Die voordele van ertjies by tipe 2-diabetes

Mense wat 'n gesonde lewenstyl lei en belangstel in die regte voeding, weet van die voordele van ertjies en sluit dit in hul dieet in. Dit bevat immers 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene en het 'n lae glukemiese indeks.

As gevolg hiervan verlig u die geregte lankal van die honger en dek dit 'n belangrike deel van die liggaam se behoefte aan proteïene. As u die res van die beginsels van behoorlike voeding volg, dan kan die gereelde inname van ertjies dien as 'n goeie voorkoming van siektes, kardiovaskulêre siektes en kanker.

'N Studie van die biochemiese samestelling van hierdie boongewas het aangetoon dat baie B-vitamiene, vitamiene A, C, E in heel ertjies, sowel as skaars genoeg K en N. bevat. Van die minerale bevat dit 'n groot hoeveelheid kalium, fosfor en magnesium, en onder die vele spoorelemente. 'n beduidende deel word deur mangaan verantwoord.

Arginine is 'n essensiële aminosuur. Dit word op 'n vrugbare ouderdom aktief deur die menslike liggaam vervaardig, en by kinders, adolessente en bejaardes, sowel as ongesonde mense, kan dit gebrekkig wees.

Ertjies is een van die voedsel wat die maksimum hoeveelheid arginien bevat. Meer as ertjies word hierdie aminosuur slegs in dennepitte en pampoenpitte aangetref.

Arginine het genesende eienskappe. Dit is deel van baie geneesmiddels - immunomodulators, hepatoprotectors (middels vir die herlewing van lewerselle), hart-, antibrandmiddels en vele ander.

Dit word wyd gebruik in sportaanvullings om spiergroei te versnel. Een van die funksies van arginien in die liggaam is om die produksie van groeihormoon te stimuleer, wat verantwoordelik is vir die groei van spierweefsel. Verhoogde afskeiding van groeihormoon verjong die liggaam en dra by tot die versnelde verbranding van vetreserwes.

Watter ertjies is gesonder?

As ons groen ertjies en geskilde ertjiesaad vergelyk, wat geneig is om gekook te word en gebruik word vir ertjiesop en kapokaartappels, dan is daar meer bruikbare stowwe in ertjies. Per slot van rekening is 'n beduidende deel van vitamiene en minerale in die ertjieskil vervat, wat verwyder word as dit geskil word. Maar in die gesuiwerde sade van nuttige stowwe bly baie.

Die nuttigste groen ertjies - uit die beddens uitgepluk in die toestand van melkery. Daarom moet u dit in die seisoen soveel as moontlik eet, en die liggaam se reserwes aanvul van die stowwe wat dit benodig.

Bevrore ertjies behou ook hul waardevolle eienskappe, geblikte ertjies is effens erger, maar die bruikbaarheid daarvan is ongetwyfeld.

Gepelde ertjies is benewens hul ongetwyfelde nut ook goed vir hul hoë smaak en beskikbaarheid deur die jaar.

Samevattend hierbo kan ons aflei dat die unieke natuurlike samestelling van ertjies:

Help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk,
Verlaag bloedcholesterol,
Versterk die immuunstelsel
Bevorder spiergroei en verjonging van liggaamsweefsel,
Dek 'n beduidende deel van die liggaam se daaglikse behoeftes aan proteïene, vitamiene en minerale,
Dit vertraag die opname van glukose in die bloed van ander produkte,
Verhoog nie bloedglukose nie.

Hierdie onbetwisbare feite spreek oortuigend ten gunste van die opneem van ertjies in u dieet.

Die voordele van ertjies by diabetes

In die liggaam van 'n pasiënt met diabetes is daar probleme met die verwerking van suikers uit voedsel. Dit verskyn óf as gevolg van die gebrek aan die hormoon insulien, wat ontwerp is vir die gebruik van suiker en moet geproduseer word deur individuele pankreas-selle (tipe 1 diabetes mellitus), of as gevolg van die feit dat weefsels insulien ignoreer en nie metaboliese prosesse daarmee ondergaan nie (tipe 2-suiker diabetes).

Weens die onvermoë om in die ketting van metaboliese prosesse te integreer, sirkuleer glukose deur die vaskulêre bed, wat die liggaam baie skade berokken.

Die vate ly eers aan oortollige bloedsuiker, dan begin patologiese prosesse in die niere, in die oë, op die onderste ledemate, gewrigte. Negatiewe veranderinge kan lei tot komplikasies soos aterosklerose, wat onvermydelik lei tot hartaanvalle en beroertes, amputasie van bene, verlies aan visie, nierversaking.

As gevolg van breinseine wat pankreas-selle dwing om voortdurend insulien te produseer, wat prakties nutteloos is vir tipe 2-diabetes, kan hulle uitgeput word en die produksie van hierdie hormoon stop. En dit is tipe 1-diabetes, wat lewenslange daaglikse inspuitings van insulien benodig.

Om die ontwikkeling van patologie te stop, moet 'n pasiënt met diabetes voortdurend 'n dieet volg wat voedsel met 'n hoë glukemiese indeks uitsluit. Ertjies, met 'n lae waarde van hierdie indeks, word 'n plaasvervanger vir baie graanprodukte, meelprodukte, waarvan die indeks onaanvaarbaar hoog is.

As gevolg van sy waardevolle medisinale eienskappe, vervang ertjies in tipe 2-diabetes mellitus nie net verbode kosse nie, maar doen dit baie voordele vir die liggaam van die pasiënt. Die terapeutiese effek daarvan is immers juis gemik op die gebiede wat die meeste aan hierdie siekte ly.

Die voordelige stowwe wat in hierdie boontjie-kultuur voorkom, versterk bloedvate in teenstelling met glukose, wat hulle vernietig, die verswakte immuniteit verhoog en bydra tot die herstel van weefsels wat deur diabetes geraak word.

As iemand wat aan tipe 2-diabetes ly ertjies, uie, kool en ander toegelate voedsel eet wat 'n lae glukemiese indeks het, 'n aktiewe leefstyl lei, oortollige gewig werp, sal sy gesondheidstoestand verbeter totdat die tipe 2-diabetes kan terugsak.

Daarom is dit noodsaaklik om al die aanbevelings van die endokrinoloog streng te volg, en die ongesonde leefstyl te verander, wat mense dikwels tot tipe 2-diabetes lei.

2 eetlepels fyngemaakte blare van gedroogde groen ertjies word met skoon koel water in 'n volume van 1 liter gegiet en 3 uur lank gekook. Die bouillon word 1 dag dosis. U moet dit neem en dit in 3-4 dosisse met gelyke tussenposes verdeel. Gaan voort met die behandeling vir 30 dae.

Gedroogde groen ertjies, gemaal tot meel, behou al die genesende eienskappe van hierdie boontjie-oes. Met diabetes is dit nuttig om dit drie keer per dag op 'n leë maag te neem.

