Ertjiesop vir pankreatitis > Dieet vir diabetes

In die afgelope jaar is die wêreld geneig om 'n gesonde leefstyl te handhaaf. Mense het begin let op hul gesondheid en het die dieet hersien.

Baie mense was dol oor vegetarisme. Dit alles het daartoe gelei dat peulgewasse gewild is, eintlik soos geregte van hulle.

Maar is dit nuttig vir almal om sulke lekkernye te eet, want in gevalle met wanfunksies in die spysverteringskanaal is daar sekere nuanses.

In hierdie artikel word voorgestel om uit te vind of dit moontlik is om ertjiesop met pankreatitis en ertjies in die algemeen te eet.

Hierdie gereg is heerlik en geurig. In ons land word dit dikwels as die eerste voorberei.

Net ten spyte van hierdie feit, is ertjie in pankreatitis 'n taamlik moeilik verteerbare produk.

Om hierdie rede is dit die moeite werd om vooraf te weet of dit toegelaat word om opgeneem te word in die dieet vir ontsteking van die pankreas, of dit die moeite werd is om dit heeltemal te laat vaar.

Produkkenmerke

Ondanks die feit dat ertjies 'n groot hoeveelheid vesel bevat, wat ongelooflik nuttig is vir die behoorlike werking van die spysverteringskanaal, word dit nie altyd aangedui vir mense met pankreasontsteking nie.

Ertsop met pankreatitis is nuttig, maar dit kan terselfdertyd verhoogde winderigheid veroorsaak, die toestand van die pasiënt vererger en die patologie vererger.

Vergeet ook nie dat die samestelling van die boontjie selenium en kalium, magnesium bevat nie. Hierdie stel spoorelemente ondersteun die organe van die kardiovaskulêre stelsel en help om die ontwikkeling van kanker degenerasie uit te skakel.

Plantaardige proteïen kom in ertjies voor. Vegetariërs wat geweier het om vleis te eet, word hierdie stof waardeer.

Plantaardige proteïen help om die weefsel van 'n orgaan wat ontsteking ervaar het, te herstel. dit wil sê groen ertjies met pankreatitis is voordelig vir 'n persoon. As gevolg van die teenwoordigheid van nikotiensuur in die samestelling, sal die pasiënt weer ten volle eet, sal die eetlus terugkeer. Ja, en hierdie stof kan die teenwoordigheid van cholesterolkonsentrasie in die bloed reguleer.

Groen ertjies vir pankreatitis kan as bestanddeel vir 'n heerlike sop gebruik word.

Hierdie produk het 'n hoë energiewaarde en versadig die liggaam dus lank.

Hierdie eiendom is onontbeerlik vir mense wat aan vetsug ly.

Baie mense hou ook van ertjies omdat hulle van die eienaardige smaak hou. Dit is te danke aan die tipe boontjie wat gekweek word

Om hierdie rede word daar aanbeveel dat u aandag gee aan ertjies.

As gevolg van hierdie eienaardigheid, sal dieselfde sopresep elke keer 'n spesiale smaak en aroma hê.

Hierdie gereg kan by die dieet vir pankreatitis opgeneem word, maar moenie die gevoel van proporsie vergeet nie.

Gegewe die nuttige eienskappe van peulgewasse, laat voedingsdeskundiges die insluiting van ertjiesop toe, maar slegs in die stadium van remissie van die patologie.

Met 'n verergering van chroniese patologie of 'n akute vorm van pankreatitis, is dit nie die moeite werd om sop met ertjies te eet nie. Dit sal lei tot verhoogde pyn en gepaardgaande simptome van 'n aanval.

Verhoogde gasvorming: verwantskap met ertjiesop

Selfs sonder om te ly aan inflammasie in die pankreas, kry baie mense, wat ertjiesop geëet het, 'n toename in winderigheid.

Hierdie gereg het regtig 'n soortgelyke effek, en daarom is dit nie sonder rede dat dit die derde rede geword het waarom gasvorming by mense voorkom nie.

Dit word verklaar deur die feit dat die voedingstof van die boontjie nie ten volle verteer word in die geval van pankreatitis nie, en dat bakterieë dus die gebied van die dikderm binnedring.

Ertjies groei, soos die res van die peulgewasgroep, van saailinge. Hierdie soort is geskik vir die gebruik in slaaie wat volgens die Koreaanse resepte voorberei word.

In die sade self is daar 'n proteïen wat die proses in die lente voed. Onderdele proteïene moet nie voor die sperdatum verteer word nie, en daar bly dus 'n ordentlike hoeveelheid ensiemblokkers in die sade.

Hierdie proteases reageer met die verteringsensieme van die menslike liggaam en begin die verteringsproses blokkeer, en daarom is proteïenverwerking ingewikkeld.

Dit alles lei daartoe dat bakterieë in die dikderm voorkom wat giftige gasse vrystel in die vorm van metaan, ammoniak en waterstofsulfied.

Bederf proteïne in die kolon gee net so 'n effek. Gasse word in groot hoeveelhede geproduseer, en hierdie effek word winderigheid genoem.

Vreemd genoeg is die feit dat sulke proteïne-verteringsblokkeerders in plantsaad is, maar die bestandste teenwoordig is in die geval van peulgewasse.

Selfs na kook, behou proteases hul eienskappe, soos by braai.

As ons hierdie situasie ontleed met proteasies van sonneblomsaad of graankorrels, word die stof vernietig sodra hittebehandeling dit beïnvloed. Dit blyk dat hulle nie winderigheid uitlok nie.

Die belangrikste nuanses van kook sop met ertjies vir pankreatitis

Aangesien u die ertjie-sop kan verbeur, moet u die resep vir behoorlike kookkuns uitvind.

'N Persoon met 'n diagnose van pankreatitis word gedwing om alle veranderinge in sy dieet versigtig te behandel. Hierdie reël geld ook vir die bekendstelling van ertjiesop.

U moet luister na al die liggaamsseine van die ingevoerde produk. Eerstens kan jy fyngemaakte groente van aartappels, pampoene en blomkool met wortels en groen ertjies maak.

Daar sal min peulgewasse wees, maar as iets verkeerd gaan, sal die pankreas u sekerlik laat weet in die vorm van onaangename simptome.

In die teenoorgestelde geval - jy kan ertjiesop gunstig by die dieet inbring.

Maar weet dat as u 'n onaangename simptoom was ná die inname van maklik verteerbare voedsel, u nie u gesondheid moet waag nie, is dit beter om ertjies te verlaat.

Resep vir gesonde ertjiesop vir pankreatitis

As eerste, moet jy die ertjies 2 uur in water week. Dit is nie meer die moeite werd nie, want die water moet voortdurend verander word, anders is daar 'n kans om gisting te begin, wat die verdere stadium van vertering van die produk deur die spysverteringskanaal negatief sal beïnvloed.

As u sop kook, moet u so ertjies so goed moontlik kook. U kan die gereg met gekapte dille aanvul.

Met setperke kan u nie gulsig wees nie, dit bring die liggaam net voordele in.

