Kokosnoot suiker is nie die algemeenste produk nie, maar soms kan u uself daaraan behandel. Boonop lyk dit nie baie soos tradisionele sand nie, want dit het nie 'n wit, maar bruin kleur en 'n lekkergoed-karamelgeur nie. En aangesien dit vir die meeste mense nog steeds eksoties is, is dit nie plek om uit te vind oor die voordele en gevare van klapper suiker nie.

Eienskappe van klapper suiker en glukemiese indeks

Ondanks die feit dat hierdie produk minder soet as tradisioneel suiker is, word die maklik-verteerbare eenvoudige produkte in die samestelling daarvan aangebied. Maar dit is meestal nie suiwer glukose nie, maar sukrose - glukose + fruktose. Daarom is die kalorie-inhoud van die soetigheid van klapper redelik groot - 381,5 kcal per honderd gram. Maar hy het 'n lae glukemiese indeks onder soortgelyke produkte - 35. U moet egter steeds nie daarby betrokke raak nie, veral nie vir diabete nie. Dit bevat ook 'n paar aktiewe stowwe en vitamiene, byvoorbeeld yster, sink en magnesium, vitamiene B3 en B6, maar in klein hoeveelhede. Die spesifieke samestelling bepaal die voordele en nadele van klapper suiker.

Voordele vir klapper suiker

Benewens die bekende wit, krummelrige versoeter, is organiese klapper suiker 'n bron van energie. Hy het egter geen genesende of terapeutiese effek op die liggaam nie. Miskien kan die voordeel daarvan beskou word, miskien net as 'n ongewone smaak en klapper of neutagtige aroma. Hy is ook minder geneig om allergieë te veroorsaak.

Die skade van palm klapper suiker

Hierdie produk kan, soos gereeld verfyn, veroorsaak. Boonop sal ekstra gewig vinniger gaan, want klapper suiker het twee keer soveel nodig as 'n standaard versoeter, omdat dit minder soet is. Maar dit is beter om dit nie in tee te sit nie, want dit maak die vloeistof troebel. Maar oor die algemeen het dit geen kontraindikasies nie, behalwe vir 'n allergie vir klapper.

Nie so lank gelede het klapper suiker na die Russiese mark gekom nie, en die voordele en nadele van hierdie produk is in dispuut. Sommige kenners meen dat hierdie produk duidelik nuttiger is as ander analoë. Ander argumenteer dat daar na die verwerking geen voordeel daaruit is nie. Een ding is onbetwisbaar - klapper suiker het 'n oorspronklike smaak wat 'n bietjie 'lus' by die gewone geregte en drankies kan voeg.

Hoe word klapper suiker gemaak?

Die voordele van klapper suiker word verklaar aan die hand van die produksie-metode. Dit is opmerklik dat dit 'n heeltemal organiese produk is wat in hierdie geval die minimum verwerking ondergaan het. Kry suiker uit die nektar van klapperblomme. Dit word op dieselfde manier as berksap ontgin.

Versamelde nektar word in die son gedroog. As gevolg hiervan word dit 'n dik stroop. En dit kan al 'n voltooide produk genoem word. Baie vervaardigers produseer dit in hierdie vorm. Maar daar is ook 'n vorm wat meer gereeld gebruik word - sand of meer presies, korrels. Om klapper suiker in los vorm te bring, word dit intensief gedroog of gevries.

Aangesien die produksieproses so ingewikkeld en tydrowend is, is die prys van die finale produk taamlik hoog. Daarbenewens word in hierdie geval uitsluitlik natuurlike grondstowwe gebruik. Die gemiddelde koste van 1 kg klapper suiker is 600 - 700 roebels.

Afhangend van die tyd van oes, weerstoestande en die plek waar die kokosneutpalm groei, kan die smaak van die produk verskil. Dikwels is daar 'n effense nasmaak van karamel of klapper. Soms kan selfs neutagtige note in suiker onderskei word.

Die voordelige samestelling van klapper suiker

Kokosnektektar, waaruit suiker direk verkry word, bevat gesonde stowwe. Dit is veral B-vitamiene, minerale - magnesium, kalium, yster, swael en sink, aminosure. Aangesien die prosessering van nektar in 'n redelike sagte modus plaasvind, word 'n beduidende aantal bruikbare verbindings in suiker bewaar.

'n bruikbare produk van natuurlike oorsprong, moet versigtig wees as u suiker verbruik

Kokosuiker-eienskappe

Die onderwerp "Kokosuiker - voordele en skade" is nogal kontroversieel. Alhoewel hierdie produk vitamiene en minerale bevat, word dit in so klein hoeveelhede gebruik dat dit nie 'n beduidende uitwerking op die gesondheid van mense kan hê nie. Om die geringste effek van klapper suiker te voel, moet hulle die gewone wit korrelsuiker heeltemal vervang. Hierdie stap is egter nie vir almal toeganklik nie weens die hoë prys van die produk.

Kokosnutsuiker het 'n interessante smaak, maar dit is nie baie soet nie. Om tee te versoet, moet dit 'n paar keer meer geplaas word as gewone witsuiker. Boonop hou baie nie van die karamel- of klappergeur nie, wat onvermydelik meng met die tradisionele smaak van die drank.

Die voordele van klapper suiker hang direk van die kwaliteit van die produk af. Daar is deesdae baie vervalsings. Dit kan moeilik wees om hulle te onderskei, veral as u goedere aanlyn bestel of ondeursigtig verpakking neem. Bestudeer die produkbeskrywing in beide gevalle. U moet die benaming "100% klapper suiker" vind. Dikwels word dit met riet verdun. Daarom is dit so belangrik om 'n bona fide verkoper te vind wat kwaliteit goedere aanbied.

Wat is klapper suiker en hoe kry jy dit?

Kokosnutsuiker word goed versprei in die lande van Suidoos-Asië, waar kokosnootpalms op 'n vrye vorm van die ooskus groei. Onder die mense wat hierdie gebiede bewoon, het dit honderde jare gelede die kulinêre toepassing binnegegaan en bly op baie plekke die belangrikste opsie.

Kokosnutsuiker is 'n kristallyne of korrelagtige produk wat afgelei word van die nektar van klapperpalmblomme. Tydens blom word hulle gesnoei, en 'n houer om vloeistof te versamel word aan die onderkant vasgemaak. Die gevolglike sap word op die vuur verhit en ingedamp om 'n dik stroop te vorm. Sommige van die grondstowwe bly in hierdie vorm vir verbruik en verkoop, en die ander word gebruik om suiker te skep. Om die waarheid te sê, word die spysvertering op die vuur van palmblare en kokosneutskille verteer. Eers word die sap oor lae hitte gekook, en dan in vate gegiet wat op 'n sterker vlam staan. Produksie word uitgevoer deur vervoerbande, met konstante oortappings. Gemiddeld word ongeveer 250 liter nektar, wat ongeveer 20% sukrose is, van een palmboom per jaar versamel.

Die dik stroop word gevries, waartydens dit kristaliseer en in korrels verkrummel, soortgelyk aan bekende korrelkoffie. Om die vorm na kristallisasie te behou, word die suiker addisioneel gedroog.

Wat is klapper suiker?

Kokosnutsuiker word gemaak van klapperpalmsap. Suiker word uit die palm onttrek deur dit te verhit totdat die vog verdamp. Na verwerking het die suiker 'n karamelkleur en lyk dit soos bruinsuiker na smaak, wat dit 'n maklike plaasvervanger in enige resep maak.

Kokosnutsuiker word as 'n gesonder opsie beskou vir mense met diabetes omdat dit minder suiwer fruktose bevat as ander versoeters.

Die spysverteringskanaal neem nie fruktose op nie, soos ander suikers, wat beteken dat oortollige fruktose die lewer binnedring. Te veel fruktose in die lewer kan tot 'n aantal metaboliese probleme lei, insluitend die ontwikkeling van tipe 2-diabetes.

Nuttige eienskappe

Die voordelige eienskappe van klapper suiker is te danke aan die waardevolle chemiese samestelling daarvan. Dit bevat kalium, magnesium, sink, yster, vitamiene B3, B6.

Kokosnutsuiker word as voordeliger vir die liggaam beskou in vergelyking met suikerriet, bruin of selfs maple stroop.

Verfynde suiker verloor al die nuttige stowwe in die proses van verwerking, sodat dit die liggaam slegs kalorieë kan voorsien. Daar is bewys dat suiker met oormatige verbruik die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel vererger, aangesien dit lei tot 'n tekort aan tiamien, en dus tot spierweefsel van die hart. Suiker word, soos alle koolhidrate, opgeneem danksy die deelname van B-vitamiene. Aangesien daar, soos reeds genoem, geen vitamiene in 'n verfynde produk is nie, moet hy dit uit die liggaam onttrek.

'N Tekort aan hierdie vitamienegroep lei tot opgewondenheid op die senuwees, gesigsprobleme, moegheid, probleme met die vel en die kardiovaskulêre stelsel. As u te lieflike kos eet, neem die suikervlak toe, wat beteken dat die insulienvlakke skerp styg, wat dan lei tot 'n skerp daling. Sulke verskille is belaai met die feit dat iemand 'n "aanval van hipoglukemie" ontwikkel. Simptome van hierdie patologiese toestand is naarheid, prikkelbaarheid, moegheid. Suiker word dikwels "stresvolle kos" genoem. Die feit is dat hierdie voedselproduk aan stimulante behoort. Lekkers eet gee 'n gevoel van verhoogde aktiwiteit: druk styg, asemhalingstempo neem toe, iemand voel energiek.