Van bevrore groen ertjies en uie, ook baie nuttig vir suikersiekte, kan u 'n heerlike sous berei, waarmee selfs vervelige pap met 'n knal sal verdwyn.

Vir kookkuns benodig u:

2 eetlepels. ontdooide ertjies
'N effens onvolledige glas fyngekapte ui,
25 g botter,
0,5 eetlepels. room
1,5 eetlepel. water
1 eetlepel meel
Sout, speserye toegelaat vir diabetes.

Kook water, gooi die gekapte ui daarin, sout. Nadat u weer gekook het, voeg ontdooi groen ertjies by, meng en kook dit vir 5 minute.

Braai die meel in 'n pan tot goudbruin, voeg dan olie en speserye by, roer aanhoudend. Voeg dan die room en water waarin die groente gekook is, by, ongeveer die beker. Kook die sous totdat dit verdik, en gooi dan die gekookte groente, kook weer en verwyder van die hitte.

Gewildheid

Ertjies se gewildheid is te wyte aan ekonomiese sowel as voedingsredes.

Hierdie produk is redelik goedkoop, en mense met 'n lae inkomste kan dit bekostig. Dit is in die volle sin 'n volksproduk.
Ertjies bevat 'n voldoende hoeveelheid plantaardige proteïene, wat as nuttig vir die gesondheid beskou word.
'N Verdere voordeel is dat dit feitlik geen cholesterol het nie. Dieet met lae cholesterol is steeds in die mode, hoewel daar vandag geen vorige opgewondenheid is soos 'n paar dekades gelede nie.
Daar is 'n bietjie suiker in die ertjies, maar nogal so 'n komplekse koolhidraat soos stysel.

Ertjies vir tipe 2-diabetes: is dit moontlik of nie?

Gesonde ertjies, soos ander peulgewasse, kan sonder beperkings verbruik word. Die enigste negatiewe gevolg van die gebruik daarvan kan winderigheid wees. By 'n aantal siektes is dit egter nodig om die dieet aansienlik te beperk. Sulke siektes sluit diabetes mellitus (DM) in. Vroeër, toe insulien- en suikerverlagende medisyne nie uitgevind is nie, was dieet die belangrikste behandeling vir diabetes.

Baie diabete is geïnteresseerd in die vraag of dit moontlik is om ertjiesop vir tipe 2-diabetes mellitus te eet. Gebruik dit om pasteie te vul. Voordat u hierdie en ander vrae beantwoord, is daar 'n rede om te gaan met verskillende soorte diabetes en basiese diëte.

Drie hooftipes diabetes

Daar is drie hooftipes diabetes.

Die eerste tipe word insulienafhanklik genoem. Bloedsuiker word verhoog as gevolg van die feit dat die pankreas nie die regte hoeveelheid hormoon insulien kan produseer nie, wat die koolhidraatmetabolisme in die liggaam reguleer.
In die tweede tipe is daar geen probleem met insulienafskeiding nie, maar die weefsels verloor hul sensitiwiteit daarvoor, en gevolglik is die vlak van glukose in die bloed hoër as normaal.
Die swangerskapstipe word by vroue gediagnoseer gedurende die geboorteperiode, hoewel die suikerinhoud voor swangerskap normaal was.

DM is 'n chroniese siekte. Dit verhoog die risiko van beroerte of hartaanval dramaties, die ontwikkeling van nierversaking, gangreen van die ledemate, blindheid. Skommelinge in bloedglukosevlakke kan tot 'n diabetiese koma lei.

Die algemeenste is die tweede soort siekte (insulienweerstandig). Dit word by 85 persent van diabete gediagnoseer.

Dit ontwikkel gewoonlik by ouer mense.

Die oorsaak van die siekte lê dikwels in vetsug, aangesien die vetlaag die sensitiwiteit van weefsels vir insulien verminder.
Hoë risiko vir diabetes by mense wat suikerryke voedsel misbruik.
Dikwels is daar diabetes by mense met kardiovaskulêre siektes (aterosklerose, hartsiektes, ens.). Diabetes en hart- en vaskulêre siektes gaan hand aan hand en versterk mekaar onderling.
Rokers en mense met 'n sittende beeld is ook in gevaar.
Langdurige gebruik van sekere middels (sitostatika, glukokortikosteroïede, ens.) Kan die siekte uitlok.
Konstante spanning, chroniese gebrek aan die bynierskors dra ook by tot die begin van die siekte.

Die behandeling van die insulienweerstandige tipe bestaan hoofsaaklik uit die volg van 'n dieet en die neem van medisyne wat suiker verminder.

Dit verbied die gebruik van eenvoudige koolhidrate (heuning, suiker, ens.), Maar kan die dieet van komplekse (graan, gebak, ens.) Opgeneem word. Dieet plaas 'n verbod op vetterige voedsel (vis, vleis, kaas, botter, ens.). Bessies en vrugte mag soet en suur eet.

Volgens die negende dieet kan peulgewasse, insluitend ertjies, geëet word. Ertjies pap, ertjiesop kan dus by die spyskaart ingesluit word. Die situasie is ingewikkelder as ingemaakte ertjies. As ingemaak word, word suiker by die produk gevoeg. Daarom is die antwoord op die vraag - is dit moontlik met tipe 2-diabetes om ingemaakte jong groen ertjies te eet - negatief.

Laekoolhidraatdieet

Hierdie dieet is besig om die afgelope paar jaar gewild te raak. Sy bied ander resepte vir diabeetvoeding aan. Die voorstanders beweer dat alle koolhidrate skadelik is vir suikersiekte. Uit hul oogpunt trek dit geen voordeel uit komplekse koolhidrate nie, aangesien dit, net soos eenvoudige, die glukose-inhoud in die bloed verhoog en onvoorspelbaar. Die hoeveelheid koolhidrate met behulp van spesiale tabelle en suikerverlagende middels kan in hierdie geval nutteloos wees.

Peulgewasse kan nie met hierdie benadering verteer word nie, aangesien dit baie stysel bevat. Vrugte en bessies wat nie eers soet is nie, word ook verbied.

Maar die dieet laat die gebruik van proteïene en vette toe sonder enige spesiale beperkings. Vet vleis of vis, kaas as jy koolhidrate weier, lei nie tot gewigstoename nie. 'N Persoon met hierdie dieet voel vol, wat die senuweestelsel positief beïnvloed.

Dit is twee verskillende dieetbenaderings vir diabetes. diabetes. Watter een om te verkies, besluit self vir elke persoon. Voordat u 'n keuse maak, moet u 'n dokter raadpleeg en die inligting in forums bestudeer waar mense hul assessering van hierdie twee diëte beoordeel.

Bykomende inligting oor die onderwerp van die artikel kan in die video gevind word.

Watter soorte ertjies is nuttig vir diabete en hoe om dit te eet?

Byna al die resepte vir diabete bevat drie soorte ertjies - skil, graan, suiker. Die eerste variëteit word gebruik om graan, sop en ander bredies te kook. Dit word ook gebruik vir bewaring.

