Terapeutiese dieet vir pankreasnekrose

Die gebruik van groot hoeveelhede gemorskos en alkohol beïnvloed die werking van die spysverteringstelsel negatief. Die terapeutiese dieet vir pankreasnekrose is die belangrikste komponent van die rehabilitasie van die pasiënt na die operasie. Kundiges het verskillende opsies ontwikkel vir 'n maaltydregime afhangende van die stadium van die patologie. Dit is die beroemde dieet nommer 5 en sy variëteite, sowel as terapeutiese vas en parenterale voeding.

Algemene reëls

Die keuse van dieet word bepaal deur die stadium waarop die siekte geleë is. Met 'n verergering van pankreasnekrose, voor en na die operasie, word die pasiënt terapeutiese vas aangetoon. Hierdie maatreël help om die produksie van ensieme deur die pankreas te stop, wat lei tot 'n afname in pyn.

'N Dag na die operasie word die pasiënt oorgedra na parenterale voeding, wanneer die nodige liggaamselemente direk in die bloed ingespuit word om die spysverteringskanaal te omseil. Hierdie tipe voedingsoplossing bevat voedingstowwe en biologies aktiewe chemiese elemente. Produsente vervaardig medisyne wat aminosure, vitamiene, minerale, glukose en vetsure insluit.

Tipes operasies vir pankreasnekrose. Wat is die voorspellings van dokters wat in die volgende artikel gelees word?

4-5 dae na die operasie, word die pasiënt toegelaat om mineraalwater, tee en 'n roosskyfsop te drink. Die vloeistof word nie meer as 4 keer per dag in een glas in die liggaam gebring nie. As die toestand van die pasiënt stabiel is, word hy na 'n week 'n terapeutiese dieet nr. 5 voorgeskryf. Voeding vir nekrose in die pankreas word uiters streng gereguleer; nie-nakoming van die beginsels is belaai met ernstige gevolge.

'N Pasiënt wat 'n dieet volg, moet gereeld eet (minstens 6 keer per dag), maar in klein porsies. Kos word gekook of gestoom vir 'n pasiënt met pankreasnekrose, maar nie gebraai nie. Geregte moet versigtig gekap word en 'n eenvormige struktuur hê. Die dieet laat slegs vars en lae-vet kos toe, om nie die interne oppervlak van die spysverteringstelsel te irriteer nie.

Toelaatbare produkte

In die geval van 'n siekte, moet suiwelprodukte wat dierlike proteïene bevat, benodig word vir die liggaam. Let op dat u nie-vet suurmelk drankies by die dieet insluit: tuisgemaakte jogurt, kefir, jogurt, gegiste gebakte melk. Lae-vet maaskaas is van onskatbare waarde weens die hoë kalsiuminhoud. Olie en suurroom word in minimale dosisse tydens die remissieperiode by die spyskaart ingesluit.

'N Proteïendieet word aangevul deur vleisprodukte. Beesvleis, konyn en kalfsvleis met 'n lae vette word toegelaat. In die akute stadium van die siekte word frikkadelle voorberei vir 'n paar grondstowwe, wat twee keer deur 'n vleismeul gesmeer word. Dan kan die vleis gebak en gestoof word. Met die dieet kan u kalkoen en hoender insluit wat maklik deur die liggaam opgeneem word.

Die voedingsbron van kalsium en fosfor is maer vis. Hake, flounder, snoek sal doen. Met die verergering van pyn, word stoomvleisballetjies daaruit voorberei, in die remissie-fase kan vis gekook en gestoof word. Die dieet van die pasiënt word aangevul deur seekos: mossels, garnale, inkvis.

Die eiers in die akute stadium word slegs in die vorm van stoomomeletjies sonder dooier gebruik. Die daaglikse norm is 2 proteïene. As die dieet hoender- en kwartel-eiers toon. 20-30 dae na die operasie kan u die produk saggekook word.

Vryf graan word berei uit graan in verdunde melk: griesmeel, rys, bokwiet, hawermeel. Graan kan ook by sop en braaipan gevoeg word. Brood vir diegene wat 'n dieet het, word wit geneem uit premium meel, verkieslik gister se bak. Dit kan gedroog word of klappers daaruit gemaak word.

Van die vrugte beveel die dieet appels, piesangs, pere aan. Geleidelik word perskes, pruime, appelkose, saadlose druiwe, nie-suur sitrusvrugte in die dieet ingebring. Dit word in hul natuurlike vorm of in die vorm van jellie, mousse, jellie, gestoofde vrugte, vars pers sap gebruik. Kook groente, stoom en bredie. Die dieet laat die gebruik van aartappels, courgette, pampoen, blomkool, groen ertjies, beet.

Soet in die dieet word tot die minimum beperk. Met die verligting van simptome kan u heuning, konfyt, beskuit, suiker, 'n klein stukkie malvalekkers bekostig. Drank wat tydens die dieet toegelaat word, sluit in minerale water sonder gas, swak tee, kissie, gestoofde vrugte, roosgebraaide sous. Sappe - slegs vars voorberei en verdun met water.

Verbode produkte

Die dieet skryf die verwerping van vetterige, gerookte, soute, gekruide en ingemaakte kos voor. Volledige en kondensmelk, ys is verbode.

U mag nie gerookte, verwerkte en skerp kase, varkvleis, lamsvleis, halfprodukte en vleisprodukte (wors, wors, wors) eet nie. Die eend en gans word verbied.

Sop met 'n dieet kan nie in vleis, vis en sampioen sous gekook word nie. Vis is net maer. Salm en sardientjies is nie geskik vir pasiënte met pankreasnekrose nie. Van die gebraaide eiers en hardgekookte eiers tydens die behandeling moet ook geweier word.

Onder vrugte is suur variëteite appels en bessies verbode. sitrusvrugte. Die dieet skryf die verwerping van gekruide geurmiddels voor op peperwortel, knoffel, mosterd voor. Die gebruik van kool, peulgewasse, kruie en tamaties word tot die minimum beperk. Die brood moet nie net gebak word nie of bymiddels bevat nie (soos semels). 'N Produk van rogmeel is nie welkom nie.

Dieet beperk lekkers baie. Kenners verbied byna alle soorte koeke, gebak en lekkers. Drankies moet koffie, kakao, koeldrank prysgee. Vir pasiënte wat 'n dieet volg, is die gebruik van drank wat alkohol bevat, kategorieë nie toegelaat nie. Alle kos moet vars wees, nie preserveermiddels, kunsmatige bymiddels en kleurstowwe bevat nie.

Gestoomde vleisbolletjies

'N Klein stukkie brood (25 g) word in melk geweek. Maer gemaalde beesvleis (150 g) en brood word gemeng en effens gesout. Vleisballetjies word gevorm uit die resulterende massa. Dit word in 'n dubbele ketel of in spesiale geregte gekook met 'n dubbele bodem oor matige hitte.

Vinaigrette. Suurkool (250 g) en ingelegde komkommer moet eers 30 minute in water geweek word om oortollige suur te verwyder. 2 mediumgrootte aartappels en beet word in 'n skil gekook tot dit heeltemal gaar is. Al die bestanddele word in blokkies gesny, gemeng en geur met 'n paar druppels groente-olie.
Beet. Wortelgewasse word gaar tot gaar. Dan word die beetjies gekap, effens gesout en geur met 'n klein hoeveelheid groente-olie (olywe of sonneblom).

Maandag

Ontbyt: pilaf met droëvrugte.

Snack: gestoomde omelet, 'n glas jellie.

Middagete: hoender sous met noedels, 'n skyf kaas.

Snack: 'n glas kefir.

Aandete: stokvisfilet in die oond gebak.

Ontbyt: gestoomde hoender.

Snack: hawermeel, 'n glas rosehip-sous.

Middagete: kapokaartappelsop met 'n lepel suurroom, pasta van durumkoring.

Snack: 'n glas tuisgemaakte jogurt.

Aandete: groente bredie van courgette en wortels.

Ontbyt: beetslaai met 'n lepel suurroom.

Snack: bokwiet pap, groen tee.

Middagete: rys sop met vleisballetjies, geurde wortels.

Snack: 'n glas tuisgemaakte jogurt.

Aandete: hoender souffle met wortels.

Ontbyt: gestoomde vleisblokkies.

Snack: tuisgemaakte maaskaas met 'n lae-vet suurroom.

Middagete: courgette gevul met groente, hoenderborsies.

Snack: 'n glas ryazhenka.

Aandete: vleisbrood gevul met roereiers.

Ontbyt: bokwiet pap, beskuitjies met kaas.

Snack: stoomomelet, tee met broodkrummels.

Middagete: snoekoor, soet bessiejellie.

Snack: 'n glas bifidoc.

Aandete: hawermout, gebakte appel.

Ontbyt: rys pap in melk.

Snack: tee met 'n sny kaas.

Middagete: braaipan met pasta, broccoli en kaas, kompote.

Snack: 'n glas kefir.

