Dieetiese groentesop resepte vir diabete

Die eerste kursus is 'n integrale deel van 'n gesonde dieet van enige persoon. As 'n reël word hulle voorberei op vleis- en groenteblare, met braai, graan, speserye, kruie. Die dieetmenu laat egter nie die gebruik van sekere bestanddele toe nie, so sop vir diabete word volgens sekere reëls voorberei.

Desondanks is daar baie bevredigende, aromatiese resepte wat die pasiënt se dieet soveel moontlik kan diversifiseer. Watter kosse moet jy kies en watter om te vermy tydens kook?

Watter kosse kan diabete hê?

Sop moet teenwoordig wees op die spyskaart van 'n pasiënt met diabetes, want dit help om die las op die spysverteringskanaal te verminder en is die bron van alle nodige spoorelemente. Die beste opsie is 'n gereg wat gebaseer is op 'n groente sous. Graanprodukte en meelprodukte is heeltemal uitgesluit.

Die voordele van sulke bouillon:

• optimale hoeveelheid vesel
• regulering van liggaamsgewig (afname in aanwysers met oortollige gewig).

U kan 'n groot aantal soppe kook - in die individuele spyskaart is daar resepte, insluitend maer vleis of sampioene, vis of pluimvee.

Die belangrikste aanbeveling as u met vleis kook, is die volgende: dit moet apart gekook word om die vetinhoud van die sous te verminder.

Dit word ook toegelaat om 'n skottel op die “tweede” sous te maak - kook die vleis, dreineer die water na kook en kook dan weer die vleis. So 'n sous bevat nie skadelike komponente nie en kan die basis vorm vir verskillende variasies van groentesop.

Uit watter kosse kan ek kook?

By die voorbereiding van dieet sop, is dit nodig om by die beperkinge en aanbevelings te hou.

Tabel met toegelate produkte:

Sop kan op 'n gemengde sous - vleis - groente of pluimvee - groente berei word, sodat die gereg meer bevredigend sal wees, maar nie skadelik sal wees vir die pasiënt met diabetes nie.

Ingemaakte groente kan ook in die resep gebruik word, maar hulle is minder gesond as vars. Voedingkundiges en dokters beveel aan dat u die eerste bedien, soos roomsop, dan word die las op die spysverteringstelsel verminder. As u groente wil braai voordat u dit toevoeg, kan u dit slegs in 'n klein hoeveelheid botter doen. Die passiewe tyd is 1-2 minute.

Aanbevole groente en kruie vir gebruik:

• broccoli,
• zucchini,
• seldery,
• pietersielie en dille,
• blomkool,
• wortels,
• pampoen.

Witkool en beet word ook toegelaat. Aartappels - dit moet in klein hoeveelhede eers geweek word om die styselinhoud te verminder. Vloeistof gemaak van boontjies en piekels kan by die spyskaart opgeneem word, maar nie meer as 1 keer per week nie. In die somer kan jy okroshka kook.

Gewilde resepte

Smaaklike gekookte groente kan 'n groot aantal verskillende soppe wees.

Die gewildste resepte is die klassieke weergawes van die eerste geregte wat in enige gesin op die tafel bedien word:

• ertjie,
• hoender,
• borsch of koolsop
• sampioen:
• room sop van pluimvee,
• groentesop.

Elke dieetresep is nie net maklik om voor te berei nie, maar ook hartlik en lekker as al die aanbevelings gevolg word.

Die eerste gereg met ertjies in die samestelling is een van die gewildste en heerlikste. As 'n spesiale dieetgereg kan dit gereeld bedien word.

Kenmerk - dit word aanbeveel om sop slegs van vars ertjies te kook. In die winter word dit deur blikkies vervang. As 'n sousbasis is maer beesvleis of pluimvee.

Gebaseer op 2 l sousgebruik:

• wortels - 1 stuks.,
• ui - 1 st.
• aartappels - 1 stuks.,
• ertjies - 300 g.

Groente moet geskil en gesny word. Dan moet hulle saam met ertjies in 'n kokende sous geplaas word. Braai wortels en uie vinnig in botter en geur die sop.

In 'n dieet moet hierdie gereg teenwoordig wees, aangesien dit:

• versterk bloedvate
• normaliseer druk
• voorkom die ontwikkeling van hartsiektes,
• verminder die waarskynlikheid van gewasvorming.