Die glukemiese indeks van klapper suiker is 35, wat as die laagste onder soortgelyke produkte beskou word. 'N Paar jaar gelede is rietsuiker beskou as die nuttigste versoeter met 'n glukemiese indeks van 68. Hierdie indeks toon die tempo van afbreek van die koolhidraatbevattende produk. Hoe laer dit is, hoe nuttiger is die produk. Die basis is die glukemiese indeks van glukose, dit is 100. 'n Hoë glukemiese indeks verhoog die vlak van suiker in die bloed, wat 'n skerp vrystelling van insulien veroorsaak. Hierdie hormoon skakel koolhidrate om in liggaamsvet. Eet klapper suiker in plaas van die gewone versoeters, sal dit help om gewig te beheer, sowel as cholesterol.

Oorsake van

oorerflike geneigdheid. Daar is 'n sekere waarskynlikheid vir die ontwikkeling van die siekte. Dus, as die vader in 'n gesin aan diabetes tipe 1 ly, dan is die kans op 'n siekte van vyf tot tien persent by 'n pasgebore kind. En as die moeder daaraan ly, dan is die risiko vir 'n siekte by 'n pasgebore kind van twee tot twee en 'n half persent, wat baie laer is as in die eerste geval,
oorgewig
chroniese spanning
wanneer albei ouers aan tipe 2-diabetes ly. In hierdie geval neem die risiko van die ontwikkeling van hierdie siekte by hul kinders na die ouderdom van 40 baie toe, en wissel dit van 65 tot 70%,
pankreas siektes
sittende leefstyl
langdurige gebruik van sekere geneesmiddels, soos diuretika, salisilate, sitostatika, hormone, ensovoorts,
virusinfeksies.

Kokosprodukte vir diabetes

Mense met diabetes moet weet hoe klapper of enige ander produk op hul liggaam sal optree. Kos kan byvoorbeeld die vlak van suiker in die bloed verander en dit skerp en sterk doen, wat diabete met ernstige gevolge bedreig. Onmiddellik is dit die moeite werd om daarop te let dat die gebruik van hierdie produk in hierdie vorm nie in enige vorm aanbeveel word nie.

Die pulp word in klein hoeveelhede toegelaat, en klapperolie vir tipe 2-diabetes is in elk geval verbode.

Om die waarheid van hierdie inligting te verifieer, is dit nodig om al die komponente wat by hierdie produk ingesluit is, te ontleed en te ontleed, asook om te bepaal watter organe dit beïnvloed.

Kokosneutpulp het 'n positiewe uitwerking op die werking van die menslike spysverteringskanaal. Dit is gebaseer op die feit dat die samestelling van hierdie produk vesel in groot hoeveelhede bevat. Die glukemiese indeks van klapper is 45 eenhede.

Kokosneutpulp het 'n gunstige uitwerking op die werk van ander organe:

kardiovaskulêre stelsel
nier
versterk die menslike immuunstelsel,
versterk bene.

Dit is ook opmerklik dat die pulp van klapper 'n groot hoeveelheid vitamien B en ander bestanddele soos magnesium, kalsium, askorbiensuur, fosfor, yster, mangaan en selen bevat.

Mangaan beïnvloed miskien die liggaam die beste by diabetes, omdat dit bloedsuiker verlaag. Om hierdie rede word klapper geklassifiseer as 'n produk wat aanbeveel word vir diabete.

Kokosnootpulp bevat ook koolhidrate, maar die persentasie van die inhoud daarvan is te klein en beloop nie meer as ses persent nie. Die energiewaarde van hierdie produk is 354 kcal per 100 gram. Aangesien 'n aanvaarbare glukemiese indeks in hierdie produk waargeneem word (45), is dit uitstekend vir gebruik in diabetes mellitus.

As ons die pulp ondersoek het, kan ons praat oor die gebruik van ander bestanddele, naamlik klapper, water, melk, botter en suiker:

skaafsels . In die eerste plek is dit nodig om in ag te neem dat die kalorieë in die skyfies baie keer meer is as in die pulp.
water . Aanbeveel vir gebruik deur diabete. Dit het antipiretiese eienskappe
olie . Soos reeds genoem, is diabetes en klapperolie absoluut onversoenbare dinge. Die olie het 'n hoë koolhidraatinhoud (100 gram van die produk bevat ongeveer 150-200 kalorieë)
melk . Dit het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel, maar is 'n redelike kalorieproduk, daarom is diabetes en klappermelk ook onversoenbare dinge.
suiker . Die glukemiese indeks van klapper suiker is 54 eenhede. Alhoewel dit gesonder is as gewoonlik, word klapper suiker nie aanbeveel vir diabetes nie.

As 'n uitsondering, kan u hierdie klapperprodukte gebruik vir enige kosmetiese prosedures of vir geregte wat 'n baie klein dosis klapperolie of skyfies bevat.

Die gebruik van klein hoeveelhede klapper sal baie nuttig wees vir die liggaam, omdat dit 'n groot aantal nuttige stowwe bevat, naamlik:

alle B-vitamiene,
Vitamien C
hoë proteïeninhoud
wonderlike inhoud
hoë vetinhoud
vesel,
lauriensuur, wat daarop gemik is om cholesterol in die bloed van 'n persoon te verlaag,
baie spoorelemente benodig deur die liggaam.

Maar ondanks al die nuttige eienskappe, maak 'n groot konsentrasie van verskillende sure in klapper dit baie gevaarlik vir die gesondheid van mense wat diabetes het. Die risiko kan verhoog word as u klapperolie in sy suiwer vorm gebruik.

Hoe om te gebruik?

Daar is baie wenke vir die korrekte gebruik van klapper en produkte met die inhoud daarvan.

Kokoswater kan in sy suiwer vorm verbruik word en nie bang wees vir die gevolge nie, want dit toon die liggaam en verminder met groot effektiwiteit die gevoel van dors, en sodoende word die droë mond heeltemal uitgeskakel.

Kokospos kan in verskillende geregte gebruik word, en water word ook gebruik om alkoholiese drankies te maak. Die pulp word ook in kombinasie met seekos gebruik, naamlik met vis en dieetvleis.

Verwante video's

Watter ander kosse is verbode vir diabete? Antwoorde in die video:

Kokosneutelprodukte is heel moontlik vir diabetes, maar u moet dit met groot omsigtigheid gebruik. Dus is die pulp en water daarvan, weens die hoë inhoud van vitamiene, nie net bruikbaar vir diabete nie, maar ook vir ander siektes. Kokosolie en melk word nie aanbeveel vir verbruik nie, maar die gebruik van kosmetiese produkte en huishoudelike chemikalieë van hierdie produk word toegelaat.

Nie so lank gelede het klapper suiker na die Russiese mark gekom nie, en die voordele en nadele van hierdie produk is in dispuut.Sommige kenners meen dat hierdie produk duidelik nuttiger is as ander analoë. Ander argumenteer dat daar na die verwerking geen voordeel daaruit is nie. Een ding is onbetwisbaar - klapper suiker het 'n oorspronklike smaak wat 'n bietjie 'lus' by die gewone geregte en drankies kan voeg.

Kokosnoot suiker vir diabetes

Daar word geglo dat klapper suiker kan verbruik word deur pasiënte met diabetes sonder skade aan die gesondheid. Maar so 'n stelling kan nie billik genoem word nie. Daar is wel minder glukose in hierdie produk as in wit- en rietsuiker, maar dit is steeds aanwesig. Daarom bied dit nie volledige veiligheid vir die gesondheid nie.

Koekosuiker en glykemiese indeks

Sommige mense dink dat klapper suiker 'n gesonde produk is omdat dit 'n lae glukemiese indeks (GI) het.

Mense met diabetes word aangeraai om voedsel met 'n lae glukemiese indeks te verteer omdat dit nie bloedsuiker verhoog as voedsel met 'n hoë GI nie. Enige GI-waarde van 55 of minder word as laag beskou, en enigiets bo 70 is 'n hoë vlak.

En rietsuiker het 'n GI van ongeveer 50, terwyl die glukemiese indeks van klapper suiker volgens die Filippynse navorsingsinstituut 35 is.

Die Universiteit van Sydney het egter 'n GI van klapper suiker op vlak 54 gemeet. Op grond van die chemiese samestelling daarvan word geglo dat dit die waarskynlikste waarde is. Ten spyte van meningsverskille, word klapper suiker steeds as 'n produk met 'n lae glukemiese indeks beskou.

Kokosnoot suiker bevat inulien

Inulien is 'n prebiotikum wat dermbakterieë fermenteer en voed wat die suikervlakke kan help beheer by pasiënte met tipe 2-diabetes.

Ten minste een studie het bevind dat klapper suiker beduidende hoeveelhede inulien bevat.

'N 2016-studie het bevind dat gegiste koolhidrate kan help om insulien sensitiwiteit te verbeter. Dit kan ook 'n unieke metaboliese effek hê op diegene wat 'n hoë risiko het om diabetes te ontwikkel.

In 'n ander studie is van mening dat inulien voordele bied vir vroue met tipe 2-diabetes, insluitend glukemiese bloedbeheer en antioksidantstatus. Antioksidante beskerm die liggaam teen siektes en skade.

Voedingsfeite van klapper suiker

Kokospalmsuiker bevat dieselfde aantal kalorieë en koolhidrate as rietsuiker.

Boonop bevat suiker van klapperpalm en suikerriet:

fruktose, wat 'n monosakkaried is, of enkel suiker
glukose, wat 'n monosakkaried is
sukrose, wat 'n disakkaried is wat uit twee suikers bestaan: die helfte fruktose, die helfte glukose

Die verhouding van hierdie suikers verskil egter in riet en palmsuiker.

Kokospalmsuiker en suikerriet bevat byna dieselfde hoeveelheid fruktose, maar suikerrietfruktose is skoner, wat probleme kan veroorsaak vir mense met diabetes.

Dikwels word 'eenvoudige suikers' genoem - sukrose, fruktose en glukose is ook noodsaaklike koolhidrate.