Aandete: vis souffle.

Sondag

Ontbyt: hawermout met rosyne.

Snack: appelkoosjellie, groen tee.

Middagete: groentesop, bees soufflé.

Snack: 'n glas tuisgemaakte jogurt.

Aandete: gestoomde visrol met groente.

Hierdie opsie van terapeutiese voeding word aangebied vir pasiënte met remissie. Hierdie dieet behou die beginsels van meganiese, termiese en chemiese spaarsaamheid om terugval te voorkom en oortredings reg te stel.

Die belangrikste beginsels van dieet 5b:

verhoogde hoeveelheid proteïene met 'n afname in die hoeveelheid vette en koolhidrate,
geregte word gestoom of gekook,
buitensporige warm of koue maaltye word nie toegelaat nie,
voedsel word fraksioneel in klein porsies geproduseer,
onbeskof vesel is uitgesluit,
beperkte hoeveelheid sout.

Funksies by kinders

Kinders se dieet is gebaseer op dieselfde beginsels as by volwassenes, maar sommige belangrike punte is nog steeds die moeite werd om aandag te gee. By die eet van jong kinders (tot 3 jaar oud), moet vars groente en vrugte, vars pers, vrugte, vrugte, sitrusvrugte, bessies met pitte en dik vel, wat die delikate weefsel van interne organe kan beskadig, uitgesluit word.

Ouer kinders gaan kleuterskool toe en skool toe. Voedsel in hierdie instellings behoort dieet te wees, maar dit is nie so streng soos benodig vir pankreasnekrose nie. As u 'n kind by hierdie instellings registreer, is dit dus nodig om seker te maak dat die diagnose duidelik op die kaart uiteengesit word met toepaslike aanbevelings vir spyseniering. U moet ook 'n gesprek met die kind self voer en aan hom verduidelik hoe dit nodig is om 'n dieet te volg.

Dieet na pankreas nekrose

'N Streng dieet word vir 'n maand na die operasie waargeneem. In die afwesigheid van komplikasies, laat die dieet ekstra produkte in die pasiënt se dieet toe.

Die pasiënt moet self die reaksie van sy liggaam op elke gereg tydens rehabilitasie beheer. In geval van hervatting van pyn of 'n gevoel van ongemak, moet die dokter hieroor ingelig word.

Dieet vir pankreasnekrose: spyskaart van 5 p, resepte en produkte

'N Dieet vir pankreasnekrose is 'n spesiaal geselekteerde volledige stel reëls wat gevolg moet word deur 'n pasiënt met hierdie diagnose. As u 'n dieetmenu opstel, is dit belangrik om al die kwesbare aspekte van die liggaam van 'n siek persoon in ag te neem.

Dit is terselfdertyd nodig om die verswakte liggaam in staat te stel om in voldoende hoeveelhede al die nodige vitamiene, spoorelemente en ander nuttige stowwe te ontvang. Moet egter nie vergeet dat alle voedsel maklik verteer en verteer moet word nie en ook nie daartoe bydra dat die pankreasafskeiding verhoog word nie.

Wat is pankreasnekrose?

Pankreasnekrose of pankreasnekrose is een van die ernstigste komplikasies wat voorkom by akute of chroniese pankreatitis. Met hierdie patologie word die proses van dood van pankreasweefsel, insluitend die omliggende bloedvate en senuweepunte, waargeneem.

Een van die belangrikste faktore wat die ontwikkeling van pankreasnekrose veroorsaak, is die voorskrif van 'n voedingsdeskundige wanneer die pasiënt verbode voedsel verbruik, veral gekruide, vetterige en gebraaide kos, sowel as alkohol.

Vir die siekte is hierdie simptomatiese prentjie kenmerkend:

Erge, byna ondraaglike pyn in die linkerhipochondrium.
Intense en gereeld braking.
Hartkloppings.
Die verhoogde temperatuur.
Diarree.
Koors.

Ongelukkig moet pasiënte weet dat chirurgie by die pancreas nekrose onvermydelik is, en daarom begin terapie met die verpligte inagneming van 'n dieetabel gedurende die preoperatiewe periode.

Bevat voeding voor en na die operasie

Dieet vir nekrose in die pankreas voor die operasie behels "nul" voeding, dit wil sê, u kan nie eet of drink nie.

Die liggaamskragte word ondersteun deur die toevoeging van geneesmiddeloplossings direk in die bloed: glukose, vette, aminosure. Dit is nodig sodat die pankreas nie ensieme kan produseer wat die parenchiem korrodeer nie.

Hierdie voedingsmetode word ook gebruik tydens die verergering van die siekte.

Die post-operatiewe dieet vir nekrose in die pankreas is nog steeds 'nul' en slegs op die 5de dag na die operasie word die pasiënt toegelaat om water te drink: 4 glase water en 'n afkooksel van die heupe.

Dit is ook die moeite werd om na die operasie aandag te gee aan die belangrike nuanses van die dieet vir pankreasnekrose:

U moet minstens 5-6 keer per dag eet, maar in breukgedeeltes.
Om nie vetterigheid voor slaaptyd te voorkom nie, moet u nie-vet kefir, jogurt en beetsap drink.
Vermy alle ongewenste voedsel wat hieronder gelys word.
Moet nooit te veel eet nie.
Volg vanaf die 3de of 5de dag van malaise die eerste weergawe van die dieetabel 5P vir 'n week. Dan skakel hulle oor na die tweede dietitolvariasie. Hierdie volgorde help om die oorgang van die akute vorm van pankreatitis na 'n chroniese vorm te voorkom.

Die nakoming van hierdie eenvoudige reëls help om die toestand van die pasiënt te stabiliseer en voorkom moontlike terugval.

Die eerste opsie van die behandelingsmenu No. 5P

Ontbyt: gestoomde proteïenomelet, fyngemaakte watervormige bokwiet pap met 'n semi-viskose digtheid, onversoete lae konsentrasie tee.

2de ontbyt: Souffle van gedroogde appelkose, swak, effens versoete tee.

Middagete: Viskeuse rissoep, gestoomde vis soufflé, jellie gebaseer op kersiesap met die toevoeging van xylitol.

Snack: laevet maaskaas, 'n rosehip-drankie.

Aandete: gestoomde vleisblokkies, gestoomde wortel-soufflé.

Voordat ek gaan slaap: 'n bessie drankie met rosehip.

Die daaglikse norm van die volgende produkte: krakers - hoogstens 50 g, suiker - 5 g.

Die tweede opsie van die dieetmenu №5P

Ontbyt: stoomkotelette met lae-vet vis, halfviskeuse rysgraan pap, berei op 'n waterbasis, swak versoete tee.

2de ontbyt: ongesuurde maaskaas, tee of 'n roosskyf sous.

Middagete: groentesop met gars, gekookte kalfsvleisfilet, kapokaartappels, sowel as 'n droë appelkoosdrankie.

Snack: gebakte appel, kompote vars bessies.

Aandete: rolle gekookte hoenderfilet gevul met proteïenomelet, 'n braaivleis-maaskaas wat in 'n dubbelkoker, tee of kamille-sous gekook is.

Voor slaaptyd: lae-vet maaskaas, jellie gebaseer op kersiesap.

Die daaglikse norm van die volgende produkte: gister se brood (gedroog) - 200 g, suiker - hoogstens 30 g.

Reëls vir die opstel van 'n spyskaart vir daaglikse voeding vir siektes

Dieetvoeding vir pankreasnekrose is lewenslank en kan op geen manier geskend word nie.

So, wat kan jy met pankreas van die pankreas eet? Hieronder is die hoogtepunte van dieet tabel 5P. Op grond van die vereistes, kan u daaglikse spyskaarte ontwerp en skep:

Gedroogde brood, klappers, ongesuurde koekies.
Eerste kosse: sop met gekapte groente, met die toevoeging van vermicelli of graan (veral rys, bokwiet, hawermout).
Gaar, stoomvleis van vars variëteite en dieselfde vis, voordat dit bedien, gemaal of gekap word.
Botter mag hoogstens 10 g per dag toegelaat word (volgens ander bronne - 30 g), dus die beste opsie vir u saak moet met spesialiste nagegaan word.
Met betrekking tot eiers word slegs proteïene toegelaat, waaruit stoomomeletjies gemaak word.
Plantaardige olie kan gebruik word in 'n hoeveelheid van hoogstens 20 g (insluitend in skottelgoed).
Vrugte met pankreasnekrose moet ryp en sag wees (peer, appel), terwyl suur vrugtebessies vermy word.
Van suiwelprodukte word dit toegelaat om suurmelk en maaskaas met 'n lae vetinhoud te eet.
Van drank word dit toegelaat om vars voorbereide en verdunde sappe, swak tee, kruie-afkooksels en suikervrye kompote te drink.

