Soetsuikers vir tipe 2-diabetes: 'n oorsig van versoeters met diabetes

Pasiënte met nie-insulienafhanklike diabetes mellitus word gedwing om 'n streng dieet te volg, wat die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, aansienlik beperk. In hierdie opsig is produkte wat sukrose bevat, veral gevaarlik, want hierdie koolhidraat ontbind baie vinnig tot glukose in die menslike liggaam en veroorsaak gevaarlike spronge in hierdie indikator in die bloed.

Diabete moet weet! Suiker is normaal vir almal. Dit is genoeg om elke dag twee kapsules voor maaltye te neem ... Meer besonderhede >>

Dit is geestelik en fisies moeilik om op 'n lae-koolhidraatdieet te leef en glad nie suikerhoudende kos te eet nie. Slegte humeur, lusteloosheid en 'n gebrek aan energie - dit lei tot 'n tekort aan koolhidrate in die bloed. Versoeters wat nie sukrose bevat nie en 'n aangename soet smaak het, kan tot die redding kom.

Versoetervereistes

Suikervervangers vir diabete met tipe 2-siekte moet baie noukeurig gekies word, met inagneming van die voor- en nadele. Aangesien hierdie tipe diabetes hoofsaaklik deur middeljarige en ouer mense beïnvloed word, werk skadelike bestanddele in die samestelling van sulke aanvullings sterker en vinniger as by die jonger geslag. Die liggaam van sulke mense word deur die siekte verswak, en ouderdomsverwante veranderinge beïnvloed die immuunstelsel en die algehele lewenskragtigheid.

Versoeters vir pasiënte met tipe 2-diabetes moet aan die volgende vereistes voldoen:

• wees so veilig as moontlik vir die liggaam,
• het 'n lae kalorie-inhoud
• geniet 'n aangename smaak.

As dit moontlik is, is dit beter om natuurlike suikervervangers voorkeur te gee, maar as u dit kies, moet u let op die kalorie-inhoud. Aangesien met tipe 2-diabetes mellitus die metabolisme stadig is, kry 'n persoon baie vinnig 'n oormaat gewig, wat dan moeilik is om van ontslae te raak. Die gebruik van natuurlike versadigers met hoë kalorieë dra daartoe by, daarom is dit beter om hulle heeltemal te laat vaar of die hoeveelheid daarvan in u dieet streng te oorweeg.

Wat is die beste keuse uit natuurlike versoeters?

Fruktose, sorbitol en xylitol is natuurlike versoeters met 'n redelik hoë kalorie-inhoud. Ondanks die feit dat dit, onderhewig aan matige dosisse, nie skadelike eienskappe vir die diabetiese organisme het nie, is dit beter om dit te weier. As gevolg van hul hoë energiewaarde, kan hulle die vinnige ontwikkeling van vetsug by mense met tipe 2-diabetes uitlok. As die pasiënt nog steeds hierdie stowwe in sy dieet wil gebruik, moet hy by die endokrinoloog gaan oor hul daaglikse dosisse en die kalorie-inhoud in ag neem by die opstel van die spyskaart. Gemiddeld wissel die soetmiddels per dag tussen 20 en 30 g.

Die optimale natuurlike versoeters vir pasiënte met nie-insulienafhanklike diabetes is stevia en sukralose.

Albei hierdie stowwe word as veilig vir mense beskou, en hulle het ook bykans geen voedingswaarde nie. Om 100 g suiker te vervang, is net 4 g gedroogde steviablare genoeg, terwyl 'n persoon ongeveer 4 kcal ontvang. Die kalorie-inhoud van 100 g suiker is ongeveer 375 kcal, dus is die verskil duidelik. Energie-aanwysers van sukralose is ongeveer dieselfde. Elkeen van hierdie suikervervangers het sy voor- en nadele.

• baie soeter as suiker
• byna geen kalorieë nie,
• verbeter die toestand van die slymvliese van die maag en ingewande,
• normaliseer die suiker in die bloed van 'n persoon,
• bekostigbare,
• oplosbaar in water,
• bevat antioksidante wat die liggaam se verdediging verhoog.

• het 'n spesifieke plantgeur (hoewel baie mense dit baie aangenaam vind)
• oormatige gebruik in samewerking met diabetes medikasie kan hipoglisemie veroorsaak, daarom moet u die suiker in die bloed periodiek monitor deur die gebruik van hierdie suikervervanger.

Sukralose word nie so lank gelede as suikervervanger gebruik nie, maar dit het al 'n goeie reputasie verdien.

Pluspunte van hierdie stof:

• 600 keer soeter as suiker, terwyl dit baie dieselfde smaak,
• verander nie sy eienskappe onder die invloed van hoë temperatuur nie,
• die afwesigheid van newe-effekte en toksiese effekte wanneer hulle in matigheid verbruik word (gemiddeld tot 4-5 mg per 1 kg liggaamsgewig per dag),
• die soet smaak in kos vir 'n lang tyd te bewaar, wat die gebruik van sukralose vir die preservering van vrugte moontlik maak,
• lae kalorie-inhoud.

