Glykemiese indeks van graan en graangewasse, volledige tabel

As u die gesondheidsweg vir u gekies het, as u verkies om behoorlik te eet en uself in vorm te hou, moet u beslis nie net die KBLU monitor nie, maar ook die glukemiese indeks van die produk. GI wys hoe koolhidrate van een of ander produk die bloedsuikervlak van 'n persoon beïnvloed, en gevolglik ook die vlak van insulien. 'N Tabel van die glukemiese indeks van graan en graangewasse sal u help om hierdie probleem te verstaan. Dit is ook belangrik om te oorweeg in watter vorm die produk is: rou of gekook.

Laai die tabel af om altyd hier te kan gebruik.

Glykemiese indeks van graan en graangewasse, 'n tabel met hoë GI

Hoë-glukemiese uitgawes van graan moet, indien moontlik, uitgesluit word van die diabeet. Dit geld veral vir mense met nog steeds problematiese, ongekompenseerde bloedsuikervlakke.

'N Ander wenk is die verskeidenheid kos. Elke graan het sy eie spesiale minerale en elemente.

Om ten minste die beste diabeet te gebruik, moet u elke dag graan van die tafel afwissel met 'n lae glukemiese indeks. Terselfdertyd is dit beter om dit in die eerste helfte van die dag, wanneer ons liggaam die meeste energie benodig, te gebruik.

Wat is die glukemiese indeks?

GI is 'n aanduiding van die effek van verskillende voedsel op bloedglukose. Hoe hoër die indeks van 'n spesifieke produk, hoe vinniger vind die prosesse van afbraak van koolhidrate in die liggaam plaas, en dienooreenkomstig versnel die hoeveelheid suiker. Die berekening is gebaseer op GI-glukose (100). Die verhouding van die oorblywende produkte en stowwe daaraan bepaal die aantal punte in hul indeks.

GI word beskou as laag, en dus veilig vir 'n pasiënt met diabetes, as die aanwysers daarvan tussen 0 en 39 is. Van 40 tot 69 is gemiddeld, en bo 70 is dit 'n hoë indeks. Dekripsie en herberekening word nie net gebruik deur diegene wat aan die 'soet siekte' ly nie, maar ook deur diegene wat probeer om 'n regte lewenstyl te lei en die beginsels van gesonde eetgewoontes te volg. GI-aanwysers, kalorie-inhoud, die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate van die belangrikste graan word in die tabel getoon.

Krupa is baie gewild onder diegene wat besluit om reg te eet. Daar is selfs 'n aantal spesiaal ontwerpte graan-gebaseerde diëte gekombineer met groente en maer vleis.

'N Interessante punt is dat die GI van rou en gekookte graan in verskillende kategorieë is:

• rou bokwiet - 55,
• gekookte gries - 40.

Die samestelling en inhoud van voedingstowwe verander nie, en die indeksaanwysers wissel vanweë die teenwoordigheid van water in die gekookte skottel.

Die produk behoort tot die middelgroep. Die byvoeging van melk of suiker vertoon reeds heeltemal verskillende resultate, en dit dra graan oor na die kategorie graan met 'n hoë glukemiese indeks. 100 g bokwiet per kwartaal bestaan ​​uit koolhidrate, wat beteken dat u daarvan moet weerhou om dit vir ete en in kombinasie met ander koolhidraatprodukte te eet. Dit is beter om met groente te kombineer en proteïene by te voeg in die vorm van vis, hoendervleis.

Die prestasie van rys hang af van die verskeidenheid. Witrys - graan, wat die skoonmaak- en maalproses deurgemaak het, het 'n aanduiding van 65, wat verband hou met die middelgroep produkte. Bruinrys (nie geskil nie, nie gepoleer nie) word gekenmerk deur 'n dosis van 20 eenhede minder, wat dit veiliger maak vir diabete.

Rys is 'n pakhuis met vitamiene van groep B, E, makro- en mikroelemente, asook essensiële aminosure. Pasiënte benodig dit vir die voorkoming van komplikasies van suikersiekte (poli-neuropatie, retinopatie, nierpatologie).

Bruin verskeidenheid is nuttiger, beide in die hoeveelheid stowwe wat die liggaam benodig, sowel as in individuele indikators vir GI- en kalorie-inhoud. Die enigste negatiewe is die kort rakleeftyd.