Die basiese reëls vir kook is soos volg:

Kos moet buitengewoon warm wees, geensins koel of warm nie.
Kos word sonder vette voorberei, en geurmiddels en sout word bygevoeg.
Wat botter of melk betref, word hulle reeds by klaargemaakte geregte gevoeg, terwyl die daaglikse dosis olie ook nie hoër as 10 g moet wees nie.
Soutkos word toegelaat, maar die sout mag nie meer as 2 g per dag wees nie.

Pasiënte met pankreasnekrose moet ook let op 'n belangrike nuanse, naamlik dat bogenoemde dieet ook in die dieettafel kan gaan vir diabetes.

Dit is te wyte aan die feit dat een van die moontlike verergerings van die pancreas nekrose in die pankreas die ontwikkeling van pankreatogene diabetes mellitus is, wat voorkom as gevolg van die feit dat sommige ensieme insulienproduserende selle kan splits, wat die vorming van hierdie siekte uitlok.

Nou kyk ons na die lys van produkte wat teenaangedui is in die 5P-dieet na pankreasnekrose.

Watter produkte word verbied?

In ooreenstemming met dieet 5P, moet die volgende produkte vermy word, waarvan die gebruik, selfs in 'n klein dosis, die toestand van die pasiënt kan vererger.

Produkte wat nie met pankreasnekrose geëet kan word nie:

Alle soppe op sous van sampioene, vleis en visrasse.
Versgebakte brood en rolletjies, insluitende rogmeel.
Botter en gebak.
Gekoelde groenteslaai en ander vars groentekos.
Alkoholiese drankies.
Melksop.
Druiwesap.
Koffie, kakao, lekkers, sjokolade.
Gebraaide eiers en enige eiervoedsel.
Gerookte worsies.
Bewaring.
Hoëvet vleis en suiwelprodukte.
Pittige geurmiddels, sowel as geselekteerde groente en vrugte.
Gars, gierst.

Daarbenewens is die volgende groente verbode:

Graan en peulgewasse.
Radyse en raap.
Spinasie en sorrelblare.
Knoffel en ui.
Soetrissies.
Kool.

Dit is noodsaaklik om by die dieetbeperkings te hou totdat die negatiewe simptome heeltemal verdwyn en alle ondersoeke normaal is. Dit duur gewoonlik tot 6-9 maande.

Indien geen negatiewe manifestasies opgemerk word nie, kan die menu verder geleidelik uitgebrei word.

Bokwietmelk sop

Lae-vet melk - 1 koppie.
Bokwiet - 3 eetlepels
Dreineer. olie - 1 teelepel
Suiker - 1 teelepel
Water - 1 koppie.

Hoe om te kook: sorteer die bokwiet, verwyder puin, spoel dit af en kook in water tot die helfte van die sout gaar is.

Giet dan melk, voeg suiker by en bring gereed. Voeg olie by soos benodig voor opdiening.

Hoender stoomkotelette

Gemaalde hoender - 150 g.
Melk - 2 eetlepels.
Gister se brood - 20 g.
Olyfolie - 2 teelepel.
Sout is 'n knippie.

Hoe om te kook: week die brood in melk, kombineer die voorbereide brood met maalvleis, voeg sout by.

Van die voltooide koteletmassa, vorm klein koteletjies, sit dit in 'n dubbele ketel en laat staan vir 30 minute tot sag.

Pampoen en appelkoek

Pampoenpulp - 130-150 g.
Appel - ½ gemiddelde vrugte
Eierwit
Suiker - 1 teelepel
Melk - 1 eetlepel.
Griesmeel - 2 eetlepels.
Olie - ½ teelepel

Hoe om te kook: die geskilde pampoen en appel moet in klein stukkies gesny word, na 'n kastrol oorgedra word en met 'n klein hoeveelheid water gesmeer word tot dit sag is, en dan met 'n blender of perser fyngemaak word.

Voorbereide puree word gemeng met warm melk, botter, suiker en griesmeel. Sodra die mengsel effens afgekoel het, voeg die geklopte skuim eierwit by. As die massa te dun is, voeg 'n bietjie meer graan by.

Smeer die massa op 'n gesmeerde bakplaat en bak 25-30 minute op 'n temperatuur van 170 grade.

Gevolgtrekking

Pasiënte met pankreasnekrose moet noukeurig luister na die instruksies van hul behandelende geneesheer om hul gesondheid te handhaaf. Dit is belangrik om te probeer om nie onder die versoeking te kom nie en ook nie in klein hoeveelhede van die verbode kosse te eet nie.

Daar moet streng gekyk word na die dieet, anders sal alle mediese pogings ondergaan en die toestand van die pasiënt vererger.

Dieet vir pankreasnekrose: 'n benaderde spyskaart na die operasie

Pasiënte moet 'n streng dieet vir pankreasnekrose onderhou totdat die tekens van patologie heeltemal verdwyn. Dit kan 'n jaar of langer duur.

Nadat die pankreasnekrose genormaliseer het, kan die gesondheid van die pasiënt die resultate van laboratoriumtoetse, wat die pasiënt periodiek moet doen, verifieer.

As negatiewe gevolge vir die gesondheid nie waargeneem word nie, begin die dieet geleidelik uitbrei.

Parenterale voeding en vas

Voor die chirurgiese behandeling van pankreasnekrose en 'n sekere periode na die operasie, word pasiënte 'n terapeutiese dieet gegee wat die ensiemrus in die klier bied. Pasiënte mag slegs 'n swak sous wilde roos en mineraalwater drink.

Om die uitputting van die liggaam uit te sluit, word parenterale voeding uitgevoer. Die prosedure behels die invoer van voedingstowwe direk deur die kateter in die bloedstroom in 'n groot aar.

Gedeeltelik beperkte produkte

Die lys geregte en produkte wat mense met pankreas-siektes kan inneem, maar in 'n minimale hoeveelheid onderhewig is aan goeie gesondheid:

Melksop - half gekook met water.
Afgeroomde melkprodukte - maaskaas, kefir, gegiste gebakte melk en suurroom.
Vars kwartel- en hoendereiers - dit word saggekook, dit word slegs gebruik om gestampte omelette van proteïene te maak.
Groente en botter - word gebruik vir die voorbereiding van eerste en tweede kursusse.
Dieetvleis en vis - produkte word deur 'n vleesmaal geslaag, koteletjies word daaruit gestoom, fyngemaak.

Parenterale voeding

As 'n siekte opgespoor word, word die pasiënt voorgeskryf om te vas, wat die werk van die kliere wat sap produseer, stop. Om te verhoed dat die liggaam uitgeput word, kunsmatige of parenterale voeding ingebring word, word die nodige voedingstowwe direk in die bloed ingespuit deur die spysverteringskanaal te omseil.

Die dokter bereken die benodigde dosis kalorie-inhoud en kies voedingsoplossings, wat meestal 'n 20 persent glukose-raster is; aminosure en vette word ook bygevoeg.

Die grootste energiewaarde is vetemulsies, wat die ontbrekende energie herstel en die selle in die pankreas stabiliseer en die orgaan vernietig.

'N Soortgelyke dieet vir pankreasnekrose word voorgeskryf voor die operasie en daarna vir 'n week.

Dieet na die operasie

Na die operasie word die dieet vir pankreasnekrose vervang deur voorkomende voeding. Drie dae na die operasie moet u slegs vloeistof drink in die vorm van tee, mineraalwater of 'n afkoms van die rose. Drink nie meer as vier keer per dag vloeistof in een glas nie.

As die pasiënt in 'n stabiele toestand is, word geregte met 'n lae kalorie-inhoud na 'n week in die dieet ingebring. Die dokter skryf 'n dieet nommer 5 voor, waarvolgens dit aanbeveel word om minstens ses keer per dag in klein porsies te eet. Produkte moet gestoom of gekook word. Terselfdertyd moet hulle deeglik gekneus of afgevee word. Die pasiënt word verbied om vetterige, gekruide, gebraaide kosse, alkoholhoudende drankies te eet. U moet ook ooreet en lae aktiwiteit vermy.

Om die toestand van die pasiënt vinniger te laat verbeter, moet u al die reëls van 'n terapeutiese dieet noukeurig volg.

sluit eerste gaar fyngemaakte groente in met die byvoeging van rys, hawermeel, bokwiet of 'n ander bygereg. Met groente kan jy 'n klein stukkie maer beesvleis eet. Lae-vet vis is ook geskik.
Dit is beter om vetinname te weier. U kan hoogstens 10 g botter per dag eet, en plantaardige olies moet in klein porsies by die geregte gevoeg word.
Van vrugte word aanbeveel om sagter en ryp variëteite van appels, pere te eet.
Omelet kan van eierwit gemaak word.
U kan slegs harder soorte brood eet, sowel as klappers, koekies.
Dit word aanbeveel om maaskaas en lae-vetmelk te eet.
As 'n drankie is dit beter om warm tee te gebruik, 'n roosskyf afkooksel sonder suiker, onversoete sappe, vrugtedrankies sonder bygevoegde suiker, en dit word aanbeveel. Alkohol is heeltemal teenaangedui.