Die nadele van sukralose sluit in:

• hoë koste (hierdie aanvulling kan selde in 'n apteek gevind word, omdat goedkoper analoë dit van die rakke verwyder),
• die onsekerheid oor die reaksies van die menslike liggaam, omdat hierdie suikervervanger nie so lank gelede begin produseer en gebruik het nie.

Kan ek kunsmatige suikervervangers gebruik?

Sintetiese suikervervangers is nie-voedend, dit lei nie tot 'n toename in bloedglukose nie, maar dra ook geen energiewaarde nie. Die gebruik daarvan moet teoreties dien as 'n voorkoming van vetsug, maar in die praktyk werk dit nie altyd uit nie. As u soet kos saam met hierdie bymiddels eet, bevredig iemand enersyds sy sielkundige behoefte, maar aan die ander kant ontlok dit nog groter honger. Baie van hierdie stowwe is nie heeltemal veilig vir die diabeet nie, veral sakkarien en aspartaam.

Sakkarien in klein dosisse is nie 'n karsinogeen nie; dit bring niks nuttig vir die liggaam nie, want dit is 'n vreemde verbinding daarvoor. Dit kan nie verhit word nie, aangesien die versoeter in hierdie geval 'n bitter onaangename smaak kry. Data oor die kankerverwekkende werking van aspartaam ​​word ook nie weergee nie, maar dit het 'n aantal ander skadelike eienskappe:

• as verhit, kan aspartaam ​​giftige stowwe vrystel, sodat dit nie aan hoë temperature blootgestel kan word nie,
• die mening is dat langdurige gebruik van hierdie stof lei tot 'n skending van die struktuur van senuweeselle, wat Alzheimersiekte kan veroorsaak,
• die konstante gebruik van hierdie dieetaanvulling kan die pasiënt se gemoedstoestand en slaapkwaliteit nadelig beïnvloed.

Sodra dit in die menslike liggaam is, vorm aspartaam, benewens twee aminosure, 'n mono-hydroxy-alkohol-metanol. U kan gereeld die mening hoor dat dit hierdie giftige stof is wat aspartaam ​​so skadelik maak. As u egter hierdie versoeter in die aanbevole daaglikse dosisse neem, is die hoeveelheid metanol wat gevorm word so klein dat dit nie eers in die bloed tydens laboratoriumtoetse bepaal word nie.

Byvoorbeeld, van 'n kilogram appels wat geëet word, sintetiseer die menslike liggaam baie meer metanol as uit verskillende aspartam-tablette. In klein hoeveelhede word metanol voortdurend in die liggaam gevorm, aangesien dit in klein dosisse 'n noodsaaklike biologies aktiewe stof is vir belangrike biochemiese reaksies. Dit is in elk geval 'n persoonlike saak vir elke tipe 2-diabetes pasiënt om sintetiese suikervervangers te neem of nie. En voordat u so 'n besluit neem, moet u 'n bekwame endokrinoloog raadpleeg.

Kunsmatige versoeters

• sacharine,
• aspartaam,
• cyclamaat.

Die chemiese struktuur van xylitol is pentitol (pentatomiese alkohol). Dit is gemaak van koringstompe of afvalhout.

As ons die smaak van gewone riet- of beetsuiker as 'n eenheid vir soetheidsmeting neem, dan is die soetheidskoëffisiënt by xylitol naby 0,9-1,0, en die energiewaarde daarvan is 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Hieruit volg dat xylitol 'n hoë-kalorie-produk is.

Sorbitol is heksitol (alkohol met ses atome). Die produk het 'n ander naam - sorbitol. In sy natuurlike toestand kom dit in vrugte en bessies voor, veral die bergas is ryk. Sorbitol word verkry deur die oksidasie van glukose.

Dit is 'n kleurlose, kristallyne poeier, soet van smaak, hoogs oplosbaar in water en bestand teen kook. Ten opsigte van gewone suiker, wissel die xylitol-soetheidskoëffisiënt van 0,48 tot 0,54.

En die energiewaarde van die produk is 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g), wat beteken dat sorbitol, net soos die vorige versoeter, kalorieë hoog is, en as 'n pasiënt met tipe 2-diabetes gewig verloor, dan is die keuse nie reg nie.

Fruktose en ander plaasvervangers

Of op 'n ander manier - vrugtesuiker. Dit behoort tot die monosakkariede van die keto-heksose-groep. Dit is 'n integrale element van oligosakkariede en polisakkariede. Dit kom in die natuur voor in heuning, vrugte, nektar.

Fruktose word verkry deur ensimatiese of suurhidrolise van fruktose of suiker. Die produk oortref suiker in soetheid met 1,3-1,8 keer, en die verbrandingswaarde daarvan is 3,75 kcal / g.