Vars ertjies het 'n groot hoeveelheid antioksidante, en dra dus by tot die algehele versterking van die liggaam. So 'n dieetgereg is nuttig vir diegene wat aan oorgewig ly.

Hierdie resep is ideaal om in die somer te kook. Dit is lig, maar terselfdertyd voedsaam, bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe.

Verse of bevrore groente, insluitend blomkool, courgette, tamaties en spinasie, kan gebruik word vir kook. Dit is die beste om 'n stel verskillende soorte groente met 'n lae GI te gebruik.

Om dit te kook, moet u die bestanddele spoel en skoonmaak.

1. Om te sny.
2. Braai in botter vir 1-2 minute.
3. Giet kookwater in die pan en plaas die produkte daar.
4. Voeg sout by.
5. Kook tot sag - ongeveer 20 minute.

Bedien hierdie sop moet warm wees, jy kan 'n bietjie vars dille byvoeg.

Van kool

U moet weet hoe u die eerste gereg kool kan kook, want dit is 'n goeie bron van vesel en 'n hele kompleks vitamiene en minerale.

Om voor te berei, benodig u:

• witkool - 200 g,
• tamaties - 100 g
• blomkool - 100 g,
• wortels - 2 stuks.
• groen ui - 20 g,
• uie - 1 stuks.

U moet ook 50 g pietersieliewortel koop.

Die kookproses is soos volg:

1. Was en sny groente in groot stukke.
2. Giet dit met warm water (2-2,5 liter).
3. Kook al die bestanddele vir 30 minute.

Laat die gereg 20 minute lank onder die deksel brou, versier elke porsie met gekapte vars kruie.

Vir diegene wat aan tipe 2-diabetes ly, kan sampioensop by die spyskaart gevoeg word.

Dit het 'n positiewe uitwerking op die liggaam:

• versterk,
• stabiliseer suikervlakke,
• verminder die risiko om gewasse te ontwikkel,
• ondersteun immuniteit.

Met diabetes kan u die eerste geregte kook volgens:

Reëls vir die maak van sampioensop:

1. Spoel en maak die sampioene skoon.
2. Sny in mediumgrootte stukke.
3. Giet kookwater daaroor en dreineer dan.
4. Braai in botter (uie kan bygevoeg word).
5. Sny die wortels in klein stukkies.
6. Giet 2 liter water, plaas die sampioene.
7. Voeg wortels by.
8. Kook 20 minute.

Dit is aanvaarbaar om die resep met 'n klein hoeveelheid aartappels aan te vul. Dit word aanbeveel om die sop deur 'n blender te dien om dit tot 'n smoothie met 'n eenvormige konsekwentheid te maak. Hierdie eerste gang word bedien met roosterbrood vir knoffelrooi.

Die behoefte aan sop in die dieet van 'n diabeet

Vloeibare voedsel moet geëet word vir diabetes, beide tipe 1 en tipe 2. Boonop is dit beter om dit by die daaglikse dieet in te sluit. Dieet sop met lae kalorieë is 'n uitstekende diens aan die liggaam, soos bevestig deur gekwalifiseerde voedingkundiges. Deur 'n verskeidenheid warm / koue opsies vir eerste kursusse voor te berei, kan u verseker dat u nuttige elemente in die liggaam inneem, insluitend plantvesels en minerale.

Kook hoenderaftreksel

Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan hoender of hoender met die gebruik van pluimvee sous vir die bereiding van groentesop.

Daar is feitlik geen vet in hierdie vleis nie, daarom sal die kalorie-inhoud van die voltooide gereg binne die normale bereik wees.

Hoender sous kan dien as die basis vir die kook van groentesop.

Berei 'n dieet hoender sous korrek soos volg voor:

• gebruik hoenderborsies
• bring dit in 2 liter water tot kookpunt, laat die water dreineer,
• gooi dan weer skoon water en plaas die bors daarin,
• verwyder skuim voortdurend na kook.

Dit word aanbeveel om die sous vir minstens 2,5 uur te kook.

Op die foto lyk sous-aartappelpure aantreklik en aangenaam.

Die proses om 'n sagte pampoenroom-sop te maak, is soos volg:

1. Skil en kap uie (kan in blokkies gesny word of halwe ringe).
2. Braai dit in botter tot sag.
3. Voeg gekapte wortels en pampoen by.
4. Braai groente nog 1 minuut.
5. Voeg aartappels by die hoenderaftreksel en laat kook.
6. Voeg die gestoofde groente by nadat die aartappels versag het.
7. Laat 15 minute prut.

