Beesgoulash met pampoen > Dieet vir diabetes

Wie het nie jou gunsteling goulash geëet nie? Veral tydens gesinsvierings of tuinpartytjies is goulash 'n gewilde gereg. U hoef net die verskillende bestanddele in die pan te sit en vir 'n paar uur te laat kook. Natuurlik moet u die gereg volg. Boonop moet die bestanddele in klein stukkies gesny word, wat ook tyd verg.

Goulash is egter wonderlik as u op soek is na eenvoudige kookkos vir 'n paar mense of 'n paar dae. Terwyl klassieke goulash dikwels saam met brood, pasta of aartappels bedien word, het ons in ons resep pampoen as bygereg gekies. Pampoen is nie net 'n gesonde groente nie, maar is ook ideaal vir lae-koolhidraatmaaltye.

Goulash is eenvoudig die naam vir bredie. In die Middeleeue is goulash deur Hongaarse herders voorberei; dit was 'n eenvoudige sop van stukke vleis en ui.

Toe kom sy verskillende opsies. Die eerste resep vir hierdie gereg is in 1819 in Praag in die kookboek opgeneem.

Daar is deesdae 'n groot aantal opsies vir geregte, wat steeds gebaseer is op die bestanddele van herdersop. Naamlik vleis, uie en water.

Die bestanddele

Bestanddele is vir 4 porsies. Die totale gaarmaaktyd is 90 minute.

500 gram beesvleis,
500 gram pampoen
1 ui
2 soetrissies, rooi en groen,
1 lourierblaar
100 ml rooiwyn,
250 ml beesvleis,
1 eetlepel tamatiepuree,
1/2 teelepel chilievlokkies
1 teelepel soet paprika
sout,
peper,
olyfolie vir braai.

Voorbereiding

Skil die ui en kap fyn. Gooi olie in ’n pan en braai die vleis vinnig. Verlaag die hitte, voeg ui by en braai.

Voeg paprika, sout, peper en chilievlokkies by. Sit die tamatiepasta in en hou aan braai.

Gooi rooiwyn en sous oor. Voeg lourierblaar by en laat die olie vir 1 uur prut.

Was paprika en kap fyn. Kap die vleis van 'n pampoen. Voeg groente by die goulash en kook vir 15 minute. Goeie aptyt!

Stap vir stap resep met foto

Tenderbeesvleis met soet pampoen, gestrooi met baie uie, is na my mening een van die heerlikste geregte wat elke huisvrou moet weet. Die gereg is begroot omdat uie en pampoene goedkoop is. Kyk, vir hierdie mooi en smaaklike gereg het u 'n minimum bestanddele nodig: beesvleis, uie en pampoen. Voeg swartpeper en tiemie by van speserye.

Sny die beesvleis in groot stukke. Vet beesvleis is smaakliker met pampoen, maar die dieetopsie is ook goed. Sit die gewaste stukke beesvleis in 'n pan.

Voeg die ui in halwe ringe gesny. My ouma het ook geleer dat uie langs die bol gesny moet word, en nie dwars nie, soos baie huisvroue doen. Verbasend genoeg is die gekapte uie op die manier baie lekkerder in die gereg. (Onthou, miskien het u so 'n storie gehad van kleuterskool af, toe u na die bord op die drywende "ui-ruspe" kyk, die knellende drang skaars weerhou, en 'n streng onderwyser bo u staan om te bepaal of dit opgeëet is? Hoe uit die film gruwels.) Met so 'n sny van die effek van 'gestreepte ruspes' in die bord, sal dit nie.

Voeg groente-olie by en braai die ui en beesvleis liggies vir ongeveer 5 minute. Danksy hierdie braai, kry u 'n pragtige, ryk kleur van die voltooide gereg. Vul dan alles met ongeveer 1 liter water op en laat prut op 'n stadige vuur totdat die vleis gereed is.

As die vleis gereed is, giet die pampoen in groot blokkies. Probeer die pampoen in 'n versadigde sous onder die vleis sit. Sout, voeg speserye by.

Maak die pan toe met 'n deksel en laat dit nog 7-10 minute prut. Vir pampoen sal hierdie tyd genoeg wees.