Giet 'n pot water en kook dit, kan jy ertjies byvoeg. Dit broei gemiddeld 1,5 uur.

As die water gedurende hierdie tyd kook, is dit die moeite werd om dit aan te vul. Maak net seker dat u eers die water kook. As dit koue water is, sal die boontjies dadelik hard word.

Ertjies moet 30 minute voor die kooktyd verwyder word en deur 'n sif afgevee word. Dit is nodig om wortels en aartappels wat met 'n rasper gerasper is, in die sop te plaas. Die wortelgewas kan in blokkies gesny word. Dit sal genoeg 2 stuks wees. aartappels.

U kan uie voorstel om die smaak van die gereg te verbeter. Sit dit 5 minute voor die einde van die kookpunt. Uie sny is nie die moeite werd nie. Lê in sy geheel. Hierna moet die groente verwyder en weggegooi word.

Hier is dit die moeite werd om een nuanse te oorweeg wat verband hou met die feit dat dit met pankreatitis onmoontlik is om gekapte uie in sop met ertjies te sit. Hierdie produk kan ontsteking van die betrokke orgaan veroorsaak.

Aangevul met sout en lourierblaar sop. Hier is dit die moeite werd om op persoonlike smaakvoorkeure te vertrou.

Sop drink

Om ertjiesop te eet, is in die vorm van hitte, in 'n hoeveelheid van 150 gr. Voordat u 'n gereg eet, moet u 1 eetlepel aanvul. groente-olie en fyngekapte dille.

As u die sop bevredigender wil maak, kan u beesvleis byvoeg deur dit in klein stukkies te maal. Die vleis moet vooraf in 'n aparte kastrol gekook word.

En onthou dat u elke dag nie ertjiesop kan eet met 'n diagnose van pankreatitis nie. As 'n reël, word dit aanbeveel om 'n pouse van 3 dae tussen die maaltye van die boontjegas te neem.

Nuttige video

'N Dieet vir pankreatitis en cholecystitis is nie net abstrakte voedingsbeginsels nie, dit vorm ook deel van die behandeling, sonder om die reëls waarvoor die medikasie geneem word, te vermors. Die verduideliking is eenvoudig: beide die pankreas en die galblaas neem 'n groot rol in die vertering van voedsel (dit is hierdie organe wat die produkte afbreek na hul basiese strukturele elemente wat "duidelik" is vir die ingewande).

Afhangend van die aard van die inflammatoriese proses (dit kan akuut of chronies wees), moet u die organe óf 'n rukkie laat rus, of hulle werk sagkens stimuleer. In die eerste geval kan hulle herstel, in die tweede geval - nie atrofie nie.

Akute dieet

Voeding met pankreatitis en cholecystitis in die akute stadium of met 'n verergering van die chroniese proses, moet organe volkome vrede gee, wat die geleentheid bied om te herstel. Om dit te doen:

in die eerste drie dae wat jy nie kan eet nie, kan jy net nie-koolzuurhoudende gekookte water drink en soms 100-200 ml per dag Borjomi of Kvassaya Polyana, waaruit alle gasse voorheen verwyder is,
na 3 dae, as die buikpyn weg is, kan u die dieet uitbrei. Warm onversoete tee, gerasperde groentesop sonder om te braai, haver- of rys pap gekook in melk en water (1: 1), krakers, stoomomelet van hoenderproteïne word daarin geplaas,
'n week later kan hulle lae-vet maaskaas, gestoofde groente (behalwe kool) toelaat,
indien bogenoemde produkte nie buikpyn vererger nie, moet u nie diarree en braking uitlok nie, word gekookte lae-vet vis, soufflé- of stoomkotelette van wit hoender- of kalkoenvleis, griesool en bokwiet pap bygevoeg
eers na 1-2 maande skakel hulle oor na tabel 5p, wat aanbeveel word vir die nakoming van 'n lang tyd - ongeveer 'n jaar - tyd.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Dit word 'tabel 5p' genoem en word gekenmerk as 'spaarsaam met 'n verminderde hoeveelheid koolhidrate (hoofsaaklik suiker) en 'n buitengewone lae vetinhoud':

die daaglikse kalorie-inhoud is in hierdie geval 2.600 - 2.800 kcal,
proteïene ongeveer 120 g / dag (hoogstens 60% diereproteïene),
plantaardige vette - ongeveer 15 g / dag, diere - 65 g / dag,
koolhidrate - hoogstens 400 g,
suiker - slegs 1 eetlepel per dag,
in plaas van sukrose - 20-30 g sorbitol of xylitol per dag,
sout - hoogstens 10 g
vloeistowwe - 2,5 liter, sonder gas,
witbrood (gister) - hoogstens 250 g / dag.

5p tabelbeginsels

Om die spysvertering in siek organe te verbeter, moet die volgende voedingsbeginsels gevolg word:

voedsel - 5-6 keer per dag, in klein porsies,
die temperatuur van voedselinname is ongeveer 40 grade,
die totale gewig van voedsel per dag mag nie meer as 3 kg wees nie,
die basis van die dieet is proteïenkos,
gebraaide, gesoute en ingelegde kosse moet uitgesluit word,
groente moet gekook of gestoom word,
sop - of op groente of op 3 vleis sous,
drink drankies gebaseer op sigorei-blomme,
Hoendereiers (en verkieslik net proteïene) om 2-3 keer per week in die vorm van omelette en gekookte eiers te eet.

Tip! In die dieet moet 'n voldoende hoeveelheid veselvoedsel wees. Daarbenewens moet u ten minste 1 koppie kefir en 'n paar pere daagliks gebruik.

Wat moontlik is en wat nie

Watter produkte met pankreatitis en cholecystitis toegelaat word en wat nie toegelaat word nie, sien die tabel:

kan

Dit is onmoontlik

Beskuit en gister se witbrood

Laevet vleis en vis in gekookte vorm (jy moet kook sonder vel)

Stoomproteïne-omelette

Bouillon: vleis, vis

Pap: bokwiet, griesmeel, rys, hawermout

Pampoen vir cholecystitis en pankreatitis

Vetterige suiwelprodukte

Ryp nie-suur vrugte om te maal

Pap: gierst, koring, koring

Suikervrye sappe van nie-suur vrugte en bessies

Jellie met xylitol of sorbitol

Lae-vet suiwelprodukte

Plantaardige olie - verfyn, tot 15 g / dag

Tee met melk en suurlemoen

Botter - slegs in klaargemaakte kos (per dag - hoogstens 30 g)

Ongekookte pasteie met maaskaas

Soms - gekookte wors sonder vet

Suurkool, indien nie suur nie

Sampioene en sampioene

Suiker roomprodukte

Oorweeg sommige van die individuele "kontroversiële" produkte:

Piesangs vir pankreatitis en cholecystitis word toegelaat, maar in 'n klein hoeveelheid (hoogstens 1 stuk per dag), aangesien dit bevat. Dit is raadsaam om dit te gebruik om ekstra smaak te gee aan yoghurt met 'n lae vetvleis, 'n braaipan, 'n pastei gebaseer op 'n lae-vet jogurt en droë koekies. U kan ook piesangsap drink, maar ook in klein hoeveelhede.
Bronne van noodsaaklike omega-3-vetsure, neute, met cholecystitis en pankreatitis word toegelaat as die siekte chronies is. Hierdie produk is goed vir versnaperinge. Dit stop die ontsteking van die pankreasweefsel, beskerm die weefsel teen vernietiging. Maar neute is vetterige voedsel, eet dit dus nie meer as 15 gram nie (slegs as daar geen allergie is nie).
Heuning met pankreatitis en cholecystitis word slegs toegelaat as die ontsteking nie die endokriene apparaat van die pankreas beïnvloed het nie, en diabetes nie ontwikkel het nie. In hierdie geval is die produk nuttig - dit help om die gal wat in die galblaas gestagneer is, te “verdryf”.