Dit is 'n wateroplosbare wit poeier. Wanneer fruktose verhit word, verander dit die eienskappe daarvan gedeeltelik.

Die opname van fruktose in die ingewande is stadig, dit verhoog die glikogeenopslag in die weefsel en het 'n antiketogene effek. Dit word opgemerk dat as u suiker vervang met fruktose, dan sal dit lei tot 'n aansienlike vermindering in die risiko van karies, dit wil sê, dit is die moeite werd om te verstaan. dat die skade en voordele van fruktose langs mekaar bestaan.

Newe-effekte van die inname van fruktose sluit die voorkoms in seldsame gevalle van winderigheid in.

Die toelaatbare daaglikse hoeveelheid fruktose is 50 gram. Dit word aanbeveel vir pasiënte met kompenseerde diabetes en met 'n neiging tot hipoglykemie.

Hierdie plant behoort aan die familie Asteraceae en het 'n tweede naam - soet bifolie. Die aandag van voedingkundiges en wetenskaplikes uit verskillende lande word vandag op hierdie wonderlike plant gevestig. Stevia bevat lae-kalorie glikosiede met 'n soet smaak. Daar word geglo dat daar niks beter is as stevia vir diabete van enige aard nie.

Sugarol is 'n uittreksel van stevia blare. Dit is 'n hele kompleks van hoogs gesuiwerde glukosiede van detpeen. Suiker word aangebied in die vorm van 'n wit poeier, bestand teen hitte en baie oplosbaar in water.

Een gram van hierdie soetheidsproduk is gelyk aan 300 gram gewone suiker. Met 'n baie soet smaak, verhoog suiker nie die bloedglukose nie en het dit geen energiewaarde nie, so dit is duidelik watter produk die beste is vir tipe 2-diabetes

Kliniese en eksperimentele studies het geen newe-effekte in sukrose gevind nie. Benewens die effek van soetheid, het die natuurlike stevia-versoeter 'n aantal positiewe eienskappe wat geskik is vir diabete van enige aard:

1. hipotensiewe,
2. diuretikum,
3. antimikrobiese,
4. antifungale.

Siklamaat is 'n natriumsout van sikloheksielaminosulfaat. Dit is 'n soet, wateroplosbare poeier met 'n effense nasmaak.

Siklamaat tot 260 ° C is chemies stabiel. By soetheid oorskry dit sukrose 25-30 keer, en siklamaat, wat in sappe en ander oplossings wat organiese sure bevat bevat, word 80 keer soeter. Dikwels word dit gekombineer met sakkarien in 'n verhouding van 10: 1.

'N Voorbeeld is die produk "Tsukli". Veilige daaglikse dosisse van die middel is 5-10 mg.

Die produk is goed bestudeer, en dit word langer as honderd jaar as versoeter gebruik. Die sulfobensoësuurderivaat waaruit die wit sout geïsoleer is, is wit.

Dit is sakkarien - 'n effense bitter poeier, goed oplosbaar in water. 'N Bitter smaak bly nog lank in die mond, gebruik dus 'n kombinasie van sakkarine en dekstrosebuffer.

Saccharin geniet 'n bitter smaak as dit gekook word; dit is beter om die produk nie te kook nie, maar dit in warm water op te los en by die klaargemaakte maaltye te voeg. Vir soetheid is 1 gram sakkarine 450 gram suiker, wat baie goed is vir tipe 2-diabetes.

Die middel word byna volledig deur die ingewande geabsorbeer en in hoë konsentrasies word opgehoop in weefsels en organe. Die meeste van alles is in die blaas.

Miskien om hierdie rede het eksperimentele diere wat vir sakkarien getoets is blaaskanker ontwikkel. Verdere navorsing het die geneesmiddel gerehabiliteer en bewys dat dit absoluut veilig is.

Die dipeptied van die ester van L-fenielalanien en asparaginsuur. Goed oplosbaar in wit, wit poeier, wat sy soet smaak tydens hidrolise verloor. Aspartame oortref sukrose 150-200 keer soet.

Hoe kan ek 'n lae-kalorie versoeter kies? Dit is aspartame! Die gebruik van aspartaam ​​is nie bevorderlik vir die ontwikkeling van karies nie, en die kombinasie daarvan met sakkarien verhoog soetheid.

Die produk word vervaardig in tablette genaamd "Slastilin." Een tablet bevat 0,018 gram aktiewe middel. Tot 50 mg / kg liggaamsgewig kan per dag verbruik word sonder die gesondheidsrisiko.

By fenielketonurie word “Slastilin” teenaangedui. Dit ly aan slapeloosheid, Parkinson-siekte, hipertensie, en dit is beter om aspartaam ​​met omsigtigheid te gebruik, om nie allerhande neurologiese afwykings te veroorsaak nie.