Brain ertjies kan ook gepek word, want dit het 'n soet smaak. Maar dit is beter om dit te kook, want dit word vinnig sag. Dit is raadsaam om vars ertjies te gebruik, maar indien verkies, kan dit ook bewaar word.

Resepte vir diabete, insluitend ertjies, hou nie altyd verband met kook nie. Per slot van rekening kan verskillende hipoglukemiese middels van peulgewasse berei word.

'N Uitstekende anti-glukemiese middel is jong groen peule. 25 gram rou materiaal, gekap met 'n mes, gooi 'n liter water en kook drie uur.

Die sous moet met enige soort suikersiekte gedrink word, en dit verdeel in verskillende dosisse per dag. Die duur van die behandelingskursus is ongeveer 'n maand, maar dit is beter om dit met die dokter te koördineer om die ontwikkeling van insulienskok te voorkom.

Ertjies is die algemeenste soort boontjiegewas. Dit is nodig om soorte ertjies te onderskei soos:

diabetes. Dit kan op 'n vroeë stadium van rypheid geëet word. Die flappe is ook eetbaar,
Granaat. Hierdie soort peul is oneetbaar as gevolg van styfheid.

Jong onryp ertjies word "ertjies" genoem. Dit word vars geëet (wat verkieslik is) of in die vorm van ingemaakte kos. Die lekkerste ertjies word op die 10de (na blom) dag versamel.

Die peule van die plant is sappig en groen, baie sag. Binne - nog nie ryp ertjies nie. Met diabetes is dit die beste opsie. Eet ertjies heeltemal met 'n peul. Verder word die plante op die 15de dag geoes. Gedurende hierdie periode bevat ertjies die maksimum suikerinhoud. Hoe langer 'n plant ryp word, hoe meer stysel versamel daarin.

Afsonderlik is dit die moeite werd om die breinvariëteit te noem. Hierdie naam is gegee aan ertjies as gevolg van die rimpeling van korrels tydens droging of aan die einde van die rypwording. Daar is baie min stysel in hierdie variëteit, en die smaak is die beste - soet. Geblikte graan ertjies is die beste, dit word gebruik vir slaaie of as bygereg. U kan dit by die sop voeg, maar u moet nie kook nie.

Bestudeer die samestelling daarvan sorgvuldig wanneer u 'n ingemaakte produk koop. Kies die een waar daar 'n inskripsie is: "van breinvariëteite."

Skil ertjies vir diabetes is minder nuttig. Dit is baie styselagtig en kalorieë.

Peulgewas word versamel wanneer die korrels die gewenste, redelik groot grootte bereik. Meel en graan word van sulke ertjies gemaak; dit word geprik of heel verkoop. Dikwels gebruik vir inmaak.

Ontkiemde ertjies is 'n uitstekende voedingsaanvulling. Dit is 'n graan waaruit 'n groenskiet gegroei het. Dit bevat baie proteïene en vesel, baie spoorelemente. Sulke spruite word beter opgeneem.

In diabetes sal ontkiemde ertjies die immuunstelsel versterk en die risiko van aterosklerose verminder. Spruite moet slegs rou geëet word. U kan dit by dieetvriendelike slaaie voeg. Die gebruik van hierdie produk in die geval van suikersiekte moet met 'n dokter ooreengekom word.

Boontjiebehandeling

Die eenvoudigste metode van behandeling is 'n daaglikse inname van 6 ton roubone. mediumgrootte om te drink met 'n glas koel water. As bone in die maag verwerk word, skei die bone die benodigde hoeveelheid insulien af, wat noodsaaklik is vir diabete.

Vir die tweede metode, neem drie witbone en week dit oornag in 'n halwe glas water.Die volgende oggend, eet die geswelde bone, afgespoel met water, waarin dit voorheen geweek is.

Om 'n afkooksel van die blare van groenbone voor te berei, neem 30 g droë blare, gooi 375 ml nadat jy dit gemaal het. kookwater en kook 15 minute in 'n waterbad. Laat die sous afkoel en trek af. Dit word aanbeveel om 'n halwe glas drie keer per dag vir 'n halfuur te neem voordat u dit eet. Die behandeling kan tot drie maande duur.

Effektiewe afkooksel kan ook van die boontjies self berei word. Neem dit hiervoor, neem 10 groen peule, nadat jy dit van boontjies skoongemaak het, spoel en kap, gooi 600 ml kookwater.

Ons hou die voltooide mengsel 25 minute in 'n waterbad onder 'n geslote deksel. Maak die deksel oop en voeg kookwater by in verhouding tot die oorspronklike volume, laat die sous vir vyf uur brou.

Ons neem 'n afkooksel van boontjies peule 6 keer per dag, 100 ml elk. 'n halfuur voor ete.

Kry 'n Diabetespakket GRATIS

Ertjie vir suikersiekte is 'n onontbeerlike natuurlike 'dokter': 'n gereg van 100 gram ertjies met plantaardige proteïen gee die liggaam nie meer as 1 eetlepel suiker nie.

Ertkorrel bevat dieetvesel, koolhidrate, versadigde vetsure, baie skaars minerale, vitamiene A, E, H, PP, groep B, beta-karoteen.

Die kosbare eienskappe van ertjies word maksimaal gekonsentreer in 'n vars, ryk proteïengroen ertjie - 'n “vitamienpil” wat 1,5 keer beter is as ander groente in kalorieë.

Ertjies in tipe 2-diabetes mellitus word in verskillende vorme verteer:

- rou gebruik formaat
- in die vorm van meelmassa ½ teelepel
- sous: jong groen peule word met 'n mes gekap en vir 3 uur gekook. Dosisse word deur 'n dokter voorgeskryf.
- vloeibare voedingssop op beesvleis. Groen bevrore ertjies word in die winter gebruik - vars ertjies vir diabetes word dwarsdeur die jaar verbruik.
- ertjie pap (ryk aan argenien, waarvan die werking soortgelyk is aan dié van insulien)

Ertjie-toediening

Neem 25 g gekapte bene groen ertjies, vul dit met 1 liter. water en berei die sous vir 3 uur voor. Dit word verskeie kere per dag in gelyke porsies gebruik. Dit is beter om 'n dokter te raadpleeg oor die duur van die gebruik van so 'n afkooksel, maar dit is gewoonlik minstens 'n maand.

Benewens die sous, kan ertjies rou geneem word, asook in die vorm van meel vir 1 teelepel. voordat jy eet.

Ertjiesop resepte

Turkse ertjies, wat baie ander byname het, is onder een daarvan onder ons bekend - kikkererwten, waarvan die gunstige eienskappe nog nie vir baie bekend is nie. In werklikheid is dit net 'n soortgelyke voorkoms wat dit met ertjies verbind, hoewel kekerertjies effens groter is as die ertjies wat ons ken. Hierdie ertjie word in baie lande gekweek waar die klimaat vir die groei die beste geskik is - warm.