Tip! Om heuning vir hierdie siektes te gebruik, is nie nodig as u wil nie, maar soggens op 'n leë maag, en 'n eetlepel van die produk in 100 ml water oplos.

U kan in die artikel addisionele inligting oor voeding vir die patologieë kry: 100 toegelate voedsel vir pankreatitis.

Heerlike resepte

Sodat die lewe met inflammatoriese siektes van die pankreas en galblaas nie so grys en vervelig lyk nie, is dit nodig om dit ietwat te diversifiseer. Ons bied die volgende resepte vir pankreatitis en cholecystitis.

Aartappelpuree. Ons neem 7 medium aartappels, skil, kook, en as dit afkoel - en vryf. Voeg daarby 250 g melk of dokterswors, sowel as 200 g gerasperde harde kaas, by tot hierdie massa. Ons meng 3 rou eiers, kruie en groen uie na smaak, sout, 2 eetlepels meel. Die massa waaruit die koteletjies gemaak word, moet verkry word (dit moet in meel gebak word). Kook in 'n dubbele ketel.
Groentesop met kaasbolletjies. Ons neem 2,5 liter water of groente sous aan die brand, steek dit aan die brand. Ons berei die massa voor vir vleisblokkies: ons vryf 100 g sagte harde kaas, meng met versagte botter, 100 g meel en 1 rou eier, kruie en 'n klein hoeveelheid sout. Meng, sit 30 minute in die yskas. Vir die sous: vryf grof 1 wortel in, sny 1 paprika in repies, en ui en 5 aartappels in blokkies. Kook ongeveer 15 minute in kookwater. Vervolgens gooi ons daar vleisbolletjies van boontjiegrootte, gevorm uit die kaasmassa in die yskas.
pampoen - 'n baie nuttige produk. Daar kan baie geregte berei word. Byvoorbeeld, pampoenkoek met appels.

U moet 600 g pampoen, skil en sade neem, rasper. Doen dieselfde met 200 g rou appels. Laat die pampoen en appels in 'n pan met 10 g botter, vee af met 'n vurk. Voeg 100 ml melk by die resulterende puree, bring tot kookpunt, voeg 'n bietjie (ongeveer 60 g) griesmeel by, kook 8 minute op lae hitte, haal dit van die hitte af, koel tot 60 ° C, voeg 'n eetlepel suiker en 1 eier by, meng . Hierdie massa moet op 'n gesmeerde en besprinkelde bakplaat uitgelê word, en bak in die oond. Sit voor met suurroom.

Eerste kursusse is trots op die kulinariese tradisies van verskillende lande. Baie mense stel hulle nie voor dat 'n etenstafel sonder 'n bord geurige borsch of ertjiesop met 'n heerlike geur van gerookte ribbetjies nie.

En as gastritis? Is dit moontlik om borsch met gastritis te eet? Per slot van rekening, om hierdie gereg volgens die oorspronklike Oekraïense resep te kook, beteken om ryk sous, varkvet, boontjies, kool te gebruik.

Hoe sal 'n siek maag op hierdie bestanddele reageer? Kan ek ertjiesop eet vir gastritis? Sal gerookte vleis skadelik wees, want sonder hulle sal die sop nie 'n kenmerkende smaak en reuk hê nie.

Die eerste geregte vir gastritis

'Is dit moontlik om borscht vir gastritis te hê?' - hierdie vraag is waarskynlik die eerste wat 'n gastroënteroloog by die meeste Oekraïners sal hoor, terwyl hy sy diagnose uitgespreek het.

Dit is nie verbasend nie, want hierdie land is die geboorteplek van so 'n wonderlike gereg. Hoe om borsch met gastritis te kook en watter sop sal nuttig wees vir mense met hierdie siekte?

Die eerste geregte word voorberei in vleis- en groentesuite, met sampioene, graan, aartappels, seekos, en bevredig die honger.

Dit blyk dat daar vir die eerste kursusse geen kontraindikasies kan wees nie, veral as dit van natuurlike bestanddele berei word. Dit is so as menslike gesondheid normaal is.

En as daar siektes in die spysverteringstelsel is, byvoorbeeld gastritis, word die gebruik van selfs so 'n gesonde gereg in twyfel getrek.

Met gastritis, ongeag die suurvlak, word die proses van voedselverwerking ontwrig, die opname van stowwe wat nodig is vir die liggaam, word die slymvlies van die orgaan ontsteek.

In hierdie toestand word 'n belangrike plek in die behandeling van die siekte ingeneem deur 'n dieet wat daarop gemik is om die las op die siek orgaan te verminder en dit te help om sy funksies uit te voer.

Van die dieet af is dit nodig om alle produkte te verwyder wat die chroniese gastritis vererger en die manifestasies daarvan vererger:

varkvleis, varkvet, lam, ganse en eende, olierige vis,
ertjies, boontjies, lensies, boontjies,
kool - wit, rooikop, blomkool, Brusselse spruite,
eiervrug, komkommers, raap, radyse, radyse, selderywortel,
met gastritis met 'n hoë suurgehalte - suur variëteite van vrugte en bessies,
uie, knoffel, rissies,
gerookte vleis, wors, blikkieskos,
muffin, lekkers, kakao, sjokolade.

Die lys taboe produkte bevat die meeste bestanddele vir die bereiding van borsch - varkvleis, boontjies, witkool, knoffel, swartpeper en warm peper.

Vetterige varkvleis word sleg deur die maag verteer, kool en boontjies veroorsaak winderigheid en opgeblasenheid in die maag, en gekruide speserye veroorsaak sooibrand en irriteer die slymvlies.

Dit blyk dat gastritis, veral met 'n hoë suurgehalte, nie borsch die beste keuse vir 'n etenstafel is nie.

Hoe om borsch met gastritis te kook

Wat om te doen as u nie kan eet nie, en die liggaam is gewoond daaraan om 'n gedeelte van die gewone kos vir middagete te kry? U kan die dieetopsie probeer en borsch kook, en die klassieke resep effens verander.

In plaas van vetterige varkvleis, plaas hoender of kalfsvleis in borsch, vervang witkool met 'n klein hoeveelheid Peking-kool, en gebruik glad nie boontjies, knoffel, varkvet en peper nie.

