Hoe en in watter vorm ertjies by diabetes

Ons bied u aan om die artikel oor die onderwerp: "ertjie in diabetes" te lees met kommentaar van professionele persone. As u 'n vraag wil stel of kommentaar wil lewer, kan u dit maklik hierna volg, na die artikel. Ons spesialis endoprinoloog sal u beslis beantwoord.

Ongelukkig kan tipe 1-diabetes, in die meeste gevalle van die tweede tipe, nie genees word nie. Die pasiënt kan egter leer om met hierdie siekte te bestaan. Maar hiervoor sal hy sy lewenstyl heeltemal moet heroorweeg.

Een van die belangrikste komponente van welstand en beheer van bloedsuiker vir 'n diabeet is 'n dieet. Daarom moet die daaglikse spyskaart vol gesonde kos wees met die nodige balans - proteïene, vette en koolhidrate.

Daar is baie verbode en toegelate voedsel vir tipe 2- en tipe 2-diabetes. Nuttige voedsel wat help om u bloedglukosevlakke te beheer, is peulgewasse. Maar is dit moontlik om ertjies in diabetes te eet, hoe nuttig dit is en hoe om dit te kook?

Hierdie produk het 'n hoë voedingswaarde. Die kalorie-inhoud is ongeveer 300 kcal. Terselfdertyd is daar groen vitamiene in verskillende vitamiene - H, A, K, PP, E, B. Dit bevat ook spoorelemente soos natrium, magnesium, jodium, yster, swael, sink, chloor, boor, kalium, selenium en fluoor, en meer seldsame stowwe - nikkel, molibdeen, titaan, vanadium en so aan.

Ook in die samestelling van peulgewasse is daar die volgende elemente:

1. stysel,
2. polisakkariede
3. plantaardige proteïene
4. meer-onversadigde vetsure,
5. dieetvesel.

Die glukemiese indeks van ertjies, indien vars, is vyftig per 100 g produk. En die droë ertjie het 'n baie lae GI van 25 en 30 vir kikkererwten. Die ertjiespuree wat op water gekook word, het die volgende GI van –25, en die ingelegde ertjies het 45.

Dit is opmerklik dat hierdie tipe boontjie een positiewe eienskap het. Ongeag die verskeidenheid ertjies en die bereidingsmetode daarvan, dit verlaag die GI van produkte wat daarmee saam verbruik word.

Akkerbome word feitlik nie in ag geneem nie. Die feit is dat in 7 eetlepels van die produk slegs 1 XE bevat.

Die insulienindeks van ertjies is ook laag, dit is amper dieselfde as die glukemiese indeks van ertjie pap.

As u gedurig ertjies eet in tipe 2-diabetes mellitus, daal die bloedsuikerindeks. Boonop dra hierdie produk nie by tot die vrystelling van insulien nie, waardeur glukose stadig deur die ingewande opgeneem word.

Ertjies vir diabetes is 'n proteïenbron, wat 'n volledige plaasvervanger vir vleis kan wees. Boonop beveel voedingsdeskundiges aan om hierdie produk te gebruik omdat dit maklik verteer en verteer word, in teenstelling met vleis.

Daarbenewens moet ertjies geregte verbruik word deur diabete wat sport doen. Dit stel die liggaam in staat om die vrag makliker te hanteer, aangesien peulgewasse die werkverrigting verbeter en die liggaam met energie versadig.

By tipe 2-diabetes sal die gebruik van ertjies 'n uitstekende stimulator van breinaktiwiteit wees, en sodoende die geheue verbeter. Die voordele daarvan is ook soos volg:

• normalisering van die funksies van die spysverteringsorgane,
• vermindering van kankerrisiko,
• ontslae te raak van sooibrand,
• stimulering van regenerasieprosesse,
• aktivering van immuniteit en metabolisme,
• voorkoming van vetsug,
• voorkom die ontwikkeling van hart- en nierversaking.

Ten spyte van al die positiewe eienskappe, kan ertjies ook die liggaam van 'n diabeet benadeel. Diegene wat aan gereeld opgeblasenheid ly, sal dit dus in klein hoeveelhede moet gebruik. Verder is dit in hierdie geval ingemaakte ertjies of pap wat op water gekook is, dit wenslik om te kombineer met dille of vinkel, wat die vorming van gas verminder.

