik.

Die beste opsie is pap met groente, wat die volgende bestanddele bevat:

• 200 gr. koeskoes,
• een wortel
• 100 gr. ingemaakte mielies
• een paprika, verkieslik rooi,
• 100 gr. ertjies (kan ingemaak of vars gebruik word),
• een knoffelhuisie
• basiliekruid en koriander,
• 'n lepel vol olyfolie.

Om groente voor te berei, moet u dit sny en meng met graan, ertjies en mielies. Graan kook is nie nodig nie. Dit is genoeg om kookwater oor alles te gooi en 20-25 minute aan te sit, waarna die gereg gereed is. Garneer met takkies groen wanneer jy bedien.

Benewens groente, kan u vleis gebruik. Om dit te kan doen, benodig u die volgende bestanddele:

• 300 gr hoenderfilet,
• 250 gr koeskoes,
• 250 gr mielies, groen ertjies, soetrissies en uie,
• 300 ml water of sous.

Om hierdie gereg voor te berei, moet u die vleis eers in blokkies sny en dit vir 5 minute braai.

Voorgesnyde of ontdooide groente moet by die vleis gevoeg word, gooi water of bouillon en gooi die graan in. Daarna moet alles gemeng word, sout na smaak en bedek. Laat al die bestanddele vir vyf minute op lae hitte prut.

Couscous is nie net geskik vir bykos nie, maar kan ook deel wees van sop en slaaie. Om die slaai voor te berei word gewoonlik komkommers en tamaties bygevoeg, alles gemeng, geur met olyfolie en suurlemoensap.

Sop kan berei word uit die volgende komponente:

• 'n halwe glas koeskoes,
• een wortel en een ui,
• 3 knoffelhuisies,
• 'n pond tamaties,
• anderhalf liter water,
• olyfolie
• speserye (swartpeper, koljander, zira, kruisement, ens.)
• koriander vir versiering.

Om die gereg voor te berei, is die eerste stap wortels, uie en knoffel gekap. Dit is die moeite werd om van tamaties te skyf en in blokkies gesny te word. Om dit te kan doen, moet dit vir 'n minuut in kookwater gedoop word. Hierna is dit nodig om olie in die pan te voeg en die uie liggies te braai.

Vervolgens word die oorblywende groente bygevoeg en gestrooi vir 5 minute. In die volgende stadium moet u water giet, sout en speserye byvoeg; wag tot kookpunt. As die water kook, is dit nodig om die graan by te voeg om die skottelgoed van die vuur te verwyder. Na 10 minute is die gereg gereed.

Nuttige video

Couscous is 'n nuttige produk wat eenvoudig onontbeerlik is vir kinders, bejaardes en atlete, aangesien dit die liggaam vinnig kan versadig en baie nuttige stowwe bevat. Dit is egter baie versigtig om dit te gebruik vir pasiënte met diabetes mellitus, hoewel dit stadig is, maar hierdie graan die glukosevlak in die bloed kan verhoog. Daarom is dit belangrik om dit nie te misbruik nie, maar u kan die dieet 1-2 keer per week diversifiseer en onthou dat so 'n hoë-kalorie-produk nie groot porsies benodig nie.

• Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
• Herstel pankreas insulienproduksie

Kom meer te wete. Nie 'n dwelm nie. ->