Die resep moet ook effens verander word:

200 - 250g. gooi hoender, kalkoen of kalfsvleis met koue water, bring tot kookpunt. Dreineer die eerste sous, voeg weer water, ui, wortels by, verminder die hitte tot medium en kook tot vleis gereed is.
Haal groente uit die voorbereide sous, gooi die ui uit, knie die wortels in of sny dit in klein blokkies, plaas dit weer in die borsch.
Rasper die bietjies, sit in die sous met gekapte aartappels, voeg 'n bietjie sout en suiker by, kook tot sag.
Sit die gekapte geskilde tamatie, pietersielie en dille aan die einde van die kookpunt. Sit voor met suurroom en oond gedroogde witbrood.

Dieetborscht kan op 'n ander manier berei word. In die vorige resep is kool nie gebruik nie, in 'n ander weergawe is 'n bietjie van die Beijing-variëteit bygevoeg en die kookproses is effens verander:

Kook die sous soos in die eerste resep, maar sonder die byvoeging van groente. Kap die ui fyn, sit in die sous, voeg die aartappels in blokkies, sout.
Giet 'n bietjie water in die stoofpan of pan, stuur die wortels, pietersieliewortel, gerasper op 'n fyn rasper daar, jy kan die room lepel, stowe tot die groente sag word.
Stel die groente, gekookte bietjies, gekapte repies, gekapte tamaties en geskilde vel in die sous voor.
Sit borsch op die vuur, kook bietjies en aartappels tot gaar, sit Beijing-kool, dille, pietersielie. Geur dit opsioneel met Provençaalse kruie. Eet deur suurroom by te voeg.

Die smaak van sulke borsch kan verskil van die gewone, maar die gereg sal voedsaam wees en sal nie die liggaam negatief beïnvloed nie.

Gastritis voedingsop

Spesiale resepte vir sop word in die nasionale kookkuns van bykans elke land aangetref. Franse uiesop, Italiaanse minestrone, Russiese koolsop, ertjiesop met gerookte vleis uit Duitsland - die lys gaan voort.

Een van die gewildste soppe word gemaak van gedroogde ertjies en gerookte ribbes, met droë croutons en soetroom. Is dit moontlik om so 'n sop met gastritis te eet?

As u terugkeer na die lys voedsel wat verbode is met gastritis, kan u ertjies en gerookte lekkernye daarin kry.

Albei produkte is te moeilik om in die maag te verteer, en ertjies produseer boonop oormatige gasvorming in die ingewande.

Gedroogde ertjies bevat 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene, wat nie die maag met gastritis kan hanteer nie.

Erwtensop word uitgesluit op die spyskaart vir gastritis met 'n hoë suurgehalte, sowel as laag. Maar al wat gesê is, verwys na ryp, droë ertjies.

Jong groen ertjies het nog nie so 'n hoeveelheid proteïene en stowwe in hul samestelling wat droogheid veroorsaak as droog nie.

Daarom kan u 'n klein hoeveelheid groen ertjies aanbeveel as 'n bestanddeel vir sop vir gastritis. Hierdie sop het sy eie kookeienskappe.

Hier is 'n paar resepte

Kook 1 glas melk ryp ertjies tot gaar, dreineer die sous, maal die ertjies met 'n blender,
in 'n pot met vleis- of groentebroodjie sit aartappelwiggies, wortels, 'n klein courgette, 'n halwe tamatie, kook groente,
Voeg ertjies puree by die sop, 'n bietjie room of suurroom, kruie, indien verkies, bring tot kookpunt, haal dit van die hitte af,
klop die effens afgekoelde sop met 'n blender, sit voor met tuisgemaakte koringkrakers.

kook die sous van hoender, hoenderafval of kalfsvleis (dreineer die eerste sous),
Kook groen ertjies apart, skep kapokaartappels daaruit,
Stowe fyngekapte ui, wortel, pietersielie wortel in water met 'n stuk botter in 'n kastrol
gooi stukkies vleis in die sous, gewaste rys, gestoofde groente, fyngemaakte ertjies, kook tot aartappels gaar is,
aan die einde van die kookpunt voeg groente van koriander, dille, pietersielie by.

Sulke ertjiesop sal nie net skade aan gastritis veroorsaak nie, maar die liggaam ook verryk met voedingstowwe en vitamiene, wat baie proteïene in groente en kruie bevat.

U kan sopies met plantaardige olies (olywe, sesam, mielies, pampoen), suurroom of room, kefir, vul.

As die pasiënt in remissie is, word olywe, pasta en 'n paar gunsteling speserye na die sop gevoeg.

Vir gastritis met 'n lae suurgehalte in die dieet, is groen borsch met uie en groen uie, piekel met piekels, koolsop met suurkool aanvaarbaar.

As u hierdie eerste geregte eet, sal die hoeveelheid soutsuur in die maagsap toeneem en die proses om voedsel te verteer verbeter.

Die nakoming van hierdie eenvoudige reëls sal u help om u spyskaart vir gastritis te diversifiseer, sodat u nie die gewone en gunsteling geregte sal ontken nie.

Kan ertjiesop met pankreatitis?

Ondanks die feit dat ertjiesop een van voedsame en gesonde geregte is, is die teenwoordigheid daarvan in die dieet van mense wat aan pankreatitis ly, uiters ongewens. Dit geld veral vir die fase van verergering van die proses, waar dit aanbeveel word om streng streng dieetbeperkings na te kom. In die stadium van stabiele remissie word toegewings toegelaat ten opsigte van hierdie gereg, maar slegs af en toe en in klein hoeveelhede.

In 'n soortgelyke "skande" het ertjiesop in pankreatitis geval weens die vermoë om verhoogde gasvorming te veroorsaak. En as hierdie omstandigheid vir gesonde mense slegs 'n geleentheid is vir verskillende grappies, dan dreig dit vir pasiënte met pankreatitis die siekte en baie onaangename sensasies:

pyn sindroom van verskillende intensiteit,
langdurige sooibrand
naarheid en opgeblasenheid
ontlasting ontlasting.

Die hoë inhoud van growwe vesel en die spesiale ensiematiese samestelling van ertjies veroorsaak onaangename fermentasieprosesse in die ingewande, wat oormatige opgewondenheid en spanning op die pankreas uitlok. Kenners beveel 'n sop van vooraf geweekte en fyngemaakte ertjies aan, net buite die stadium van verergering en in klein porsies. As daar onaangename simptome verskyn wat dui op onverdraagsaamheid teenoor die produk, is dit beter om dit heeltemal van die dieet uit te sluit.

Ingemaakte groen ertjies vir pankreatitis

Ingemaakte ertjies word, anders as hul vars en gedroogde eweknieë, selfs opgeneem in die terapeutiese dieet nr. 5 wat tydens die ontwikkeling van akute pankreatitis of tydens die verergering daarvan aangetoon word. Dit beteken natuurlik nie dat dit in hele blikkies opgeneem kan word nie, maar die gebruik van 'n klein hoeveelheid van die produk as toevoeging tot die een of ander gereg is heel aanvaarbaar.

