Munt- en amandel-appelslaai

Benewens courgette, eiervrug en kruie, produkte wat moeilik is om in die winter te vind en slegs vir baie geld, het ek 'n groot hoeveelheid peperment in voorraad gehad. Ek sit dit in 'n dieet-appelslaai, met die voorbereiding waarmee ons vandag gaan werk.

Kook Appelslaai met Munt en Amandels

Blansjeer die amandels in kokende water, skil dan, braai en vergruis in 'n mortier. Skil die appels en skil en sny dit in skywe. Sny die druiwe in helftes.

Kombineer jogurt of suurroom, kruisement, amandels, kardemomsaad, lemoensap of suurlemoensap in 'n bak. Voeg appels en druiwe by, meng, maak die deksel toe en verkoel minstens 'n halfuur voordat dit bedien word.