Sukrose is 'n suiker wat algemeen in baie kosse voorkom. Hierdie natuurlike verbinding gee die liggaam lewensbelangrike energie, maar kan ook in groot hoeveelhede skadelik wees. Die versoeters in verwerkte voedsel, nageregte en drankies bevat sukrose.

As sukrose verhit word, breek dit af en vorm fruktose en glukose.

Hoë fruktose is in:

vrugte
agave nektar of stroop
mieliesiroop

Hoë glukose in:

druiwesuiker
sommige vrugte
stysels soos brood, graan en pasta
gesuikerde voedsel

Kokospalmsuikervoedingstowwe

Anders as suikerriet, bevat klapper suiker:

yster
kalsium
magnesium
kalium
ander belangrike voordelige minerale

Mense moet egter in gedagte hou dat klapper suiker 'n klein hoeveelheid van hierdie voedingstowwe bevat. Die meeste mense verbruik slegs 'n paar teelepels klapper suiker op 'n slag, wat in werklikheid minder as 2% van alle voedingstowwe bevat.

Gesonde hele kosse sal aansienlik meer van dieselfde voedingstowwe vir minder kalorieë voorsien.

Wat Einstein vir sy kok Volka Robert vertel het

Wat is rou suiker?

'In die winkel het ek verskillende soorte ruwe suiker gesien. Hoe verskil hulle van verfynde suiker? ”

U sal verbaas wees, maar wat vandag rou suiker genoem word, is dieselfde verfynde (verfyn ) suiker, slegs dit is in 'n mindere mate as gewoonlik aan suiwering onderwerp.

Baie mense glo dat bruinsuiker of die sogenaamde ruwe suiker 'n hoër persentasie voedingstowwe bevat. Dit is waar dat ruwe suiker nogal baie minerale verbindings het, maar daar is niks in wat u nie van ander produkte kon kry nie. (Daarbenewens moet u so 'n hoeveelheid bruinsuiker eet dat dit die daaglikse inname van hierdie minerale kry, sou dit beslis nie nuttig wees nie.)

Afhangend van die produksietegnologie en die soort grondstowwe, kan u vandag op die winkelrakke verskillende soorte suiker vind:

Riet suiker (geproduseer uit suikerrietstingels)

Bietsuiker (verkry as gevolg van die verwerking van spesiale suikerbietvariëteite),

Maple Sugar (gemaak van Kanadese Maple Sugar Juice)

Palmsuiker (gemaak van soet klapper sap)

Coor streksuiker (verkry uit stingels suiker metoor pro).

Benewens bogenoemde soorte, word verfynde suiker, korrelsuiker, suikergoed en ruwe suiker afsonderlik geïsoleer.

'N Paar woorde oor suikerproduksie.

Suikerriet groei in tropiese gebiede in die vorm van hoë bamboesagtige stingels met 'n dikte van ongeveer 2,5 cm en 'n hoogte van tot 3 m. By 'n suikerfabriek word gesnyde suikerriet fyngemaak en met spesiale toerusting gepers. Geperste sap word verhelder deur kalk en die daaropvolgende sedimentasie by te voeg, en dit word onder gedeeltelike vakuum gekook (dit help om die kookpunt te verlaag) totdat die sap verdik tot 'n stroop. Dit het 'n bruin kleur as gevolg van die konsentrasie van verskillende onsuiwerhede. As water verdamp, word die suiker so gekonsentreerd dat dit nie meer die vloeibare vorm kan behou nie en word dit in soliede kristalle. Daarna word nat kristalle in 'n sentrifuge gespin. In hierdie geval word die stroopvloeistof - melasse - weggegooi en word klam bruinsuiker oorbly, wat baie verskillende gis- en vormswamme, bakterieë, grond, vesels en ander plant- en insekrommel bevat. Dit is regte ruwe suiker en is nie geskik vir menslike verbruik nie. .

Rou suiker word dan na die fabriek vervoer, waar dit gesuiwer word deur te was, op te los, herkristalliseer deur vertering en dubbele sentrifugering. Gevolglik word suiker baie skoner, en na al die prosesse bly daar nog meer gekonsentreerde melasse oor, waarvan die donker kleur en sterk aroma afhang van al die vreemde elemente wat in suikerriet sap is - dit word soms 'as' genoem.

Die unieke geur van melasse is aards, soet en effens rokerig. Melasse na die eerste kristalisering van suiker verkry 'n ligte kleur en sagte aroma, dit word dikwels as tafelstroop (suikerrietstroop) gebruik. Na die tweede kristalisering van suiker word dit donkerder, en die reuk daarvan word sterker, en word gewoonlik in kook gebruik (stroop ). Op die laaste stadium het melasse die donkerste kleur en die hoogste konsentrasie, bekend as 'dik rietmelasse'. Dit het 'n sterk bitter aroma waaraan u moet gewoond raak.

Eienaars van gesondheidsvoedselwinkels beweer dat hulle 'ruwe suiker' of 'ongeraffineerde' suiker (dit wil sê ongeraffineerd) verkoop, maar in werklikheid verhandel hulle in ligbruin suiker, verkry deur stoomwas, herkristallisasie en sentrifugering van rou suiker. Na my mening is dit niks meer as skoonmaak nie.

In Europa word ligbruin growwe suiker as tafelsuiker gebruik. Dit word geproduseer op die eiland Mauritius, geleë in die Indiese Oseaan, uit suikerriet wat op vrugbare vulkaniese grond gekweek word.

Rou palmsuiker uit Indië is 'n donkerbruin suiker wat geproduseer word deur sekere soorte palmsap in 'n oop houer te verteer. Die sap kook dus by 'n hoër temperatuur as wat onder gedeeltelike vakuum geskep word in die konvensionele metode om riet suiker te verfyn. As gevolg van die verhoogde temperatuur het hy 'n sterk aroma van romerige fudge. Vertering verdeel ook 'n deel van die sukrose in glukose en fruktose, sodat hierdie suiker soeter word. Palmsuiker word dikwels in die vorm van pers kubusse verkoop, soos in ander soorte bruinsuiker in baie lande van die wêreld.

MY SUIKER IS SO GEREFINIEER!

'Waarom word gesê dat geraffineerde wit suiker ongesond is?'

Dit is absurd! Party sien die woord waar "Refined" as 'n aanduiding dat die mensdom die natuurwet op een of ander manier verwaarloos het en die onbedagsaamheid gehad het om ongewenste bymiddels uit voedsel te onttrek voordat dit geëet is. Verfynde wit suiker is net rou suiker, waarvan alles afval verwyder is, dit is alles.

Rou suikerriet sap bevat 'n mengsel van sukrose met al die ander bestanddele van die riet wat uiteindelik in melasse beland. Hoe kan die oorblywende suiwer sukrose skadelik wees vir die gesondheid as hierdie bestanddele uit die sap verwyder word? Eet "Meer gesonde" bruin soorte suiker, ons eet dieselfde hoeveelheid sukrose plus 'n sekere hoeveelheid afval, wat, as dit deeglik skoongemaak word, in melasse moes gebly het. Waarom is sukrose nie kwaad in hierdie vorm nie?

Ongeag of u 'n ligbruin of 'n bietjie meer aromatiese donkerbruin suiker gebruik, dit is net 'n kwessie van smaak. Baie variëteite van bruinsuiker, wat in supermarkte gesien kan word, word gemaak deur melasse op verfynde wit suiker te spuit, en nie deur die skoonmaakproses êrens in die middel te onderbreek nie.

Hierdie bros koekie is byna suiwer geraffineerde suiker, en die kleinste korrels word vinnig in eierwit opgelos. Ongelukkig is meringue bekend vir hul vermoë om vog goed uit die lug te absorbeer, en bak dit dus slegs in droë weer.

3 eierwitte by kamertemperatuur

? h. l. suurlemoensap of tartaar

12 eetlepels. l. fyn verfynde suiker

1. Verhit die oond tot 120 ° C.

2. Klits die eierwitte met suurlemoensap in 'n klein, diep bak.

3. Voeg geleidelik 9 eetlepels by. l. suiker, hou aan klop totdat die mengsel homogeen word en daar kom konstante pieke voor.

4. Voeg vanielje en die orige 3 eetlepels by. l. suiker terwyl u die mengsel aanhou klits.

5. Bedek die plat pan met bakpapier, lê? h. l. geklopte proteïen onder elk van die vier hoeke van die papier sodat dit nie gly nie.

6. Smeer die mengsel in porsies van 1 teelepel. op die voorbereide pan. As jy jou verbeelding wil wys, plaas die mengsel in 'n gebaksak met 'n asteriskvormige mondstuk.

7. Bak vir 60 minute.

8. Skakel die oond uit en laat die meringue 30 minute in die koel oond staan.

9. Haal die pan uit die oond en laat die meringue vir 5 minute afkoel.

10. Stoor die meringue in 'n lugdigte houer sodat die koekies bros bly.

Hierdie resep is vir 3 eierwitte. Maar as u meer eierwitte tot u beskikking het, doen dit: voeg twee of drie druppels suurlemoensap by vir elke ekstra proteïen, klits met 3 eetlepels. l. fyn geraffineerde suiker en? h. l. vanielje. Nadat u geklop het, voeg nog 1 eetlepel by. l. fyn verfynde suiker. Gaan dan na stap 6.

Van die boek Skyfies-haastige skrywer Isarova Larisa

FAST SUIKER 'n Woonbuurt was 'n professor in geneeskunde. Hy het beter as ander gelewe, saam met sy vrou, 'n baie mooi vrou, wat in 'n kleurryke sundress met 'n oop rug na die middel gewandel het, waarom Tajik-vrouens onder burka's gesis het, en Tajik-mans het aanloklik geskerts.