Nietemin, geblikte groen ertjies vir pankreatitis moet met groot sorg gebruik word, aangesien ongewenste eienskappe wat opgeblasenheid ook in die produk voorkom. Dit is dus beter om met baie klein porsies te begin en op welstand te fokus. As die liggaam nie reageer op enige negatiewe reaksies nie, moet u hierdie gereg nie verwaarloos nie.

Ingemaakte groen ertjies behou 'n groot aantal gesonde bestanddele, insluitend minerale en vitamiene. Daarbenewens bevat dit, soos ander peulgewasse, maklik verteerbare groente-proteïene en versadig dit goed, wat baie nuttig is vir die verswakte organisme van 'n siek persoon.

Is ertjie gesond

Die samestelling van ertjies bevat plantaardige proteïene, wat nodig is vir die herstel van die pankreas. Die samestelling van hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid kalium, magnesium en selenium, wat die ontwikkeling van kankergewasse uitskakel. Ertjie is 'n groente, maar dit word dikwels graan genoem weens die klein grootte van die pitte.

Ertjie het 'n hoë energiewaarde, waardeur 'n persoon die liggaam baie vinnig kan versadig as dit verbruik word. Die inhoud van hierdie groente bevat vesel, wat 'n stof is wat deur die menslike liggaam nie verteerbaar is nie. Om vesel af te breek, moet u die pankreas sorteer, wat die vorming van gasse behels. Dit is nie moeilik om te aanvaar dat ertjies 'n aanval van akute pankreatitis ontwikkel nie, daarom is dit teenaangedui dat dit met so 'n siekte geëet word. Is dit egter moontlik om 'n gereg soos ertjiesop met pankreatitis te gebruik, sal ons verder uitvind.

Erwtensop vir kwale

Net soos vars ertjies, is dit streng verbode om ertjiesop te eet as gevolg van die akute fase van die pankreatitis. Die ding is dat hierdie groente ryk aan veselinhoud is, wat spanning in die pankreas en die hele spysverteringskanaal uitlok. Hierdie gereg het 'n negatiewe uitwerking op die liggaam en vererger dit veral in die teenwoordigheid van kwale en patologieë. Hieruit volg dat die antwoord op die vraag of dit moontlik is om ertjiesop met pankreatitis te eet negatief sal wees.

Met 'n verergering van die siekte is ontspanning van die pankreas nodig, wat onmoontlik is om met ertjies te gebruik. Hierdie klein groente is in stryd met die ontspanning van die pankreas, dus moet die gebruik daarvan uitgestel word tot beter tye. In stryd met so 'n verbod, ontstaan 'n aantal van die volgende komplikasies:

Oorvloedige simptome van los ontlasting.
Blaas.
Nuttelose liggaamsreiniging.
Darmkoliek.

Ertjies is nie net skadelik vir pankreatitis nie, maar met die hulp daarvan is dit maklik om 'n nuwe aanval uit te lok, sowel as om die toestand van die pasiënt te vererger. As u regtig ertjiesop wil hê, kan u dit nie vroeër as 1-2 maande na die verdwyn van die aanval gebruik nie.

Ertjiesop vir chroniese pankreatitis

Na die verdwyn van 'n aanval van pankreatitis, begin 'n periode van remissie waartydens die gebruik van ertjies ook ongewens is. Die gebruik daarvan, selfs met die verligting van 'n aanval, is ongewens, omdat dit moontlik is om 'n aanval van 'n siekte te hervat. Volgens die voorskrif van die individuele dokter kan ertjies voorgeskryf word vir gebruik as die pasiënt simptome van gereelde hardlywigheid het.

In die chroniese vorm van die siekte kan u nie net vars ertjies of ertjiesop eet nie, maar ook ander geregte wat hierdie groente in hul samestelling bevat. As u 'n groot begeerte het om van hierdie groente te geniet, kan u slegs in die chroniese vorm van die siekte probeer om dit in klein hoeveelhede in die dieet in te voer. As daar geen negatiewe reaksies is nie, kan die dosis per dag verhoog word, maar nie te oordoen nie. Dit is teenaangedui, selfs vir 'n gesonde persoon, om daagliks hierdie groente te eet. Dit is dus voldoende om die produk nie meer as 2-3 keer per maand by die dieet in te sluit nie.

As u die betrokke produk begin gebruik, is dit belangrik om op die voorbereiding daarvan te let. Vind uit hoe u ertjiesop kan kook.

Erwtensop en eienskappe van die voorbereiding daarvan

In die materiaal het ons uitgevind dat die gebruik van ertjies en alle geregte wat van hierdie groente afgelei is kategorieë teenaangedui is, met pankreatitis. By chroniese pankreatitis word dit ook nie aanbeveel dat dit gebruik word nie, veral as die voorkoms van 'n verswakking in die toestand van die pasiënt waargeneem word na die inname daarvan. As 'n negatiewe reaksie nie waargeneem word nie, kan ertjiesop geëet word, maar eers moet u die gereg reg kook.

Voordat u begin met kook, is dit belangrik om na die volgende eerste stappe te gaan:

Week die ertjies vooraf, wat dit sag sal maak. Dit is belangrik om uitsluitlik koue water te gebruik om in te week, want dit sal vinnig gis in die warm warmte.
Verkry volledige vertering en vernietig sodoende vesel.
Nadat u dit gekook het, moet u dille daarby voeg. Dille verminder die waarskynlikheid van negatiewe reaksies as jy ertjies eet.

'n opsomming van

Gedurende die periode van remissie word ertjies in klein hoeveelhede en uitsluitlik in gerasperde vorm toegelaat. Sodra die periode van stabiele remissie begin, kan hierdie groente in die dieet opgeneem word sonder dat dit gekook of geslyp moet word. Die produk is in alle gevalle verpligtend voor gebruik.

Om te verseker dat die toestand van die pasiënt nie vererger nie, word aanbeveel dat u u dokter raadpleeg voordat u voedsel eet. Dit is die enigste regte manier om die voorkoms van herhaalde terugval van pankreatitis uit te skakel. Slegs 'n dokter kan weet wanneer die gebruik van sekere verbode voedsel toegelaat kan word, en wanneer dit streng teenaangedui word. Pasiënte met spysverteringsprobleme moet hul dieet ernstiger opneem, aangesien hul belangrikste middel dieet is. Met die geringste oortredings sal u moet betaal met pynlike aanvalle van pankreatitis en nie net nie.

Die bestanddele

Gesplete ertjies - 1 koppie
Water - 1,2 l.
Wortels - ½ stuks.
Ui - 1 kop (klein).
Lourierblaar - 2 stuks.
Sout na smaak.
Witbrood - 5-6 snye.
Dille en pietersielie.

Spoel die ertjies uit en gooi koue water. Laat dit vir 4-5 uur swel. Dreineer gedurende hierdie tyd die water 'n paar keer (3-4 keer), spoel die ertjies uit en gooi vars koue water. As die kamer baie warm is, moet die sweltyd verminder word, want die ertjies kan na 2-3 uur fermenteer.

