Dieet 9-tabel: wat moontlik en onmoontlik is (lys produkte) vir die dag

Normalisering van die bloedglukosevlak by pasiënte met diabetes is onmoontlik sonder om na 'n spesifieke voedingstelsel te kyk - tabel No. 9 - een van die vyftien voedingsdiëte, wat op 'n tydstip ontwikkel is deur die beroemde Sowjet-dokter-leier van 'n groep wetenskaplikes van die Voedingsinstituut M.I. Pevzner, wie se prestasies wyd in moderne medisyne gebruik word.

Die hoofdoel is om alle vorme van metabolisme (koolhidraat, watersout) te normaliseer, wat bereik word deur koolhidrate in die dieet van pasiënte met diabetes mellitus, gewrigsiektes, asma en sekere allergiese siektes aansienlik te beperk.

Dieettafel 9 vir tipe 2-diabetes mellitus, wat as matig lae-kalorie geklassifiseer is, is 'n genesingsfase wat gemik is op die behandeling van hierdie patologie en die voorkoming.

Die basiese reëls van dieet

Benewens 'n toename in die dieet van proteïene (tot 95-100 g) en 'n matige afname in die hoeveelheid vette (tot 78 g) en koolhidrate (tot 295 g), word produkte met lipotropiese eienskappe opgeneem in die dieet van tabel 9.

Maklik verteerbare koolhidrate word van die spyskaart verwyder, d.w.s. suiker (hul nommer in die spyskaart word in elk geval deur die behandelende geneesheer gereguleer) en voedsel met 'n hoë inhoud van hoë-digtheid cholesterol.

As versoeters word sintetiese en natuurlike verfynde suikervervangers gebruik (sorbitol, stevia, sakkarien, sukrose, xylitol).

Die energiewaarde van die dieettafel 9 uit die toegelate lys van produkte - 9630 kJ of 2300 kcal. Die norm van tafelsout is hoogstens 12 g / dag, drinkregime - tot 2 l / dag.

Die hoofmetode vir die verwerking van alle voedsel is stoom, bak, kook, steek voedsel verskeie kere per week. Die spyskaart bevat 'n redelike groot aantal groente, insluitend dié wat ryk is aan dieetvesel (vesel).

Die totale gewig van die geregte is tot 3 kg / dag. Gereelde maaltye word benodig (6 keer per dag, onderskeidelik ontbyt, versnapering, middagete, middagslapie, aandete en voor slaaptyd), in matige porsies. Die temperatuur van die voorgeregte geregte is standaard. Ervare voedingsdeskundiges beveel aan dat, terwyl u die dieetabel 9 volg, fisieke aktiwiteit op die liggaam beperk.

Aan wie word opgedra?

Dieetabel 9 is die basis van terapie vir mense met ligte en matige diabetes mellitus (tipe I en II). Daarbenewens word hierdie dieet dikwels aanbeveel vir infeksies in die gewrigte, rumatiek, urtikaria, diatese, aknee, brongasma.

Dieet 9-tafel - wat moontlik is, wat nie (tafel)

Uit die dieëtabel dui tabel 9 vir diabetes aan watter produkte in die kookproses gebruik kan word en wat nie.

Voorbeeldmenu vir 'n week-dieetbord nommer 9

Die spyskaart is ontwikkel deur toonaangewende Sowjet-wetenskaplikes vir gebruik in spa-behandeling, in hospitale en tuis vir mense met tipe I- en tipe 2-diabetes.

• Ontbyt: sagte gekookte eier, geblikte koolslaai, hawermout, koffie met melk en stevia.
• Snack: jellie van droë appels met sorbitol.
• Middagete: koolsop met hoenderborsie en suurroom, gestoofde courgette met kluitjies, tamatiesap.
• Snack: bessiejellie, rose-infusie.
• Aandete: snoek gebak in melksous, blomkool-schnitzel, kruie-bessie-tee.
• Laat aandete: 'n glas bio-gegiste gebakte melk.

• Ontbyt: bokwiet pap, slaai van gekookte eier, dille en vars komkommers, lae-vet kaas met volgraanbrood, groen tee.
• Snack: maaskaaspoeding op xylitol, cranberry sap.
• Middagete: oor van riviervis, bredie van groente en kalfsvleis, kissie.
• Snack: aarbeie.
• Aandete: maaskaas met appelmoes, gekookte stuifmeel, gestoofde kool, sojamelk.
• Laat aandete: 'n glas natuurlike bio-jogurt.

• Ontbyt: proteïenomelet, dieetwors, rogbrood met semels, tee met melk en sorbitol.
• Snack: maaskaas met bloubessies.
• Middagete: courgette-kaviaar, maer borsch, gekookte hoenderborsie met kapokaartappels (dun), pampoen en gierstepudding, bessie-kompote.
• Snack: appelsap met pulp.
• Aandete: koolschnitzel, seevis (hoki) gestrooi met wortels, kruie-infusie.
• Laat aandete: biokefir (0,2 L).