Suiker suiker is 'n wit kristallyne poeier afgelei van suikerbiet en suikerriet. Korrelsuiker bevat 99,7% sukrose en 0,14% vog. Suiker is maklik oplosbaar in water, reukloos en het geen aroma nie. Stoor suiker op verpakte en grootmaat maniere in

Suiker en lekkers Suiker is nodig vir die kind, want dit is hy wat verantwoordelik is vir die vinnige aflewering van energieke waardevolle stowwe aan die liggaam.Die daaglikse inname van suiker vir 'n baba tot 1,5 jaar is 35-40 g, van 1,5 tot 2 jaar - 40-50 g. Hiertoe kan u 7 g suikergoed byvoeg

Suiker suiker is een van die nodige produkte vir die bereiding van pannekoek, pannekoek en botter, so dit moet van hoë gehalte wees: wit, skoon, nie klewerig nie, sonder onsuiwerhede. Dit word by die deeg gevoeg en gebruik om stroop te maak. Ten einde

Suiker Ons het suiker vroeër as soet beskou, maar ons moet nie vergeet dat dit ook as speserye gebruik word nie. Byvoorbeeld, as u groente of groentesop kook, is dit raadsaam om 0,5 teelepel suiker in te voer. By groente wat bedoel is vir vinaigrette, word dit twee keer bygevoeg (as dit gekook word

Suiker suiker sorg vir die delikate smaak van brood, sagtheid en bros. Dit is beter om nie wit nie, maar bruinsuiker, melasse of

Suiker suiker (sukrose) is 'n speserye wat tot die groep koolhidrate behoort. Dit is 'n kristallyne stof wat 'n soet smaak het, kleurloos, wit of gelerig. Die kleur daarvan is te wyte aan die spesifikasies van die verwerking en suiwering van die voerbestand, en tans is suiker meer

Pienk suiker Dit is 'n geurige pienk suiker vir tee van roosblaarblare en gereelde korrelsuiker. Gooi suiker onder in die glaspot met 'n laag van 3 cm, lê dieselfde laag roosblaarblare daarop en herhaal totdat die pot vol is. Na 2 dae kan u bank

SUIKER-RAW * Dit is nog nie verfynde suiker nie. Die Franse naam kassonade is te danke aan die feit dat die Brasiliaanse Portugees, wat ruwe suiker vir handel gelewer het, dit in kaste met die naam casses gebring het. Rou suiker verskil van die poedervormige korrelsuiker

Vanieljesuiker 500 g suiker, 2 vanielje peule. Plaas suiker of poeiersuiker in 'n dig toegemaakte houer. Na 2 weke kan die peule verwyder word. Die mengsel in 'n geslote houer behou die geur vir ten minste 2 weke. En die peule sal fiks bly

Bruinsuiker - vir diegene wat lief is ... suiker Bruinsuiker is ongereffineerde rietsuiker. Die kristalle is bedek met rietmelasse, wat die natuurlike kleur en aroma behou. Sulke suiker word geproduseer deur kokende suikerstroop van verskillende soorte

Suiker Daar is geen opsetlike onsuiwerhede in verfynde suikerkoppe nie, maar in suiker wat in die handel voorkom, byvoorbeeld in die vorm van suiker, is daar baie onsuiwerhede tot nadeel van die verbruiker. Goeie verfynde suiker in die koppe moet wit wees, en die kristalle is afsonderlik

Kokosnutsuiker is gewild. Hoekom? Omdat ons alternatiewe vir verfynde suiker benodig. Ons is glad nie gereed om lekkers op te gee nie. Ons is op soek na maniere om “wit en skadelik” onskadelik te vervang. Of minder skadelik. Maar is dit die geval met klapper suiker?

Kokosuiker en voedingstowwe

Gereelde witsuiker bevat, selfs al lei dit af van die tegnologie van die produksie, onbeduidende voedingstowwe. Die inhoud daarvan is in werklikheid so klein dat ons kan praat oor die totale afwesigheid daarvan. Dit bestaan uit glukose en fruktose, en dit is alles wat dit ons kan gee.

Kokosnoot suiker bevat voedingstowwe. Dit is yster, kalium, kalsium, sink, antioksidante, kortketting-vetsure.

Boonop bevat dit veselinulin, wat die opname van glukose in die bloed vertraag. Dit is waarskynlik die rede vir die lae glukemiese indeks.

Inulien word in die dikderm verwerk as 'n bron van voedingstowwe vir voordelige bakterieë. En ons immuniteit hang af van die derm mikroflora, wat gesondheid in die algemeen beteken.

Maar die voedingsinhoud van klapper suiker is baie beskeie. Yster is dus ongeveer 2 mg per 100 g rou materiaal. Die minimum daaglikse inname van yster is 10 mg. Gegewe die kalorie-inhoud van klapper suiker, kan u dit beswaarlik 500 g eet.

Of neem polifenole - antioksidante wat ons beskerm teen die gevolge van vrye radikale. Kokosnoot suiker bevat 150 mg per 100 g, terwyl dit in bloubessies 560 mg is, in pruime - 377, en in swarttee en rooiwyn - onderskeidelik 102 en 101 mg per 100 ml. En moenie van kalorieë vergeet nie.

Glykemiese indeks

Die lae glukemiese indeks is een van die mees pedale eienskappe wat klapper suiker na bo laat stoot.

Die glukemiese indeks bepaal hoe vinnig glukose in die bloed vrygestel word. Glukose kom in ons liggaam binne, die suikervlak styg, en as gevolg daarvan skei ons insulien af om hierdie vlak te verlaag.

Verfynde voedsel lei tot 'n vinnige toename in suiker- en insulienvlakke, gevolg deur 'n vinnige daling in suikervlakke. Daar is 'n gevoel van honger, ons eet en eet weer.

Volgens navorsing deur die Departement van Landbou van die Filippyne, is die glukemiese indeks 35 + 4 vir klapper suiker en 39 + 4 vir klapper stroop. Dit is baie goed, vergelyk met 68 vir wit suiker.

Maar dit is die resultaat van 'n studie waarin tien mense betrokke was. Ek vermoed nie om te evalueer of dit baie of min is nie. Maar ek wil graag meer inligting oor hierdie onderwerp hê.

Koekosuiker

Kokosnutsuiker smaak minder soet. Dit wil sê, 'n een-tot-een-vervanging met wit suiker is hier nie moontlik nie.

As u binne dieselfde kalorieë wil bly, moet u gewoond raak aan minder soet kos.

En in telegramme hierdie week, hoe om nie te veel te koop nie, is daar 'n punt van saligheid vir vette en wat kan die Shnobel-prys ons gee?

In die vervaardiging van klapper suiker word klapper palm nektar, wat deel uitmaak van die Palm familie, die genus Coconut, gebruik. Die woord "Soso" het Portugese wortels en beteken "aap" in vertaling. Die kolle op die vrug van die boom lyk baie soos die soogdier se gesig, en daarom het hy sy naam gekry. Daar word geglo dat die plant eers in Suidoos-Asië verskyn het. Dit word verbou in Sri Lanka, die Filippyne, Indië en die Malacca-skiereiland.

Die substraat word uit die vrugte van die klapperpalm gehaal, suiker word uit die nektar geproduseer. Kokosnutsap bevat glutamien en meer as 15 aminosure. Om suiker te kry, word die nektar eers effens in die son opgewarm - dus word oortollige vog verdamp. Dan word dit in die skaduwee afgekoel, wat die kristalisering van die produk behels. Die gevolglike suiker het 'n karamelgeur en is nie minder as bruinsuiker nie.

Suiker eienskappe

In kleur lyk klapper suiker gewoonlik soos skakerings van bruin, geel en oranje - liggeel, sand, ligbruin en ander. Die produk het 'n delikate soet smaak en delikate aroma.

Kleur, soetheid en reuk kan ook beïnvloed word deur faktore soos:

- metode om nektar te produseer,

- ligging van die versameling nektar, ens.

Soms kan die eienskappe van bruinsuiker selfs in verskillende pakkette verskil. Kokosnutsuiker word in supermarkte gekoop, bestel op die internet. Let op waarvoor die produk verpak is. Die verpakking moet die koper bevestig dat hy 100% natuurlike klapper suiker het. As gevolg van die feit dat hulle bruin by klapper suiker voeg, neem die persentasie van die vervaardigers sommige produkte met die helfte af. Ondanks die feit dat dit die koste van goedere verlaag, sien die meeste kopers nie die verskil nie. In winkels kan tropiese lekkers gekoop word in die vorm van:

- korrels wat aan koffie herinner,

- 'n dik pasta wat soos heuning lyk.

Skadu klapper suiker

Dit is die moeite werd om die produk nie in die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid te gebruik nie. Mense met diabetes moet hulself ook beperk. Ondanks die feit dat dit minder skadelik is vir wit suiker, het klapper in elk geval 'n verhoogde koolhidraatbelasting.

Absoluut enige suiker, insluitend klapper, verwys na voldoende kalorieë met hoë kalorieë, en dit word nie aanbeveel om dit te misbruik nie. Die voedingswaarde van wit en klapper suiker is dieselfde, daarom word nie aanbeveel om dit in groot hoeveelhede te gebruik nie. Andersins kan dit lei tot 'n verlaagde vlak van "voordelige cholesterol", 'n verhoogde vlak van trigliseriede en oortollige gewig.

Kokosneetverslankingsuiker

Ondanks die feit dat suiker baie voedsaam is, is dit nie die beste hulpmiddel om gewig te verloor nie. As dit by die gereg gevoeg word, neem die finale kalorie-inhoud toe. Nietemin, as u klapper suiker byvoeg om die geregte 'n soet smaak te gee, monitor die verbruikte kalorieë (koolhidrate, vette en proteïene) sonder om die norm te oorskry, dan sal suiker versadig met minerale en vitamiene net voordele inhou.