Baie pasiënte wonder of dit moontlik is om gekookte ertjiesop vir tipe 2-diabetes te eet. U kan hierdie gereg gebruik. Die belangrikste ding is om dit korrek te kook volgens die volgende aanbevelings:

die basis van die sop is slegs beesvleis, varkvleis is verbode,
die sous moet maer wees
dit is beter om groen ertjies vir sop te gebruik,
Daarbenewens kan u die gewone groente byvoeg - aartappels, wortels, uie.

Daar moet veral gekyk word na die kook van die sous. Om die gesondheid nie te benadeel nie, moet u die eerste gedeelte dreineer en die sop op die tweede sous kook. Dit sal die ete minder vetterig en swaar maak.

Groen ertjies word die beste gebruik. Indien nodig, kan u die produk vanaf die somer vries en dit in die winter gebruik.

Erdepap met tipe 2-diabetes is ook 'n uitstekende medisyne. U kan dit kook met 'n klein hoeveelheid botter en groente.

Daar moet voor die behandeling onthou word dat ertjies nie medisyne vervang wat geneem word om die konsentrasie suiker in die bloed te verminder nie. Raadpleeg 'n dokter voordat u met die behandeling begin.

Die beste geskikte vleiskombinasie met ertjies is beesvleis. U moet dus ertjiesop op vleisvleis kook. Dit is beter om ertjies vars en bevrore in die winter te neem.

Dit alles sal die kooktyd aansienlik verminder, en sulke groente bevat meer nuttige vitamiene en minerale. Hierdie gereg kan gekook word op die stoof sowel as in die stadige fornuis, in die regte modus.

Dit is beter om nie 'n soprooster te doen om die kalorie-inhoud van die gereg en cholesterol te verhoog nie. Daarbenewens verloor baie kosbare stowwe as die groente braai.

Die eerste resep vir ertjiesop is klassiek, en dit benodig die volgende bestanddele:

Laevetbeesvleis - 250 gram,
Vars (bevrore) ertjies - 0.5 kg,
Uie - 1 stuk,
Dille en pietersielie - een tros,
Aartappel - twee stukke,
Knoffel - 1 naeltjie,
Sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Om mee te begin, moet twee aartappels in blokkies gesny word en oornag in koel water geweek word. Vervolgens, beesvleis, blokkies van drie sentimeter, kook tot sag op die tweede sous (dreineer die eerste gekookte water), sout en peper na smaak.

Voeg ertjies en aartappels by, kook dit vir 15 minute, voeg die gebraaide vleis by en laat dit vir nog twee minute op lae hitte prut onder 'n deksel. Kap die setperke fyn en giet dit in die skottel na kook.

Braai: kap die ui fyn en braai dit in 'n klein hoeveelheid groente-olie, roer aanhoudend vir drie minute, voeg gekapte knoffel by en prut nog 'n minuut.

Die tweede resep vir ertjiesop bevat 'n goedgekeurde produk soos broccoli, wat 'n lae GI het. Vir twee porsies benodig u:

Gedroogde ertjies - 200 gram,
Vars of bevrore broccoli - 200 gram,
Aartappel - 1 stuk,
Uie - 1 stuk,
Gesuiwerde water - 1 liter,
Plantaardige olie - 1 eetlepel,
Gedroogde dille en basiliekruid - 1 teelepel,
Sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Spoel die ertjies onder lopende water en gooi dit in 'n pot water, kook 45 minute op lae hitte. Kap al die groente en plaas dit in 'n warm koekpan met groente-olie, kook dit vyf tot sewe minute en roer aanhoudend.

Sout en peper die groente wat u nodig het na die braai. Voeg geroosterde groente 15 minute voordat ertjies gaar is.

Besprinkel dit met droë kruie as jy die sop bedien.

Sulke ertjiesop met broccoli kan as 'n volledige maaltyd dien as dit verryk word met klappers wat van rogbrood gemaak is.

Met aanhoudende entoesiasme vir glukose in die bloed, moet pasiënte streng by die regte voeding hou. As baie geregte vermy moet word, moet en moet geregte met ertjies by die dieet van diabete ingesluit word.

Ertjiesop

As u wil kook, is dit beter om skil of ertjies te kies. Om die smaak van die voltooide gereg versadig te maak, word dit in beesvleis gekook.

As u vleis kook, moet die eerste water gedreineer word, en dan word die water weer gegiet. Sodra die sous kook, word gewas ertjies daarby gevoeg.

Boonop word aartappels, gerasperde wortels, fyngekapte uie in die sop gesit. Hulle kan afsonderlik in 'n pan gestrooi word.

Aan die einde kan jy setperke byvoeg.

Ertjies vir diabetes van enige aard word as 'n nuttige en effektiewe produk beskou. Hierdie produk het 'n lae glukemiese indeks, waarvan die indikator slegs 35 is. As ertjies ingesluit word, is dit moontlik en word aanbeveel om met 'n siekte te eet, aangesien dit bloedglukosevlakke kan verlaag, wat baie nuttig is vir diabete.

Kontra

Daar is geen spesifieke kontraindikasies vir die gebruik van ertjies nie, maar die waarskynlikheid van 'n individuele allergie of onverdraagsaamheid vir peulgewasse moet egter altyd oorweeg word. In hierdie geval moet die produk uitgesluit word van die dieet, wat nie die hele terapie op 'n beduidende manier sal beïnvloed nie as gevolg van die universaliteit van ertjies en die moontlikheid om dit met 'n ander kultuur te vervang.

Dikwels veroorsaak groen ertjies opgeblaas. Diabete met gastro-intestinale probleme moet dit dus minder gereeld eet.

In die geval van suikersiekte, is dit belangrik om die tempo van ertjieverbruik per dag te monitor en dit nie te oorskry nie.

Die ooreet van die produk veroorsaak jig en gewrigspyn as gevolg van die ophoping van uriensuur daarin.

As u al die bogenoemde voordele in ag neem, kan u nie anders as om te sê oor gevalle waarin ertjies die liggaam kan benadeel nie. Beide rou en gekookte voedsel verhoog die vorming van dermgasse baie.

Dit veroorsaak ongemak en vererger die welstand in die eerste plek van mense met spysverteringstelsel, bejaardes. Die gebruik van die plant word nie aanbeveel vir lakterende vroue nie, maar ook in die vroeë kinderjare, wanneer die funksionering van die spysverteringstelsel nog nie ten volle vasgestel is nie.

Dit is nie die moeite werd om te lief te wees vir ertjies nie, want dit kan 'n gevoel van swaarheid en opgeblasenheid veroorsaak. Dit behoort nie tot “ligte” produkte nie, dus, vir diabete met gepaardgaande inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel, is dit beter om hierdie produk te weier.

Ertjies is teenaangedui in die teenwoordigheid van sulke toestande by diabete:

jig,
nierpatologie
neiging om bloedklonte te vorm.