• Ontbyt: gars pap in melk, ongesoute kaas, semelsbrood, maat tee.
• Snack: maaskaaspoeding.
• Middagete: piekels, stoombeesvleis, blomkool in melk, kompote.
• Snack: framboosjellie.
• Aandete: omelet van 2 eiers in melk, vinaigrette, hoenderbolletjies.
• Laat aandete: acidophilic jogurt.

• Ontbyt: rys pap met melk, sagte gekookte eier, sigorei drankie.
• Snack: oestersof met bessies.
• Middagete: ertjiesop, gekookte beesvleis tong, gestoofde kool, appel servet.
• Middag snack: oranje, sitrusjellie.
• Aandete: groentepoeding, maaskaas-vleis, vleisballetjiesvis.
• Laat aandete: 'n afkooksel van droë bloubessies en 'n appel.

• Ontbyt: stoom kaaskoeke, pap gars pap, kaas, brood, tee met stukke toegelate vrugte.
• Snack: kefir.
• Middagete: boontjiesop met sampioene, gevulde kool van maer varkvleis, 'n drankie van sigorei.
• Snack: appelmoes.
• Aandete: vis- en boontjapasteie, bredie van spinasie, courgette en blomkool, geurig met kruie, rose-heupinfusie.
• Laat aandete: see-duindoorn-tee.

• Ontbyt: gierst pap, roereiers, kamille-tee.
• Snack: hawermeeljellie.
• Middagete: lensiesop, beeslewerpasta, paprika gevul met maalvleis kalkoen en pêrelgars pap, kool en komkommerslaai, kompote.
• Snack: gedroogde appelkose en pruimedante.
• Aandete: maaskaaspoeding, eier, roereiers sonder aartappels, vrugtetee.
• Laat aandete: kefir.

As die dieet gevolg word, normaliseer tabel 9 (sien tabel) die metabolisme van water-elektroliet, stabiliseer die glukosevlak in die bloed, verlaag die hoeveelheid hoë-digtheid cholesterol in plasma, bloeddruk en swelling van die weefsel. Wees gesond!

Wat is die kenmerk van dieet 9-tabel?

Die beroemde fisioloog M. Pevzner het meer as 80 jaar gelede 'n stelsel van 16 basiese diëte ontwikkel wat elk vir 'n sekere groep siektes bedoel is. Dieet in hierdie stelsel word tabelle genoem, elkeen het sy eie nommer. In diabetes word tabel 9 en sy twee variasies aanbeveel: 9a en 9b. In hospitale, oorde en losieshuise word die beginsels van hierdie voedsel nagekom vanaf die Sowjet-tyd tot vandag.

Tabel 9 laat u toe om die toestand van diabetici van tipe 2 te verbeter, die gemiddelde glukose in hul bloed te verlaag, insulienweerstandigheid te verminder en om vetsug te bevry. By tipe 1 is hierdie dieet relevant in die teenwoordigheid van oortollige gewig of aanhoudende dekompensasie van diabetes.

Die beginsels van voeding:

1. 300 g stadige koolhidrate word per dag toegelaat. Om 'n eenvormige oorgang van glukose in die bloed te verseker, word die toegelate hoeveelheid koolhidrate in 6 maaltye verdeel.
2. Vinnige koolhidrate is beperk tot 30 g per dag, gegewe die suiker in voedsel.
3. Die soet smaak van drankies en nageregte kan met versoeters, verkieslik natuurlike, gegee word - byvoorbeeld Stevia-versoeter.
4. Elke porsie moet in die samestelling gebalanseer wees.
5. Om al die nodige stowwe te kry, moet die negende tabel vir diabete so uiteenlopend moontlik wees. Dit is wenslik om vitamiene en minerale op 'n natuurlike manier te verkry.
6. Om bloedcholesterol te normaliseer, word produkte met lipotropiese werking daagliks gebruik: beesvleis, suurmelkprodukte met 'n lae vetvet (vir kefir en jogurt - 2,5%, vir maaskaas - 4-9%), seevis, ongeraffineerde plantaardige olies, neute, eiers.
7. Beperk voedsel met oortollige cholesterol: vleisinvlees, veral breine en niere, varkvleis, botter.
8. Kyk na die drankregime. Om die vloeistofverlies op te doen, benodig u 1,5 liter water per dag. Met oortollige gewig en poliurie benodig u 2 liter of meer.
9. Om die las op die niere te verminder en hipertensie te voorkom, bevat diabetiese tabel nr. 9 'n afname in die daaglikse hoeveelheid sout tot 12 g. Die berekening sluit ook klaarprodukte met sout in die samestelling in: brood, alle vleisprodukte, kaas.
10. Die daaglikse energiewaarde van die spyskaart is tot 2300 kcal. Liggaamsgewig met so 'n kalorie-inhoud sal slegs afneem by pasiënte wat voorheen ooreet het. As u gewig moet verloor, pas 'n dieetabel 9a toe, dan word die kalorie-inhoud verminder tot 1650 kcal.
11. Produkte word gekook of gebak. Braai in olie is ongewens. Kos kan by enige gemaklike temperatuur wees.