Millet pap word beskou as 'n produk met 'n hoë indeks. Dit kan 70 bereik, wat afhang van die graad van digtheid. Hoe dikker die pap, hoe hoër is die suikerinhoud. Individuele nuttige eienskappe maak dit egter nie minder gewild nie:

• voorkoming van kardiovaskulêre siektes,
• versnelling van die onttrekking van giftige stowwe uit die liggaam,
• 'n positiewe effek op die spysvertering,
• afname in bloedcholesterol,
• versnelling van lipiedmetabolisme, waardeur vetneerlegging verminder word,
• normalisering van bloeddruk,
• herstel van lewerfunksie.

Hoe beïnvloed GI 'n diabeet?

Die oorweegse aanwyser is nie 'n konstante en onveranderde waarde nie.

Die indeks word gevorm uit verskillende aanwysers:

• chemiese samestelling van die produk,
• hittebehandelingsmetode (kook, stowe),
• die hoeveelheid vesel
• onverteerbare veselinhoud.

Voorbeeld: rysindeks - 50 eenhede, geskilde rys - 70 eenhede.

Hierdie waarde word ook beïnvloed deur faktore soos:

• groei endemies,
• graad,
• botaniese kenmerke van die spesie,
• rypheid.

Die effek op die menslike liggaam van verskillende produkte is nie dieselfde nie - hoe hoër die indeks, hoe meer suiker sal die bloed binnedring tydens die vertering en afbreek van vesel.

'N Veilige aanwyser word as 0-39 eenhede beskou - sulke graanprodukte kan feitlik geen beperkings in voedsel gebruik word nie.

Die gemiddelde syfer is 40-69 eenhede, dus moet sulke produkte in 'n beperkte hoeveelheid by voedsel ingesluit word. As die indikator 70 en hoër is, kan sulke graan slegs in oorleg met 'n spesialis in die daaglikse spyskaart gebruik word.

Glykemiese indeks van graan

Om 'n menu te kies wat geskik is vir 'n persoon, moet u die GI-tabelle raadpleeg, omdat dit belangrik is om nie net op die vitamien-minerale samestelling te konsentreer nie, maar ook op die eienskappe van die produkte om die bloedglukosevlak te verhoog. 'N Skerp styging in suiker kan hiperglikemie veroorsaak, en ook die inwendige organe beskadig, namate die las daarop toeneem.

Hoë gi

Hierdie graan moet baie versigtig gebruik word.

Daar moet pap op water gekook word, want dit verminder die aanwyser, maar selfs wanneer die toepaslike toetse geslaag is, kan dit slegs in die spyskaart opgeneem word met die toestemming van die behandelende dokter.

Graantafel met hoë GI-aanwysers:

Een van die soorte koringprodukte wat verband hou met produkte met 'n hoë dosis (65 eenhede) is koeskoes. Die samestelling van graan, sowel as graan daaruit, is waardevol deur 'n hoë vlak van koper. Hierdie komponent is nodig vir 'n stabiele werking van die muskuloskeletale stelsel, wat in 90% van die gevalle aan diabetes ly.

Die gebruik van hierdie pap maak dit moontlik om osteoporose effektief te voorkom. Croup is ryk aan vitamien B5, wat die werking van die senuweestelsel normaliseer.

Ondanks die groot aantal voedingstowwe kan koukusse nie in die daaglikse spyskaart van 'n diabeet opgeneem word nie, aangesien die indeks tot 70 eenhede kan styg. Dit is die beste om gewone water in die gaarmaakproses te gebruik, die byvoeging van suiker uitgesluit, moenie melk byvoeg nie. Fruktose of maple stroop moet as soet gebruik word.

Graangraan verwys ook na voedsel met 'n hoë glukemiese indeks, maar terselfdertyd bevat graan 'n groot aantal allerlei vitamiene en minerale.

Tabel met voedingstowwe in koringgrane:

Graantafel wat byna sonder beperking in voedsel gebruik kan word:

Die gebruik van gars pap word gereeld in water gekook, ongeveer 2-3 keer per week, verbeter:

• toestand van die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels,
• hormonale agtergrond
• haematopoiese.

Met 'n sistemiese toevoeging tot die dieet, sal 'n persoon 'n verbetering in welstand en stabilisering van bloedsuikervlakke ervaar.

