Vrugte met tipe 2-diabetes: watter kan en wat nie

In hierdie artikel leer u:

Een van die mees kontroversiële punte in die dieet van pasiënte met diabetes, is watter soort vrugte u met hierdie siekte kan eet. Tradisioneel glo pasiënte dat alle vrugte die glukosevlak in die bloed aansienlik verhoog, dus moet die gebruik daarvan skerp beperk word, indien nie gestop nie. Dit is 'n fout.

Eerstens is dit 'n wonderlike bron van vitamiene, minerale en vesel. Vitamiene en minerale is eenvoudig nodig vir 'n diabeet waarvan die liggaam voortdurend in energie en suurstof honger is. Vesel help om die dermfunksie te verbeter en die bloedglukose te verlaag.

Hierdie feite dui aan dat dit glad nie nodig is om op te hou met vrugte eet nie, maar dit moet verstandig verteer word. Wat met 'n siekte geëet kan word en wat nie geëet kan word nie, hang af van die tipe diabetes.

Vrugte in die dieet van 'n pasiënt met tipe 1-diabetes

Tipe diabete kan byna alle vrugte eet. Daar is geen groot beperkings nie, want voordat jy eet, volg 'n spruitjie insulien. So 'n pasiënt kan die benodigde dosis insulien deur die stelsel van broodeenhede (XE) bereken.

Hoeveel "kort" insulien u moet styf om 1 XE te ontvang, is 'n individuele aanwyser. Elke pasiënt met tipe 1-diabetes mellitus vind hierdie syfer uit persoonlike ervaring. Algemene aanbevelings is soos volg:

• vir ontbyt - 2 eenhede 'kort' insulien per 1 XE,
• vir middagete - 1,5 eenhede "kort" insulien per 1 XE,
• vir ete - 1 eenheid 'kort' insulien per 1 XE.

Die enigste beperking is van toepassing op mense wat onlangs siek geword het met tipe 1-diabetes en nog nie hul liggaam se reaksie op sekere voedsel bestudeer het nie. Om skielike spronge in bloedglukosevlakke, gevaarlike vaskulêre komplikasies te voorkom, word aanbeveel dat u vrugte en bessies soos piesangs, persimmons, druiwe, pynappel, pruim tydelik in u dieet beperk.

Tipe 2-diabetes en vrugte

Pasiënte met tipe 2-diabetes wat beide 'lang' en 'kort' insuliene ontvang, kan vrugte eet volgens dieselfde stelsel as pasiënte van tipe 1.

Diegene wat suikerverlagende medisyne neem, moet hou by 'n meer streng dieet en weet watter vrugte saam met tipe 2-diabetes kan en moet nie geëet word nie.

Soos u weet, is koolhidrate eenvoudig en kompleks. Eenvoudige koolhidrate, glukose en fruktose, naamlik hulle word in vrugte aangetref, word vinnig geabsorbeer en verhoog bloedglukosevlakke dramaties. Dit word die beste gebruik na etes of voor fisieke inspanning. Met oormaat veroorsaak dit vetsug en karies.

Komplekse koolhidrate word stadiger opgeneem en veroorsaak nie 'n noemenswaardige toename in bloedglukose nie. Komplekse koolhidrate word ook in vrugte aangetref - dit is pektien en onoplosbare vesel. Pektien verwyder giftige stowwe en cholesterol, bind glukose gedeeltelik en verwyder dit ook. Onoplosbare vesel verbeter dermfunksie, veroorsaak 'n gevoel van volheid, verminder eetlus, verminder die risiko van dermkanker.

Tabel - Vrugte wat pektien en onoplosbare vesel bevat

By die keuse van vrugte vir 'n pasiënt met tipe 2-diabetes, moet die glukemiese indeks daarvan in ag geneem word.

Die glukemiese indeks is 'n relatiewe waarde wat aandui hoe vinnig die gebruik van hierdie produk die vlak van glukose in die bloed sal verhoog.