Aangesien tipe 2-diabetes by middeljarige en ouer pasiënte ontwikkel, moet hulle die hoeveelheid ertjies wat per dag geëet word, beheer. Die dosis wat deur die dokter aanbeveel word, moet nie oorskry word nie, aangesien hierdie soort peulgewasse lei tot die ophoping van uriensuur. Dit veroorsaak nie net jig nie, maar veroorsaak dikwels erge pyn in die gewrigte en ligamente as gevolg van die ophoping daarvan.

Ertjies is 'n gesonde en waardevolle voedselproduk. Dit verbeter die mikrosirkulasie van die bloed in die brein en stimuleer metaboliese prosesse deur die hele liggaam. Die verlaging van bloedsuiker en die beskerming van bloedvate teen cholesterol is die onmiskenbare voordeel van hierdie produk vir pasiënte. Maar natuurlik, in enige vorm, kan dit nie dwelmbehandeling teen diabetes vervang nie.

Die voordele en nadele van ertjies vir diabete

Met tipe 2-diabetes kan ertjies en skottelgoed dit die liggaam help en skade berokken. Dit hang af van hoe reageer u op die gebruik daarvan is. Die produk hou diabete by sulke voordele in:

Verlaag vinnig bloedglukose
Help om 'n skerp toename in bloedsuiker te voorkom, wat een van die gevaarlikste komplikasies is vir mense met diabetes,
Dit help om die metabolisme van vette in die liggaam te bepaal, wat baie belangrik is vir pasiënte, aangesien 'n ondoeltreffende metabolisme ernstige komplikasies uitlok,
Verlaag die vlak van slegte cholesterol in die liggaam aansienlik,
Normaliseer die werk van die spysverteringskanaal, wat help om hardlywigheid en afwykings te voorkom,
Help om gewig onder beheer te hou
Help om bloedsiektes te voorkom
Dit laat die hart werk
Verbeter die nierfunksie
Verbeter die toestand van die lewer en elimineer die probleme wat daarmee gepaard gaan.

Hoe om te gebruik

Ertjies word tradisioneel verbruik. in vier vorme:

In Rusland word vars ertjies van Julie tot Augustus verbou.

Bevrore ertjies is die hele jaar deur in byna enige winkel beskikbaar.. Dit word gekook, gebraai, gestoof of gebak. Hulle eet dit sowel as 'n onafhanklike bygereg as 'n toevoeging tot ander geregte.

Wat is die gebruik van gekookte ertjies? Dit het baie vesel en vesel. Dit is dus nuttig vir vertering. Boonop is 'n ertjie-afkooksel 'n goeie antiseptikum. Dit word gebruik as 'n volkshulpmiddel teen velsiektes. En gekookte ertjies help ook met sooibrand.

Nie net vars en droë ertjies of ertjiesous is goed nie, maar ertjiesmeel. Dit word gemaak deur droë ertjies te maal. Een eetlepel meel per dag, wat by 'n ander maaltyd gevoeg word, sal voedselverwerking verbeter en hardlywigheid verlig. Twee teelepels meel na 'n maaltyd - hierdie resep sal help om van 'n hoofpyn ontslae te raak. En met ertjiesmeel kan snye en wonde behandel word.

Met diabetes

Vars ertjies het 'n glukemiese indeks van 50 eenhede. Dit is die gemiddelde vlak van GI. In blikkieskos - ongeveer 45. Gekapte droë ertjies word egter as 'n produk met 'n lae glukemiese indeks beskou. Hy is gelyk aan 25. Daarom ertjies word toegelaat vir tipe 2-diabetes.

Noot. Die glukemiese indeks toon die snelheid waarmee die geëet produk in glukose omgeskakel word en deur die menslike liggaam opgeneem word.

Die produk het 'n ander eienskap wat nuttig is vir diabete. Wanneer ertjies voorberei word, kan dit die glukemiese indeks van produkte verminderdaarmee gekook.

Wat is nuttige ertjies in dieet met gewigsverlies

Diegene wat gewig wil verloor, moet let op hierdie dieetboontjieproduk.. Die vars kalorie-inhoud is slegs 55 kalorieë per 100 g. As jy ertjies kook, sal die kalorie-inhoud tot 60 kcal toeneem. Maar in droë ertjies is die kalorie-inhoud hoog: ongeveer 100 kalorieë per 100 g. Daarom, met oortollige gewig, is dit die moeite werd om gedroogde ertjies met omsigtigheid te behandel.

As ertjies sleg is

Beide in rou en verwerkte vorm ertjie veroorsaak verhoogde gasvorming. Daarom het hy in groot hoeveelhede kontraindikasies.

Ertjies kan allergieë veroorsaak. Diegene wat voorheen 'n neiging in allergiese reaksies in die liggaam getoon het, is dit beter om hierdie produk te omseil.

Aan wie word ertjies nie aanbeveel nie:

swanger vroue
ouer mense
mense met jig
pasiënte tydens 'n verergering van siektes in die maag en ingewande.

Ertjie verbruik

Hoeveel ertjies word aanbeveel om te eet? Dit is raadsaam om ongeveer 100-150 g van hierdie produk per dag te eet om die liggaam al die voordele van ertjies te gee.. Dit is beter om vars of bevrore ertjies te gebruik. As u so 'n dosis gereeld gebruik, kan u van gifstowwe ontslae raak, u dieet met mikro- en makro-elemente verryk, die liggaam 'n maklik verteerbare proteïen van plantaardige oorsprong gee.

Gevolgtrekking

Ertjies is 'n uitstekende bron van proteïene. Die biologiese eienskappe daarvan maak dit soortgelyk aan vleisproteïen. Maar dit word terselfdertyd baie makliker deur die liggaam opgeneem. > Die gunstige eienskappe van groen ertjies vir die liggaam is onmiskenbaar, dit bevat baie vitamiene en voedingstowwe. Boonop bevat dit min kalorieë en 'n klein glukemiese indeks. Dit alles maak ertjies 'n onmisbare produk vir mense wat hul gesondheid monitor, ook diegene wat gewig wil verloor.

Selfs as u nie verlei word deur die bruikbaarheid van ertjies nie, gebruik dit steeds in u spyskaart, is dit smaaklik as 'n onafhanklike produk, sowel as in baie vleis en geregte en slaaie.

Is dit moontlik om ertjies te eet vir diabetes?

Voeding in diabetes het nie minder 'n effek op die gesondheidstoestand as medisyne-behandeling nie. Met tipe 1-siekte kan 'n persoon 'n meer gevarieerde dieet bekostig met voldoende insulienterapie.

In die geval van 'n insulien-onafhanklike vorm van die siekte, is dit baie belangrik om 'n spyskaart van geregte met 'n lae inhoud van koolhidrate en 'n groot hoeveelheid vesel te maak. Ertjie met tipe 2-diabetes is slegs een van hierdie produkte, en het ook 'n aangename smaak en 'n hoë voedingswaarde.