Bykomende voordele van pêrelgars:

• die skoonmaak van die liggaam van skadelike stowwe,
• verhoog immuniteit
• beenversterking
• verbetering van die vel en slymvliese,
• normalisering van visie.

Daar moet ook onthou word dat hierdie graan 'n aantal beperkings het, daarom kan dit in voedsel ingesluit word as die volgende kontraindikasies nie beskikbaar is nie:

• versteurings in die lewer,
• gereelde hardlywigheid
• verhoogde suurheid van die maag.

Dit is beter om nie pêrelgars vir aandete te gebruik nie. Om die smaak te verbeter, kan u 'n gekookte, hardgekookte eier by die pap voeg.

Hoe beïnvloed kookkuns?

Kook help om die indeks te verlaag. Dit moet egter uitsluitlik op water gemaak word. Bymiddels van suiker, melk, botter word nie toegelaat nie. Die keuse van graan uit volgraan dra ook by tot die afname in hierdie indikator; gevolglik sal pêrelgars eerder as koring pap nuttiger wees.

As dit goed gekook word, sal die indeks gemiddeld 25-30 eenhede verlaag. Nog 'n manier om eenhede te verminder - kookwater. Dit kan met hawermout of bokwiet gedoen word.

Die graan, met meer as 70% koolhidrate, is geneig om tot glukose af te breek. Daarom, hoe meer aktief die proses van sodanige verdeling plaasvind, hoe hoër en vinniger neem die bloedsuiker by mense toe. Daar is verskillende maniere om GI te verlaag en die risiko's vir suikersiekte te verminder.

• voeg 5-10 ml plantaardige vet by,
• die gebruik van volgraan of ongepoleer.

Dit is ook die beste om pap in 'n dubbele ketel te kook.

Videomateriaal oor die belangrikheid van die boekhouding van die glukemiese indeks van produkte:

Die glukemiese indeks is dus 'n baie belangrike en beduidende indikator wat in ag geneem moet word as 'n diagnose van diabetes gemaak word. Dit is belangrik om graan met 'n laer indeks in die spyskaart te gebruik, aangesien dit onbeperk kan wees en dus nie hongerprobleme ondervind nie. Daar moet met die dokter ooreengekom word dat die graan met 'n hoë indeks by die dieet ingesluit word.

Koringgraan

Koringgraan het aanwysers wat wissel van 40 tot 65 punte. Daar is verskillende soorte graan-gebaseerde graan wat gewild is by pasiënte met diabetes en bekend is vir hul waardevolle verbindings:

Dit is 'n graan uit die maal van lentekoring. Die samestelling daarvan is versadig met vitamiene, aminosure, mikro-elemente wat die immuunstelsel help versterk, die gesondheid van die hart en bloedvate herstel, die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel verbeter. Daarbenewens het croup die vermoë om die herstel van die vel en sy afgeleides te versnel, wat belangrik is vir komplikasies met diabetes.

'N Soort graan wat verkry word deur koringkorrels te stoom. Dan word dit in die son gedroog, geskil en fyngemaak. Hierdie behandeling gee die toekomstige gereg 'n unieke smaak. Die indeks is 45.

Bulgur kan in sy geheel gebruik word. Dit is bruin korrels met 'n boonste dop. Dit is hierdie pap wat die grootste hoeveelheid voedingstowwe en voedingsstowwe bevat. Bulgur is versadig:

• tocopherol,
• B-vitamiene,
• Vitamien K
• spoorelemente
• karoteen,
• onversadigde vetsure
• asstowwe
• vesel.

Die gereelde verbruik van graan herstel die toestand van die senuweestelsel, reguleer metaboliese prosesse en beïnvloed die werking van die ingewande.

Dit is 'n spesiale soort koring met GI 40, wat in vorm en grootte verskil van alle bekende variëteite. Die speltkorrel is redelik groot, beskerm van buite met 'n harde film wat nie geëet word nie. Danksy dit word die graan beskerm teen allerlei negatiewe invloede, insluitend teen radioaktiewe bestraling.

Een van die soorte koringgras met GI 65. Die samestelling daarvan is waardevol vir die groot hoeveelheid koper wat nodig is vir die normale werking van die muskuloskeletale stelsel, die voorkoming van osteoporose, sowel as 'n beduidende hoeveelheid vitamien B5, wat die senuweestelsel normaliseer.