Produkte met 'n lae glukemiese indeks verhoog die bloedglukosevlakke prakties. Dit is die meeste groente.

Vrugte het 'n medium- of hoë glukemiese indeks, dus moet die gebruik daarvan beperk word.

Navorsing oor glukemiese produkindekse is die onderwerp van navorsing. Hulle het bewys dat 'n persoon baie meer kalorieë geëet het as hy kosse met 'n hoë indeks geëet het as nadat hy voedsel met 'n lae indeks geëet het. Dit is veral belangrik vir pasiënte met tipe 2-diabetes, waarvan die meeste oorgewig is.

As u produkte met 'n lae glukemiese indeks in een maaltyd kombineer, word die eetlus aansienlik verminder, en u sal nie binnekort wil eet nie.

Tabel - Glykemiese indeks van vrugte

Bessies met diabetes kan baie dapper eet, aangesien die meeste bessies laer hoeveelhede suikers bevat, maar groot hoeveelhede pektien en onoplosbare vesel. Daarbenewens is bessies natuurlike antioksidante wat die liggaam teen vrye radikale beskerm. Daarom is dit 'n waardevolle deel van 'n volledige dieet.

Wat moet u nog van vrugte weet?

1. Op 'n dag moet 'n diabeet ongeveer 2 porsies vrugte eet (2 XE), en die inname daarvan moet in twee benaderings verdeel word, byvoorbeeld 'n appel vir middagete en aarbeie vir 'n middag-snack. U hoef nie vrugte met sappe te vervang nie, hulle bevat baie meer suiker en bevat prakties nie gesonde vesel en pektiene nie. Vrugtesap kan en moet gebruik word om episodes van hipoglisemie te stop.
2. Dieselfde vrug, maar van verskillende variëteite, verhoog die glukose in die bloed. Byvoorbeeld, 'n suurgroen appel bevat net soveel suiker as soetrooi, net meer vrugtesure, wat miskien nie baie nuttig is vir pasiënte wat aan maagsiektes ly nie.
3. Hittebehandeling versnel die opname van glukose by vrugte, dus dit is raadsaam om dit in vars, ongeraffineerde vorm te gebruik.

Gedroogde vrugte kan in klein hoeveelhede deur pasiënte met diabetes geëet word, maar dit is beter om dit met vars vrugte en bessies te vervang. Vars kos bevat meer vitamiene en minerale. Dit word nie aanbeveel om gedroogde piesangs, spanspek en vye te gebruik nie.

Waatlemoene, wat vermoedelik slegs uit water bestaan, word deur diabete liefgehad en het eintlik 'n hoë glukemiese indeks en verhoog vinnig die glukosevlakke. Boonop is groot hoeveelhede water ongewens vir pasiënte met hartversaking. Daarom moet u uself in die somer-herfs seisoen beperk tot 2-3 klein stukkies waatlemoen.

Kiwi's, wat ook lief is vir pasiënte met diabetes, kan nie die bloedglukose verlaag nie. Maar hulle bevat minder suiker as ander vrugte, daarom kan dit wel beskou word as geskik vir diabete.

Anders is alles goed in matigheid. Moenie jouself gedurende die seisoen met vrugte beperk nie, die redelike gebruik daarvan bring baie voordele in en dit sal jou bui positief beïnvloed.

Dus is appels, pere en sitrusvrugte die beste vrugte vir pasiënte met diabetes. Hulle het 'n lae glukemiese indeks, bevat 'n groot aantal nuttige vitamiene en minerale, wat giftige metaboliese produkte van pektien verwyder en die derm beweeglikheid onoplosbare vesel verbeter.