Die laer glukemiese indeks van die produk laat ons dit as die beste vervanging vir die gewone versoeters (bruinsuiker en beetsuiker) beskou. Kokosnutsuiker word stadiger verteer as wit, wat as die beste energiebron beskou word. Dit word by gebak, koffie, tee in plaas van wit suiker gevoeg. So 'n vervanging sal die bloedglukosevlak laat daal en stadiger styg. Dit is veral belangrik vir pasiënte met tipe 2-diabetes, want hulle moet voortdurend die vlak van glukose in die bloed monitor. As u egter ingewikkelde koolhidrate misbruik, kan u vergeet om van oortollige kalorieë ontslae te raak.

Sommige argumenteer dat die akute honger verdwyn na die toevoeging van klapper suiker aan tee, in plaas van wit. As jy klapper suiker by kos voeg, kan jy nie honger word voor die volgende maaltyd nie. Dit is interessant dat wigstroop en heuning ook onderskei word deur 'n hoë glukemiese indeks, wat meer mense na die kant van klapper suiker lok.

Kookgebruik

Kokosnutsuiker kan in byna elke gereg gebruik word, omdat dit wit heeltemal vervang. 10 g klapper suiker is 1 g verfynde suiker. Kooksuiker het meestal 'n neutagtige of karamelgeur, wat verklaar waarom dit gereeld vir bakkerye gebruik word. Kookosuiker word deur volwassenes sowel as kinders waardeer, omdat dit so goed kombineer met natuurlike koffie.

U kan 'n ongelooflike lekkerny kook, bedek met fyngemaakte kakaosboontjies, wat pers vrugte met 'n tert smaak het. Om die nagereg te berei, word slegs vars bone gebruik wat nie verwerk is nie.

Suiker word ook gebruik om klapperroom te maak, en dit benodig:

- 500 ml klappermelk (verkieslik onversoet),

- 50 g poeiersuiker,

- 50 g klapper suiker.

Giet die gekookte melk met bygevoegde suiker in 'n goed gemengde mengsel van meel, poedersuiker en eiergele. Laat die massa op lae hitte staan totdat dit verdik, en laat dan afkoel.

'Nuttige' suiker bestaan nie, daarom besluit almal of hulle klapper suiker wil koop of nie. As u 'n organiese versoeter koop, moet u let op die reputasie van die onderneming wat die produk produseer, kundige oorsigte en aanbevelings - in hierdie geval sal klapper suiker geen skade berokken nie.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Stoor:

Hallo liewe lesers! Vandag sal ek u vertel van klapper suiker - 'n natuurlike en meer dieetvervanger vir ons gewone beet. Dit blyk dat palm ons nie net klapper kan gee nie!

Watter soort oorsese nuuskierigheid is dit, hoe kan dit die liggaam help? Ek sal u in duidelike woorde hieroor wil vertel.

Chemiese samestelling

Palmsuiker bevat, in teenstelling met die verfynde en dode wat ons bekend is, baie bruikbare stowwe in die samestelling daarvan:

spoorelemente: kalium, magnesium, sink, yster,
vitamiene: B3, B6 en C,
16 aminosure.

Kalorie-inhoud - 376 kcal per 100 gram (ter vergelyking: geraffineerde korrelsuiker - 399 kcal).

Voordeel en skade

Gegewe bogenoemde komponente, het palmsuiker 'n aantal positiewe eienskappe vir die gesondheid van ons liggaam:

lae glukemiese indeks - 35 (verfynde produk het twee keer soveel - 68),
die aminosuursamestelling sluit glutamien in, wat onontbeerlik is vir die behandeling van wonde, beserings, brandwonde,
verminder die risiko van kanker,
verbeter die werking van die kardiovaskulêre stelsel.

Aanhangers van uitsluitlik natuurlike produkte sal beslis daarvan hou, want geen skadelike chemikalieë word gebruik in die vervaardiging van suiker uit klappermalma nie. Byvoorbeeld bleikmiddels suiker wat aan ons bekend is.

Op grond van al die voordelige eienskappe, kan daar eendag klapper suiker ernstig meeding met biet- of rietsuiker.

Palmsuiker het feitlik geen negatiewe eienskappe nie, maar as dit gereeld ooreet word, kan dit tot vetsug lei. Daarom, liewe vriende, eet ons byna vreesloos hierdie tropiese produk.

Om die ooglopende redes vir diabete is dit teenaangedui, sowel as wit. Maar steeds sal die minimum hoeveelheid nie skade berokken nie, aangesien dit die glukosevlak in die bloed nie aansienlik verhoog nie.

Kokosuiker

So, hoe behandel oorsese behandel ons liggaam?

Eerstens: die soetheid van suiker uit die palm is laer as dié van verfynde suiker. As u 'n soet tand is en die inname van kalorieë met 'n hoë kalorie wil verminder, voeg dit in dieselfde hoeveelheid as wit. Na 'n ruk neem die behoefte aan oormatige soetheid af, waardeur die gewig sal begin afneem.
Tweedens: sulke suiker word stadiger verteer, sodat die gevoel van volheid langer sal hou.
Derdens: as gevolg van die lae glukemiese indeks, kan dit aanbeveel word vir die voeding van vroue wat aan endokriene afwykings ly.

Hoe kan dit help met gewigsverlies?

Beste lesers, as u besluit om gewig te verloor en besluit om 'n palm-versoeter te kies, moet u nie vergeet dat die kalorie-inhoud van die produk net effens minder is as die van verfynde produkte nie. Daarom moet hulle dit nie oordoen nie.

Maar as u kalorieë tel en nie op lekkers leun nie - is sulke suiker beslis geskik vir u. Boonop sal die verminderde soetheid jou toelaat om 'n bietjie lekkers te "speen". Natuurlik, geagte lesers, is dit nodig om die gebruik daarvan met fisieke aktiwiteit te kombineer.

Ek wil daarop let dat dit geskik is vir dieetkos, sowel vir vroue as vir mans, sowel as vir kinders vanaf 3 jaar. Ek het dit self een keer probeer en ek het daarvan gehou. Dit het vir my interessant gelyk en beslis beter as die dooie raffinadery.

Hoe om dit te gebruik en waar om dit te kry?

Hoe kan ons dit in voeding gebruik? Voeg die nageregte en drankies rustig by die kookkuns. Hy sal 'n karamelskadu gee en dit nog meer smaaklik maak.

Om kokosnutsuiker van goeie gehalte te koop, is redelik moeilik in winkels, dit is nie oral nie. Maar in ons tyd op die internet kan u altyd daar bestel.

Wel, dit was al wat ek jou wou vertel oor hierdie interessante versoeter. Ek dink jy sal dit beslis probeer, en dit soms as 'n alternatief vir gewone suiker gebruik. Skryf die kommentaar in, wil jy probeer?

P.s. As die inligting vir u nuttig was, deel dit dan met u vriende. As u van die artikel gehou het, teken dan in op ons blog, en u sal baie meer interessante dinge oor gesond eet en meer uitvind.

ZY Teken in op blogopdaterings - daar is nog baie meer om te kom!

Benadeel die suiker vir 'n figuur

Baie vroue droom daarvan om gewig te verloor met klapper, en vertrou daarop dat dit nie baie soet is nie. Maar dit is opmerklik dat hierdie produk byna nutteloos is vir gewigsverlies. Met kalorie-inhoud is dit naby gewone suiker - ongeveer 100 kcal bevat 100 g, bestaan amper heeltemal uit koolhidrate. Die enigste kenmerk is 'n lae glukemiese indeks. Dit is die oorsaak van die stadige opname van suiker deur die liggaam. As u dit egter in groot hoeveelhede begin gebruik, sal u noodwendig ekstra pond opdoen.

Sommige mense het onder andere 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor klapper suiker. Wees dus versigtig as u dit vir die eerste keer gebruik. As u allergiese manifestasies opmerk, moet u die produk onmiddellik verlaat, en indien nodig die hulp van 'n dokter inwin.

Kokosnutsuiker, waarvan die voordele en nadele baie arbitrêr is, sal dus bydra tot die gebruik van u gewone spyskaart. U kan dit van tyd tot tyd gebruik, dit by drankies, nageregte, gebak voeg. As u wil, kan u dit in u daaglikse dieet insluit. U moet egter nie spesiale voordele vir die gesondheid of skade berokken nie.

Kokosuiker - 'n Produk wat gemaak is van klapperpalmsap, 'n verteenwoordiger van die Palm-familie, die genus Coconut. Die plant het sy naam gekry van die Portugese woord, wat letterlik as 'aap' vertaal word. Die aapboom het die bynaam vanweë sy vrugte, omdat die kolle op die neute hulle soos 'n aap se gesig laat lyk.

Die geboorteplek van die kokosneutpalm is nog onbekend. Volgens wetenskaplikes is dit Suidoos-Asië. Die plant word in die Filippyne, die skiereiland van Malacca, in Indië, in Sri Lanka verbou.

Kokospalm is van groot industriële belang. Die vrugte daarvan word verteer, sowel as kokosneusubstraat. Die palm het 'n leeftyd van 80 jaar. Die sap begin gebruik word om suiker te produseer, wat as 'n alternatief vir wit beskou word. Die beginsel van die produksie van sodanige suiker is om eers die sap in die son effens op te warm, oortollige vog te verdamp en dan in die skaduwee af te koel, waarna die produk kristalliseer.

Suiker van klapperpalmsap het 'n aangename smaak, soortgelyk aan die smaak van karamel, dit word gereeld vergelyk met bruinsuiker in terme van smaak.

U kan klapper suiker koop in groot supermarkte, gesondheids-voedselwinkels of bestel by buitelandse webwerwe. By die aankoop is dit belangrik om seker te maak dat die vervaardiger presies 100% natuurlike klapper suiker aanbied, wat op die verpakking aangedui moet word. Om die koste van die produk te verlaag, meng gewetenlose vervaardigers klaarsuiker met bruin, en verlaag die klapperinhoud tot 65%. Suiker is baie keer goedkoper, en die gemiddelde koper sal waarskynlik nie die verskil voel nie.