Graan pap

Hierdie soort graan is ook 'n pakhuis met vitamiene, aminosure en minerale, maar dit moet met groot omsigtigheid hanteer word, aangesien die GI van die produk 70 kan bereik. Dit word aanbeveel dat u nie melk en suiker tydens die bereiding van mieliepap gebruik nie. Dit is genoeg om die graan in water te kook en voeg 'n klein hoeveelheid fruktose, stevia of esdoornstroop by as versoeter.

Maiskorrels is bekend vir hul hoë inhoud van die volgende stowwe:

• magnesium - in kombinasie met B-reeks vitamiene, verbeter die sensitiwiteit van selle vir insulien, het 'n gunstige uitwerking op die werking van die hart en bloedvate,
• yster - voorkom die ontwikkeling van bloedarmoede, verbeter die versadiging van selle met suurstof,
• sink - dra by tot die normale funksionering van die pankreas, versterk die immuunprosesse,
• B-vitamiene - herstel die senuweestelsel; die gebruik daarvan is 'n voorkomende maatreël in die ontwikkeling van komplikasies met diabetes,
• beta-karoteen - normaliseer die werk van die visuele ontleder, voorkom die voorkoms van retinopatie.

Gars pap is 'n leier op die ranglys van gesonde en gesonde kosse. Die indeks is 22-30 as dit in water gekook word sonder om olie by te voeg. Pap bevat 'n groot hoeveelheid proteïen en vesel, yster, kalsium, fosfor. Dit is hierdie elemente wat aanwesig moet wees in die daaglikse dieet van 'n gesonde sowel as 'n siek persoon.

Gars bevat ook stowwe wat betrokke is by die verlaging van bloedglukosevlakke. Dit word gebruik vir die voorbereiding van tweede kursusse, sop wat krummelrig en viskeus van aard is.

Inteendeel, griesmeel word beskou as die leier in die lae hoeveelheid voedingstowwe in die samestelling, terwyl dit een van die hoogste indekse het:

• rou gries - 60,
• gekookte pap - 70-80,
• pap in melk met 'n lepel suiker - 95.

Dit word nie aanbeveel vir gebruik in die dieet van diabete en mense wat probeer om gewig te verloor nie.

Gars gries

Die produk behoort tot die groep stowwe met gemiddelde indekswaardes. Rou graan - 35, pap van garsgras - 50.Korrels wat nie vatbaar is vir maal en vergruis nie, behou die grootste hoeveelheid vitamiene en minerale, en die menslike liggaam benodig dit daagliks. Die samestelling van die sel sluit in:

• kalsium,
• fosfor,
• mangaan,
• koper,
• jodium,
• onversadigde vetsure
• tocopherol,
• beta-karoteen
• B-vitamiene.

GI - wat is dit?

Onder die glukemiese indeks van graan en ander produkte word bedoel 'n aanduiding van die invloed van verskillende produkte op die konsentrasie van glukose in die bloed. Hoe hoër die aanwyser, hoe vinniger is die afbreek van koolhidrate, en die versnelling van die glukosevlak word dus vinniger. Hoë GI is gevaarlik vir diabete.

'N Lae aanwyser en dus onskadelik vir die pasiënt, as dit gemiddeld GI-syfers is, en dit is hoër - meer as 70.

Ontleed en bereken die glukemiese indeks van graan, nie net pasiënte met diabetes nie, maar ook mense wat 'n gesonde leefstyl lei en 'n dieet volg.

U kan GI-groep sien in die tabel:

Die glukemiese indeks van graan is 'n belangrike aanduiding vir diabete. Die tabel toon dat die gebruik van griesmeel en mieliepap, sowel as witrys, ongewens is, aangesien hierdie produk 'n hoë GI het.

Bokwiet nuttig of skadelik

Hierdie produk is veral gewild onder mense wat besluit om gewig te verloor of net goed eet. Die produk is ryk aan aminosure, vitamiene, voedingsproteïene, antioksidante. Bokwiet is 'n komponent en die belangrikste bestanddeel van 'n groot aantal diëte. Gekookte bokwiet en rou wissel in GI. In die rou produk - 55, in die gekookte - 40. Op dieselfde tyd verdwyn vitamiene en minerale nie, en die indeks verander as gevolg van die teenwoordigheid van water in die kos.