Die behoefte aan vrugte vir diabetes

Die redes waarom mense met diabetes aangeraai word om nie vrugte op te gee nie:

1. Dit bevat baie vitamiene. Byvoorbeeld, pomelo's en pruime het beta-karoteen, wat die immuunstelsel stimuleer, die ophoping van vrye radikale voorkom, kenmerkend van tipe 2-diabetes. Vitamien A gevorm uit karoteen is nodig vir die behoorlike werking van die retina. Swartbessie en seeduif is kampioene in die inhoud van askorbiensuur, wat nie net die sterkste antioksidant is nie, maar ook insulienweerstand verminder en yster help absorbeer.
2. Die meeste versadigde kleurvrugte is ryk aan flavonoïede. Dit het antioksidant en antibakteriese effekte, in kombinasie met askorbiensuur, verbeter die toestand van die vaskulêre wande, wat veral belangrik is vir diabete met die aanvanklike tekens van angiopatie.
3. Kweepeer, kersie, kersie en ander vrugte bevat chroom, wat nodig is vir die aktivering van ensieme wat koolhidraatmetabolisme lewer. By diabetes mellitus word die vlak van chroom chronies verlaag.
4. Bloubessies, frambose, swartbessies is bronne van mangaan. Hierdie spoorelement is betrokke by die vorming van insulien, verminder die risiko van vetterige hepatose, wat dikwels gepaard gaan met tipe 2-diabetes.

Die norm van vrugte en groente wat die behoefte aan voedingstowwe kan dek, is 600 g per dag. By diabetes mellitus is dit wenslik om aan hierdie norm te voldoen, hoofsaaklik as gevolg van groente, aangesien so 'n hoeveelheid vrugte teen die einde van die eerste dag tot hoë glukemie sal lei. Almal bevat baie suiker, het 'n redelik hoë glukemiese indeks.

Die aanbevole hoeveelheid vrugte vir diabete is 2 porsies van 100-150 g. Voorkeur word gegee aan vrugte en bessies uit die lys toegelate, dit beïnvloed bloedglukose minder as ander.

Watter vrugte word toegelaat vir diabetes tipe 1 en tipe 2?

Watter vrugte kan 'n persoon met diabetes hê:

1. Pome sade: appels en pere.
2. Sitrusvrugte. Die veiligste vir glukemie is suurlemoen en pomelo's.
3. Die meeste bessies: frambose, aalbessies, bloubessies, swartbessies, kruisbessies, aarbeie. Kersies en kersies word ook toegelaat. Ondanks die feit dat kersies baie soeter is, is daar 'n gelyke hoeveelheid koolhidrate in hulle, net by kersies word die soet smaak deur sure gemasker.
4. Sommige eksotiese vrugte. Minimum koolhidrate in 'n avokado, jy kan dit onbeperk eet. Passievrugte is ongeveer gelyk aan peer in terme van die effek daarvan op glukemie. Die oorblywende tropiese vrugte word toegelaat met langtermyn-gekompenseerde diabetes mellitus, en selfs in baie klein hoeveelhede.

U moet vrugte in vars vorm eet, pere en appels skil nie. Wanneer kook en suiwering, vitamiene en 'n deel van die vesel vernietig word, neem die beskikbaarheid van suikers toe, wat beteken dat glukemie vinniger en meer verhoog na ete. Daar is glad nie vesel in verduide vrugtesappe nie, so hulle moet nie in diabetes verteer word nie. Dit is beter om soggens vrugte vir diabete te eet, sowel as vir 'n uur of gedurende oefening of enige langdurige fisieke aktiwiteit.

Een van die beste bronne van vitamien C is swartbessie. Om die daaglikse behoefte aan askorbiensuur te dek, is slegs 50 g bessies genoeg. Daar is ook spoorelemente wat baie belangrik is vir diabetes mellitus - kobalt en molibdeen. Wit en rooi bessies is baie armer in samestelling as swart.

'Eet 'n appel per dag, en die dokter het dit nie nodig nie, "lui die Engelse spreekwoord. Daar is 'n mate van waarheid: vesel en organiese sure in die samestelling van hierdie vrugte verbeter die spysverteringskanaal, ondersteun die mikroflora in die norm. 'N Gesonde ingewande is een van die fondamente van sterk immuniteit. Maar die vitaminesamestelling van appels is taamlik swak. Hierdie vrugte kan spog, tensy askorbiensuur. Dit is waar, hulle is ver van die leiers: aalbessies, seedoring, roosheupe. Yster in appels word nie soveel toegeskryf as aan hulle nie, en hierdie element word baie erger as vrugte van vrugte opgeneem as van rooivleis.