Diabetes en ertjies is ook nie versoenbaar as die pasiënt op ouderdom is nie. Peulgewasse mag nie vir jig en tydens borsvoeding gebruik word nie.

Die feit is dat in die samestelling van ertjies puriene bestaan ​​wat die konsentrasie van uriensuur verhoog. As gevolg daarvan begin sy liggaam soute opbou - urate.

Resepte vir ertjie-gebaseerde diabete moet ook nie vir urolithiasis, tromboflebitis, cholecystitis en niersiektes gebruik word nie.

Dit word dus duidelik dat mense met diabetes 'n dokter moet raadpleeg voordat hulle peulgewasse verbruik.

Watter soorte ertjies is nuttig vir diabete en hoe om dit te eet?

Byna al die resepte vir diabete bevat drie soorte ertjies - skil, graan, suiker. Die eerste variëteit word gebruik om graan, sop en ander bredies te kook. Dit word ook gebruik vir bewaring.

Brain ertjies kan ook gepek word, want dit het 'n soet smaak. Maar dit is beter om dit te kook, want dit word vinnig sag. Dit is raadsaam om vars ertjies te gebruik, maar indien verkies, kan dit ook bewaar word.

Resepte vir diabete, insluitend ertjies, hou nie altyd verband met kook nie. Per slot van rekening kan verskillende hipoglukemiese middels van peulgewasse berei word.

'N Uitstekende anti-glukemiese middel is jong groen peule. 25 gram rou materiaal, gekap met 'n mes, gooi 'n liter water en kook drie uur.

Die sous moet met enige soort suikersiekte gedrink word, en dit verdeel in verskillende dosisse per dag. Die duur van die behandelingskursus is ongeveer 'n maand, maar dit is beter om dit met die dokter te koördineer om die ontwikkeling van insulienskok te voorkom.

Pasiënte met diabetes mag ook ryp groen ertjies eet, omdat dit 'n bron van natuurlike proteïene is. 'N Verdere nuttige middel vir diegene met 'n hoë bloedsuiker is ertjiemeel, wat veral effektief is by siektes van die bene. Dit moet voor ¼ eetlepels voor etes geneem word.

Jy kan ook bevrore ertjies eet. Dit sal veral nuttig wees in die winter en lente, gedurende periodes van vitamientekort.

Terselfdertyd is dit raadsaam om peulgewasse nie later as 'n paar dae na aankoop te eet nie, omdat hulle vinnig vitamiene verloor.

Ernstige pap word meestal vir diabetes gebruik. Uiteindelik verminder ertjies bloedsuiker. Daarom moet sulke geregte minstens een keer per week geëet word. Ertjies pap is ideaal as 'n aandete vir 'n diabeet.

Pap moet ook verteer word, omdat dit baie nuttige minerale en spoorelemente bevat. Om dit voor te berei, moet u die boontjies eers vir 8 uur week.

Dan moet die vloeistof gedreineer word en die ertjies met skoon, soutwater gevul word en op die stoof gesit word. Boontjies moet gekook word totdat dit sag word.

Vervolgens word die gekookte pap geroer en afgekoel. Benewens kapokaartappels, kan u stoom of gestoofde groente bedien. En sodat die gereg lekker smaak, moet u natuurlike speserye, groente of botter gebruik.

Kikkererwepap word amper op dieselfde manier as gewone gekook. Maar vir die aroma kan gekookte ertjies aangevul word met speserye soos knoffel, sesam, suurlemoen.

Resepte vir diabete bevat dikwels die maak van sop. Gebruik gevriesde, vars of droë vrugte.

Dit is beter om die sop in water te kook, maar dit is moontlik om dit in 'n beesvleis-vet sous te kook. In hierdie geval, na kook, is dit raadsaam om die eerste gebruikte sous te dreineer, en dan weer die vleis te giet en vars sous te kook.