Die vloeistof, waarsonder dit onmoontlik is om te kook, help om die indeks van graan te verlaag. As u melk of 'n lepel suiker byvoeg, sal die resultaat heeltemal anders wees. Danksy sulke bymiddels sal graan na die groep produkte met verhoogde GI oorgedra word.

Aangesien bokwiet koolhidrate bevat, word dit aanbeveel om te weier om etes vir die aandete te eet. Dit word ook nie aanbeveel om graan met ander produkte wat ryk aan koolhidrate is, te kombineer nie. Die perfekte kombinasie is bokwiet met vis, hoender en groente.

Die voordele van rys

Produkindeks wissel volgens graad. In witrys (geskil en gepoleer) is die GI 65 (middelgroep), en vir bruin (ongesuiwer en ongepoleerd) is die indeks 55 eenhede. Dit volg dat bruinrys veilig en onskadelik is vir mense wat aan suikersiekte ly.

Hierdie produk is ryk aan mikro- en makro-elemente, essensiële aminosure, vitamiene E en B. Hierdie stowwe help om komplikasies van suikersiekte te voorkom, veral soos: patologieë van die urienstelsel en niere, poli-neuropatie, retinopatie.

Bruinrys is soms gesonder as wit. Dit is minder kalorie, met 'n groot aantal voedingstowwe, en die belangrikste, minder GI. Die enigste nadeel van die produk is die kort rakleeftyd.

Die voordele van koring

Millet behoort tot die groep voedsel met 'n hoë GI-indeks.Die indikator word beïnvloed deur die digtheid van graan - hoe dikker die gereg, hoe hoër is die suikerinhoud.

Maar om pap te gebruik, ten minste periodiek, maar dit is nodig, aangesien die stowwe waarmee dit ryk is, bydra:

• normalisering van lewerfunksie,
• stabilisering van bloeddruk,
• normalisering van metabolisme,
• versnel vetmetabolisme,
• die ontwikkeling van patologieë van CVS te voorkom,
• normalisering van die werking van die kardiovaskulêre stelsel,
• beter vertering
• die liggaam van gifstowwe en gifstowwe te reinig.

Hawermout en Muesli

Haver pap word beskou as 'n onmisbare produk op die tafel. Die GI is in die middelbereik, wat hawermeel nie net bruikbaar maak nie, maar ook veilig:

• rou vlokkies - 40,
• op die water - 40,
• in melk - 60,
• in melk met 'n lepel suiker - 65.

U moet nie voorkeur gee aan kitsgraan soos muesli nie (GI is 80). Aangesien, bykomend tot vlokkies, suiker, sade en gedroogde vrugte ook ingesluit kan word. Daar is ook 'n geglasuurde produk wat weggegooi moet word.

Kundige advies

Graan bevat meer as 70% koolhidrate in hul samestelling, wat die eienskap het dat dit tot glukose afgebreek word. Hoe vinniger die splitsingsproses is, hoe hoër styg die bloedsuikervlak. Daar is metodes waarmee u die GI van die voorbereide produk kan verlaag, sodat die splitsingsproses vertraag, en dit ook veilig kan maak vir diabete:

• voeg 'n lepel plantaardige vet by,
• gebruik growwe korrels of een wat nie leen tot slyp nie,
• gebruik nie voedsel met 'n indeks bo die gemiddelde in 'n daaglikse dieet nie,
• gebruik 'n dubbele ketel vir kook,
• weier om suiker by te voeg, gebruik plaasvervangers en natuurlike versoeters,
• kombineer pap met proteïene en 'n klein hoeveelheid vet.

As u aan die advies van spesialiste voldoen, kan u nie net gesonde kos eet nie, al die nodige stowwe kry, maar u kan ook die proses veilig hou vir die gesondheid.

GI Definisie

Die glukemiese indeks van alle produkte word in 3 soorte verdeel, naamlik laag (tot 39), medium (tot 69) en hoog (70 en hoër). Terselfdertyd, as hy kos met 'n GI van tot 70 eet, bly 'n persoon langer gevoed, en die konsentrasie suiker in die liggaam neem nie veel toe nie. In die geval van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks, het 'n persoon vinnige energie en as die ontvangde krag nie betyds gebruik word nie, sal dit in die vorm van vet sit. Boonop versadig sulke voedsel nie die liggaam nie en verhoog dit die bloedglukose en insulienproduksie aansienlik.