Spoel die ertjies weer, gooi koud gefiltreerde of ontlooriseerde water (1,2 L) en plaas op die stoof. Kook na lae kook onder lae hitte onder 'n dig toe deksel. Verwyder die resulterende skuim van tyd tot tyd. Vir 'n volledige vertering van ertjies, is dit gemiddeld 1,5–2 uur nodig (afhangend van die verskeidenheid). As die hoeveelheid water gedurende hierdie tyd aansienlik daal (kook weg), kan slegs warm water bygevoeg word - koue water sal die ertjies hard maak.

Skil en rasper die wortels. Skil die ui, laat heel.

Sowat 'n halfuur voordat die ertjies gereed is, voeg wortels en uie, sout, by. As jy wil, kan jy terselfdertyd gekapte aartappels (1-2 stukke) sit.

Na 20 minute, gaan die lourierblaar in.

Sit voor met fyngekapte dille en pietersielie, klappers. U kan die sop met groente-olie (1 teelepel per bord) geur of die beesvleis apart kook.

In chroniese pankreatitis

In die akute fase moet ertjiesop uitgesluit word van die spyskaart. Gedroogde ertjies is ook 'n lys van voedsel wat ongewenst is vir pankreatitis. Wanneer pasiënte gewoonlik geregte van jong ertjies verdra, kan ertjiesop ook af en toe by die spyskaart opgeneem word. Voor-deurdringende ertjies met 'n goeie kookpunt en bedieningsop met dillegroen help om die ongewenste gevolge van ertjiesop te verminder.

Evaluering van die voedingsnakoming van chroniese pankreatitis in remissie: 2.0

Dieetbeoordeling van akute pankreatitis: -5.0

Oor die skrywer van die materiaal

Kinderarts en endokrinoloog by kinders. Opvoedkunde - pediatriese fakulteit van SSMU. Ek werk sedert 2000, sedert 2011 - as 'n plaaslike pediater in 'n kinderkliniek. In 2016 slaag sy 'n spesialisasie en ontvang sy 'n sertifikaat in pediatriese endokrinologie, en sedert die begin van 2017 ontvang ek ...

Ertjie funksies

Ertjies bevat 'n groot hoeveelheid vesel, wat baie nuttig is vir die behoorlike werking van die spysverteringskanaal by 'n gesonde persoon. Maar met die ontwikkeling van pankreatitis ontstaan die vraag altyd: is dit moontlik om ertjies te eet? Dit is te wyte aan die feit dat growwe vesel deur die spysverteringstelsel baie moeilik is om te verteer. Daarom begin die ontstoke pankreas met 'n groter las werk, wat die siekte vererger. Daarbenewens veroorsaak die produk 'n verhoogde gasvorming, met die agtergrond dat daar 'n algemene verswakking in die gesondheidstoestand is van 'n persoon wat aan pankreatitis ly.

Maar aan die ander kant moet ons nie die gunstige eienskappe van ertjies vergeet nie. Dit word geassosieer met die teenwoordigheid in die samestelling van die volgende komponente wat nuttig is vir menslike gesondheid:

Magnesium, kalium en selenium. Hierdie spoorelemente ondersteun die werking van die hartspier en bied anti-kanker eienskappe van die produk.
'N Groot hoeveelheid plantaardige proteïene. Hierdie stowwe is baie nodig vir die herstel van 'n beskadigde pankreas siekte.
Nikotiensuur. Dit kan aptyt verbeter en die konsentrasie van cholesterol in die bloed reguleer.

Ertjie het 'n hoë energiewaarde. Dit beteken dat ertjiesop, wat in 'n klein hoeveelheid deur 'n persoon verbruik word, die voorkoms van honger vir 'n lang tyd uitskakel. Hierdie eienskap van die produk is veral relevant vir mense met oorgewig.

Daar moet ook gelet word op die uiteenlopende smaak van die produk. Dit is te danke aan die groot aantal spesies landbou ertjies. As u 'n spesifieke ertjie kies, kan u elke keer 'n sop kook met 'n unieke en verfynde geur en sodoende die spyskaart diversifiseer.

Dit is juis met inagneming van die bruikbaarheid van die natuurlike produk dat die meeste voedingsdeskundiges positief beantwoord op die vraag of ertjiesop vir pankreatitis by die dieet ingesluit kan word. Maar terselfdertyd word altyd bepaal dat dit by akute pankreatitis of 'n verergering van die chroniese vorm streng verbode is om ertjiesop te eet.

Die voordele en nadele van ertjies

Hoe nuttig is ertjie vir pankreatitis? Natuurlik bevat die samestelling plantaardige proteïene, wat nodig is vir die herstel van die pankreas. Ertweefsel bevat baie kalium, magnesium en selenium, wat 'n sterk teenkanker-effek het. Die groente is kalorieë hoog en het 'n duidelike energiewaarde, wat beteken dat die pasiënt 'n bietjie sal eet, versadig genoeg. Die oorvloed variëteite ertjies help om 'n ingeligte keuse te maak, afhangende van die smaak en volgens die chemiese samestelling.

Ongelukkig word die saak bemoeilik deur die samestelling. Vesel kom in ertjies voor - 'n growwe plantstof wat moeilik verteerbaar is. Die stof veroorsaak dat die pankreas verskerp, die vorming van gasse in die liggaam veroorsaak, wat lei tot 'n verergering van die toestand, die ontwikkeling van 'n akute aanval van pankreatitis. Dan volg diarree, erge buikpyn.

Moontlike verergerings

Klein hoeveelhede ertjiesop wat toegelaat word vir mense in 'n toestand van volgehoue remissie, met akute vorm van pankreatitis, kan ernstige komplikasies veroorsaak. Slegs een porsie van die eerste kan die volgende komplikasies uitlok:

Erge diarree tydens die vertering van hierdie produk as gevolg van die spanning van die pankreas.
Verhoogde gasvorming, veral gevaarlik vir mense wat aan pankreatitis ly, as die ertjies nie voldoende gekook is nie.
Oormatige skoonmaak van die spysverteringskanaal wanneer nuttige stowwe wat nodig is om die siekte te beveg en die spysverteringstelsel as geheel te herstel, verwyder word.
Die begin van baie pynlike dermkoliek, naarheid en sooibrand.

Al hierdie simptome kan die persoon se toestand so erg vererger dat u dit nie kan doen sonder professionele mediese hulp nie. Daarbenewens is die herstel van die liggaam na verergering weens wanvoeding altyd 'n baie lang proses.

Ertjies in akute pankreatitis

Erwtensop met akute pankreatitis is nie 'n goeie idee nie. Die rede hiervoor is ertjievesel, wat die pankreas en spysverteringskanaal stam, wat gasvormende prosesse veroorsaak en die maag vererger.

Die pankreas moet ontspanne wees, ertjies breek ontspanning en is dus streng verbode. As die verbod oortree word, word die pasiënt in die gesig gestaar met:

oorvloedige diarree (as gevolg van die versnelling van die spysvertering en die intensivering van die huidige diarree),
opgeblasenheid (met onvoldoende kokende ertjies),
onnodige skoonmaak van die liggaam (nuttige minerale word uitgeskei),
derm koliek.