Die kleur, smaak en reuk van klapper suiker

Ekstern is so 'n produk baie soortgelyk aan rietsuiker.Die kleur is gewoonlik bruin, met effense afwykings in die rigting van geel of oranje. Die reuk is uiteenlopend en ryk, dit word presies bepaal deur watter tyd van die jaar nektar versamel is en in watter land, sowel as van die palmvariëteit en, minder gereeld, uit die omgewing waarin die ekstraksie plaasgevind het.

In die winkelrakke van gespesialiseerde Russiese verkooppunte en in aanlynwinkels word suiker in Thailand en Sri Lanka meestal aangetref. Karamelgeur verryk met nootagtige note is inherent daarin. 'N Reuk soortgelyk aan klapper, melk of meel is skaars. In die meeste gevalle is klapper suiker minderwaardig as suikerbete wat aan Russiese verbruikers bekend is.

Die kleur van suiker, die geur, smaak en fynheid daarvan kan van baie faktore afhang - van die soorte kokosneutboom wat gebruik is, die seisoen waarop die klapper sap versamel is, en selfs hoe dit verkry is.

Wêreldwyd behoort die leierskap in die produksie en uitvoer van klapper suiker aan die Filippyne en Indonesië. Suiker word, benewens die korrelvorm, as 'n dik stroop verkoop, in potte of tralies van digte, nie-vloeiende pasta gegiet. Dit lyk soos blomvoorkoms.

Hoe word dit gemaak?

Sommige verbruikers dink dat die produk afkomstig is van kokosneutwater wat onder die dik dop van die vrugte versteek is. In werklikheid is dit nie so nie; palm bloeiwyses is die bron van koolhidraatnektar. Aan die onderkant van die bloeiwyse word verskeie insnydings gemaak, en daar word 'n vaartuig in die buurt vasgemaak wat 'n paar uur met sap gevul is. Die proses herinner aan die pluk van berksap, nè? Daarna word die nektar skoongemaak van moontlike puin en ingedamp tot 'n dik stroop, wat die verwerkingstemperatuur geleidelik verhoog. U kan op hierdie stadium stop en die produk in die vorm van stroop agterlaat, of u kan voortgaan met die verteringsproses en dit na die verkoelingstadium en die daaropvolgende kristallisering bring.

Vir gewigsverlies

Aangesien so 'n tropiese versoeter 'n indrukwekkende kalorie-inhoud het, sal dit natuurlik die totale kalorie-inhoud van die verbruikte geregte verhoog. As u sulke suiker gebruik in hoeveelhede gelyk aan of kleiner as die hoeveelheid wit geraffineerde wat voorheen verbruik is, dan is daar 'n positiewe neiging in gewigsverlies as gevolg van die laer glukemiese indeks. Soos u weet, hoe laer hierdie aanwyser, hoe langer sal die honger nie meer terugkeer nadat u geëet het nie.

In kook

Hierdie produk word meestal gebruik vir die bereiding van lekkers, nageregte en gebak, wat die smaak van geregte helderder maak en 'n nuwe formaat gee. Roomse, glasure, vulsels - alles waar ons gereeld suiker gebruik, kan met klapper gemaak word. Die verhoudings bly gewoonlik dieselfde, omdat die soetheid en versadiging van die tropiese eweknie nie minderwaardig is as die gewone weergawe nie.

Met diabetes

Die glukemiese indeks is byna twee keer laer as die ooreenstemmende indeks vir gewone geraffineerde produkte, en die tropiese versoeter is nie minderwaardig as die tradisionele verfynde produk wat soetheid betref nie. So 'n produk veroorsaak nie hiperglykemie nie, wat beteken dat dit aanbeveel word vir mense met diabetes.

Moontlike skade en kontraindikasies

Die oormatige verbruik van klapper suiker kan 'n stel ekstra pond uitlok. Hierdie produk word nie aanbeveel vir gebruik deur mense wat oorgewig is nie. 'N Individuele onverdraagsaamheid teenoor klapperprodukte is ook 'n kontraindikasie om te gebruik. Met die omsigtigheid is dit die moeite werd om mense te nader wat geneig is tot allergiese reaksies.

Seleksie en berging

Dit is die beste om aandag te gee aan verpakking met deursigtige vensters, na 'n deursigtige pot of om suiker volgens gewig aan te koop. Daar sal dus geleentheid wees om direk na die produk self te kyk voordat u dit koop. Afhangend van die versamelingstyd, weerstoestande en die spesifieke palm, kan die smaak en kleur verskil. Die smaak moet egter ongetwyfeld soet en aangenaam wees, met 'n ligte karamelkleur. Op sy beurt kan die kleurpalet van liggeel skakerings tot ryk bruin wissel. Suiker moet krummelrig wees, klonte en kleefmiddel dui daarop dat vog tydens die berging in die fabrieksverpakking kan beland.

Om hul siekte te bestuur, moet mense met diabetes hul suikerinname monitor. 'N Goeie manier om dit te doen, is om 'n natuurlike versoeter te kies. Een van die gewildste opsies is klapper suiker.

In hierdie artikel gaan ons kyk na die uitwerking van klapper suiker op bloedglukose, asook of dit voordelig kan wees vir mense met diabetes.

Vervaardigingsmetode

Kokosnutsuiker is 'n produk van die verwerking van klapperpalmsap. Wanneer die bome die blomfase binnekom, word daar in die kopkolle kerf gemaak en 'n houer onderaan geplaas, waarin die vrygestelde vloeistof versamel word. Daarna word dit goed opgewarm en ingedamp totdat 'n sekere digtheid verkry is. Gewoonlik word die een deel van die sap te koop aangebied, die ander een vir persoonlike gebruik en die derde word gebruik om suiker te maak.

In Asië, waar klapperpalms vrylik aan die kus van die oseaan groei, word die sap wat daaruit verkry word, dikwels direk op die plek van onttrekking in die veld ingedamp. Dit word op 'n vuur gekook, wat gewoonlik van die dop kokosneute en palmblare afgesteek word. In die eerste fase word die resulterende vloeistof by 'n lae temperatuur verdof, dan op 'n sterker vlam. Verdikte sap word gevries. As gevolg hiervan kristaliseer dit en word dit in korrels verdeel, wat in hul voorkoms baie ooreenstem met korrelige koffie. En aan die einde is die suiker behoorlik gedroog.

Tip! Een palmboom kan dwarsdeur die jaar ongeveer 250 liter sap produseer!

Kokosnoot suiker is goed vir diabetes

Daar word vermoed dat klapper suiker voordelig is vir diegene wat aan diabetes ly. Dit is waar, maar vereis een waarskuwing. Hierdie produk is net so goed vir diabete as vir relatief gesonde mense. Die verskil is dat dit minder skadelik is vir hulle as beet of riet. Die rede hiervoor is die lae glukemiese indeks. Kokosnoot suiker verhoog insulien (die inhoud) in die bloed, maar is die helfte so aktief as enige ander soort suiker. Daarom is dit sinvol om dit te gebruik vir diegene wat die vlak van insulien en glukose in die bloed beheer. Diegene wat heeltemal teenaangedui is in die gebruik van suiker, moet nie hierdie produk eet nie, ondanks die lae GI is dit suiker en sal dit skadelik wees.

Vir ander aanwysers en bestanddele is klapper suiker in die behandeling van diabetes nie 'n groot hulpmiddel nie. Herstel word nog steeds aangebied deur 'n uitgebreide dieet, en nie deur een spesifieke stof nie.

Samestelling, GI, kalorie-inhoud

Kokososuiker bevat:

B-vitamiene,
minerale - kalsium, kalium, sink, magnesium, yster,
aminosure
vetsure
polifenole.

Inulien is een van die waardevolste komponente van klapper suiker. Hy het die vermoë om as 'n prebiotikum te werk. Om hierdie rede is hierdie produk 'n stap hoër as beetsuiker. Die glukemiese indeks van klapper suiker is 35, terwyl biet suiker byna twee keer soveel is - 68 punte. GI van rietsuiker is naby aan beetsuiker en is gelyk aan - 65.

Wat die kalorie-inhoud betref, is daar ongeveer 375-380 kcal per 100 g klapper suiker. Hierdie aanwyser is laer as dié van suikerbiet- (399 kcal) en suikerriet (398 kcal), wat amper dieselfde kaloriese waarde het.

Kenmerke van gebruik by diabetes

Soos reeds gesê, is die glukemiese indeks van klapper suiker laer as dié van ander soortgelyke produkte. Dit beteken egter nie dat dit met diabetes onbeheerbaar verbruik kan word nie. Ondanks sy eienskappe verhoog hierdie spesie ook glukosevlakke, maar maak dit net effens stadiger as suikerriet en biet.

By die gebruik van klapper suiker is dit dus ook baie belangrik om die vlak van glukose in die bloed te monitor. En vir diegene aan wie suiker teenaangedui is, is hierdie produk kategorieë onmoontlik, aangesien dit in wese suiker is en skadelik sal wees, selfs met die lae GI- en relatiewe lae kalorie-inhoud.

Toepassing in kosmetologie

Kokosnutsuiker kan ook nuttig wees in velsorg. Hulle maak byvoorbeeld 'n uitstekende skrop daarop, wat tegelyk sag en doeltreffend is.

Tip! Die skuuroppervlak van klapper suiker korrels is nie te hard nie, dus beskadig dit nie die vel nie.

Wanneer die vel gemasseer word, produseer klapper suiker 'n effense irriterende effek, wat lei tot verbeterde bloedsomloop. As gevolg hiervan, verbeter die metabolisme en toestand van die vel. Onthou egter dat as daar krake, wonde en ander letsels op die vel is, dit baie ongewens is om enige prosedures met betrekking tot klapper suiker uit te voer.