Dit is opmerklik dat voedingkundiges beveel om graan, byvoorbeeld koring en gars, sowel as bokwiet, rys, pêrelgars en hawermeel (hercules) by u dieet te voeg, want elkeen het 'n klein glukemiese indeks. As gevolg daarvan word hulle langer opgeneem en sal die gevoel van versadiging binnekort verbygaan. Daar moet afsonderlik kennis geneem word van semolina en mieliepap, aangesien hul glukemiese indeks 60-70 is, daarom moet hulle versigtig gebruik word.

Benewens die voordele van suikersiekte en gewigsverlies, is graan nuttig vir atlete tydens die droging van die liggaam, aangesien voedsel nodig is, wat baie stadige koolhidrate het met 'n lae glukemiese indeks en 'n klein hoeveelheid kalorieë.

GI graan aanwysers

'N Belangrike deel van enige dieet is die teenwoordigheid in die daaglikse spyskaart van graan met 'n lae en medium glukemiese indeks, want in graan, waaruit hulle baie nuttige stowwe vir die menslike liggaam berei.

Terselfdertyd kan die glukemiese indeks van verskillende soorte graangewasse bestudeer word aan die hand van hierdie tabel:

Daar is 'n reël onder die mense dat hoe groter die graan, hoe minder die GI daarvan. In werklikheid is hierdie feit meestal geregverdig, maar dit hang baie af van die metode om pap te maak, en u kan die verskille in die glukemiese indeks in hierdie tabel sien:

Wat die GI van so 'n pap soos bokwiet betref, wissel dit van 50 tot 60. Volgens dokters word dit aanbeveel om dit elke dag te gebruik om die konsentrasie van glukose en cholesterol in die bloed te verminder. Hierdie effek word verkry as gevolg van die samestelling van graangewasse, omdat dit baie vitamiene bevat, veral groep B, spoorelemente (kalsium, jodium, yster), aminosure (lysien en arginien) en antioksidante. Daarbenewens het dit nuttige proteïene vir die liggaam wat die metabolisme verbeter.

Dit is opmerklik om die glukemiese indeks van gekookte bokwiet op te let, want as gevolg van water word die aanwyser laer en gelyk aan 40-50. Buiten die graan is bokwiet die toonaangewende in die aantal bruikbare aktiewe stowwe in die samestelling daarvan.

Rys kan wit (65-70) en bruin (55-60) wees, maar voedingsdeskundiges beveel net die tweede soort graan aan weens die lae glukemiese vlak en die teenwoordigheid van skil, waarin daar 'n hoë konsentrasie voedingstowwe is. Boonop is sulke pap baie bevredigend en word dit gereeld by verskillende dieetkoshuise ingesluit.

Millet is 'n redelik algemene soort graan, en dit het 'n gemiddelde glukemiese indeks, wat wissel van 40 tot 60, afhangend van die verwerkingsmetode en die hoeveelheid water tydens kook. Per slot van rekening, hoe meer vloeistof daar is, hoe meer GI sal minder wees. Hierdie graan is goed vir kardiovaskulêre siektes en probleme met oormatige gewig. Benewens hierdie positiewe effekte en 'n geskikte glukemiese indeks, bevat gierst pap stowwe om die groei en ontwikkeling van kinders te stimuleer.

Die geringste aanwyser van GI het onder alle graan gars en is gelyk aan 20-30. Sulke figure is pap wat op water gemaak is sonder die byvoeging van heuning of olie. In die eerste plek is dit nuttig deurdat dit 'n lang tyd kan versadig, maar ook dat dit lysien het, wat as 'n verjongingsmiddel vir die vel beskou word.

Ondanks die oorvloed vitamiene en mikro-elemente in koring, kan almal dit nie verbruik nie, maar slegs in klein porsies. Om hierdie rede, as 'n hoë glukemiese indeks, want in koringkorrels is dit gelyk aan 70 eenhede. Boonop, as dit bykomend verwerk word, byvoorbeeld termies of chemies, sal die GI nog groter word, want in dieselfde koringvlokkies en springmielies bereik dit 85. Om hierdie rede kan koringprodukte verbruik word, maar in klein hoeveelhede en verkieslik nie vir diabete nie. .