Benewens beesvleis, is die volgende bestanddele by die sop ingesluit:

Ertjies word in die sous geplaas, en as dit gaar word, word groente soos aartappels, wortels, uie en kruie daarby gevoeg. Maar eers word hulle skoongemaak, gekap en in botter gebraai, wat die gereg nie net gesond, maar ook hartlik sal maak.

Resepte vir diabete kan ook gereeld kook tot geurige kapokop sop uit gekookte boontjies. U hoef nie vleis te gebruik nie, wat hierdie gereg 'n uitstekende oplossing vir vegetariërs maak.

Sop kan enige groente insluit. Die belangrikste ding is dat hulle bymekaar pas. Byvoorbeeld, broccoli, preie, soet voor, aartappels, wortels, courgette.

Maar nie net pap en ertjiesop vir 'n diabeet sal nuttig wees nie. Hierdie verskeidenheid peulgewasse kan ook nie net op water gekook word nie, maar ook gestoom word, of selfs in 'n oond met olyfolie, gemmer en sojasous gebak word.

Soos ons sien op die vraag of ertjies moontlik is met diabetes, gee die meeste dokters en voedingkundiges 'n bevestigende antwoord. Maar slegs as daar geen kontraindikasies is wat hierbo beskryf is nie.

Die voordele van ertjies en pap vir 'n diabeet word deur 'n kundige in die video in hierdie artikel beskryf.

Is dit goed om ertjies, pap en sop daaruit te eet vir diabetes?

Ertjie in Rusland was nog altyd 'n gunsteling produk. Daaruit het hulle noedels en sop, pap en 'n vulsel vir pasteie gemaak.

En vandag is hierdie plant baie geliefd deur die kokke van die hele wêreld. Dit is bekend dat die regte voeding die belangrikste vereiste is vir die behandeling van suikersiekte.

Ertjie vir diabetes voldoen aan hierdie toestand en is net so 'n voedsame en smaaklike boontjieplant.

Ertjies word gereeld by die dieet ingesluit, omdat dit aan die belangrikste vereiste voldoen - om hiperglikemie te voorkom as gevolg van die vermoë om koolhidrate stadig af te breek.

Die plant het 'n klein kalorie-inhoud, wat 80 Kcal per 100 g is (vir 'n vars produk). So 'n ertjie het 'n GI van slegs 30.

Maar in die gedroogde vorm neem die glukemiese indeks van die plant toe tot 35 eenhede. Terselfdertyd neem die kalorie-inhoud van die produk ook toe - 300 Kcal. Daarom bevat 'n diabeet selde droë ertjies. Dieselfde geld vir die ingemaakte produk. As gevolg van die hoë inname van kalorieë, moet die gebruik daarvan beperk word.

Natuurlik is net vars ertjies nuttig. Die lae GI-waarde maak hierdie plant verpligtend vir opname in 'n terapeutiese dieet. Ertjies, met vesel en polisakkariede, help die ingewande om monosakkariede stadig op te neem uit afgebreekte koolhidrate, en dit is baie belangrik by diabetes.

So 'n verteenwoordiger van peulgewasse, soos ertjies, het 'n uiteenlopende vitamien- en minerale samestelling, insluitend:

• vitamiene B, A en E,
• yster en aluminium, titanium,
• stysel en vetsure
• swael, molibdeen en nikkel, ander nuttige elemente.

Die unieke chemiese samestelling laat ertjies toe:

• laer cholesterol
• normaliseer vetmetabolisme,
• verbeter die dermflora
• voorkom vitamientekort,
• voorkom glukemie,
• verminder die risiko van verskillende onkologieë,
• arginine in die plant is identies aan die werking van insulien.

Daarom is dit nuttig om ertjies vir diabete te eet. Hierdie produk is baie bevredigend. En die teenwoordigheid van magnesium en vitamien B daarin kalmeer die senuweestelsel. Hul tekort aan liggaam veroorsaak swakheid en swak slaap.

Ertjies het 'n soet smaak wat die pasiënt se bui sal verbeter.Ads-mob-1

Ertjies is die algemeenste soort boontjie-oes. Dit is nodig om soorte ertjies te onderskei soos:

• suiker. Dit kan op 'n vroeë stadium van rypheid geëet word. Die flappe is ook eetbaar,
• granaat. Hierdie soort peul is oneetbaar as gevolg van styfheid.