Laat die gereg brou (ook ongeveer 15 minute) na kook. Dan moet u dit deur die blender gaan. Die resulterende groentepuree moet weer in die pan gegooi word. Kook vir 5 minute. Pureesop is gereed om voor te sit.

Algemene reëls vir die voorbereiding van sop vir diabetes

Dit is teenaangedui om sop vir diabetes voor te berei, wat graan (behalwe bokwiet) insluit. Die beste manier om sop te kook, is gevul met vars groente en kruie. Dit bevat baie plantvesels, vitamien- en mineraalkomplekse, waardeur u gewig normaal kan hou en dat u vetsug ontwikkel.

Vir 'n diabeet is dit nie moeilik om kos in 'n sop te pluk nie. Hulle moet aan die volgende kriteria voldoen:

1. Glykemiese indeks. Hoe laer hierdie aanwyser, hoe laer is die risiko vir 'n toename in bloedsuikervlakke. Elke diabeet moet 'n tabel hê met die glukemiese indeks van die gewildste voedselsoorte, waarop hy 'n daaglikse spyskaart kan maak.
2. varsheid. Dit is beter om vars produkte te gebruik, eerder as bevrore of ingemaakte blare. Hulle het feitlik geen bruikbare elemente nie, wat die sop nie so bruikbaar vir die liggaam maak nie.
3. Gebrek aan vet. As u lus is om 'n bevredigende gereg te maak, voeg hulle 'n maer verskeidenheid vleis, visfilet of sampioene daarby. Die vleis word eers gekook, die water word gedreineer en die sop word tot die einde in tweede water gaar. In hierdie geval moet u nie vergeet dat die vleis op die been nie veel vet bevat nie.
4. Passirovka. Braai groente beter in botter.
5. speserye. Die vleis in sop gaan goed saam met gemmer, rooipeper, borrie.

Sampioensop word gekook van oestersampioene, champignons, porcini-sampioene. Dit versterk die senuweestelsel en elastiseer die bloedvate.

Belangrik! Dit is raadsaam om nie gereeld boontjieskors, kefir okroshka, bietjiesop en piekel te eet nie. Die gebruik daarvan word elke 5-10 dae toegelaat.

Blomkool

Gebruik blomkool as die hoofkomponent, kan u 'n ligte eerste gang en 'n voedsame basis kook vir 'n volledige maaltyd. Die sous (vloeibare basis) word in hierdie geval uitsluitlik van groente berei.

• blomkool - 350 g,
• wortels - 1 stuks.,
• selderystingel - 1 stuks.,
• aartappels - 2 stuks.,
• suurroom - 20 g.

Vir versiering - enige groen.

Die kookproses is baie eenvoudig:

1. Was en skil alle groente.
2. Laat die aartappels 20 minute in water sit (om die styselinhoud te verminder).
3. Blomkool moet uitmekaar gehaal word vir bloeiwyses.
4. Giet water in 'n houer vir latere kook, plaas alle voorbereide groente.
5. Kook 30 minute.

Voeg aan die einde 'n bietjie sout by. Sit porsiegewys voor met vars gekapte kruie en suurroom.

Video resep vir die maak van somer groentesop:

Daar is dus baie opsies vir die bereiding van groentesop. U kan 'n gevarieerde en smaaklike spyskaart skep met eerstekursusse met 'n lae kalorie, wat die suikervlakke binne normale perke help handhaaf.

Heerlike resepte vir diabete

Diabetiese sop kan warm of koud geëet word, geur met suurroom, jogurt, speserye, kruie. Gewilde en smaaklike resepte kan groente, sampioene en vleis bevat:

Onderaan die houer smeer 'n bietjie botter. As dit smelt, gooi u gekapte uie met knoffel daarby. Na twee minute passivering, voeg 'n lepel volgraanmeel by, roer en wag totdat die braai 'n pragtige goue kleur kry.

Daarna word hoender sous daarby gevoeg. As die vloeistof kook, word een aartappel daarin gesit, skyfies gekookte hoenderfilet en die sop vir 20 minute onder 'n geslote deksel gaar.

Porcini-sampioene word met kookwater gegiet, waarna die water in 'n aparte bak gegiet word en die sampioene gekap word. Braai dit 'n paar minute in olyfolie. Voeg gekapte champignons by en braai die mengsel weer vir 5 minute.