Die glukemiese indeks van hawermeel is 55 eenhede, wat die gemiddelde aanwyser is wat selfs met diabetes aanvaarbaar is.

In so 'n pap is daar baie bruikbare stowwe waarmee u serotonien (die hormoon van geluk) kan produseer, bloedsuiker kan beheer en die liggaam as geheel kan versterk.

Om hierdie rede word hulle nie net deur diabete by u dieet gevoeg nie, maar ook deur baie gesonde mense wat hul spysverteringstelsel en figuur wil opruim.

Dikwels word hierdie tipe hercules aangetref:

• Onmiddellike pap. Dit word in die vorm van vlokkies gemaak en verskil van gewone hawermout omdat hulle vooraf gestoom is, sodat dit binne 'n paar minute gekook kon word,
• Geliefde hawer. Sulke pap in die vorm van fyngemaakte graan word verkoop en voorbereiding duur gewoonlik minstens 20-30 minute,
• Hawermeel. Dit word in 'n volledige vorm verkoop en neem die langste tyd om voor te berei (40 minute),
• Hawermeel (Hercules). In teenstelling met kitsgraan word hulle nie termies verwerk nie, dus kook hulle ongeveer 20 minute.

Muesli bevat meestal hawermeel, neute en gedroogde vrugte, en as gevolg van laasgenoemde bestanddeel, het hulle 'n hoë GI van 80 eenhede. Om hierdie rede is hulle meer nagereg as pap, daarom is dit raadsaam om hulle van die dieet uit te sluit. Daarbenewens word hawermeel daarin meestal met glasuur vooraf verwerk, sodat die kalorie-inhoud selfs hoër is.

Semolina bevat 'n hoë konsentrasie van stysel waardeur die GI 80-85 is. Anders as ander produkte bevat dit egter nie 'n groot hoeveelheid voedingstowwe nie. Boonop is dit die oorblywende grondstowwe wat voorkom wanneer koring gemaal word. Tydens hierdie proses bly klein korreltjies oor, wat semolina is.

Garsgryn, soos pêrelgars, word uit gars gehaal en het 'n glukemiese indeks van 25. Dit is opmerklik dat 'n finale produk van hierdie grootte geproduseer word:

Boonop is gars pap, anders as pêrelgars, slegs 'n bereidingsmetode, maar dit bevat dieselfde nuttige stowwe en is nie so taai nie.

Koringgras is lankal bekend vanweë die konsentrasie vesel, wat die vorming van vet voorkom deur die vlak van glukose in die bloed te reguleer. Daarbenewens bevat dit pektiene wat verrotting voorkom en begin om die algemene toestand van die slymvlies van die spysverteringskanaal te verbeter. Wat die glukemiese indeks betref, het koringgrat 'n aanduiding van 45.

As u 'n dieet saamstel, moet u altyd op die glukemiese indeks van graan fokus, aangesien baie prosesse, waaronder spysvertering, daarvan afhang, en vir sommige siektes is hierdie indikator die belangrikste.

Die bruikbaarheid van koringgraan

Indeks van sulke produkte - Die nuttigste is onder meer spelt, arnautka, bulgur, koeskoes. Alhoewel daar na hierdie produkte verwys word as voedsel wat 'n hoë kalorie bevat, help die verbruik daarvan om die konsentrasie van glukose in die bloed te verlaag, die werking van die spysverteringskanaal te stimuleer, en om ook die herstel van beskadigde vel en slymvliese te aktiveer.