So 'n vleis is geskik vir enige bygereg! Goeie aptyt!

Gaarmaakmetode (resep)

Skil die ui en sny dit in dun repies. Verhit groente-olie en braai beesvleis en uie. Sout, peper, geur met paprika, voeg chilipeper en tamatiepuree by. Giet wyn en sous in, bring tot kookpunt, voeg lourierblaar by en laat 1,5 uur op lae hitte prut. Sny pampoen en soetrissie in skywe, voeg 15 minute voordat dit gaar is, by die vleis.

Resep "Goulash in 'n pampoen":

Berei eers 'n 'kastrol' voor: was die pampoen buite, sny die deksel, verwyder die sade, sny die vleis en laat 'n laag pulp ongeveer 1 cm op die mure.
Ek het dit gedoen met behulp van 'n uitsparing vir die appel middel, baie gerieflik :)

Ons sny wors in taamlik dik skywe
en in die helfte van elke sirkel.
Ons verhit die olie in 'n pan met 'n dik bodem, braai die wors (maar braai nie!)
Terloops, ek het die eerste keer die gebruik van worsies in goulash ontmoet.

Ons haal die gebraaide wors uit en sit vir eers eenkant.

En in hierdie olie braai ons die vleis wat in skywe gesny is (1x1 cm),
as die stukke vleis aan alle kante wit word.

. voeg fyngekapte pampoenpulp en ui by,
dan sampioene (klein - heel, groot gesny in 2-4 dele) en oregano.
Roer, maak die pan toe met 'n deksel.

Sodra die sampioene die sap gee, voeg die tamatiepuree en meel by. Meng goed.

Ons sny die peper en die tamatie in blokkies, en vergeet nie om die inhoud van die pan van tyd tot tyd te roer nie,
voeg by, meng, verwyder van die hitte.

Sout, peper, voeg soetrissie paprika by - alles na smaak.

Sout die pampoen "kastrol" van binne af en dra die vleis en groente daarin. Sit die gesnyde deksel bo-op.
Ek het nie vloeistof bygevoeg nie, dit was genoeg.

Die pampoen word in 'n geskikte vorm geplaas en in die lugrooster (of in die oond) gesit.
In die oond vir 1,5 uur - 150 * C, hoë snelheid.

Nadat u die lugrooster uitgeskakel het, verwyder die deksel van die pampoen,
sit die gebraaide wors by, meng met vleis en groente,
maak die deksel van die lugrooster (af!) toe en laat die pampoen nog 10 minute daarin sit.

Nou is alles gereed.
Versier en bedien (en almal klop al aan lepels :))

Die foto toon duidelik dat die muur van die pampoen gebak is (dit is gekreukel).

'N Spesiale bygereg is nie nodig nie; dit word perfek vervang deur die vleis van die pampoenwande, wat in sop geweek is. Ons sny die pampoen in 4-6 dele en sit op 'n bord 'n skyf pampoen met goulash.
Van die pampoen "kastrol" was daar net dun velle, al die ander is geëet :)

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Soos ons resepte?

BB-kode om in te voeg:
BB-kode wat in forums gebruik word

HTML-kode om in te voeg:
HTML-kode wat op blogs soos LiveJournal gebruik word

Hoe sal dit lyk?

Opmerkings en resensies

21 Julie 2012 SVEN82 #

5 September 2011 Gravy80 #

5 Oktober 2010 lolli #

18 Oktober 2010 hyazinthetmprename # (skrywer van die resep) (moderator)

30 September 2010 mis #

27 September 2010 Chinchilla #

27 September 2010 hyazinthetmprename # (skrywer van die resep) (moderator)

27 September 2010 Lzaika45 #

27 September 2010 hyazinthetmprename # (skrywer van die resep) (moderator)

27 September 2010 Lzaika45 #

27 September 2010 hyazinthetmprename # (skrywer van die resep) (moderator)

26 September 2010 Vitalin geskrap #

27 September 2010 hyazinthetmprename # (skrywer van die resep) (moderator)

26 September 2010 inna_2107 #