Met dieet 5 is die volgende produkte teenaangedui:

Sop van sampioen, vis of vleis sous,
Varsgebakte brood, veral van rogmeel,
Suiker- en meelprodukte,
Koue groentegeregte,
Druiwesap
Alkoholhoudende drankies
Koffie en kakao drankies,
Sop op melk gebaseer
Eiergeregte
Gerookte geregte
Sjokoladeprodukte,
Wors en blikkieskos,
Vetterige suiwel- of vleisprodukte,
Heel groente en vrugte,
Pittige produkte,
Bone, koring, gars en gierst,
Van groente word dit nie aanbeveel om radyse, knoffel, spinasie, sorrel, rape, soet peper, uie, kool,
Van vrugte kan jy nie druiwe, piesangs, dadels en vye eet nie,
Vette van enige aard, insluitend varkvet,
Vetterige vleis en vis
Lekkers, insluitend ys.

Die dieet moet gevolg word totdat die simptome van die siekte heeltemal verdwyn. Ontledings moet genormaliseer word. As daar in die toekoms geen gesondheidsprobleme is nie, kan die dieet geleidelik uitgebrei word.

Pankreasnekrose is 'n baie ernstige pankreaspatologie wat onmiddellik behandel moet word. Die sterftesyfer onder pasiënte is redelik hoog.

Komplikasies na nekrose in die pankreas

Nekrose in die pankreas kom voor as 'n komplikasie as gevolg van wanvoeding en lewenstyl met pankreatitis. Na die operasie is dieet nodig om diabetes te voorkom.

Waarskuwing! Die verwydering van die pankreas, veral as die voorgeskrewe dieet nie gevolg word nie, kan bydra tot die ontwikkeling van pankreatogene diabetes mellitus.

Dit is te wyte aan die feit dat ensieme wat deur die pankreas selle geproduseer word, nie net die orgaanparenchiem vernietig nie. Dit kan die selle wat verantwoordelik is vir die produksie van insulien beskadig, wat diabetes mellitus tot gevolg het.

Die dieet na 'n operasie vir nekrose in die pankreas vergesel 'n persoon deur sy hele lewe. Selfs geringe versteurings en tekortkominge in voeding behels verergerings en komplikasies, sowel as die ontwikkeling van nuwe, meer ernstige patologieë, nie net in die klier nie, maar ook in die hele spysverteringskanaal.

Wanneer die pankreas ontsteek, stop dit dan die spysverteringsap in die duodenum. Sonder hierdie geheim word voedsel nie in eenvoudige stowwe opgedeel nie en word dit nie verteer nie. Die algemeenste oorsaak van pankreatitis is 'n verslawing aan vetterige voedsel wat met alkohol gegeur is. Daarom is die dieet in die behandeling daarvan die belangrikste middel.

Pankreatitis dieet reëls

Vir baie mense word die siekte vinnig chronies. As akute pankreatitis gediagnoseer word, verminder die 5p-dieet die risiko vir hierdie vooruitsig en beskerm dit teen die ontwikkeling van diabetes. Tabel 5a word voorgeskryf wanneer pankreatitis gekompliseer word deur inflammasie in die galweë, en tabel 1 - deur siektes van die maag. Die dieet vir chroniese pankreas siektes tydens verergering is streng.

Die basiese reëls vir die dieet vir pankreatitis word aan die pasiënt voorgeskryf:

let op die norm van vette - 80 g, koolhidrate - 350 g,
rook- en gebraaide kosse te weier,
om volgens dieetresepte te kook,
eet elke 3 uur,
eet warm maaltye in gepureerde vorm,
etes in klein porsies eet,
eet stadig, kou kos lank,
drink nie kos nie.

Wat om te eet met pankreatitis

Met al die verbiedings en beperkings, kan die spyskaart baie uiteenlopend wees. Wat kan ek met pankreatitis eet? Die dieet sluit in:

slaaie, vinaigrettes, kapokaartappels (gekookte wortels, beet, aartappels, courgette, blomkool, jong boontjies),
seldery (in remissie),
groentesop, borscht,
vleisgeregte van gekookte maer hoender, beesvleis, vis,
plantaardige olies
enige suiwelprodukte met 'n lae vet (insluitend room, jogurt), maaskaas, kaas,
haver, bokwiet, pampoengraan in melk,
eierwitte,
kompote (vars vrugte, bessies, gedroogde vrugte),
nie-suur appels, ryk aan yster,
effens verouderde brood.

Wat u nie met pankreatitis kan eet nie

'N Ontstoke orgaan het dringend 'n breek nodig, in 'n besparende modus. Wat kan nie geëet word met pankreatiese pankreatitis nie? Heeltemal verbode:

alkohol,
vetterige, ryk eerste kursusse,
varkvleis, varkvet, lam, gans, eendjies, afval,
gerookte vleis, wors,
vetterige vis
enige blikkieskos, marinades,
gebraaide hoofgeregte (insluitend roereiers),
hardgekookte eiers
kitskos
warm souse, geurmiddels,
rou ui, knoffel, radyse, radyse, paprika,
peulgewasse,
sampioene,
sorrel, spinasie,
piesangs, druiwe, granaatjie, vye, dadels, bosbessies,
soet nageregte
kakao, koffie, koeldrank,
vars brood, gebak, bolletjies.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Dit is baie belangrik dat die siek liggaam daagliks ongeveer 130 g proteïene ontvang, wat nodig is vir optimale metabolisme. Daarbenewens moet ongeveer 90 g produkte van dierlike oorsprong wees (gekook of gekook volgens resepte vir gestoomde geregte), en groenteprodukte - slegs 40 g. Die verbruik van maer produkte beskerm die pasiënt teen die risiko van lewervetsug.

Veevoer in die dieet vir pankreatitis moet 80% wees. Botter word die beste by die voltooide geregte gevoeg. Moenie die resepte vir lakseermiddels (pruimedante, gedroogde appelkose) vergeet nie. Melk word die beste gebruik in sop, graan, souse, jellie. Vars kefir is baie nuttiger. Voedsel met ligte chroniese pankreatitis kan gevarieer word met kaas met lae vet, gestoomde omelette. Koolhidrate moet daagliks nie meer as 350 g ontvang nie.

'N Dieet met verergering van chroniese pankreatitis moet verligting gee aan 'n uitgeputte pankreas. Die eerste 2 dae van 'n ernstige aanval van die siekte, kan u slegs warm rose rose-infusie, tee, Borjomi drink. Op die derde dag word 'n pasiënt met pankreatitis toegelaat om vloeibare sop, kapokaartappels, graan op die water, melkjellie te gee. Na die verdwyning van pyn, word die dieet versigtig uitgebrei, en voeg meer digte, nie-fyngemaakte geregte by.

Dieet vir akute pankreatitis

Die eerste 2 dae van siekte toon ook volledige onthouding van voedsel - u kan slegs water, tee, rose rose-infusie drink (4-5 glase elk). Die volgende twee dae word die kos met druppels toegedien. Dan word die dieet vir ontsteking van die pankreas in die akute fase gevorm op grond van uitsluitlik lae-kalorie kosse. Dit word in baie klein hoeveelhede gegee om nie skade aan te doen nie.

Die dieet vir akute pankreatitis gedurende die tweede en daaropvolgende weke word meer uiteenlopend. Die spyskaart bevat:

sop, vloeibare graan en jellie, sappe, groen tee,
lae-vet hoender (veral stoomkotelette) in plaas van rooivleis, ander proteïenprodukte,
antioksidantryke groente en vrugte.

Hoe lank duur 'n dieet van die pankreatiese pankreatitis?

Die tydsberekening vir die nakoming van die voedingsreëls vir 'n volwassene en 'n kind hang af van die tipe kwaal. Die behandeling van die siekte in akute vorm moet slegs binnepasiënt uitgevoer word, en die verergering van die chroniese stadium is buitepasiënt. Hoe lank duur die dieet vir pankreatiese pankreatitis in die akute stadium? Die verloop van die behandeling duur ongeveer 2-3 weke. Dieet na ontslag moet vir ten minste ses maande waargeneem word.

'N Behoorlike, spaarsamige houding teenoor die pankreas voorkom toekomstige verergering van die siekte en beskerm die pasiënt teen diabetes. As die inflammasie chronies geword het, moet 'n persoon sy hele spyskaart met pankreatitis volg.Selfs na die oorgang van die siekte na 'n stadium van volgehoue remissie, moet u nie mislei word in die hoop op 'n volledige herstel nie.

'N Benaderde dieetkieslys vir pankreatitis vir 'n week

'N Verskeidenheid opsies is aanvaarbaar. Die belangrikste ding - as 'n 5p-dieet voorgeskryf word, moet die spyskaart vir die week met pankreatitis gewissel word. Byvoorbeeld.

Dieet vir pankreasnekrose moet streng gevolg word deur pasiënte voor die operasie. 'N Persoon moet vir drie dae niks eet of drink nie. Die dieet vir pankreasnekrose na die operasie is dieselfde as voor die operasie. Wat hierby ingesluit is, sal hieronder bespreek word.

