Word melk toegelaat vir pankreasontsteking?

Melk is 'n belangrike en noodsaaklike komponent van die spyskaart. Dit bevat 'n kompleks van voedingstowwe in 'n maklik verteerbare vorm: proteïene, vette, vitamiene, spoorelemente. Die natuur het hierdie stof bestem vir menslike voeding vanaf die eerste dae van die lewe tot die ouderdom, daarom is die voordele daarvan vir gesonde en siek mense onmiskenbaar. Maar is dit moontlik om melk met pankreatitis te drink? Dit hang af van die fase van die siekte en van watter soort suiwelprodukte ons praat: gewone, gebakte of kondensmelk, of room.

Komposisie en nuttige eienskappe

Melk is 'n waterige suspensie van 88% water en 12% vaste stowwe, wat proteïene, vette, koolhidrate en vitamiene, melksuiker en minerale insluit. Dit vorm die energie- en voedingswaarde van suiwelprodukte. Benewens vet, is melk ryk aan:

Hierdie stowwe is nodig vir die groei en ontwikkeling van die jong liggaam en om die volwasse in goeie gesondheid te handhaaf. Dit bevat 'n vitamienkompleks: A, C, D, groep B, wat 'n gunstige uitwerking het op die toestand van die muskuloskeletale stelsel, bloedsamestelling, vel, hare, naels en tande. Daarom is dit voordelig om suiwelprodukte te drink en te eet. Maar met ontsteking van die pankreas in die akute fase, is 'n dieet wat baie geregte uitsluit, nodig.

Pankreatitis melk gebruik

Vir die normale assimilasie van suiwelprodukte is die teenwoordigheid van 'n hoë vlak van ensieme wat deur die pankreas geproduseer word in die liggaam nodig. Dus, die verdeling van laktose - melksuiker - vind plaas met die deelname van die ensiem laktase. In die volwasse liggaam word hierdie ensiem baie minder vervaardig as in die kind se liggaam, omdat die 'volwasse' klier, selfs in 'n gesonde toestand, ophou om die nodige fermentasievlak te handhaaf weens ouderdomsverwante eienskappe.

Akute en chroniese periode

In 'n toestand van verergering van pankreatitis, gastritis of cholecystitis (ontsteking van die galblaas) en cholelithiasis - galsteensiekte - word hierdie vlak selfs laer, daarom is melk op die hoogtepunt van die ontstekingsproses met pankreatitis een van die onomwonde. As die akute periode verby is, kan u melk op melkbasis kook, die persentasie vet wat nie meer as 3,5% is nie, verdun met water 50/50. Verder sal die melkkomponent van die dieet uitbrei weens die byvoeging van 'n lae-vet kefir - 'n porsie van 50 g neem geleidelik toe tot 100. Na 'n geruime tyd word botter by hierdie komponente gevoeg - 5 g per dag. As pankreatitis in remissie gaan, is suiwelprodukte daagliks op die spyskaart beskikbaar, maar die dosis moet versigtig wees.

Belangrik: dit is noodsaaklik om natuurlike suiwelprodukte te neem, sonder bymiddels en kleurstowwe, wat nie net die werking van die klier kan ontstel nie, maar ook allergieë kan veroorsaak.

Dit word algemeen aanvaar dat as dit verbode is om volmelk te gebruik, wei nie skadelik kan wees nie. Dit is 'n baie nuttige produk: dit bevat nie vet en kaseïen nie, en bevat vitamiene en minerale. Die gevaar van serum is egter dat dit laktose behou, waarvan die verwerking verhoogde produksie van pankreasensieme veroorsaak. Daarom is dit in die akute periode opgeneem in die lys van kontraindikasies. In die remissie fase kan serum geleidelik teen 'n kwart koppie per dag in die dieet ingebring word. U moet dit soggens voor maaltye drink, dit wil sê op 'n leë maag.

Suiwelprodukte en reëls vir die gebruik daarvan

Die vetwaardigste komponent wat voeding betref, is melkvet. Die hoeveelheid vet, wat die gehalte van die drank aandui, hang af van die hoeveelheid daarvan in die produk. As sedimentasie plaasvind, dryf vet, as 'n ligter bestanddeel in melk, die room op.

Dit word streng nie aanbeveel om hierdie produk in die akute stadium van die pankreas seer te maak nie. Moenie in die toekoms room eet nie - totdat u 'n stabiele remissie kan kry. Maar in hierdie geval moet u versigtig wees om nie te 'oordosis' nie.

Kondensmelk met pankreatitis moet ook toegeskryf word aan die aantal ongewenste geregte: dit is 'n gekonsentreerde vorm waarin die inhoud van vet, laktose en ander stowwe die gehalte van gewone melk oorskry. Selfs as dit met water verdun word, is hierdie produk skadelik vir 'n siek pankreas.

Die gebruik van gebakte melk of ryazhenka word slegs toegelaat met 'n chroniese vorm van remissie, en dit is beter om soggens hierdie drankies te drink. In die aand moet dit nie later nie as twee tot drie uur voor slaaptyd gedoen word.

Melkpap met 'n verergering van die inflammatoriese proses kan nie verbruik word nie, maar 2-3 dae na die uitwissing van die akute simptome is dit toegelaat om die pap in melk te kook wat half verdun is met water.

Vir hierdie doel word verskillende soorte graangewasse gebruik:

Millet moet nie geëet word nie: hierdie graan is moeilik om te verteer. Slymvlieë pap in 'n semi-vloeibare konsistensie word baie makliker opgeneem. Dit word nie aanbeveel om pap met rys vir hardlywigheid te kook nie. Onderhewig aan hierdie reëls, sal suiwelgeregte in die spyskaart van pasiënte die maksimum voordeel trek.

Daar moet onthou word dat behoorlike voeding by pankreatitis 'n belangrike rol speel in die behandeling van patologie. 'N Stelselmatige skending van die dieet, wat die proses vererger, lei geleidelik tot chroniese disfunksie van die pankreas. In hierdie situasie kan pankreatitis lei tot diabetes mellitus en selfs kanker, en die nakoming van 'n besparende regime laat mense met hierdie diagnose 'n lang, volle lewe.