'N Skrop word gemaak van 'n teelepel klapper suiker, 'n halwe teelepel klapperolie en 2 druppels vanielje-essensiële olie. As u die skileffek wil versag en die voedings eienskappe van die produk wil verbeter, moet u 'n bietjie heuning daarby voeg. En die reinigingseienskappe sal help om hawermeel te verhoog.

Kokosnutsuiker word ook gebruik om sellulietafsettings te bekamp. Die kosmetiese produk word in hierdie geval uit twee tabelle voorberei. eetlepels suiker, een tafels. eetlepels klapperolie en een tafels. eetlepels natuurlike koffie wat slaap. Die prosedure word twee tot drie keer per week uitgevoer. Die produk word met sagte sirkelbewegings oor die vel versprei en vyf minute gelaat. Dit is belangrik om aandag te gee aan u eie gewaarwordinge en velreaksie. Nadat die skrop afgewas is en dit sonder 'n handdoek laat droog word.

Kokosnutsuiker kan nie net voordele vir die gesondheid inhou nie, maar ook potensiële skade berokken.

Enige suiker, insluitend klapper, dra by tot die ontwikkeling van 'n siekte soos karies, aangesien die soet omgewing wat dit in die mondholte skep, gunstig is vir die voortplanting van bakterieë, waarvan die aktiwiteit die emalje vernietig.
Hierdie produk moet nie deur die meeste pasiënte met suikersiekte verbruik word nie, asook deur diegene wat die vlak van glukose in die bloed monitor.
Met oormatige gebruik van klapper suiker is daar versteurings in die werking van die senuweestelsel, verswakking van spierfunksies en agteruitgang van die kardiovaskulêre stelsel.

In die winkelrakke blyk al hoe meer eksotiese produkte waarvan Russiese verbruikers nog nie van gehoor het nie. Dit is hoe klapper suiker verskyn het, wat eeue lank in Asiatiese lande verbruik is, maar nie in Rusland algemeen bekend is nie. Bemarkers beweer die ongelooflike voordele; dokters weerlê dit. Hoe kan ek uitvind watter soort produk dit is?

Produksie van klapper suiker

Kokosnutsuiker word in Asiatiese lande geproduseer, veral in Thailand en Indonesië. Dit is 'n volledige handearbeid wat op klapperplase georganiseer word. Eerstens word nektar versamel: blomknoppe word direk op 'n palmboom gesny en houers onder hulle laat hang. Die sap wat daarin versamel word, word in 'n bak gegooi, waar dit warm word oor 'n klein vuurtjie. Verder vloei die brousel afwisselend in nog twee vate met 'n sterker vuur. Tenks word op die speletjie verhit, waarvoor afvalhout as vuurmaakhout gebruik word - kokosneutskulp en droë palmblare.

Net vroue werk in sulke fabrieke. Die kookproses is deurlopend: na die oortapping van nektar uit die eerste bad, word 'n nuwe een daarin gegooi, ensovoorts in 'n sirkel. As gevolg hiervan word alle oortollige vog verdamp, die resulterende massa koel, verhard en word in tralies verdeel. Na verpakking in sakke is die produk gereed om te verkoop. In die Asiatiese markte is sulke suiker 'n gewilde kommoditeit wat al honderde jare bekend is. In ons land is dit 'n seldsaamheid en eksotiese. U kan klapper suiker koop in 'n winkel in afdelings met etniese kookkuns of dit aanlyn bestel. Natuurlik is die prys daarvan verskeie kere hoër as dié van 'n konvensionele wit produk.

Voordeel: mite of werklikheid?

Die belangrikste voordeel van klapper suiker is die natuurlikheid wat nie deur industriële produksie geraak word nie. Soos baie eeue gelede, werk mynwerkers dit met hul eie hande. Minimale hittebehandeling behou alle nuttige spoorelemente. Die produk bevat B-vitamiene, sink, yster, kalium, magnesium. Suiker bevat voordelige aminosure en antioksidante.

Maar wetenskaplikes stem nie saam oor die voordele van klapper suiker nie. Daar is baie nuttige stowwe daarin, maar dit is in klein hoeveelhede, en die belangrikste bestanddeel daarvan is koolhidrate. Dit sou meer korrek wees om nie oor die voordele van klapper suiker te praat nie, maar oor die onskadelikheid daarvan. Dit is inderdaad minder skadelik vir die gesondheid en vorm as gewone suiker. Dit is te danke aan die lae glukemiese indeks.

Kalorie-inhoud

Vette, proteïene en koolhidrate kom die liggaam binne met voedsel. Dit verskaf die nodige energie vir die beweging en werk van interne organe. Hierdie energie word in kalorieë bereken. As iemand te veel kalorieë eet of 'n onaktiewe leefstyl lei, het alle kalorieë nie tyd om in energie omgeskakel te word nie en word dit in die vorm van vette gestoor. Volgens hierdie aanwyser verskil klapper wat 382 kcal per 100 g is, prakties nie van die gewone nie (398 kcal per 100 g). Dit is baie, dus moet die verbruik van so 'n produk beperk word, ongeag die oorsprong daarvan.

Alles oor skade

Die mening is dat klapper suiker onskadelik is en 'n beter plaasvervanger vir ander kan wees. Dit is miskien, maar jy moet dit nie as 'n gesonde produk behandel en dit in onbeperkte hoeveelhede in die dieet insluit nie "eet nie met lepels nie". Ondanks die lae glukemiese indeks en baie nuttige spoorelemente, is dit steeds suiker, wat uit koolhidrate bestaan. Dit word nie aanbeveel om mense met diabetes te verteer nie, hoewel u soms in die advertensies die teenoorgestelde kan hoor.

Kokosnoot suiker smaak minder soet as biet suiker, maar het dieselfde kalorie-inhoud, dus as dit verbruik word, kan dit 'n groter hoeveelheid benodig om die gewone smaak te kry. Dit moet vermy word, anders kry die liggaam ekstra kalorieë wat in die vorm van vet neergelê word. Dit is onmoontlik om klapposuiker onomwonde te kenne te gee: die voordele en nadele daarvan is daar, maar as dit in klein hoeveelhede verbruik word, sal dit nie 'n spesiale uitwerking op die liggaam hê nie. As dit nie moontlik is om suikerverbruik heeltemal te laat vaar nie, is klapper in hierdie geval 'n goeie opsie. U moet geld spandeer op soek na die eksotiese. Die prys van klapper suiker is 'n paar keer hoër as die prys van 'n gewone.

In een van die eerste artikels op hierdie webwerf het ek die natuurkundige (eksklusief produkte wat nie die gesondheid benadeel nie, en ook dieetkos, met 'n lae glukemiese indeks en 'n 'suiwer' samestelling) in detail ondersoek. Uiteraard kan klaarsuiker (moenie verwar word met rietsuiker nie) veilig aan hierdie kategorie toegeskryf word.

Terloops, een van die artikels op die webwerf is gewy aan en - 'n produk wat dikwels verkeerd is as 'n nuttige alternatief vir suiker. Dit is IN GEEN GEVAL nie!

Ek het uitgevind oor klapper suiker en het dit onlangs probeer. Dit kan veilig aanbeveel word vir mense wat omgee vir hul liggaam en gesondheid. In diabeetvoeding word dit ook aangedui (dit is egter verpligtend om u dokter te raadpleeg).

Kokosnoot suiker: samestelling en oorsprong

Vir ons is hierdie produk beslis nuut, anders as Asië, Australië, die VSA, waar die voordele van klapper suiker al lank bekend is.

Kokosnutsuiker word gemaak van die nektar van bloeiwyses in klapper en vind plaas in die vorm van stroop en in die vorm van korrels wat ons ken.

Die kokosneutpalmblom word vir 3-4 uur 'n paar keer gesnoei, en nektar word in die houer aan die blom versamel.Nadat dit in 'n groot kapasiteit tot 'n strooptoestand gefiltreer en ingedamp is, terwyl die intensiteit van die verdampingstemperatuur geleidelik verhoog, na die gewenste verdikkingsgraad, word die stroop gefiltreer.

Om korrelsuiker te verkry, word vog uit die stroop ingedamp en dan afgekoel. En as gevolg van die kristallisasieproses word suikerkorrels verkry. Met hierdie metode om klapper suiker te vervaardig, kan ons praat oor die buitengewone bruikbaarheid en natuurlikheid van die produk.

Ek let daarop dat klapper suiker (100% organiese produk ) - is nie identies met riet nie, aangesien tradisionele kalk tradisioneel gebruik word om laasgenoemde te vervaardig.

Kokosnutsuiker bevat tien keer meer sink en vier keer meer magnesium as in sy 'familielede'. Die yster in klapper suiker is ses en dertig keer soveel! Dit is ongewoon, maar die verduideliking is eenvoudig: die gebrek aan verwerking en skoonmaak van die produk waaraan ander soorte suiker tydens produksie blootgestel word.

Boonop is die produk versadig met B-vitamiene, minerale: stikstof, fosfor, kalium, natrium, chloor, swael en bogenoemde.

Kókosuiker: bevoordeel en benadeel

In die eerste plek sal ek sê dat die voordeel daarvan natuurlik te wyte is aan die teenwoordigheid van die vitamiene en minerale wat hierbo beskryf word.

Kokosnutsap, waaruit suiker gemaak word, bevat ook sestien aminosure! Die aminosuur glutamine is die hoogste. Dit is onontbeerlik in die behandeling van ernstige siektes, beserings, beserings, brandwonde, en help om wonde by post-operatiewe pasiënte te genees.