Postoperatiewe beperkings vir pasiënte

As 'n operasie uitgevoer word om pankreasnekrose uit te skakel, sal die dieet vir die pasiënt baie streng wees. Byvoorbeeld, nadat hy nekrose op die weefsel van die pankreas uitgeskakel het, word hy verbied om gedurende vier dae enige vloeistof (selfs water) te eet en te drink. Om te verseker dat die situasie nie vererger nie, word 'n persoon binneaars toegedien met oplossings van verskillende aminosure, glukose en vette.

Die pasiënt se eerste pankreatitis word eers op die vyfde dag gegee om water te drink of 'n afkooksel van rose toe te neem. Maar die hoeveelheid vloeistof is beperk tot 4 glase per dag.

As die posisie van die pasiënt na die begin van konstante vloeistofinname nie vir 4-5 dae vererger nie, kry hy 'n 5-P-dieet.

Om die posisie van die pasiënt te stabiliseer, bestaan die dieet vir pankreas letsels uit 'n verskeidenheid lae-vet voedsel, en dit moet vars wees, aangesien dit verbode is om tafelsout na pankreas nekrose te gebruik.

Die duur van 'n streng dieet is 20 tot 30 dae. As daar positiewe neigings in die herstel van die pasiënt is, sal die dokter u toelaat om die dieet uit te brei.

Nadat nuwe produkte bygevoeg is, moet die pasiënt dit in minimale hoeveelhede neem. As daar pyn voorkom, moet hy die dokter daaroor inlig, waarna nuwe produkte uit die dieet verwyder sal word.

Voeding vir nekrose in die pankreas word in klein porsies uitgevoer, maar 5-6 keer per dag. Die pasiënt moet die gewoontes soos:

Rook en alkoholiese drankies drink.
Eet vetterige, soute of pittige kosse.

Dieet bestaan gewoonlik uit die volgende voedsel:

Gister se brood, gedroogde koekies.
Lae-vet vis en vleis word in die spyskaart ingevoer, wat in 'n stoombad gekook of gekook word. Sulke kos word aan die pasiënt gegee in die vorm van maalvleis (stukke vis of vleis word deur 'n vleismeul geslaag).
U kan botter eet, maar nie meer as 10 g per dag nie, en die groente-eweknie daarvan kan in 'n hoeveelheid van hoogstens 18-20 g per dag verbruik word.
Die pasiënt kry sop wat in groenteblare gekook is. Hulle kan gevarieer word deur verskillende graanprodukte of klein vermicelli by te voeg.
In die daaglikse dieet van die pasiënt kan suiwelprodukte wees. Geskikte lae-vet variëteite van maaskaas, jogurt. Goeie effek op die gesondheid van die pasiënt.

'N Persoon moet koffie opgee. U kan slegs swak tee drink, maar sonder die gebruik van suiker, verskillende kompote van droëvrugte, medisinale afkooksels van kruie.

Die pasiënt moet net warm kos kry, koue en warm geregte kan sy toestand vererger. Slegs 2 g tafelsout per dag kan by voedsel gevoeg word.

Dit is verbode om skerp speserye of geurmiddels te gebruik wanneer u kook.

Groente en botter kan slegs by die kos gevoeg word. Die pasiënt word verbied om brood en botter te eet. U kan hom nie groenteslaai gee wat met groente-olie gesout is nie.

Souse moet uitgesluit word van die pasiënt se dieet. Pap mag slegs in water gekook word. Eiers kan verteer word, maar slegs in die vorm van 'n stoomomelet. Om die verteringsproses te vergemaklik, word aanbeveel dat die pasiënt ensiemtablette neem terwyl hy eet. Dit is verbode om sjokolade, uie, wors, botterprodukte te eet.

Hoe om 'n daaglikse maaltydlys te maak

As u 'n 5-P-dieet voorskryf, is dit die beste om 'n voedingkundige te raadpleeg. Hy sal help om die produkte te kies wat aanvanklik na die operasie nie skade berokken vir die pasiënt nie. Daarna kan u 'n voorbeeldmenu maak vir elke dag.

Maandagoggend is dit beter om 'n stukkie van gister se brood te eet, afgespoel met swak tee sonder suiker. Na 2 uur word dit aanbeveel om jogurt of maaskaas te eet. Middag kan jy slaai of groentesop eet. Dit word aanbeveel om die pasiënt vir die middagete stoomkotelette met kapokaartappels te gee. 2 uur voordat hy gaan slaap, kry die pasiënt kefir en 'n rosehip-sous.

Dinsdagoggend word aanbeveel dat u ontbyt met melksop met noedels gaan eet. Vir middagete kan u soet vrugte eet, gedroogde vrugte kompote drink. Middag kan u groente sous en kapokaartappels geniet. Tydens middagete kry hy die gestoomde gesnipperde vis, gemeng met 'n groenteslaai. 'N Persoon kan 'n afkooksel van roos heupe drink, gister se brood eet.

Woensdagoggend kry die pasiënt kefir met droë koekies. Tydens middagete kan u vrugte eet en swak tee drink. 'N Groenteslaai of sous word teen die middaguur aanbeveel. Tydens middagete word 'n maaltyd van geroosterde maer vleis met pap bedien. 'N Persoon kan kompote van droëvrugte drink, maaskaas eet. Voordat hy gaan slaap, kan die pasiënt 'n afkoms van die roos drink en 'n hap eet met droë koekies.

Donderdagoggend begin met die gebruik van maaskaas en onversoete tee saam met gister se brood. Tydens middagete kan u 'n groenteslaai met gekapte stukke vleis eet. 'N Middagete word aan melksop met vermicelli en vrugte geëet. Eet in 'n visgereg met pap. U kan kompote van gedroogde vrugte drink.

Saans kry die pasiënt kefir met gedroogde koekies.

Op Vrydag herhaal hulle die dieet van Maandag, Saterdag - Dinsdag. Sondag begin met maaskaasontbyt. Na 2 uur kan jy pap en vrugte eet. Middag eet hulle melksop met noedels. Vir middagete bedien hulle 'n groenteslaai, 'n vleisgereg met kapokaartappels, 'n roosgebraaide sous met koekies. Voordat hy gaan slaap, drink die pasiënt kefir.

As daar na 15-20 dae van so 'n dieet geen gesondheidsverswakking is nie, kan u met die hulp van 'n dokter die lys van toegelate produkte uitbrei.

Pankreas nekrose is die staking van funksionaliteit, andersins die dood, van pankreas-selle. Die proses is onomkeerbaar en is 'n gevolg van chroniese of akute ontsteking van die klier (pankreatitis). Om die patologie uit te skakel, is 'n operasie nodig - nekrektomie van die pankreas. Na die operasie is die behandeling gebaseer op die neem van medikasie, en die streng nakoming van 'n dieet.

Volgens mediese voeding volgens V. Pevzner, bevat die dieet vir pankreasnekrose in die postoperatiewe periode “tabel nr. 0” en “tabel no. 5P”. Dieetterapie is daarop gemik om kongestie te verminder, die hiperensiememie van die pankreas te voorkom (verhoogde produksie van ensieme) en die maksimale ontlading van die pankreas (meganiese, termiese en chemiese spaarstof).

Help! Meganiese besparing behels die maal van voedsel, chemiese uitsluiting van die dieet van voedsel wat die beskadigde orgaan irriteer, en die korrekte kook van produkte, wat die temperatuur van die geregte warm hou.

Nul voeding na nekrektomie

In die periode na nekrektomie het die spysverteringstelsel absolute rus nodig, daarom word die pasiënt vas gesien. Sonder funksionele las, dit wil sê sonder om verteringsensieme te produseer, is die regenerasieproses vinniger. Vir die eerste 5-6 dae mag die pasiënt slegs nie-koolzuurhoudende tafelwater of Borjomi, Essentuki-minerale water, wat voorheen ontgis is, drink. Lewensondersteuning word uitgevoer deur parenterale (binneaarse) voeding.

Na die gespesifiseerde tyd, word die pasiënt oorgedra na gefaseerde variëteite van die nul-dieet vir pankreasnekrose. Maaltyd word toegelaat in klein porsies (50-100 gr.), Elke 2-2,5 uur. Wat u in elke stadium kan eet:

Tabel nommer 0A. Ongesoute sous van maer vleis van kalfsvleis, beesvleis, jellie (kompote) van droëvrugte, roosbessiebessies.
Tabel nommer 0B. Uitbreiding van die dieet, die bekendstelling van vloeibare graan uit graan, wat voorheen in 'n koffiemolen gekneus is, en 'n proteïenomelet gestoom.
Tabel nommer 0B. Voeg baba-puree, gebakte appels by.

Die duur van elke stadium hang af van die toestand van die pasiënt. In die afwesigheid van komplikasies van die siekte, skakel die pasiënt oor na dieet "Tabel 5P."