Jong onryp ertjies word "ertjies" genoem. Dit word vars geëet (wat verkieslik is) of in die vorm van ingemaakte kos. Die lekkerste ertjies word op die 10de (na blom) dag versamel.

Die peule van die plant is sappig en groen, baie sag. Binne - nog nie ryp ertjies nie. Met diabetes is dit die beste opsie. Eet ertjies heeltemal met 'n peul. Verder word die plante op die 15de dag geoes. Gedurende hierdie periode bevat ertjies die maksimum suikerinhoud. Hoe langer 'n plant ryp word, hoe meer stysel versamel daarin.

Afsonderlik is dit die moeite werd om die breinvariëteit te noem. Hierdie naam is gegee aan ertjies as gevolg van die rimpeling van korrels tydens droging of aan die einde van die rypwording. Daar is baie min stysel in hierdie variëteit, en die smaak is die beste - soet. Geblikte graan ertjies is die beste, dit word gebruik vir slaaie of as bygereg. U kan dit by die sop voeg, maar u moet nie kook nie.

Bestudeer die samestelling daarvan sorgvuldig wanneer u 'n ingemaakte produk koop. Kies die een waar daar 'n inskripsie is: "van breinvariëteite."

Skil ertjies vir diabetes is minder nuttig. Dit is baie styselagtig en kalorieë.

Peulgewas word versamel wanneer die korrels die gewenste, redelik groot grootte bereik. Meel en graan word van sulke ertjies gemaak; dit word geprik of heel verkoop. Dikwels gebruik vir inmaak.

Ontkiemde ertjies is 'n uitstekende voedingsaanvulling. Dit is 'n korrel waaruit 'n groenskiet gegroei het. Dit bevat baie proteïene en vesel, baie spoorelemente. Sulke spruite word beter opgeneem.

In diabetes sal ontkiemde ertjies die immuunstelsel versterk en die risiko van aterosklerose verminder. Spruite moet slegs rou geëet word. U kan dit by dieetvriendelike slaaie voeg. Die gebruik van hierdie produk in die geval van suikersiekte moet met 'n dokter ooreengekom word .ads-mob-2

Van biologiese waarde oorskry dit die gewone witmeel vir ons meer as twee keer. Erwtemeel verminder die GI van die produkte waarmee dit gekook word, wat beteken dat dit vetsug beveg. Dit word by diabetes aangedui as 'n anti-sklerotiese middel, en dit kan met vleis meeding.

Erwtemeel is 'n dieetproduk, omdat:

• verhoog immuniteit
• sukkel met vetsug
• voorkom hipertensie
• werk goed op die hartspier
• verlaag cholesterol
• bevat stowwe wat nuttig is vir die liggaam: treonien en lisien,
• piridoksien vitamien B6 help om aminosure af te breek,
• selenium in die samestelling van die produk het antioksidante eienskappe, en proteïene word perfek geabsorbeer,
• dien as profilakse van endokriene patologieë as deel van 'n dieet,
• vesel normaliseer dermfunksie.

Enige diabetiese gereg moet aan die belangrikste voorwaarde voldoen - om glykemies te wees. Ertsop pas in hierdie geval perfek.

Om ertjiesop bruikbaar te maak vir suikersiekte, is dit belangrik om die volgende algoritme te hou vir die voorbereiding daarvan:

• Vars ertjies is die beste opsie. 'N Droë produk word ook toegelaat tydens gaarmaak, maar dit het minder voordeel.
• sous is verkieslik. Dit is belangrik om die eerste water uit die vleis te dreineer en al sop op die sekondêre water voor te berei,
• voeg ui, knoffel en wortels by die sous. Dit is beter om nie groente te braai en aartappels met broccoli te vervang nie,
• hoender of kalkoen is geskik vir die vleisopsie. Hulle berei die gereg ook op die sekondêre sous voor,
• as die sop groente (vegetariër) is vir die basis, is dit goed om preie en kool te gebruik.