Dit word 'n vrug genoem wat arteries skoonmaak. Hy sukkel met drie oorsake van aterosklerose - verminder bloeddruk, cholesterol en oksidatiewe stres. Volgens studies het 25% van diabete wat daagliks granate gebruik, die vaskulêre status verbeter. Tradisionele medisyne skryf granaat toe aan die vermoë om die lewer en ingewande te reinig en die pankreas te verbeter. Meer oor granate vir diabetes.

Pomelo's het immuunstimulerende, choleretiese eienskappe. Dit normaliseer cholesterol, en vrugte met rooivleis maak dit baie meer aktief as met geel. Die flavonoïde naringenien wat in pomelo's voorkom, versterk die kapillêres en verbeter die metabolisme. Meer oor pomelo's vir diabetes.

Verbode vrugte vir tipe 1 en tipe 2-diabetes

Vrugte, wat dit wenslik is om heeltemal van die dieet uit te sluit, is verbasend min.

• waatlemoen is die vrug met die hoogste GI. Dit verhoog suiker meer as gekookte aartappels en witrys. Hierdie effek op glukemie word verklaar deur hoë suikers en veseltekort,
• waatlemoen. Daar is 'n paar vinnige koolhidrate daarin, maar die vesel van die voeding vergoed daarvoor, so dit is 'n bietjie minder gevaarlik vir 'n persoon met diabetes as 'n waatlemoen,
• in droëvrugte word nie net alle suiker van vars vrugte gekonsentreer nie, maar bykomende suiker word bygevoeg. Vir 'n meer aantreklike voorkoms en beter bewaring, word hulle in stroop geweek. Na sulke behandeling met diabetes kan hulle natuurlik nie geëet word nie,
• Piesangs is 'n uitstekende bron van kalium en serotonien, maar as gevolg van die verhoogde soetheid, kan diabete dit een keer per maand maksimaal bekostig.

Pynappel, persimmon, mango, druif en kiwi het 'n gemiddelde GI van 50 eenhede. Met tipe 1-diabetes kan hulle sonder beperking geëet word, mits die siekte vergoed word. By tipe 2 lei selfs klein hoeveelhede van hierdie vrugte tot verhoogde suiker. Om dit te vermy, kan u gebruik maak van sommige tegnieke wat die glukemiese indeks kunsmatig verlaag.

Vrugte met 'n lae glukemiese indeks

Die GI-waarde word beïnvloed deur die samestelling van koolhidrate en die beskikbaarheid daarvan, die vertering van die vrugte, die hoeveelheid vesel daarin en die bereidingsmetode. Vrugte bevat baie maklik verteerbare koolhidrate in verskillende verhoudings. Glukose kom baie vinnig in die bloedstroom en verhoog glukemie. Fruktose kan slegs met behulp van die lewer in glukose verander. Hierdie proses neem tyd, sodat fruktose nie 'n skerp styging in glukemie veroorsaak nie. Intestinale sukrose verdeel in glukose en fruktose.

By vrugte met 'n lae GI is 'n minimum glukose en sukrose 'n maksimum van vesel. In gemagtigde hoeveelhede kan dit geëet word sonder om die gesondheid te benadeel.

Vrugte wat die veiligste is met tipe 2-diabetes:

'N Glykemiese indeks van 30 kan spog met swartbessies, kruisbessies, pomelo's, aarbeie, kersies, rooi bessies, mandaryns, clementines.

Dokter in Mediese Wetenskappe, hoof van die Instituut vir Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ek bestudeer baie jare lank diabetes. Dit is eng as soveel mense sterf, en selfs meer gestremd raak as gevolg van diabetes.