Die postules van kliniese voeding

Algemene vereistes vir behoorlike voeding in pankreas-pankreasnekrose sluit in:

streng beperkte hoeveelheid vette en koolhidraatvoedsel in die dieet,
die verpligte teenwoordigheid van proteïene in die dieet,
rasionele dieet (elke 2-2.5 uur) en drinkregime (ten minste 1 500 ml water),
beperkte porsies vir 'n enkele maaltyd,
die uitsondering van kulinêre verwerking van produkte deur te braai (slegs gekookte, gestoofde en gestoomde geregte),
beperkte gebruik van sout (5-6 gr. per dag),
voldoen aan die temperatuurregime van drankies en geregte (nie te warm en koud nie).

Boonop moet u kruiemiddels van kruie wat die pankreas ondersteun, in die spyskaart gebruik.

Spyskaartvoorbeeld

Dieet vir pancreas nekrose in die pankreas behels die nakoming van die spyskaart vir behandeling nr. 5:

Ligte ontbyt: eierwitte omelet, slymagtige bokwiet pap, ligte gebrou tee sonder suiker.
2de ontbyt: dieet souffle van gedroogde appelkose, onversoete tee.
Middagete: rys sous, soufflé uit gekookte pollock, jellie van vars suur bereide sap met 'n sintetiese versoeter.
Snaap tussen middagete en aandete: lae-vet maaskaas, gestoofde roos heupe.
Aandete: gestoomde koteletjies vis of vleis, soufflé uit wortelsap.
In plaas van brood, moet u koringkrakers gebruik, maar nie meer as 50 g per dag nie. Die dieetmenu bevat suiker, maar nie meer as 5 g per dag nie.

Broccoli Room Sop

Water - 0,5 l.
Aartappels - 2-3 st.
Broccoli bloeiwyses - 5 stuks.
Sout (soos aangedui).

Hoe om te kook: kook water, sit aartappels en broccoli daarin, kook dit op medium hitte vir 15-20 minute. Dreineer die gekookte groente, gooi die sous in skoon skottelgoed. Maal aartappels en broccoli in 'n blender tot puree, verdun dit dan met groentesuiker. Sit weer op die vuur en kook tot dik.

Curd Pudding

Vetvrye maaskaas - 400 g.
Nie-suur appel (sonder skil) - 300 g.
Hoender eier proteïene - 6 stuks.
Suiker (met inagneming van die daaglikse norm).

Hoe om te kook: maal maaskaas en appels afsonderlik in 'n blender tot puree, meng dan en meng tot glad. Voeg die geklopte hoenderproteïene geleidelik by. Meng die mengsel in vorms en bak in die oond.

Semolina souffle

'N Soufflé-resep vir pankreatitis is net nuttig as die gereg gestoom word.

Gedroogde vrugte kompote - 3 koppies.
Griesmeel - 3 eetlepels
Hoender eekhorings - 3 st.
Suiker (soos aangedui).

Hoe om te kook: gaar semolina soos gewoonlik, maar gebruik kompote in plaas van melk. Klits die voorbereide en effens afgekoelde massa met 'n menger, voeg die geklopte proteïene geleidelik in die griesmeel. Meng die mengsel in vorms en stoom.

Wat moet die voeding vir pankreasnekrose wees?

Materiaal word vir verwysing gepubliseer en is nie 'n voorskrif vir behandeling nie! Ons beveel aan dat u u endokrinoloog in u hospitaal kontak!

Mede-outeur: Vasnetsova Galina, endokrinoloog

Pankreasnekrose is 'n ernstige pankreasiekte waarin die ensieme wat in die orgaan geproduseer word, sy parenchiem vernietig.

Terselfdertyd stop die proses om voedsel (selfs die geringste) te verteer, die pasiënt het eindelose braking. Chirurgiese ingryping in hierdie toestand is onvermydelik en is die enigste behandeling.

Wat moet die dieet wees vir pankreasnekrose, wat kan ek eet na die operasie?

Pankreasnekrose is 'n baie ernstige pankreaspatologie wat onmiddellik behandel moet word. Die sterftesyfer onder pasiënte is redelik hoog.

Pankreas nekrose word gemanifesteer deur die vernietiging en dood van pankreas-selle, wat lei tot ontwrigte spysvertering

Dieetaanbevelings

Na 'n operasie vir pankreasnekrose het die pasiënt 'n lang tyd nodig om die funksies van die spysverteringstelsel te herstel. Om hierdie proses te vergemaklik, kan u die volgende eet:

vrugte - u kan slegs ryp en nie-suur vrugte eet,
alle voedsel moet 'n eenvormige konsekwentheid hê, aangesien enige vaste deeltjies die verteringsproses in die maag en ingewande baie bemoeilik,
drankies - jy kan sappe drink sonder suiker, kompote, swak tee, 'n roosboompot,
suiwelprodukte - slegs afgeroomde melk en laevet maaskaas word toegelaat.

Die basis van die dieet na akute pankreasnekrose is gemaalde wortel (bokwiet of hawermeel), gekapte gestoomde groente, eieromelet, maer vleis en pluimvee (deeglik gemaal).

Aangesien vette nodig is vir die normale werking van die liggaam, kan u die tekort in die dieet oplos deur 'n klein bietjie botter (hoogstens 10 g) te eet of 'n teelepel olyfolie of sonneblomolie by die geslypte geregte te voeg.

Stoomkotelette en gerasperde graan is die belangrikste produkte tydens die rehabilitasie van die pasiënt na die operasie

Die volgende produkte is verbode:

lekkers en meel,
gerookte vleis
bewaring,
ryk groente en vleis sous,
suiwelprodukte met 'n hoë vet,
wors,
peulgewasse en koring,
groente (kool, uie, soetrissies),
geurmiddels en verskillende speserye,
sampioensop
druiwesap
vetterige vleis en vis,
alkoholiese drankies
sterk koffie, sjokolade en kakao.

Na akute pankreasnekrose, is dit belangrik om alle skadelike produkte, insluitend die geliefde kitskos, uit te sluit

Dit is nodig om gedurende die dag in klein porsies te eet, 5-6 keer per dag te eet. Dit sal die las op die spysverteringskanaal verminder en die liggaam vinniger herstel.

Die pasiënt moet by 'n spesiale spyskaart vir pankreasnekrose en alle ander voorskrifte van die dokter hou totdat die simptome van die siekte en spysverteringsversteurings heeltemal verdwyn totdat alle indikatore vir die toetse binne normale perke is.

Voeding na die operasie

Pasiënte met pankreasnekrose na die operasie moet die dieet streng volg. Gedurende die eerste 5 dae na die operasie, kan u slegs water, swak tee of 'n rooskaap bouillon gebruik. U moet nie meer as 4 keer per dag vir 200 milliliter drink nie.

Wanneer die toestand van die pasiënt gestabiliseer het, word hy toegelaat om lae-kalorie-voedsel in die dieet in te sluit met 'n minimum inhoud van vet en sout. Gaarmaak moet deur stoom of kook gedoen word. Produkte na hittebehandeling moet goed gekneus of geslyp word.

U kan 'n klein bietjie botter (10 g) eet.

Om die toestand van die pasiënt te verbeter nadat hy pankreasnekrose opgedoen het, is dit nodig om die dieetaanbevelings te volg:

Voedsel moet 'n homogene konsekwentheid wees, aangesien vaste voedsel die werking van die spysverteringstelsel kan bemoeilik en die situasie nog verder kan vererger. Daarom moet die pasiënt se dieet bestaan uit gerasperde hawermeel, bokwiet pap met die byvoeging van fyngekookte gekookte of stoomgroente. Mag maer vleis of vis gebruik.
Vet kos is streng verbode. Van vette kan u 'n klein bietjie botter (10 g) eet of voedsel met 'n bietjie sonneblom of olyfolie geur.
Die lys toegelate dieëtprodukte mag ryp nie-suur vrugte insluit.
Die pasiënt kan eieromelet, ou brood, klappers, maagkaas en afgeroomde melk bevat.
Van die vloeibare, warm, nie sterk tee, rooskapbotter en kompote word sappe sonder bygevoegde suiker toegelaat nie.

By pankreasnekrose moet die volgende produkte uitgesluit word:

alkohol,
koffie, kakao, sjokolade,
vetterige variëteite vis en vleis,
ryk vleis of groente,
wors,
inmaak,
meel en soet
varsgebakte muffin
sampioensop
vetterige suiwelprodukte,
speserye,
mielies en boontjies
druiwesap
gerookte vleis
peper, kool, uie, witkool.

Voeding tydens rehabilitasie

Produkte moet tydens rehabilitasie gestoom of gekook word.

Dieet vir pankreasnekrose is van groot belang in die proses van rehabilitasie van die pasiënt. As die pasiënt na die operasie uit die hospitaal ontslaan word, skryf die behandelende dokter 'n gedetailleerde dieet aan hom, wat streng nagekom moet word.