Vul die bouillon wat oorbly van ceps en koue water op, en bring die volume tot die verlangde hoeveelheid. Wanneer die vloeistof kook, verminder die vlam en kook die sop vir 15-20 minute. Na afkoeling word die gereg met 'n blender geklop en met enige setperke versier.

Met bokwiet en sampioene

Met hierdie resep kan u 'n wonderlike eerste gereg kook met 'n ongewone smaak en reuk. Om dit te kan doen, benodig u die volgende bestanddele:

• bokwiet - 'n halwe glas,
• sampioene (verkieslik champignons) - 250 g,
• gemaalde hoender - 300 g,
• uie, wortels, aartappels - 1 stuks.,
• botter - 15-20 g,
• olyfolie - 1 groot lepel,
• een eier
• knoffel, kruie.

Wortels, knoffel, uie word gewas, geskil, gekap, in olie gebraai. Bokwiet is bedek met water. Sampioene word gesny en met groente gemeng. Botter word daarby gevoeg en 5 minute lank op 'n stadige vlam gestoof.

Gesnyde aartappels, gebraaide sampioene met groente en bokwiet word in kokende soutwater gegooi. Klein koteletjies word van eiers en maalvleis gerol en in sop gegooi. Daarna word die gereg gereed gemaak, met kruie geur en aan tafel bedien.

Eerste korrels vir groente

Sop vir diabete van tipe 1 en 2 kan in die vegetariese weergawe sowel as saam met vleis berei word. Diegene wat gewig wil verloor, is dit raadsaam om voorkeur te gee aan groentegeregte.

Die nuttigste daarvan is sop met:

1. kool. Gekleurde, wit, broccoli verlaag die suikervlakke, bevorder gewigsverlies.
2. aspersies. Dit is versadig met vitamienkomplekse en minerale soute, wat die bloedvormingsproses en die deurlaatbaarheid van selmembrane verbeter. Gestoofde en gekookte groente dra by tot die behandeling van brongitis.
3. tamaties. Dit verminder die risiko van bloedklonte, verhoog die bui, verdun die bloed, het antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe.

Groentesop vir mense met tipe 1 en tipe 2-diabetes word gekook uit alle groente wat in die mark / supermark verkoop word. Maar om die teenwoordigheid in 'n warm gereg te beperk, is 'n kultuur met 'n hoë kalorie-inhoud en glukemiese indeks. Dit is peulgewasse, koring, aartappels.

Die aanbevelings vir die bereiding van soppe met groente is soos volg:

• was die groente goed, skil en kap,
• bredie op 'n stadige vlam met plantaardige olie, en vermy die voorkoms van bruin kleur in voedsel,
• voeg dit by die voltooide sous en hou aan die brand vir nog 10-15 minute.

Met kool

Vir 'n gesonde dieetgereg het u sulke komponente nodig:

• blomkool en witkool - 500 g,
• wortels en uie kop - 1 st.,
• setperke,
• speserye.

Groenteprodukte word in 'n pan gesny en gedoop. Giet water, kook 'n halfuur. Voeg aan die einde kruie en speserye by.

Met aspersies

Kook aspersies vir 15-20 minute in kookwater. Dan word die water gedreineer en in 'n blender gemaal. Voeg melk, kruie, speserye by die puree.

Hierdie sop het 'n lae GI, dus jy kan dit eet sonder om bekommerd te wees oor oortollige kalorieë. Erwtensop is gevul met plantvesels wat help om die ingewande van giftige verbindings skoon te maak. Dit is baie lekker en maklik om voor te berei.

Ertjies kan in enige vorm gebruik word: vars, ys, droog. Dit is beter om groen ertjies te kies, maar in die winter is dit onmoontlik om te vind. Die sous word van enige maer vleis gekook (kalkoen, hoender, beesfilet is geskik). Die res van die bestanddele word bygevoeg.Met ertjies, wortels, pampoen, vars kruie, word uie perfek gekombineer.

Erwtensop het 'n positiewe uitwerking op die liggaam van 'n diabeet:

• versterk die mure van bloedvate
• verbeter metabolisme
• vul met energie en krag, toon,
• rem die veroudering van die sel
• Dit is 'n goeie profilakse van kardiovaskulêre patologieë.