Ertjies kan 'n nuwe aanval veroorsaak en verder agteruitgaan. Dit is beter om te wag tot die aanvang van stabiele remissie van chroniese pankreatitis.

Reëls vir die voorbereiding van sop vir chroniese pankreatitis

Selfs in 'n toestand van remissie, moet u baie versigtig wees om ertjiesop in die dieet in te voer. Begin deur die reaksie van die liggaam op hierdie natuurlike produk te bepaal. Die eerste keer kan dit gedoen word deur groentepuree te kook wat gekook is met gekookte pampoen, aartappels, blomkool en wortels met die toevoeging van jong groen ertjies. As daar geen probleme is nie, kan u ertjiesop voorberei. Maar as daar ten minste enkele onaangename simptome voorgekom het na die eet van ligte kos, is ertjiesop heeltemal teenaangedui vir mense.

Voordat u kook, moet u die ertjies 'n paar uur week. Ertjies moet langer in die water gelaat word, want dit sal nodig wees om voortdurend die water te verander om fermentasieprosesse wat baie vinnig by kamertemperatuur begin, uit te skakel. Sorg dat ertjies goed gekook word en voeg eers 'n groot hoeveelheid dille by.

As u sop kook, word dit aanbeveel om die ertjies in kokende water te laat sak, nadat u dit gewas het nadat u dit onder 'n stroom koue water geweek het. Die kooktyd is afhanklik van die verskeidenheid ertjies, maar dit sal gemiddeld ongeveer anderhalf uur duur. As die water weggekook het, mag dit die regte hoeveelheid warm water in die pan voeg. Dit is belangrik om te onthou dat koue water ertjies moeilik maak.

'N Halfuur voor die kook van die sop moet ertjies afgevee word. Voeg dan gerasperde wortels en 'n paar aartappels in blokkies by. Om die smaak te verhoog, kan u die geskilde hele ui vir vyf minute in die sop kook. Daarna moet u dit weggooi. Dit is belangrik om te onthou dat die gebruik van fyngekapte uie by die bereiding van ertjiesop streng verbode is. Hierdie produk kan inflammasie in die pankreas veroorsaak. Net voordat die sop gaar is, word lourierblaar en sout bygevoeg na smaak.

Klaar sop moet warm geëet word. Die porsie moet klein wees, hoogstens 150 g. Voor gebruik word fyn gekapte dille en 'n lepel groente-olie daarby gevoeg. Dit word ook toegelaat om die eerste klein stukkies beesvleis, wat voorheen apart gekook is, by te voeg. Dit is belangrik om te onthou dat jy soggens ertjiesop moet eet. Terselfdertyd kan dit nie elke dag by die dieet opgeneem word nie; dit moet minstens drie dae duur.

Chroniese pankreatitis

As remissie plaasvind, bly ertjies 'n ongewenste produk. Ertjies word deur die behandelende geneesheer soms aanbeveel om 'n pasiënt met gereelde hardlywigheid te help.

Dit is nie nodig om die reaksie op ertjiesop te “toets” nie - dit is beter om na die reaksie van die maag op ertjieskottels te kyk.

Byvoorbeeld, kokende groen jong ertjies, probeer om te eet saam met gerasperde aartappels, blomkool, pampoen en wortels - in die vorm van kapokgroente. U kan die ertjies vee en nie in kapokaartappels voeg nie, maar in groentesop. As die reaksie positief, sonder probleme is, berei die sop voor.

Voordat ons die resep vir ertjiesop wat geskik is vir pankreatitis bestudeer, onthou ons dat die volgende belangrik is:

ertjies vooraf,
volle vertering
voeg dille by die sop.

Deur hierdie stappe met sorg te volg, word die negatiewe effek van ertjies op die liggaam verminder.

Mager ertjiesop resep

Ertjie vir pankreatitis word met omsigtigheid gebruik.

Ons bied 'n resep vir maer ertjiesop wat geskik is vir 'n pankreas dieet:

1 koppie gekapte ertjies,
1,2 l koue water (gefiltreer of ontloorineerd),
'n halwe wortel
1 kop klein ui,
2 lourierblare
sout - 'n halwe knippie
5-6 snye brood,
dille en pietersielie.

Dille word gewas en met koue water uitgegooi, vir 4-5 uur toegedien. Die water moet gereeld gedreineer word (verkieslik 3-4 keer), spoel die ertjies uit, gooi weer koue water, vars. As die kamertemperatuur hoër is as 21 grade, moet u nie die gespesifiseerde tyd oorskry nie, en ertjie-fermentasie voorkom. U hoef net ertjieswelling te bereik.

As die gewenste resultaat bereik is, spoel die ertjies uiteindelik, vul dit met vooraf voorbereide water, laat kook. As die water kook, moet u die hitte tot laag verminder en aanhou kook, en dit effens met 'n deksel bedek. As skuim verwyder word.

Gaarmaaktyd hang af van die verskeidenheid. As 'n reël dit ertjies neem, duur dit anderhalf tot twee uur. Wanneer water kook, word dit aanbeveel om eksklusief warm water by te voeg. As dit bygevoeg word, sal koue ertjies styf word.

Terselfdertyd is dit nie seer om met ander produkte te werk nie: rasper vooraf geskilde wortels op 'n fyn rasper, skil die ui (sonder om dit te sny). Na die kook van ertjies (na 'n uur), kan u uie, wortels en sout bygevoeg word. Vir meer smaak, sit twee knolle aartappels in 'n pan, wat vooraf in blokkies gesny is, voeg louriergeursel by.

Sit voor wanneer die sop gereed is. Die fyn porsie word fyn gekapte brood, pietersielie en dille bygevoeg. Giet plantaardige olie ('n teelepel op 'n bord) in of gooi stukke beesvleis in, afsonderlik gekook.

Ander metodes om ertjies in remissie te eet

Jy kan net jong ertjies eet. Onthou dat u die konstante behoefte om ertjies op 'n rasper te vryf nadat u 'n stabiele remissie bereik het, kan laat vaar, maar dat die week verpligtend bly. Ert ertjies nooit in warm water nie. Gisting sal vinnig plaasvind. Gebruik koel water beter. Deurdrenkte ertjies word aanbeveel om bykos of slaaie, vinaigrette, bygevoeg te word.

Dit is nie verbode om gestoofde of gebakte ertjies in die vorm van poeding, 'n verskeidenheid braaipakke en ander kulinêre studies te kook nie. Ertjies word as rolletjies, pasteie geplaas. Nadat ertjies bygevoeg is, moet u seker maak dat daar geen ander verbode voedsel in die resep is nie.

Natuurlik moet u voortbou op die toestand en aanbevelings van die dokter. As die pasiënt bewus is van die negatiewe gevolge van ertjies, is dit beter om van die groente ontslae te raak. Moenie vergeet om u dokter gereeld te raadpleeg nie - hy sal u vertel of dit die moeite werd is om 'n nuwe produk in die dieet in te voer.