Die pasiënt se dieet moet gebalanseerd wees en soveel as moontlik koolhidrate bevat. Eet moet gereeld en fraksioneel geskied. Voedsel moet 'n homogene konsekwentheid hê, en produkte moet gestoom of gekook word.

Resepte vir nekrose in die pankreas

'N Pasiënt met pankreasnekrose word toegelaat dat bokwietesop voorberei word volgens die volgende resep:

Bokwiet word deeglik gewas, in die hoeveelheid van 3 eetlepels, en met soutwater gegiet. As die graan die helfte gekook is, word 'n halwe liter melk daarin gegooi, wat eers gekook moet word.
Maak die pap versoet en kook tot gaar, aan die einde kan jy 'n teelepel botter byvoeg.

Stoomkotelette word volgens die volgende resep voorberei:

In maalvleis (150 g) voeg 'n vooraf geweekte brood by, meng die bestanddele en sout dit.
Maak klein koteletjies van maalvleis en sit dit in 'n stadige fornuis of dubbelkoker.

Die sleutel tot 'n vinnige herstel sonder terugval is 'n behoorlike dieet, wat uitsluitlik gesonde produkte en die regte kooktegnologie moet bevat.

Wat kan ek eet met pankreasnekrose, ná die operasie, vrugte

Pankreasnekrose - hierdie patologie kan toegeskryf word aan die aantal ernstigste en ernstigste letsels van die pankreas. Die kern van hierdie siekte is dat die pankreas weens 'n skending van die beskermingsmeganisme van die orgaan geleidelik sy eie weefsels begin verteer.

Die resultaat van hierdie proses is die opkoms van nekroties dooie dele van die klier. Soos dit ontwikkel, begin pankreasnekrose ander organe en stelsels van die pasiënt nadelig beïnvloed, wat die normale funksionering daarvan beïnvloed.

Om hierdie rede moet die behandeling van hierdie patologie deur 'n ervare spesialis uitgevoer word.

'N Baie belangrike komponent van die effektiewe behandeling van hierdie kwaal is ook die dieet van die pasiënt wat deur die dokter voorgeskryf word. In hierdie artikel leer u wat u met pankreasnekrose kan eet en hoe 'n goeie dieet die pasiënt kan help om so 'n ernstige komplikasie van die siekte soos suikersiekte te vermy.

Algemene bepalings en beginsels vir voedingsdieet van 'n pasiënt met pankreasnekrose

Hierdie siekte is in die meeste gevalle die gevolg van wanvoeding in pankreatitis. As gevolg van 'n fout in die pankreas, kan die spysverteringstelsel die funksies van die pasiënt eenvoudig nie verwerk nie en kan hy nie eers ligte kos verteer nie.

'N Paar dae voor die beweerde chirurgiese ingryping word die pasiënt verbied om voedsel te eet, ondanks die feit dat dit lig of swaar is. In hierdie geval mag die pasiënt ook nie drink nie.

Sulke maatreëls is nodig sodat die pankreas die produksie van ensieme kan stop wat die senuwee-eindpunte, weefsels en bloedvate van die betrokke orgaan vernietig.

Die normale werking van die liggaam in hierdie periode word ondersteun deur die intraveneuse toediening van oplossings wat die nodige voedingstowwe bevat - vette, glukose, aminosure.

Die dieet vir pankreasnekrose in die postoperatiewe periode sluit ook die gebruik van voedsel of drank uit. Selfs gewone water word heeltemal uitgesluit van die dieet van die pasiënt.

Eers op die vyfde dag na die operasie mag die pasiënt gewone water of 'n afkooksel van wilde roosbessies drink, maar nie meer as 3-4 glase per dag nie.

As die toestand van die pasiënt na 'n paar dae nie vererger nie, word hy dieetvoeding voorgeskryf volgens die Pevzner-metode (dieet 5p - wat dikwels gebruik word vir die behandeling van akute pankreatitis en diabetes), wat die gebruik van vetterige kos uitsluit.

Hierdie voedingsbeginsel word vir 20-30 dae streng nagekom, waarna die pasiënt se dieet geleidelik uitgebrei kan word, maar slegs in die geval van 'n positiewe dinamika van die siekte.

Wanneer 'n nuwe produk by die spyskaart gevoeg word, moet die pasiënt versigtig wees en hul gesondheid monitor.

As u na die eet van die ongemak of skerp pyn opmerk, moet u die behandelende spesialis onmiddellik hiervan in kennis stel.

Wat kan ek eet in die periode na rehabilitasie van die siekte?

Op hierdie stadium word die pasiënt aangeraai om volgens dieet 5 te eet. Dit bestaan uit die gebruik van lae-kalorie kosse en geregte met 'n verminderde inhoud van vet en sout.

Voedsel behoort in hierdie geval ses keer per dag te wees; die pasiënt moet vir een maaltyd 'n klein hoeveelheid kos eet. Alle geregte moet gekook of gestoom word, maar moenie braai nie.

Rooster of maal dit in 'n blender voordat jy dit kook.

Die dieet vir die siekte skakel die gebruik van alle alkoholiese drankies sowel as gekruide en vetterige kos heeltemal uit. Die pasiënt word aangeraai om lae fisieke aktiwiteit en ooreet te vermy. Om die pankreas van die pasiënt so vinnig as moontlik te verbeter, moet hy al die beginsels van terapeutiese voeding volgens die voedingstabel 5 volg:

Vrugte - met hierdie siekte word slegs sagte variëteite van pere of appels toegelaat.
Suiwelprodukte - in hierdie geval word aanbeveel dat u melk verbruik met 'n lae persentasie vet en lae-vet maaskaas. Wat natuurlike botter betref, kan dit geëet word, maar nie meer as 10 g per dag nie.
Eiers - dit is beter om dit vir die kook van 'n stoomomelet te gebruik, in 'n ander vorm moet hierdie produk nie geëet word deur 'n pasiënt met pankreasnekrose nie.
Bakkeryprodukte - in so 'n situasie is dit toegelaat om koekies, klappers of brood te eet (gebruik slegs harde variëteite).
Vleis en vis - slegs lae-vet vleis en visgeregte kan verteer word.
Drankies - dit word aanbeveel om onversoete kompote, sappe, tee, minerale water en verskillende afkooksels van medisinale plante te drink (byvoorbeeld 'n rooskaapbouillon).
Plantaardige olie - 'n klein hoeveelheid van hierdie produk kan by die geregte gevoeg word.

Vir die voorbereiding van eerste kursusse vir pankreasnekrose word aanbeveel dat u groente, hoender, maer beesvleis gebruik. As bygereg kan u verskillende graanprodukte gebruik: bokwiet, rys, hawermout.

Die pasiëntmenu kan ook gevarieer word met 'n groot aantal nageregte wat met verskillende vrugte berei word.

Dikwels veroorsaak pankreasnekrose die ontwikkeling van diabetes mellitus - dit is die rede waarom dit so belangrik is om nie die reëls van voedingsvoeding te verwaarloos nie en u gesondheid na die operasie te monitor.

Watter kosse is verbode om te gebruik?

Die dieet vir pankreasnekrose in die post-rehabilitasieperiode sluit die inname van vetterige, gekruide, soute, gerookte en gekruide voedsel uit. Die pasiënt word streng verbied om sulke produkte te eet:

drankies wat kakao en kafeïen bevat,
melksop
sjokolade en sy afgeleides,
speserye en piekels,
alkoholiese drankies
vis, vleis, sampioensop en sous,
heel vrugte, groente,
gerookte produkte
druiwe- en piesangsap,
sagte brode (veral rogmeel),
geregte berei met eiergeel (behalwe omelet),
wors en ingemaakte goedere,
koring, koring, gars en bone,
vetterige variëteite vis en vleis,
sommige vrugte (piesangs, vye, druiwe, dadels),
verskillende lekkers
gebak,
koue geregte met groente
suiwelprodukte met 'n hoë vetstof,
sommige groente (uie, knoffel, sorrel, radyse, kool, spinasie, peper, raap),
enige vette van dierlike oorsprong (veral vet).

U moet die beginsels van voedingsdieet nakom totdat die tekens van pankreasnekrose heeltemal verdwyn. Dit word aanbeveel dat die pasiënt geregte slegs in die vorm van hitte eet, aangesien te warm en koue kos 'n irriterende effek op die hele spysverteringskanaal het.

Tydens die kook moet u 'n minimum hoeveelheid sout gebruik (hoogstens 2 g per dag). U moet ook skerp geurmiddels en speserye uit u dieet uitsluit, en meer vrugte en groente eet.

Na 'n sekere tyd word die menu van die pasiënt geleidelik uitgebrei, maar slegs met 'n langdurige afwesigheid van simptome van hierdie siekte.