Die samestelling van die dieet 9-tabel voorgeskryf vir diabetes, en die variasies daarvan:

Wat is moontlik en wat is nie moontlik met die 9de tabel nie

Die belangrikste beginsel van die dieet is die gebruik van die eenvoudigste kos. Halfafgewerkte produkte, gefermenteerde melkprodukte met bymiddels, worsies is oorversadig met eenvoudige koolhidrate en vette, dus is dit nie geskik vir tabel 9 nie. Uit die toegelate lys word soveel moontlik produkte gekies, en 'n spyskaart word op grond daarvan gevorm. As u gunsteling produk nie op die lys is nie, kan u die nut daarvan bepaal deur die glukemiese indeks te bepaal. Alle kos met 'n GI tot 55 word toegelaat.

Voorbeeld spyskaart vir die dag

Reëls vir die opstel van die spyskaart vir die 9de dieetabel:

• ons kies resepte waarin geen produkte verbode is vir diabetes en gebalanseerde voedingstowwe nie. Elke maaltyd moet proteïene en koolhidrate bevat,
• versprei maaltye met gelyke tussenposes,
• Dit is raadsaam om tuisgemaakte kos te eet, daarom laat ons 'n rukkie voor en na werk komplekse geregte agter.
• neem vleis of vis saam met groente, enige toegelate pap en ten minste een versnapering,
• moontlike versnaperingsopsies: toegelate vrugte, neute, vooraf gewaste en gekapte groente, gebakte vleis op volgraanbrood, jogurt sonder bymiddels.

Die eerste keer om 'n persoonlike dieet op grond van bogenoemde vereistes te maak, is redelik moeilik. As eerstehulp gee ons 'n voorbeeldmenu wat ooreenstem met dieetabel 9, en die berekening van die BJU daarvoor.

Spyskaart vir tabel 9, ontwerp vir 6 maaltye, vir mense met tipe 2-diabetes:

1. 'N Toebroodjie van semelsbrood en lae-vet kaas, wat 'n plaasvervanger is vir koffie met melk.
2. Bokwiet pap met uie en sampioene, 'n skyf gebakte bors, heupinfusie.
3. Groentesop, gestoofde beesvleis met groente, tamatiesap.
4. Groenteslaai met gekookte eier, appel.
5. Kaaskoeke met 'n minimum meel, vars of bevrore frambose, tee met versoeter.
6. Kefir met kaneel.

Berekening van BZHU en voedingswaarde van hierdie menu:

Verskeie resepte vir diabete

Beesvleis met groente

Dokter in Mediese Wetenskappe, hoof van die Instituut vir Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ek bestudeer baie jare lank diabetes. Dit is eng as soveel mense sterf, en selfs meer gestremd raak as gevolg van diabetes.

Ek is vinnig besig om die goeie nuus te vertel - die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag om 'n medisyne te ontwikkel wat suikersiekte heeltemal genees. Op die oomblik nader die effektiwiteit van hierdie middel 98%.

Nog 'n goeie nuus: die Ministerie van Gesondheid het die aanvaarding van 'n spesiale program verseker wat die hoë koste van die middel vergoed. In Rusland, diabete tot 18 Mei (insluitend) kan dit regkry - Vir slegs 147 roebels!

'N Kilogram maer beesvleis word in klein stukkies gesny, vinnig in 'n pan gebraai, in 'n stoofskottel met dik mure gesit. Twee wortels en 'n ui, in groot repies gesny, voeg by die vleis. Hier ook - 2 naeltjies knoffel, sout, tamatiesap of pasta, speserye "Provençale kruie". Meng alles, voeg 'n bietjie water by, maak die deksel styf toe en laat dit vir 1.1 uur op lae hitte prut. Ons ontleed 700 g blomkool vir bloeiwyses, voeg dit by die gereg en kook nog 20 minute. As suikersiekte goed beheer kan word, kan sommige aartappels met groente bygevoeg word.

Gesmoorde kool met bors

Sny groot hoenderborsies, kap 1 kg kool fyn. Braai die bors in 'n kastrol in groente-olie, gooi die kool, 'n halwe glas water, bedek en laat dit vir 20 minute prut. Voeg 2 eetlepels tamatiepuree of 3 vars tamaties, sout, peper by en laat nog 20 minute staan. 'N Teken van gereedheid is die afwesigheid van 'n knars op die koolblare.

Kaaskos

Roer die eier, 250 g maaskaas, 30 g natuurlike jogurt, 3 appels, in klein skywe gesny, Stevia-poeier na smaak, vanielje, 'n lepel semels. Vir diabetes kan dit nuttig wees om 'n knippie kaneel by te voeg. Sit in vorm, bak ongeveer 40 minute.

Lees meer oor die onderwerp:

Leer om te leer! Dink u dat lewenslange toediening van pille en insulien die enigste manier is om suiker onder beheer te hou? Nie waar nie! U kan dit self verifieer deur dit te begin gebruik. lees meer >>

Kyk na die video: Words at War: White Brigade George Washington Carver The New Sun (Mei 2024).