• Arnautka is 'n maal van lentekoring. Dit bevat 'n groot hoeveelheid mikro-elemente, aminosure en vitamiene wat bydra tot die verhoging van die beskermende eienskappe van die liggaam, die werking van die sentrale senuweestelsel normaliseer, asook die werking van CVS normaliseer. Danksy die gebruik van arnautika word die genesingsprosesse van die dermis en die slymvliese aansienlik versnel, wat bloot nodig is vir 'n suikersiekte.
• As dit stoom koringkorrels (en verder droog en slyp) blyk dit 'n produk wat baie bekend is - bulgur. Die graanindeks is 45. Hierdie produk bevat baie plantvesels, asstowwe, tokoferol, vitamien B, karoteen, nuttige minerale, vitamien K en onversadigde vetsure. Die eet van pap help om metaboliese prosesse te normaliseer, die werking van die spysverteringskanaal te verbeter en die toestand van die sentrale senuweestelsel te herstel.
• GI emmer - 40. Die korrels van hierdie graan is groot en word beskerm deur 'n starre film. Hierdie produk is baie keer gesonder as koring. Die eet van pap help om die beskermende eienskappe van die liggaam te verhoog, om 'n normale vlak van suiker in die bloed te handhaaf, die werking van die endokriene stelsel, CCC en die sentrale senuweestelsel te normaliseer.
• indeks koeskoes - 65. Die samestelling van graan in 'n beduidende konsentrasie bevat koper, wat nodig is vir die behoorlike werking van die muskuloskeletale stelsel, sowel as om die ontwikkeling van osteoporose te voorkom. Bevat in pap en vitamien B5 - help om die sentrale senuweestelsel te normaliseer.

Die glukemiese indeks van graan en die reël vir die bereiding van diabetiese resepte daaruit

Hawermeel is goed vir die liggaam. Die glukemiese indeks van hawer pap sal afhang van die bereidingsmetode van die gereg. Hawermeel is 'n onmisbare produk vir diabete. Die glukemiese indeks van pap wat in melk gekook word, is 60, en in water - 40. As suiker by hawermeel met melk gevoeg word, styg GI tot 65. GI van rou graan is 40.

Havermout is beslis 'n gesonde gereg, maar kenners beveel aan dat u die gebruik van kitsgraan en granola laat vaar. Sulke produkte word by die hoë indeksgroep (80) ingesluit. Daarbenewens is die samestelling dikwels ryk aan sade, droëvrugte en suiker, en dit is nie heeltemal bruikbaar vir diabete nie.

Gars pap

GI van gars pap is medium, in rou graan - 35, klaargemaakte gereg - 50. Die produk is ryk aan Ca, fosfor, vitamien B, mangaan, onversadigde vetsure, jodium, molibdeen, koper, tokoferol, karoteen.

Die eet van pap help met:

• oortollige cholesterol uit die liggaam verwyder,
• verlaag die konsentrasie van glukose in die bloed,
• verhoog die beskermende eienskappe van die liggaam,
• normalisering van die sentrale senuweestelsel.

Die produk is ryk aan plantvesels, dus is die liggaam lank versadig.

Gars pap - gesond en smaaklik

Gars is 'n onskadelike produk. Olievrye gekookte produkindeks - Die produk is ryk aan proteïene en plantvesels, Ca, fosfor en Fe. Pap is ook ryk aan stowwe wat betrokke is by die verlaging van die konsentrasie van glukose in die bloed.

Die voordele van mieliepap

Spesialiste beveel aan om hierdie produk met omsigtigheid te behandel, aangesien dit tot die groep met 'n hoë GI (70) behoort. Maar mieliepap moet in die dieet wees, want dit is ryk aan: vitamiene, spoorelemente, aminosure, magnesium, karoteen, vitamien B, sink.

Die belangrikste ding is om geregte net op water te kook, sonder om suiker by te voeg.Die eet van pap sal help om die werk van CVS te normaliseer, die voorkoming van bloedarmoede te voorkom, die spysverteringskanaal te verbeter, die beskermende eienskappe te verhoog, die werking van die NS te herstel, die ontwikkeling van komplikasies van suikersiekte te voorkom.

Tydens die bereiding van die dieet moet die glukemiese indeks van graan in ag geneem word, aangesien dit die glukose-inhoud in die bloed, en dus die algemene toestand en welstand, en die werking van alle organe en weefsels beïnvloed.

Dieetresepte: belangrike punte

Die belangrikste ding is om pap korrek te kook. Die toevoeging van suiker en melk by geregte moet uitgesluit word.

Om die GI van die gereg te verminder, asook om die skeurproses te vertraag, word dit aanbeveel:

• voeg groente-vette (lepel) by,
• gee voorkeur aan graan, sowel as ongepolijst,
• weier om voedsel met 'n hoë GI te gebruik,
• gebruik 'n dubbele ketel om skottelgoed te maak,
• sluit suiker in graan uit (vervang suiker met natuurlike versoeters).