Ertjies (vars) word geneem teen 'n dosis van 1 glas per liter water. Die droë produk word 1-2 uur geweek en dan met vleis gekook (ongeveer 1 uur). Die beste konsekwentheid van die sop is in die vorm van kapokaartappels. Sout in die sous moet 'n minimum hoeveelheid wees. As u vars of droë kruie byvoeg, sal die gereg smaak en die voordele daarvan behou .ads-mob-1

Dit is 'n baie voedsame maaltyd. Dit is redelik eenvoudig om voor te berei en het 'n lae GI (as die ertjies vars is), daarom word dit aanbeveel vir diabeetvoeding.

As die bone gedroog word, word hulle 10 uur geweek. Dan word die water gedreineer. Dit bevat baie stof en skadelike stowwe. Die gewaste ertjies word skoon en sag.

Ertjie pap in 'n pot

Die maak van pap is baie eenvoudig. Boontjies word in water gekook tot dit heeltemal gaar is. Die gereg kan met 'n klein hoeveelheid olyfolie gegeur word. Erdepap word nie aanbeveel om saam met vleisprodukte te eet nie.

Hierdie kombinasie is te “swaar” vir diabete en lei tot spysvertering. Sout is 'n goeie plaasvervanger vir knoffel of kruie. Pap vir diabetes is beter om nie meer as 1-2 keer per week te eet nie. Dit sal die pasiënt se behoefte aan insulien verminder.

Groen ertjies is beter om vars te eet. Met melk rypheid word peule ook gebruik. Hierdie boontjie is ryk aan proteïene, wat dit 'n alternatief vir vleis maak.

Met suikersiekte is ertjiemeel ook nuttig. U moet dit vir 1/2 teelepel neem. voor elke maaltyd. Ertjies kan maklik gevries word, dus moet u dit voorberei vir die toekoms om 'n vars produk in die winter te behandel.

Droë ertjies is geskik vir die maak van sop en graan. Dit sal heerlik wees:

Diabete stel gereeld belang in die vraag: is dit moontlik om elke dag boontjies te eet? 'N Bepaalde antwoord bestaan ​​nie, omdat suikersiekte dikwels geassosieer word met gepaardgaande patologieë, wat die rede kan wees vir die beperking of selfs die uitsluiting van ertjies in die dieet van 'n diabeet. Die advies van 'n endokrinoloog is hier belangrik .ads-mob-2

Dikwels veroorsaak groen ertjies opgeblaas. Diabete met gastro-intestinale probleme moet dit dus minder gereeld eet.

advertensies-rekenaar-3Ertjies het kontraindikasies:

In die geval van suikersiekte, is dit belangrik om die tempo van ertjieverbruik per dag te monitor en dit nie te oorskry nie.

Die ooreet van die produk veroorsaak jig en gewrigspyn as gevolg van die ophoping van uriensuur daarin.

Oor die voordele van ertjies en ertjies pap vir diabete in die video:

Ertjie vir diabetes het onmiskenbare voordele - dit beskerm bloedvate teen cholesterol en verlaag die suiker vlakke aansienlik. Dit verbeter metaboliese prosesse in die liggaam wat deur die siekte verswak is en beïnvloed sy werk as geheel. Ertjies kan egter nie geneesmiddelterapie vervang nie. Hy is net 'n wonderlike toevoeging tot die hoofbehandeling.

1. 
   Fadeeva, Anastasia Diabetes. Voorkoming, behandeling, voeding / Anastasia Fadeeva. - M .: Peter, 2011 .-- 176 bl.
2. 
   Gurvich, Mikhail Dieet vir diabetes / Mikhail Gurvich. - M .: GEOTAR-Media, 2006. - 288 bl.
3. 
   Versteurings van kalsiummetabolisme, Medisyne - M., 2013. - 336 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Hoe om die regte te kies

Ertjies word in droë, vars, gemaalde en ingemaakte vorm verkoop. Om die gereg lekker te maak, die produk opgekook en tevrede met die voorkoms daarvan, moet u weet hoe om dit korrek te kies.