Groen borsch

Om dit voor te berei, benodig u:

• vleisvleis - 300 g,
• uie en beet - 1 stuks.,
• wortels - 2 stuks.,
• aartappels - 3 st.,
• tamatie - 2 stuks.,
• vars uie,
• hoender eier - 1 st.

Gesnyde aartappels word in kokende sous gedompel. Die groente word afsonderlik oorgedra en dan met die sous gekombineer. Na afloop van die gaarmaak word die borsch gesny met gekapte sorrel en 'n gekapte eier.

Dokter in Mediese Wetenskappe, hoof van die Instituut vir Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ek bestudeer die probleem van diabetes al baie jare. Dit is eng as soveel mense sterf, en selfs meer gestremd raak as gevolg van diabetes.

Ek is vinnig besig om die goeie nuus te vertel - die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag om 'n medisyne te ontwikkel wat suikersiekte heeltemal genees. Op die oomblik nader die effektiwiteit van hierdie middel 98%.

Nog 'n goeie nuus: die Ministerie van Gesondheid het die aanvaarding van 'n spesiale program verseker wat die hoë koste van die middel vergoed. In Rusland, diabete tot 18 Mei (insluitend) kan dit regkry - Vir slegs 147 roebels!

Groentesop

Hierdie gereg is ideaal vir mense wat probleme met die spysverteringstelsel het. Kook die hoender sous. Vryf die wortels in en kap die ui. Skil en sny die pampoen (kan met pampoen vervang word). Passiewe groente-bestanddele in botter. Dompel die voltooide passivering in die bouillon, bring die produkte tot kookpunt en verminder die vlam.

Nadat die groente gekook is, word die sous gedreineer, en alle gekookte groente-bestanddele word deur 'n sif gemaal of met 'n blender fyngemaak. Kombineer die bouillon met kapokaartappels en bring weer tot kookpunt. Geur die voorbereide sop met kruie en speserye.

In 'n warm tyd sal okroshka help om oortollige pofferigheid uit te skakel en die diabete af te koel:

• kalkoen bors - 400 g,
• vars komkommers - 4 stuks.,
• radyse - 6 stuks.,
• groen uie - 200 g,
• pietersielie, dille - 'n klomp,
• laevet kefir - 1 l.

Die vleis word gekook en gesny. Groente en eiers word gekap en met vleis gemeng. Giet al die komponente met kefir, voeg groen by.

Boontjies word oornag geweek, en eers soggens begin hulle sop kook. Dit sluit die volgende in:

• boontjies - 300 g
• blomkool - 0,5 kg
• wortels en uie - 1 stuks.,
• aartappels - 2 stuks.,
• knoffel - 1-2 naeltjies.

Kook die groente sous. Knoffel en uie word in olie oorgedra en dan in 'n kokende sous gegooi. Klaar groente word in 'n blender fyngemaak, gesout, peper en kruie bygevoeg.

Verbode eerste kursusse

By mense met tipe 2-diabetes is die dieet strenger as by die eerste tipe kwaal. Kos moet 4-5 keer per dag in klein hoeveelhede geneem word. Dit is belangrik om verbode voedsel wat by die sop gevoeg kan word, nie in die dieet in te sluit nie.

Diabete is teenaangedui:

• sop met varkvleis, gans, eendvet,
• suikerbroodjies
• ryk bouillon as gevolg van hoë kalorie-inhoud,
• sop met pasta van durumkoring
• geregte met 'n hoë sampioeninhoud (dit word nie altyd goed verteer nie),
• sop met gerookte vleis.

In sommige gevalle mag diabete nie aartappels eet nie, want dit bestaan ​​uit stysel, wat die konsentrasie van glukose in die bloedstroom verhoog. Dit is ook ongewens om met verskillende speserye weggevoer te word, omdat gekruide voedsel die aktiwiteit van die endokriene stelsel negatief beïnvloed.

Soppe vir tipe 2-diabete, soos tipe 1, is altyd toepaslik in die daaglikse dieet. Heerlike resepte verdun die pasiënt se spyskaart met 'n nuttige samestelling, normaliseer vertering, versadig, gee krag. Die belangrikste ding is om die beste keuse van produkte te maak, met die klem op die produkte wat deur die dokter toegelaat word.

Leer om te leer! Dink u dat lewenslange toediening van pille en insulien die enigste manier is om suiker onder beheer te hou? Nie waar nie! U kan dit self verifieer deur dit te begin gebruik. lees meer >>