Een van die belangrikste voordele van klapper suiker is die lae glukemiese indeks - 35. En hoewel die kalorie-inhoud van die produk hoog is (

380 kcal per 100 g), kan ons veilig sê dat dit nie die liggaam benadeel deur bloedsuiker te verhoog nie, wat deur talle toetse deur dokters en wetenskaplikes bevestig is.

Boonop dra klapper suiker by tot die produksie van die hormoon (glukagon) in die liggaam, wat help om vet te verbrand en die werking van die kardiovaskulêre stelsel te verbeter. Die produk beïnvloed ook die werk van die hart direk, verbeter die kwaliteit van die slaap, verminder die risiko van kanker.

As ons praat oor die skadelike eienskappe van die produk, dan is daar niemand nie. Die grootste skade wat klaarsuiker vir die liggaam kan veroorsaak, is 'n oordosis.

Kokosneetverslankingsuiker

Nietemin, om die produk nuttig vir die figuur te beskou, sou 'n fout wees. Die glukemiese indeks is 'n aanduiding wat die tempo van assimilasie demonstreer, maar nie die hoeveelheid daarvan nie. Kokosnutsuiker word stadiger verteer as die witsuiker waaraan ons gewoond is. Maar dit beteken nie dat dit 'n laer kalorie-inhoud het nie. Fruktose, soos glukose, transformeer ook in vet, neergelê op die maag en kante.

Boonop is klapper suiker miskien meer skadelik vir die liggaam as wit suiker. Die feit is dat dit minder soetheid het met 'n vergelykbare kalorie-inhoud. Dit beteken dat u meer by kos en drankies sal voeg. Te oordeel na die resensies is klapper suiker 2-3 keer minder as witsuiker in soetheid.

Dit wil sê, voordat u twee eetlepels suiker by die tee gevoeg het, moet u nou 4-6 eetlepels byvoeg om dieselfde smaak van die drank te kry. As u in ag neem dat klapper suiker, alhoewel dit stadiger geabsorbeer word, dieselfde kalorie-inhoud het, sal die verhoging van die verbruik u syfer benadeel.

Kókosuiker: medisinale eienskappe

Danksy inulien help klapper suiker om die spysverteringstelsel te verbeter. Hierdie komponent stimuleer metaboliese prosesse en die verwydering van gifstowwe.

Daar word soms gesê dat suiker van klapperblomme help om gewig te verloor. Hierdie wanopvatting word gevorm deur die mening oor die absolute bruikbaarheid van die produk. Die kalorie-inhoud is slegs effens laer as die van verfynde beet of riet. Daarom is hy 'n swak assistent as hy gewig verloor.

Baie studies het bewys dat suikerinname 'n bydrae lewer tot die produksie van die 'hormoon van geluk' serotonien. Dit is deels die rede waarom sommige meisies verkies om hartseer met lekkers aan te gryp, aangesien dit baie sukrose bevat. Dit help om depressie te vermy, die bui te verbeter.

Die samestelling bevat inositol, een van die alkohole van sikloheksaan, wat nodig is vir die senuweestelsel om angs, paniekaanvalle, angs te oorkom en op die langtermyn depressie, depressie, apatie te voorkom. Inositol is ook opgeneem in die groep stowwe wat die pyndrempel van 'n persoon verhoog.

Dit is belangrik om daarop te let dat die beskrewe voordelige eienskappe en stowwe slegs inherent is aan ongeraffineerde klapper. Dikwels word dit in hierdie vorm verkoop, maar verfyn kan gevind word. Ten eerste, benewens koolhidrate, is daar feitlik niks daarin nie, en tweedens kan chemikalieë gebruik word om die produk skoon te maak. Hulle bly gedeeltelik daarin en gaan die liggaam binne.

Kosmetologie: skrop met klapper suiker vir die vel

Suiker uit die sap van klapperblomme kan dien as 'n aangename bestanddeel van 'n skrop. Die aangename skuuroppervlak van die korrels is nie te moeilik om die vel te beskadig nie. Inteendeel, hulle masseer die vel met effense irriterende effekte, wat die bloedvloei verhoog. Dit stimuleer die metabolisme, verbeter die toestand van weefsels. In die teenwoordigheid van krake, wonde en ander beserings, is dit beter om nie 'n skrop met klapper suiker uit te voer nie.

Opsies vir die maak van 'n skropmasker:

Vir 4 eetlepels suiker, neem 2-3 eetlepels van die basisolie van jojoba, olywe, seeduif, klapper, jojoba, ens. Voeg 'n bietjie kakao by hierdie mengsel om 'n sjokolade te skrop.
Vanielje-klapper word van 1 deel klapperolie, 2 dele suiker en 'n paar druppels vanielje-essensiële olie gemaak.

Die samestelling van die skropmasker kan aangevul word met kruie en speserye. Vanielje, neutmuskaat, kaneel is goed geskik hiervoor. Om die voedingseffek te versag en te versterk, moet heuning by die produk gevoeg word; hawermeel word verhoog vir die skoonmaakeffek.

Om selluliet te bestry, kan u 'n halwe deel klapperolie, een deel suiker en een deel gemaalde koffie gebruik (u kan slaap).

Standaard word die skrop 2-3 keer per week gebruik, maar die intensiteit moet aangepas word by persoonlike sensasies en velreaksie. Dit is nodig om die produk op 'n nat vel toe te dien en dit in 'n sirkelbeweging te versprei. Na die prosedure is dit beter om nie die vel met gels en seep te was nie, maar met water spoel en laat droog word sonder om 'n handdoek te gebruik.

In die professionele en huishoudelike kookkuns kan suiker van kokospalmnektar gebruik word op presies dieselfde voorwaardes as beetsuiker vir die Russiese minnares. In byna enige resep dien dit as 'n volledige vervanging. Boonop kan sommige handelsmerke van hierdie produk gebak en nageregte verryk met 'n ligte karamelneutgeur.

In die lig van die minder soetheid, word dit soms aangeraai om dit in 'n verhouding van 10: 1 te plaas relatief tot die standaardresep (10 dele klapper teenoor 1 deel van die biet). Dit is verkeerd, want daar kan nie gepraat word oor enige nut met so 'n volume koolhidraat nie. Miskien moet u 'n bietjie meer neem, maar natuurlik nie tien keer nie.

Drankies smaak ook lekker as klapper suiker bygevoeg word. Sommige koffieliefhebbers sê dit is die beste suikeropsie vir koffie met melk of room. Dit word ook gebruik om vitamien smoothies of smoothies te versoet. In kombinasie met koffie is dit lekker om koekies met hierdie suiker te eet.

Kokosnoot suiker maak 'n goeie basis vir nageregte en soet gebak, souse, konfyte, konfyt, marmelade, kozinaki, stroop, pastille en ander lekkers.

Kenmerke van die gebruik van klapper suiker in die kook:

Dit word gebruik in professionele kookkuns en in huishoudelike gaarmaak. Dit word suksesvol gebruik in absoluut enige gereg waar suiker benodig word.
Dit is opmerklik dat die soetheid van klapper suiker minder is as dié van gewone suiker, dus dit moet effens meer gebruik word in die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer word.
Dit word gebruik om absoluut alle suikergoedprodukte te maak. Dit word gebruik om soet gebak (koeke, gebak, koekies), soet nageregte, souse voor te berei. Kokosnutsuiker word ook gebruik om lekkers, gozinaki, halva, malvalekkers, marmelade, suikergoed, konfyt, stroop te maak.
Op die basis van klapper suiker word drankies van buitengewone smaak verkry - kompote, vrugtedrankies, cocktails.
Die toevoeging van klapper suiker tot die samestelling van gesonde smoothies en vrugte smoothies, veral groen, is gewild as dit nodig is om nie net die soetheid te verhoog nie, maar ook die bruikbaarheid van hierdie gesonde leefstyldrank te handhaaf.
Baie mense hou van die kombinasie van die smaak van koffie en klapper suiker.
Die grootste aanhangers van klapper suiker is natuurlik kinders.

Daar is 'n ongelooflike lekkerny - fyngemaakte kakaobone, wat met gesmelte klapper suiker bedek is. Verse kakaobone het 'n tertige smaak en daar kan selfs gesê word dat hulle bitter is. Maar aangesien dit baie nuttig is, veral in 'n vars, nie termies verwerkte vorm nie, het die kulinêre spesialiste hulle aangepas om hul ywer met hierdie tegniek te verminder - en dit dan met klapper suiker bedek.

Berging en rakleeftyd

Suiker van klapperblomme behou sy genesende en gastronomiese eienskappe vir twee jaar vanaf die datum van produksie, as dit in 'n verseëlde houer van 'n materiaal gebêre word wat nie sonlig en lug toelaat nie. Nadat die pakket oopgemaak is, sal die voordelige eienskappe geleidelik begin afneem. Om hierdie proses te vertraag, moet u suiker op 'n koel, droë plek hou sonder hoë humiditeit. Die houer moet lugdig wees omdat die aroma geleidelik verlore gaan en die produk hewige reuke kan opneem.

Koop klapper suiker in Rusland vandag is moeilik. Groot stede het gespesialiseerde gesondheidskoswinkels. As u na so 'n plek gegaan het, moet u 'n produk kies wat die meeste ingevoer is, ongeag hoe vreemd hierdie bewoording is. Die beste organiese klapper suiker word in die Filippyne, Indonesië en Thailand geproduseer.

Die produk is meer toeganklik in aanlynwinkels, maar u moet let op hul reputasie. 'N Klein bekende verkoper kan valsuiker vir klapper teen 'n winskopie verkoop. 'N Goeie verwysing is die resensies van ander kliënte. Iherb.ru is een van die beste webwerwe wat organiese suiker by klappernektar kan koop. Maar hier moet u versigtig wees om nie gemors te raak nie - u moet slegs die produk kies waarop aangedui word dat dit 100% klapper suiker is.