Let op die voorkoms as u vars ertjies koop. Ertjies moet dieselfde grootte en kleur hê. As hulle geel is, moet u dit nie neem nie. 'N Goeie produk is defekvry, nie nat nie, daar is geen kondensasie in die verpakking nie, geen gedenkplaat en vuil.

As u gedroogde gekies is, moet u die verpakking ondersoek. Vog moet afwesig wees, daar is 'n bietjie stysel aan die onderkant, die kleur is liggeel. Donker ertjies is sleg.

Skud die pot as u 'n ingemaakte produk koop. As die klank dof is, het die vervaardiger nie bespaar op grondstowwe nie. As daar gekorrel word, is daar meer water as ertjies. Neem 'n glaskruik, in 'n blik kan dit bederf verkoop.

Aan die onderkant van die glashouers kan 'n bietjie stysel teenwoordig wees. As daar baie stysel is, is die grondstowwe oorryp, is dit nie die moeite werd om dit met diabetes te gebruik nie. Die ertjies self is groen, geel en bruin.

Kyk altyd na die vervaldatum wanneer ertjies in 'n pakkie en 'n pot gekoop word. As dit net nie daar is nie, plaas dit dan eenkant en soek die vrystellingdatum. Die datum van die vervaardiger word altyd met ink gedruk.

U kan van ertjies baie heerlike geregte kook wat nie die gebruik van verskillende tegnologieë benodig nie.

Ertjies is nuttig in enige vorm, gekook, gestoof en gebak.

Die konsekwentheid lyk soos ertjies pap, maar het 'n delikate en aangenamer smaak.

Vir 4 porsies benodig u:

• 600 gr ertjies,
• 200 gr sesamsade
• 2 suurlemoene
• 6 knoffelhuisies,
• 8 eetlepels. l. olyfolie
• 2 koppies koue water
• speserye na smaak (sout, gemaalde swartpeper, koljander, borrie).

1. Gooi ertjies vir 12 uur met koue water. Verander water 2 keer.
2. Kook 1,5 uur.
3. Braai sesam in 'n droë pan vir 2 minute, voeg 4 te. olies, suurlemoensap en koue water. Klits met 'n blender.
4. Dreineer die water van gekookte ertjies in 'n aparte houer. Mash, voeg die pasta en die oorblywende speserye geleidelik by. Voeg dit sous en suurlemoensap aan die einde by om dit sagter te maak.

Garneer met kruie of granaatpitte voordat u dit bedien.

Die gereg is geskik vir vegetariërs, vasbyters en diegene wat dieetkos kry. Dosa is pannekoek met speserye. Verbeter die spysvertering en die opname van voedingstowwe.

Om die gereg voor te berei, benodig u:

• 0.5 koppies volkorenmeel (verkieslik rys),
• ¼ koppie ertjies,
• 200 ml water
• 1 teelepel borrie, mosterd, gemaalde rooipeper en komynsaad.

1. Ertjies word vir 8 uur in koue water geweek. As dit sag word, verander die water en maal dit in kapokaartappels.
2. Voeg rysmeel, sout en speserye by. Laat staan ​​vir 'n paar uur op 'n warm plek.
3. Smeer die pan met olie. Giet 3-4 eetlepels. l. deeg, braai aan albei kante.

Klaar pannekoek word opgerol. Bedien met 'n slaai vars groente. Garneer met pietersielie, dille en sprinkel met suurlemoensap.

Kontra

Groen ertjies is skadelik vir dermsiektes en is geneig tot winderigheid. In hierdie geval moet die gebruik daarvan beperk word, en dit hoef nie te weier nie. U kan met dille of vinkel eet, dit neutraliseer die effek van peulgewasse, wat die vorming van gas verminder.

Versigtig moet tydens swangerskap en lakterende vroue geëet word. Mag spysverteringsprobleme en erge opgeblasenheid veroorsaak.

Dit is teenaangedui om die niere en lewer se funksionering in die dieet in te sluit. Die proteïen wat daarin is, kan lei tot gewigstoename en beenverlies, dus moet u dit nie misbruik nie. Dit word aanbeveel om hoogstens 2-3 keer per week in enige vorm te gebruik.

Kyk na die video: MVP: Herman Kleinhans Die Kamer Sal Weet (Mei 2024).