'N Paar nuttige resepte

Byvoorbeeld, ons gee nie net nuttige, maar ook lekker resepte:

Maaskaaspoeding. Om maaskaaspoeding voor te berei, moet u 400 g maaskaas neem en dit in 'n blender maal totdat 'n homogene massa verkry word. As vuller kan jy appels en pere gebruik. 300 g vrugte word geskil en in 'n blender geklop, en dan gekombineer met maaskaas, suiker en griesmeel. Na 20 minute word 6 geklitste hoenderproteïene geleidelik by die hoofgereg gevoeg. Die resulterende mengsel word in 'n vorm uitgelê en vir 40 minute gebak.

Proteinslaai. Hierdie resep is ideaal vir pasiënte met pankreasnekrose. Neem een hoenderborsie, kook dit en laat afkoel om hierdie gereg voor te berei. Dan moet die bors fyngekap word, voeg Adyghe-kaas daarop gerasper en gekapte dille groentes by. Slaai geur met 'n lae-vet kefir.

Broccoli-pureesop. Moenie die resepte met die eerste gang vergeet nie. Met verskillende siektes van die pankreas is dit baie nuttig vir 'n pasiënt om broccoli-pureesop te eet. Om hierdie gereg voor te berei, moet u 0,5 l water neem en kook. Voeg daarna 2-3 aartappels en 5 broccoli bloeiwyses by gekookte water, en kook dit vir 15-20 minute. Dan moet u die sous dreineer en die groente na 'n blender oordra en maal tot 'n puree-konsistensie. Die voltooide puree word met groentesous verdun en gekook totdat 'n viskositeit en digtheid voorkom. Namate die gesondheid van die pasiënt verbeter, word sout, room en sagte kaas geleidelik by die sop gevoeg.

Die gevolge van die nie-nakoming van die dieet - diabetes, as 'n komplikasie van pankreasnekrose

In die geval dat die pasiënt die beginsels van dieet met pankreasnekrose oortree, is die voorkoms van onaangename simptome soos naarheid en braking, erns en pyn in die epigastriese streek, diarree, die teenwoordigheid van vet in die ontlasting. As die uitskeidingsfunksies van die pankreas na die operasie baie oortree word, kan sulke simptome selfs by die mees gedissiplineerde pasiënte voorkom.

Soms is dieet eenvoudig nie genoeg om die gevolge van hierdie siekte uit te skakel nie. In hierdie situasie kan slegs ensiemedisyne die pasiënt help. As die pankreas nie genoeg ensieme kan produseer nie, lewer hierdie middels biologies aktiewe stowwe van buite af.

Geldige produkte

Die lys voedsel en geregte wat gedurende die rehabilitasieperiode geëet kan word, sluit die volgende in:

omelet (stoom of mikrogolf),
aartappel- of groentepuree op waterbasis wat vloeibaar is,
selfgemaakte wit krakers, koekies,
pap op die water
hoender sous (dit is nodig om die vel van die voël te verwyder),
stoomkotelette van hoenderborsies en lae-vet vis,
gestoomde maaskaas pannekoek, afgeroomde maaskaas,
natuurlike jogurt
gekookte vermicelli (noedels),
kwark en groente-poedings,
kapok vleis en groentesop,
vrugte- en bessie-nageregte (jellie, jellie, kompote),
swak gebroude groen tee, minerale water sonder gas.

Om die pankreas maksimale gemak te gee, word die toegelate voedsel geleidelik in klein porsies in die dieet ingebring.

Uitgebreide dieet

Met 'n positiewe dinamiek word die dieet aangevul met gekombineerde geregte, suurmelkprodukte, ligte haatlike soppe. Vir gebruik word toegelaat:

vis met 'n vetinhoud van ≤ 8% (pollock, snoek, witwit, stokvis, skommel),
fyngemaakte groentesop op ligte vleis sous,
maer pluimveevleis (kalkoen, hoender),
haasstokkie
sagte gekookte eiers, roereiers in 'n mikrogolfoond of gestoom,
maaskaas met vetinhoud van 0 tot 2%, melk 1,5%,
gefermenteerde melkprodukte met vetinhoud ⩽ van 1,5 tot 2,5% (jogurt, kefir, jogurt, gefermenteerde gebakte melk),
kaas: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
herculane, griesmeelpap op melkbasis (melkvetinhoud ≤ 1,5%),
gekookte bokwiet, griesmeel en hawermeel,
broccoli en blomkool,
groente en wortelgroente: beet, wortels, courgette, pampoen,
vermicelli (noedels),
groente, appels, gebak in 'n mikrogolfoond of oond,
vrugtejellie en kapokaartappels.
heuning en marmelade (in minimale hoeveelhede),
sappe sonder suiker van pampoen, perske, wortel, appelkoos.

U moet volgens dieselfde skema eet (5-6 keer per dag). 10-15 gram botter word daagliks toegelaat.

Sappe moet tuis berei word, verdun met gekookte water voor gebruik

Dieet "Dieet № 5P"

Die daaglikse dieet word saamgestel deur 'n kombinasie van toegelate voedsel en voedsel. Die volgende voorbeeldspyskaart word aangebied vir basiese maaltye en versnaperinge. Opsies vir 'n oggendmaaltyd: stoomomelet met Ricotta-ligte kaas (Tofu, Gaudette), griesmeel pap in 1,5% melk met rosyne, pap van Hercules nr. 3 graan in water met 2% maaskaas , maaskaasbakkie of mannik en maaskaas in 'n mikrogolfoond.

Eerste gedeeltes: hoendersop met grieswortel en geelwortels, geurde wortel- en broccoli-sop op hoender sous, noedelsop op kalfsvleis, hoender sous met hoendervleisballetjies. Spyskaart vir middag of middagete: appels met Ricotta-kaas of maaskaas, in die mikrogolf gebak, kaaskoeke met stoom + sous wilde roos, koekies + vrugtejellie, gebakte pampoen met heuning + onversoete en swak tee, natuurlike jogurt + vrugtesap, perskejellie + groen tee.

Hoofgeregte en bygeregte: groentestoof (uitgesonderd kool) met pluimvee- of konynvleis, vleisblokkies of koteletjies met toegelate vleis, gestoom met gestoomde broccoli, stoompolletjieskottels (gespartel) met kapokaartappels op die water, gekookte kalkoen met kapokgroente van courgette, wortels en broccoli, gestoomde wortelkotelette met gekookte kalfsvleis, foelie-gebakte kalkoen of hoender met viskose bokwiet pap, vermicelli met toegelate kaas en hoendersofle.

U kan die bespoediging vinniger gebruik met behulp van 'n stadige fornuis. Wat voeding betref, is dit nodig om moderering te waarneem; 'n enkele porsie mag nie 200-250 gram oorskry nie.

Hoender Souffle

twee hoenderborsfilette,
200 ml 1,5% melk,
twee eiers
bietjie sout en botter.

In eiers, skei die proteïen van die dooier. Sny en kap die hoendervleis in 'n voedselverwerker of vleismeul. Meng die maalvleis, melk en eiergele, effens sout en klits met 'n blender. Klits die oorblywende proteïene met 'n menger en versigtig, met 'n hout- of silikoon-spatel, in die maalvleis in. Smeer kolwyntjies met botter, versprei die resulterende vleismassa daarin. Sit 'n kwartier in die oond, verhit tot 180 ° C.

Om die souffle welig te maak, moet u nie die oond oopmaak tydens kook nie

Gebakte vlunder of hoender

Resepte is soortgelyk aan die gaarmaakmetode in 'n stadige stoof.Gaarmaaktyd - 105 minute, modus - “bak”, temperatuur - 145 ° C. Was die vis, sny die stert en kop af. Haal die binnekant uit, sny die vinne met 'n skêr en spoel weer. Droog met 'n papierhanddoek, in porsies gesny, en sout. Draai elke stuk in 'n aparte folievel toe. Lê in 'n stadige oond. Marineer die hoenderfilet vir 20-30 minute in sojasous (1 eetlepel) en groente-olie (1 eetlepel). Draai styf toe in foelie en stuur dit na 'n stadige stoof.

Blaarslaai

wortels - 1 stuks.,
hoenderfilet - 1 stuks.,
aartappels - 1-2 st.,
eiers - 2 stuks.,
Ricotta kaas
natuurlike jogurt 2,5%.

Kook hoenderborsies, wortels, aartappels, eiers. Gee die gekookte filet deur 'n vleismeul, meng met Ricotta en klits met 'n blender. Rasper aartappels en wortels op 'n fyn rasper, eierwitte - op 'n growwe rasper. Om die slaai in lae te versamel: aartappels - hoender met kaas - eierwitte - wortels. Elke laag (die bokant ingesluit) is effens gesout en met jogurt gesmeer. Week 1-1,5 uur sodat die lae goed versadig is.

Pankreas nekrose is 'n ernstige komplikasie van die inflammatoriese proses in die pankreas. Patologie bedreig die pasiënt dikwels met 'n dodelike uitkoms. Om die siekte nie in 'n kritieke stadium te bring nie, is dit noodsaaklik om voeding streng te monitor, om vroegtydig chroniese pankreatitis te vra vir mediese hulp.