Ek is vinnig besig om die goeie nuus te vertel - die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag om 'n medisyne te ontwikkel wat suikersiekte heeltemal genees. Op die oomblik nader die effektiwiteit van hierdie middel 98%.

Nog 'n goeie nuus: die Ministerie van Gesondheid het die aanvaarding van 'n spesiale program verseker wat die hoë koste van die middel vergoed. In Rusland, diabete tot 18 Mei (insluitend) kan dit regkry - Vir slegs 147 roebels!

Vrugte resepte vir diabete

By tipe 2-diabetes kom hiperglykemie na die eet voor as glukose onmiddellik in groot porsies die bloedstroom binnedring. As gevolg van die teenwoordigheid van insulienweerstandigheid en 'n agteruitgang in die sintese van insulien, het suiker nie tyd om betyds na selle oor te dra nie en word dit in die bloed opgeneem. Dit is in hierdie tyd dat die skade aan bloedvate en senuweeweefsel voorkom, wat die oorsaak is van alle laat komplikasies van diabetes. As u 'n eenvormige vloei van glukose in die bloed verseker, dit wil sê, verminder die GI van voedsel, kom hiperglykemie nie voor nie.

Hoe gi in geregte verminder word:

1. Daar is vrugte slegs in termies onverwerkte vorm, u kan dit nie kook of bak nie.
2. Waar moontlik, moenie skil nie. Dit is daarin dat die meeste vesel is - produkte verryk met vesel.
3. Gepoederde vesel of semels word in vrugtedisse gesit met 'n klein hoeveelheid dieetvesel. U kan bessies by growwe graan voeg.
4. Alle koolhidrate verminder hul GI in voedsel met proteïene en vette. Die opname van glukose in hul teenwoordigheid word vertraag.
5. Dit is raadsaam om nie heeltemal ryp vrugte te kies nie, aangesien sommige suikers daarin moeilik is om te bereik. Byvoorbeeld, die GI van ryp piesangs is 20 punte hoër as groenerige.

As voorbeeld gee ons resepte vir geregte waarin al die voordelige eienskappe van vrugte behoue ​​bly en die negatiewe effek daarvan op glukemie tot die minimum beperk word.

• Hawermout vir ontbyt

Gooi in die aand 6 eetlepels in 'n halwe liter houer (glaskruik of plastiekhouer). eetlepels hawermeel, 2 eetlepels semels, 150 g jogurt, 150 g melk, 'n handvol vrugte met 'n lae of medium GI. Meng alles, laat dit oornag onder die deksel staan. Let daarop dat graan nie gekook moet word nie.

• Natuurlike diabetiese limonade

Kap die skil met 2 suurlemoene fyn, kook in 2 l water, laat staan ​​vir 2 uur, laat afkoel. Voeg sap van hierdie suurlemoene en 'n eetlepel stevioside by tot 'n koue infusie.

• Curd cake

Vryf 'n pond lae-vet maaskaas, voeg 2 eetlepels klein hawermout, 3 eiergele, 2 eetlepels by. eetlepels onversoete jogurt, versoeter na smaak. Klits 3 eekhorings tot 'n stewige skuim en meng die oksels in. Sit die massa in 'n afneembare vorm en stuur vir 'n halfuur om te bak. Los op hierdie tydstip 5 g gelatien in 'n glas water op. Verkoel die oesmassa sonder om dit uit die vorm te neem. Sit frambose of enige ander bessies toegelaat vir diabetes bo-op, gooi gelatien bo-op.

• Gebakte avokado

Sny die avokado in die helfte, haal die klip en 'n bietjie pulp uit. Sit 'n lepel gerasperde kaas in elke put, ry 2 kwartelseiers, sout. Bak vir 15 minute. Die resep is geskik vir 'n lae-koolhidraatdieet.

Leer om te leer! Dink u dat lewenslange toediening van pille en insulien die enigste manier is om suiker onder beheer te hou? Nie waar nie! U kan dit self verifieer deur dit te begin gebruik. lees meer >>

Kyk na die video: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (Mei 2024).