Glykemiese indeks

Die glikemiese indeks van vars groen ertjies is 30 eenhede. Dit is 'n lae indikator, dus kan hierdie produk veilig gebruik word vir pasiënte met diabetes. Dit veroorsaak nie skielike veranderinge in die vlak van glukose in die bloed van die pasiënt nie, want na die eet van ertjies word dit stadig na eenvoudige koolhidrate afgebreek. Die kalorie-inhoud van vars bone is baie laag, dit bevat ongeveer 80 kcal per 100 g. Terselfdertyd het hulle 'n hoë voedingswaarde en word dit beskou as 'vleisvervangers'.

Ingemaakte ertjies bevat selfs meer suiker. Die glukemiese indeks is 48. Om 'n produk in hierdie variasie vir diabete te gebruik, is dit slegs af en toe moontlik, met die berekening van die kalorie- en koolhidraatinhoud in 'n gedeelte van die gereg. Boonop gaan die meeste voordelige eienskappe tydens bewaring verlore, waarvoor ertjies so waardeer word vir suikersiekte.

Ontkiemde ertjies

Ontkiemde ertjies het spesiale biologiese aktiwiteit.Uiterlik is dit net boontjies sonder blare waaruit klein groen lote spruit. Hierdie tipe produk word beter opgeneem en vinniger verteer. As daar 'n ertjie in hierdie variasie is, kan die risiko van gasse in die ingewande verminder word.

Saailinge is ongewens by hittebehandeling, want dit vernietig baie vitamiene en voordelige ensieme. Hulle kan by slaaie gevoeg word of in suiwer vorm tussen hoofmaaltye geëet word.

Maar is dit moontlik om ontkiemde bone vir alle diabete te eet? Voordat u hierdie tipe produk gebruik, moet u u dokter raadpleeg. Aangesien ontkiemde bone, ondanks sy voordelige eienskappe, nie 'n algemene voedselproduk vir almal is nie, kan enige voedseleksperimente met diabetes slegs onder toesig van 'n endokrinoloog uitgevoer word.

Ertjies vir diabete

Die eenvoudigste groen ertjies om voor te berei is sop en pap. Erwtensop kan in groente of vleis sous gekook word. In die eerste geval kan blomkool, broccoli, preie en sommige aartappels ekstra bestanddele wees. Dit is beter om die gereg in 'n dieetweergawe te kook, dit wil sê sonder om vooraf groente te braai (in uiterste gevalle kan u botter hiervoor gebruik).

Die optimale konsekwentheid van die gereg is kapokaartappels. Dit is raadsaam om sout en peper te beperk. Om die smaak van die gereg te verbeter, is dit beter om gekruide, droë kruie of vars dille voorkeur te gee, wat ook die effek van gasvorming verminder.

Ertjie pap is een van die lekkerste en voedsaamste graan wat toegelaat word vir gebruik in diabetes. As u dit van groen vars bone kook, sal dit 'n klein glukemiese indeks en 'n lae kalorie-inhoud hê.

As u boontjies in pap kook, hoef u nie ekstra bestanddele by te voeg nie. Die voltooide gereg kan met 'n klein hoeveelheid botter of olyfolie geur word. Dit is ongewens om die ontvangs van hierdie pap met vleisprodukte te kombineer. Hierdie kombinasie kan te moeilik wees vir die spysverteringstelsel, wat weens diabetes onder verhoogde spanning werk.

Baie pasiënte stel belang in die vraag: kan ertjies daagliks vir diabetes verteer word? 'N Duidelike antwoord op hierdie vraag bestaan nie, aangesien die liggaam van elke persoon individueel is. Daarbenewens het 'n siekte van die tweede tipe 'n diabeet weens ouderdom, as 'n reël, 'n aantal gepaardgaande kwale.

In die teenwoordigheid van sommige van hulle, kan ertjies in beperkte hoeveelhede en selde verteer word, en in sommige situasies is dit nog beter om hierdie produk te weier. Om u gesondheid nie te benadeel nie, word die vraag na die frekwensie en volume van voedsel wat verbruik word, die beste saam met die behandelende endokrinoloog beslis.

Beperkings en kontraindikasies

Dit is nie die moeite werd om te lief te wees vir ertjies nie, want dit kan 'n gevoel van swaarheid en opgeblasenheid veroorsaak. Dit behoort nie tot “ligte” produkte nie, dus, vir diabete met gepaardgaande inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel, is dit beter om hierdie produk te weier.

Ertjies is teenaangedui in die teenwoordigheid van sulke toestande by diabete:

jig, nierpatologie, neiging om bloedklonte te vorm.

Ertjiesiekte

Ertjie behoort tot die peulgewasfamilie, almal weet dit - klein, groen en sag. Dit is hy wat in die middelpunt van ons aandag staan, en dit alles te danke aan sy uitwerking op die glukosevlak na die eet.

Hierdie eienskap van ertjies kan baie interessant wees vir pasiënte met diabetes, aangesien dit nie net 'n lae glukemiese indeks van -35 het nie, maar dit ook die indikator kan verminder van produkte wat daarmee saam gebruik is.

'N Ruk gelede is die voordelige eienskappe van peulgewasse ontdek, wat uiters belangrik was vir siektes soos diabetes. En dit alles te danke aan hul lae glukemiese indeks, wat beteken dat hulle die opname van suiker deur die ingewande kan vertraag. En dit laat die reël dat die gevaarlike ontwikkeling van glukemie wat na die eet ontwikkel, vermy word.

So 'n effek ten opsigte van glukemie is moontlik vanweë die inhoud in peulgewasse en die proteïenvesel. Nietemin, as ons die hipoglisemiese effek van ertjies oorweeg, is dit selfs meer as wat verwag kon word, en in hierdie geval val die saak nie meer in die inhoud van plantvesels en proteïene nie.

Daar is onlangs baie aandag geskenk aan verbindings wat van ertjies en ander peulgewasse geïsoleer is. Dit blyk dat dit pankreas-amilase-remmers is, waarvan die teenwoordigheid die bogenoemde effek verklaar.

Boonop is peulgewasse oor die algemeen baie gesond. Hulle verlaag bloedcholesterol, kan die ontwikkeling van sekere soorte kanker, veral kolonkanker, voorkom, en dit is ook uitstekende lakseermiddels wat mense wat aan hardlywigheid ly, moet weet.

Kan ek ertjiesop met tipe 2-diabetes eet?

Die bekendste en naaste aan ons harte is ertjiesop: vir diabetes kan dit baie gereeld gekook word, daarom wil ons afsonderlik daaroor praat. Boonop moet u dit korrek doen, dit wil sê 'n bietjie anders as gewoonlik.

Natuurlik moet u in so 'n sop groente voeg - aartappels, uie, wortels (u kan dit selfs in botter braai). U moet dit in die gewone verhoudings neem - hier is geen spesiale nuanses nie.

Erwtensop vir diabetes is interessant deurdat dit nie net nuttig is nie, maar ook ryk is. Dit is 'n voedsame en tradisioneel heerlike eerste gang, wat bereid is uit beskikbare produkte en ideaal is vir 'n daaglikse tafel. Daarom is dit die moeite werd om daarop te let.