Akute verloop van pankreatitis

In die akute verloop van die inflammatoriese proses is daar 'n beduidende remming van die pankreas, in ernstige gevalle word die pasiënt met nekrose van individuele weefsels gedreig. Gedurende hierdie periode kan die liggaam nie die regte hoeveelheid ensieme produseer vir die normale vertering van voedsel nie.

Soos ander peulgewasse, word ertjies in akute pankreatitis as verbode kos geklassifiseer, dit bevat baie vesel, die stof word nie deur 'n verswakte liggaam opgeneem nie, maar word in die oorspronklike vorm uitgeskei. Die gebruik van vesel in die afwesigheid van die siekte, inteendeel, vestig metaboliese prosesse en vertering.

As die siekte in 'n akute stadium is, sal ertjies die maag verstop, die negatiewe simptome van die siekte verhoog, die welstand vererger en diarree en braking veroorsaak. Daarom is geregte met ertjies en ertjiesop in akute pankreatitis verbode.

As die pasiënt die voorskrif van die voedingkundige, die reëls vir die eet van ertjies, ignoreer, sal hy binnekort die volgende simptome ontwikkel:

winderigheid,
periodieke pynlike koliek
diarree.

Diarree is veral gevaarlik; dit kan 'n vinnige loging van alle belangrike minerale stowwe uit die liggaam en ontwatering uitlok.

Die uitsondering is die gebruik van ertjies en peulgewasse in die finale fase van die behandeling, toe die manifestasies van die siekte begin vervaag. Maar selfs nou is die strengste voorsorgmaatreëls nodig.

In die chroniese verloop van die siekte

Soos u weet, word chroniese pankreatitis gekenmerk deur die afwisseling van akute periodes van die siekte en aanhoudende of relatiewe remissie. Met 'n verergering van die patologiese toestand, kan die pankreas nie die take opdoen nie, en produseer dit nie die nodige hoeveelheid pankreasensieme nie.

As dit vererger, soos in die akute fase van pankreatitis, word dit nie kategories om ertjies en geregte mee te eet nie. Om die produk by die dieet in te sluit, is slegs toegelaat na verswakking van inflammasie, wanneer remissie plaasvind.

Maar selfs tydens remissie word ertjies in klein hoeveelhede geëet, anders kom 'n oormaat vesel voor, vererger hervat, kenmerkende tekens van die siekte begin.

Die optimale bedieningsgrootte vir 'n volwasse pasiënt is 'n maksimum van 100-150 gram.

Hoe om dit beter te gebruik

Vir alle pasiënte met pankreatitis en cholecystitis, ander soortgelyke afwykings, is 'n aantal reëls ontwikkel, dit reguleer die metodes vir die voorlopige verwerking van ertjies, die reëls vir voorbereiding, verbruik.

Hulle begin ertjies opmaak deur die produk in warm water te week. Die minimum weektyd is 3-4 uur. Daarna word die korrels deeglik onder lopende water gewas en weer geweek, word 'n bietjie koeksoda bygevoeg.

Tydens die bereiding van ertjiesop moet die produk heeltemal verteer word, en dit is dus moontlik om die las op die spysverteringsorgane te verminder.Dit word slegs toegelaat om geregte in die eerste helfte van die dag te eet, sodat dit goed verteer kan word voor slaaptyd. As u sop saans eet, neem die liggaam se las toe, is ongewenste reaksies moontlik.

'N Ander aanbeveling is om peulgewasse apart van ander produkte te gebruik; enige kombinasie kan die toestand van die pankreas nadelig beïnvloed. 'N Groot hoeveelheid vesel sal dors verhoog, dus is dit belangrik:

Let op die drinkregime,
kyk self vir swelling,
vermy ooreet.

As die sop moeilik is om te verteer, word groen ertjies met pankreatitis baie makliker geduld, maar onderhewig aan redelike gebruik.

Pap en fyn ertjies, ander soortgelyke geregte word warm geëet, dit help die pankreas om die vrag vinniger te hanteer. Te warm of koue geregte word lank verteer en sleg verteer.

Dieet ertjiesop resep

Om die regte ertjiesop voor te berei, moet u die resep volg en nie die kooktegnologie vergeet nie. U moet 1,5 liter water, 'n glas gekapte ertjies, 'n ui, 'n halwe wortel, 'n bietjie dille en pietersielie, sout na smaak neem.

Eerstens moet u die ertjies spoel, water byvoeg en dit vir 'n paar uur laat opswel (gedurende hierdie tyd neem die produk verskeie kere toe). Nadat die water gedreineer is, word dit vars gegiet en nog 2-3 uur gelaat, en voeg 'n knippie koeksoda by.

Die geswelde ertjies word met water gegooi en op 'n stadige vuur gesit om te kook, sodra dit kook, word die vuur verwyder, die pan met 'n deksel bedek. Daar verskyn periodiek skuim op die oppervlak van die water, dit moet verwyder word.

Om ertjies te berei, sal dit ongeveer anderhalf uur duur, as baie water gekook het, moet u kookwater byvoeg. Koue water:

voeg ekstra hardheid by die produk
hy kan nie verteer nie
sop sal minder voordelig vir die pasiënt wees.

Skil die wortels terwyl die graan gaar is, vryf op 'n fyn rasper en skil die ui. 30 minute voordat dit voorberei word op ertjies, word groente bygevoeg, dit mag aartappels sit. Sit 'n gereg voor met gekapte kruie, gekraakte koringbrood. As daar geen kontraindikasies is nie, insluitend reaktiewe pankreatitis, kan die sop met 'n eetlepel groente-olie geur word, of 'n stuk gekookte jong beesvleis bygevoeg word.

Honderd gram van die gereg vorm 4,6 g proteïen, 8,7 g koolhidrate, 0,3 g vet, en die kalorie-inhoud is 56,9 kalorieë. Dit is beter om so sop soggens of middagete te eet.

Ingemaakte ertjies

Dit is opmerklik, maar geblikte ertjies vir pankreatitis is selfs nuttig, anders as vars en gedroogde ertjies. Die produk is volgens Pevzner in die dieetabel 5 ingesluit, wat voorgeskryf word vir akute en chroniese pankreatitis. Natuurlik praat ons van matige gebruik. As u dit met ertjies oordoen, het die pasiënt opgeblasenheid, vererger, en ander ongewenste reaksies van die liggaam word waargeneem.

As u die ertjies self kan preserveer, kan u op 'n bruikbare produk vertrou waarin byna alle waardevolle stowwe en vitamiene geberg word. Daarbenewens is daar in peulgewasse baie maklik verteerbare proteïene, waarsonder die normale werking van die spysverteringstelsel en pankreas onmoontlik is.

Pasiënte weet dat dit in die akute periode van pankreatitis aanbeveel word om by 'n streng dieet te hou, om 'n aantal kulinêre geregte te weier. Tydens 'n stabiele remissie word lakseermiddels in die dieet toegelaat, maar binne redelike perke.

Hoe om gesonde ertjiesop te kook, word in die video in hierdie artikel beskryf.