Kikkererwten - nuttige eienskappe en resepte

Maar dit is nie al wat die voordelige eienskappe van kikkererwten vorm nie. Elke ertjie bevat 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene, vesel, onversadigde vetsure, en 'n aantal spoorelemente wat waardevol is vir die menslike liggaam. Verder bevat ertjie lisien, vitamiene B1, B6, B9, PP, A, E en 'n aantal minerale.

Nuttige eienskappe van kikkererwten

Selfs die eerste dokters het gesien hoe ertjies nuttig is, veral vir mans van wie dit die kwaliteit en hoeveelheid saad verskeie kere verhoog. Dit word aanbeveel om hierdie bone vir alle lakterende vroue te gebruik om die hoeveelheid melk te verhoog. Ertjie het 'n spesiale effek op die niere, deur sand en klippe daaruit te verwyder, is dit 'n maklike diuretikum.

Kikkererwten kan ook pasiënte met diabetes help om hul siekte te beperk. Dit is moontlik as gevolg van die direkte toediening van glukose en fruktose, wat die koolhidrate uitmaak, direk in die bloedstroom, sonder dat u hulp met insulien benodig.

As gevolg van die hoë inhoud van vitamien C in die samestelling daarvan, sowel as vesel en karoteen, is ertjie-kikkererwten 'n uitstekende voedselproduk wat gebruik word om kanker te voorkom, asook om immuniteit te versterk.

In elk geval, enige soorte ertjies, veral kikkererwten, wat gereeld verbruik moet word, en dit sal u liggaam net bevoordeel. Daar is slegs uitsonderings op hierdie reël. Die gebruik van ertjie kikkererwten sal nie baat by mense wat aan jig ly nie, tydens akute inflammatoriese prosesse in die spysverteringskanaal en niere, sowel as chroniese bloedsomloop.

Die afgelope tyd verskyn kikkererwten aktief in die kookkuns regoor die wêreld, met resepte waarmee hulle al hoe meer divers word. Baie heerlike geregte word van kikkererwten gemaak. Basies word dit gestrooi met speserye en groente, en kook soms sop. As 'n opsie - slaaie met die byvoeging van kikkererwten. Hier is 'n voorbeeld van een daarvan.

Bestanddele vir ons slaai:

500 g ertjies kikkererwten, 4 stuks. groot paprika, 'n paar knoffelhuisies, 'n klein bietjie pietersielie en koriander. Vir slaaisous: 2 teelepel. koljander, 2 eetlepels olyfolie, halwe suurlemoensap en sout, peper na smaak.

Die bekendste kekerertjie-gereg is hummus. Inwoners van die Midde-Ooste skryf hierdie gereg aan een van hul gunstelinge toe. Hier is 'n voorbeeld van die voorbereiding daarvan. Vir die begin, het u dit nodig hou al die bestanddele innaamlik:

halwe kg ertjie kikkererwten, 100 g songedroogde tamaties (as hulle nie verkry kon word nie, neem dan 0,5 kg vars), 2 doele. knoffel, 'n lepel peperwortel, 'n klein peppie Spaanse peper, 150 ml olyfolie, 1 ui en wortel, 4 stingels seldery, geur na smaak.

Ertjies word deurgemaak en dan gekook saam met die uie, wortels en seldery vir 2 uur in 'n liter water. Voeg lourierblaar en swartpeper by die aromawater. 'N Paar minute voor die kooktyd word fyn gekapte tamaties, peperment en al die oorblywende bestanddele behalwe olyfolie in die pan gegooi.

Dit word bygevoeg na kook, wanneer al die water gedreineer is, en die massa tot 'n puree-toestand gemaal word. Die gereg is gereed. Gebruik dit, smeer dit op gebraaide eiervrugskywe, of net op brood. En onthou dat kekerertjiesgeregte nie net lekker is nie, maar ook baie gesond.

'N Bietjie meer oor ertjies

Niemand onthou die dae toe droë ertjies die voedingsbasis vir baie gesinne was nie weens die eenvoudige rede vir 'n gebrek aan vleis. Maar die ongelooflike tye toe daar min tekort aan groen ertjies was, het lank gelede geëindig. Ertjies is beskikbaar, nou in gevriesde vorm, en die liefde van mense word nie verarm nie. Ons voeg helder, vrolike ertjies by slaaie, groentesop, bredies of gebruik dit as 'n bygereg vir vleisgeregte.

Nuwe 'helde' het verskyn - byvoorbeeld kikkererwten. Droë ertjies, waaruit graan en heerlike soppe met hamribbetjies gekook word, is 'n bietjie minder suksesvol. Maar ons weet ook van hom dat hy nuttig is en eenvoudig in die dieet moet teenwoordig wees.

Die suikerinhoud daarin is dus minder, en proteïne en stysel meer as in groen ertjies. Ertjies is 'n buitengewoon interessante produk van enige variëteit en soort. Daarom stel ek voor om dit behoorlik te hanteer.

Wat is 'n ertjie

Ertjie is 'n jaarlikse kruidplant wat tot die peulgewasfamilie behoort. Die vrugte daarvan is peule met sade van 'n sferiese vorm - ertjies. Baie kenners beskou groen ertjies as 'n groente en nie boontjies nie. Afhangend van die struktuur van die boonvlaktes, word skil- en afskil-variëteite onderskei.

Daar is medium- of, met ander woorde, 'semi-suiker'-variëteite van ertjies, waarvan die blare in die onryp toestand sag en eetbaar is en ryp word wanneer dit ryp word.

Van droë ertjies word graan geproduseer: heel geskilde geskilde en gekapte gepoleerde geel of groen. Ertjieskyf word nie vir kook gebruik nie, maar die meel van hierdie produk vind sy plek in baie lekker en ongewone geregte uit verskillende lande.

Nuttige en voorkomende eienskappe

Erwtegras is 'n maklik verteerbare produk. Dit normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam, het 'n versterkende effek op die wande van bloedvate, verminder die risiko van kanker, hartaanval, hipertensie en stop die veroudering van die vel en die hele liggaam. Benewens die koolhidrate in die samestelling daarvan, is ertjies ook 'n wonderlike verskaffer van energie.

Kalorie-ertjies: 100 gram droë geskilde ertjies bevat 149 kcal, kalorie gekookte ertjies is byna die helfte. 100 g produk bevat 8 g proteïen, 20 g koolhidrate, 8 g vesel

Ertjies word gewaardeer vir die inhoud van plantaardige proteïene, wat soortgelyk is aan vleisproteïne. Dit bevat 'n aantal essensiële aminosure. Ertjies het 'n hoë konsentrasie askorbiensuur. Dit bevat verskillende soorte suiker, PP-vitamiene, B-vitamiene, asook stysel, karoteen, vesel. Boonop is ertjies ryk aan makro- en mikroelemente. Gedroogde ertjies is 'n uitstekende bron van molibdeen. Dit het genoeg kalium, kalsium, magnesium, fosfor, mangaan en yster.

Genesende eienskappe

Wat die veselinhoud betref, neem peulgewasse toonaangewende posisies in voedselprodukte. Soos ander peulgewasse, is ertjies ryk aan oplosbare vesel. Oplosbare vesels vorm gelagtige stowwe in die spysverteringstelsel, wat gal en dit van die liggaam verwyder. Een porsie (200 gram) gekookte ertjies voorsien 65,1% van die daaglikse veselbehoefte. Die onoplosbare vesels is noodsaaklik vir die voorkoming van hardlywigheid en spysvertering van die spysvertering.

Ertjies teen diabetes

Vesel in ertjies beveg doeltreffend diabetes, wat voorkom dat die bloedsuiker vinnig verhoog word nadat hulle geëet het. Navorsers het twee groepe mense met tipe 2-diabetes vergelyk wat verskillende hoeveelhede voedsel met baie vesel geëet het.

In die groep wat meer vesel ontvang het, het navorsers opgemerk laer vlakke van sowel bloedsuiker as insulien ('n hormoon wat die bloedsuiker help verlaag). En hulle het ook die vlak van "slegte" cholesterol met byna 7% verlaag, die vlak van trigliseriede - met 10,2%.

Ertjies om hartgesondheid te handhaaf

Dit bevat prakties nie vette nie, maar dit bevat vesels wat die cholesterol in die bloed verlaag. Die studie, wat die dieet en die gepaardgaande risiko van dood weens koronêre hartsiektes ondersoek het, het meer as 16 duisend middeljarige mans in die VSA, Finland, Nederland, Italië, die voormalige Joego-Slawië, Griekeland en Japan betrek vir 25 jaar.

Kalium in ertjies verminder die groei en ontwikkeling van aterosklerotiese gedenkplate in bloedvate, en is ook nodig om hoë bloeddruk te verlaag. 'N Gedeelte gekookte ertjies bevat 20,3% van die liggaam se daaglikse behoefte aan kalium.

Ertjies bevat piridoksien (vitamien B6), wat betrokke is by die afbreek en produksie van aminosure. 'N Tekort aan hierdie vitamien kan lei tot dermatitis en aanvalle.

Ertjies as 'n middel teen kanker

Die mees omstrede kwessie. Gevolgtrekkings benodig addisionele navorsing. Daar word geglo dat magnesium, sink en selenium, wat ryk aan ertjies is, aktief gekant is teen kankerselle. Daarbenewens bevat die produk fito-oestrogenen, wat die risiko van sekere siektes verminder, insluitend manlike prostaatkanker en borskanker by die skoner geslag.

Die samestelling en eienskappe van ertjies

Hierdie produk het 'n hoë voedingswaarde. Die kalorie-inhoud is ongeveer 300 kcal. Terselfdertyd is daar groen vitamiene in verskillende vitamiene - H, A, K, PP, E, B. Dit bevat ook spoorelemente soos natrium, magnesium, jodium, yster, swael, sink, chloor, boor, kalium, selenium en fluoor, en meer seldsame stowwe - nikkel, molibdeen, titaan, vanadium en so aan.

Ook in die samestelling van peulgewasse is daar die volgende elemente:

stysel,
polisakkariede
plantaardige proteïene
meer-onversadigde vetsure,
dieetvesel.

Die glukemiese indeks van ertjies, indien vars, is vyftig per 100 g produk.En die droë ertjie het 'n baie lae GI van 25 en 30 vir kikkererwten. Die ertjiespuree wat op water gekook word, het die volgende GI van –25, en die ingelegde ertjies het 45.

Dit is opmerklik dat hierdie tipe boontjie een positiewe eienskap het. Ongeag die verskeidenheid ertjies en die bereidingsmetode daarvan, dit verlaag die GI van produkte wat daarmee saam verbruik word.

Akkerbome word feitlik nie in ag geneem nie. Die feit is dat in 7 eetlepels van die produk slegs 1 XE bevat.

Die insulienindeks van ertjies is ook laag, dit is amper dieselfde as die glukemiese indeks van ertjie pap.

Hoe kook ek ertjies vir diabetes?

Ernstige pap word meestal vir diabetes gebruik. Uiteindelik verminder ertjies bloedsuiker. Daarom moet sulke geregte minstens een keer per week geëet word. Ertjies pap is ideaal as 'n aandete vir 'n diabeet.

Pap moet ook verteer word, omdat dit baie nuttige minerale en spoorelemente bevat. Om dit voor te berei, moet u die boontjies eers vir 8 uur week.

Dan moet die vloeistof gedreineer word en die ertjies met skoon, soutwater gevul word en op die stoof gesit word. Boontjies moet gekook word totdat dit sag word.

Vervolgens word die gekookte pap geroer en afgekoel. Benewens kapokaartappels, kan u stoom of gestoofde groente bedien. En sodat die gereg lekker smaak, moet u natuurlike speserye, groente of botter gebruik.

Kikkererwepap word amper op dieselfde manier as gewone gekook. Maar vir die aroma kan gekookte ertjies aangevul word met speserye soos knoffel, sesam, suurlemoen.

Resepte vir diabete bevat dikwels die maak van sop. Gebruik gevriesde, vars of droë vrugte.

Dit is beter om die sop in water te kook, maar dit is moontlik om dit in 'n beesvleis-vet sous te kook. In hierdie geval, na kook, is dit raadsaam om die eerste gebruikte sous te dreineer en dan weer die vleis te giet en vars sous te kook.

Benewens beesvleis, is die volgende bestanddele by die sop ingesluit:

Ertjies word in die sous geplaas, en as dit gaar word, word groente soos aartappels, wortels, uie en kruie daarby gevoeg. Maar eers word hulle skoongemaak, gekap en in botter gebraai, wat die gereg nie net gesond, maar ook hartlik sal maak.

Resepte vir diabete kan ook gereeld kook tot geurige kapokop sop uit gekookte boontjies. U hoef nie vleis te gebruik nie, wat hierdie gereg 'n uitstekende oplossing vir vegetariërs maak.

Sop kan enige groente insluit. Die belangrikste ding is dat hulle bymekaar pas. Byvoorbeeld, broccoli, preie, soet voor, aartappels, wortels, courgette.

Maar nie net pap en ertjiesop vir 'n diabeet sal nuttig wees nie. Hierdie verskeidenheid peulgewasse kan ook nie net op water gekook word nie, maar ook gestoom word, of selfs in 'n oond met olyfolie, gemmer en sojasous gebak word.

Soos ons sien oor die vraag of ertjies vir diabetes gebruik kan word, gee die meeste dokters en voedingkundiges 'n bevestigende antwoord. Maar slegs as daar geen kontraindikasies is wat hierbo beskryf is nie.

Die voordele van ertjies en pap vir 'n diabeet word deur 'n kundige in die video in hierdie artikel beskryf.